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LOS NUTRIENTES
• LAS PROTEINAS
4,39 Kcal/g
Aminoácidos esenciales y no esenciales
• Valina Alanina
• Leucina Prolina
• Treonina Glicina
• Lisina Serina
• Triptófano Cisteina
• Histidina Asparagina
• Fenilalanina Glutamina
• Isoleucina Tirosina
• Arginina Acido Aspártico
• Metionina Acido Glutámico
Ureotélicos
Uricotélicos
Amoniotélicos
PROTEINA EN RUMIANTES CNCPS
FRACCION DEGRADACION
A Inmediata degradación
B1 Rápida degradación (200-300%/H)
B2 Lenta degradación (5-15%/H)
B3 No degradable (0,5-1,5%/H)
C Ligada a la lignina
CARBOHIDRATOS (4,16 Kcal/g)
1. Según átomos de Carbono:
• Triosa, tetrosa, pentosa, hexosa, heptosa
2. Según el número de cadenas
• Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos (fructanos), polisacáridos.
Fraccionamiento de carbohidratos según CNCPS
• FRACCION A: Rápidamente degradable (azúcares)
• FRACCION B1: Media V de degradación (almidón y
pectinas) 90 a 100% degradación
• FRACCION B2: Baja V de degradación (Chos de PC) 50
a 75%
• FRACCION C: Ligada a la fibra (lignina)
LOS LÍPIDOS (9,45 Kcal/g)
Acido linoléico conjugado (ALC)
DEFICIENCIAS DE ÁCIDOS GRASOS
VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
• A (Retinol)
• D (D2: Ergocalciferol, D3: Colecalciferol)
• E (alfa tocoferol)
• K (K1: filoquinina, K2: menaquinona, K3: menadiona)
S
HIDROSOLUBLES
COMPLEJO B
• Tiamina (B1)
Enzimas del ciclo de Krebs
• Riboflavina (B2)
En coenzimas FAD y FMN
• Niacina (ácido nicotínico B3)
En NAD y NADP
• Acido pantotenico (B5)
En la coenzima A
• Piridoxina (B6)
Coenzima en el metabolismo de proteínas, N, lípidos, azufre y el hierro
• Biotina (B8)
Metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos
• Cianocobalamina (B12)
Síntesis de coenzimas, unida a folacina, metabolismo de propionato.
• Folacina (ácido fólico)
Síntesis de a.a, formación de sangre y glóbulos blancos.
• Colina
Metabolismo de lípidos, lipotrópica. Acetil colina
• Acido ascórbico (Vit C)
Enzimas de oxido reducción, metabolismo del hierro. Se forma de glucosa.
EL AGUA
• 40% intracelular
• 6% extracelular
• 54% sistema digestivo y urinario
NUTRIENTE (1 g)
O2 necesario para oxidación (L)
Agua metabólica producida (L)
Carbohidratos
0,83
0,56
Lípidos
2,02
1,07
Proteínas
0,97
0,40
CONSUMO APROXIMADO POR ESPECIE
TIPO DE ANIMAL
LITROS DÍA Bovinos carne
22 a 66 Vacas tipo leche
38 a 110 Ovejas y cabras
4 a 15
Caballos
30 a 45 Cerdos
11 a 19 Pollos
0,2 a 0,4 Pavos
0,4 a 0,6