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Consumo de Omega-3 en forma de crema nutritiva y su potencial efecto en el

desarrollo psicomotor, cognitivo y estado nutricional en niños de la Municipalidad Distrital de Nuevo Chimbote en el año

2016.

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUEVO CHIMBOTE

Expositor: Dr. Valentín Fernández Bazán

XIII Congreso Peruano de Nutrición

Motivación del estudio

Aceptabilidad

Antecedentes

Objetivos

Métodos

Resultados

Discusión

Conclusiones

ContenidoMUNICIPALIDAD DISTRITAL DE

NUEVO CHIMBOTE

Valentín Fernández Bazán

Pan de anchoveta

Indicadores de hiperactividad en niños y niñas de instituciones educativas

Experiencia personal

Motivación del estudio


.


Aceptabilidad del producto

OMEGA 3.mp4

Desarrollo Psicomotor y Cognitivo de los Niños

«EL desarrollo psicomotor es la maduración física y mental que le permiten al niño realizar las funciones de movimiento, coordinación, interacción con su entorno, procesamiento de información y comunicación que le ayudarán a desenvolverse plenamente durante sus actividades cotidianas».

«El desarrollo cognitivo del niño está también vinculado al psicomotor, pero se enfoca más en tareas intelectuales: atención, memoria y razonamiento especialmente».

AntecedentesMUNICIPALIDAD DISTRITAL DE NUEVO CHIMBOTE


Antecedentes

Fuerte evidencia previa sobre los beneficios del Omega 3 en el desarrollo cognitivo de los niños.

Especialmente favorable en niños pequeños (primeras etapas del desarrollo).

Especialmente favorable en niños con pobre habilidad de lecto-escritura y mal nutridos.

Relación entre el Omega 3 y el Desarrollo Psicomotor y Cognitivo de los Niños

Antecedentes

Evidencia en estudios animales muestra bondades del Omega en el control de la obesidad.

Un estudio previo en niños mostró los potenciales beneficios del Omega-3 para prevenir la obesidad.

En general, la evidencia previa apunta especialmente hacia una asociación favorable entre el Omega y el control del peso.

Relación entre el Omega 3 y el Estado Nutricional de los Niños


Objetivos

Objetivo General

Realizar un estudio piloto sobre el consumo de Omega-3 en forma de crema nutritiva sabor a chocolate y su potencial efecto en el desarrollo psicomotor, cognitivo y estado nutricional en niños de la Municipalidad Distrital de Nuevo Chimbote en el año 2016


Objetivos

Objetivos Específicos

Evaluar el impacto en el estado nutricional, desarrollo psicomotor y cognitivo de los niños que participaron en una intervención basada en el consumo regular de Omega-3 en forma de crema nutritiva sabor a chocolate

Evaluar la ejecución de dicha intervención en términos de la presentación del producto, la degustación, la sensibilización, el suministro y el monitoreo.


Métodos

La fase cuantitativa se centró en el estudio del potencial efecto positivo del Omega-3 en el desarrollo psicomotor, cognitivo y estado nutricional de los niños.

Diseño

El estudio contó con dos fases, una de corte cuantitativo y otra de corte cualitativo.


Métodos

Diseño

La fase cualitativa del estudio se centró en la recolección de información relevante sobre 5 indicadores del proyecto: presentación del producto, sensibilización, degustación, suministro y monitoreo.


Métodos

Fase Cuantitativa: Diseño Cuasi-Experimental


Métodos

Fase Cuantitativa: Diseño Pre-Experimental


Métodos

Instrumentos

Para la fase cualitativa se recurrió a las entrevistas a los padres/cuidadores de los niños y un grupo focal con el equipo del proyecto.

Para la fase cuantitativa:

• Desarrollo Psicomotor: TEPSI

• Desarrollo Cognitivo: Test Factor G de Cattell

• Estado Nutricional: Peso, Talla e Índice de Masa Corporal

• Co-variables: encuestas estandarizadas


Métodos

Participantes

Niños registrados en el Programa del Vaso de Leche (PROVAL, n=103) de la Municipalidad Distrital de Nuevo Chimbote, ambos sexos entre 2-5 años.


Métodos

Participantes

Niños matriculados en una Institución Educativa Nacional de la misma localidad (ESCOLARES, n=179), ambos sexos entre 3-10 años.

Todos provenientes de hogares en condiciones de pobreza o pobreza extrema.


Métodos

Ética

Todos los padres fueron informados sobre las ventajas y desventajas potenciales de participar del proyecto y, de ser el caso, firmaron su consentimiento informado

El estado nutricional de los niños (peso y talla) fue evaluado en forma permanente, para evitar el sobrepeso/obesidad

A los padres de los niños del grupo control (PROVAL) se les ofreció los mismos beneficios recibidos por los niños del grupo experimental


Valentín Fernández Bazán

Resultados

En el grupo PROVAL (diseño cuasi-experimental) se pudo confirmar una asociación positiva entre el consumo del Omega-3 y el desarrollo psicomotor de los niños (n=103).

20

40

60

80

Desarr

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Psic

om

oto

r

SIN Omega 3 CON Omega 3

Desarrollo psicomotor de los niños que consumierony no consumieron el Omega-3

Pre-Test Post-Test


Resultados

Dado que este incremento positivo pudo deberse también a otros factores, se realizo el ajuste mediante un modelo regresión multivariado.

Esto ayudó a controlar el efecto confusor de la educación, el tiempo, la edad del niño, el sexo del niño, la edad del cuidador, el nivel educativo del cuidador, el ingreso familiar, la inseguridad alimentaria, la diversidad dietética y de la línea de base.

Incluso tras controlar dicho efecto, la asociación entre el consumo de Omega-3 y el incremento del desarrollo psicomotor siguió siendo positiva y significativa entre aquellos que consumieron el Omega-3 versus aquellos niños que no lo consumieron (p<0.05).

FASE CUANTITATIVA: GRUPO PROVAL


Resultados

Dicha mejora en el desarrollo psicomotor (+3.5) se concentra específicamente en el lenguaje y la coordinación del niño (la motricidad no mejoró).

Los niños que consumieron Omega-3 fueron en promedio 1.6 centímetros más altos que aquellos que no lo consumieron (n=52), una asociación atribuible incluso tras ajustar el efecto de los confusores (p=0.07).

Esto se combina positivamente con el hecho de que el consumo de Omega-3 no estuvo asociado al incremento de peso en los niños (p=0.68).

FASE CUANTITATIVA: GRUPO PROVAL


Resultados

En ESCOLARES pudimos constatar un incremento de hasta 2.5 puntos en el coeficiente intelectual de los niños participantes (p<0.01).

Sin embargo, al no tener un grupo de comparación, no es posible determinar si este aumento se debe al consumo del Omega-3 o a otros factores relevantes.

Adicionalmente, este grupo tuvo una ganancia en su peso (+1.1 kg) y talla (+2.5 cm.), lo mismo que en su desarrollo psicomotor (+4.3).

De igual forma, estos aumentos no pueden ser atribuidos exclusiva o necesariamente al Omega-3.

FASE CUANTITATIVA: GRUPO ESCOLARES


Resultados

La sensibilización de los padres/cuidadores fue positiva y al cabo del estudio concluyeron que el producto con Omega-3 es bueno para sus hijos.

El equipo del proyecto señaló que la sensibilización fue más difícil para el grupo PROVAL: se requiere acompañamiento más cercano, información permanente y contar con apoyos audio-visuales.

Las degustaciones pueden organizarse mejor, para que se garantice que todos los padres/cuidadores participen de la experiencia.

El suministro del producto fue en general estable, pero cuando falló se debió más a la falta de dinero de los padres/cuidadores para pagar el pasaje que era necesario para recoger el producto.

FASE CUALITATIVA


Resultados

En algunos casos el mismo equipo tuvo que llevarlo a domicilio, por lo que el diseño de una ruta previa (desde el inicio del proyecto) y la disponibilidad de una unidad móvil pueden ayudar a disminuir costos de distribución y mejorar la logística.

Algo similar es necesario para el monitoreo, toda vez que las fichas de registro del consumo son recolectadas casa por casa.

No obstante las dificultades, todo el equipo concluyó que el proyecto fue una gran experiencia, muy valiosa en el sentido que se pudo ayudar a quienes más lo necesitan.

FASE CUALITATIVA


Discusión

La principal limitación del estudio radica en la validez interna parcial de su diseño.

Este fue cuasi-experimental y, a pesar de los ajustes estadísticos, las conclusiones que brinda son sólo de asociación (no de causalidad).

Sin embargo, este estudio tuvo la fortaleza de desarrollarse en condiciones menos contraladas, es decir, de la vida real.

Eso facilita una generalización más realista de sus resultados, especialmente hacia intervenciones futuras, similares o de mayor envergadura.


Conclusiones

El consumo regular de Omega 3 en forma de crema nutritiva sabor a chocolate está asociado positivamente con en el desarrollo psicomotor de niños de escasos recursos económicos entre 2 y 5 años, en cuanto a su coordinación psicomotora y especialmente al desarrollo de su lenguaje.

Asimismo, está positivamente asociado a una mayor ganancia de talla y no se encuentra asociado a una ganancia excesiva de peso (si se la consume con prudencia), lo que representa una potencial ventaja para intervenciones dirigidas a esta población objetivo.


Conclusiones

En este piloto no se pudo confirmar si el consumo de la “Crema de Chocolate con Omega 3” está asociado a un mejor desarrollo cognitivo de los niños, y un estudio más largo con un diseño con grupo control sería necesario para obtener conclusiones sobre esta variable.

Como proyecto de ayuda social, el estudio dejó varias lecciones para el futuro, en especial para optimizar la logística de distribución y el monitoreo.

Asimismo, ha quedado patente que los padres/cuidadores llegan a tener altos niveles de compromiso y una gran satisfacción por participar en este tipo de programas, pues están convencidos que logran ayudar a sus hijos de una manera rápida y significativa.


Innovación en productos con OMEGA-3


VID-20170526-WA0012.mp4

GRACIAS!!!

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