¿Cuántas veces, como empresarios o gerentes, co-metemos el error de no hacer planeación estratégica periódicamente?, aseguramos que un establecimien-to ya posicionado va a mantener un rendimiento es-table que genere utilidad y descuidamos la visión de la empresa, la calidad en servicio, pero ante todo, la conservación de clientes.

Es muy común ver este tipo de situaciones en empre-sas que llevan muchos años en operación, empresas que empezaron con poco y paulatinamente fueron creciendo operando de forma empírica, desatendien-do la importancia de contar con procesos, hacer es-trategias y mantener un control de calidad.

Para toda empresa, ya sea mediana o grande, es im-prescindible contar con un diseño y estructura organi-zacional sólido, pues la creciente oferta exige nuevas prácticas administrativas que permitan estar a la van-guardia en un mercado competitivo.En este mismo contexto hablaremos del bar ”Bora Bora Guanajuato” y de su nueva administración a cargo de Juan Razo, quien menciona que uno de los objetivos del establecimiento es generar experiencias positivas al cliente y para lograrlo se necesita una re-gulación de calidad en producto, servicio e higiene.

Juan, es un empresario joven, quien trabaja por tem-poradas en la industria minera, misma donde com-prendió la importancia de mantener un estricto sen-tido de orden. “Cuando trabajas como supervisor en una mina tienes a cargo muchas personas, un error mínimo puede convertirse en grandes mermas para tu equipo de trabajo y para la empresa. En un bar no hay diferencia, si tú cometes un error, los clientes se llevarán una experiencia desagradable, perdiendo ,a la larga, más de un cliente”.

Visión estratégica, una herramienta para

mejora continua

BO

RA

BO

RA

En está nueva filosofía de trabajo que adopta bar Bora Bora destacamos al-gunos cambios, desde la ambientación hasta creación de procesos y control de calidad, mismos que se reflejan en el servicio y producto. “Para poder mejorar es necesario un cambio. Para optimizar el rendimiento en el bar y ele-var la eficiencia de mis colaboradores tuvimos que reestructurar la circulación, crear procesos, implementar un sistema de inventarios, contratar talento nuevo, cambiar desechables a cristalería, etc. Pero, el reto más importante era hacer todo esto que acabo de explicar sin cambiar la esencia de Bora pues los clientes nos prefieren por la experiencia que se vive dentro del bar”.Sin duda esto es uno de los mayores re-tos que adoptas cuando ejerces como

agente de cambio y mejora en una empresa ya con tradición, cuidar el concepto. Para ello se debe hacer un análisis previo de la imagen corporativa y del valor que ésta representa en un mercado competitivo, así podremos crear estrate-gias que ayu-den a mejorar la cadena de valor, formando ventaja compe-titiva, ya sea por costos o diferen-ciación.

Arquitectura & Diseño

•ARQUITECTURA•DISEÑO INTERIOR•ANÁLISIS DE IMAGEN•RESTAURACIÓN DE INMUEBLES•OPTIMIZACIÓN DE ESPACIOS

Correo: especialízate.ctd@gmail.com Tel: (044)442•592•7987