VERDEOSVERDEOS INVERNALESINVERNALES

UTILIZACION EN RECRIA Y

ENGORDE DE BOVINOS

Andrés M. Kloster

EEA Marcos Juárez

Andrés M. Kloster

EEA Marcos Juárez

1. ESPECIES, CULTIVARES e IMPLANTACION

2. INSERCION EN LA CADENA FORRAJERAq Encadenamientos de verdeos

q Modulación de la curva de entrega de forraje

3. MANEJO DEL PASTOREOq Problemática del pastoreo inicial

q Sistema de pastoreoq Presión de pastoreo y productividadq Recomendaciones prácticas

T E M A R I OT E M A R I O

Elementos para planificar la Elementos para planificar la superficie de verdeossuperficie de verdeos

üDisponibilidad, producción y calidad de los restantes componentes de la cadena forrajera

üRendimiento esperable y distribución de la producción de las especies y cultivares de verdeos

üNúmero, categoría y peso de los animales de las distintas tropas

üGanancias de peso esperadas

üÉpoca de terminación de los animales

üDisponibilidad de reservas forrajeras, granos u otros suplementos

DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL MENSUAL EN TRES

AMBIENTES AGROECOLOGICOS E INSERCIÓN DEL VERDEO

0

5

10

15

20

25

mar abr may jun jul ago set oct nov dic ene feb

% mensualde MS

Cen. Cba.

NO Bs.As.

SE Cba.

CURVA DE PRODUCCION DE PASTURAS BASE ALFALFA E INSERCION DEL VERDEO

Utilización permanente

Utilización complementaria

ImplantaciImplantacióón del cultivon del cultivo

ü Elección del loteüElección de especies y cultivaresü Época y densidad de siembraü Técnica de siembra

ü Control de malezas y plagasü Fertilización

CULTIVARES DE AVENACULTIVARES DE AVENACRECIMIENTO INICIAL

RAPIDO

TAMBERA FA

BOYERA FA

DON VICTOR INTA

MAXIMA INTA

INIA TUCANA

INIA POLARIS

GIGANTE TRANQUEÑA

ROCIO INTA

CRECIMIENTO INICIALMODERADO

CRISTAL INTA

AURORA INTA

PILAR INTA

MILLAUQUEN INTA

GRACIELA INTA

VIOLETA INTA

BONAERENSE INTA CALEN

BONAERENSE PAYE

BONAERENSE INTA MAJA

SUREGRAIN

SOBERANA

5413Suregrain6117Cristal INTA

4452Avena strigosa

4740Gigante Tranqueña5460Tambera FA

4987Pionera FA5662Aurora INTA

4991Máxima INTA5684B. INTA Maja

4869Rocío INTA5593Soberana

5178INIA Polaris5856B. INTA Calen

5277Boyera FA5962Millauquén INTA

5323Bonaerense Payé6002Graciela INTA

5191INIA Tucana5954Violeta INTA

4830Don Mario U 165546Milagros INTA

5142B. INTA Canaí5831Pilar INTA

RendimientoCULTIVARRendimientoCULTIVAR

Rendimiento de MS de avena bajo corteRendimiento de MS de avena bajo corte(SE de C(SE de Cóórdoba 2002rdoba 2002--04)04)

Fuente: Amigone, Kloster y Bertram, 2005Fuente: Amigone, Kloster y Bertram, 2005

CULTIVARES DE RAIGRAS ANUALCULTIVARES DE RAIGRAS ANUAL

q INIA CETUS

q JUMBO

q MAGNUM

q MAX

q POLLANUM II

q PROGROW

q RIBEYE

q RIO

q TETRAGOLD

q TITAN

q WINTER STAR

q ZORRO

q ABUNDANT

q BARSPECTRA

q BARTURBO

q BARWOLTRA

q BILL

q BISONTE

q CONCORD

q DOMINÓ

q ECLIPSE

q FEAST II

q FLORIDA

q GRANDESA

q GRASSLANDS TAMA

Rendimiento de MS de Rendimiento de MS de raigrraigráássanual en distintos cortesanual en distintos cortes

Primer corte Segundo corte Tercer corte Cuarto corte0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Kg MS/ha

Tetraploides Diploides

Fuente: Amigone, Kloster, Navarro y Bertram, 2005Fuente: Amigone, Kloster, Navarro y Bertram, 2005

Efecto de la fertilización con N sobre la productividad de MS de avena con

dos técnicas de siembra

0

0,51

1,52

2,5

33,5

44,5

5

0 N 50 N 75 N 100 N

Niveles de N (kg/ha)

Tn

MS

/ha

Fuente: Amigone y otros (2001)Fuente: Amigone y otros (2001)

Siembra Directa Convencional

MillauquénCristal

PilarB. Payé

SuregrainBoyera

B. EpecuénDon VictorTambera

TucanaMáxima

0 1 2 3 4 5Tn MS/ha

Corte 3 Corte 2 Corte 1

AVENA. Rendimiento de forraje en los AVENA. Rendimiento de forraje en los distintos cortesdistintos cortes

Fuente: EEA INTA Marcos Juárez

Corte ICorte I

Corte IICorte II

Corte IIICorte III

ü Elección de especies y cultivares

ü Época de siembra

ü Fertilización nitrogenada

ü Manejo del pastoreo

Fuente: EEA Marcos Juárez (1991)

Canals Laboulaye Canals Laboulaye Canals Laboulaye

AVENA CENTENO TRITICALE

0

1

2

3

4

5

6Tn MS/ha

PASTOREO I

PASTOREO IIPASTOREO III

Oferta forrajera relativa en cada aprovechamiento Oferta forrajera relativa en cada aprovechamiento con dos manejos diferentes del pastoreo inicialcon dos manejos diferentes del pastoreo inicial

CLAVES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DE UTILIZACION

DE LOS VERDEOS

Ø MANEJO DE LA CARGA

Ø SISTEMA DE PASTOREO

Ø SUPLEMENTACION

Ø MANEJO DE LA CARGA

Ø SISTEMA DE PASTOREO

Ø SUPLEMENTACION

EFECTO DE LA CARGADisponibilidad inicial y remanente de MS Disponibilidad inicial y remanente de MS

para dos niveles de cargapara dos niveles de carga

1350 kg/ha 1750 kg/ha 1350 kg/ha 1750 kg/haPRIMER PASTOREO SEGUNDO PASTOREO

0

750

1500

2250

3000

DISPONIBILIDAD REMANENTE

Kg MS ha -1

EvoluciEvolucióón del AMD con dos niveles de carga n del AMD con dos niveles de carga en dos peren dos perííodos de pastoreo de avenaodos de pastoreo de avena

0-28 d 28-56 d 57-84 d 84-112 d PROMEDIO0

200

400

600

800

1000

AMD (g/día)

1750 kg/ha 1350 kg/ha

Efecto de la carga sobre la Efecto de la carga sobre la productividad individual y por hectproductividad individual y por hectáárea rea

en un verdeo de avenaen un verdeo de avena

PRODUCTIVIDAD AUMENTO DIARIO (g/día)

PRODUCTIVIDAD (kg/ha)

CARGA 1350 kg/ha 1750 kg/ha 1350 kg/ha 1750 kg/ha

1º Pastoreo

2º Pastoreo

Media / Total

833

625

729

713

406

559

280

210

490

320

182

502

Fuente: Kloster y Amigone, 1999.

RELACION ENTRE CARGA, GANANCIA INDIVIDUAL Y PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA

RELACION ENTRE CARGA, GANANCIA INDIVIDUAL Y PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA

PRODUCCION POR CABEZA

PRODUCCION POR CABEZA

PRODUCCION POR HECTAREA

PRODUCCION POR HECTAREA

ASIGNACION DE FORRAJEASIGNACION DE FORRAJE

CARGA ANIMALCARGA ANIMAL

Alta Media Baja Muy baja

Baja Media Alta Muy alta

Media

Alta

Baja

Negativa

Pro

du

cividad

Pro

du

cividad

VERDEOS DE INVIERNOVERDEOS DE INVIERNO

EFECTO DEL SISTEMA DEPASTOREO SOBRE LA

PRODUCTIVIDAD DE CARNE

(*) centeno (**) asociación avena, cebada y centeno

200 (+11 %)177

290243

681730

ROTATIVO **CONTINUO **

287 (+ 9 %)263

459375

614685

ROTATIVO *CONTINUO *

Productividad(kg/ha)

Receptividad(días/anim./ha)

A.M.D.(g/día)

SISTEMA DE PASTOREO

Comparación entre pastoreo continuo y Comparación entre pastoreo continuo y rotativo en verdeos de inviernorotativo en verdeos de invierno

Fuente: Hernández, 1971Fuente: Hernández, 1971

0,11508472Productividad 0-112 d (kg/ha)

0,33756702AMD 0-112 d (g/día)

0,041205603Acum. Neta 57-112 d (kg MS/ha)

0,031483729Remanente 57-112 d (kg MS/ha)

0,0932092251Disponibilidad 57-112 d (kg MS/ha)

0,2420031648Remanente 0-56 d (kg MS/ha)

0,7433333233Disponibilidad 0-56 d (kg MS/ha)

p <SP-2dSP-7dI n d i c a d o r

ComparaciComparacióón de dos sistemas de n de dos sistemas de pastoreo rotativo en avenapastoreo rotativo en avena

Fuente: Kloster, Latimori y Amigone, 1996Fuente: Kloster, Latimori y Amigone, 1996

PROBLEMÁTICA DEL PASTOREO INICIAL

Características del forraje

q Alto volumen de forraje

q Bajo contenido de MS

q Dificultad de cosecha

q Alto contenido de proteína

q Desbalance entre proteína y carbohidratos de rápida disponibilidad en rumen

0-14 15-28 29-42 43-56 57-70 71-84SUBPERIODOS DE PASTOREO (días)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

g MS/kg p.v./día

Asignación T1

Asignación T2

Consumo T1

Consumo T2

RelaciRelacióón entre asignacin entre asignacióón de MS y consumo en n de MS y consumo en distintos momentos del ciclo de uso de avena distintos momentos del ciclo de uso de avena

Fuente: EEA INTA Marcos Juárez, 1996

Efecto de la fertilizaciEfecto de la fertilizacióón con N sobre la n con N sobre la composicicomposicióón qun quíímica del forraje de avenamica del forraje de avena

12,0 53,1 70,4 23,8

14,6 54,7 69,9 24,4

14,8 51,8 69,0 21,5

13,5 42,8 72,0 34,5

23,6 48,3 71,8 16,4

21,0 49,9 71,0 15,4

0

50

100

PB FDN DIVMS CTNEPB FDN DIVMS CTNE

SEGUNDO PASTOREOPRIMER PASTOREONivelde N

(kg ha-1)

Fuente: Romero y Bruno, 2000Fuente: Romero y Bruno, 2000

Efecto de la suplementaciEfecto de la suplementacióón con heno y n con heno y grano sobre verdeos de inviernograno sobre verdeos de invierno

1801 a0,34

690 b633 b651 b531 b7:1

1878 a-

550 a311 a382 a312 a

-

Disponibilidad (kg MS/ha)Sustitución media AMD Primer pastoreo

Segundo pastoreoPromedio

Productividad (kg/ha)Conversión supl. : carne

SuplementadoPastoril puroINDICADORES

Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario, 1995Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario, 1995

Suplementación de verdeosSuplementación de verdeosEvolución del aumento de peso vivoEvolución del aumento de peso vivo

0-28 días0-28 días28-42 días28-42 días

84-102 días84-102 días42-74 días42-74 días74-84 días74-84 días

SIN SUPLEMENTOSIN SUPLEMENTOSUPLEMENTADOSUPLEMENTADO

1000

500

0

g/díag/día

Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario (1995)Fuente: Kloster, Latimori, Amigone y Ballario (1995)

UtilizaciUtilizacióón de verdeos a alta eficiencia de cosechan de verdeos a alta eficiencia de cosecha

326333Productividad de carne (kg ha –1)

749765ADPV (g día –1)

5,295,23Conversión AcNT/productividad carne

1,941,91Consumo (% del p.v.)

17601744Acumulación neta total (AcNT) (kg MS ha-1)

5,225,04Conversión Consumo/productiv. carne

24,726,9Asignación 0-87 d (g MS kg p.v. –1)

1021 1085 Disponibilidad media (kg MS ha-1)

Pastoreolento/ rápido

Pastoreorápido/

lento Item

Fuente: Kloster, Amigone y Latimori, 1998Fuente: Kloster, Amigone y Latimori, 1998

Suplementación de verdeosEfecto sobre la carga y la productividad

741637534Productividad (kg ha –1)

886894864AMD (g día –1)

+ 39+ 19-Diferencia con el testigo (%)

1,571,892,11Consumo (% del p.v.)

144012081070Carga (kg/ha)

1,842,132,53Asignación verdeo (% del p.v.)

1,0 % p.v. maíz

0,5 % p.v. maízTestigoItem

Fuente: Méndez, 1999Fuente: Méndez, 1999

20042003

*

******

*

*

*p <

576

72917064400912

2533

1138

3004RG

574

72514925153581

3026

1270

3537RG

517

65414705282704

3172

1525

3755Avena

NS1205Carga media (kg/ha)

NS320Productividad 0-113 d (kg/ha)

*608AMD 0-113 d (g/día)

NS2271AcNT 0-113 d (kg MS/ha)

NS68Rem. 58-113 d (kg MS/ha)

NS765Disp. 58-113 d (kg MS/ha)

NS711Rem. 0-57 d (kg MS/ha)

NS2218Disp. 0-57 d (kg MS/ha)

p <AvenaI NDICADOR

ComparaciComparacióón de la productividad de dos n de la productividad de dos verdeos invernales en el sudeste de verdeos invernales en el sudeste de CbaCba

Fuente: EEA Marcos Juárez (2004, inédito)Fuente: EEA Marcos Juárez (2004, inédito)

Recomendaciones prRecomendaciones práácticascticasü Presupuestar correctamente la superficie destinada

a verdeos invernales

üModular la curva de entrega del forraje mediante prácticas agronómicas y el manejo del pastoreo

üPrestar mucha atención al manejo del pastoreo inicial (incluida la suplementación)

üUtilizar altas cargas instantáneas y cortos períodos de utilización

üArmonizar las prácticas de “cuidado del verdeo”con la suplementación para “manejar” las

ganancias individuales y la productividad por ha

En sEn sííntesis...ntesis...

ü Correcta presupuestación de la superficie de verdeos

ü Adecuada elección de especies y variedades. Encadenamientos

ü Carga adecuada a los objetivos del sistema

ü Pastoreo rotativo

ü Suplementación

ü Correcta presupuestación de la superficie de verdeos

ü Adecuada elección de especies y variedades. Encadenamientos

ü Carga adecuada a los objetivos del sistema

ü Pastoreo rotativo

ü Suplementación

MUCHAS GRACIAS!