Quinta parte. Quinta semana Lunes de la quinta semana: Solemnidad de la Anunciación.
Variables controlables quinta clase
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ADMINISTRACIÓN Y MARKETINGGASTRONÓMICO I
Variables Controlables – Variables No Controlables Objetivos Organizacionales
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Recordemos el concepto de ORGANIZACIÓN
Conjunto de personasCon un objetivo en común
Coordinan recursos para realizar las actividades previamente planificadas.
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OBJETIVOS DE LAS ORGANIZACIONES
�Personales
�Grupales
�Institucionales
SuperaciónAuto desarrolloSeguridadBienestar Crecimiento económico
EquipoRendimientosExcelenciaCohesiónLiderazgoCultura de grupo
GananciasLiderar EcológicosSociales
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Cultura organizacional y gestión:
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Cultura organizacional
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LAS EMPRESAS Y SU CONTEXTO:
globalizado
competitivo
ÉXITO
ADECUARSE AL CLIENTE
ADECUARSE A LOS DIFERENTES ESCENARIOS
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VARIABLESINCONTROLABLES CONTROLABLES
CONTEXTO EMPRESA
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Fuerzas competitivas
Económicas
Otras
Políticas Tecnológicas
Geográficas
Culturales
Legales
Variables no controlables
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Crecimiento, formación, desarrollo
Permanencia en el mercado Coherencia de
imagen interna y externa
Compromiso social
Niveles de
eficienciaRECURSOS
Calidad en productos y
servicios
Altos rendimientos
PROCESOS
Variables controlables
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INTEGRANDO:
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ACTIVIDAD
Mira el siguiente video y luego reconoce los conceptos vistos de la asignatura:- Recursos- Organización: Diferentes puestos- Comunicación - Ruidos- Dirección: Características de líder- Entorno: Variables controlables e Incontrolables
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En un equipo, no todos pueden pretender tener la
misma fama y prensa, pero todos pueden decir que son campeones.
Michael Jordan