Vacas nodrizas 2010

POLITÉCNICA Ingeniamos el futuro

GESTIÓN TÉCNICO

ECONÓMICA DE VACAS

NODRIZAS

Vicente Jimeno VinateaE.U.I.T. Agrícola (UPM)


CENSO DE VACAS (leche+carne) EN UE-27 (37 M Cab)

33,6 % C

21 % P

6,4 % C

15 % P

13,4 % C

10 % P

17 % C

7 % P

1,0% C

5 % P

3,5 % C

11 % P

0,3 % C

7 % P CENSO VACAS NODRIZAS UE 2007: 12,4 M

CABEZAS


0 2000 4000 6000 8000

Francia

Alemania

Reino Unido

España

Polonia

Italia

Irlanda

Holanda

Rumania

Bélgica

Austria

Dinamarca

Suecia

Portugal

República Checa

Finlandia

Lituania

Hungría

Grecia

Bulgaria

República Eslovaca

Eslovenia

Letonia

Estonia

Luxemburgo

Chipre

Malta

Nº animales (x 1000)

Vacas Ordeño

Total Vacas

Censos vacas por Estadosmiembro de la UE-27 (2007)


En 2015, el volumen de carne de

vacuno en la UE dependerá del

censo de vacas nodrizas en 2013

FRANCIA: 34 % (12 M VN)

ESPAÑA: 15 %

REINO UNIDO: 14 %

IRLANDA: 9 %

Fertilidad media UE 82,5 %


La disponibilidad de

animales para cebo en la

UE en 2015 podría

reducirse con relación a

2006, en 1.080.000

animales


ORIGEN PRODUCCIÓN CARNE EN LA UE:

60 % SECTOR LECHEROVacas, Carne blanca, Mamones

40 % VACAS NODRIZASPasteros


DISTRIBUCIÓN DERECHOS POR CA

Murcia

0%

País Vasco

3%

La Rioja

1%Valencia

1%

Baleares

0%

Extremadura

22%

Castilla y León

28%

Cataluña

4%

Castilla La Mancha

5%

Cantabria

3%

Canarias

0%

Asturias

5%

Aragón

2%

Andalucía

13%

Madrid

2%

Navarra

2%

Galicia

8%

Anlucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Castilla La Mancha

Castilla y León

Cataluña

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

País Vasco

La Rioja

Valencia

DISTRIBUCIÓN DE VACAS NODRIZAS POR CCAA

(MAPYA, 2006)


CONSUMO DE CARNE DE VACUNO EN EL MUNDO, AÑO 2006.

PAÍSPRODUCCIÓN

(x 1000 Tm)

CONSUMO

(kg/Hab/Año)

UE 27

BRASIL

RUSIA

USA

MÉXICO

NUEVA ZELANDA

ARGENTINA

AUSTRALIA

JAPÓN

7.960

9.700

1.430

11.863

1.602

620

3.084

2.188

497

16

36

17

42

20

27

61

32

9


Gestión técnica del rebañoSistemas extensivos (participan mantenimiento esp. arbóreos):

Alternancia fases de excedentes forrajeros con déficit nutritivos (consumidoras de forrajes)

Implica variaciones de PV más o menos importantes (Cuidar estado corporal)

Según importancia del pastoreo, ajustar los sistemas de manejo (optimizar CC y alimentación)

Controlar la subalimentación para no comprometer los resultados productivos


SE TRATA DE UNA PRODUCCIÓN MUY LIMITADA

En el mejor de los casos un ternero/año

(60-90%)

Producción de leche disponible para ternero modesta (1.000-1.800 kg)

Controlar y ajustar costes de producción


Gestión técnica del rebaño

Partos en invierno-primavera y otoño-invierno

Parideras concentradas vs continuas

Dos épocas de suplementación nutritiva; invierno y verano

Periodo de monta, 3 meses de duración en paridera concentrada

Programación de partos según disponibilidad de forrajes


PRODUCTIVIDAD EN VACAS DE CRÍA O NODRIZAS

Kg/ha = (Vacas/ha) x (terneros

dest/vaca) x (PV ternero

destete)


OBJETIVO DE LA PRODUCCIÓN

Intervalo Parto-Parto (IPP) de 1 año

Control del APP

Más terneros destetados/vaca mantenida

(Productividad numérica)

Terneros fuertes y vigorosos al destete

Principal producto es el ternero pastero


OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN EN VACAS DE CRÍA

¿Óptima carga ganadera (vacas/ha)?

Máxima fertilidad

Mínimas bajas desde nacimiento-destete

Terneros fuertes y vigorosos al destete

Control de los periodos improductivos (vacas infértiles y novillas reposición)


OBJETIVO DE LA PRODUCCIÓN

2º. Aumentar kg ternero destetado/vaca/año

Principal producto es el ternero pastero

1º. Intervalo Parto-Parto (IPP) de 1 año

Adecuado programa de alimentación

Buenos resultados reproductivosGenética


LOTIFICACIÓN EN VACAS EXTENSIVO

Vacas para parir o vacas en preparto

Vacas recién paridas (< 3 meses)

Vacas paridas en periodo de cubrición o monta

Vacas primíparas


CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS NODRIZAS

CC 0 1 2 3 4 5

Mano Izquierda sobre ligamento sacro tuberal(Arranque de la cola)

Piel adherenteDifícil de pellizcar

Piel TiranteSe puede pellizcar

PieldespegadaPequeño depósito de grasa

Puñado de grasa

Piel flexibleBuen

puñado de grasa

Piel rollizaEnorme

puñado de grasa

Mano Derecha sobre las dos últimas costillas

Piel tensa y pegada sobre las costillas

Costillas prominentes

Las 2 últimas

costillas sediferencian perfectam

ente

La piel rueda

sobre la mano y el

huesoSe observa

una depresión intercostal

No se observa la depresión intercostal

Un espeso colchón

recubre las costillas

Petit y Agabriel, 1993.


ALIMENTACIÓN DE VACAS EXTENSIVO

SISTEMAS EXTENSIVOS EN PASTOREO

La fase de suplementación alimenticia, es

la única fase del ciclo productivo en la que se

puede corregir y manejar los efectos de la

alimentación (CC).


ANESTRO POSTPARTO(Revilla et al., 2000)

En condiciones normales de explotación, las vacas de carne no

deberían presentar anestros incompatibles con la obtención de un

parto por vaca y año


MANEJO DE LA REPRODUCCIÓN

EDAD AL 1ER PARTO

Novillas bien manejadas (GMD ≥ 550 g): 2-2,5 AÑOS

PROGRAMACIÓN DE LA PARIDERA

Agrupar partos según máx. necesidades nutritivas de las vacas, disponibilidad de pastos e interés del mercado



REPOSICIÓN DE REPRODUCTORAS (10%)

Infértiles (Diagnóstico gestación)

Escasa producción leche (no aptitud materna)

Accidentes

Enfermedades

A partir 9-10 parto aumenta IPP



MEJORA DE LA FERTILIDAD

Alimentación preparto (CC > 2,5)

Fase de monta, pérdida CC no más 0,5 ptos

Alimentación postparto

Destete precoz (3 m), en paridera continua y época desfavorable

Inducción-sincronización celos


Efecto de la duración del anestro postparto sobre la tasa de gestación en vacas nodrizas (Óptimo APP = 56,5 d) (Hess et al., 2005).

ANESTRO POSTPARTO, DÍAS.

TASA D

E G

ESTACIÓN,

%


Cerviño, M., 2005.

ANESTRO POSTPARTO(Revilla et al., 2000)

En condiciones normales de explotación, las vacas de cría no

deberían presentar anestros incompatibles (60 d) con la obtención

de un parto por vaca y año


MANEJO VACAS EXTENSIVO

ANESTRO POSTPARTO

(días)

EEM

RAZA

Parda Alpina

Pirenaica

ÉPOCA DE PARTO

Otoño

Primavera

NÚMERO DE PARTO

Primípara

Multípara

40

44

41

34

48 b

33 a

3,2

3,0

3,5

3,5

4,8

3,5

Efecto de la raza, época de parto y número de partos, sobre la duración del anestro postparto para vacas Parda Alpina y Pirenaica (Revilla, R., 1997).

a, b: Medias con superíndices distintos difieren significativamente (P<0,05)EEM: Error estándar de la media


ALIMENTACIÓN VACAS NODRIZAS

Alimentación preparto

El efecto de la alimentación en preparto sobre el anestro posparto,

es más importante que el de la alimentación posparto

(Dzuik y Bellows., 1983)


ALIMENTACIÓN DE PREPARTO

El peso vivo (PV) y la condición corporal

(CC) al parto, influyen significativamente

sobre la reactivación ovárica en el

postparto.


ALIMENTACIÓN VACAS EXTENSIVO

Efecto de la alimentación en preparto sobre la reproducción en vacas de carne (Revilla, R., 1997).

a, b: Para cada fila, medias con superíndices distintos difieren significativamente (P<0,05)

Parda Alpina Pirenaica

Adecuado Bajo Adecuado Bajo

N

PV PARTO (kg)

CC PARTO

ANESTRO PPARTO (d)

26

602a

2,75a

31,8b

29

554b

2,25b

64,8a

27

586a

2,75a

29,0b

30

544b

2,25b

55,3a


ALIMENTACIÓN VACAS EXTENSIVO

Efecto de una restricción energética en preparto sobre la reproducción en vacas de

carne (Dudouet, C., 2004)

Restricción Aportes 86 % Aportes 72%

PV TERNERO

% VACAS CELO A 60 DÍAS

TASA DE GESTACIÓN

IPP (d)

38 kg

65

95 %

384

37 kg

42

89 %

406

Importancia de los sementales y

del efecto toro

Manejo de los toros en los rebaños de vacas nodrizas

Revisión de todos los toros antes del

comienzo de la fase reproductiva

Sementales jóvenes no más de 25

vacas/toro

CC óptima de los sementales entre 3 y 4

puntos

Tras el periodo de cubrición recuperar CC

y nueva revisión

Manejo de los toros en los rebaños de vacas nodrizas

Una forma efectiva para acortar la

duración del APP y evitar cubriciones

tardías, consiste en exponer las vacas

al toro en la fase inicial del periodo

postparto (Cupp y col., 1993)

Efecto Toro No Efecto Toro EEM

Vacas Primíparas, nº

APP, días

Tasa gestación, %

17

109ª

53

16

117b

38

3,4

Vacas Multíparas, nº

APP, días

Tasa gestación, %

47

83ª

62

45

78ª

53

2,7

a,b Medias en la misma fila con diferentes superíndices difieren significativamente (P<0,05)

Características reproductivas de vacas

expuestas o no expuestas a machos fértiles a

partir de los 30 días postparto(Fike y col., 1996)

Paridera invierno

(9 enero ± 8)

Paridera verano

(24 mayo ± 11)

Efecto

macho, días

APP, días

7,8±9,8

56,3ª±18,6

77,5±8,8

57,7ª±22,1

8,5±8,9

40,1b±11,7

70,7±11,0

48,2c±12,9

a,b,c Medias en la misma fila con diferentes superíndices difieren significativamente (P<0,05)

Efecto macho (precoz vs tardío) y época de

parto (invierno vs verano) sobre el APP(Agabriel y col., 2004)


Gestión del posparto

La tasa de gestación en vacas de carnealimentadas con una ración deficiente enenergía durante el posparto, varió entreel 50-76 %, comparada con el 87-95 %en animales bien alimentados.

(Randel, R.D., 1990)

Pineda, J., 2009.


GESTIÓN ECONÓMICA

COSTES TOTALES DE PRODUCCIÓN:

COSTES FIJOS

COSTES VARIABLES

COSTE PRODUCCIÓN TERNERO PASTERO

BENEFICIO

UMBRALES DE RENTABILIDAD

MANEJO DE VACAS EXTENSIVO

MANEJO DEL TERNERO

En vacas con CC media-baja al parto, la

separación del ternero de la madre,

reduciendo la intensidad de

amamantamiento, puede presentar

efectos positivos en la reducción del

anestro postparto.


MANEJO VACAS EXTENSIVO

Efecto del manejo del ternero sobre los parámetros productivos y reproductivos en Parda Alpina (Revilla, R.,

1997).

AR: Acceso restringido; AL: Acceso librea, b: Para cada fila, medias con superíndices distintos difieren significativamente (P<0,05)

AR AL

N

CC PARTO

GMD (g)

ANESTRO POSTPARTO (d)

16

2,50

0,837

75,5a

17

2,50

0,817

127,5b


MANEJO DE VACAS EXTENSIVO

PARÁMETROSPARDA PIRENAICA

EEMP

AL AR AL AR Raza Manejo

PV nacimiento, kg

PV destete, kg

GMD lactación, kg

40,8

209,1

0,794

41,8

187,7

0,719

41,4

197,3

0,705

38,8

161,3

0,600

1,69

8,21

0,033

NS

*

**

NS

***

**

Resultados productivos de terneros según raza y sistema de manejo (Sanz et al., 2007)

Partos en invierno (18 de febrero)Destete 210 días postpartoInicio cubriciones 50 días postparto, final 115 días postparto


GESTIÓN ECONÓMICA

COSTES TOTALES DE PRODUCCIÓN:

COSTES FIJOS

COSTES VARIABLESO

INGRESOS

UMBRALES DE RENTABILIDAD


PARÁMETROS TÉCNICO-ECONÓMICOS

Items Parámetro

CICLO PRODUCCIÓN

TERNEROS NACIDOS VIVOS/100 VACAS

TERNEROS DESTETADOS/100 VACAS

% BAJAS EN TERNEROS

% BAJAS EN VACAS

TASA DE REPOSICIÓN (%)

VALOR NOVILLA A 24 MESES EDAD

VALOR VACA DE DESECHO

VALOR SEMENTAL

VALOR TERNERO DESTETADO (200 kg PV)

INVERSIÓN POR VACA

VIDA ÚTIL DE LAS INSTALACIONES

1 AÑO

90

86

4,4

2,00

10

1.000 €

475 €

2.100 €

470 €

1.200 €

20 ANOS


COSTES FIJOS 45,5 % CT

Amortización (Rebaño+Instalaciones)

Interés capital fijo (Rebaño+Instalaciones)

Renta de las fincas

22,0 %

14,0 %

9,5 %

COSTES VARIABLES 54,5 % CT

Alimentación (Suplementación)

Mano de obra

Gerencia (retribución propietario)

Costes sanitarios

Mantenimiento y reparaciones

Costes varios

Costes financieros

Interás capital circulante

22,0 %

15,0 %

7,0 %

3,2 %

0,4%

4,0 %

1,9 %

1,0 %

COSTE TOTAL VACA/AÑO (€) 708,5 € (100 % CT)

VACA NODRIZA: ESTRUCTURA DE COSTES


0 10 20 30 40

CT

Sanitarios

Financieros

Otros

Instalaciones

Reposicíon

Mano de obra

Alimentación

Costes totales de producción en

vacas nodrizas, en % de CT

(%)

65-85 UGM/UTH


INGRESOS (I) €/VACA/AÑO

Ingreso €/Vaca/Año %

VENTA TERNERO

VENTA VACA DESECHO

SUBVENCIÓN

TOTAL

406,80

38,00

300,0

744,08

54,6

5,1

40,3

100


Resultados económicos: €/vaca/año

Beneficio cs

Margen Bruto (IT-CV)

Flujo de Caja (C-P)

10,9

397,3

555,2


UMBRAL DE RENTABILIDAD(CT=I)

Nº TERNEROS/DESTETADOS/AÑO 0,79

Nº TERNEROS/NAC. VIVOS/100 VACAS 0,82

PRECIO MÍNIMO VENTA TERNERO (€) 429,1


VARIACIÓN BENEFICIO SEGÚN FERTILIDAD

FERTILIDAD (%) BENEFICIO (€/VACA)

74

76

78

80

82

84

86

88

90

92

- 47,18

- 36,10

- 25,01

- 13,93

0

8,24

19,33

30,41

42,90

52,58


Controlar la sanidad del rebaño

Control del APP e IPP

Control CC al preparto

Mejora y control de la alimentación

Identificar e eliminar vacas improductivas (Fertilidad)

Programa revisión sementales

CONCLUSIONES

Conclusiones

Producir terneros de calidad que

respondan a las necesidades del mercado

Controlar la productividad de la MO (65-

85 UGM/UTH)

Valorar la oportunidad de reducir la vida

útil y buscar el valor añadido a la vaca

cebada

El IPP es el índice reproductivo más

importante relacionado con la rentabilidad

Conclusiones

El periodo de cubrición óptimo debería

estar en torno a los 90 días

El manejo e inspección de los sementales

tiene un fuerte impacto sobre la

rentabilidad

El efecto toro es importante en vacas con

peor CC y en primíparas

La alimentación de preparto y postparto

afecta al APP

Conclusiones En multíparas con buena CC, una

subalimentación energética (<15%) no

afecta a los rendimientos productivo y

reproductivos

Si las condiciones ambientales son

favorables, los destetes tardíos en vacas

adultas son más favorables

Cubriciones en novillas sobre los 17

meses, requieren alcanzar el 58% del PVa

y mantener una GMD > 550 g


ESTE ES EL OBJETIVO

Vacas nodrizas 2010

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