Usos de las cactáceas en México.
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L A I M P O R T A N C I A D E L A S C A C T Á C E A S E N M É X I C O .
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CACTÁCEAS COMO FUENTE DE
ALIMENTO.
Tallos: Alto contenido de agua, poseen mucilago y sales minerales
que evitan la deshidratación.
Frutos: Gran cantidad de hidratos de carbono.
Semillas: Grasas y proteínas.
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TALLO.
Ferrocactus acanthodes y Carnegiea gigantea: Seris del desierto de Sonora
mascan sus pulpas jugosas para clamar la sed y el hambre.
Echinocactus y Ferocactus: Preparación de acitrón.
Opuntia: cuyas pencas tiernas se preparan en diversos platillos de la
comida mexicana (mas de 100). Exportado a E.E.U.U. , Europa y
Japón.
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Carnegiea giganteaFerocactus
Opuntia
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USOS DE LA FLOR
Nopalea auberi: sus ovarios son consumidos por los otomíes de la
Sierra de Querétaro.
Cylindropuntia versicolor: sus flores son consumidas por los seris.
Myrtillocactus geometrizas (garambullo): consumidas capeadas con
huevo.
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Nopalea auberi Cylindropuntia versicolor:
Myrtillocactus
geometrizas
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USOS DEL FRUTO.
Ingeridos crudos o cocidos.
En mermeladas y conservas.
Jarabes (Tuna roja).
Helados y refrescos.
Bebidas alcohólicas (Colonche) y vinos caseros.
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Quiotilla
Tunas
Pitaya
Xoconostle
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USO DE LAS SEMILLAS
Nopal cardón: forraje para cerdos.
Opuntia (tunas): substituto de la semilla de calabaza para hacer
pipián.
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CONSTRUCCIÓN
Pachycereus spp. (Chilayo).
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COMBUSTIBLE
Cylindropuntia spp. (Choyas)
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TEXTIL
Cephalocereus spp. (Viejito) Echinocactus ssp.
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ORNATO
Nyctoceresus spp. Heliocereus spp.
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ORNATO
Ephiphylums pp. Nopalxochia spp.
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FORRAJE
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OTROS USOS.
Colorantes: Grana cochinilla.
Abono verde.
Pegamento.