Uso de aditivos en la alimentación de ovinos

FACULTAD DE AGRONOMIA Y VETERINARIA

Dr. Héctor Aarón Lee Rangel

INTRODUCCION

Producción a nivel Mundial

Disponibilidad de forrajes

Calidad de producto

(leche o carne)

Knights & Garcia, 1997

Ramírez et al. 1991

INTRODUCCION

Metas del sector es incrementar la

eficiencia

Producción- Energía y Proteína

Costo

Ayoade et al., 1982

Ramírez et al. 1991

INTRODUCCION

Alternativas

Energía, proteína,

minerales

ADITIVOS

Cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento

No se usa como ingrediente básico en alimentos tenga o no valor nutritivo

Adición al alimento resulte directo o indirecto por sí o sus subproductos

Afecta el producto final y sus características.

CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS

• Preservadores de alimentos

• Modificadores del consumo

• Moduladores de la digestión

• Alteradores del metabolismo y la salud

• Otros

INTRODUCCION

ADITIVOS

• COLINA: PLANTA

• MINERALES “ORGANICOS”: Se, Cr

• ANABOLICOS: CLORHIDRATO DE ZILPATEROL

• ENZIMAS: FIBROLITICAS

• PRECURSORES GLUCONEOGENICOS: PROPIONATO DE CALCIO

• LEVADURAS: SACCHAROMYCES

QUE HEMOS HECHO?

BIOCOLINA

• Nutriente esencial, soluble en agua.

• Se le agrupa con las vitaminas del complejo B

• Molécula precursora de la acetilcolina

• Afecciones en el hígado, necrosis hemorrágica renal, infertilidad, crecimiento deteriorado, anormalidades en los huesos e hipertensión.

Food and Nutrition Board, Institute of Medicine US, 1998.

BIOCOLINA

Reto a una fuente sintética (RPC Reashure; Excential

RumenPass CH) y una natural (Indian Herbs)

1) Dieta control

2) Dieta control + 4g/d

3) Dieta control + 4g/d

SALUD HEMBRAS Y MACHOS, PRODUCTIVIDAD

CARNE Y LECHE

BIOCOLINA

Variables productivas de ovinos alimentados con colina protegida y biocolina

HEMBRA

MACHOS SEXO TRATAMIENTO Sexo*Trat

Control Colina

Protegida

Biocolina Contr

ol

Colina

Protegida

Biocolina

PI (kg) 21.3 21.5 22.8 26.1 21.5 25.9 0.04 0.40 0.60

PF (kg) 30.5 32.87 32.6 35.2 31.8 39.5 0.01 0.42 0.37

GDP

(kg/d) 0.26 0.32 0.28 0.26 0.30 0.38 0.01 0.01 0.05

CDA

(kg/d) 1.19 1.22 1.31 0.92 1.42 1.50 0.64 0.90 0.28

CA 4.57 4.33 4.68 3.53 4.80 3.94 0.07 0.80 0.80

Godinez et al., (2015)

BIOCOLINA

Química sanguínea y hemograma de ovinos alimentados con colina protegida y biocolina.

HEMBRAS MACHOS

SEXO TRATAMIENTO S*Trat

Control Colina

Protegida

Biocolina Control Colina

Protegida

Biocolin Valor de p

Glucosa

(mg/dl)

79.75 84 70 88.7 88 83.2 0.19 0.18 0.35

Colesterol

(mg/dl)

17.5 20.5 23.25 25.75 19.5 27 0.04 0.09 0.55

Trigliceridos(m

g/dl)

120.7 118.5 121.5 123.5 125 134.5 0.38 0.05 0.38

AST (U/L) 84.25 83.25 74.25 116.25 71 89.5 0.01 0.18 0.05

ALT (U/L) 14.5 14.25 16.75 15.25 16.5 13.5 0.11 0.38 0.50

HEMOGRAMA Hematocrito

(L/L) 0.33 0.34 0.33 0.34 0.35 0.31 0.20 0.45 0.35

Proteína

Plasmática (g/L) 61.75 63.25 62.25 62.75 67.50 49.97 0.16 0.15 0.90

Leucocitos

(x109/ml) 8.92 8.57 7.77 10.17 10.40 7.87 0.47 0.94 0.78

Monocitos(x109/

ml) 0.20 0.11 0.16 0.07 0.13 0.07 0.44 0.76 0.71

Linfocitos(x109/

ml) 4.02 5.38 4.03 5.30 6.22 4.29 0.68 0.88 0.48

Eosinofilos(x109/

ml) 4.34 2.96 3.42 4.56 3.68 3.49 0.39 0.87 0.94

Godinez et al., (2015)

Control Biocolina Colina

protegida

p

Peso Canal Frío, kg 17.2 18.6 16.5 0.29

Peso Canal Caliente, kg 17.9 19.5 17.2 0.39

Área de Logingissimus dosrsi, cm2 21.98 22.4 25.5 0.30

Rendimiento canal frio % 52.47b 54.78b 46.26ª

Rendimiento canal caliente % 54.60b 57.44b 48.22ab

Color

L 41.18b 42.58a 42.68a 0.02

a 20.91 20.77 20.93 0.82

b 5.68 6.01 6.32 0.15

Godinez et al., (2015)

Variables de producción en borregas en lactancia y crecimiento de corderos

0 RHP BIO SEM

Lactating ewe

Peso Inicial kg 60,3 63,4 77,7 1.73

Peso Final , kg 57 62 70,1 1.77

Differencia, kg -3,3 -1,4 -7,6 0.51

Cambio en peso vivo kg/d 0,11 0,04 0,25 0.07

Produccion Leche kg/d 1,02 1,39 1,57 0.03

Corderos

Peso al nacimiento, kg 4,72 5,7 5,78 0.08

Peso mes kg 11,4 13,91 13,58 0.15

Differencia, kg 6,68 8,21 7,8 0.11

Ganancia diaria de peso g/d 222 273 260 1.17

Godinez et al., (2015)

Imagen, gráfico o tabla

PROPIONATO DE CALCIO

Imagen, gráfico o tabla

Imagen, gráfico o tabla

DIETA

Composición MS% DASP DBCP DACP DBSP

Sorgo 45 35 45 35

Maíz 20 20 20 20

Rastrojo 15.5 23 14.5 24

Melaza 10 10 10 10

Soya 7 8.5 7 8.5

Urea 1 1 1 1

Minerales1 1 1 1 1

Propionato de Ca2 0 1 1 0

Acid Buff3 0.5 0.5 0.5 0.5

Composición química %

MS 87.34 87.91 87.42 87.82

PC 14.62 14.47 14.6 14.5

FDN 19.34 25.26 16.83 27.31

FDA 9.52 15.34 8.01 14.35

Almidón 43.81 37.45 44.62 38.56

Lee-Rangel et al., (2012)

Imagen, gráfico o tabla

RESULTADOS

Tratamiento Valor de P

Sin propionato Con propionato Variable Alto grano Bajo grano Alto grano Bajo grano EEM Grano Propionato Interacción

Peso Inicial 24.3 24.53 23.07 23.49 0.7686 CA 5.02 4.54 5.06 4.93 0.1315 0.45 0.37 0.40

CDA g 1186.34 1225.19 1211.99 1199.53 67.04 0.63 0.05 0.36

GDP g 236.21 269.71 239.46 243.5 13.05 0.34 0.60 0.47

Rendimiento en Canal (%)

52.79 50.06 50.62 52.48 1.11 0.70 0.91 0.06

Área de chuleta (mm)

959.62 866 940.57 838.57 32.08 0.05 0.52 0.90

Lee-Rangel et al., (2012)

Imagen, gráfico o tabla Tratamiento Valor de P

Sin propionato Con propionato

Variable Alto grano Bajo

grano

Alto grano Bajo grano EEM Grano Propionato Interacción

Ph 6.31 6.18 6.12 6.31 1.32 0.34 0.03 0.68

ACETICOmol/100 mol 56.68 56.22 46.54 52.69 2.20 0.005 0.21 0.15

PROPIONICOmol/100 mol 30.92c 35.40b 36.17b 44.16a 2.74 0.01 0.53 0.03

BUTIRICO mol/100 mol 12.39a 8.37b 9.28b 11.13a 1.30 0.81 0.46 0.03

TOTALES mmol/L 52.62c 60.69b 57.76c 71.14a 5.26 0.15 0.62 0.05

CH4* 26.81a 23.44b 22.87b 16.87c 2.05 0.01 0.50 0.03

CO2* 54.66a 49.52b 52.09a 48.24b 1.80 0.30 0.72 0.02

Ef. Fer.* 44.73 48.85 55.27 44.73 2.28 0.005 0.19 0.14

GLUCOSA mg/dl 16.64 18.10 17.48 17.26 0.52 0.05 0.77 0.08

Lee-Rangel et al., (2012)

Imagen, gráfico o tabla

Table 1.Composition (%) of ingredients for different diets.

0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr

Corn grain 8.75 8.75 8.75

Sorghum grain 8.75 8.75 8.75

Sorghum ground 8.75 8.75 8.75

Corn groun 8.75 8.75 8.75

Soybean meal 10 10 10

Molases 10 10 10

Corn stover 43 42 41

Premix 1 1 1

Urea 1 1 1

CaPr 0 1 2

Chemical analysis

DM 92.27 92.35 93.01

CP 15.22 14.91 15.08

NDF 44.13 43.63 44.44

ADF 22.52 22.52 23.32

Mendoza et al., (2015)

Imagen, gráfico o tabla

Table 2. Performance of lams feed with two levels of calcium propionate

0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr SEM Time l q Treatment*Ti

me

CA g/d 1206.34 1171.46 1263.8 169.84 0.001 0.05 0.51 0.55

E Mcal/d 2.71 2.63 2.84 0.35 0.001 0.05 0.51 0.56

GDP g/d 200.34 223.13 220.75 51.01 0.25 0.2 0.38 0.25

CA 6.18 5.35 6.16 1.39 0.44 0.77 0.18 0.86

EE Mcal/d 2.9 2.8 2.6 1 0.001 0.18 0.41 0.85

Area chuleta 880 877 909 36.18 0.53 0.68

Rendimiento

canal

52.1 53.17 51.93 1.02 0.89 0.36

Peso canal

caliente

16.72 16.76 16.9 0.61 0.82 0.95

Mendoza et al., (2015)

Imagen, gráfico o tabla

Table 4.Fatty acid composition of longissimus muscle from lambs feed with

two levels of calcium propionate

0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr SEM L C

C14:0 2.23 2.61 2 0.35 0.6 0.26

C16:0 21.93 21.78 20.94 0.67 0.09 0.73

∑C16:1 2.73 2.45 2.18 0.33 0.21 0.98

C18:0 17.34 18.18 19.31 1.94 0.43 0.95

∑C18:1 42.72 41.79 31.85 1.37 0.05 0.17

C18:2n-6 2.81 3.36 3.32 0.25 0.13 0.34

C18:3n-3 0.55 0.77 0.89 0.19 0.05 0.84

Mendoza et al., (2015)

Imagen, gráfico o tabla

Buena Respuesta

Pos mas

Hasta 4%

Imagen, gráfico o tabla

Allen (2006), Bradford (2011), Mashito

(2011)

Disminución en el consumo de alimento

Menos alimento = perdida en la producción

1) 3% calcium propionate

2) 3.5% calcium propionate

3) 4% calcium propionate

Imagen, gráfico o tabla Propionato de Calcio % DB

0 3 3.5 4 EEM

Desempeño productivo

Peso inicial, kgQC 25.17 30.42 27.57 28.55 20.16

Peso final, kg 33.21 37.11 37.52 37.52 22.62

Ganancia total, kg 8.85 8.95 8.18 7.82 4.51

GDP, kg 0.221 0.223 0.204 0.195 0.002

CMS, g/d 1.57 1.49 1.52 1.50 0.016

CMS /GDP 7.43 7.02 7.75 8.69 5.70

Rendimiento en canal

Peso canal caliente, kg 14.80 16.30 17.33 15.00 5.88

Peso canal fría, kg 13.60 15.00 16.00 13.70 5.98

Rendimiento canal caliente, % L

45.07 47.26 47.56 46.56 1.32

Rendimiento canal fría, % L 41.40 43.49 43.82 42.28 1.15

Datos no publicados

Propionato de Calcio % DB

0 3 3.5 4 EEM

Características de canal

Longitud de la canal, cm 69.33 72.00 74.66 69.00 17.41

Longitud de la pierna, cm 30.00 39.00 39.00 36.60 5.08

Perímetro de la grupa, cmL 58.66 66.33 68.00 69.33 21.18

Ancho de la grupa, cmL 13.33 16.33 19.00 16.66 4.25

Ancho de tórax, cm 14.66b 16.33ab 18.33a 16.00ab 4.00

Perímetro del tórax, cm 69.33 71.66 70.66 67.33 14.08

Profundidad del tórax, cm 25.00 25.33 28.00 25.00 17.58

Área de Longissimus dorsi,cm2 16.80 19.00 20.76 16.66 23.82

Espesor de la grasa dorsal, mm 2.33 2.33 2.66 1.33 1.58

Conformación de la canal

Grado de conformación 3 1.33 2.33 2.33 1.33 0.58

Estado de engrasamiento 4

Grasa perirrenal 5

2.66a

1.66

2.33ab

1.33

2.00ab

1.66

1.33b

1.33

0.25

0.53

Datos no publicados

Forward (Fw) Reverse (Rv)

NPY 5´-CCC TTC TAT GTG GTG ATG GGA-3´ 5´-TGG GAG GAC TGG CAG ACT C-3´

AgRP 5´- GAC CCG TGC GCC ACG TGC TAT -3´

5´-GAG GAA CCT TCG CCC CTG CC -3´

POMC 5´-GCG CTA AGC CAA ACG CCC CTT G-3´

5´-GCC TTC GGG GTC AAC CTT CCG-3´

Cp-B* 5´-CGA GGT GGA GAA GCC CTT TGC C-3´

5´-GGA GCC CTG TGG CGG GCT AT-3´

Datos no publicados

Que pasa en hembras?

75 cabras razas Nubia y Alpina

multíparas con un promedio de 3 partos

1) 0% calcium propionate

2) 1% calcium propionate

3) 2% calcium propionate

FLUSHING

1% de PrCa mayor % de gestación (84%)

Tratamiento No. De folículos

4-5 mm

No. de folículos

>6 mm

Testigo (T1) 2.25±0.61b 1.4±0.25 a

1% Propionato Ca (T2) 2.40±0.61b 1.77± 0.13b

2% Propionato de Ca (T3) 2.83±0.42a 2.19± 0.13b

Ferretiz et al., (2013)

CONCLUSIONES

El uso de aditivos (sintéticos o naturales) en la

alimentación de pequeños rumiantes ha

mostrado resultados alentadores.

No requieren ser aditivos comerciales de marcas

especializadas, pero al usarlo se recomienda

supervisión de un experto.

Siempre evaluar la relación beneficio:costo

GRACIAS