UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Tesis de grado previa a la obtención del título de Ingeniero

en Gestión Turística y Preservación Ambiental

TEMA: Propuesta de un Plan de desarrollo de agroturismo en el

Cantón Urcuquí, Provincia de Imbabura.

AUTOR: ÁNGEL RODOLFO SALAMEA MERO

DIRECTORA DE TESIS: Msc. Alexandra Endara

Quito, Ecuador 2010

RESPONSABILIDAD

De la autoría de la presente tesis es responsable el Autor

ÁNGEL RODOLFO SALAMEA MERO

CERTIFICACIÓN

Certifico que la tesis fue elaborada por el Autor

Sr. Ángel Rodolfo Salamea Mero

………………………………

Msc. Alexandra Endara

DIRECTORA DE TESIS

Dedicatoria:

Quiero dedicar mi tesis a mis padres ya que sin ellos no hubiese sido posible mi formación tanto profesional, como personal a ellos que con sus valores y buenos principios me educaron, por eso y muchas razones más, esta tesis va dedicada para ellos que con su infinito amor me han apoyado, empujándome hacia adelante y llegar a ser un profesional. Muchas gracias por todo su apoyo.

Atentamente

Ángel Salamea

Agradecimiento:

Quiero agradecer a mi familia por su apoyo incondicional durante todo este tiempo, especialmente a mis padres ya que sin su apoyo esto no fuese posible, también quisiera agradecer a mi directora de tesis la MSC. Alexandra Endara que con su guía, sus conocimientos y su tiempo esta tesis se hizo realidad.

Y a todas aquellas personas que de una u otra forma estuvieron a mi lado durante mi vida estudiantil compañeros, amigos y docente que ayudaron a mi formación personal, a todos ustedes muchas gracias por su apoyo

Atentamente

Ángel Salamea

I

INDICE

Introducción VII

Planteamiento del tema X

Antecedentes XI

Justificación e importancia XII

Delimitación del tema XII

Planteamiento de objetivos XII

Marco referencial XIV

Marco teórico XIV

Marco conceptual XXIX

Idea a defender XXXII

Metodología de la investigación XXXII

II

CAPITULOS

CAPITULO 1

1.- GENERALIDADES DE LA ZONA 1

1.1.- Generalidades del Cantón Urcuquí 1

CAPITULO 2

2.- Diagnóstico de la zona de estudio

2.1.- Población 15

2.1.1.- Estructura de la Población 15

2.1.2.- Población económicamente activa 16

2.2.- Economía 16

2.2.1.- Aspectos Económicos – Sociales 16

2.3.- Educación 18

2.3.1.- Escolaridad 18

2.3.2.- Analfabetismo 21

2.4.- Pobreza 23

2.5.- Salud 24

2.6.- Diagnostico Ambiental 27

2.7.- Especies de Flora en la Zona 34

2.8.- Especies de Fauna del sector. 36

2.9.- Diagnostico Turístico 37

Fichas de los atractivos del cantón san miguel de Urcuquí 47

III

CAPITULO 3

3.- ESTUDIO DE MERCADO 84

3.1.- Objetivos 84

3.1.1.- Objetivo General 84

3.1.2.- Objetivos Específicos 84

3.2.- Metodología 84

3.3.- Universo 85

3.4.- Diseño de la Encuesta 85

3.5.- Análisis de la Demanda 86

3.5.1.- Demanda Histórica 87

3.5.2.- Crecimiento de la Demanda Histórica 87

3.5.3.- Demanda Futura 88

3.6.- Descripción del universo y del tamaño de la muestra 90

3.6.1.- Calculo de la Muestra. 90

3.7.- Resultados de la Investigación 92

3.7.1.- Tabulación e interpretación de datos 92

3.7.2.- Resultados Encuestas a la población 100

3.7.3.- Perfil del Turista 102

3.7.4.- Precio 103

3.7.4.- Estrategias de comercialización según el segmento de

mercado 104

3.8.- Conclusiones 105

3.8.1.- Conclusiones de las Encuestas. 105

IV

3.8.2.- Resumen de las Encuestas a los pobladores. 107

3.8.3.- Conclusiones de las Encuestas a los pobladores. 108

3.9.- Paquetes turísticos ofertados dentro del Cantón 109

CAPITULO 4

4.- Propuesta para el desarrollo turístico del cantón Urcuquí 112

4.1.- Antecedentes de la Propuesta 112

4.2.- Misión 113

4.3.- Visión 114

4.4.- Objetivos de la propuesta 114

4.4.1.- Objetivo General 114

4.4.2.- Objetivos Específicos 114

4.5.- Políticas 115

4.5.1 Estrategias 119

4.6.- Justificación de la Propuesta. 122

4.7.- Análisis FODA 124

4.7.1.- Ventajas Competitivas 125

4.8.- El agroturismo como una Alternativa 126

4.8.1.- Elementos. 128

4.8.2.- Lineamientos para el Turismo 130

4.8.3.- Programa de Agricultura Orgánica 134

4.8.4.- Programa de Manejo de Plagas. 136

4.8.5.- Programa de Capacitación Turística. 138

4.8.6.- Programa de Manejo de Desechos 139

V

4.8.6.1.- Importancia del Uso de Composteras y Lombricultura 140

4.8.7.- Programa de Promoción 147

4.8.8.- Programa de Comercialización 148

4.8.9.- Programa de Recreación 148

4.8.9.1 Paquete Turístico 149

4.8.10.- Programa Gastronómico 150

4.8.11.- Programa de Alojamiento 150

4.9.- Presupuesto 152

4.9.1.- Resumen de Costos 157

4.10.- Posibles fuentes de financiamiento 158

CAPITULO 5

5.- ANALISIS AMBIENTAL 160

5.1.- Introducción 160

5.2.- Objetivos 162

5.2.1.- Objetivo General 162

5.2.2.- Objetivos Específicos 162

5.3.- Problemas Ambientales existentes 162

5.4.- Medidas de Mitigación 163

5.4.1.- Medidas de Mitigación para los desechos sólidos 163

5.4.2.- Manejo del Agua 164

5.4.3.- Manejo de desperdicios Orgánicos 164

5.5.- Análisis final del capítulo 165

5.5.1.- Conclusiones 165

VI

5.5.2.- Recomendaciones 165

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 166

Conclusiones 166

Recomendaciones 169

BIBLIOGRAFIA 171

ANEXOS 173

VII

INTRODUCCIÓN

En Ecuador el turismo y en especial el agroturismo se postulan como una alternativa

económica, basado en los principios del desarrollo sostenible, ya que debe integrar de

manera armoniosa y coherente tres aspectos fundamentales:

La conservación del paisaje y los recursos naturales.

La participación de las comunidades rurales y el fortalecimiento de su identidad

cultural.

Los recursos económicos derivados de toda actividad turística.

Hoy en día el turismo rural es una actividad en crecimiento constante, sin embargo se

debe tener claro que desarrollarlo en forma no planificada conlleva a un deterioro

irreparable más que cualquier otra actividad turística tradicional, ya que puede generar

un mayor impacto ambiental y social.

El sector del turismo ha venido trabajando sobre las necesarias regulaciones e

insertándolas dentro de su propio marco conjuntamente con el turismo de naturaleza

en varias de sus modalidades. Este tipo de turismo está experimentando un acelerado

crecimiento a escala nacional como mundial y se han establecido cambios profundos

en la explotación de los segmentos de la demanda turística, con elecciones de nuevos

destinos alejados del turismo tradicional que se han venido desarrollando.

Los espacios naturales con suficientes atractivos y condiciones pueden servir para la

práctica de modalidades como el ecoturismo, el turismo de naturaleza, rural, de

aventura, deportivo y el agroturismo, como en el caso del Cantón de Urcuquí.

En todas estas modalidades y en las del turismo convencional cada vez se siente la

presión por conseguir la sostenibilidad, que a decir de expertos, es la única manera de

mantener saludable nuestro planeta y nuestra especie. Indiscutiblemente, el ecoturismo

VIII

es la modalidad más cercana al turismo sostenible y la que más presión tiene de lograr

la sostenibilidad en el uso de los recursos. Pero de la misma manera todas las

modalidades que hacen uso del espacio natural están urgidas de conseguir un turismo

sostenible, pues solo así podrán tener continuidad en el tiempo. En nuestro país el

verdadero inicio del turismo de naturaleza se está produciendo gracias a la

participación de varias organizaciones sociales y del Estado mediante el Ministerio de

Turismo.

Entre los principales países emisores de viajeros que realizan turismo de naturaleza en

el mundo se encuentran; Estados Unidos, Canadá y varios países de Europa como

Reino Unido, Italia y España. A pesar de que Urcuquí cuenta con un excelente

potencial de espacios naturales susceptibles de uso turístico, en estos no están

cubiertas las necesidades de la demanda actual de este mercado, lo que tiene una

repercusión económica negativa.

Resulta oportuno señalar que el Desarrollo Sustentable es una propuesta aceptada por

prácticamente todos los gobiernos y sectores sociales, he aquí la necesidad de

considerarlo como un eje estructurador de políticas, estrategias y acciones, a partir del

análisis se propone como un aspecto conceptual fundamental, concebir al ambiente

como un SISTEMA COMPLEJO integrado por la naturaleza y la sociedad en constante

interacción e interdependencia. En este sentido no se puede aspirar lograr el desarrollo

sostenible si se continúa trabajando aisladamente. La realidad es una y la problemática

ambiental es otra, que tiene que ver con los procesos naturales, políticos, sociales y

culturales de manera que es indispensable reconsiderar el enfoque interdisciplinario o

transdisciplinario que debe guiar la planeación global (integral).

En esta propuesta se empieza por describir al Cantón Urcuquí; mencionando su

ubicación geográfica, clima, temperatura, división política, historia, fiestas populares,

atractivos turísticos y sitios de interés para sus visitantes.

IX

También se desarrolló un diagnóstico para verificar la situación actual del Cantón

Urcuquí, tanto en ámbitos de salud, educación, viales, turísticos, inventario y

jerarquización de atractivos.

El Estudio mercado fue diseñado con el objetivo de conocer el nivel de aceptación del

producto agroturístico, y cuál podría ser la oferta y demanda para el mismo.

Como resultado de la investigación, se propone la implantación de la actividad

agroturística en el Cantón y planes para el desarrollo de la misma, tomando en cuenta

principios de sostenibilidad que la actividad agroturística plantea, con la finalidad de

cuidar el entorno en la que esta se la realiza.

En el análisis ambiental, se determinó que el cantón cuenta con algunos problemas

ambientales y se plantea las posibles medidas de mitigación para dichos problemas

ambientales, que en el Cantón Urcuquí se han detectado. Que de no tener solución a

tiempo podría convertirse en un gran problema ambiental y destruir el entorno natural

existente.

En esta propuesta se determina que, la agricultura es una de las principales fuentes de

ingreso económico del Cantón Urcuquí y viendo el interés del Gobierno Municipal en

realizar actividades relacionadas con el turismo para su desarrollo económico; se

podría unir estas dos actividades en una sola, implantando en el cantón la actividad

agroturística, en la que se puede obtener grandes réditos económicos, siendo uno de

sus objetivos principales, el respeto y la conservación de la naturaleza, con lo que se

va a obtener un desarrollo sostenible de la actividad, sin destruir el entorno natural que

rodea el cantón, al contrario se va a ayudar para la conservación del mismo y así ser

un ejemplo para otros cantones y parroquias, convirtiéndolo en un destino turístico

importante en el Ecuador y un ejemplo de turismo sostenible, en el que se beneficiará

la comunidad de Urcuquí.

X

I PLANTEAMIENTO DEL TEMA

El turismo es un impulsador económico que permite el desarrollo económico de la

población en la que esta actividad se realiza, a través del involucramiento de sus

pobladores como actores de la actividad turística, y se conjuga con la actividad agrícola

realizada en el Cantón Urcuquí, con lo que se permite un desarrollo sostenible del

turismo, beneficiándose tanto la población del Cantón Urcuquí como el dueño del

proyecto, respetando y cuidando del medio ambiente.

La migración de los habitantes de las zonas rurales se convierte en un gran problema

para el cantón como para el país; ya que esto provoca que el cantón se quede sin

manos que trabajen la tierra, en la ganadería y en las demás actividades económicas

que se realizan en la zona, lo que frena su desarrollo tanto económico como social, a la

vez que agrava las tasa de desempleo en las grandes ciudades que tiene el Ecuador

como son Quito, Guayaquil y Cuenca; en el caso del Cantón Urcuquí las personas

migran hacia las ciudades de Quito e Ibarra, principalmente las personas que migran

desde Urcuquí hacia las ciudades antes mencionadas son personas jóvenes. Por lo

que el porcentaje de población económicamente activa del cantón que se dedica a la

agricultura representan un 19.64%; es un porcentaje bajo considerando que esta zona

es una zona agrícola y el resto de personas que habitan los sectores urbanos se

dedican a otras actividades muy ajenas a la agricultura, con lo que esta actividad está

en peligro de desaparecer, por tanto es necesario proponer una actividad económica

que permita mantener y preservar la agricultura, así como también brindar beneficios a

los habitantes de la zona permitiendo un desarrollo sostenible en el Cantón, además se

puede aprovechar de la belleza escénica del cantón y de los demás atractivos

naturales como culturales; lo que permita crear un producto turístico enfocado en el

agroturismo, permitiendo que los habitantes de este cantón se queden en sus tierras y

a la vez que el cantón se convierta en un destino atractivo tanto para los turistas

nacionales como para los extranjeros, lo que permitirá que los habitantes del cantón no

deseen migrar hacia otros puntos y colaboren para la prosperidad del Cantón.

XI

La actividad agroturística en el Cantón Urcuquí permitirá la potencialización turística del

sector y a su vez el desarrollo socio-económico de la población involucrada en esta

actividad económica.

II ANTECEDENTES

El agroturismo es considerado como una forma de turismo sostenible, esta actividad se

la realiza en las zonas rurales dedicadas a la agricultura y ganadería. El agroturismo se

presenta de forma dispersa, nunca masificado, y se proyecta como un instrumento para

la conservación de los Patrimonios tanto de tipo Natural como Cultural, permitiendo el

mejoramiento del nivel de vida de los habitantes del sector, en donde se la realiza así

como el fortalecimiento de las costumbres, tradiciones y de las actividades rurales.

El agroturismo es una forma de agricultura ecológica que combina técnicas de cultivo

tradicionales y modernas con la finalidad de mantener un equilibrio del medio ambiente

dentro y fuera de las plantaciones agrarias.

Este tipo de turismo permite la participación de los pobladores locales como actores de

la actividad turística, en su desarrollo y en la gestión por lo que ellos se convertirán en

los principales beneficiarios, dando una mayor importancia a los beneficios a largo

plazo sobre los beneficios a corto plazo, es decir darle prioridad a la conservación del

medio ambiente en las aéreas turísticas, sobre el beneficio económico.

El agroturismo en la Provincia de Imbabura se ha venido realizando desde hace

algunos años con mucho éxito como es el ejemplo del cantón Cotacachi. La actividad

tiene por objetivo diseñar y operar con un componente turístico sobre agro

biodiversidad en el cantón Cotacachi.

Identificando y mejorando las bellezas escénicas, promoción y capacitación, se ha

realizado el mejoramiento de las parcelas de los alojamientos transformándolas en

parcelas agrodiversas. Se ha fomentado la cría de animales y las prácticas

XII

agroecológicas. Pero no se ha hecho mucho en el cantón de Urcuquí y dado la similitud

tanto de clima como de frutos, que mantienen el Cantón Cotacachi con el Cantón

Urcuquí, se podría obtener iguales resultados o mejores, dependiendo del manejo que

se le dé a esta actividad, por lo que se ha visto una oportunidad de realizarlo en este

sector y dado los resultados en los otros cantones; se prevee que este proyecto

también va a tener éxito.

III JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

Uno de los principales motivos para realizar el Agroturismo es para fomentar un turismo

sostenible mediante el manejo de los recursos potenciales, contribuyendo a mejorar la

gestión turística y económica local en el cantón Urcuquí.

Así también, para promover la imagen del cantón Urcuquí como destino turístico

mediante acciones de marketing para su aprovechamiento adecuado y sostenible.

También desarrollar el agroturismo mediante la participación pro-activa del sector

público, privado, instituciones educativas y comunidad, en el manejo de las bellezas

escénicas.

Dinamizar la actividad agroturística local en función del mejoramiento de la calidad de

vida de la población, a través de la producción de humus o abono orgánico, mediante la

utilización de las composteras o lombricultura para dinamizar la economía del sector.

Convertir el Agroturismo en una de las principales actividades económicas en esta

zona, para así mejorar el nivel de vida de sus habitantes y mitigar uno de los

principales problemas sociales que tiene el Ecuador ―La Migración‖, brindándoles a los

habitantes de esta zona una oportunidad de trabajo.

XIII

El fortalecimiento del turismo comunitario y agroturismo, es el eje central de las

acciones desarrolladas desde el 2008, en todo el Ecuador, por lo que se incentiva este

tipo de proyectos en todo el territorio ecuatoriano.

IV DELIMITACIÓN DEL TEMA

El estudio, para la implantación del turismo en el Cantón Urcuquí, tuvo una duración

aproximada de 11 meses, el cual se realizó en el poblado de Urcuquí a 35 minutos de

la ciudad de Ibarra, por el sur-este en la Provincia de Imbabura, así también como en

las haciendas que bordean el Cantón.

Fue necesario investigar a los habitantes del cantón para lo cual se tomó una muestra

de 30 personas en un rango de edad de entre 20 a 45 años de edad, basados en el

último censo 2001 , sin importar su género, profesión ni estrato social.

También se tomó una muestra del ingreso de turistas hacia la reserva ecológica

Cotacachi Cayapas desde el año 2003 hasta el 2008, de los datos obtenidos del boletín

de estadísticas turísticas, elaborado por el Ministerio de turismo, para determinar el

mercado potencial para el cantón.

El desarrollo del estudio no presentó limitaciones.

V PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS

Objetivo General.

Elaborar una propuesta para el desarrollo de la actividad agroturística en el cantón

Urcuquí, provincia de Imbabura, como un dinamizador económico de la comunidad

local.

XIV

Objetivos específicos

Realizar un análisis de las características generales del Cantón Urcuquí.

Presentar un diagnóstico social, económico y turístico del Cantón Urcuquí.

Establecer un estudio de mercado de la demanda futura y oferta actual.

Plantear una propuesta para el desarrollo agroturístico del Cantón Urcuquí.

Realizar un análisis ambiental para la identificación de los posibles impactos

ambientales y medidas de mitigación.

VI MARCO REFERENCIAL

VI.I MARCO TEÓRICO

Agroturismo

Concepto de Agroturismo

Se puede citar varios conceptos de agroturismo:

Concepto dado por el Gobierno de España en su artículo de la ley 6/1994 el cual

dice:

“Son establecimientos de agroturismo aquellos que en el ámbito rural y en

explotaciones agrarias ofrecen servicios de alojamiento y en su caso de

manutención en viviendas habitadas por agricultores mediante precio en

las condiciones que reglamentariamente se determinan”

Concepto según la ECEAT

“Una forma rural de turismo sustentable. Es disperso, nunca masificado,

es un instrumento para la preservación del Patrimonio Natural y Cultural,

XV

contribuyen a la significación de la vida, las costumbres y las actividades

rurales”

―El Agroturismo es una forma de agricultura ecológica combina técnicas

tradicionales y modernas con la finalidad de mantener un equilibrio del medio

ambiente dentro y fuera de las explotaciones agrarias.” 1

De acuerdo a estos conceptos de agroturismo puedo decir que es una actividad

turística que se realiza en zonas rurales netamente agrícolas, en la que el visitante

convive con los pobladores realizando actividades que los agricultores habitualmente

las practican, siendo este un turismo vivencial en el que le visitante se convierte en un

actor más de la actividad agrícola, permitiéndole cultivar su propio alimento y degustar

los productos de la zona que han sido concebidos de una manera natural y

orgánicamente saludable y utilizando métodos amigables con el ambiente

Turismo rural

Turismo rural: Benamahoma, enclave pintoresco de la Sierra de Grazalema (suroeste

de España) El turismo rural es una actividad turística que se realiza en un espacio rural,

habitualmente en pequeñas localidades (menores a los 1.000 o 2.000 habitantes) o

fuera del casco urbano en localidades de mayor tamaño. Las instalaciones suelen ser

antiguas masías y caseríos que han sido reformados y adaptados, y son dirigidos

familiarmente y ofrecen un servicio de calidad, en ocasiones por los mismos

propietarios.2

Orígenes y evolución: La idea de recibir turistas en medios rurales cobrando por los servicios otorgados,

existe en forma organizada desde los años 50 en Europa y Norteamérica. La oferta

1 ECEAT, Traducción del Folleto informativo Holandés s/p 2 RIVEROS, Hernando S, BLANCO, Marvin M. El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como

mecanismo de desarrollo local: documento técnico /– Lima: IICA: PRODAR, 2003.

XVI

surgió de manera informal, a raíz de la demanda espontánea por alojamientos y

comidas proveniente de excursionistas en sus paseos campestres. Por ejemplo,

agricultores franceses situados en regiones montañosas muy concurridas, decidieron

habilitar sectores de sus hogares para recibir visitantes de paso o por algunos días,

proponiéndoles comidas y productos locales. Progresivamente se estructuraron

organizaciones -o redes - que se encargaron de programar las estadías de los turistas

en casas de agricultores y de obtener el apoyo y el reconocimiento del sector público.

Las organizaciones se perfeccionaron captando progresivamente una parte de los

flujos turísticos que se orientaban hacia el litoral. La idea se propagó entre agricultores

y turistas y recibió el apoyo oficial de los Ministerios encargados del turismo y de la

agricultura. Diversos incentivos públicos favorecieron el desarrollo y la diversificación

de la actividad.

Se crearon normativas propias que mejoraron la calidad de los servicios propuestos, se

implementaron sistemas para proteger comercialmente las marcas creadas, se les

dieron estatutos precisos, se desarrollaron estrategias promocionales, se publicaron

catálogos, se concibieron nuevos productos dirigidos a nuevas clientelas y

gradualmente se conquistó una parte significativa del mercado turístico europeo.

Actualmente, el 25% de la población de la Unión Europea pasa sus vacaciones en el

medio rural.3

Paralelamente y en complemento de los alojamientos propuestos, se desarrollaron

actividades culturales, recreativas, deportivas y pedagógicas, en respuesta a una

demanda cada vez más importante.

En el modelo francés, el sector público, comprendiendo que se trataba de algo más que

una nueva moda urbana; favoreció su crecimiento creando estímulos concretos tanto

para los agricultores (subsidios) como para los turistas (bonos de vacaciones). Su

3 RIVEROS, Hernando S, BLANCO, Marvin M. El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como

mecanismo de desarrollo local: documento técnico /– Lima: IICA: PRODAR, 2003.

XVII

apoyo era importante para contrarrestar en parte el éxodo rural, creando empleos y

ayudando a conservar el patrimonio natural y cultural de las regiones. En el modelo de

desarrollo anglosajón se le dio más importancia a la iniciativa privada.4

Principales características del turismo rural: 5

Es innovador: En la gran mayoría de los casos, el turismo es una actividad no

tradicional que aporta nuevas posibilidades a los medios rurales y que requiere de

ciertas condiciones para operar: Organización, capacitación, mejoramiento de las

estructuras receptivas y otras.

Es difuso: No se busca crear grandes concentraciones ni estructuras receptivas que

pudieran perturbar los equilibrios a menudo frágiles de las comunidades que los

acogen. Es un turismo que se integra en su entorno sin dañarlo.

Es participativo: Los habitantes son actores de su propio desarrollo y no sólo

espectadores de actividades turísticas organizadas externamente y cuyos beneficios no

son percibidos localmente. En este nuevo rol la mujer campesina tiene un papel

preponderante.

Es asociativo: El turismo rural, cuando opera en forma agrupada, obtiene mejores

resultados que cuando lo hace en forma aislada. Las organizaciones que se crean y en

las cuales participan agricultores y/o municipios permiten una mejor llegada hacia los

mercados y una mejor receptividad por parte de niveles institucionales.

4 RIVEROS, Hernando S, BLANCO, Marvin M. El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como

mecanismo de desarrollo local: documento técnico /– Lima: IICA: PRODAR, 2003.

5 RIVEROS, Hernando S, BLANCO, Marvin M. El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como

mecanismo de desarrollo local: documento técnico /– Lima: IICA: PRODAR, 2003.

XVIII

Es formador: Para la mayoría de los agricultores, el agroturismo es una actividad nueva

para la cual deben capacitarse. La adquisición de nuevos conocimientos no sólo realza

el nivel de los servicios propuestos a la clientela sino que aporta además un beneficio

general al desarrollo rural.

Es cultural: La cultura, el folklore, las tradiciones regionales, la artesanía, la

gastronomía, son elementos que forman parte de la vida cotidiana de los agricultores y

que debidamente valorizados representan un interés para el visitante.

Es ecológico: Al visitante le interesan los paisajes preservados, las especies animales y

vegetales protegidas en sus hábitats naturales, la información precisa y a su alcance.

Este interés motiva acciones de valorización de los medios naturales por parte de los

agricultores.

Es recreativo y deportivo: Según las características geográficas de cada lugar, pueden

proponerse actividades complementarias: Turismo ecuestre, senderismo, montañismo,

pesca, caza, ecoturismo, deportes náuticos y otros.

Es pedagógico: En convenio con establecimientos educacionales, ciertas estructuras

de turismo rural desarrollan programas de educación ambiental, agricultura y otros (las

Granjas Pedagógicas, por ejemplo).

Es social: Por sus características y por sus costos, numerosas estructuras trabajan en

colaboración con organismos públicos y privados que ayudan a grupos socio-

económicos desfavorecidos.

El turismo rural en España

La inexistencia de una legislación común, e incluso, la falta de legislación en algunas

comunidades autónomas, impide resaltar unos rasgos comunes de ésta actividad.

XIX

Típicamente, y en algunas zonas de manera obligada, se establecen en edificios

históricos o de construcción tradicional de la comarca. Dentro de las distintas

categorías existen varios tipos entre los que se pueden destacar:

Casa rural: un edificio donde existen distintas habitaciones con elementos comunes

como son los baños, el salón y la cocina. Con cierta frecuencia, se suele compartir con

los propietarios, aunque disponen de una zona privada. En el caso de que vivan los

propietarios, se suele alquilar por habitaciones (tipo hotel, con servicios alimenticios) o

completa (casa de alquiler completo) para grupos.

Alojamiento rural: parecido a un apartamento turístico, pero habitualmente con

elementos diferenciadores de las áreas rurales (tipo de construcción, decoración, etc.).

Suelen contar con cocina propia, baño, salón y un número indeterminado de

dormitorios.

Agroturismo: contacto directo con las actividades agrarias tradicionales.

Turismo infanto-juvenil: Granjas-escuela.

Turismo ecológico: estudio de ecosistemas.

Turismo cultural: visita de agromuseos, patrimonio cultural y deportes de aventura.

Hotel Rural: También se puede denominar como posada rural, o alguna de las

denominaciones comerciales de las distintas comarcas o regiones de España, y suelen

ser alojamientos de mayor tamaño, con un número reducido de habitaciones

(habitualmente entre 4 y 10, sólo se limita en algunas Comunidades Autónomas) y que

cuentan con restaurante, y servicio diario de limpieza de las habitaciones. El

funcionamiento es similar al de un hotel convencional, pero con las limitaciones de su

tamaño.

XX

Centro de turismo rural: Habitualmente corresponde a un pequeño complejo donde

se cuenta con alojamiento (posiblemente con distintas fórmulas), restaurante, e

instalaciones, material y monitores para la práctica de actividades en la naturaleza.

Albergues: De diferentes tipos; rurales, juveniles, de peregrinos, etc. Se trata de un

tipo de alojamiento más económico destinado a un perfil de población más joven donde

generalmente se cuenta con una menor intimidad ya que las habitaciones suelen ser de

más de tres personas.

La alta proliferación de esta fórmula de turismo está provocando un gran crecimiento de

la oferta de estos establecimientos, llegando a la masificación de algunas comarcas,

así como la aparición de casos de ejercicio de la actividad de manera poco ortodoxa,

ilegal e incluso en condiciones no recomendables.

La comercialización de alojamientos rurales se realiza mayoritariamente por Internet a

través de portales de turismo rural especializados, donde se agrupan los

establecimientos en función de sus calidades, características o ubicaciones.

La diversa legislación autonómica sobre la materia, si bien ayuda a preservar el tipismo

e idiosincrasia de los alojamientos, es un fuerte obstáculo a nivel externo para la

promoción adecuada a nivel internacional, y a nivel interno, por la confusión que crea

en los usuarios. 6

El turismo rural en América Latina

El Turismo rural genera un conjunto de relaciones humanas resultantes de la visita de

turistas a comunidades campesinas; aprovechando y disfrutando el ambiente, los

valores naturales, culturales y socio-productivos. La incorporación de la actividad

turística al sector rural ha despertado gran interés porque atiende una demanda en

6 Informativo de Agroturismo y Casas Rurales Asociación NEKAZALTURISMO-Act. 02-05-2001 pag. 2

XXI

crecimiento, ocupa factores ociosos (mano de obra y capital), y evita el éxodo del

campo incorporando a la mujer y a los jóvenes como protagonistas.

Una de las características de los desarrollos turísticos y agrarios en América Latina es

no reciben subsidios ni apoyos estatales.

Agroturismo en el Ecuador:

Ecuador es un centro turístico internacional debido a sus naturales atractivos

concentrados en las Islas Galápagos; la Amazonía y la ruta del sol. Este singular

conjunto de atractivos ha venido creciendo a la luz de la cultura ecológica que ha

llevado a la humanidad de finales del siglo XX y los albores del siglo XXI a comprender,

valorar, respetar, proteger y querer el medio ambiente.

En el interés turístico internacional también se encuentran los nevados; los lugares que

aportan cultura arqueológica; los parques nacionales; los parques de recreación y la

arquitectura de algunas ciudades como Quito, Cuenca, Guayaquil.

Simultáneamente con esta corriente turística surgen y crecen vertiginosamente

demandas turísticas asociadas tales como agro-turismo, eco-turismo, turismo ecuestre,

etc.

Las oportunidades derivadas del crecimiento sostenido de estas demandas deben ser

aprovechadas para desarrollar atractivos turísticos realmente relevantes, con áreas

diseñadas para los turistas (Senderos, espacios de estar, servicios higiénicos,

seguridad), que dejen en el turista una experiencia inolvidable, lo que quiere decir que

allí debe haber cosas qué ver y cosas qué hacer.

Ese entorno debe tener cultivos dignos de filmar o fotografiar y un alto contenido

cultural, ejemplo: diversos cultivos promisorios, rescate de especies nativas, especies

medicinales, especies aromáticas, especerías, frutales y en general cultivos que

XXII

disfrute el turista y que formen parte de sus inolvidables recuerdos, que represente su

valor endémico.

En el lugar debe haber vivencias de allí. Vivencias características del lugar tales como

comida típica, bebidas propias, dulces tradicionales, música autóctona, paseos

(bicicleta, triciclo, caballo, bote, canoa), conversaciones con la gente del lugar, pesca,

observación de animales silvestres, excursiones, en síntesis: que haya un aprendizaje

positivo para que el turista se convierta en un entusiasta promotor y difusor del lugar.

El agro y eco turismo genera nuevos ingresos, educación turística, ambiental y

agrícola y además enriquece a los involucrados.

Es importante tener en cuenta que Ecuador dispone de condiciones naturales muy

apropiadas para este tipo de emprendimientos, pero también es conveniente resaltar

que no solamente condiciones específicas como las que se cuentan de manera natural

son propicias para este tipo de inversión. También existen otros lugares que deben ser

identificados como las mismas fincas de los agricultores que transformándose en

empresas o microempresas agropecuarias integrales tecnificadas, sanas y productivas

sean también atractivos turísticos y culturales.7

El turismo rural se subdivide en:

Agroturismo, cuya finalidad es mostrar y explicar al turista el proceso de producción en

los establecimientos agropecuarios.

Turismo de estancias, cuyo atractivo consiste en el estilo arquitectónico, parques,

carruajes de los establecimientos. Muy desarrollado en la Argentina y Uruguay.

7 www.agroturismoecuador.org

XXIII

Turismo Deportivo

Ecoturismo posee un enfoque para las actividades turísticas en el cual se privilegia la

sustentabilidad, la preservación y la apreciación del medio (tanto natural como cultural)

que acoge a los viajantes.

Etnoturismo, Busca esa necesidad de los turistas por rescatar esas culturas

ancestrales, dentro de su propio paradigma, encontrar y conocer esas claves

milenarias que transportan a los orígenes del ser humano en este mundo; que se

encuentra en la búsqueda de vestigios históricos que logren encadenar recuerdos rotos

por el mismo hombre.

‖Agroturismo―, es una forma de turismo en la que la cultura rural es aprovechada

económicamente para brindar diversas opciones de turismo con el propósito de atraer

turistas con fines de visitar paisajes cultivados y realizar diversas actividades.

Por esa razón, el orden lógico es el de aprender y educar a todos los involucrados en la

puesta en práctica de una agricultura limpia, sana, productiva y si es posible, con valor

agregado, para que este emprendimiento, con esas características, por si solo se vaya

convirtiendo en algo digno de ser visitado.

Un centro agro turístico es el producto de un proceso en el que los aspectos cultural y

educativo juegan papeles decisivos y son el componente clave de su desarrollo.

Este proceso cultural involucra las innovaciones tecnológicas que aportan con toda su

ciencia en los grandes logros de sanidad y productividad agropecuaria:

Biotecnología.

Trofobiosis.

Alelopatía.

Sistemas de germinación protegida.

Sistemas de riego tecnificado.

Sistemas de drenaje.

XXIV

Acolchamiento de suelos.

Microtúneles para la producción de frutas hortalizas.

Invernaderos para la producción de frutas y hortalizas.

Invernaderos para la producción de forraje verde hidropónico para alimentación animal.

Ganadería estabulada.

Sistemas de secado y deshidratación para agregar valor a las producciones agrícolas.

Producción de compostera.

Lombricultura.

Diversas fases de agro industrialización.

Modelos de manejo avícola.

Otras producciones animales.

Piscicultura.

Método Deductivo:

Método de razonamiento que consiste en tomar conclusiones generales para

explicaciones particulares. El método se inicia con el análisis de los postulados,

teoremas, leyes, principios, etc. De aplicación universal y comprobada validez, para

aplicarlos a soluciones o hechos particulares.

Es interesante resaltar una distinción importante entre deductivismo y deducción, lo

mismo que podría establecerse entre inductivismo e inducción. La deducción, tanto si

es axiomática como matemática, puede emplearse de manera que facilite el análisis

estadístico y el contraste. Sin embargo, el deductivismo implica que la estadística y el

conocimiento empírico es tan transitorio que no vale la pena y que un primer análisis

deductivo puede proporcionar una mejor comprensión de un determinado fenómeno.

Las primeras consideraciones del método deductivo podrían remontarse a los trabajos

de Descartes a comienzos del siglo XVII, en su afán de encontrar un método que

proporcionara un mejor conocimiento de las diferentes esferas de actividad. Por

consiguiente, los objetivos de Bacon y Descartes eran similares, sin embargo, la forma

de conseguirlos era diametralmente opuesta. Descartes utilizaba la deducción y las

XXV

matemáticas como punto referencial, mientras que Bacon le prestaba muy poca

atención a estos instrumentos.

La actuación seguida por el investigador sería la siguiente:

1. Planteamiento del conjunto axiomático de partida. El criterio que debe seguirse en

esta etapa debe ser el de la sencillez. Los supuestos deben incorporar sólo las

características más importantes de los fenómenos, debiendo ser eliminadas las

irrelevantes. Debe existir coherencia entre los postulados, sin que haya contradicción

entre unos y otros.

2. Proceso de deducción lógica, partiendo siempre de los postulados iniciales, es decir,

de la etapa anterior.

3. Enunciado de leyes de carácter general, a los que se llegará partiendo del conjunto

axiomático y a través del proceso de deducción.

La idea de la existencia de un paralelismo entre la naturaleza de las explicaciones y de

las predicciones ha sido denominada ―tesis de la simetría‖. Este concepto ha suscitado

numerosas críticas. Se argumenta que la predicción no tiene por qué implicar

explicación, e incluso que la explicación no tiene por qué implicar predicción alguna.

Esta conclusión nos parece razonable, en cuanto que para predecir el valor futuro de

una variable basándonos en sus valores históricos no es necesario explicar la

naturaleza de la misma, basta con aplicar los métodos estadísticos apropiados.

Igualmente, para explicar la naturaleza de la variable no es necesario extrapolar

valores futuros. A estos efectos comenta Blaug (1985, pág. 22): ―Mientras para la

predicción es suficiente con que exista correlación entre dos variables, par la

explicación es necesario saber acerca de la naturaleza de las variables y de algo que

determine cuál es la variable causa y cuál la variable efecto‖.

XXVI

Por último, finalizaremos la descripción del método deductivo afirmando que, dada la

dificultad para contrastar empíricamente las hipótesis básicas, se da cada vez un

mayor grado de abstracción de las teorías construidas a partir de este procedimiento, lo

que conlleva la construcción de modelos como representación simplificada de la

realidad, con el consiguiente riesgo de separación entre modelo y realidad. Sin

embargo, es preciso señalar, como apunta que existe una clara separación entre

deductivismo y los procedimientos de deducción que habitualmente se emplean en

economía. La deducción, sea axiomática o matemática, puede ser empleada para

facilitar los análisis estadísticos y test de hipótesis, en cambio el deductivismo postula

que el conocimiento estadístico y empírico es transitorio, un primer análisis deductivo

puede proporcionar mejor comprensión de los fenómenos.

Método Inductivo:

Este método usa el razonamiento para obtener conclusiones que parten de hechos

particulares aceptados como válidos; para llegar a conclusiones, cuya aplicación sea

de carácter general. El método se inicia con un estudio individual de los hechos y se

formulan conclusiones universales que postulan como leyes. Principios o fundamentos

de una teoría.

Esta metodología se asocia originariamente a los trabajos de Francis Bacon a

comienzos del siglo XVII. En términos muy generales, consiste en establecer

enunciados universales ciertos a partir de la experiencia, esto es, ascender

lógicamente a través del conocimiento científico, desde la observación de los

fenómenos o hechos de la realidad a la ley universal que los contiene. Resumiendo las

palabras de Mill (1973, las investigaciones científicas comenzarían con la observación

de los hechos, de forma libre y carente de prejuicios. Con posterioridad -y mediante

inferencia- se formulan leyes universales sobre los hechos y por inducción se

obtendrían afirmaciones aún más generales que reciben el nombre de teorías.

XXVII

Según este método, se admite que cada conjunto de hechos de la misma naturaleza

está regido por una Ley Universal. El objetivo científico es enunciar esa Ley Universal

partiendo de la observación de los hechos.

Atendiendo a su contenido, los que postulan este método de investigación distinguen

varios tipos de enunciados:

• Particulares, si se refieren a un hecho concreto.

• Universales, los derivados del proceso de investigación y probados empíricamente.

• Observacionales, se refieren a un hecho evidente.

Método Científico:

El método científico (del griego: -meta = hacia, a lo largo- -odos = camino-; y del latín

scientia = conocimiento; camino hacia el conocimiento) presenta diversas definiciones

debido a la complejidad de una exactitud en su conceptualización: "Conjunto de pasos

fijados de antemano por una disciplina con el fin de alcanzar conocimientos válidos

mediante instrumentos confiables", "secuencia estándar para formular y responder a

una pregunta", "pauta que permite a los investigadores ir desde el punto A hasta el

punto Z con la confianza de obtener un conocimiento válido". Así el método es un

conjunto de pasos que trata de protegernos de la subjetividad en el conocimiento.

El método científico está sustentado por dos pilares fundamentales. El primero de ellos

es la reproducibilidad, es decir, la capacidad de repetir un determinado experimento en

cualquier lugar y por cualquier persona. Este pilar se basa, esencialmente, en la

comunicación y publicidad de los resultados obtenidos. El segundo pilar es la

falsabilidad. Es decir, que toda proposición científica tiene que ser susceptible de ser

falsada (falsacionismo). Esto implica que se pueden diseñar experimentos que en el

caso de dar resultados distintos a los predichos negarían la hipótesis puesta a prueba.

La falsabilidad no es otra cosa que el modus tollendo tollens del método hipotético

deductivo experimental. Según James B. Conant no existe un método científico.

XXVIII

El científico usa métodos definitorios, métodos clasificatorios, métodos estadísticos,

métodos hipotético-deductivos, procedimientos de medición, etcétera. Según esto,

referirse al método científico es referirse a este conjunto de tácticas empleadas para

constituir el conocimiento, sujetas al devenir histórico, y que pueden ser otras en el

futuro. Ello nos conduce tratar de sistematizar las distintas ramas dentro del campo del

método científico.

Método Sintético:

Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos aparentemente aislados y se

formula una teoría que unifica los diversos elementos. Consiste en la reunión racional

de varios elementos dispersos en una nueva totalidad, este se presenta más en el

planteamiento de la hipótesis. El investigador sintetiza las superaciones en la

imaginación para establecer una explicación tentativa que someterá a prueba.

El método sintético es un proceso de razonamiento que tiende a reconstruir un todo, a

partir de los elementos distinguidos por el análisis; se trata en consecuencia de hacer

una explosión metódica y breve, en resumen. En otras palabras debemos decir que la

síntesis es un procedimiento mental que tiene como meta la comprensión cabal de la

esencia de lo que ya conocemos en todas sus partes y particularidades.

La síntesis significa reconstruís, volver a integrar las partes del todo; pero esta

operación implica una superación respecto de la operación analítica, ya que no

representa sólo la reconstrucción mecánica del todo, pues esto no permitirá avanzar en

el conocimiento; implica Llegar a comprender la esencia del mismo, conocer sus

aspectos y relaciones básicas en una perspectiva de totalidad. No hay síntesis sin

análisis sentencia Engels, ya que el análisis proporciona la materia prima para realizar

la síntesis.

Respecto de las síntesis racionales, por ejemplo, una hipótesis, ellas vinculan dos o

más conceptos, pero Ios organiza de una forma determinada; los conceptos

XXIX

desnutrición y accidentes de trabajo al vincularse pueden ciar por resultado una

hipótesis: a medida que aumenta la desnutrición de los obreros, se incrementa la tasa

de accidentes de trabajo. La hipótesis es una síntesis que puede ser simple o compleja.

Asimismo, todos los materiales pueden ser simples (un organismo unicelular) o

complejos (un animal mamífero); las sociedades pueden ser relativamente simples (una

comunidad primitiva) o complejas (una sociedad industrial).

El análisis y la síntesis se contraponen en cierto momento del proceso, pero en otro se

complementan, se enriquecen; uno sin el otro no puede existir ya que ambos se

encuentran articulados en todo el proceso de conocimiento.

VI.II MARCO CONCEPTUAL

Agroturismo.- Estrategia que posibilita el desarrollo turístico sostenido de pequeñas

localidades con la participación activa de sus habitantes, que ofrecen al visitante, tanto

los servicios de alojamiento y alimentación en sus viviendas, como la participación

activa en la vida del campo.

Comunidad.- Es un grupo o conjunto de individuos, seres humanos, o de animales que

comparten elementos en común, tales como un idioma, costumbres, valores, tareas,

visión del mundo, edad, ubicación geográfica (un barrio por ejemplo), estatus social,

roles.

Cosmovisión.- Creencia en la existencia de seres divinos representados por

elementos de la naturaleza como es el caso del Sol, la luna y montañas.

Desarrollo Sustentable.- Durante el proceso de desarrollo de la sociedad se han

presentado momentos críticos que han puesto en riesgo la permanencia de diversos

grupos humanos; sin embargo, las consecuencias del estilo de vida derivado de la

revolución industrial, la han llevado a un momento histórico sin precedente, que está

XXX

poniendo en riesgo la permanencia de los seres vivos. Una propuesta para solucionar

la problemática ambiental es la del Desarrollo Sustentable.

El Desarrollo Sustentable señala que se deben satisfacer las necesidades de la

población actual sin poner en riesgo la capacidad del ambiente para que las futuras

generaciones también puedan satisfacer sus necesidades.

Desarrollo Local.- Es un proceso conceptual que debe proyectarse socialmente

―desde abajo‖, por ello, no es un proyecto que se piensa desde lo general a lo particular

sino todo lo contrario.

El desarrollo local se determina a partir del territorio en su mínima porción identitaria, es

decir, a partir de un grupo mínimo y necesario de actores y recursos que comparten

una región, identidad y valores comunes.

Reconocer cuales son los recursos disponibles o potencialmente adquiribles para

promover el desarrollo, es una de las primeras y mas importantes etapas de este

proceso.

El desarrollo local, principalmente, se basa en la capitalización social de los recursos y

potencialidades endógenas de una porción comunitaria para hacer frente a las

variables exógenas desfavorables.

El desarrollo económico sustentable.- ―Una sociedad sustentable es aquella que

satisface sus necesidades sin poner en peligro las posibilidades de las generaciones

futuras‖ (Lester R. Brown).

Los cambios fundamentales necesarios en energía, forestación, agricultura y otros

sistemas físicos no pueden producirse sin las transformaciones correspondientes de

índole social, económica y moral.

Durante la transición hacia la sustentabilidad, los líderes políticos y los ciudadanos por

igual se verán obligados a revaluar sus objetivos y aspiraciones y a ajustarse a un

XXXI

nuevo conjunto de principios cuya esencia se referirá al bienestar de las generaciones

futuras.

Los cambios de las formas de trabajo serán uno de los más visibles a medida que se

produzca la transición. El paso de combustibles a diversas de fuentes de energía

renovables, la extracción de una cantidad menor de materiales de la tierra y el reciclado

de una cantidad mayor y la remodelación de las prácticas de agricultura y forestación

ampliarán en gran medida las oportunidades de trabajo en nuevas actividades.

Étnicamente.- Proviene de la palabra Etnia que significa pueblos ancestrales y quiere

decir que se refiere a grupos o pueblos ancestrales para hablar de un tema en

particular.

Talabartería.- El arte de la elaboración de pretinas o cinturones con pendientes.

Turismo.- El turismo no es una suma de hechos como si fueran números en una

ecuación matemática; El turismo es una suma de hechos que implica conocimiento,

juicio, curiosidad, rentabilidad, progreso, conservación del medio ambiente.

Piscicultura.- arte de repoblar de peces los ríos y los estanque; de digerir y fomentarla

reproducción de los peces y los mariscos.

Producto Turístico.- Es un producto compuesto por una serie de elementos tangibles

e intangibles que generan satisfacción turística, que a efectos de consumo por parte

por parte del turista, ocurre en varias etapas sucesivas y temporalmente variadas.

Propuesta.- Proposición o idea que se manifiesta y ofrece a alguien para un fin

encaminado al desarrollo de un plan o proyecto.

Plan de desarrollo.-Es una herramienta de gestión que busca promover el desarrollo

social en una determinada región, este tipo de plan intenta mejorar la calidad de vida

de la gente y atiende las necesidades básicas insatisfechas.

XXXII

El plan de desarrollo incluye una visión estratégica del futuro ya que pretende ofrecer

soluciones que se mantengan en el tiempo. De esta manera los planes deben ser

sostenibles, con mejoras que queden en la sociedad aún cuando el plan concluyó.

Rentabilidad.- es un término general que mide la ganancia que puede obtenerse en

una situación particular.

VII IDEA A DEFENDER

El desarrollo del Agroturismo en el cantón Urcuquí, mejorará la calidad de vida de los

habitantes mediante los beneficios socio-económicos.

VII METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Los métodos que se utilizaron para la elaboración de esta tesis son los siguientes:

Método Deductivo:

En esta tesis se ha partido por tomar conceptos generales, como son el de

Agroturismo, y sostenibilidad, para luego indagar y obtener conceptos específicos y

ampliar la información que ya se tenía con respecto a los conceptos antes

mencionados, con lo que se expandió el panorama para la investigación.

Método Inductivo:

Se tomó en cuenta conceptos aislados de turismo, agroturismo, sostenibilidad, para

determinar un concepto de agroturismo, el cual sirvió de guía para realizar la

investigación de otros conceptos y definir un concepto definitivo que de los

lineamientos para la realización de esta propuesta.

XXXIII

Método Científico:

Para el desarrollo de esta propuesta se utilizó varios métodos de investigación como: la

encuesta, entrevista, observación de campo, con lo que se reunió la información

necesaria para armar esta propuesta.

Método Sintético:

En esta propuesta se toma en cuenta casos aislados de cantones o lugares que se

dedican al Agroturismo dentro y fuera del país, para tener una idea de que es el

Agroturismo, como se lo desarrollo y las ventajas y desventajas que podrían conllevar

su instauración, para así mitigar el riesgo de fracaso en caso de llegar a instaurarse en

el Cantón Urcuquí.

1

CAPITULO I

GENERALIDADES DE LA ZONA

1.1 GENERALIDADES DEL CANTON URCUQUÍ

El cantón Urcuquí está ubicado en la Provincia de Imbabura, su nombre viene de dos

voces Quichuas; ―Urcu‖ que significa cerro y ―Cique‖ que significa asiento; asiento de

cerro. Por una carretera asfaltada se llega a esta amable población, cabecera cantonal

de San Miguel de Urcuquí, rodeado de montañas y naturaleza pródiga, es otra puerta

Piñán. Su artesanía es muy destacada en la elaboración de bordados a mano y

fabricación de sacos de lana de borrego. La talabartería y la producción de artículos de

equitación, son otra de sus variedades.

San Miguel de Urcuquí se encuentra a 19 km de Ibarra a una altura de 2.384 m.s.n.m.

conocida como tierra mágica de trigo y caña, su clima es templado y una temperatura

promedio de 20oC.

Urcuquí tiene 767 kilómetros cuadrados de extensión, es un Cantón rico en recursos

naturales y paisajísticos que lo convierte en uno de los cantones más visitados, tanto

por turistas nacionales como por extranjeros.

Entre los principales recursos y atractivos turísticos se tiene las cascadas de Conrayaro

y la Virgen, las lagunas de Yanacocha, Ñagñaro, Patococha y un conjunto de pequeñas

en la zona de la reserva Ecológica Cotacachi – Cayapas en los páramos de Piñan y

las haciendas de sector.

El principal atractivo turístico de este cantón constituye las fuentes de aguas termales

de Timbuyaco y en especial las de Chachimbiro ubicadas en el Complejo Ecoturístico

del mismo nombre.

2

El Cantón se encuentra dividido en 6 parroquias cuyos nombres son Pablo Arenas,

Tumbabiro, San Blas, Cahuasquí, Urcuquí y La Merced de Buenos Aires, siendo éste

el más extenso en cuanto a territorio con 433.74 km que representa el 58% del territorio

de Urcuquí. Por el lado de San Jerónimo, está ubicada a 120km de la capital provincial

Ibarra y a 252 km de Quito.

En su pequeña geografía aún se pueden encontrar pequeños pueblitos que conservan

su arquitectura popular y tradicional, reflejando un sabor colonial.

El Cantón San Miguel de Urcuquí se encuentra rodeado de un paisaje natural

incomparable y un acogedor clima. De las entrañas de la madre tierra brotan aguas con

poder curativo por lo que es visitado por turistas nacionales y extranjeros que buscan

en ellas una terapia para su cuerpo y alma. Este rincón está habitado por gente amable

y trabajadora con deseo de luchar.

Rodeado de majestuosas montañas que representan un legado histórico, y un paisaje

natural incomparable, nace el Cantón San Miguel de Urcuquí, como una bendición a la

naturaleza y al hombre. El poder curativo de sus aguas que brotan de las entrañas de

la tierra y el acogedor clima, atrae al turista nacional e internacional fascinándolo con el

encanto de una tierra amable, gestora de hijos trabajadores con deseo de luchar y

alcanzar el más alto curul de progreso.

Aunque cuenta con tan solo 767 kilómetros cuadrados, el cantón Urcuquí,

perteneciente a la provincia de Imbabura, es famoso y reconocido a nivel nacional e

internacional por su gran diversidad y concentración de recursos naturales así como la

cordialidad de sus habitantes, que lo distinguen como un especial atractivo para los

turistas nacionales y extranjeros, mismos que no por casualidad ya sobrepasan el

millón de visitas anuales.

3

Ubicación: Noroccidente de la provincia de Imbabura.

Superficie: 767 Km2.

Altitud: 800 a 4.400 msnm

Clima: Desde el templado Subtropical hasta el frío de los páramos.

Temperatura: 17º.C. promedio

Grupos étnicos: Mestizos, Afro-americanos e Indígenas

Idioma: Español – Quichua

Habitantes: 14.396

Sitios Históricos

La historia del cantón San Miguel de Urcuquí, se mantiene interesante, primero por la

tenacidad y trabajo de su gente que desde tiempos inmemorables lucharon por sacar a

flote y desarrollar a este cantón imbabureño. Existió el primer Ingenio Azucarero de la

provincia en la hacienda San José, de allí es que el ingenio llevaba el mismo nombre.

Hoy después de haber sido un importante generador de fuentes de trabajo para los

habitantes, permanece guardando en sus pasillos y patios un legado de lo que fue una

de las más modernas tecnologías en aquellas épocas.

Existe además como reliquia, en la Hacienda San Vicente de Flor, la vivienda donde

nació el Dr. Antonio Ante, precursor de la independencia americana e importante

personaje que ha marcado historia a nivel nacional.

A tan solo cinco minutos de la ciudad de Urcuquí, con dirección sur este, se puede

llegar hasta el barrio San José, éste aparece como una ventana a la historia. El nombre

de este barrio corresponde a la existencia de la Hacienda San José, uno de los

escenarios más importantes que se reviste de gran historial por los acontecimientos

que han marcado el desarrollo en este rincón del país.

En tiempos de la Colonia, esta hacienda era un importante emporio de desarrollo

económico y productivo en el cantón, grandes extensiones de tierra fértil que mostraba

4

una policromía magnífica en la zona, y la existencia del Ingenio San José, se mostraba

como un imperio brindando posibilidades de empleo a los habitantes de los sectores

aledaños.

En el Siglo XX, la hacienda y su poderío, fue propiedad de don Jacinto Jijón y

Caamaño, quien la convirtió en una de las propiedades privadas más exitosas de

Imbabura. En la hacienda la producción de caña fue dependencia de los padres

Jesuitas produciendo la panela y el aguardiente.

Jijón y Caamaño, siendo un arqueólogo, historiador, político y empresario aportó a la

historia cultural, política, industrial y económica del Ecuador, con sus estudios

publicaciones científicas de arqueología nacional e internacional, fue promotor de la

industrialización en fabricas textiles con tecnología de punta, fue congresista en foros

internacionales, primer Alcalde de la ciudad de Quito, Senador por Pichincha, Miembro

de un sinnúmero de Academias y Asociaciones culturales del Ecuador y de América.

La hacienda San José fue un escenario de algunos movimientos políticos en los que se

defendió la causa conservadora, como la sonada del 7 de septiembre de 1924, cuando

sus partidarios ecuatorianos y colombianos se enfrentaron con soldados gobiernistas

de José Luis Tamayo. El Ingenio San José contó con maquinaria de primera categoría,

las primeras plantas generadoras de energía eléctrica, escuela, una capilla pública,

viviendas para los trabajadores y sus familias. En el año 1932, se dotó a San José de

instalaciones industriales modernas para la época y fue un espacio donde se

conjugaron algunos eventos relevantes como centro de producción, siendo un modelo

de disponibilidad económica y constructiva para dicha hacienda.

Siendo una sobresaliente zona productiva, en las estipulaciones de arrendamiento se

condicionaba a quien fuera el arrendatario, tenga muchas precauciones en el

tratamiento y cuidado de esclavos y trabajadores, construyendo viviendas cuyos

vestigios subsisten, como un pueblo fantasma que encierra entre sus paredes

5

revestidas a medias de cal, por el deterioro, una energía que es posible sentirla solo

estando en el lugar.

Barrios:

El Centro, San Nicolás, Las Cuatro Esquinas, La Recoleta, Santa Rosa, San Ignacio,

La Plaza Vieja, San Antonio, La Merced, San José, Garzón Fonseca, San Pedro, La

Virgen, El Sucre.

Comunidades:

Guañabuela, Pugarán, La Florida, San Francisco de Sachapamba, San Franscico,

Chiriyacu, Cruz Tola, Ajumbuela, La Victoria, Palagál, Taxachupa, El Porvenir, San

Pedro, El Triunfo, Palmira, Toctenic Awa, San Luis, El Corazón, San José.

Actividad Económica:

Los habitantes se dedican a la agricultura, ganadería, la elaboración de panela y

aguardiente.

Fiestas Cantonales:

09 de Febrero de 1984 – Cantonización de San Miguel de Urcuquí.

28 de Marzo de 1923 – Fundación de Pablo Arenas.

26 de Abril de 1941 – Fundación de La Merced de Buenos Aires.

01 de Diciembre de 1946 – Fundación de San Blas.

25 de Junio de 1824 – Fundación de Tumbabiro.

6

DIVISIÓN PILITICA:

PARROQUIAS

CahuasquÍ

La parroquia rural de Cahuasquí se encuentra al Noroccidente de Urcuquí, posee una

superficie de 100.8km2, que representa el 12.94% del total cantonal, con una densidad

poblacional de 18,59 habitantes por km2.

Se encuentra rodeado de montañas, que muestran una policromía fantástica, por lo

que es un valle de importante belleza, posee un paraje encantador y un clima exquisito

propio de una zona baja.

La organización agrícola fundamental es la pequeña y mediana parcela de propiedad

familiar, aunque también hay haciendas productoras, que ocupan el trabajo de los

cahuasquireños. El principal mercado es Ibarra, particularmente el mercado mayorista.

El turismo es una actividad novedosa y prometedora, especialmente el de montaña, por

los atractivos páramos y paisajes, así como, por la calidez de su gente.

San Blas

San Blas posee parajes muy atractivos que gustan al turista nacional y extranjero, su

clima templado es característica fundamental de esta zona.

Debido a sus maravillosos parajes, esta parroquia tiene un futuro prometedor en la

actividad turística ya que a ella llegan turistas nacionales como extranjeros, los que

salen maravillados y con las ganas de regresar.

Los Sanblaseños mantienen sus costumbres y tradiciones, todavía arraigadas a su

origen y descendencia de los Caranquis, al ser una desmembración del pueblo de

7

Urcuquí, inclusive su nombre oficial fue de ―Alcantarilla‖ por cuanto acostumbrada

pasar por dichos asentamientos una acequia que servía a Urcuquí.

La costumbre principal de San Blas en cuanto a su población, en forma general, es la

de festejar la celebración del aniversario de su Parroquialización el 1ro. de Septiembre

de 1946, de allí, entonces una clara demostración de una ―costumbre y una tradición‖.

Se ha reconocido a San Blas, como una forma de desarrollo, costumbre y tradición,

respetar a los hacendados y trabajar para ellos, especialmente en la agricultura, sin

embargo de haberse independizado de dicha tradición, ya sea por la compra de sus

propias tierras o la reforma agraria emprendida por los mismos latifundistas,

convirtiéndole en una tradición o costumbre, quedarse en la misma zona en calidad

minifundista o los llamados por costumbre ―Huasipungeros‖.

A efecto de demostrar el asentamiento de una gran cantidad de haciendas, se enumera

algunas, que todavía existen; La Verónica, Chinchibí, San Juan, El Molino, La Quesera,

Pisangacho, El Hospital, entre otras.

Tumbabiro

La parroquia rural de Tumbabiro se encuentra ubicada al noroccidente del Cantón

Urcuquí; en las faldas de la cordillera Occidental, a una distancia de 8 km y 27,70 km

de la cabecera cantonal y de capital Provincial (Ibarra) respectivamente. Posee 35,8

km2 que representa el 4,60% del total cantonal; con una densidad poblacional de 44,77

habitantes por km2.

Es tierra de incomparable belleza, posee parajes dignos de ser plasmados en

fotografías.

Tumbabiro es uno de los asentamientos humanos poblacionales más antiguos de

Imbabura y se remonta a la época preincaria para el año 1.000 de la era cristiana, la

8

parcialidad de los Tumbabirus era respetable. De acuerdo a los investigadores

arqueológicos y antropológicos, tiene sus orígenes en las inmigraciones de los Caras

venidas desde la costa, los que, en una conjugación con los Chibchas, que llegaron de

la zona sur de Centroamérica, formaron el pueblo Caranqui. Los vestigios

arqueológicos se encuentran en tolas funerarias descubiertas durante la historia.8

La palabra Tumbabiro no tiene traducción clara. Ubican sus orígenes en el idioma

cayapa y significaría tierra rodeada del río; en idioma caranqui, en cambio, significaría

laguna de patos.

En 1630, Tumbabiro fue el primer productor de azúcar del país. Desde la colonia

española, los territorios fueron integrados en el régimen hacendatario y pasaron a

propiedad de la orden de la Compañía de Jesús de la iglesia Católica. Ahora las

haciendas también se han integrado al Turismo, sacando provecho de las aguas

termales propias de la zona y de la belleza paisajística natural de la parroquia.

Pablo Arenas

Por su ubicación estratégica se la denomina ―Balcón de Imbabura‖. Se encuentra

situado al occidente del Cantón; a una distancia de 17 km de la Cabecera Cantonal y

de 36,70 km de la capital provincial. Posee 54,5 km2 que representa el 6,99% del total

Cantonal; con una densidad poblacional de 28,75 habitantes por km2.

Se halla situada en una colina a 2400 metros sobre el nivel del mar, se la conoce como

el Balcón del Cantón Urcuquí.

Los primeros habitantes de los territorios que hoy ocupa Pablo Arenas fueron los

Tumbabirus y Cahuasquís quienes se integraron a las inmigraciones de Chibchas y

8 Gobierno Municipal del Cantón Urcuquí, Plan Cantonal de Desarrollo Participativo, 2006

9

Caras que se remontan hasta 1500 años a.C., constituyéndose en parte de la nación

Caranquí, que resistió las invasiones Inca y española.

En la época de la Colonia se conformó y consolidó el régimen hacendatario en todo

Urcuquí y la provincia de Imbabura donde la Iglesia Católica tuvo una influencia

decisiva, al posesionarse de la mayoría de territorios.

La presencia afroecuatoriana en La Victoria, se explica por la introducción al país de

mano de obra esclava para trabajar en las plantaciones de caña de las grandes

haciendas de la época.

La designación de Patrimonio Cultural del Ecuador, fue dado a la parroquia en

septiembre de 2002, en reconocimiento a su aporto cultural para nuestro país.

Las fiestas patronales, en honor a la Santísima Virgen del Carmen se celebran el 16 de

julio y desde el 20 de julio de 1969 se dio inicio a la fiesta de Maíz, lo que se conserva

hasta hoy como una tradición. 9

La Merced De Buenos Aires

Se encuentra situada al Nor-Occidente de la provincia de Imbabura, a una altura de

2270 mts., posee una variedad de climas como el frío, templado y subtropical, que

favorece a la diversidad agrícola.

Buenos Aires es la parroquia más grande del Cantón, ocupa una superficie de 433,74

km2 que representa el 58% del territorio de Urcuquí. Por el lado de San Jerónimo está

ubicada a 120 km. De la capital provincial y a 252 km de la capital ecuatoriana.

9 Gobierno Municipal del Cantón Urcuquí, Plan Cantonal de Desarrollo Participativo, 2006

10

Es una tierra de incomparable belleza, sus montañas en cuyas faldas se divisan

grandes sembríos que como parches a una inmensa tela, dibujan un paisaje de

esplendoroso colorido, así también sus riachuelos dan vida a esta parte de la región.

El nombre de Buenos Aires, según cuentan sus pobladores, tienen que ver con la

pureza del aire que allí se respira y las bondades de su clima, algo que hizo que los

primeros colonos construyan, en ese lugar, un caserío.

Sus habitantes tienen como principal actividad la Agricultura y la Ganadería; los

productos que se cultivan son propios del clima frío y del subtropical, tales como:

papas, maíz, ocas, mellocos, morochillo, trigo, habas, cebada, banano, fréjol, caña de

azúcar, yuca, papaya, naranjilla, y tomate de árbol; también está en pleno desarrollo la

agroartesanía en base a la producción de cabuya. En cuanto a la ganadería, existe la

crianza de ganado vacuno, ovino, porcino, y caballar. Existen microempresas de

carácter familiar que producen Lácteos.

ATRACTIVOS TURISTICOS DEL CANTÓN

HACIENDAS

Hacienda San José

A tan solo cinco minutos de la ciudad de Urcuquí, con dirección sur este, se encuentra

la Hacienda San José reconocida como Patrimonio Cultural de la Nación por haber sido

emporio de desarrollo económico-productivo en tiempos de la Colonia.

Hacienda San Vicente De Flor

Esta hacienda guarda como reliquia, la vivienda donde nació el Dr. Antonio Ante,

precursor de la independencia americana e importante personaje que marcá historia a

nivel nacional e internacional.

11

Hacienda Mindaburlo

Si lo que busca es descansar al contacto con la naturaleza, esta hacienda le brinda las

facilidades para que cumpla su deseo, se caracteriza por una amplia producción

ganadera como también el cultivo de Árboles frutales y el procesamiento de productos

lácteos.

Riqueza Étnica

La mayor diversidad cultural de la región se encuentra en este cantón. Expresión y

legado de los antepasados, es la existencia de grupos étnicos como, negros, indígenas

y mestizos, cada uno diverso en sus manifestaciones culturales, dignas de ser

conocidas y difundidas a nivel nacional e internacional.

La población de Iruguincho, es considerada una reliquia cultural, por la existencia de

indígenas procedentes de los Ayllus Urcuquíes, antiguos pobladores de esta zona.

Ellos mantienen su colorida vestimenta y costumbres únicas, tanto el hombre como la

mujer.

Manifestaciones culturales

Fiesta de San Juan o Inti-Raymi.-

Las comunidades indígenas celebran la Fiesta del Sol, danzando en círculo con sus

mejores trajes. Los hombres llevan zamarros y caretas para dirigir uno de ellos el baile.

Agradecen al Dios Sol por la abundancia de las cosechas de la pachamama, se

comunican con todo lo divino durante este fecha.

Esta tradición se lleva a cabo desde el 22 de junio hasta los primeros días de julio.

12

Semana Santa.-

Desde hace 45 años se celebra esta fiesta religiosa. Cucuruchos portan una capucha y

túnica lilas, representando a los esclavos de la virgen y en su mano portan una

horqueta para mantener a las personas atentas durante la ceremonia. Los santos

varones interpretan a los 12 apóstoles.

Cada comunidad participa con cuadros vivos, lo cual es motivo de visita para cientos de

turistas que se concentran en la iglesia matriz.

Fiesta del Maíz.-

Pablo Arenas se viste de gala con la tradicional Fiesta del Maíz. Las mujeres preparan

deliciosa chicha de jora con maíz amarillo, luego la depositan en una olla de barro o

pondo, para que fermente. Y durante la fiesta reparten a todos los invitados y visitantes.

El maíz sobrante guardan en Colcas o trojes para elaborar pan, colada, sango y

tostado Esta fiesta coincide con la celebración de la Virgen del Carmen.

Fiestas Populares y Juegos Tradicionales.

Toros populares.-

Turistas aficionados a esta actividad participan de la corrida como toreros. Los

ejemplares son alquilados en las haciendas aledañas. Al final de la corrida, llevan

atractivas colchas, cobijas y dinero como premios.

Pelota de viento.-

Una pelota de caucho de un kilo de peso, y una raqueta de tabla con pupillos plásticos

de 10 lib, son las herramientas para la diversión de este deporte tradicional. Se juega

13

en dos mezas o Kotos, cada uno de tres juegos, entre 2 y 5 personas. San Blas, Pablo

Arenas y Buenos Aires, son las parroquias aficionadas a este deporte.

Paseo del chagra.-

Llegan los mejores jinetes y caballos de paso a nivel de todas las provincias del país y

Colombia, para exhibir sus habilidades. Es muy atractiva esta fiesta, los premios son

trofeos y también económicos. Es el momento propicio para hacer negocios de los

mejores ejemplares.

Atractivos Importantes

El cantón cuenta con una infinidad de sitios naturales, expresados en sus lagunas,

pajonales, montañas, ríos, cascadas y bosques.

Laguna de Yanacocha.- Un pedazo de cielo en medio de las frías montañas, albergan

multitudes de conejos y venados, que dan la bienvenida a todos los turistas. Este es un

sitio ideal para camping y pesca deportiva.

Laguna de Ñagñaro.- En la cima del Yanaurco, cerca de Piñan, se encuentra este

sistema lacustre a 4.536 m.s.n.m. La biodiversidad concentrada en especies animales y

vegetales del alto andino como cóndores, venados, soches, bromelias, guaycundos y

cerotes, hacen de este lugar, el espacio preferido para la recreación de la mente y el

espíritu.

Laguna de Pato Cocha.- Su forma se asemeja a un gran ave, antiguamente constituyó

el sitio de ofrendas y adoración a los dioses, sobre todo en tiempos del solsticio de

verano y diciembre. Se encuentra a 4.016 m.s.n.m.

Conjunto de lagunas.- Durante el invierno los extensos pajonales visten de azul

brillante, ante la presencia de un conjunto de pequeñas lagunas.

14

Cascada Conrayaro.- Desde el límpido cielo se desgranan serpentinas plateadas,

formando el majestuoso salto de agua, para dar la bienvenida entre el sol y la brisa. A

una hora de camino, por un pequeño sendero natural, bordado de centenarios

arrayanes y flores silvestres le conducen hacia este espectacular sitio, lleno de encanto

y leyenda.

Cascada de la Virgen.- Un encuentro mágico y espiritual constituye esta espectacular

cascada rodeada de una exuberante vegetación en la parroquia de Buenos Aires.

Según la leyenda, pobladores y arrieros, al pasar por aquel sitio, un ángel aparecía,

para darles fuerza y voluntad y, así llegar a su destino. Hoy constituye un centro

sagrado para esta comunidad. Tiene una altura de 50m.

Ecoturismo y Turismo de Aventura

Admirar y descubrir la riqueza biológica concentrada en páramos y valles, hacen de

Urcuquí el lugar para el reencuentro y la convivencia del ser humano con el mundo

natural.

Turistas nacionales y extranjeros tienen interés por conocer cada uno de estos

rincones, ricos en especies de flora y fauna en su mayoría endémicos. Igualmente la

variedad de paisajes y ecosistemas, hacen de este cantón, uno de los favoritos para la

oferta turística diferenciada.

15

CAPITULO II

DIAGNÓSTICO DE LA ZONA DE ESTUDIO

2.1 POBLACIÓN

Para el año 2006 según estimaciones poblacionales del SIISE, la población de Urcuquí

es de 15.888 habitantes que corresponde al 4% del total de la provincia de Imbabura

(380.602 hb.).

El 32% de la Población es urbana, y el 68% restante se distribuye en las diferentes

parroquias. Estos indicadores ratifican el hecho de que Urcuquí está sufriendo un

proceso de urbanización, similar al resto de la Provincia de Imbabura al igual que el

resto del País.

2.1.1 ESTRUCTURA DE LA POBLACIÓN

La estructura de la población se da en dos grupos; el primero de edad quincenal dada

por una amplia base conformada por población infantil y joven (menos de 1 año de

edad hasta los 24 años de edad). Estos representan el 36,51% del total.

En la pirámide poblacional se observa un alargamiento en la punta que evidencia una

mayor participación de los adultos mayores en la estructura de la población.

Con respecto a la clasificación de la población por género, existe un relativo equilibrio

entre ambos: 49,65% corresponde a las mujeres mientras que el 50,35% corresponde

a los hombres.

16

2.1.2 POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA

El 57,42% de la población económicamente activa del Cantón (mayores 10 años)

trabajan como conductores de equipos de transporte, el 19,64% se dedica a la

agricultura y el 22,93% restante tiene ocupaciones en varias actividades como se

muestra en la tabla siguiente:

Ocupación de la Población económicamente activa Porcentaje

Fuerzas Armadas 0,13

Profesionales Técnicos y trabajadores asimilados 0,49

Directivos y Funcionarios públicos superiores 1,29

Personal Administrativo y trabajadores asimilados 1,06

Comerciantes y vendedores 2,02

Trabajadores de los Servicios 4,35

Trabajadores Agrícolas y forestales 19,64

Mineros, hilanderos, tabacaleros y otros 7,80

Zapateros, ebanistas, joyeros, electricistas y otros 2,78

Conductores equipos de transporte, artes graficas y otros 57,43

Otros 3,01

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Tabla 1

2.2ECONOMÍA

2.2.1 ASPECTOS ECONÓMICOS – SOCIALES

VIVIENDA PROPIA

Existen un 73,87% de viviendas propias a nivel del Cantón Urcuquí y por Parroquias;

la de San Blas y Pablo Arenas, superan el 80%, seguida de las parroquias de

Cahuasquí, Buenos Aires, Tumbabiro y Urcuquí (Urbano).

17

De acuerdo a los datos del Censo 2001, las viviendas presentan condiciones básicas y

adecuadas para un normal desarrollo de la gente, siendo Tumbabiro la parroquia con

mayor porcentaje pues llega al 82,89%, seguida de Urcuquí y en el último lugar se

encuentra la Parroquia de San Blas con 55,18%.

A nivel cantonal el porcentaje de vivienda, con este tipo de piso, es de 83, 9%.

El servicio higiénico exclusivo alcanza el 60,20% a nivel de Urcuquí (cabecera

cantonal), seguida de Pablo Arenas, Cahuasquí y San Blas. En Buenos Aires, la

cobertura es de 37,32%.

A nivel cantonal las viviendas con servicio higiénico exclusivo alcanzan el 53,94%

VIVIENDA – HACINAMIENTO

No existe hacinamiento en las viviendas a nivel Cantonal y parroquial. El porcentaje es

de 31,49% no pudiendo cumplir con el nivel básico.

ELECTRIFICACIÓN

El total cantonal de electrificación es de 85.54% siendo la parroquia de Buenos Aires, la

zona de menos cobertura de este servicio, pues presenta un 44,44% de electrificación,

es decir más de la mitad de las viviendas carecen de este importante servicio.

SERVICIO TELEFÓNICO

La cobertura cantonal del servicio de telefonía es de 12,99%.

Las parroquias que más cobertura presentan son Tumbabiro con 23,86% y Urcuquí con

16,77%; Buenos Aires tiene una cobertura de 1,42%.

18

DISPONIBILIDAD DE AGUA DENTRO DE LA VIVIENDA

Existe una baja cobertura de agua dentro de la vivienda, pues ninguna de las

Parroquias alcanza el 50%. El déficit es mayor en las parroquias de San Blas, Pablo

Arenas y Buenos Aires. La cobertura de agua dentro de las viviendas a nivel cantonal

es de apenas el 39,39%.

ELIMINACIÓN DE AGUAS SERVIDAS

La eliminación de aguas servidas en Pablo Arenas y Urcuquí es de aproximadamente

el 70%. En la Parroquia de Buenos Aires alcanza un 49%. A nivel cantonal el

porcentaje de eliminación de aguas servidas es de 66,84%

RECOLECCIÓN DE BASURA

La cobertura de recolección de los desechos sólidos y orgánicos en Tumbabiro es del

68,43% Y Urcuquí con 55,97%. En el resto de las Parroquias se aproxima al 50% y a

nivel cantonal el porcentaje de viviendas con recolección es de 50,90%.

2.3 EDUCACIÓN

2.3.1 ESCOLARIDAD

El cuadro comparativo muestra mayor inclinación al culminar la educación básica, en el

sector urbano a comparación con las zonas rurales.

19

ESCOLARIDAD EN EL CANTÓN URCUQUI (PORCENTAJE)

CAHUASQUÍ 4,35

LA MERCED DE BUENOS AIRES 4,41

PABLO ARENAS 4,36

SAN BLAS 3,72

TUMBABIRO 4,51

URCUQUI 5,32

URBANA 6,24

RURAL 4,13

HOMBRES 4,91

MUJERES 4,21

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Tabla 2

PRIMARIA COMPLETA

Los hombres (61,58%) en relación a las mujeres (58,18%) representan un mayor

porcentaje.

Al comparar el área urbana y rural, el sector urbano representa una ventaja de casi el

doble con relación a lo rural.

URBANA Hombres

Mujeres

61,58%

58,18%

RURAL Hombres

Mujeres

34,79%

31,33%

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Tabla 3

20

PORCENTAJE POBLACIÓN CON

PRIMARIA COMPLETA

Parroquia

HOMBRES

MUJERES

Cahuasquí 29,75% 30,70%

La merced de Buenos Aires 39,485 34,12%

Pablo Arenas 26,74% 25,35%

San Blas 34,80% 30,69%

Tumbabiro 39,13% 35,47%

Urcuquí 54,09% 50,01%

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Tabla 4

SECUNDARIA COMPLETA

El porcentaje de la población mayor a los 18 años que completó le enseñanza

secundaria, a nivel cantonal es apenas el 5,07%. Al analizar y comparar el área urbana

con la rural, se puede apreciar que los hombres y mujeres del área urbana presentan

un porcentaje mayor los hombres con 11,09% y las mujeres con 12,11%, con respecto

al área rural en la que los hombres representan el 3,37% y las mujeres el 3,55%;

teniendo las mujeres la mayor tendencia a culminar este nivel de educación.

INSTRUCCIÓN SUPERIOR

El porcentaje de la población, que tiene instrucción superior es de apenas 3,85%. El

sector urbano presenta una mayor situación con respecto al área rural; los hombres

representan un 8,59% y las mujeres un 9,56% en el área urbana y en el área rural tan

solo los hombres representa un 2,85% y las mujeres un 2,23%, pues las mujeres

presentan una ligera ventaja en relación a los hombres no así en el área rural.

La población de Urcuquí tiene indicadores muy bajos de instrucción superior por la falta

de recursos.

21

INSTRUCCIÓN SUPERIOR POR PARROQUIAS Y POR GÉNERO

La población que alcanza la instrucción superior a nivel de las parroquias es

aproximadamente el 10%. Al comparar entre ambos géneros de la cabecera cantonal

los hombres presentan una mejor situación que las mujeres, debido a los diferentes

factores sociales que no permiten el desarrollo de este sector de la población.

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Gráfico 1

2.3.2 ANALFABETISMO

El cantón Urcuquí tiene 13,60% de analfabetos y analfabetas. El porcentaje de

analfabetos en el área urbana es metralmente menor en relación al área rural. Las

diferencias entre hombre y mujer, tanto en el área urbana y rural, son muy

significativas.

Actualmente, el Gobierno Municipal de Urcuquí, está desarrollando un programa de

alfabetización, y aspira reducir los porcentajes actuales a menos de 4% en dos años

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Hombres Mujeres

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Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Gráfico 3

ANALFABETISMO POR PARROQUIAS Y GÉNERO

El analfabetismo es alto en todas las parroquias, acentuándose el mayor problema en

San Blas, Tumbabiro, Cahuasquí, también existe este problema social en Urcuquí,

Buenos Aires y Pablo Arenas.

Las mujeres a nivel general son las más afectadas.

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Gráfico 4

02468

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Hombres Mujeres

Urbaba

Rural

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Hombres Mujeres

23

2.4 POBREZA

POBREZA POR NECESIDADES BÁSICAS INSATISFECHAS

El Cantón Urcuquí es el tercer cantón más pobre de la provincia de Imbabura. Más del

70% de hombres y mujeres son pobres en similar proporción; la extrema pobreza

afecta de manera particular a la parroquia Buenos Aires y a cerca del 50% de

habitantes.

Pobreza por NBI a nivel de parroquias y sexo

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Gráfico 5

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Hombres Mujeres

24

Extrema pobreza por NBI

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Gráfico 6

2.5 SALUD

MORTALIDAD

Entre las principales causas de mortalidad se encuentra a la diarrea y gastroenteritis de

presunto origen infeccioso, es decir por causas que se pueden prevenir, seguida por

muertes en accidentes de transporte y las enfermedades crónicas degenerativas.

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Hombres Mujeres

25

CANTÓN URCUQUÍ – 10 causas de mortalidad general

Diarrea y gastroenteritis de presunto origen infeccioso

Accidentes de Transporte

Enfermedades cerebro – vasculares

Tumor maligno de estomago

Leucemia

Anemias

Enfermedades hipertensivas

Enfermedades isquémicas del corazón

Neumonía

Tumor maligno del Hígado y de las vías biliares intrahepáticas

Síntomas, signos y hallazgos anormales clínicos y de laboratorio, no clasificados en

otra parte.

Resto de muertes (Total de causas excepto diez princioales)

Fuente: INEC VI Censo de población y V de Vivienda 2001

Tabla 5

DESNUTRICIÓN CRÓNICA

En el Cantón Urcuquí, los niños afectados por desnutrición crónica, superan el 60%

INDICE DE OFERTA DE SALUD

El presente indicador, resume en una sola medida la dotación de recursos humanos de

la salud (médicos, odontólogos/as, obstetrices, enfermeras/os; auxiliares de

enfermería) y físicos (establecimientos de salud: centros, subcentros y dispensarios) en

cada unidad territorial.

Se presenta en una escala de 40 a 100, en donde 100 es el valor de la mayor oferta de

este servicio con relación a la población y 40 el menor valor de la medida.

26

El indice de oferta en salud en el Cantón Urcuquí es de 46,95%; es decir existe un

déficit en la dotación de recursos humanos, así como de establecimientos de salud.

En el Cantón existen varios sub-centros de salud y estos son los siguientes:

Nombre Localidad Tipo

URCUQUI URCUQUI SCR

CAHUASQUI CAHGUASQUI SCR

BUENOS AIRES BUENOS AIRES SCR

PABLO ARENAS PABLO ARENAS SCR

SAN BLAS SAN BLAS SCR

TUMBABIRO TUMBABIRO SCR

En caso de emergencias graves y que requieran de un mejor equipo médico pueden

acceder a los hospitales y clínicas ubicadas en la ciudad de Ibarra, a tan solo 15

minutos desde el cantón hacia la ciudad:

Hospitales y Clínicas en Ibarra:

Nombre: CLINICA IBARRA

Dirección: Jorge Dávila 110 y Eleodoro Ayala

Telf. (06)2953030 / (06)2606203

Nombre: CLINICA INMACULADA

Dirección: Sucre 9-70 y Colón

Telf. (06)2954361 /(06)2950860

Nombre: CLINICA MEDICA DEL NORTE C.A.

Dirección: Oviedo No. 8-24 y Olmedo

Telf. (06)2951244 / (06)2955099 / (06)2643548

27

Nombre: INSTITUTO MEDICO DE ESPECIALIDADES (IME)

Dirección: Jacinto Egas 183 y Teodoro Gómez

Telf. (06)2955612 / (06)2956043

Nombre: SAN VICENTE DE PAUL

Dirección: Luis vargas Torres y Pasquel Moreno

Telf: (06)2950115

2.6 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL

En el Cantón Urcuquí se puede evidenciar que uno de los problemas ambientales que

existen es el mal manejo de los desperdicios de basura que contaminan los ríos, aire,

etc. ya que no existe la colaboración de los pobladores para evitar este problema, esto

se da, ya sea, por falta de educación ambiental con la cual los pobladores pueden estar

conscientes del grave daño ambiental que están causando, también es un problema

cultural ya que las personas están acostumbradas a no tratar sus desperdicios o

basura, ellos están acostumbrados a botar la basura ya sea en la calle o quebradas y

no en los recipientes destinados para la recolección de los desechos, lo que causa

tanto una contaminación del suelo como una contaminación visual que afecta al

turismo, por lo que el Gobierno del Cantón Urcuquí ha creado la Unidad de Gestión

Ambiental la misma que han creado políticas ambientales para mitigar estos

problemas:

a) Los Problemas ambientales no tratados sin concertación (Desechos, agua, aire,

etc.).

b) La escasa participación Local en los proyectos institucionales planificados.

c) Los Deficientes sistemas de coordinación institucional (Manejo de servicios básicos).

d) Deficiente Proceso de Gestión Ambiental, Promoción del Turismo y Planificación.

Territorial.

e) El mal manejo, aprovechamiento, explotación y promoción de los servicios

ambientales.

28

f) La falta de comunicación entre Gobierno Local - comunidad – Organizaciones.

El Gobierno municipal del Cantón está organizando programas en los cuales la

comunidad se involucre con la conservación del ambiente y así concientizarlos de cuán

importante es cuidar la naturaleza, ya que no solo se beneficia el entorno sino la

comunidad y el resto del Cantón.

Para lo cual se ha diseñado una agenda que consta de los siguientes aspectos:

1. Fortalecer las Estructuras de la Organización Municipal en Materia Ambiente -

Turístico

2. Diseñar la Ruta de Orientación Municipal en Materia de Descentralización de

Competencias (Ambiente – Turismo)

3. Formular – Concertar y Ejecutar una Agenda Ambiental Cantonal

4. Formular – Concertar y Ejecutar una Agenda Turística Cantonal

5. Identificar Espacios naturales con Potencial Turístico (con énfasis a establecer una

red de corredores eco turísticos para vender una imagen turística, impulsados por las

comunidades)

6. Mantener mesas redondas permanentes para institucionalizar nuestros procesos

Programados (Concejales, Juntas Parroquiales, Lideres barriales y organizaciones)

7. Impulsar la Implementación de un Centro de Información Ambiental como modelo de

Planificación – Control – Evaluación de los Sistemas Naturales (Urbano – Rural)

8. Mantener una fuerte campaña de coordinación institucional para articular y ejecutar

las tareas planificadas.

9. Identificar socios como también iniciativas locales orientadas a fortalecer nuestra

UGA-T

10. Conformar un Comité Institucional para desarrollar el Primer Foro Provincial ―AGUA

PARA TODA LA VIDA‖ en el Cantón Urcuquí (Marzo/2007)

Se observa que la actividad Turística se la ve como un factor que fortalecerá y

dinamizará el desarrollo del Cantón ya que se la considera como una actividad que no

29

destruye el ambiente sino todo lo contrario que ayuda a su preservación y crea

conciencia de conservación tanto en la comunidad como en los turistas, por lo cual se

lo debe realizar, de una forma sustentable, en la que tanto la población y el ambiente

obtengan beneficios.

Debido a que este Cantón es una tierra netamente agrícola, por lo cual, no existen

mucha deforestación de los suelos ni un mal manejo de la tierra, por tanto, el mayor de

los problemas seria el mal manejo de los desperdicios que se arrojan, tanto al agua

como al aire.

Para lograr un correcto funcionamiento, la Unidad de Gestión Ambiental conjuntamente

con el Gobierno Municipal del Cantón, han decidido expedir el reglamento que regula el

otorgamiento de certificados ambientales de funcionamiento en el Cantón Urcuquí:

Art. 1. El presente reglamento tiene por objeto, expedir los formularios y fichas

ambientales que forman parte del instructivo ambiental para el otorgamiento de

Certificados ambientales de funcionamiento, que serán emitidos por el Área de Control

y Regulación de la Calidad

Ambiental de la Unidad de Gestión Ambiental Municipal.

Art. 2. El Certificado ambiental de funcionamiento, se constituye en un documento

otorgado por la Autoridad Ambiental Municipal, en el que certifica que, desde el punto

de vista de protección del ambiente, el proyecto, obra y/o actividad puede realizarse

bajo condiciones de cumplimiento de las medidas establecidas para precautelar la

salud ambiental.

Art. 3. Serán sujetos de control los proyectos, obras como también establecimientos

dedicados a actividades industriales, pecuarias, agrícolas, turísticas, mineras,

energéticas, hidrocarburiferas, de servicios y florícolas, y otras, que puedan modificar la

30

estructura de la calidad y cantidad ecosistemica de los servicios ambientales y urbanos

constituidos y declarados de competencia Municipal en el Cantón.

Art. 4. Todo Certificado Ambiental que sea emitido por la Autoridad Ambiental, tendrá

una duración del año vigente en el que se emita dicho documento.

CERTIFICADOS

AMBIENTALES DE FUNCIONAMIENTO, estará sujeta a las disposiciones de las

políticas, leyes, y normas establecidas en este reglamento que tendrá como objeto la

aplicación en todo el Cantón.

Art.5. El Certificado Ambiental de Funcionamiento constituirá un requisito para ejecutar

proyectos, obras y actividades en las etapas de construcción, prospección,

funcionamiento, operación, rehabilitación, reconstrucción, ampliación y similares; como

también para acceder al DERECHO Y/O RENOVACION DE LA PATENTE, emitido por

la unidad de Avalúos y Catastros.

Art. 6. Todos los proyectos, obras o actividades que se encuentren dentro de las

Categorías determinadas en el Formulario A(i) deben cumplir con el Proceso de

Evaluación Ambiental según el Reglamento correspondiente.

Art. 7. Para acceder al proceso de la emisión de Certificados Ambientales de

Funcionamiento, los sujetos de control deben cumplir con los Instructivos y Requisitos

Ambientales establecidos en los FORMULARIOS A(i) – B(i)(ii) – C(i), D(i), que se

adjuntan como anexos a este reglamento. Una vez que la Autoridad Ambiental

Municipal, haya revisado y verificado la información presentada por los sujetos de

control, en un plazo no mayor de 15 días laborables notificara al sujeto de control la

aprobación o rechazo de la Emisión del Certificado Ambiental

31

CERTIFICADO AMBIENTAL DE FUNCIONAMIENTO.

Dentro del plazo establecido de haber cumplido con los requisitos, notificado y

cancelado en la Tesorería Municipal el pago de la Taza Ambiental, la Autoridad

Ambiental emitirá el Certificado Ambiental de Funcionamiento en el Cantón

Urcuquí.

Dentro del proceso de emisión del Certificado Ambiental de Funcionamiento, el sujeto

de control publicará en los medios de prensa y radio local durante dos días, el proceso

de su actividad y del cumplimiento de la legislación ambiental municipal. En caso de no

cumplirse con este requerimiento la autoridad ambiental no dará trámite de emisión del

documento oficial.

Art. 8. Los proyectos, obras y actividades que no estén contemplados y sometidos

dentro de los procesos de Evaluación de Impactos Ambientales serán excluidos del

procedimiento y deberán cumplir con los requisitos establecidos en el reglamento.

Art.9. La Unidad de Gestión Ambiental a través del Área de Control y Regulación de la

calidad ambiental, realizará inspecciones y auditorias periódicas al cumplimiento de lo

estipulado en el reglamento, en las condicionantes o requerimientos del Certificado

Ambiental de Funcionamiento, y en sentido general en el cumplimiento con la

legislación ambiental vigente.

Art. 10. Todo sujeto de control que haya o esté cumpliendo con las medidas

ambientales de seguridad, control y mejora al ambiente y comunidades establecidas en

el Plan de Manejo Ambiental, la Autoridad Ambiental a través de los Informes técnicos

demostrativos solicitará al Concejo Municipal la exoneración de pago de tasas

ambientales. Este mecanismo constituirá en un incentivo a los mejores proyectos,

obras y actividades que cumplan con la legislación ambiental Municipal en nuestro

Cantón.

32

Art. 11. El incumplimiento de las medidas establecidas en la resolución de este

reglamento será sancionado según lo establecido en los procedimientos y de acuerdo a

las disposiciones legales vigentes para estos casos.

Art. 12. El Certificado ambiental de funcionamiento puede ser cancelado por

incumplimiento de las acciones establecidas para la conservación, protección y mejora

del ambiente. La cancelación del Certificado ambiental implica la suspensión o cierre

definitivo de las operaciones del proyecto y/o actividad.

Art. 13. El otorgamiento de este Certificado Ambiental de Funcionamiento es sin

perjuicio de las demás obligaciones que exige la legislación ambiental a nivel nacional.

Art. 14. Todo formulario para la Emisión del Certificado Ambiental de Funcionamiento

debe adquirirse en la tesorería de la entidad Municipal.

Art. 15. Todo Certificado Ambiental de Funcionamiento se emitirá en especie valorada y

tendrá un costo que será cuantificado de acuerdo a los instructivos de este reglamento

de la clasificación, categorización, y avaluó total / Inversión total, cuyos costos y

montos se establece en la Ordenanza Sustitutiva que reglamenta el cobro de tasas por

servicios técnicos-administrativos en el Cantón Urcuquí, (Art. 1 lit. k).

Características Ambientales del área

Zona Ecológica:

Dentro de este espacio se presentan dos formaciones ecológicas:

a) Bosque seco montano bajo, este ecosistema ocupa en un 95% de la parroquia que

corresponde al sector urbano-marginal.

BOSQUE SECO-MONTANO BAJO: Se encuentra localizada entre 2.000 y 3.000 m,

con variaciones microclimáticas de acuerdo a los pisos altitudinales de las cordilleras.

33

Representa el 21% del área de estudio. La vegetación primaria de esta formación ha

sido alterada completamente. En la actualidad se observan muy pocas asociaciones de

árboles y muchas áreas de cultivos de subsistencia. En algunas zonas se localizan

formaciones de eucaliptos, cipreses y pinos.

En la vegetación de esta zona se encuentra especies como: Encillo o Sarar

Weinmannia descendes, Cascarilla, Cinchona sp. Romerillo o Sinsin, Podocarpus sp.,

Duco o Sota, Clusia sp., Cedro, Cedrela montana rosei., Malva, Dendropanax sp.,

Arrayán, Eugenia sp, Aliso, Alnus jorullensis, Laurel de Cera, Myrica pubescens, Colca

de los géneros, Miconia y Tibouchina y extensos Surales, Chusquea scandens.

Cerca de los lugares cultivados se encuentra el Pucunero, Syphocamplus gigantheus,

Chilca, Baccharis polyantha.

b) Estepa espinosa Montano Bajo; que ocupa un 5%, que corresponde al sector de

Tapiapamba. Comprende desde 1,600 A 2,800 msnm.

SECTOR DE USO

1,600 a 2,800: Área agrícola de ladera y pie de monte, Montañas semi-áridas

Agricultura de subsistencia bajo riego y al secano. Incipiente actividad forestal y

pastoreo temporal de ganado vacuno.

CARACTERISTICAS GENERALES

Precipitación Anual: 0- 500 mm

Temperatura media anual:

(En este ecosistema la temperatura promedio oscila entre 14 - 22ºC.)

Uso Actual del Suelo:

La mayor parte del espacio territorial de esta parroquia está intervenida (que

comprende la ciudad, áreas urbanizadas, avenidas, cultivos de ciclo corto, etc.).

34

Adicionalmente también ocupa áreas erosionadas con espacios de vegetación

arbustiva muy esporádicas.

2.7 ESPECIES DE FLORA EN LA ZONA

En el Cantón podemos encontrar las siguientes especies de flora:

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTIFICO

Maíz Zea mays

Caña de Azúcar Saccharum officinarum

Haba Vicia faba

Fréjol Phaseolus vulgaris

Arveja Pisum sativum

Limón Citrus × limón

Naranja Dulce Citrus × sinensis

Mandarina Citrus reticulata

Manzana Malus domestica

Aguacate Persea americana

Papa o patata Solanum tuberosum

Camote Ipomoea batatas

Sapallo Cucurbita maxima

Encillo o Sarar Weinmannia descendes

Cascarilla Cinchona sp.

Romerillo o Sinsin Podocarpus sp.

Duco o Sota Clusia sp.

Cedro Cedrela montana rosei

Malva Dendropanax sp.

Arrayán Eugenia sp

Aliso Alnus jorullensis

Laurel de Cera Myrica pubescens

Colca de los géneros Miconia y Tibouchina

35

Surales Chusquea scandens

Pucunero Syphocamplus gigantheus

Chilca Baccharis polyantha., Baccharis riparia,

B. polyantha

Trébol blanco Trifolium repens

Ashpa chocho Lupinus pubescens

Hualicón Macleania popene

Cholán Tecoma stans

Iso Dalea mutisii

llin llin Cassia canescens

Uña de gato Mimosa quitensis

Toctillo Guarea sp

Pumamaqui Oreopanax ecuadorensis

Arrayán Eugenia halli

Naranjuelo Policourea sp

Sauco Cestrum auriculatum

Quishuar Buddleja incana

Pujín Hesperomeles heterophylla

Iguilán Monnina obtusifolia

Falso laurel Myrica pubescens

Aliso Alnus sp.

Faique Acacia macracantha

Fuente: Archivos de Herbario Nacional, Fichas de los Atractivos Turísticos de la Provincia de Imbabura (Cantón Urcuquí) 2007

Tabla 6

36

2.8 ESPECIES DE FAUNA DEL SECTOR

Vaca Bos taurus

Caballo Equus caballus

Conejo Sylvilagus brasiliensis

Cuy Dorado Mesocricetus auratus

Chancho Sus scrofa domestica

Gallina Gallus gallus

Pavo Salvaje Meleagris gallopavo

Oso andino Tremartus ornatos

Venados Odocoileus virginianus

Soche Mazama rufina

Gato de monte Felis yaguaroundi

Armadillo Dasypus novemcinstus

Comadreja Caluromys derbianus

Raposa Didelphys albiventris

Vampiro Vampirum rotundus

Gavilán lomirrojo,

Cóndor andino Vultur gryphus

Curiquingue Phalcoboenua carunculatus

Quilico Falco sparverius

Tórtola Columba fascista

Torcaza Zenaida auriculata

Lechuza Otus sp.

Pava de monte Penélope montagnii, Chamaepetes goudotti

mochuelo,

Quindes Lesbia nuna, Ensifera ensifera, Coeligena lutetiae,

Metallura tyrianthina, Eriocnemis luciani,

Chlorostilbon mellusugus, Patagona gigas

Carpintero Piculus rivolii

Solitario colorado

Fuente: Archivos de Herbario Nacional, Fichas de los Atractivos Turísticos de la Provincia de Imbabura (Cantón Urcuquí) 2007

Tabla 7

37

2.9 DIAGNÓSTICO TURISTICO

Dentro del Cantón se encuentra la siguiente Planta Hotelera:

Termas hostería de Chachimbiro

Ubicación.

Ubicada 6 Km. al Sur Oeste de Tumbabiro y, custodiado por el volcán Cotacachi y el

cerro Yanahurco, dispone de aguas termales de origen volcánico con temperaturas que

alcanzan hasta 45° y 55°C y con presencia de minerales., lo cual favorece el

tratamiento de enfermedades reumatoides, artríticas y neurálgicas.

Termas de Chachimbiro se ubica a una altura de 2560 m.s.n.m, a una distancia de 45 -

50 minutos de la ciudad de Ibarra. Este espacio natural y turístico está rodeado de

vegetación típica que permite realizar caminatas por los senderos ecológicos y

descubrir la flora y fauna del sector.

Infraestructura de las aguas termales.

La infraestructura instalada y preparada que dispone la hostería es de mucha

seguridad y confianza para la familia y visitantes que utilizan este servicio.

Sauna

2 turcos naturales: el agua termal golpea en la roca y forma vapor que favorece la

purificación de las vías respiratorias

Tinas de Hidroterapia e hidromasajes con chorros de agua termal

Piscina termal de 45 – 50 grados centígrados

Piscina polar

38

Ozono-terapia, en combinación con las aguas termales. Estimulante del sistema

inmunológico

Duchas Individuales de agua termal

Barro-masajes, la arcilla, rica en minerales depositada por las aguas técnicamente

manejada para la realización de masajes corporales y faciales

Área exclusiva para niños con 3 piscinas pequeñas y pequeños toboganes y

resbaladeras

Área de juegos infantiles

Servicio de canastillas

Vestidores

Servicios que brinda nuestra empresa ―Termas hostería Chachimbiro‖

Sala de conferencias

Este centro cuenta instalaciones aptas y funcionales para realizar eventos, talleres,

conferencias entre otros de de cualquier naturaleza con todos los servicios básicos y

equipadas para facilidad los requerimientos.

Restaurante

Se cuenta con una variedad y diversidad gastronómica al gusto de cualquier visitante

ya sea nacional o extranjero, producidos en su propio huerto ecológico.

Disco bar

Cuenta con una discoteca – Karaoke ―La Cueva‖, donde se puede disfrutar con los

amigos y familiares momentos bonitos.

Habitaciones

La hostería cuenta con habitaciones confortables al gusto de cualquier visitante,

acondicionada con todos los servicios para que el visitante se sienta seguro y cómodo

en nuestras instalaciones.

39

Sala de Juegos

La hostería también cuenta con un salón de Juegos de salón, desde mesas de billar,

ping pong, futbolín, y ajedrez, que le permitirán tener momento de diversión y

relajamiento en compañía de los suyos.

Huertos Agroecológicos

Dentro de la hostería, se cumplen con políticas ambientales de clasificación de

desechos orgánicos, orientados a la producción orgánica de vegetales, hortalizas,

frutales, animales menores, manejo de suelos y formación integral se convierten en una

herramienta práctica para las comunidades y visitantes

Hostería San Francisco

A tan solo 45 minutos de la ciudad de Ibarra se encuentra ubicada la Hostería San

Francisco, en la comunidad del mismo nombre, que pertenece a la parroquia de

Tumbabiro.

Desde 1640 la familia Freile recibió, en sus manos, esta propiedad, que desde hace 20

años apenas empezó a funcionar como hostería y poco a poco ha ido abriendo sus

puertas a propios y extraños para que conozcan y disfruten de la belleza campestre

que tiene como principal objetivo el descanso y la paz interior de sus visitantes, que

quedan encantados con la amabilidad de su gente.

También ofrece un spa de campo, caminatas por senderos naturales, paseos a caballo

y bicicleta, así como también canchas deportivas y diversos espacios verdes que sirven

para armonizar con la naturaleza o si prefiere más emoción la opción adecuada es el

famoso paseo en tren.

40

Hostería Pantaví

Ubicación de la hostería.

La Hostería Pantaví es un acogedor hotel ubicado entre el valle del Chota y Tumbabiro,

en un área que guarda todo el encanto de las comarcas rurales de la provincia de

Imbabura.

Para llegar a esta hermosa hostería, existen dos ingresos el primero por la

Panamericana norte pasando Ibarra con dirección a Tulcán, gire a la Izquierda en el

rótulo TRONCAL DE LA SIERRA, dirección a salinas y prosiga hacia Tumbabiro

siguiendo el rotulo Hostería Pantavi.

Mientras que el segundo es vía a Urcuquí, luego se traslada a la Parroquia de

Tumbabiro con dirección a Salinas y a pocos minutos poder llegar en la vía principal

esta la Hostería.

Esta hermosa hostería esta a 7 kilómetros de la vía a Salinas en la Parroquia de

Tumbabiro, aquí se puede disfrutar de la belleza campestre y tradicional de la típica

casa de campo, antes de convertirse en hostería ésta era una antigua hacienda

llamada San Clemente la que, a pesar del paso del tiempo, sigue conservando el

encanto de la tradicional casa de hacienda, con un acogedor ambiente que recibe con

los brazos abiertos a todos sus visitantes. Aparte de descansar se puede observar

hermosos jardines que llenan de paz y armonía a todos sus visitantes.

Servicios e instalaciones.

Habitaciones:

Cuenta con cómodas habitaciones, bar y restaurante donde pueden degustar delicias

gastronómicas de la zona. Las instalaciones también cuentan con piscina, sala de

reuniones con juegos, y una cancha de tennis, volleyball y basketball.

41

La Hostería Pantavi dispone de 12 habitaciones con baño privado, todas frescas y

confortables y con ambientes llenos de jardines y espacios recreativos.

Restaurante

En un ambiente decorado con elementos artísticos pueden degustar platos, entre los

cuales están las mejores especialidades de la cocina nacional e internacional. También

ofrecen menús y todas las mañanas sirven un completo desayuno para comenzar bien

el día.

Bar

La caipiriña es el cocktail de la casa - sabrosa y muy refrescante - ideal para el clima

cálido! El barman también les puede preparar otras bebidas clásicas o exóticas.

Este centro de descanso constituye en uno de los sitios ideales para acampar con toda

la familia y amigos, donde se puede disfrutar de áreas para prácticas deportes desde

tenis, volley, entre otras, además ofrecen convenciones y restaurante.

Complejo Lacustre Piñan

Ubicación geográfica.

El complejo Lacustre ―Piñan‖, pertenece a la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas, y

está ubicada a 45 kilómetros del Cantón Urcuquí, con una altura de 3.500 a 4.000

metros sobre el nivel del mar, y a una distancia de 5-7 horas de camino, con una vía

de acceso de tercer orden y trocha de verano.

Clima del complejo

El cima de esta zona es muy frio oscila entre los 10 y 12 grados centígrados, su fauna

es muy abundante y variada donde se puede encontrar desde un conejo, o una vaca de

42

monte hasta un oso de anteojos, venados y los famosos lobos de paramo únicos en su

especie.

Recursos y Atractivos.

Para acceder a este paisaje lacustre, lleno de diferentes ambientes ecosistemicos, se

tiene diferentes senderos que se encuentran debajo del Cerro Negro o Yanahurco,

desde ahí se puede observar la magia del bosque de polilepis y poco a poco ir

conociendo casi todas las 35 pequeñas lagunas que existen en estos hermosos y

únicos páramos. Dentro de las lagunas más extensas son la Donoso y Yanacocha, la

extensión de esta laguna grande es de 2.5 kilómetros de largo, mientras que las más

pequeñas apenas miden pocos metros de diámetro.

Actividades y prácticas turísticas

Por la variada complejidad paisajística el complejo lacustre puede ofrecer una variada

actividad turística y recreativa; dentro de las más importantes está la pesca deportiva,

cabalgatas, camping, picnic, entre otras prácticas turísticas.

Adicionalmente, en este sector se encuentra la comunidad de Piñan, es una población

bondadosa y organizada que puede prestar y facilitar servicios de hospedaje y

alimentación en sus propias viviendas.

Balneario de Timbuyacu

Ubicación

El Complejo turístico Timbuyacu, se localizada a 2 kilómetros de la Comunidad de

Iruguincho perteneciente a la parroquia de San Blas, este atractivo ecológicamente se

ubica en la cuenca baja del rio Cariyacu - huarmiyacu a una altura y temperatura

agradable que hacen unas condiciones climáticas favorables para realizar actividades

43

recreativas y turísticas y, además constituye en uno de los recursos y espacios para

disfrutar de los paisajes de este rincón del Cantón.

Las aguas de este complejo nacen de una vertiente y entrañas de la pachamama o

madre tierra. Sus aguas son termales poseen un alto contenido de azufre y poder

medicinal rico en minerales que a más de embellecer la piel ayuda a combatir

enfermedades reumáticas y fortalecer las articulaciones.

Principales atractivos y principales actividades.

Cascada Conrrayaro.

Se encuentra a 1,5Km desde el balneario y a 45 min, este sitio natural constituye un

salto de agua que envuelve de encanto a los visitantes ya que la belleza de esta

cascada llena de esplendor el paisaje y al admirarla parece que sus aguas brotaran del

cielo con una mezcla de sol, viento y reflejando un colorido de arco iris, sin olvidar la

flora silvestre que se puede encontrar mientras se camina por los senderos que

albergan magia y leyenda

Dentro de las actividades y oportunidades de visitar es realizar MICROCIRCUITOS;

donde se pueda observar toda la naturaleza de este sitio natural.

Microcircuitos. (1). Timbuyacu – Cascada de Conrrayaro, realizando este recorrido

podemos observar las Piscinas de aguas termales y minerales de timbuyacu hasta

llegar a la cascada de conrrayaro.

Microcircuito. (2). Cascada de Conrrayaro – churo de Pan de azúcar, desde este sector

podemos visitar la loma del churo, reconocida vestigio arqueológico de Pucara.

Microcircuito (3). Churo de pan de azúcar – bosque de Pumamaqui – caserío de

Rodeopamba – Timbuyacu, este circuito es el más lejos, sin embargo vale la pena

porque podemos recorrer el Paramo – Bosque remanente de Pumamaqui –

asentamiento tradicional andino de Podeopamba.

44

Balneario Turístico ARCO IRIS

El balneario Arco Iris de Chachimbiro, está ubicado en la vía principal hacia cachimbiro

y situado a unos 100 metros de las termas de Chachimbiro, es un balneario donde la

tranquilidad seguridad para su familia se hará vivir momentos de mucha conformidad.

El centro turístico arco iris, también es otro de los sectores más visitados por visitantes

locales, provinciales, nacionales y extranjeros localizado a 30 minutos desde la ciudad

de Urcuquí.

Este centro dispone de una serie de servicios e instalaciones para disfrutar y recrearse

con los amigos y familiares.

Dentro de las instalaciones existen varios servicios de hidromasaje, turco, sauna,

piscinas, canchas de volley, camping y restaurante. Es un sitio muy visitado y

acogedor todos los días de la semana por los visitantes y turistas que visitan de

diferentes partes del Ecuador y el Mundo.

Hostal Natur - Paccha

Ubicación

Natur - Paccha, se ubica en la Parroquia de Cahuasquí, Cantón Urcuquí, Imbabura –

Ecuador.

Lugar situado a 2,400 m.s.n.m, con un clima Primaveral, durante todo el año.

¿Cómo Llegar?

Para llegar existen dos posibilidades, la 1ra desde Ibarra, por el valle de Salinas

(Carretera pavimentada) hasta la Parroquia de Tumbaviro, y desde ahí pasando por

Pablo Arenas a Cahuasqui (Carretera empedrada)

La 2da posibilidad, es desde Ibarra – Urcuquí - Tumbaviro, (Carretera Pavimentada), y

desde aquí pasando por Pablo Arenas (Carretera empedrada). Son aproximadamente

40 Km. 1h30 de viaje

45

Existen también dos líneas de buses que salen desde el Terminal terrestre de Ibarra.

Mariana y Hugo los propietarios, le dan la Bienvenida. Ellos le enseñaran las bondades

del campo, ya que son aricultores y producen sus propios alimentos.

Las Comidas se dan en un ambiente familiar, y se degustan frutas y hortalizas de la

zona.

Habitaciones confortables, con baño y agua caliente

Desde las habitaciones se tiene una fabulosa vista del campo y las montañas, le dan al

visitante una sensación de paz y tranquilidad.

46

CUADRO ATRACTIVOS TURÍSTICOS

NOMBRE TIPO SUBTIPO CATEGORIA

Complejo Lacustre

Yanahurco

Ambientales Lacustres Lagunas Sitios Naturales

Cascada de

Cunrayo

Ríos Cascadas Sitios Naturales

Cerro de la Viuda Montañas Colinas Sitios Naturales

Cascada de la

Virgen

Ríos Cascadas Sitios Naturales

Aguas Termales de

Chachimbiro

Aguas Subterráneas Aguas Termales Sitios Naturales

Aguas termales de

Timbuyacu

Aguas Subterráneas Aguas Termales Sitios Naturales

Reserva Cotacachi

Cayapas

Sistema de Aéreas

Protegidas

Reserva Ecológica Sitios Naturales

Iglesia San Miguel

de Urcuquí

Históricas Arquitectura Religiosa Manifestaciones

Culturales

Semana Santa en

Urcuquí

Etnografía Manifestaciones

Religiosas, tradiciones

y creencias

Manifestaciones

Culturales

Herrería Etnografía Artesanías (metales) Manifestación

Cultural

Bordados de

Iruguincho

Etnografía Bordados Manifestación

Cultural

Talabartería Etnografía Artesanias Manifestación

Cultural

Fuente: Ministerio de Turismo Fichas de Atractivos

47

FICHAS DE LOS ATRACTIVOS TURÍSTICOS DEL CANTÓN SAN MIGUEL DE

URCUQUÍ

1.- COMPLEJO LACUSTRE YANAHURCO

48

49

50

Fuente: Ministerio de Turismo

51

2- CASCADA DE CUNRAYARO

52

53

Fuente: Ministerio de Turismo

54

3.- CERRO LA VIUDA

55

56

Fuente: Ministerio de Turismo

57

4.- CASCADA DE LA VIRGEN

58

59

Fuente: Ministerio de Turismo

60

5.- AGUAS TERMALES DE CHACHIMBIRO

61

62

Fuente: Ministerio de Turismo

63

6.- AGUAS TERMALES DE TIMBUYACU

64

65

Fuente: Ministerio de Turismo

66

7.- RESERVA ECOLÓGICA COTACACHI CAYAPAS

67

68

Fuente: Ministerio de Turismo

69

8.- IGLESIA SAN MIGUEL DE URCUQUÍ

70

71

Fuente: Ministerio de Turismo

72

9.- SEMANA SANTA EN URCUQUÍ

73

74

Fuente: Ministerio de Turismo

75

10.- HERRERIA

76

77

Fuente: Ministerio de Turismo

78

11.- BORDADOS DE IRUGUINCHO

79

80

Fuente: Ministerio de Turismo

81

12.- TALABARTERÍA ZULETA

82

83

Fuente: Ministerio de Turismo

84

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Objetivos

3.1.1 Objetivo General

Establecer un producto agroturistico, a través de las preferencias de los turistas,

referentes a las actividades de turismo durante su visita al cantón.

3.1.2 Objetivos específicos

Determinar el tiempo de estadía en el Cantón con miras al turismo.

Determinar el mercado potencial que visitará el Cantón de Urcuquí.

Reconocer las actividades en el ámbito rural de acuerdo a las preferencias de

los visitantes.

Identificar el posicionamiento de Cantón como destino turístico dentro de la

Provincia y su potencialidad como uno de los cantones más visitados.

3.2 Metodología

El presente Capitulo está destinado a la elaboración del estudio mercado; contiene

datos informativos que se recopilaron tomando en cuenta las siguientes variables de

estudio como son la oferta, demanda, precio, tiempo. Para realizar este estudio se han

tomado varias datos estadísticos referentes al ingreso de turistas al país como a los de

la provincia y a su vez al cantón tomando como referencia la parroquia de Tumbabiro

expresamente las termas de Chachimbiro.

Para este estudio de mercado se ha enfocado principalmente a los visitantes

extranjeros ya que ellos son los que más disfrutan realizando este tipo de turismo

85

además que ya tienen conocimientos de lo que en se trata esta actividad, así también

se tomó en cuenta el grado de participación que los habitantes del Cantón

expresamente en la Parroquia de Urcuquí pueden comprometerse para realizar esta

actividad.

3.3 Universo

En la determinación del universo se va tomó datos estadísticos del 2008 con respecto

al ingreso de turistas hacia la Reserva Cotacachi Cayapas, ya que dentro de esta se

encuentran las Aguas termales de Chachimbiro destino que forma parte de nuestro

producto turístico.

Se va a usar los datos obtenidos del Boletín de Estadísticas Turísticas 2003-2007, con

respecto al ingreso de turistas a la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas, para

obtener nuestra demanda histórica y posteriormente nuestra demanda Futura.

Así como los datos obtenidos en el último Censo del 2001 para la encuesta a la

población que habita la Parroquia de Urcuquí. Para lo cual se tomó en cuenta el 0.67 %

(30 personas) de la población a quienes se realizó la encuesta con la finalidad de saber

cuánto conocen del agroturismo, y si estarían dispuestos a participar de esta actividad.

3.4 Diseño de la Encuesta

La encuesta fue diseñada tomando en cuenta qué es lo que se quería saber del

visitante, se basó en los objetivos de esta investigación para así obtener cuáles son sus

preferencias en cuanto a que regiones le gusta visitar dentro del Ecuador, que tiempo

dispone, cuanto está dispuesto a gastar, si ha realizado o tiene conocimiento de la

actividad agroturística.

Así también se hizo una entrevista a los habitantes de la zona para determinar si ellos

están dispuestos a participar de esta actividad para impulsar su desarrollo tanto

86

económico como social, también saber si ellos tienen conocimiento sobre el

Agroturismo.

3.5 ANALISIS DE LA DEMANDA

En la Provincia de Imbabura expresamente en el Cantón Urcuquí y en su cabecera

cantonal la parroquia de Urcuquí, el turista está buscando nuevas tendencias de

Hospedaje que mantengan un respecto al ambiente y que sean sustentables con el

ambiente para lo cual se ha visto la necesidad de implantar el Agroturismo como una

propuesta innovadora del turismo.

La actividad en la parroquia de Tumbabiro expresamente en las Termas de

Chachimbiro tiene un nivel significativo de entrada de turistas tanto nacionales como

extranjeros que lo visitan todos los días del año y, al ser uno de los centros turísticos

más conocidos del cantón. Lo que ha ocasionado que su infraestructura ya no sea

suficiente para albergar a los turistas que diariamente acuden y más aun en los días

feriados que es cuando este sitio tiene más afluencia de gente por lo que crea un

ambiente de incomodidad entre los visitantes al no contar con un espacio adecuado

para realizar sus actividades.

El desarrollo de este capítulo se va a enfocar en ver la posibilidad para que las

personas que visitan este importante atractivo estén dispuestos a realizar otras

actividades turísticas dentro del mismo cantón puesto que este atractivo tiene mucha

cercanía con los otros destinos con los que cuenta el cantón y así mitigar la sobre

carga de turistas que tiene Chachimbiro y a su vez permitirle al turista conocer otros

destinos de gran belleza e importancia cultural.

87

3.5.1 Demanda Histórica

Para el presente análisis se ha tomado los datos proporcionados por el Ministerio de

Turismo del ingreso de Turistas hacia la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas desde

el año 2004 hasta el año 2008.

X Y1

TOTAL Años

Total Turistas Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas

NACIONALES EXTRANJEROS

2004 69497 24243 93740

2005 77459 24657 102116

2006 79011 27539 106550

2007 84897 28305 113202

2008 89653 30589 120242

Fuente: Ministerio de Turismo (Boletín de estadísticas Turísticas 2003-2007)

Tabla 8

3.5.2 Crecimiento de la Demanda Histórica

Cada año la demanda varia debido a su crecimiento pero al no saber cuál es el

porcentaje de ese crecimiento anual se ha realizado el cálculo de dicho crecimiento de

la Demanda Histórica para lo cual vamos se utilizó la siguiente fórmula:

i = – 1

M = año superior 120242

C = Año inferior 93740

n = número de períodos 5

i = tasa de crecimiento ?.

88

X Y1

TOTAL Años

Total Turistas Reserva Ecológica Cotacachi-

Cayapas

NACIONALES EXTRANJEROS

2004 69497 24243 93740

2005 77459 24657 102116

2006 79011 27539 106550

2007 84897 28305 113202

2008 89653 30589 120242

Elaborado por Ángel Salamea

Tabla 9

Desarrollo:

i = 1)93740/120242(6

i =6 28271.1 – 1

i = 0.042

i = 4.24%

3.5.3 Demanda Futura

Para la realización de la demanda futura tomaremos como referencia el método de

Diferencia de medias, proyectando 10 años a partir del último año en la demanda

histórica. Para el cálculo se tomó en cuenta la siguiente fórmula:

2Y

89

Donde: Z = z – ž ž = n

z ž = 5

15 = 3

Y= y – ŷ ŷ = n

y ŷ = 5

535850 = 107170

AÑO (z) (y) Z = (z-ž) Y = (y-ŷ) (Z * Y) Z²

2004 1 93740 -2 -13430 26860 4

2005 2 102116 -1 -5054 5054 1

2006 3 106550 0 -620 0 0

2007 4 113202 1 6032 6032 1

2008 5 120242 2 13072 26144 4

Σ z= 15 Σ y= 535850

Σ Z*Y= 64090 Σ Z² = 10

Elaborado por Angel Salamea

Tabla 10

10

64090Y

6409Y

(y - ŷ) = 6409 (z – ž)

y – 181975.33 = 6406 (z – 3)

y – 107170 = 6406z – 19218

y = 87952 + 6406 z

y = 87952 + 6406 (6)

y 2009 = 126388

Y 2009 = 126388 Turistas

Y = a + bz

90

AÑO (z)

TOTAL

TURISTAS

2009 6 126388

2010 7 132794

2011 8 139200

2012 9 145606

2013 10 152012

2014 11 158418

2015 12 164824

Elaborado por Ángel Salamea

Tabla 11

3.6 Descripción del universo y del tamaño de la muestra

Para la demanda seleccionada, vamos a usar la población que va entre 17-34 años,

tomando en cuenta la entrada de extranjeros hasta el 2008.

Pero al no tener un registro estadístico de cuantos son extranjeros y cuántos son

nacionales, vamos a utilizar los datos generales que se obtuvieron a través del

Ministerio de Turismo con respecto al ingreso de turistas a la Reserva Ecológica

Cotacachi – Cayapas.

HASTA EL AÑO 2008 ENTRARON 120242 turistas a la reserva Ecológica

Cotacachi Cayapas de los cuales 30589 son turistas extranjeros, este dato

estadístico va a ser utilizado como el universo para el cálculo de la muestra.

3.6.1 Cálculo de la muestra

PQZNe

PQNZn

32

2

)1(

91

n = Tamaño de la muestra ?

Z = Nivel de confianza 95%

e = Margen de error 6%

N = Universo de Turistas 6240

P = Probabilidad de que el evento ocurra 0,50

Q = Probabilidad de que el evento no ocurra 0,50

Desarrollo:

)50,0)(50,0()96,1()130589()06,0(

30589)50,0)(50,0()96,1(22

2 xn

9604,01168.110

68.29377n

0772.111

68.29377n = 264.47

N= 264 personas encuestadas.

92

3.7 Resultados de la Investigación

3.7.1 Tabulación e interpretación de datos

ENCUESTAS A TURISTAS INTERNACIONALES

GENERO

Grafico 7 TABLA 12

Podemos ver que las personas que mas opinaron en esta encuesta fueron personas

del sexo femenino.

EDAD

Grafico 8

TABLA 13

MASCULINO;

108FEMENIN; 156

17-19 Años; 22

20-22 Años; 18

23-24 Años; 52

25-30 Años; 50

31-34 Años; 48

34 o más; 74

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Masculino 108 59.09 %

Femenino 156 40.91 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

17 – 19 años 22 8.33 %

20 – 22 años 18 6.81 %

23 – 24 años 52 19.70 %

25 – 30 años 50 18.94 %

31 – 34 años 48 18.19 %

34 años o más 74 28.03 %

TOTAL 264 100%

93

La Mayoría de las personas encuestadas comprende un rango de edad de entre los 34

años en adelante con un porcentaje del 28.03%; es decir son personas adultos

mayores, que en el caso de los turistas internacionales son las personas que mas

viajan.

PAÍS DE PROCEDENCIA

Grafico 9 TABLA 14

Se puede ver que la mayoría de turistas extranjeros provienen de Estados Unidos con

un 46.21% seguido de turistas provenientes de Europa con un 28.03% y finalmente del

resto de América Latina con un 25.76%.

1) En Ecuador qué región es la que viene a Visitar.

Grafico 10 TABLA 15

Estados unidos;

122

Europa; 74

Resto América

; 68

Costa; 43

Sierra; 59

Amazonía; 65

Galápagos; 97

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Estados

Unidos 122 46.21 %

Europa 74 28.03 %

Resto de

América 68 25.76 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Costa 43 16.29 %

Sierra 59 22.35 %

Amazonía 65 24.62 %

Galápagos 97 36.74 %

TOTAL 264 100%

94

La personas al visitar el Ecuador su motivación o deseo es el de visitar las Islas

Galápagos ya que tiene el porcentaje más alto con un 36.74% en segundo lugar la

amazonia ecuatoriana con un 24.62% esto se debe a que estas dos importantes

regiones tienen una gran biodiversidad y debido a la actual campaña que se está

realizando para que estas dos regiones sean nombradas como una de las Siete

Maravillas Naturales del Mundo, han alcanzado un nivel de afluencia muy importante

en el País ya que su difusión se la ha realizado a nivel mundial.

Y en un tercer puesto esta la serranía ecuatoriana con un 22.35%, finalmente esta la

costa ecuatoriana con un 16.29%

2) ¿Cuál es el motivo de su visita al Ecuador?

Grafico 11 TABLA 16

Las personas ingresan al Ecuador en un porcentaje mayor motivados para realizar

turismo con un 62.50%, en el segundo caso su motivación es la de realizar

investigaciones con un 19.32%, ya sean estas de motivo científico como cultural,

debido a la gran riqueza cultura como de biodiversidad que en nuestro país existe y

finalmente con un 18.18% las personas vienen al país a trabajar principalmente las

personas que provienen de países vecinos como Colombia y Perú, y en otros a

Europeos y Americanos que vienen a enseñar el idioma.

Turismo; 165

Investigación; 51

Trabajo; 48

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Turismo 165 62.50 %

Investigación 51 19.32 %

Trabajo 48 18.18 %

95

3) En su visita al Ecuador va a visitar la Provincia de Imbabura

Grafico 12 TABLA 17

El 65.15% de la población han visitado o desean visitar la Provincia de Imbabura esto

nos indica que la provincia de Imbabura contiene algunos de los principales destinos

turísticos en el Ecuador, siendo esto muy beneficioso para nuestra propuesta.

4) Conoce usted, ¿Qué es el Agroturismo?

Grafico 13 TABLA 18

El 65.91% de las personas encuestadas tienen conocimiento de que es el agroturismo

mientras que el 34.09% de las personas encuestadas desconocen este termino

SI; 172

NO; 92

Si; 174

NO; 90

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

SI 172 65.15 %

NO 92 34.85 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Si 174 65.91%

No 90 34.09 %

TOTAL 264 100%

96

5) ¿Cuánto tiempo dispone para sus vacaciones?

Grafico 14 TABLA 19

Las personas encuestadas en su mayoría disponen de 8 a 15 días para sus viajes con

un porcentaje del 51.14%, seguido de 1-7 días con un 32.58%; este tiempo es el

necesario para realizar la actividad turística en el Ecuador.

6) ¿Quién financia sus vacaciones?

Grafico 15 TABLA 20

En este caso el porcentaje más alto corresponde a Usted con un 54.92%, ya que de

acuerdo a los datos obtenidos anteriormente nos indica que son adultos mayores los

que más visitan nuestro país por ende ellos son quienes pagan sus propios viajes

seguidos de la empresa con un 26.52% ya que hay personas que vienen a trabajar o

realizar investigaciones en nuestro país, y finalmente los padres son quienes financian

los viajes de un 7.95% de los encuestados correspondientes a gente joven.

1-7 Días; 86

8-15 Días; 135

15 Días o más;

43

Empresa; 29

Usted; 173

Padres; 21

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

1 – 7 días 86 32.58 %

8 – 15 días 135 51.14 %

15 días o

más 43 16.28 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Empresa 70 26.52 %

Usted 173 65.53 %

Padres 21 7.95 %

TOTAL 264 100%

97

7) ¿Cuál es su presupuesto vacacional anual?

Grafico 16 TABLA 21

El porcentaje más alto corresponde al rango de $400-600 con un 57.20%, seguido por

el 33.71% correspondiente al rango de $250-350, en un tercer lugar el rango de $650-

800 con un 5.03$, finalmente el 3.79% corresponde al rango de $850-1000.

8) ¿Qué actividades realiza en sus visitas al Ecuador?

Grafico 17 TABLA 22

El 43.56% de las personas encuestadas prefieren realizar turismo ecológico y un

22.73% se inclinan por el Agroturismo con lo que se abre una posibilidad para realizar

esta actividad puesto que el Turismo Ecológico está relacionado con el Agroturismo,

seguido de un 18.94% que realizan turismo de aventura, un 4.92% que realiza turismo

religiosos y finalmente un 9.85 que realiza otras actividades en nuestro país

250-350; 89

400-600; 151

650-800; 14

850-1000;

10

Avent; 50

Ecolog; 115

Religioso; 13

Agroturismo; 60

Otros; 26

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

250 – 350 89 33.71 %

400 – 600 151 57.20 %

650 – 800 14 5.03 %

850 - 1000 10 3.79 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Turismo de

Aventura 50 18.94 %

T. Ecológico 115 43.56 %

T. Religioso 13 4.92 %

Agroturismo 60 22.73 %

Otros 26 9.85 %

TOTAL 264 100%

98

9) Le gustaría realizar actividades relacionadas con el turismo en el Cantón Urcuquí

que forma parte de la Reserva ecológica Cotacachi-Cayapas.

Grafico 18 TABLA 23

El 64.02% de los encuestados respondieron que si le gustaría realizar actividades

relacionadas con el turismo en el Cantón Urcuquí y el 35.98% respondieron que no ya

que no conocen del Cantón.

10) Le gustaría realizar actividades de agroturismo (―El Agroturismo es una forma de

agricultura ecológica que combina técnicas tradicionales y modernas con la finalidad de

mantener un equilibrio del medio ambiente dentro y fuera de las explotaciones

agrarias.‖)

Grafico 19 TABLA 24

Las personas encuestadas luego de la explicación acerca de que se trataba el

agroturismo y cuáles son las actividades que el agroturismo ofrece, un 72.35%

SI; 169

NO; 95

SI; 186

NO; 68

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

SI 169 64.02 %

NO 95 35.98 %

TOTAL 264 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

SI 191 72.35 %

NO 73 27.65 %

TOTAL 264 100%

99

respondieron que ―SI‖ les gustaría realizar agroturismo mientras que el 27.65%

respondieron que ―NO‖.

11) Si su respuesta es afirmativa cuanto estaría dispuesto a pagar por este servicio

Grafico 20 TABLA 25

A los encuestados se les indico durante la encuesta que, el precio correspondía a un

paquete cuya duración será de 4 días, 3 noches, en los cuales se les incluía el traslado

hacia el Cantón de Urcuquí, alimentación, hospedaje y excursiones.

A lo que el 57.20% de las personas respondieron que estarían dispuestas a pagar por

un tour completo el rango correspondiente al valor de entre 400 a 600 dólares.

Y el 39.39% estarían dispuestos a pagar el rango correspondiente de 250-350 dólares

y finalmente el 3.41% pagarían de 650-800 dólares por este servicio.

250-350; 99

400-600; 156

650-1000; 9

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

250 – 350 104 39.39 %

400 – 600 151 57.20 %

650 – 800 9 3.41 %

TOTAL 264 100%

100

De este universo y por las encuestas realizadas se determina

TABLA 26

3.7.2 RESULTADOS ENCUESTAS A LA POBLACIÓN

1) Genero

Grafico 21 TABLA 27

2) Podría Ud. decirme su edad por favor.

Grafico 22

TABLA 28

MASCULINO;

17

FEMENIN; 13

31-34 Años;

18

34 o más;

12

Cliente potencial Pregunta 1 Pregunta2 Pregunta 10

No hace turismo en

la Sierra

42.22%

Su vista es con el

fin de hacer

Turismo

74.44 %

Deseo de realizar

Agroturismo

73.23 %

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Masculino 17 56.67 %

Femenino 13 43.33 %

TOTAL 30 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

31-34 años 18 60 %

34 o más 12 40 %

TOTAL 30 100%

101

3) Usted a que se dedica

Grafico 23

TABLA 29

4) Conoce Ud. ¿Qué es Agroturismo?

Grafico 24 TABLA 30

NOTA: En esta pregunta se les expuso un concepto de Agroturismo para que ellos

puedan saber de qué se trata esta actividad.

(―El Agroturismo es una forma de agricultura ecológica que combina técnicas

tradicionales y modernas con la finalidad de mantener un equilibrio del medio ambiente

dentro y fuera de las explotaciones agrarias.‖)

Agricultor; 15

Microempresarios; 8

Ama de casa; 4

Otros; 3

SI; 6

NO; 24

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

Ama de Casa 4 13.33 %

Microempresario 8 26.67 %

Agricultor 15 50.00%

OTROS 3 10%

TOTAL 30 100%

VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

SI 6 20 %

NO 24 80 %

TOTAL 30 100%

102

5) Le gustaría participar de esta actividad.

Grafico 25 TABLA 31

3.7.3 PERFIL DEL TURISTA

De acuerdo con la información recopilada a través de la encuesta se ha determinado

que el perfil del turista tendría las siguientes características:

Turistas extranjeros que disfruten de la naturaleza y que realicen turismo

ecológico.

Turistas que este dispuestos a pasar más de 3 días en contacto con la

naturaleza.

Segmentación geográfica :El perfil del turista que visita el Cantón Urcuquí y sus

alrededores son personas profesionales, estudiantes, empleados públicos y privados

entre otros de Quito, Ibarra, la mayoría extranjeros que visiten las Termas de

Chachimbiro y la Reserva Cotacachi Cayapas .

Segmentación demográfica: Quienes realizan turismo en éste lugar son personas de

sexo masculino y femenino, su promedio de edad oscila desde 20 años en adelante y

que gusten de realizar turismo ecológico.

Segmentación psicográfica: La mayor afluencia de gente hacia esta Parroquia se

registra en los feriados largos y cortos es decir en los meses de julio a septiembre, así

Si; 22

No; 8VARIABLES PERSONAS PORCENTAJE

SI 22 73.33 %

NO 8 26.67 %

TOTAL 30 100%

103

como en carnaval estas épocas son consideras como temporadas altas en el Ecuador,

tomando en cuenta que son feriados nacionales y esto sucede en el caso de los

visitantes ecuatorianos, en el caso de los turistas extranjeros ellos se desplazan hacia

esta zona todos los días del año.

Segmentación conductual: A la mayoría de personas le gustaría realizar turismo en

la Parroquia de Urcuquí y también realizar actividades como caminatas, visitar las

Termas de Chachimbiro y participar con la comunidad en actividades ganaderas

mostrando su interés por el agroturismo.

3.7.4 PRECIO

Según los datos que nos arrojo esta encuesta se va a determinar un precio promedio

de 450 dólares, este valor se obtuvo sumando los valores siguientes:

Alojamiento $ 25 dólares por noche y por persona, por tres días suman $ 75

dólares.

Transporte desde la ciudad de Ibarra hacia la parroquia de Urcuquí y viceversa $

25 dólares por cada viaje, desde la parroquia de Urcuquí hasta parroquia de

Cahuasquí punto de salida hacia las el Complejo Lacustre de Yanahurco $ 20

dólares, desde la parroquia de Urcuquí hacia las termas de Chachimbiro $ 15

dólares, lo que suma en total $ 85 dólares, además se toma en cuenta el alquiler

de caballos para emprender la excursión hacia el Complejo lacustre de

Yanahurco con un valor de $ 15 dólares por caballo. Lo que suma en totalidad

de $ 100 dólares.

Alimentación, el valor que tendría que pagar el visitante sería de $ 4 dólares

para los desayunos, son cuatro desayunos en total lo que suma $ 16 dólares; $

8 dólares por un almuerzo, son cuatro almuerzos en total, sumando $ 32

104

dólares, $ 6 dólares por cena, son tres cenas sumando $ 18 dólares, todos estos

valores suman $ 66 dólares en total.

Guías, $ 25 por un día de excursión en las lagunas de Yanahurco.

Ingreso a las Termas de Chachimbiro $ 5 dólares por persona.

Estos valores suman un valor de $ 271 dólares, a este valor le sumamos el 35 %

de utilidad $ 94.85 dólares, sumando $ 365.85 dólares; a este valor le anexamos

los valores correspondientes a los impuestos 12% de IVA y 10% de servicio lo

que suma $ 80.49 dólares; con lo que se obtiene un valor total de $ 446.34

dólares. Valor que lo redondeamos en $ 450 dólares para la venta al público.

Elaborado por Angel Salamea Tabla 32

TIPO COSTO POR PERSONA NÚMERO DE DIAS DE

ESTADIA TOTAL

Alojamiento $ 25 3 $ 75

Transporte:

Traslado Ibarra – Urcuquí

y viceversa.

Traslado Urcuquí –

Yanahurco.

Traslado de Urcuquí a

Chachimbiro

Alquiler Caballos

$ 25 x viaje

$20

$15

$ 15

$ 100

Alimentación:

Desayuno

Almuerzo

merienda

$ 4

$ 8

$ 6

4 $ 66

Guías $ 25 $ 25

Ingreso Termas $ 5 $ 5

Precio Total

Subtotal $271

Utilidad 35% $ 94.85

Impuestos 12% IVA + 10 %

servicio $80.49

Total $ 446.34

105

Este valor concuerda con lo que las personas encuestadas estarían dispuestas a pagar

por el paquete antes expuesto.

Se debe mencionar que el costo del paquete incluye los traslados desde la ciudad de

Quito hacia la Parroquia de Urcuquí como desde la Parroquia hacia Quito; también

incluye los desayunos, almuerzos y cenas durante la estadía, así como el alojamiento y

las excursiones hacia las Termas de Chachimbiro y el complejo lacustre de Yanahurco.

3.7.5 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN SEGÚN EL SEGMENTO DE

MERCADO

Se tratará con un producto innovador y casi único en El Cantón Urcuquí

mejorando incluso a las pocas hosterías Ecológicas existentes.

Promociones, si un el grupo es de mas d 15 personas todos obtienen un 5% de

descuento en el precio de la estadía y esto aplicaría para todo tipo de turistas.

La publicidad se la realizará en Ferias Culturales y de Turismo, además se

promoverá La hostería auspiciando y realizando eventos como congresos

ecológicos y convertirla en una muestra de un desarrollo sostenible en el turismo

para así poder promocionarnos a través de los medios de comunicación de una

manera gratuita y efectiva.

Involucrar a la población como actores principales de esta actividad, siendo

estos los encargados de brindar y ofrecer los servicios que la comunidad oferta

al turista, ya ellos van a ser los mayores beneficiarios de esta actividad.

Para lo cual se va a capacitar a los pobladores involucrados en la actividad, en

atención al turista, para que el producto tenga un nivel óptimo y el servicio sea

de calidad.

106

Aprovechar el conocimiento tanto: históricos, geográficos, técnicas agrícolas,

que tienen los habitantes de la zona, usándolos para resaltar los atractivos

turísticos, así como a las prácticas agrícolas que ellos diariamente realizan y

transmitirlos al turista.

3.8 CONCLUSIONES

3.8.1 CONCLUSIÓNES LAS ENCUESTAS

Según el cuadro anterior y los datos arrojados por las encuestas, en las tres

preguntas claves que se utiliza para inferir el turismo en El Cantón Urcuquí ,

el 74% están dispuestas a realizar agroturismo en El Cantón Urcuquí, la cual

sería nuestra demanda objetiva y el lugar a donde se va a dirigir el mercado.

En cuanto al valor que se pagaría, de acuerdo a la Encuesta, el 51,5% de

los entrevistados pagarían entre 450-600 dólares, mientras que el resto

difiere desde 650-800 dólares con un 24,5% y con el 14% pagarían de 850-

1000 lo que nos indica que si hay un potencial significativo de clientes para

nuestro proyecto.

Los canales de distribución que se van a utilizar son Agencias de Viajes,

minoristas, las cuales aún están por definir puesto que se debe determinar

las mas optimas y que se dediquen al turismo receptivo en el país, así como

en Universidades de especializaciones turísticas, con las que se tenga

convenio para poder realizar las actividades ecológicas dentro de sus giras

universitarias, así como de relajación y ocio, y promocionarnos a través de

empresas o agencias de turismo extranjeras para que los turistas extranjeros

la conozcan y puedan venir hacia la Hostería a crearse.

Lo que se va a tomar de la demanda objetiva son los datos de nivel de gasto

y los servicios que ellos quieren que se les ponga en la hostería para según

107

eso realizar paquetes turísticos que satisfagan a nuestra demanda, además

el porcentaje que se va a tomar de nuestra demanda objetiva es el 95%, es

decir, 73595 personas, guardando un margen de error del 5%.

Las características del producto a ofrecer, será un servicio de calidad,

cumpliendo con los requerimientos de los clientes, buscando la satisfacción

total de los visitantes.

Según datos del MINTUR, que se encarga del manejo de toda la información

de todas las empresas turísticas, se determinó que no hay empresas

legalmente registradas, que realicen actividades de agroturismo, en la

información que se pudo obtener de Universidades como la UTE, Israel y

SEK en las que existe la carrera de Turismo, y que cuenta con los recursos

económicos, para poder adquirir los servicios turísticos a prestarse en

Urcuquí, ya que manifiestan que, a sus estudiantes los envían a realizar sus

giras académicas, y estos se alojan en establecimientos que no cuentan con

los servicios suficientes, acordes a las necesidades y requerimientos que

estos necesitan, y manifestaron que algunos de estos establecimientos no

satisfacen las necesidades ya sean de estudiantes Universitarios, como

turistas extranjeros que son más exigentes que los turistas nacionales,

creando una mala imagen del servicio en nuestro país.

108

3.8.2 RESÚMEN DE LAS ENCUESTAS A LA POBLACIÓN

PREGUNTAS

1) Genero

La mayoría de las personas entrevistadas de un universo de 30 personas,

que su residencia habitual es la parroquia de Urcuquí, fueron de género

masculino.10

2) Podría Ud. decirme su edad por favor.

De las personas entrevistadas la mayoría tenían un rango de edad

comprendido entre 31 años en adelante es decir gente adulta mayor.11

3) Usted a que se dedica

En esta pregunta casi el 50% de la población entrevistada nos dijo que se

dedicaba a la agricultura pero que no con una finalidad comercial, más bien

para obtener productos agrícolas para su consumo personal. Ya que no

tienen los recursos necesarios para poner a producir su tierra puesto los

elevados costos de producción y comercialización que esto implica.12

4) Conoce Ud. ¿Qué es Agroturismo?

Los pobladores de la parroquia no conocen de que se trata el agroturismo

respondiendo en su mayoría ―No conozco de que se trata el tema‖; puesto es

10 Ver Grafico 21, Tabla 26. Página 99 11 Ver Grafico 22, Tabla 27. Página 99 12 Ver Grafico 23, Tabla 28. Página 100

109

un concepto nuevo para ellos por lo que luego de una breve explicación ellos

mostraron interés por la actividad.13

5) Le gustaría participar de esta actividad.

En esta pregunta luego de la una breve explicación, sobre el concepto de

agroturismo y de los muchos beneficios que este les podría traer al Cantón,

la mayoría de entrevistados dijeron que si estarían dispuestos de participar

de esta actividad.

Respondiendo de la siguiente manera: ―si me gustaría participar de esta

actividad y mejorar mis ingresos aprovechando lo que mi tierra me pueda

dar‖.14

3.8.3 CONCLUSIONES DE LAS ENCUESTAS A LA POBLACIÓN

Se llegó a la conclusión que la población no tiene conocimiento de qué es

agroturismo, por lo cual se les va a capacitar en Agroturismo, en servicio al

cliente así también en el uso de composteras y lombricultura procurando la

erradicación del uso de fertilizantes químicos.

A través de la entrevista a la población se sabe que la mayoría de los

habitantes entrevistados de la zona estarían dispuestos a participar del

Agroturismo, con lo que este no sería un impedimento para realizar la

actividad en el Cantón, con lo que esta propuesta puede llegar a tener una

gran posibilidad de viabilidad y llegar a convertirse en un proyecto.

13 Ver Grafico 24, Tabla 29. Página 100 14 Ver Grafico 25, Tabla 30. Página 101

110

3.9 PAQUETES OFERTADOS DENTRO DEL CANTÓN

Paquete 1

Urcuquí: CAHUASQUI UNA ISLA EN EL CIELO

3 Días 2 Noches

1 Adulto

Incluye:

CAHUASTOURS es líder en turismo comunitario y su objetivo principal es ofrecer un

contacto directo entre los turistas y la gente de Cahuasquí, el medio ambiente y la

cultura con la finalidad de crear un intercambio de ideas y experiencias. Cahuasquí es

un pueblo colonial, conocido por su tranquilidad, gente amable y paisajes

incomparables.

PRIMER DIA

Recepción. Luego, caminata a una finca orgánica, charla sobre agricultura orgánica,

plantas nativas y reforestación; siembra tu árbol; almuerzo con la familia; participación

en sus actividades diarias; cena y cóctel al estilo ―Cahuasquí‖ con la familia;

instrucciones sobre actividades del siguiente día.

SEGUNDO DIA

Desayuno en el Hostal Natur Paccha; ciclismo a las piscinas termales de Chachimbiro

o a la cascada de Condur Pacha, almuerzo incluido; tour en la comunidad, observación

de piezas arqueológicas y el reloj de los Incas; cena con una familia.

TERCER DIA

Desayuno en el Hostal Natur Paccha; caminata a las comunidades, observación de la

flora y fauna típica del sector, almuerzo, helado de paila.

- Tour de las comunidades

- Visita finca orgánica y ciclismo a las piscinas termales de Chachimbiro

111

- Alojamiento (2 noches)

- Alimentación (2 desayunos, 2 almuerzos, 2 cenas)

- Guía nativo

- Niños 12 años

- IVA

No incluye:

Disponible:

- Trekking en la Reserva Cotacachi-Cayapas (campamento en el páramo)

- Cabalgatas

- Transporte privado

- Transporte, consumos adicionales, entrada a las piscinas

Complejo Lacustre Piñan

Ubicación geográfica.

El complejo Lacustre ―Piñan‖, pertenece a la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas, y

está ubicada a 45 kilómetros del Cantón Urcuquí, con una altura de 3.500 a 4.000

metros sobre el nivel del mar, y a una distancia de 5-7 horas de camino, con una vía

de acceso de tercer orden y trocha de verano.

Clima del complejo.

El cima de esta zona es muy frio oscila entre los 10 y 12 grados centígrados, su fauna

es muy abundante y variada donde se puede encontrar desde un conejo, o una vaca de

monte hasta un oso de anteojos, venados y los famosos lobos de paramo únicos en su

especie.

112

Recursos y Atractivos.

Para acceder a este paisaje lacustre lleno de diferentes ambientes ecosistemicos, es

por diferentes senderos que se encuentran debajo del Cerro Negro o Yanahurco, desde

ahí se puede observar la magia del bosque de polilepis y poco a poco ir conociendo

casi todas las 35 pequeñas lagunas que existen en estos hermosos y únicos paramos.

Dentro de las lagunas más extensas son la Donoso y Yanacocha, la extensión de esta

laguna grande es de 2.5 kilómetros de largo, mientras que las más pequeñas apenas

miden pocos metros de diámetro.

Actividades y prácticas turísticas

Por la variada complejidad paisajística el complejo lacustre puede ofrecer una variada

actividad turística y recreativa; dentro de las más importantes esta la pesca deportiva,

cabalgatas, camping, picnic, entre otras prácticas turísticas.

Adicionalmente en este sector se encuentra la comunidad de Piñan, es una población

bondadosa y organizada que puede prestar y facilitar servicios de hospedaje y

alimentación en sus propias viviendas.

Galería de Fotos

113

CAPITULO IV

4.- PROPUESTA DE DESARROLLO TURISTICO EN EL CANTÓN URCUQUÍ

4.1.- ANTECEDENTES DE LA PROPUESTA

En el Cantón Urcuquí existen varios problemas como son la migración de la población

desde su comunidad hacia las grandes ciudades en busca de mejores oportunidades

laborales ya que no existían hace no mucho tiempo políticas de desarrollo para el

Cantón, y a su vez un mal manejo de los desechos por no contar con un organismo de

control, así también grandes espacios de tierra sin usarse y que podrían ser utilizados

en agricultura o ganadería con lo que se podría dinamizar un desarrollo económico de

la población.

Existe una gran disponibilidad de la población en involucrarse en prácticas que tengan

que ver con el turismo, ya que ellos ven en esta actividad una oportunidad para obtener

beneficios económicos y a su vez desarrollarse tanto económica como socialmente.

Otro problema es el de la falta de conocimiento de que se trata el agroturismo y al no

estar capacitados para atender al cliente de una manera rápida y eficaz ya que las

pocas actividades turísticas que se realizan en la zona se las ha venido realizando

empíricamente a excepción de ―Las Termas de Chachimbiro‖ la que si cuenta con

personal capacitado para realizar esta actividad.

Todos estos problemas impiden el desarrollo del Cantón a pesar de que este tiene una

gran potencialidad para realizar varias actividades económicas que impulsen su

desarrollo.

Teniendo en cuenta la disponibilidad que tiene la gente en realizar actividades

turísticas como actores principales en este ámbito y viendo el gran potencial que tiene

114

este cantón para realizar turismo, se ha visto la posibilidad de proponer un producto

turístico enfocado en el agroturismo como principal actividad para los visitantes y

anexando a éste, actividades de recreación, excursiones a atractivos turísticos

cercanos al lugar de alojamiento. Así aprovechar los conocimientos en agricultura que

la población posee, con la finalidad de que estos conocimientos sean transmitidos a los

visitantes y turistas que acudan hacia el Cantón para usar estos servicios.

En el Cantón los visitantes podrán disfrutar, de una alternativa de turismo que sea

respetuoso con el ambiente y que le permita a los pobladores de la parroquia de

Urcuquí a obtener un desarrollo sostenible y sustentable con el ambiente, a su vez

ellos podrán aprender más de la conservación del ambiente y de su entorno y del uso

de productos agrícolas orgánicos en su alimentación diaria que no solo a mejorar su

calidad de vida sino también su salud.

Capacitando a la población involucrada en la actividad para que brinden un servicio de

calidad y acorde con las exigencias de los turistas que usen nuestros servicios. Y así

dejar una buena impresión en el turista, con lo que se creará una imagen ante el

consumidor de satisfacción y buen servicio.

4.2 MISIÓN

Dar a conocer e implantar una nueva actividad económica, enfocada en la

conservación del ambiente a la vez, permitir a las personas que la practican, obtener

un beneficio del ambiente sin que esto involucre la destrucción del mismo, alcanzando

así un desarrollo sostenible.

A través de la creación de políticas participativas y conservacionistas que involucren a

la población de la Parroquia de Urcuquí, capacitándolos y preparándolos para realizar

un turismo responsable, como es el caso del Agroturismo, esta actividad permitirá el

crecimiento de la economía local, su desarrollo social y crear en ellos conciencia de

conservación ambiental.

115

4.3 VISIÓN

El presente proyecto está enfocado para que la parroquia Urcuquí llegue a ser uno de

los destinos turísticos más importantes de la provincia de Imbabura y del Ecuador,

siendo un ejemplo tanto en la realización de turismo sostenible y del manejo de sus

desechos como en servicio al cliente, siendo respetuosos con el ambiente y con la

población; llegando a ser un destino reconocido a nivel nacional y mundial.

4.4 OBJETIVOS

4.4.1 GENERAL

Implementar la actividad agroturística en la parroquia de Urcuquí a través de un

producto de Agroturismo, con los lineamientos necesarios para su aplicación, para una

nueva alternativa de ingresos para la población.

4.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Promover el agroturismo como una fuente de ingresos para la gente de la

parroquia de Urcuquí.

Incentivar la conservación del ambiente en las personas que habitan la

parroquia como así también en sus visitantes.

Involucrar en la actividad turística tanto a las personas residentes de la

parroquia como al Gobierno Municipal de Urcuquí y dependencias encargadas

del turismo en el Cantón.

Enseñar a los pobladores el trabajo de su tierra de una manera eficiente, al igual

que la administración de sus ingresos para la maximización de sus recursos y la

obtención de un beneficio económico de la actividad.

116

Aplicar las políticas ambientales de la Unidad de Gestión Ambiental del Cantón

con como un aporte a la conservación del medio Ambiente y de igual manera la

colaboración con el Gobierno del Cantón a la difusión de dichas políticas.

4.5 POLÍTICAS

En cantón ya cuenta con políticas para el manejo ambiental, turismo y para la actividad

agraria los cuales vamos a usar para desarrollar esta propuesta.

Las Políticas para el manejo ambiental son las siguientes:

Gestión y regulación de las competencias ambientales de manera

descentralizada y con amplia participación social.

Promoción, protección y conservación de los páramos, cuencas, microcuencas y

fuentes de agua.

Fomento de la conservación y manejo de los recursos naturales

Desarrollo de la concienciación ciudadana y de las instituciones del cantón para

la conservación, protección del agua y demás recursos naturales

Orientación de los recursos institucionales y de la cooperación nacional e

internacional, para la protección y conservación de los recursos ambientales.

Mejoramiento de la eliminación de las aguas servidas y desechos sólidos.

Para el cumplimiento de las políticas antes expuestas el Gobierno Municipal del

Cantón a desarrollado Programas y Proyectos y estos son los siguientes:

El Gobierno Municipal solicite las competencias de medio ambiente y la gestión

con el apoyo de la comunidad.

Introducir en el currículo de los colegios temas relacionados con la protección y

conservación del medio ambiente.

Promocionar y ejecutar planes forestación y re-forestación especialmente de los

espacios de las cuencas y fuentes de agua.

117

Desarrollar programas de capacitación para el manejo comunitario de los

recursos ambientales.

Desarrollar programas de sensibilización a la población sobre el cuidado del

medio ambiente: quema de bosques, buen uso del agua, consumo humano y

riego etc.

Crear y fortalecer continuamente al comité de Gestión Ambiental.

Desarrollar programas de fortalecimiento del recurso humano del Municipio para

la gestión de las competencias de medio ambiente.

Desarrollar un programa de mejoramiento y manejo de aguas servidas y

desechos sólidos.

Políticas para la actividad Agraria:

Generación de recursos orientados a la construcción e implantación de sistemas

de riego, que favorezcan la producción agropecuaria.

Orientación de la inversión de los recursos públicos y privados, para la

consecución de reservorios familiares y comunales para la captación de aguas

lluvias.

Articulación del sistema financiero de cooperativas a la dinamización productiva

del Cantón.

Creación y dotación de centros de acopio para la producción del cantón.

Promoción de la organización de los productores agrícolas, ganaderos y otros

en el cantón, además la generación de mecanismos de comercialización

conjunta.

Programas y Proyectos:

Construir sistemas de riego con el apoyo del Gobierno Provincial y local, orientar

su mantenimiento con el apoyo de los productores y la comunidad.

Financiar de manera urgente el revestimiento de los canales de riego que

existen en la actualidad.

118

Organizar a los productores del Cantón y capacitarlos para que comercialicen de

manera conjunta.

Crear un centro de acopio que ofrezca semillas, fertilizante y otros insumos a

bajo costo en el cantón.

Mejorar y fortalecer el mercado de Urcuquí, para dinamizar la comercialización

local.

Gestionar la apertura de sucursales de cooperativas de ahorro y crédito

vinculadas al sector agropecuario.

Definir y buscar financiamiento para desarrollar proyectos que den valor

agregado a los productos agropecuarios.

Capacitar a los agricultores en la aplicación de tecnologías apropiadas así como

el uso racional de productos agroquímicos.

Capacitar a los agricultores en temas administrativos contables.

Políticas enfocadas al Turismo:

Impulso del desarrollo del turismo y transformarla en un eje de desarrollo

económico social.

Fomento de la recuperación de los espacios naturales turísticos, para vincularlos

a la dinámica económica del Cantón.

Promoción para la inversión pública y privada en el sector turístico.

Creación de una cultura ciudadana para la protección de los valores turísticos

del cantón.

Promoción de los atractivos del cantón, con información, difusión y publicidad.

Programas y Proyectos:

Crear y fortalecer una instancia a nivel local que apoye la dinamización del

sector.

Firmar convenios con instituciones que trabajan en turismo para capacitar a la

población así como los propietarios del establecimiento turísticos.

119

Administrar de manera conjunta entre Gobierno Municipal, Parroquial y la

Fundación Cordillera el complejo turístico Chachimbiro.

Realizar inventario de la riqueza natural, y con potencialidades turísticas.

Mejorar la infraestructura turística con la consecución de fuentes de

financiamiento alternativas.

Vincular a los establecimientos turísticos del cantón con operadores turísticas.

Crear paquetes turísticos atractivos para el turismo de la Provincia y

promocionar los mismos a través de marketing publicitario.

Nota: Las Políticas, programas y proyectos expuestos anteriormente fueron

extraídos del ―Plan Cantonal del Desarrollo Participativo‖ elaborado por el

Gobierno Municipal de Urcuquí.

Como podemos ver el Gobierno Municipal de Urcuquí tiene como objetivo principal el

de la dinamización económica del Cantón, como el de la protección y conservación del

medio ambiente, y buscan dinamizar el turismos de la zona a través de programas

participativos en los cuales se piensa involucrar a todos los actores de la sociedad.

Políticas de la Propuesta:

Creación de un producto turístico tomando el agroturismo como base puesto

que el cantón cuenta con atractivos importantes, y que la principal actividad

económica de la comunidad es la agricultura.

Participar conjuntamente con el Gobierno Municipal del Cantón para ayudar a la

consecución de los programas y proyectos establecidos con respecto a la

conservación del ambiente, desarrollo turístico y social.

Fomentar la participación de la población en los programas establecidos por el

Gobierno Municipal del Cantón.

Emprender campañas de concientización y valoración de los recursos naturales

y culturales que existen en el Cantón para su conservación.

120

Apoyar a la promoción del Cantón y sus diversos atractivos para fomentar el

turismo interno como el turismo desde al extranjero.

Establecer parámetros para el manejo ambiental los que ayudaran a evitar

posibles impactos naturales.

Proponer la creación de ordenanzas municipales que protejan los reductos

naturales y los ligares sensibles a posibles impactos ambientales, así como

ordenanzas enfocadas a mitigar el mal manejo de desechos sólidos y de aguas

servidas, que actualmente son un problema en el Cantón.

El impulso de actividades culturales como complemento a la actividad

agroturística.

4.5.1 ESTRATEGIAS

Para la puesta en marcha de las políticas antes mencionadas se ha establecido varias

estrategias para su cumplimiento:

1) Promover la conservación del ambiente y del espacio en el cual los pobladores

de la parroquia Urcuquí se desenvuelven.

Es importante que la población tenga conocimiento de la riqueza que tienen a su

alrededor y de los muchos beneficios que esta le puede ofrecer, ya que así se crearía

en ellos una conciencia ecológica y un sentimiento de conservación de su entorno, por

lo que se brindaran charlas a la población en las cuales se les informe de los principios

de conservación y preservación del ambiente en un nivel general y cuan beneficioso es

esto para el mundo, así también como charlas de los recursos que la población tiene a

su alrededor sean estos faunísticos, y de flora con lo que la población va a tener

conocimiento de la riqueza ecológica que los rodea y porque es importante que se

conserven estos recursos.

121

2) Desarrollar una práctica de Turismo eficiente y sostenible dentro del Cantón.

Para desarrollar una práctica eficiente y sostenible del turismo debemos capacitar a los

actores de esta actividad para que se brinde un servicio de primera con respeto tanto

para el visitante como para el ambiente sin una sobre explotación del mismo.

Tomando en cuenta que para un desarrollo sostenible, la conservación del ambiente es

el objetivo principal en esta actividad y que la población en la que se desarrolle debe

tener un beneficio sin destruir su entorno por lo que en esta propuesta de agroturismo,

lo que se quiere lograr es el de la conservación del entorno y del medio ambiente a su

vez el de trasmitir al visitante cuán importante es la preservación del ambiente con

practicas ecológicas y amigables con el ambiente, obteniendo beneficios tanto para el

ambiente y el mundo en general, como individualmente ya que al mejorar la calidad del

ambiente mejora nuestra salud y nuestra calidad de vida.

3) Promover la participación conjunta de la población con el Gobierno Municipal

para la consecución de las metas establecidas.

Para lograr los objetivos planteados por el gobierno municipal de Urcuquí es necesario

que se trabaje en conjunto y que la población se involucre con los planes que el

Gobierno Municipal al planteado para el Cantón.

Es necesario que el Gobierno Municipal de a conocer a los pobladores los diferentes

planes que se han diseñado para el desarrollo del cantón, y solicitar la colaboración de

la población general, siendo estos los principales actores para que los planes trazados

se lleven a cavo es muy importante su colaboración.

4) Promover la promoción turística del Cantón para el desarrollo turístico del

mismo.

Para el desarrollo turístico del cantón se lo debe promocionar al nivel nacional e

internacional mediante la gestión del municipio, de la cámara provincial de turismo, la

122

misma comunidad y el ministerio de turismo con la finalidad de involucrar a la

Parroquia en ferias turísticas que permitan motivar a la gente a la visita del lugar.

Para así convertir y a la parroquia al cantón en si en un destino turístico reconocido a

nivel nacional.

ESTRATEGIAS PROYECTO RESPONSABLES TIEMPO

Promover la conservación

del ambiente y del espacio

en el cual los pobladores de

la parroquia Urcuquí se

desenvuelven.

Impartir charlas a los

actores de la actividad, en

temas concernientes a la

conservación y de sus

beneficios.

Municipio Local 1 mes

Desarrollar una práctica de

Turismo eficiente y

sostenible dentro del

Cantón.

Capacitar a los actores de la

actividad, para enseñarles

buenas prácticas amigables

con el ambiente con la

finalidad de alcanzar un

desarrollo sostenible

Municipio Local

Ministerio de Turismo

Comunidad

2 meses

Promover la participación

conjunta de la población

con el Gobierno Municipal

para la consecución de las

metas establecidas

Involucrar a la población en

los proyectos trazados por el

municipio local, creando

comités de participación

ciudadana para cada una de

las actividades planteadas

por el municipio local.

Municipio Local Permanentemente

Promover la promoción

turística del Cantón para el

desarrollo turístico del

mismo.

Participar en las ferias de

turismo nacionales con el

apoyo del Ministerio de

Turismo.

Municipio Local

Ministerio de Turismo

Comunidad

Eventualmente al

realizarse los diferentes

ferias de turismo a nivel

nacional

Elaborado por Angel Salamea

Tabla 33

POSIBLES RESULTADOS

Lo que se quiere lograr con estas estrategias es convertir al Cantón y en especial a la

parroquia de Urcuquí en uno de los principales destinos turísticos del Ecuador, como lo

es el cantón Cotacachi, provincia de Imbabura, cantón donde ya se realiza el

agroturismo con grandes resultados; así también ser reconocido como un ejemplo de

desarrollo sostenible y de buenas prácticas para la conservación ambiental, usando

123

tecnologías y métodos amigables con el ambiente, fomentando la conservación del

entorno en sus pobladores y en quienes lo visitan.

Alcanzar un desarrollo económico en base a la actividad turística sin que en este

proceso se dé una sobre explotación del ambiente y su potencial destrucción, sino todo

lo contrario cuidar y preservar el entorno, conservándolo para futuras generaciones.

4.6 JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA

En el Cantón San Miguel de Urcuquí los pobladores y principalmente sus gobernantes

han visto en el Turismo una solución para varios de sus problemas y han creado

políticas y estrategias para su implementación dentro de las actividades del Cantón

puesto que al ser una actividad económica que va a permitir dinamizar su economía y a

su vez vas ayudar a la conservación de su entorno, manteniendo un desarrollo

sostenible de la economía.

El Agroturismo se enfoca a la conservación del ambiente en base a la concientización

de la importancia de la preservación en las personas que deciden realizar esta

actividad permitiéndoles compartir actividades que están estrechamente relacionadas

con la agricultura y ganadería; en si actividades en las que las personas interactúan

con el ambiente, comprendiendo así los procesos naturales para el crecimiento tanto

de animales como de las plantas, conociendo así cuán importante son estos procesos

para nuestra vida cotidiana.

El Cantón no cuenta con proyectos de agroturismo pese a que se realizan otras

actividades relacionadas con el turismo, por lo que se podría realizar esta propuesta de

Agroturismo dentro de un Producto turístico en el que se englobe todas las actividades

turísticas que en el Cantón se han desarrollado.

El Agroturismo tiene como finalidad involucrar al visitante con las actividades agrícolas

en las que el visitante va a experimentar la vida cotidiana de los habitantes de la zona

124

en la que se ha establecido esta actividad y así también compartir los conocimientos de

los pobladores hacia quienes lo visitan en aspectos de conservación y preservación del

ambiente, formas ecológicas de fertilización del suelo a través del uso de abono

orgánico obtenido de las composteras o de la lombricultura métodos eficientes de

utilización de los desechos orgánicos para producir abono y mitigar así el uso de

productos químicos contaminantes que tanto afectan al ambiente y a la población en

general, ellos también podrán trasmitir el sentido de conservación del entorno natural a

los visitantes quienes podrán trasmitir su experiencia a otras personas con lo que más

personas serán conscientes de la importancia de la conservación del medio ambiente.

Esta actividad es una de la mas sustentables dentro de todas las actividades turísticas

que existen puesto que aquí se ven beneficiados todos los actores involucrados en esta

actividad como son los pobladores al obtener un beneficio económico, los visitantes al

satisfacer sus necesidades de descanso, de escapar de su vida cotidiana y realizar otro

tipo de actividades; también ellos obtienen conocimientos útiles que pueden aplicar

para una mejor alimentación y así mejorar su salud, el medio ambiente también obtiene

beneficios al no ser contaminado con sustancias químicas como los fertilizantes

químicos y tampoco con desechos ya que los desechos orgánicos se los va a utilizar

para producir abono orgánico a través del compostaje y de la lombricultura, de esta

manera todos salen beneficiados unos de otros manteniendo un desarrollo sostenible y

sustentable.

125

4.7 ANALISIS FODA

Tabla 34

Análisis

Interno

Oportunidades

* Incremento en el ingreso de turistas

hacia el Ecuador.

* Turismo especializado.

* Apoyo por parte del Gobierno para

planes de desarrollo enfocados en el

turismo.

Biodiversidad, pluriétnico, multicultural.

Amenazas

* La población no está capacitada

para participar de la actividad

turística.

* El abandono de las tierras producto

de la migración por parte de los

pobladores.

Fortalezas

* Es un producto nuevo, son pocas las

actividades relacionadas con el turismo

en el Cantón

* El ecoturismo se encuentra en

crecimiento permanente.

* Esta zona es muy rica para la

agricultura por lo que el agroturismo se

convertiría en la principal actividad

económica del Cantón

*Las vías de acceso al cantón son de

primer orden

Estrategias ofensivas

*Agroturismo

*Turismo Ecológico

* Turismo de Salud

Estrategias defensivas

*Velar por igual tratamiento al turista

nacional y extranjero.

*Planes de Contingencia para

posibles desastres Naturales.

*Capacitación de los pobladores para

involucrarlos a la actividad turística

Debilidades

* Planta Turística insuficiente y de baja

calidad.

* Proceso de descentralización no cumple

con los objetivos esperados.

Estrategias adaptativas

*Elaborar nuevos Planes de Marketing.

* Promocionar todo tipo de actividades

de turismo, receptivo, cultural y

Social, con el sector público, privado y

comunitario.

* Apoyar la protección y supervisión

del patrimonio cultural, ambiental y

turístico de su jurisdicción

Estrategias de Supervivencia

* Promocionar todo tipo de

actividades de turismo, receptivo,

cultural y

Social, con el sector público, privado

y comunitario.

* Promover y apoyar la inversión

nacional y extranjera en turismo, de

conformidad con normas pertinentes,

otorgándoles garantías definidas en

la ley.

126

4.7.1 Ventajas Competitivas

El mercado potencial es muy grande ya que según datos estadísticos de las

―Termas de Chachimbiro‖ mensualmente ingresan 13000 visitantes y de los

cuales el 40% son turistas extranjeros.

Se ayudara a la conservación del ambiente puesto que este es el principal

objetivo de la actividad.

La Parroquia tiene cercanía con varios atractivos turísticos por lo que hablamos

de la elaboración de un producto turístico en base al agroturismo.

Al momento las vías de acceso son excelentes lo que facilita el acceso al destino

y otros atractivos de la zona.

La parroquia de Urcuquí es un poblado calmado y que cuenta con todos los

servicios básicos y su gente es amable y muy buenos anfitriones por lo que el

visitante podrá sentir un trato gentil y agradable durante su estadía en este

hermoso Cantón.

4.8 EL AGROTURISMO COMO UNA ALTERNATIVA.

En los últimos años el agroturismo ha alcanzado mucho éxito no solo por los factores

físicos que lo caracterizan sino también por el factor humano como es la calidad del

trato, relaciones más directas siempre valoradas positivamente por quienes prefieren

esta forma de turismo.

Para tener un buen resultado de esta actividad es importante conocer los gustos o

necesidades más comunes del turista para cuidar tanto la imagen como la aceptación

de nuestro producto en el mercado. El agroturismo ofrece al turista situaciones y

127

experiencias diferentes que libera el estrés causado principalmente por actividades

rutinarias de la vida de las ciudades. El Agroturismo despierta en las personas un

interés por lo sano y saludable que le ofrece la naturaleza lo que provoca en él un

interés para la conservación de la misma, concientizando a su entorno de lo importante

que es la naturaleza y cuan beneficioso es su conservación y recuperación.

El agroturismo se convierte en una alternativa de mercado, cuya finalidad es la de

mostrar y explicar cómo funcionan el o los sistemas de producción y así mismo

compartir la esencia de cómo es vivir en el sector rural campesino. El agroturismo a

tenido gran resultado en el extranjero como es el caso de Estados Unidos ofreciéndole

al turista semanas completas de estancia, donde ellos aprenden las diferentes

actividades que se realizan en la agricultura tradicional como es el cultivo, cosecha,

regar los cultivos, fumigar los cultivos para evitar posibles plagas.

En España esta actividad ha cobrado gran auge obteniendo un aumento en la

adquisición de productos de agroturismo como de turismo rural tanto es así que ―en el

año 2000 obtuvo un aumento en el 12%, con un número de 64848 visitantes

representando en un 2,25% con relación a los años 98, 99 en este país existen varias

organizaciones que respaldan esta actividad como es ASETUR,

NEKAZALTURISMO‖15 y posee una alianza con la ACTR (Asociación por la calidad de

turismo y casas rurales) En España, las mismas que tienen un carácter autónomo.

Estas organizaciones buscan la conservación de la agricultura así como de las

personas que realizan esta actividad y a su entorno para lo cual se deben crear

políticas proteccionistas las cuales permitan un desarrollo sustentable a través de las

prácticas responsables del turismo

La filosofía de este tipo de Organizaciones como es el caso de ECEAT (Centro

Europeo para Eco-agroturismo), se basa en el respeto al ambiente, ya que muchas

veces la mala práctica del turismo afecta al ambiente lo degrada tanto al entorno rural

como a las estructuras sociales y este no beneficia a la población de la zona donde se

15 Informativo de Agroturismo y Casas Rurales Asociación NEKAZALTURISMO-Act. 02-05-2001 pag. 2

128

realiza esta actividad, la población cuida su tierra y el entorno que la rodea ya que es

fuente principal de su subsistencia ya que no se puede vivir de solo la agricultura ya

que esta actividad al no realizarse rotativamente puede erosionar el suelo y esto se

convierte en un gran problema ya que es casi imposible que el suelo erosionado vuelva

a ser fértil, mientras que con una buena práctica del turismo se pueden realizar otro

tipos de actividades económicas que minimicen este impacto ambiental y permitan a

sus pobladores alcanzar un desarrolló tanto económico como social, eso es lo que

querremos lograr con el Agroturismo, mezclar la agricultura con el turismo y así mismo

con otras actividades rupestres como ganadería y deportes campestres que sirven para

distracción de los visitantes, con el objetivo de crear en ellos conciencia de la

importancia del medio ambiente y que ellos puedan trasmitir sus vivencias a otros y así

sean más personas que puedan realizar esta actividad a su vez tendremos más

personas consientes del respeto que se debe brindar al medio ambiente y así poder

conservarlo para futuras responsables.

Eso es lo que queremos lograr con el establecimiento del Agroturismo en el Canto de

Urcuquí específicamente en su cabecera cantonal la Parroquia de Urcuquí mostrar

tanto a los pobladores como a los visitantes de la importancia de nuestro ambiente y de

su conservación, mostrándole al visitante sus paisajes, su biodiversidad así como las

prácticas tradicionales de cultivo, más nuevas alternativas de conservación de la

naturaleza mediante prácticas ecológicas.

4.8.1 ELEMENTOS

El Agroturismo tiene los siguientes elementos:

HABITANTES DE LA ZONA: Comprendido de todos los habitantes del Cantón

desde los agricultores hasta los niños, dedicados a la agricultura y ganadería

actividades que satisfacen las necesidades de alimentación y subsistencia, por

lo general estas personas tienen un nivel de instrucción de educación básica y

debido a su condición económica u la lejanía con las instituciones educativas no

129

les ha permitido tener un nivel superior de educación, pero son los principales

actores para el desarrollo del agroturismo ya que ellos poseen los conocimientos

ancestrales de los métodos tanto de siembra y cultivo de los alimentos así como

de todos los productos agrícolas que se pueden dar en la zona, dependiendo de

sus destrezas para el éxito de la actividad turística en el Cantón Urcuquí

LOS VISITANTES: Este es el principal actor en esta actividad ya que sin él no

se la puede realizar; por tanto es sumamente importante conocer sus

necesidades y como se les puede satisface al momento de la visita y estas son:

1. Su personalidad y su disposición para con la comunidad, con los

habitantes del sector, a aprender todo sobre el entorno que está visitando

y de sus recursos.

2. Tomar en cuenta la mayor o menor tranquilidad, el cambio de rutina sea

este total o parcial y la flexibilidad en los programas establecidos.

3. Conocer el nivel de adaptación para renunciar a estilos de confort y otros

temporalmente

4. El interés que el visitante tenga con respecto a la naturaleza y su

conservación.

EMPRESAS TURÍSTICAS: Estas están directamente involucradas promoviendo

el agroturismo mediante acciones de la naturaleza y del entorno rural así

también apoyando a la oferta cultural de una manera más integral que favorezca

la participación de los agricultores. Siendo estos los canales de alojamiento de

agroturismo.

GUÍAS DE TURISMO: Son personas sumamente capacitadas y para este tipo

de turismo es recomendable que sean habitantes de la zona para que sean

ellos quienes transmitan sus conocimientos al visitante y estos a su vez ellos

educaran a futuras generaciones de la importancia de la conservación del medio

ambiente así como de los recursos culturales y naturales. Loa guías locales

promoverán el cuidado del medio ambiente, protección y conservación de los

130

recursos con lo que se generará fuentes de autofinanciamiento para la localidad

que es lo que buscamos con la práctica de el turismo sustentable.

AGRICULTURA: Actividad que comprende desde la selección de semillas para

la siembra hasta la recolección de frutos.

EL GOBIERNO: Parte importante de la Superestructura orientado a fomentar el

desarrollo de la industria de turismo debido a que una de sus funciones es

promover las garantías y beneficios a los involucrados en este medio con la

finalidad del que el agroturismo no pase a ser una actividad económica más sino

llegar a ser considerada como una política de estado.

MEDIO AMBIENTE: Nombre que se le da a todo medio natural que nos rodea y

que aporta como escenario para la actividad agrícola, como ganaderas.

Debemos conocer todas las características de nuestro entorno para así poderlo

conservarlo y aprovechar sus recursos de una manera sustentable.

El Medio Ambiente comprende de varios elementos como son: el paisaje, la

flora, la fauna, el clima, minerales y rocas, suelo, agua y el hombre.

4.8.2 LINEAMINETOS PARA EL TURISMO16

Trabajando para conservar la biodiversidad y asegurar medios de vida sostenibles

mediante la transformación de las prácticas de uso del suelo, las prácticas

empresariales y el comportamiento del consumidor.

Por más de veinte años, Rainforest Alliance ha trabajado para proteger la

biodiversidad, los derechos y el bienestar de los trabajadores y las comunidades

locales. Como organización internacional, colaboramos con agricultores, productores

forestales y profesionales en turismo alrededor del mundo desarrollando prácticas que

protegen el agua, el suelo, el hábitat de la vida silvestre y los ecosistemas forestales.

16 (www.rainforest-alliance.org)

131

Las fincas y los bosques que cumplen con los amplios estándares Rainforest Alliance

califican para obtener el sello de aprobación, el cual es ampliamente reconocido por

negocios y consumidores en las Américas, Europa y Asia.

Finca y certificación forestal.

Para estimular a los agricultores y productores forestales a adoptar métodos

sostenibles y premiar sus esfuerzos, Rainforest Alliance utiliza la certificación de

tercera parte. Certificamos fincas basados en el cumplimiento de casi 100 criterios

sociales, ambientales y económicos, desarrollados por la Red de Agricultura Sostenible

(SAN, por sus siglas en inglés) una coalición de organizaciones sin fines de lucro que

promueven la agricultura sostenible.

Catálogo de Productos Maderables Certificados en México Certificamos operaciones

forestales bajo los estándares del Consejo Mundial Forestal (FSC, por sus siglas en

inglés), lo cual asegura que los bosques son manejados para conservar la

biodiversidad y apoyar a las comunidades locales, mientras que se lucha

constantemente por prácticas más sostenibles.

Las compañías que compran y usan productos agrícolas y maderables certificados

pueden exhibir el sello de aprobación Rainforest Alliance Certified y el del FSC en sus

artículos. El sello les permite a los consumidores ayudar a proteger el ambiente y

promover un desarrollo sostenible mediante sus compras.

Adicionalmente a nuestro trabajo en silvicultura y agricultura, Rainforest Alliance

también lidera un movimiento internacional en turismo sostenible, brindando a

empresas turísticas las herramientas y técnicas para proteger sus recursos locales y

atraer a un creciente número de viajeros responsables

AGRICULTURA

Agricultura -- cultivo y pastoreo -- ya utiliza el 38 por ciento de las tierras del planeta. La

agroindustria es un contaminante líder y un usuario voraz de agua. Así como la presión

132

sobre la población se incrementa en todas partes y el ritmo de conversión de bosques a

tierras de cultivo se acelera, las prácticas actuales solo continuaron acelerando el ciclo

de pobreza experimentado por muchos agricultores, especialmente en y alrededor de

los ecosistemas más sensibles y únicos de la Tierra.

Pero las fincas certificadas Rainforest Alliance han reducido su huella ambiental, son

buenas vecinas para las comunidades humanas y silvestres y frecuentemente son

partes integrales de iniciativas de conservación regionales.

Iniciativa de Ganadería Sostenible

La Red de Agricultura Sostenible trabaja activamente en Belice, Brasil, Colombia,

Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Etiopía, Guatemala,

Honduras, Indonesia, Costa de Marfil, Kenia, México, Nicaragua, Panamá, Perú,

Filipinas y Tanzania.

Área total de fincas certificadas: 580,245 hectáreas (1, 433,816 acres)

Número de fincas certificadas: 49,340 Aprenda más sobre nuestro trabajo en la

agricultura sostenible (en inglés). Iniciativas actuales Bajo el auspicio de la Red de

Agricultura Sostenible (SAN, por sus siglas en inglés), una coalición internacional de

grupos conservacionistas líderes, Rainforest trabaja con agricultores para que puedan

alcanzar los estándares de la SAN con el fin de proteger la vida y tierras silvestres, los

derechos de los trabajadores y las comunidades locales. Las fincas que cumplen con

estos rigurosos estándares obtienen el sello: Rainforest Alliance Certified.

El sello Rainforest Alliance significa:

Menos contaminación de agua y todas las fuentes posibles (pesticidas y fertilizantes,

sedimentos, aguas de desecho, basura, combustibles y otros) son controladas.

Menos erosión de suelos debido a que las fincas llevan a cabo prácticas de

conservación de suelos, como cultivos en curvas de nivel y mantenimiento de la

cobertura del terreno.

133

Reducción de amenazas al ambiente y a la salud humana debido a que existe

prohibición de los pesticidas más peligrosos; además todo el uso de agroquímicos es

estrictamente regulado, los agricultores deben usar controles mecánicos y biológicos

de pesticidas donde sea posible y luchar para reducir tanto la toxicidad como la

cantidad de químicos empleados.

El hábitat de vida silvestre es protegido y la deforestación es detenida, se protegen las

orillas de los ríos mediante zonas de amortiguamiento, se conservan los ecosistemas

críticos como los humedales y se preservan los parches de bosques existentes en las

fincas.

Menos desechos debido a que los subproductos de la finca, como los tallos de banano,

la pulpa de café y el follaje sin mercado, son tratados y regresados al campo como

fertilizantes naturales. Otros desechos como plásticos, vidrios y metales se reciclan

cuando es posible.

Menos agua utilizada así como medidas de conservación de este líquido aplicadas en

las estaciones de lavado y empaque, áreas de vivienda e irrigación.

Manejo más eficiente de la finca en la medida en que el programa de certificación

ayuda a los problemas y monitorear el progreso.

Mejorar las condiciones para los trabajadores de la finca -- quienes obtienen salarios

justos, vivienda digna, agua potable para beber, facilidades sanitarias y un área de

trabajo segura y saludable. Los trabajadores y sus familias tienen acceso a escuelas,

sistemas de salud, transporte y capacitación.

Mejoramiento de la rentabilidad y competitividad para los agricultores quienes han

incrementado la producción, mejorado la calidad, reducido las quejas de los

trabajadores e incrementado la eficiencia. El sello de aprobación Rainforest Alliance

Certified les brinda a los agricultores mejor exposición en el momento de la venta,

diferenciación de producto, precios premium y acceso mejorado al crédito.

134

Más colaboración entre agricultores y conservacionistas. En sí mismas, las áreas

protegidas no pueden salvar la biodiversidad del planeta; tenemos que asegurarnos de

que la flora y fauna silvestres encuentren refugio fuera de ellas. Debido a que los

agricultores controlan el destino de mucha de la tierra y hábitats críticos, sus ideas y

participación son esenciales en cualquier estrategia de conservación local o regional.

Con más de 900 millones de personas que viajan cada año, la industria del turismo

tiene una enorme importancia económica, especialmente en áreas ricas en diversidad

biológica y cultural. Pero a menos que el turismo se practique de forma responsable y

en armonía con el ambiente, puede llevar a un desarrollo desenfrenado, a la

explotación cultural, a la destrucción del hábitat, el desperdicio y la contaminación.

Rainforest Alliance (Alianza para Bosques) está trabajando para ayudar a los

empresarios turísticos a conservar sus ambientes y a contribuir a los medios de vida

locales, al tiempo que mejoran su rentabilidad. Esto lo hacemos:

Capacitando a las empresas turísticas para que adopten prácticas más sostenibles e

instándolas a que obtengan la certificación voluntaria de alguno de los numerosos

programas existentes.

Proporcionando apoyo en el mercadeo de las empresas certificadas en turismo y las

que están en el proceso de certificarse.

Trabajando con operadores de turismo que motivan a los hoteles con los que trabajan a

adoptar prácticas sostenibles.

Educando a los viajeros para que busquen operaciones certificadas como medio para

diferenciar las operaciones legítimamente eco-amigables de aquellas que podrían estar

haciendo declaraciones falsas.

Promoviendo la certificación en sostenibilidad como una herramienta estratégica para

la conservación y el desarrollo empresarial dentro de la industria y para el público.

135

Apoyando los esfuerzos de la Red de Certificación en Turismo Sostenible de las

Américas y del ente de acreditación propuesto, el Consejo de Acreditación en Turismo

Sostenible (STSC, por sus siglas en inglés), para ayudar a los programas de

certificación alrededor del mundo a desarrollar normas internacionalmente reconocidas

para los programas de certificación.

Estableciendo normas regionales para que los programas de certificación compartan

recursos e información.

4.8.3 PROGRAMA DE AGRICULTURA ORGÁNICA

La Agenda 21 aprobada en la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Medio

Ambiente y Desarrollo en 1992, contiene tres programas estrechamente relacionados a

saber: Agricultura y Desarrollo Rural Sostenibles, Conservación de la Diversidad

Biológica y Gestión de la Biotecnología.

Los tres programas tienen un propósito común, cual es el de conservar la diversidad

ecosistemática y propiciar el mejoramiento de la calidad de vida de la población.

En los últimos 10 años, el crecimiento de la población mundial es de 500 millones y la

degradación de las tierras debido a un modelo de desarrollo ambientalmente

insostenible han propiciado la reacción de miles de agricultores en todo el mundo, que

han visto en la agricultura orgánica una alternativa real para que, mejorando la

producción, especialmente en cuanto a la calidad de los productos alimenticios se

conserven los recursos de las tierras y el agua.

Basados en el marco general de la Agenda 21 emprenderemos actividades

encaminadas a fortalecer el desarrollo sostenible.

Se puede definir a la Agricultura orgánica como la conservación del suelo que es

considerado como un complejo de formas de vida cuyo sustento estriba en el

mantenimiento de la materia orgánica, que es la materia prima de la productividad de

136

los mismos, al regular sus propiedades físicas, químicas, biológicas. Respecto a las

propiedades físicas, mejora la estructura del suelo favoreciendo la formación de

agregados individuales e incrementando la captación del agua. La materia orgánica

tiene un efecto muy importante sobre las propiedades químicas del suelo, al

suministrarle elementos nutritivos por la mineralización; además ayuda a la

estabilización de la acidez por su poder amortiguador. Sobre las propiedades

biológicas, la materia orgánica tiene algunos efectos tales como estabilizar la actividad

de la flora y la fauna, proporcionar energía y nutrientes a todos los organismos del

suelo.

SUBPROGRAMAS

Elevar la productividad de los sistemas agrícolas de bajos insumos con el uso de la

agricultura orgánica.

Proporcionar a la población de la parroquia oportunidades comerciales mediante la

agricultura orgánica

Brindar a los microorganismos del suelo los nutrientes necesarios para que estos a

su vez de manera indirecta alimenten a las plantas.

A través de la agricultura orgánica incorporar al suelo desechos vegetales y

animales reciclados (sólidos y líquidos): abonos verdes, con énfasis en las

leguminosas inoculadas con bacterias fijadoras de Nitrógeno (Rhizobium),

estiércoles de animales, residuos de la agroindustria, desechos urbanos

compostados o fermentados, lombricompuestos (humus de lombriz); abonos

verdes, inoculación de bacterias de fijación libre de Nitrógeno (Azotobacter y

Azoospirillum), hongos micorrizógenos, aplicaciones de fitoestimulantes de origen

orgánico ricos en fitohormonas, enzimas y aminoácidos y aplicación

complementaria de polvo de rocas minerales (fosfatadas, carbonatadas, azufradas,

etc.), así como microelementos.

137

Capacitar a la comunidad sobre los beneficios del uso de la agricultura orgánica y

así evitar el uso de productos sintéticos como los agroquímicos, abonos y

plaguicidas.

Impulsar en la comunidad el respecto al ambiente, propiciando un correcto manejo

de los desechos líquidos y sólidos en la parroquia y a nivel cantonal.

Monitoreo y evaluación de resultados obtenidos con la práctica de la agricultura

orgánica.

4.8.4 PROGRAMA DE MANEJO DE PLAGAS

Como en todas las zonas agrarias en Ecuador y el mundo existen plagas que afectan

al crecimiento de las plantas y demás productos agrícolas, también existen plagas que

acaban con cultivos completos por lo que a raíz de la Segunda Guerra mundial los

agricultores empezaron a usar pesticidas sintéticos o químicos que son más rápidos y

de fácil aplicación pero estos afectan al ambiente y a la calidad del producto

contaminando al ambiente envenenando el suelo, el agua el aire y el producto agrícola.

Este programa propone el uso de el manejo integral de las plagas el cual consiste en

usar tecnologías respetuosas con el ambiente, el no uso de químicos caso contrario

pesticidas naturales que pueden ser especies de insectos y plantas que por su olor o

disposición de las hojas ahuyentan a insectos o no permiten que maleza crezca

alrededor de los cultivos con lo que ya no se usaría químicos evitando así la

contaminación del suelo y del ambiente en general, obteniendo un producto más

saludable.

SUBPROGRAMAS

138

Utilización de plantas resistentes genéticamente al ataque de insectos, plagas y

enfermedades, como a las duras condiciones climáticas que el mundo está

enfrentando a razón del Calentamiento Global, que expones a los cultivos a

cambios drásticos en el clima. La resistencia del hospedante es un método

comprobado, eficaz, económico y seguro de lucha contra las plagas, que se

adapta perfectamente al manejo de insectos y las enfermedades de las plantas.

Capacitar a los agricultores locales para el uso de pesticidas naturales en sus

cultivos y mostrarles los muchos beneficios que este tipo de manejo de plagas

puede ofrecer.

Implantar el uso de insectos que sean útiles para el repelió de otros tipos de

insectos que vayan a dañar o afectar a los cultivos y que el uso de los mismos

no afecte o cree un impacto ambiental en su uso, se pueden usar insectos

(predadores y parasitoides), nematodos, agentes microbiológicos

entomopatógenos, nematógenos y antagónicos (hongos, virus, bacterias,

rickettsias), insecticidas y fungicidas de origen botánico, permitiendo la

utilización de algunos elementos minerales puros como: azufre, cobre, cal,

oligoelementos, de manera que ello contribuya a conservar el equilibrio de los

agroecosistemas, manteniendo la actividad biológica del suelo17.

4.8.5 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN TURISTICA

En los estudios realizados anteriormente encontramos que en la parroquia de

Urcuquí la mayoría de la población no tiene conocimiento de lo que se trata el

agroturismo y los pocos que conocen de agroturismo no tienen el concepto claro en

su totalidad, al no contar con infraestructura hotelera tampoco saben cómo atender

a los turistas por lo cual es urgente que la gente conozca mas del turismo, en este

caso involucrarse con el agroturismo y ser participes del mismo.

17 www.sica.gov.ec/cadenas/papa/docs/control-plagas.htm

139

Para el correcto funcionamiento de la actividad debemos capacitar a la actores de

la misma para que sean capaces de brindar un servicio de calidad y siempre

enfocada a la satisfacción de las necesidades del cliente.

SUBPROGRAMAS

Seleccionar el lugar en el cual se va a realizar las capacitaciones, el cual

debe ser un sitio amplio que cuente con todos los servicios básicos para

recibir a las personas que deseen involucrarse en la actividad.

Elaborar un cronograma de actividades y establecer los horarios en los

cuales se van a realizar las capacitaciones.

Impartir capacitaciones a los pobladores con respecto al trato al cliente que

es muy importante previo la realización de la actividad turística dentro del

cantón.

Brindar asesorías a los agricultores en cuanto al uso de métodos amigables

con el ambiente para trabajar la tierra, motivándolos al uso de la agricultura

orgánica y al involucramiento en la actividad agroturística.

Trabajar conjuntamente con los pobladores la tierra, enseñándoles de

manera vivencial el manejo sostenible del suelo de una manera amigable

con el ambiente a su vez barata y saludable, con lo cual ellos podrán

mejorar su estilo de vida.

Realizar campañas en todo el cantón con el fin de erradicar el uso de

pesticidas sintéticos, agroquímicos; proponiéndoles el uso de la agricultura

orgánica como nueva alternativa y capacitarlos para que tengan una manejo

140

integral de plagas estos quiere decir una agricultura inteligente y respetuosa

del ambiente.

Introducir a la población al Turismo a través de cursos tanto teóricos como

prácticos para el correcto desenvolvimiento de la actividad en la parroquia.

4.8.6 PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS

Uno de los principales problemas dentro del Cantón y de la parroquia de Urcuquí es el

manejo de los desechos sólidos, aguas servidas en el primer caso por la falta de un

plan de manejo y en el segundo caso por la mala infraestructura que la parroquia y el

cantón presentan al momento.

Con este programa nosotros buscamos dar solución al primer caso que es el manejo

de desechos sólidos a través del uso de composteras o lombricultura.

4.8.6.1 IMPORTANCIA DEL USO DE COMPOSTERAS Y LOMBRICULTURA

Composteras

Actualmente se presenta en el mundo una tendencia a la producción y consumo de

productos alimenticios obtenidos de manera ―limpia‖, es decir sin el uso (o en una

mínima proporción) de insecticidas, biocidas, fertilizantes sintéticos, etc.

La producción orgánica de productos alimenticios es una alternativa que beneficia tanto

a productores como a consumidores, los primeros se ven beneficiados porque en sus

fincas se reduce considerablemente la contaminación del suelo, del agua y del aire, lo

que alarga considerablemente la vida económica de los mismos y la rentabilidad de la

141

propiedad. Los consumidores se ven beneficiados en el sentido que tienen la seguridad

de consumir un producto 100% natural, libre de químicos, saludables y de alto valor

nutritivo.

Una herramienta de singular importancia es la producción de compost, a través de la

construcción de una compostera, sitio en donde se descompone la materia orgánica

con el fin de producir fertilizantes de calidad para los cultivos.

El compost

Es la mezcla de restos vegetales y animales con el propósito de acelerar el proceso de

descomposición natural de los desechos orgánicos por una diversidad de

microorganismos, en un medio húmedo, caliente y aireado que da como resultado final

un material de alta calidad fertilizante.

Materiales que pueden ser usados en la compostera

1. Fuente de materia carbonada (Rica en celulosa, lignina y azúcares) Aserrín de

madera, ramas y hojas verdes de arbustos y forrajes de animales, desechos de maíz,

malezas secas, paja de cereales (arroz, trigo, cebada), basuras urbanas, desechos de

cocina.

2. Fuente de materia nitrogenada (Rica en Nitrógeno)

Estiércoles (de vaca, cerdo, oveja, cabra, caballo, conejo, cuy, aves, etc.) sangre,

hierba tierna.

3. Fuente de materia mineral

Cal agrícola, roca fosfórica, ceniza vegetal, tierra común, agua.

Tipos de composteras

142

Las composteras se pueden realizar de diferentes formas y tamaños, las más

conocidas son aquellas en que los materiales se ubican en cajones techados o

directamente al aire libre.

a. Cajones techados

Son los más recomendables debido a la protección que se ofrece a los materiales en

descomposición, la importancia radica en la construcción de tres cajones con

diferentes tamaños, en los cuales se depositan los materiales día a día de acuerdo a

su producción en la finca, se realizan volteos cada 30 días haciendo pasar por cada

cajón hasta llegar al tercero en donde tendrá las características deseadas para ser

utilizadas en la lombricultura o llevar directamente a los cultivos.

b. Compostera al aire libre

Este tipo de compostera se recomienda para zonas secas, en donde no existe mucha

lluvia.

Este tipo de compostera debe hacerse en terrenos con cierta pendiente, así pueden

evacuarse los excesos de agua, sin embargo al presentarse precipitaciones se cubre el

material en descomposición con un plástico u otro material que se disponga en la finca.

Diseño de la compostera

El tamaño de la compostera depende directamente de la cantidad de residuos

orgánicos producidos en la finca, se deben construir tres depósitos, el primero debe

tener la capacidad para recibir el material producido en 30 días, el segundo tendrá una

disminución del 25% del área y el tercero tendrá únicamente el 50% del área del

primero, esto en razón a que una vez se inicia la descomposición de los materiales, el

volumen del mismo disminuye.

La altura del montón debe ser de 1,30 a 1,5 metros, el ancho de 2,5 0 3 metros, el

largo es opcional y depende de la cantidad de materiales disponibles.

143

Manejo de la compostera

a. Los materiales a usar dentro de la compostera deben ser los producidos en la finca,

en lo posible evite introducir otro tipo de residuo externo.

b. Para acelerar el proceso de descomposición se deben triturar y mezclar los

materiales a ser depositados en la compostera.

c. Los materiales se deben amontonar sueltos y no deben apisonarse porque dificulta

la descomposición por acción del aire.

d. En cualquiera de los dos tipos de compostera inicie colocando una capa de estiércol

o la mezcla de varios si es que se tienen diferentes especies de animales, esta capa

puede ser de 10 o 20 cms de alto.

e. Posteriormente coloque una capa de 10 cm de material vegetal o residuos de pastos

y forrajes de animales.

f. Con el fin de mantener la humedad y acelerar la descomposición de la materia

orgánica se debe regar con 20 litros de agua más 200 ml de melaza por metro

cuadrado, cada vez que se observe resequedad en la mezcla.

g. Se puede agregar cal agrícola o ceniza para enriquecer el compost en dosis de

200 gramos por metro cuadrado, dos veces por mes.

h. Para evitar temperaturas altas y favorecer la aireación se coloca en el medio de la

compostera postes de madera de 1,5 m de largo, por 10-20 cm de diámetro.

i. A los 30 días de realizada la compostera se procede a remover el material de una

compostera a la otra. La capa superior de la mezcla de la primera fosa se coloca al

fondo de la segunda fosa y la capa inferior de la primera fosa se coloca en la parte

superior de la segunda fosa.

Humus

El humus se caracteriza por un color oscuro que señala su riqueza en carbono

orgánico. El humus es la sustancia compuesta por productos orgánicos, de naturaleza

coloidal, que proviene de la descomposición de los restos orgánicos (hongos y

144

bacterias). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono

que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los suelos con

actividad orgánica.

Los elementos orgánicos que componen el humus son muy estables, es decir, su

grado de descomposición es tan elevado que ya no se descomponen más y no sufren

transformaciones considerables.

Tipos de humus

Existen dos clases de humus, el humus viejo y el humus joven.

Humus viejo. Debido a un periodo largo de tiempo transcurrido, es muy descompuesto,

tiene un tono morado; algunas sustancias húmicas características de este tipo de

humus son las Huminas y los Ácidos Húmicos. Las huminas son moléculas de un peso

molecular considerable y se forman por entrelazamiento de los ácidos húmicos, al ser

aisladas tienen la apariencia de plastilina. Los ácidos húmicos son compuestos de un

peso molecular menor y al igual que las huminas poseen una alta capacidad de

Intercambio Cationica (CIC), característica importante en la nutrición vegetal.

Humus joven. Es el que tiene las características del recién formado, posee un menor

grado de polimerización y está compuesto por ácidos húmicos y Fulvicos. Los ácidos

Húmicos se forman por polimerización de los ácidos Fulvicos, estos últimos se forman

a partir de la descomposición de la lignina. Una de las principales fuentes de humus se

encuentra en minas de leonarditas y bernarditas. No obstante, existen fuentes

totalmente orgánicas como lo son el humus de lombriz, el humus de termitas, el humus

de cucarrón, entre otros, que además de aportar sustancia húmicas es mucho más rico

en microorganismos y elementos nutricionales y son más aceptados en la agricultura

orgánica y ecológica.

145

El humus viejo solo influye físicamente en los suelos. Retiene el agua e impide la

erosión, sirviendo también como lugar de almacenamiento de sustancias nutritivas,

está compuesto por huminas y ácidos Húmicos de alto peso molecular. El humus joven

se interrelaciona con el suelo en tres aspectos generales: física, química y

biológicamente; algunas de estas características las comparte con otras fracciones

más viejas de las sustancias húmicas.

Influencia física del humus

Incrementa la capacidad de intercambio catiónico del suelo

Da consistencia a los suelos ligeros y a los compactos; en suelos arenosos

compacta mientras que en suelos arcillosos tiene un efecto de dispersión.

Hace más sencillo labrar la tierra, por el mejoramiento de las propiedades fisicas

del suelo.

Evita la formación de costras, y de la compactación

Ayuda a la retención de agua y al drenado de la misma

Incrementa la porosidad del suelo

Influencia química del humus

Regula la nutrición vegetal

Mejora el intercambio de iones

Mejora la asimilación de abonos minerales

146

Ayuda con el proceso del potasio y el fósforo en el suelo

Produce gas carbónico que mejora la solubilidad de los minerales

Influencia biológica del humus

Aporta microorganismos útiles al suelo

Sirve a su vez de soporte y alimento de los microorganismos

No tiene semillas perjudiciales (p.ej. malas hierbas) por la temperatura que

alcanza durante la fermentación

Mejora la resistencia de las plantas

Mejora la reproducción sexual

Lombricultura

La lombricultura es la cría de lombrices cuya finalidad es la producción de un abono de

muy buena calidad que se denomina humus de lombriz o Lombricompuesto.

Este humus se produce de la digestión de materiales orgánicos por parte de las

lombrices y posee altas propiedades como mejorador de las propiedades físicas del

suelo, tales como: permeabilidad, retención de humedad e Intercambio Catiónico.

Se entiende por lombricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y

producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos

para su reciclaje en forma de abonos y proteínas.18

18 (www.epa.gov)

147

Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de

humus a partir de un sustrato orgánico. Es un proceso de descomposición natural,

similar al compostaje, en el que el material orgánico, además de ser atacado por los

microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el

medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.

La carne de la lombriz también se puede aprovechar para consumo animal o humano,

ya que tienen un gran valor nutritivo.

SUBPROGRAMAS

Realizar capacitaciones a los pobladores sobre la importancia de tener un

manejo de desechos sólidos.

Enseñar a los agricultores y población en general como deben usar las

composteras y lombricultura para obtener humus o abono orgánico que van a

servir tanto para sus cultivos como para la venta.

Inducir a la población a tener más respeto al ambiente, arrogando sus

desperdicios en los lugares determinados para su almacenamiento y tratado

estableciendo un plan de manejo de desechos y que ellos tengan pleno

conocimiento de el y velar por que lo pongan en práctica.

Implantar una cultura de reciclaje en la comunidad con lo que minimizara el

impacto ambiental provocado por el mal manejo de los desechos.

Participar conjuntamente con los mecanismos de control para darle seguimiento

al cumplimiento del manejo de desechos propuesto.

4.8.7 PROGRAMA DE PROMOCIÓN

148

El presente programa tiene como finalidad el de permitir la promoción del Cantón tanto

a nivel nacional como internacional, tomando en cuenta que el Cantón ya cuenta con

promoción turística por parte del Ministerio de Turismo pero esta no es suficiente para

los objetivos a los que se quieren llegar con esta propuesta.

SUBPROGRAMAS

Elaboración de trípticos en los cuales se describa los distintos atractivos turísticos

con los que cuenta el Cantón al igual que contenga información de los servicios y

facilidades que el atractivo ofrece.

Utilizar los medios de difusión nacional existentes como son los medios escritos;

prensa y revistas especializadas en turismo, medios audiovisuales; programas de

televisión y comerciales al igual que spots publicitarios y cuñas radiales.

Determinar un control para la distribución del material publicitario a los distintos

centros de difusión de los mismos.

Mejoramiento de la página Web existente, añadiendo más información grafica de

los destinos al igual que los servicios que el destino ofrece.

4.8.8 PROGRAMA DE COMERCIALIZACIÓN

En este programa se va a determinar los diferentes canales de distribución para el

producto turístico, los que nos ayudarán para dar a conocer el producto a los

consumidores finales.

SUBPROGRAMAS

149

Participación del cantón, en ferias de turismo realizadas por del Ministerio de

Turismo, tanto a nivel nacional como internacional.

Presentación del Producto agroturístico a los pobladores de la parroquia Urcuquí, al

igual que al Cantón del mismo nombre.

Venta del producto turístico a través de agencias de viajes a nivel nacional, también

establecer puntos de venta directa en la parroquia y en la cabecera provincial

(Ibarra) a través del I Tur (Centro de Información Turística).

4.8.9 PROGRAMA DE RECREACIÓN

El presente programa tiene como finalidad la de establecer las actividades que el

turista podrá realizar durante su visita a la parroquia de Urcuquí para que su estadía

sea más placentera y divertida así también que tenga la oportunidad de conocer

algunos de los atractivos con los que cuenta el Cantón de Urcuquí.

Conocer las tradiciones y diferentes costumbres de la zona al igual que de los

productos típicos que se dan en la zona.

SUBPROGRAMAS

Realización de caminatas y excursiones hacia el Complejo lacustre de Yanahurco.

Traslado de los visitantes hacia las Termas de Chachimbiro en las que los visitantes

podrán tener un momento de sano esparcimiento y de relajación.

Visita a las granjas agroturísticas y observación del proceso agrícola orgánico como

nuevo modelo de desarrollo sustentable en la zona.

Establecimiento de áreas de camping

150

Delimitación de áreas para picnic y degustación de productos de la zona.

4.8.9.1 Paquete Turístico

El presente paquete turístico tendrá una duración de 3 noches – 4 días

DÍA 1

Traslado a la parroquia de Urcuquí, almuerzo de bienvenida y paseo por la finca para

conocer las instalaciones, charla sobre la agricultura orgánica y de importancia de la

conservación del medio ambiente, cosecha y siembra de productos orgánicos, cena

con los productos cosechados, fogata con un coctel sin licor.

DÍA 2

Desayuno, visita a las Termas de Chachimbiro, almuerzo en las termas de

Chachimbiro, tarde libre, cena en la finca.

DÍA 3

Desayuno, cabalgata hacia el complejo lacustre de Yanahurco, lunch al aire libre,

regreso a la finca, cena y fiesta de antorchas para la despedida de los turistas.

DÍA 4

Desayuno, entrega de recuerdos de la finca, traslado de los turistas hacia su punto de

partida.

151

4.8.10 PROGRAMA GASTRONÓMICO

En el presente programa tomando en cuenta la falta de un plato representativo en el

Cantón y expresamente en la parroquia de Urcuquí vamos a proponer la creación de

un plato típico a base de productos provenientes de la zona.

SUBPROGRAMAS

Crear un plato típico a base de maíz, papá y de chanco ya que son los productos

más representativos de la zona.

Realizar concursos de recetas a base de los productos típicos de la zona, con la

finalidad de escoger el más sabroso y original para convertirlo en el plato típico de

la parroquia.

4.8.11 PROGRAMA DE ALOJAMIENTO

En este programa vamos a determinar las condiciones en las que el turista se va a

alojar en la parroquia de Urcuquí, tomando en cuenta la información obtenida en las

encuestas realizadas a los visitantes de la parroquia, con la finalidad de satisfacer sus

expectativas.

SUBPROGRAMAS

Adecuación de las habitaciones de las fincas de la zona con la finalidad de que

alberguen a los turistas.

Involucrar a los pobladores y capacitarlos para que estos puedan atender al cliente

y hacer de la estadía de los turistas agradable.

Permitir a los turistas recolectar los alimentos que les gustaría servirse de la granja

orgánica y posteriormente cocinados por las personas encargadas.

152

4.9 PRESUPUESTO

Presupuesto Total

PROGRAMA ACCIONES RESPONSABLES DURACIÓN PRESUPUESTO

PROGRAMA DE

AGRICULTURA

ORGÁNICA

Elevar la productividad de los

sistemas agrícolas de bajos

insumos con el uso de la

agricultura orgánica.

Proporcionar a la población de

la parroquia oportunidades

comerciales mediante la

agricultura orgánica

Brindar a los microorganismos

del suelo los nutrientes

necesarios para que estos a su

vez de manera indirecta

alimenten a las plantas.

A través de la agricultura

orgánica incorporar al suelo

desechos vegetales y animales

reciclados (sólidos y líquidos).

Capacitar a la comunidad sobre

los beneficios del uso de la

agricultura orgánica y así evitar

el uso de productos sintéticos

como los agroquímicos, abonos

y plaguicidas.

Impulsar en la comunidad el

respecto al ambiente,

propiciando un correcto manejo

COMUNIDAD

COMUNIDAD

COMUNIDAD

MINISTERIO DEL

AMBIENTE

COMUNIDAD

COMUNIDAD

PERMANENTE

PERMANENTE

PERMANENTE

4 MESES

PERMANENTE

PERMANENTE

SIN COSTO

SIN COSTO

SIN COSTO

$1600

SIN COSTO

SIN COSTO

153

de los desechos líquidos y

sólidos en la parroquia y a nivel

cantonal.

Monitoreo y evaluación de

resultados obtenidos con la

práctica de la agricultura

orgánica.

COMUNIDAD

PERMANENTE

SIN COSTO

PROGRAMA DE

MANEJO DE PLAGAS

Utilización de plantas

resistentes genéticamente

al ataque de insectos,

plagas y enfermedades,

como a las duras

condiciones climáticas

Capacitar a los

agricultores locales para el

uso de pesticidas

naturales.

Implantar el uso de

insectos que sean útiles

para el repelió de otros

tipos de insectos

COMUNIDAD

MINISTERIO DE

AMBIENTE

COMUNIDAD

PERMANENTE

1 MES

PERMANENTE

$ 900

$ 1000

SIN COSTO

PROGRAMA DE

CAPACITACIÓN

TURÍSTICA

Seleccionar el lugar

en el cual se va a

realizar las

capacitaciones

Elaborar un

cronograma de

actividades y

establecer los

horarios en los cuales

se van a realizar las

capacitaciones.

Impartir

capacitaciones a los

MUNICIPIO

MUNICIPIO

MUNICIPIO

1 SEMANA

1 DÍA

2 SEMANAS

SIN COSTO

SIN COSTO

$ 600

154

pobladores con

respecto al trato al

cliente que es muy

importante previo la

realización de la

actividad turística

dentro del cantón.

Brindar asesorías a

los agricultores para

el uso de métodos

amigables con el

ambiente

Trabajar

conjuntamente con

los pobladores la

tierra.

Realizar campañas

en todo el cantón con

el fin de erradicar el

uso de pesticidas

sintéticos.

Introducir a la

población al Turismo

a través de cursos

tanto teóricos como

prácticos.

MUNICIPIO

COMUNIDAD

MUNICIPIO

CANTONAL

MUNICIPIO

1 MES

PERMANENTE

3 SEMANAS

1 MES

$ 600

SIN COSTO

$ 1200

$ 800

PROGRAMA DE

MANEJO DE

DESECHOS

Realizar capacitaciones a

los pobladores sobre la

importancia de tener un

manejo de desechos

sólidos.

Enseñarles a los

agricultores y población en

general como deben usar

las composteras y

lombricultura.

Inducir a la población a

tener más respeto al

ambiente, arrogando sus

desperdicios en los

lugares determinados para

su almacenamiento.

Instalación de tachos para

reciclaje en la parroquia.

Implantar una cultura de

reciclaje en la comunidad

MUNICIPIO

AUTOR DE LA

PROPUESTA

MUNICIPIO

MUNICIPIO

COMUNIDAD

1 SEMANA

1 MES

1 MES

1 SEMANA

3 MESES

$ 600

SIN COSTO

SIN COSTO

$ 1400

SIN COSTO

155

con lo que minimizara el

impacto ambiental

provocado por el mal

manejo de los desechos.

Participar conjuntamente

con los mecanismos de

control para darle

seguimiento al

cumplimiento del manejo

de desechos propuesto.

COMUNIDAD

PERMANENTE

SIN COSTO

PROGRAMA DE

PROMOCIÓN

Elaboración de trípticos

Utilizar los medios de difusión

nacional existentes como son

los medios escritos; prensa y

revistas especializadas en

turismo, medios audiovisuales;

programas de televisión y

comerciales al igual que spots

publicitarios y cuñas radiales.

Determinar un control para la

distribución del material

publicitario a los distintos

centros de difusión de los

mismos.

Mejoramiento de la página Web

existente, añadiendo más

información grafica de los

destinos al igual que los

servicios que el destino ofrece.

EMPRESA

PRIVADA

COMUNIDAD

COMUNIDAD

MUNICIPIO

2 SEMANAS

PERMANENTE

PERMANENTE

CADA 6

MESES

$ 800

CANJES DE

SERVICIOS

ENTRE LOS

MEDIOS DE

COMUNICACIÓN

Y EMPRESA DE

AGROTURISMO

SIN COSTO

$400

PROGRAMA DE

COMERCIALIZACIÓN

Participación en ferias de

turismo tanto regionales,

nacionales como

internacionales con ayuda

del Ministerio de Turismo.

Presentación del Producto

turístico a los pobladores

de la parroquia Urcuquí, al

igual que al Cantón del

mismo nombre.

Venta del producto

turístico a través de

MINISTERIO DE

TURISMO

COMUNIDAD

COMUNIDAD

OCASIONAL

2 DÍAS

PERMANENTE

SIN COSTO

SIN COSTO

SIN COSTO

156

PROGRAMA DE

RECREACIÓN

agencias de viajes a nivel

nacional, también

establecer puntos de

venta directa en la

parroquia y en la cabecera

provincial (Ibarra) a través

del I Tur (Centro de

Información Turística).

Realización de caminatas y

excursiones hacia el Complejo

lacustre de Yanahurco.

Traslado de los visitantes hacia

las Termas de Chachimbiro en

las que los visitantes podrán

tener un momento de sano

esparcimiento y de relajación.

Visita a las granjas

agroturísticas y observación del

proceso agrícola orgánico como

nuevo modelo de desarrollo

sustentable en la zona.

Establecimiento de áreas de

camping

Delimitación de áreas para

picnic y degustación de

productos de la zona.

COMUNIDAD

OPERADOR

COMUNIDAD

COMUNIDAD

COMUNIDAD

PERMANENTE

PERMANENTE

PERMANENTE

PERMANENTE

PERMANENTE

SIN COSTO

DETERMINADO

POR EL

OPERADOR A

SELECIONAR

SIN COSTO

SIN COSTO

SIN COSTO

PROGRAMA

GASTRONÓMICO

Crear un plato típico a base de

maíz, papá y de chanco ya que

son los productos más

representativos de la zona.

Realizar concursos de recetas

a base de los productos típicos

de la zona, con la finalidad de

escoger el más sabroso y

original para convertirlo en el

plato típico de la parroquia.

COMUNIDAD

COMUNIDAD

2 SEMANAS

2 SEMANAS

SIN COSTO

SIN COSTO

PROGRAMA DE

ALOJAMINETO

Adecuación de las habitaciones

de las fincas de la zona con la

finalidad de que alberguen a los

turistas.

Involucrar a los pobladores y

capacitarlos para que estos

COMUNIDAD

MUNICIPIO Y

AUTOR DE

1 MES

2 SEMANAS

$500 (x hab.)

$ 400

157

puedan atender al cliente y

hacer de la estadía de los

turistas agradable.

Permitir a los turistas recolectar

los alimentos que les gustaría

servirse de la granja orgánica y

posteriormente cocinados por

las personas encargadas.

PROYECTO

COMUNIDAD

PERMANETE

SIN COSTO

Elaborado por: Angel Salamea

Tabla 35

158

4.9.1 RESUMEN DE COSTOS

PROGRAMA COSTO

PROGRAMA DE AGRICULTURA ORGÁNICA

$1600

PROGRAMA DE MANEJO DE PLAGAS $ 1900

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN TURISTICA

$ 3800

PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS

$ 2000

PROGRAMA DE PROMOCIÓN

-

PROGRAMA DE COMERCIALIZACIÓN

-

PROGRAMA DE RECREACIÓN

-

PROGRAMA GASTRONOMICO

-

PROGRAMA DE ALOJAMIENTO

$ 900

TOTAL $ 10000

Elaborado por: Angel Salamea

Tabla 36

159

4.10 PÒSIBLES FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Para la realización de este proyecto las posibles fuentes de financiamiento serán las

Cooperativas de ahorro que el Gobierno Municipal de Urcuquí tiene planificado en sus

proyectos de desarrollo a implementar; ya que dentro de sus políticas de desarrollo

está el de dar crédito a los pobladores de la zona, para la creación de microempresas

así como para los agricultores y dado que el producto turístico propuesto está enfocado

en el agroturismo y éste está relacionado con la agricultura estos créditos serán

accesibles para los pobladores y otra posible fuente de financiamiento será la

Corporación Financiera Nacional, mediante los programas para emprendedores que

ésta ha implementado, cerciorándose de que este dinero se emplee en beneficio de la

comunidad y que no sean personas naturales las que presenten los proyectos, los

créditos otorgados por este organismo tiene un plazo de pago de hasta de 10 años

plazo lo cual es beneficioso y cómodo para los actores del proyecto.

Además en los últimos días el Ministerio de turismo ha creado un programa de crédito

para el sector turístico privado y comunitario en el cual el Ministerio de Turismo pone a

disposición de emprendedores y emprendedoras en operación o por instalarse,

correspondientes al sector turístico, las líneas de crédito especiales diseñadas por el

Banco Nacional de Fomento (BNF) y el Ministerio de Turismo (MINTUR) que permitirá

a empresas privadas y comunitarias hacer realidad exitosos proyectos turísticos.

Se motiva e invita al sector turístico a beneficiarse de las líneas de crédito producto de

las acciones coordinadas del Gobierno de la Revolución Ciudadana y a aprovechar los

programas de apoyo del MINTUR.

Para los procesos de canalización de los créditos, toda vez que el emprendedor

cumpla con los requerimientos establecidos, el Ministerio de Turismo, a través de la

Dirección de Proyectos e Inversiones, estará brindando asistencia especializada

gratuita.

160

CAPITULO 5

ANÁLISIS AMBIENTAL

5.1 INTRODUCCIÓN

Dado los actuales problemas ambientales y cambios climáticos provocados por el

calentamiento global uno de los más grandes problemas de la historia de la humanidad

ha provocado en el ser humano el sentido de conservación del mismo, ya que este es

fuente de vida, ya que el medio ambiente es el entorno en donde se desarrolla la vida

de todos los organismos que habitan el planeta, es el conjunto de factores físicos,

naturales, estéticos, culturales, sociales y económicos que interactúan con el hombre y

con la comunidades que se desarrollan sobre esta.

Estos factores van a determinar su carácter, relación social y métodos de

supervivencia ya que dependiendo de las condiciones en donde el hombre crezca este

va a tener más necesidades que otros y para su supervivencia es imperante la

conservación de su entorno para su sobrevivencia. Dentro del concepto de medio

ambiente implica indirectamente al hombre, ya que se lo concibe no solo como aquello

que rodea al hombre en el ámbito espacial o territorial, sino que incluye el factor

tiempo, es decir, el uso del territorio por una comunidad está relacionado con la

herencia cultural e histórica.

Mas desde la revolución industrial las personas han dado más importancia a factores

económicos que en cuidar su entorno y se han enfocado en el crecimiento económico

a cualquier costo sin tomar en cuentas las consecuencias desastrosas para el

ambiente.

Mas ahora que se está viendo las graves consecuencias de esta revolución, que en un

principio trajo consigo beneficios para las potencial económicas mundiales, pero

grandes perjuicios para el ambiente en la actualidad y que nos hemos dado cuenta que

161

los recursos naturales no son bienes ilimitados y que, los residuos sólidos, líquidos o

gaseosos de los sistemas de vida conllevan un grave riesgo para la salud del planeta,

en el que el mayor perjudicado es el hombre.

Y en el país estos problemas también existe pese a no ser un país desarrollado pero al

ser un país que la actividad agrícola es una de sus principales pilares de la economía,

también ha contribuido a la destrucción del ambiente, ya que los malos manejos de

desperdicios tanto sólidos como líquidos han provocado que algunos de sus ríos estén

contaminados, parte de su suelo erosionado.

También la sobreutilización de los recursos naturales no renovables la destrucción de

espacios naturales para construcción de viviendas centros de recreación, etc.

En la actualidad se ha infundido en las personas la conciencia ecológica por lo que

ahora ya se habla de sustentabilidad en las actividades del hombre así como el uso de

tecnologías y métodos amigables con el ambiente, para frenar los daños que se están

causando al ambiente y elevar al máximo las posibilidades de supervivencia de todas

las formas de vida, por muy pequeñas e insignificantes que estas parezcan,

reconociendo el daño que puede significar para el equilibrio biológico la perdida de

cualquier especie de vida que existe en el planeta.

Por lo que esta propuesta está enfocada en introducir una actividad económica

sustentable es decir que tanto los actores como el ambiente resulten beneficiados de la

misma ya que con el agroturismo tratamos de inculcar en los pobladores la

conservación de su entorno y que ellos a través de sus vivencias puedan transmitir

estos conocimientos a los turistas y crear en ellos conciencia ecológica para que estos

a su vez la trasmitan a más personas contribuyendo así con la preservación del medio

ambiente.

162

5.2 OBJETIVOS

5.2.1 Objetivo General

Determinar las posibles medidas de mitigación para los problemas existentes en

el Cantón de Urcuquí.

5.2.2 Objetivos Específicos

Evaluar los problemas ambientales del Cantón Urcuquí y cuáles serían las

posibles soluciones para los mismos.

Definir un plan para el manejo desechos sólidos y líquidos en el cantón de

Urcuquí.

5.3 PROBLEMAS AMBIENTALES EXISTENTES

Se ha determinado que los problemas que tiene el cantón es el mal manejo que tienen

con respecto a sus desechos sólidos como líquidos ya que el cantón no cuentan con

un Plan de manejo de los estos desechos y esto se ha convertido en un grave desastre

ecológico, ya que las aguas servidas contaminan los ríos estos a su vez a los cultivos

que son regados con estas aguas, que contienen sustancias fecales y orina

procedentes de desechos orgánicos humanos o animales, su importancia es tal que

requiere sistemas de canalización, tratamiento y desalojo. Su tratamiento nulo o

indebido genera graves problemas de contaminación.

Los desechos sólidos no son tratados correctamente ya que no se cuenta con un sitio

para su almacenamiento y peor aun tratamiento para su pronta descomposición. Por lo

que la contaminación por parte de estos es evidente.

163

El gobierno municipal ha establecido parámetros para su tratamiento pero por falta de

difusión entre la población no se los aplica.

Otro problema es el abandono de la tierra lo que ha provocado que los habitantes usen

estos terrenos como basureros clandestinos donde abandonan sus desperdicios

contaminando el ambiente.

5.4 MEDIDAS DE MITIGACIÓN

Para dar solución a los problemas ambientales existentes en el Cantón Urcuquí

proponemos las siguientes medidas:

5.4.1 Medidas de Mitigación para los desechos sólidos

Para el manejo de los desechos sólidos de una manera eficiente y adecuada para el

ambiente se propone el establecimiento del reciclaje en el Cantón, enseñar a los

pobladores de la parroquia a clasificar su basura en desechos orgánicos e inorgánicos,

papel, plástico y vidrio; para así depositarlos en los tachos designados para cada tipo

de desperdicio.

Con lo que se espera se reduzca la contaminación del suelo, de ríos y cuencas

hidrográficas.

Reutilizar el papel y plástico contribuyendo así a la conservación del ambiente

minimizando la elaboración de estos productos para el consumo humano ya que estos

productos en especialmente el plástico es altamente contaminante, debido a que para

su descomposición total deben pasar muchos años en la atmosfera y en el caso del

papel muchos árboles se talan para obtener este producto y al reciclarlo para volver a

usarlo, con lo que se estaría evitando que mas arboles sean talados para su

elaboración.

164

5.4.2 Manejo del agua.

Para el cantón es perjudicial que sus ríos y cuencas hidrográficas se encuentren

contaminados, ya que del riego con estas aguas dependen algunos de los cultivos de

la zona, y estos a su vez sirven para el consumo humano. Por lo que es importante

tomar en cuenta las siguientes sugerencias:

Se cree conveniente la construcción de cisternas para el tratamiento del agua y

esta puede ser desinfectada con productos no tan perjudiciales para la salud y

no contaminantes como es el uso del cloro.

Proponer el mejoramiento de las redes de alcantarillado existentes

Se piensa que en el Cantón de Urcuquí se podrían implementar para el

tratamiento de aguas grises y negras, tanques sépticos.

5.4.3 Manejo de desperdicios orgánicos

Para el manejo de desperdicios orgánicos existen muchas alternativas viables, se va a

valer de dos medidas que a criterio de a propuesta son las más viables.

El uso de composteras con lo que todos los desechos orgánicos van hacer

utilizados para la obtención de abono o humus con lo que se fertilizara la tierra

de cultivo y así darle un buen uso a estos desperdicios sin contaminar el

ambiente y regresando al suelo las sustancias necesarias para que esta sea

fértil.

La Lombricultura es otra alternativa ya que esta nos permite elaborar abono

orgánico de los desechos sólidos como el papel higiénico que contengan

sustancias orgánicas humanas que servirán de alimento a la lombrices y estas

en su proceso natural retribuirán al suelo la materia prima que este necesita

para ser fértil y seguir produciendo productos aptos para el consumo humano,

con lo que la contaminación por basura será casi nula.

165

5.5 ANALISIS FINAL DEL CAPITULO

5.5.1 CONCLUSIONES

El Cantón tiene pocos problemas ambientales si se lo compara con otros

cantones en el Ecuador, pero si no se los trata a tiempo podrían convertirse en

problemas mayores y desbastadores para el entorno que lo rodea.

El gobierno municipal cuenta con políticas de desarrollo en las cuales se habla

de manejo de desperdicios, pero es más beneficioso para el cantón que estos

se pongan en práctica y que no queden en papel por eso es el motivo de este

análisis para así dar pautas para el cumplimiento de estas políticas.

Las medidas de mitigación expuestas van a minimizar los problemas

ambientales que el Cantón de Urcuquí si se lo aplica correctamente.

Los problemas son creados por la despreocupación de la población con

respecto al trato y manejo de sus desechos ya que no cuentan con la conciencia

de cuan grave es este aspecto para el ambiente y para el entorno donde viven.

5.5.2 RECOMENDACIONES

Se recomienda poner en práctica cada unos de los planes expuestos

anteriormente con el fin de mitigar los problemas ambientales existentes en el

Cantón.

Para que los planes de manejo sean factibles se deben realizar capacitaciones a

la población en la cuales se les enseñe la importancia del conservación del

ambiente y los muchos beneficios para la población que trae consigo la

preservación de su entorno natural.

El gobierno municipal de Urcuquí debe poner en práctica las políticas existentes

para permitir el desarrollo de su cantón, ya que la contaminación ahuyenta tanto

a la inversión como a los turistas que es el enfoque principal para lo que se

desarrollo esta propuesta.

166

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Ecuador es un centro turístico internacional debido a sus naturales atractivos

concentrados en las Islas Galápagos; la Amazonía y la ruta del sol. Este singular

conjunto de atractivos ha venido creciendo a la luz de la cultura ecológica que

ha llevado a la humanidad de finales del siglo XX y los albores del siglo XXI a

comprender, valorar, respetar, proteger y querer el medio ambiente.

En el Ecuador existen una gran variedad de flora y fauna que lo hace muy rico y

considerado como un país megadiverso por la gran cantidades de especies que

albergar y es un recurso poco aprovechado, solo en esta última década se le ha

dado la importancia que se merece y a empezado a hablar de cuidar estos

recursos y enfocarlos a un desarrollo sustentable a través de turismo.

Es una de las principales fuentes de ingresos económicos, ya que después del

petróleo y las divisas de los migrantes, es la actividad que más rubros nos deja,

es por eso que se ha decidido implementar una planificación para fomentar el

desarrollo de la misma.

El Turismo para el Ecuador es muy importante ya que cada vez se va

incrementando su mercado, lo que genera mayores plazas de trabajo y mayores

ingresos para el país.

El Ecuador no ha podido participar en una promoción adecuada para poder

promover el país como destino turístico, el Ecuador ha tenido limitantes

presupuestarias y de personal, antes no se le daba la importancia que se

merecía esta actividad económica, mas ahora se están realizando alianzas con

empresas privada para poder promover el país, pero, aún falta mucho por hacer.

167

Al Sector Turístico Ecuatoriano le falta una estrategia de Marketing, mientras

que el mercado internacional se encuentra muy interesado en conocer el

Ecuador, pero hay una escasa promoción e información de los productos y los

operadores ecuatorianos de turismo.

Es importante tener en cuenta que Ecuador dispone de condiciones naturales

muy apropiadas para este tipo de emprendimientos, pero también es

conveniente resaltar que no solamente condiciones específicas como las que se

cuentan de manera natural son propicias para este tipo de inversión. También

existen otros lugares que deben ser identificados como las mismas fincas de los

agricultores que transformándose en empresas o microempresas agropecuarias

integrales tecnificadas, sanas y productivas sean también atractivos turísticos y

culturales.

El Cantón de Urcuquí cuenta con todos los factores para desarrollar la actividad

turística, ya que cuenta con importantes atractivos turísticos al igual que

culturales y en el caso de la implantación del agroturismo en la parroquia de

Urcuquí es muy viable puesto que es una tierra muy fértil y productiva y además

brinda al turista la tranquilidad que busca la realizar sus vacaciones, cuenta con

gente amable, honesta y tranquila a su vez con parajes hermosos que

contrastan con la calidez de su gente lo que le convierte en un destino potencial

para el turismo siempre y cuando sea bien enfocado.

La implantación del agroturismo dentro de la parroquia no solo va a dinamizar el

desarrollo económico de la misma sino también un desarrollo social ya que las

personas podrán mejorar su nivel de vida al igual que su nivel cultural ya que

contaran con sistemas de recolección de basura eficientes amigables con el

ambiente y aportar a la concientización de la conservación del ambiente siendo

un ejemplo de desarrollo sostenible a nivel nacional y inculcando en sus

168

visitantes a preservar el ambiente y el entorno donde se desenvuelven

habitualmente.

La educación ambiental es una de las herramientas más idóneas para

concienciar en la población acerca del grave impacto ambiental que se causa a

lo largo de todas las actividades, por este motivo en esta propuesta de

implementación del agroturismo en la parroquia de Urcuquí se orienta, en dar

una alternativa en la que se enseñe al turistas nuevas formas de cultivo y

cosecha de alimentos saludables y sin el uso de entes contaminantes

manteniendo un equilibrio con el ambiente.

169

RECOMENDACIONES

La implantación de la actividad turística en la parroquia debe constituir un eje

impulsador del desarrollo sustentable a su vez del desarrollo económico de la

parroquia de Urcuquí, por lo que es necesario que se involucre a los pobladores

de la parroquia en la actividad como los actores principales conjuntamente con

el Gobierno Municipal de Urcuquí, Gobierno Provincial y Ministerio de Turismo

para trabajar conjuntamente y sacar este proyecto adelante y así alcanzar los

objetivos trazados en esta propuesta.

Visto la gran belleza escénica con la que cuenta el cantón y los muchos

atractivos existentes dentro del mismo se recomienda crear más productos

turísticos ya que este cantón no cuenta con productos turísticos, tan solo con

destinos turísticos muy importantes pero como si solo no pueden constituirse ni

posesionarse como destinos turísticos de renombre nacional, pero si se elabora

un paquete turístico vendiendo algunos productos turísticos en los cuales se

conjuguen varios atractivos, el cantón y la parroquia podrían convertirse en

unos de los principales destinos turísticos del Ecuador.

Se deberá realizar capacitaciones periódicas a los pobladores de la parroquia de

Urcuquí con el fin de dotarlos de herramientas básicas con respecto a; atención

al cliente, preservación ambiental, formas de cosecha y cultivación orgánica, etc.

Con lo que se garantizará un servicio eficiente para el desarrollo de la actividad

agroturística. Estas capacitaciones deben ser impartidas por profesionales en el

turismo y con experiencia en el campo.

Se deberá aprovechar el apoyo que brinda el Ministerio de turismo a los

municipios descentralizados para su promoción y desarrollo turístico ya que el

Cantón ya cuentan con vallas publicitarias y señalización turística, así como del

buen estado de las vías de ingreso con lo que se brinda al turista todas las

170

facilidades para su ingreso y fácil ubicación de los atractivos para de estar

manera promocionarse como un destino que cuenta con todas las facilidades y

servicios que necesita el turista.

La participación en la ferias tanto regionales como nacionales es recomendable

que el Cantón de Urcuquí participe en ellas con la finalidad de promocionar los

diferentes atractivos turísticos con los que cuenta; así como el de involucrar

más a las empresas y microempresas con el desarrollo del cantón haciéndolas

participar e interactuar con los gobiernos municipales, provinciales para así

juntos alcanzar el desarrollo que tanto desea este cantón.

Crear mecanismos de control de la actividad turística, con la finalidad de evitar

que se generen posibles especulaciones con los precios a determinarse, abusos

en el trato al turista, control de calidad en los servicios a prestarse, brindar

seguridad al turista y una oficina de quejas y recomendaciones para que el

turista tenga la oportunidad de quejarse o aportar con sus ideas al desarrollo del

cantón.

En la parroquia no existe un ente financiero ya sea este banco, cooperativas de

ahorros o cajero automático por lo que se recomienda que el Gobierno municipal

gestione uno ya que este sería un servicio adicional que se le brindaría al

visitante y a su vez a los habitantes del cantón

171

BIBLIOGRAFÍA

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AVELLANEDA CUSARÍA, Alfonso, Gestión Ambiental y Planificación del

desarrollo, segunda edición. Colombia: Ecoe Ediciones 2007.

BERNAL, César Augusto. Metodología de la Investigación, segunda edición.

México: PEARSON Prentice Hall, 2006.

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CAMACHO V, Matilde. Plan de desarrollo parroquial Parroquia de Mulalillo,

Cantón Salcedo Provincia del Cotopaxi, 2006.

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en el año 2008 como cátedra de estudio.

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Participativo, 2006

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LUZURIAGA, Jorge A. José María. Metodología de la investigación. Quito:

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Ministerio de Turismo ECUADOR, Si al turismo nuestra mejor inversión, Junio

2003.

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de la región sierra norte‖, año 2007.

MINISTERIO DE TURISMO. ―Boletines estadísticos‖, años 2003-2007.

MINISTERIO DEL AMBIENTE DEL ECUADOR. ―Estadísticas de ingresos de

turistas a las áreas protegidas‖ año 2007.

PÉREZ DE LAS HERAS, Mónica. Manual de Turismo Sostenible Como

conseguir un Turismo Social, económico, y ambiental responsable. MUNDI

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RIVEROS, Hernando S, BLANCO, Marvin M. El agroturismo, una alternativa

para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local:

documento técnico /– Lima: IICA: PRODAR, 2003.

RAINFOREST ALLIANCE, Alianza para bosques. Turismo sostenible, la llave

para garantizar el futuro de la industria.

RÍOS, Monserrat. Naturaleza y sostenibilidad. Editorial CODEU, 2006

SZMULEWICZ Espinosa, Pablo. Agroturismo al Sur de Chile, Chile: Valdivia,

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Tu Destino es Imbabura, TURISMO COMUNITARIO.

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www.captur.com/boletin/141sep05/operaciones3.asp

www.epa.gov

www.sica.gov.ec

www.tpagro.com/espanol/agroturismo/agroturismo.htm

www.urcuquiturismo.com.ec

173

ANEXOS

174

Anexo 1: Símbolos del Cantón Urcuquí

Anexo 2: Mapa físico Cantón Urcuquí

175

Anexo 3: Encuestas realizadas a los Turistas

Buenos días señor(a) turistas el motivo de esta encuesta es para solicitarle su ayuda en la

obtención de información que nos servirá para saber cuál es su destino turístico de preferencia y

que es lo que UD está buscando en cuestión a alojamiento, le solicitamos sea honesto con sus

respuestas.

GENERO F…… M…..

EDAD 17-19…… 20-22…. 23-24…. 25-30……

31-34……. 34 en adelante……….

PAÍS DE PROCEDENCIA………..

1) En Ecuador qué región es la que viene a Visitar.

Costa……. Sierra………. Amazonía……….

176

Galápagos……..

2) ¿Cuál es el motivo de su visita al Ecuador?

Turismo…… Investigación……. Trabajo……..

3) En su visita al Ecuador ha visitado o va a visitar la Provincia de Imbabura

SI…… NO…

4) Conoce usted, ¿Qué es el Agroturismo?

SI…… NO……

5) ¿Cuánto tiempo dispone para sus vacaciones?

1-7 días…. 8- 15 días…… 15 días en adelante……

6) ¿Quién financia sus vacaciones?

Empresa…… Usted…… Padres…….

7) ¿Cuál es su presupuesto anual para vacaciones?

250-350…… 400-600…… 650-800……

850-1000…….

8) ¿Qué actividades realiza en sus visitas al Ecuador?

Turismo de aventura-----

Turismo ecológico---------

Turismo religioso ----------

Agroturismo-----------

Otros -----------------

9) Le gustaría realizar actividades turísticas en el Cantón de Urcuquí que forma parte de la

Reserva ecológica Cotacachi-Cayapas.

SI…… NO……

177

10) Le gustaría realizar actividades de agroturismo (“El Agroturismo es una forma de agricultura

ecológica que combina técnicas tradicionales y modernas con la finalidad de mantener un

equilibrio del medio ambiente dentro y fuera de las explotaciones agrarias.”)

SI…… NO……

11) Si su respuesta es afirmativa cuanto estaría dispuesto a pagar por este servicio

450-600…… 650-800…… 850-1000……

Nota: Los precios son para una estadía de 4noches y 3 días incluido el traslado, alimentación,

alojamiento, entrada al las termas de Chachimbiro y excursión al complejo lacustre de

Yanahurco.

Muchas Gracias por su colaboración le deseamos que su estadía en Ecuador sea muy placentera

y esperamos que regrese pronto.

En Ingles:

Good morning Sir/Miss tourists the reason of this survey is to request your help in collect

information, that will serve us to know which your touristic destination of preference is and what

is you looking for in question to accommodation, request be honest with your answers.

SEX F…… M…..

AGE 17-19…… 20-22…. 23-24…. 25-30……

31-34……. 34 In forward……….

COUNTRY OF PROCEDENCE………..

1) In Ecuador which region is the one who comes to visit?

Coast……. Andean Region………. Amazon Region…..

178

Galapagos Island…

2) Which are you motivation to visit Equator?

Tourism…… Investigation……. Work……..

3) During your visit in Ecuador did you visit or do you will visit the province of Imbabura

YES…… NO…

4) ¿Do you have knowledge that it treats the Agroturism

SI…… NO……

5) ¿How much time do you have for his holidays?

1-7 days…. 8- 15 days…… 15 days in forward……

6) ¿Who suport your holidays?

Company…… You…… Parents…….

7) Which are you annual budget for vacations?

250-350…… 400-600…… 650-800……

850-1000…….

8) ¿Which activities realizes in his visits to the Ecuador?

Tourism of adventure-----

Ecological Tourism---------

Religious Tourism ----------

Agroturism-----------

Others -------------

9) Do you want to do touristic activities in Urcuquí County who form part the Ecologic

Reservation Cotacachi-Cayapas.

YES…… NO……

179

10) Would you like to realize activities of agroturism (“The Agroturism is a form of ecological

agriculture that combines traditional and modern technicians with the goal to maintain a balance

of the means environment inside and out of the agricultural exploitations.”)

YES…… NO……

11) If his answer is affirmative ¿How much money would you like to pay by this service?

450-600…… 650-800…… 850-1000……

Note: The prices are for a tour of 4nights and 3 days. That includes alimentation, hostelling,

translates excursions and covers to Termas de Chachimbiro

A lot of Graces for your collaboration we wished you that your visit in Ecuador was very

pleasant and expected that you can go back soon

Anexo 4: Encuesta a los pobladores de la Parroquia Urcuquí

1) Genero

Al momento de realizar la pregunta se anoto el género del entrevistado sin realizarle

una pregunta como tal, esto se realizo solo con la finalidad de tabulación de las

entrevistas.

2) Podría Ud. decirme su edad por favor.

En esta pregunta se les pido información acerca de su edad con la finalidad de

determinar la población económicamente activa en este poblado.

180

3) Usted a que se dedica

Se les pregunto a los oficios a los cuales se dedican para determinar qué porcentaje de

la población se dedica a la agricultura.

4) Conoce Ud. ¿Qué es Agroturismo?

Se les pregunto acerca del Agroturismo para saber si los pobladores están

familiarizados con este concepto y con el concepto de turismo en general.

NOTA: En esta pregunta se les expuso un concepto de Agroturismo para que ellos

puedan saber de qué se trata esta actividad.

(―El Agroturismo es una forma de agricultura ecológica que combina técnicas

tradicionales y modernas con la finalidad de mantener un equilibrio del medio ambiente

dentro y fuera de las explotaciones agrarias.‖)

5) Le gustaría participar de esta actividad.

Luego de indicarles el concepto de turismo se les expuso esta pregunta con la finalidad

de determinar la predisposición de la comunidad a realizar esta actividad.

Anexo 5: Concepto de Agroturismo

Concepto de agroturismo y turismo rural

El Agroturismo consiste en la prestación de servicios de alojamiento y manutención y

otros servicios complementarios en caseríos (construcción típica rural y unidad familiar

de explotación agrícola y ganadera). Ésta es su definición según el decreto 128/1996

de 28 de mayo por el que se regulan los establecimientos de alojamiento turístico en el

medio rural, modificado por el decreto 210/ 1997 del 23 de septiembre.

Por otro lado se consideran Casas Rurales aquellas modalidades de viviendas

turísticas vacacionales clasificadas, o de alojamiento en habitaciones de viviendas

particulares clasificadas, caracterizadas por prestar servicios de alojamiento mediante

181

precio en un edificio ubicado en el medio rural y que responda a las arquitecturas

tradicionales de montaña o propias del mismo, según el decreto 191/1997, de 29 de

julio, por el que se regulan los apartamentos turísticos, las viviendas turísticas

vacacionales, los alojamientos en habitaciones de casas particulares y las casas

rurales.

Pero los Agroturismos son mucho más. Son establecimientos con una capacidad

limitada, (12 plazas en su mayoría). Ello permite disfrutar de una estancia tranquila, sin

aglomeraciones, recibiendo un trato familiar y en contacto directo con el mundo rural y

la naturaleza.

Agroturismo

Tipo de turismo basado en el alojamiento en casas rurales y donde el usuario participa

en las tareas cotidianas del lugar: agrícolas, ganaderas, artesanales...

Es una industria no contaminante

Crea puestos de trabajo

Es una actividad que crece año a año

Efecto redistributivo

Permite conservar el medio ambiente si ha sido bien planificada

Permite conservar y potenciar las identidades étnicas Agroturismo

Definiciones:

Agroturismo: Es el conjunto de actividades organizadas específicamente por

agricultores en complemento de su actividad principal, a las cuales se invita a participar

a los turistas y que constituyen servicios por los cuales se cobra.

Turismo Rural: Es el conjunto de actividades turísticas que se realizan en los medios

rurales y que se basan en las ventajas que presenta el entorno natural y humano

182

específico de esas zonas. Pertenecen a esta categoría el ecoturismo, el turismo de

aventura, el etnoturismo y el agroturismo.

Etnoturismo: Es el turismo especializado y dirigido que se realiza en territorios de los

grupos étnicos con fines culturales, educativos y recreativos que permite conocer los

valores culturales, forma de vida, manejo ambiental, costumbres de los grupos étnicos,

así como aspectos de su historia [iv] .

Frecuentemente las estructuras de turismo rural y de agroturismo proponen, además

de alojamientos y comidas; actividades recreativas, deportivas y pedagógicas.

Orígenes y evolución:

La idea de recibir turistas en medios rurales cobrando por los servicios otorgados,

existe en forma organizada desde los años 50 en Europa y Norteamérica. La oferta

surgió de manera informal, a raíz de la demanda espontánea por alojamientos y

comidas proveniente de excursionistas en sus paseos campestres. Por ejemplo,

agricultores franceses situados en regiones montañosas muy concurridas, decidieron

habilitar sectores de sus hogares para recibir visitantes de paso o por algunos días,

proponiéndoles comidas y productos locales. Progresivamente se estructuraron

organizaciones -o redes - que se encargaron de programar las estadías de los turistas

en casas de agricultores y de obtener el apoyo y el reconocimiento del sector público.

Las organizaciones se perfeccionaron captando progresivamente una parte de los

flujos turísticos que se orientaban hacia el litoral. La idea se propagó entre agricultores

y turistas y recibió el apoyo oficial de los Ministerios encargados del turismo y de la

agricultura. Diversos incentivos públicos favorecieron el desarrollo y la diversificación

de la actividad.

Se crearon normativas propias que mejoraron la calidad de los servicios propuestos, se

implementaron sistemas para proteger comercialmente las marcas creadas, se les

dieron estatutos precisos, se desarrollaron estrategias promocionales, se publicaron

catálogos, se concibieron nuevos productos dirigidos a nuevas clientelas y

183

gradualmente se conquistó una parte significativa del mercado turístico europeo.

Actualmente, el 25% de la población de la Unión Europea pasa sus vacaciones en el

medio rural.

Paralelamente y en complemento de los alojamientos propuestos, se desarrollaron

actividades culturales, recreativas, deportivas y pedagógicas, en respuesta a una

demanda cada vez más importante.

En el modelo francés, el sector público, comprendiendo que se trataba de algo más que

una nueva moda urbana; favoreció su crecimiento creando estímulos concretos tanto

para los agricultores (subsidios) como para los turistas (bonos de vacaciones). Su

apoyo era importante para contrarrestar en parte el éxodo rural, creando empleos y

ayudando a conservar el patrimonio natural y cultural de las regiones. En el modelo de

desarrollo anglosajón se le dio más importancia a la iniciativa privada.

Principales características del turismo rural:

Es innovador: En la gran mayoría de los casos, el turismo es una actividad no

tradicional que aporta nuevas posibilidades a los medios rurales y que requiere de

ciertas condiciones para operar: Organización, capacitación, mejoramiento de las

estructuras receptivas y otras.

Es difuso: No se busca crear grandes concentraciones ni estructuras receptivas que

pudieran perturbar los equilibrios a menudo frágiles de las comunidades que los

acogen. Es un turismo que se integra en su entorno sin dañarlo.

Es participativo: Los habitantes son actores de su propio desarrollo y no sólo

espectadores de actividades turísticas organizadas externamente y cuyos beneficios no

son percibidos localmente. En este nuevo rol la mujer campesina tiene un papel

preponderante.

Es asociativo: El turismo rural, cuando opera en forma agrupada, obtiene mejores

resultados que cuando lo hace en forma aislada. Las organizaciones que se crean y en

las cuales participan agricultores y/o municipios permiten una mejor llegada hacia los

mercados y una mejor receptividad por parte de niveles institucionales.

Es formador: Para la mayoría de los agricultores el agroturismo es una actividad nueva

para la cual deben capacitarse. La adquisición de nuevos conocimientos no sólo realza

184

el nivel de los servicios propuestos a la clientela sino que aporta además un beneficio

general al desarrollo rural.

Es cultural: La cultura, el folklore, las tradiciones regionales, la artesanía, la

gastronomía, son elementos que forman parte de la vida cotidiana de los agricultores y

que debidamente valorizados representan un interés para el visitante.

Es ecológico: Al visitante le interesan los paisajes preservados, las especies animales y

vegetales protegidas en sus hábitats naturales, la información precisa y a su alcance.

Este interés motiva acciones de valorización de los medios naturales por parte de los

agricultores.

Es recreativo y deportivo: Según las características geográficas de cada lugar, pueden

proponerse actividades complementarias: Turismo ecuestre, senderismo, montañismo,

pesca, caza, ecoturismo, deportes náuticos y otros.

Es pedagógico: En convenio con establecimientos educacionales, ciertas estructuras

de turismo rural desarrollan programas de educación ambiental, agricultura y otros (las

Granjas Pedagógicas, por ejemplo).

Es social: Por sus características y por sus costos, numerosas estructuras trabajan en

colaboración con organismos públicos y privados que ayudan a grupos

socioeconómicos desfavorecidos.

Organización:

En el caso del agroturismo, pertenecen al sector primario, no dejan de ser

principalmente explotaciones agropecuarias, y acogen a los turistas como

complemento a su actividad principal requieren de capacitación, de asistencia técnica y

de incentivos para su creación cobran por los servicios que ofrecen trabajan

principalmente en forma asociativa agrupadas en redes regionales y nacionales

Los usuarios y sus intereses:

Son principalmente de origen urbano, más bien jóvenes, con estudios, viajan en familia

son respetuosos de las costumbres de los lugares que visitan se documentan antes de

su estadía pagan con gusto cuando encuentran un producto que los satisface regresan

si quedan satisfechos.

Sus intereses:

185

un turismo no masivo

contacto con las personas y calidez en la relación con su anfitrión

una naturaleza preservada

alimentos más sanos, productos naturales

rasgos culturales auténticos

deportes y actividades nuevas

alojamientos de carácter, de calidad y con comodidades

tranquilidad, descanso

descubrir zonas aledañas a su lugar de estadía

precios razonables

Para que esta actividad sea rentable en el largo plazo debe poseer las siguientes

características:

La acogida en el agroturismo es parte de la actividad agraria, ganadera o artesana.

El agricultor que acoge huéspedes tiene por objetivo enseñar su profesión y el medio

ambiente (contacto con los animales, conocimiento de las plantas, de la artesanía, del

ritmo de las estaciones...); en ello reside la singularidad de su acogida.

La acogida se efectúa con afán de intercambio y respeto mutuo.

Este modo de acogida está abierto a todas las clases sociales.

El agroturismo es un factor de desarrollo local, mantiene la vida en el medio rural.

El agroturismo garantiza la calidad de los productos que ofrece.

El agroturismo propone unas comodidades y una tipología acordes con el hábitat local.

El agroturismo está pensado y organizado por los que viven de él.

Agroturismo Ecuador

186

Quedarse con una familia en su finca o granja le permite experimentar la vida

verdadera del Ecuador. La comunidad de San Luís de Pambíl está lejos de la ruta

normal de los turistas y vacaciones aquí son una oportunidad ideal para participar en la

vida ecuatoriana en esta zona tropical. Vacaciones económicas aqui son perfectas

para todos, desde viajeros solos hasta familias - adultos y niños disfrutan la vida en un

pueblito tropical.

Casi todas las familias en esta zona sobreviven de agricultura. Las cosechas

principales son naranjas, plátanos, cacao, café y maíz - que tu puedes ayudar

cosechar. Cuando subes más arriba en las montañas, encuentras más ganado, y

muchas familias tienen un chancho, unas gallinas, cabras y cuyes.

Usando su estancia en la finca como una base para sus vacaciones, usted puede

explorar la zona, caminar, alquilar un caballo, visitar ferias locales, sembrar árboles,

investigar petroglifos ancianos o visitar el bosque primario en las montañas más arriba

del pueblito. Sus vacaciones agro-turísticas son la oportunidad para disfrutar un viaje

en balsa o para visitar a otros proyectos de CRACYP como bancos comunitarios, o

CADO, un grupo de cañicultores quienes producen alcohol - se puede ver el proceso y

probar el producto. También usted puede visitar al proyecto de EcoTurismo

Comunitario de Piedra Blanca.

POTENCIAL AGROTURISTICO DEL ECUADOR

Ecuador es un centro turístico internacional debido a sus naturales atractivos

concentrados en las Islas Galápagos; la Amazonía y la ruta del sol. Este singular

conjunto de atractivos ha venido creciendo a la luz de la cultura ecológica que ha

llevado a la humanidad de finales del siglo XX y los albores del siglo XXI a comprender,

valorar, respetar, proteger y querer el medio ambiente.

En el interés turístico internacional también se encuentran los nevados; los lugares que

aportan cultura arqueológica; los parques nacionales; los parques de recreación y la

arquitectura de algunas ciudades como Quito, Cuenca, Guayaquil.

187

Simultáneamente con esta corriente turística surgen y crecen vertiginosamente

demandas turísticas asociadas tales como agro-turismo, eco-turismo, turismo ecuestre,

etc.

La producción de hortalizas empleando

la técnica del

Acolchamiento de suelos es muy

apropiada por variadas razones, entre

ellas, el magnífico desarrollo de las

plantas, la sanidad vegetal y la ausencia

de vegetación espontánea.

Las oportunidades derivadas del crecimiento sostenido de estas demandas deben ser

aprovechadas para desarrollar atractivos turísticos realmente relevantes, con áreas

diseñadas para los turistas (Senderos, espacios de estar, servicios higiénicos,

seguridad), que dejen en el turista una experiencia inolvidable, lo que quiere decir que

allí debe haber cosas qué ver y cosas qué hacer.

Ese entorno debe tener cultivos dignos de filmar o fotografiar y un alto contenido

cultural, ejemplo: diversos cultivos promisorios, rescate de especies nativas, especies

medicinales, especies aromáticas, especerías, frutales y en general cultivos que

disfrute el turista y que formen parte de sus inolvidables recuerdos, que represente

valor edónico.

En el lugar debe haber vivencias de allí. Vivencias características del lugar tales como

comida típica, bebidas propias, dulces tradicionales, música autóctona, paseos

(bicicleta, triciclo, caballo, bote, canoa), conversaciones con la gente del lugar, pesca,

observación de animales silvestres, excursiones, en síntesis: que haya un aprendizaje

positivo para que el turista se convierta en un entusiasta promotor y difusor del lugar.

188

El agro y eco turismo genera nuevos ingresos, educación turística, ambiental y

agrícola y además enriquece a los involucrados.

Combinación de cultivos con riego localizado en microtúneles y

acolchamiento de suelos.

Es importante tener en cuenta que Ecuador dispone de condiciones naturales muy

apropiadas para este tipo de emprendimientos, pero también es conveniente resaltar

que no solamente condiciones específicas como las que se cuentan de manera natural

son propicias para este tipo de inversión. También existen otros lugares que deben ser

identificados como las mismas fincas de los agricultores que transformándose en

empresas o microempresas agropecuarias integrales tecnificadas, sanas y productivas

sean también atractivos turísticos y culturales.

Ruta del cacao

Toda una experiencia para quien desee salir de lo urbano y estar en contacto con la

naturaleza.

El turista descubrirá al recorrer los más de cien kilómetros que hay entre el Puerto

Principal y la hacienda Jambelí (último destino de la ruta), será una variedad

impresionante de atractivos naturales que van desde los manglares a los bosques y

cerros, hasta la posibilidad de observar manifestaciones culturales como la cotidianidad

de una comuna shuar radicada desde hace casi cien años en esta zona.

Hacienda las cañas

189

Esta hacienda combina los cultivos de cacao con el banano. No en vano se

puede divisar durante el camino a campesinos en labores de secado del

grano. Allí, el olor dulzón llega con una leve brisa.

La Hacienda Jambeli

En el kilómetro 105, en la hacienda Jambelí, las distracciones se alternan entre el

Centro de Rescate de animales silvestres, piscinas de tilapia, un centro de crianza de

cocodrilos, las visitas a las plantaciones cacaoteras, y las 1 200 hectáreas de manglar

que cercan la camaronera.

En este punto se explica a los turistas todo el proceso de extracción que se

inicia cuando la mazorca pasa por una explosión de colores: rojo brillante,

verde, púrpura o amarillo. Se lo tumba de la mata, se lo recoge y se parte

con machete mitad por mitad. Luego se lo lleva al tendal para quitarle la vena y dejarlo

solo en pepa. Inmediatamente comienza el proceso de fermentación. Para ello se los

amontona y forra con plástico por cuatro días. El procedimiento concluye cuando se lo

seca al ambiente, o con secadoras.

El zoológico Centro de Rescate Jambeli

La hacienda y centro de rescate Jambelí, en el cantón Naranjal, es un

excelente sitio para quienes gustan del turismo rural, aquí se puede

cabalgar, andar en bote, y conocer todos los animales del zoológico como

son: Osos de anteojos (andino), tapires, tigrillos, papagayos militares, guacamayos de

guayaquil, guatusas, perro de monte, monos arañas, monos aulladores, micos, loros

aliamarillos, loras reales, cocodrilos americanos, caimanes de anteojos, etc.

Se pueden hacer interesantes recorridos para aprender sobre el proceso de cosecha

del cacao (48.5 ha) y el banano (98 ha). Además tienen criaderos de tilapias y

cocodrilos. Hay camaroneras, e incluso se pueden hacer recorridos por el manglar.

190

Son 2400 hectáreas para poder visitar, todo todo en un solo lugar: agroturismo,

ecoturismo, turismo de aventura.

Aguas Termales Balao Chico

La experiencia de la Ruta se complementa al otro lado de la hacienda Jambelí. A 15

kilómetros, cruzando la vía Panamericana, está ubicado el Centro Shuar ―Aguas

Termales, Balao Chico‖. Allí el turista puede conocer una muestra las costumbres de

esta etnia y distraerse en las piscinas de aguas termales: dos espejos de agua reciben

al visitante a 40 grados centígrados o una caminata dentro del bosque de la

comunidad.

Agroturismo en Latinoamérica

Antecedentes

El Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el

Caribe (PRODAR), fue creado en 1989 como respuesta a las inquietudes

institucionales sobre la necesidad de articular esfuerzos realizados para el

fortalecimiento y promoción de la Agroindustria Rural (AIR) en el hemisferio.

PRODAR es un programa promovido por el IICA, y que con el apoyo del CIID de

Canadá, promueve, apoya y contribuye a fortalecer a la agroindustria rural de la región,

así como a su entorno institucional y político, como mecanismo de desarrollo y lucha

contra la pobreza rural. Opera en los países por medio de redes nacionales de AIR,

denominadas REDAR y por las Agencias de Cooperación del IICA en los países. El

PRODAR mediante sus mecanismos, las REDAR y las acciones del IICA en los países,

ofrece servicios de información y de formación de recursos humanos, cofinanciación de

proyectos y promueve y apoya acciones de desarrollo tecnológico, comercialización y

desarrollo conceptual. Son aliados estratégicos del Programa, el CIRAD, el Cent ro

Internacional de Agricultura

Tropical (CIAT) y la FAO.

191

Turismo, visión económica y antropológica Desde el punto de vista económico, el turismo es una actividad que adquiere cada vez

una mayor preponderancia. Estimaciones de la Organización Mundial de Turismo

(OMT), indican que a comienzos de los 2000, representaba en el mundo del orden del

12% del PBI y 11% del empleo. Resulta interesante analizar que a nivel de regiones

esta cifra tienen marcadas diferencias: en el Caribe, se calcula que el 25% del empleo

directo es generado por el turismo; cifra que oscila entre el 12 y el 13% para Europa y

Estados Unidos, mientras que en América Latina solo llega al 6.0%, muy por debajo

aún de África y Asía, donde se estima en un 11.5%.

Este puede ser un interesante indicador del potencial que representa para

Latinoamérica esta actividad, aún más si se considera la cantidad de sectores

articulados con ella que también demandan recursos humanos, tales como el

transporte, la alimentación, las artesanías, entre otros y si se toma como referencia el

caso del Perú, por poner un ejemplo, país en el que más del 75% de los proveedores

de servicios turísticos son microempresas de menos de cinco trabajadores (Zambrano

2001).

Una visión antropológica del turismo que adoptamos en este artículo es la que lo

considera como una forma de expansión económica, social, cultural, política y

psicológica de las sociedades que genera excedentes y que ha potenciado el desarrollo

de las comunicaciones y los desplazamientos humanos y con ello ha facilitado la

ocupación de los espacios de ocio y descanso de esos grupos sociales

(Santana 1997).

Este marco referencial se valida si se consideran algunos elementos: el turismo como

actividad económica es relativamente reciente, la primera agencia de viajes reconocida

es la inglesa Thomas Cock and Son, creada en 1874. En sus primeras etapas del

desarrollo, el turismo se restringía a viajes de gentes con recursos económicos que

iban a lugares tranquilos, donde seguían manteniendo las mismas relaciones de clase.

Hasta finales del siglo XIX las posibilidades de ocio y de descanso de la clase

trabajadora estaban restringidas al día domingo, solo a mediados de los años 1930 se

establecen las vacaciones pagadas; esto originó un cambio importante en la

192

concepción de esa actividad, que comenzó recién a verse como un nuevo espacio de

desarrollo económico, que requiere de acciones de planificación y gestión.

Diversos factores potenciaron el desarrollo del turismo en ese contexto: el crecimiento

económico de los países occidentales más desarrollados, la modernización de los

sistemas de transporte, el proceso de urbanización a nivel mundial, la liberalización del

movimiento de personas entre países y las

Hay un amplio marco de discusión conceptual sobre el tema, lo que permite encontrar

diversas aproximaciones sobre el turismo. En unos casos es visualizado como una

forma de hospitalidad comercializada, en otros como agente democratizador, también

como la moderna actividad de ocio, o como una forma de expresión cultural, pero

también como un proceso aculturativo, o bien un tipo de interelacionamiento étnico, o

una forma de colonialismo, entre otras.

(Santana 2001). En lo que sí parece haber un cierto nivel de consenso es en la

identificación de algunas características propias de la actividad turística: su carácter

estacional, la imposibilidad de ― almacenarlo‖ , su alta relación con vacaciones y ocio y

su consideración como ― industria‖ invisible.

Hasta mediados de los años 70, el turismo se asociaba básicamente, de un lado, con

playa, mar y sol y del otro, con museos, monumentos e historia de grandes culturas. A

finales de los años 80 y comienzo de los 90 se j untan varios elementos: la oferta a los

destinos turísticos tradicionales comienzan a saturar a la demanda, se genera la

necesidad de ofrecer nuevos productos turísticos diferenciados, toma fuerza la

preocupación por el medio ambiente y aumenta el interés por regresar a los orígenes y

valorizar lo tradicional.

A partir de este momento emerge una gran diversidad de productos, a veces

generados por los mismos usuarios. Este proceso obligó a estudiosos y planificadores

a plantear la necesidad e importancia de conocer los diferentes tipos de turistas, sus

expectativas y necesidades, como una manera de generar nichos de mercado y de

paquetes o productos acordes con sus características particulares.

Se han hecho numerosos esfuerzos por establecer tipologías del turista, siendo las

más aceptadas las que toman como referencia los comportamientos de éstos.

193

En este sentido se han identificado diversas categorías ―gruesas‖ de turismo: el

recreacional, el cultural, el histórico, el religioso, el étnico, el medio ambiental, el de

salud, el de aventuras, el deportivo, el de conferencias.

Dentro del marco del desarrollo territorial sostenible, prácticamente todas las categorías

de turismo resultan de interés; sin embargo para los alcances que se plantean en este

documento, es importante considerar los siguientes comportamientos de grupos

especiales de turistas:

El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural. Los asociados con el conocimiento y disfrute de lo local, lo tradicional, lo campesino; bien sea orientado hacia culturas diferentes o para propiciar un reencuentro con culturas propias.

Los interesados en conocer y visitar sitios históricos tales como monumentos,

ruinas y museos.

Los que buscan conocer y compartir costumbres con sociedades ―exóticas‖ y

que visitan aldeas, comen alimentos ancestrales y participan de espectáculos

folclóricos, entre otros.

Los interesados en tener contacto directo con la naturaleza; caminar, observar

aves y especies vegetales y conocer accidentes geográficos especiales

(lagunas, volcanes, bosques, cascadas, cuevas, etc.).

Los que quieren conocer formas de producción tradicional, tales como

artesanías, bien sea de hilados, confecciones, de cerámica, de metales

preciosos, de madera, o piscigranjas, o agroindustrias rurales.

Los que añoran y sienten nostalgia, o quieren conocer, productos alimenticios

autóctonos; preparaciones y platos típicos y a su vez buscan compartir formas

de vida y actividades cotidianas con pobladores rurales.

Ecoturismo o turismo naturalista Para algunos especialistas, esta es la modalidad de turismo más amplia de todas, ya

que se fundamenta en la oferta de los atractivos naturales de flora, fauna, geología,

geomorfología, climatología, hidrografía, etc., y las manifestaciones culturales locales, a

través de micro, pequeñas y medianas empresas. Según ese enfoque, el agroturismo,

194

el ictioturismo o pesca deportiva, el turismo rural, científico, de aventuras, religioso y

cultural, hacen parte del ecoturismo

(Troncoso 1999).

El turismo basado en la naturaleza, que incluye al ecoturismo, se presenta hasta ahora

en pequeña escala - comparado con el turismo convencional -, pero es considerado el

segmento que está experimentando el mayor dinamismo a nivel mundial, con una

proyección de crecimiento de 20% para los próximos años (UICN citado por Troncoso

1999). La causa de la creciente orientación de los turistas hacia áreas naturales se

basa esencialmente en la búsqueda de nuevos estímulos/ retos, en su deseo de estar

en plena naturaleza, pues es cada día más difícil encontrar esta sensación en sus

países de origen, así como en una sensibilidad cada vez mayor acerca de la situación y

los problemas del medio ambiente.

En la literatura especializada, no existe una definición consensuada de ecoturismo y los

autores utilizan diferentes términos para denominarlo; a veces ecoturismo otras,

turismo ecológico o turismo en áreas protegidas. Una descripción bastante completa

señala que el ecoturismo ―es aquella modalidad

Turística ambientalmente responsable, consistente en viajar y estudiar los atractivos

naturales (paisaje, flora y fauna silvestres) de dichas áreas, así como cualquier

manifestación cultural (del presente y del pasado) que puedan encontrarse ahí, a través

de un proceso que promueve la conservación; t iene un bajo impacto ambiental y

cultural y propicia un involucramiento act ivo y socioeconómicamente benéfico de las

poblaciones locales‖ (Cevallos-Lascurain citado por Troncoso 1999).

Una definición más sencilla y muy usada actualmente proviene de la Sociedad de

Ecoturismo (TIES por sus siglas en inglés: The International Ecotourism Society):

―Viajar en forma responsable hacia áreas naturales, conservando el ambiente y

mejorando el bienestar de las comunidades locales‖ (Budowski 2001).

Turismo en espacio Rural

El turismo en espacios rurales, es un concepto amplio que se refiere a las diferentes

actividades de esparcimiento que se pueden realizar en el medio rural y que incluye

modalidades tales como: turismo rural, turismo ecológico, agroturismo, turismo de

aventura, turismo cultural, turismo de negocios, turismo joven, turismo social, turismo

195

de salud y turismo deportivo. Esas actividades, antes poco valorizadas, han pasado a

integrar verdaderas cadenas productivas, involucrando fincas, agroindustrias,

transportes, restaurantes, comunicaciones, entre otras actividades, constituyéndose en

un agente impulsor del crecimiento, principalmente de actividades no-agrícolas en la

zona rural.

Verardi (2000), señala dos características del turismo en el espacio rural que agregan

elementos a la presentación de esta actividad como elemento de una estrategia de

desarrollo. La primera tiene relación con el potencial turístico del medio rural, asociado

a que éste no exige que la región tenga atractivos naturales extraordinarios, sino que

posea aspectos culturales bien desarrollados; una arquitectura apreciable, una

gastronomía característica, que la población conserve sus hábitos y costumbres,

tornando la zona interesante, como un todo.

La segunda, tiene que ver con la posibilidad de crear eslabonamientos con otras

actividades tales como la elaboración de alimentos caseros (panes, pasteles, quesos,

cecinas, conservas, mermeladas, dulces, miel, etc.), los restaurantes de comidas

típicas, la artesanía, los paseos (de carreta y/ o a caballo), los senderos para caminatas

ecológicas, entre otros.

En este mismo sentido, Lage y Milone (2000), citados por Verardi (2001), señalan que

la generación de empleo puede que no sea el objetivo de todo el desarrollo turístico

pero, seguramente, es uno de sus principales resultados, potenciado si se tiene en

cuenta que se puede dar absorción de mano de obra joven. El empleo resultante del

desarrollo turístico, puede estar directamente relacionado con la dirección y/ o

funcionamiento del turismo, o puede ser derivado de las actividades indirectas

relacionadas con él.

El concepto de turismo rural t iene sus raíces en Europa y describe la modalidad de

alquilar una o más habitaciones de la casa del propietario a precios módicos, para

propiciar la convivencia con las familias y sus costumbres (comida, forma de vivir, etc.),

sin enfocar específicamente las prácticas agrícolas. Diversos incentivos públicos

favorecieron el desarrollo y la diversificación de la actividad; se crearon normativas que

permitieron mejorar la calidad de los servicios ofrecidos, se implementaron sistemas

para proteger las marcas creadas, se desarrollaron estrategias promocionales, se

196

publicaron catálogos y se concibieron productos dirigidos a nuevas clientelas. De esta

manera gradualmente se conquistó una parte significativa del mercado turístico, si se

tiene en cuenta que actualmente esta modalidad representa un 25% de la población

europea que pasa sus vacaciones en el medio rural (Agroturismo).

Francia, es posiblemente el país en el cual existe la mayor diversidad de ofertas y que

tiene la noción más amplia de turismo rural. Esto se debe a que el sector público

comprendiendo que se trataba de algo más que una nueva moda urbana favoreció su

crecimiento creando estímulos concretos tanto para los agricultores (subsidios) como

para los turistas (bonos de vacaciones). En España el desarrollo del turismo rural es

más reciente y está siendo impulsado desde las comunidades autónomas, con un

interés muy definido por complementar el producto tradicional sol, mar y playa, que ya t

iene un mercado establecido.

En América Latina, son Argentina, Chile, Uruguay y Colombia los países que tienen

mejor desarrollado el turismo rural y bajo un concepto similar al de los países europeos.

En Argentina, la actividad cobró fuerte impulso en la década de los noventa

fundamentalmente a part ir de estancias ubicadas en la Patagonia. Se calcula que

existen unos 1500 emprendimientos bajo alguna modalidad de turismo rural,

constituyendo una de las estrategias de diversificación de la producción agropecuaria

que genera grandes expectativas entre los empresarios del sector rural (II Foro…

2002). En Colombia, la crisis ha obligado a los cafeteros a buscar alternativas para

mantener sus fincas dándose cuenta que son muy apreciadas por los turistas, lo que ha

originado el proceso de convertirlas en hoteles rurales.

En varios países se maneja un concepto de turismo rural bastante más amplio, en el

que se mezclan t res elementos: espacio – hombre – producto. De esta manera incluye

a todas aquellas actividades que pueden desarrollarse en el ámbito rural, lo que se

traduce en una oferta integrada de ocio y servicios, que resulta de interés para los

habitantes de las ciudades por sus características exóticas, tradicionales, románticas,

diferentes del estilo usual de vida. Por consiguiente, practican turismo rural tanto

aquellas personas que se alojan en una finca agrícola con el interés de conocer y

disfrutar de alguna actividad agropecuaria, como pescadores, caminantes, científicos,

estudiantes, turistas de paso y hasta empresarios que participan de un evento o retiro.

197

Lo que se espera que sea el elemento común de este tipo de turismo, es que los

servicios sean prestados por la familia del productor agropecuario o del agroempresario

y que su desarrollo propenda por el rescate y conservación del patrimonio natural,

cultural y arquitectónico del mundo rural.

Agroturismo

También conocido como agroecoturismo, es aquel que ofrece al turista la posibilidad de

conocer y experimentar de manera directa con los procesos de producción de las fincas

agropecuarias y las agroindustrias, culminando con la degustación de los productos.

Como plantea Budowski (2001), el agroturismo, es una disciplina aún no regulada, que

nace del interés del turista por descubrir ciertas prácticas agrícolas y participar en su

manejo, incluyendo la cosecha. Hay confusión en la descripción de la disciplina con

términos como agroecoturismo, turismo rural,

etc. Aunque el interés principal del visitante está motivado por las labores propias de un

establecimiento de campo, no excluye el disfrute de acciones complementarias (II

Foro… 2002).

Varios estudiosos del tema, definen el agroturismo como una modalidad del turismo

rural, que se caracteriza por la visita a emprendimientos rurales para conocer de

actividades agropecuarias, involucrándose directamente en las mismas. Esto puede dar

origen un conjunto de actividades asociadas, tales como hacienda-hotel, pesque-pague

(pesca y paga), posada, restaurante típico, ventas directas del productor, artesanía,

industrialización y otras actividades de recreación ligadas a la vida cotidiana de los

pobladores del campo. (Figueroa, 2000; Velarde, 2000).

Ejemplos concretos de agroturismo serían: participar en una recolecta de café o de

otras frutas (naranjas, uvas, cacao), ordeñar manualmente una vaca, asistir a una

corrida típica de toros, participar de un proceso de elaboración de panela (tapa de

dulce) o de un queso, conocer y participar las prácticas que se llevan a cabo en un

vivero de plantas ornamentales, etc. (Paredes 1998).

Agroturismo y desarrollo rural

198

El turismo rural en sus diferentes manifestaciones muestra potencialidades como medio

para contribuir al desarrollo y el bienestar de las comunidades rurales. El agroturismo,

permite en la práctica visualizar, entender y valorizar la importancia de la consideración

de algunos de los elementos conceptuales y metodológicos que se incluyen dentro de

los enfoques actuales del desarrollo rural; así:

El agroturismo es una actividad que contribuye a la revalorización del concepto

de territorio2 y de su importancia como eje alrededor del cual se pueden generar

aproximaciones de análisis, elaboración de propuestas de intervención y la

puesta en marcha de acciones colectivas.

Ha habido y seguirá existiendo un gran debate sobre la definición de territorio y el cómo

se ―construye‖. Para los alcances de este artículo se asume la aproximación que hace

Palacio G., que considera al territorio como la porción de espacio apropiado y

transformado por la acción cultural, sobre el que una sociedad reivindica y garantiza a

todos, o a parte de sus miembros, derechos estables de acceso, control y uso de los

recursos. La conformación del territorio alrededor de los conceptos de Estado-Nación

ha sido la tendencia predominante, lo que no significa que sea la única forma de

hacerlo. Palacio G. En ―Palabras para desarmar‖.

- El enfoque en el territorio como ej e de las iniciativas de desarrollo rural crea un

ámbito en el que las actividades del agroturismo, la agroindustria rural y muchas más

se articulan de manera armónica e integral dentro de un espacio específico, en el que

se reúnen actores en distintas modalidades y con diversos objetivos, dentro de un

marco normativo y social que regula sus relaciones. Con ello se privilegia una

concepción multidimensional, en la que lo ambiental, lo económico, lo social y lo

político institucional interactúan en un espacio geográfico, histórico y cultural3.

- Dentro de ese marco de referencia, el agroturismo es una actividad que muestra con

claridad la multidimensionalidad del desarrollo con enfoque territorial ya que tiene un

papel en la dimensión económica, al generar empleo, ingresos y desarrollar mercados

de servicios conexos; en la dimensión social, en lo que tiene que ver con el desarrollo

artístico y la recreación y la valorización y preservación de herencias culturales; en la

dimensión ambiental, pues algunas actividades turísticas se fundamentan en la

administración y gestión de recursos naturales, en el manejo equilibrado de

199

ecosistemas y en la preservación de la diversidad biológica y en la dimensión político-

institucional, si en su planificación, ejecución y control, se dan procesos democráticos

de toma de decisiones y se fortalece la capacidad de autoadministración de las

comunidades locales.

- El agroturismo es un ejemplo de que en los espacios rurales se desarrollan

actividades económicas más allá de la concepción sectorialista de lo agropecuario y un

elemento de lo que a comienzos de los años 90 permitió plantear el concepto de

agricultura ampliada, con el que se llamó la atención a visualizar mas allá de lo

agropecuario y a reconocer la importancia de lasactividades ― extraprediales‖ , que

explicaban la mayor parte del valor agregado de los productos originarios del medio

rural.

- Así mismo el concepto de agroturismo se puede tomar como un caso más de

Empleo Rural No Agrícola (ERNA) y del Ingreso Rural No Agrícola (IRNA), que refuerza

los resultados de investigaciones realizadas recientemente en distintos países de la

región 4 que coinciden en señalar que el IRNA representa un porcentaje muy alto —y

creciente en las últimas décadas— del ingreso total de los hogares rurales pobres y

que en su ausencia, la magnitud de la pobreza sería varias veces mayor. El ERNA

forma parte de las estrategias de vida de los pobres rurales y es una vía de salida de la

pobreza, para muchos hogares e individuos rurales que carecen de los recursos y tipos

de capital requeridos para intentar otras opciones de progreso, como puede ser la

emigración o el trabajo agrícola por cuenta propia. Los espacios rurales que muestran

un crecimiento real en el empleo no agrícola son espacios de crecimiento de los

pueblos y ciudades intermedias y de fortalecimiento de los vínculos entre ellos y su

espacio próximo rural con comercios no agrícolas, sistemas de transporte, mayores

alternativas de servicios de recreación, bancos, tiendas, restaurantes y talleres.

- Como resultado de esos trabajos se plantea que el desarrollo de la ERNA ofrece una

alternativa a la modernización del medio rural, mediante el desarrollo local de la

industria y los servicios, lo que genera opciones de desarrollo laboral o profesional que

para muchos resultan más atractivas que el trabajo agrícola, y, especialmente, mucho

200

más que el trabajo agrícola. Esta visión del empleo e ingresos rurales no agrícolas

como elementos deseables de una sociedad rural moderna, contrasta con los

esquemas convencionales que ven en la caída del empleo agrícola una manifestación

de progreso económico.

- Ese crecimiento acelerado de las actividades no agrícolas en el mundo rural,

ha dado lugar al surgimiento de lo que se denomina agricultura a tiempo parcial (ATP),

que es el concepto que pretende explicar la situación que se da cuando la labor

agrícola se complementa con un trabajo asalariado externo, o bien cuando en el ámbito

familiar se desarrollan actividades económicas que no se relacionan necesariamente

con la producción agrícola y que ha sido definida por el Cent ro de Estudios de la

Agricultura Europea como ― la práctica de una familia agrícola en la cual uno o más

miembros desempeñan actividades laborales retribuidas distintas o adicionales a las de

la granja agrícola familiar‖ Las demandas laborales derivadas de actividades

relacionadas con el agroturismo caben dentro de esta concepción, con la que se

reconocen las alternativas para alcanzar una estabilidad económica y social dentro de

estructuras flexibles, que se van adaptando a los continuos reordenamientos de las

economías locales.

- Dentro de otra visión, se puede afirmar que el agroturismo puede ser considerado

como una manifestación de las iniciativas empresariales que se configuran dentro de

conceptos y procesos enmarcados en los principios de la nueva ruralidad, si se

considera que este planteamiento promueve la valorización de elementos como la

tradición y la historia que han permitido construir culturas que incorporan

cosmovisiones particulares, lenguajes, formas de relación, valores estructurados

alrededor de una moral, principios éticos, sentidos de pertenencia e identidad, que

determinan la forma de organización e inclusive la economía propia de un territorio rural

y de las expresiones de la organización social y de la base cultural de los pueblos

rurales (Echeverri 2001); una de cuyas expresiones lo constituyen las comidas locales,

las tradiciones relacionadas con su preparación y consumo, el saber hacer propio que

constituye la base de muchas agroindustrias rurales y la expresión de cultura asociadas

con esas actividades.

201

- También se puede considerar al agroturismo como una expresión de la

multifuncionalidad de la agricultura5, o mejor aún del mundo rural, en el sentido que

lleva asociado la producción de bienes públicos, que no necesariamente tienen

mercados tangibles (paisaje, biodiversidad, emisión de oxígeno, permanencia de

asentamientos humanos en zonas rurales, tradición, cultura) junto con la producción de

bienes transables directamente (alimentos, bebidas, artesanías, cueros, confecciones,

etc.).

- Por último, hay que destacar que existen diversidad de opiniones de los

investigadores y estudiosos del tema con relación al impacto del turismo en el

desarrollo rural, habiendo coincidencia en que procesos similares pueden dar origen a

diversos efectos, dependiendo del contexto en el que se realicen. La visión positiva del

efecto del turismo sobre el desarrollo está relacionada con la dinamización de la

inversión y la generación de empleo e ingresos; la negativa, plantea procesos de

aculturación y destrucción del estilo de vida tradicional y los procesos inflacionarios que

generan, manteniendo en esta forma las desigualdades existentes. Se podría decir que

en turismo primero se ha dado su desarrollo operativo y luego se han venido

formulando conceptos, teorías, perspectivas y metodologías de análisis.

Esta percepción del impacto de las actividades productivas asociadas con la agricultura

en las zonas rurales, se aceleró a partir de la admisión de las ―preocupaciones no

comerciales‖ (non trade concerns) en el

Acuerdo sobre Agricultura alcanzado al finalizar la Ronda de Uruguay del GATT en

1994, lo que implica que a nivel de la OMC se reconoce como objetivos nacionales

legítimos la defensa del medio ambiente, la seguridad alimentaria, el alivio de la

pobreza y el desarrollo rural. Esto le ha incorporado un sesgo ―comercial‖ a la discusión

y la aceptación de esta visión, ya que mientras los defensores de su aplicación la

consideran como la parte esencial de un modelo deseable de desarrollo agropecuario,

para sus detractores es solo una forma de justificar las políticas de protección a la

producción y los productores rurales de los países que aplican diversas formas de

subsidios.

El potencial de los recursos agroturísticos, si se saben explotar adecuadamente,

pueden significar ingresos adicionales a los productores, a los agroindustriales y a los

202

pequeños empresarios rurales y contribuir, y en algunos casos dar respuesta a muchos

de los problemas económicos que están experimentado los productores agrícolas y

agroindustriales, a causa de factores como la baja de los precios internacionales que

están sufriendo el café, la caña de azúcar y algunas frutas tropicales.

El agroturismo, debe sin embargo competir con otras modalidades turísticas, que llevan

varios años de desarrollo y que ya están posicionadas en el mercado, por ejemplo el

ecoturismo y el turismo de aventura, de ahí que es necesario que su oferta sea el

resultado de un proceso serio de planificación y ejecución, con una visión a largo plazo,

sobre la base de políticas claras y ampliamente divulgadas, una legislación adecuada y

un código de ética con reglamentos y directrices operacionales.

.

Anexo 6: Información General de Urcuquí

Historia Urcuquí

En esta zona, existieron los primeros aborígenes que habitaron Imbabura. Estos fueron

los Angas, Imbas, Cayapas, Caras e Incas. Los Angas de procedencia mexicana y

centroamericana, se dirigieron por las costas del Pacífico, para ubicarse en selvas

Esmeraldeñas, y por las faldas de Piñán descendieron hasta Urcuquí, los demás

siguieron la misma ruta, luego se mezclaron y convivieron entre una fusión de idioma y

costumbres.

La llegada de los Caras dominaron a estas tribus y, formaron el primer pueblo, con el

nombre de Urcuquí, desde allí continuaron con su política expansionista, hasta

establecer la Confederación Caranqui, basada en un modelo idealizado de

organización andina, con principios de autonomía, economía y reciprocidad. Urcuquí,

significa en lengua carangue ―pueblo de hombres buenos‖. Así Urco= hombre bueno y

Qui= pueblo o terreno.

203

Finalmente, los Incas procedentes de Perú y Bolivia, luego de una lucha tenaz,

dominaron a las tribus imbabureñas, entre estas a los Urcuquíes.

Riqueza Étnica

La mayor diversidad cultural de la región se encuentra en este cantón. Expresión y

legado de los antepasados, es la existencia de grupos étnicos como, negros, indígenas

y mestizos, cada uno diverso en sus manifestaciones culturales, dignas de ser

conocidas y difundidas a nivel nacional e internacional.

La población de Iruguincho, es considerada una reliquia cultural, por la existencia de

indígenas procedentes de los Ayllus Urcuquíes, antiguos pobladores de esta zona.

Ellos mantienen su colorida vestimenta y costumbres únicas, tanto el hombre como la

mujer.

Manifestaciones culturales

Fiesta de San Juan o Inti-raymi.- Las comunidades indíge¬nas celebran la Fiesta del

Sol, danzando en círculo con sus mejores trajes. Los hombres llevan zamarros y

caretas para dirigir uno de ellos el baile. Agradecer al Dios Sol por la abundancia de las

cosechas de la pachamama, es comunicarse con todo lo divino durante este fecha.

Esta tradición se lleva a cabo desde el 22 de junio hasta los primeros días de julio.

204

Semana Santa.- Desde hace 45 se celebra esta fiesta

religiosa. Cucuruchos portan una capucha y túnica lilas,

representando a los esclavos de la virgen y en su mano

portan una horqueta para mantener a las personas

atentas durante la ceremonia. Los santos varones

interpretan a los 12 apóstoles.

Cada comunidad participa con cuadros vivos, lo cual es motivo de visita para cientos de

turistas que se concentran en la iglesia matriz.

Fiesta del Maíz.- Pablo Arenas se viste de gala con la tradicional Fiesta del Maíz. Las

mujeres preparan deliciosa chicha de jora con maíz amarillo, luego la depositan en una

olla de barro o pondo, para que fermente. Y durante la fiesta re parten a todos los

invitados y visitantes.

El maíz sobrante guarda en Colcas o trojes para elaborar pan, colada, sango y tostado

Esta fiesta coincide con la celebración de la Virgen del Carmen.

Fiestas Populares y Juegos Tradicionales

Toros populares.- Turistas aficionados a esta actividad participan de la corrida como

toreros. Los ejemplares son alquilados en las haciendas aledañas. Al final de la corrida,

llevan atractivas colchas, cobijas y dinero como premios.

Pelota de viento.- Una pelota de caucho de un kilo de peso, y una raqueta de tabla

con pupillos plásticos de 10 lib, son las herramientas para la diversión de este deporte

tradicional.

Se juega en dos mezas o Kotos, cada uno de tres juegos, entre 2 y 5 personas. San

Blas, Pablo Arenas y Buenos Aires, son las parroquias aficionadas a este deporte.

Paseo del chagra.- Llegan los mejores jinetes y caballos de paso a nivel de todas las

provincias del país y Colombia, para exhibir sus habilidades. Es muy atractiva esta

205

fiesta, los premios son trofeos y también económicos. Es el momento propicio para

hacer negocios de los mejores ejemplares.

Atractivos Naturales

El cantón cuenta con una infinidad de sitios naturales, expresados en sus lagunas,

pajonales, montañas, ríos, cascadas y bosques.

Laguna de Yanacocha.- Un pedazo de cielo en

medio de las frías montañas, albergan multitudes

de conejos y venados, que dan la bienvenida a

todos los turistas. Este es un sitio ideal para

compig y pesca deportiva.

Laguna de Ñagñaro.- En la cima del Yanaurco,

cerca de Piñan, se encuentra este sistema lacustre a 4.536 m.s.n.m. La biodiversidad

concentrada en especies animales y vegetales del alto andino como cóndores,

venados, soches, bromelias, guaycundos y cerotes, hacen de este lugar, el espacio

preferido para la recreación de la mente y el espíritu.

Laguna de Pato Cocha.- Su forma se asemeja a un gran ave, antiguamente constituyó

el sitio de ofrendas y adoración a los dioses, sobre todo en tiempos del solsticio de

verano y diciembre. Se encuentra a 4.016 m.s.n.m.

Conjunto de lagunas.- Durante el invierno los extensos

pajonales visten de azul brillante, ante la presencia de un

conjunto de pequeñas lagunas.

Cascada Conrayaro.- Desde el límpido cielo se desgranan

serpentinas plateadas, formando el majestuoso salto de agua,

para dar la bienvenida entre el sol y la brisa. A una hora de

camino, por un pequeño sendero natural, bordado de

centenarios arrayanes y flores silvestres le conducen hacia

206

este espectacular sitio, lleno de encanto y leyenda.

Cascada de la Virgen.- Un encuentro mágico y espiritual constituye esta espectacular

cascada rodeada de una exuberante vegetación en la parroquia de Buenos Aires.

Según la leyenda, pobladores y arrieros, al pasar por aquel sitio, un ángel aparecía,

para darles fuerza y voluntad y, así llegar a su destino. Hoy constituye un centro

sagrado para esta comunidad. Tiene una altura de 50m.

Ecoturismo y Turismo de Aventura

Admirar y descubrir la riqueza biológica concentrada en páramos y valles, hacen de

Urcuquí el lugar para el reencuentro y la convivencia del ser humano con el mundo

natural.

Turistas nacionales y extranjeros tienen interés por conocer cada uno de estos

rincones, ricos en especies de flora y fauna en su mayoría endémicos. Igualmente la

variedad de paisajes y ecosistemas, hacen de este cantón, uno de los favoritos para la

oferta turística diferenciada.

207

Anexo 8: Fotografías

Vías de acceso Urcuquí

Vallas de Ingreso al Cantón

Centro Agricola Urcuquí

Señalización turística

208

Plaza Central de la Parroquia Urcuquí

209

Iglesia Matriz

Terreno de la Propuesta

210

TERMAS DE CHACHIMBIRO

211

Anexo 8: Trípticos

Tríptico 2