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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
Facultad de Ciencias Económicas y Negocios
Escuela de Comercio Exterior, Integración y Aduanas
Tesis:
Previa a la obtención del título de Ingeniería en
Comercio Exterior, Integración y Aduanas
Tema:
PROYECTO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE ACEITE DE PALMA AFRICANA
AL MERCADO CHILENO PERIODO 2012-2017
Autor:
Veletanga Naranjo Juan Carlos
Director:
Ingeniero René Vásconez
Quito, 2012
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
i
CERTIFICACIÓN
En calidad de Director de Tesis Certifico que la presente tesis ha sido
desarrollada por el señor Juan Carlos Veletanga Naranjo.
ING. RENÉ VASCONÉZ
DIRECTOR
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ii
DEDICATORIA
Le dedico primeramente mi trabajo a Dios, quien con sus bendiciones
fortalece mi corazón y mi mente.
De igual forma, a mi madre, a quien le debo toda mi vida, a mi padre;
quienes me amaron y me dieron lo más maravillo de sus vidas. A mi
hermano Luis Fernando, a quien admiro por su superación personal y
profesional.
A mi abuelita, quien desde el cielo me bendice y me guía para lograr
culminar con este anhelo tan esperado.
A mis maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo así como por la
sabiduría que me transmitieron en el desarrollo de mi formación
profesional, en especial al Ingeniero René Vásconez, por haber guiado el
desarrollo de este trabajo y llegar a la culminación del mismo.
A mis tías quienes con una palabra de apoyo siempre estuvieron ahí para
darme ánimo y seguir adelante.
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iii
AGRADECIMIENTO
A Dios, por haberme permitido llegar a culminar una etapa más de mi
vida, por guiarme y bendecirme en cada momento.
A mis padres, por ser mi apoyo incondicional durante toda mi vida, en
especial a mi madre, por sus preciados consejos, sus valores, por la
motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero
más que nada por su amor y dedicación, gracias madre, eres un ejemplo
de lucha y perseverancia.
A mi hermano Luis Fernando, por su paciencia, compañía, generosidad y
comprensión, gracias por compartir los momentos más alegres de mi vida,
eres un ejemplo para mí.
Agradezco de manera especial al Ingeniero René Vásconez quien ha
sabido guiar con paciencia y bondad el desarrollo de este proyecto de
investigación, por transmitirme los conocimientos obtenidos y haberme
llevado paso a paso en el aprendizaje.
A mi compañera y amiga Sonia Alexandra, gracias por tu apoyo
incondicional en todo momento y por tu sincera amistad.
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PLAN ANALÍTICO
CAPÍTULO I ............................................................................................... 1
1 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ............................... 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................... 1
1.2 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA .......................................... 2
1.3 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ............................................ 4
1.3.1 Delimitación Temporal .............................................................. 4
1.3.2 Delimitación Espacial ................................................................ 4
1.4 OBJETIVOS .............................................................................. 4
1.4.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................. 4
1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................... 4
1.6 HIPÓTESIS ............................................................................... 5
1.7 VARIABLES E INDICADORES ................................................. 5
1.7.1 Variable Independiente ............................................................. 5
1.7.1.1 Indicadores ............................................................................... 5
1.7.2 VARIABLE DEPENDIENTE ...................................................... 5
1.7.2.1 Indicadores ............................................................................... 5
1.8 METODOLOGÍA ....................................................................... 6
1.8.1 Métodos .................................................................................... 6
1.9 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN ............................................. 7
CAPÍTULO II .............................................................................................. 8
2 ANTECEDENTES ..................................................................... 8
2.1 GENERALIDADES DEL PRODUCTO ...................................... 8
2.1.1 Requerimientos climáticos y edáficos ....................................... 9
2.1.2 Origen ..................................................................................... 12
2.1.3 La Palma Africana en el Ecuador ............................................ 13
2.1.4 Características y Propiedades Físicas .................................... 14
2.1.5 Derivados del Aceite de Palma ............................................... 15
2.1.5.1 Culinarios ................................................................................ 15
2.1.5.2 Industriales .............................................................................. 15
2.1.6 Plagas y Enfermedades .......................................................... 15
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2.1.6.1 Plagas ..................................................................................... 15
2.1.6.2 Enfermedades ......................................................................... 17
2.2 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PALMA EN EL ECUADOR .. 18
2.2.1 Ventajas Comparativas y Competitivas ................................... 19
2.3 Evolución de las Exportaciones Ecuatorianas De Aceite de
Palma ...................................................................................... 20
2.3.1 Principales Destinos de las Exportaciones Ecuatorianas de
Aceite de Palma ...................................................................... 21
2.4 IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA A NIVEL MUNDIAL
................................................................................................ 22
2.5 PAÍSES PRODUCTORES DEL ACEITE DE PALMA ............. 23
CAPÍTULO III ........................................................................................... 25
3 BASE LEGAL .......................................................................... 25
3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS CON EL PROCESO DE
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS. ................. 25
3.1.1 Superintendencia de Compañías ............................................ 25
3.1.1.1 Creación de la Empresa .......................................................... 25
3.1.2 Servicios de Rentas Internas (SRI) ......................................... 27
3.1.2.1 Registro Único de Contribuyentes (RUC) ............................... 27
3.1.3 Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE)............... 28
3.1.4 Ministerio de Industrias y Productividad del Ecuador (MIPRO)29
3.1.5 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
(MAGAP) ................................................................................. 30
3.1.5.1 Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro
(AGROCALIDAD).................................................................... 30
3.1.6 Comité de Comercio Exterior (COMEX) .................................. 31
3.1.7 PROECUADOR ...................................................................... 32
3.1.8 FEDAPAL ................................................................................ 32
3.1.9 ANCUPA ................................................................................. 32
3.2 LEYES CONEXAS .................................................................. 33
3.2.1 Codificación de la Ley de Compañías ..................................... 33
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3.2.2 Ley de Régimen Tributario Interno .......................................... 34
3.2.3 Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones
(COPCI) .................................................................................. 35
3.2.3.1 Libro V de la Competitividad Sistemática y de la Facilitación
Aduanera del COPCI .............................................................. 36
3.2.4 El Reglamento al Título de la Facilitación Aduanera para el
Comercio del libro V del COPCI. ............................................. 38
3.2.5 Reglamento de aplicación del libro IV del Código Orgánico de
la Producción, Comercio e Inversiones. .................................. 41
3.2.6 Reglamentaciones Técnicas y Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias ........................................................................... 41
3.2.7 Ley de Sanidad Vegetal .......................................................... 42
3.3 COVENIOS INTERNACIONALES .......................................... 44
3.3.1 Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) .............. 44
3.4 MODELO DE MINUTA PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA
COMPAÑÍA ............................................................................. 45
CAPÍTULO IV ........................................................................................... 49
4 ESTUDIO DE MERCADO ....................................................... 49
4.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO ........................ 49
4.1.1 Objetivo General ..................................................................... 49
4.2 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA AFRICANA
................................................................................................ 49
4.3 EXPORTACIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA .............. 51
4.3.1 Cantidad de aceite de palma exportado mundialmente .......... 51
4.3.2 Principales países exportadores de aceite de palma .............. 53
4.4 IMPORTACIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA ............... 54
4.4.1 Cantidad de aceite de palma importado mundialmente .......... 54
4.5 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO CHILENO ........................... 56
4.5.1 Información General ................................................................ 56
4.5.2 PRINCIPALES ASPECTOS ECONÓMICOS DE CHILE ......... 62
4.6 Relaciones Comerciales Ecuador – Chile ............................... 63
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4.6.1 Acuerdos Comerciales ............................................................ 64
4.6.1.1 Acuerdo de Complementación Económica N° 65 ................... 64
4.6.2 Principales productos Chilenos importados por Ecuador ........ 65
4.6.3 Principales productos ecuatorianos exportados a Chile.......... 66
4.6.4 Balanza comercial entre Ecuador y Chile ............................... 67
4.7 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA ........ 68
4.7.1 Proyección de la Producción Nacional de aceite de palma en
Chile ........................................................................................ 69
4.7.2 Proyección de la Importación de aceite de palma de Chile ..... 69
4.7.3 Proyección de la Exportación de aceite de palma de Chile .... 71
4.7.4 Cálculo del Consumo Aparente .............................................. 72
4.7.5 Cálculo del Consumo Real ...................................................... 72
4.7.5.1 Proyección de la Población ..................................................... 73
4.7.6 Cálculo del Consumo Real Recomendado ............................. 75
CAPÍTULO V............................................................................................ 78
5 ESTUDIO TÉCNICO ............................................................... 78
5.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO TÉCNICO .................................. 78
5.2 TAMAÑO DEL PROYECTO .................................................... 78
5.2.1 Factores para determinar el Tamaño del Proyecto ................. 79
5.2.1.1 Demanda ................................................................................ 79
5.2.1.2 Suministros e insumos ............................................................ 79
5.2.1.3 Tecnología y Equipos .............................................................. 80
5.2.1.4 Financiamiento ........................................................................ 81
5.2.1.5 Organización ........................................................................... 81
5.2.1.5.1. DIAGRAMA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA ............... 82
5.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ......................................... 82
5.3.1 Macro Localización ................................................................. 83
5.3.2 Micro Localización................................................................... 83
5.4 INGENIERÍA DEL PROYECTO .............................................. 85
5.4.1 Descripción del Producto ....................................................... 85
5.4.1.1 Propiedades Nutricionales ...................................................... 85
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viii
5.4.1.2 Variedades .............................................................................. 86
5.4.2 Proceso Productivo ................................................................. 87
5.4.2.1 Fruta de la palma africana ...................................................... 87
5.4.2.1.1 Germinación de semillas ......................................................... 87
5.4.2.1.2 El vivero .................................................................................. 87
5.4.2.1.3 Siembra ................................................................................... 88
5.4.2.1.4 Cosecha .................................................................................. 89
5.4.3 Aceite crudo ............................................................................ 89
5.4.3.1 Aceite crudo de palma africana ............................................... 89
5.4.3.1.1 Esterilización ........................................................................... 89
5.4.3.1.2 Desfrutación ............................................................................ 90
5.4.3.1.3 Digestión ................................................................................. 90
5.4.3.1.4 Clarificación ............................................................................ 90
5.5 Descripción del Proceso de Presentación del Aceite Crudo en
Ecuador ................................................................................... 91
5.5.1 Envase .................................................................................... 91
5.5.2 Etiquetado ............................................................................... 91
5.5.3 Almacenamiento ..................................................................... 91
5.5.4 Acondicionamiento .................................................................. 92
5.5.5 Flujograma de Proceso ........................................................... 93
5.5.6 Calidad del Producto ............................................................... 94
CAPÍTULO VI ........................................................................................... 95
6 COMERCIO EXTERIOR ......................................................... 95
6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN ............................................. 95
6.2 NEGOCIACIÓN....................................................................... 96
6.2.1.1.1 Breve análisis regla por regla .................................................. 98
6.2.1.2 Selección del INCOTERM ..................................................... 102
6.2.1.3 Envasado .............................................................................. 103
6.2.1.4 Condiciones de Pago ............................................................ 103
6.2.2 Trámites previos a la Exportación ......................................... 104
6.2.2.1 Registro como exportador ..................................................... 104
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6.2.2.2 Procedimientos para Exportar ............................................... 105
6.2.2.3 Elaboración de la factura comercial ...................................... 105
6.2.2.4 Obtención del Conocimiento de Embarque ........................... 106
6.2.2.5 Certificado de Origen ............................................................ 106
6.2.2.6 Obtención de otros documentos ........................................... 107
6.2.2.6.1 Certificado Fitosanitario ........................................................ 107
6.2.2.7 DECLARACIÓN ADUANERA ............................................... 108
6.2.2.8 Flujograma del Proceso de Exportación ............................... 111
6.3 Gastos de Exportación .......................................................... 112
6.3.1 Documentos para la exportación........................................... 112
6.3.1.1 Orden de embarque .............................................................. 113
6.3.1.2 Factura Comercial ................................................................. 113
6.3.1.3 Lista de Empaque ................................................................. 113
6.3.1.4 Certificado de Origen ............................................................ 114
6.3.1.5 Certificado Fitosanitario ........................................................ 114
6.3.2 Transporte Interno (hacia el puerto de embarque) y seguro . 114
6.3.3 Tasa de almacenaje .............................................................. 115
6.3.4 Trámites aduaneros .............................................................. 115
6.3.4.1 Declaración Aduanera ........................................................... 116
6.3.4.2 Aforo ..................................................................................... 116
6.3.4.3 Inspección Antinarcóticos ..................................................... 116
6.3.4.4 Documento de Transporte .................................................... 117
6.3.4.5 Manipuleo en el puerto de embarque .................................... 117
6.3.4.6 Gastos Bancarios .................................................................. 118
6.3.4.6.1 Carta de Crédito para la Exportación .................................... 118
6.3.4.6.2 Cobranzas enviadas al exterior ............................................. 119
6.3.5 Agentes ................................................................................. 119
6.3.6 Tránsito Internacional ............................................................ 119
6.3.6.1 Transporte Internacional ....................................................... 120
6.3.6.2 Seguro Internacional ............................................................. 120
6.4 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN ...................... 121
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x
6.5 EXIGENCIAS DE CHILE ....................................................... 122
6.5.1 Requisitos generales de Acceso al Mercado ........................ 122
6.5.2 Tratamiento de las importaciones (despacho de aduanas;
documentación necesaria) .................................................... 122
6.5.3 Requisitos Para Arancelarios ................................................ 122
6.5.3.1 Requisitos Sanitarios/Fitosanitarios ...................................... 122
6.5.3.2 Requisitos Técnicos .............................................................. 123
6.5.3.3 Requisitos de empaque, embalaje y etiquetado ................... 123
6.5.4 Logística, transporte y distribución ........................................ 123
CAPÍTULO VII ........................................................................................ 125
7 INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ....................................... 125
7.1 OBJETIVO ............................................................................ 125
7.2 INVERSIÓN .......................................................................... 125
7.2.1 Inversiones previas al inicio de las actividades ..................... 125
7.2.1.1 Activos Fijos Tangibles ......................................................... 126
7.2.1.1.1 Terreno ................................................................................. 126
7.2.1.1.2 Construcciones ..................................................................... 127
7.2.1.1.3 Vehículo ................................................................................ 128
7.2.1.1.4 Maquinaria y Equipos ............................................................ 128
7.2.1.1.5 Equipos de Oficina ................................................................ 128
7.2.1.1.6 Equipo de Cómputo .............................................................. 129
7.2.1.2 Activos Fijos Intangibles (Activos Diferidos) .......................... 130
7.2.1.3 Capital de Trabajo ................................................................. 131
7.3 FINANCIAMIENTO ............................................................... 132
7.3.1 Estructura de la deuda .......................................................... 133
7.3.2 Amortización de la deuda ...................................................... 134
CAPÍTULO VIII ....................................................................................... 136
8 COSTOS E INGRESOS ........................................................ 136
8.1 INTRODUCCIÓN .................................................................. 136
8.2 COSTOS ............................................................................... 136
8.2.1 Costos de Producción ........................................................... 138
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xi
8.2.1.1 Costos Directos ..................................................................... 138
8.2.1.1.1 Mano de Obra ....................................................................... 138
8.2.1.1.2 Materia Prima/Producto ........................................................ 140
8.2.1.1.3 Insumos ................................................................................ 140
8.2.1.1.4 Materiales Indirectos ............................................................. 141
8.2.1.2 Gastos de Fabricación .......................................................... 141
8.2.1.2.1 Mantenimiento y Reparación ................................................ 141
8.2.1.2.2 Seguros ................................................................................. 142
8.2.1.2.3 Depreciación y Amortización ................................................. 143
8.2.2 Gastos de Administración ..................................................... 145
8.2.3 Gastos Generales ................................................................. 146
8.2.4 Gastos de Ventas.................................................................. 146
8.2.5 Gastos Financieros ............................................................... 147
8.3 COSTOS TOTALES .............................................................. 148
8.3.1 Costos Totales del Proyecto con Inflación ............................ 148
8.4 INGRESOS DEL PROYECTO .............................................. 151
CAPÍTULO IX ......................................................................................... 155
9 EVALUACIÓN DEL PROYECTO .......................................... 155
9.1 OBJETIVO ............................................................................ 155
9.2 INSTRUMENTOS CONTABLES ........................................... 155
9.2.1 Estado de Situación Inicial .................................................... 155
9.2.1.1 Activo .................................................................................... 156
9.2.1.2 Pasivo ................................................................................... 156
9.2.1.3 Patrimonio ............................................................................. 156
9.2.2 Estado de Resultados ........................................................... 157
9.2.3 Flujo de Caja ......................................................................... 159
9.3 INDICADORES DE RENTABILIDAD .................................... 161
9.3.1 Costo de Capital.................................................................... 161
9.3.2 Valor Actual Neto (VAN) ....................................................... 162
9.3.3 Tasa Interna de Retorno (TIR) .............................................. 164
9.3.4 Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) .................... 166
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xii
9.3.5 Punto de Equilibrio ................................................................ 167
9.4 Indicadores Financieros ........................................................ 170
9.4.1 Rentabilidad Total ........................................................................................ 170
9.4.2 Rentabilidad sobre los Recursos Propios (RSP) ................... 171
9.4.3 Rentabilidad Sobre Ventas ................................................... 171
9.4.4 Índice de Apalancamiento ..................................................... 172
9.4.5 Índice de Cobertura ............................................................... 173
CAPÍTULO X.......................................................................................... 174
10.1 CONCLUSIONES ................................................................. 174
10.2 RECOMENDACIONES ......................................................... 176
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………… 178
GLOSARIO DE TÉRMINOS………………………………………………...179
ANEXOS………………………………………………………………………182
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xiii
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO NRO. 1 Composición del Aceite de Palma ............................. 14
CUADRO NRO. 2 Evolución Exportaciones Ecuatorianas Aceite Palma 20
CUADRO NRO. 3 Importaciones de Aceite de Palma a Nivel Mundial ... 22
CUADRO NRO. 4 Países Productores de Aceite de Palma ................... 23
CUADRO NRO. 5 Capital de la Compañía ............................................. 48
CUADRO NRO. 6 Evolución de la Producción Mundial Aceite Palma .... 50
CUADRO NRO. 7 Evolución Exportaciones Mundiales Aceite Palma .... 52
CUADRO NRO. 8 Principales Países Exportadores de Aceite Palma .... 53
CUADRO NRO. 9 Evolución Importaciones Mundiales Aceite Palma .... 54
CUADRO NRO. 10 Principales Países Importadores Aceite Palma ....... 55
CUADRO NRO. 11 Principales Aspectos Económicos de Chile ............. 62
CUADRO NRO. 12 Principales Sectores Productivos de Chile .............. 63
CUADRO NRO. 13 Principales Productos Chilenos Importados Ecuador
................................................................................................................. 65
CUADRO NRO. 14 Principales Productos Ecuador Exportados Chile ... 66
CUADRO NRO. 15 Balanza Comercial entre Ecuador y Chile ............... 67
CUADRO NRO. 16 Importación histórica de Aceite de Palma en Chile . 69
CUADRO NRO. 17 Cálculo Importación Historica Aceite Palma Chile ... 70
CUADRO NRO. 18 Proyección de Importación Aceite Palma Chile ....... 71
CUADRO NRO. 19 Consumo Aparente de Aceite de Palma en Chile . 72
CUADRO NRO. 20 Población Histórica de Chile .................................... 73
CUADRO NRO. 21 Calculo Proyección Población Histórica de Chile .... 73
CUADRO NRO. 22 Proyección de Población de Chile ........................... 74
CUADRO NRO. 23 Consumo Real de Aceite de Palma en Chile ........... 74
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xiv
CUADRO NRO. 24 Demanda Insatisfecha en Chile ............................... 76
CUADRO NRO. 25 Oferta Exportable .................................................... 77
CUADRO NRO. 26 Tecnología y Equipos .............................................. 81
CUADRO NRO. 27 Diagrama Organizacional de la Empresa ................ 82
CUADRO NRO. 28 Microlocalización ..................................................... 84
CUADRO NRO. 29 Valor Nutricional Aceite Palma ................................ 86
CUADRO NRO. 30 Flujograma de Proceso ........................................... 93
CUADRO NRO. 31 Clasificación Arancelaria ......................................... 95
CUADRO NRO. 32 Ficha Técnica del Aciete de Palma ......................... 95
CUADRO NRO. 33 Flujograma del Proceso de Exportación ................ 111
CUADRO NRO. 34 Documentos para la Exportación ........................... 112
CUADRO NRO. 35 Transporte Interno ................................................. 114
CUADRO NRO. 36 Tasa de Almacenaje .............................................. 115
CUADRO NRO. 37 Trámites Aduaneros .............................................. 115
CUADRO NRO. 38 Documento de Transporte ..................................... 117
CUADRO NRO. 39 Manipuleo en el Puerto de Embarque ................... 117
CUADRO NRO. 40 Carta de Crédito para la Exportación .................... 118
CUADRO NRO. 41 Cobranzas Enviadas al Exterior ............................ 119
CUADRO NRO. 42 Agente Aduanero ................................................... 119
CUADRO NRO. 43 Transporte Internacional ........................................ 120
CUADRO NRO. 44 Seguro Internacional ............................................. 120
CUADRO NRO. 45 Total Seguro Internacional ..................................... 121
CUADRO NRO. 46 Fijación del Precio de Exportación ........................ 121
CUADRO NRO. 47 Inversión ................................................................ 125
CUADRO NRO. 48 Activos Fijos Tangibles .......................................... 126
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CUADRO NRO. 49 Terreno .................................................................. 127
CUADRO NRO. 50 Edificio ................................................................... 127
CUADRO NRO. 51 Vehículo ................................................................. 128
CUADRO NRO. 52 Maquinaria y Equipo .............................................. 128
CUADRO NRO. 53 Equipo de Oficina .................................................. 129
CUADRO NRO. 54 Equipo de Computación ........................................ 129
CUADRO NRO. 55 Muebles y Enseres ................................................ 130
CUADRO NRO. 56 Activos Intangibles ................................................. 131
CUADRO NRO. 57 Capital de Trabajo ................................................. 132
CUADRO NRO. 58 Cuadro de Fuentes y Usos .................................... 133
CUADRO NRO. 59 Amortización de la Deuda...................................... 135
CUADRO NRO. 60 Nómina Mano de Obra .......................................... 139
CUADRO NRO. 61 Materia Prima / Producto ....................................... 140
CUADRO NRO. 62 Insumos ................................................................. 140
CUADRO NRO. 63 Materiales Indirectos ............................................. 141
CUADRO NRO. 64 Mantenimiento y Reparación ................................. 142
CUADRO NRO. 65 Seguros ................................................................. 143
CUADRO NRO. 66 Depreciación y Amortización ................................. 143
CUADRO NRO. 67 Depreciaciones ...................................................... 144
CUADRO NRO. 68 Amortización .......................................................... 144
CUADRO NRO. 69 Gastos de Administración ...................................... 145
CUADRO NRO. 70 Gastos Generales .................................................. 146
CUADRO NRO. 71 Gastos de Ventas .................................................. 147
CUADRO NRO. 72 Gastos Financieros ................................................ 147
CUADRO NRO. 73 Costos Totales Indirectos de Fabricación .............. 148
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xvi
CUADRO NRO. 74 Costos de Administración ...................................... 148
CUADRO NRO. 75 Tasa de Inflación Ecuador ..................................... 149
CUADRO NRO. 76 Costos Totales del Proyecto .................................. 150
CUADRO NRO. 77 Ingresos Totales del Proyecto ............................... 152
CUADRO NRO. 78 Ingresos del Proyecto con incremento de tasa de
crecimiento en precio de venta .............................................................. 153
CUADRO NRO. 79 Valor Actual Neto con Incremento de Tasa de
Crecimiento en Precio de Venta ............................................................ 154
CUADRO NRO. 80 Tasa Interna de Retorno con Incremento de Tasa de
Crecimiento en Precio de Venta ............................................................ 154
CUADRO NRO. 81 Estado Financiero .................................................. 156
CUADRO NRO. 82 Estado de Pérdidas y Ganancias .......................... 158
CUADRO NRO. 83 Flujo de Caja ......................................................... 160
CUADRO NRO. 84 Indicadores de Rentabilidad .................................. 161
CUADRO NRO. 85 Valor Actual Neto ................................................... 163
CUADRO NRO. 86 Tasa Interna de Retorno ........................................ 166
CUADRO NRO. 87 Período de Recuperación del Proyecto ................. 167
CUADRO NRO. 88 Punto de Equilibrio ................................................ 169
CUADRO NRO. 89 Rentabilidad Sobre Ventas .................................... 172
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xvii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO NRO. 1 Participación Provincial de Producción de Palma ..... 18
GRÁFICO NRO. 2 Zonas de Producción de Aceite de Palma ................. 18
GRÁFICO NRO. 3 Exportaciones de Aceite de Palma ............................ 20
GRÁFICO NRO. 4 Exportaciones de Aceite de Palma Ecuatoriana ....... 21
GRÁFICO NRO. 5 Importaciones de Aceite de Palma (Volumen TM) ..... 22
GRÁFICO NRO. 6 Países Productores del Aceite de Palma ................... 24
GRÁFICO NRO. 7 Evolución de la Producción Mundial de Aceite Palma 51
GRÁFICO NRO. 8 Evolución Exportaciones Mundiales Aceite de Palma 52
GRÁFICO NRO. 9 Principales Países Exportadores de Aceite de Palma 54
GRÁFICO NRO. 10 Evolución de las Importaciones de Aceite de Palma 55
GRÁFICO NRO. 11 Principales Países Importadores de Aceite Palma .. 56
GRÁFICO NRO. 12 Balanza Comercial entre Ecuador y Chile ............... 68
GRÁFICO NRO. 13 Importación Histórica de Aceite de Palma en Chile . 70
GRÁFICO NRO. 14 Proyección Importación Aceite de Palma en Chile .. 71
GRÁFICO NRO. 15 Población Histórica de Chile .................................... 73
GRÁFICO NRO. 16 Traspaso de Responsabilidades CIF ..................... 102
GRÁFICO NRO. 17 Punto de Equilibrio ................................................. 170
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xviii
INTRODUCCIÓN
Ecuador tiene un importante sector palmicultor; que se ha dinamizado e
internacionalizado durante las dos últimas décadas. Involucra una cadena
productiva que nace desde la producción agrícola del fruto oleaginoso, la
extracción de aceites comestibles y derivados como grasas vegetales y
mantecas.
El sector palmicultor ha ubicado a la palma entre los cinco productos más
cultivados en el Ecuador, junto con el banano, cacao, arroz y maíz; con un
impulso agroindustrial orientado al desarrollo económico y social.
El sector agrícola ecuatoriano se ha caracterizado por el reducido uso de
tecnología. Sin embargo, en este sector la dinámica del desarrollo
tecnológico es una característica constante en la última década. Puesto
que han innovado y se han modernizado en cuanto a las técnicas de
producción, desde la siembra de la palma hasta los procesos de
transformación.
Esta situación ha determinado que la palma africana representa una
alternativa de excelente perspectiva para su comercialización a nivel
mundial con la apertura de grandes mercados deficitarios de aceites.
Pero no se puede dejar de lado los nuevos descubrimientos de los
beneficios de la palma en términos de salud, lo cual ha incrementado la
demanda internacional de este aceite con respecto a otras.
Por eso, resulta adecuado aprovechar estas oportunidades de
comercializar el aceite de palma elaborando proyectos que contribuyan a
la promoción de las exportaciones ecuatorianas. De ahí la idea de
analizar la viabilidad y rentabilidad de exportar aceite de palma a Chile, tal
como propone el tema de la presente investigación.
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1
CAPÍTULO I
1 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La palma de aceite es un cultivo oleaginoso que se ha extendido en el
mundo gracias a su alto potencial productivo. Supera a las oleaginosas
tradicionales como la soya, la canola, el girasol y el algodón, semillas que
en la actualidad buscan incrementar este rendimiento de aceite por
hectárea cultivada vía la aplicación de la biotecnología.
Ha sido en la última década que el aceite resultante de las plantaciones
de la palma de aceite se ha consolidado como el segundo del mundo en
términos de producción, sólo detrás del aceite de soya, y el primer aceite
vegetal en términos de los volúmenes de comercio de productos oleicos.
A mas de esto este aceite tiene beneficios para la salud ya que es una
rica fuente de vitamina A y de vitamina E.
El cultivo de la palma africana promueve importantes inversiones, genera
fuentes de trabajo e impulsa el progreso de extensas zonas del Ecuador,
no solo por el cultivo de esta oleaginosa, sino por los negocios que se
generan alrededor de la misma.
El aceite de palma es uno de los productos que ha mostrado mayor
dinamismo en los últimos años en el Ecuador; por lo cual se realizará la
presente investigación con la finalidad de analizar la factibilidad para
exportar aceite de palma africana al mercado chileno, tomando en cuenta
que en este país existe una demanda insatisfecha, siendo deficitario en la
producción de aceites y grasas.
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2
1.2 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
El presente trabajo tiene por objeto identificar los elementos de utilidad en
torno a la factibilidad de exportar aceite de palma africana de Ecuador a
Chile.
En el Ecuador, el cultivo y procesamiento de palma africana son
actividades que cobran cada vez mayor importancia en la economía del
país al ser ejes de desarrollo social, a través de la creación de fuentes de
empleo y de generación de divisas.
Las favorables condiciones climáticas lo ubican al Ecuador en un lugar de
privilegio para el cultivo de la palma africana. Actualmente la palma de
aceite se cultiva en Malasia (casi la mitad de la producción mundial) e
Indonesia, mientras que en América Latina después de Colombia,
Ecuador es el segundo productor de aceite de palma africana en América.
Los productos derivados de esta fruta, dentro de las negociaciones del
Ecuador con la Organización Mundial de Comercio (OMC), han sido
incluidos en el grupo de productos agrícolas sensibles, debido a su
importancia alimentaria y económica.
La labor efectuada por los productores y las asociaciones de
palmicultores ha permitido ubicar a la palma como uno de los cultivos más
prometedores de la Costa; cada vez se incorporan nuevas plantaciones
de alta productividad que permiten a Ecuador exportar aceite de palma a
Colombia, Chile, México y Panamá.
La producción de palma africana emplean aproximadamente 60,000
personas y se estima que en las actividades relacionadas al cultivo como
la comercialización e industrialización de la fruta se han generado 30,000
plazas de trabajo adicionales.
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3
“Las exportaciones no petroleras registradas entre enero y agosto de
2011, totalizaron un valor FOB de USD 6,157.80 millones, este grupo de
ventas externas presentó un nivel superior en 19.87% respecto al
registrado entre enero–agosto de 2010, que fue de USD 5,136.92
millones. Se observa en este grupo de productos, un crecimiento tanto en
los volúmenes de ventas, como en el precio unitario de 7.26% y 11.76%,
respectivamente.” 1
Ecuador exporta a Chile fundamentalmente productos con poco valor
agregado, de hecho son productos primarios (por ejemplo, “petróleo
crudo” y “banano”), aunque también exporta manufacturas basadas en
recursos naturales (“grasas y aceites vegetales” y “atún”); mientras que
las importaciones que realiza desde Chile son diversificadas y se
encuentran compuestas por bienes primarios (por ejemplo, “gas de
petróleo” y “manzanas”), manufacturas basada en recursos naturales (por
ejemplo, “preparaciones alimenticias y “papel prensa” hasta manufacturas
de alta tecnología (por ejemplo, “medicinas”).
En América Latina y el Caribe tenemos superávit comercial con Chile y
Guatemala, mientras que tenemos déficit crónico con Colombia, Brasil y
Venezuela, aunque con este último país la tendencia es recuperar ese
déficit comercial.
Ecuador y Chile mantienen un Acuerdo de Complementación Económica
para el Establecimiento de un estado Económico Ampliado (ACE Nº 65),
lo que permitirá intensificar las relaciones económicas y comerciales entre
estos dos países, en materias como obstáculos técnicos al comercio,
normas sanitarias y fitosanitarias, normas de origen y asuntos aduaneros.
1 Banco Central del Ecuador
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4
1.3 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
1.3.1 Delimitación Temporal
Período: 2012-2017
1.3.2 Delimitación Espacial
Empresa: JCVELEPALMA
Producto: Aceite de palma africana
País exportador: Ecuador
País importador: Chile
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
Elaborar un proyecto de pre factibilidad para la exportación de aceite de
palma africana al mercado chileno, logrando aceptables índices de
rentabilidad.
1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Investigar el origen del aceite de la palma africana.
Determinar las características del aceite de la palma africana.
Elaborar un estudio del mercado de Chile como país de destino.
Determinar y analizar la cadena de distribución más adecuada en
función del mercado y del producto.
Establecer la factibilidad financiera y el impacto social de la
comercialización de la palma africana para asegurar la rentabilidad
de la inversión a realizarse.
Establecer los medios de negociación y pago.
Investigar las preferencias comerciales y el marco legal.
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5
1.6 HIPÓTESIS
¿Será factible la exportación de aceite de palma africana al mercado
Chileno durante el período 2012- 2017 para generar utilidades?
1.7 VARIABLES E INDICADORES
1.7.1 Variable Independiente
La exportación de aceite de palma africana de forma competitiva en el
mercado internacional.
1.7.1.1 Indicadores
Producción
Volúmenes de producción de aceite de palma africana
Ciclos de cultivo
Control de plagas, enfermedades y malezas.
Número de hectáreas cultivadas
Calidad
Parámetros de calidad del aceite de palma.
Normas ISO aplicables.
Precio
Costos de Producción
Precios de venta
1.7.2 VARIABLE DEPENDIENTE
Acceder al mercado Chileno en condiciones de rentabilidad durante el
período 2012-2017.
1.7.2.1 Indicadores
Ubicación geográfica de Chile.
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6
Datos macroeconómicos del país.
Capital y principales ciudades de Chile.
Costos de transporte (flete).
Frecuencias de viajes.
Precios del producto en el mercado chileno.
Importaciones y exportaciones de aceite de palma en Chile.
Puertos nacionales e internacionales de Chile.
Parámetros de evaluación de rentabilidad.
Requisitos y trámite para exportar aceite de palma a Chile.
Acuerdos existentes entre los dos países.
1.8 METODOLOGÍA
El presente proyecto es una investigación descriptiva y correlacional; que
detalla los procesos de tratamiento y comercialización internacional, a la
vez que se interrelacionarán las variables en busca de los resultados
esperados. A continuación se señalan los métodos que se utilizarán para
su desarrollo.
1.8.1 Métodos
Partiendo del método empírico de la observación ya empleado
previamente para identificar el problema del presente proyecto, el entorno
que rodea al mismo, los conocimientos disponibles y los elementos que lo
conforman es necesario complementarlo con otros tales como:
Método histórico – lógico: Se empleará este método lógico porque en el
proyecto se requiere recabar toda la información secundaria estadística
posible para conocer sobre el desarrollo y evolución en la producción,
exportación, importación, consumo del producto al que objeto del
presente estudio.
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7
Método Deductivo: Es importante utilizarlo ya que como investigador se
procurara llegar a conclusiones particulares a partir de los conocimientos
generales ya establecidos.
Método Analítico: Toda la información investigada debe ser previamente
seleccionada y filtrada de manera que únicamente aquella cuyo contenido
sea calificado como importante por su contribución para el proyecto pueda
ser interpretada, comparada y estudiada.
Método Sintético: Se recurre a este método ya que se necesita unir,
relacionar y fusionar toda la información recolectada sobre el aceite de
palma para que sea clasificada y analizada de manera que proporcione
resultados que serán determinantes para conocer si se alcanzo
efectivamente los objetivos planteados.
1.9 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
Para el desarrollo del tema propuesto se empleará las siguientes técnicas:
Bibliográfica: Es una técnica indirecta para recopilar información primaria
u original ya existente en libros, publicaciones estadísticas y documentos
similares.
Entrevistas: En Ecuador existen empresarios que se están dedicando a
la exportación de aceite de palma africana y recoger su experiencia
proporcionarán valiosa información para darle una efectiva orientación al
proyecto.
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8
CAPÍTULO II
2 ANTECEDENTES
2.1 GENERALIDADES DEL PRODUCTO
Es una palmera tropical que crece en climas cálidos en la franja ecuatorial
de la tierra y puede llegar a crecer hasta 8,3 - 20 m de altura. Se puede
obtener aceite de g (colza) = 4% dos fuentes: del fruto (aceite de palma) y
de la almendra (aceite de almendra/palmiste). Ambos tienen propiedades
físicas y químicas diferentes. El ciclo de producción comienza en el tercer
año y alcanza los máximos años de producción entre los siete y diez
años. Su aceite puede ser utilizado para diversos productos (aceites,
margarinas, jabones, etc). Sin embargo, su demanda ha aumentado
significativamente, ya que se puede emplear como materia prima para la
producción de biodiésel a un buen costo y rendimiento.
Es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio de la fruta
de la palma elaeis guineensis. El aceite de palma, por su origen, no
contiene colesterol, es fuente de vitaminas A y E.
La palmera de aceite es muy productiva. De cada árbol puede obtenerse
hasta 20 toneladas de racimos cada año. Tanto la pulpa del fruto como la
semilla contienen alrededor del 50% de aceite.
El aceite de palma tal como se extrae contiene alrededor del 3,5% de
lípidos polares, fosfolípidos y glucolípidos, siendo el resto triglicéridos. Los
ácidos grasos fundamentales el palmítico y el oleico, predominando uno u
otro según la especie, variedad y condiciones de cultivo. La característica
más llamativa de este aceite es el intenso color rojo que tiene cuando no
ha sido refinado, debido a la presencia de carotenoides, en
concentraciones muy elevadas, entre 600 y 6000 mg/kg. El carotenoide
predominante es el b- caroteno, que representa unos dos tercios del total,
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9
siendo el resto fundamentalmente a-caroteno. El aceite de palma es
también es un aceite rico en tocoferoles.
El aceite de palma es básicamente un aceite de mesa y casi el 90% de la
producción del mundo se utiliza con este fin. El resto, el 10% de la
producción se usa en aplicaciones industriales. Se utiliza como sustituto
para la manteca de cacao y la mantequilla. Este aceite tiene una
característica única de permanecer estable en una buena gama de
temperaturas y es a menudo usado para freír los alimentos. También, el
vino de palma se hace de golpear ligeramente el aceite y su fermentación,
es muy popular en la región africana occidental.
2.1.1 Requerimientos climáticos y edáficos
La palma aceitera es un cultivo propio de regiones tropicales, que debido
a sus características se puede asegurar que la calidad del aceite se
obtiene (a partir del fruto de la planta), cumple con los requerimientos
mínimos que demanda el mercado.
Las principales condiciones que deben tener los trópicos son las que se
detallan a continuación:
“Temperatura: Es favorable contar con una temperatura media mensual
de 26°C a 28°C en promedio. Si es de 17°C puede provocar retardo en el
crecimiento de la planta.
Precipitación: Es óptimo contar con una precipitación de 1,800 y 2,300
mm si se distribuye bien en todos los meses.
Humedad: La humedad relativa debe ser superior al 75%. Caso contrario,
se verá afectado el desarrollo de la planta.
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10
Altitud: El cultivo de la planta se adapta bien hasta alturas de 500m.
sobre el nivel del mar y en la zona ecuatorial entre los 15° de latitud norte
y 15° de latitud sur.
Suelo: El cultivo de la planta de aceite se ve favorecido por suelos
profundos, sueltos, con buen drenaje y los mayores rendimientos se han
obtenido en suelos con un pH (nivel de acidez) de entre 5.5-6,5. Los
suelos demasiados alcalinos le son perjudiciales.
Pendiente: Se prefieren terrenos planos o ligeramente ondulados, con
pendientes no mayores a 2°C. Se debe evitar cultivar la planta en zonas
que permanezcan inundadas durante largos periodos de tiempo.” 2
ACEITE DE PALMA
Fuente: http://www.greenpalm.org/es/el-mercado/informacin-general-del-mercado
2 http://issuu.com/mipro/docs/palma
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11
Nombre científico o latino: Elaeis guineensis
Nombre común o vulgar: Palmera del aceite, Palma de aceite, Palma
aceitera, Palma africana de aceite, Corozo de Guinea, Palma africana
oleaginosa, Palmera aabora, Palmera africana, Palmera de Guinea
Familia:
Arecaceae (antes Palmaceae).
Origen:
Africa central y oriental, Bosques pluviales de Guinea, Golfo de Guinea.
Etimología:
Por producir aceite, del griego Eleia = Olivo, y por proceder de Guinea =
guineensis.
Elegante palmera, similar al cocotero (Cocos nucifera).
Tallo erecto que puede alcanzar más de 40 m de altura, y 10-15 m en
cultivos industriales para obtener el aceite. Está fuertemente anillado y sin
espinas.
Las hojas son pinnadas, de 4-5 m de largo, con 50-60 segmentos
lanceolados, con punta, y con el pecíolo de hasta 1 m, espinoso-dentado
en el borde.
Las flores, unisexuales en plantas monoicas, se reúnen en breves
inflorescencias que aparecen entre las hojas formando grupos densos y
compactos.
Los frutos se forman precozmente, ya en ejemplares de apenas 3 años,
son carnosos, similares a pequeñas ciruelas de 2-3 cm, oblongo-
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12
ovoideas, de color rojizo, reunidos en gruesos racimos llamados
regímenes, de 3-15 kg.
Longevidad superior a los 100 años, aunque bajo cultivo solo se le
permite llegar hasta los 25 años, que es cuando alcanza los 12 metros de
altura.
2.1.2 Origen
La palma aceitera es una oleaginosa originaria de África occidental, de la
región del Golfo de Guinea. Su existencia data tiempos remotos y sólo a
partir del siglo XX se transforma en cultivo comercial, estableciéndose en
un inicio en varios países africanos, para en lo posterior ser introducido en
algunos países del continente americano.
Para las poblaciones de buena parte del África tropical la palma de aceite
constituye desde los tiempos más antiguos una importante fuente de
productos de uso cotidiano, principalmente en la alimentación. Las
poblaciones indígenas, en su forma primitiva de explotación de esta
palma que Chevalier llamó preceptivo, había llegado, sin embargo, a la
selección de tipos diferentes de palma más aptos para los diferentes
usos. Los indígenas del Oubanqui habían obtenido una palma de fruto
grande y casi sin pulpa, y de él consumían la almendra antes de la
maduración, cuando todavía el endocarpio es tierno y puede fácilmente
quebrarse con los dientes. Las poblaciones de la Costa de Marfil habían
seleccionado un tipo de palma de estípite grueso y de escasa fertilidad,
más apto para la extracción del vino de palma. No obstante, el producto
principal y de uso más general era y es todavía el aceite.
Del estado de precultivo la palma pasó al cultivo verdadero solamente a
comienzos del siglo actual. En 1910 se le empezó a dedicar los primeros
cuidados culturales a plantaciones espontáneas. En la misma época se
establecieron las primeras plantaciones en la isla de Sumatra
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13
aprovechando la semilla de palmas descendientes de cuatro ejemplares
introducidos en Indonesia, en 1848. También esta planta fue introducida
en el Jardín Botánico de Singapur por medio de semillas procedentes de
Ceilán en el año 1875.
La palma aceitera fue introducida en Malasia en 1870 como planta
ornamental y los primeros intentos de establecer grandes plantaciones
fracasaron en ése país, hasta que después de la primera Guerra Mundial,
aprovechando las experiencias obtenidas en las plantaciones de Sumatra
y el cultivo fue extendiéndose rápidamente. Hoy Malasia, Indonesia y
Nigeria son los mayores productores del mundo de aceite de palma (con
más del 78%).
2.1.3 La Palma Africana en el Ecuador
Las primeras plantaciones de palma africana en el Ecuador se remontan
al año 1953 en Santo Domingo de los Tsachilas, y en Quinindé, provincia
de Esmeraldas, sitios en los que se inician los cultivos a pequeña escala.
Las condiciones climatológicas del Ecuador hacen que sus tierras sean
óptimas para el cultivo de palma africana, la cual reúne ciertas
características peculiares y conviertan a ésta industria en un potencial
para el desarrollo social y económico de la población.
Los principales aceites crudos que requiere la industria aceitera en
nuestro país son los de palma y el de soya y su utilización está
determinada de la siguiente manera: 73.6% aceite de palma, 24% aceite
de soya y 2.4% otros aceites (algodón y pescado). La demanda industrial
de aceite de palma es satisfecha con la producción interna, no así la
demanda de aceite de soya que en un 95% se satisface a través de
importaciones.
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14
2.1.4 Características y Propiedades Físicas
El aceite de palma está compuesto en un 50% de ácidos grasos
saturados (principalmente ácido palmítico), cuyas características permiten
reducir el colesterol total, lo que hace un aceite atractivo para su
consumo.
Adicionalmente, a través de estudios realizados se ha determinado que el
aceite de palma es fuente natural de vitamina E, tocoferoles y
tocotrienoles. Estos últimos actúan como protectores contra el
envejecimiento de las células, las arteriosclerosis y el cáncer. Sin refinar,
este aceite es fuente muy rica de beta-caroteno (vitamina A).
CUADRO NRO. 1
Composición del Aceite de Palma (%)
ÁCIDOS GRASOS %
Saturados 50
Láurico 0.1
Mirístico 1
Palmítico 43.8
Esteárico 4.8
Araquídico 0.3
Monoinsaturados 39
Palmitoleico 0.1
Oleico 38.9
Poliinsaturados 10.9
Linoleico 10.6
Linolénico 0.3
Fuente: Fedepalma- Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite Elaboración: El Autor
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15
2.1.5 Derivados del Aceite de Palma
2.1.5.1 Culinarios
Los usos son en su gran mayoría culinarios, bien directamente empleado
como aceite de freír o aliñar, bien como producto añadido otros alimentos
como los helados, las margarinas, se puede elaborar derivados
equivalentes de aceite de cacao, jabones.
2.1.5.2 Industriales
Se usa como materia prima en la producción de biodiésel. También es
usado en producción de piensos para la alimentación animal, sobre todo
de terneros, por su alto aporte energético por ración. En la industria
cosmética es utilizado para la elaboración de jabones.
Los consumidores creen que las grasas vegetales aportan colesterol, pero
en realidad los aceites y grasas provenientes de fuentes vegetales no
contienen colesterol. Es el consumo excesivo de aceites y grasas
saturadas, acompañadas del sedentarismo lo que produce obesidad e
incremento de colesterol, aumentando la probabilidad de sufrir
enfermedades cardiovasculares.
Las grasas benefician al cuerpo y ayudan a cumplir funciones muy
importantes como el crecimiento, la generación de energía, la producción
de hormonas y otorgan vitaminas liposolubles A, D, E y K. 3
2.1.6 Plagas y Enfermedades
2.1.6.1 Plagas
Las principales plagas de la palma de aceite son:
3 Edición Especial de EDICUATORIAL por el Día Mundial del Corazón (27/09/2009)
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16
Ácaros: Se presentan principalmente en las palmas de viveros y se
localizan en la cara inferior de las hojas. Provocan un amarillamiento y
bronceado de las hojas.
Hormiga arriera: Es común en las zonas tropicales. Pueden causar
serias defoliaciones en palmas de todas las edades.
Estrategus: Es un escarabajo de 50 a 60 mm de largo, de color negro,
con dos cuernos. Perfora en el suelo, al pie de la palma, una galería de
hasta 80cm. Penetra a los tejidos de la base del tronco y lo destruye. Se
controla con 200 g de Heptacloro en polvo al 5%, enterrado ligeramente
alrededor de la palma.
Ratas: Pueden causar daños en la base del tronco de palmas jóvenes. Se
controlan con cebos de Cumarina, que deben cambiarse regularmente.
Escarabajo amarillo o alurnus: Ataca las hojas jóvenes del cogollo, al
igual que en el cocotero. Se controla con aspersiones de Thiodan, 35 CE,
solución de 800 cc en 200 litros de agua. Aplicar de 2 a 4 litros por palma.
Chinche de encaje: Mide 2,5 mm de largo. Es un insecto de color gris
transparente. Se localiza en el envés de las hojas. Sus picaduras
favorecen infecciones por varios hongos, que pueden causar secamiento
de las hojas.
Mariposas Sibine: Son de color marrón rojizo, medianas de tamaño y se
localizan sobre las hojas y las bases de los pecíolos. Este insecto tiene
parásitos y predadores que ofrecen un buen control biológico, por lo que
debe tenerse precaución con el uso insecticidas. (Las larvas de varias
especies de mariposas pueden atacar las raíces, ocasionando en muchos
casos la muerte de las palmas.
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17
2.1.6.2 Enfermedades
Varias enfermedades causadas por hongos, nematodos y micoplasmas
afectan la palma de aceite. Algunas de estas enfermedades y sus daños
se describen a continuación.
Hongos: Ocasionan manchas foliares y quemazón de las hojas. Se
proliferan en viveros con humedad y deficiencia de nutrientes.
Pudrición seca de la base del tronco y marchites vascular: Son
causados por hongos que afectan las raíces y los bulbos de la palma y
provocan su muerte.
Pudrición de la fecha: Es común en las palmas de 2 a 3 años de edad y
se presenta con una mancha de color marrón que abarca la mitad de las
hojas tiernas. Por lo general las palmas se recuperan con la edad.
Pudrición del cogollo: Se presenta en palmas jóvenes como adultas. La
causa un hongo que se ve favorecido por alta temperatura y excesiva
humedad y al igual que la anterior afecta a las hojas tiernas. La diferencia
es que si la afección llega a los tejidos de la yema, es letal.
Secamiento de las hojas: Ocasionada por varias especies de hongos y
su ataque se ve favorecido por la picadura de insectos como la chinche
de encaje.
Gran parte de la superficie clorofiliana puede secarse y provoca una gran
reducción de la producción.
Pudrición basal del tronco: Causada por hongos que destruyen los
tejidos internos a nivel del suelo, vuelven las hojas amarillentas y las
secan. Se presenta en palmas adultas.
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18
Pudrición de los racimos: Provocada por un hongo que favorecido por
el exceso de humedad, causa la presencia de inflorescencias y racimos
secos en la corona de las palmas.
2.2 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PALMA EN EL ECUADOR
La producción de aceite de palma africana se concentra en 4 provincias
principalmente: Esmeraldas (35%), Los Rios (22%), Sucumbios &
Orellana (17%), y Pichincha (10%). No obstante el resto de la producción
se localiza en la costa ecuatoriana por las condiciones favorables con las
que cuenta la región.
GRÁFICO NRO. 1
Participación provincial de la producción de palma africana (%)
Fuente: ANCUPA Elaborado por: ANCUPA
GRÁFICO NRO. 2
Zonas de producción del aceite de palma
Fuente: Estimación al 2011, Censo de Plantaciones de Palma Africana, Elaboración: FEDAPAL
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19
2.2.1 Ventajas Comparativas y Competitivas
Entre las ventajas comparativas y competitivas que distinguen al aceite de
palma producido en Ecuador, podemos mencionar las siguientes:
El Ecuador es un país que tiene una participación importante a nivel
mundial en lo que a la producción de aceite de palma se refiere.
Por otro lado las mayores exportaciones del país dentro de la cadena
de valor no corresponden al producto agrícola, sino al aceite crudo de
palma.
Por la importancia que presenta este producto en la economía
ecuatoriana, se encuentra dentro del Sistema Andino de Franja de
Precios (SAFP), que es un mecanismo de estabilización de los precios
internos a través de la fijación de un precio de referencia “piso” y un
precio de referencia “techo” entre los cuales se desea mantener el
costo de importación de un determinado producto. La franja se aplica
a productos provenientes de terceros países que no sean miembros
de la Comunidad Andina y será elaborada a partir de precios
internacionales expresados en dólares de los Estados Unidos de
América, por tonelada métrica, tomando como referencia ciertos
mercados mundiales significativos.
Tanto las condiciones de producción agrícola como las de proceso
industrial funcionan bajo los mejores parámetros de calidad.
Las favorables condiciones climáticas lo ubican al Ecuador en un lugar
de privilegio para el cultivo de la palma africana.
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20
2.3 Evolución de las Exportaciones Ecuatorianas De Aceite de
Palma
CUADRO NRO. 2
EVOLUCIÓN EXPORTACIONES ECUATORIANAS ACEITE PALMA
PERIODO TONELADAS VALOR FOB MILES USD
2005 99.187,21 40.172,34
2006 93..003,42 46.684,88
2007 154593,72 109.323,88
2008 136.568,79 149.197,77
2009 131.279,74 94.302,42
2010 96.031,08 91.331,56 Fuente: http://www.portal.bce.fin.ec/vto_bueno/seguridad/ComercioExteriorEst.jsp
Elaboración: El Autor
Las exportaciones de la partida arancelaria 1511.10.00.00 que
corresponde al aceite de palma en bruto, según datos del Banco Central
del Ecuador, en los últimos 5 años han sido favorables para el país. Como
se puede observar en el cuadro, en el año 2008 se exporto un total de
149.197,77 miles de dólares, siendo un año favorable para el Ecuador ya
que comparando con los tres anteriores años y con los siguientes dos el
valor FOB del año 2008 fue una cifra considerable.
GRÁFICO NRO. 3
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
1 2 3 4 5 6
PERIODO
TONELADAS
VALOR FOB MILES
Elaborado por: El Autor
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21
2.3.1 Principales Destinos de las Exportaciones Ecuatorianas de
Aceite de Palma
Ecuador exportó el 2010, 160 mil toneladas de aceite crudo de palma por
un valor de $ 220 millones de dolares. Del 2011 hay una referencia
favorable, el principal destino de las exportaciones del Aceite de Palma es
Venezuela, nación que se convirtió desde el año anterior en “nuestro
principal destino y al cual fácilmente le venderemos unas 100 mil
toneladas, lo que representa el 55% de los excedentes. Colombia, Perú y
México siguen comprándonos, los vecinos del norte ya empiezan a cerrar
el bache de producción que tuvieron por problemas sanitarios pero no han
logrado recuperar el primer lugar de ventas en América que ocupa
Ecuador.
Sin duda para el aceite ecuatoriano los mercados andinos seguirán
siendo los más atractivos por aranceles, cercanía, diferencial cambiario,
entre otros. A esto se adiciona la prohibición en Venezuela de las grasas
trans, normativa que le ayuda a la palma porque no necesita hidrogenarse
para elaborar margarina o mantequilla.
El mercado interno se comporta igual, 200 mil toneladas de aceite
demandan anualmente las industrias de aceites y grasas y 20 mil las
industrias que elaboran alimento balanceado.
GRÁFICO NRO. 4
Fuente: FEDAPAL/Empresa de Manifiestos
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22
2.4 IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA A NIVEL MUNDIAL
La cantidad de importaciones del aceite de palma es alrededor de 24
millones de toneladas, siendo China el mayor importador como se puede
observar en el siguiente cuadro.
CUADRO NRO. 3
Importaciones de Aceite de Palma a Nivel Mundial
PAÍS VOLUMEN (MILLONES DE TM)
China 4,3
Unión Europea 3,9
India 3,7
Pakistán 1,5
Bangladesh 0,7
Egipto 0,6
Rusia 0,5
Turquía 0,4
Malasia 0,3
Otros 8,10
Fuente: http://www.freewebs.com/bolsanegocios/palmaafricana.htm
Elaborado por: El Autor
GRÁFICO NRO. 5
Elaborado por: El Autor
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23
2.5 PAÍSES PRODUCTORES DEL ACEITE DE PALMA
El aceite de palma se deriva de la palma africana, que se cultiva en 42
países del mundo y se utiliza en gran parte como aceite de cocina
comestible. La producción de aceite de palma en el mundo es alrededor
de 35 millones de toneladas, y está en el segundo lugar con respecto a la
producción de los otros aceites vegetales comestibles. Los principales
países productores del aceite de palma, junto con sus datos de producción
referente al año 2011 son:
CUADRO NRO. 4
Países Productores de Aceite de Palma
POSICIÓN PAÍS Producción (1000 $
Int) Producción (T)
1 Indonesia 89.404,21 20'550.000
2 Malasia 76.417,32 17'564.900
3 Nigeria 600.378,00 1'380.000
4 Tailandia 569.924 1'310.000
5 Colombia 349.089 802.400
6 Papua Nueva Guine 204.476 470.000
7 Ecuador 139.653 321.000
8 Honduras 126.166 290.000
9 Brasil 115.290 265.000
10 China 100.063 230.000
11 Costa Rica 82.990 190.757
12 Camerún 79.180 182.000
13 Guatemala 78.310 180.000
14 Ghana 56.557 130.000
15 Filipinas 39.155 90.000
16 Venezuela 35.761 82.200
17 México 28.278 65.000
18 Angola 23.928 55.000 Fuente: http://faostat.fao.org/DesktopDefault.aspx?PageID=339&lang=es Elaborado por: El Autor
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24
GRÁFICO NRO. 6
Países Productores del Aceite de Palma
Elaborado por: El Autor
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25
CAPÍTULO III
3 BASE LEGAL
3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS CON EL PROCESO DE
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
3.1.1 Superintendencia de Compañías
La Superintendencia de Compañías es “el organismo técnico y con
autonomía administrativa, económica y financiera, que vigila y controla la
organización, actividades, funcionamiento, disolución y liquidación de las
compañías y otras entidades en las circunstancias y condiciones
establecidas por la ley.
La Superintendencia de Compañías tiene como misión fortalecer,
promover y controlar el desarrollo confiable y transparente de la actividad
societaria y del mercado de valores a través de adecuados sistemas de
regulación, control y servicios.
3.1.1.1 Creación de la Empresa
Requisitos de Inscripción para las Sociedades Bajo Control de la
Superintendencia de Compañías.
Para la inscripción de las sociedades se deberá presentar los siguientes
requisitos:
Formulario RUC 01 A y RUC 01 B, suscritos por el representante
legal.
Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de
constitución o domiciliación inscrita en el Registro Mercantil.
Original y copia de la hoja de datos generales emitido por la
Superintendencia de Compañías.
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26
Para la inscripción del representante legal de una empresa deberá
presentar los siguientes requisitos:
Original y copia, o copia certificada del nombramiento del
representante legal, inscrito en el Registro Mercantil.
Original y copia a color de cédula de identidad vigente y original del
certificado de votación. Se aceptan certificados emitidos en el exterior.
En caso de ausencia del país se presentará el Certificado de no
presentación emitido por el Consejo Nacional Electoral o Provincial.
Para la verificación del domicilio y de los establecimientos donde
realiza su actividad económica, presentará el original y entregará una
copia de cualquiera de los siguientes documentos:
Original y copia de la planilla de servicio eléctrico, o consumo
telefónico, o consumo de agua potable, de uno de los últimos tres
meses anteriores a la fecha de inscripción.
Certificación de la Junta Parroquial más cercana al lugar de domicilio,
únicamente para aquellos casos en que el predio no se encuentre
catastrado. La certificación deberá encontrarse emitida a favor de la
sociedad, representante legal o accionistas.
Original y copia del comprobante de pago del impuesto predial. Debe
constar a nombre de la sociedad, representante legal o accionistas,
puede corresponder al del año actual, o del inmediatamente anterior o
también el original y copia del contrato de arrendamiento.
Se presentará como requisito adicional una carta de cesión de uso
gratuito del inmueble cuando los documentos detallados
anteriormente no se encuentren a nombre de la sociedad,
representante legal, accionistas o de algún familiar cercano como
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27
padres, hermanos e hijos. Se deberá adjuntar copia de la cédula del
cedente.
3.1.2 Servicios de Rentas Internas (SRI)
El Servicio de Rentas Internas es una entidad técnica y autónoma que
tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por
Ley mediante la aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la de
consolidar la cultura tributaria en el país a efectos de incrementar
sostenidamente el cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias
por parte de los contribuyentes.
Según la Codificación de la Ley del Registro Único de Contribuyentes, el
RUC “es un instrumento que tiene por función registrar e identificar a los
contribuyentes con fines impositivos y como objeto proporcionar
información a la Administración Tributaria”4, el mismo que será
administrados por el Servicio de Rentas Internas.
Según la mencionada Codificación, “todas las personas naturales y
jurídicas, entes sin personalidad jurídica, nacionales y extranjeras, que
inicien o realicen actividades económicas en el país en forma permanente
u ocasional o que sean titulares de bienes o derechos que generen u
obtengan ganancias, beneficios, remuneraciones, honorarios y otras
rentas, sujetas a tributación en el Ecuador, están obligados a inscribirse,
por una sola vez en el Registro Único de Contribuyentes” 5
3.1.2.1 Registro Único de Contribuyentes (RUC)
El RUC es un instrumento que tiene por función registrar e identificar a los
contribuyentes con fines impositivos y como objeto proporcionar
información a la Administración Tributaria.
4 Codificación de la Ley del Registro Único de Contribuyentes, Art. 1
5 Codificación de la Ley del Registro Único de Contribuyentes, Art. 3
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28
El RUC fue creado para registrar a los ciudadanos (contribuyentes)
mediante un número de identificación proporcionando información a la
Administración Tributaria acerca de todas las personas naturales y
sociedades que realicen alguna actividad económica en el Ecuador, en
forma permanente u ocasional o que sean titulares de bienes o derechos
por los cuales deban pagar impuestos.
El Registro Único de Contribuyentes será administrado por el Servicio de
Rentas Internas. Todas las personas naturales y jurídicas, entes sin
personalidad jurídica, nacionales y extranjeras, que inicien o realicen
actividades económicas en el país en forma permanente u ocasional o
que sean titulares de bienes o derechos que generen u obtengan
ganancias, beneficios, remuneraciones, honorarios y otras rentas sujetas
a tributación en el Ecuador, están obligados a inscribirse, por una sola vez
en el Registro Único de Contribuyentes.
Para las personas naturales, que no constituyan empresas unipersonales,
el número de identificación tributaria estará dado por el número de la
cédula de identidad.
3.1.3 Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE)
La Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE) oficializó su cambio de
nombre a Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE), según la
publicación del Registro oficial Nro. 351 del 29 de diciembre del 2010.
El SENAE es un organismo estatal de personería jurídica de derecho
público de duración indefinida con autonomía técnica, administrativa,
financiera y presupuestaria, orientado al servicio aduanero de usuarios
nacionales e internacionales. El SENAE administra los servicios
aduaneros orientados a un cobro eficiente de tributos, facilitando el control
de gestión aduanera en el comercio exterior y contribuyendo al desarrollo
del Estado ecuatoriano.
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29
“El servicio de aduana es una potestad pública que ejerce el Estado, a
través del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, sin perjuicio del
ejercicio de atribuciones por parte de sus delegatarios debidamente
autorizados y de la coordinación o cooperación de otras entidades u
órganos del sector público, con sujeción al presente cuerpo legal, sus
reglamentos, manuales de operación y procedimientos, y demás normas
aplicables.
La Aduana tiene por objeto: facilitar el comercio exterior y ejercer el
control de la entrada y salida de mercancías, unidades de carga y medios
de transporte por las fronteras y zonas aduaneras de la República, así
como quienes efectúen actividades directa o indirectamente relacionadas
con el tráfico internacional de mercancías; determinar y recaudar las
obligaciones tributarias causadas por efecto de la importación y
exportación de mercancías, conforme los sistemas previstos en el código
tributario; resolver los reclamos, recursos, peticiones y consultas de los
interesados; prevenir, perseguir y sancionar las infracciones aduaneras; y,
en general, las atribuciones que le son propias a las Administraciones
Aduaneras en la normativa adoptada por el Ecuador en los convenios
internacionales.” 6
3.1.4 Ministerio de Industrias y Productividad del Ecuador (MIPRO)
El MIPRO es un organismo del gobierno de Ecuador que está facultado
para planificar, dirigir y controlar y ser el ejecutor de las políticas
comerciales y del desarrollo productivo del Ecuador. 7
El MIPRO promueve la producción industrial y artesanal de bienes y
servicios con alto valor agregado y de calidad, que a su vez cuide el
medio ambiente, genere empleo y permita su inclusión en el mercado
nacional e internacional.
6 Registro Oficial del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones. Art 205
7 Ministerio de Industrias y Productividad
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30
3.1.5 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
(MAGAP)
El MAGAP es la institución rectora del agro, responsable de regular,
facilitar, controlar y evaluar la gestión de la producción agrícola, pecuaria,
forestal, pesquera y acuícola del país, con acciones que permitan el
incremento de la productividad así como también de la competitividad
para lograr su crecimiento y desarrollo permanentes, a través de la
asistencia técnica, zonificación, priorización de acciones que garanticen la
sustentabilidad del agro. 8
3.1.5.1 Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del
Agro (AGROCALIDAD)
En diciembre del 2008 se reorganizó el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria (SESA), cuya denominación cambió a Agencia Ecuatoriana
de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad). Esta es una
entidad técnica de derecho público, con personería jurídica, patrimonio y
fondos propios, desconcentrada, con independencia administrativa,
económica, financiera y operativa.9
AGROCALIDAD, establece los requisitos fitosanitarios para la exportación
a través de un Análisis de Riesgo de Plagas (ARP), de conformidad a lo
establecido en la Ley de Sanidad Vegetal, su Reglamento y la Resolución
003, publicada en Registro Oficial 260 del 25 de enero de 2008. En
Ecuador, la exportación de plantas, productos vegetales y artículos
reglamentados está condicionada a la previa notificación a
AGROCALIDAD de la intención de exportarlos y al cumplimiento de los
requisitos fitosanitarios que correspondan.
8 Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
9 Diario El Universo; Sábado 10 de enero del 2009 ,Guayaquil, Ecuador
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31
La comunicación de estos requisitos fitosanitarios al exportar se realiza
mediante la extensión de un Certificado Fitosanitario para la Exportación
(CFE) otorgado por AGROCALIDAD. Los CFE expedidos por
AGROCALIDAD, establecen los requisitos fitosanitarios que un envió
particular deberá cumplir, a efectos de permitir su entrada al país.
3.1.6 Comité de Comercio Exterior (COMEX)
El COMEX es un foro de concertación de políticas de comercio exterior e
inversiones.
Su misión es mantener un nexo constante entre el sector público y
privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto,
mediano y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país
con el exterior.
El COMEX establece estrategias para incentivar al sector productivo con
el objetivo de lograr la apertura de mercados y alienta la modernización
del Estado. Este organismo aprobará las políticas públicas nacionales en
materia de política comercial, será un cuerpo colegiado de carácter
interseccional público, encargado de la regulación de todos los asuntos y
procesos vinculados al comercio exterior.
Además el COMEX es la cabeza de los Sistemas Nacionales de
Promoción Externa y de Promoción de Inversiones, este último creado por
la Ley de Promoción y Garantía de las Inversiones, que se dirigen a
establecer una institucionalidad y un esquema de coordinación a nivel del
país que permita un uso adecuado de los recursos humanos, técnicos y
económicos disponibles en la tarea de venta de la imagen del Ecuador en
el exterior y sobre todo un desarrollo eficiente de las actividades de
fomento y diversificación de las exportaciones y atracción de inversión
extranjera directa hacia los sectores productivos.
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32
3.1.7 PROECUADOR
Entidad que reemplazará a la Corporación de Promoción de
Exportaciones e Inversiones (CORPEI) y creado en el Código Orgánico
de la Producción, Comercio e Inversiones en su artículo 95, adscrita al
Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración, de derecho
público de gestión desconcentrada, con independencia técnica,
administrativa y financiera. Coordina y ejecuta las actividades de
promoción de exportaciones e inversiones extranjeras en el país y en el
exterior.
Sus misiones promover la oferta exportable de bienes y servicios del
Ecuador con énfasis en la diversificación de productos, mercados y
actores. Impulsa la cultura exportadora en los nuevos actores del
comercio exterior y promueve la innovación tecnológica para la
diversificación y empoderamiento de la oferta exportable.
3.1.8 FEDAPAL
La Fundación de Fomento de Exportaciones de Aceite de Palma y sus
Derivados de Origen Nacional es una persona jurídica de derecho
privado, de duración indefinida, sin fines de lucro, podrá desarrollar sus
actividades dentro como fuera del país.
Sus objetivos son Agrupar, promover, coordinar y canalizar
convenientemente la participación de Productores, Extractoras,
Comercializadores, Industriales y Exportadores de Aceite de Palma y sus
derivados de origen nacional, quienes en forma libre y voluntaria hayan
expresado su deseo de ser miembros.
3.1.9 ANCUPA
“La Asociación Nacional de Cultivadores de Palma Africana es una
persona jurídica de derecho privado sin finalidad de lucro que agrupa a
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33
los cultivadores de oleaginosa, así como a los extractores de aceite y de
palmiste dentro del territorio nacional.” 10
3.2 LEYES CONEXAS
3.2.1 Codificación de la Ley de Compañías
La Ley de Compañías es el ordenamiento jurídico principal que regula a
las sociedades mercantiles y cuya normativa define a la compañía como
el contrato mediante el cual dos o más personas unen sus capitales o
industrias para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus
utilidades.
En sus principales artículos competentes manifiesta:
Art. 1.- Contrato de compañía es aquél por el cual dos o más personas
unen sus capitales o industrias, para emprender en operaciones
mercantiles y participar de sus utilidades.
Este contrato se rige por las disposiciones de esta Ley, por las del Código
de Comercio, por los convenios de las partes y por las disposiciones del
Código Civil.
Art. 93.- La compañía de responsabilidad limitada es siempre mercantil,
pero sus integrantes, por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad
de comerciantes.
La compañía se constituirá de conformidad con las disposiciones de la
presente Sección.
Art. 94.- La compañía de responsabilidad limitada podrá tener como
finalidad la realización de toda clase de actos civiles o de comercio y
10 http://www.ancupa.com/index.php?option=com_content&view=article&id=59&Itemid=56
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34
operaciones mercantiles permitida por la Ley, excepción hecha de
operaciones de banco, segura, capitalización y ahorro.
Art. 136.- La escritura pública de la formación de una compañía de
responsabilidad limitada será aprobada por el Superintendente de
Compañías, el que ordenará la publicación, por una sola vez, de un
extracto de la escritura, conferido por la Superintendencia, en uno de los
periódicos de mayor circulación en el domicilio de la compañía y
dispondrá la inscripción de ella en el Registro Mercantil.
3.2.2 Ley de Régimen Tributario Interno
Su codificación fue elaborada por el Congreso Nacional y tiene reformas
realizadas por la Asamblea Nacional Constituyente mediante ley
reformatoria expedida el 29 de Diciembre del 2007 y publicado en el
Registro Oficial 223 del 30 de Noviembre del mismo año.
La presente ley regula la forma en el que el contribuyente debe responder
ante la autoridad tributaria, permite conocer la Base Legal del pago de
Tributos y la concordancia con los diferentes códigos legales. Sus
principales articulados referentes a nuestro tema son:
Art. 1.- Objeto del impuesto.- Establécese el impuesto a la renta global
que obtengan las personas naturales, las sucesiones indivisas y las
sociedades nacionales o extranjeras, de acuerdo con las disposiciones de
la presente Ley.
Art. 2.- Concepto de renta.- Para efectos de este impuesto se considera
renta:
1.- Los ingresos de fuente ecuatoriana obtenidos a título gratuito o a título
oneroso provenientes del trabajo, del capital o de ambas fuentes,
consistentes en dinero, especies o servicios; y
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35
2.- Los ingresos obtenidos en el exterior por personas naturales
domiciliadas en el país o por sociedades nacionales, de conformidad con
lo dispuesto en el artículo 98 de esta Ley.
Art. 3.- Sujeto activo.- El sujeto activo de este impuesto es el Estado. Lo
administrará a través del Servicio de Rentas Internas.
Art. 4.- Sujetos pasivos.- Son sujetos pasivos del impuesto a la renta las
personas naturales, las sucesiones indivisas y las sociedades, nacionales
o extranjeras, domiciliadas o no en el país, que obtengan ingresos
gravados de conformidad con las disposiciones de esta Ley.
Art. 7.- Ejercicio impositivo.- El ejercicio impositivo es anual y comprende
el lapso que va del 1o. de enero al 31 de diciembre. Cuando la actividad
generadora de la renta se inicie en fecha posterior al 1o. de enero, el
ejercicio impositivo se cerrará obligatoriamente el 31 de diciembre de
cada año.
3.2.3 Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones
(COPCI)
El estado ecuatoriano tomando en cuenta la necesidad de los sectores de
menor desarrollo económico, busca a través de el Código Orgánico de la
Producción, Comercio e Inversiones (COPCI), publicado en el Registro
Oficial Nº 351, el 29 de diciembre del 2010, incorporar políticas que
ayuden a fomentar el desarrollo productivo del país.
En esta norma legal se procura reducir las normas reglamentarias
contenidas en la ley, remitiendo al reglamento (que hasta la fecha no se
promulga) un sin número de aspectos operativos, lo que permitirá una
normativa dinámica, que pueda ser actualizada permanentemente
conforme a los cambios producidos en la realidad comercial de nuestro
país.
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36
El Código también establece en el Artículo N° 9 la libre competencia en la
producción, comercialización, exportación e importación de bienes y
servicios en general, así como la libre fijación de precios. Situación que
sería ideal para el desarrollo económico y comercial del país. Sin
embargo, al igual que la inversión, este “libre mercado” está sujeto a los
límites establecidos por la Ley. Entiéndase como límites a las políticas,
leyes o decretos elaborados por el Gobierno para regular los precios de
algunos bienes y servicios y para evitar la formación de monopolios.
También se establecen una serie de incentivos tributarios pero altamente
condicionados y no tan atractivos si se consideran otros aspectos. Dentro
de los incentivos se puede citar la opción de acogerse a un sistema
tributario especial calificado como estable que permita pagar una tarifa del
30% de Impuesto a la Renta por un periodo de 15 años. Esta cláusula no
detalla cuál sería el régimen especial para las sociedades que opten por
esta opción, pues está a cargo del Servicio de Rentas Internas.
3.2.3.1 Libro V de la Competitividad Sistemática y de la Facilitación
Aduanera del COPCI
“El presente título regula las relaciones jurídicas entre el Estado y las
personas naturales o jurídicas que realizan actividades directa o
indirectamente relacionadas con el tráfico internacional de mercancías.
Para efectos aduaneros, se entiende por mercancía a todos los bienes
muebles de naturaleza corporal.
En todo lo que no se halle expresamente previsto en este título, se
aplicarán las normas del Código Tributario y otras normas jurídicas
sustantivas o adjetivas.” 11
En los principales artículos con referencia a nuestro tema, manifiesta:
11
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones. Art 103
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37
Art 103.- El presente título regula las relaciones jurídicas entre el Estado y
las personas naturales o jurídicas que realizan actividades directa o
indirectamente relacionadas con el tráfico internacional de mercancías.
Para efectos aduaneros, se entiende por mercancía a todos los bienes
muebles de naturaleza corporal.
En todo lo que no se halle expresamente previsto en este título, se
aplicarán las normas del Código Tributario y otras normas jurídicas
sustantivas o adjetivas.”
Art 104.- Principios Fundamentales: A más de los establecidos en la
Constitución de la República, serán principios fundamentales de esta
normativa los siguientes:
a.- Facilitación al Comercio Exterior.- Los procesos aduaneros serán
rápidos, simplificados, expeditos y electrónicos, procurando el
aseguramiento de la cadena logística a fin de incentivar la productividad y
la competitividad nacional.
c.- Cooperación e intercambio de información.- Se procurará el
intercambio de información e integración a nivel nacional e internacional
tanto con entes públicos como privados.
d.- Buena fe.- Se presumirá la buena fe en todo trámite o procedimiento
aduanero.
f.- Aplicación de buenas prácticas internacionales.- Se aplicarán las
mejores prácticas aduaneras para alcanzar estándares internacionales de
calidad del servicio.
Art. 144.- Control Aduanero.- El control aduanero se aplicará al ingreso,
permanencia, traslado, circulación, almacenamiento y salida de
mercancías, unidades de carga y medios de transporte hacia y desde el
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38
territorio nacional, inclusive la mercadería que entre y salga de las Zonas
Especiales de Desarrollo Económico, por cualquier motivo.
Art. 154.- Exportación definitiva.- Es el régimen aduanero que permite
la salida definitiva de mercancías en libre circulación, fuera del territorio
aduanero comunitario o a una Zona Especial de Desarrollo Económico
ubicada dentro del territorio aduanero ecuatoriano, con sujeción a las
disposiciones establecidas en el presente Código y en las demás normas
aplicables.
3.2.4 El Reglamento al Título de la Facilitación Aduanera para el
Comercio del libro V del COPCI.
El presente Reglamento se publica bajo Registro Oficial N° 452 de 19 de
Mayo del 2011 con la finalidad de adecuar el ordenamiento jurídico
ecuatoriano para que se ajusten a los nuevos preceptos consagrados en
el COPCI y por consiguiente poder aplicar la normativa aduanera vigente.
Los principales artículos en referencia a nuestro tema son:
Art 1.- Ámbito de aplicación.- Las normas del presente reglamento y las
demás que expidiere el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, se
aplicarán en todo el territorio aduanero ecuatoriano.
Art 2.- Definiciones.- Para efecto de la aplicación del Título de la
Facilitación Aduanera para el Comercio del Código Orgánico de la
Producción, Comercio e Inversiones y este reglamento se establecen las
siguientes definiciones.
a.- Autoridad Aduanera.- Órgano de la administración pública
competente, facilitadora del comercio exterior, para aplicar la legislación
aduanera y sus normas complementarias y supletorias, determinador y
recaudador de los tributos al comercio exterior y cualquier otro recargo
legítimamente establecido para las operaciones de comercio exterior, que
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39
ejerce el control y la potestad aduanera, y que presta por sí mismo o
mediante concesión los servicios aduaneros contemplados en el Código
Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones;
b.- Agente de Carga de Exportaciones.- Es la persona jurídica
autorizada como tal por el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, que
puede prestar servicios de manejo de carga, agrupar mercancías y
presentar la Declaración Aduanera en el caso de las exportaciones,
sujetándose a reglamentos y acuerdos específicos, así como emitir
documentos de transporte u otros propios de su actividad;
m) Carga a granel.- Es aquella mercancía sólida, líquida o gaseosa que
por su cantidad, o estado es transportada sin embalaje de ninguna clase,
en medios de transporte o unidades de carga especialmente diseñados
para el efecto;
bb) Declarante.- La persona natural o jurídica que suscribe y transmite o
presenta una Declaración Aduanera de mercancías en nombre propio o
de otro, en las formas y condiciones establecidas en el Código Orgánico
de la Producción, comercio e Inversiones, este Reglamento y demás
normativa aplicable;
ii) Manifiesto de Carga.- Documento físico o electrónico que contiene
información respecto del medio de transporte, número de bultos, peso e
identificación genérica de la mercancía que comprende la carga, que
debe presentar todo transportista internacional o su operador de
transporte a la entrada o salida del país a la aduana;
jj) Mercancía.- Cualquier bien mueble que puede ser objeto de
transferencia y que es susceptible de ser clasificado en el Arancel
Nacional de Importaciones;
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40
rr) Operaciones Aduaneras.- Conjunto de actividades relacionadas al
tráfico de mercancías, medios de transporte y personas sometidas al
control aduanero;
ss) Operador de Comercio Exterior.- Toda aquella persona natural o
jurídica, nacional o extranjera que interviene en el tráfico de mercancías,
medios de transporte y personas sometidas al control aduanero;
Art 66.- Plazos para la presentación de la Declaración.- Para las
exportaciones, la Declaración Aduanera podrá presentarse hasta 24 horas
antes del ingreso de las mercancías a zona primaria, debiendo presentar
los documentos de acompañamiento, de soporte y correcciones a la
declaración hasta 30 días posteriores al embarque de las mercancías.
Art. 158.- Exportación Definitiva.- Es el régimen aduanero que permite
la salida definitiva de mercancías en libre circulación, fuera del territorio
aduanero ecuatoriano o a una Zona Especial de Desarrollo Económico,
con sujeción a las disposiciones establecidas en la normativa legal
vigente.
La salida definitiva del territorio aduanero ecuatoriano de las mercancías
declaradas para su exportación, deberá tener lugar dentro de los treinta
días siguientes a la aceptación de la Declaración Aduanera de
Exportación. La Autoridad Aduanera o la empresa concesionaria del
servicio de Depósito Temporal, registrará electrónicamente el ingreso a la
Zona Primaria y la salida al exterior de las mercancías a ser exportadas.
Cuando por causas debidas al transporte de las mercancías por motivos
de logística no pudiera cumplirse el plazo fijado en el inciso anterior, las
autoridades aduaneras podrán prorrogar dicho plazo por una sola vez
previo conocimiento de causa, que no será superior al periodo
originalmente otorgado, sin perjuicio de las sanciones administrativas a
que hubiere lugar.
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41
3.2.5 Reglamento de aplicación del libro IV del Código Orgánico de
la Producción, Comercio e Inversiones.
Mediante Decreto Ejecutivo 733 el Presidente de la República Eco. Rafael
Correa en ejercicio de sus facultades expidió el presente reglamento que
determina el marco normativo de la política de comercio exterior, que en
sus artículos más relevantes manifiesta.
Art. 1.- Objetivos.- El COMEX se regirá por los objetivos de la política
comercial establecidos en la Constitución, el Código Orgánico de la
Producción , Comercio e Inversiones y el Plan Nacional de Desarrollo,
debiendo sus actuaciones fundamentarse siempre en estos
instrumentos.
Contingente de importación o exportación
Art. 33.- Contingente de importación o exportación.- Se entiende por
contingente de importación o exportación el monto de una mercancía que
podrá ser exportado o importado, según las condiciones de
abastecimiento y de oferta nacional del producto objeto del contingente.
La administración de los contingentes se podrá hacer por medio de
licencias de importación, en los casos en que los tratados y convenios
internacionales justifiquen estas medidas.
3.2.6 Reglamentaciones Técnicas y Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias
Art. 42.- De la expedición y exigibilidad.- Los reglamentos técnicos y las
medidas sanitarias y fitosanitarias en materia de comercio exterior serán
expedidos con el objeto de proteger la vida, la salud, seguridad de las
personas, seguridad nacional, la preservación del medio ambiente, la
biodiversidad y la sanidad animal y vegetal; las mismas se aplicarán en
función del principio de no discriminación para los bienes de producción
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42
nacional e importados. Los reglamentos técnicos y las medidas sanitarias
y fitosanitarias en materia de comercio exterior serán aprobados por el
COMEX vía Resolución, o en la forma prevista para los casos de
excepcionalidad señalados en este Reglamento, salvo en aquellos casos
que la ley establezca otra autoridad competente para el control de estas
medidas.
Las instituciones responsables de su implementación deberán presentar
al COMEX, de manera semestral o anual según corresponda, sus
políticas, planes y proyectos de reglamentación en estas materias.
Art. 44.- Justificación para la adopción de medidas sanitarias y
fitosanitarias.- La adopción de las medidas sanitarias y fitosanitarias se
basarán en normas, directrices o recomendaciones internacionales o con
la adecuada justificación científica, si dichas medidas representen un nivel
de protección sanitaria o fitosanitaria más elevado que el que se lograría
mediante medidas basadas en las normas, directrices o recomendaciones
internacionales pertinentes.
3.2.7 Ley de Sanidad Vegetal
Esta Codificación fue elaborada por la Comisión de Legislación y
Codificación, de acuerdo con lo dispuesto en el número 2 del Art. 139 de
la Constitución Política de la República.
Corresponde al Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través de la
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro
(AGROCALIDAD), estudiar, prevenir y controlar las plagas, enfermedades
y pestes que afectan los cultivos agrícolas
De la exportación de material vegetal que en sus principales
artículos referentes a nuestro tema manifiesta.
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43
Art 9.- La exportación de material vegetal no industrializado, cuya salida
del país no estuviere prohibida por las leyes, requerirá de Certificado
Fitosanitario, extendido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, con
sujeción a los Convenios Internacionales vigentes y al Reglamento
respectivo.
Art 10.- Los ingenieros agrónomos - inspectores de sanidad vegetal del
Ministerio de Agricultura y Ganadería, previamente a la concesión del
Certificado a que se refiere el inciso anterior, examinarán el material
vegetal para establecer su estado sanitario. Si de la inspección se
estableciere que el exportador ha incluido material vegetal u otros
productos desechables, o ha incumplido las disposiciones de esta Ley, se
le negará el Certificado Fitosanitario y se le sujetará a las pertinentes
sanciones.
CAPÍTULO IV
De las campañas fitosanitarias
Art. 20.- En caso de aparecimiento de plagas o enfermedades inusitadas,
con caracteres alarmantes y que amenacen los intereses agrícolas del
país, el Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria las estudiará de
inmediato, determinando las medidas de prevención y control a
adoptarse.
CAPÍTULO V
DE LAS INFRACCIONES Y SANCIONES ADMINISTRATIVAS
Art. 31.- El exportador del material vegetal o sus derivados, que incluyere
material rechazado o no cumpliere las disposiciones de esta Ley, será
sancionado con multa de hasta el cincuenta por ciento del precio FOB del
producto a exportarse.
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44
Art. 32.- Los propietarios de establecimientos productores de material
Norteamérica.
3.3 COVENIOS INTERNACIONALES
3.3.1 Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI)
Es el vegetal, que no solicitaren la autorización de funcionamiento, de
conformidad con lo dispuesto en esta Ley, serán sancionados con multa
de cuatro a veinte centavos de dólar de los Estados Unidos de mayor
grupo latinoamericano de integración. Sus doce países miembros
comprenden a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador,
México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela, representando en
conjunto 20 millones de kilómetros cuadrados y más de 500 millones de
habitantes.
El Tratado de Montevideo 1980 (TM80), marco jurídico global constitutivo
y regulador de ALADI, fue suscrito el 12 de agosto de 1980 estableciendo
los siguientes principios generales:
Pluralismo en materia política y económica;
Convergencia progresiva de acciones parciales hacia la formación de
un mercado común latinoamericano;
Flexibilidad;
Tratamientos diferenciales en base al nivel de desarrollo de los países
miembros;
Y multiplicidad en las formas de concertación de instrumentos
comerciales.
La ALADI propicia la creación de un área de preferencias económicas en
la región, con el objetivo final de lograr un mercado común
latinoamericano, mediante tres mecanismos:
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45
- Una preferencia arancelaria regional que se aplica a productos
originarios de los países miembros frente a los aranceles vigentes para
terceros países.
- Acuerdos de alcance regional (comunes a la totalidad de los países
miembros).
- Acuerdos de alcance parcial, con la participación de dos o más países
del área.
Los países calificados de menor desarrollo económico relativo de la
región (Bolivia, Ecuador y Paraguay) gozan de un sistema preferencial. A
través de las nóminas de apertura de mercados que los países ofrecen a
favor de los PMDER; de programas especiales de cooperación (ruedas de
negocios, preinversión, financiamiento, apoyo tecnológico); y de medidas
compensatorias a favor de los países mediterráneos, se busca una
participación plena de dichos países en el proceso de integración.
La ALADI abre además su campo de acción hacia el resto de América
Latina mediante vínculos multilaterales o acuerdos parciales con otros
países y áreas de integración del continente (Artículo 25).
Asimismo contempla la cooperación horizontal con otros movimientos de
integración del mundo y acciones parciales con terceros países en vías de
desarrollo o sus respectivas áreas de integración (Artículo 27).
La ALADI da cabida en su estructura jurídica a los más vigorosos
acuerdos subregionales, plurilaterales y bilaterales de integración que
surgen en forma creciente en el continente (Comunidad Andina de
Naciones, MERCOSUR, etc.).
3.4 MODELO DE MINUTA PARA LA CONSTITUCIÓN DE LA
COMPAÑÍA
En la ciudad de Quito de la República del Ecuador, hoy día 6 de diciembre
del año dos mil once, ante el Doctor Rafael Sotomayor Espinosa, Notario
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46
Trigésimo Segunda del Cantón Quito, comparecen 1.- Juan Carlos
Veletanga; 2.- Luis Fernando Veletanga; y 3.- Sonia Carpio; solteros,
comparecen por sus propios derechos. Los comparecientes son de
nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad domiciliados en la ciudad de
Quito, legalmente capaces para contratar y obligarse, a quienes de
conocer doy fe y dicen: Que eleve a escritura pública el contenido de la
minuta que me entrega cuyo tenor literal es el siguiente: SEÑOR
NOTARIO: En el registro de escrituras públicas a su cargo, sírvase
insertar una de constitución de compañía “JCVELEPALMA.”, contenida en
las siguientes cláusulas:
CLÁUSULA PRIMERA.- Compareciente.- A la constitución de esta
compañía, comparecen las siguientes personas naturales, por sus propios
derechos: 1.- Juan Carlos Veletanga; 2.- Luis Fernando Veletanga; y 3.-
Sonia Carpio; solteros, de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad,
domiciliados en la ciudad de Quito y capaces para contratar, quienes
manifiestan su voluntad de constituir, como en efecto constituyen por
medio del presente instrumento, la sociedad denominada
“JCVELEPALMA”, la que se regirá por las leyes ecuatorianas y por los
estatutos sociales que se transcriben a continuación:
CLÁUSULA SEGUNDA.- ESTATUTOS DE LA COMPAÑÍA.- CAPÍTULO
I: NOMBRE, OBJETO, DURACIÓN, NACIONALIDAD Y DOMICILIO,
RAZÓN DE SER
Art. 1.- La compañía se denominará “JCVELEPALMA”, nombre con el
que figurará todos sus actos y contratos.
Art. 2.- La compañía tendrá por objeto:
a) Estudio acerca del proceso de extracción del aceite crudo de palma;
b) Comercializar el producto en el mercado internacional;
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47
c) La compañía podrá celebrar toda clase de actos civiles y mercantiles
de su objeto social;
d) Adquirir todos los materiales que fueren necesarios para el
cumplimiento de su objeto social;
e) Realizar sus propias instalaciones para comercialización del producto.
Art. 3.- La compañía es de nacionalidad ecuatoriana y su domicilio
principal es en la Provincia de Pichincha, pudiendo establecer agencias,
oficinas y sucursales dentro o fuera del territorio nacional.
Art. 4.- La compañía tendrá una duración de veinte años, contados
desde la fecha de inscripción de esta escritura en el Registro Mercantil,
plazo que podrá ampliarse o restringirse por resolución de la Junta
General de Socios.
Art. 5.- La empresa se dedicará a la exportación de aceite crudo de
palma, para posteriormente comercializarla en el mercado chileno.
CAPÍTULO II.- DEL CAPITAL SOCIAL
Art. 6.- El capital social de la Compañía es de USD 68.710,21, dividido en
participaciones iguales para cada uno de los socios, este capital se
encuentra totalmente suscrito por los socios y pagado íntegramente.
Art. 7.- Por resolución de la Junta General, la Compañía podrá aumentar
su capital social, teniendo los socios preferencia a suscribirlo en
proporción a los aportes sociales.
Art. 8.- La Compañía emitirá acciones, las mismas que serán firmadas por
el Presidente y el Gerente General, llevará inserta su calidad de no
negociables y reunirán los requisitos de Ley.
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48
CLÁUSULA TERCERA.- El capital de la Compañía, se suscribe y se
paga en efectivo de la siguiente manera:
CUADRO NRO. 5
Capital de la Compañía
SOCIOS CAPITAL
CAPITAL
PAGADO PARTICIPACIÓN
SUSCRITO
NUMERARIO
(DINERO) %
Juan Carlos Veletanga 26.900,52 26.900,52 33.33%
Luis Fernando Veletanga 26.900,52 26.900,52 33.33%
Sonia Carpio 26.900,52 26.900,52 33.33%
TOTAL 80.701,56 80.701,56 100%
Elaborado por: El Autor
DISPOSICIONES TRANSITORIAS.- Los comparecientes autorizan al Dr.
Alexander Marcelo Romero Saavedra para que realice la tramitación
necesaria hasta la inscripción de esta escritura en el Registro Mercantil.
Usted, señor Notario, se servirá agregar las demás cláusulas de estilo
para la plena validez de este instrumento. Hasta aquí la minuta.
Firmado.- (Dr. Alexander Marcelo Romero Saavedra Matrícula No 135 del
Colegio de Abogados de Pichincha), para el otorgamiento de la presente
escritura, se cumplieron con todos los mandatos y preceptos del caso, y
leída que les fue por mí, el Notario en forma íntegra a los
comparecientes, que se afirma conmigo en unidad de acto todo lo cual
doy fe.
Juan Carlos Veletanga Luis Fernando Veletanga
C.I. 1707986541 C.I. 1709532672
Sonia Carpio
C.I. 1709712354
EL NOTARIO
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49
CAPÍTULO IV
4 ESTUDIO DE MERCADO
4.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO
4.1.1 Objetivo General
Demostrar que Chile es un mercado potencial para las exportaciones
ecuatorianas de aceite de palma, proyectando estimar racionalmente el
número de consumidores y el nivel de consumo que tendrá el aceite de
palma en el mercado chileno.
4.1.2. Objetivos Específicos
Los objetivos específicos para el estudio del mercado son los siguientes:
Comprobar la demanda insatisfecha que existe en Chile referente a
nuestro producto.
Determinar la cantidad de aceite de palma que se podrá ofertar en el
mercado objetivo.
Comprobar que nuestra capacidad de producción puede cubrir con las
necesidades del mercado.
Demostrar que la capacidad de producción pueda satisfacer las
necesidades del mercado chileno.
4.2 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA AFRICANA
El mercado de aceites y grasas comestibles se amplió con el crecimiento
de la población mundial, el aumento del consumo per cápita y el interés
por reemplazar las grasas animales en la dieta humana. Entre los
principales aceites vegetales, el crecimiento en la producción del aceite
de palma ha sido extraordinario, una verdadera historia de éxito en los
últimos veinte años, abasteciendo a los mercados más importantes,
incluidos la Unión Europea, China, Paquistán, India e Indonesia. En
consonancia con la muy rápida expansión de la superficie plantada,
Indonesia superó a Malasia como el mayor productor de aceite de palma
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
50
en 2007. Combinados, Indonesia y Malasia representan el 85 por ciento
de la producción mundial. También se vieron aumentos significativos en la
producción en países como Tailandia, Ecuador, Colombia y Papúa Nueva
Guinea, que en conjunto representaban el 6,6 por ciento de la producción
mundial en el 2010.
El importante crecimiento de la producción, consumo y participación de
mercado del aceite de palma se debe en gran medida a su costo
competitivo en comparación con otros aceites vegetales y grasas
animales. El aceite de palma es más económico que el aceite de soja, el
aceite de colza y el aceite de girasol y pudo capturar nuevos mercados e
ingresar a otros que tradicionalmente preferían otros aceites. El aceite de
palma también es muy versátil en muchas aplicaciones de procesamiento.
Los principales países productores de aceite de palma son los siguientes:
CUADRO NRO. 6
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA
EN MILES DE TONELADAS MÉTRICAS
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA
EN MILES DE TONELADAS MÉTRICAS
País 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Promedio Participación %
Indonesia 16.070 17.420 19.400 21.000 22.200 23.690 19.963 46,20
Malasia 15.881 15.823 17.735 17.566 16.993 17.480 16.913 39,14
Tailandia 860 1.050 1.300 1.310 1.340 1.320 1.197 2,77
Nigeria 815 825 840 870 885 895 855 1,98
Colombia 714 733 778 802 753 824 767 1,77
Papua N. Guinea 365 382 465 478 500 515 451 1,04
Ecuador 352 396 418 429 380 440 403 0,93
Costa de Marfil 281 289 285 345 300 316 303 0,70
Otros 2.077 2.184 2.352 2.472 2.522 2.560 2.361 5,47
TOTAL 37.415 39.102 43.573 45.272 45.873 48.040 43.213 100,00
Fuente: FEDAPAL-REVISTA DICIEMBRE 2011 Elaborado por: El Autor
Como se puede observar en el cuadro, Indonesia y Malasia son los
mayores productores de aceite de palma a nivel mundial, con una
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
51
producción total en el año 2011 de 23.690 y 17.480 toneladas
respectivamente. Tailandia se ubica como el tercer país potencial de
producción de aceite de palma con un total de 1.320 toneladas, mientras
que Ecuador se ha mantenido como octavo país productor de aceite con
un total de 440 toneladas en el año 2011.
En el siguiente gráfico podemos observar la interpretación del cuadro
anterior.
GRÁFICO NRO. 7
Elaborado por: El Autor
4.3 EXPORTACIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA
4.3.1 Cantidad de aceite de palma exportado mundialmente
En la actualidad, el aceite de palma es el aceite vegetal tropical más
importante en la industria mundial de los aceites y las grasas, en términos
de producción y comercio.
El sector del aceite de palma ha sido un importante factor en los ingresos
por exportación de los países productores.
En los años 2007,2008 ,2010 y 2011 las exportaciones mundiales de
aceite de palma se incrementaron favorablemente; lo que no ocurrió en el
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52
año 2009, ya que registró un decrecimiento; lo que significa que la tasa
promedio de crecimiento anual de las exportaciones de aceite de palma
entre los años 2006 al 2011 es del 37,87%.
Estas cantidades se reflejan en los siguientes cuadros:
CUADRO NRO. 7
EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIONES MUNDIALES DE
ACEITE DE PALMA
AÑOS MILES DE USD % DE AUMENTO SOBRE EL
AÑO ANTERIOR
2006 3.493.966 -------
2007 6.077.337 73,94
2008 10.233.036 68,38
2009 8.371.188 -18,19
2010 11.024.981 31,7
2011 14.722.052 33,53
Fuente: TRADEMAP Elaborado por: El Autor
GRÁFICO NRO. 8
2006 2007 2008 2009 2010 2011
MILES DE USD 3.493.966 6.077.337 10.233.03 8.371.188 11.024.98 14.722.05
0
2.000.000
4.000.000
6.000.000
8.000.000
10.000.000
12.000.000
14.000.000
16.000.000
Evolución de las exportaciones mundiales de aceite de palma
Elaborado por: El Autor
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53
4.3.2 Principales países exportadores de aceite de palma
Los 8 principales países exportadores de aceite de palma, durante el año
2011 fueron:
CUADRO NRO. 8
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE ACEITE DE PALMA
País Total Exportado en 2011 Participación en las exportaciones
(miles de USD) mundiales (%)
Indonesia 8.777.016 59,62
Malasia 3.796.528 25,79
Papúa N.Guinea 596.234 4,05
Tailandia 329.483 2,24
Ecuador 220.460 1,50
Guatemala 176.011 1,20
Costa Rica 162.322 1,10
Colombia 154.949 1,05
Países Bajos (Holanda) 119.144 0,81
Honduras 76.494 0,52
Otros 313.411 2,13
TOTAL 14.722.052 100,00
Fuente: TRADEMAP Elaborado por: El Autor
Como se puede observar en la tabla, durante el año 2011, Indonesia fue
el principal exportador de aceite de palma. Exportó un total de 8’777.016
miles de USD. Le siguen Malasia y Papúa N.Guinea, los mismos que
exportaron USD 3’796.528 miles de USD y 596.234 miles de USD
respectivamente.
Cabe destacar que Ecuador se ubicó en quinto lugar, con una exportación
total de 220.460 miles de USD que representa el 1,50% de la oferta
mundial.
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54
GRÁFICO NRO. 9
8.777.016
3.796.528
596.234 329.483 220.460 176.011 162.322 154.949 119.144 76.494 313.411
Principales Países Exportadores de aceite de palma
Total Exportado en 2011 (miles de USD)
Elaborado por: El Autor
4.4 IMPORTACIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA
4.4.1 Cantidad de aceite de palma importado mundialmente
En los años 2006, 2007, 2008, 2010 y 2011 las importaciones mundiales de
aceite de palma se incrementaron significativamente. Así para el año 2011
las importaciones alcanzaron una cifra de 15'862.814 miles de dólares con
una tasa de crecimiento del 40,22%, lo que no ocurrió en el año 2009 ya que
hubo un decrecimiento del -6,88%.
Estas cantidades se reflejan en los siguientes cuadros:
CUADRO NRO. 9
AÑOS MILES DE USD % DE AUMENTO SOBRE EL
AÑO ANTERIOR
2006 4.860.301 -------
2007 6.583.196 35,45
2008 9.359.062 42,17
2009 8.715.237 -6,88
2010 11.313.055 29,81
2011 15.862.814 40,22
EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES MUNDIALES DE
ACEITE DE PALMA
Fuente: TRADEMAP Elaborado por: El Autor
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55
GRÁFICO NRO. 10
2006 2007 2008 2009 2010 2011
MILES DE USD 4.860.301 6.583.196 9.359.062 8.715.237 11.313.055 15.862.814
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
Evolución de las importaciones de aceite de palma
Elaborado por: El Autor
4.4.2 Principales países importadores de Aceite de Palma
Durante el año 2011 los principales países importadores de aceite de
palma fueron los siguientes:
CUADRO NRO. 10
PRINCIPLAES PAÍSES IMPORTADORES DE ACEITE DE PALMA
País Total Importado en 2011 Participación en las importaciones
(miles de USD) mundiales (%)
India 5.662.516 35,70
Malasia 1.630.867 10,28
Países Bajos (Holanda) 1.480.731 9,33
Alemania 845.677 5,33
Pakistán 837.856 5,28
Italia 683.275 4,31
España 596.012 3,76
Kenya 550.941 3,47
Singapour 434.114 2,74
México 398.467 2,51
Otros 2.742.358 17,29
TOTAL 15.862.814 100,00
Fuente: TRADEMAP Elaborado por: El Autor
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56
En el año 2011, la importación mundial total de aceite de palma fue de
15’862.814 miles de USD. El principal país importador es India, que
importó un total de 5’662.516 miles de USD y con una participación del
35,70%. Le siguen Malasia y Holanda, con una importación total de
1’630.867 miles de USD y 1’480.731 miles de USD respectivamente.
De los 10 principales países importadores de aceite de palma en el año
2011, Ecuador exporto a 5 de ellos (India, Países Bajos- Holanda,
Alemania, Italia y México).
Estas cantidades se ven reflejadas en el siguiente gráfico:
GRÁFICO NRO. 11
01.000.0002.000.0003.000.0004.000.0005.000.0006.000.000
Principales países importadores de aceite de palma
Total Importado en 2011 (miles de USD)
Elaborado por: El Autor
4.5 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO CHILENO
4.5.1 Información General
Chile es un país de América, ubicado en el extremo sudoeste de América
del Sur. Su nombre oficial es República de Chile y su capital es la ciudad
de Santiago.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
57
Chile normalmente se describe constituido por tres zonas. La primera de
ellas, conocida como Chile continental, comprende una larga y estrecha
franja de tierra en la costa occidental del Cono Sur que se extiende,
mayormente, desde la ribera sudoriental del océano Pacífico hasta la
cordillera de los Andes, La segunda, denominada Chile insular,
corresponde a un conjunto de islas de origen volcánico en el océano
Pacífico Sur y la tercera, llamada Territorio Chileno Antártico, es una zona
de la Antártida de 1 250 257,6 km² entre los meridianos 53°W y 90°W
sobre la cual Chile reclama soberanía, prolongando su límite meridional
hasta el Polo Sur.
Chile se sitúa entre la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico en una
estrecha faja de tierra que no supera los 350 kilómetros en su ancho
máximo. El país se extiende desde su frontera norte con Perú y Bolivia,
hasta el Territorio Antártico donde posee varias bases militares y
científicas. Estas conforman el Territorio Antártico Chileno. El país tiene
una superficie total de 756 626 kilómetros. 12
Estado: Gobierno y Administración
La República de Chile es un Estado unitario democrático y
presidencialista, conformado por diversas instituciones autónomas que se
insertan en un esquema constitucional que determina ciertas funciones y
distribuye las competencias entre los órganos del Estado, diferente de la
tradicional doctrina de la separación de poderes.
El poder ejecutivo o, más propiamente, el gobierno y la administración
pública están encabezados por el Presidente de la República, que es el
jefe de Estado y de gobierno. Desde marzo de 2010, este cargo ha sido
ejercido por Sebastián Piñera. De acuerdo a la Constitución, el presidente
12
http://www.fao.org/forestry/country/18310/en/chl/
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
58
permanece en el ejercicio de sus funciones por un término de 4 años y no
puede ser reelegido para el período siguiente.
El presidente de la República designa a los ministros de Estado, quienes
son sus colaboradores directos e inmediatos en el gobierno y
administración del Estado y funcionarios de su exclusiva confianza.
Población
Demografía:
En 2012, Chile tiene una población estimada de 17'402.630 habitantes, de
los cuales 8'.612.483 son hombres y 8'790.147, mujeres. Según el último
censo realizado en 2008, esta cifra era de 15 116 435 habitantes, de los
cuales 7'447.695 eran hombres y 7'668.740, mujeres.
Sus más de 17 millones de habitantes promedian índices de calidad de
vida, crecimiento económico desarrollo humano, PIB per cápita y
porcentaje de globalización que se encuentran entre los más altos de
América Latina.
Debido a las mejoras en las condiciones de vida de la población, la
esperanza de vida de los chilenos fue la más alta de América del Sur en
2011. En 2009, esta aumentó a los 78,4 años: 75,7 para los hombres y
81,2 para las mujeres. Ese mismo año, la tasa bruta de natalidad alcanzó
el 15,0% y la tasa bruta de mortalidad, el 5,4% con una tasa de
crecimiento natural del 9,6%, mientras que la tasa de mortalidad infantil
fue del 7,9%. Estas cifras permiten establecer un proceso de
envejecimiento de la sociedad chilena en la que la mayor parte de la
población tendrá sobre 35 años en 2020, superando al grupo etario joven,
dominante en este momento. Así, en 2025, la pirámide de población se
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59
convertirá en un perfil campaniforme producto del proceso de transición
demográfica que vive el país. 13
Moneda Oficial
La moneda oficial del país es el peso.
Economía
La economía chilena es conocida internacionalmente como una de las
más sólidas del continente. A pesar de que a lo largo de su historia ha
enfrentado diversos períodos de crisis, en los últimos años ha tenido un
importante y sostenido crecimiento. El modelo económico neoliberal, que
fue implantado durante el Régimen Militar, se ha mantenido por los
gobiernos concertacionistas, que sólo le han hecho cambios menores
para costear los programas sociales del gobierno.
La desigualdad de género, cuyo índice en Chile fue de 0,374 en 2011,
también incide como variable en el dinamismo de la economía de Chile. A
pesar de los avances en la materia en los últimos años, la diferencia
salarial entre hombres y mujeres aún se mantiene. Además, la baja
participación laboral de la mujer, la menor en América Latina, dificulta la
reducción del desempleo.
Por otro lado, Chile se ha convertido en plataforma de inversiones
extranjeras para otros países de América Latina y muchas empresas han
comenzado a instalar sus sedes corporativas en Santiago. También tiene
una importante presencia en inversiones en el sector servicios en
Latinoamérica.
En 2010, Chile fue clasificado como un país de renta media-alta por el
Banco Mundial. Para 2012, el PIB en su valor nominal se estima en
13
http://es.wikipedia.org/wiki/Chile#Demograf.C3.ADa
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60
USD 246 510 millones y el PBI per cápita en USD 13 999, mientras que,
al ajustar los valores por paridad de poder adquisitivo, alcanzaría los
USD 16 913 per cápita.
La minería es la principal actividad económica, el principal producto
comercial de la minería es el cobre, conocido popularmente como “el
sueldo de Chile”, el cual satisface el 36% del mercado mundial. En la
actualidad, la extracción cuprífera representa el 30% de las exportaciones
del país.
La agricultura y la ganadería son las principales actividades de las
regiones del centro y del sur del país. Los principales productos agrícolas
chilenos son los cereales (avena), maíz y trigo, las frutas (duraznos,
manzanas, peras y uvas) y las verduras (ajos, cebollas, espárragos y
habas). La exportación de frutas y verduras ha alcanzado niveles
históricos al abrirse las puertas de los mercados asiático y europeo; lo
mismo ha sucedido con productos de la explotación forestal, pesquera y
de crustáceos. Un ejemplo de esto es que, durante los últimos años, Chile
ha alcanzado a Noruega, el principal exportador del mundo de salmón, y
se ha convertido en uno de los países más importantes en el rubro
vitivinícola, donde se ubicó como el quinto exportador y el octavo
productor del mundo en 2009.
Relaciones Exteriores
El gobierno de Chile mantiene relaciones diplomáticas con la mayoría de
los países del mundo. En 1945, Chile fue uno de los cincuenta y un
estados fundadores de la ONU (Organización de las Naciones Unidas),
donde ha sido miembro no permanente de su Consejo de Seguridad en
cuatro ocasiones.
Chile es un decidido impulsor de la liberalización económica y por tanto,
del libre comercio. Es el país del mundo con el mayor número de tratados
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61
de libre comercio, firmados con áreas económicas que representan cerca
del 90% de la población mundial (entre otros con NAFTA, Unión Europea,
EFTA, Corea del Sur, China) que le da acceso preferencial casi la
totalidad del mercado mundial de bienes y servicios. Como resultado es
una de las economías más globalizadas y competitivas del planeta,
gracias a una política consensuada en torno a ésta materia durante más
de 15 años.
Los principales socios comerciales de Chile son Estados Unidos, Japón,
Inglaterra, Corea del Sur, Brasil y Argentina. Chile exporta hoy más de
166 países, posee una oferta exportable de 3.800 productos y son 5.841
las empresas que exportan al mundo sus productos y servicios. La
minería representa más del 41% del total de los embarques, seguido por
el sector manufacturero industrial, el agrícola, frutícola y ganadero. 14
Las exportaciones de Chile hacia China se dispararon 135,5 por ciento en
enero totalizando 1.323,3 millones de dólares, 23,1 por ciento del total de
los envíos chilenos al exterior en ese periodo. De ese modo, China se
sigue consolidando como el principal socio comercial de Chile.
El segundo destino fue la Unión Europea, hasta donde llegaron productos
por 877 millones de dólares, lo que representa un crecimiento de 24,8 por
ciento y el 15,3 por ciento de las exportaciones nacionales.
Idioma Oficial
La lengua oficial es el castellano, aunque existen algunos grupos
indígenas en el norte y sur del país que aún mantienen su lengua original.
14
http://www.congechilemendoza.com.ar/comer1.html
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62
Religión
El 70% de la población practica la religión católica, aún cuando el Estado
es laico y respeta todo tipo de religiones.
4.5.2 PRINCIPALES ASPECTOS ECONÓMICOS DE CHILE
CUADRO NRO. 11
Población 16.116.485
Moneda Peso Chileno
PIB (Producto Interno Bruto) Total
243 049 millones de
dólares
Per Cápita 13. 970 dólares
Tasa de Crecimiento 6,50%
Empleo 55,40%
Tasa de empleo y desempleo Desocupación 7,5%
Subocupación 9,60%
Indigencia 3,20%
Tasas Pobreza 9,30%
Tasa de inflación 3%
Puertos Arica, Iquique, Antofagasta, Caldera, Coquimbo, Valparaíso,
San Antonio, Talcahuano, Puerto Montt, Castro, Punta Arenas.
Aeropuertos Aeropuerto Internacional de Santiago,Aeropuerto Chacalluta,
Aeropuerto Diego Aracena, Aeropuerto Mataveri, Aeropuerto
la Florida, Aeropuerto Carriel Sur.
Ciudades Principales
Arica, Iquique, Huasco, Valparaíso, Santiago, Valdivia, Concepción, Temuco, Valparaíso, Viña del Mar.
Fuente: Varias Elaborado por: El Autor
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63
CUADRO NRO. 12
Principales Sectores Productivos de Chile
Fuente: Central Intelligence Agency CIA/ World Factbook, actualización Junio 2011 Elaborado por: El Autor
4.6 Relaciones Comerciales Ecuador – Chile
La relación comercial entre Chile y Ecuador se ha profundizado en los
últimos años. Muestra de aquello, se concretó el nuevo Acuerdo de
Complementación Económica ACE No. 65 (dejando sin efecto el anterior,
ACE No. 32), entrando en vigencia el 26 de julio del 2010, con el fin de
mejorar y facilitar las operaciones comerciales entre estos dos países.
Este nuevo acuerdo incluye modificaciones principalmente en el campo
de la Normativa de Origen, manteniendo las mismas Listas de
Excepciones del acuerdo anterior que agrupan cerca del 96% de todo el
universo arancelario.
La relación comercial entre Ecuador y Chile se ha desarrollado
principalmente en industrias tales como alimentos, metales, derivados del
petróleo, papel y bebidas.
En total se exportan a Chile productos de 371 partidas arancelarias
distintas, mientras que la oferta chilena hacia Ecuador agrupa más de
1,578 partidas.
Productos Agrícolas
Uvas, manzanas, peras, cebollas,
trigo, maíz, duraznos, ajo,
espárragos, pescado, madera. Industria
Cobre, litio, pescado procesado,
hierro y acero, equipos de
transporte, cemento y textiles.
Recursos Naturales
Cobre, madera, mineral de hierro,
nitrato, metales preciosos, energía
hidroeléctrica.
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64
4.6.1 Acuerdos Comerciales
4.6.1.1 Acuerdo de Complementación Económica N° 65
Este es un acuerdo suscrito entre los gobiernos de Chile y Ecuador, los
mismos que buscan fortalecer la Asociación Latinoamericana de
Integración (ALADI), y alcanzar los objetivos previstos en el Tratado de
Montevideo de 1980, mediante la concertación de acuerdos bilaterales y
multilaterales lo más amplios posibles, logrando una participación más
activa de los agentes económicos, tanto públicos como privados de
ambos países, en los esfuerzos tendientes a incrementar el intercambio
recíproco, propendiendo a un equilibrio comercial.
Artículo 1.1.- El presente acuerdo tiene los siguientes objetivos:
1.- Las Partes convienen en establecer el presente Acuerdo de
Complementación Económica, de conformidad con las disposiciones del
Tratado de Montevideo de 1980 y con el artículo XXIV del GATT 1994.
2.- Los objetivos del presente Acuerdo, desarrollados de manera más
específica a través de sus principios y reglas, incluidos los de trato
nacional, trato de nación más favorecida y transparencia, son los
siguientes:
Intensificar las relaciones económicas y comerciales entre las Partes, y
estimular la expansión y la diversificación del comercio entre ellas;
Eliminar los obstáculos al comercio y facilitar la circulación
transfronteriza de mercancías y servicios entre las Partes;
Promover condiciones de competencia leal en el comercio entre las
Partes;
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65
Crear procedimientos eficaces para la aplicación y cumplimiento del
presente Acuerdo, para su administración conjunta, y para prevenir y
resolver controversias;
Establecer lineamientos para la ulterior cooperación entre las Partes,
así como en el ámbito regional y multilateral, encaminados a ampliar y
mejorar los beneficios del presente Acuerdo;
Aumentar sustancialmente las oportunidades de inversión en los
territorios de las Partes, propiciando un intensivo aprovechamiento de
sus mercados, y fortaleciendo su capacidad competitiva en los
intercambios mundiales.
3.- Las Partes interpretarán y aplicarán las disposiciones del presente
Acuerdo a la luz de los objetivos establecidos en el párrafo 2 y de
conformidad con las normas aplicables del derecho internacional.
4.6.2 Principales productos Chilenos importados por Ecuador
Los principales productos chilenos importados por Ecuador en el año
2011 fueron:
CUADRO NRO. 13
SUBPARTIDA DESCRIPCIÓN TONELADAS VALOR (MILES USD
NANDINA NANDINA FOB)
3004902900 LOS DEMÁS 788.91 34,865.89
8081000000 MANZANAS 46,248.99 33,362.38
8544491000 LOS DEMÁS, DE COBRE 2,436.72 24,664.39
2304000000
TORTAS Y DEMÁS RESIDUOS SÓLIDOS DE
LA EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE SOJA
(SOYA), INCL 67,000.00 24,073.51
2106904000 AUTOLIZADOS DE LEVADURA 1,145.30 20,303.21
4811592000
CON LÁMINA INTERMEDIA DE ALUMINIO, DE
LOS TIPOS UTILIZADOS PARA ENVASAR
PRODUCTO 4,825.90 16,004.68
4801000000
PAPEL PRENSA EN BOBINAS (ROLLOS) O
EN HOJAS. 18,403.47 12,177.55
0806100000 FRESCAS 7,038.23 9,980.28
8082000000 PERAS 10,652.42 8,788.32
2008702000
EN AGUA CON ADICIÓN DE AZÚCAR U OTRO
EDULCORANTE, INCLUIDO EL JARABE 5,496.84 7,280.86
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: El Autor
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66
El principal producto chileno importado por Ecuador corresponde a
medicamentos para el consumo humano con un total de 34,865.89 miles
de USD y el segundo principal producto importado por Ecuador
corresponde a manzanas con un valor de 33,262.38 miles de USD este
producto es uno de los más cultivados en el mundo y Chile es el principal
productor y exportador de manzanas a nivel de Latinoamérica.
4.6.3 Principales productos ecuatorianos exportados a Chile
Los principales productos que el Ecuador ha exportado hacia Chile en el
año 2010 son los siguientes:
CUADRO NRO. 14
SUBPARTIDA DESCRIPCIÓN TONELADAS VALOR (MILES USD
NANDINA NANDINA FOB)
2709000000
ACEITES CRUDOS DE PETRÓLEO O
DE MINERAL BITUMINOSO. 1,115,765.45 779,304.63
0803001200 TIPO «CAVENDISH VALERY» 399,151.47 112,103.47
1604141000 ATUNES 8,931.82 35,962.88
1516200000
GRASAS Y ACEITES, VEGETALES, Y
SUS FRACCIONES 17,390.06 30,328.09
3061391000 CAMARONES 2,025.48 14,073.54
1604200000
LAS DEMÁS PREPARACIONES Y
CONSERVAS DE PESCADO 3,102.56 12,232.65
8043000000 PIÑAS (ANANÁS) 22,810.76 11,844.99
2008910000 PALMITOS 5,583.38 11,566.30
1805000000
CACAO EN POLVO SIN ADICIÓN DE
AZÚCAR NI OTRO EDULCORANTE. 1,585.53 7,470.68
603110000 ROSAS 1,714.43 6,969.49
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: El Autor
Las exportaciones ecuatorianas hacia Chile son lideradas por aceites
crudos de petróleo o de mineral bituminoso con un valor de 779,304.63
miles de USD, el Ecuador es uno de los países más importantes en la
producción de petróleo en América Latina razón por la cual este producto
lidera el cuadro de exportaciones.
Cabe destacar que desde el 2005 esta partida se ha ubicado en el puesto
1 dentro de las exportaciones ecuatorianas hechas hacia Chile.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
67
Productos ecuatorianos con potencial en el mercado de Chile
La Oficina Comercial del Ecuador en Chile, ha identificado algunos
productos que tienen grandes posibilidades de ingresar o incrementar en
el mercado chileno, entre ellos destacan materiales de construcción,
maderas en general y tropicales, conservas de pescado, vegetales,
medicamentos, artesanías, tagua, frutas tropicales (mango, piña), textiles,
pimienta, cueros y sombreros de paja toquilla. Hay otros productos
ecuatorianos de reciente ingreso en el mercado de Chile, que proyectan
crecimiento como las medias panty, chifles de banano, calcetines de
fibras sintéticas, limón y cebolla perla.
4.6.4 Balanza comercial entre Ecuador y Chile
CUADRO NRO. 15
BALANZA COMERCIAL ECUADOR-CHILE
VALOR FOB MILES USD
ACTIVIDAD 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Total
Exportaciones 554,359 664,539 1509,367 899,982 846,629 1106,159 5581,035
Importaciones 490,546 468,256 542,185 469,152 533,940 588,676 3092,755
Balanza Comercial 63,813 196,283 967,182 430,830 312,689 517,483 2488,280 Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: El Autor
El comercio entre Ecuador y Chile en los últimos 5 años ha sido favorable
para el país ya que existe superávit en la Balanza Comercial entre estos
dos países; es así que en el año 2008 el Ecuador logró obtener superávit
alto en comparación con los otros años con un total de 967,182 miles de
USD las exportaciones del año 2008 fue de 1,509.367 miles de USD.
El total de exportaciones ecuatorianas hacia Chile son mayores a las
importaciones ecuatorianas provenientes de Chile, con un valor de
5.581,035 miles de USD.
Esta realidad se refleja en el siguiente gráfico:
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68
GRÁFICO NRO. 12
Elaborado por: El Autor
4.7 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA
La metodología para poder realizar la cuantificación de la demanda
insatisfecha será la del Consumo Nacional Aparente, cuya fórmula es:
Consumo Nacional Aparente = Producción Nacional + Importaciones -
Exportaciones
Para realizar los cálculos, es necesario recoger información de 5 años
anteriores para así proceder a proyectar los valores para los siguientes
diez años. Este cálculo se lo realiza aplicando el método de los MÍNIMOS
CUADRADOS, cuya ecuación lineal es:
Resolviendo esta ecuación por medio de un Sistema de Ecuaciones,
tenemos que:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
69
4.7.1 Proyección de la Producción Nacional de aceite de palma en Chile
Información Histórica
Gracias a la información obtenida por medio de la Cámara Ecuatoriana-
Chilena se determinó que no existe producción nacional de aceite de
palma en dicho país, ya que es un país deficitario en la producción de
aceites y grasas y no cultiva palma de aceite.
4.7.2 Proyección de la Importación de aceite de palma de Chile
Información Histórica
Los datos obtenidos en el TRADE-MAP nos proporciona información
específica de la partida arancelaria en la que Chile clasifica al aceite de
palma.
CUADRO NRO. 16
IMPORTACIÓN HISTÓRICA DE
ACEITE DE PALMA
EN CHILE ™
2007 2.364
2008 2.531
2009 1.018
2010 1.275
2011 3.153
Fuente: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
70
GRÁFICO NRO. 13
2007 2008 2009 2010 2011
MILES DE USD 2.364 2.531 1.018 1.275 3.153
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
IMPORTACIÓN HISTÓRICA DE ACEITE DE PALMA EN CHILE
Elaborado por: El Autor
CÁLCULO:
CUADRO NRO. 17
AÑOS Y (IMPORTACIÓN) X XY X²
2007 2364 -2 -4728 4
2008 2531 -1 -2531 1
2009 1018 0 0 0
2010 1275 1 1275 1
2011 3153 2 6306 4
Σ 10341 0 322 10 Elaborado por: El Autor
Con estos datos obtenemos que:
Entonces
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71
Aplicando esta fórmula, la proyección de las importaciones chilenas de
aceite de palma para los siguientes 10 años queda de la siguiente
manera:
CUADRO NRO. 18
PROYECCIÓN DE IMPORTACIÓN DE
ACEITE DE PALMA EN CHILE
AÑOS X Y (IMPORTACIÓN TM)
2012 3 2164,80
2013 4 2197,00
2014 5 2229,20
2015 6 2261,40
2016 7 2293,60
2017 8 2325,80
2018 9 2358,00
2019 10 2390,20
2020 11 2422,40
2021 12 2454,60
Elaborado por: El Autor
GRÁFICO NRO. 14
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
IMPORTACIÓN TM 2164,80 2197,00 2229,20 2261,402293,602325,802358,00 2390,20 2422,40 2454,60
2000,00
2100,00
2200,00
2300,00
2400,00
2500,00
PROYECCIÓN DE LA IMPORTACIÓN DE ACEITE DE PALMA EN CHILE
Elaborado por: El Autor
4.7.3 Proyección de la Exportación de aceite de palma de Chile
Información Histórica
Las estadísticas del Banco Central de Chile no proporcionan dato alguno
para la exportación de aceite de palma en Chile, por lo que concluimos
que Chile no exporta este producto.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
72
4.7.4 Cálculo del Consumo Aparente
Con los datos obtenidos, podemos proceder a calcular el Consumo
Aparente, cuya fórmula, que ya se había indicado antes, es:
= ó + −
Entonces, el cuadro del Consumo Aparente de aceite de palma en Chile
para el período 2012 – 2021 es el siguiente:
CUADRO NRO. 19
CONSUMO APARENTE DE ACEITE DE PALMA EN CHILE
AÑOS PRODUCCIÓN IMPORTACIONES EXPORTACIONES CONSUMO
NACIONAL ™ ™ ™ APARENTE ™
2012 0 2164,80 0 2164,80
2013 0 2197,00 0 2197,00
2014 0 2229,20 0 2229,20
2015 0 2261,40 0 2261,40
2016 0 2293,60 0 2293,60
2017 0 2325,80 0 2325,80
2018 0 2358,00 0 2358,00
2019 0 2390,20 0 2390,20
2020 0 2422,40 0 2422,40
2021 0 2454,60 0 2454,60
Elaborado por: El Autor
4.7.5 Cálculo del Consumo Real
La fórmula del Consumo Real es la siguiente:
= / #
Para aplicar esta fórmula, es necesario proyectar primero la población de
Chile.
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73
4.7.5.1 Proyección de la Población
Información Histórica
CUADRO NRO. 20
POBLACIÓN HISTÓRICA
DE CHILE
2007 16'284.741
2008 16'454.143
2009 16'601.707
2010 16'746.491
2011 16'888.760 Fuente: INDEXMUNDI Elaborado por: El Autor
GRÁFICO NRO. 15
15.900.000
16.000.000
16.100.000
16.200.000
16.300.000
16.400.000
16.500.000
16.600.000
16.700.000
16.800.000
16.900.000
17.000.000
1 2 3 4 5
POBLACIÓN HISTÓRICA DE CHILE
POBLACION
Fuente: INDEXMUNDI
Elaborado por: El Autor
Cálculo:
CUADRO NRO. 21
AÑOS Y (POBLACIÓN) X XY X2
2007 16.284.741 -2 -32569482 4
2008 16.454.143 -1 -16454143 1
2009 16.601.707 0 0 0
2010 16.746.491 1 16746491 1
2011 16.888.760 2 33777520 4
Σ 82975842 0 1500386 10
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
74
Con estos datos, obtenemos que:
Entonces,
Aplicando esta fórmula, la proyección de la población de Chile queda de
la siguiente manera:
CUADRO NRO. 22
PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE
CHILE
AÑOS X Y (HABITANTES)
2012 3 17045284,20
2013 4 17195322,80
2014 5 17345361,40
2015 6 17495400,00
2016 7 17645438,60
2017 8 17795477,20
2018 9 17945515,80
2019 10 18095554,40
2020 11 18245593,00
2021 12 18395631,60 Elaborado por: El Autor
Con estos datos proyectados de la población, podemos aplicar la fórmula
del Consumo Real, el mismo que, para el período 2012 – 2021, sería el
siguiente:
CUADRO NRO. 23
CONSUMO REAL DE ACEITE DE PALMA EN CHILE
AÑOS CONSUMO HABITANTES CONSUMO PER CONSUMO PER
APARENTE ™ PROYECTADOS CÁPITA REAL ™ CÁPITA REAL (KG)
2012 2164,80 17045284,20 0,000127003 1,27
2013 2197,00 17195322,80 0,000127767 1,28
2014 2229,20 17345361,40 0,000128519 1,29
2015 2261,40 17495400,00 0,000129257 1,29
2016 2293,60 17645438,60 0,000129983 1,30
2017 2325,80 17795477,20 0,000130696 1,31
2018 2358,00 17945515,80 0,000131398 1,31
2019 2390,20 18095554,40 0,000132088 1,32
2020 2422,40 18245593,00 0,000132766 1,33
2021 2454,60 18395631,60 0,000133434 1,33
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
75
4.7.6 Cálculo del Consumo Real Recomendado
El Consumo Recomendado corresponde al total de ingesta de un
producto que una persona debería consumir en el año para mantener una
vida saludable. Para el caso del aceite de palma, tomaremos como
referencia la ingesta recomendada de aceites y grasas.
Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y
otras instituciones relacionadas con temas nutricionales manifiestan que
el consumo anual de aceites debe exceder 30% del ingreso diario de
calorías. El aceite de palma sin refinar presenta un color rojo debido a la
presencia de carotenoides, el contenido varía de acuerdo al grado de
madurez y al genotipo. El promedio observado en cultivares comerciales
es de 600 ppm (partes por millón), por lo que si el aceite no es decolorado
ni neutralizado, puede constituir en una excelente fuente de Pro-Vitamina
A, ya que el aceite de palma proporciona 4546 equivalentes de retinol por
100 g, lo que indica que alrededor de 20 g de aceite crudo de palma
africana pueden cubrir los requerimientos diarios de una persona, esto
significa que en un año se debe consumir 7300 gr equivalente a 7,3 kg.
4.7.7. Cálculo de la Demanda Insatisfecha
El cálculo de la Demanda Insatisfecha responde a la siguiente fórmula:
ℎ = é ∗ #
Aplicando esta fórmula, la Demanda Insatisfecha de aceite de palma para
el período 2012 – 2021 sería:
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76
CUADRO NRO. 24
CONSUMO CONSUMO DÉFICIT NÚMERO DE DEMANDA
AÑOS RECOMENDADO REAL PER PER CÁPITA HABITANTES INSATISFECHA
PER CÁPITA (KG) CÁPITA (KG) (KG) PROYECTADO TOTAL (KG)
2012 7,3 1,27 6,03 17045284,20 102783063,73
2013 7,3 1,28 6,02 17195322,80 103515843,26
2014 7,3 1,29 6,01 17345361,40 104245622,01
2015 7,3 1,29 6,01 17495400,00 105147354,00
2016 7,3 1,30 6,00 17645438,60 105872631,60
2017 7,3 1,31 5,99 17795477,20 106594908,43
2018 7,3 1,31 5,99 17945515,80 107493639,64
2019 7,3 1,32 5,98 18095554,40 108211415,31
2020 7,3 1,33 5,97 18245593,00 108926190,21
2021 7,3 1,33 5,97 18395631,60 109821920,65
Elaborado por: El Autor
Como se refleja en el cuadro, en Chile existe un déficit per cápita de 6,02
kg para el año 2013, lo que da lugar a una Demanda Insatisfecha de
103'515843,26 kg en todo el país.
El presente proyecto propone exportar un total de 160.000 kg en el año
2012, exportación que se realizará en 4 embarques parciales (2 cada 3
meses) de 40.000 kg cada uno.
Para los siguientes 4 años del proyecto, es decir, para el periodo 2013-
2016, se propone un aumento de la oferta exportable de 40.000 kg (2
isotanques más) por año, hasta alcanzar los 320.000 kg. Y desde al año
2017 en adelante la oferta exportable se mantendría constante en esa
cantidad.
De manera que la oferta exportable para el período 2012 - 2021 se
resume en el siguiente cuadro:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
77
CUADRO NRO. 25
OFERTA
AÑOS EXPORTABLE
PROPUESTA (KG)
2012 160.000
2013 200.000
2014 240.000
2015 280.000
2016 320.000
2017 320.000
2018 320.000
2019 320.000
2020 320.000
2021 320.000
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
78
CAPÍTULO V
5 ESTUDIO TÉCNICO
El Estudio Técnico proporciona información cuantitativa para determinar el
monto de la inversión y además determinar los costos de operación
necesarios para el desarrollo del proyecto.
5.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
El Estudio Técnico busca cumplir los siguientes objetivos:
Establecer la facilidad técnica existente para adecuar el producto y
luego exportarlo al mercado chileno.
Fijar el tamaño óptimo desde el punto de vista físico y financiero;
determinar la localización correcta; identificar el proceso productivo
más adecuado.
Determinar el requerimiento de maquinarias y equipos, las
instalaciones físicas y la organización requeridos para el
funcionamiento operativo del proyecto.
El estudio técnico pretende responder a las siguientes interrogantes:
dónde, cuánto, cuándo y cómo producir el producto en cuestión para
satisfacer los requerimientos de nuestro mercado objetivo.
5.2 TAMAÑO DEL PROYECTO
El tamaño del proyecto está definido por la capacidad de producción de
los bienes o servicios en un periodo de operación definido.15
Según el estudio de mercado que fue realizado en este proyecto, se
determinó la demanda existente en el mercado chileno y el porcentaje que
15
Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, ECONOMISTA LUIS BARRENO. Pág. 56.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
79
nuestra empresa puede cubrir de la demanda insatisfecha que fue
establecida de igual manera.
Para la determinación del tamaño del proyecto, es necesario analizar
diferentes factores.
5.2.1 Factores para determinar el Tamaño del Proyecto
5.2.1.1 Demanda
La Demanda es uno de los factores más importantes para determinar el
tamaño del proyecto, puesto que constituye la primera prueba de
viabilidad del proyecto. No obstante, la demanda insatisfecha debe ser
ampliamente superior al tamaño del proyecto propuesto, a fin de que el
riesgo no sea tan alto.
En el mercado chileno la demanda insatisfecha de aceite de palma para el
primer año es de alrededor de 102.783,06 Tn. como se demostró en el
capítulo anterior, cifras que año tras año se incrementarán
progresivamente.
Como se puede notar, las cifras de la demanda son difíciles de cubrir en
su totalidad, y nuestra oferta desde este punto de vista es relativamente
pequeña, pero es algo que conviene al saber que el producto a exportar
tendría suficiente demanda.
5.2.1.2 Suministros e insumos
Para que un proyecto pueda operar correctamente es necesario que
exista fluidez en el abastecimiento de materias primas e insumos, tanto en
calidad como en cantidad.16
En la realización del proyecto se hará énfasis en la adquisición de los
suministros e insumos necesarios para la obtención de aceite de palma.
16
Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, ECONOMISTA LUIS BARRENO. Pág. 58.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
80
“Para proyectar el montaje de una exportadora de aceite de palma, es
indispensable establecer contactos previos con las plantas de la región,
con el fin de estudiar lo relacionado con el mercadeo del aceite. Para ello,
se deberán considerar los siguientes factores:
El porcentaje sobre el precio del aceite crudo que se aplicará al aceite
por vender y la forma de pago.
Las condiciones referidas a la venta del fruto puesto en la plantación o
en la planta de beneficio, para saber quién asume el valor de los fletes
desde el campo.
Condiciones de la recepción del fruto relacionados con el horario, los
fines de semana, los festivos y los meses de mayor volumen de
producción.” 17
5.2.1.3 Tecnología y Equipos
Este factor tiene relación directa con la disponibilidad de tecnología,
maquinaria y equipos para la ejecución del proyecto, para lo cual no se
considera un limitante, al operar como centro de acopio la necesidad de
tecnología y equipos no significa una fuerte inversión que en muchos
casos puede limitar el proyecto.
Se debe reiterar que el proyecto se encargará de la comercialización del
aceite de palma y no involucra proceso de industrialización alguno que
exija la implementación de última tecnología, sin embargo esto no implica
que el proceso de envasado de nuestro producto se lo realice sin medidas
de control de calidad, al contrario, se debe garantizar un producto
exportable de calidad manteniendo un adecuado manejo del aceite de
palma en su proceso final.
17
Bernal, Fernando “EL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE Y SU BENEFICIO” Colombia 2001, Pág 54
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
81
CUADRO NRO. 26
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
EQUIPOS DE
PESAJES 2
Elaborado por: El Autor Fuente: Varias
5.2.1.4 Financiamiento
El recurso financiero es un factor preponderante para determinar el
tamaño del proyecto, en consecuencia, al no contar con los recursos
necesarios no permitirá cubrir los requerimientos de la inversión para el
establecimiento de una planta de tamaño mínimo.
Teniendo eso presente, se determinó que este proyecto sea financiado
tanto con recursos propios, provenientes de los socios que integran la
empresa, así como con recursos externos, provenientes de alguna
entidad financiera, tales como: la Corporación Financiera Nacional o
cualquiera de los Bancos Privados.
5.2.1.5 Organización
En la práctica, este factor no constituye una verdadera limitante para el
tamaño del proyecto, puesto que el personal requerido puede conseguirse
en el país. Determinar tanto la estructura orgánico – administrativa que la
empresa debe tener para su normal operación, así como el personal
requerido tanto en calidad como en cantidad, contribuye al buen
funcionamiento del proyecto.
Puesto que la actividad de JCVELEPALMA sería la de comercializar el
producto, la organización requerida sería bastante sencilla y por ende el
personal capacitado no sería difícil de conseguir.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
82
5.2.1.5.1. Diagrama Organizacional de la Empresa
CUADRO NRO. 27
Elaborado por: El Autor
5.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Este aspecto es de vital importancia para un proyecto, pues puede marcar
la diferencia entre el éxito y el fracaso del mismo.
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor o
menor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el
capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mínimo (criterio
social)”. 18
18
Baca Urbina, Gabriel, Evaluación de Proyectos.
GERENTE GENERAL
SECRETARIA
JEFE DE
COMERCIO
EXTERIOR Y
ADQUISICIONES
Contador
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
83
Algunas de las variables que intervienen al momento de determinar la
localización del proyecto son:
Costo de los terrenos;
Disponibilidad de materias primas;
Disponibilidad de mano de obra;
Abastecimiento de agua, energía eléctrica y suministros;
Acceso a vías;
Medios de comunicación;
Medios de transporte;
Tipo de clima.
5.3.1 Macro Localización
Constituye “la primera aproximación de la localización, es decir la
determinación de una región o zona muy grande de probable
localización”.19
En el caso del presente proyecto, la macro localización es la Región
Costa, puesto que por su clima, presta las condiciones adecuadas para el
cultivo de aceite de palma.
5.3.2 Micro Localización
Determinaremos a través del Método Cualitativo por Puntos la ubicación
exacta de la planta, para lo cual se analizarán los factores determinantes
de localización de nuestro proyecto, asignándoles valores ponderados de
peso relativo. Se ha escogido entre las opciones: Esmeraldas y Santo
Domingo, analizando los factores que nos favorecen de acuerdo a
cercanía de materia prima, cercanía al puerto de embarque, disponibilidad
de servicios básicos, acceso a vías y mano de obra calificada.
19
Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, ECONOMISTA LUIS BARRENO. Pág. 72.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
84
CUADRO NRO. 28
CALIF. PONDER. CALIF. PONDER.
Cercanía de materia prima 0,3 9 2,7 8 2,4
Cercanía al puerto de embarque 0,2 9 1,8 8 1,6
Disponibilidad de Servicios Básicos 0,2 8 1,6 7,5 1,5
Acceso a Vías 0,2 8 1,6 7,5 1,5
Mano de obra calificada 0,1 7 0,7 7 0,7
TOTAL 1 8,4 7,7
FACTOR PESO ASIGNADO
Esmeraldas Santo Domingo
Elaborado por: El Autor Fuente: Varias
Como podemos observar en el cuadro anterior, la opción más adecuada y
conveniente es en la provincia de Esmeraldas (Parroquia Mataje), ya que
se encuentra cerca de la planta extractora de aceite de palma, lo cual
facilita la disponibilidad y adquisición de nuestro producto. La planta de
producción se encuentra ubicada en el km 10 vía San Lorenzo, parroquia
Mataje, el nombre de la empresa es Palesema.
Además el sector escogido, se encuentra en un sitio industrial por lo que
se dispone de los servicios básicos requeridos para la producción además
de excelentes comunicaciones. Y en lo que ha mano de obra se refiere,
existen muchas personas con experiencia en las cercanías, sobre todo en
Esmeraldas que cuenta con centros de educación superior, lo que
facilitaría la selección de profesionales para los distintos cargos.
Otro punto a favor es que la localización se encuentra a pocas horas del
puerto principal de Esmeraldas, por lo que se agilitaría el transporte del
producto, a gran diferencia de si nos hubiéramos establecido en la sierra.
La zona es sumamente húmeda y además la propiedad está rodeada y
cruzada por ríos y esteros. El agua es abundante. Por sus características
topográficas toda la propiedad tiene drenajes naturales.
La zona es segura, en ella existen solo grandes propietarios y está
protegida por su bajo perfil, al no encontrarse adyacente al carretero
principal, lo cual es una ventaja para cualquier tipo de explotación ya que
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
85
permite la construcción de vías internas que siempre serán de uso
privado.
5.4 INGENIERÍA DEL PROYECTO
Este está dirigido a solucionar aspectos referentes a las necesidades de
la empresa lo cual abarca todos los procesos necesarios para la
adquisición de nuestro producto, incluyendo de igual manera todo lo que
concierne al equipo, material y estructura.
5.4.1 Descripción del Producto
La palma africana es una oleaginosa que puede llegar a medir de 18 a 30
metros de altura. Está formada por un tallo columnar cuyo extremo está
recubierto por la base de las hojas hasta 7 metros de longitud que la
coronan. Los frutos se desarrollan en racimos, que contienen alrededor de
280 frutos pendiendo de un raquis. La producción de racimos y su
contenido de aceite aumenta conforme avanza en edad.
5.4.1.1 Propiedades Nutricionales
El aceite de palma está compuesto en un 50% de ácidos grasos
saturados (principalmente ácido palmítico), cuyas características permiten
reducir el colesterol total, lo que hace un aceite atractivo para su
consumo.
A través de estudios realizados se ha determinado que el aceite de palma
es fuente natural de vitamina E, tocoferoles y tocotrienoles. Estos últimos
actúan como protectores contra el envejecimiento de las células, las
arteriosclerosis y el cáncer. Sin refinar, este aceite es fuente muy rica de
beta-caroteno (vitamina A).
El Omega 3 y Omega 6, de fuentes vegetales, denominadas grasas
esenciales, son indispensables para el buen funcionamiento del
organismo y no deben faltar en la alimentación diaria de toda la familia.
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86
CUADRO NRO. 29
VALOR NUTRICIONAL DEL ACEITE DE PALMA
ÁCIDOS GRASOS %
Saturados 50
Láurico 0.1
Mirístico 1
Palmítico 43.8
Esteárico 4.8
Araquídico 0.3
Monoinsaturados 39
Palmitoleico 0.1
Oleico 38.9
Poliinsaturados 10.9
Linoleico 10.6
Linolénico 0.3 Fuente: Fedepalma- Federación Nacional de Cultivadores Palma Aceite Elaborado por: El Autor
5.4.1.2 Variedades
La palma aceitera es una planta perenne, cultivada por su alta
productividad de aceite. La especie tiene tres variedades:
Dura: cuya semilla (cáscara) pasa generalmente de los 2 milímetros de
espesor.
Pisifera: esta variedad carece de cáscara.
Tenera: con menos de 2 milímetros de grosor en su corteza. Esta última
variedad es el resultado del cruce de pisifera con dura.
De estas se desprenden otras variedades como la Deli×Ghana,
Deli×Nigeria, Evolution, Deli×Lamé, Tanzania×Ekona, Barmenda×Ekona,
Compacta×Ghana, Compacta×Nigeria, Deli×Compacta, Amazon y
Brunca. Cada una de ellas tiene distintas características de crecimiento y
de resistencia al clima, así como de rendimiento.
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87
5.4.2 Proceso Productivo
La producción del aceite de palma africana contempla varias etapas que
se detallan a continuación:
5.4.2.1 Fruta de la palma africana
5.4.2.1.1 Germinación de semillas
Las semillas de palma de aceite se distribuyen precalentadas para
acelerar y mejorar su germinación. Se venden empacadas en bolsas de
polietileno transparente y tratadas con un desinfectante.
Estas semillas deben ser sacadas de las bolsas para remojarlas en agua
durante siete días, mientras en un lugar sombreado se evapora toda el
agua de la superficie. Transcurrido este tiempo, se debe colocar las
semillas en bolsas de plástico, las mismas que deben se amarradas y
colocadas en un cuarto a temperatura ambiente, donde aproximadamente
10 días después la semilla comenzará a germinar.
5.4.2.1.2 El vivero
El vivero se establece con aproximadamente 14.000 plantas por hectárea,
para una densidad de siembra en la plantación de 143 plantas por
hectárea y una pérdida esperada (resiembra) de un máximo de 10% (14-
15 plantas). El vivero se mantiene desde el estado de plántulas hasta la
edad de 12 meses, cuando están listas para el trasplante.
El cuidado del vivero requiere riego, deshierbas manuales mensuales,
fertilización foliar mensual hasta los tres meses y luego al suelo cada tres
meses. Los fertilizantes más utilizados son urea, superfosfato triple,
muriato de potasio y sulfato de magnesio. Se fertilizan 3 veces al año.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
88
5.4.2.1.3 Siembra
Las plantas del vivero deben ser trasladadas a la plantación definitiva.
Antes del trasplante, se debe hacer una selección de las palmitas del
vivero para eliminar aquellas que presentan anormalidades en su
desarrollo así como plagas o enfermedades.
El trasplante al campo se realiza al año de edad a una distancia de 9
metros entre planta, previa preparación del terreno.
Al preparar la instalación se deben establecer dos caminos principales
que cruzan en ángulo recto orientados de norte a sur y oriente y
occidente. Los lotes no deben ser más anchos de 300 m a 350 m. para
facilitar el transporte de los racimos a los sitios de recolección y el largo
debe ser de 1000 metros.
Los drenajes deben ser paralelos a los caminos principales y secundarios.
Después del establecimiento del cultivo de cobertura, comúnmente
llamado “kudzú tropical”, se tiene que demarcar los sitios de siembra e
iniciar la ahoyadura. En general, la siembra debe realizarse en triángulo,
con distancias de 9 x 9 m. y de esta manera cavarán al menos 143
palmas por hectárea (HA).
Las labores culturales que se realizan en la plantación varían según la
edad de la planta. El control de malezas se efectúa alrededor de la planta
(corona) y en la interlínea (chapia). En plantaciones de 1 a 4 años la
corona y la chapia se realizan cada mes y medio. El control químico de
maleza se lo hace cada tres meses, tras un control manual. El control de
malezas es más frecuente en la época de lluvias por la mayor presencia
de plagas (cada 2 meses).
La poda consiste en cortar las hojas viejas una vez al año. Las hojas de la
palma pequeña se cortan con machete o palillas y las de la palma alta con
malayo (cuchillo de hoja curva con mago largo).
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
89
5.4.2.1.4 Cosecha
Antes de iniciar la cosecha, deben prepararse los caminos entre las
palmas y las plataformas de recolección. Éstas deben ser construidas a
cada 100 m. a orillas de la carretera que bordea los lotes.
El estado de maduración del fruto determina la época de la cosecha. El
fruto está maduro cuando toma un color pardo-rojizo en la punta y rojo-
anaranjado en la base. Se considera maduro el racimo cuando se
separan con facilidad por lo menos 20 frutos o cuando han caído por lo
menos seis, (la primera cosecha de la fruta de palma se realiza
aproximadamente a los 36 meses después de que aparece el primordio
flora).
Los ciclos de cosecha son cada ochos o diez días y el trabajo consiste en
el corte de los racimos, su recolección y la de los frutos caídos, arrume de
las hojas cortadas en las interlíneas y transporte manual de los racimos a
vehículos que los llevarán a la planta extractora de aceite.
5.4.3 Aceite crudo
En el proceso de extracción del aceite se obtiene como productos el
aceite crudo o rojo de palma y las almendras o palmiste. De estas últimas
se obtiene el aceite de palmiste y la torta de palmiste.
5.4.3.1 Aceite crudo de palma africana
Una vez que la fruta llega a la planta extractora, se la debe pesar y
realizar el control de calidad. Para esto es necesario hacer un muestreo
aleatorio del 10% de la carga para determinar el porcentaje de fruta verde
y fruta pasada.
5.4.3.1.1 Esterilización
Los racimos deben ser colocados en un autoclave a una presión
aproximadamente de 3kg. / cm.2 a una temperatura cercana a 130° C
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
90
durante una hora, para cocinar la fruta, eliminar las enzimas que causan
desdoblamiento de las grasas y facilitar la separación de los frutos del
racimo.
5.4.3.1.2 Desfrutación
En la siguiente etapa, los frutos son separados del racimo por medio de
un desfrutador (cilindro horizontal). Las paredes del cilindro están
formadas por ángulos con espacios; la rotación de este provoca que los
frutos se desprendan y pasen a través de los espacios de los ángulos al
transportador. Los raquis (el eje de la hoja) salen al final del cilindro.
5.4.3.1.3 Digestión
Una vez que los frutos se encuentran separados, se los debe colocar en
el digestor (cilindro vertical envuelto por una camisa de vapor y con eje
vertical en el centro con varias paletas) que tiene como propósito permitir
la salida del aceite del mesocarpio o pulpa. El resultado de este proceso
es una masa de fibras, aceite y nueces.
5.4.3.1.4 Clarificación
El aceite extraído por las prensas contiene impurezas (agua, arena,
pedazos de nuez, fibra, etc) que deben retirarse. Esta purificación se lleva
a cabo mediante la aplicación del principio físico de decantación estática
en tanques metálicos.
El aceite decantado debe ser filtrado y centrifugado para completar la
separación. Finalmente el aceite debe ser secado en una secadora al
vacío para ser almacenado a una humedad no mayor al 0.20% y una
temperatura no mayor de 50°C, el aceite de palma queda listo para pasar
a los tanques de almacenamiento de la planta. De ahí se despacha a las
refinerías, donde lo hacen apto para el consumo humano.
El resultante de todo este proceso es el aceite de palma.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
91
5.5 Descripción del Proceso de Presentación del Aceite Crudo en
Ecuador
Al realizarse el proceso de producción donde se obtiene el aceite crudo
de palma, se procede a realizar la presentación de dicho producto para su
exportación hacia Chile mediante las siguientes etapas:
- Envasado;
- Etiquetado;
- Almacenamiento;
- Acondicionamiento.
5.5.1 Envase
El aceite de palma se lo debe envasar en recipientes de material
resistente, que garantice la estabilidad del mismo, que evite su
contaminación y no altere su calidad. En el caso de embarques a granel
como es el caso de este tipo de aceite vegetal, el producto debe ser
transportado en isotanques de acero inoxidable.
5.5.2 Etiquetado
El etiquetado es por contenedor y la información que debe contener es:
Peso, Cantidad, Producto, y Especificaciones del producto.
- El nombre del producto (aceite crudo de palma);
- Contenido neto del envase (20 toneladas);
- Nombre y dirección de la empresa responsable del producto
(JCVELEPALMA);
- Fecha de envasado;
- Lugar de origen del producto.
5.5.3 Almacenamiento
El producto terminado debe almacenarse en bodegas que reúnan los
requisitos sanitarios que señala la Secretaria de Salud:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
92
- En bodegas secas, pero con bastante aireación y ventilación,
- Realizar inspecciones frecuentes y regulares verificando niveles de
humedad;
- No debe ser almacenado con otro producto.
5.5.4 Acondicionamiento
Los isotanques deben ser acondicionados en un ambiente seco para su
exportación vía marítima.
La temperatura recomendada para el transporte del producto es de 15°C
a 18ºC, y una humedad relativa de 50% ambiente seco.
Una vez llegado el producto al país de destino debe ser transportado por
vía terrestre.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
93
5.5.5 Flujograma de Proceso
CUADRO NRO. 30
Elaborado por: El Autor
Germinación
Vivero
Siembra y
mantenimiento
Cosecha
Racimos de frutos de
palma africana
Esterilización Desfrutación
Digestión Prensado
Clarificación Secado
Quebrado Lavado Secado
Aceite Crudo de
Palma
Desgomado
Neutralización Blanqueo
Desodorización Conservación
Fraccionamiento
Aceite de palma RBD
Oleína y
Estearina
Almendras o
palmiste
Prensado
Torta de Palmiste
Aceite de
Palmiste
Desgomado
Neutralización Blanqueo
Desodorización Conservación
Fraccionamiento
Aceite de palma RBD
Oleína y
Estearina
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
94
5.5.6 Calidad del Producto
Al referirnos a calidad podríamos decir que son los requerimientos y
especificaciones que nuestra empresa debe cumplir con procesos,
productos y servicios, lo que nos lleva a tomar la calidad como principio
en cada una de las etapas de desarrollo de nuestro producto.
Si el proceso está bien diseñado y bien ejecutado, el producto final
siempre va a salir de acuerdo a lo especificado, y su uso será satisfactorio
para el cliente.
La calidad en una organización podríamos dividirla en tres áreas:
Calidad personal: la calidad del productor en la realización de su tarea o
trabajo, así como la calidad que ofrece él mismo: su higiene, aspecto,
educación y vestimenta.
Calidad de su entorno: cómo tiene distribuidas, clasificadas, ordenadas
sus herramientas, utensilios, material de oficina, mesa de su despacho,
mostrador, estanterías, etc.
Calidad en el producto: aspecto, utilidad, limpieza, servicio, utilización
de tecnología en toda la línea de producción hasta su despacho.
En la práctica el control óptimo de la calidad en nuestra empresa se
realizará siguiendo los siguientes procedimientos:
Seleccionando cualitativamente los insumos que ingresan a la planta;
Vigilando minuciosamente los procesos de producción;
Analizando la calidad del producto final;
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
95
CAPÍTULO VI
6 COMERCIO EXTERIOR
6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN
Para el desarrollo del proceso de exportación es importante analizar las
exigencias del Ecuador tanto como las de Chile, para cumplir con todas
las condiciones que puede generar el producto, para que este llegue al
lugar correcto, en cantidades exactas y al menor tiempo posible.
A continuación se presenta de manera general la información arancelaria
del Aceite de Palma:
CUADRO NRO. 31
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
Fuente: Arancel de Importaciones del Ecuador Elaborado por: El Autor
CUADRO NRO. 32
FICHA TÉCNICA DEL ACEITE DE PALMA
Producto: Aceite de Palma
Subpartida arancelaria en Ecuador: 1511100000
País exportador: Ecuador
País importador: Chile
Empresa exportadora: JCVELEPALMA
Total de Kilogramos al año 160.000
Vía de transporte: Marítimo
Puerto de embarque: Puerto de Esmeraldas
Puerto de desembarque: Puerto de San Antonio
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: El Autor
SECCIÓN III GRASAS Y ACEITES ANIMALES O VEGETALES; PRODUCTOS DE
SU DESDOBLAMIENTO; GRASAS ALIMENTICIAS ELABORADAS;
CERAS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL
CAPÍTULO 15 Grasas y aceites o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas
alimenticias elaborados; ceras de origen animal o vegetal
1511 Aceite de palma y sus fracciones, incluso refinados, pero sin modificar
químicamente.
1511.10.00 Aceite en bruto
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
96
6.2 NEGOCIACIÓN
En este paso tanto el importador como el exportador se ponen de acuerdo
y establecen las condiciones en las que se va a realizar la transacción,
este es el inicio del intercambio comercial. En este punto existen tres
aspectos importantes a considerar, como son:
6.2.1 CONDICIONES DE LA NEGOCIACIÓN
6.2.1.1 INCOTERMS 201020
Las reglas INCOTERMS definen las responsabilidades de las empresas
compradoras y vendedoras en la entrega de mercancías al amparo de los
contratos de compra-venta.
Explican un conjunto de términos comerciales de tres letras que describen
principalmente las tares, costos y riesgos.
Los INCOTERMS 2010 entraron en vigencia el 1 de enero de 2011 según
la publicación No. 715 de la Cámara de Comercio Internacional (CCI).
Las reglas Incoterms 2010 dicen:
Cuál de las partes en el contrato de compraventa tiene la obligación
de encargarse del transporte o del seguro.
Cuándo el vendedor entrega la mercancía al comprador, y;
De qué costos se responsabiliza cada una de las partes
Las reglas Incoterms 2010 tienen en cuenta:
I.- Propagación continúa de zonas francas,
II.- El uso de las comunicaciones electrónicas en las transacciones
comerciales,
20 http://www.pudeleco.com/docs/mx/inco2010.pdf
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
97
III.- La intensificación de la preocupación sobre la seguridad en la
circulación de las mercancías; y,
IV.-Los cambios en los usos del transporte
De los Incoterms anteriores, se anularon cuatro y se incrementaron
dos Incoterms:
Incoterms anulados:
DELIVERED AT FRONTIER (DAF) ENTREGA EN FRONTERA
DELIVERED EX SHIP (DES) ENTREGADA SOBRE BUQUE
DELIVERED EX QUAY (DEQ) ENTREGADA EN MUELLE
DELIVERED DUTY UNPAID (DDU) ENTREGADA DERECHOS NO
PAGADOS
Incoterms Nuevos:
DAT : ENTREGA EN TERMINAL
DAP: ENTREGA EN LUGAR
Reglas para cualquier modo o modos de trasporte
EXW : En Fábrica
FCA : Franco Transportista
CPT : Transporte Pagado hasta
CIP : Transporte y Seguro Pagados hasta
DAT : Entrega en Terminal
DAP : Entrega en Lugar
DDP : Entregada Derechos Pagados
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98
Reglas para trasporte marítimo y vías navegables interiores.
FAS : Franco al Costado del Buque
FOB : Franco a Bordo
CFR : Coste y Flete
CIF : Coste, Seguro y flete.
6.2.1.1.1 Breve análisis regla por regla
EXW - Ex Works (en fábrica, lugar convenido)
El vendedor no tiene la obligación ante el comprador de cargar la
mercancía.
El vendedor no está obligado a organizar el despacho de exportación.
El comprador tiene una obligación limitada de proporcionar al
vendedor información relacionada con la exportación.
El vendedor debe entregar la mercancía poniéndola a disposición del
comprador en el punto acordado.
El vendedor debe pagar todos los costes relativos a la mercancía
hasta que se haya entregado según el punto anterior.
El comprador debe hacerse cargo de la mercancía cuando se haya
cumplido la entrega según el punto acordado.
FCA - Free Carrier (libre transportista, lugar convenido)
El vendedor entrega la mercancía al porteador o a otra persona
designada por el comprador en los locales del vendedor o en otro
lugar designado, identificando la dirección de estos lugares.
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99
Es importante y conveniente que las partes especifiquen, tan
claramente como sea posible, el punto en el lugar de entrega
designado, ya que el riesgo se trasmite al comprador en dicho punto.
FCA exige que el vendedor despache la mercancía para la
exportación, cuando sea aplicable. Sin embargo, el vendedor no tiene
la obligación de despacharla para la importación, pagar ningún
derecho de importación o llevar a cabo ningún trámite aduanero de
importación.
El vendedor no tiene ninguna obligación ante el comprador de
formalizar un contrato de transporte, sin embargo lo puede realizar a
riesgo y expensas del comprador.
El comprador debe contratar a sus propias expensas el transporte de
la mercancía desde el lugar de entrega designado, excepto cuando el
contrato de transporte lo formalice el vendedor.
CPT - Carriage Paid To (Transporte pagado hasta, lugar de destino
convenido)
Transporte Pagado Hasta Significa que el vendedor entrega la
mercadería al porteador o a otra persona designada por el vendedor
en un lugar acordado (si dicho lugar se acuerda entre las partes) y
que el vendedor debe contratar y pagar los costes del transporte
necesario para llevar la mercadería hasta el lugar de destino
designado.
CIP - Carriage and Insurance Paid To (Transporte y seguro pagado
hasta, lugar de destino convenido)
Son las mismas condiciones del CPT, a diferencia de que el vendedor
también contrata la cobertura de seguro contra el riesgo del
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100
comprador de pérdida o daño causados a la mercadería durante el
transporte.
DAT - Delivered At Terminal (entrega en Terminal, lugar de destino
convenido)
“Entrega en Terminal” significa que el vendedor realiza la entrega
cuando la mercancía, una vez descargada del medio de transporte de
llegada, se pone a disposición del comprador en la terminal designada
en el puerto o lugar de destino designados.
“Terminal” incluye cualquier lugar, cubierto o no, como un muelle,
almacén, almacén de contenedores o Terminal de carreteras.
DAP – Delivered At Place (Entrega en lugar, de destino convenido)
“Entrega en Lugar” significa que el vendedor realiza la entrega cuando
la mercancía se pone a disposición del comprador en el medio de
transporte de llegada preparada para la descarga en el lugar de
destino designado. El vendedor corre con todos los riesgos que
implica llevar la mercadería hasta el lugar designado.
DDP- Delivered Duty Paid (Entregado Derechos Pagados, lugar de
destino convenido)
El exportador es responsable de los costos y riesgos del transporte y
también de los derechos de aduana, la responsabilidad del exportador
se prolonga hasta las instalaciones del importador, en ese momento
se produce la entrega de la mercadería y la trasmisión de costos y
riesgos.
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101
FAS - Free Alongside Ship (Libre al costado del buque, puerto de
carga convenido)
Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la
mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación
interior).
El vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la
mercancía ha sido colocada al costado del buque, sobre el muelle o
en barcazas, en el puerto de embarque convenido. Exige que el
comprador despache la mercancía en aduana para la exportación.
FOB - Free on Board (Libre a bordo, puerto de carga convenido)
Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la
mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación
interior).
El vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la
mercancía ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de
embarque convenido. El vendedor tiene que despachar la mercancía
de exportación.
CFR - Cost and Freight (coste y flete, puerto de destino convenido)
Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la
mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación
interior).
El vendedor pagará los gastos y el flete necesarios para hacer llegar
la mercancía al puerto de destino convenido, si bien el riesgo de
pérdida o daño de la mercancía se transfiere del vendedor al
comprador cuando la mercancía traspasa la borda del buque en el
puerto de embarque. Este término exige que el vendedor despache la
mercancía de explotación.
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102
CIF - Cost, Insurance and Freight (Coste seguro y flete, puerto de
destino convenido)
Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la
mercancía se realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación
interior).
El vendedor ha de pagar los gastos y el flete necesarios para hacer
llegar la mercancía al puerto de destino convenido, si bien el riesgo de
pérdida o daño de la mercancía se transfiere del vendedor al
comprador cuando la mercancía traspasa la borda del buque en el
puerto de embarque. Este término exige que el vendedor despache la
mercancía de exportación.
6.2.1.2 Selección del INCOTERM
Para nuestro proyecto se ha seleccionado el Incoterm CIF (Cost,
Insurance and Freight Puerto de destino). En donde, “el vendedor paga
los gastos y el flete necesarios para hacer llegar la mercancía al puerto de
destino convenido, si bien el riesgo de pérdida o daño de la mercancía se
transfiere del vendedor al comprador cuando la mercancía traspasa la
borda del buque en el puerto de embarque. Este término exige que el
vendedor despache la mercancía.” 21
GRÁFICO NRO. 16
Traspaso de Responsabilidades CIF
21
http://www.areadepymes.com
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103
Como muestra el gráfico, la flecha hacia abajo indica el momento de la
entrega por parte del vendedor, lo que conlleva el final de sus
responsabilidades para con la mercancía. En este caso, el vendedor
cumple con sus responsabilidades cuando la mercancía ha sobrepasado
la borda del buque en el puerto de embarque convenido.
6.2.1.3 Envasado
El aceite de palma se debe envasar en recipientes de material resistente,
que garantice la estabilidad del mismo, como se mencionó en el capítulo
V, para el caso del presente proyecto el aceite crudo de palma exportado
hacia Chile será envasado en isotanques de acero inoxidable con
capacidad de 20.000 litros/ kilogramos.
6.2.1.4 Condiciones de Pago
La condición de pago debe establecerse de tal manera que ambas partes
sean beneficiadas, deben generan confianza entre ambas para que de
esta manera se lleve a cabo una negociación exitosa y que a futuro no
existan ni se generen malos entendidos.
Para mayor seguridad de nuestra empresa, se ha escogido realizar el
cobro del intercambio comercial por medio de una Carta de Crédito
Confirmada e Irrevocable, contra entrega de documentos, esto significa
que el banco corresponsal en el Ecuador efectúa el pago correspondiente
por el acuerdo, independientemente de que el banco emisor haya
realizado o no la transferencia de dinero.
Y el que sea Irrevocable implica que cualquier cambio en los términos de
la transacción se hará por mutuo acuerdo y consentimiento de las partes
que intervienen en el acto.
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104
6.2.2 Trámites previos a la Exportación
Para llevar a cabo nuestra exportación, debemos realizar algunos trámites
para que la misma se efectúe de forma eficiente y eficaz, estos se
detallan a continuación.
6.2.2.1 Registro como exportador
Como requisito previo al inicio del trámite de exportación, todas las
personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro
Único de Contribuyentes (RUC), constar en estado activo con
autorizaciones vigentes para emitir comprobantes de venta y guías de
remisión, constar como contribuyente ubicado y estar en la lista blanca
determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI).
Adicionalmente, se debe registrar como exportador directamente en el
sitio Web de la SENAE, llenando el formulario electrónico previsto para el
caso, el SENAE asigna la clave y nombre del usuario.
Posteriormente, las personas naturales deberán presentar:
Carta en hoja membretada del operador de comercio exterior,
solicitando el registro y concesión de clave, detallando los datos
generales del solicitante.
Copia a color de la cédula de ciudadanía o del pasaporte en caso de
extranjeros.
Copia del RUC, debiendo constar en el giro de su negocio la
actividad de comercio exterior, para lo cual solicita la clave.
Las sociedades nacionales, además de la carta en hoja membretada
deberán presentar: copia notariada del estatuto social de la
sociedad; copia notariada de la escritura de constitución; copia del
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105
nombramiento vigente del representante legal debidamente inscrito
en el Registro Mercantil.
6.2.2.2 Procedimientos para Exportar
El procedimiento para poder realizar una exportación tiene los siguientes
pasos a seguir:
6.2.2.3 Elaboración de la factura comercial
Es un documento comercial elaborado por la empresa, en este caso
JCVELEPALMA y tiene por objeto describir de manera más detallada
datos referentes a la mercancía, el exportador, el importador y la
transacción, además contiene información en cuanto a la aduana de
salida del país de origen y el puerto de entrada en el país de destino.
La aduana solicita este documento al momento de la entrega y puede
utilizarlo para evaluar las tarifas a cancelar, Además debe tener la previa
autorización del SRI y constar en esta los siguientes datos:
Denominación “Factura de Venta”;
Nombres y Apellidos o Razón Social, dependiendo si es persona
natural o jurídica, dirección, teléfono, ciudad y país del Exportador;
Numeración consecutiva autorizada por el SRI y fecha de elaboración;
Nombres y Apellidos o Razón Social, dependiendo si es persona
natural o jurídica, dirección, teléfono, ciudad y país del Comprador;
Número de RUC;
Fecha de expedición;
Descripción completa y clara del producto, incluyendo características
tales como tipo de empaque y presentación;
Valor Unitario por ítem y moneda de negociación;
Valor Total por ítem y moneda de negociación;
Valor de los Fletes Internos o Internacionales, Seguros y otros Gastos,
que dependerán del Incoterm acordado;
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106
Condiciones de negociación (plazo y forma de pago);
Firma y sello del exportador, o del Representante Legal si se trata de
una persona jurídica.
6.2.2.4 Obtención del Conocimiento de Embarque
Este es el documento de transporte elaborado por la naviera. En él debe
figurar el lugar de embarque de la mercancía y su respectivo destino, así
como la condición en la que está se encuentra, este documento es
considerado como el título de propiedad de la mercadería e indica los
valores a pagar por el flete de transporte internacional.
Los documentos que se deben anexar son los siguientes:
Certificado fitosanitario;
Certificado de origen;
Facturas comerciales (3);
Instrucciones de pago.
6.2.2.5 Certificado de Origen
Este es un documento de respaldo que garantiza que la mercadería es
procedente y ha sido elaborada en un país, sirve para beneficiarse del
tratamiento preferencial, este se lo puede adquirir en la Federación
Ecuatoriana de Exportadores (FEDEXPOR), MIPRO, Cámara de
Comercio, previamente registrándose como exportador en las páginas de
estas instituciones que son unas de las entidades autorizadas para
otorgarlo. Los documentos que se necesitan para obtener la aprobación
del certificado de origen respectivo son:
Factura comercial;
Declaración de origen;
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107
Formulario de Origen debidamente llenado, sellado y firmado por el
exportador, la Autoridad Gubernamental competente o las Entidades
Habilitadas para la emisión de este.22
En el documento se registra la descripción de las mercancías y se detalla
la clasificación arancelaria.
Tiene un periodo de validez de 180 días calendario, contados a partir de
la fecha de la certificación por la autoridad oficial acreditada. No obstante,
es posible obtener una prórroga pero solo por el tiempo que la mercancía
se encuentre amparada por un régimen suspensivo de importación como
admisión e internación temporal y depósito.
6.2.2.6 Obtención de otros documentos
Dependiendo del tipo de producto que se va a exportar y el país de
destino, se debe obtener algunos documentos adicionales.
En el tema que respecta a este proyecto, es necesario obtener el
Certificado Fitosanitario que se describe a continuación:
6.2.2.6.1 Certificado Fitosanitario
“Es el documento probatorio de la condición de salubridad en que se
encuentran determinados productos vegetales exportables. En Ecuador
los certificados fitosanitarios son otorgados por las dependencias del
Ministerio de Agricultura y Ganadería y no son obligatorios a efectos de
autorizar las exportaciones sino que deben ser obtenidos por los
exportadores a efectos de cumplir regulaciones sanitarias y de salubridad
vigentes en los mercados de exportación.” 23
22
http://www.mipro.gob.ec 23
http://comercioexterior.com.ec/qs/content/certificado-fitosanitario
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108
6.2.2.7 DECLARACIÓN ADUANERA
Declaración Aduanera de Exportación
El propietario, consignatario o consignante, en su caso personalmente o a
través de un agente de aduana, presentará en el formulario
correspondiente, la declaración de las mercancías con destino al
extranjero, en la que solicitará el régimen aduanero al que se someterá.
En las exportaciones, la declaración se presentará en la aduana de salida,
desde siete días antes hasta 15 días hábiles siguientes al ingreso de las
mercancías a la zona primaria aduanera, que es el área destinada para
que se efectúen operaciones de carga, descarga y movilización de
mercaderías con destino al exterior.
En la exportación a consumo, la declaración comprenderá la
autoliquidación de los impuestos correspondientes.
Todas las exportaciones deben presentar la Declaración Aduanera Única
de Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual
de Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y
tramita la exportación.
Documentos que Acompañan a la Declaración
A la declaración Aduanera se acompañarán los siguientes documentos:
RUC de exportador;
Factura comercial original;
Autorizaciones previas cuando el caso lo amerite;
Certificado de Origen cuando proceda;
Registro como exportador a través de la página Web de la SENAE
(Servicio Nacional de Aduana del Ecuador);
Documento de Transporte original o copia negociable de
embarque, guía aérea o carta porte;
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109
Lista de Empaque o Packing List.
Tramite:
El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos
fases.
1.- Fase de Pre-embarque
Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque
(código 15), que es el documento que consigna los datos de la intención
previa de exportar, utilizando para el efecto el formato electrónico de la
Orden de Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual
se registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del
exportador, descripción de mercancía, cantidad, peso y factura
provisional.
En caso de existir observaciones a la declaración, se devolverá al
declarante para que le corrija dentro de los tres días hábiles siguientes.
Una vez aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de
Comercio Exterior (SICE), el exportador se encuentra habilitado para
movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a
Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su
destino final.
Existe la posibilidad que ante una restricción o control solicitado por otras
instituciones reguladoras o por control aduanero, ciertas mercancías
requieran cumplir una formalidad aduanera adicional antes de ser
embarcadas.
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110
2.- Fase de Post-Embarque
Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración
Aduanera de Exportación, en un plazo no mayor a 30 días hábiles
posteriores al embarque de las mercancías.
Para las exportaciones por vía aérea de productos perecibles en estado
fresco podrá presentarse una sola Declaración Aduanera, para varios
embarques hacia un mismo destino, realizados dentro de un mismo mes.
Esta declaración y sus documentos de acompañamiento y de soporte
deberán presentarse hasta 15 días posteriores a la finalización del mes.
Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los
transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos
de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes.
El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de
Carga. Si el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje
de aceptación al exportador o agente de aduana con el número de
refrendo de la DAU. Numerada la DAU, el exportador o el agente de
aduana deberán presentarla ante el Departamento de Exportaciones del
Distrito por el cual salió la mercancía junto con los documentos que
acompañan a la misma.
Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana presentarán ante
el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la
mercancía, los siguientes documentos:
DAU impresa;
Orden de Embarque impresa;
Factura comercial definitiva;
Documento de transporte;
Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique).
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111
6.2.2.8 Flujograma del Proceso de Exportación
CUADRO NRO. 33
INICIO
Inicio de la Negociación
Solicitud de
Cotizaciones
Envio de cotizaciones y
muestras
ACEPTACIÓN DE LA OFERTA
Fijación de la forma
de pago
Celebración de contrato
de apertura de la carta de
crédito
Preparación de documentos y
presentación en la aduana
ACEPTACIÓN EN ADUANA
Transporte interno (fábrica-puerto
de embarque)
Embarque puerto de Esmeraldas
Transporte internacional
Envio de documentos
Cobro del Llegada a destino
pago
Recepción de la mercadería por el
importador
Nacionalización del producto
Término
Elaborado por: El Autor
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112
6.3 Gastos de Exportación
A fin de calcular el precio CIF del producto en el mercado de destino, se
deben considerar cada uno de los gastos en los que incurre para el
proceso de exportación. Estos gastos son:
Documentos para la exportación;
Transporte Interno (hacia al puerto de embarque);
Seguro interno (hasta el puerto de embarque);
Tasa de almacenaje;
Trámites aduaneros ;
Manipuleo (en el puerto de embarque);
Gastos bancarios;
Agentes aduaneros;
Flete Internacional;
Seguro internacional.
6.3.1 Documentos para la exportación
Para el proceso de exportación se necesitan los siguientes documentos.
CUADRO NRO. 34
DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIÓN
Documentos Costo por cada envío (USD)
Costo Anual – 4 envíos (USD)
Orden de Embarque 0,00 0,00
Factura Comercial 0,30 1,20
Lista de Empaque 0,20 0,80
Certificado de Origen 7,86 31,44
Certificado Fitosanitario 44,50 178,00
TOTAL 52,86 211,44
Fuente: Varias Elaborado por: El Autor
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113
6.3.1.1 Orden de embarque
Como ya se mencionó anteriormente, este documento corresponde al
registro del propósito a exportar, este se llena de manera electrónica y no
tiene costo.
6.3.1.2 Factura Comercial
Como se indicó de manera detallada previamente, este documento tiene
como función detallar los datos referentes a la negociación, mercadería,
importador y exportador, el costo de este documento es por emisión e
impresión por lo cual no es elevado.
6.3.1.3 Lista de Empaque
Este documento tiene como finalidad informar el contenido, peso bruto y
neto de la mercadería a ser exportada, de acuerdo a como se encuentra
embalada.
La emite el exportador en hoja membrete de la empresa, y los principales
datos que figuras en ella son:
Datos del exportador;
Datos del importador;
Marcas y números de los bultos;
Lugar y fecha de emisión;
Modo de embarque;
Cantidad de bultos y descripción de la mercadería;
Total del los pesos brutos y netos;
Tipo de embalaje;
Firma y sello del exportador;
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114
6.3.1.4 Certificado de Origen
Documento que fue de igual manera mencionado con anterioridad, tiene
por objeto acreditar que la mercancía es originaria y elaborada en el país
exportador, esto con el fin de acceder a preferencias arancelarias por
parte del país importador, para lo cual se tiene que cumplir con normas y
criterios de origen establecidos en los acuerdos comerciales.
6.3.1.5 Certificado Fitosanitario
Este es un documentos oficial que certifica la condición fitosanitaria (que
no tiene plagas ni enfermedades) de cualquier envío sujeto a
reglamentación fitosanitaria, diseñado según los modelos de la
Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF).
Es expedido por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad
del agro AGROCALIDAD.
6.3.2 Transporte Interno (hacia el puerto de embarque) y seguro
Para el traslado de la mercancía desde las bodegas de almacenamiento
de nuestra empresa hasta el puerto de Esmeraldas, se lo realizará por
medio de la agencia naviera Zanders Cia.Ltda., los valores que serán
cancelados corresponden al transporte de la mercadería y al seguro de la
misma.
CUADRO NRO. 35
TRANSPORTE INTERNO
Descripción Costo por
envío (USD)
Costo Anual – 4
envíos (USD)
Transporte interno (Bodega del exportador –
puerto de esmeraldas) y seguro interno 150,00 600,00
TOTAL 150,00 600,00
Fuente: Agencia Naviera ZANDERS CIA.LTDA Elaborado por: El Autor
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115
6.3.3 Tasa de almacenaje
“Se aplicará sobre todas las mercancías y unidades de transporte o carga
que se encuentren o sean almacenadas en bodegas o patios de la
aduana, para remate, procedimientos administrativos o judiciales; deberá
ser cobrada a todas las mercancías al egreso de dichas bodegas o
patios”. 24
CUADRO NRO. 36
TASA DE ALMACENAJE
Descripción Costo por envío (USD) Costo Anual – 4 envíos
(USD)
Tasa de Almacenaje 100,00 400,00
TOTAL 100,00 400,00
Fuente: Puerto de Esmeraldas Elaborado por: El Autor
6.3.4 Trámites aduaneros
Los trámites necesarios para llevar a cabo la exportación son los
siguientes:
CUADRO NRO. 37
TRÁMITES ADUANEROS
Descripción Costo por envío (USD)
Costo Anual – 4 envíos (USD)
Declaración Aduanera 0,00 0,00
Inspección Antinarcóticos 0,00 0,00
Aforo 0,00 0,00
Documento de Transporte 56,00 224,00
TOTAL 56,00 224,00
Fuente: ZANDERS CIA.LTDA Elaborado por: El Autor
24
http://blog.todocomercioexterior.com.ec/2009/04/resolucion-tasa-almacenaje-portuario.html
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116
6.3.4.1 Declaración Aduanera
La declaración aduanera será presentada conforme los procedimientos
establecidos por la Directora o el Director General. Como se mencionó
anteriormente, este trámite se lo realiza de manera electrónica y no tiene
costo, aquí se declaran las mercancías que van a ser exportadas, las
mismas que se someterán al régimen de Exportación a Consumo o
Exportación Definitiva, el mismo que se entiende como el régimen
aduanero que permite la salida definitiva de mercancías en libre
circulación, fuera del territorio aduanero comunitario a una Zona Especial
de Desarrollo Económico ubicad dentro del territorio aduanero
ecuatoriano.25
6.3.4.2 Aforo
Es el acto de determinación tributaria a cargo de la Administración
Aduanera y se realiza mediante la verificación electrónica, física o
documental del origen, naturaleza, cantidad, valor, peso, medida y
clasificación arancelaria de la mercancía.26
El aforo se realiza de manera documental, hay casos en los que se lo
realiza mediante verificación física, esto ocurre cuando de manera
aleatoria ha sido escogido o en caso de que existiera alguna sospecha de
intento de tráfico de algún tipo de droga, en caso de ser este de manera
documental, no se incurre en gasto alguno, sin embargo es necesario
contar con este desembolso si surgiera el caso.
6.3.4.3 Inspección Antinarcóticos
Este proceso es realizado por el Departamento Antinarcóticos de la
Policía Nacional y no tiene costo, consiste en verificar que en la
mercancía no se encuentren sustancias psicotrópicas.
25
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, Art 138 26
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, Art. 140
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117
6.3.4.4 Documento de Transporte
El Conocimiento de Embarque Marítimo, Bill of Loading (B/L) es el
documento en el cual se asienta el contrato de transporte entre el
exportador y el transportista. Mediante este, la compañía naviera
reconoce que ha recibido la mercadería para su transporte hasta el puerto
de destino, y por lo tanto se constituye en el título de propiedad de la
mercadería. Es de carácter obligatorio.
CUADRO NRO. 38
DOCUMENTO DE TRANSPORTE
Descripción Valor por cada
envío (USD)
Costo Anual – 4
envíos (USD)
Documento de Transporte 56,00 224,00
TOTAL 56,00 224,00
Fuente: Agencia Naviera ZANDERS CIA.LTDA. Elaborado por: El Autor
6.3.4.5 Manipuleo en el puerto de embarque
El manipuleo de la carga incluye el valor por la carga y estiba de la
mercadería.
CUADRO NRO. 39
MANIPULEO EN EL PUERTO DE EMBARQUE
Descripción Valor por cada
envío (USD)
Costo Anual – 4
envíos (USD)
Manipuleo 25,00 100,00
TOTAL 25,00 100,00
Fuente: Agencia Naviera ZANDERS CIA.LTDA. Elaborado por: El Autor
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118
6.3.4.6 Gastos Bancarios
Entendemos como gastos bancarios a todos aquellos desembolsos
efectuados por la prestación de servicios por parte de los bancos que
prestan su corresponsalía bajo la autorización del Banco Central Ecuador.
6.3.4.6.1 Carta de Crédito para la Exportación
Tal como se indicó anteriormente, la forma de pago a emplearse para
este proyecto es una Carta de Crédito Confirmada e Irrevocable, ya que
esta nos permite asegurar las condiciones del contrato y el envío a tiempo
de los documentos de exportación.
CUADRO NRO. 40
Descripción
Valor por cada envío
(USD) Valor Anual – 4 envíos (USD)
Comisión de Apertura (0,50% anual, mínimo USD $200,00) 230,16 920,64
Comisión de Aviso 100,00 400,00
Comisión de Confirmación (0,50%, por cada trimestre o fracción, mínimo USD $150,00) 150,00 600,00
Comisión de Aviso Enmienda 25,00 100,00
Comisión de Aceptación (4% anual, mínimo USD $150) 1,841.28 7.365,12
Correspondencia Internacional 60,00 240,00
Portes y fotocopias 10,00 40,00
Télex/Swift 25,00 100,00
TOTAL 2.441,44 9.765,76
Fuente: Banco Bolivariano Elaboración: El Autor
El trámite bancario de una carta de crédito se demora aproximadamente
dos horas, pero la ejecución del giro se demora aproximadamente 16
horas, una vez culminados los procesos de apertura, envío, comisión de
aviso, confirmación, y rembolso respectivamente, en caso de existir error
se establecerá las enmiendas y discrepancias según sea el caso,
dependiendo del banco emisor y corresponsal en el exterior.
CARTA DE CRÉDITO
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6.3.4.6.2 Cobranzas enviadas al exterior
Enviada la mercancía, el exportador debe entregar los documentos de
embarque. Cuando el importador los recibe, se da paso al pago de la
carta de crédito. Esto también genera costos que la empresa tiene que
cubrir.
CUADRO NRO. 41
6.3.5 Agentes
Es necesario contratar un agente de aduanas para que realice los
trámites necesarios y correspondientes para la exportación.
CUADRO NRO. 42
6.3.6 Tránsito Internacional
Esto tiene que ver con el traslado de la mercancía desde el puerto de
embarque en el país de origen (Ecuador) hasta el puerto de desembarque
COBRANZAS ENVIADAS AL EXTERIOR
Descripción Valor por
envío (USD)
Valor Anual – 4 envíos
(USD)
Comisión por gestión de cobranza de exportación (1,50% flat, mínimo $200,00 690,48 2.761,92
Mensajes 30,00 120,00
TOTAL 720,48 2.881,92 Fuente: Banco Bolivariano Elaborado por: El Autor
AGENTE ADUANERO
Descripción Valor por cada envío (USD) Valor Anual – 4 envíos (USD)
Agente Afianzado 224,00 896,00
TOTAL 224,00 896,00
Fuente: Investigación propia Elaborado por: El Autor
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120
en el país de destino (Chile), el tiempo aproximado en que puede llegar la
mercancía al puerto de destino es de 7 a 8 días.
Aquí se incluyen:
Transporte internacional
Seguro internacional
6.3.6.1 Transporte Internacional
CUADRO NRO. 43
6.3.6.2 Seguro Internacional
El seguro internacional cubrirá el trayecto de traslado de la mercancía
desde el Puerto de Esmeraldas hasta el puerto de San Antonio. Para este
servicio se contratará a la compañía de seguros Equinoccial, que cobrará
el 0,32% del valor asegurado de cada envió. La cobertura será máxima.
CUADRO NRO. 44
SEGURO INTERNACIONAL
Porcentaje % Valor por cada envío
0,32 Prima $128.00
3,5% Contribución a la Superintendencia de Bancos $ 4,48
0,55% Derecho de Emisión $ 0,02
0,5% Contribución al Seguro Campesino $ 0,02
Subtotal $ 132,52
12% IVA $ 15,90
Total Póliza de Seguro $ 148,42
Fuente: Seguros Equinoccial Elaborado por: El Autor
TRANSPORTE INTERNACIONAL
Descripción Valor por cada envío
(USD) Valor Anual – 4 envíos (USD)
Flete internacional Esmeraldas- San Antonio 2.500,00 10.000,00
TOTAL 2.500,00 10.000,00
Fuente: ZANDERS CIA.LTDA.
Elaborado por: El Autor
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121
CUADRO NRO. 45
SEGURO INTERNACIONAL
Descripción Valor por cada Valor Anual - 4
envío (USD) envíos (USD)
Total Póliza de seguro 148,42 593,68
Elaborado por: El Autor
6.4 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN
La siguiente matriz que recoge todos los gastos incurridos en el proceso
de exportación nos permitirá establecer el precio CIF del producto.
CUADRO NRO. 46
PRECIO CIF
Exportador: JCVELEPALMA
Destino: Chile
Unidad: TM
Cantidad: 40
Puerto de embarque: Esmeraldas
Puerto de desembarque: San Antonio
CONCEPTO COSTO POR ENVÍO COSTO UNITARIO DE TONELADA
Costo Total 38.600,00 965,00
Margen de ganancia (20%) 7.720,00
Precio de venta 46,032.00
EXW 46,320.00 1.158,00
Transporte Interno (Bodega- Aduana) 150,00
FAS (ESMERALDAS) 46,470.00 1.161,75
Manipuleo 125,00
Trámites aduaneros 56,00
Documentos de exportación 52,86
FOB 46,703,86 1.167,60
Agente Afianzado 224,00
FOB (ESMERALDAS) 46,927,86 1.173,20
Transporte Internacional 2.500,00
CFR 49.427,86 1.235,70
Seguro internacional 148,42
CIF TOTAL (CHILE) 49.576,28 1.239.41
Elaborado por: El Autor
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122
6.5 EXIGENCIAS DE CHILE
6.5.1 Requisitos generales de Acceso al Mercado
El Servicio Nacional de Aduanas de Chile cumple un papel destacado en
materia de Comercio Exterior, especialmente en lo referente a la
tramitación de las operaciones de importación y exportación, la
fiscalización de las operaciones y la recaudación de los derechos
arancelarios e impuestos correspondientes.
6.5.2 Tratamiento de las importaciones (despacho de aduanas; documentación necesaria)
El Servicio Nacional de Aduanas, ofrece información sobre normativa de
comercio exterior, estadísticas, informes, acuerdos internacionales
suscritos por Chile y agentes de aduanas. Este organismo trabaja en
estrecha colaboración con otros organismos implicados en la autorización
del ingreso de mercancías al país, como la Autoridad Sanitaria de la
Región Metropolitana, para los productos alimenticios, el Servicio Agrícola
y Ganadero para productos agrícolas y derivados de animales y el
Instituto de Salud Pública para productos cosméticos y medicamentos.
6.5.3 Requisitos Para Arancelarios
6.5.3.1 Requisitos Sanitarios/Fitosanitarios
La normativa chilena en materia de sanidad animal y vegetal no ha sufrido
cambios fundamentales desde 2003. No existe un reglamento general que
rija el procedimiento de elaboración y notificación de medidas sanitarias y
fitosanitarias (MSF); cada institución competente sigue sus
procedimientos internos. Durante el periodo examinado, Chile ha sido un
activo promotor de mejoras en la aplicación del Acuerdo de la OMC sobre
la aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF).
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
123
6.5.3.2 Requisitos Técnicos
El Instituto Nacional de Normalización (INN) es el organismo encargado
de desarrollar la normalización técnica a nivel nacional. Además, impulsa
la certificación y gestión de calidad, promueve la importancia y beneficios
de estas actividades.
Las Normas ISO son siempre de carácter voluntario. El INN no exige que
un producto cuente con una certificación ISO para ser comercializado en
Chile. Sólo los reglamentos técnicos elaborados por los ministerios
establecen obligaciones y su incumplimiento implica sanción.
6.5.3.3 Requisitos de empaque, embalaje y etiquetado
Los productos empaquetados deben estar marcados de forma que
muestren la calidad, pureza, ingredientes o mezclas, al igual que el peso
neto o medida de los contenidos. Los alimentos empaquetados o
enlatados importados a Chile deben exhibir etiquetas en español,
detallando todos los ingredientes, aditivos, fechas de fabricación y
vencimiento, junto al nombre del productor o envasador o distribuidor,
además del importador, sin perjuicio de los requisitos de regulación
específicos que se establezcan para cada tipo de alimento en particular.
Asimismo, se deberá convertir todos los tamaños y pesos de los
contenidos netos al sistema métrico.
Los productos que no cumplan con las medidas podrán ser importados o
no, pero en caso de que se autorice su ingreso al país, no podrán ser
comercializados hasta que cumplan con los cambios exigidos.
6.5.4 Logística, transporte y distribución
Los bienes importados a Chile por mar o en tránsito hacía otro país,
pueden ingresar solamente a través de los puertos estatales. El
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124
cargamento en tránsito debe llevar la señal “en tránsito hacia (país)” e
ingresar mediante una declaración especial de tránsito.
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125
CAPÍTULO VII
7 INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
7.1 OBJETIVO
Determinar los montos necesarios y el financiamiento adecuado que
requiere nuestra empresa para ejercer sus funciones.
7.2 INVERSIÓN
La inversión representa todo el dinero del cual la empresa desea obtener
a futuro alguna ganancia, en estos rubros tenemos los activos fijos
tangibles, activos fijos intangibles y el capital de trabajo, todos son
necesarios para iniciar las operaciones de nuestra empresa.
En nuestro proyecto, las inversiones suman un total de 115.287,94
dólares, los mismos que se desglosan de la siguiente manera:
CUADRO NRO. 47
INVERSIÓN
Concepto Valor
Activos Fijos Tangibles 75.616,37
Activos Fijos Intangibles 3.238,60
Capital de Trabajo 36.432,97
Total 115,287,94
Elaborado por: El Autor
7.2.1 Inversiones previas al inicio de las actividades
Esta inversión está compuesta de los siguientes grupos:
Activos Fijos Tangibles
Activos Fijos Intangibles (diferidos)
Capital de Trabajo
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
126
7.2.1.1 Activos Fijos Tangibles
Corresponden a todas las inversiones que se realiza en bienes tangibles
que requerirán para el proceso de transformación de las materias primas
e insumos en productos intermedios o finales, así como aquellos que
sirvan de apoyo a la operación normal del proyecto.
Su fin es el dar soporte a la actividad de producción de bienes y servicios;
por lo que no se adquieren para la venta sino para su recuperación que se
la obtiene a través de su uso productivo y a largo plazo.
Una característica fundamental de este tipo de activos es que para
efectos contables, éstos activos a excepción de los terrenos son sujetos
de depreciación, elemento que es muy importante por cuanto este rubro
afectará al resultado de la evaluación del proyecto por su efecto que se
produce sobre el cálculo de los impuestos.
CUADRO NRO. 48
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
Descripción Valor Total
Terreno 23.205,00
Construcciones 18.105,00
Vehículo 21.420,00
Maquinaria y Equipo 4.080,00
Equipo de Oficina 1.687,18
Equipo de Computo 2.668,93
Muebles y Enseres 4.450,26
Total 75.616,37
Elaborado por: El Autor
7.2.1.1.1 Terreno
El terreno es el espacio físico en el cual se instalará la empresa para
desarrollar las actividades de comercialización de aceite de palma, este
está ubicado en la ciudad de Esmeraldas en la parroquia Mataje, sector
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
127
escogido por disponer del espacio necesario y por encontrarse a
cercanías de nuestro proveedor como se demostró en el Estudio Técnico,
éste se encuentra a nuestra disposición, tiene una superficie de 650
metros cuadrados y su costo es de $ USD 35/m².
CUADRO NRO. 49
TERRENO
Descripción U. de Medida Cantidad Valor unitario Valor Total
Terreno m2 650 35,00 22.750,00
Subtotal 22.750,00
Imprevisto 2 % 455,00
Total 23.205,00
Elaborado por: El Autor
7.2.1.1.2 Construcciones
La construcción hace referencia a la obra civil que es necesario edificar
para el funcionamiento de la actividad, que para este proyecto incluye el
área administrativa una bodega para almacenar el producto hasta su
traslado al puerto de embarque y un parqueadero.
CUADRO NRO. 50
EDIFICIO
Descripción U. De Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual
Oficina m² 50 45 2.250,00
Bodegas m² 200 40 8.000,00
Parqueadero m² 300 25 7.500,00
Subtotal 17.750,00
Imprevistos (2%) 355,00
TOTAL 18.105,00
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
128
7.2.1.1.3 Vehículo
Es necesario adquirir un vehículo que será de uso exclusivo de la
empresa, el mismo que tiene un valor de USD $ 12.420,00.
CUADRO NRO. 51
VEHÍCULO
Descripción U. De Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Camioneta U 1 21.000,00 21.000,00
Subtotal 21.000,00
Imprevistos (2%) 420,00
TOTAL 21.420,00
Elaborado por: El Autor
7.2.1.1.4 Maquinaria y Equipos
La maquinaria y equipos necesarios para que nuestra empresa realice
sus operaciones fueron debidamente detallados en el Estudio Técnico. La
inversión necesaria es de 4.080,00 dólares, los costos se detallan a
continuación:
CUADRO NRO. 52
MAQUINARIA Y EQUIPO
Descripción Cantidad Valor unitario Valor Total
Equipos de pesajes 2 2000 4.000,00
Subtotal 4.000,00
Imprevisto 2 % 80,00
Total 4.080,00
Elaborado por: El Autor
7.2.1.1.5 Equipos de Oficina
Permiten realizar todo lo referente al campo administrativo, siendo estos
utilizados a diario en la actividad comercial de la empresa para llevar a
cabo las diferentes gestiones de trabajo por parte del personal.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
129
Con estos equipos se facilita el servicio al momento de realizar proformas,
o pedidos. El valor de estos alcanza los USD $ 1.687,18.
CUADRO NRO. 53
EQUIPO DE OFICINA
Descripción
U.
Cantidad
Valor Valor
De Medida Unitario Total
Teléfonos convencionales U 3 16,50 49,50
Teléfono celular Nokia U 4 230,00 920,00
Fax Panasonic U 1 345,00 345,00
Sumadora Casio Dr-210 U 4 84,90 339,60
Subtotal 1.654,10
Imprevistos (2%) 33,08
TOTAL 1.687,18
Elaborado por: El Autor
7.2.1.1.6 Equipo de Cómputo
La empresa necesita equipos tecnológicos para el procesamiento de
datos que al mismo tiempo faciliten las actividades del personal. El valor
de este rubro es de USD $ 2.668,93.
CUADRO NRO. 54
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Descripción U. De
Cantidad Valor Valor
Medida Unitario Total
Procesador, teclado, mouse,monitor U 4 165,98 663,92
CPU U 4 450,67 1802,68
Impresora muntifuncional Epson U 1 150,00 150,00
Subtotal 2.616,60
Imprevistos (2%) 52,33
TOTAL 2.668,93
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
130
7.2.1.1.7 Muebles y Enseres
Estos son parte de la comodidad necesaria de una empresa para prestar
servicios al personal y a los clientes, siendo entonces necesarios para
realizar negocios con un excelente servicio.
CUADRO NRO. 55
MUEBLES Y ENSERES
Descripción U. De
Cantidad Valor Valor
Medida Unitario Total
Escritorios U 4 150,00 600,00
Archivadores U 4 145,60 582,40
Sillas giratorias U 6 30,50 183,00
Sillas pequeñas U 2 12,50 25,00
Mesa Redonda U 1 250,00 250,00
Sillas tripersonal de espera U 2 128,80 257,60
Basureros U 5 5,00 25,00
Estanterías U 3 280,00 840,00
Aire acondicionado U 2 250,00 500,00
Aire acondicionado Bodega U 1 11,00 11,00
Subtotal 4.363,00
Imprevistos (2%) 87,26
TOTAL 4.450,26
Elaborado por: El Autor
7.2.1.2 Activos Fijos Intangibles (Activos Diferidos)
“Para que la empresa se ponga en marcha es necesario recurrir a rubros
como los gastos de constitución (gastos legales que la compañía pueda
operar), instalación y otros gastos para poder iniciar el funcionamiento de
las instalaciones”. 27
27
Meneses Edilberto, Preparación y Evaluación de Proyectos. 3ra Edición.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
131
Los activos diferidos son aquellos gastos pagados por anticipado y que no
son susceptibles de ser recuperados por la empresa en ningún momento.
Se debe amortizar durante el período en que se reciben los servicios.
CUADRO NRO. 56
ACTIVOS INTANGIBLES
Descripción Valor Total
Gastos de Constitución 2.100,00
Afiliación Cámara 180,00
Inscripción Registro Mercantil 100,00
Honorario Abogado 800,00
Subtotal 3.180,00
Imprevistos (2%) 58,60
TOTAL 3.238,60
Elaboración: El Autor
7.2.1.3 Capital de Trabajo
“Es el conjunto de recursos necesarios en la forma de activos corrientes
que deberá disponer el inversionista, para la operación normal del
proyecto, hasta que los ingresos generados por el propio proyecto cubran
los gastos de operación, durante un ciclo productivo, para una capacidad
y tamaño determinados.” 28
Estos recursos son activos corrientes (efectivo), que tienen la finalidad de
cubrir necesidades empresariales dentro de la empresa en corto plazo.
Vale destacar que el capital de trabajo no es de carácter estático ya que
puede aumentar, dependiendo si se presentara un aumento de nivel de
operación, lo cual obviamente requeriría un aumento en el capital de
trabajo; y, por el contrario, si se diera una reducción en el tamaño físico
del proyecto debido a una reducción de la demanda, entonces el capital
de trabajo también disminuiría.
28
Ec. Luis Barreno, “Manual de Formulación y Evaluación de proyectos”, pág 91,92
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
132
CUADRO NRO. 57
CAPITAL DE TRABAJO
DESCRIPCIÓN V. Trimestral V. Anual
Mano de Obra Directa 4.196,36 16.785,45
Materia Prima 8.670,00 34.680,00
Materiales Indirectos 55,08 220,32
Mantenimiento y Reparación 492,04 1.968,14
Insumos 213,44 853,74
Seguros 579,04 2.316,16
Gastos Administrativos 15.141,12 60.564,50
Gastos Generales 539,33 2.157,30
Gastos de Venta 6.546,56 26.186,26
TOTAL 36.432,97 145.731,86
Elaborado por: El Autor
7.3 FINANCIAMIENTO
Definidas las inversiones que serán necesarias, podemos establecer
cuáles serán las fuentes donde se obtendrá el financiamiento necesario
para cubrirlas.
Existen dos fuentes de las cuales se puede obtener los recursos, estas
son:
Fuentes Internas: Este proviene de las aportaciones de quienes son
accionistas de la empresa.
Fuentes Externas: Este tipo de financiamiento es obtenido por medio
de un préstamo a la Corporación Financiera Nacional.
Para establecer la estructura del financiamiento se debe considerar el
nivel de la inversión total que se debe efectuar, en este proyecto es de
USD $ 115.287,97, cantidad que será financiada en un 70% con recursos
propios y el 30% restante con recursos externos.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
133
Una vez analizadas las alternativas para obtener recursos externos en las
entidades financieras, se eligió realizar un crédito CrediPyme (Crédito
Directo) en la Corporación Financiera Nacional (CFN), esta institución
financia hasta el 70% de las inversiones en proyectos nuevos, con un
plazo máximo de diez años facilitando el pago del préstamo, cuya tasa de
interés es de 10.5%29.
7.3.1 Estructura de la deuda
Para establecer la estructura de la deuda empleamos el cuadro de
Fuentes y Usos, en el cual distribuimos la inversión entre los recursos
propios y los ajenos. En este caso, se propondrá financiar con dinero de
préstamos o ajeno a todos aquellos activos que sean sujetos de prenda o
hipoteca y a los restantes, financiarlos con recursos propios.
El cuadro de Fuentes y Usos en el que se estableció la estructura de los
recursos es el siguiente:
CUADRO NRO. 58
CUADRO DE FUENTES Y USOS
Concepto Valor Préstamo Recursos Propios
Porcentaje Valor Porcentaje Valor
Terreno 23.205,00 30% 6.961,50 70% 16.243,50
Construcciones 18.105,00 30% 5.431,50 70% 12.673,50
Vehículo 21.420,00 30% 6.426,00 70% 14.994,00
Maquinaria y Equipo 4.080,00 30% 1.224,00 70% 2.856,00
Equipo de Oficina 1.687,18 30% 506,15 70% 1.181,03
Equipo de Computo 2.668,93 30% 800,68 70% 1.868,25
Muebles y Enseres 4.450,26 30% 1.335,08 70% 3.115,18
Activo Fijo Intangible 3.238,60 30% 971,58 70% 2.267,02
Capital de Trabajo 36.432,97 30% 10.929,89 70% 25.503,08
Total 115.287,94 30% 34.586,38 70% 80.701,56
Elaborado por: El Autor
29
Corporación Financiera Nacional (CFN)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
134
Como se puede observar, del monto total de la inversión, el 30% es decir,
USD $ 34.586,38, será financiado por la CFN, mientras que el 70%
restante, esto es, USD $ 80.701,56, será financiado con recursos propios.
7.3.2 Amortización de la deuda
La amortización del crédito es la extinción gradual de cualquier deuda
durante un período de tiempo determinado.
Para el caso del presente proyecto la amortización es la cancelación del
préstamo ya sea a corto o largo plazo. Las condiciones del crédito que
representan el 70% del total de las inversiones estarán sujetas a las
condiciones de la Corporación Financiera Nacional (CFN).
La tabla de amortización se calculó de manera semestral sobre el monto
total de la deuda, la misma que asciende a USD $ 34.586,38 a un plazo
de 5 años (10 semestres) y con un interés del 10,5%.
La fórmula para calcular los pagos periódicos que la empresa deberá
pagar trimestralmente es la siguiente:
DIVIDENDOS= 1)1(
))1(*int(*Pr
plazo
plazo
ActivaTasa
ActivaTasaerésdeTasaéstamo
Y el cálculo para los dividendos quedaría de la siguiente manera:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
135
CUADRO NRO. 59
PERIODO DIVIDENDO CAPITAL INTERES SALDO
Entrega del crédito
34586,38
1 4533,64 2717,85 1815,79 31868,53
2 4533,64 2860,54 1673,10 29007,99
3 4533,64 3010,72 1522,92 25997,28
4 4533,64 3168,78 1364,86 22828,50
5 4533,64 3335,14 1198,50 19493,36
6 4533,64 3510,23 1023,40 15983,13
7 4533,64 3694,52 839,11 12288,61
8 4533,64 3888,48 645,15 8400,12
9 4533,64 4092,63 441,01 4307,49
10 4533,64 4307,49 226,14 0,00
34586,38 10749,97
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
136
CAPÍTULO VIII
8 COSTOS E INGRESOS
8.1 INTRODUCCIÓN
En este capítulo se analizarán cada uno de los gastos y costos que se
presentarán para la empresa en el desarrollo del presente proyecto.
Se determinará cuál será la cantidad de ingresos o beneficios que se
obtendrá de las actividades de comercio a realizarse mediante las
exportaciones; con esto se podrá establecer la rentabilidad y viabilidad
que tiene el proyecto a desarrollarse.
8.2 COSTOS
Se entiende como costo a un valor monetario requerido para la
fabricación y comercialización de un determinado bien o servicio.30
Los costos pueden clasificarse en función de varios parámetros que se
detallan a continuación:
a) De Acuerdo a su Imputación a la Producción
Costos Directos
Son aquellos que participan para la producción de un bien o servicio,
siendo elementales para su desarrollo y creación.
Costos Indirectos
Son aquellos que no son asignados en forma directa a la producción de
un bien o servicio pero afectan globalmente a los procesos
30 Mauleón, Mikel, Costos Conceptos Básicos, Pág.14.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
137
complementarios requeridos para su comercialización o ubicación en los
puntos de venta final.
b) De acuerdo a Naturaleza
Costo Fijo
Es aquel que permanece constante independientemente del volumen de
producción.
Costo Variable
Aquel que cambia en función del volumen de producción debido a que lo
conforman las materias primas, gastos de fabricación y mano de obra
directa en la producción de un bien o servicio.
c) De acuerdo a su Área de Gestión
Costos de Producción
Son aquellos que se requieren para la producción de un determinado
bien. Los costos de producción están conformados por:
Materias Primas
Mano de Obra Directa
Gastos de Fabricación
Los dos segundos se conocen como los gastos de conversión. Todos son
necesarios para poder transformar las materias primas en productos
terminados.
Gastos de Administración:
Son aquellos relacionados al personal y gastos por servicios
principalmente, son necesarios para permitir el adecuado funcionamiento
de la empresa en el cumplimiento de todos los procesos que la
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
138
comprenden. Los gastos administrativos son de naturaleza fija porque no
dependen de la producción.
Gastos de Ventas:
Son aquellos necesarios para poder cumplir con los procesos de
comercialización. Es decir que el cliente objetivo obtenga el producto o
servicio comercializado. Dentro de estos gastos se incluye el canal de
distribución, comisiones o incentivos al personal por ventas, publicidad y
promociones. Son de naturaleza fija y variable dependiendo del caso.
Gastos Financieros:
Son aquellos incurridos por el uso de financiamiento externo mediante
terceros o instituciones financieras. Dependiendo a su tipo, pueden ser
fijos o variables, dependiendo de la modalidad de financiamiento utilizada.
Por lo general, en Ecuador se manejan las cuotas variables, mismas que
se reajustan trimestralmente.
8.2.1 Costos de Producción
8.2.1.1 Costos Directos
Estos costos directos son la mano de obra directa, materia prima,
insumos, materiales indirectos.
8.2.1.1.1 Mano de Obra
La mano de obra directa es aquella conformado por el personal cuya
responsabilidad interviene en el proceso productivo de la empresa.31
Los costos de mano de obra directa del presente proyecto, se detallan a
continuación:
31
Hansen, R, (2009), Administración de Costos. Pág.67.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
139
CUADRO NRO. 60
NÓMINA MANO DE OBRA DEL AÑO 1
RECURSO HUMANO
N. PER
SUELDO
SUELDO
TOTAL
IESS PATRONAL 11,15%
IESS PERSONAL 9,35%
(1) XIII XIV
F. RESERV
A VACACIONE
S
COSTO EMPRES
A MENSUAL TOTAL
COSTO EMPRESA MENSUAL
POR EMPLEAD
O
COSTO EMPRESA
ANUAL TOTAL
OPERARIO 1 $ 300,00 $ 300,00 $ 33,45 $ 28,05 $
25,00 $
292,00 $ 25,00 $ 12,50 $ 691,00 $ 691,00 $ 8.292,00
LIMPIEZA 1 $ 292,00 $ 292,00 $ 32,56 $ 27,30 $
24,33 $
292,00 $ 24,33 $ 12,17 $ 680,36 $ 680,36 $ 8.164,32
TOTAL 2 $ 592,00 $ 592,00 $ 66,01 $ 55,35 $
49,33 $
584,00 $ 49,33 $ 24,67 $ 1.371,36 $ 1.371,36
$ 16.456,32
IMPREVISTOS 2% $ 27,43 $ 27,43 $ 329,13
TOTAL $ 1.398,79 $ 1.398,79
$ 16.785,45
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
140
8.2.1.1.2 Materia Prima/Producto
Son las existencias que posee la empresa para la venta en el exterior.
CUADRO NRO. 61
PRODUCTO
Descripción Unidad de Medida
Cantidad V. Unitario V. Mensual
V. Trimestral
V. Anual
Aceite Crudo de Palma TM 40 850,00 2.833,33 8.500,00 34.000,00
Subtotal 2.833,33 8.500,00 34.000,00
Imprevistos (2%) 170,00 680,00
TOTAL 8.670,00 34.680,00 Elaborado por: El Autor
8.2.1.1.3 Insumos
Son aquellos que hacen posible el desempeño de la maquinaria y equipo
dentro del proceso productivo.
La empresa no contará con maquinaria debido a que se comercializara el
aceite de palma, mas no se producirá como ya se explico en capítulos
anteriores.
CUADRO NRO. 62
INSUMOS Descripción U. de Cantidad Valor V. V. V.
Medida
Unitario Mensual Trimestral Anual
Combustible (Camioneta) Galones 25 1,45 36,25 108,75 435,00
Lubricante Galones 2 12,00 24,00 72,00 288,00
Material de Limpieza Unidad 1 9,50 9,50 28,50 114,00
Subtotal 209,25 837,00
Imprevistos 2% 4,19 16,74
TOTAL 213,44 853,74
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
141
8.2.1.1.4 Materiales Indirectos
Son todos los materiales anexos, complementarios y necesarios que se
emplean con la finalidad de beneficiar al producto terminado, no forman
parte del producto en sí.
CUADRO NRO. 63
MATERIALES INDIRECTOS
Descripción
U. Cantidad
V. V. V. V.
De Medida Unitario Mensual Trimestral Anual
Guantes Pares 15 1,20 18,00 54,00 216,00
Subtotal 54,00 216,00
Imprevistos 2% 1,08 4,32
Total 55,08 220,32
Elaborado por: El Autor
8.2.1.2 Gastos de Fabricación
Son aquellos que aun formando parte del proceso productivo, no puede
conocerse con exactitud la cantidad que ha intervenido en la producción.32
Para el proyecto, se consideraron los siguientes gastos indirectos:
Mantenimiento y reparación;
Seguros;
Depreciaciones y Amortizaciones;
8.2.1.2.1 Mantenimiento y Reparación
Representa el valor correspondiente a garantizar el adecuado
funcionamiento del equipamiento de la empresa evitando la paralización
de los procesos que demandan su uso.
32
Hansen, R, (2009), Administración de Costos. Pág. 70
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
142
Es un gasto preventivo y correctivo. Preventivo cuando se realiza para
evitar que el equipamiento tenga un mal funcionamiento y correctivo
cuando este se ha dañado.33
CUADRO NRO. 64
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN
Descripción Valor % V. Mensual V. Trimestral V.
Anual
Construcciones 18.105,00 3 45,26 135,79 543,15
Vehículo 21.420,00 5 89,25 267,75 1071,00
Maquinaria y Equipo 4.080,00 3 10,20 30,60 122,40
Equipo de Oficina 1.687,18 3 4,22 12,65 50,62
Equipo de Computo 2.668,93 2 4,45 13,34 53,38
Muebles y Enceres 4.450,26 2 7,42 22,25 89,01
Subtotal 482,39 1929,55
Imprevistos 2% 9,65 38,59
Total 492,04 1968,14
Elaborado por: El Autor
8.2.1.2.2 Seguros
El seguro es una póliza contratada con una empresa especializada que
permite proteger un bien de factores externos no controlables como
robos, incendios, daños, etc.34
Al Igual que el caso anterior, se establece un valor porcentual que se
indica en la siguiente tabla.
33 Hansen, R, (2009), Administración de Costos. Pág. 74 34
Hansen, R, (2009), Administración de Costos. Pág. 74
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
143
CUADRO NRO. 65
SEGUROS
Descripción Valor % V. Unitario Mensual
V. Trimestral
V.
Anual
Construcciones 18.105,00 3 45,26 135,79 543,15
Vehículo 21.420,00 6 107,10 321,30 1285,20
Maquinaria y Equipo 4.080,00 4 13,60 40,80 163,20
Equipo de Oficina 1.687,18 4 5,62 16,87 67,49
Equipo de Computo 2.606,71 3 6,52 19,55 78,20
Muebles y Enceres 4.450,26 3 11,13 33,38 133,51
Subtotal 567,69 2.270,75
Imprevistos 2% 11,35 45,41
Total 579,04 2.316,16
Elaborado por: El Autor
8.2.1.2.3 Depreciación y Amortización
La depreciación es la pérdida de valor de un bien por su uso. En Ecuador
se utiliza la metodología de línea recta que determina la depreciación en
función de una tasa fija.35
CUADRO NRO. 66
DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN
Descripción Inversión Vida Útil %
V. Unitario
V. Anual Mensual
Construcciones 18.105,00 20 5 75,44 905,25
Vehículo 21.420,00 5 20 357,00 4284,00
Maquinaria y Equipo 4.080,00 10 10 34,00 408,00
Equipo de Oficina 1.687,18 10 20 14,06 168,72
Equipo de Computo 2.668,93 3 33 74,14 889,64
Muebles y Enceres 4.450,26 10 10 37,09 445,03
Total Depreciación 591,72 7.100,64
Activos Diferidos 3.238,60 5 20 53,98 647,72
Total Depreciación y Amortización 645,70 7.748,36
Elaborado por: El Autor
35
Hansen, R, (2009), Administración de Costos. Pág. 78
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
144
CUADRO NRO. 67
DEPRECIACIONES VALOR DE
SALVAMENTO Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Construcciones 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 905,25 9.052,50
Vehículo 4.284,00 4.284,00 4.284,00 4.284,00 4.284,00
$
Maq. y Equipo 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 408,00 $
Equipo de
Oficina 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72 168,72
$
Equipo de
Computo 889,64 889,64 889,64
$
Muebles y
Enceres 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03 445,03
$
Total 6.195,39 6.195,39 6.195,39 5.305,74 5.305,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 $
COSTO TOTAL DEPRECIACIÓN $ 9.052,50
Elaborado por: El Autor
CUADRO NRO. 68
AMORTIZACIÓN
ACTIVOS DIFERIDOS COSTO VIDA UTIL AÑOS AM. ANUAL
Activos Fijos Intangibles 3.238,60 5 647,72
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
145
8.2.2 Gastos de Administración
Son aquellos que permiten el normal funcionamiento de la empresa. Se incluyen los sueldos de personal y gastos de
servicios básicos principalmente.
Los gastos por concepto de pago al personal administrativo se detallan a continuación:
CUADRO NRO. 69
Gastos de Administración (Sueldo de Personal)
NÓMINA MANO DE OBRA DEL AÑO 1
RECURSO HUMANO N.
PER SUELDO
SUELDO TOTAL
IESS PATRONAL
11,15%
IESS PERSONAL
9,35% (1)
XIII XIV
F. RESERVA
VACACIONES
COSTO EMPRESA MENSUAL
TOTAL
COSTO EMPRESA MENSUAL
POR EMPLEADO
COSTO EMPRESA
ANUAL TOTAL
GERENTE GENERAL 1 $ 1.200,00 $ 1.200,00 $ 133,80 $ 112,20 $ 100,00 $ 292,00 $ 100,00 $ 50,00 $ 1.877,58 $ 1.877,58 $ 22.530,96
JEFE DE COMEX Y ADQ. 1 $ 750,00 $ 750,00 $ 83,63 $ 70,13 $ 62,50 $ 292,00 $ 62,50 $ 31,25 $ 1.289,50 $ 1.289,50 $ 15.474,00
CONTADOR 1 $ 450,00 $ 450,00 $ 50,18 $ 42,08 $ 37,50 $ 292,00 $ 37,50 $ 18,75 $ 890,50 $ 890,50 $ 10.686,00
SECRETARIA 1 $ 450,00 $ 450,00 $ 50,18 $ 42,08 $ 37,50 $ 292,00 $ 37,50 $ 18,75 $ 890,50 $ 890,50 $ 10.686,00
TOTAL 4 $ 2.600,00 $ 2.600,00 $ 317,78 $ 266,48 $ 237,50 $ 1.168,00 $ 237,50 $ 118,75 $ 4.948,08 $ 4.948,08 $ 59.376,96
IMPREVISTOS 2% $ 98,96 $ 98,96 $ 1.187,54
TOTAL $ 5.047,04 $ 5.047,04 $ 60.564,50
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
146
8.2.3 Gastos Generales
Los Gastos Generales hacen referencia al pago de servicios básicos y
demás implementos necesarios para las oficinas.
CUADRO NRO. 70
8.2.4 Gastos de Ventas
Los gastos de venta son aquellos que se incurre para garantizar que el
cliente tenga disponible el producto, pudiendo obtenerlo en el lugar de
compra de su preferencia.
Debido a que el mercado objetivo está fuera del país, se incluye dentro de
estos gastos todo el proceso de exportación.
GASTOS GENERALES
Descripción U. Medida Cantidad V. Unitario V. Mensual Valor Anual
Energía Eléctrica Kw/h 300 0,10 30,00 360,00
Agua Potable m3 25 0,85 21,25 255,00
Teléfono Minutos 500 0,08 40,00 480,00
Internet Paquete 1 35,00 35,00 420,00
Suministros de Oficina Unidad 1 50,00 50,00 600,00
Subtotal 176,25 2.115,00
Imprevisto 2 % 3,53 42.30
Total 179,78 2.157,30
Elaborado por: : El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
147
CUADRO NRO. 71
GASTO DE VENTAS
Unidad de
Medida
Descripción Cantidad V. Unitario V. Anual
Tramitología Envíos 4 108,86 435,44
Agente Afianzado Envíos 4 224,00 896,00
Flete Interno Envíos 4 150,00 600,00
Manipuleo Envíos 4 125,00 500,00
Flete Internacional Isotanques 4 2.500,00 10.000,00
Seguro Internacional Envíos 4 148,42 593,68
Carta de Crédito Envíos 4 2.441,44 9765,76
Cobranza al Exterior Envíos 4 720,48 2881,92
TOTAL 6.418,20 25.672,80
Imprevistos 2% 128,36 513,46
TOTAL 6.546,56 26.186,26
Elaborado por: El Autor
8.2.5 Gastos Financieros
Los gastos financieros corresponden al pago de interés por concepto de
haber recibido créditos dentro de la empresa a una tasa, monto y plazo
determinada y debidamente aceptada.
Los gastos financieros están acorde a la tabla de amortización presentada
en el capítulo anterior.
CUADRO NRO. 72
PERIODO INTERES
1 1.815,79
2 1.673,10
3 1.522,92
4 1.364,86
5 1.198,50
6 1.023,40
7 839,11
8 645,15
9 441,01
10 226,14
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
148
8.3 COSTOS TOTALES
Los costos totales resultan de la suma de:
Costos de Producción;
Gastos de Administración;
Gastos de Ventas;
Gastos Financieros;
CUADRO NRO. 73
Costos Totales Indirectos de Fabricación
RUBRO VALOR ANUAL
Mantenimiento 1.968,14
Seguros 2.316,16
Depreciación 6.195,39
Amortización 647,72
TOTAL 11.127,41
Elaborado por: El Autor
CUADRO NRO. 74
Costos de Administración
RUBRO VALOR ANUAL
Sueldo Personal 60.564,50
Gastos Generales 2.157,30
TOTAL 62.721,80
Elaborado por: El Autor
8.3.1 Costos Totales del Proyecto con Inflación
El cálculo de los costos para los años siguientes han sido calculados en
función de la tasa inflacionaria promedio del Ecuador del año 2011 que se
encuentra en 4,47% conforme los datos obtenidos en el Banco Central del
Ecuador.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
149
CUADRO NRO. 75
Tasa Inflación de Ecuador
FECHA VALOR
Junio-30-2012 5.00 %
Mayo-31-2012 4.85 %
Abril-30-2012 5.42 %
Marzo-31-2012 6.12 %
Febrero-29-2012 5.53 %
Enero-31-2012 5.29 %
Diciembre-31-2011 5.41 %
Noviembre-30-2011 5.53 %
Octubre-31-2011 5.50 %
Septiembre-30-2011 5.39 %
Agosto-31-2011 4.84 %
Julio-31-2011 4.44 %
Junio-30-2011 4.28 %
Mayo-31-2011 4.23 %
Abril-30-2011 3.88 %
Marzo-31-2011 3.57 %
Febrero-28-2011 3.39 %
Enero-31-2011 3.17 %
Diciembre-31-2010 3.33 %
Noviembre-30-2010 3.39 %
Octubre-31-2010 3.46 %
Septiembre-30-2010 3.44 %
Agosto-31-2010 3.82 %
Julio-31-2010 3.40 %
Fuente: Banco Central del Ecuador ( a Junio 2012)
En función a este rubro, se calcula los costos fijos del presente proyecto.
Los costos variables se presentarán en el siguiente capítulo conforme el
ingreso esperado. El valor del interés se tomó de la tabla de amortización.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
150
CUADRO NRO. 76
COSTOS TOTALES DEL PROYECTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
COSTOS DIRECTOS
Mano de Obra Directa 16.785,45 17.535,76 18.319,60 19.138,49 19.993,98 20.887,71 21.821,39 22.796,81 23.815,83 24.880,39
Materia Prima 34.680,00 36.230,20 37.849,69 39.541,57 41.309,07 43.155,59 45.084,65 47.099,93 49.205,30 51.404,77
Materiales Indirectos 220,32 230,17 240,46 251,21 262,43 274,16 286,42 299,22 312,60 326,57
Insumos 853,74 891,90 931,77 973,42 1.016,93 1.062,39 1.109,88 1.159,49 1.211,32 1.265,46
Mantenimiento y Rep 1.968,14 2.056,12 2.148,02 2.244,04 2.344,35 2.449,14 2.558,62 2.672,99 2.792,47 2.917,30
Seguros 2.316,16 2.177,19 2.046,56 1.923,77 1.808,34 1.699,84 1.597,85 1.501,98 1.411,86 1.327,15
Depreciaciones 6.195,39 6.195,39 6.195,39 5.305,74 5.305,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74
Amortizaciones 647,72 647,72 647,72 647,72 647,72
Total Costo de Producción 63.666,92 65.964,44 68.379,21 70.025,95 72.688,58 70.550,58 73.480,55 76.552,16 79.771,11 83.143,39
Gastos Administrativos 60.564,50 63.271,73 66.099,98 69.054,65 72.141,39 75.366,11 78.734,98 82.254,43 85.931,20 89.772,33
Gastos Generales 2.157,30 2.253,73 2.354,47 2.459,72 2.569,67 2.684,53 2.804,53 2.929,89 3.060,86 3.197,68
Gastos Ventas 26.186,26 27.356,78 28.579,63 29.857,14 31.191,75 32.586,02 34.042,62 35.564,33 37.154,05 38.814,84
Gastos Financieros 1.815,79 1.673,10 1.522,92 1.364,86 1.198,50 1.023,40 839,11 645,15 441,01 226,14
TOTAL 154.390,76 160.519,78 166.936,21 172.762,32 179.789,88 182.210,65 189.901,79 197.945,96 206.358,23 215.154,38
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
151
8.4 INGRESOS DEL PROYECTO
En este punto encontramos todo el dinero que ingresa a la empresa por la
venta del producto.
Es importante recalcar que los ingresos del proyecto están calculados con
precios con inflación, determinando entonces que Ecuador presenta una
inflación de 4,47%, esto nos permitirá observar la variación de los precios
en los 10 años de estudio del proyecto.
Determinados previamente la demanda y oferta exportable total para la
vida útil de nuestro proyecto, al igual que el costo unitario del producto, se
establece que los ingresos serán los siguientes:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
152
CUADRO NRO. 77
INGRESOS DEL PROYECTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Costos Totales 154390,76 160519,78 166936,21 172762,32 179789,88 182210,65 189901,79 197945,96 206358,23 215154,38
Aceite de Palma Tm 160,00 200,00 240,00 280,00 320,00 320,00 320,00 320,00 320,00 320,00
Costo Unitario 965 803 696 617 562 569 593 619 645 672
Utilidad 12 174 281 360 415 408 384 358 332 305
Margen de Utilidad %
1,244 21,669 40,374 58,347 73,843 71,705 64,755 57,835 51,473 45,387
Precio Venta Internacional*
977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00
Ingresos Anuales 156320,00 195400,00 234480,00 273560,00 312640,00 312640,00 312640,00 312640,00 312640,00 312640,00
*Fuente: FEDAPAL (Precio Promedio 2012- Ver Anexo XV)
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
153
CUADRO NRO. 78
Ingresos del Proyecto con incremento de la Tasa de Crecimiento del precio histórico del Aceite de Palma (5,35%) para el
Precio de Venta
*Fuente: http://www.indexmundi.com/es/precios-de-mercado/?mercancia=aceite-de-palma&meses=240 ( Precio Histórico-Ver Anexo XVI) Elaborado por: El Autor
INGRESOS DEL PROYECTO
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Costos Totales 154390,76 160519,78 166936,21 172762,32 179789,88 182210,65 189901,79 197945,96 206358,23 215154,38
Aceite de Palma Tm 160,00 200,00 240,00 280,00 320,00 320,00 320,00 320,00 320,00 320,00
Costo Unitario 964,94 802,60 695,57 617,01 561,84 569,41 593,44 618,58 644,87 672,36
Utilidad 15,06 229,83 392,10 528,85 645,31 702,33 746,34 792,88 842,10 894,17
Margen de Utilidad %
1,560 28,636 56,371 85,711 114,857 123,344 125,764 128,177 130,585 132,990
Precio Venta Internacional*
980,00 1032,43 1087,67 1145,86 1207,16 1271,74 1339,78 1411,46 1486,97 1566,52
Ingresos Anuales 156800,00 206486,00 261039,60 320839,42 386290,67 406957,22 428729,43 451666,45 475830,61 501287,54
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154
CUADRO NRO. 79
Elaborado por: El Autor
CUADRO NRO. 80
Elaborado por: El Autor
VAN (VALOR ACTUAL NETO)
CON INCREMENTO DE TASA DE CRECIMIENTO EN PRECIO DE VENTA
ITEM FLUJO DE CAJA
(US$) TASA
(%) VALOR ACTUAL
(US$)
Año 0 -80.701,56 - -80.701,56
Año 1 3.032,35 15,20% 2.632,25
Año 2 31.648,25 15,20% 23.847,61
Año 3 63.265,50 15,20% 41.381,81
Año 4 97.847,10 15,20% 55.556,90
Año 5 136.252,22 15,20% 67.155,44
Año 6 143.070,36 15,20% 61.211,75
Año 7 152.040,80 15,20% 56.466,75
Año 8 161.530,27 15,20% 52.075,58
Año 9 171.569,09 15,20% 48.013,87
Año 10 227.674,74 15,20% 55.308,27
(=) VAN 382.948,67
TIR (TASA INTERNA DE RETORNO)
DEL PROYECTO
AÑOS VALOR FLUJO (US$)
TASA (T1) (%)
VAN 1 (US$)
TASA (T2) (%)
VAN 2 (US$)
Año 0 -80.701,56 - -80.701,56 - -80.701,56
Año 1 3.032,35 58,00% 1.919,21 60,00% 1.895,22
Año 2 31.648,25 58,00% 12.677,56 60,00% 12.362,60
Año 3 63.265,50 58,00% 16.039,68 60,00% 15.445,68
Año 4 97.847,10 58,00% 15.700,72 60,00% 14.930,28
Año 5 136.252,22 58,00% 13.837,52 60,00% 12.994,02
Año 6 143.070,36 58,00% 9.196,17 60,00% 8.527,66
Año 7 152.040,80 58,00% 6.185,30 60,00% 5.663,96
Año 8 161.530,27 58,00% 4.159,08 60,00% 3.760,92
Año 9 171.569,09 58,00% 2.795,92 60,00% 2.496,66
Año 10 227.674,74 58,00% 2.348,25 60,00% 2.070,69
Total 4.157,85 -553,87
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
155
CAPÍTULO IX
9 EVALUACIÓN DEL PROYECTO
9.1 OBJETIVO
El objetivo de la evaluación del proyecto es reducir el riesgo para el
inversionista determinando la posible rentabilidad del mismo en base a la
aplicación de procedimientos que basados en escenarios de ocurrencia
permiten determinar las razones por las que se debe preferir el proyecto
frente a otras opciones.36
Las técnicas utilizadas en nuestro estudio para cumplir el objetivo son:
Valor Actual Neto (VAN)
Tasa Interna de Retorno (TIR)
Período de Recuperación (PRI)
9.2 INSTRUMENTOS CONTABLES
9.2.1 Estado de Situación Inicial
Es el principal instrumento financiero que detalla cómo la empresa inicia
sus operaciones, determinando sus activos y como estos están
financiados con patrimonio propio o con deudas con terceros o
instituciones financieras. 37
El estado de situación Inicial, se compone de tres elementos:
Activo
Pasivo
Patrimonio
36 Mazón, Fernando, Finanzas aplicados a Proyectos de Inversión, Pág. 34. 37
Mazón, Fernando, Finanzas aplicados a Proyectos de Inversión, Pág. 47.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
156
9.2.1.1 Activo
Representa todo lo que la empresa dispone para cumplir con su razón
social. Se clasifica de acuerdo a su liquidez en Corriente, Fijo y Diferido.
9.2.1.2 Pasivo
Determina el financiamiento de la empresa con terceros. Se clasifica de
acuerdo a su exigibilidad en Corto plazo, Mediano Plazo y Largo Plazo.
9.2.1.3 Patrimonio
Representa el compromiso contraído de la empresa con sus propietarios.
En primer principio contable se denomina partida doble, en donde todo lo
que ingresa debe salir. Aplicado este concepto al Balance de Situación
Inicial, se entiende que el total del Activo es igual a la suma del Total del
Pasivo más el Total del Patrimonio.
CUADRO NRO. 81
ESTADO FINANCIERO
ACTIVOS PASIVOS
ACTIVO CORRIENTE 36.432,97 PASIVO A LARGO PLAZO 34.586,38
Capital de trabajo 36.432,97 Préstamo largo plazo 34.586,38
ACTIVO FIJO 75.616,37 TOTAL PASIVOS 34.586,38
Terreno 23.205,00 PATRIMONIO
Construcciones 18.105,00
Vehículo 21.420,00 Capital 80.701,56
Maq. y Equipo 4.080,00
Equipo de Oficina 1.687,18 TOTAL PATRIMONIO 80.701,56
Equipo de Computo 2.668,93
Muebles y Enseres 4.450,26
ACTIVOS DIFERIDOS 3.238,60
TOTAL ACTIVOS 115.287,94 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 115.287,94
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
157
9.2.2 Estado de Resultados
El instrumento permite determinar el nivel de rentabilidad durante un
ejercicio económico. Está conformado por los ingresos, los costos y los
gastos, permitiendo obtener los resultantes que permitirán el pago de
impuestos, dividendos y utilidades retenidas.
Para su obtención se establece un proceso matemático en donde se resta
del total de ingresos los costos para obtener el margen de contribución.
Posteriormente, se resta los gastos de ventas, administrativos para
obtener la utilidad operacional, luego se resta los gastos financieros para
obtener la utilidad antes de reparto.
Luego se resta el 15% de pertenecientes a trabajadores para obtener la
utilidad antes de impuestos y finalmente los impuestos que para este año
según Primera Disposición Transitoria del COPCI es el 23% y desde el
2013 en adelante será del 22% .para obtener la utilidad Neta.
El estado de resultados obtenido se detalla a continuación:
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158
CUADRO NRO. 82
ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
DESCRIPCIÓN
AÑOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingresos 156.320,00 195.400,00 234.480,00 273.560,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00
Costo comercial 63.666,92 65.964,44 68.379,21 70.025,95 72.688,58 70.550,58 73.480,55 76.552,16 79.771,11 83.143,39
UTILIDAD BRUTA 92.653,08 129.435,56 166.100,79 203.534,05 239.951,42 242.089,42 239.159,45 236.087,84 232.868,89 229.496,61
Gastos administrativos 60.564,50 63.271,73 66.099,98 69.054,65 72.141,39 75.366,11 78.734,98 82.254,43 85.931,20 89.772,33
Gastos generales 2.157,30 2.253,73 2.354,47 2.459,72 2.569,67 2.684,53 2.804,53 2.929,89 3.060,86 3.197,68
Gastos ventas 26.186,26 27.356,78 28.579,63 29.857,14 31.191,75 32.586,02 34.042,62 35.564,33 37.154,05 38.814,84
UTILIDAD OPERACIONAL 3.745,03 36.553,32 69.066,71 102.162,54 134.048,61 131.452,75 123.577,33 115.339,19 106.722,77 97.711,77
Gastos financieros 1.815,79 1.673,10 1.522,92 1.364,86 1.198,50 1.023,40 839,11 645,15 441,01 226,14
UTILIDAD ANTES DEL REPARTO 1.929,24 34.880,22 67.543,79 100.797,68 132.850,12 130.429,35 122.738,21 114.694,04 106.281,77 97.485,62
15% Reparto a trabajadores 289,39 5.232,03 10.131,57 15.119,65 19.927,52 19.564,40 18.410,73 17.204,11 15.942,27 14.622,84
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 1.639,86 29.648,19 57.412,22 85.678,03 112.922,60 110.864,95 104.327,48 97.489,93 90.339,50 82.862,78
23% Impuesto renta 377,17 6.522,60 12.630,69 18.849,17 24.842,97 24.390,29 22.952,05 21.447,79 19.874,69 18.229,81
UTILIDAD NETA 1.262,69 23.125,59 44.781,53 66.828,86 88.079,63 86.474,66 81.375,43 76.042,15 70.464,81 64.632,97
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
159
9.2.3 Flujo de Caja
Constituye un indicador importante de la liquidez de la empresa, siendo
ésta la acumulación de activos líquidos en un período determinado dentro
del proyecto.
El flujo de caja permite medir el uso adecuado y racional del efectivo
dentro de la empresa, determinando las fechas en que se debe hacer los
desembolsos y permite a su vez sincronizarlos con las entradas de
efectivo.
Con el flujo de caja se puede determinar los problemas de liquidez que
puede tener la empresa, analizar la viabilidad del proyecto de inversión, y
también se puede medir la rentabilidad o crecimiento de la empresa.
El flujo de caja es un instrumento importante ya que es la base
fundamental para el posterior cálculo de los indicadores financieros.
En el siguiente cuadro puede apreciarse de mejor manera el cálculo de
los valores del flujo de caja.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
160
CUADRO NRO. 83
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
UTILIDAD NETA
1.262,69 23.125,59 44.781,53 66.828,86 88.079,63 86.474,66 81.375,43 76.042,15 70.464,81 64.632,97
(+) Depreciaciones
6.195,39 6.195,39 6.195,39 5.305,74 5.305,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74
(+) Amortizaciones
647,72 647,72 647,72 647,72 647,72
INVERSIONES
(-)Activos tangibles e intangibles
78.854,97
(+) Valor de rescate
9.052,50
(-) Inversión de capital de trabajo
36.432,97
(+) Recuperación de capital de trabajo
36.432,97
FLUJO DE CAJA LIBRE
-115.287,94
8.105,80 29.968,69 51.624,64 72.782,33 94.033,09 87.496,40 82.397,18 77.063,89 71.486,56 111.140,18
Préstamos
(+) Crédito 38.586,38
Pagos
(-) Amortización del capital
2.717,85 2.860,54 3.010,72 3.168,78 3.335,14 3.510,23 3.694,52 3.888,48 4.092,63 4.307,49
Flujo de caja del Inversionista
-80.701,56 5.387,95 27.108,16 48.613,92 69.613,55 90.697,95 83.986,17 78.702,66 73.175,41 67.393,93 106.832,69
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
161
9.3 INDICADORES DE RENTABILIDAD
9.3.1 Costo de Capital
Representa el cálculo de la tasa de descuento que al ser aplicada a los
flujos resultantes permitirá conocer la pérdida real de valor por concepto
del paso del tiempo.38
En un proyecto el costo de oportunidad es la tasa de descuento, además
es aquel que mide y calcula la rentabilidad que el investigador exige.
Este costo corresponde a todo el financiamiento del nuestro proyecto, el
mismo que se refiere a los recursos propios y externos.
La fórmula para calcular la tasa de descuento es la siguiente:
Co= (TA) (1-t) (%Recursos Ajenos)+ (TP) (%Recursos
Propios)+TLR+%Inflación
Donde:
CUADRO NRO. 84
TAR = Tasa Activa Referencial 8,17%
TPR = Tasa Pasiva Referencial 4,53%
RA = Porcentaje Recursos Ajenos 30 %
RP = Porcentaje Recursos Propios 70 %
TLR = Tasa Libre de Riesgo 6%
T = Tasa marginal de impuestos 36,25%
I = Inflación 4.47%
Fuente: BCE / (SEPTIEMBRE 2012) Elaboración: El Autor
38 Amat, Oriol, El Valor Añadido Económico, Pág. 167.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
162
Entonces:
Co = (0.0817) (1 – 0.3625) (0.30) + (0.0453) (0.70) + 0.06 + 0.0447
Co = 0.015625125 + 0.03171 + 0.06 + 0.0447
Co = 0,152035125
Esto significa que el Costo de Capital para el Inversionista es de 15,20%,
y ésta es la tasa que utilizaremos para calcular los demás indicadores.
9.3.2 Valor Actual Neto (VAN)
Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un
determinado número de flujos de caja futuros. El método, además,
descuenta una determinada tasa o tipo de interés igual para todo el
período considerado (costo de oportunidad). El VAN constituirá una
herramienta fundamental para la evaluación del proyecto y está
representado por la siguiente fórmula39:
VAN =lo
i
tFNCn
)1(
Donde:
FNC = Flujo Neto de Caja total
t = Período de estudio
lo = Inversión Inicial
i = Tasa de Oportunidad del Capital o de Descuento
n = Número de períodos considerados
Recordando que la Tasa de Descuento ya fue calculada previamente, y
es del 15,47%.
Representación para el año 0.
39
Amat, Oriol, El Valor Añadido Económico, Pág. 202.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
163
VAN = 0
%20,151
56,701.80
VAN = 0)152,1(
56,701.80
VAN = 1
56,701.80
VAN = - 80.701,56
CUADRO NRO. 85
VAN (VALOR ACTUAL NETO)
ITEM FLUJO DE CAJA (US$)
TASA (%)
VALOR ACTUAL (US$)
Año 0 -80.701,56 - -80.701,56
Año 1 5.387,95 15,20% 4.677,04
Año 2 27.108,16 15,20% 20.426,55
Año 3 48.613,92 15,20% 31.798,25
Año 4 69.613,55 15,20% 39.526,09
Año 5 90.697,95 15,20% 44.702,84
Año 6 83.986,17 15,20% 35.932,95
Año 7 78.702,66 15,20% 29.229,54
Año 8 73.175,41 15,20% 23.590,94
Año 9 67.393,93 15,20% 18.860,29
Año 10 106.832,69 15,20% 25.952,51
(=) VAN 193.995,45
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
164
Para la evaluación del VAN se debe tener en cuenta los siguientes
criterios, estos nos permitirán tomar decisiones.
VAN ≥ 0, se acepta el proyecto
VAN = 0, indiferente
VAN ≤ 0, se rechaza el proyecto.
Teniendo en cuenta estos criterios, podemos evaluar el VAN para nuestro
proyecto, el mismo que es de USD $ 193.995,45 teniendo en cuenta que
este valor es mayor a cero se puede determinar que el proyecto es
aceptable.
9.3.3 Tasa Interna de Retorno (TIR)
La Tasa Interna de Retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que
obtendrá el inversionista como premio a la decisión de invertir en una
alternativa de inversión seleccionada.40
La Tasa Interna de Retorno es una herramienta o medida usada como
indicador al cuantificar la eficiencia de una inversión determinada. Al
contrario del VAN (valor actual neto), que entrega como resultado una
magnitud, el TIR entrega un porcentaje, por lo que muchos analistas lo
prefieren, aunque el VAN es más preciso como indicador.
Para el cálculo de la TIR, se emplea la fórmula de las aproximaciones
sucesivas:
TIR =
TMVANtmVAN
tmVANtmTMtm )(
40Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, Ec. Luis Barreno, Pag.123.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
165
Dónde:
Tm = Tasa menor (Tasa de descuento para hallar el VAN positivo)
TM = Tasa mayor (Tasa de descuento para hallar el VAN negativo)
VAN tm = Valor Actual Neto con tasa menor
VAN TM = Valor Actual Neto con tasa mayor
Entonces, si aplicamos una tasa menor del 45,50% con la que se obtuvo
un VAN positivo de USD $ 4.043,81 y una Tasa Mayor del 47,50% con la
que se obtuvo un VAN negativo de USD $ -907,71, la TIR para el
presente proyecto sería:
TMVANtmVAN
tmVANtmTMtm )(
TIR = 0,455+ (0,475 – 0,455)
)71,907(81,043.4
81,043.4
TIR = 0,455 + (0,02)
52,951.4
81,043.4
TIR = 0,455 + (0,02) (0,816680534)
TIR= 0,455 + 0,01633361
TIR = 0,47133361
TIR = 47,13
Lo que quiere decir que por cada dólar invertido en el proyecto el
inversionista obtendrá un 47,13%.
Los criterios que el inversionista debe tomar en cuenta para evaluar la TIR
son:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
166
- Si la TIR es i (tasa de descuento), se acepta el proyecto
- Si la TIR es = i (tasa de descuento), es indiferente
- Si la TIR es i (tasa de descuento), se rechaza el proyecto
En el siguiente cuadro se puede observar el cálculo de la TIR:
CUADRO NRO. 86
TIR (TASA INTERNA DE RETORNO)
DEL PROYECTO
AÑOS VALOR FLUJO
(US$) TASA (T1)
(%) VAN 1 (US$)
TASA (T2) (%)
VAN 2 (US$)
Año 0 -80.701,56 - -80.701,56 - -80.701,56
Año 1 5.387,95 45,50% 3.703,06 47,50% 3.652,85
Año 2 27.108,16 45,50% 12.804,83 47,50% 12.459,94
Año 3 48.613,92 45,50% 15.782,35 47,50% 15.149,02
Año 4 69.613,55 45,50% 15.532,52 47,50% 14.707,05
Año 5 90.697,95 45,50% 13.908,57 47,50% 12.990,84
Año 6 83.986,17 45,50% 8.851,76 47,50% 8.155,59
Año 7 78.702,66 45,50% 5.700,97 47,50% 5.181,38
Año 8 73.175,41 45,50% 3.643,02 47,50% 3.266,10
Año 9 67.393,93 45,50% 2.305,97 47,50% 2.039,35
Año 10 106.832,69 45,50% 2.512,32 47,50% 2.191,71
Total 4.043,81 -907,71
Elaborado por: El Autor
9.3.4 Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI)
Con este método se puede conocer el tiempo en el que el inversionista
puede recuperar el dinero invertido.
Para poder calcular el PRI en valores actuales se deben tomar los valores
de la tabla del VAN, debido a que en esta tabla ya se encuentran
actualizados los flujos con Tasa de Descuento.
En el siguiente cuadro se puede observar el año de recuperación de la
inversión:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
167
CUADRO NRO. 87
PERIODO DE RECUPERACIÓN
DEL PROYECTO
ITEM FLUJO DE FONDOS
ACTUALIZADO
FLUJO DE FONDOS ACUMULADO
Año 0 -80.701,56 - -80.701,56
Año 1 4.677,04 4.677,04 -76.024,52)
Año 2 20.426,55 25.103,59 -50.920,93)
Año 3 31.798,25 56.901,84 5.980,91
Año 4 39.526,09 96.427,93 102.408,84
Año 5 44.702,84 141.130,77 243.539,60
Año 6 35.932,95 177.063,72 420.603,32
Año 7 29.229,54 206.293,26 626.896,59
Año 8 23.590,94 229.884,21 856.780,79
Año 9 18.860,29 248.744,50 1.105.525,29
Año 10 25.952,51 274.697,01 1.380.222,30
Elaborado por: El Autor
Como se puede observar en el cuadro del PRI, los recursos propios del
proyecto, que corresponde USD $80.701,56, se recupera en el cuarto año
del período de evaluación.
9.3.5 Punto de Equilibrio
El punto de Equilibrio es otro elemento dentro del proyecto que nos
permite tener un criterio de decisión en la evaluación del mismo,
representando el punto de producción y/o ventas en el cuál el proyecto no
obtendrá ni pérdidas ni ganancias.
Las empresas usan el punto de equilibrio para determinar la posible
rentabilidad de vender determinado producto, siendo así que partiendo del
punto de equilibrio se entiende que hacia arriba existen utilidades
mientras que hacia abajo se producen pérdidas.
El punto de equilibrio no es una técnica para evaluar la rentabilidad real
de una inversión pero debe ser tomado en cuenta dentro de la evaluación.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
168
Para el cálculo del Punto de Equilibrio se toma como base la proyección a
10 años de los costos, tanto fijos y como variables.
El punto de equilibrio se calcula aplicando las siguientes fórmulas:
Punto de Equilibrio en Unidades:
PE = UnitarioVariableCostoUnitarioVentadeecio
FijosCostos
Pr
Punto de Equilibrio en Dólares:
PE =
Ventas
VariablesCostos
FijosCostos
1
En el siguiente cuadro y gráfico se puede observar el punto de equilibrio
del proyecto.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
169
CUADRO NRO. 88
Punto de Equilibrio
Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Cantidad vendida 160 200 240 280 320 320 320 320 320 320
Precio de Venta 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00 977,00
Ingresos 156.320,00 195.400,00 234.480,00 273.560,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00 312.640,00
Costos y Gastos Fijos
Mantenimiento y reparación 1.968,14 2.056,12 2.148,02 2.244,04 2.344,35 2.449,14 2.558,62 2.672,99 2.792,47 2.917,30
Depreciaciones 6.195,39 6.195,39 6.195,39 5.305,74 5.305,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74 1.021,74
Amortizaciones 647,72 647,72 647,72 647,72 647,72
Seguro 2.316,16 2.177,19 2.046,56 1.923,77 1.808,34 1.699,84 1.597,85 1.501,98 1.411,86 1.327,15
Gastos Administrativos 60.564,50 63.271,73 66.099,98 69.054,65 72.141,39 75.366,11 78.734,98 82.254,43 85.931,20 89.772,33
Gastos Financieros 1.815,79 1.673,10 1.522,92 1.364,86 1.198,50 1.023,40 839,11 645,15 441,01 226,14
Gastos Generales 2.157,30 2.253,73 2.354,47 2.459,72 2.569,67 2.684,53 2.804,53 2.929,89 3.060,86 3.197,68
Total costos fijos 75.664,99 78.274,98 81.015,06 83.000,49 86.015,71 84.244,77 87.556,83 91.026,19 94.659,14 98.462,34
Costos y Gastos Variables
Materia prima directa 34.680,00 36.230,20 37.849,69 39.541,57 41.309,07 43.155,59 45.084,65 47.099,93 49.205,30 51.404,77
Mano de obra directa 16.785,45 17.535,76 18.319,60 19.138,49 19.993,98 20.887,71 21.821,39 22.796,81 23.815,83 24.880,39
Materiales indirectos 220,32 230,17 240,46 251,21 262,43 274,16 286,42 299,22 312,60 326,57
Insumos 853,74 891,90 931,77 973,42 1.016,93 1.062,39 1.109,88 1.159,49 1.211,32 1.265,46
Gastos de venta 26.186,26 27.356,78 28.579,63 29.857,14 31.191,75 32.586,02 34.042,62 35.564,33 37.154,05 38.814,84
Total costos variables 78.725,76 82.244,80 85.921,15 89.761,82 93.774,18 97.965,88 102.344,96 106.919,78 111.699,09 116.692,04
Costo variable unitario 492,04 411,22 358,00 320,58 293,04 306,14 319,83 334,12 349,06 364,66
P.E. CANTIDAD 156,02 138,35 130,88 126,44 125,76 125,58 133,23 141,59 150,75 160,80
P.E USD 152433,38 135167,73 127871,29 123535,58 122869,58 122689,61 130168,39 138335,58 147278,29 157099,19
Elaborado por: El Autor
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
170
En el cuadro anterior se puede observar que el primer año, JCVelepalma
tiene que vender 156,02 toneladas de aceite de palma, lo que
corresponde 152,433,38 dólares.
GRÁFICO NRO. 17
9.4 Indicadores Financieros
Los indicadores financieros son fórmulas debidamente estructuradas con
el objetivo de determinar la liquidez, endeudamiento y rentabilidad del
negocio. La información proporcionada permitirá identificar las acciones
necesarias para impulsar y mantener el crecimiento de la empresa.
Se han utilizado los siguientes indicadores financieros:
9.4.1 Rentabilidad Total
Al aplicar la fórmula de la Rentabilidad Total en el primer año, se obtuvo
que el porcentaje de utilidad sobre la inversión será del 1,10%. El cálculo
de esta rentabilidad se realizó de la siguiente manera:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
171
ROI = TotalInversión
NetaUtilidad
ROI = 94,287.115
69,262.1
ROI = 0,010952489
ROI = 1,10%
9.4.2 Rentabilidad sobre los Recursos Propios (RSP)
La Rentabilidad sobre los Recursos Propios en el primer año es del
1,56%, lo que significa que, por cada dólar invertido en recursos propios,
el inversionista obtendrá USD 1,56 de los mismos. El cálculo
correspondiente es:
RSP = opioscursos
NetaUtilidad
PrRe
RSP = 56,701.80
69,262.1
RSP = 0,015646412
RSP = 1,56%
9.4.3 Rentabilidad Sobre Ventas
Este indicador financiero indica que en el primer año se obtendrá un
15,04% de rentabilidad sobre las ventas totales del producto. Este
porcentaje se calculó de la siguiente manera:
RENTABILIDAD SOBRE VENTA = Ingresos
NetaUtilidad
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
172
RENTABILIDAD SOBRE VENTA = 00,320.156
69,262.1
RENTABILIDAD SOBRE VENTA = 0,0080776
RENTABILIDAD SOBRE VENTA = 0,81%
Este valor obtenido, tal como en el caso de los indicadores anteriores, es
para el primer año de operaciones. El cálculo para los siguientes años del
proyecto sigue siendo rentable una vez que se considera la rentabilidad
sobre ventas. La tabla a continuación detalla esa rentabilidad para su
debida comparación:
CUADRO NRO. 89
RENTABILIDAD SOBRE VENTAS
AÑO UTILIDAD NETA USD INGRESOS USD RENTABILIDAD NETA %
1 1.262,69 156.320,00 0,0081
2 23.125,59 195.400,00 11,83
3 44.781,53 234.480,00 19,10
4 66.828,86 273.560,00 24,43
5 88.079,63 312.640,00 28,17
6 86.474,66 312.640,00 27,66
7 81.375,43 312.640,00 26,03
8 76.042,15 312.640,00 24,32
9 70.464,81 312.640,00 22,54
10 64.632,97 312.640,00 20,67
Elaborado por: El Autor
9.4.4 Índice de Apalancamiento
Este índice nos detalla el endeudamiento que tiene la empresa con
respecto a la inversión total que necesita realizar para iniciar sus
actividades. Este nos indica que la empresa tiene un 70% de
endeudamiento. El cálculo respectivo se detalla a continuación.
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = TotalInversión
oPlazoLPasivo arg
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
173
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 94,287.115
38,586.34
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 0,30
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 30%
9.4.5 Índice de Cobertura
Este índice representa la capacidad que tiene la empresa para cubrir el
costo financiero y la amortización de la deuda. El cálculo es el siguiente:
ÍNDICE DE COBERTURA = DeudaónAmortizaciIntereses
lOperacionaUtilidad
ÍNDICE DE COBERTURA = 39,578.589,488.3
03,745.3
ÍNDICE DE COBERTURA = 0,41
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
174
10 CAPÍTULO X
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1 CONCLUSIONES
El Ecuador es un país eminentemente agrícola, tanto así que
históricamente los ingresos de su economía han dependido de la
exportación de productos como el petróleo, banano, cacao, camarón,
entre otros han sido denominados por su importancia histórica
“Productos Tradicionales”. Dada la importancia de diversificar la oferta
exportable hacia nuevos productos, el cultivo, proceso y
comercialización de la palma africana ha cobrado relevancia en los
últimos años.
En base a la investigación realizada se ha logrado determinar que el
mercado chileno se encuentra en condiciones favorables para que
nuestro producto sea introducido a dicho mercado, visto que este
posee una demanda insatisfecha considerable.
En el ámbito económico, el aporte del sector palmicultor, en todo su
conjunto significa ahorro de divisas, puesto que el aceite que la
población ecuatoriana consume no es importado, es producción
propia; de la misma manera ayuda al ingreso de divisas, por efecto de
las exportaciones de los excedentes, esto ayuda favorablemente a la
economía del país.
Gracias a que en el mercado chileno no existe producción de aceite
de palma, el ingreso de nuestro producto tiene excelentes
oportunidades.
A nivel de salud y nutrición, el aceite de palma por sus características
físicas y químicas constituye desde el punto de vista nutricional, la
mejor alternativa para la industria de aceites y grasas especiales
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
175
(mantequillas, margarinas, etc), esto ha significado una mayor
demanda para la producción de alimentos; por tanto ha mejorado las
expectativas de un mayor consumo.
Conforme al capítulo de Comercio Exterior, se establece que la mejor
forma para el transporte del Aceite de Palma es en Iso-Tanques, y el
transporte sea marítimo para abaratar costos, ser eficientes en la
entrega para tener una mejor planificación de transporte en el sistema
marítimo que permita la continuidad de operaciones.
La inversión necesaria para la realización del proyecto se podrá
recuperar en pocos años (4 años). Los recursos propios permitirán
cubrir el 70% del total de la inversión, mientras que la diferencia será
adquirida por medio de préstamo de la CFN.
Gracias a la evaluación financiera se determinó que el proyecto es
factible y rentable y podrá generar utilidades que beneficien no solo a
los inversionistas sino también a todos quienes conforman la
empresa.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
176
10.2 RECOMENDACIONES
Para lograr ingresar a un mercado, es necesario tomar en cuenta
varios factores económicos, sociales, culturales y geográficos, así se
puede lograr garantizar el acceso de los bienes y determinar las
condiciones a las que se debe atener para introducirlo.
Se recomienda aprovechar el impulso agroindustrial orientado al
desarrollo económico, social y sostenible que está generando el
aceite de palma para impulsar a la creación de empresas, generando
empleos permanentes, proveyendo divisas con la producción que se
exporta y desarrollando negocios complementarios.
El Ecuador tiene acuerdos comerciales con otros países que deben
ser aprovechados al máximo para ingresar con preferencias
arancelarias que permitan reducir los precios de venta, teniendo una
oportunidad de competir con productos originarios de otros países.
Para poder hacer uso de dichas preferencias es necesario tomar en
cuenta que siempre se debe sacar el Certificado de Origen que
acredite que el producto es hecho en Ecuador.
Es necesario llevar un control durante todas las etapas que
intervienen en la exportación, desde el proceso de comercialización
hasta el momento en que se entrega la mercancía según el Incoterm
escogido.
Es indispensable adquirir materias primas de excelente calidad, así
garantizamos que el cliente satisfaga todas las expectativas y se
cumpla con los objetivos de la empresa.
La buena organización en una empresa es la base para el éxito, por lo
cual la empresa deberá ir mejorando sus sistemas de organización
para llegar a la calidad total.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
177
Se recomienda identificar las posibilidades de éxito en la
comercialización de los productos en los mercados extranjeros,
para minimizar riesgos y gastos innecesarios durante el proceso de
exportación.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
178
BIBLIOGRAFÍA
Libros:
ECON. BARRENO, Luis, Primera Edición 2005, “Manual de Formulación y
Evaluación de Proyectos”
MENESES, Edilberto, “Preparación y Evaluación de Proyectos”, 3ra
Edición.
MAULEÓN, Mikel, “Costos Conceptos Básicos”, Editorial Díaz de Santos,
Edición 2006, Madrid.
BERNAL, Fernando, “El Cultivo de la Palma de Aceite y su Beneficio”,
Colombia 2001.
BACA URBINA GABRIEL, Editorial McGraw-Hill Cuarta Edición 2000,
“Evaluación de Proyectos”
HANSEN, R, “Administración de Costos”, Editorial Cengage Learning
Editores, S.A, Quinta edición (2009).
MAZÓN, Fernando, “Finanzas Aplicadas a Proyectos de Inversión”.
AMAT, Oriol, “El Valor Añadido Económico”, Ediciones Gestión 2000.
CARRIÓN, Lucía, “La Palma Africana en el Ecuador: Tecnología y
Expansión Territorial”, Colección investigaciones 4, Facultad
Latinoamericana de Ciencias Sociales, sede Quito 1985.
CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN COMERCIO E
INVERSIONES (COPCI) Y SUS REGLAMENTOS.
LEY DE REGIMEN TRIBUTARIO INTERNO
Revistas:
Revista FEDAPAL, 05, Ecuador Diciembre 2011, “Hacia la
Responsabilidad Social Empresarial”.
Revista FEDAPAL, Septiembre, Ecuador 2010, “El Sector Palmicultor, un
potencial productivo para el Ecuador”.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
179
GLOSARIO DE TÉRMINOS
Ácido esteárico: El ácido esteárico se utiliza como emulgente para la
elaboración de cremas y jabones a los que proporciona dureza.
Ácidos grasos: Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos,
que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi
siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son
generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de
carbono.
Ácido monoinsaturado: Son aquellos ácidos grasos de cadena
carbonada par que poseen una sola insaturación en su estructura.
Ácidos Poliinsaturados: Líderes a la hora de reducir los niveles de
colesterol.
Ácidos saturados: Son ácidos grasos no enoicos, que se encuentran
presentes en las grasa, se encuentran en todas las grasas y aceites y
aunque se encuentran principalmente en la grasa animal existen también
productos vegetales saturados como la crema de cacao y el aceite de
palma, cacahuete y coco.
Carotenoide: Son pigmentos orgánicos que se encuentran de forma
natural en plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas
clases de hongos y bacterias.
Cumarina: Las cumarinas se consideran todo un grupo de metabolitos
secundarios de las plantas (compuestos químicos sintetizados por las
plantas que cumplen funciones no esenciales en ellas) fenólicos, que
comparten la misma vía biosintética y esqueleto químico. En plantas, se
encuentran en los tegumentos de las semillas, frutos, flores, raíces, hojas,
y tallos, aunque la mayor concentración se encuentra en general en frutos
y flores.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
180
Fosfolípidos: Son aquellos lípidos que contienen ácido fosfórico. En el
campo de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la expresión suele
limitarse a los derivados del ácido glicerofosfórico, que están formados
por una molécula de glicerol esterificada en las posiciones 1 y 2 por dos
ácidos grasos.
Glucolípidos: Forman parte de los carbohidratos de la membrana celular,
que están unidos a lípidos únicamente en el exterior de la membrana
plasmática y en el interior de algunos organelos, entre los principales
glúcidos que forman los glucolípidos encontramos la glucosa.
Heptacloro.- Plaguicida para la protección de plantas contra plagas y
pestes.
Nematodos.- Son unos gusanitos microscópicos que se alimentan de las
raíces.
Oleico: El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie
omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, del
aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos
reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Palmítico: El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la
dieta, constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos. Es el más
abundante en las carnes y grasas lácteas (mantequilla, queso y nata) y en
los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma.
Tocoferol: El tocoferol es el nombre de varios compuestos orgánicos que
forman una clase de compuestos químicos llamados tocoferoles de los
cuales varios actúan como Vitamina E.
Tocotrienoles: Son miembros de la familia de la vitamina E.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
181
Triglicérido: Son el principal tipo de grasa transportado por el organismo.
Recibe el nombre de su estructura química. Luego de comer, el
organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la
sangre.
Viveros.- Un vivero es un conjunto de instalaciones agronómicas en el
cual se plantan, germinan, maduran y endurecen todo tipo de plantas.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
182
ANEXOS
Anexo I
Isotanque
Anexo II
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
183
Anexo III
Anexo IV
Fase Agrícola del Aceite de Palma
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184
ANEXO V
Fase de Extracción del Aceite de Palma
Anexo VI
Procesamiento y Extracción del Aceite de Palma
ANEXO VII
Derivados del Aceite de Palma
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185
Anexo VIII
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
186
Anexo IX
ORDEN DE EMBARQUE (15)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
187
Anexo X
EXPORTACIÓN (40)
|
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
188
Anexo XI
LIQUIDACIÓN
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
189
Anexo XII
CERTIFICADO FITOSANITARIO DE EXPORTACIÓN
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
190
Anexo XIII
CONOCIMIENTO DE EMBARQUE
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
191
ANEXO XIV
FACTURA SERVICIOS AGENTE ADUANERO
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
192
ANEXO XV
PRECIO ACEITE DE PALMA
AÑO
2012
1017,33
1032,5
1097,5
1148,5
1116,2
972,25
978,5
941,75
941,75
758,6
744,5
10749,38
977
ANEXO XVI
PRECIO HISTÓRICO DEL ACEITE DE PALMA
AÑO PRECIO % Aumento sobre
el año anterior
2007 845,98 15,41
2008 976,34 -3,16
2009 945,53 10,61
2010 1045,87 3,89
2011 1086,50 26,75
4900,22 5,35%
980,04