UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS...
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I UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE INGENIERA COMERCIAL TEMA: “ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD EN LA ELABORACIÓN ARTESANAL DEL CALZADO ORTOPÉDICO INFANTIL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, Y PROPUESTA DE MEJORA PARA SU NEGOCIO.” AUTOR: DIANA LORENA ARANDA PÉREZ TUTOR DE TESIS: CPA. JAHAIRA PAOLA BUÑAY CANTOS, MCA. GUAYAQUIL, ABRIL, 2017
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I
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL
TÍTULO DE INGENIERA COMERCIAL
TEMA: “ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD EN LA
ELABORACIÓN ARTESANAL DEL CALZADO ORTOPÉDICO
INFANTIL, EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL, Y PROPUESTA DE
MEJORA PARA SU NEGOCIO.”
AUTOR:
DIANA LORENA ARANDA PÉREZ
TUTOR DE TESIS:
CPA. JAHAIRA PAOLA BUÑAY CANTOS, MCA.
GUAYAQUIL, ABRIL, 2017
I
FICHA DE REGISTRO
DE TESIS
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO “Análisis de la competitividad en la elaboración artesanal del calzado ortopédico infantil, en la ciudad de Guayaquil, y propuesta
para la mejora del negocio”
REVISORES: Ing. Sánchez León Lisbeth Karen MGS.
Ing. Toala Rocuano Ingrid Irene MGS.
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Ciencias Administrativas
CARRERA: Ingeniería Comercial
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 107
ÁREA TEMÁTICA: Negocios artesanales
PALABRAS CLAVES: Calzado ortopédico, maestro artesano, médico ortopedista, taller artesanal, competitividad, marketing,
estrategia de publicidad, tecnología
RESUMEN: Se realiza esta investigación en la ciudad de Guayaquil, para evaluar la competitividad de los artesanos en la realización del
calzado ortopédicos y preparar un manual operativo administrativo para ayudarlos a cubrir sus falencias.
N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN:
Nº
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF
SI
NO
CONTACTO CON AUTORES: Diana Aranda Pérez Teléfono: 0984867686 E-mail:
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN:
SECRETARÍA DE FCA.
Nombre: ABG. MARIANA ZUÑIGA.
Correo: [email protected]
✓
II
CERTIFICADO DE ANTIPLAGIO
Para los fines legales pertinentes, certifico que la tesis con tema “Análisis de la
competitividad en la elaboración artesanal del calzado ortopédico infantil, en la ciudad
de Guayaquil, y propuestas de mejora para su negocio”, según informe del sistema
antiplagio URKUND ha obtenido un 2%.
Buñay Cantos Jahaira Paola
Ci. 0925352726
Magister en Contabilidad y Auditoría
TUTOR DE TESIS
III
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
Habiendo sido nombrada, Yo Buñay Cantos Jahaira Paola, como tutor de tesis de grado
como requisito para optar por título de Ingeniera Comercial presentado por la egresada:
Diana Lorena Aranda Pérez con C.I # 092140110-5
TEMA: “Análisis de la competitividad en la elaboración artesanal del calzado ortopédico
infantil, en la ciudad de Guayaquil, y propuesta para la mejora del negocio “
Certifico que: he revisado y aprobado en todas sus partes, encontrándose apto para su
sustentación.
Buñay Cantos Jahaira Paola
CI. 0925352726
Magister en Contabilidad y Auditoría
TUTOR DE TESIS
IV
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
Por medio de la presente certifico que los contenidos desarrollados en esta tesis son de absoluta
propiedad y responsabilidad de Diana Lorena Aranda Pérez, con C.I. 092140110-5 cuyo tema es:
Análisis de la competitividad en la elaboración artesanal del calzado ortopédico infantil, en la
ciudad de Guayaquil y propuesta para la mejora del negocio”.
Derechos que renunciamos a favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso como a bien
tenga.
ARANDA PÉREZ DIANA LORENA
C.I. 0921401105
V
DEDICATORIA
Dedico este trabajo a mi esposo y a mi hijo que han sido los motivadores para trabajar día a día, a mis
padres porque son su sabiduría han sabido guiarme por buen camino.
Aranda Pérez Diana
VI
AGRADECIMIENTO
Mi agradecimiento principal a Dios, por darme todo lo que necesito para salir adelante, a mi tutora la
Cpa. Jahaira Buñay Cantos porque con su guía ha sido posible este trabajo y ayudarme en mi meta
para ser una profesional en el área administrativa.
Aranda Pérez Diana
VII
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
TEMA: “Análisis de la competitividad en la elaboración artesanal del calzado
ortopédico infantil, en la ciudad de Guayaquil, y propuesta para la mejora del negocio”
RESUMEN:
En la Ciudad de Guayaquil, se realiza ésta investigación en los talleres más conocidos que
elaboran de manera artesanal zapatos ortopédicos infantiles, se utiliza la metodología
analítica, deductiva, en la cual se analiza la elaboración, estrategias, competitividad del
calzado ortopédico, como un todo y en partes para así realizar un estudio minucioso,
investigando la necesidades de los talleres mediante una encuesta a los propietarios, en la
cual se encuentran falencias que tienen los artesanos operarios y propietarios, a través de este
estudio, se plantea elaborar un manual operativo administrativo que sirva como guía para
mejorar y fortalecer a los artesanos en los temas en que necesiten una guía de mejora y
lograr satisfacer las necesidades de sus clientes con eficiencia. La información se la obtiene
en locales, entrevistas, encuestas, libros, internet, con estos datos se elabora la propuesta
ofreciendo medios tecnológicos, marketing, que hoy en día son de rápido y fácil acceso, se
indica como el artesano puede utilizar estas herramientas a su favor para aumentar sus
ingresos, se plantean formas de atención al cliente, como hacer seguimiento al cliente, tener
fidelidad del cliente hacia su negocio, modelos de charlas de capacitación para empleados y
dueños de talleres artesanales ortopédicos, se espera obtener mejores ventas con relación a la
competencia y un cliente satisfecho.
Palabras Claves: Calzado ortopédico, maestro artesano, médico ortopedista, taller
artesanal, competitividad, marketing, estrategia de publicidad, tecnología, atención al
cliente, identificación del cliente, organigrama, croquis, precio, estrategia de precios.
VIII
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
TEMA: “ Analysis of the competitiveness in the handcrafted elaboration of children's
orthopedic footwear, in the city of Guayaquil, and proposal for the improvement of the
business”
ABSTRACT
This work is carried out in the city of Guayaquil. In the workshops where children's
orthopedic shoes are handcrafted, the analytical methodology is used, deductive, in which the
elaboration, strategies and competitiveness of orthopedic footwear are analyzed as a whole
and In order to carry out a detailed study, investigating the needs of the workshops through a
survey carried out with the owners, in which there are shortcomings of the artisans and
owners, through this study, it is proposed to prepare an administrative operating manual That
serves as a guide to improve and strengthen the craftsmen in the areas where they need an
improvement guide and to meet the needs of their clients with efficiency. The information is
obtained in local, interviews, surveys, books, internet, with this data the proposal is made
offering technological means, marketing, which today are fast and easy access, indicates how
the artisan can use these tools to Their favor to increase their income, consider ways of
customer service, such as follow-up to the client, customer loyalty to their business, models
of training talks for employees and owners of orthopedic craft workshops, are expected to
obtain better sales relative To the competition and a satisfied customer.
Keywords: Orthopedic footwear, master craftsman, orthopedic doctor, craft workshop,
competitiveness, marketing, advertising strategy, technology, customer service, customer
identification, organization chart, sketch, price, price strategy
IX
ÍNDICE GENERAL
FICHA DE REGISTRO DE TESIS I
CERTIFICADO DE ANTIPLAGIO II
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR III
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR IV
DEDICATORIA V
AGRADECIMIENTO VI
RESUMEN VII
ABSTRACT VIII
ÍNDICE GENERAL IX
ÍNDICE DE TABLAS XVI
ÍNDICE DE FIGURAS XVIII
ÍNDICE DE APÉNDICES XXII
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 1
DISEÑO TEÓRICO ................................................................................................................ 3
Planteamiento del problema ................................................................................................... 3
Formulación del Problema Científico .................................................................................... 4
Objetivo general ....................................................................................................................... 5
Objetivos específicos ................................................................................................................ 5
Hipótesis .................................................................................................................................... 5
DISEÑO METODOLÓGICO................................................................................................. 6
Métodos de nivel teóricos utilizados ....................................................................................... 6
Método analítico. ....................................................................................................................... 6
Método deductivo. ..................................................................................................................... 6
Métodos de investigación cualitativa y cuantitativa. ................................................................. 6
Método cuantitativo o método tradicional. ................................................................................ 6
Método cualitativo o método no tradicional. ............................................................................. 6
Métodos de nivel empírico utilizados ..................................................................................... 7
La entrevista. .............................................................................................................................. 7
Consultas bibliográficas. ............................................................................................................ 8
Cita bibliográfica. ...................................................................................................................... 8
X
Referencias bibliográficas. ......................................................................................................... 8
Métodos estadísticos matemáticos .......................................................................................... 8
Tipo de investigación ............................................................................................................... 8
Investigación descriptiva ........................................................................................................... 8
Alcance de la investigación ...................................................................................................... 8
Población y muestra ................................................................................................................. 9
Significación Social y Pertinencia de lo que se investiga .................................................... 10
CAPÍTULO 1 ......................................................................................................................... 11
1. Marco teórico metodológico de la investigación ............................................................. 11
1.1 Desarrollo del marco Teórico metodológico de la investigación ................................. 11
1.1.1 El calzado ortopédico elaborado de manera artesanal en la ciudad de Guayaquil. ........ 11
1.1.2. El calzado ortopédico infantil. ....................................................................................... 11
Características a la hora de ser elegidos por el usuario ..................................................... 12
1.1.3. Partes del Zapato Ortopédico. ........................................................................................ 12
1.1.4. Procedencia de la materia prima para elaboración del calzado ortopédico infantil. ...... 14
1.1.5. Materiales (Materia prima) utilizados para la elaboración del calzado ortopédico
infantil. ..................................................................................................................................... 14
1.1.5.1. Hormas de zapatos ortopédicos infantiles y clasificación. ......................................... 14
1.1.5.2. La suela. ...................................................................................................................... 15
1.1.5.3. Cuero. .......................................................................................................................... 16
1.1.6. Componentes prefabricados para la elaboración del calzado ortopédico infantil. ......... 17
1.1.7. Maquinaria que se utiliza para elaboración de los zapatos ortopédicos. ....................... 18
1.1.8. Herramientas utilizadas en la elaboración del calzado ortopédico infantil. ................... 19
1.1.9. Materiales utilizados en la elaboración del calzado. ...................................................... 20
1.1.10. Proceso de fabricación del zapato. ............................................................................... 20
XI
1.1.10.1. El cortado. ................................................................................................................. 20
1.1.10.2. Destallado. ................................................................................................................ 20
1.1.10.3. Aparado ..................................................................................................................... 21
1.1.10.4. Armado ..................................................................................................................... 21
1.1.10.5. Inyectado de calzado. ................................................................................................ 21
1.1.10.6 Limpieza de calzado. ................................................................................................. 21
1.1.10.7. Embalaje. .................................................................................................................. 22
1.1.11. Concepto de “Pie”, y partes del miembro inferior, afectadas en problemas de
ortopedia .................................................................................................................................. 22
1.1.11.1. Tarso ......................................................................................................................... 22
1.1.11.2. Talo. .......................................................................................................................... 22
1.1.11.3. Calcáneo .................................................................................................................... 22
1.1.11.4. Escafoides. ................................................................................................................ 22
1.1.11.5. Cuboides. .................................................................................................................. 23
1.1.11.6. Cuñas......................................................................................................................... 23
1.1.11.7. Metatarso................................................................................................................... 23
1.1.11.8. Falanges. ................................................................................................................... 23
1.1.11.9. Empeine. ................................................................................................................... 23
1.1.11.10. Planta del pie ........................................................................................................... 23
1.1.11.11. Pantorrilla. ............................................................................................................... 23
1.1.12. Estructura del Pie humano ........................................................................................... 23
1.1.12.1. Retropié ..................................................................................................................... 23
1.1.12.2. Parte media del pie. ................................................................................................... 24
1.1.12.3. Ante pié ..................................................................................................................... 24
1.1.13. Función del pie Humano .............................................................................................. 24
XII
1.1.14. Biomecánica del pie ..................................................................................................... 24
1.1.15. Fases de los ciclos de la marcha .................................................................................. 25
1.1.16. Tipos de pie. ................................................................................................................. 26
1.1.17. Deformidades del pie humano. .................................................................................... 27
1.1.18. Tipos de deformidades del pie ..................................................................................... 27
1.1.18.1. Pie bot ....................................................................................................................... 27
1.1.18.2. Pie plano.................................................................................................................... 27
1.1.18.3. Pie cavo. .................................................................................................................... 28
1.1.18.4. Pie equino- varo o pie zambo.................................................................................... 29
1.1.18.5. Hallux Valgus. .......................................................................................................... 29
1.1.18.6. Órtesis ....................................................................................................................... 29
1.1.19. Zapato ortopédico. ....................................................................................................... 30
1.1.19.1. Calzado a la medida. ................................................................................................. 30
1.1.19.2. Mecanismo de acción. ............................................................................................... 30
1.1.19.3. Función.- ................................................................................................................... 30
1.1.20. Marco Legal del Artesano ............................................................................................ 31
1.1.20.1. Obtener la Calificación Artesanal del taller. ............................................................. 31
1.1.20. 2.Calificaciones primera vez ........................................................................................ 32
1.1.20.3. Calificaciones autónomas ......................................................................................... 32
1.1.20.4. ¿Cómo legalizar teniendo todos los documentos? .................................................... 32
1.1.20. 5. Certificación de artesano calificado. ........................................................................ 32
1.1.20.6. Procedimiento .......................................................................................................... 33
1.1.20.7. Titulación y Formación de Maestros Artesanales ..................................................... 33
1.1.20.8. Requisitos para la modalidad por propios derechos, por convalidación profesional.
.................................................................................................................................................. 34
XIII
1.1.20.9. Centros y Unidades de Formación Académicas. ..................................................... 34
1.1.20.10. Créditos disponibles para el artesano para mejorar su negocio. ............................. 35
1.1.20.11. Indicaciones. ........................................................................................................... 35
1.1.21. El marketing aplicado a talleres artesanales. ............................................................... 35
1.1.22. El programa de marketing. ........................................................................................... 36
1.1.23. Producto. ...................................................................................................................... 36
1.1.23.1. Ciclo de vida del producto. ....................................................................................... 36
1.1.23.2. Clasificación del producto. ....................................................................................... 37
1.1.23.3. Asignación de identificación para el producto......................................................... 37
1.1.23.4. El empaque................................................................................................................ 37
1.1.23.5. Precio ........................................................................................................................ 38
1.1.23.6. Plaza. ......................................................................................................................... 39
1.1.23.7. Promoción ................................................................................................................. 40
1.1.23.8. Mezcla promocional.................................................................................................. 41
1.2 Antecedentes del problema que se investiga .................................................................. 42
1.3 Fundamentos teóricos y metodológicos que permiten la sustentación científica de la
problemática que se investiga y la propuesta de solución. ................................................. 43
1.4 Identificación y conceptualización de los términos básicos y variables de la
Investigación. .......................................................................................................................... 44
1.4.1. Variable Independiente. ................................................................................................. 44
1.4.2. Variable dependiente ..................................................................................................... 44
1.5 Operacionalización y categorización de las variables conceptualizadas. .................. 44
CAPÍTULO 2 ......................................................................................................................... 45
2.1. Diagnóstico del estado actual de la problemática que se investiga ............................. 45
2.2. Explicación de los resultados obtenidos mediante los métodos aplicados ................. 46
XIV
2.2.1 Resultados de la investigación ........................................................................................ 46
2.3. Interpretación de los resultados del diagnóstico .......................................................... 60
CAPÍTULO 3 ......................................................................................................................... 61
3.1 Propuesta de solución al problema (a partir de los resultados del diagnóstico y su
interpretación ......................................................................................................................... 61
3.2. Descripción, características y objetivos esenciales de la propuesta ........................... 61
3.2.1. Descripción de la propuesta. .......................................................................................... 61
3.2.2. Características de la propuesta. ...................................................................................... 61
3.2.2.1. Información específica. ............................................................................................... 62
3.2.2.2. Ejemplos prácticos. ..................................................................................................... 62
3.2.3. Objetivo General de la Propuesta. ................................................................................. 62
3.2.4. Objetivo Específico de la propuesta .............................................................................. 62
3.3. Forma y condiciones de aplicación ................................................................................ 62
3.3.1. Fases del Plan Estratégico. ............................................................................................. 63
3.3.1.1. Fase 1: Análisis estratégico. ....................................................................................... 63
3.3.1.2. Fase 2. Análisis del entorno. ....................................................................................... 64
3.3.1.2.1. Análisis del entorno general..................................................................................... 64
3.3.1.2.2. Análisis del entorno competitivo. ............................................................................ 65
3.3.1.2.3. Ejemplo de análisis Porter aplicado al negocio del calzado ortopédico infantil...... 65
3.3.1.2.4. Análisis de la Cadena de valor. ................................................................................ 66
3.3.1.3. Fase 3: Diagnóstico estratégico. ................................................................................. 68
3.3.1.3.1. Análisis FODA aplicado a taller artesanal. .............................................................. 68
3.3.1.3.3. Análisis FODA Y CAME. ....................................................................................... 68
3.3.1.4. Fase 4: Elección de estrategia. .................................................................................... 71
3.3.1.5. Presupuesto, análisis beneficio/costo y cronograma de la propuesta.......................... 71
XV
3.3.1.5.1. Análisis de costo del producto de elaboración. ........................................................ 71
3.3.1.5.2. Cálculo del costo de un par de zapatos ortopédicos artesanales. ............................. 71
3.3.1.6. Análisis costo beneficio de la propuesta. .................................................................... 73
3.3.1.7. Cronograma de capacitación para propietarios y operarios de talleres artesanales de
calzados ortopédicos. ............................................................................................................... 73
Conclusiones ........................................................................................................................... 75
Recomendaciones ................................................................................................................... 76
Referencias Bibliográficas ..................................................................................................... 77
Apéndices ................................................................................................................................ 79
Apéndice A: Modelo de encuesta realizado a propietarios de talleres artesanales. ................. 80
Apéndice B: Manual Operativo Administrativo para las Entidades del Calzado Ortopédico
Artesanal. ................................................................................................................................. 83
XVI
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Datos para el cálculo de población y muestra .......................................................... 9
Tabla 2 Tipos de hormas de zapatos ortopédicos infantiles ............................................... 15
Tabla 3 Diferencias entre distintos tipos de cueros, ventajas y desventajas ....................... 17
Tabla 4 Tabla de operación de variables, dimensiones, indicadores y técnicas ................ 44
Tabla 5 Edad por rangos de encuesta .................................................................................. 47
Tabla 6 Sexos de los encuestados ....................................................................................... 48
Tabla 7 Cantidad de empleados disponible en los talleres artesanales encuestados ........... 49
Tabla 8 Maquinarias que posee el negocio de los encuestados........................................... 50
Tabla 9 Equipos tecnológicos que posee el taller artesanal encuestado ............................. 51
Tabla 10 Cantidad de talleres artesanal encuestadoses que poseen un Sistema contable ... 52
Tabla 11 La calidad utilizada en la elaboración del calzado de los encuestados ................ 53
Tabla 12 Conocimiento de estrategias promocionales o publicitarias de los encuestados . 54
Tabla 13 Es importante para el encuestado la calidad de atención al cliente que brinda.... 55
Tabla 14 Capacitación de los empleados del negocio ......................................................... 56
Tabla 15 Cada que tiempo se capacitan los empleados de los talleres encuestados ........... 57
Tabla 16 Trato del empleador al empleado ......................................................................... 58
Tabla 17 Tipo de motivación para los empleados de los talleres encuestados ................... 59
Tabla 18 Fases de plan estratégico aplicado a taller artesanal ........................................... 62
Tabla 19 Análisis del entorno externo e interno aplicado a taller artesanal ....................... 64
Tabla 20 Análisis de cadena de valor aplicado a taller artesanal ....................................... 67
Tabla 21 Análisis FODA Y CAME especificando estrategias como resultado .................. 69
Tabla 22 Costo de materiales para elaboración de zapato ortopédico ................................ 71
Tabla 23 Costo de personal para elaboración de calzado ortopédico ................................. 72
Tabla 24 Presentación de costos de materiales de elaboracion de calzado ......................... 73
XVII
Tabla 25 Análisis de los costos queva a demandar la aplicación de la propuesta. ............. 73
Tabla 26 Cronograma de capacitación para los artesanos que elaboran el calzado ............ 74
Tabla 27 Función y objetivo que cumple el jefe de taller según el organigrama ................ 89
Tabla 28 Función y objetivo que cumple la secretaria según el organigrama ................... 89
Tabla 29 Función y objetivo que cumple el maestro artesano según el organigrama ......... 89
Tabla 30 Función y objetivo que cumple el operario de costura según el organigrama ..... 89
Tabla 31 Función y objetivo que cumple el operario modelador según el organigrama .... 90
Tabla 32 Función y objetivo que cumple el ayudante de maestro según el organigrama .. 90
Tabla 33 Ejemplo de listado de pacientes que debe terner registrado el artesano .............. 91
Tabla 34 Ejemplo de listado de médicos que debe terner registrado el artesano ................ 91
XVIII
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Árbol de Causas y efectos de problemas modelo CEPAL. ........................................ 3
Figura 2. Características a la hora de elegir el calzado ortopédico. ......................................... 12
Figura 3. Partes del calzado ortopédico artesanal infantil. ...................................................... 13
Figura 4. Modelo de estructura de zapato ortopédico infantil y sus partes enumeradas. ........ 13
Figura 5. Tipos de suelas más utilizadas por los artesanos. ..................................................... 16
Figura 6. Tipos de cuero para elaboración de calzado ortopédico. .......................................... 17
Figura 7. Materiales pre-fabricados para elaboración de calzado ortopédico. ........................ 18
Figura 8. Maquinaria utilizada por los artesanos. .................................................................... 19
Figura 9. Herramientas manuales utilizadas por los artesanos para la elaboración del calzado
ortopédico. ............................................................................................................................... 19
Figura 10.Materiales utilizados por los artesanos. ................................................................... 20
Figura 11. Funciones del pie. ................................................................................................... 24
Figura 12. Movimientos de biomecánica del pie. .................................................................... 25
Figura 13. Fases de los ciclos de la marcha del pie. ................................................................ 26
Figura 14. Tipos más comunes de pie. ..................................................................................... 26
Figura 15. Deformidades del pie según su origen.................................................................... 27
Figura 16. Requisitos que se debe presentar en la JNDA, para obtener la calificación
artesanal. .................................................................................................................................. 32
Figura 17. Requisitos para obtener el certificado de artesano calificado. ............................... 33
Figura 18. Modalidades para obtener el título de maestros artesanales. .................................. 34
Figura 19. Requisitos para estudiar las diferentes modalidades. ............................................. 34
Figura 20. Centros para la formación académica del artesano titulado. .................................. 34
Figura 21. Requisitos para obtención de créditos en Ban Ecuador. ......................................... 35
Figura 22. Ciclos de vida que presenta el producto. ................................................................ 37
XIX
Figura 23. Pasos para fijar los precios del calzado ortopédico artesanal infantil. ................... 39
Figura 24. Estrategias de descuentos para aplicar en la venta del calzado. ............................. 39
Figura 25. Elementos que componen el segmento plaza. ........................................................ 40
Figura 26. Pasos de la promoción. ........................................................................................... 41
Figura 27. Elementos de la mezcla promocional del marketing. ............................................. 42
Figura 28. Porcentajes de edad ................................................................................................ 47
Figura 29. Diagrama circular donde se observa porcentajes de sexo de los encuestados........ 48
Figura 30. Diagrama circular en donde se muestran porcentajes de la cantidad de empleados
que tienen los talleres encuestados. ......................................................................................... 49
Figura 31. Diagrama de barras que se observa la cantidad de maquinarias y equipos que
poseen los diferentes talleres de labor artesanal, mas utilizados ............................................ 50
Figura 32. Diagrama de barras que muestra cantidad de los equipos tecnológicos más usados
por los diferentes talleres artesanales encuestados. ................................................................. 51
Figura 33. Diagrama circular que muestra el porcentaje de los negocios encuestados que
dispone de un sistema contable. ............................................................................................... 52
Figura 34. Diagrama circular que muestra porcentajes de la importancia de la calidad en la
elaboración del calzado para los encuestados. ......................................................................... 53
Figura 35. Diagrama circular en la que indica porcentajes que manifiestan los encuestados del
conocimiento que tienen acerca de la publicidad y promoción aplicadas a su negocio. ......... 54
Figura 36. Diagrama circular que muestra el porcentaje con respecto a las respuestas de los
encuestados sobre la importancia de la buena atención brindada al cliente en el negocio. ..... 55
Figura 37. Diagrama circular que muestra los porcentajes de las respuestas de los encuestados
con respecto a si capacitan a sus empleados. ........................................................................... 56
Figura 38. Diagrama circular que muestra porcentajes de cada que tiempo los encuestados
capacitan a sus empleados. ...................................................................................................... 57
XX
Figura 39. Diagrama circular donde se muestran porcentajes de las respuestas de los
encuestados con respecto al trato que estos dan a sus empleados. .......................................... 58
Figura 40. Diagrama circular que muestra los porcentajes de las respuestas de los tipos de
motivación que estos utilizan con sus empleados. ................................................................... 59
Figura 41. Análisis Porter con 5 fuerzas para analizar la competencia del taller artesanal. .... 65
Figura 42: Análisis Porter con sus cinco fuerzas aplicado a la venta de calzado ortopédico
artesanal. .................................................................................................................................. 66
Figura 43 Croquis de ubicación del negocio............................................................................ 87
Figura 44. Organigrama estructural del taller de calzado ortopédico artesanal infantil. ......... 88
Figura 45 Pasos para realizar la identificación de los clientes................................................. 91
Figura 46 Componentes del marketing: 4 P: producto, precio, promoción, plaza................... 93
Figura 47. Componentes del marketing aplicados al calzado ortopédico. ............................... 94
Figura 48. Diferentes modelos de calzado ortopédico infantil. ............................................... 95
Figura 49. Etapas del producto en general ............................................................................... 96
Figura 50. Modelo de calzado de forma general...................................................................... 96
Figura 51. Etapas del producto a ofrecer que se presenta de manera aumentada, con más
beneficios para el comprador. .................................................................................................. 97
Figura 52. Modelo de calzado más beneficios adicionales. ..................................................... 97
Figura 53. Zapato con identificación. ...................................................................................... 98
Figura 54. Calzado con descuento de acuerdo a la cantidad que adquiera. ........................... 100
Figura 55. Calzado con descuento por diferentes temporadas, promoción. .......................... 100
Figura 56. Canal de elaboración del calzado ortopédico de forma directa al consumidor. ... 101
Figura 57. Canales de comunicación para transmitir información al comprador. ................. 103
Figura 58. Medio electrónico de información, página de WhatsApp. ................................... 104
Figura 59. Medio electrónico: Página de redes sociales Facebook. ...................................... 104
XXI
Figura 60. Página de correo electrónico, medio de comunicación. ....................................... 105
Figura 61. Anuncio como medio de difundir el calzado ortopédico. ..................................... 106
Figura 62. Seguimiento telefónico para saber satisfacción del cliente por parte del propietario
del negocio. ............................................................................................................................ 107
XXII
ÍNDICE DE APENDICES
Apéndice A: Modelo de encuesta realizado a propietarios de talleres artesanales. ............ 80
Apéndice B: Propuesta Manual Operativo Administrativo para las Entidades del Calzado
Ortopédico Artesanal ............................................................................................................... 83
1
Introducción
Desde la antigüedad el hombre ha creado su propios zapatos, para poder cubrirse del frio,
calor, camino arenosos, piedras inicialmente con hojas, piel de animales, ramas y así
sucesivamente buscando la protección, y fue evolucionando a través del tiempo de acuerdo a
las necesidades.
A partir del siglo XX, el calzado fue evolucionando más y poco a poco se fueron
adecuando modelos cada vez más diferente. Cuando se reportan los primeras anomalías en
los pies, se ven en la necesidad de crear una solución y es Nicolás Andry, médico Francés, el
primero que se encamino en mejorar deformidades en los pies de los infantes, en el año 1741
publica el libro “Ortopedia, o el arte de prevenir y de corregir las deformaciones de los
niños", ahí surge el termino y disciplina ortopedia, del griego orthós "derecho, erguido;
justamente" y paideía "educación; ejercicio”, desde aquí se la empieza a estudiar como
disciplina y con el tiempo mejoran los conocimientos.
Artesano según la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
Cultura (UNESCO, 1997) indica:
Un trabajador manual, maestro de taller o artesano autónomo que, habiendo sido
calificado por la Junta Nacional de Defensa del artesano y que haya sido registrado en el
ministerio de trabajo y recursos humanos, ejecute su labor artesanal el mismo, y costee los
gastos de su negocio en equipos, materia prima, equivale a un monto de capital no superado
del 25% del monto establecido para la pequeña industria.
El maestro de taller según, La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la
Ciencia y la Cultura (UNESCO, 1997) “Es la persona que teniendo la mayoría de edad, ha
obtenido el título emitido por la Junta Nacional de defensa del artesano, refrendado con el
2
ministerio de educación, Cultura, Trabajo y Recursos Humanos, en sus centros de formación
artesanales”.
Es así como el artesano realiza un trabajo en conjunto con el médico ortopedista, unen sus
trabajos y conocimientos, el medico indicando las fallas a corregir en el zapato y el artesano
elaborando el zapato con correcciones y cubren la necesidad de generar bienestar a los niños
que necesitan de este producto para mejorar sus pies afectados.
En la ciudad de Guayaquil, son pocos los talleres que elaboran estos zapatos de forma
artesanal, y muchos de ellos desconocen de aspectos legales, herramientas de marketing,
capacitación, herramientas tecnológicas, los propietarios en su mayoría realizan éste trabajo
porque lo han heredado de sus padres y abuelos, trabajan con ahínco, el mismo dueño de
taller cumple varias funciones, y se ayuda con uno o dos operarios, mediante la investigación
que se realiza se plantea un manual operativo administrativo con el fin de corregir las
falencias que se encuentran en la investigación.
Los dueños de talleres utilizan la tecnología pero aún desconocen sus beneficios y hasta
donde ésta les puede beneficiar, se mantienen más bien con sus habilidades que han adquirido
a través de los años.
La participación del marketing en éste trabajo, es aumentar las ventas, el marketing es la
herramienta que se utilizará para que el negocio sea más rentable como lo menciona (Philip
& Gary Armstrong, 2012)“El marketing es el manejo de las relaciones redituables con el
cliente, el objetivo del marketing consiste en crear valor para los clientes y obtener valor de
ellos a cambio” (Pag 6), se enfoca el marketing desde la perspectiva de los negocios
pequeños, con el objetivo de sacar el máximo provecho y aumentar los ingresos mediante
estrategias y tecnología, se espera mejorar los conocimientos y crear en el artesano la cultura
de que su negocio debe ser manejado con estrategias, explicadas en este trabajo
3
Diseño teórico
Planteamiento del problema
Figura 1. Árbol de Causas y efectos de problemas modelo CEPAL.
Se utilizó el árbol de problemas de la metodología CEPAL, mediante el cual se determina
como problema central la falta de conocimientos, técnicas, estrategias de marketing para
mejorar el negocio y sus efectos los clientes realizan pocos pedidos ya que el zapato
ortopédico no es muy conocido, los pacientes casi siempre van dirigidos esto quiere decir ya
van remitidos por el médico, pero el paciente con su receta ( Indicaciones de las correcciones
Falta de conocimientos, técnicas, estrategias de marketing
para mejorar el negocio.
Médicos inconformes con trabajos.
Pocos niños reciben alivios en sus
patologías en los pies.
Falta de ingresos en el negocio.
Desanimo de los operarios por
falta de incentivos.
Desconocidos en redes sociales.
Lentitud en la elaboración del calzado
por falta de equipo nuevo.
Árbol de Causas y Efectos
Falta de identificación en los productos
(nombre)
Médicos no reciben folletos
(publicidad) para informarse
sobre el tipo de trabajo
Costos elevados en los zapatos,
desconocen sus beneficios.
Falta de conocimiento sobre
préstamos para mejoras.
Falta de conocimientos, técnicas, estrategias de
marketing para mejorar el negocio.
4
en el pie afecto), puede ir donde él crea conveniente, algunos médicos están inconformes con
los trabajos realizados, en ocasiones los precios les parecen altos, pero es porque desconocen
detalladamente del tipo de material que se utiliza en la elaboración del producto, y la cadena
de elaboración que interviene, al ser pocas ventas, pocos niños resultaran beneficiados con la
curación o alivio de los síntomas de sus pies, existe poca maquinaria utilizada, no se han
abastecido de maquinaria nueva, ni para elaboración, ni para tecnología, al no contar con
herramientas tecnológicas, como las redes sociales, sus ventas no son tan productivas, los
dueños de los negocios no reciben suficientes ingresos, y estos no pueden cancelar con
puntualidad a sus empleados.
Entre las causas de los problemas tenemos: la falta de un nombre para el producto,
identificación, algo que haga recordar al zapato, falta de estrategias de ventas, de exposición
del producto, como folletos, el costo de este tipo de zapatos es un poco elevado, ya que se
utiliza material de buena calidad para que tenga fortaleza y realice su labor que es curar o
aliviar síntomas en los pies, los artesanos en su mayoría desconocen de entidades que prestan
ayuda al gremio.
Establecer un plan de estrategias, técnicas y conocimientos sabiendo con exactitud cuál
serían las posibles falencias, identificar posibles carencias de conocimientos y técnicas de
cada uno de los artesanos, para que puedan llegar a ser competitivos en el mercado actual y
puedan elaborar zapatos de buena calidad y tengan certeza de lo importante que es el
crecimiento y mantenimiento de un buen negocio, con miras hacia el futuro.
Formulación del Problema Científico
¿Tienen conocimientos los propietarios de talleres de las técnicas de marketing,
tecnología, de herramientas que pueden mejorar sus ventas?
5
Objetivo general
Diseñar Manual Operativo Administrativo para las entidades del calzado ortopédico
artesanal con la finalidad de incrementar el crecimiento económico del negocio y ofertar
empleo a los artesanos.
Objetivos específicos
✓ Determinar y analizar el tipo de investigación a realizar correspondiente a la
elaboración del calzado ortopédico infantil artesanal.
✓ Realizar análisis de las encuestas elaboradas a propietarios de negocios para
obtener diagnóstico actual sobre sus falencias.
✓ Proponer estrategias resultantes de análisis FODA Y CAME para elaboración de
Manual operativo administrativo para orientar al artesano en su negocio.
Hipótesis
Con el diseño de una guía de trabajo para artesanos del calzado ortopédico infantil se
contribuirá a la mejora del negocio en la gestión operativa y administrativa.
6
Diseño Metodológico
Métodos de nivel teóricos utilizados
Tenemos varios métodos para utilizar en nuestra investigación, en mi tema referido a la
elaboración artesanal de calzado se utilizara:
Método analítico. El autor (Gomez Bastar, 2012) refiere “Consiste en la extracción de las
partes de un todo, con el objeto de estudiarlas y examinarlas, por separado” (p. 15). Mediante
este método analizaremos la elaboración del calzado, separándola en partes, para poder
estudiar cada una de ellas y relacionarlas entre sí.
Método deductivo. El autor (Gomez Bastar, 2012) indica “Es el procedimiento racional,
que va de lo general a lo particular” (p. 14). Aquí tomaremos leyes, conceptos, análisis ya
antes estudiados que tengan comprobada validez en el ámbito, para poder aplicarlas a nuestro
estudio, o a la formulación de nuestra guía para los artesanos del calzado ortopédico infantil.
Métodos de investigación cualitativa y cuantitativa. Uno de los métodos más utilizados
vamos a tener este método, con el cual se utilizaran varias herramientas metodológicas para
poder analizar la información, y se van a analizar de forma cualitativa y cuantitativa, que las
dos van a ser utilizadas ya que van a realizarse análisis profundo de cada una de las
cualidades y así mismo cuantificar resultados de la información obtenida.
Método cuantitativo o método tradicional. Según (Gomez Bastar, 2012) menciona “En
este caso el análisis se centra en los números arrojados para cada respuesta, esto cuando se ha
realizado la codificación “(p.72). En la investigación se realiza la encuesta que
posteriormente es tabulada y arroja cantidades y porcentajes para interpretación del
entrevistador, con estos datos obtenidos, tenemos ideas claras de lo que hay que mejorar.
Método cualitativo o método no tradicional. (Gomez Bastar, 2012) manifiesta “Su
propósito es describir y evaluar las respuestas generalizadas, con el objetivo de explicarlas,
comprobar la hipótesis y obtener conclusiones” (p.72).
7
Tomando estos metodos como la forma mas clara de clasificar informacion, pudiendo
detectar fortalezas y debilidades.
Métodos de nivel empírico utilizados
Aquí nos referimos a la recolección de datos en el cual utilizaremos: la observación, la
encuesta, entrevistas, citas bibliográficas y duración.
La observación (Gomez Bastar, 2012) menciona “La observación sugiere y motiva los
problemas y conduce a la necesidad de la sistematización de los datos” (p.60).Mediante la
observación que se la utilizara en la entrevista, realizaremos de forma específico y directo
conocer el objeto del estudio (competitividad de los artesanos) se debe establecer los
métodos, sus conocimientos, técnicas que ellos poseen para enfrentarse al mercado, para
posteriormente describir, y poder analizar lo que se está estudiando, esta se aplicaría tanto
para la encuesta y la entrevista.
La encuesta (Gomez Bastar, 2012) menciona “Constituye una forma concreta de la técnica
de observación, logrando que el investigador fije su atención en ciertos aspectos y se sujeten
a determinadas condiciones” (p. 58).Mediante la encuesta obtendremos información a los
clientes que utilizan el calzado ortopédico y saber de los usuarios las falencias y por eligen
comprar ahí, si ven calidad, buen trato, costos, publicidad, como los contactaron, que los
motiva a comprar en dicho lugar, si se sientes satisfechos el manual guía para el artesano con
las respectivas indicaciones.
La entrevista. Según (Gomez Bastar, 2012) nos dice “Es la relación directa establecida
entre el investigador y su objeto de estudio a través de individuos o grupos con el fin de
obtener testimonios orales” (p.59). Nos permitirá directamente con cada dueño de taller o
persona encargada, saber sus conocimientos, si están al tanto de tecnología, capacitación, que
los motiva a ser competentes, saber con más detalle acerca del taller, sus fortalezas y
debilidades. Se maneja la observación, y los testimonios de los intervenidos.
8
Consultas bibliográficas. (Gomez Bastar, 2012) Señala como “Instrumento donde se
señalan los datos que corresponden a la fuente de información” (p.46). Nos hemos basado en
información recolectada en biblioteca y artículos de la web de la cual hemos recolectado las
citas y referencias bibliográficas como prueba de nuestro trabajo de investigación.
Cita bibliográfica. (Torres & Gonzalez, 2015) Nos dice” Transcripción parcial de un
texto con la referencia precisa de su origen, es decir de la fuente, debiendo consignarse ésta
en el texto mismo del trabajo” (p. 7).
Referencias bibliográficas. (Torres & Gonzalez, 2015) Menciona “Es un conjunto de
datos precisos y detallados con los que un autor facilita la remisión a fuentes documentales, o
a sus partes, y a sus características editoriales” (p.8).
Métodos estadísticos matemáticos
El método estadístico que se utiliza para tabular la información obtenida de las encuestas,
en la que incluye gráficos, barras y/o dispersión.
Tipo de investigación
Investigación descriptiva. La investigación descriptiva según (Alfaro Rodriguez, 2012)
indica “Refiere sobre las características, cualidades internas y externas, propiedades y rasgos
esenciales de los hechos y fenómenos de la realidad, en un momento y tiempo histórico
concreto y determinado”. En la investigación realizada se enfoca y se describe de manera
clara cada uno de los aspectos que intervienen en la elaboración del calzado ortopédico
artesanal, personal, materiales, equipos, marketing, herramientas de publicidad.
Alcance de la investigación
Concentrándonos en los talleres artesanales de calzado ortopédico de la ciudad de
Guayaquil, específicamente área ortopédica, ya que estos zapatos sólo son utilizados por
pacientes que han sido recetados por médicos traumatólogos, ortopedistas, su uso no es muy
común solo si es necesario.
9
Población y muestra
Tabla 1
Datos para el cálculo de la población y muestra
Maestros zapateros registrados en el Gremio de Zapateros de Auxilios Mutuos de
Instrucción, Recreo y Beneficencia del Guayas.
Universo
Cobertura población Guayaquil
Muestra “n” por fórmula finita:
Muestra “n” por método muestreo no
probabilístico:
40.000 artesanos registrados de todas las
ramas en Junta Nacional de Defensa del
Artesano
96 Maestros zapateros generales agremiados
n = 88 artesanos generales agremiados
n= 10 talleres artesanales dedicados a la
elaboración de calzado ortopédico infantil.
Nota: Información tomada de la página web http://www.artesanos.gob.ec/ y datos por el
Presidente del Gremio de Zapateros de Auxilios Mutuos de Instrucción, Recreo y
Beneficencia del Guayas según oficio emitido por la institución.
Para el cálculo se empleó la fórmula de población finita conociendo la población:
𝑛 = 𝑁 ∗ 𝑍² ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑑2∗ (𝑁−1) + 𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
N = 96 Tamaño de la Población (General)
Z = 1.95 Nivel de confianza (Selección del 95% de confiabilidad)
p = 0,50 Probabilidad de éxito o proporción (usar 0.5 si no se conoce el valor)
q = 0,50 Probabilidad de fracaso (usar 0.5 cuando no se conoce el valor)
d = 0,03 Precisión (Error máximo admisible en proporción ± 3%)
n =? Tamaño de la muestra (Valor resultante de fórmula)
Desarrollando la formula se obtiene la muestra:
(96) * (1.95)2 * (0,50) * (0,50) 91.26
n = ---------------------------------------------------- = ---------------- = 88 zapateros
(0,03)2 * (95) + (1,95)2 * (0,50) * (0,50) 1.036
10
Los datos que se utilizan en la formula son tomados de la población N 96 de la cantidad de
artesanos que pertenecen al Gremio de Zapateros de Auxilios Mutuos de Instrucción, Recreo
y Beneficencia del Guayas.
Estos datos fueron dados por el Presidente del Gremio Sr. Carlos Jara, con oficio # 001,
ubicados en la ciudad de Guayaquil, no se pudo conseguir datos registrados en el S.R.I. ya
que los artesanos por ser negocios pequeños se registran con sus nombres de personas
naturales, mas no con la actividad que realizan.
La muestra de 96 artesanos es extensa y corresponde a la calificación general de artesanos
del calzados, mas no están clasificados como calzado ortopédico, por eso se establece como
muestra de investigación 10 talleres de la ciudad de Guayaquil, que se los considera los más
conocidos en la elaboración de calzado ortopédico infantil.
Significación Social y Pertinencia de lo que se investiga
En el ámbito social no se conoce mucho de técnicas ni las personas que elaboran zapatos
ortopédicos para niños, ya que las personas que requieren sus servicios son por motivos
médicos y es ahí donde recién se dan a conocer.
Este tema se lo ha tomado en consideración por la novedad ya que se ha tratado muy poco,
ya que no es un tema muy común los zapatos ortopédicos infantiles, debido a su escaza
información de entes que se relacionen con su capacitación, se lo ha tomado en cuenta ya que
está inmerso en la economía del país.
11
Capítulo 1
1. Marco teórico metodológico de la investigación
1.1 Desarrollo del marco Teórico metodológico de la investigación
1.1.1 El calzado ortopédico elaborado de manera artesanal en la ciudad de
Guayaquil. En la ciudad de Guayaquil, el miembro regulador de este gremio es la Junta
Nacional de Defensa de los Artesanos, que está ubicado en la parte céntrica de la ciudad,
también cuentan con un Gremio de Zapateros de Auxilios Mutuos de Instrucción, Recreo y
Beneficencia del Guayas, ubicado en las calles 9 de Octubre y Rumichaca, en los dos lugares
dan capacitación y guía al artesano para que lleve en regla su negocio, es de mucha
importancia que el artesano esté al tanto de toda la información que estas instituciones le
puedan brindar.
La elaboración del calzado ortopédico artesanal, es una labor poco conocida, pero muy útil,
el proceso de elaboración es un poco complejo ya que cada taller tiene su metodología de
elaboración.
1.1.2. El calzado ortopédico infantil. El zapato ortopédico es un zapato más rígido que el
habitual, a través de los años ha ido mejorando su evolución, al inicio se creía que debía ser
totalmente rígido para que presione el pie, y así mejorar la salud del pie, pero con el pasar de
los años mejoró todo esto mediante estudios, y la evidencia de su uso en pacientes, en este
tiempo se utiliza para curar y brindar comodidad, aquí encontraremos un zapato rígido, poco
flexible, de acuerdo a la estructura de su elaboración, el artesano trata de darle en ciertas
partes suavidad para que no sea tan doloroso para el paciente que lo usa, cada zapato es
elaborado de forma individual, personal, ya que cada paciente presenta diferentes tipos de
deformidades y necesitan distintas correcciones, de ahí que la su elaboración es
individualizada.
12
El calzado ortopédico no solamente va a ser usado para la escuela, este tendrá que ser
combinado para todas las ocasiones, escuela, para salir, reuniones, paseo, ya que son de uso
perenne, por eso se ofrece varios modelos, estilos, materiales que sea un complemento entre
la salud y el buen vestir del niño.
Características a la hora de ser elegidos por el usuario:
Figura 2. Características a la hora de elegir el calzado ortopédico.
1.1.3. Partes del Zapato Ortopédico. Las partes del calzado se clasifican en:
Características a la hora de
elegir el calzado
Tipo de material: cuero sintético, cuero natural
Durabilidad
Resistencia
Comodidad
Colores
13
Figura 3. Partes del calzado ortopédico artesanal infantil.
Figura 4. Modelo de estructura de zapato ortopédico infantil y sus partes enumeradas.
En esta figura se indica las partes del calzado ortopédico infantil:
1.- Caña.
2.- Empeine o Pala.
Partes del calzado
La pala.- Protege el ante pie y medio pie
La suela.-Se encarga de dar proteccion al pie al
pisar el suelo
El tacón.- Se encarga de la elevación en la parte posterior del calzado, tamaño, modelo deacuerdo a la necesidad de paciente.
La caña.- Cumple función de cubrir y sujetar el pie
14
3.- Parte trasera de la caña.
4.- Tira de talonera refuerzo: a) puntera. b) Refuerzo de la pala. c) Contrafuerte.
5.- Suela anterior.
6.- Tacón.
Los médicos especialistas refieren que un buen zapato ortopédico infantil que realmente
realice correcciones en el pie afectado, es aquel que sea rígido, un zapato blando no corregirá
nada.
1.1.4. Procedencia de la materia prima para elaboración del calzado ortopédico
infantil. Los talleres artesanales consultados manifestaron que los materiales tanto de la
materia prima como insumos, son adquiridos en la Provincia de Tungurahua, específicamente
en la ciudad de Ambato, ahí se encuentran varios negocios donde expenden cuero, hormas,
que son los que principalmente compra en este lugar, el resto lo compran en la misma ciudad
de Guayaquil.
1.1.5. Materiales (Materia prima) utilizados para la elaboración del calzado
ortopédico infantil. Se utilizan los siguientes materiales:
1.1.5.1. Hormas de zapatos ortopédicos infantiles y clasificación. También realiza un
papel importante la horma del zapato, que es en la que se elaborará el zapato y se le dará la
forma, su tamaño será unos milímetros más grande que la del pie a tratar, para dar
movimiento interior para cuando camine el niño, y estrecha entre el talón y el medio pie y
amplía a nivel de los dedos, este elemento existe tanto de madera como de plásticos, las de
madera han sido en la actualidad desplazas por las de plásticos, pero igual los artesanos
trabajan con los dos tipos de hormas. Existen tipos de modelos de hormas para zapatos
ortopédicos, los maestros artesanos que consultamos, indicaron que en la ciudad de Ambato,
y Cuenca es donde se encuentran la mayor cantidad de venta a mejor precios de estas hormas
y que allá se dirigen a realizar sus compras.
15
Las hormas que utilizan los artesanos más frecuentemente en la elaboración del calzado
son:
Tabla 2
Tipos de hormas de zapatos ortopédicos infantiles.
Hormas según su función Tipos de hormas
En función de la orientación de su eje
longitudinal:
Horma recta.
Horma aproximadora.
Horma separadora.
En función de su eje transversal: Hormas para incorporar plantillas.
Según el diseño del calzado: Hormas para botas.
Hormas para zapatos.
1.1.5.2. La suela. Otro elemento importante en la elaboración del calzado artesanal, esta
mencionan los artesanos que la consiguen en la Ciudad de Ambato, por su menor costo y
calidad, esta es la encargada de que el pie no roce con el suelo, cumple funciones de
protección, resistencia al desgastes, debe ser antideslizante, puede ser de diferentes materiales
según sea la necesidad, por lo tanto debe ser de buena calidad para su duración, y
proporcionar seguridad para evitar caídas al paciente.
La suela la utilizan como un antideslizante, y las que más se usa mencionan los artesanos
son:
16
Figura 5. Tipos de suelas más utilizadas por los artesanos.
1.1.5.3. Cuero. Los artesanos indican que el lugar más adecuado para comprar el cuero
es la provincias de Tungurahua y Azuay, siendo Ambato la más preferida para la compra de
estos materiales, ahí se encuentra el cuero de alta calidad y con precios más económicos, ya
sea su compra en grandes cantidades o cantidades más pequeñas.
Pero el maestro artesano recomienda seguramente el cuero natural por su duración,
consistencia, rigidez esta no lastima el pie del infante es de larga duración y evita que el pie
del niño sude.
Suela de caucho.- Resistente a la abrasión, elaboradas con hule vulcanizado, antideslizantes para evitar caidas al niño.
Suela de poliuretano.- Material más ligero, resistente, antideslizante, elaborada de polio e isocuanato + reactivo, es utilizada para engrosar la planta del calzado.
Suela natural para cuñas.- Elaborada de cuero natural de ganado vacuno, para elaborar cuñas que van en el interior del calzado como corrección del pié.
17
Figura 6. Tipos de cuero para elaboración de calzado ortopédico.
Tabla 3
Diferencias entre distintos tipos de cueros, ventajas y desventajas.
Diferencias entre cuero natural y cuero sintético
Natural Sintético
Limitado en los colores Amplia gama de colores
Costo más elevado Costo económico
Comodidad, suavidad En PVC el cuero es más rígido
No suda el pie, No le cae mal olor al pie. Suda el pie y cae mal olor al pie
Durabilidad larga con buen trato Poca durabilidad
Se viaja a Tungurahua o Azuay para
conseguir a mejor precio y calidad
Se compra localmente en almacenes
grandes de ventas de materiales para calzado.
Mantiene fresco el pie (no guarda calor) Guarda calor
1.1.6. Componentes prefabricados para la elaboración del calzado ortopédico infantil.
Se utilizan materiales que en ocasiones vienen prefabricados.
Cuero natural.- Extraido de la piel de los animales "Piel de animales curtidas",muy resistente, flexible, frescura, olor característico de madera dulce, que no tiene el cuero sintético.
Cuero sintético de poliuretano.- Elaborado a base de materiales plásticos, ligero, de bajo costo, se lo consigue en Guayaquil, no se gasta en transportación.
18
.
Figura 7. Materiales pre-fabricados para elaboración de calzado ortopédico.
1.1.7. Maquinaria que se utiliza para elaboración de los zapatos ortopédicos.
Maquinarias que utilizan en la elaboración del producto, son de mucha utilidad.
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Corte.- Se compra el cuero por bandas, se realiza el corte manual con sus herramientas, luego se destalla, para luego aparar (coser) y regresa al taller para el armado.
Espuma de PVC.- Material ligero, económico y fácil de conseguir, utilizado para elaboración de las plantillas.
Forro.- Existen varios tipos de forros, naturales, sintéticos de PVC, más económicos, varios colores, resistentes, mantiene el pie seco.
Cerco para suelas.- Hecho de material natural, se coloca cuando el calzado ya esta armado, para dar forma antes de colocar la planta.
El taco.-Material de suela de caucho, resistente al calor, antideslizante, protege al niño de caidas.
Punteras.- Debe tenerla forma de la horma para que corríja el pie, es necesario que sea flexible para que no cambie la forma con su uso.
Contrafuertes.- Encargado de reforzar el zapato donde esta el talón y dar estabilidad al pie, evita que los zapatos se ensanchen en los costados por su uso.
La plantilla.- Elaboradas por los mismos artesanos, hechas de cartón especial, caucho blanco de 6mm, sacan el molde deacuerdo a la medida del calzado, luego es destallada
Hebillas.- Adorno que lleva el calzado al final de todo el proceso de elaboración, se colocan para sujetar las tiras de ajuste del zapato, existes diferentes modelos, tamaños, colores.
19
Figura 8. Maquinaria utilizada por los artesanos.
1.1.8. Herramientas utilizadas en la elaboración del calzado ortopédico infantil. Se
utiliza varias herramientas para la elaboración del calzado infantil que son de costos bajos,
entre estas tenemos las siguientes:
Figura 9. Herramientas manuales utilizadas por los artesanos para la elaboración del
calzado ortopédico.
Máquina pulidora de zapatos.- Sirven para pulir, raspar los tacos y partes que estan fuera de sitio del tacón, contrafuerte, plantillas, residuos de cuero.
Máquina cosedora de zapatos.- Sirve para el aparado del calzado, pocos talleres cuentan con esta máquina ya que les resulta mas económico, enviar a hacer el trabajo afuera.
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Saca hormas.- Herramienta utilizada para sacar el zapato del armado, ejerciendo fuerza y esta lista para el acabado final.
Martillo.- Se utiliza para darle forma a la punta del zapato y golpear la suela, existen con mango de madera y de metal.
Cuchilla o chaveta.- Cuchillo afilado delgado, sirve para cortar el cuero restante, hilos, tambien se lo utiliza para hacer los cortes, moldes de los zapatos.
Piedra de afilar.- Da mantenimiento y filo del cuchillo o chaveta.
Tabla de trabajo.- Material de madera, sirven para colocar los materiales que se va a utilizar en el proceso de elaboracion.
20
1.1.9. Materiales utilizados en la elaboración del calzado. Los materiales utilizados son
los siguientes:
Figura 10.Materiales utilizados por los artesanos.
1.1.10. Proceso de fabricación del zapato. Se realiza la elaboración del calzado con
muchos detalles para obtener el resultado óptimo en la corrección.
1.1.10.1. El cortado. Es una fase en el cual se elige el modelo o diseño de calzado que se
desea producir, los artesanos tienen previamente sus modelos ya establecidos y hechos en
materiales como cartón grueso, los tienen de acuerdo al modelo y la talla del niño, las mismas
que están formadas por diferentes piezas que tiene el calzado. Ellos utilizan por lo general
una placa de aluminio de aproximadamente 50cm x 60 cm, que permite realizar el corte sin
ningún problema, utilizan unos cuchillo filosos, le denominan chavetas, lo realizan con
precisión y sumo cuidado de no dañar el corte, la persona que realiza este trabajo se lo
denomina cortador, quien tiene un pulso firme a la hora de realizar el trabajo.
1.1.10.2. Destallado. El destallado lo realizan fuera o en el mismo taller, si tienen la
maquina adecuada, aquí se lleva el corte, molde, plantilla, lo que se va a destallar, este
proceso es el afinamiento de la pieza elaborada para que no exista grosor excesivo y se pueda
Materiales
Lijas.- Se utiliza para afinar y dar acabado a la suela del zapato, existen de agua y papel.
Cemento de contacto.-Pegamento de secado rápido, muy fuerte a la adhesión, resistente al frio y al calor.
Tinta para zapatos.- cubre raspones, rasguños o alguna imperfección del producto o simplemente para dar brillo.
Tachuelas.-Clavos pequeños, de punta fina,se utilizan en algunos procesos de la fabricación.
21
trabajar con el resto de materiales como la goma, el artesano que realiza este trabajo se le
denomina destallador.
1.1.10.3. Aparado. El aparado es la unión de las piezas por medio de la costura,
previamente la persona encargada de realizar este trabajo engoma las piezas con goma
especial amarilla para que al momento de cocer no se desprendan, esto le da facilidad y se
obtienen mejores resultados, Se encuentra capacitada con los materiales adecuados y forma
que debe realizar este trabajo, al final de la costura se pega un forro que sirve como protector
y para dar resistencia.
Cuando las piezas están unidas, se les llama capellada, las mismas que pueden ser
sencillas o con adornos (Hebillas, adornos, estrellitas, gotas, pasadores).
1.1.10.4. Armado. El armado es la etapa de elaboración del calzado. Esto se realiza con
fuerza y empeño ya que se debe cuidar los cortes que ya han pasado por varios procesos de
que no se arruguen ni se rompan, el maestro (armador) coloca el corte sobre la horma, de
acuerdo al tamaño, esto se lo realiza manualmente, utilizando goma amarillo y clavos
pequeños llamados tachuelas, moldeando manualmente el calzado.
1.1.10.5. Inyectado de calzado. Después de armar el calzado, el siguiente paso es el
pegado de la planta, se coloca la planta previamente realizando el proceso de limpieza con un
químico llamado activador, el cual lo adquieren en las tiendas donde venden estos productos
que va limpiando impurezas, luego se aplica goma transparente (goma dragón) para sellar y
dar fortaleza a la planta pegada, se deja secar de 15 a 20 minutos depende el clima, para luego
ser adheridas al zapato que está en la horma de manera manual o con el uso de una prensa
neumática.
1.1.10.6 Limpieza de calzado. Es el proceso de terminado del calzado, de estos depende
que el calzado se vea bien y le guste al cliente, se procede a sacar restos de gomas,
impurezas, hilos del proceso de aparado, una vez que se vea que el calzado esta impecable se
22
procede a colocarle la plantilla, etiqueta y al final se realiza la limpieza con tinta del color que
corresponda al zapato, diluida en agua y betún que da brillo, mejor presentación, y
preservación del producto a vender.
1.1.10.7. Embalaje. Ya terminado el zapato se procede a cubrirlo con una funda
trasparente, o de colores para su entrega, en pocas utilizan una caja de cartón, esta
presentación es más llamativa y más elegante en la entrega del producto final.
1.1.11. Concepto de “Pie”, y partes del miembro inferior, afectadas en problemas de
ortopedia. El pie como lo indica (Almagia & Lizana, 2012), “El pie región anatómica que
sirve de apoyo, dinámica, base de sustentación y equilibrio en la locomoción se divide en
tres porciones óseas: Tarso, Metatarso y falanges” (p.22). Su función principal es la de
sostener todo el peso del cuerpo.
1.1.11.1. Tarso. Lo define (Almagia & Lizana, 2012) como “Grupo de siete huesos
cortos, situados en la parte posterior del pie, puede dividirse en dos grupos: anterior y
posterior” (p. 22). Este hueso se encuentra formado por siete huesos que son: calcáneo,
astrágalo, escafoides, cuboides y tres cuñas (medial, intermedia y lateral).
1.1.11.2. Talo. (Almagia & Lizana, 2012) Indica “Transmite al pie el peso del cuerpo, es
el único hueso del tarso que se articula con la tibia y la fíbula posee una cabeza, cuerpo y
cuello” (P.22).
1.1.11.3. Calcáneo. Menciona (Almagia & Lizana, 2012) como “Es el mayor hueso del
tarso, su extremo dorsal forma la gran tuberosidad calcánea “.
1.1.11.4. Escafoides. Menciona ( (Almagia & Lizana, 2012) este “Se articula
proximalmente con la cabeza del talo (sinovial, esferoidea) y distalmente con las tres cuñas
mediante carillas planas separadas por pequeñas crestas (sinovial, plana) “(p.25).
23
1.1.11.5. Cuboides. (Almagia & Lizana, 2012) Indica “La cara lateral del cuboides es más
corta que la medial, distalmente se ven dos carillas separadas por una cresta para el cuarto y
quinto metatarsiano. Medialmente se articula con la cuña lateral” (p.26).
1.1.11.6. Cuñas. (Almagia & Lizana, 2012) nos dice “Son huesos cuneiformes, que se
distinguen por su tamaño y posición. La cuña medial es la mayor, y la más pequeña es la
intermedia” (p.27).
1.1.11.7. Metatarso. Conformado por cinco huesos largos llamados: primero, segundo,
tercero, cuarto y quinto.
1.1.11.8. Falanges. Tiene catorce huesos, llamados: primera o proximal, segunda o media
y tercera o distal.
1.1.11.9. Empeine. Es la parte superior del peine, en la unión del tarso y metatarso,
llamada con ese nombre por su semejanza al peine.
1.1.11.10. Planta del pie. Parte inferior del pie, la que se pone en contacto con el suelo.
1.1.11.11. Pantorrilla. Parte inferior y posterior de la pierna, están se insertan en la parte
posterior del calcáneo mediante el tendón de Aquiles.
1.1.12. Estructura del Pie humano. El pie humano está conformado por tres arcos que
forman una bóveda, dos arcos longitudinales y un arco transversal que se entrelazan con los
huesos del pie, ligamentos y músculos.
Son el sostén del cuerpo, el cual alberga 26 huesos, 33 articulaciones y más 100 músculos,
ligamentos y tendones, como se puede señalar es una estructura compleja.
El pie se divide en tres partes: retropié, parte media y ante pié.
1.1.12.1. Retropié. Esta parte del pie se haya compuesto por el astrágalo y el talón, los
huesos tibia y peroné que son huesos largos, se unen con el astrágalo y forman el tobillo, su
función es la estabilizadora.
24
1.1.12.2. Parte media del pie. Esta parte la conforman cinco huesos que tienen forma
irregular y son: cuboides, navicular, y cuneiformes (3 huesos) y su función es amortiguadora.
Esta parte se encuentra conectada con el ante pié y retropié mediante músculos, tienen una
función rítmica ya que su estructura trabaja de forma sincrónica.
1.1.12.3. Ante pié. Se encuentra formada por los cinco huesos metatarsianos los cuales
forman el metatarso y las falanges del pie, su función es dinámica.
1.1.13. Función del pie Humano. Su función es el responsable de los contactos estáticos
y dinámicos cuando toca con el suelo.
Figura 11. Funciones del pie.
1.1.14. Biomecánica del pie. A través de esta podemos reconocer los diferentes
movimientos del pie:
Función Estática.- Adaptación del pie al tocar el suelo, y toca una superficie desigual, la firmeza es la estabilización cuando el pie toca el piso, y mantiene el pie con el apoyo adecuado.
Función Dinámica.- Capacidad que tiene el pie ante la amortiguación cuando apoya el piso, si es rapida, lenta y la propulsion es el ingreso de energia acumulada.
25
Figura 12. Movimientos de biomecánica del pie.
1.1.15. Fases de los ciclos de la marcha. Las fases del ciclo de la marcha son cuatro y son
las siguientes:
Bio
mec
anic
a del
pié
Flexión Dorsal.- Movimiento que se da cuando se realiza la aproximación del dorso del pie a la cara anterior de la pierna
Flexión Plantar.-Movimiento que aleja el dorso del pie de la cara anterior de la pierna.
Aducción.-Movimiento que se da cuando la zona anterior del pie se lleva hacia adentro con respecto al planto corporal.
Abducción.- Este movimiento se realiza cuando se lleva la zona anterior del pie hacia afuera con respecto al plano corporal.
Supinación.-Movimiento en el cual la planta del pie se lleva hacia dentro con respecto al plano corporal, en plano frontal
Pronación.-Movimiento en el cual, la planta del pie se lleva hacia afuera, con respecto al plano corporal, en plano frontal
Inversión.- Movimiento en que la punta del pie se va hacia adentro, la planta del pie también gira hacia adentro y el pie se inclina hacia abajo.
Eversión.-Movimiento contrario se lleva la punta del pie hacia afuera, la planta también gira al exterior y la cara dorsal del pie se eleva.
26
Figura 13. Fases de los ciclos de la marcha del pie.
1.1.16. Tipos de pie. Existen diferentes tipos de pie, entre los más comunes tenemos:
Figura 14. Tipos más comunes de pie.
Fae
s de
los
cicl
os
de
la m
arch
a
Fase de contacto.- Se realiza cuando el calcáneo se apoya en el suelo, luego se realiza la pronación esta ayuda a suavizar el impacto del contacto con el suelo
Fase de apoyo medio.- Movimiento que se realiza cuando el retropié en posicion de pronación golpea el suelo, durante esta fase se realiza la supinación del pie y toma la forma de una palanca rigida.
Propulsión.- Se da cuando el peso de todo el cuerpo se va apoyando hacia la parte delantera del pie y empieza el despegue del talón.
Balanceo.- Se mantiene el pie en movimiento de dorsi- flexión para que los dedos del pie no golpeen con el suelo y la supinación para el contacto del calcáneo con el piso.
Tipos de pie
Pie griego.- Se llama asi por las estatuas griegas que tienen el dedo índice mas largo, luego el pulgar.
Pié cuadrado.-Todos los dedos son del mismo tamaño.
Pié egipcio.- El dedo pulgar es mas largo, y el resto va decreciendo en tamaño, tipo mas común de pié.
27
1.1.17. Deformidades del pie humano. Los miembros inferiores se desarrollan más lento
que los miembros superiores, diferenciándose en la novena semana, el feto se ubica en
posición piernas cruzadas y los pies ondulados (equino varo) de ahí la hipótesis de que la
posición intrauterina, tenga que ver en esta malformación.
Las deformidades adquiridas se producen por factores no hereditarios y que llegan a
afectar la estructura del pie, estas alteraciones pueden ser causas de problemas
neuromusculares, diferentes tipos de traumatismos, hábitos de andar descalzos, uso de
calzado incorrecto, problemas hormonales, reumatismo en el momento que se han producido.
Figura 15. Deformidades del pie según su origen.
1.1.18. Tipos de deformidades del pie. Tenemos entre estos los siguientes:
1.1.18.1. Pie bot. Este tipo de pie es aquel que durante la marcha no apoya la planta en el
suelo y sus ejes no guardan relación normal con las piernas.
Entre los tipos de pie bot tenemos los siguientes:
1.1.18.2. Pie plano. Se define según (Orrego & Moran, 2014) como:” La caída o
aplanamiento del arco longitudinal del pie, con insuficiencia de soporte de partes blandas
posteromediales del tobillo y retropié” (p. 135). El arco longitudinal del pie se va formando
Tipos de deformidades del pie humano, según
su origen.
Deformidades congénitas.-Estas pueden ser por factores de herencia o ambientales, en la cual se manifiestan en el desarrollo del embrión y hacen su aparición en el momento del nacimiento.
Deformidades adquiridas.-Se producen por factores no hereditarios y que llegan a afectar la estructura del pie.
28
en los primeros 5 años de vida del infante, el cambio se nota en la curvatura que no se ha
formado y por lo tanto no se observa cuando el niño se encuentra de pie, esto sucede cuando
los tejidos que realizan la función de sostén de los tendones se encuentran flojos, en general
los niños se les presenta deformidad en los pies, y dolor en el tobillo y retropié, que le impide
realizar sus actividades.
El tratamiento para este problema es calzado especial, aunque no hay resultados científicos
que comprueben que mejore el problema o lo prevenga, aunque se trata por este es el
tratamiento que más se recomienda, dejando a un lado el tratamiento quirúrgico.
En otros casos se presenta la deformidad pero no el dolor, en ese caso no se dará
tratamiento, ya que como se ha mencionado con el uso o no de zapatos sus pies seguirán
creciendo y el niño podrá seguir saltando, corriendo, jugando sin que empeore su problema.
El médico indicará si el niño necesita uso de zapatos, plantillas, o el uso de algún
dispositivo ortopédico.
1.1.18.3. Pie cavo. Según el autor (Orrego & Moran, 2014) lo define como “Aumento del
arco longitudinal, que no disminuye con la carga” (p.137). En este tipo de deformidades del
pie el arco se eleva sobre lo normal, el arco de los dedos hasta el talón en la base del pie se
llama pie cavo, es lo opuesto al pie plano.
Estos son menos comunes que el pie plano, y se cree que pueda ser causado por una
afección a los huesos o de los nervios, este tipo de deformidades el arqueamiento del arco
causa dolor, por la tensión que ejerce entre el tobillo y los metatarsos, el uso del calzado en
este pie es incómodo, estos necesitan un soporte para el pie.
Su tratamiento puede iniciarse con órtesis que son dispositivo que se utiliza de forma
externa para modificar la estructura del sistema esquelético, como por ejemplo férulas. Si el
pie es muy rígido se puede realizar una cirugía artrodesis.
29
El calzado ortopédico es otra opción que puede ayudar al alivio del dolor y mejorar la
marcha.
1.1.18.4. Pie equino- varo o pie zambo. Es según (UCM, 2014) “Pie equino: flexión
plantar, como si nos pusiésemos de puntillas + varo: desviación del talón hacia interno +
aducción + supinación” (p. 1). Es según Este es congénito, en el cual el pie se encuentra
invertido hacia adentro y abajo, las personas que sufren con esta deformidad asemejan
caminar apoyados en sus tobillos, puede suceder en ambos pies, su incidencia se da con más
frecuencia en personas del sexo masculino.
Los tejidos que son afectados son ligamentos, músculos, tendones y finalmente los huesos,
su tratamiento se enfoca en la fisioterapia para mantener la postura correcta, fijación con
férula y se enyesa el pie con cambios de yeso cada 15 días por higiene, que da un buen
resultado, si no se logra que mejore se puede pensar en la cirugía correctiva.
1.1.18.5. Hallux Valgus. Indica (Orrego & Moran, 2014) y la define como: “Una
subluxación estática de la primera articulación metatarso falángica con desviación lateral del
hallux y medial del primer metatarsiano” (p.139). Conocida comúnmente como juanete es
una deformación que se presenta en el dedo pulgar del pie, que producen dolor y trastorno
estético del pie. Ocurre mayormente al sexo femenino y los posibles factores que lo
ocasionan pueden ser el uso de calzado poco adecuado, aumento de laxitud articular en las
damas.
1.1.18.6. Órtesis. Según la OMS (Salud, sf), “Es un apoyo u otro dispositivo externo
(aparato) aplicado al cuerpo para modificar los aspectos funcionales o estructurales del
sistema neuromusculoesquelético”. En esta denominación encontraremos los que conocemos
como férulas, ayudas técnicas, soportes, zapatos ortopédicos, indicados por el traumatólogo,
ortopedista, para la ayuda de la curación del paciente, ayudando a corregir la afección,
mejorando la marcha y el desplazamiento del paciente y mejor su aparato locomotor.
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El uso de órtesis (Garcia & Estévez, 2013) Indica “Los principales pilares del tratamiento
conservador, incluyen estrategias para reducir y redistribuir la carga de presión plantar,
mediante el uso de órtesis y calzado almohadillado especializado”. También a parte de los
zapatos se cuenta con órtesis digitales que son pequeños equipos que van a dentro del calzado
y redistribuyen la presión y ayudan al apoyo plantar sobre el suelo.
1.1.19. Zapato ortopédico. El calzado ortopédico es un equipo de órtesis, que se elabora
para ciertos tipos de patologías del pie, que ayuda al mejoramiento y ayuda a la marcha, su
objetivo es corregir deformidades, actúa como protector, ayuda a la estética del pie y
liberación de tensiones mecánicas locales.
1.1.19.1. Calzado a la medida. El calzado ortopédico de cuero infantil a la medida se
compone de los elementos ya estudiados como son cote, empeine, puntera, pala, contrafuerte,
suela, tacón, se lo estructura en horma a la medida, que lleva alza, para realizar
modificaciones.
1.1.19.2. Mecanismo de acción.- El calzado realinea la fuerza del pie cuando toca el
suelo, distribuyendo equitativamente el peso del cuerpo, mediante:
✓ Realineación del pie, cuando está en marcha, a través de un sistema de fuerzas.
✓ Cuando el pie cumple va a realizar la marcha reduce la presión excesiva, existe la
adaptación entre la órtesis y el pie, ayudando a la comodidad.
1.1.19.3. Función.- Este se encarga de dar la posición correcta al pie para lograr la
estabilidad de este y descargar la presión del artículo usado.
Si la deformidad del pie es flexible este se encargara de corregir la deformidad y hacer que
tenga una posición funcional, ayudando a los ejes del pie dándole mejor estabilidad, apoyo y
confianza para así mejorar su marcha.
Si la deformidad del pie es rígida, su misión será mantener el pie en posición cómoda,
mejorando su estabilidad cuando realice el despegue de la marcha, libera las tensiones
31
mecánicas (presión, incomodidad), ayudar a compensar dismetrías en miembros inferiores del
cuerpo, aparte de eso ayudara a que la persona tengo mejor aspecto, mejorando su estética,
protege y recubre el pie.
1.1.20. Marco Legal del Artesano. Los artesanos de nuestro país están avalados por la
JNDA (Junta Nacional de defensa del Artesano), ley que los ampara y los guía en sus
intereses profesionales, económicos, mejorando sus niveles de productividad y
competitividad, mediante capacitaciones, preparación técnica, guía sobre exoneración de
impuestos, información que algunos artesanos desconocen.
Para estar correctamente legalizados se debe seguir una serie de pasos como:
1.1.20.1. Obtener la Calificación Artesanal del taller. En nuestra ciudad existe el
Organismo calificado como la JNDA (Junta Nacional de Defensa del Artesano, que esta le
dará su calificación para el desarrollo de la actividad artesanal, con o sin operarios, en
algunos de los talleres encuestado no tenían esta calificación, no reglamentan sus negocios.
La Junta Nacional de Defensa del Artesano, tiene entre sus servicios capacitar a sus
miembros en las diferentes áreas técnicas y humanísticas, de acuerdo a la actividad que el
artesano realice, en la institución se encuentran registrados 184 ramas artesanales,
formándolos integralmente, profesionalmente, esta califica a los talleres artesanales para su
legal funcionamiento.
Entre los requisitos personales que piden tenemos los siguientes:
32
Figura 16. Requisitos que se debe presentar en la JNDA, para obtener la calificación
artesanal.
1.1.20. 2.Calificaciones primera vez. Se debe tener la copia de título artesanal.
1.1.20.3. Calificaciones autónomas. Declaración de datos (7 años de experiencia
comprobados en la rama de interés).
1.1.20.4. ¿Cómo legalizar teniendo todos los documentos? La persona debe recolectar
todos los requisitos y luego adquirir el formulario como ya se lo explique, una vez la solitud
ingresada, la JNDA, enviara a un encargado a realizar la inspección de taller, este
determinara según la Ley si cumple con lo establecido para la calificación de Taller artesanal.
1.1.20. 5. Certificación de artesano calificado. Para obtener la calificación de artesano se
debe primeramente:
Req
uis
itos
Que la actividad que realiza el interesado sea totalmente artesanal
Que la dirección del taller y la responsabilidad de este encargado el maestro de taller.
Copia de cédula del interesado.
Copia del último certificado de votación (máximo 65 años)
1 fotos a color tamaño carnet.
Tipo de sangre (Este examen lo que puede obtener en la Cruz Roja del Guayas).
Solicitud que se la obtiene en la JNDA, Juntas Provinciales y Cantonales.
33
Figura 17. Requisitos para obtener el certificado de artesano calificado.
1.1.20.6. Procedimiento. La persona interesada deberá obtener la solicitud y recopilar los
requisitos ya explicados, para que la JNDA proceda a emitir un certificado en el que se hará
constar todo el historial que ha tenido como artesano.
1.1.20.7. Titulación y Formación de Maestros Artesanales. La JNDA, tiene entre sus
modalidades las siguientes:
Obtener solicitud de certificación de Artesano Calificado
Papeleta de últimas eleccionesCopia de cédula de ciudadanía
Cursos por Práctica Profesional.- Dirigido a interesado de las distintas ramas que tengan siete años de experiencia en su rama artesanal comprobadas, y que haya realizado el curso para la obtención de Maestro de Taller que tiene una duración de 45 días laborales.
Por Propios Derechos.- Esta dirigido para bachilleres técnicos, tecnólogos y profesionales universitarios que se encuentren ejerciendo en las ramas de su
especialización.
Por Convalidación Profesional.-Dirigido para los artesanos ecuatorianos o extranjeros graduados en otros países.
34
Figura 18. Modalidades para obtener el título de maestros artesanales.
1.1.20.8. Requisitos para la modalidad por propios derechos, por convalidación
profesional. Entre estos tenemos:
Figura 19. Requisitos para estudiar las diferentes modalidades.
1.1.20.9. Centros y Unidades de Formación Académicas. Entre estos tenemos:
Figura 20. Centros para la formación académica del artesano titulado.
Obtención de solicitud, esta va dirigida a los miembros de la Comisión Especial Nacional, Provincial y/o al Directorio de las Juntas Cantonales de Defensa del Artesano.
Copia de cédula del interesado
Copia de certificado de últimas elecciones
Copia de título, práctico, bachiller, técnico, tecnólogo obtenida dentro o fuera del país, correctamente legalizado.
Realizar un escrito relatando una actividad productiva o de servicio, identificado con la especialidad que se va a obtener el título, con 15 páginas como mínimo y 30 de máximo.
Centros y Unidades
Centros de Formación Artesanal.- Constan con 3 años de estudio y dos niveles de 8 meses y se obtendra del Título de Maestro de Taller
Unidades de Formación Artesanal.- Este constan de formación básica ( 3 años) y bachillerato artesanal ( 3 años de formación diversificada) y se obtendrá el título de Bachiller Técnico Artesanal.
35
1.1.20.10. Créditos disponibles para el artesano para mejorar su negocio. Es importante
pensar siempre en la mejora del negocio, o la implementación del equipo que sea necesario.
La entidad encargada en nuestro país en dar crédito a más bajo costo a los dueños de
negocios es Ban Ecuador antiguamente llamado banco de Fomento.
1.1.20.10.1Requisitos: Entre estos tenemos:
Persona Natural: tanto para el solicitante y para el garante:
Figura 21. Requisitos para obtención de créditos en Ban Ecuador.
1.1.20.11. Indicaciones. Los préstamos van de 5.000 a 20.000 dólares americanos, si el
préstamo es mayor de 20.000 a 50.000 se necesita hipoteca como garantía.
El primer paso que hay que realizar es sacar una cuenta de ahorros en Ban Ecuador con 20
dólares americanos, después de la apertura de la cuenta, se realiza el ingreso de los
documentos ya mencionados, para posterior esperar su aprobación.
1.1.21. El marketing aplicado a talleres artesanales. Los talleres artesanales deben ser
capaces de aplicar estrategias para poder ser competentes con los demás negocios y llegar a
ser el mejor.
Req
uis
itos.
Presentar cédula de ciudadanía, certificado de votación del solicitante y cónyuge o conviviente
Copia de planilla de cualquier servicio básico (solicitante y garante).
Presentación del RUC o RISE (solicitante y garante).
Documentos de propiedad de bienes
Documentos de acuerdo al giro del negocio
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Se define según (Armstrong, 2012) como “El marketing es la administración de
relaciones redituables con el cliente” (p.32). Aplicando estas técnicas vamos a atraer a nuevos
clientes y a los clientes que ya se tiene establecidos sigan satisfaciendo sus necesidades a
través del producto (calzado ortopédico).
Si el comerciante atiende con eficiencia y cubre las necesidades del consumidor, se debe
mantener al cliente contento, la calidad del producto alta, precios acorde al mercado, el
zapato se venderá con mucha facilidad.
1.1.22. El programa de marketing. Según (Armstrong, 2012) indica “Establece
relaciones con los clientes al transformar la estrategia de marketing en acciones; consiste en
la mezcla de marketing de la empresa, es decir, en el conjunto de herramientas que la
compañía utiliza para aplicar su estrategia de marketing” (P.40). Esta estrategia que se la
conoce como las cuatro P, de marketing en las cuales intervienen: producto, precio,
promoción y plaza.
1.1.23. Producto. Se define según (Armstrong, 2012) como “Como cualquier cosa que se
puede ofrecer a un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo, y que podría
satisfacer un deseo o una necesidad” (p.224). Cualquier bien o servicio que cubre necesidades
del consumidor.
El zapato ortopédico infantil va a cubrir una necesidad médica en el niño, que es la
recuperación de una anormalidad de la estructura del pie.
1.1.23.1. Ciclo de vida del producto. Este paso va desde su elaboración hasta su desgaste,
es importante tener claro este proceso de marketing:
✓ Etapa de introducción.
✓ Etapa de crecimiento.
✓ Etapa de madurez.
✓ Etapa de declinación del producto.
37
Figura 22. Ciclos de vida que presenta el producto.
1.1.23.2. Clasificación del producto. El producto que vamos a ofrecer es de un producto
de consumo, en el proceso de búsqueda del cliente buscara y comparará marcas, precios,
estilos, calidad y tratara de buscar su mejor conveniencia.
1.1.23.3. Asignación de identificación para el producto. Es importante tener un nombre
en el cual se pueda identificar el zapato ortopédico, eso hará que el consumidor lo reconozca
en cualquier lado y se identifique con solo ver el nombre, es importante crearle un nombre,
símbolo, diseño, para identificar su trabajo, que es suyo y diferenciarlos del resto de
vendedores.
1.1.23.4. El empaque. Como indica (Armstrong, 2012) “implica el diseño y la producción
del contenedor o envoltura de un producto”. El empaque no solo va a proteger al zapato, aquí
podemos hacernos conocer, llamando la atención, elegancia, presentación, es ideal analizar el
• Los zapatos ortopédicos va a ser recién lanzados al mercado, va a necesitar una gran publicidad y recursos de marketing, el tiempo de venta puede ser lento por iniciación en el mercado, escazas o pocas utilidades.
Etapa de Introducción.
• El zapato ortopédico va a ser conocido, mantendrá un precio estable, aquí se va mejorando la calidad del producto y se introducen nuevos modelos, ya hay más estabilidad en el mercado, mejoramiento de la publicidad
Etapa de Crecimiento.
• Presencia de la competencia disminuye el ritmo de ventas. La competencia va a utilizar estrategias de ventas, como descuentos,el artesano va a buscar nuevos consultorios.
Etapa de Madurez
Etapa de declinacion del producto
Puede haber una declinación en las ventas, muy bajas, se puede deber a estrategias de la competencia, inadecuada atención al clientes, insatisfacción del cliente, se debe innovar el calzado.
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tipo de empaque van a llevar los zapatos, ya que el comprador podrá reconocerlo, en
cualquier lugar que lo vendan.
1.1.23.5. Precio. Definición de precio según (Armstrong, 2012) como “Es la cantidad de
dinero que se cobra por un producto o servicio, un precio es la suma de los valores que los
consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o servicio” (p.290).
El precio va traer ingresos, como pago de algún bien o servicio prestados, es un elemento
flexible ya que se puede modificar de acuerdo a las características que se presentan en el
momento, de los elementos del marketing es el único que representa ingresos, el resto solo
representan gastos.
En el taller artesanal se va a colocar el precio de acuerdo a los costos de la materia prima
(canal de distribución), se dará el precio de acuerdo a la calidad del producto.
Según los métodos de aplicación de precios se va a utilizar medios de fijación del precio
según el costo: Fijación de precios de costo más el margen este es uno de los métodos más
sencillos y fáciles, y como nuestro negocio está en progreso sería el más idóneo, consiste en
aumentar un sobreprecio al costo de elaboración del producto, obteniendo una utilidad.
Pasos para fijar el costo del zapato ortopédico:
Pasos para fijar precios del
calzado.
Estimar costos de los precios de cada material.
Estimar costos de elaboración de trabajos realizados como es la cosida del zapato
Estimar costos del personal interviene en la elaboración del calzado ortopédico Gastos generales
que se utilizan en las instalaciones del taller
Investigar el precio de la competencia
39
Figura 23. Pasos para fijar los precios del calzado ortopédico artesanal infantil.
1.1.23.5.1. Estrategias de precios. Entre estos tenemos los siguientes:
.
Figura 24. Estrategias de descuentos para aplicar en la venta del calzado.
Si los zapatos mantienen una excelente calidad y aparte ofrece servicios adicionales, como
por ejemplo toma de medidas y entrega a domicilio, se debe considerar un costo más elevado
si es conveniente, si no lo mantendremos igual al precio del mercado.
1.1.23.6. Plaza. Estos son todos los medios, rutas vías del cual se vale la mercadotecnia
para hacer llegar el producto al consumidor, es un sistema interactivo que abarca al
fabricante, intermediario y al consumidor.
• Cuando un cliente lleva más de dos pares de zapatos, se puede aplicar un descuento puede ser del 5%, con el fin de recompensar al cliente y motivarlo.
Descuentos por cantidad.
• Puede haber temporadas, como el inicio de clases, la navidad, donde se puede realizar descuentos, temporadas bajas.
Descuentos aleatorios.
• Son descuentos para clientes que no puedan acceder al producto, un precio menor al costo normal, sin afectar a la utilidad del negocio.
Descuentos por segundo mercado
• Los precios pueden variar de acuerdo a la situación competitiva, pueden estar iguales, superiores, inferiores a los del mercado.
Estrategias competitivas
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Figura 25. Elementos que componen el segmento plaza.
En la logística sus funciones principales son el transporte, almacenamiento, clasificación,
acumulación, ordenamiento de los materiales de elaboración.
En los zapatos ortopédicos se utilizara el canal de venta directa al fabricante, ya que el
mismo artesano llevara su producto al comprador, no hay intermediarios de venta...
1.1.23.7. Promoción. La publicidad va a ser la forma como nos vamos a vender con
nuestros clientes, desde la antigüedad se han dado formas de dar a conocer el producto y
poder venderlo.
La promoción es la forma como nos vamos a comunicar, transmitir ideas a los
compradores, que se compone de una serie de elementos para lograr transmitir una idea con
el objetivo de vender un producto.
1.1.23.7.1. Pasos a seguir en la promoción. Va a tener una serie de pasos:
Logística.- De esta forma se va a administrar, almacenar eficientemente las materias primas utilizadas para la elaboración, proceso y terminado del calzado.
Función del almacenamiento.- El almacenamiento de los materiales para el calzado va a depender de la cantidad y el tipo
Estantes.- Repisas donde colocar el cuero por ser un material que se puede rayar y maltratar, debe ser protegido.
Cajas o cajones.- para guardar materiales pequeños como tachuelas, vidrios, tornillos, etc.
Plaza
41
Figura 26. Pasos de la promoción.
En el taller artesanal se realizará publicidad a corto y a mediano plazo, exaltando las
características de nuestro calzado, sus beneficios en la salud del niño, testimonios de los
pacientes que han visto mejoría con el uso diario del zapato, nos enfocaremos en los diseños,
en la calidad del zapato, lo que le resultara atractivo al comprador.
1.1.23.8. Mezcla promocional. Es la combinación de las herramientas publicidad,
promoción, marketing para alcanzar el objetivo esperado.
Al realizar la mezcla promocional, se debe tener en cuenta:
Primero.- Se codifica el mensaje que se envía al comprador (comprador), puede ser verbal o físico, ejm: El modelo del zapato, que visualicen la calidad, colores, gustos
Segundo.- Medios o canales para transmitir el mensaje, por ejemplo volantes,
folletos, medios de comunicación electrónicos.
Tercero.- El comprador recibe el mensaje lo interpreta, lo analiza si le interesa o no le interesa.
Cuarto.- El comprador reacciona si le gusta o no le gusta, esto le sirve al vendedor para interpretar como fue recibido el mensaje y si positivo o negativo.
42
Figura 27. Elementos de la mezcla promocional del marketing.
1.2 Antecedentes del problema que se investiga
En la ciudad de Otavalo en junio de 2014, se realiza una tesis con propuesta de la creación
de una microempresa productora de calzado ortopédico infantil, en dicho estudio se puede
identificar la demanda de este calzado y la oportunidad que tiene el producto de producirse en
cantidades mayores y con mejoras en su elaboración, el costo que se invierte en su
producción, mas no profundiza en la calidad del producto que es lo que trata el tema a
investigar.
En la ciudad de Guayaquil año 2015, la alumna Paola Proaño Mora, realiza un trabajo de
titulación con la propuesta de un plan publicitario y promocional para la zapatería ortopédica,
el cual es una estrategia fundamentada para tener una salida optima del producto, en este
estudio se realizaron encuesta, estableciendo prioridades de los gustos, preferencias y
necesidades del consumidor, investigando así los posibles gustos del paciente y las exigencias
de sus padres que son los que los costean.
Se realiza investigación de antecedentes de calidad en zapatos ortopédicos infantiles, pero
no existe el tema planteado, pero hay información de proyectos como los mencionados, en la
El cliente, su seguridad, sus necesidades y deseos de
recuperación.
El costo que el cliente puede pagar
La comunicación cliente-vendedor
43
construcción de microempresas y estudio publicitario para mejorar el negocio de la zapatería
ortopédica infantil.
1.3 Fundamentos teóricos y metodológicos que permiten la sustentación científica de la
problemática que se investiga y la propuesta de solución.
Los fundamentos teóricos son el método analítico y método deductivo que como ya lo
habíamos mencionado se analizara con profundidad la elaboración del calzado de una forma
detallada y por partes, para saber su elaboración, calidad y poder encontrar posibles falencias
que puedan ser corregidas o mejoradas, también nos enfocaremos en estudios ya planteados
de personas que han tratado de mejorar el campo del calzado, basándonos en las leyes
respectivas que rigen las normas de los comerciantes de nuestro país.
Al aplicar el método analítico se identifica que el artesano, casi todo lo elabora
manualmente, no teniendo herramientas con más tecnología para realizar un trabajo más
rápido y con mejor acabado.
Las herramientas tecnológicas son escasas en dichos talleres, algunos las tienen otros no,
pero su implementación sería muy útil, aquí el operario podrá actualizarse con respecto a
nuevos modelos, también podrá utilizar la tecnología como medio de comunicación rápido
con los clientes, podrá mostrar modelos sin necesidad de que el cliente se traslade al negocio,
esto dará más comodidad al cliente.
Los empleados no constan con capacitación permanente, esto hace que los operarios no
tengan todos los conocimientos actualizados con respecto a su área de trabajo.
La propuesta que se analiza es la de paso a paso ver la composición del producto, tanto su
forma de elaboración, como el empleado trabaja, como se desenvuelve sus expectativas, la
tecnología que utiliza el artesano, la capacitación, un manual de procedimientos para que sea
su guía de apoyo para que su negocio prospere y mejore.
44
1.4 Identificación y conceptualización de los términos básicos y variables de la
Investigación.
En las hipótesis causales, es decir, en este tipo donde se pone en planteamiento las que
presenta causa y efecto, mencionaremos dos tipos de variables las más utilizadas y las
tomaremos en cuenta en esta investigación : independientes y dependientes.
1.4.1. Variable Independiente. Manual operativo y administrativo.
1.4.2. Variable dependiente. Eficiente productividad y captación positiva de clientes.
1.5 Operacionalización y categorización de las variables conceptualizadas.
Tabla 4
Tabla de operación de variables, dimensiones, indicadores y técnicas o instrumentos
utilizados.
Variables Dimensiones Indicadores Técnicas y/o
Instrumentos
Variable
independiente:
Manual Operativo y
Administrativo
Elaboración de
manual operativo y
administrativo, en el
cual se ayudara al
artesano del calzado
a fomentar sus
aptitudes y
potencialidades para
mejorar su negocio
Reducir las falencias
que se encontraron al
momento de realizar
la encuesta a los
propietarios de los
negocios y ayudar
que mediante las
indicaciones mejoren
la competitividad de
sus negocios.
Documentales:
Consultas
bibliográficas.
Estudios de tesis
elaborados
relacionados al tema.
Textos relacionados
al tema
Manuales de mejora
de calidad del
negocio.
De campo: la
observación
La encuesta.
Variable
dependiente:
Eficiente
productividad y
captación positiva de
clientes
Propietarios de los
negocios.
Potenciales
compradores que
cubren sus
necesidades con el
producto.
Aumentar
positivamente las
ventas en los
negocios artesanales,
a través de las
mejoras indicadas en
el manual.
Manual de
procedimiento para
mejoras del negocio.
Folletos, publicidad,
redes sociales.
La observación
45
Capítulo 2
2.1. Diagnóstico del estado actual de la problemática que se investiga
A nivel mundial según la OMS, estima que de cada 1 por 1000 nacimientos se presentará
anomalías en las extremidades inferiores, en la Ciudad de Guayaquil los niños que presentan
estos problemas se atienden en diferentes instituciones hospitalarias, tanto públicas como
privadas para dar los respectivos diagnósticos.
Entre las instituciones hospitalarias que atienden estos problemas son SERLI (Sociedad
Ecuatoriana Pro-rehabilitación de los Lisiados), Hospital de Niños Roberto Gilbert, de la
Junta de Beneficencia de Guayaquil, en donde se indica que aproximadamente existe una
población de 25 niños por semana con problemas de pie plano, según indica la página web de
esta institución, en el año 2013.
Varios lugares más como clínicas consultorios particulares donde atienden médicos
especialistas.
Según información del Sistema Nacional de Información (SIN , 2014) indica los siguientes
porcentajes “Personas con problemas físicos motores total: 56.165 de los cuales 54364 son
del área urbana 1801 son del área rural”, en la ciudad de Guayaquil, censo del año 2010.
De los cuales: 29. 848 son varones y 26.317 son mujeres dando un total de 56.165 en el
Censo realizado en el año 2010.
Según el anuario de estadísticas vitales del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
(INEC, 2014), en el año 2014 hubo 82 egresos hospitalarios 14 hombres y 68 mujeres, con
deformidades congénitas de los pies, no siendo causa de muerte.
Es de mucha importancia que el padre de familia realice el tratamiento a tiempo, se puede
diagnosticar a partir de los dos a tres años, mientras sigue pasando el tiempo pueden haber
más complicaciones, el pie se puede poner erguido, tenso y formar un arco, otra complicación
es el síndrome de mala alineación, deformidad en los tobillos y de las caderas, pero no a
46
todos les puede pasar, pero si pasa llegaría a ser muy perjudicial tanto físicamente como
estéticamente, es de suma importancia detectarlo en los primeros años de vida, para poder dar
el tratamiento adecuado.
Tener pie plano origina como consecuencia que una persona sufra de artrosis, de cadera,
de rodillas, con dolores en estas áreas. Además, se da lugar a los juanetes.
La importancia de esta investigación en la actualidad es que si un taller artesanal la cual
brinda este servicio que es comercial pero también es una ayuda médica para el que lo utiliza,
tenga toda la información necesaria para tener su negocio modernizado, como lo hemos
mencionado a través de la investigación, siguen habiendo falencias tanto en estructura,
negocios escondidos para evadir normas ( permisos municipales, IESS, empleados
asegurados), falta de tecnología en sus negocios, servicio al cliente que todavía necesita
capacitación, guías para mejorar sus negocios, sin embargo aunque el trabajo es manual es
realizado minuciosamente para lograr el objetivo principal la recuperación del niño, aunque
para ver resultados se requiere meses de uso del calzado.
2.2. Explicación de los resultados obtenidos mediante los métodos aplicados
2.2.1 Resultados de la investigación. Mediante la encuesta, la cual se la realizamos a 10
dueños de talleres artesanales de elaboración de zapatos ortopédicos artesanales, los cuales
arrojo los siguientes resultados:
47
Datos Generales:
1.- ¿En qué rango de edad se encuentra el encuestado?
Tabla 5
Edad por rangos
Edad Cantidad de encuestados Porcentaje
Entre 18 y 27 años 0 0
Entre 28 -37 años 0 0
Entre 38 – 47 años 2 0.20 %
Entre 48 – 57 años 5 0.50 %
Más de 58 años 3 0.30 %
Total 10 100 %
.
Figura 28. Porcentajes de edad
Análisis: De los diez dueños de talleres entrevistados la mayoría están dentro del rango de
edad de 48 a 57 años con el 50%, en segundo lugar se encuentra más de 58 años, y 38 a 47
años con un 20 %, indicando que las personas que dirigen estos talleres son personas de la
tercera edad, que vienen continuando el oficio, en algunos de sus casos de sus padres.
0% 0%
20%
50%
30%
Edad de propietarios de negocios
Entre 18 y 27 años
Entre 28 -37 años
Entre 38 – 47 años
Entre 48 – 57 años
Más de 58 años
48
2.- Sexo del encuestado
Tabla 6
Sexos de los encuestados
Sexo Cantidad
Masculino 9
Femenino 1
Total 10
Figura 29. Diagrama circular donde se observa porcentajes de sexo de los encuestados.
Análisis: En la encuesta realizada se puede notar que predomina el sexo masculino con 9
encuestados (90%) y tan solo una mujer que representa el (10%) como propietaria al frente
del negocio.
90%
10%
Sexos de los encuestados
masculino
femenino
49
3,- ¿De cuántos empleados usted dispone en su negocio?
Tabla 7
Cantidad de empleados disponible en los talleres artesanales
Cantidad de empleados Número Porcentaje
De 1 a 5 7 0.70 %
De 5 a 10 3 0.30 %
De 10 a 15 0 0.00%
De 15 a 20 0 0.00 %
Total 10 100 %
Figura 30. Diagrama circular en donde se muestran porcentajes de la cantidad de
empleados que tienen los talleres encuestados.
Análisis: De los datos obtenidos en la mayoría de los talleres artesanales tenemos que
cuentan con cantidad de empleados de 1 a 5 con un porcentaje de (70%), seguido de 5 a 10
con un 8 30 %), esto indica que cuentan con poco personal para realizar su trabajo.
70%
30%
0% 0%
Cantidad de empleados
De 1 a 5
De 5 a 10
De 10 a 15
De 15 a 20
50
4.- ¿Qué maquinaria nueva usted posee en su negocio?
Tabla 8
Maquinarias que posee el negocio
Clase de maquinaria Número de talleres Porcentaje
Destalladora de zapato 3 de 10 talleres 0.30 %
Cortadora de hilo 3 de 10 talleres 0.30 %
Pulidora 10 de 10 talleres 100 %
Cosedora de zapatos 1 de 10 talleres 0.10 %
Figura 31. Diagrama de barras que se observa la cantidad de maquinarias y equipos que
poseen los diferentes talleres de labor artesanal, cuales son los más utilizados por este gremio.
Análisis: De los datos obtenidos en la mayoría de los talleres artesanales tenemos que la
maquinaria que más ´poseen o son propias es la pulidora, pro más pequeño que sea el taller,
la pulidora es un equipo de trabajo que no faltaba en ningún taller de 10 talleres todos la
tenían (100 %), la destalladora y cortadora de hilo con el mismo porcentaje ( 30%) de los
talleres poseen estos equipos, y la cosedora de zapatos, solo un taller la tenía, con un (0.10
%), ya que en la mayoría envía a otros lugares a realizar este trabajo, pagando un valor
económico , preferían pagarlo, en vez de tener su propia maquinaria.
0
2
4
6
8
10
12
Destalladorade zapato
Cortadora dehilo
Pulidora Cosedora dezapatos
Maquinaria nueva de los talleres
¿Qué maquinaria nuevausted posee en su negocio?
51
5.- ¿Qué equipo tecnológico usted posee en el negocio?
Tabla 9
Equipos tecnológicos que posee el taller artesanal
Equipo Cantidad de talleres Porcentajes
Teléfono 10 de 10 talleres 100 %
Fax 1 de 10 talleres 0.10 %
Computadora 4 de 10 talleres 0.40 %
Servicio de internet 2 de 10 talleres 0.20 %
Televisor 2 de 10 talleres 0.20 %
Servicio de T.V. cable 2 de 10 talleres 0.20 %
Figura 32. Diagrama de barras que muestra cantidad de los equipos tecnológicos más
usados por los diferentes talleres artesanales encuestados.
Análisis: De los datos obtenidos el tipo de tecnología que poseen los talleres es muy
escasa, siendo el de mayor importancia el teléfono, en ninguno de los talleres falto este
equipo que es el medio de comunicación entre paciente y cliente con el ( 100 %), luego
tenemos que 4 talleres tenían computadoras (0.40 %) que la utilizaban para tener contacto
con los clientes, el servicio de internet, televisor y servicio de tv. cable son escasos, solo 2
talleres los poseían (0.20 %), y el fax que solo encontramos en un taller (0.10 ).
0
2
4
6
8
10
12
Tipos y cantidad de equipos tecnológicos que posee el negocio.
¿Qué equipo tecnológicousted posee en el negocio?
52
6.- ¿Dispone usted de un sistema contable en su negocio?
Tabla 10
Cantidad de talleres artesanales que poseen un Sistema contable.
Respuesta Cantidad Porcentajes
Si 2 0.20 %
No 8 0.80 %
total 10 100 %
Figura 33. Diagrama circular que muestra el porcentaje de los negocios encuestados que
dispone de un sistema contable.
Análisis: La mayoría de los encuestados no poseen un sistema contable, (0.80 ), llevan sus
registros de egresos e ingresos en cuadernos de apuntes, llevando ellos mismos el control de
sus gastos, solo el 20 %, que refiere a 2 talleres si tienen alguien que les guía en contabilidad.
20%
80%
El negocio posee un sistema contable
si
no
53
7.- ¿Qué piensa usted de la calidad que utiliza para la elaboración de sus zapatos?
Tabla 11
La calidad utilizada en la elaboración del calzado
Lo que piensa Cantidad de talleres Porcentajes
Es importante la calidad 10 de 10 talleres 100 %
Hay que utilizar material
económico.
0 de 10 talleres 0.00 %
No es importante, el cliente
no se da cuenta.
0 de 10 talleres 0.00 %
Solo es importante en ciertos
clientes
0 de 10 talleres 0.00 %
Total 100 %
Figura 34. Diagrama circular que muestra porcentajes de la importancia de la calidad en la
elaboración del calzado para los encuestados.
Análisis: Todos los encuestado concordaron en que la calidad es lo más importante en la
elaboración de los zapatos ortopédicos, no tomando en cuenta las otras opciones.
100%
0%
Importancia de la calidad del calzado que se elabora en el taller.
si es importante
no es importante
54
8.- ¿Usted tiene conocimiento de estrategias promocionales o publicitarias?
Tabla 12
Conocimiento de estrategias promocionales o publicitarias
Respuestas Cantidad de talleres Porcentajes
Si 6 0.60 %
No 2 0.20 %
Se algo 1 0.10 %
No necesito 1 0.10 %
total 100 %
Figura 35. Diagrama circular en la que indica porcentajes que manifiestan los encuestados
del conocimiento que tienen acerca de la publicidad y promoción aplicadas a su negocio.
Análisis: Con los datos obtenidos, tenemos que los propietarios de talleres conocen y
saben que la publicidad les ayudara a dar a conocer más a su producto, pero no tienen una
guía de cómo hacerlo, teniendo un 60 % de los encuestados, con conocimientos de
publicidad y promoción.
60%20%
10%
10%
Conocimiento de publicidad y promoción
si
no
se algo
no necesito
55
9.- ¿Usted cree que el buen trato al cliente, de alguna forma influye para que el
cliente regrese otra vez a comprar?
Tabla 13
Es importante para el encuestado la calidad de atención al cliente que brinda
Respuesta Cantidad de talleres Porcentaje
Si 10 100 %
No 0 0.00 %
Cantidad 10 100%
Figura 36. Diagrama circular que muestra el porcentaje con respecto a las respuestas de
los encuestados sobre la importancia de la buena atención brindada al cliente en el negocio.
Análisis: Todos los encuestados coinciden en que el trato respetuoso y educado, influyen
en que el paciente sienta confianza y regrese cuando necesite otra vez un servicio,
indicándonos que si con el 100 %.
100%
0%
Importancia de la buena atencion al público en el negocio
si
no
56
10.- ¿Capacita usted a sus empleados?
Tabla 14
Capacitación de los empleados del negocio.
Respuesta Cantidad de talleres Porcentaje
Si 3 0.30 %
No 5 0.50 %
No, yo mismo los instruyo 2 0.20 %
Total 10 100 %
Figura 37. Diagrama circular que muestra los porcentajes de las respuestas de los
encuestados con respecto a si capacitan a sus empleados.
Análisis: Según los datos de las encuestas, el 50 % de los talleres no se capacitan,
aprenden el negocio como una cadena familiar, pasa de padre a hijo y así lo van aprendiendo,
no recibiendo enseñanzas nuevas, ni técnicas modernas, el 30 % si se instruye pero en
tiempos muy espaciados como son una vez al año, o una vez a los dos años, el 20 % indica
que el mismo dueño capacita a sus empleados con los conocimientos que el posee, sin
capacitación previa, solo con conocimiento empírico.
30%
50%
20%
Usted Capacita a sus empleados
si
no
yo mismo los instruyo
57
11.- ¿Cada que tiempo capacita a sus empleados?
Tabla 15
Cada que tiempo se capacitan los empleados de los talleres
Respuestas Cantidad de talleres Porcentajes
Cada tres meses 0 0.00 %
Una vez al año 2 0.20 %
Una vez cada dos años 2 0.20 %
No se capacita 6 0.60 %
Total 10 100 %
Figura 38. Diagrama circular que muestra porcentajes de cada que tiempo los encuestados
capacitan a sus empleados.
Análisis: Según los datos analizados el 60 % de los empleados no se capacitan, siendo las
capacitaciones muy lejanas con el 20 %, una vez al año, al igual, con el 20 %, una vez a los
años, siendo muy lejana esta capacitación, para que sea de utilidad en su negocio.
0%
20%
20%60%
Cada que tiempo se capacitan los empleados de los talleres.
cada tres meses
una vez al año
una vez cada dos años
no se capacita
58
12.- ¿Con respecto al trato a sus empleados?
Tabla 16
Trato del empleador al empleado
Pregunta al entrevistado Cantidad de talleres porcentajes
Trata a todos los empleados
por igual
5 0.50 %
Trata de hablar en privado si
nota algún problema
2 0.20 %
Tiene preferencia por los
mejores
0 0.00 %
Los anima, expresando la
importancia de su trabajo
2 0.20 %
Intenta trabajar junto con
ellos, cuando es posible
1 0.10 %
Los que no sirven, los aísla
para que aprendan
0 0.00 %
Total 10 100%
Figura 39. Diagrama circular donde se muestran porcentajes de las respuestas de los
encuestados con respecto al trato que estos dan a sus empleados.
Análisis: El 50 % de los talleres encuestados, indican que tratan a todos los empleados por
igual, el 20 % si hay algún problema, trata de hablar en privado, el otro 20 %, los anima
dándoles importancia, esto aumentara el autoestima de estos empleados, y el 10 % intenta
trabajar hombro a hombro con los empleados, para compartir conocimientos.
50%
20%
0%
20%
10%
0%
Trato del empleador al empleado
Trata a todos los empleadospor igual
Trata de hablar en privado sinota algún problema
Tiene preferencia por losmejores
Los anima, expresando laimportancia de su trabajo
Intenta trabajar junto conellos, cuando es posible
59
13.- ¿Qué motivación usted aplica a sus empleados?
Tabla 17
Tipo de motivación para los empleados
Respuestas Cantidad de talleres Porcentajes
Incentivos económicos 4 0.40 %
Viajes, tours, paseos. 0 0.00 %
Placas, diplomas,
certificados
0 0.00 %
Ninguna 6 0.60 %
Total 10 100 %
Figura 40. Diagrama circular que muestra los porcentajes de las respuestas de los tipos de
motivación que estos utilizan con sus empleados.
Análisis: El incentivo más común en la información recolectada los empleadores no
ofrecen este beneficio a los empleados con un 60 %, y un con incentivos un 40%, que de
alguna forma retribuyen de manera económica algunos indicaron, dinero extra de su sueldo, o
con comidas especiales brindadas al final de la jornada de trabajo.
40%
0%
0%
60%
Tipo de motivación para los empleados
Incentivos económicos
Viajes, tours, paseos.
Placas, diplomas, certificados
Ninguna
60
2.3. Interpretación de los resultados del diagnóstico
Tenemos que según los datos de investigación realizados los dueños de talleres son en la
mayoría de sexos masculinos, en edad adultos medios casi la mitad de los encuestados, en
donde se encuentran en una edad ya madura.
Los negocios estudiados son en la mayoría pequeños, con muchos deficiencias, casi todos
están en el rango de 1-5 empleados (negocios pequeños), algunos no se encuentran
legalizados, sus maquinarias son escazas, consta de poco instrumental, ya sea por falta de
recursos, o porque ven conveniencia en ciertos equipos como por ejemplo la cosedora, que
hay lugares donde realizan estos trabajos, a bajo costo, ellos indican que les resulta más
económico, hacer ese trabajo afuera.
En la tecnología el teléfono es el equipo de tecnología que todos los pequeños talleres
constan, la computadora, pocos poseen televisores, servicio de internet, entonces se plantea la
idea de sacar provecho de la tecnología.
Solo dos de los encuestados llevan contabilidad por medio de un sistema contable, el resto
lo realizan por su propia cuenta.
Con respecto a la calidad todos coinciden que no hay mejor estrategia que utilizar lo mejor
para sus clientes, igualmente el buen trato al cliente, y buen trato a los empleados, pero con
respecto a la capacitación de los empleado esta es casi nula, igualmente al incentivo de ellos
como empleados.
La tecnología es conocida por ellos, pero casi ninguno realiza estrategias de promoción,
habiendo un potencial punto para competir con el resto de talleres.
61
Capítulo 3
3.1 Propuesta de solución al problema (a partir de los resultados del diagnóstico y su
interpretación.
La propuesta de solución al problema según los resultados interpretados, se basa en una
Guía de ayuda para el artesano, para que de manera sencilla y clara pueda orientarse a
mejorar su negocio.
Se realizó un análisis tanto interno como externo al negocio artesanal en el cual se
identifican estrategias que se utilizaron para elaborar un manual para ayuda del artesano,
cuyo propósito es que le sirva para desarrollarse económicamente en su negocio.
3.2. Descripción, características y objetivos esenciales de la propuesta
En base a la investigación realizada se establece que el artesano para su ayuda y
fortalecimiento de su negocio necesita una guía que le permita tener una mayor capacidad de
competencia.
3.2.1. Descripción de la propuesta. Se realiza análisis FODA, CAME, análisis Porter,
análisis de costo del producto, del cual se establecen estrategias con el fin de corregir las
falencias detectadas en la encuesta realizada, y de ese resultado se elabora un manual
operativo administrativo en donde se abordaran temas específicos para ayuda del artesano, se
inducirá a que el artesano ponga énfasis en el marketing, herramienta que le ayudara a que su
negocio incremente sus ventas, y le dé una mejor presentación a su producto, entre otras, las
formas en que puede publicitarse, darse a conocer entre los clientes, utilizando la tecnología
que hoy en día es un medio de comunicación, información, que los pequeños artesanos deben
adoptar para enfrentar la competencia actual.
3.2.2. Características de la propuesta. Las características de la propuesta se detallan en
puntos de la siguiente manera:
62
3.2.2.1. Información específica. El manual contiene explicación y vocabulario sencillo
para que el artesano lo comprenda de manera clara.
3.2.2.2. Ejemplos prácticos. Se plantean ejemplos claros y sencillos de mucha utilidad
para el artesano.
3.2.3. Objetivo General de la Propuesta. El taller artesanal va a utilizar un manual para
su ayuda.
Lograr que el artesano se guie con cada uno de las recomendaciones y procedimientos y
así incrementar las ventas en su negocio.
3.2.4. Objetivo Específico de la propuesta. Los objetivos del taller van a ser directos ya
que su meta es aumentar ingresos por ventas.
• Proporcionar al artesano la información necesaria para conocer y manejar su
producto de venta.
• Facilitar al artesano el conocimiento de las herramientas tecnológicas actuales.
• Establecer estrategias de ventas para vencer a la competencia.
3.3. Forma y condiciones de aplicación
Las estrategias deben basarse en procesos que estén conectados entre sí, por ese motivo se
va a tomar como modelo un plan estratégico con sus respectivas fases como lo indica Jorge
R. Medina (2010). Aplicado al negocio de estructura pequeña, como lo son los talleres
artesanales.
Tabla 18
Fases de plan estratégico aplicado a taller artesanal
N: de
fases
Nombre de fases Actividades
Fase 1 Metas Análisis Porter, para conocer la competencia
Fase 2 Diagnóstico de la
situación actual
Análisis PEST
Fase 3 Diagnostico
estratégico
Análisis FODA del taller artesanal general dedicado a la
elaboración de calzado ortopédico infantil.
Análisis CAME, proponiendo estrategias para implementar
63
en el taller artesanal.
Fase 4 Elección de
estrategia
Análisis de las estrategias y se elabora Manual operativo
administrativo para ayuda del dueño del negocio en base a
las estrategias establecidas.
Fase 5 Implantación de
estrategia
3.3.1. Fases del Plan Estratégico. Las fases del plan estratégico propuesto se ha adaptado
de acuerdo a la propuesta que se elaboró, este plan va a ayudarnos a establecer una mejor
visión del negocio y se espera obtener mejores ventas, para el artesano.
3.3.1.1. Fase 1: Análisis estratégico. Se realiza un profundo análisis de manera interna y
externa del negocio de calzado artesanal.
La visión. Ser marca líder en la ciudad de Guayaquil en elaboración de calzado ortopédico
artesanal, con la mejor calidad en sus zapatos.
La misión. Lograr satisfacer las necesidades médicas de nuestros clientes, para que logren
su rehabilitación rápida en sus pies.
Valores corporativos. Sus principales enfoques en valores del negocio deben estar
proyectados en los siguientes puntos:
• Correcta orientación de servicio al cliente, ya que un cliente bien tratado es un
cliente feliz.
• Compromiso con la calidad del calzado, el material utilizado va a ser de calidad,
para que sea durable y confiable.
• La honestidad con los miembros que integran el negocio, como para los clientes.
Filosofía empresarial. Este punto corresponde a ¿Cómo se van a hacer las cosas?, la
manera de que el taller artesanal, se va a manejar hacia sus clientes.
• Calidad con altos estándares
• Diseños actuales, modernos
64
• Respetar las políticas como, que el paciente venga referido por un médico, con su
respectiva receta.
• Excelencia en el trato al cliente.
Identidad corporativa. Aquí se definirá quienes son como taller artesanal, la misión y
visión del taller artesanal.
Objetivos estratégicos. En el taller artesanal se van a destacar:
• Incrementar las ventas anuales.
• Lograr que la clientela se mantenga fiel al negocio
• Mantener variedad en modelos de calzado para gustos del cliente.
3.3.1.2. Fase 2. Análisis del entorno. Las estrategias van a surgir del análisis que se
realice de manera interna, como externa.
3.3.1.2.1. Análisis del entorno general. Se realiza el análisis del entorno de manera
general, utilizando el análisis PEST, aplicado al taller artesanal, para analizar el impacto de
los factores externos que podrían afectar al desarrollo del taller en el futuro.
Tabla 19
Análisis del entorno externo e interno aplicado a taller artesanal.
Factores económicos F. tecnológicos F. políticos F. sociales
Demanda: Cantidad
de niños que
necesitan comprar
calzado ortopédico.
Innovación en los
modelos del producto.
Impuestos al
calzado
extranjero.
Nivel de pobreza en
los hogares y no poder
adquirir el calzado.
Estabilidad
económica de la
persona que va a
adquirir el calzado.
Internet: medios
electrónicos por la cual el
taller se puede dar a
conocer o mantenerse en
contacto con los clientes.
Tasas de
exportación al
calzado
extranjero
Mejor poder
adquisitivo, y poder
adquirir el calzado en
lugares más grandes o
de exportación.
Estabilidad de los
costos de la materia
prima para
elaboración del
calzado.
Tecnología médicas y que
ya no necesiten usar
calzado ortopédico.
Edad de los pacientes
que van a utilizar los
zapatos ortopédicos.
Estabilidad de los
trabajadores.
Ventas por internet
65
3.3.1.2.2. Análisis del entorno competitivo. Para el desarrollo de esta fase se va a utilizar el
modelo de las cinco fuerzas desarrollado por Porter, que es la herramienta más efectiva.
Este análisis es un modelo que va a ayudar al taller artesanal a identificar su nivel de
competencia.
Figura 41. Análisis Porter con 5 fuerzas para analizar la competencia del taller artesanal.
3.3.1.2.3. Ejemplo de análisis Porter aplicado al negocio del calzado ortopédico infantil.
Se realiza análisis Porter de manera general a los talleres encuestados.
Rivalidad entre
competidores
Amenazas de
productos sustitutos Nuevos entrantes o
competidores
Poder de
negociación de los
clientes
Poder de
negociación de los
proveedores
66
Figura 42: Análisis Porter con sus cinco fuerzas aplicado a la venta de calzado ortopédico
artesanal.
3.3.1.2.4. Análisis de la Cadena de valor. Se va a conocer el desarrollo de las actividades
sumando valor al cliente, se aplica al taller artesanal este modelo desarrollado por Michael
Porter (1985). En el cual se detalla acorde a la estructura del negocio las actividades
necesarias para este tipo de negocio.
Poder de negociación de los compradores.- El zapato ortopédico infantil es un servicio que solo lo que puede mandar a hacer,, no puede ser hecho por el mismo usuario, así que va a depender de quien elabore el zapato, el segmento del mercado va dirigido a todas las clases sociales, ya que en cualquier situación se va a presentar la anormalidad de los pies, hay la posibilidad de que el cliente compare precios y busque lo el que mejor le convenga, a pesar de que este va ya dirigido por un médico hacia el taller
Poder de negociación de los proveedores.- Los diferentes almacenes que proveen a los talleres de elaboración artesanal, que cuenten con la materia prima necesaria, color, tipos de cuero, que tengan disponibilidad y variedad en los materiales que ofrecen.
.Amenaza de nuevos competidores entrantes.- Los talleres son negocios pequeños a medianos y por esa razón son fáciles de imitar, mayor es la amenaza de la competencia, los ayudantes del artesano una vez que aprenden bien el trabajo, tienen la necesidad de progresar y tienen motivación por establecerse con sus propios negocios, teniendo conocimientos de todo lo referente a la elaboración del calzado, existe latente la amenaza de nuevos competidores.
Amenazas de productos sustitutos.- Con respecto a sustituir los zapatos, existe lo que son las plantillas para el calzado, que son de menor costo, pero estas se usan en ciertos casos, y no reemplazan al calzado.
Rivalidad entre los competidores.- El mercado en la ciudad de Guayaquil es escaso con respecto a la venta de calzado, los competidores algunos se conocen, hay que sacar un máximo provecho de esta situación, entre ellos ofrecen cual es el calzado de mejor calidad, algunos venden implementos adicionales, solo pocos ofrecen pagos de servicio de tarjeta de crédito, que algunos casos es conveniente para los usuarios
67
Tabla 20
Análisis de cadena de valor aplicado a taller artesanal de calzado ortopédico infantil
Abastecimiento:
Suministro de materia prima: Cuero, plantas, caucho, etc.
Buenas relaciones de negocios con los proveedores.
Maquinaria y equipos utilizados para la elaboración del calzado ortopédico.
Materiales utilizados para elaboración de calzado
Desarrollo tecnológico:
Compra de equipos con tecnología: computadora, teléfono, uso de internet.
Capacitación al personal que labora en el taller.
Recursos Humanos:
Establecer función específica de cada uno de los empleados.
Relación armoniosa entre los trabajadores del taller.
Capacitación e incentivo para los empleados.
Estructura de la Empresa:
Establecer objetivos del taller.
Logística
Interna
Operaciones Logística externa Marketing y
Ventas
Servicios
Traslado de la
materia prima
del almacén al
taller.
Almacenado del
material,
estantes,
repisas.
Control de
humedad con la
materia prima.
Proceso de
elaboración del
calzado
ortopédico,
realizado por el
maestro
artesano.
Almacenamiento
en estantes secos y
limpios, de
productos
terminados
Almacenamiento
en lugares secos y
producto con
empaque.
Entrega del
calzado terminado
a los compradores.
Entrega a
domicilio a ciertos
clientes que desean
ese servicio, sin
costo adicional.
Publicidad por
medios
electrónicos.
Excelencia en
servicio al
cliente.
Descuentos y
estrategias
adecuadas
según la
temporada.
Excelente
atención al
cliente.
Personal
adecuado y que
tengan continua
capacitación en
atención al
cliente.
Garantías
establecidas
para el calzado.
68
3.3.1.3. Fase 3: Diagnóstico estratégico. Se persiguen con este análisis FODA son
convertir las debilidades en fortalezas y las amenazas en oportunidades.
3.3.1.3.1. Análisis FODA aplicado a taller artesanal. Se establece análisis FODA,
separando las oportunidades y amenazas del entorno, así como las fortalezas y debilidades
internas del taller artesanal.
Fortalezas:
• El calzado al ser fabricado artesanalmente es elaborado a la medida.
• Necesita ser elaborado por un taller especializado en zapatos ortopédico, no pueden ser
reemplazado por cualquier tipo zapatos más baratos ejemplo: zapatos chinos.
• La maquinas grandes, no reemplazas las correcciones manuales que hay que hacer en
los zapatos ortopédicos.
• Ser referenciado por un médico.
Debilidades:
• Escasa capacitación de los ayudantes de zapatería.
• Escaza demanda del calzado, clientes solo con problemas ortopédicos.
• Pocos conocidos en el mercado.
• Bajo poder adquisitivo del comprador.
• Subida de costos de los precios del calzado.
• Que los médicos dejen de referir pacientes hacia nuestro negocio.
• Avances tecnológicos médicos y descontinúe el uso de calzado ortopédico.
• Edad del paciente, que no sea niño si no un adulto.
3.3.1.3.3. Análisis FODA Y CAME. Se aplica estos análisis para determinar estrategias
para mejoras del negocio.
69
Tabla 21
Análisis FODA y CAME, especificando estrategias resultantes de análisis
FORTALEZAS DEBILIDADES
Ambiente Interno
Ambiente Externo
F1. El calzado al ser fabricado artesanalmente
es elaborado a la medida.
F2. Necesita ser elaborado por un taller
especializado en zapatos ortopédico, no
pueden ser reemplazado por cualquier tipo
zapatos más baratos ejemplo: zapatos chinos.
F3. La maquinas grandes, no reemplazas las
correcciones manuales que hay que hacer en
los zapatos ortopédicos.
F4. Ser referenciado por un médico.
F5. Pedidos en cualquier época del año.
D1. Escasa capacitación de los ayudantes de
zapatería.
D2. Escaza demanda del calzado, clientes solo
con problemas ortopédicos.
D3. Inestabilidad laboral en los operarios
artesanales.
D4. Bajo poder adquisitivo del comprador.
D5. Subida de costos de los precios del
calzado.
D6. Que los médicos dejen de referir
pacientes hacia nuestro negocio.
D7. Avances tecnológicos médicos y
descontinúe el uso de calzado ortopédico.
D8. Edad del paciente, que no sea niño si no
un adulto.
OPORTUNIDADES
O1. Los médicos intermediarios que envían a
los pacientes a determinados talleres
artesanales, son clientes seguros.
O2. La tecnología de hoy en día, redes
sociales, ayudaran a dar a conocer nuestro
servicios.
O3. Temporadas altas en ventas, época
escolar.
O4. Uso continuo y único del calzado produce
desgastes en el calzado, habrá mas demanda.
Estrategias
(F1, F2,F4, O1)Mantener excelente relación y
comunicación con el médico que es el
intermediario para indicar correcciones
manuales en taller artesanal, no en cualquier
lugar.
(F4, O2) Utilización de la tecnología para
darse a conocer con los futuros pacientes y
médicos tratantes.
(F5, O4) Atención en horarios continuos para
atender a paciente cuando necesiten.
Estrategias
(D4, O3) Establecer ofertas, descuentos en
temporadas más bajas en ventas, para atraer a
clientela.
(D7, O4) Mantener actualizado en
información médica referida en ortopedia,
materiales, resistencia, comodidad, para
siempre buscar la razón de la importancia del
uso calzado ortopédico y que es la mejor
opción.
(D8, O3) Diversificar las número de tallas
70
AMENAZAS
A1. Las industrias (empresas grandes con
maquinarias que reducen sus costos en mano
de obra).
A2. Los descuentos y promociones de la
competencia.
A3. Temporadas bajas en ventas.
A3. Inestabilidad de costos de las materias
primas
A4. Que la competencia conquiste a los
médicos que nos refieren pacientes.
(F1.F2.F3, A1) Capacitar a los operarios
artesanales sobre técnicas, modelos, para
aplicar las correcciones necesarias al calzado.
(F4, A4) Establecer visitas, incentivos,
promociones a los médicos intermediarios
para mantener buena y constante relación
laboral.
(D2, A1) Incentivo a operarios económicos,
salariales, IESS, derechos del trabajador para
que el obtenga estabilidad laboral y se
mantengan en sus puestos de trabajo y
mantengan una línea de trabajo más
perfeccionada adquirida con la experiencia de
elaborar algo continuamente y que las
maquinarias de los grandes talleres no podrán,
ya que son procesos estandarizados.
(D6, A4) Mantener contacto frecuente con el
medico intermediario, ofrecer mejor plan de
ventas que la competencia y nunca dejar de
frecuentarlo.
71
3.3.1.4. Fase 4: Elección de estrategia. Del análisis realizado se establecen unas series de
estrategias para ayudar a fomentar la estabilidad y competitividad del negocio, se toman en
cuenta todas las estrategias para elaborar el manual operativo administrativo que se espera
sirva de ayuda al pequeño comerciante.
3.3.1.5. Presupuesto, análisis beneficio/costo y cronograma de la propuesta. Se
establecen costo de la elaboración del calzado, realizado costos de precios generales del
mercado y costo para poder establecer la propuesta.
3.3.1.5.1. Análisis de costo del producto de elaboración. Se establece costo por par de
zapatos para establecer la ganancia aproximada que tiene el artesano del calzado.
3.3.1.5.2. Cálculo del costo de un par de zapatos ortopédicos artesanales. Se estima el
costo por par de zapatos, según realizada a los artesanos, tomando en cuenta que los
materiales en la mayoría son los mismos.
Tabla 22
Costo de materiales para elaboración de zapatos ortopédicos
Material Cantidad por mayor Costo por
material
Costo por par de
zapatos
Cuero banda(160dcm) 10 dcm un par $44.80 $2.80
Suela descarne 10 libras salen 20 pares ( 1 par
media libra)
$2.50 $0.06
Suela colorada 7 libras, ($0.57) por libra (1 par
media libra)
$4.00 $0.285
Forro mástil 11 pies ( salen 5 pares) 2.2 pies
para un par
$2.00 $0.40
Planta
antideslizante
Plancha (1.50cmx1.50) 2
docenas
$40.00 $1.67
Goma amarilla 1 tarro de 1 litro (salen 6 pares) $4.00 $0.66
Goma
endurecedor
1 litro (salen 2 docenas) $3.00 $0.125
Taco llanta Salen 13 pares $12.00 $0.923
Pasadores Gruesa (60 pares) $14.00 $0.233
Tinta negra Frasco grande 1 litro (se pintan
60 pares)
$4.00 $0.066
Vacerola Grande (se pintan 24 pares) $3.00 $0.125
Clavos pequeños 1libra(24clavospor par de
zapatos)
$2.50 $0.12
Forros de 1 metro (2 docenas) $6.00 $0.25
72
plantillas
Forro badana 1 metro (2 docenas) $4.00 $0.166
Material para
arco
½ plancha (6 docenas) $9.00 $0.125
Material de bolo 1 plancha (2 mts) 80 pares $3.00 $0.0375
Material de bolo
Tela toalla
1 mts $5.00 ( 20 pares) $5.00 $0.25
Ojalillos 1000 ojalillos,1 par de zapatos
32
$2.00 $0.064
Hebillas 24 hebillas (2 por par) $4.00 $0.166
Total $8.5255
Tabla 23
Costo de personal para elaboración de zapatos ortopédicos y gastos generales
Elaboración Mano de obra
Aparador por par de zapatos $3.00
Plantador (maestro de taller) Por par de zapatos $7.00
Cortador Por par de zapatos $0.50
Ayudante Semanal ($50.00), diario
($8.33), 4 par por día
$2.08
Almuerzo de empleados fijos
diario (aproximado)
3 armador, ayudante,
dueño ($2.50) 4 par por día
$1.87
Gastos generales (agua, luz
teléfono) aproximado
Luz ($10 mes), internet
($12.50), teléfono ($7.00),
Total aprox mes $29.5
Diario $0.983 4 par por
día
$0.245
Gastos de diarios (botellón de
agua, papel higiénico)
Aproximado $0.20
Suma total de elaboración $14.89
73
Tabla 24
Presentación de Costos en materiales, elaboración y utilidad del calzado ortopédico
artesanal
Total de gastos en materiales $8.5255
Total de gastos en elaboración y gastos
generales
$14.89
Suma total de elaboración de calzado $23.41
Precio aproximado de venta en taller $50.00
Aproximado de utilidad por par de zapato $26.59
3.3.1.6. Análisis costo beneficio de la propuesta. Se establece que para poner en marcha la
propuesta se generan los siguientes costos.
Tabla 25
Análisis de los costos que va a demandar la aplicación de la propuesta
Concepto Valor unitario Total $ Observaciones
Editar el manual $20.00 al mes
$20.00 Se edita en la casa de la autora
de la tesis, donde se necesita la
red de internet.
Uso de Internet para
investigación
$20.00 al mes El mismo que se utilizó para
editar el manual
Costos de pasajes para
realizar entrevistas a
propietarios de talleres.
$10.00 $10.00 Se utiliza bus público para
movilizarse a realizar
entrevistas.
Impresión de manual en
imprenta
$8.00 por manual $80.00 Se necesitan 10 manuales para
talleres que fueron encuestados.
Honorarios por capacitar al
personal
$250.00 por toda
la capacitación
$250.00 Se realizan charlas de
capacitación a operarios que son
de 2 horas diarias por 7 días.
$360.00
3.3.1.7. Cronograma de capacitación para propietarios y operarios de talleres
artesanales de calzados ortopédicos. Se realiza plan de charla de dos horas por día, con
temas específicos en los que se encontró falencias en los encuestados, se planea realizarlas
los días sábados, por motivo de tiempo, con fecha de inicio: 1 de abril al mayo 13 del
presente año, con tiempo de duración de un mes y medio.
74
Tabla 26
Cronograma de capacitación para los artesanos que elaboran el calzado
Cronograma de Charlas para Artesanos del Calzado
Instructor contratado: Ing. José Morán Agusto.
CHARLAS PARA MEJORAS DE LAS FALENCIAS QUE TIENEN LOS
ARTESANOS DEL CALZADO ARTESANAL ORTOPÉDICO
Tema Fecha de
capacitación
hora
SERVICIO AL CLIENTE
Conocer al cliente Abril, 1 de 2017 09h00 a
09h30
Comunicación efectiva con el cliente. Abril, 1 de 2017 09h30 a
10h00
Satisfacción al cliente Abril, 1 de 2017 10h00 a
10h30
Principios básicos de la atención al cliente. Abril, 1 de 2017 10h30 a
11h00
Componentes básicos de la atención al cliente Abril, 1 de 2017 11h00 a
11h30
INTRODUCCIÓN AL MARKETING
¿Qué es el marketing? Abril, 8 de 2017 09h00 a
09h15
¿Cómo hacer su plan de marketing? Abril, 8 de 2017 09h15 a
10h15
Pasos para el desarrollo de su plan de marketing Abril, 8 de 2017 10h15 a
11h15
Materiales, formas, herramientas para realizar su
publicidad
Abril, 15 de 2017 09h00 a
10h00
Herramientas y medios de promoción Abril, 15 de 2017 10h00 a
11h00
Llamadas de seguimiento telefónico, entrevistas,
propuestas, etapa de negociación.
Abril, 22 de 2017 09h00 a
11h00
LEGISLACIÓN LABORAL
Codificación de Ley de Defensa del Artesano. Abril, 29 de 2017 09h00 a
11h00
Código del trabajo. Mayo, 6 de 2017 09h00 a
11h00
RÉGIMEN SIMPLIFICADO
¿Qué es el RISE?, beneficios Mayo, 13 de 2017 09h00 a
10h00
Requisitos y condiciones para acogerse a este servicio. Mayo, 13 de 2017 10h00 a
11h00
75
Conclusiones
Mediante la investigación descriptiva realizada a 10 talleres artesanales de la ciudad de
Guayaquil, se pudo realizar un análisis tanto interno como externo de la situación del
negocio, donde se establecieron fortalezas, debilidades, amenazas oportunidades,
encontrando varias falencias en los talleres artesanales, proponiendo estrategias que se
aplican al manual operativo administrativo para que el comerciante tenga una guía que le
sirva para poder obtener un mayor nivel de competitividad y satisfacer las necesidades de sus
clientes.
En la entrevista realizada, se evidencia desconocimiento en varios ámbitos importantes del
negocio, como falta de conocimiento tecnológico, administrativo, operativo, legal.
Se elabora plan estratégico del cual se obtiene los análisis FODA y CAME, como
resultado de ésta investigación se diseñan estrategias, las cuales van a ser implementadas en
un manual que sirva de guía para el artesano para mejorar sus ventas.
76
Recomendaciones
Seguir con las capacitaciones constantes en los temas establecidos para que el artesano se
legalice y pueda recibir los beneficios que le otorga la ley, y los operarios puedan estar
actualizados en su área de trabajo.
Realizar evaluación al artesano para que continúe con las estrategias de ventas planteadas
en el manual, cada 6 meses, hasta que el artesano se adapte a las técnicas sugeridas.
Verificar que el artesano continúe con el uso de la tecnología en los talleres, creando
nuevos modelos de folletos y publicidad para comunicarse y presentarse ante los clientes.
Mantener informado al artesano sobre los beneficios que tiene al pertenecer a las
organizaciones establecidas para su formación y legalización como son Junta Nacional de
Defensa del Artesano y el Gremio de Zapateros de Auxilios Mutuos del Guayas.
Mantener las capacitaciones para fortalecer los conocimientos de los derechos legales que
tiene el artesano con respecto a la tributación (RISE)
Capacitar al artesano para que establezca su margen de utilidad real, estableciendo sus
ingresos y costos.
Mantener rotación en las promociones y descuentos según sea la temporada de ventas del
calzado.
77
Referencias Bibliográficas
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Ingenieria. Lima.
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2017, de Deformidades-del-pie.pdf: https://www.ucm.es/data/cont/docs/420-2014-02-
18-26-Deformidades-del-pie.pdf
UNESCO. (1997). Codificacion de la Ley de defensa del artesano. Quito.
.
.
79
Apéndices
80
Apéndice A: Modelo de encuesta realizado a propietarios de talleres artesanales.
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Facultad de Ciencias Administrativas
Carrera de Ingeniería Comercial
Encuesta para medir la competitividad y que tan preparados los maestros artesanos del
área del calzado ortopédico infantil de la ciudad de Guayaquil.
Maque con una x a cada respuesta que usted considere correcta o afirmativa.
Edad
Entre 18 y 27 años ( )
Entre 28- 37 años ( )
Entre 38- 47 años ( )
Entre 48- 57 años ( )
Más de 58 años ( )
Sexo
Masculino ( )
Femenino ( )
1 ¿Cuántos empleados usted dispone en su negocio?
a) De 1 a 5
b) De 5 a 10
c) De 10 a 15
d) De 15 a 20
2 ¿Qué maquinaria nueva usted posee en su negocio?
a) Destalladora de zapato
b) Cortadora de hilo
c) Pulidora
d) Cosedora de zapato
e) Otras ____________________________________________
3 ¿Qué equipo tecnológico usted posee en el negocio?
a) Teléfono
b) Fax
81
c) Computadora
d) Internet
e) Televisor
f) Cable
4 ¿Dispone usted de un sistema contable en su negocio?
a) Si
b) No
5 ¿Qué piensa usted de la calidad que utiliza para la elaboración de sus zapatos?
a) Es importante
b) Hay que utilizar el material más económico
c) No es importante, igual el cliente no se da cuenta
d) Solo es importante en ciertos clientes
6 ¿Usted tiene conocimiento de estrategias promocionales o publicitarias?
a) Si
b) No
c) Se algo
d) No necesito
7 ¿Usted cree que el buen trato al cliente, de alguna forma influye para que el cliente
regrese otra vez a comprar?
a) Si
b) No
8 ¿Capacita usted a sus empleados?
a) Si
b) No
c) No la necesitan, yo mismo los instruyo
9 ¿Cada que tiempo capacita a sus empleados?
a) Cada seis meses
b) Una vez al año
c) Una vez cada dos años
d) No se los capacita
82
10 ¿Con respecto al trato a sus empleados?
a) trata a todos de igual forma.
b) Trata de hablar en privado si nota algún problema.
c) Tiene preferencia por los mejores
d) Los anima, expresando la importancia de su trabajo
e) Intenta trabajar junto a ellos cuando sea posible
f) Los que no sirven, los aísla para que aprendan.
11 ¿Qué motivación usted aplica a sus empleados?
a) Incentivos económicos
b) Viajes, tour, paseos
c) Placas, diplomas, certificados
d) Ninguna
Elaborado por. Diana Aranda Pérez
Egresada de Ingeniera Comercial
83
Apéndice B: Manual Operativo Administrativo para las Entidades del Calzado
Ortopédico Artesanal.
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
MANUAL OPERATIVO ADMINISTRATIVO PARA EL ARTESANO DEL
CALZADO ORTOPEDICO INFANTIL.
AUTOR:
DIANA LORENA ARANDA PÉREZ
GUAYAQUIL, ABRIL, 2017
84
ÍNDICE DE CONTENIDO
Introducción ..................................................................................................................... 87
Objetivos General............................................................................................................. 86
Objetivos Específicos. ...................................................................................................... 86
Desarrollo de la Propuesta ............................................................................................... 87
1.1. Sitio ideal para su negocio. ....................................................................................... 87
1.2. El personal adecuado para el negocio ....................................................................... 87
1.3. Organigrama .............................................................................................................. 88
1.3.1. Función y Objetivos de los miembros del negocio (organigrama) Ejemplos. ... 89
1.4. Equipos y materiales del taller artesanal ................................................................... 90
1.5. Identificación de los clientes y ejemplos de cómo registrarlos ................................. 90
1.6. Fijarse objetivos como dueño de su negocio............................................................. 92
1.7. Maneras de conseguir clientes asiduos. .................................................................... 92
2. Mezcla promocional .................................................................................................... 93
2.1. Introducción del Marketing Mix en su producto ....................................................... 93
2.2. Características del producto. ..................................................................................... 94
2.3. Beneficios del producto............................................................................................. 95
2.3.1. Ejemplos del producto a vender. ....................................................................... 95
2.3.2. Ejemplos del producto a vender con beneficios adicionales. ............................. 96
2.4 Asignación de identificación para el producto y ejemplo. ........................................ 98
2.4.1. Nombre. .............................................................................................................. 98
2.4.2. Logotipo ............................................................................................................. 98
2.5. Valoración de las características del producto .......................................................... 98
3. El precio ....................................................................................................................... 99
3.1. Pasos para fijar el costo del zapato ortopédico ......................................................... 99
85
3.2. Estrategias de precios ................................................................................................ 99
3.2.1. Descuentos por cantidad. ................................................................................... 99
3.2.2. Descuentos aleatorios. ...................................................................................... 100
3.2.3. Descuentos por segundo mercado .................................................................... 101
3.3. Estrategias competitivas .......................................................................................... 101
4. Plaza ........................................................................................................................... 101
4.1. Logística .................................................................................................................. 102
4.1.1. Estantes. ........................................................................................................... 102
4.1.2. Cajas o cajones. ................................................................................................ 102
5. Promoción ................................................................................................................. 102
5.1. WhatsApp ................................................................................................................ 103
5.2. Facebook ................................................................................................................. 104
5.3. Correo electrónico ................................................................................................... 105
5.4. Los folletos .............................................................................................................. 105
5.5. Periódicos ................................................................................................................ 106
5.6. Publicidad por radio ................................................................................................ 106
6. Maneras de hacer seguimiento al cliente ................................................................... 106
6.1. Llamadas de seguimiento telefónico ....................................................................... 106
6.2. Las entrevistas ......................................................................................................... 107
86
Introducción
Este manual está elaborado como guía del artesano, en el cual se indica pasos a seguir para
lograr que su negocio sea competitivo y pueda obtener ventas elevadas.
Se indica cómo debe estar ubicado el negocio, ya que eso es de mucha importancia, el
personal adecuado, las funciones que cada uno de ellos debe cumplir, con respecto al
producto, la presentación, promociones, calidad, formas de vender el productos, herramientas
tecnológicas, que con un correcto manejo van a ser de gran utilidad, se espera les sirva al
usuario como guía para despejar dudas sobres su negocio.
Se espera sea de ayuda y guía para que los pequeños negocios, incrementen sus ventas y
sean ejemplos para otros negocios.
Objetivos General
• Lograr que el artesano se guie con cada uno de las recomendaciones y
procedimientos y así incrementar las ventas en su negocio.
Objetivos Específicos.
• Proporcionar al artesano la información necesaria para conocer y manejar su
producto de venta.
• Facilitar al artesano el conocimiento de las herramientas tecnológicas actuales
• Establecer estrategias de ventas para vencer a la competencia.
87
DESARROLLO DE LA PROPUESTA
Se abordara varios temas fundamentales para que el negocio sea llamativo para los
clientes, la ubicación o como poder llegar al taller es un punto muy importante, es necesario
que el cliente no se sienta desubicado, para que no recurra a una segunda opción.
1.1. Sitio ideal para su negocio.
La ubicación del negocio, es de suma importancia, clara, indicando lugares conocidos
cercanos, es ideal realizar un croquis y este puede estar impreso en las tarjetas de
presentación del taller en la parte de atrás.
Figura 43 Croquis de ubicación del negocio.
1.2. El personal adecuado para el negocio
Calle Manabí
Calle Huancavilca
Cevichería
“El sabor”
Taller
automotriz
“El gato”
TALLER
ORTOPEDICOS
PISADAS
Tienda “Dos
hermanos”
88
La cantidad de personal a trabajar en el taller, será de acuerdo a la demanda del trabajo,
según los pedidos que tengan, indispensablemente se contará con:
✓ El maestro del taller (Elabora el calzado, le da estructura)
✓ Los ayudantes del maestro del taller.
✓ El modelador que es el encargado de hacer los cortes en los diferentes materiales,
que usualmente lo realiza el maestro del taller.
✓ Una secretaria, si no hay recursos necesarios, los mismos elaboradores atienden a
los clientes.
1.3. Organigrama
Es importante la coordinación de los puestos y la ubicación de cada uno de los trabajadores
del negocio, es necesario manejar un organigrama de acuerdo al personal que labora en el
taller.
La estructura organizacional para la Junta de Artesanos estará conformada de manera
vertical descendente en la cual como cabecera principal se encuentra el Dueño o Jefe de
Taller y culmina con Ayudante de Maestro Artesano.
Figura 44. Organigrama estructural del taller de calzado ortopédico artesanal infantil.
Dueño o Jefe de taller
Maestro artesano
(Elaborador del calzado)
Ayudante de maestro
artesano
Maestro cosedor Maestro modelador
del zapato
Secretaria o persona encargada de
atencion al publico
89
1.3.1. Función y Objetivos de los miembros del negocio (organigrama) Ejemplos.
Cada uno de los trabajadores tendrá su función bien definida.
Tabla 27
Función y objetivo que cumple el Jefe de taller según el organigrama
Dueño o Jefe de Taller
Función Objetivo
Dirigir a los operarios del taller. Lograr que el personal trabaje
con eficiencia
Indicar las actividades laborales de los operarios. Lograr la eficiencia al
coordinar actividades laborales
Distribuir el material necesario a cada uno de los
operarios y maestros para que realicen sus trabajos.
Distribución y ahorro correcto
de las materias primas.
Tabla 28
Función y objetivo que cumple la secretaria según el organigrama
Secretaria o persona encargada de atención al público
Función Objetivo
Atender al público y explicar todo lo
necesario que se refiere al calzado
Lograr que el cliente se convenza que el
calzado ofrecido es el mejor.
Realizar listados de médicos y
pacientes con datos actualizados
Tener un banco de información de clientes y
médicos, con información actualizada.
Contestar llamadas telefónicas, correos
electrónicos.
Mantener un servicio al cliente eficiente.
Tabla 29
Función y objetivo que cumple el Maestro artesano según el organigrama
Maestro Artesano
Función Objetivo
Trabajar artesanalmente el calzado ortopédico, con las
correcciones necesarias de acuerdo a cada paciente
Elaborar zapatos de
óptima calidad
Tabla 30
Función y objetivo que cumple el operario de costura según el organigrama
Operario Cosedor
90
Función Objetivo
Unir mediante la costura los cortes de cuero para
elaboración del calzado ortopédico.
Realizar el trabajo de costura con
eficiencia y durabilidad.
Tabla 31
Función y objetivo que cumple el operario modelador del calzado según el organigrama
Operario modelador del calzado
Función Objetivo
Hacer trazos de cortes para modelos de zapatos Innovar modelos para atraer
más clientes.
Realizar los cortes de los zapatos para luego
enviárselos al cosedor
Tabla 32
Función y objetivo que cumple el ayudante de maestro artesano según el organigrama
Operario de maestro artesano (ayudante)
Función Objetivo
Trabajar los detalles de los zapatos, como
pintar, pulir, ordenar, los zapatos.
Ayudar en todo lo posible para la
elaboración del calzado.
Cortar hilos, sobrantes de cuero, del calzado.
Poner el calzado en envoltura, ponerle
pasadores.
1.4. Equipos y materiales del taller artesanal
Los talleres deben tener información actualizada de los posibles proveedores de la materia
prima para la elaboración de sus productos, los de calidad y con los mejores precios.
1.5. Identificación de los clientes y ejemplos de cómo registrarlos
Se debe conocer al cliente, gustos, preferencias, para así saber lo que le gusta.
91
Figura 45 Pasos para realizar la identificación de los clientes.
Tabla 33
Ejemplos de listado de pacientes que debe tener registrado el artesano
Nombre del padre
del niño
Nombre del
niño
Teléfono y dirección Nombre del médico que
refiere al niño
José Félix Morán José Morán
Aranda
Cdla, San Felipe mz 3 Sl
3 25019634
Dr. Freddy Olaya
Susana Tomalá Carla Mena
Tomalá
2366961 Dr. Álvaro Pérez
Clínica Panamericana
Armando Andrade Karlita Mora
Andrade
Cdla. El Recreo Duran
25019647
Dr. Pedro Aguilar
Hosp. Roberto Gilbert
Tabla 34
Ejemplos de listado de médicos que debe tener registrado el artesano
Nombre del médico Correo electrónico Teléfono Institución o
Consultorio
Dr. Tenorio
Andrade
0984867685
SERLI
Dr. Pedro Terán [email protected]
0997941808
Hops. Roberto Gilbert
Dr. Peter Angulo [email protected] 099784512 Hosp. Roberto Gilbert
Llevar registro en libreta, y en digital donde tenga: nombre del cliente, número de teléfono, médico que lo refiere.
Registro de los centros de salud donde den consultas en traumatologia, para que usted realize visitas y muestre el producto.
Datos del médico que refiere al paciente: nombre, teléfono, correo electrónico, consultorio donde atiende.
Identificar como el paciente supo de su negocio.
92
1.6. Fijarse objetivos como dueño de su negocio.
Tenemos los siguientes:
Tener ganancias mayores que las del año pasado.
Ser reconocido en el ámbito del calzado artesanal ortopédico como el mejor, el más cumplido, el
que mejor calidad brinda.
1.7. Maneras de conseguir clientes asiduos.
Ganarse la confianza de los clientes con excelencia y honestidad le garantizará una buena
reputación y así podrá ser recomendado, ya que si no existe la confianza no se realiza
ninguna venta.
Calidad, si bien sabemos la persona que sabe que tiene un buen producto regresará otra
vez, el respeto, empatía, que escuchen nuestras sugerencias forma parte de la buena atención
al cliente, utilizando materiales de calidad, el zapato será más duradero y será de mejor
provecho para el que lo use, y así justifique su elevado costo, que es casi uniforme en la
mayoría de los talleres, que el precio que se va a pagar lo valga en calidad.
Variedad, estilo, colores y guiarnos con modelos modernos que se ajustes a las
características que debe tener el zapato ortopédico.
Honestidad a la hora de realizar los zapatos, no aceptar realizar trabajos sin receta médica,
queriendo solo guiarse por la experiencia, siempre trabajar bajo medidas, de no ser así, se
podría causar daño o retraso en la recuperación del paciente.
Realizar visitas con muestras de producto, así como lo realizan los visitadores médicos, se
podría seguir este modelo, y visitar a nuestros médicos traumatólogos, para que conozcan el
producto, llevando consigo las muestras necesarias, volantes, folletos.
A la hora de entregar el calzado, debemos fijarnos en los pequeños detalles, se observó en
la investigación que en algunos talleres no hay empaque, una cajita, algún sticker, etiqueta,
identificación del taller de elaboración, el uso de esto dará seguridad, elegancia y confianza a
la persona que lleve el producto.
93
Modernizar el negocio es una buena opción, ya que en la actualidad el pago con tarjeta de
crédito es habitual, y fácil manejo para el que lo usa, necesitaremos información que es muy
fácil obtenerla y la capacitación para que el taller tenga el servicio de pago con tarjeta de
crédito, que se observó que en la mayoría no lo tienen, así se evitara perder ningún cliente.
2. Mezcla promocional
En la venta del calzado ortopédico debemos tener en cuenta:
El cliente, su seguridad, sus necesidades y deseos de recuperación.
El costo que el cliente puede pagar.
La comunicación cliente- vendedor.
2.1. Introducción del Marketing Mix en su producto
Vamos a utilizar el marketing de manera para establecer las herramientas, introducir el
producto que es el calzado ortopédico elaborado de manera artesanal, el precio: que se va a
establecer de acuerdo a todos los componentes que intervienen en la elaboración, plaza:
donde vamos a vender el producto. ¿A quién va dirigido, quien lo va a comprar, y las
promoción que podemos utilizar para venderlo.
Figura 46 Componentes del marketing: 4 P: producto, precio, promoción, plaza.
CLIENTES-META
POSICIONAMIEN
TO BUSCADO
PRODUCTO
Variedad en modelos
Calidad
Características
Nombre o
identificación
Servicios
Garantías
Devoluciones
PROMOCIÓN
Publicidad
Ventas personales
Relaciones Públicas
PLAZA
Canales
Cobertura
Surtido
Ubicaciones
Inventario
Transporte
Logística
PRECIO
Precio de lista
Descuentos
Complementos
Formas de pago
94
Figura 47. Componentes del marketing aplicados al calzado ortopédico.
2.2. Características del producto.
Se expondrá las características del zapato ortopédico:
• Elaboración a la medida del niño
• Diseño, modelos, colores variados.
• Buena calidad, suavidad.
• Durabilidad.
• El precio a conveniencia del comprador.
• Empaque adecuado del zapato ortopédico, caja de cartón, fundas plásticas.
CLIENTES-META
POSICIONAMIEN
TO BUSCADO
PRODUCTO
PROMOCION
Folletos.
Entrevistas
Seguimiento Telefónico.
Publicidad
PLAZA
Pacientes
Hospitales
conocidos.
Roberto Gilbert
SERLI
Consultorios
privados.
Logística
PRECIO
$60.00
$50.00
Descuentos:
5% primera compra
20 % en el segundo
par de zapatos (dos
pares).
10% tercera
95
Figura 48. Diferentes modelos de calzado ortopédico infantil.
2.3. Beneficios del producto
Se identificara lo bueno del producto:
✓ Mejorar su problema del pie del niño en corto tiempo.
✓ Va a brindar suavidad, confort.
✓ Va a mejorar la autoestima del niño, ya que al corregir el problema, el niño se
va a sentir seguro.
✓ Seguridad a los padres, por la recuperación del pie del niño.
✓ Modelos a elegir del calzado ortopédico
2.3.1. Ejemplos del producto a vender. Se va a mostrar el producto que normalmente se
vende, sin ningún beneficio adicional.
96
Figura 49. Etapas del producto en general
Figura 50. Modelo de calzado de forma general.
2.3.2. Ejemplos del producto a vender con beneficios adicionales. Se va a mostrar el
producto que normalmente se vende, con beneficios adicionales que resultara beneficioso y
atractivo para el consumidor.
PRODUCTO NORMAL
Zapato ortopédico artesanal infantil
Presentación
Características
color
forma, etc
Calidad
Marca
97
Figura 51. Etapas del producto a ofrecer que se presenta de manera aumentada, con más
beneficios para el comprador.
Figura 52. Modelo de calzado más beneficios adicionales.
PRODUCTO AUMENTADO
Zapato ortopédico artesanal infantil normal + extras
Tomas de medidas a domicilio
Control de seguimientos
post venta (satisfacción del
cliente)
Opcion de pago a crédito (servicio
de tarjetas de crédito
Garantía de duración (6 meses)
Entrega y tomas de medidas a
domicilio
“Calzado Pisadas”
Calzado Pisadas
ofrece garantía de 6
meses
Entrega a
domicilio, sin costo
adicional
98
El producto ofrecido básico, va a tener como resultado la satisfacción del cliente, si nos
enfocamos en mejorar este servicio con adicionales, pensando en la comodidad y satisfacción
del cliente, tendremos como resultado un cliente feliz que va a querer volver.
2.4 Asignación de identificación para el producto y ejemplo.
Es importante tener un nombre en el cual se pueda identificar el zapato ortopédico, eso
hará que el consumidor lo reconozca en cualquier lado y se identifique con solo ver el
nombre, es importante crearle un nombre, símbolo, diseño, para identificar su trabajo, que es
suyo y diferenciarlos del resto de vendedores.
Figura 53. Zapato con identificación.
2.4.1. Nombre. Los compradores podrá pronunciar, lo recordaran, “Pisadas “.
2.4.2. Logotipo. Se recordará al verlo en cualquier publicidad.
Cuando va a comprar su calzado ortopédico infantil, ira por ejemplo: “piecitos”, “pisadas”
etc.
2.5. Valoración de las características del producto
Valorar como propietario la calidad con la que se está elaborando el zapato, y dar mejoría.
“PISADAS “
99
3. El precio
Se va a establecer de acuerdo a todos los elementos que intervienen en la elaboración del
zapato ortopédico infantil, tanto humano, materia prima, materiales de elaboración, gastos
generales, etc.
El precio estimado en el mercado de un calzado ortopédico infantil va de $50.00 a $60.00
americanos, con variaciones dependiendo del taller, y según estudio realizado en esta
investigación, el precio bruto es de $23.41.
3.1. Pasos para fijar el costo del zapato ortopédico
✓ Se tomara en cuenta lo siguiente para establecer el precio del calzado.
✓ Estimar costos de los precios de cada material.
✓ Estimar costos de elaboración de trabajos realizados como es la cosida del zapato
✓ Estimar costos del personal interviene en la elaboración del calzado ortopédico
✓ Gastos generales que se utilizan en las instalaciones del taller
✓ Investigar el precio de la competencia
3.2. Estrategias de precios
En este punto se va a tomar en cuenta los descuentos indicados para cada cliente.
3.2.1. Descuentos por cantidad. Con el fin de recompensar al cliente y motivarlo.
100
Figura 54. Calzado con descuento de acuerdo a la cantidad que adquiera.
3.2.2. Descuentos aleatorios. Puede haber temporadas, como el inicio de clases, la
navidad, cuando hay pocas ventas, con el fin de llamar la atención del cliente.
Figura 55. Calzado con descuento por diferentes temporadas, promoción.
5% de
DESCUENTO
Por la compra de
dos pares de zapatos.
%
DESCUENTOS
POR
TEMPORADAS
101
3.2.3. Descuentos por segundo mercado. Clientes que no puedan acceder al producto
por razones socioeconómicas o razones parecidas, este descuento va a ser un precio menor al
costo normal, sin afectar a la utilidad del negocio.
3.3. Estrategias competitivas
Los precios pueden variar de acuerdo a la situación competitiva, pueden estar iguales,
superiores, inferiores a los del mercado, según la época del año, la economía del país, las
tendencias, se debe estar pendiente de las situaciones.
Si los zapatos mantienen una excelente calidad y aparte ofrece servicios adicionales, como
por ejemplo toma de medidas y entrega a domicilio, se debe considerar un costo más elevado
si es conveniente, si no lo mantendremos igual al precio del mercado.
4. Plaza
La venta al cliente va a ser directa, ya que el artesano elabora, el cliente llega al taller se le
toma las medidas y deja haciendo su calzado para luego ser entregado, las dos únicas
personas que intervienen en la compra son comprador y artesano,.
Figura 56. Canal de elaboración del calzado ortopédico de forma directa al consumidor.
Canal de elaboración de calzado ortopédico
artesanal Directo
Fabricante Consumidor
102
4.1. Logística
De esta forma se va a administrar, almacenar eficientemente las materias primas utilizadas
para la elaboración, proceso y terminado del calzado. Es una estrategia necesaria para
mantener de forma integral las materiales de elaboración.
En la logística sus funciones principales son el transporte, almacenamiento, clasificación,
acumulación, ordenamiento de los materiales de elaboración.
En los zapatos ortopédicos se utilizara el canal de venta directa al fabricante, ya que el
mismo artesano llevara su producto al comprador, no hay intermediarios de venta.
Función del almacenamiento. El almacenamiento de los materiales para el calzado va a
depender de la cantidad y el tipo.
4.1.1. Estantes. Repisas donde colocar el cuero por ser un material que se puede rayar y
maltratar, debe ser protegido, de igual forma separado de tintas que puedan mancharlo.
4.1.2. Cajas o cajones. Se utiliza para guardar materiales pequeños como tachuelas,
vidrios, tornillos, materiales que se puedan perder con facilidad.
5. Promoción
La promoción es la forma como nos vamos a comunicar, transmitir ideas a los
compradores, que se compone de una serie de elementos para lograr transmitir una idea con
el objetivo de vender un producto.
Va a tener una serie de herramientas:
103
Figura 57. Canales de comunicación para transmitir información al comprador.
En el taller artesanal se realizara publicidad a corto y a mediano plazo, exaltando las
características de nuestro calzado, sus beneficios en la salud del niño, testimonios de los
pacientes que han visto mejoría con el uso diario del zapato, nos enfocaremos en los diseños,
en la calidad del zapato, lo que le resultara atractivo al comprador.
En la actualidad contamos con herramientas tecnológicas que están al alcance de todos y
son de bajo costo, por lo tanto se va a explotar este recurso para darse a conocer y para estar
comunicados con los médicos y clientes.
5.1. WhatsApp
De esta forma podremos estar en contacto con los clientes y con los médicos medio de
comunicación, económico y que la mayoría de las personas lo poseen.
Calzado Ortopédico
“PISADAS”
S NO
Se muestra el calzado.
(Codificación del mensaje)
Canal de transmisión (envió
del mensaje)
El padre de familia recibe la
propuesta del producto
Reacción del comprador,
positiva o negativa
104
Figura 58. Medio electrónico de información, página de WhatsApp.
5.2. Facebook
La publicidad se la realizara de la manera más económica por redes sociales, se podrá
subir fotos de manera instantánea.
Figura 59. Medio electrónico: Página de redes sociales Facebook.
Forma
rápida y
económica
de
comunicarse
105
De esta manera muchas personas tendrán acceso a la información de la página, y es
necesario actualizarla, con modelos, promociones, para que haya rotación de información.
5.3. Correo electrónico
Además que se enviara mensajes de actualización con respecto al producto, promociones,
cual cambio que sea necesario informar al cliente.
Se recomienda enviar mail de agradecimiento después que el cliente ha realizado una
compra, esto motivara al comprador y hará que se sienta halagado.
Figura 60. Página de correo electrónico, medio de comunicación.
5.4. Los folletos
Son una manera clara de transmitir información, aquí incluirá todo lo necesario para
promocionar al zapato ortopédico, el cual incluirá información como modelos, con fotos del
calzado a mostrar, tallas, promociones y descuentos, se pueden tomar varias ideas, con la
finalidad de captar al usuario.
106
5.5. Periódicos
Se puede poner un anuncio en el periódico, existen varias opciones, el universo, el
telégrafo, etc. Donde se ofrecerá la elaboración del calzado ortopédico.
5.6. Publicidad por radio
Varias radios en Guayaquil, que son muy escuchadas tienen páginas en internet en donde
le indican cómo hacer sus anuncios, es una buena estrategia, para llegar a los padres de los
niños, mientras conducen o van en el colectivo.
Figura 61. Anuncio como medio de difundir el calzado ortopédico.
Para elaborar la publicidad se debe tener en cuenta la psicología como se va a llegar al
cliente y convencerlo, tenemos algunas sugerencias para aplicar en nuestros volantes.
6. Maneras de hacer seguimiento al cliente
Se puede hacer de varias formas:
6.1. Llamadas de seguimiento telefónico
Una vez que se ha utilizado la publicidad por medio de folletos, se le ha dado a conocer al
cliente nuestro producto se le mantiene al tanto mediante los diferentes medios de publicidad
107
por internet, es bueno realizar una llamada telefónica, para ver cómo se encuentra, de manera
que podamos lograr cualquier tipo de consulta o una entrevista.
Figura 62. Seguimiento telefónico para saber satisfacción del cliente por parte del
propietario del negocio.
6.2. Las entrevistas
Cuando se logra la entrevista especialmente cuando es en un consultorio médico, podemos
tomar en cuenta los siguientes puntos:
• Intente convencer al cliente que su producto es el mejor del mercado.
• Escuche y haga preguntas, deje expresar y preguntar al interlocutor.
• Nunca critique a la competencia, manténganse al margen de comentarios
destructivos.
• Cuando termine su presentación, resuma lo más importante y de las gracias.
108
