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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA DETERMINACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, ECONÓMICO Y SOCIAL QUE GENERA LA CAÑA (Guadua angustifolia Kunth), SANTA LUCIA-GUAYAS, ECUADOR PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de INGENIERO AGRÓNOMO AUTOR VILLAMAR CHOEZ JEFFERSON BRYAN TUTOR ING. DELGADO MACÍAS MARÍA GABRIELA, MSc. GUAYAQUIL – ECUADOR 2020
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
DETERMINACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, ECONÓMICO Y SOCIAL QUE GENERA LA CAÑA (Guadua angustifolia Kunth), SANTA LUCIA-GUAYAS, ECUADOR
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Trabajo de titulación presentado como requisito para la
obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR
VILLAMAR CHOEZ JEFFERSON BRYAN
TUTOR
ING. DELGADO MACÍAS MARÍA GABRIELA, MSc.
GUAYAQUIL – ECUADOR
2020
2
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, ING. DELGADO MACÍAS MARÍA GABRIELA, MSc., docente de la
Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de Tutora, certifico que el presente
trabajo de titulación: “DETERMINACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL,
ECONÓMICO Y SOCIAL QUE GENERA LA CAÑA (Guadua angustifolia Kunth),
SANTA LUCIA-GUAYAS, ECUADOR”, realizado por el estudiante VILLAMAR
CHOEZ JEFFERSON BRYAN; con cédula de identidad N° 0940613789 de la
carrera de INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica Guayaquil, ha sido
orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos
exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto, se aprueba la
presentación del mismo.
Atentamente, ___________________________________ ING. DELGADO MACÍAS MARÍA GABRIELA, MSc. TUTOR
Guayaquil, 10 de noviembre del 2020
3
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÒN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “DETERMINACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, ECONÓMICO Y
SOCIAL QUE GENERA LA CAÑA (Guadua angustifolia Kunth), SANTA LUCIA-
GUAYAS, ECUADOR”, realizado por el estudiante VILLAMAR CHOEZ
JEFFERSON BRYAN, el mismo que cumple con los requisitos exigidos por la
Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
___________________________ Ing. Álava Murillo Antonio, MSc.
PRESIDENTE
______________________________ ______________________________ Ing. Veliz Piguave Freddy, MSc. Ing. Delgado Macías Gabriela, MSc.
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
______________________________ Ing. Medina Rodríguez Kleber, MSc.
EXAMINADOR SUPLENTE
Guayaquil, 23 de octubre del 2020
4
Dedicatoria
Este trabajo de investigación se lo dedico
principalmente a Dios, por darme la fortaleza y
perseverancia necesaria para luchar por mis metas y
aspiraciones.
A mis padres, a mis tíos y primos pilares
fundamentales en mi vida quienes me han apoyado
para seguir siempre adelante y obtener mi título
profesional, una de mis metas trazadas en la vida.
5
Agradecimiento
Agradezco al Dr. Jacobo Bucaram Ortíz y Dra.
Martha Bucaram Leverone. PhD, autoridades de la
Universidad Agraria del Ecuador, por permitirme
terminar mis estudios en esta prestigiosa institución;
a los docentes de la facultad de Ciencias Agrarias de
la Universidad, por haber compartido sus
conocimientos, experiencias y servir de guía en toda
mi carrera universitaria.
A la Ing. Delgado Macías María Gabriela, MSc.,
quien como mi tutora me ha guiado firmemente en el
desarrollo de este trabajo investigativo.
6
Autorización de autoría intelectual
Yo, VILLAMAR CHOEZ JEFFERSON BRYAN, en calidad de autor del proyecto
realizado, sobre “DETERMINACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL, ECONÓMICO Y
SOCIAL QUE GENERA LA CAÑA (Guadua angustifolia Kunth), SANTA LUCIA-
GUAYAS, ECUADOR” para optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO, por la
presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de
todos los contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra,
con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
Guayaquil, 10 de noviembre del 2020
___________________________________
VILLAMAR CHOEZ JEFFERSON BRYAN
C.I. 0940613789
7
Índice general
PORTADA ……………………………………………………………………………….. 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................. 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÒN ......................................... 3
Dedicatoria ........................................................................................................... 4
Agradecimiento .................................................................................................... 5
Autorización de autoría intelectual ..................................................................... 6
Índice general ....................................................................................................... 7
Índice de tablas .................................................................................................. 12
Índice de figuras ................................................................................................ 13
Resumen ............................................................................................................. 15
Abstract .............................................................................................................. 16
1. Introducción ................................................................................................... 17
1.1 Antecedentes del problema ......................................................................... 17
1.2 Planteamiento y formulación del problema ................................................ 18
1.2.1 Planteamiento del problema ................................................................ 18
1.2.2 Formulación del problema .................................................................... 19
1.3 Justificación de la investigación ................................................................. 20
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................. 20
1.5 Objetivo general ........................................................................................... 21
1.6 Objetivos específicos ................................................................................... 21
1.7 Hipótesis ....................................................................................................... 21
2. Marco teórico .................................................................................................. 22
2.1 Estado del arte .............................................................................................. 22
2.2 Bases teóricas .............................................................................................. 25
8
2.1.1 Santa Lucia ............................................................................................ 25
2.2.1.1. Límites ............................................................................................... 25
2.2.1.2. Orografía ............................................................................................ 25
2.2.1.3. Aspectos económicos ...................................................................... 25
2.2.1.4. Comercio ........................................................................................... 26
2.2.1.5. Hidrografía ......................................................................................... 26
2.2.1.6. Clima .................................................................................................. 26
2.2.2 Caña guadua ......................................................................................... 26
2.2.2.1. Origen ................................................................................................ 26
2.2.2.2. Bambú en Ecuador ........................................................................... 26
2.2.2.3. Taxonomía de la caña guadua ......................................................... 27
2.2.2.4. Morfología .......................................................................................... 27
2.2.2.5. Rizoma ............................................................................................... 27
2.2.2.6. Tallo ................................................................................................... 27
2.2.2.7. Ramas ................................................................................................ 27
2.2.2.8. Hojas .................................................................................................. 28
2.2.2.9. Condiciones edafoclimáticas ........................................................... 28
2.2.3 Propagación .......................................................................................... 28
2.2.3.1. Propagación sexual .......................................................................... 28
2.2.3.2. Propagación asexual ........................................................................ 28
2.2.3.2.1. Por chusquines .............................................................................. 28
2.2.3.2.2. Por sección de tallos ..................................................................... 29
2.2.3.2.3. Por segmento de ramas ................................................................. 29
2.2.3.2.4. Por segmento de rienda o ganchos .............................................. 29
2.2.3.2.5. In vitro ............................................................................................. 29
9
2.2.4 Fase de desarrollo ................................................................................ 29
2.2.4.1. Renuevo ............................................................................................. 29
2.2.4.2. Verde, joven o viche ......................................................................... 29
2.2.4.3. Maduras, hecha ................................................................................. 30
2.2.4.4. Seca ................................................................................................... 30
2.2.5 Aprovechamiento forestal .................................................................... 30
2.2.5.1. Momento de corte para una buena calidad ..................................... 30
2.2.6 Impactos ambientales de la caña ......................................................... 31
2.2.7 Impactos económicos de la caña ........................................................ 32
2.2.8 Impactos sociales de la caña ............................................................... 34
2.3 Marco legal ................................................................................................... 34
3. Materiales y métodos ..................................................................................... 36
3.1 Enfoque de la investigación……………………………………………………. 36
3.1.1 Tipo de investigación ........................................................................... 36
3.1.1.1. Método inductivo .............................................................................. 36
3.1.1.2. Método analítico ................................................................................ 36
3.1.2 Diseño de investigación ....................................................................... 36
3.2 Metodología ………………………………………………………………………...36
3.2.1 Variables ................................................................................................ 36
3.2.1.1. Variable independiente ..................................................................... 36
3.2.1.2. Variable dependiente ........................................................................ 36
3.2.2 Recolección de datos ........................................................................... 36
3.2.2.1. Recursos............................................................................................ 36
3.2.2.1.1. Materiales y herramientas ............................................................. 36
3.2.2.1.2. Recursos humanos ........................................................................ 37
10
3.2.2.1.3. Recursos económicos ................................................................... 37
3.2.2.2. Métodos y técnicas ........................................................................... 37
3.2.3 Análisis estadístico ............................................................................... 40
4. Resultados ...................................................................................................... 42
4.1 Línea base de agricultores que poseen manchas de caña ………………..42
4.2 Evaluación mediante el análisis de sustentabilidad el impacto
ambiental, económico y social de las fincas del cantón Santa Lucia …….43
4.2.1 Análisis de sustentabilidad .................................................................. 43
4.2.1.1. Indicador ambiental (IEcol) .............................................................. 43
4.2.1.2. Indicador económico (IK) ................................................................. 45
4.2.1.3. Indicador social (ISC)........................................................................ 46
4.3 Propuesta para manejo y aprovechamiento forestal sustentable de
guaduales …………………………………………………………………………….48
4.3.1 Plan de corte ......................................................................................... 48
4.3.1.1. Determinación del número de tallos presentes en un guadual ..... 49
4.3.2 Cosecha ................................................................................................. 49
4.3.2.1. Adecuado corte de cañas ................................................................. 50
4.3.2.2. Trasporte de los tallos ...................................................................... 50
4.3.3 Preservado y secado ............................................................................ 50
4.3.3.1. Preservado natural ............................................................................ 51
4.3.3.2. Preservado químico .......................................................................... 51
4.3.3.3. Secado ............................................................................................... 52
4.3.4 Productos y subproductos ................................................................... 52
4.3.4.1. Caña picada ....................................................................................... 52
4.3.4.2. Latilla a mano .................................................................................... 52
11
4.3.4.3. Latilla con maquina ........................................................................... 53
4.3.5 Preservación ambiental de la guadua ………………………………….. 53
5. Discusión ........................................................................................................ 54
6. Conclusiones .................................................................................................. 57
7. Recomendaciones .......................................................................................... 58
8. Bibliografía ..................................................................................................... 59
9. Anexos ............................................................................................................ 65
9.1 Anexo 1 ......................................................................................................... 65
12
Índice de tablas
Tabla 1. Atributos, criterios de diagnóstico e indicadores de sustentabilidad ....... 38
Tabla 2. Indicador ambiental (IEcol) ..................................................................... 44
Tabla 3. Indicador económico (IK) ........................................................................ 45
Tabla 4. Indicador social (ISC) ............................................................................. 47
13
Índice de figuras
Figura 1. Dimensión ambiental (IEcol) ................................................................. 44
Figura 2. Dimensión económica (IK) .................................................................... 46
Figura 3. Dimensión social (ISC) .......................................................................... 47
Figura 4. Material de Vivienda .............................................................................. 70
Figura 5. Acceso a la educación .......................................................................... 70
Figura 6. Acceso a salud ...................................................................................... 71
Figura 7. Vías de acceso ..................................................................................... 71
Figura 8. Lugares de recreación con guadua ....................................................... 72
Figura 9. Tipos de asociación ............................................................................. 72
Figura 10. Asistencia técnica o privada ................................................................ 73
Figura 11. Rotación de cultivo .............................................................................. 73
Figura 12. Cultivos en su predio agrícola ............................................................. 74
Figura 13. Tratamientos de residuos .................................................................... 74
Figura 14. Tipo de mantenimiento ........................................................................ 75
Figura 15. Plagas y enfermedades ....................................................................... 75
Figura 16. Momento apropiado para la cosecha .................................................. 76
Figura 17. Conocimiento de la biodiversidad ........................................................ 76
Figura 18. Cañaveral natural o introducido ........................................................... 77
Figura 19. Generación de ingresos ...................................................................... 77
Figura 20. Superficie de autoconsumo ................................................................. 78
Figura 21. Cañas cosechadas mensual ............................................................... 78
Figura 22. Presentación de cosecha .................................................................... 79
Figura 23. Venta de caña guadua ........................................................................ 79
Figura 24. Proceso de preservación ..................................................................... 80
14
Figura 25. Construcciones hechas con guaduas …………………………………… 80
Figura 26. Encuestas realizadas .......................................................................... 80
Figura 27. Cultivo de guadua cerca del arroz ……………………………………… 80
Figura 28. Encuesta y charla del manejo del cultivo ............................................. 80
Figura 29. Mediciones de área de guadua …………………………………………... 81
Figura 30. Cultivo guadua asociados con cacao .................................................. 81
Figura 31. Construcciones con guadua ……………………………………………… 81
Figura 32. Encuestas sobre el cultivo de guaduas ............................................... 81
Figura 33. Edificación con caña guadua............................................................... 81
Figura 34. Visita con tutor……………………………………………………………….81
Figura 35. Georreferenciación y mapeo de las manchas de caña guadua………..82
Figura 36. Certificado de levantamiento de información……………………………..83
15
Resumen
Uno de los principales problemas de la Guadua angustifolia Kunth es la falta de
manejo y mal aprovechamiento forestal y malas o escasas labores de
mantenimientos por lo tanto son los puntos focales que hacen que sea difícil su
cosecha. El cantón Santa Lucía se dedica netamente al cultivo de arroz, en algunas
parcelas se encuentran manchas de cañas a estas no se le da el uso adecuado,
que podría generar mayores ingresos a la familia, tanto es el desconocimiento de
su valor económico. Este estudio se lo realizó en el cantón Santa Lucia de la
provincia del Guayas. Con el fin de determinar el impacto ambiental, económico y
social que genera la Guadua angustifolia Kunth, en los recintos del cantón. Para
esta investigación se utilizó método estadístico descriptiva por medio de encuestas,
con las variables a evaluar adaptabilidad, productividad, estabilidad resiliencia de
la caña guadua. Se realizó una línea base de los productores agronómicos del
cantón Santa Lucia y de aquellos que poseen caña guaduas, en las comunidades
cercanas a las riveras del rio Daule. En base a la información obtenida de las
encuestas y la observación realizada en cada una de las fincas, los resultados
indican que ninguno de los 50 predios es sustentable, en virtud de aquello se
elaborar la siguiente propuesta, que trata de concienciar a los agricultores para que
cuiden y aprovechen que en sus fincas cuentan con manchas de esta especie,
considerada por muchos como la única especie vegetal sustentable.
Palabras claves: adaptabilidad, comunidades, estabilidad, impacto,
productividad.
16
Abstract
One of the main problems of Guadua angustifolia Kunth is the lack of management
and poor forest use and scarce maintenance therefore, they are the focal points that
make harvesting difficult. The Santa Lucía canton is clearly dedicated to the
cultivation of rice, in some plots are spots of reeds that are not given the proper use,
which could generate greater income for the family, so the ignorance of their
economic value is too much. This study was carried out in Santa Lucia canton, in
the province of Guayas in order to determine the environmental, economic and
social impact generated by the Guadua angustifolia Kunth, in the precincts of the
canton. For this research, descriptive statistical method was used through surveys,
with variables to evaluate adaptability, productivity, resilience stability of bamboo
cane. A basic line was made of the agronomic producers of Santa Lucia canton and
those who possess bamboo cane, in the communities near the banks of Daule river.
Based on the obtained information from the surveys and the observation made in
each of the farms, the results indicate that none of the 50 farms are sustainable,
under which the following proposal will be elaborated, which seeks to make aware
among farmers to take care of and take advantage of the fact that on their farms
they have spots of this species, considered by many to be the only sustainable plant
species.
Keywords: adaptability, communities, impact, productivity, stability.
17
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
Añasco y Rojas (2015), acotan que el bambú es una gramínea la cual está
constituido por: rizoma, tallo, ramas y hojas. Existen alrededor de 1250 especies
que se encuentra distribuido con un 63% en Asia 32% en América y un 55% en
Oceanía y África. En América se encuentra 440 especies la cual se destaca la
guadua, la misma abarca 16 especie y la más destacada en Ecuador es la Guadua
angustifolia Kunth (GaK), conocida como caña guadua, o caña de Guayaquil en
Perú y otros países.
Los problemas tanto sociales, ambientales y económico dentro de la producción
de la caña guadua, está la falta de conocimiento de los recursos que se puede
obtener de este material vegetativo, tales como la creación de nuevas fuente de
empleo en la que se puede realizar artesanías, utilizarlas dentro se los predios en
construcción (casas, corrales, cercas etc.), al igual que el agroecosistema que se
puede encontrar dentro de una mancha de caña, así mismo controla las erosiones
en las riberas de los ríos y la obtención de ingresos económicos por las ventas del
material ya sea enteras rollizas picadas o latillas.
La Guadua angustifolia Kunth ha sido utilizada como material de construcción en
épocas precolombinas por su resistencia durabilidad, la caña guadua sobresale de
las otras especies por las propiedades estructurales la cual llega a ser comparado
con el acero y fibras de alta tecnología (Ministerio de Desarrollo Urbano y Vivienda,
2016). En los sectores rurales del Ecuador es muy utilizada por su bajo costo en
las construcciones de viviendas, las cercas en las fincas, artesanías, entre otros,
se obtienen un valor agregado la cual es comercializada para estos fines
18
Ecuador posee un ambiente con alta humedad y éste crea problemas en la
durabilidad y el secado de la caña en el interior, lo cual puede llegar a sufrir muchos
daños debido al ataque de hongos o insectos por lo que no trae buena seguridad
para darle un buen uso a largo plazo (Córdova, 2014).
La durabilidad de la guadua es de forma natural para que esta no tenga un
deterioro muy rápido se debe dar recubrimiento de forma impermeable, el estar
preservado y seco para que no tienda a llegar a una putrefacción para las
construcciones, normalmente son muy protegidas contras las lluvias teniendo en
cuenta que debe llevar un techo impermeable, la cual no debe estar en el suelo así
se evitará el ataque de termitas, si es tratado con boro este llega a durar más de 15
años Van Druren, Cangás y Rojas (2015).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
Uno de los principales problemas con respecto a la Guadua angustifolia Kunth,
como especie con fines agronómicos, es la falta de manejo y mal aprovechamiento
forestal, sin dejar de mencionar que esta especie no se encuentra como
plantaciones, si no por grupos de generación natural, denominadas “manchas de
caña” o “cañaverales”, y la malas o escasas labores de mantenimientos son los
puntos focales que hacen que sea difícil su cosecha las cuales terminan siendo
olvidadas, además de que influye mucho el tiempo en el que se corta, muchos
agricultores carecen de conocimiento con respecto a la edad de los tallos y al
tiempo adecuado de aprovechamiento, ocasionando que las cañas cosechadas
disminuyan su calidad por ende su precio, generando mala información de material.
19
Los agricultores en el cantón Santa Lucia, no son la excepción y carecen de
asistencia técnica que les capaciten el manejo adecuado de sus cañaverales, que
de una u otra manera podrían generarles algún ingreso, ya sea con la venta o con
el uso interno en sus fincas u hogares, olvidando que poseen en sus predios una
planta que no solo podría significar lucrarse, sino también posee un gran número
de servicios ambientales como la protección de cuencas hídricas, controlan la
erosión del suelo, mejoran la textura del suelo, son consideradas la especie que
mayor cantidad de CO2 retiene, etc., por esta causa se deben implementar
prácticas de manejo y cuidado, asegurando que sean parte sustentable del
propietario y su familia.
A la guadua se la conoce como el “acero natural”, por eso uno de los principales
usos que se le da está enfocado en la construcción, sin embargo, no es el único
beneficio que se puede obtener de ella, como los beneficios ambientales, que a
través de esta se obtiene recursos como: la captación de CO2, tiene una gran
capacidad de retención de agua en lugares secos, por lo general se encuentra
ubicados cerca de los ríos, así reduce la erosión de los suelos evitando deslaves
de las riberas de los ríos y de las colinas, tiene un crecimiento más rápido que otros
árboles de lo cual se encuentra una biodiversidad de vida faunística, también ayuda
a reducir el cambio climático a que las comunidades rurales sean vulnerables a esta
funcionando como cortavientos y las raíces y rizomas al ser muy fuertes previenen
la erosión de los suelos.
1.2.2 Formulación del problema
¿De qué manera la Guadua angustifolia Kunth puede generar beneficios
ambientales, económicos y sociales en las fincas del cantón Santa Lucía?
20
1.3 Justificación de la investigación
La falta de información hacia los propietarios de las machas de cañas tiene como
consecuencia un mal manejo, ya que estas son muy utilizadas en las zonas rurales
en construcciones, artesanías, por su resistencia y rápida producción en tan poco
tiempo en la que se puede cosechar, se llegan a encontrar en mayor escala cerca
de las riberas de los ríos. El cantón Santa Lucía se dedica netamente al cultivo de
arroz, en algunas parcelas se encuentran manchas de cañas a estas no se le da el
uso adecuado, que podría generar mayores ingresos a la familia, tanto es el
desconocimiento de su valor que en algunos casos son olvidada.
Esta encueta se realizó en las fincas de los recintos que se encuentran en las
riberas del rio Daule y a la vez se determinará una línea base para saber el número
de productores que poseen caña guadua de forma natural o introducida a su predios
agrícolas, de esta manera se recolectará información de la fuente directa, para
como resultado poder determinar si sus fincas son o no sostenibles, y realizar una
propuesta que incluya el manejo y aprovechamiento sostenible de las manchas,
además de impartir conocimientos prácticos y aprovechamiento de sus
cañaverales, la propuesta elaborada de dará a conocer a la comunidad como
capacitaciones para que lleguen a tener mayor información sobre los impactos
ambientales, económicos y sociales ocasionado por la gramínea.
1.4 Delimitación de la investigación
• Espacio: Es en el cantón Santa Lucia de la provincia del Guayas con las
coordenadas, Norte: 9797320 / 9815730 y Este: 611220 / 639050.
• Tiempo: Esta investigación se llevó a cabo durante los meses desde junio a
diciembre en los predios que posean manchas de caña.
21
• Población: Fincas de los recintos del cantón Santa Lucia.
1.5 Objetivo general
Determinar el impacto ambiental, económico y social que genera la Guadua
angustifolia Kunth, en los recintos del cantón Santa Lucía, provincia del Guayas.
1.6 Objetivos específicos
• Determinar la línea base de los productores de cañas guadua en la zona de
estudio
• Evaluar mediante el análisis de sustentabilidad el impacto ambiental,
económico y social de las fincas del cantón Santa Lucia.
• Desarrollar una propuesta sobre el manejo y aprovechamiento forestal
sostenible de la caña guadua.
1.7 Hipótesis
La presencia de manchas de caña en las fincas productivas aportará a la
sustentabilidad de los predios agrícolas del sector.
22
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
GAD Santa Lucia (2015), El cantón Santa Lucia pertenece a la provincia del
Guayas se dedica netamente a la siembra de arroz, siendo este su principal fuente
de ingreso económicos, en algunas propiedades se pueden encontrar otras
especies de interés comercial como el banano y el cacao, asimismo algunas
personas se dedican en pequeñas superficies a la ganadería. Dentro de su
hidrografía su encuentra el río Daule, atravesando al cantón de norte a sur, y en
sus orillas se aprecian a simple vista manchas de caña, que lamentablemente están
abandonadas; lo que pocos saben es que esta especie Guadua angustifolia Kunth
posee un altísimo valor para la sustentabilidad de los predios, y es tanta su
importancia que se exporta, a veces de manera ilegal, a otros países, como Perú,
donde la conocen como caña de Guayaquil.
Las propiedades estructurales de la caña guadua con un conocimiento racional y en muchas ocasiones profundo, nos permite aplicar lo mejor de sus propiedades para construir estructuras resistentes al viento y a sismos permitiendo en ambos casos una rápida disipación de la energía para evitar colapso (Añasco, 2013 p.72).
Zea (2013), manifiestan que las personas del cantón Bucay, provincia del
Guayas, están vinculadas al uso y manejo de la caña guadua. En este lugar se
encuentra a las orillas de los ríos y crecen en lugares con mayor humedad; protegen
del desborde de los ríos, quebradas y esteros.
Para García y Giraldo (2014), el bambú es el mayor proveedor de biomasa ya
que es una planta C4 (carbono cuatro), los agricultores de caña conocen el manejo
y los recursos ambientales que provee en la cual está la protección de los ríos.
Indican también que en Ecuador se encuentran unas 30.000 ha de bambú, donde
el 36% es de Guadua angustifolia Kunth (GaK), y el consumo anual corresponde a
23
15’531.400 tallos.
Caguana (2017), Los suelos con materia orgánica son las más apropiadas para
la siembra de caña guadua, con un excelente drenaje por lo cual necesita un buen
drenaje, lo cual se ve favorecido por la humedad relativa que oscila entre 75 y 85%,
las necesidades de luminosidad para un buen desarrollo, va desde 1800 a 2000
hora luz por año, de lo cual son 5 a 6 horas diarias.
Ministerio de Agricultura y Ganadería (2018), como institución pública aporta en
sus documentos publicados que el bambú es una de las especies más utilizadas y
comercial a nivel mundial, es utilizadas para las construcciones de viviendas,
muebles, puentes, herramientas agrícolas, ningún otro material tiene tanta
versatilidad, resistencia, dureza, adaptabilidad climática. Los guaduales cumplen
diversas funciones ambientales tales como la captación del CO2, almacenamiento
de agua en los tallos que preservan la humedad y mantienen el suelo húmedo,
regula los caudales hídricos, ayuda a la vida silvestre. Aparte de generar empleo e
ingresos a las comunidades rurales, el bambú tiene el 12% de empleo en la
actividad agrícola.
De acuerdo con en su estudio Guadua (2017) la mayoría de los guaduales de la
provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas son de origen natural o comúnmente
llamados manchas naturales. Existen muy pocos sembríos establecidos (alrededor
de tres o cuatro) los mismos que fueron impulsados por el proyecto que realizó
CEDERENA con la prefectura de Pichincha hace varios años. Las extensiones
cultivas en la provincia Tsáchila, corresponden a un 83% inferior a una hectárea,
9% de 1 a 5 hectáreas, 2% de 5 a 10 hectáreas y un 6% más de 20 hectáreas. Con
respecto al volumen de explotación, el 37% es de menos de 10.000 cañas, 27% de
10.000 a 20.000 cañas, 18% de 20.000 a 30.000 cañas, 9% de 30.000 a 40.000
24
cañas y 9% más de 40000 cañas. En base al estudio de mercado de la caña guadua
en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, el destino de la caña guadua
que se comercializa en la provincia, corresponde: 61% al mercado local y 39% al
resto de provincias. Dentro de las provincias donde se destina la caña guadua de
Santo Domingo, el 54% es destinada a la provincia de El Oro, un 23% al Guayas,
un 8% a Manabí y un 15% a Pichincha. El 94% de la caña guadua que se
comercializa en la provincia, se cultiva en esta localidad, mientras que el 6%
restante viene de Manabí. De la caña comercializada, un 89% es utilizado en la
construcción, un 6% en artesanía y un 5% en otras actividades. Los comerciantes
de caña guadua trabajan con diferentes longitudes de caña, con respecto a esto se
dispone de la siguiente información: el 17% de los comerciantes trabaja con solo
cañas de 3 metros; el 11% con cañas de 3 y 6 metros; el 5 % con cañas de 3, 6 y
9 metros; 6% con cañas 3 y 9 metros; el 28% solo con cañas de 6 metros; y el 33%
con cañas de 6 y 9 metros. La variedad que más se comercializa en la provincia es
la caña brava, que abarca casi la totalidad con un 94%, mientras que el 6%
perteneces a otras variedades. La provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
tiene las condiciones climatológicas que favorecen la propagación de la caña
guadua, siendo los sitios con mayor número de manchas de caña: Las Mercedes,
San Gabriel, Nuevo Israel, La Florida (Santa María del Toachi), El Esfuerzo, Luz de
América, Valle Hermoso, San Jacinto y Puerto Limón. En la actualidad, estas
manchas no reciben un manejo agronómico adecuado, por lo que, en la mayoría
de los casos, los cultivos son cortados en su totalidad por el intermediario sin tomar
en cuenta la madurez de la caña, matando así el cultivo.
Mendoza, Madruñero y Paredes (2018) la caña guadua, como materia prima, es
la especie forestal con mayores posibilidades de suplir la demanda de especies
25
maderables en la industria productora de pulpa, a menores costos; siendo su
producción una fuente de ingreso alternativa para sus productores. Al fomentar, a
través de escuelas de campo, a dar valor agregado a este producto se involucra a
la familia de los productores a que participan en esta actividad.
2.2 Bases teóricas
2.1.1 Santa Lucia
La población del cantón Santa Lucía, según el Censo del 2001, representa el
1,0 % del total de la provincia del Guayas; ha crecido en el último período
intercensal 1990-2001, a un ritmo del 1,9 % promedio anual. El 79,5 % de su
población reside en el área rural; se caracteriza por ser una población joven, ya que
el 40,7 % de la población son menores de 20 años. (Instituto nacional de
estadísticas y censo [INEC], 2001 p. 1).
Córdova (1997), Santa Lucia tiene una superficie de 354 Km2, está ubicada en
la provincia del Guayas a unos 65km de Guayaquil. (p. 2).
2.2.1.1. Límites
Al norte con el cantón Palestina, Al sur con el cantón Daule, al este con el cantón
Salitre y al oeste con el cantón Lomas de Sargentillo y Pedro Carbo.
2.2.1.2. Orografía
El cantón Santa Lucia tiene una topografía totalmente plana cuya elevación
máxima es de 100 metros sobre el nivel del mar, de ahí casi toso el cantón es
totalmente plano.
2.2.1.3. Aspectos económicos
Santa Lucia es un cantón netamente es dedicada a la agricultura en especial es
dedicada al cultivo de arroz, y en una baja escala a los cultivos de verde, cacao,
26
mango, cítricos entre otros. También se dedica en menor proporción a la ganadería
y al comercio.
2.2.1.4. Comercio
Para que el cantón progrese lo principal es la economía por lo cual ahí un sin
número de locales comerciales tales como (Las casas comerciales, tiendas,
almacenes restaurantes, centros médicos entre otros) que genera ingresos en
especial los fines de semanas y feriados.
2.2.1.5. Hidrografía
EL rio Daule es la cuenca más importante que atraviesa todo el cantón Santa
Lucia de norte a sur, es utilizado para el riego del cultivo de arroz y otros cultivos
en menores escalas.
2.2.1.6. Clima
El cantón Santa Lucia por estar ubicado en la zona litoral del Ecuador, su clima
varia, hay dos épocas la época seca y época lluviosa donde son muy constante las
lluvias, la temperatura oscila entre los 30°C a 35°C.
2.2.2 Caña guadua
2.2.2.1. Origen
Balcázar (2018), la caña guadua por ser de un ambiente tropical esta es
originaria de América, en 1806 descubierta en Colombia, en 1820 clasificada por
Carl Sigismund kunt (Guadua angustifolia) (p. 6).
2.2.2.2. Bambú en Ecuador
Para la cultura Shuar (quienes la llaman guadua kenku) el valor que representa
es invaluable, al tal punto que es considerada sagrada, relacionándola con el origen
de la diosa Nunkiu la creadora, ella nace tras un recorrido a través de la caña
27
guadua para luego transformarse en la madre Etsa y Nantu el equivalente al sol y
la luna (Espinel, 2014, p.34).
2.2.2.3. Taxonomía de la caña guadua
Clase: Equisetopsida C. Agardh
Subclase: Magnoliidae Novák ex Takht.
Superorden: Lilianae Takht.
Orden: Poales Pequeño
Familia: Poaceae Barnhart
Género: Guadua Kunth (Trópicos, 2019)
2.2.2.4. Morfología
Barberán (2014), manifiesta que está formado por ejes vegetativos, se encuentra
segmentado por nudos y entrenudos, según la parte de la planta varía a la cual
corresponda: rizomas, tallos o ramas (p. 4).
2.2.2.5. Rizoma
Barberán (2014), indica que el rizoma realiza su función para la propagación,
almacenamiento de nutrientes para la distribución a toda la planta, sostenibilidad
de la planta (p. 4).
2.2.2.6. Tallo
Guanoquiza (2012), menciona que el tallo de la caña guadua puede llegar a una
altura de 15 a 20 metros, para la cosecha está listo a partir de los 4 a 5 años, tiene
un diámetro máximo de 20 cm, su regeneración es permanente y progresiva (p. 7).
2.2.2.7. Ramas
Sostienen el follaje, que es la estructura básica en el proceso fotosintético de la planta. Las ramas del ápice del culmos tienen un alto contenido de fibra y son utilizadas en la fabricación de papel y paneles (Noboa, 2014, p. 7).
28
2.2.2.8. Hojas
Las hojas color verde, de formas lanceoladas y lisas. Aportan, a su vez, la denominada biomasa (en un año cuatro kilogramos por metro cuadrado). Tienen otro tipo de hojas denominadas caulinares; que son las que cubren el tallo desde su nacimiento, hasta su madurez, de color café, provistas de pelusillas como sistema de defensa (Cabrera,2018, p. 25).
2.2.2.9. Condiciones edafoclimáticas
Mercado y Molina (2015), manifiestan que la guadua llega a crecer en alturas de
los 0 a 1800 msnm, crece mejor en lugares con altura a los 100 metros, con una
luminosidad de 1800 a 2000 horas por año de unas 5 a 6 horas diarias. La
temperatura óptima se encuentra a los 20 a 30ºC, la humedad entre 75 y 80 % y
precipitaciones de 2000 a 2500 mm anuales.
2.2.3 Propagación
Bambú Ecuador (2018), La propagación ocurre a través de rizomas semillas y
ramas laterales, en los métodos de propagación existen algunos métodos.
• Propagación sexual o semilla
• Propagación asexual
2.2.3.1. Propagación sexual
Es un método no recomendable ya que la floración es esporádica y la
probabilidad que esta produzca semilla es escasa, el porcentaje de germinación es
de 95 a 100%.
2.2.3.2. Propagación asexual
Existen varios métodos de propagación asexual el cual se tiene:
2.2.3.2.1. Por chusquines
Es la más común, este método más efectivo por la eficiencia y el bajo costo
consiste extraer un brote pequeño que sale del rizoma lo cual se extrae con un
segmento del tallo (Soria y Poppens, 2004, p.4)
29
2.2.3.2.2. Por sección de tallos
Este método se lo recomienda para la especie de gran tamaño se corta
secciones de dos nudos se lo debe sembrar de forma horizontal, no es muy
recomendable por su alto costo y la utilización de culmos (Giraldo y Sabogal, 2000,
p. 4).
2.2.3.2.3. Por segmento de ramas
Este método se utiliza las ramas más gruesas las cuales tienes mayor
resistencia y mayor enraizamiento (Cruz, 2009, p. 2).
2.2.3.2.4. Por segmento de rienda o ganchos
Se la realiza cogiendo las ramas jóvenes de los tallos, la cual se desarrolla en
los entrenudos (Moreno, Garay, Durán y Valero, 2007, p. 8).
2.2.3.2.5. In vitro
Esta es realizada en laboratorio utilizando semilla o yemas axilares, es colocado
en medios de cultivos complementados con agar, las cuales tiene un mayor
porcentaje de plántulas a partir de tejidos extraídos de la planta (Giraldo y Sabogal,
1999, p. 20).
2.2.4 Fase de desarrollo
2.2.4.1. Renuevo
Dávila (2012), manifiesta que el renuevo es un brote que sale de los rizomas,
conocido también como la primera fase de desarrollo de la caña recubiertas por
hojas caulinares, esto no tienen un diámetro indefinido de crecimiento (p.5).
2.2.4.2. Verde, joven o viche
Después de la fase anterior, se desarrollan las ramas, el tallo muestra un color
verde intenso por el desprendimiento de las hojas caulinares, la resistencia de la
30
caña en este estado es muy débil para el uso (Corporación de promoción de
exportaciones e inversiones [CORPEI]., 2003, p. 10).
2.2.4.3. Maduras, hecha
La caña alcanza su madurez total a los 3 o 5 años ya es recomendable para su
uso, pasa de un color verde intenso a uno más amarillento con machas blancas lo
cuales son indicios que ya está en madura (Londoño, 2008, p. 5).
2.2.4.4. Seca
Cuando la caña no es cosechada esta toma un tono amarillento en toda la caña
y el secado en toda su parte vegetativa de ahí termina su ciclo de vida (Velasco,
2002, p.2).
2.2.5 Aprovechamiento forestal
Peña (2015), indican que para en un bambusal bien cuidado se seleccionan las
cañas maduras y las necesarias en el plan de corte, para obtener una buena calidad
del tallo de cañas se las deben cortar en los meses sin letra R (mayo junio, julio,
agosto) por la mañana con luna en menguante al ras del suelo, cerca del primer
nudo sin dejar lugar donde se almacene el agua para que no haya putrefacción.
Para lo cual existen métodos naturales de curado.
• En el primer método se deja en el lugar de corte con las ramificaciones para
que con la evotranspiración pierda agua con este proceso los almidones
azucares y humedad disminuye el ataque de insectos y microorganismo.
• En el segundo método se corta el follaje y se lo deja en galpones para que
los rayos solares y las lluvias no afecten al material (Torres, 2014).
2.2.5.1. Momento de corte para una buena calidad
Manzur (2011), hay varios momentos de cortes que se realiza para obtener una
buena calidad de la caña guadua de las cuales se tiene.
31
• Las que se realiza en el año: son las que se realiza en las épocas frías en los
meses que no llevan la letra R (mayo junio julio agosto), es el momento
cuando la sabia y azucares no están muy presentes en el tallo.
• En el momento de corte lunar: se lo realiza en menguante por lo que la sabia
está concentrada en las raíces y no tienen casi circulación en la planta.
• En el momento del día: este se lo realiza comúnmente en la mañana antes
de que el sol comience a salir, en ese momento no hay mayor circulación de
sabia en la planta.
2.2.6 Impactos ambientales de la caña
Rea (2012), manifiesta que La caña guadua es una de las plantas con mayor
fijación y retención de CO2, esta queda fijada en las obras que es realizada, el gas
no es liberada a la atmosfera, es un vegetal que tiene el mayor crecimiento unos
20 cm por día, la cual tiene una gran producción de biomasa es la mayor productora
entre todas las maderas con una alta calidad.
Así mismo describe que la caña guadua almacena agua en sus partes internas
llamadas canutos esto hace que reduzcan las inundaciones, en las épocas secas
estas controlan el agua y hace que se mantenga húmedo el suelo donde se
encuentran (Januário y Ludovico, 2011, p. 5).
Los cultivos de Guadua angustifolia (en lo adelante caña guadua o guaduales) son comunidades dinámicas altamente especializadas de las cuencas hidrográficas, donde actúan como agentes protectores de los suelos y del agua. Su sistema radicular entretejido y la presencia de abundantes rizomas forman una intrincada red que amarra fuertemente las partículas de suelo, evitando la erosión, particularmente en las laderas, en las que actúa como reguladora de la calidad y cantidad de agua (Moreno, 2012. p, 62.).
Sarandon (2012) menciona que la intervención humana ha dejado deteriorado
varios paisajes tanto de Ecuador y Perú es interesante ver crecer las manchas de
cañas dejando paisajes hermosos, además del aporte ecológico reuniendo tanto
32
una gran cantidad de agua para las épocas secas, obteniendo una gran
biodiversidad dentro de ese sistema dando un aire más puro, la protección de los
suelos tanto de la erosión y los deslizamientos por las lluvias previniendo los
desbordamiento de los ríos, aportando también con una gran cantidad de materia
orgánica, al igual de la captura y almacenamiento de carbono, actúa en la
regulación hidrológica restaurando paisajes.
Investigaciones realizadas por (Coosje, 2009) han demostrado que las
plantaciones y bosques de bambusaceas secuestran grandes cantidades de CO2,
estos, producen más biomasa cuando son manejados intensivamente.
Organizaciones como INBAR (Organización Internacional de Bambú y Ratán)
desarrollan y promueven soluciones innovadoras para la pobreza y la sostenibilidad
ambiental utilizando bambú y ratán; algunos modelos desarrollados por ellos
sugieren que, en China, el manejo de bambú secuestra más carbono que especies
de árboles de crecimiento rápido como el abeto y el eucalipto.
El bambú es considerado una alternativa válida y probada en varios contextos y
sobre todo, una especie familiar para los habitantes de zonas rurales donde se
encuentra establecida (Soria y Carrión, 2005, p. 10)
2.2.7 Impactos económicos de la caña
Gran parte de la población mundial utiliza de alguna forma el bambú o la caña
guadua, por lo tanto, es considerado recurso muy importante para el desarrollo
económico y protección del medio ambiente. De las más de 1250 especies en el
mundo, 100 son comerciales, su cultivo es más sencillo que el de los árboles. En el
mundo las exportaciones de bambú representan alrededor de 2,5 billones de
dólares al año. La innovación y el potencial de mercado global son
excepcionalmente grandes (Jonhhart, 2011).
33
De las bambusáceas se obtienen muchos productos que ayudan a la generación
de ingresos y empleo, pueden ser una oportunidad para mejorar la calidad de vida,
la diversificación de los ingresos de las personas rurales, productores, etc
(CORPEI, 2005, p. 5).
En Ecuador, existen miles de familias que usan al bambú como su fuente
principal de ingresos. Solamente al Perú se exportan anualmente entre 5 a 7
millones de tallos de bambú, casi en su totalidad en forma ilegal (CORPEI, 2008).
Hogar de Cristo, que es una empresa dedicada a la construcción y venta de casas
de emergencia de bambú, produce 50 unidades por día, generando una cadena de
valor que beneficia a productores, transportistas, empleados constructores de las
casas, armadores de vivienda y finalmente a los beneficiarios.
Para la (Fundación Brethen y Unida [FBU] y la Organización Internacional de
Bambú y Ratán [INBAR], (2015), la caña guadua por su gran utilidad tiene una gran
entrada económica para los productores, esto se da desde las producciones en los
viveros, por otro lado, como venta en materiales de construcción, con el secado y
preservado le da un valor agregado mejorando la calidad del material y teniendo un
mayor ingreso por el cuidado que se le dan, esto también genera empleos para
personas sin trabajo.
Rojas (2013), la ventas de la caña guadua se realiza al noroccidente de
pichincha y las provincia de Santo domingo y Los ríos además de la provincia de El
Oro por que a la gran presencia de bananeras las cuales utilizan el material para
apuntalar el material vegetativo a lo cual se debe recalcar que en lo que mayor
utilización se le da a este material es en la agricultura y las viviendas en una baja
cantidad para el uso industrial, muebles u artesanías, cada venta de este material
se va a dar al manejo que se le da a la calidad, clima y el ingreso que obtiene el
34
expendedor, la mayor demanda vine de las tabaqueras, bananeras y vivienda lo
cuales lo comercializan hacia el Perú.
2.2.8 Impactos sociales de la caña
Gutiérrez (2017), menciona los beneficios de la producción de caña es los
beneficios sociales tales como los puestos de trabajos y mano de obra, ahí trabajo
tales como los que se encargan de la producción de plantas en los viveros,
productores especializados, artesanos y carpinteros que elaboran productos a base
de la materia de la guadua que le dan un valor agregado y acabados de muy alta
calidad.
A través de los años se han incrementado el número de familias, tanto en las
zonas de producción como las de consumo, que han apostado por el uso del bambú
o guaduas como fuente de ingresos y como material de construcción (Herrera,
2010, p. 4).
En su rol como material de construcción ha sido parte importante de los sistemas
constructivos tradicionales y también ha jugado un rol fundamental dentro de los
procesos de reasentamiento de pobladores de zonas rurales dentro de zonas
periurbanas de las diferentes provincias costeras principalmente (Morán, 2005).
La economía del bambú en las zonas productoras de Ecuador y Perú incluye la
dinamización de pequeñas economías locales en las zonas de producción, el
fomento de empleo para jóvenes y mujeres, la creación de empresas familiares en
las zonas de comercialización y uso (Ramírez, 2011).
2.3 Marco legal
(Comisión Económica para América Latina y el Caribe [Cepal], (2019), en el “PLAN NACIONAL DE DESARROLLO (2018-2021), TODA UNA VIDA” DE ECUADOR en los OBJETIVOS NACIONALES, indican lo siguiente: Objetivo 3. Garantizar los derechos de la naturaleza para las actuales y futuras generaciones
35
Objetivo 4. Consolidar la sostenibilidad del sistema económico social y solidario, y afianzar la dolarización. Objetivo 5. Impulsar la productividad y competitividad para el crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria Objetivo 7. Desarrollar las capacidades productivas y del entorno para lograr la soberanía alimentaria y el Buen Vivir Rural Además, en el ACUERDO MINISTERIAL No 327, donde se describe el proceso de aprovechamiento forestal para especies forestales maderables y no maderables, además de las sanciones en caso de no acatar lo establecido, indica entre sus artículos lo siguiente: MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERIA ACUICULTURA Y PESCA Considerando: Que el Art. 36 de la ley Forestal de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre, dispone que: El aprovechamiento de los bosques productores cultivados y naturales de propiedad privada, se realiza con autorización del Ministerio del Ambiente. Además, en el caso de los bosques naturales se pagará el precio de la madera en pie determinado por el Ministerio del Ambiente Que, el Art 43 de la Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre, estipula que: “El ministerio del Ambiente supervigila todas las etapas primarias de producción, tenencia, aprovechamiento y comercialización de materias primas forestales. (…)” Capítulo III De las licencias de aprovechamiento forestal. Art 12.- Licencia de Aprovechamiento Forestal. - la licencia de aprovechamiento forestal es la autorización que permite el aprovechamiento de plantaciones forestales comerciales, en base a un programa de corta aprobado. Art 13.- Licencia de Aprovechamiento Forestal en coparticipación. - para el aprovechamiento de plantaciones forestales comerciales en el concurso de otras personas, estas deberán presentar de forma conjunta la solicitud para el otorgamiento de la Licencia de Aprovechamiento Forestal. Capitulo IV Aprovechamiento de madera en plantaciones forestales comerciales Art 20.- aprovechamiento de plantaciones forestales comerciales. - El Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca, autoriza la corta de árboles en plantaciones forestales con fines comerciales, mediante las licencias de aprovechamiento forestal, únicamente sobre la base de un programa de corta aprobado.
36
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
Esta investigación se utilizó el método descriptivo y de campo, se implementarán
los métodos inductivo y analítico
3.1.1.1. Método inductivo
Este método se fundamenta al procedimiento el mismo que se inicia con la
obtención de datos
3.1.1.2. Método analítico
Este método se basa en la extracción de partes de un todo con el propósito de
analizar de manera individual para deducir las relaciones que existen entre ellas.
3.1.2 Diseño de investigación
Para esta investigación se utilizó método estadístico descriptivo por medio de
encuestas.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
3.2.1.1. Variable independiente
Sustentabilidad de la caña Guadua angustifolia Kunth
3.2.1.2. Variable dependiente
Adaptabilidad, productividad, estabilidad resiliencia
3.2.2 Recolección de datos
3.2.2.1. Recursos
3.2.2.1.1. Materiales y herramientas
GPS, plumas, cuaderno, trípticos, papelógrafos, cámara.
37
3.2.2.1.2. Recursos humanos
Tesista, tutor, dueños de los predios de cañas.
3.2.2.1.3. Recursos económicos
Los recursos para usar en la investigación, se llevó a cabo con materiales y
financiamiento propios.
3.2.2.2. Métodos y técnicas
Para permitir comparar los indicadores son estandarizados a escalas de 0
(menos sustentable) a 2 (más sustentable) según la metodología de Sarandón. Los
valores se transformaron y adecuaron a esta escala, teniendo en cuenta la
localización de cada uno de los indicadores para que la sustentabilidad contemplen
su criterio, luego de ser ponderados cada uno de los valores multiplicando el valor
de la escala por la importancia relativa de un coeficiente. Una vez obtenidos los
indicadores se realizó su interpretación llevándose a escala de 0 a 1 y se calcula la
relación entre los indicadores social, ambiental y económico con la superficie total
de la producción de caña guadua.
Para la elaboración de los indicadores como detalla Sarandón (2012) se debe
permitir comprender perfectamente, sin ambigüedades, su construcción y su uso
requieren tener en cuenta unas series de pasos:
• Se consenso una definición de agricultura sustentable y condiciones
necesarias para su logro.
• Se definió los objetivos de la evaluación
• Se definió el ámbito o nivel análisis: fincas.
• Se desarrollo los indicadores, derivados de los atributos de sustentabilidad,
adaptados para los agroecosistemas en cuestión
38
• Se estandarizo y pondero los indicadores según la situación a analizar,
evaluar la dificultad de obtención su confiabilidad y pertinencia
• Se realizo la toma de datos y el cálculo de los indicadores
• Se evaluó de la sustentabilidad de los agroecosistemas considerados
• Se propuso las medidas alternativas y correctiva para la recuperación del
agroecosistema
Tabla 1. Atributos, criterios de diagnóstico e indicadores de sustentabilidad
Villamar, 2020
Se realizó una línea base de los productores agronómicos del cantón Santa
Lucia y de aquellos que poseen caña guaduas, en las comunidades cercanas a las
rivera del rio Daule, se visitó a los propietarios de dichas manchas y se tomó puntos
Atributos Indicadores Sub – Indicadores
Autosuficiencia Alimentaria -Diversificación de la producción
Dimensión Económica
-Superficie de produccion de autoconsumo
Ingresos Netos Mensuales
Riesgo Economico -Diversificación para la venta
-Vías de comercialización -Dependencia de insumos externo
-Rotación de Cultivo
conservación de la vida del suelo -Diversificación de cultivos
-Manejo de residuos agrícola Dimensión Ambiental -Mantenimiento agrícola
Manejo de cultivo -Manejo de plagas y enfermedades
-Cosecha Manejo de la biodiversidad -Conocimiento de biodiversidad -Biodiversidad espacial -Vivienda Dimensión Social -Acceso a educación
Satisfacción de necesidades básicas -Acceso a Salud
-Vías de acceso
Aceptabilidad del sistema de produccion
Integración Social
Conocimiento y conciencia ecológica
39
geográficos y se plasmó en la aplicación de ArcMap, de esa manera se obtuvo la
ubicación exacta en el mapa con cada una de su superficies de los cañaverales en
la zona, a su vez se realizó encuesta para luego con aquellos datos obtener el
cálculo de la sustentabilidad.
Para la ponderación de los datos se utilizó las siguientes fórmulas, según el
indicador:
Indicador de dimensión ambiental
Se evalúo a través de 3 indicadores pertinentes:
A) Manejo de desechos,
B) Manejo de cultivo,
C) Biodiversidad
La misma que provee el material de la guadua para protección del ecosistema
contra los agentes climáticos:
IK= (A1 + A2+ A3) /3 + (2B1 + B2 + 2B3)/4 + (C1 + C2)/2
3 Indicador de dimensión social
Se evaluó a través de los siguiente valores:
A) Acceso a educación,
B) Salud,
C) Viviendas
La misma que está compuesta por las siguientes variables:
ISC = 2 ((A1 + A2 + A3) /3) B + C 4
Indicador de dimensión económica
Se evaluó a través de los siguientes indicadores
A) Rentabilidad del cultivo
40
B) Ingresos Netos
C) Egresos netos
Bajo la siguiente fórmula.
IE = 2 ((A1 + A2)/2) + B + (C1+ C2 + )/2
4
Donde, A, B y C, corresponde a cada factor inmiscuido.
El índice de sustentabilidad general se usa para considerar o no a una finca
sustentable: el valor debe ser igual a 2. Además, se considerará que ninguna de
las 3 áreas debe tener un valor menor a 2. Para el cálculo se usa la siguiente
fórmula:
Donde:
IK= Impacto ambiental
IE= Impacto económico
ISC= Impacto social
Los resultados se dieron utilizando el diagrama de “tela de araña” como
representación gráfica de los indicadores de sustentabilidad.
3.2.3 Análisis estadístico
El trabajo propuesto es de tipo de estadística descriptiva, para lo cual se
realizaron encuestas a los dueños de los predios de caña en el cantón Santa Lucia,
Esta información sirvió para la elaboración de la línea base de los agricultores que
poseen en sus predios manchas de caña. Los parámetros que se seleccionaron
fueron: Sexo, edad, vivienda, recintos, tipo de asociación, sustento familiar,
educación, salud, vías de acceso, realización de rotación de cultivo, tratamiento de
residuos, mantenimiento agrícola, momento de la cosecha, biodiversidad, ingresos,
(IK +IE +ISC)/3
41
superficie, comercialización, proceso de preservación, tipos de cultivo que tienen
en sus predios.
42
4. Resultados
4.1 Línea base de agricultores que poseen manchas de caña
En la encuesta realizada a los 50 agricultores que poseen mancha de cañas el
76% son del sexo masculino y el otro 24% femenino, que la edad promedio es de
65 años, el tipo de vivienda de los agricultores encuestados tuvieron como resultado
que el 78% es de construcción (cemento), con un 12% de guadua y el otro 10%
mixta ya sea de cemento, madera o caña guadua.
En los recintos del cantón Santa Lucía considerados dentro de la muestra para
la investigación, se obtuvo que el 16% tiene manchas de caña naturales, es decir,
que no fueron establecidas como sembríos, y están a la orilla el río. La mayoría de
los agricultores acostumbra asociar cultivos en sus predios, un 96% de los
encuestados tiene entre 1 a 2 cultivos, el 4% entre 3 a 4 cultivos y ninguno más de
5 cultivos (arroz, cacao, plátano), además de la mancha de caña, por otra parte las
extensiones cultivadas de otras especies diferentes a la caña pero que representan
ingresos a los agricultores corresponden en superficie un 12% de 0 a 0.5 ha, 30%
de 0.6 a 1 ha, 32% de 1.1 a 1.5 has y 26% más de 2 ha.
Con respecto al número de cañas maduras aprovechadas al mes, el 52% corta
10 cañas, 16% 20 cañas, ninguno más de 20 cañas y 32% de la población
encuestada no cosecha.
De la caña comercializada solo lo hacen en presentación rolliza, que equivale al
68% y el 32% no las venden. Con relación a los compradores el 66% son vecinos,
el 2% a los comerciantes, generalmente intermediarios y un 32% no las venden. De
lo cual logran obtener un ingreso adicional aparte de los cultivos que tienen en su
predio generando un sustento extra para sus familias.
El cantón de Santa Lucia tiene condiciones edafoclimáticas que favorecen a la
43
propagación natural de la caña guadua, siendo los recintos con mayor número de
manchas de Gaña: San Juan de Dios con un 12%, Voluntad de Dios, Tamarindo,
La Semira y Piñal de Arriba con un 10%, entre otros. Hoy en día, estos cañavelares
no reciben manejo agronómico y optan por tratar de cortar en su totalidad las cañas
o dejarlas abandonadas, aduciendo que es porque se hace dificultoso el ingreso al
predio, se puede afirmar son muy escasos los que si les dan mantenimiento.
4.2 Evaluación mediante el análisis de sustentabilidad el impacto ambiental,
económico y social de las fincas del cantón Santa Lucia
4.2.1 Análisis de sustentabilidad
4.2.1.1. Indicador ambiental (IEcol)
Tras evaluar la sustentabilidad ambiental que dio como resultado 0,67 de lo cual,
los resultados de las fincas evaluadas se pudo observar que el 0% donde se
encuentran manchas de cañas es superior a 2, de lo cual cabe destacar que no son
sustentable, cabe recalcar que de los subindicadores el A2 diversificación de cultivo
(DIV) siendo el único el cual sobrepaso el modelo de sustentabilidad alcanzando
2,9 en la tabla 2 , que se expresa que el 96% de los agricultores tiene de 1 a 2
cultivos en su predio de los cual obtienen sus ingresos para el sustento, siendo el
arroz con mayor producción en la zona seguido del cacao.
Tomando en cuenta en el subindicador B3 cosecha (Cos), obtuvo una
calificación del 0.92 que es el 96% de lo cual sabe el momento apropiado para la
cosecha del cual el momento adecuado es en la fase lunar (cuarto menguante).
Tras evaluar en el subindicador B1 mantenimiento agrícola (M.A) con un rango
de puntuación 0,78 en un porcentaje del 76% de personas que realizan un
mantenimiento a su guadual realizando limpiezas, podas y riego que son las labores
más importantes para ingresar a realizar las respectivas cosechas de caña guadua.
44
En el subindicador C1 conocimiento de la biodiversidad (C.B) teniendo una
puntuación de 0,44 en un porcentaje de un 46% se conoce sobre la biodiversidad
encontrada dentro de un guadual tales como aves, insectos, reptiles entre otros.
En el subindicador A3 manejos de residuos agrícolas (M.R.A) con una
puntuación de 0,24 es decir, el 12% de las personas encuestadas si realizan un
tratamiento de residuos de los envases que utilizan en sus cultivos.
En el aspecto C2 biodiversidad espacial (B. Esp) tiene una puntuación de 0,16,
un 16% de encuestado el cañaveral en su área es natural y el otro 84% es
introducido en su predio agrícola.
En lo que corresponde a Manejos de plagas y enfermedades (M.P.E), B2, la
puntuación es de 0,06, el 4% de las personas tienen conocimiento de plagas o
enfermedades que se presentan en el cañaveral de su finca.
En cuanto al subindicador A1 rotación de cultivo (R.C) con una puntuación de 0,
ninguno de los encuestados realiza rotación de cultivo.
Tabla 2. Indicador ambiental (IEcol)
Villamar, 2020
Figura 1. Dimensión ambiental (IEcol) Villamar, 2020
Vida de suelo Manejo de cultivo Manejo de la Biod ISC
R.C Div M.R.A IVS M.A M.P.E Cos IRE C.B B.Esp IMB
0 2,9 0,24 1,0467 0,78 0,06 0,92 0,5867 0,44 0,16 0,3 0,67
45
4.2.1.2. Indicador económico (IK)
En la evaluación del indicador económico que dio como resultado 1,71 de lo cual
se observa que el 0% de las fincas donde se encuentra las manchas de cañas es
superior a 2, lo que indica que no es sustentable. En el subindicador A1
Diversificación de la producción (D. Prod) el número de cultivos que genera más
ingresos van de 1 a 2 con un 96%.
En tanto, le sigue el subindicador C1 Diversificación para la venta (D. venta) con
una puntuación de 2,04 el 68% de las personas encuestadas venden la caña
guadua de forma rollizas (enteras).
Le sigue el subindicador C2 comercialización (Com) un 66% de encuestados
venden sus guaduas a los mismos vecinos de las fincas que le dan diferente uso.
En el subindicador B ingreso neto mensual (I.N.M) teniendo una valoración de
1,88 el 76% de personas encuestadas venden sus cañas a un precio que va desde
1 dólar a 3 dólar por cada una de estas.
Siguiendo con el subindicador A2 superficie de cultivos para autoconsumo
(S.C.A) con un rango de 1 a 1.5 ha, teniendo un 32% de personas que poseen esa
área para la producción de sus cultivos.
Le sigue el subindicador C3 manejo de cultivo (M.C) ninguna de los agricultores
realiza un proceso preservación de la caña guadua.
Tabla 3. Indicador económico (IK)
Villamar, 2020
Autosuf. Alimentaria INM Riesgo Económico IK
D. prod S.C. A IAS D venta Com M.C IRE
2,96 1,26 2,11 1,88 2,04 1,4 0 1,1467 1,71
46
Figura 2. Dimensión económica (IK) Villamar, 2020
4.2.1.3. Indicador social (ISC)
En la evaluación del indicador social que dio como resultado 0,49 de lo cual se
puede observar que en los resultados no es sustentable el 0% de las fincas, esta
no alcanza la sustentabilidad que debe ser mayor a 2.
El subindicador A1 vivienda (Viv) con un puntaje de 1,04, el 78% de encuestados
viven en casa de cemento, un 12% en caña y un 10% en mixta (madera, caña y
cemento).
En tanto al subindicador A4 vías de acceso (V.Acc) teniendo una calificación de
1,96, el 42% de las vías de acceso es lastrado seguido de un 32% pavimentada,
18 % caminos vecinales y un 8% de brea y piedra.
En cuanto al subindicador C integración social, la puntuación es 0,76 el 26% de
encuestados pertenece a asociaciones agropecuaria, el 6% pertenece a religiosas
y un 68% pertenece a otro tipo de asociación o no pertenece a ningún tipo de
asociación.
En el subindicador A2 educación con un puntaje de 0,42 el 56 % de las personas
no poseen acceso a la educación para sus hijos recurriendo a diferentes recintos o
a la cabecera cantonal.
47
Siguiendo con el subindicador A3 salud con la puntuación 0,22 el 78% de
encuestados no tienen acceso a la salud por el motivo de que no existen subcentros
cercas de sus hogares lo que se le hace dificultoso poder acceder rápidamente
durante una emergencia.
Le sigue el subindicador B aceptabilidad del sistema de producción (A.S.P) con
una puntuación 0,22 en los recintos donde se pudo realizar las encuestas el 78%
no poseen lugares de recreación hechos con materiales de caña guadua.
En el subindicador D conocimiento y conciencia ecológica (C.C.E) con una
puntuación de 0 de los encuestados ninguno ha recibido asistencia técnica de
ninguna entidad para brindar un conocimiento sobre el manejo de un guadual.
Tabla 4. Indicador social (ISC)
Villamar, 2020
Figura 3. Dimensión social (ISC) Villamar, 2020
Viv Edu Salud V.Acc ISNB A.S.P Integra Social
C.C.E
ISC
1,04 0,42 0,22 1,96 0,91 0,22 0,76 0 0,49
48
4.3 Propuesta para manejo y aprovechamiento forestal sustentable de
guaduales
En base a la información obtenida de las encuestas y la observación realizada
en cada una de las fincas, los resultados indican que ninguno de los 50 predios es
sustentable, en virtud de aquello se elabora la siguiente propuesta, que trata de
concienciar a los agricultores para que cuiden y aprovechen que en sus fincas
cuentan con manchas de esta especie forestal, considerada por muchos como la
única especie vegetal sustentable. Los temas principales son: Plan de corte,
cosecha, preservado y secado y finalmente productos y subproductos.
4.3.1 Plan de corte
Se basa en el tiempo en la cual se realiza la cosecha ya sea al tercer o cuarto
año, cuando ya la caña muestre sus aspectos característicos de cosecha
(pigmentaciones blancas en todo el tallo), ahí es el momento adecuado (conocido
como “hecho”) para poder cortar el producto.
De lo cual se debe saber el estado de madurez de los tallos, cuando este
comienza a tornarse gris con manchas blancas dadas por la aparición de líquenes,
al observar estos aspectos se puede realizar el corte de las cañas, también llevando
un inventario anual representados por cintas de colores dándole a cada color una
etapa, que se comienza cuando el tallo a alcanzado su altura máxima a partir de
los 6 meses de sembrado
El área para el corte está dada en el número de tallos maduro por hectárea, si
existe un numero de tallos considerado de 1500 a 2500 solo se realiza un corte de
un 25 %, si tiene de 3500 tallos se cortará un 35%, si se encuentra 4000 se
considera un 40% para el corte y si se tiene más de 4000 tallos se corta el 50%
49
anualmente. Tratando de no realizar cortes seguidos para que no existan áreas
muy despejadas.
Para un área de 2500m2 se considera un numero de tallos de 375 a 625 se realiza
un corte de 25%, si se tiene de 875 tallos se cortará un 35%, si se encuentra 1000
tallos se considera un 40%, si se tiene más de 1000 tallos se considera para el corte
un 50%.
Para un área de 625m2 se considera un numero de tallos 95 a 160 se realiza un
corte de un 25%, si se tiene de 220 tallos se cortará un 35%, si se encuentra 250
tallos se cortará un 40%, si se tiene más de 250 tallos se corta un 50%.
4.3.1.1. Determinación del número de tallos presentes en un guadual
Para saber el número de tallos que existe en un guadual se toma un área que
interprete del 10% tomadas al azar con la ayuda de un flexómetro. En una hectárea
se toma 10 lotes con una superficie de 10 m2, con un área de 100 m2 cada uno,
teniendo en cuenta que el área a inventariar es de 10.000 x 10 / 100 = 1000m2.
• En los diferentes lotes se apunta con la ayuda de lápiz y cuadernos los
distintos estados de madurez de la guadua.
• En una parcela de 100m2 se obtiene un porcentaje de los distintos estados
de madurez de la guadua.
• Para saber el número total de tallos por hectárea se multiplica por 100 el
promedio de las parcelas.
4.3.2 Cosecha
Para realizar la adecuada cosecha se necesita tener un guadual totalmente
limpio, se deben hacer cortes de malas hierbas que dificultan el ingreso al área de
trabajo, la eliminación de ramas con la ayuda de podón, así cuando al momento de
la cosecha esta no se quede enredada con diferentes tallos haciéndose dificultoso
50
para el trabajador el arrastre fuera del guadual, también se debe ir sacando los
tallos sobre maduros, partidos y enfermo para que exista rebrotes de nuevos tallos.
4.3.2.1. Adecuado corte de cañas
Para poder cortar una guadua es necesario saber la época en cual la va a
cosechar, esta debe ser proporcional a la etapa de lunas que la adecuada es cuarto
menguante, ya que la savia se encuentra por debajo en las raíces, el corte se
comienza a primera hora de la mañana ya que en ese momento existe menos
presencia de agua en los tallos la cual tiene azúcares y almidones que esta atraen
a insectos que pueden dañar la guadua, estos deben realizarse al ras del primer
nudo sin dejar cavidades donde se puede almacenar agua que pueden perjudicar
toda la mancha de caña, también de forma uniforme entresacada adecuada al plan
de corte, al cortar el tallo esta debe quedar por una semana en el sitio donde fue
cortada para que los azúcares y almidones se dispersen de este.
4.3.2.2. Trasporte de los tallos
Se desarrolla de las diferentes maneras:
• Se puede transportar al hombro cuando los tallos están al alrededor del
guadual.
• Ya dentro del guadual se utiliza la ayuda de animales (burros, caballos,
mulas).
• Para poder exportar los tallos a las afuera de los predios se deben utilizar
medio de transporte los cuales deben tener permiso de transporte o licencia
de expedido por la autoridad ambiental competente.
4.3.3 Preservado y secado
La preservación es un método utilizado por las personas para obtener una mejor
calidad, resistencia y precio para una exportación, llegando a aumentar el costo de
51
tallo por metro lineal en la comercialización teniendo un beneficio extra del cual se
debe tener materia prima optima que logren cumplir los estándares de producción
que sea limpia con el ambiente.
4.3.3.1. Preservado natural
Después del corte los tallos para un preservado natural este se deja por 3
semanas en el mismo lugar de corte arrimada a otros tallos sin realizar cortes a las
hojas, ramas, siendo el más económico, utilizado en países como Ecuador y
Colombia aceptados por las personas como sabiduría popular, este proceso se
realiza para que exista disminución de azúcares, almidones además de la humedad
evitando que sea susceptibles para plagas u enfermedades como (escarabajos,
chinches), después de ese tiempo este toma un tono naranja además, aroma
avinagrado (caña borracha).
4.3.3.2. Preservado químico
Para el preservado químico, el cual trata de sumergir los tallos dentro de piscina
en soluciones bórax y ácido bórico esta debe tener aun su color verde, se debe
calentar agua, disolver los productos químicos en cantidades iguales, se añade
dentro de la piscina después disolver bien, los tallos deben ser llevados además
lavados tratando de sacar las manchas blancas dejándola lo más limpia posible,
después perforar cada uno de los canutos con una varilla con punta para que valla
rompiendo por dentro para luego pueda la solución entrar, para luego poder
sumergir las cañas ya sea entera rollizas, latillas se coloca algún material encima
para que las cañas queden totalmente sumergidas, los tallos deben permanecer
alrededor de tres días al contrario de las latillas o picadas tan solo debe permanecer
24 hora, teniendo un costo de 88,40 dólares anuales.
52
4.3.3.3. Secado
La manera más utilizada en el secado es colocar las cañas de forma vertical o
erecta, que estén entrelazadas las unas a las otras, si se quiere obtener un secado
óptimo se debe girar diariamente por dos semanas seguidas y luego por otras dos
semanas de una forma menos frecuente, para terminar el secado se hace al aire
libre bajo techo, colocada una encima de otra, ya guardada en el depósito o en el
lugar donde se va a instalar.
4.3.4 Productos y subproductos
4.3.4.1. Caña picada
Para realizar la caña picada se la realiza con hachas pequeñas, machetes, se
hace de manera manual, la persona que realiza esto debe tener experiencia para
no salir lastimados.
• Se hace incisiones cerca de los nudos de forma seguidas en uno o dos
centímetros en diferentes lados de la caña dándole la vuelta para que sea
más fácil.
• Una vez hecha las incisiones se realiza un corte largo rompiendo los tabiques
para poder abrir la caña.
• Se camina sobre la caña ya abierta para que esta valla tomando forma ancha
con la ayuda de un machete se limpia y se corta los segmentos dentro de
cada nudo para no lastimarse o la aparición de insectos.
4.3.4.2. Latilla a mano
Para realizar las latillas se la realiza con la ayuda de machetes, se hace de
manera longitudinal, en diferentes tamaños ya sea lo que desee.
53
• Se coloca el machete en la parte superior de la caña rolliza y con la ayuda de
un palo se golpea el machete partiendo la caña, se puede sacar de 4 a 6
latillas dependiendo del grosor del tallo o de la longitud que se requiera.
• Se procede a limpiar los segmentos que se encuentran dentro del tallo de
manera semejante para que no exista aparición de insectos y pudrición.
4.3.4.3. Latilla con maquina
Para realizar el proceso se crea una máquina de hierro con una base larga que
al final tiene una forma de estrella o mariposa con cuchillas afiladas.
• Se ubica la punta de la caña en el centro de la mariposa y el resto va ubicada
en la base y tiene un segmento de empuje que la persona debe impulsarse
para empujar la caña e ir sacando en latillas.
• Se limpia las latillas sacando los segmentos internos de la misma manera que
la anterior forma.
4.3.5 Preservación ambiental de la guadua
Para el cuidado de riberas de los ríos es necesario sembrar cerca de la zonas
ribereñas del rio por que desempeña un importante papel por su capacidad en la
proteccion de fuentes hídricas que contribuye a la recuperación, conservación de
suelo del cual aprieta con sus rizomas el suelo evitando erosiones y ayuda en la
proteccion de laderas. Además de otros servicios ambientales el aporte de materia
orgánica al suelo por la descomposición de sus propias hojas, fijación de carbono
ya que esta cuenta con una gran cantidad de retención del carbono, conservación
de la biodiversidad teniendo una gran cantidad de especies dentro de un guadual y
embellecimiento del paisaje
54
5. Discusión
Después de la realizar la evaluación para la determinación del impacto
ambiental, económico y social que genera la caña (Guadua angustifolia Kunth),
Santa Lucia-Guayas, se discute lo siguiente:
En este estudio en el cantón Santa Lucia los agricultores utilizan la guadua para
muchos aspectos de las cuales sobresale la construcción de gallineros, chiqueros,
cercas, casas entre otros, además se usa en el hogar como base de antenas,
escaleras y en la fincas la parte que se aprovecha son los “cujes” en los cultivos de
plátano en como soporte para la planta y a también base para colocar el podón con
ellas podar, Mendoza, Madruñero y Paredes (2018) indica que la caña guadua,
como materia prima, es la especie forestal con mayores posibilidades de suplir la
demanda de especies maderables en la industria productora de pulpa, a menores
costos; siendo su producción una fuente de ingreso alternativa para sus
productores.
Con respecto al precio del tallo de la guadua alcanza un valor máximo de $2.00
de una longitud de hasta 12m teniendo un diámetro de 11cm, en algunos casos el
propietario las corta y en otro el mismo comprador las aprovecha, el problema es
que las corten todas sin considerar el grado de madurez de los tallos,
probablemente por la falta de conocimiento e información sobre el manejo
adecuado del cultivo. Para Manzur (2011) en cuanto a las ventas, en Santo
Domingo los agricultores le dan un valor agregado realizando el preservado de la
caña, que llega a un costo de hasta $9.00 cada caña rolliza de 6m de longitud y un
11cm de diámetro.
En tanto al número de tallos cosechados en el cantón Santa Lucia como no es
una zona cañaveral la mayoría cosecha 10 cañas mensuales, mientras que los
55
demás prefieren tenerlas en sus predios y no cosecharlos. Contrario con, Soria y
Carrión (2005) en cuanto a la cantidad de cañas que se cosechan en el cantón
Ponce Enríquez de la provincia del Azuay, presenta un aprovechamiento estimado
de 32 mil cañas comerciales para la exportación, de las que aproximadamente de
12 mil se obtienen cujes (secciones de 2 metros de la parte alta del tallo de la
guadua).
En este estudio se pudo comprobar que se acepta la hipótesis general por la
presencia de guaduas en los predios de los agricultores, aunque la gente
desconoce los beneficios que le aporta al medio ambiente, la microfauna que se
encuentra en esta, al igual que el indicador económico por la razón de no tener
conocimiento acerca del preservado que le daría un valor agregado, y con el
indicador social por la razón que ninguno de los encuestados ha recibido alguna
charla sobre el uso, el manejo adecuado para tener mayor conocimiento acerca de
los guaduales de tal manera se pudo comprobar que las dimensiones mediante el
análisis de sustentabilidad, en ninguno de los resultados son sustentable. De
acuerdo con, Delgado (2016) en cuanto a la sustentabilidad de la guadua está
enfocada al eco-diseño, con este diseño se seleccionan material que causen un
bajo impacto ambiental logrando un gran ingreso economico de lo cual se involucre
a la comunidad.
En cuanto al manejo de guaduales en el cantón Santa Lucia no se realiza un
buen cuidado que se le debe dar para obtener un ingreso extra por las ventas de lo
cual no llevan un inventario para saber su produccion ni un adecuado corte en el
tiempo de la cosecha, INBAR (2010) en su estudio en el cantón Olón deterioro
creciente de las manchas de caña debido a la extracción excesiva con respecto a
la falta de conocimiento de los beneficios ambientales, económicos, productivos
56
son algunos factores que se debe trabajar con un buen manejo de guaduales en lo
que es urgente trabajar, aportando al fortalecimiento al manejo conservado y
preservado de la guadua.
57
6. Conclusiones
Se concluye que en los recintos donde se realizó la investigación, los agricultores
encuestado tienen una edad promedio de 65 años y el mayor porcentaje se dedican
al monocultivo (arroz) como fuente de ingreso familiar además poseen en sus
predios manchas de cañas guadua, naturales o establecidas, por lo cual optan no
comercializarlas ni darle valor agregado, pero si la utilizan para usos en sus predios
agrícolas.
Las fincas de los productores de caña guadua en el cantón Santa Lucia en base
a los indicadores de sustentabilidad presento un índice bajo en los rangos
establecidos en la metodología de Sarandon 2012 donde se determinó que las
principales problemas se evidencian en el indicador social (0.49) no reciben
asistencia técnica de entidades públicas, no poseen acceso a la educación por otro
lado tienen un desconocimiento del manejo forestal de la caña además de no
realizar rotación de cultivo de sustento familiar en sus predios agrícolas, indicador
ambiental (0.64), por otro lado desconocen de los procesos de valor agregado de
la Guadua angistifolia, indicador económico (1.68)
La elaboración de una guía de manejo y aprovechamiento sostenible de la
Guadua angustifolia, puede servir como una base para que los agricultores que
poseen en sus predios manchas de caña vean en esta especie un apoyo que brinda
servicios ambientales, sociales y económicos.
Con esta propuesta, se quiere llegar a concientizar a los agricultores para que
cuiden y aprovechen sus fincas que cuentan con manchas de esta especie forestal,
teniendo un ingreso adicional para su sustento, además de la conservación de
áreas ribereñas del rio Daule.
58
7. Recomendaciones
Proponer al Gobierno Descentralizado de Santa Lucia que organice
capacitaciones para generar un cambio de visión en la matriz productiva con
respecto a la importancia ambiental, social y económica que implica la presencia
de caña guadua en los predios, sugiriendo el manejo técnico con criterios de
sustentabilidad.
Desarrollar un medio que permita la difusión de la propuesta elaborada en esta
investigación, que tenga aplicabilidad teórica y práctica, enfocada en la obtención
del valor agregado de la caña cosechada.
Con apoyo de la Junta Cívica Popular de Santa Lucía, elaborar una estrategia
que se base en los servicios ambientales que brinda la Guadua angustifolia,
tomando como prioridad la protección de la ribera del río Daule, que es la principal
fuente de agua para el manejo de los arrozales y otros cultivos; así como el hecho
de la caña es hospedaje de diferentes especies de flora y fauna de la zona.
59
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Zea, P., (2013). Percepciones locales versus evidencia científica sobre la relación
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65
9. Anexos
9.1 Anexo 1
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Ingeniería Agronómica Proyecto de Tesis para Titulación
“Determinación del impacto ambiental, económico y social que genera la caña Guadua angustifolia kunth, Santa Lucia- Guayas, Ecuador.”
Nombre y apellido del propietario: ___________________________________
Edad______________ Superficie del lote_______________________
Tiempo de residencia en el lote _____________ Recinto________________
Coordenadas X__________________ Y______________________
Vía de acceso ____________________________________________________
Indicador social:
1. ¿Cuántas personas viven en su hogar?
• 1 - 3
• 4 – 7
• 8 – 10
• Más de 10
2. ¿De qué material es su vivienda?
• Madera
• Caña
• Cemento
• Mixta __________________________________
3. ¿Quiénes realizan las labores de campo en su familia?
• Hombres
• Mujeres
• Ambas
4. ¿Su recinto posee acceso a la educación?
• Si
• No
• ¿Cuál es la infraestructura escolar? __________________________
66
5. ¿Su recinto posee acceso a Salud –Subcentro-?
• Si
• No
6. ¿Existen personas con alguna discapacidad medica en el sector?
• Si
• No
7. ¿Pertenece a algún tipo de asociación:
• Agropecuaria
• Deportiva
• Religiosa
• Otra _____________________________
8. ¿En su recinto hay negocios o lugares de recreación hechos con material
de caña guadua?
• Si
• No
• Qué tipo de negocio o lugares de recreación es:
________________________________
Indicador ambiental:
9. ¿El cañaveral es natural o introducido en su predio agrícola?
• Si
• No
10. ¿Qué edad tiene su mancha de caña? (años)
• 01 -10
• 11-20
• 21-30
• > 30 11. Usted conoce el área de su cañaveral
• Si
• No
• Cuanto es__________________________
12. ¿Le es importante tener una mancha de caña?
• Si
• No
• Por qué __________________________________
67
13. ¿Realiza algún tipo de mantenimiento agrícola en su mancha de caña?
• Si
• No
• Cuál ______________________________
14. ¿Ha observado que el cañaveral presente algún tipo de plagas o
enfermedades?
• Si
• No
• Cuál ____________________________________
15. ¿Sabe sobre el aporte ambiental que dan las manchas de caña?
• Si
• No
• Cuál _______________________________________
16. ¿Tiene conocimiento sobre la biodiversidad que se encuentra dentro de un
guadual?
• Si
• No
• Cuál _______________________________________
17. ¿Cree usted que la presencia de cañaverales ayuda a la conservación del
agua y del suelo?
• Si
• No
• Por qué _____________________________________
18. ¿Usted sabe cuándo es el momento apropiado para la cosecha?
• Si
• No
• Cuál__________________________________
19. ¿En qué etapa lunar cosecha sus cañas?
• Luna llena
• Cuarto menguante
• Cuarto creciente
• Luna nueva
20. Cuanta caña cosecha mensuales
• 10
• 20
• Más de 20
68
21. ¿Cuándo cosecha las cañas, realiza algún proceso para la preservación?
• Si
• No
• Cuál __________________________________
22. ¿Realiza rotación de cultivo?
• Si
• No
23. ¿Cuántos cultivos tiene en su predio?
• 1 – 2
• 3– 4 ha
• 5 – 6 ha
• + 6
24. ¿Realiza algún tratamiento de los residuos (envases, recipientes etc.) de lo
que aplican en su cultivo?
• Si
• No
Indicador económico:
25. ¿Ha realizado un inventario forestal de su cañaveral?
• Si
• No
• Cuando ___________________________________
26. ¿Usted ha utilizado este material para construcción?
• Si
• No
• Donde___________________________________
27. ¿Usa la guadua para poder realizar alguna artesanía?
• Si
• No
• Otro _____________________________________
28. ¿Ha asistido a algún tipo de capacitación relacionado con el manejo a
aprovechamiento forestal de la guadua?
• Si
• No
• Cuál______________________________
69
29. ¿Ha recibido asistencia técnica de alguna entidad pública o privada?
• Si
• No
• Cual_______________________________
30. ¿Cómo obtiene el ingreso economico para el sustento de su familia?
• Comercio
• Actividades agrícolas
• Actividad pecuaria
• Otro __________________
31. ¿A quién le vende la caña guadua?
• A los vecinos de su finca
• A los comercializantes
• Otros___________________________
32. ¿En el caso de que comercialice las cañas, en qué presentación lo hace?
• Rolliza
• Caña picada
• Latillas
• Otros _________________________
33. ¿Cuál es el precio? (dólares)
• 1-3
• 3-6
• 6-10
34. ¿Conoce a alguien que dependa económicamente de la venta o de algún
beneficio de la caña?
• Si
• No
• Quién _______________________________________
35. ¿Cuántos cultivos son los que genera más ingresos?
• 1 – 2
• 3 – 4
• 5 – 6
• + 6
36. Superficie de cultivo para autoconsumo
• 0 – 0,5 ha
• 0,6 – 1 ha
• 1,1 – 1,5 ha
• + 2 ha
70
1.- Caracterización de las fincas de la línea base de los agricultores con
mancha de cañas en sus predios
Figura 4. Material de Vivienda Villamar, 2020
Figura 5. Acceso a la educación Villamar, 2020
0 6
39
50
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Madera Caña Cemento Mixta
¿De que material es su vivienda?
22
28
0
5
10
15
20
25
30
si no
¿Su recinto posee acceso a la educación?
71
Figura 6. Acceso a salud Villamar, 2020
Figura 7. Vías de acceso Villamar, 2020
11
39
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
si no
¿Su recinto posee acceso a la salud-Subcentro?
16
21
9
4
0
5
10
15
20
25
pavimentado lastrado camino vecinal brea piedra
¿Cuales son las vias de acceso?
72
Figura 8. Lugares de recreación con guadua Villamar, 2020
Figura 9. Tipos de asociación Villamar, 2020
11
39
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
si no
¿En su recinto hay negocios o lugares de recreacion hechos con material de caña gudua?
13
0
3
34
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Agropecuaria Deportiva Religiosa Otras
¿Pertenece a algun tipo de asociacion?
73
Figura 10. Asistencia técnica o privada Villamar, 2020
Figura 11. Rotación de cultivo Villamar, 2020
0
50
0
10
20
30
40
50
60
¿Ha recibido asistencia tecnica de alguna entidad pública o privada?
0
50
0
10
20
30
40
50
60
si no
¿Realiza rotacion de cultivo?
74
Figura 12. Cultivos en su predio agrícola Villamar, 2020
Figura 13. Tratamientos de residuos Villamar, 2020
48
20 0
0
10
20
30
40
50
60
1-2 3-4 5-6 +6
¿Cuántos cultivos tiene en su predio agricola?
12
38
0
5
10
15
20
25
30
35
40
si no
¿Realiza algun tratatmiento de los residuos (envases recipientes) de lo que aplica en su cultivo?
75
Figura 14. Tipo de mantenimiento Villamar, 2020
Figura 15. Plagas y enfermedades Villamar, 2020
38
12
0
5
10
15
20
25
30
35
40
si no
¿Realiza algun tipo de mantenimiento agricola en su mancha de caña?
2
48
0
10
20
30
40
50
60
si no
¿Ha observado que el cañaveral presente algun tipo de plagas o enfermedades?
76
Figura 16. Momento apropiado para la cosecha Villamar, 2020
Figura 17. Conocimiento de la biodiversidad Villamar, 2020
47
3
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
si no
¿Usted sabe cual es el momento apropiado para la cosecha?
23
27
21
22
23
24
25
26
27
28
si no
¿Tiene conocimiento sobre la biodiversidad que se encuentra dentro de un guadual?
77
Figura 18. Cañaveral natural o introducido Villamar, 2020
Figura 19. Generación de ingresos Villamar, 2020
8
42
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Natural Introducido
¿El cañaveral es natural o introducido en predio agricola?
48
20 0
0
10
20
30
40
50
60
1-2 3-4 5-6 +6
¿Cuántos cultivos son los que generan mas ingresos?
78
Figura 20. Superficie de autoconsumo Villamar, 2020
Figura 21. Cañas cosechadas mensual Villamar, 2020
6
1516
13
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
0 - 0.5 ha 0.6 - 1 ha 1.1 - 1.5 ha +2 ha
¿Cual es la superficie para su autoconsumo?
26
10
23
0
5
10
15
20
25
30
10 20 mas de 20 no cosecha
¿Cuánta caña cosecha mensual
79
Figura 22. Presentación de cosecha Villamar, 2020
Figura 23. Venta de caña guadua Villamar, 2020
34
0 0
16
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Rolliza Caña picada latillas No vende
¿En caso de que comercialize las cañas en que presentacion lo hace?
33
1
16
0
5
10
15
20
25
30
35
A loa vecinos A los comercializante No vende
¿A quien le vende la caña guadua?
80
Figura 24. Proceso de preservación Villamar, 2020
Figura 25. Construcciones hechas con guaduas Figura 26. Encuestas realizadas
Villamar, 2020 Villamar, 2020
Figura 27. Cultivo de guadua cerca del arroz Figura 28. Encuesta y charla del manejo del cultivo
Villamar, 2020 Villamar, 2020
0
50
0
10
20
30
40
50
60
si no
¿Cuándo cosecha las cañas,realiza algun proceso de preservacion?
81
Figura 29. Mediciones de área de guadua Figura 30. Cultivo guadua asociados con cacao
Villamar, 2020 Villamar, 2020
Figura 31. Construcciones con guadua Figura 32. Encuestas sobre el cultivo de guaduas Villamar, 2020 Villamar, 2020
Figura 33. Edificación con caña guadua Figura 34. Visita con tutor Villamar, 2020 Villamar,2020
82
Figura 35. Georreferenciación y mapeo de las manchas de caña guadua
Villamar, 2020
83
Figura 35. Certificado de levantamiento de información
Villamar, 2020
