UNIDAD TEMÁTICA 2: MEJORAMIENTO GENÉTICO ANIMAL … · 2019-05-28 · en el cruzamiento mantengan...
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Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 1
UNIDAD TEMÁTICA 2: MEJORAMIENTO GENÉTICO ANIMAL
Capítulo III: Apareamientos
Tema 4: Cruzamientos. Concepto. Efectos genéticos. Vigor híbrido. Complementariedad.
CRUZAMIENTOS
Introducción y concepto
Es lo opuesto a la consanguinidad ya que consiste en el apareamiento de individuos no
emparentados. Debido a que no hay animales completamente no emparentados en una
población, una definición técnicamente más correcta, es el apareamiento de individuos menos
emparentados que el promedio de la población. Comúnmente se refiere al apareamiento de
padres de una raza, combinación de razas o línea dentro de una raza con madres de otra raza,
combinación de razas o línea dentro de una raza
Es el segundo método que permite explotar la variabilidad genética (inter-racial o inter-
poblacional), el primero como se vio anteriormente es la selección (intra-poblacional).
Los animales que resultan de los cruzamientos se denominan “cruzas” o “mestizos”, para
distinguirlos de los que se obtienen de los apareamientos dentro de una población, llamados
“puros”.
Es una de las prácticas del MGA más utilizadas especialmente en la producción de carne. Para
algunos caracteres, es probablemente la forma más rápida de mejorar el potencial genético de
una población, y es una práctica útil en producción animal siempre y cuando las razas que entran
en el cruzamiento mantengan su propia identidad (es decir, que su existencia no sea puesta en
riesgo por el sistema de cruzamientos utilizado).
Hay que tener en cuenta que el cruzamiento permite la ganancia genética de una sola vez y
que solo la selección permite el progreso continuado a lo largo del tiempo. Dado que las dos
herramientas de mejoramiento no son incompatibles sino complementarias.
Efectos genéticos de los cruzamientos
Así como el efecto primario de la
consanguinidad es un incremento en la
homocigosis, el efecto primario de los
cruzamientos, es un incremento en la
heterocigosis. El incremento en la
heterocigosis y consiguiente disminución en
la homocigosis causado por los
cruzamientos se ilustran por el cuadrado de
Punnet de la figura que muestra los
resultados potenciales en seis loci no ligados
del apareamiento de dos animales
consanguíneos, pero no emparentados. Los
genotipos paternos son AABbccDDEeff y
AabbCCddEEFf. Podemos inferir que los
padres son consanguíneos debido a que cada individuo es homocigota en 4 de los 6 loci y solo 2
loci son heterocigotas. Podemos inferir que los animales no están emparentados porque en el
loci donde uno es homocigoto para los alelos dominantes, el otro tiende a ser homocigota para
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alelos recesivos o viceversa. Los hijos de este apareamiento son exogámicos, promediando 4 loci
heterocigotas, pero algunos son heterocigotas incluso en los 6 loci.
Enmascaramiento de la expresión de alelos recesivos deletéreos con efectos mayores Es el efecto opuesto a la consanguinidad ya que al incrementar la heterocigosis, los
cruzamientos tienden a mantener la mayoría de los recesivos deletéreos en la forma
heterocigota y por lo tanto no se expresan. Decimos que su expresión es “enmascarada” en el
heterocigota.
Es importante entender que los cruzamientos no eliminan los alelos deletéreos recesivos. Al
contrario, los perpetúa enmascarando su expresión, haciendo inefectiva la selección natural y
artificial en su contra, pero si estos alelos están en una baja frecuencia, su impacto en las
poblaciones exogámicas es mínimo.
Vigor híbrido o heterosis Es lo opuesto a la depresión endogámica producida por la consanguinidad. Para caracteres
poligénicos influenciados muy significativamente por la dominancia, el resultado de la exogamia
es una ganancia en el VCG que llamamos vigor híbrido o heterosis. Cuanto menos emparentadas
estén dos razas o líneas, el vigor híbrido esperado en los cruzamientos entre ellos es mayor.
Dos individuos de poblaciones estrechamente emparentadas es probable que sean
homocigotas en muchos de los mismos loci. Cuando estos individuos son apareados, sus hijos
son necesariamente homocigotos en esos loci. Por lo tanto, los hijos no son particularmente
heterocigotas, y se observa poco vigor híbrido. En contraste, dos animales de poblaciones no
emparentadas tienen una gran posibilidad de que en muchos loci sean homocigotas de maneras
opuestas. Por ejemplo, donde el genotipo de un individuo para el locus B es BB, el genotipo del
otro individuo es bb. Cuando estos individuos son apareados, sus hijos necesariamente son
heterocigotas (Bb) y como resultado habrá vigor híbrido.
En la siguiente tabla se puede observar una lista de los genotipos parentales y las 16
posibilidades de genotipos de los hijos del apareamiento ilustrado en el cuadrado de Punnet
anterior, y se puede advertir como los cruzamientos producen vigor híbrido; también están
listados los BV, VCG y los G, para cada genotipo asumiendo dominancia parcial en todos los loci
de tal forma que el G de cada heterocigota es de 5 unidades. El BV es de 12 unidades, el VCG es
de 6 unidades, y el G de ambos progenitores es de 18 unidades.
Los BV de los hijos van desde 0 a 24 unidades, promediando 12 unidades, lo mismo que los
BV de sus padres. Sin embargo, los VCG de los hijos son generalmente mayores que los de sus
padres, yendo de 6 a 18 unidades y promediando 12 unidades. Este es un resultado directo del
incremento de la heterocigosis producida por el apareamiento de individuos no emparentados.
El incremento de 6 unidades en el VCG debido al cruzamiento causa un incremento similar en el
G, y presumiblemente en el P real de los hijos.
Ejemplo que muestra cómo se produce el vigor híbrido debido al apareamiento de animales
consanguíneos pero no emparentados
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Genotipo BV G GCV(G-BV)
Genotipos paternos:
AABbccDDEeff 6(4)+6(-2)=12 2(8)+2(5)+2(-4)=18 6
AabbCCddEEFf 6(4)+6(-2)=12 2(8)+2(5)+2(-4)=18 6
Promedio 12 18 6
Genotipos de los hijos:
AABbCcDdEEFf 8(4)+4(-2)=24 2(8)+4(5)=36 12
AABbCcDdEEff 7(4)+5(-2)=18 2(8)+3(5)+(-4)=27 9
AaBbCcDdEEFf 7(4)+5(-2)=18 8+5(5)=33 15
AaBbCcDdEEff 6(4)+6(-2)=12 8+4(5)+(-4)=24 12
AABbCcDdEeFf 7(4)+5(-2)=18 8+5(5)=33 15
AABbCcDdEeff 6(4)+6(-2)=12 8+4(5)+(-4)=24 12
AaBbCcDdEeFf 6(4)+6(-2)=12 6(5)=30 18
AaBbCcDdEeff 5(4)+7(-2)=6 5(5)+(-4)=21 15
AAbbCcDdEEFf 7(4)+5(-2)=18 2(8)+3(5)+(-4)=27 9
AAbbCcDdEEff 6(4)+6(-2)=12 2(8)+2(5)+2(-4)=18 6
AabbCcDdEEFf 6(4)+6(-2)=12 8+4(5)+(-4)=24 12
AabbCcDdEEff 5(4)+7(-2)=6 8+3(5)+2(-4)=15 9
AAbbCcDdEeFf 6(4)+6(-2)=12 8+4(5)+(-4)=24 12
AAbbCcDdEeff 5(4)+7(-2)=6 8+3(5)+2(-4)=15 9
AabbCcDdEeFf 5(4)+7(-2)=6 5(5)+(-4)=21 15
AabbCcDdEeff 4(4)+8(-2)=0 4(5)+2(-4)=12 12
Promedio 12 24 12
Objetivos de los cruzamientos
Las dos razones genéticas más importantes para los cruzamientos son: agregar vigor híbrido
y lograr las ventajas de la complementariedad racial.
I. Vigor híbrido o heterosis
Hablamos de heterosis cuando el rendimiento promedio de la descendencia cruza es
superior al rendimiento promedio de los progenitores para ciertos caracteres. Se presenta
solamente cuando existe acción génica no aditiva (dominancia y/o epistasis) en el carácter
implicado.
Tiene efectos mayores en la fertilidad y supervivencia, por lo cual se manifiesta en caracteres
como la tasa de concepción, tamaño de la camada y porcentaje de destete, los cuales son
caracteres económicamente muy importantes.
La magnitud de la heterosis para un determinado carácter en general es máxima:
1. En aquellos caracteres de baja h2 (estrechamente asociados con la supervivencia y
reproducción)
2. Cuanto mayor sea la distancia genética entre las poblaciones de animales domésticos,
mayor será la respuesta de la heterosis en el cruzamiento entre ellas, debido a que crecen
las diferencias en frecuencias génicas.
3. Es máxima en la F1 por lo que varía también con el sistema de cruzamiento utilizado.
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4. Cuanto más “compuesto es el carácter”, mayor es la heterosis observada, ya que resulta de
la acumulada de varios componentes.
Todos los caracteres tienen un componente directo, pero no todos tienen un componente
materno y relativamente pocos tienen componente paterno. La tasa de concepción es un buen
ejemplo, porque es un carácter que tiene los 3 componentes: el directo se refiere a los efectos
de los genes del propio embrión que influencia su supervivencia; el materno se refiere a los
efectos de los genes en la madre que influencian el ambiente uterino y su habilidad para
concebir dicho embrión, y el paterno se refiere a los genes en el padre que afectan su habilidad
para preñar a las hembras.
Cada componente genético de un carácter tiene un vigor híbrido potencial, y llamamos a
cada uno individual, materno y paterno, respectivamente. Si el hijo cruza se desempeña mejor
que sus padres de raza pura, atribuimos el P aumentado al vigor híbrido individual. Si las madres
cruza son mejores madres, inferimos el vigor híbrido materno. Si el padre cruza son más fértiles,
decimos que muestran vigor híbrido paterno. Entonces:
Heterosis individual: es el VH obtenido para los componentes directos de un carácter y es
una función de la combinación de genes en la generación actual (F1).
Heterosis materna: es el VH obtenido para el componente materno de un carácter.
Heterosis paterna: es el VH obtenido para el componente paterno de un carácter.
Cabe aclarar que el vigor híbrido no es una medida de la superioridad promedio de las cruzas
sobre el mejor de las líneas
parentales, sino la superioridad
promedio de las cruzas sobre el
promedio de ambas líneas parentales.
Como se puede ver en la siguiente
figura que representa el VH para peso
al destete, donde el promedio de la
raza A es de 200 kg, el de la raza B es
de 180 kg; los animales cruza AxB
están por encima de la media de las
razas parentales que es de 190 kg y no
necesariamente por la raza parental
con promedio más alto.
- Vigor híbrido individual (hi)
Es la diferencia entre la performance media de dos cruzamientos recíprocos y la media de las
dos razas puras que contribuyen al cruzamiento. La heterosis observada, por ejemplo, en el peso
al destete de terneros cruzados de las razas A y B puede entonces calcularse como:
h𝑖=
AxB+BxA
2-
AxA+BxB
2=
Nota: por ejemplo, en AxB, la “x” representa el apareamiento entre los individuos A y B, por
ende, se debe calcular el promedio entre el valor de la raza A y el de la raza B.
AxB y BxA son los cruzamientos recíprocos; por ejemplo, en AxB se representa el peso medio
al destete de los terneros resultantes del cruzamiento de machos A y hembras B (normalmente
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en las especies animales la raza del macho precede a la de las hembras cuando se especifica un
cruzamiento). Como veremos adelante (ver efectos maternos) es importante tener en cuenta
los resultados de los cruzamientos AxB y BxA, ya que en el primer caso los terneros son criados
por hembras de la raza B y en el segundo por hembras de la raza A. El segundo término indica el
promedio de las razas puras.
El resultado de la ecuación anterior nos daría la estimación de la heterosis para el peso al
destete, expresado en kg, cuando cruzamos las razas A y B. Frecuentemente la heterosis se
expresa como porcentaje de las medias de las razas parentales puras, y se obtiene de la siguiente
manera:
ℎ%𝑖 =ℎ𝑖
12⁄ (𝐴𝑥𝐴 + 𝐵𝑥𝐵)
∗ 100
Ejemplo: los pesos medios al destete en dos razas bovinas y de los respectivos cruzamientos
como en el siguiente cuadro:
Genotipo Peso medio al destete Padre Madre
A A 184
B B 180
A B 195
B A 189
En este caso hAB = 10kg y h%AB = 5,49%.
La heterosis será tanto mayor cuando:
a) Mayor sea la diferencia entre razas en lo que respecta a las frecuencias génicas, por lo que la
heterosis obtenida será específica para una combinación dada de razas.
b) Mayor fuera el grado de dominancia en los loci que afectan al carácter, máxima en el caso de
haber sobredominancia.
- Efectos maternos de una raza
En el ejemplo, el peso medio al destete es de 195 kg para los terneros cruza AxB y de 189 kg
BxA. Dado que el genotipo de los terneros es el mismo en cualquiera de los dos casos (½ A y ½
B) la diferencia se debe al hecho de que cada tipo de ternero es criado por una madre con
genotipo diferente, en que la raza materna B es claramente más favorable que la raza A. En este
caso las diferencias observadas tienen causas genéticas (el genotipo de la madre) sin embargo,
estas actúan como un factor ambiental en el hijo.
La diferencia en los efectos maternos entre dos razas se puede medir como la diferencia
entre el P de dos descendientes con el mismo genotipo criados por madres de cada una de las
razas. En nuestro ejemplo, la diferencia entre efectos maternos entre A y B sería:
mA-mB = 189-195= -6 kg
En que mA representa el efecto materno de la raza A y mB el de la raza B.
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- Efectos directos de una raza
Además de los efectos maternos, el P de los animales depende de su propio genotipo (en
otras palabras, los efectos directos de la raza o razas que contribuyen con su genotipo). Por
efecto directo de la raza A en un carácter dado, se entiende el efecto medio de la raza A en los
individuos para cuyo genotipo contribuye esa raza. Por ejemplo, los pesos medios al destete de
animales de dos razas puras distintas difieren porque esos animales tienen genotipos diferentes
y son criados por madres con genotipos distintos.
Si denominamos gA al efecto directo de la raza A podemos decir que la media esperada para
el peso al destete de terneros de la raza pura A puede ser considerada como el resultado de dos
componentes (efecto directo gA y efecto materno mA): AxA = gA+ mA
Consecuentemente la diferencia en la performance de terneros de las razas A y B puede ser
expresada como:
AxA – BxB = (gA + mA) - (gB + mB) = (gA - gB) + (mA - mB)
Por lo que la diferencia en efectos directos entre las razas A y B puede ser obtenida como:
gA - gB = (AxA – BxB) – (mA – mB)
En el ejemplo que vimos la diferencia entre efectos directos de las razas A y B es entonces:
gA - gB = 184 – 180 - (-6) =10 kg
Es así que la raza A difiere de la raza B en +10 kg en efectos directos y -6 kg en efectos
maternos.
- Vigor híbrido materno o heterosis materna (hm)
Así como los individuos cruza pueden presentar diferencias con las medias de las razas puras
que fueron cruzadas (heterosis individual, hi), también los descendientes de hembras cruza
pueden presentar diferencias con los descendientes de hembras puras (heterosis materna, hm).
La base genética es la misma que para hi, pero el efecto es medido en la descendencia (donde
actúa como un efecto ambiental), ya que el hecho de que una hembra cruza puede, por ejemplo,
tener una mayor producción lechera, y por lo tanto, conseguir un peso al destete más elevado
en sus descendientes.
La heterosis materna puede ser estimada como la diferencia entre la media de la
descendencia de hembras cruza (cruzamientos recíprocos) y la media de la descendencia de
hembras puras de las razas que componen el cruzamiento, cuando todas son apareadas con
machos de una tercera raza, específicamente:
ℎ𝑚 =𝐶𝑥𝐴𝐵 + 𝐶𝑥𝐵𝐴
2−
𝐶𝑥𝐴𝐴 + 𝐶𝑥𝐵𝐵
2=
𝐶 + 𝐴𝐵2 +
𝐶 + 𝐵𝐴2
2-
𝐶 + 𝐴𝐴
2 +𝐶 + 𝐵𝐵
22
La razón para incluir hembras de cruzamientos recíprocos (AxB y BxA) es anular los posibles
efectos de raza de la abuela de los descendientes cuya performance es considerada (que sería
medida como efecto materno sobre la performance de los descendientes de las hembras cruza).
El VHM expresado como porcentaje se calcula:
ℎ%𝑚 =ℎ𝑚
12⁄ (𝐶𝑥𝐴 + 𝐶𝑥𝐵)
∗ 100
Heterosis para diferentes caracteres
El último sistema de apareamiento que se describirá más adelante, tomará ventaja de los
tres tipos de vigor híbrido. Un buen ejemplo es el de los cerdos cruza (llamados híbridos por las
empresas de genética porcina) que sobreviven y crecen mejor que las contrapartes de raza pura.
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Las cerdas híbridas producen camadas más grandes y pesadas y los verracos híbridos aumentan
la tasa de concepción. Las compañías productoras de cerdos típicamente ofrecen ambos,
verracos y cerdas jóvenes híbridos (cada sexo desarrollado a partir de diferentes razas) para que
los productores puedan beneficiarse de los tres tipos de vigor híbrido.
Las estimativas del vigor híbrido directo, materno y paterno (en términos porcentuales) son
listados en diferentes caracteres y especies en la tabla de abajo. Note que para algunos
caracteres (por ejemplo, edad a la pubertad, conversión alimenticia y días para llegar a los 105
kg), el vigor híbrido es negativo. Esto no implica vigor híbrido desfavorable para edad a la
pubertad, por ejemplo, sino que provoca que los animales lleguen a la pubertad a una edad más
temprana.
Especies Carácter %HVI %HVM %HVP
Bovinos
de carne
Tasa de concepción (carácter de la vaca) 6,0 - 6,0
Peso al nacimiento 3,0 1,5 -
Peso al destete 5,0 8 -
Número de destetados cada 100 vacas
servidas 3,0 8 2,0
Peso al destete por vaca servida 7,0 15,0 5,0
Conversión alimenticia
(alimento/ganancia) -1 - 6,0
Peso al año 6,0 2,0 -
Edad a la pubertad -5,5 - -
Bovinos
de leche
Litros de leche 6,0 - -
Rendimiento de grasa 7,0 - -
% de grasa - -1,0 -
Peso adulto 5 - -
Intervalo parto-1º servicio -1,0 - -
Servicios/concepción -13,0 - -
Intervalo 1º servicio-concepción -17,5 - -
Sobrevivencia de terneros en % 15,5 - -
Cerdos
Tasa de concepción (carácter en la cerda) 3,0 - 7,0
Nº de nacidos 2,0 8,0 -
Nº de destetados 9,0 11,0 -
Peso de la camada a los 21 días 12,0 18,0 -
Días para alcanzar las 150kg -7 -1,0 -
Tasa de conversión (alimento/ganancia) -2 - -
Espesor de la grasa dorsal 1,5 4,0 -
Área de ojo de bife 1,0 1,0 -
Ovejas
Tasa de concepción (carácter de la oveja) 8,0 - 6,0
Tasa de parto (como carácter de la oveja) 3,0 - 8,0
Nº de nacidos 3,0 8,0 -
Peso al destete a los 60 días 5,0 9,0 -
Cordero destetados /ovejas servidas 8,0 17,0 6,0
Peso de vellón sucio 5,0 - -
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Largo de mecha 0,0 - -
Peso adulto de la oveja 5,0 - -
Pollos
Edad al primer huevo -4,0 - -
Producción de huevos 12,0 - -
Peso del huevo 2,0 - -
Conv. alimenticia (g alimento/g huevo) -5 - -
Incubabilidad (como carácter del pollo) 4,0 2,0 -
Ganancia diaria 5,0 - -
Tasa de conversión (alimento/ganancia) -11 - -
Peso corporal 3,0 - -
Pérdida de vigor híbrido
El VH es máximo en la F1 o en el primer cruzamiento de poblaciones no emparentadas, como
el caso de dos razas puras diferentes.
Generalmente cuando se habla de mediciones de VH, se refiere a los resultados obtenidos
en la F1, donde todos los loci de los individuos F1, están compuestos de dos genes derivados de
diferentes razas o poblaciones parentales no emparentadas.
El VH remanente en las subsiguientes generaciones, posteriores a la F1 se denomina
heterosis retenida y comúnmente se expresa como una proporción del VH de la F1 (la máxima).
Es decir que la heterosis conseguida para un determinado carácter no se transmite por herencia,
sino que es necesario provocarla con los cruzamientos.
Si el tamaño de la población con la que se está trabajando es suficiente como para evitar la
consanguinidad, el vigor híbrido ya no se pierde a partir de los cruzamientos de la F2 entre sí.
Aunque el VH es la mitad entre la F1 y la F2, este permanece constante en las generaciones
subsecuentes.
Los cruzamientos siguientes muestran una proporción de heterosis que es igual a la
proporción de pares de genes que son heterocigotas con respecto a la raza o población de
origen. La expresión de la heterosis en las razas puras sería “0” porque ningún par de genes
involucra diferencias en las razas de origen, en todos los casos ambos genes derivan de la raza
pura que en el ejemplo que se da a continuación denominaremos “A”, en el cual se representará
algunos pares de genes utilizando letras para describir la raza de origen y la línea para describir
de cuál de los padres deriva cada gen:
Raza pura “A”
Genes provenientes del padre: AAAAAAAA (8 pares de genes)
Genes provenientes de la madre: AAAAAAAA (8 pares de genes)
F1 A x B
Genes provenientes del padre: AAAAAAA (8 pares de genes)
Genes provenientes de la madre: BBBBBBBB (8 pares de genes)
En las cruzas F1 todos los pares de genes involucran una diferencia en la raza de origen
entonces la expresión de la heterosis es 100%. Esta expresión de la heterosis puede ser relativa
a ciertos valores tales como 25 kg de peso vivo o a un incremento del mérito en porcentaje, por
ejemplo, el P de la F1 es un 15% mejor que el promedio de las razas parentales.
Expresión de heterosis
0 %
Expresión de heterosis
100 %
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Lo importante en este contexto es que en la F1 se expresa la mayor cantidad de heterosis
que se podría obtener.
Cuando un individuo F1 (A x B) es utilizado como progenitor él puede contribuir tanto con el
gen A o con el gen B (al azar) para cada par de genes en sus crías. Esto se ve en los próximos tres
ejemplos:
1. Cruzamiento de raza C X F1 (A x B)
Genes provenientes del padre: CCCCCCCC (8 pares de genes)
Genes provenientes de la madre: ABABABAB (8 pares de genes)
Debido a que todos los pares de genes que se pueden formar son heterocigotas.
2. Cruzamiento de A X F1 (A x B)
Genes provenientes del padre: AAAAAAAA (8 pares de genes)
Genes provenientes de la madre: ABABABAB (8 pares de genes)
Solo la mitad de los genes involucrados provienen de las distintas razas de origen (A y B).
3. Cruzamiento de F1 (A x B) X F1(AB x AB)
Genes provenientes del padre: ABABABAB (8 pares de genes)
Genes provenientes de la madre: ABABABAB (8 pares de genes)
Solo la mitad de los genes involucrados provienen de las distintas razas de origen (A y B).
El enfoque dado hasta ahora para la retención de VH asume que la dominancia es la causa
primordial del vigor híbrido y que la epistasis solo juega un rol marginal, es decir se asume el
modelo de dominancia para el vigor híbrido. Para la mayoría de los caracteres en la mayoría de
las poblaciones el modelo de dominancia funciona bien, pero hay situaciones en la cuales las
interacciones entre loci afectan la cantidad de vigor híbrido expresado, también asumimos que
el vigor híbrido se relaciona linealmente con la heterocigosis (es decir, por cada incremento del
1% en la heterocigosis, hay un incremento fijo de vigor híbrido). En la práctica, esta asunción es
bastante confiable, al menos para caracteres poligénicos cuantitativos como la tasa de
crecimiento o la producción de leche. El vigor híbrido para algunos caracteres umbral podría no
estar linealmente relacionado a la heterocigosis.
Se sabe que la selección a largo plazo en algunas poblaciones endogámicas puede provocar
la fijación de ciertos alelos, formando bloques de loci que contienen combinaciones epistásicas
favorables. Los bloques epistásicos de este tipo se mantienen intactos en una población
endogámica, pero los cruzamientos introducen nuevos alelos, causando que esos bloques se
rompan. Si los loci que son parte de un bloque epistásico están localizados en diferentes
cromosomas o solo están ligados lejanamente, el bloque se rompe en el primer cruzamiento, y
cualquier pérdida del VCG se refleja en el nivel de vigor híbrido de la F1. Pero si algunos de estos
loci están estrechamente ligados, el cruzamiento causa que el bloque se rompa gradualmente a
través de varias generaciones. Llamamos a la pérdida del VCG causada por la recombinación
(crossing over) de alelos ligados en animales cruza, pérdida por recombinación. En aquellos
casos en los cuales la pérdida recombinatoria es importante, el vigor híbrido retenido no se
Expresión de heterosis
100 %
Expresión de heterosis
50 %
Expresión de heterosis
50 %
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mantiene constante luego de la generación F2, sino que declina aún más, antes de llegar al
equilibrio eventualmente.
Predicción del vigor híbrido
En MGA, no se predice el vigor híbrido (VCG) como se hace para BV, DEP o HP, pero para
tomar decisiones de cruzamientos, es útil saber cuánto vigor híbrido puede ser esperado de un
cruzamiento dado. Supongamos, que poseemos hembras cruza y queremos predecir el VH
probable resultante de un cruzamiento con padres de una raza en particular o padres cruza o de
razas sintéticas.
Si conocemos las razas involucradas y las proporciones de cada raza en los padres y
madres
Si para el carácter específico el VH máximo (F1) para las combinaciones de cada dos
razas de la que intervienen, es la misma o al menos lo suficientemente cercana que el
valor promedio
Si tenemos una estimativa razonable del VH de la F1 para el carácter
Si podemos asumir de manera segura el modelo de dominancia para el VH (es decir, la
pérdida por recombinación no importa)
Podemos predecir el vigor híbrido retenido para cualquier cruzamiento usando una fórmula
bastante simple. La fórmula combina la composición proporcional de los de padres y madres
con una estimación del VH de la F1 para predecir el VHR en la progenie. La fórmula es:
𝑉𝐻�̂� = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝐹1𝑉�̂�
En forma expandida:
𝑉𝐻�̂� = [1 − (𝑃𝑠1𝑃𝑑1
+ 𝑃𝑠2𝑃𝑑2
+ … + 𝑃𝑠𝑛𝑃𝑑𝑛
)]𝐹1𝑉�̂�
Donde 𝑉𝐻�̂� = una predicción de vigor híbrido retenido (en unidades del carácter)
𝑃𝑠𝑖 = la proporción de la raza i en los padres
𝑃𝑑𝑖= la proporción de la raza i en las madres
𝐹1𝑉�̂�= vigor híbrido F1 típico para el carácter
𝑛= el número total de razas involucradas.
Por ejemplo, consideremos el cruzamiento de carneros: 50% A y 50% B con ovejas: 50% C,
25% B y 25% A. Estamos interesados en saber el VHR para el peso al destete a los 60 días en este
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cruzamiento. Asumamos que el VH individual F1 para el carácter es de unos 2kg. Entonces el VHi
retenido en los corderos (AxB) x (C x (AxB)) es:
𝑉𝐻�̂� = [1 − (𝑃𝑠1𝑃𝑑1
+ 𝑃𝑠2𝑃𝑑2
+ … + 𝑃𝑠𝑛𝑃𝑑𝑛
)]𝐹1𝑉�̂�
= [1 − (0,5(0,25) + 0,5(0,25) + 0(0,5))](2,0)
= 0,75(2,0)
= 1,5 𝑘𝑔
Debido a que el peso al destete es afectado por el vigor hibrido individual y materno, y debido
a que las madres de estos corderos son cruza, necesitamos calcular el vigor híbrido materno
(VHM) también. Para hacer esto, podemos usar la misma fórmula, pero debemos conocer la
composición de los progenitores de las madres. Asumiendo que los progenitores son de raza
pura C (carnero C) y la madre es 50% A y 50% B (ovejas 50% A x 50% B), y el VH materno para el
peso al destete a los 60 días es aproximadamente el mismo que para el VH individual (2 kg), el
VH materno retenido en las ovejas C x (AxB) sería,
𝑉𝐻𝑅�̂� = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝐹1𝑉𝐻�̂�
𝑉𝐻𝑅�̂� = [1 − (𝑃𝑠1𝑃𝑑1
+ 𝑃𝑠2𝑃𝑑2
+ … + 𝑃𝑠𝑛𝑃𝑑𝑛
)]𝐹1𝑉𝐻�̂�
= [1 − (0 ∗ 0,5 + 0 ∗ 0,5 + 1 ∗ 0)](2,0)
= 1 ∗ 2,0
= 2,0 𝑘𝑔
Combinando las predicciones del vigor híbrido individual y materno, el vigor híbrido total
esperado para los corderos cruza es:
𝑉𝐻�̂� = 𝑉𝐻𝑅�̂� + 𝑉𝐻𝑅�̂�
= 1,5 + 2,0
= 3,5 𝑘𝑔
Tomando esto como primer paso podemos predecir la media fenotípica de los corderos cruza
(ignorando los efectos ambientales de los grupos contemporáneos). Hay que calcular primero la
media fenotípica de los pesos para la composición racial de los corderos. Los machos son 0,5 A
y 0,5 B y las hembras son 0,25 A, 0,25 B y 0,5 C. La composición racial de la progenie es
simplemente el promedio de la composición de las razas parentales, entonces los corderos son:
De la raza A: ½ (0,5+0,25) = 0,375
De la raza B: ½ (0,5+0,25) = 0,375
De la raza C: ½ (0+0,5) = 0,25
Si la media fenotípica para la raza A es 22 kg; para la raza B es 27 kg y para la C es de 20 kg,
la media ponderada para los corderos cruza es entonces:
�̅� = 0,375 ∗ (22) + 0,375 ∗ (27) + 0,25 ∗ (20)
�̅� = 8,25 + 10,13 + 5
�̅� = 23,38 𝑘𝑔
El segundo paso es agregar el vigor híbrido: �̅� = �̅� + 𝑽𝑯�̂�
�̅� = 23,38 + 3,5 = 26,88 𝑘𝑔
A veces estamos menos interesados en predecir el vigor híbrido y estamos más interesados
en comparar el vigor híbrido predicho para un cruzamiento en particular con un estándar
común, por ejemplo, con el vigor hibrido F1. Esto puede ser realizado con un simple cambio en
la fórmula. Si de la fórmula original:
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 12
𝑉𝐻�̂� = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝐹1𝑉�̂�
Removemos el componente para vigor híbrido F1 (𝐹1𝑉�̂�) el restante representa la proporción
de vigor híbrido F1 máximo alcanzable en un cruzamiento particular. El porcentaje estimado de
vigor híbrido retenido es entonces:
% 𝑉𝐻�̂� = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝑥 100
En el ejemplo de la oveja:
% 𝑉𝐻𝑅�̂� = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝑥 100
= [1 − (0,5 ∗ 0,25 + 0,5 + 0,25 + 0 ∗ 0,5)]𝑥100
= 75%
En otras palabras, ¾ del VH individual máximo se consigue en corderos (AxB) x (C x (AxB)).
Para sus madres C x (AxB):
% 𝑉�̂�𝑅𝑀 = (1 − ∑ 𝑃𝑠𝑖
𝑛
𝑖=1
𝑃𝑑𝑖) 𝑥 100
= [1 − (0 ∗ 0,5 + 0 ∗ 0,5 + 1 ∗ 0)]𝑥100
= 100%
II. Complementariedad de razas o complementariedad racial
Se refiere al beneficio adicional que se obtiene al cruzar dos poblaciones y que resulta no de
la heterosis sino de la forma en que dos o más caracteres se complementan entre sí.
Debido a que la complementariedad racial resulta de combinar BV, es diferente del VH ya
que como vimos, este no tiene nada que ver con el BV, sino que es una función del VCG.
La complementariedad de razas es a veces una función sumatoria del BV de las razas
parentales. Por ejemplo, cuando una raza de ganado de aptitud carnicera es poco lechera, y se
la cruza con una raza muy lechera para producir hembras de moderada producción de leche. El
𝐵𝑉 ̅̅ ̅̅ ̅para la producción de leche en la población cruzada es simplemente el promedio de 𝐵𝑉 ̅̅ ̅̅ ̅
para el carácter en las razas paternas. Los BV de las razas paternas se combinan en forma aditiva.
Sin embargo, debido a que una producción de leche moderada es más deseable que la
producción muy baja o muy alta, el cruzamiento es complementario.
Otras veces, la complementariedad racial es una función multiplicativa de los BV de las razas
parentales. Cuando verracos de una raza sobresaliente para crecimiento rápido son apareados
con cerdas de una raza que producen camadas grandes, hay un efecto multiplicativo en el peso
al destete de la camada. Más cerdos destetados y pesos al destete individuales más altos
traducido a mayor peso al destete de la camada para los cerdos cruzados que para cualquiera
de las razas parentales.
Cuando las poblaciones difieren en los BV, el cruzamiento también puede ser usado para
tomar ventaja de la complementariedad, un mejoramiento en el P general de los hijos cruza
resultantes del cruzamiento de razas de tipos biológicos diferentes pero complementarios.
La complementariedad racial puede involucrar un solo carácter o varios, un ejemplo de un
solo carácter es el apareamiento de una raza bovina de carne que es baja en marmoleado como
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 13
la Limousin, con una raza mejor en ese aspecto como la Angus, para producir animales para el
mercado con un veteado aceptable.
Más comúnmente la complementariedad racial involucra varios caracteres. En ovejas, cerdos
y bovinos de carne la complementariedad racial típicamente proviene de cruzar razas
maternales (razas que sobresalen en caracteres maternos de fertilidad, ausencia de distocia,
gran producción de leche, y habilidad materna) con razas paternas (razas que son fuertes en
caracteres paternos como la tasa y eficiencia de ganancia de peso, calidad de la carne y
rendimiento de la carcasa).
Lo máximo en complementariedad racial se logra en sistemas de cruzamientos de machos
terminales en los cuales las hembras de razas maternas son apareadas con machos de razas
paternas para producir una progenie que sea deseable desde el punto de vista del mercado. Las
hijas de machos terminales no se guardan como reemplazos, sino que se venden con su
contraparte masculina (capones, pollos parrilleros, etc.) como animales de sacrificio.
Por ejemplo, en los ovinos un sistema de machos terminales podría involucrar carneros
Suffolk con ovejas Border Leicester; en bovinos de carne, el cruzamiento toros Charolais con
vacas Hereford x Angus. El ejemplo típico se puede observar en cerdos donde tenemos 2
poblaciones, una con un alto índice de conversión alimenticia pero un pequeño tamaño de
camada (población A), y la otra, con un índice bajo de conversión alimenticia, pero con un
tamaño de camada grande (población B).
Si los verracos de la población A se cruzan en forma regular con cerdas de la población B para
producir un cerdo cruza (híbrido) que se cría exclusivamente para producir carne, aun cuando
no haya heterosis para la tasa de conversión del alimento, y si el tamaño de la camada de las
cerdas B es el mismo tanto si se cruzan con verracos A como B, el beneficio global será mucho
mayor que el beneficio de criar solamente poblaciones A o B.
La razón es que de esta forma se producirá el mismo número total de cerdos que en la más
prolíficas de las poblaciones (B), mientras que el índice de conversión del alimento de los
descendientes del cruzamiento será superior a la de los descendientes de apareamientos B x B.
Beneficio adicional obtenido por la complementariedad racial sin tener en cuenta el VH
Raza A Raza B Cruza AxB
Tamaño de la camada 8 lechones 12 lechones 12 lechones
Ganancia diaria de peso 750 g 450 g 600 g
kg totales a los 150 días 112,5 kg x 8= 900 kg 67,5 kg x 12= 810 kg 90 kg x 12= 1080 kg
Ciertos cruzamientos muestran una complementariedad mucho mayor que otros
dependiendo del grado en que difieran las poblaciones en rendimiento reproductivo, en
caracteres de producción y también de la “dirección” del cruzamiento (existirá una
complementariedad mucho mayor cuando se use la población más prolífica para proporcionar
las hembras del cruzamiento y no los machos).
Caracteres maternos: son aquellos especialmente importantes en las hembras de cría. Por
ejemplo, fertilidad, presentación de distocia, producción de leche, habilidad materna, etc. Las
diferentes razas de porcinos, ovinos y bovinos carniceros, que muestran excelencia en este tipo
de caracteres, se denominan razas maternas.
Caracteres paternos: son aquellos especialmente importantes en la progenie para mercado. Por
ejemplo, eficiencia de ganancia de peso, calidad de la carne, rendimiento de la res, etc. Las
diferentes razas de porcinos, ovinos y bovinos carniceros, que muestran excelencia en este tipo
de caracteres, se denominan razas paternas.
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 14
Tema 5: Sistemas de cruzamientos. Clasificación. Cruzamientos con fines genéticos:
Absorbente. Intercurrente. Para la producción de razas compuestas. Sinonimia. Definición.
Objetivos. Ventajas e inconvenientes. Procedimiento. Representación gráfica. Cálculo de las
proporciones genéticas.
SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS
Son sistemas de apareamientos que se utilizan para mantener un nivel deseable de VH y/o
complementariedad racial.
Se puede obtener VH y complementariedad simplemente cruzando las razas apropiadas.
Pero para mantener niveles aceptables de VH y complementariedad racial, en forma manejable
a lo largo del tiempo se requiere un sistema de cruzamiento bien diseñado y pensado.
Con unas pocas excepciones los sistemas de cruzamiento son aplicados solo en producción
animal comercial (sobre todo en la producción de carne).
Esto es en gran parte así, porque estos son diseñados para mantener VH, importante en la
producción de alimentos de origen animal, pero al no ser heredable, no es importante en la
generación de reproductores, ya que la mayoría de los reproductores son de raza pura y los
cabañeros en general no utilizan los cruzamientos. Sin embargo, estos necesitan entender los
sistemas de cruzamientos porque los animales que ellos producen son destinados a formar parte
de los sistemas de cruzamientos del ganado comercial.
Además, la producción de reproductores no siempre es de raza pura, ya que hay un número
creciente de reproductores cruza (híbridos) o razas compuestas (o sintéticas), que han sido
diseñadas para retener VH sin ser necesariamente utilizados luego en cruzamientos.
Criterios para evaluar los sistemas de cruzamiento
A continuación, se encuentra una lista de siete criterios útiles para evaluar diferentes
sistemas de cruzamientos:
1. Mérito de las razas componentes
2. Vigor híbrido
3. Complementariedad de razas
4. Consistencia de la performance
5. Consideraciones de reemplazos
6. Simplicidad
7. Precisión de la predicción genética.
La importancia relativa de cada criterio en la lista varía dependiendo de la situación de
producción, y en cualquier situación particular podría haber otros criterios de importancia. Pero
si usted está tratando de elegir un sistema de apareamiento, y es cuidadoso en evaluar cada
sistema candidato en la base de estos siete ítems, será más probable que tome la decisión
correcta.
1. Mérito de las razas componentes
Para que cualquier sistema de apareamiento sea efectivo, las razas en el sistema deben ser
bien escogidas. Por ejemplo, un criador de caballos, desea crear una cruza para salto, será poco
probable que incluya el Pony Shetland, ya que los Shetland son muy pequeños y compactos para
ser candidatos viables dadas las necesidades de salto. Cada raza incluida en el sistema de
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 15
cruzamiento debe aportar atributos favorables. Específicamente, los BV promedios de cada raza
componente para los caracteres de importancia deberían ser similares a los BV deseados de
animales cruza comerciales o que complementen los valores de cría de otras razas en el sistema.
El mérito de las razas componentes es críticamente importante. De hecho, es tan importante
que en los casos donde se percibe que una raza sola tiene un mérito aceptable, el cruzamiento
no es recomendado. Un ejemplo es el uso de ganado lechero Holstein en la mayoría de los países
para la producción de leche, otro ejemplo es el uso de las gallinas White Leghorn en la industria
de ponedoras; ambos son usados comercialmente debido a su nivel de producción
incomparable.
A pesar de que el mérito de las razas componentes es extremadamente importante en
cualquier sistema de cruzamientos, debido a que ningún sistema de cruzamiento tiene una
ventaja particular en esta categoría, el mérito de la raza no es el criterio más útil para comparar
los sistemas. Por ejemplo, un sistema de cruzamiento rotacional que usa las razas apropiadas
será inevitablemente mejor que un sistema compuesto que usa razas inapropiadas, pero eso no
es decir que, con las razas correctas, un sistema compuesto no sería la mejor opción para una
situación particular. Las razas usadas en cada sistema de apareamiento son las elecciones
apropiadas.
2. Vigor híbrido
Generar VH es una de las razones más importantes para cruzar, entonces cualquier sistema
de cruzamiento que valga la pena debería proveer una cantidad adecuada de VH. Generalmente,
cuanto más vigor híbrido mejor, pero el máximo solo es obtenible en F1s, el primer cruzamiento
de poblaciones no emparentadas. Para mantener el VH F1 en una población, un criador
comercial debe evitar el cruzamiento de éstos entre sí, y eso, no siempre es fácil o práctico. La
mayoría de los sistemas de cruzamientos no logran el 100% del VH F1, pero mantienen niveles
aceptables delimitando los retrocruzamientos en una forma que sea manejable y económico.
3. Complementariedad de razas
Se refiere a la producción de progenie más deseable cruzando razas que son genéticamente
diferentes entre sí, pero tienen atributos complementarios. La complementariedad de raza
resulta de “mezclar y combinar” los valores de cría promedio de las diferentes razas.
Otra forma más sutil pero todavía importante de complementariedad de raza ocurre en la
formación de reproductores cruza (o llamados híbridos en cerdos y aves) y en las razas
compuestas. Este tipo de complementariedad resulta de cruzar razas genéticamente diversas
para producir animales reproductores con la mezcla exacta de BV. Por ejemplo, suponga que
varias razas puras están localmente disponibles para el uso de un programa de cruzamiento.
Suponga también que los BV promedios para algunas de estas razas son muy altos en un carácter
importante y muy bajos en otro, y los BV promedio para las razas restantes son muy bajos para
el primer carácter y muy altos para el segundo. Un reproductor cruza derivado del cruzamiento
de estos dos tipos de razas tendría BV apropiados para ambos caracteres. Contribuiría a esta
segunda forma de complementariedad de raza (la complementariedad de reproductores cruza)
al sistema de cruzamientos.
Complementariedad de reproductores híbridos: La forma de complementariedad producida
cruzando razas diversas genéticamente para crear reproductores híbridos con combinaciones
deseables de BV.
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 16
Tal como la complementariedad asociada con los apareamientos individuales, la
complementariedad racial resulta de la combinación de los BV. Los tipos biológicos son
mezclados y apareados de tal forma que la performance general de los hijos cruza es mejor que
la performance de las razas paternas.
4. Consistencia de la performance
Idealmente, un sistema de cruzamientos debería producir un producto consistente. Es
mucho más fácil vender un conjunto de animales uniforme que uno muy variable. También es
más fácil manejar una población de hembras que sea esencialmente de un tipo biológico que
una compuesta por varios tipos, cada uno con diferentes requerimientos.
5. Consideraciones de reemplazos
En términos de VH, la mejor hembra es la F1, e idealmente los productores comerciales
querrían tener rodeos o majadas completos de hembras F1. Se puede producir constantemente
hembras F1 manteniendo las razas parentales puras de raza o comprar reemplazos de otro
productor (algo que la mayoría de los productores comerciales son reacios a hacer). Algunos
sistemas de cruzamientos permiten a los criadores comerciales producir hembras de reemplazos
de sus propias poblaciones cruza. Pero esta conveniencia tiene un precio, que se paga en vigor
híbrido, la complementariedad de las razas, o en la simplicidad.
6. Simplicidad
Los sistemas de cruzamientos deberían ser relativamente simples, los más complejos a veces
entran en conflicto con prácticas de manejo importantes. Por ejemplo, en los ovinos y bovinos
de carne los sistemas de apareamiento que requieren muchos potreros dificultan el manejo. Es
importante que los sistemas de cruzamientos estén en armonía con otros aspectos de la
producción animal.
7. Precisión de la predicción genética
Cuanto más alta es la precisión de la predicción, menor es el riesgo y más predecible es la
progenie. Debido a que relativamente es poca la información de performance registrada en
animales comerciales e incluso menos la que se reporta para el análisis, la precisión de la
predicción en un contexto comercial se refiere a la precisión de la predicción para los
reproductores utilizados para los sistemas de cruzamientos.
En los sistemas de cruzamientos que siguen, se podrá ver que cada uno excede en algún
criterio, pero a expensas de otro. Algunos sistemas mantienen niveles muy altos de VH, pero
con un manejo muy complicado. Algunos toman toda la ventaja de la complementariedad de
raza, pero no pueden producir sus propios reemplazos, otros producen reemplazos, pero
carecen de consistencia de P. Al elegir un sistema de cruzamiento para una situación de
producción particular, la clave es encontrar el sistema cuyo lado bueno es beneficioso en esa
situación y cuyo lado malo es relativamente menos dañino.
Clasificación de los sistemas de cruzamientos
A) Cruzamientos con fines genéticos
1) Cruzamientos absorbentes (sustitución de una población por otra)
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 17
2) Cruzamientos intercurrentes (introducción de un gen o genes nuevos en una
población).
3) Cruzamientos para producir una población sintética o compuesta.
B) Cruzamientos sistemáticos o con fines comerciales
1) Cruzamientos rotacionales, cíclicos o alternativos:
Pueden ser con:
a) Dos razas (Criss-cross).
b) Tres razas.
c) Cuatro o más razas.
2) Cruzamientos específicos o permanentes:
a) Cruzamientos de dos vías.
b) Retrocruzamientos.
c) Cruzamientos de tres vías.
d) Cruzamientos de cuatro vías.
A) CRUZAMIENTOS CON FINES GENÉTICOS.
1) Cruzamientos absorbentes
Sinonimia: continuos o sustitutivos, progresivos o unilateral.
Consiste en el reemplazo de una población animal mediante el cruzamiento sistemático de
la descendencia hembra, utilizando reproductores puros de una determinada raza. Tiene como
objetivo reemplazar una población por otra. La población que se quiere reemplazar, se
denomina absorbida o cruzada y la que se quiere imponer, absorbente o cruzante.
El cruzamiento absorbente, es el más antiguo ya que se lo conoce desde la época del
zootecnista inglés Robert Bakewell (alrededor de 1750) quien lo realizó para la estabilización de
las razas perfeccionadas que trabajó.
En América, el ganado traído por los conquistadores españoles y portugueses que se ha
diseminado en toda su extensión fue el que dio origen al ganado criollo. Esta población de
animales que se caracteriza por su gran adaptación al medio, rusticidad, longevidad, resistencia
física, etc., ha sido reemplazada o absorbida por reproductores de razas transfronterizas en
muchas regiones de nuestro país, tanto para la producción de carne como de leche, lana etc.
Este fenómeno de absorción, comenzó en nuestro país a fines del siglo pasado, con la
introducción de toros Shorthorn, la primera raza bovina británica que ingresó y luego por la
Hereford y Aberdeen Angus. En toda la región templada-fría de Argentina, con el correr de los
años, los animales criollos han sido reemplazados por estas razas, las que se adaptaron al medio,
y aunque tienen altos índices de producción, también son más exigentes en cuanto a nutrición,
sanidad, manejo, etc. que los criollos.
En el norte argentino, el ganado bovino criollo fue primeramente absorbido también por las
razas británicas especializadas, pero al encontrarse éstas con un clima desfavorable para
desarrollar su capacidad productiva, el intento de reemplazar a la población criolla por
individuos de mejor performance en muchos casos fracasó.
Más recientemente en estas zonas marginales, se produce la introducción del ganado cebú,
individuos originarios de la India y adaptados a través de miles de generaciones a las condiciones
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 18
más desfavorables en cuanto al clima, alimentación, manejo, sanidad, etc. Y reemplazando en
las regiones subtropicales al ganado criollo y cuarterón (con algún porcentaje de sangre
europea), a mediados del siglo pasado, cuando llegaron los primeros reproductores cebú al país.
Este sistema de cruzamiento permite la sustitución de animales a un costo reducido, ya que
solamente se debe incorporar machos puros de la raza absorbente al rebaño a mejorar.
El grupo de hembras originales de la población a ser reemplazada, se llama pie de cría o rodeo
base. Se debe estar atento a los posibles problemas por efecto de la consanguinidad, si no se
hace un buen programa en los apareamientos en las distintas generaciones.
Es el método de cruzamiento más antiguo y el más utilizado, ya que figura en el origen de
muchas de las razas y en la historia ganadera del mundo.
Procedimiento
Una vez decidida su implementación y la raza que se desea imponer, se deben eliminar todos
los machos de la población a reemplazar, dejando únicamente las hembras que formarán el pie
de cría o rodeo base y se incorporan los reproductores de la raza absorbente.
Luego del apareamiento de machos y hembras, en la primera generación de descendientes
mestizos o cruzas (Filial 1 o F1), los machos son comercializados en su totalidad y únicamente se
retienen y recrían las hembras, para incorporarlas oportunamente al pie de cría.
En ésta F1, se obtendrá proporciones de sangre (como se denomina corrientemente a la
fracción del patrimonio genético), en partes iguales de las poblaciones parentales
(progenitores), o sea que serán individuos “media sangre”, lo que significa que tienen el 50%
del genotipo paterno y el otro 50 % del materno.
Cuando las hembras F1 son apareadas con machos de la raza cruzante, su descendencia F2 o
RC1 (retrocruza), perderá nuevamente la mitad de los genes de la raza cruzada y ganará
nuevamente el 50% de los genes de la raza cruzante o absorbente, siendo entonces en este caso
animales con el 75 % del patrimonio del padre y el 25 % de la madre, llamados 3/4 sangre.
Sucesivamente se realiza el mismo procedimiento en cada generación de hembras y veremos
que al llegar a la RC4, las características fenotípicas de la raza original prácticamente se pierden,
siendo la nueva población idéntica a la raza impuesta.
Cuando los animales están siendo sujetos a selección para entrar a los registros de la raza, en
la cuarta generación, podría obtenerse animales puros controlados (PC) o puros registrados (PR)
porque las proporciones genéticas de éstos individuos, son del 93,7 % de la raza cruzante y
solamente el 6,7 % de la raza cruzada lo que en fracciones representa a 15/16.
Es aconsejable no utilizar los machos provenientes de un cruzamiento absorbente hasta la
cuarta generación ya que recién entonces habrán alcanzado un grado de absorción
considerable, con un fenotipo definido como para esperar que transmitan a su descendencia sus
caracteres sin producir demasiada segregación.
Continuando con el mismo procedimiento, al llegar a la séptima generación (RC6), se puede
lograr el puro de pedigrí (PP), con más del 99 % del patrimonio genético de la raza absorbente.
Esto, siempre y cuando los registros genealógicos se encuentren abiertos, y haya existido el
control y aprobación de la Asociación de Cría correspondiente en cada generación.
Se representa en la tabla el cruzamiento absorbente donde la raza B es la absorbente
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 19
(población a imponer) y la raza A es la absorbida (población a reemplazar).
Padre Madre Progenie
B A B A B A
100 - - 100 F1 50 50
100 - 50 50 RC1 75 25
100 - 75 25 RC2 87,5 12,5
100 - 87,5 12,5 RC3 93,75 6,25
100 - 93,75 6,25 RC4 96,88 3,12
100 - 96,88 3,12 RC5 98,44 1,56
100 - 98,44 1,56 RC6 99,22 0,78
En realidad, esta representación gráfica de la evolución en un plan de cruzamiento
absorbente, es bastante teórica y fundamentalmente sirve para explicar en forma didáctica
como se produce la absorción; pero en materia de herencia los porcentajes de sangre no se
transmiten matemáticamente de esa forma ya que los genes del padre y de la madre se
combinan y recombinan al azar en formas muy complejas, y tampoco es tan exacta su
progresión.
Se pueden calcular los porcentajes de sangre de las distintas generaciones de la siguiente
forma:
En la generación t, la proporción correspondiente del genotipo introducido será igual a 𝟐𝒕−𝟏
𝟐𝒕
Por ejemplo, en la generación 7 la proporción del genotipo introducido en la progenie (B en
el ejemplo) es igual a: (27-1)/(27) = 0,99 de la raza B y 0,01 de A. Se multiplica ese resultado por
100 para obtener en %.
El cálculo matemático para conocer cómo avanzamos en las proporciones de sangre, es
sencillo y común a todas las formas de cruzamientos y se realiza de la siguiente manera.
Al factor de dos razas puras o una raza pura y otra definida como en este caso, cada uno de
los padres aporta a su descendencia, la unidad de su patrimonio genético y por eso en la F1,
logramos la media sangre, que son los hijos con el 50% de los genes de cada una de las
poblaciones parentales.
Si a esa F1 que tiene el 50% de los genes del padre, apareamos con un reproductor puro de
la misma raza, le estamos sumando el patrimonio genético completo del padre o sea 100%, que
con los 50 que ya posee, hacen 150, esto se divide por 2, porque la madre siempre aporta el
50%, y así tendremos que, en la RC1 el porcentaje de sangre de los individuos será del 75% (3/4)
de la raza a imponer.
Al aparear éstas hembras 3/4 sangre con el 75% de los genes del padre, con un reproductor
de la misma raza, el cálculo se repite, o sea:
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 20
75 + 100 = 175
2 = 87,5% de la raza cruzante o absorbente
La diferencia es 12,5% de la raza cruzada o absorbida.
Si avanzamos una generación más sería:
RC3 87,5% + 100 (raza pura) = 187,5/2 = 93,7% que va a ser el porcentaje de sangre del padre
de los individuos de la RC4.
En realidad, nunca se alcanza el 100% de absorción y la fracción cada vez más pequeña de la
raza absorbida que va pasando a la descendencia, son caracteres recesivos que en cualquier
momento pueden manifestarse y es por eso que puede darse un retroceso genético (atavismo
o salto atrás) que es necesario descartar cuando aparecen.
Esta es la explicación de que cuando se compra un reproductor puro, puedan aparecer hijos
con características atípicas, por ser el mismo, producto de un cruzamiento absorbente, donde
sus antecesores tenían genes recesivos, que en algún momento en las combinaciones al azar
pueden manifestarse.
2) Cruzamientos intercurrentes
Sinonimia: de remojo (retrocruzamiento repetido para importar un alelo) o introgresión, es
conocido entre los criadores con la expresión "chorro de sangre".
Es un sistema de apareamiento usado para incorporar un alelo o alelos existentes de una
población en otra. Un cruzamiento inicial es seguido por generaciones sucesivas de
retrocruzamientos combinado con la selección para el alelo deseado.
Retrocruzamiento: es el apareamiento de un individuo cruza con un puro de los que dieron
origen a la cruza.
Tiene como objetivo incorporar al patrimonio hereditario de la población original,
características que no existen o son poco acentuadas.
Procedimiento
Corrientemente se recurre al empleo de las hembras de la raza (o población) existente y de
machos de la raza que aportará el carácter que se desea introducir y que a su vez mantiene
afinidad en otras cualidades.
Por ejemplo, cuando las razas de carne europeas continentales, muchas de las cuales son
coloradas, fueron importadas a Norteamérica en los ‘60 y ‘70, muchos criadores
norteamericanos querían desarrollar variedades de negros puros de estas razas. Eso significaba
introducir el alelo dominante negro (ED) en razas en las cuales esto no ocurría naturalmente. El
sistema de apareamiento utilizado para lograr esto es una forma de retrocruzamiento repetido,
que tiene sus orígenes en el mejoramiento de plantas donde ha sido muy usado para transferir
genes para resistencia a pestes de variedades salvajes a las domésticas.
Cuando el retrocruzamiento es usado para importar un alelo específico, la población que no
tiene el alelo (población 1) es cruzada con otra población (población 2) que posee el alelo.
Generaciones sucesivas de hijos son retrocruzados con animales de pura raza de la población 1,
y entre los reemplazos retrocruzados son elegidos solo de aquellos individuos que portan el gen
deseado. Luego de algunas generaciones, casi todos los genes en la población se encontrarán en
la población 1, pero el gen deseado de la población 2 (y algunos pocos genes ligados) habrán
sido retenidos por la selección. En este punto, no se necesita más retrocruzamiento, y los
apareamientos pueden ser realizados dentro de la nueva población. La fase final del programa
depende de si el gen es recesivo o dominante. Si es recesivo, se trata simplemente de formar la
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 21
nueva variedad a partir de todos los descendientes que muestren el carácter considerado; todos
ellos darán lugar en sucesivas generaciones a individuos homocigotos para el gen recesivo, por
ejemplo, Aberdeen Angus colorado.
Si es dominante, todos los descendientes que muestren el carácter serán heterocigóticos que
segregarán en generaciones sucesivas. La tarea es entonces disponer apareamientos entre estos
individuos y en las generaciones siguientes distinguir los portadores de los no portadores a fin
de identificar y eliminar a todos los portadores.
Por ejemplo, el caso del ganado Limousin. Los puros son colorados (Eee), para producir
animales negros, algunos norteamericanos cruzaron toros Limousin colorados puros con vacas
Angus negras (ED_).
Las vaquillas de reemplazo que resultaron de estos apareamientos eran heterocigotas EDe, y
debido a que el alelo negro (D) es dominante, eran todas negras. En la próxima generación, estas
vaquillas eran retrocruzadas con padres Limousin puros para producir, en promedio, la mitad de
hijos negros y la mitad colorados que ya eran 75% Limousin.
Las vaquillonas coloradas se vendían, y las vaquillonas negras restantes de la primera
generación retrocruzada (RC1), fueron retrocruzadas nuevamente con toros Limousin colorados
puros para producir hijos negros y colorados 87,5% Limousin.
El retrocruzamiento y la selección para el alelo continuó hasta que la proporción de Limousin
en la población fue suficientemente alta (15/16 o 94%) que los animales podían efectivamente
ser considerados Limousin de raza pura. Entonces, los toros jóvenes genotípicamente negros y
las vaquillas de la población se aparearon entre sí para producir progenie predominantemente
negra.
Debido a que el alelo negro todavía estaba presente en la nueva población Limousin, los
criadores de ganado Limousin negro continuaron refugando animales colorados. Entre estos
criadores, los padres homocigotos negros probados eran especialmente deseados, porque no
producían hijos colorados. El ejemplo de retrocruzamiento repetido para introducir color de
manto negro en el ganado Limousin es resumido en la tabla de abajo.
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 22
Retrocruzamiento para incorporar el alelo color de manto negro (ED) en el ganado Limousin.
Col=colorado. Neg=negro
Padres Madres Hijo
Generac. G Pelaje %lim G Pelaje %lim G Pelaje %lim
F1 Eee Col. 100 EDD Neg. 0 EDe Neg. 50
RC1 Eee Col. 100 EDe Neg. 50 EDe, Eee ½neg ½col 75
RC2 Eee Col. 100 EDe Neg. 75 EDe, Eee ½neg ½col 88
RC3 Eee Col. 100 EDe Neg. 88 EDe, Eee ½neg ½col 94
Inter se EDe Neg. 94 EDe Neg. 94 EDD, EDe,
Eee
3/4neg
1/4col 94
Inter se EDD
EDe Neg. 94
EDD
EDe Neg. 94
EDD, EDe,
Eee
3/4neg
1/4col 94
El mismo ejemplo representado en forma de cuadro de cruzamientos es:
Padre Madre Progenie
AA L AA L AA L
100 - - 100 F1 50 50
100 - 50 50 RC1 75 25
100 - 75 25 RC2 87,5 12,5
- 100 87,5 12,5 RC3 43,75 56,25
- 100 43,75 56,25 RC4 21,88 78,12
- 100 21,88 78,12 RC5 10,94 89,06
- 100 10,94 89,06 RC6 5,47 94,53
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 23
3) Cruzamientos para producir una población compuesta o sintética
Una alternativa a los cruzamientos sistemáticos es llevar a cabo uno o unos pocos
cruzamientos entre dos o más poblaciones, con el fin de producir una única población de
animales que contenga genes de cada una de las poblaciones implicadas.
Esta nueva población que es una mezcla de diversas poblaciones se dice que es compuesta o
sintética. Una vez que se ha obtenido una población compuesta, el objetivo principal es
mejorarla mediante selección dentro de ella.
En muchos casos, el resultado final de la selección dentro de una población compuesta es
una nueva raza. Por ejemplo, Santa Gertrudis, Brangus, Braford, etc.
Una combinación muy popular en la formación de poblaciones compuestas de ganado
vacuno ha sido la de Bos Taurus con Bos Indicus, con el fin de producir nuevas razas con una
mayor producción bajo condiciones tropicales o subtropicales.
El objetivo ha sido combinar la gran capacidad productiva y la precocidad de las razas Bos
Taurus con la tolerancia al calor, la rusticidad y la resistencia a las enfermedades tropicales de
las razas Bos Indicus. Con ésta forma de cruzamiento se pueden lograr individuos con
predominancia índica o europea, según deban actuar en zonas subtropicales o templadas o en
zonas más o menos favorables, dentro de una misma región.
Si retrocedemos en el tiempo, muchas de las razas que hoy en día conocemos se originaron
como poblaciones compuestas de una forma o de otra. En algunos casos, la fase de cruzamientos
duró bastante tiempo, pero tarde o temprano, la población compuesta resultante fue cerrada y
comenzó a surgir una nueva raza. Esto no significa que una vez que la población compuesta se
forme finalmente, debería permanecer cerrada para siempre. Por el contrario, en la mayoría de
los casos es ventajoso introducir variación genética nueva de cuando en cuando.
Principales normas a seguir en la producción de una población compuesta:
Asegurarse de que los animales usados en los cruzamientos originales han sido
intensamente seleccionados para todos los caracteres importantes; no tiene ninguna
utilidad obtener una población compuesta a partir de animales inferiores.
Maximizar la varianza en BV o “mejorador” entre los animales fundadores de la
población compuesta mediante el uso de tantos animales no emparentados como sea
posible de cada una de las poblaciones parentales, teniendo siempre en cuenta el
requisito previo de que sean animales muy seleccionados.
Se debe tener en cuenta que, si la población compuesta no se mantiene en un tamaño
adecuado, o si la selección es muy intensa dentro de ella, la depresión por
consanguinidad podría reducir gradualmente la heterosis.
La principal ventaja de las poblaciones compuestas es que sólo se debe mantener una única
población, en vez de las dos o tres poblaciones parentales necesarias en un programa de
cruzamientos sistemáticos.
Objetivo
Lograr estabilizar biotipos intermedios, con distintas proporciones de sangre de las razas
intervinientes, según las condiciones ambientales donde se deban desarrollar, o el objetivo de
producción perseguido y que no puede alcanzarse mediante las razas puras.
Fue con las retrocruzas que se dio origen a las razas intermedias o sintéticas que hoy existen.
Son ejemplos la raza ovina Ideal o Polward, que fue formada a partir de la raza Merino
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 24
Australiano y la raza Lincoln, con la finalidad de alargar la mecha fina de los Merinos. Las más
conocidas en bovinos y ovinos son:
Bovinos
Santa Gertrudis Shorthorn con cebú Limangus Limousin con Angus
Braford Hereford con cebú Simangus Simmental con Angus
Brangus Aberdeen Angus con cebú Tropical Holando argentino con cebú
Cimbra Simmental con cebú Tropicana Guernsey con cebú (lechero)
Indusin Cebú con Limousin Suisbu Pardo Suizo con cebú Ovinos
Ideal Merino por Lincoln (75% - 25%) Corino Merino por Corriedale
Corriedale Merino por Lincoln (50% - 50%)
Las razas intermedias logradas con el cebú, pueden tener combinaciones de sangre variadas
de acuerdo a las necesidades.
Si a 100 (entero) lo dividimos en fracciones de 1/8 que es la fracción mínima, con significancia
para las distintas combinaciones de sangre, tendremos las siguientes fracciones, que
corresponden a sus respectivos porcentajes de sangre.
0 1/8 ¼ 3/8 1/2 5/8 3/4 7/8 1
0 12,5% 25% 37,5% 50% 62,5% 75% 87,5% 100%
Vemos en este esquema, que cada fracción de sangre está separada por un 12,5 % que es
1/8. Estas distintas fracciones de sangre pueden ser se conocidas como "variedades".
En realidad, las combinaciones utilizadas para la conformación de las razas sintéticas con
cebú, son 5 y van desde 1/4 hasta 3/4 de una y otra raza ya que los extremos de "1/8 (12,5%) y
7/8 (87,5%) no son considerados" para estabilizar razas intermedias; ya que el 12,5% de una
raza, sobre el 87,5% de la otra, es insignificante y fenotípicamente es prácticamente absorbida,
por la de mayor porcentaje.
Procedimiento
Tomemos como ejemplo, la raza Brangus.
Si partimos de dos razas puras, en este caso Aberdeen Angus (AA) y cebú (C), ya sean
Brahman, Nelore, etc. veremos cómo llegar a las fracciones intermedias de las distintas razas:
Padre Madre Progenie
AA C AA C AA C
100 - - 100 F1 50 50
- 100 50 50 RC1 25 75
100 - 25 75 RC2 62,5 37,5
Podemos observar en este esquema, que en la RC2 se ha logrado una combinación
intermedia de sangre, con 3/8 (37,5% cebú) y 5/8 (62,5% Angus). Siempre que se hable de
determinada fracción o porcentaje de sangre en las razas sintéticas derivadas de Bos taurus y
Bos indicus, se hace referencia a la proporción en que interviene la raza cebú.
A partir de ahí, se comienza a aparear machos y hembras de la RC2 [(62,5% AA + 37,5%C) o
(3/8) x (62,5% AA +37,5% C) (3/8)], para buscar estabilizar genotípica y fenotípicamente la nueva
población, acompañada por una selección intensa dentro de ella.
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 25
Tema 6: Cruzamientos sistemáticos o con fines comerciales: Rotacionales. Específicos o
permanentes. Sinonimia. Definición. Objetivos. Ventajas e inconvenientes. Procedimiento.
Representación gráfica. Cálculo de las proporciones genéticas
B) Cruzamientos sistemáticos o con fines comerciales
Se clasifican en:
a. Cruzamientos rotacionales, cíclicos o alternativos:
Pueden ser con dos razas (criss-cross), tres razas, cuatro o más razas.
Permite la producción de las reproductoras de reposición.
b. Cruzamientos específicos o industriales:
Se producen animales para faena, siendo la producción de los reproductores
realizada en otro sitio. A su vez pueden clasificarse en:
a) Cruzamientos de dos vías.
b) Retrocruzamientos.
c) Cruzamientos de tres vías o en doble etapa
d) Cruzamientos de cuatro vías.
Se llevan a cabo cruzamientos sistemáticos cuando se repite el mismo cruzamiento de forma
regular con el fin de producir un determinado tipo de descendencia. En este tipo de
cruzamientos es donde se saca mayor partido de la heterosis y la complementariedad, por lo
que son de mayor utilización en el ganado de “tipo comercial”.
a. Cruzamientos rotacionales, cíclicos o alternativos
Consiste en utilizar en forma secuencial machos de dos o tres poblaciones (razas) distintas
que son apareados de forma rotativa con hembras obtenidas de cruzamientos anteriores de la
serie, de tal forma que éstas son apareadas con machos de la raza que interviene en menor
proporción en su propio genotipo.
En dichos sistemas se producen las hembras de reposición, pudiendo mantenerse aceptables
niveles de vigor híbrido y si los cruzamientos alternativos se continúan en una población
comercial durante varios años, todas las hembras serán pronto cruzas y contendrán
proporciones variables de genes de las dos o tres poblaciones de las que se obtuvieron los
machos.
Objetivo
Formar poblaciones mestizas intermedias, con porcentajes de sangre de las razas
intervinientes, en continua variación para generar en cada generación el máximo grado de vigor
híbrido o heterosis.
Procedimiento
Este sistema puede ser llevado a cabo con dos o más razas. El sistema más simple de este
tipo es una rotación de dos razas, se ilustra esquemáticamente en la siguiente figura y fue
denominado criss-cross por los norteamericanos. En una rotación espacial de dos razas hay dos
sitios de cría (potreros), y los padres de dos razas diferentes son asignados a estos lugares, una
raza en cada potrero. Las hembras son asignadas a cada lugar de acuerdo a su composición
racial. Aquellas con la menor proporción de una raza en particular son asignadas al lugar que
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 26
contenga padres de esa raza. Las hijas de reemplazo que tienen diferente composición racial
que sus madres, son apareadas con padres de la otra raza.
Como se muestra en la figura, el esquema entero aparece gráficamente como una rotación,
con hembras de reemplazo que se mueven del lugar de su nacimiento a un segundo lugar. Sus
hijas se moverán al primer lugar, y así sucesivamente. De esta forma, las diferentes generaciones
de hembras son apareadas en diferentes lugares. Los hijos machos y las hembras que no son
guardadas como reemplazos son vendidos, dejan el sistema.
Una rotación espacial de tres razas usando padres 3 razas se puede ver a continuación. Es
idéntica a una rotación de dos razas excepto por la suma de una raza paterna y un potrero.
Las rotaciones espaciales mantienen el vigor híbrido en una población. Cuando se
implementa una rotación por primera vez con hembras de raza pura, se logra el 100% del vigor
F1, porque la primera generación de animales es verdaderamente F1. Si la raza de las hembras
base también es una raza paterna en la rotación, la segunda generación de una rotación de dos
razas (tercera generación de una rotación de tres razas) es una generación retrocruza (RC), y el
vigor híbrido declina considerablemente. El vigor fluctúa en las generaciones posteriores con el
cambio de generación en generación volviéndose menor hasta que la composición racial y el
vigor híbrido llegan al equilibrio luego de siete generaciones
La generación base de hembras consiste en puras de una raza que también es una raza
paterna en la rotación. La generación 1 es la primera generación de progenie cruza. De esta
generación son elegidas las hembras de reemplazo que se convierten en madres en la
generación 2. Las hembras de reemplazo que se convierten en madres en la generación 3 son
elegidas de la generación dos, y así sucesivamente. Para las rotaciones de dos razas, las hembras
de la generación base y de las generaciones 2, 4, 6, 8 y 10 son apareadas en un potrero con
machos de la raza A. Las generaciones de hembras 1, 4, 5, 7 y 9 son apareadas en un potrero
diferente con padres de la raza B.
Con el cruzamiento alternativo con dos razas (criss-cross), las proporciones de sangre de las
razas originales en las hembras de las sucesivas generaciones van variando entre alrededor del
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UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 27
33% de una, y el 66% de la otra en forma alternada, y luego de algunos años de comenzado el
programa, se tendrá en la población, animales con un fenotipo predominante de una de las razas
progenitoras y otra proporción con un fenotipo dominante de la otra. Reciben el nombre de
"rodeos de los tercios"; ya que el genotipo y por lo tanto su apariencia fenotípica estará
compuesta de 1/3 de una de las razas de origen y 2/3 de la otra.
Por ejemplo, si utilizáramos las razas Hereford (europea) y Brahman (índica o cebú),
tendremos en un determinado momento vientres con características fenotípicas predominantes
de Hereford, con un 66 % ó 2/3 de esta, (llamado vulgarmente rodeo "pampizado o
europeizado"); y vientres con predominio fenotípico de cebú con un 66% ó 2/3 de esa
composición genética (rodeo "acebuzado").
Estos dos rodeos, deberán estar correctamente identificados y permanecer en potreros
diferentes ya que recibirán servicio con toros de las razas de la cual tienen la menor proporción
de sangre, para que, en la siguiente generación, dicha proporción se invierta o alterne y así se
continua permanentemente generación tras generación. Es decir, las hembras 2/3 Hereford
recibirán servicio con toros cebú y las hembras 2/3 cebú, recibirán toros Hereford.
Gráficamente un alternativo de 2 razas inicia:
Padre Madre Progenie
H B H B H B
100 - - 100 F1 50 50
100 - 50 50 RC1 ¾ ó 75 ¼ ó 25
Para llegar a este cálculo, debemos sumar el 50% de H que tienen los F1 más 100 que
representa el toro puro H con el cual apareamos y luego dividirlo por 2 ya que cada padre aporta
la mitad de su patrimonio genético a sus hijos. Entonces: 50 + 100 = 150 / 2 = 75%.
Este cálculo es igual siempre y sólo debemos tener en cuenta la raza del padre. Si siguiéramos
avanzando, tendremos:
Padre Madre Progenie
H B H B H B
100 - - 100 F1 50 50
100 - 50 50 RC1 75 25
- 100 75 25 RC2 37,5 62,5
100 - 37,5 62,5 RC3 68,75 31,25
- 100 68,75 31,25 RC4 34,37 65,63
100 - 34,37 65,63 RC5 67,19 32,81
- 100 67,19 32,81 RC6 33,6 66,4
100 - 33,6 66,4 RC7 66,8 33,2
Se puede observar en este esquema que solamente en la F1 se logra la media sangre y luego
en las generaciones siguientes, va variando del 33% (1/3) de una al 66% (2/3) de la otra raza,
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 28
aproximadamente.
Para las rotaciones de tres razas, las hembras de la generación base y de las generaciones
siguientes son apareadas con el padre de la raza, que se encuentra con menor proporción en las
hembras, siendo rotados con este principio los reproductores de las 3 razas intervinientes.
Procedimiento con 3 razas:
Por ejemplo, con tres razas A, B y C.
Padre Madre Progenie
A B C A B C A B C
100 - - - 100 - F1 50 50 -
- - 100 50 50 - F1 25 25 50
- 100 - 25 25 50 RC1 12,5 62,5 25
100 - - 12,5 62,5 25 RC2 56,25 31,25 12,5
- - 100 56,25 31,25 12,5 RC3 28,12 15,63 56,25
- 100 - 28,12 15,63 56,25 RC4 14,06 57,82 28,12
Y así sucesivamente.
Si se incorpora una cuarta raza, el desarrollo es el mismo y los cálculos para conocer los
porcentajes de sangre que tendrán los hijos y poder estimar sus características fenotípicas es el
mismo que si utilizamos dos, tres o más razas.
Asumiendo que el vigor híbrido esta linealmente relacionado con la heterocigosis, el vigor
híbrido en equilibrio en una rotación de dos razas es del 67% del vigor F1 (máximo). En una
rotación de tres razas, es un 86% del máximo. Las rotaciones que involucran más razas paternas
producirían incluso mayores niveles de vigor híbrido. Sin embargo, las rotaciones mayores son
inusuales, por dos motivos: son más difíciles de manejar y es difícil encontrar más de tres razas
compatibles con valores de cría apropiados. Los criadores deben considerar el intercambio entre
mayores niveles de vigor híbrido y mejores valores de cría.
Predicción del equilibrio del vigor híbrido en sistemas de cruzamiento rotacionales que usan
padres de pura raza
El porcentaje del vigor híbrido retenido F1 en equilibrio (después de 7 generaciones) en un
sistema de cruzamiento rotacional que utiliza machos de razas puras se predice por la siguiente
fórmula:
%𝑉𝐻�̂� = ((2𝑛 − 2)
(2𝑛 − 1)) 𝑋100
Donde n es el número de razas en el sistema.
Ejemplo: Rotación de 2 razas
%𝑉𝐻�̂� = ((22 − 2)
(22 − 1)) 𝑋100
= 67 %
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 29
Ejemplo: rotación de 3 razas
%𝑉𝐻�̂� = ((23 − 2)
(23 − 1)) 𝑋100
= 86 %
b. Cruzamientos específicos, terminales o industriales
Son sistemas en los cuales hembras de pura raza (o cruzas) que muestran excelencia en
caracteres maternos como tasa de concepción, tamaño de camada, producción de leche,
habilidad materna (“razas maternas”) son apareadas, con machos de “razas paternas”, es decir
aquellos que muestran excelencia en caracteres paternos como tasa de crecimiento,
rendimiento de la carcasa, etc. para producir una progenie que es especialmente deseable por
las demandas del mercado.
Las hembras no son guardadas para reemplazo, son vendidas para faena (salvo algunas
excepciones mencionadas más adelante), lo cual implica que en cada generación se deben
adquirir las hembras puras o producirlas en forma separada, dentro del sistema. Por este motivo
solo se justifica en especies como aves o cerdos debido a su alta tasa reproductiva, menos del
10 % de la población es necesaria en cada generación, para sostener las poblaciones parentales.
En las otras especies como bovinos y ovinos es más difícil justificar por las menores tasas
reproductivas, aunque en la práctica se ven algunos casos específicos.
Estos sistemas maximizan la heterosis individual y en algunos casos como se verá más
adelante la heterosis materna, pero su atributo más importante es la complementariedad racial.
Son especialmente apropiados cuando el medio ambiente físico o económico o ambos son
favorables para un biotipo de hembra mientras el mercado requiere un biotipo distinto en la
progenie.
Pueden clasificarse a su vez:
a) Cruzamientos de dos vías.
La forma más simple de cruzamientos específicos es el cruzamiento de dos vías, en el que
animales de una población A se cruzan de forma regular con animales de una segunda población
B.
Procedimiento
Padre Madre Progenie
A B A B A B
100 - - 100 F1 50 50
Generalmente, el progenitor macho del cruzamiento procede siempre de una población y el
progenitor hembra procede siempre de otra población de modo que se obtenga el máximo
beneficio de la complementariedad.
En ese caso, las dos poblaciones parentales se denominan “línea paterna” y “línea materna”,
respectivamente.
Evidentemente, para mantener las dos líneas como entidades separadas se han de cruzar
tanto machos como hembras dentro de cada una de ellas; estos términos (líneas) son
simplemente una forma de describir la contribución de cada población al cruzamiento.
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 30
El cruzamiento específico de dos vías produce descendientes que son 100 % heterocigotos
en el sentido de que tienen un gen de la población A y un gen de la población B en cada locus
(muestran 100 % de heterosis individual).
Los cruzamientos de dos vías no proporcionan ninguna oportunidad de que el criador se
beneficie de la heterosis materna o paterna, ya que los padres de un cruzamiento de dos vías no
son nunca cruzados ellos mismos; son siempre puros.
Para explotar la heterosis materna o paterna, se deben realizar otros tipos de cruzamientos,
como ser:
b) Retrocruzamiento.
El retrocruzamiento consiste en aparear individuos mestizos procedentes de un cruzamiento
de dos vías con una de las razas parentales.
Procedimiento
Padre Madre Progenie
A B A B A B
100 - - 100 F1 50 50
100 - 50 50 RC1 75 25
- 100 75 25 RC2 37,5 62,5
Como la heterosis materna tiene generalmente más importancia que la heterosis paterna, el
progenitor cruza en el retrocruzamiento es la hembra.
En los retrocruzamientos, el progenitor cruza es 100% heterocigoto, de aquí que muestre un
100% de heterosis parental.
Sin embargo, los descendientes del retrocruzamiento son el resultado de la fusión de un
gameto que contiene ½ de genes A y ½ de genes de B (procedente del progenitor cruza) y un
gameto que contiene todos los genes de una de las dos poblaciones, por ejemplo, A (procedente
del otro progenitor).
Es decir, los descendientes del retrocruzamiento tendrán como promedio dos genes A,
homocigotos para genes procedentes de la población A, en la mitad de sus loci y un gen A y un
gen B, heterocigotos, en la otra mitad de los loci.
En otras palabras, los descendientes de los retrocruzamientos son un 50% menos
heterocigotos que los descendientes del primer cruzamiento, AB. Por lo que muestran el 50%
de la heterosis individual.
c) Cruzamientos de tres vías o en doble etapa
Una forma mejor de explotar la heterosis tanto en los animales comerciales de la
descendencia como en la capacidad reproductiva de los progenitores es utilizar un cruzamiento
de tres vías, en el que un animal del primer cruzamiento, AB, es apareado con un animal de una
tercera población, C.
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 31
Procedimiento
Padre Madre Progenie
A B C A B C A B C
100 - - - 100 - F1 50 50 -
- - 100 50 50 - F1 25 25 50
Este cruzamiento permite una utilización total de la heterosis materna ya que la madre es
100% heterocigótica.
Permite también una utilización total de la heterosis individual ya que los descendientes son
también 100% heterocigotos, siendo como promedio AC en la mitad de sus loci y BC en la otra
mitad.
Debido a su éxito en la explotación de la heterosis en el progenitor hembra y en los animales
comerciales, y debido también a que permite hacer uso de la complementariedad, este
cruzamiento se ha usado ampliamente por todo el mundo.
d) Cruzamientos de cuatro vías.
El cruzamiento de cuatro vías consiste en aparear descendientes cruzas procedentes de dos
cruzamientos de dos vías distintos para producir la descendencia comercial.
Procedimiento
Pietrain (100) x Duroc (100) Landrace
(100) X Large White (100)
Pietrain (50) Duroc (50) X Landrace (50) Large White (50)
Pietrain (25) Duroc (25) Landrace (25) L. White (25)
Debido a que tanto el progenitor macho como el progenitor hembra de la descendencia
comercial son cruza, este cruzamiento permite una explotación total tanto de la heterosis
materna como de la heterosis paterna, así como también de la heterosis individual.
Aunque en la mayoría de las especies domésticas el cruzamiento de cuatro vías se usa sólo
ocasionalmente, existen varias empresas de mejora de aves y cerdos que lo usan regularmente.
La mayor dificultad en la práctica es encontrar cuatro poblaciones distintas que tengan una
cualidad genética suficiente como para justificar su inclusión en el cruzamiento.
Cruzamientos y estructura piramidal
El cruzamiento es practicado principalmente por productores comerciales, quienes venden
valor fenotípico en la forma de carne, leche, lana o huevos, y por lo tanto hacen uso de cada
herramienta que incremente la producción y la eficiencia de la producción. Es una herramienta
importante debido a que aumenta la producción y la eficiencia agregando vigor híbrido y
complementariedad.
Los cabañeros se focalizan en proveer los recursos genéticos a los programas comerciales de
cruzamientos y por lo tanto se preocupan menos por el vigor híbrido y la complementariedad.
El vigor híbrido mismo no es algo para lo cual se puede seleccionar, no es heredado, y el tipo de
Introducción a la Producción Animal - FCV - UNNE
UT 2. Capítulo III. Tema 4-5-6. 32
complementariedad que más beneficia a la producción comercial es frecuentemente la variedad
terminal. Incrementa la eficiencia de la producción de animales destinada al sacrificio, no para
reproducción.
Esto no significa que todos los reproductores son de alguna raza pura. Los reproductores
cruzas (híbrido) son comunes en algunas especies y se están volviendo más comunes en otras.
Por ejemplo, los criadores de cerdos reproductores a menudos venden padrillos y cachorras F1
para que el productor de cerdos comerciales pueda tomar ventaja del vigor híbrido presente en
ambos padres. Los padrillos híbridos incrementan las tasas de concepción, y las cerdas híbridas
destetan camadas más grandes y cerdos más pesados. En el ganado de carne, hay un aumento
de reproductores de razas compuestas, un tipo especial de híbrido.