Unidad estructural de los nutrientes
19
Transcript of Unidad estructural de los nutrientes
Objetivo:
•OA6 Relacionar los nutrientes consus unidades estructurales.
•Habilidad: Asociar.
Indicador:
• Asocian nutrientes como proteínas,carbohidratos y lípidos a sus unidadesestructurales (aminoácidos,monosacáridos y ácidos grasosrespectivamente).
¿De que están formados los alimentos?
• Están conformados pornutrientes y los nutrientespor unidades básicas oestructurales.
Nutrientes:Los nutrientes son cualquierelemento o compuesto químiconecesario para el metabolismode un ser vivo. Es decir,los nutrientes son algunas delas sustancias contenidas en losalimentos que participanactivamente en las reaccionesmetabólicas para mantenertodas las funciones delorganismo.
• Carbohidratos.
• Lípidos y grasas.
• Proteínas.
• Vitaminas y minerales.
• Agua.
• Cada uno cumple unasfunciones distintas,aportando los elementosnecesarios para nuestrascélulas.
Macronutrientes:• los macronutrientes son aquellos
nutrientes que suministran la mayorparte de la energía metabólica delcuerpo. Los principalesson glúcidos, proteínas, y lípidos.
• Los macronutrientes proporcionanla energía y los materiales deconstrucción para las innumerablessustancias que son esenciales para elcrecimiento y la supervivencia de losorganismos vivos.
Micronutrientes:• Los micronutrientes son
moléculas que se consumenen cantidades bajas peroson imprescindibles para lasfunciones de la vida. Entreestos están las vitaminas ylos minerales.
Polímeros:
• Los polímeros son macromoléculas que se forman con lavinculación de otras clasesde moléculas denominadas monómeros. La síntesis de lospolímeros se produce por una reacción provocada por susmonómeros que se denomina, como ya mencionábamos,polimerización.
Proteínas:
• Las proteínas son macromoléculas formadas porunidades más pequeñasllamadas aminoácidosque son las quefinalmente usa elorganismo.
Carbohidratos:
• Son macromoléculasformadas pormonosacáridos, comola glucosa, que esnecesaria para laformación de energía.
Lípidos:• Son macromoléculas que
tienen como unidadestructural a los ácidosGrasos.
• Los lípidos de origen animalse llaman grasas saturadas,y una de esas grasas es elcolesterol.
• Los lípidos de origen vegetalse conocen como aceites, yson grasas insaturadas.
Actividad 1: Completa la siguiente Tabla.
Nutriente Unidad Básica (Producto de la digestión)
Alimentos en los que está presente
Actividad 2: Relaciona los nutrientes con sus unidadesestructurales:
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
Actividad 3: Selecciona la alternativa correcta:
• 1. De la siguiente lista corresponde a un micronutriente los (las):
A. Lípidos
B. Vitaminas
C. Proteínas
D. Carbohidratos
• 2. ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de proteínas?
A. Pera.
B. Agua.
C. Carne.
D. Mantequilla.
Actividad 3: Selecciona la alternativa correcta:
• 3. ¿Cuál de las siguientes relaciones es incorrecta con respecto al nutriente que abunda en cada alimento?
A. Carbohidratos – galletas.
B. Proteínas – fideos.
C. Lípidos – aceites.
D. Vitaminas – fruta.
• 4. ¿Qué función cumplen en el organismo los carbohidratos?
A. Regular procesos metabólicos.
B. Suministrar energía inmediata.
C. Proporcionar energía de reserva.
D. Llevar a cabo funciones enzimáticas
Actividad 3: Selecciona la alternativa correcta:
• 5. ¿Cuál de las siguientes moléculas es una unidad estructural de la mayoría de loslípidos?
A. Monosacárido.
B. Ácidos grasos.
C. Vitaminas.
D. Agua
• 6. “Polímeros formados por unidades estructurales más pequeñas llamadasaminoácidos”. ¿A qué tipo de nutrientes corresponde la descripción?
A. Lípidos.
B. Proteínas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.
