UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL “QUITUMBE”

TEMA: GASTRONOMIA

NOMBRE:ANDREA PAZ

CURSO: 10mo “D”

GASTRONOMIA

Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha

disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo.

Gastronomía (del griego γαστρονομία)[1] ) es el estudio de la relación del hombre con

su alimentación y su medio ambiente o entorno.

Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el

término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa

Gastronomía peruana

Gastronomía mexicana

Gastronomía internacional

Clases de gastronomías

La Gastronomía de Costa Ricareúne las costumbresy usos culinarios de los habitantes de Costa Rica. Es producto del

mestizajeque nunca termina, herencia de nuestros antepasados indígenas, españolesy africanos. Luego

intervenida por elementos europeosy asiáticos.

Los principales aportes de la gastronomía indígenason los tamales, las tortillas, el maíz, los frijoles, las papas, las yucas, los

ayotes, y otros tipos de tubérculo.[1]

Cuando llegaron los españoles, los cabecares, chorotegas, huetares y otras culturas autóctonas, nunca habían visto una

vaca o un caballo. El ganado vacuno, las Gallinas de Castilla y el trigofueron introducidos por los conquistadores.

GASTRONOMÍA de la costa rica

Gastronomía de china

• La Gastronomía de Chinaes una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de Chinay

• que se ha expandido a otras partes del mundo — desde el sureste de Asia pasando por el continente americano hasta toda Europa.

Componentes

• Tal y como se sabe, el componente básico es el arroz, este componente es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china. Unificador por existir innumerables variantes regionales en muchas partes de China, pero este ingrediente está presente en todos ellos, en especial en el sur de China.

COMIDAS

• Tallarines con Langostinos.

• Chop suey. • Nasi Goreng. • Lumpia • Pato laqueado a la

pekinesa

• Lo_mein • Chow mein • Sopa wantán • Wanton mee • Char kway teow • Zongzi • Mochi • Pollo con arroz de

Hainan

• Arroz frito

La Gastronomía de Albania consiste en un conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de Albania. Muchos de los platos

provienen de la cocina de los Balcanes y del

mediterráneo, así como algunas especialidades locales

GASTRONOMIA DE ALBANIA

• Saltar a: navegación, búsqueda • Platos Kaiseki• La gastronomía de Japóncomo

cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.

GASTRONOMIA DE JAPON

• La cocina tradicional japonesa está dominada por el arroz blanco. Cualquier otro platillo servido durante una comida se considera un platillo secundario. Éstos se sirven para realzar el sabor del arroz. Un desayuno japonés tradicional, consiste en una sopa de miso (miso shiro), arroz, y un vegetal encurtido.

COMIDA DOMESTICA

• Osechi - Año nuevo • Chirashizushi, sopa ligera de

migas y amazake - Hinamuhdohwdpi

• Botamochi(pasta de azukicubierta de masa de arroz) - equinocciode primavera

PLATOS PARA OCACCIONES ESPECIALES

GASTRONOMIA DE PERU

La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en

el mundo, sumando éstos 491[1]

La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú

La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:

La particularidad de la geografía del Perú; La mezcla de culturas; y

La adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.

Saltar a: navegación, búsqueda La cocina española nace de lo

popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1]

Es el cocido, en sus diferentes variantes, el único común

denominador en la mayoría de las cocinas regionales

españolas.[2]

El jamón es omnipresente en la cocina española, los españoles

muestran un enorme afecto por el jamón que sorprende a

extranjeros.

Fue durante muchos siglos desconocida en Europa, y es entre finales del siglo XIX y

comienzos del siglo XX cuando cobra una identidad nacional, fundamentada en los

diferentes platos y técnicas culinarias propias.

El concepto tan variado de la cocina hace que algunos autores la denominen en plural, como

las «cocinas de España».[5] En la cocina española actual conviven dos realidades: la cocina clásica

y popular fundamentada en la tradición, y la cocina actual que emplea las más novedosas e

ingeniosas técnicas de cocina de autor, con cocineros que han alcanzado fama internacional

reconocida.

Apenas se sabe cómo se cocinaba en la

Península Ibérica antes de la llegada de los Romanos.[2] Existen

algunas indicaciones culinarias prehistóricas, esbozadas en forma de ingredientes cárnicos

procedentes de la caza y que pueden verse

representados en la cueva de Altamira.

GASTRONOMIA DE ESPAÑA