UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
-
Upload
martin-mendoza-leon -
Category
Documents
-
view
49 -
download
0
Transcript of UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
1/44
EL SISTEMA LOGSTICO
EN LAS ORGANIZACIONES
Expositora: Dra. Ing. Gloria Valdivia
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
2/44
ETIMOLOGA
Voces griegas: logis logistikos, logistike
Voces latinas: logisticus, logista
Significado: aptitud para el clculo, pensar
anlisis, arte de calcular.
Ingls: Logistics
Francs: Logistique
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
3/44
ANTECEDENTES HISTRICOS
Al principio de los tiempos, los productos que lagente deseaba, o no se producan en el lugardonde se queran consumir o no estabandisponibles cuando se deseaba consumirlos.
Con el transcurrir del tiempo los sistemas logsticosempezaron a mejorar, y el consumo y la produccinfueron separndose geogrficamente.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
4/44
ANTECEDENTES HISTRICOS
Es as que las zonas empezaron a especializarse
en lo que podan producir ms eficientemente, y el
exceso de produccin era enviado rentablemente a
otras regiones y los productos que no se fabricabanen la zona eran importados.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
5/44
ANTECEDENTES HISTRICOS ENLA INDUSTRIA MILITAR
En las guerras del siglo XIX y posteriormente, sobre
todo durante la Primera Guerra Mundial, se puso en
evidencia que la logstica necesitaba una perfecta
ejecucin para que el plan estratgico pudierarecoger en el campo de la tctica la victoria
deseada.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
6/44
ACEPCIONES
Ha evolucionado desde la logsticamilitar hasta el concepto contemporneodel arte y la tcnica que se ocupa de la
organizacin de los flujos de mercancas,energa e informacin.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
7/44
DEFINICIONES
Segn la Real Academia Espaola:
Conjunto de medios y mtodos necesarios para
llevar a cabo la organizacin de una empresa, o deun servicio, especialmente de distribucin.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
8/44
DEFINICIONESSegn Ronald Ballou la logstica empresarial es todo
movimiento y almacenamiento que facilite el flujo deproductos y los flujos de informacin, con el fin de dar al
cliente el nivel de servicio adecuado a un coste razonable.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
9/44
DEFINICIONES
El profesor Lambert integra el trmino logstica en
otro ms general y la define como la parte de la
gestin de la cadena logstica (Supply Chain
Management - SCM) que planifica, implementa ycontrola el flujo eficiente y efectivo de materiales yel almacenamiento de productos, as como la
informacin asociada desde el punto de origenhasta el de consumo con el objeto de satisfacerlas necesidades de los consumidores.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
10/44
IMPORTANCIA
La importancia de la logstica radica en la precisinpara lograr la planeacin correcta de cada una delas etapas para obtener un producto terminado,asegurando su entrega al cliente final.
Las actividades logsticas son el puente entre laproduccin y los mercados que estn separadospor el tiempo y la distancia.
El xito final de un proyecto, negocio y empresa,depende en buena parte, de la logstica.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
11/44
OBJETIVO
Su objetivo es la optimizacin de los recursos
materiales, humanos, tecnolgicos y financieros,
con los que cuentan las empresas u organizaciones
para la satisfaccin de la demanda en las mejorescondiciones de servicio, costo y calidad.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
12/44
ETAPAS BSICAS
1. Optimiza un flujo de material constante a travs
de una red de enlaces de transporte y de
centros del almacenaje.
2. Coordina una secuencia de recursos para
realizar un determinado proyecto.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
13/44
ACTIVIDADES CLAVES
Servicio al cliente.
Transporte.
Gestin de Inventarios o Existencias.
Procesamiento de pedidos.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
14/44
ACTORES DE LA LOGSTICA
1PL (First Party Logistics) : transporte sub-
contratado
2PL (Second Party Logistics) : externalizacin del
transporte y del almacenamiento
3PL (Third Party Logistics) : externalizacin de laresolucin de problemticas ms globales: puesta
en marcha de herramientas, sistemas, etc.
4PL (Fourth Party Logistics) : externalizacin ms
amplia, el operador se responsabiliza de la optimi-
zacin de una cadena global incluyendo su cliente,
los clientes y los proveedores de su cliente.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
15/44
Objetivos y metas de la Logstica
El productoadecuado
La cantidadprecisa
El momentoexacto
Al mnimocoste
Flexibilidad
Fiabilidad
entrega
Tiempoesperaentrega
Nivel de
Inventario
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
16/44
Pasos logsticos:
Aceptar un pedido de cliente
control crdito / autorizacin
recibir e introducir
compromiso de entrega Pedido a proveedores
Prediccin de la Demanda
Planificacin de la Produccin
Gestin de Inventarios
Entrega a cliente.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
17/44
FUNCIONES CLSICAS DE LALOGSTICA
Planificacin
Adquisicin
Transporte
Abastecimiento
Almacenaje
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
18/44
FUNCIONES DE LA LOGSTICA
La funcin logstica gestiona directamente los flujos
fsicos e indirectamente los flujos financieros y de
informacin asociados.
Los flujos fsicos son generalmente divididos as:
Compra (entre un proveedor y su cliente)
Distribucin (entre un proveedor y el cliente final)
Devolucin (logstica inversa).
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
19/44
FUNCIONES DE LA LOGSTICA
Primarias
SecundariasLogstica de devolucin (logstica inversa)
Recojo del producto en las instalaciones del cliente
Puesta en conformidad, reparacin, reintegracin enstock, destruccin, reciclaje y almacenaje
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
20/44
INDICADORES LOGSTICOS(KPIs)
Los indicadores deben permitir:
Medir el rendimiento de las varias organizaciones
involucradas (proveedores, transportes, almacenes,
servicios logsticos, etc.)
Gestionar la actividad en relacin con los objetivosprincipales de la empresa (nivel de servicio, stock,
costo, productividad, etc.)
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
21/44
EJEMPLOS DE INDICADORESLOGSTICOS
Pedidos entregados completos
Pedidos entregados a tiempo
Das de inventario Ciclo de la Orden de Compra
Costos de Distribucin
Documentacin sin problemas Faltante de mercadera
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
22/44
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT(SCM)
Supply Chain: Cadena de Suministro,
Cadena de Aprovisionamiento,
Cadena Logstica Global
Management: Gestin, administracin
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
23/44
ALGUNOS CONCEPTOSCADENA:
Es un conjunto articulado de actividades econmicas
integradas: integracin consecuencia de articulaciones en
trminos de mercados, tecnologa y capital" (Chevalier y
Toledano).
CADENA PRODUCTIVA:
Integra el conjunto de eslabones que conforman un proceso
econmico, desde la materia prima a la distribucin de los
productos terminados.
En cada parte del proceso se agrega valor.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
24/44
ALGUNOS CONCEPTOS
CADENA DE VALOR
Conjunto de las diferentes etapas de elaboracin de
un producto correspondiente a un campo de actividad,desde la materia prima hasta la post-venta.
La definicin tradicional de logstica afirma que el
producto adquiere su valor cuando el cliente lo recibe
en el tiempo y en la forma adecuada, al menor costo
posible.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
25/44
CADENA DE VALORUna cadena de valor completa, abarca toda la
logstica desde el cliente al proveedor, optimizando
los procesos empresariales y controlando la gestin
del flujo de materiales e informacin entre provee-
dores, minoristas y consumidores finales.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
26/44
CADENA DE VALORLa CV identifica 9 actividades estratgicas de la
empresa, cada una con un costo, a travs de lasque se puede crear valor para los clientes. Se
dividen en 5 actividades primarias y 4 de apoyo.
Qu Mercados?Qu productos?Cmo hacerlos?
Dnde comprar?Cunto producir?Cundo producir?
Quin est comprando?Cunto podemosvender?
Cul es el mejor precio?
TECNOLOGAS DE INFORMACININFRAESTRUCTURA
RECURSOS HUMANOS
FINANCIAMIENTOA
PO
Y
O
P
R
I
M
A
R
I
A
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
27/44
CADENA DE VALOR
a) Actividades Primarias: aquellas que tienen que ver con
el desarrollo del producto (la logstica de entrada dematerias primas), su produccin (la transformacin de
las mismas), las de logstica de salida (distribucin),
comercializacin (proceso de ventas) y los servicios de
post-venta.b) Actividades de Apoyo a las actividades primarias, como
son las administracin de los recursos humanos, las de
compras de bienes y servicios, las de desarrollo
tecnolgico ( telecomunicaciones, desarrollo deprocesos e ingeniera, investigacin), las de infraes-
tructura empresarial (finanzas, contabilidad, calidad,
RRPP, asesora legal, gerencia general).
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
28/44
CADENA DE SUMINISTROS
Red de flujos fsicos e informaciones que
van desde los proveedores de unaempresa hasta sus clientes.Se le suele dar el nombre ingls de "supply chain"
CADENA DE SUMINISTROS
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
29/44
SUPPLY CHAIN
La Supply Chain contiene todas las actividades
asociadas con los flujos y la transformacin de los
productos, desde las materias primas hasta elproducto terminado entregado al cliente final, as
como los flujos administrativos y de informaciones
asociados.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
30/44
Qu diferencia hay entre Logstica y Cadenade Suministro?
La logstica es la actividad de suministro de pro-
ductos desde la planta de fabricacin o el proveedor
hasta la entrega al cliente final.
Ahora se ha integrado al concepto de Supply Chain
Management o Gestin de la Cadena de Suministro,
cuyo objetivo es optimizar la gestin de los flujos
fsicos, administrativos y de la informacin a lo largode la cadena logstica desde el proveedor del pro-
veedor hasta el cliente del cliente.
Qu diferencia hay entre Logstica y Cadena
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
31/44
Qu diferencia hay entre Logstica y Cadenade Suministro?
Los dos trminos no son sinnimos:Logstica es aquella parte del proceso de Supply Chain queplanifica, implementa y controla el flujo y el almacenamiento
eficiente y efectivo de los bienes, servicios e informacin
relacionada desde el punto de origen al punto de consumo
con el objetivo de satisfacer los requerimientos del cliente(es una disciplina que integra y cohesiona).
Cadena de Suministro, es la integracin de los procesos
clave de negocio desde los usuarios finales a travs de losproveedores primarios que suministran productos, servicios
e informacin que agrega valor para los clientes y los otros
involucrados. Comprende la gestin del suministro y su
demanda dentro y entre las organizaciones.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
32/44
OBJETIVOS DE LA SCM
Ajustar las existencias a todos los niveles.
Utilizar de modo ptimo los medios de produccin
y de la logstica.
Satisfacer las expectativas de los clientes.
Reducir los costos globales de la cadenalogstica.
Optimizar la utilizacin de los activos, conectando
los procesos de la empresa, los activos son
utilizados de manera optimizada (RRHH, equipos,
materias primas, productos en proceso, productos
terminados).
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
33/44
FUNCIONES DE LA SCM
Configurar la red de distribucin: nmero y localizacin
de proveedores, instalaciones de produccin, centros dedistribucin, almacenes y clientes.
Fijar la estrategia de la distribucin: centralizado contra
descentralizado, envo directo, muelle cruzado
(cross docking), logstica de terceros.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
34/44
Ejemplo: Red de Operaciones de un fabricante de
contenedores de plstico para el hogar
Fabricantecontenedores
de plstico
Compaa
qumica
Proveedores
de 1 nivel
Proveedores
de 2 nivel
Clientes de
1 nivel
Clientes de 2
nivel
Proveedor
de papel y
Cartn
Proveedor
de tintas
Distribuidor
de plsticos
Proveedor
empaques
Mayorista
Tienda
(minorista)
Tienda
Flujo de servicios
Flujo de informacin
Ejemplo: Red de Operaciones de un centro
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
35/44
Ejemplo: Red de Operaciones de un centro
comercial
CentroComercial
Agencia deReclutamiento
Proveedores
de 1 nivelProveedores
de 2 nivel
Clientes de 1
nivel
Clientes de 2
nivel
Proveedor
de materiales
de limpieza
Proveedor
de equipo
Servicios de
seguridad
Servicios de
limpieza
Tiendas
(minoristas)
Clientes de
la tienda
Flujo de servicios
Flujo de informacin
Servicios de
Mantenimiento
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
36/44
FUNCIONES DE LA SCMProcesar la informacin: integrar los sistemas y losprocesos a travs de la cadena de suministros paracompartir la informacin valiosa, incluyendo seales
de demanda, pronsticos, inventario y transporte.
Gerenciar el inventario: cantidad y localizacin delinventario incluyendo las materias primas, productos
en proceso y productos terminados.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
37/44
ACTORES DE LA SCM
Proveedores
Fabricantes
Clientes
Minoristas/Detallistas/Retailers
Transportistas
Distribuidores
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
38/44
La Cadena de Suministro se basa en los
siguientesprocesos de negocio:
Variabilidad / cambio de productos
planificacin
gestin de pedidos
gestin de inventarios
NO enfunciones:
ventas
compras
produccin
HERRAMIENTAS DE LA SUPPLY CHAIN:
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
39/44
HERRAMIENTAS DE LA SUPPLY CHAIN:SISTEMAS DE INFORMACIN
Las aplicaciones SCP sirven para planificar los
procesos de la cadena logstica
SCP = Supply Chain Planning
S S C
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
40/44
HERRAMIENTAS DE LA SUPPLY CHAIN:SISTEMAS DE INFORMACION
Las aplicaciones SCE permiten administrar la ejecucin delas operaciones logsticas (compras, aprovisionamientos,
gestin de la produccin, la gestin de las existencias,
productos en proceso, productos terminados, gestin del
transporte).SCE = Supply Chain Execution
En el SCE encontramos:
El MES para la fabricacin (Manufacturing Execution System)
El WMS para la gestin de los almacenes (Warehouse
Management System)
HERRAMIENTAS DE LA SUPPLY CHAIN:
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
41/44
HERRAMIENTAS DE LA SUPPLY CHAIN:SISTEMAS DE INFORMACIN
El TMS para la gestin del transporte (Transportation
Management System)
El OMS para administrar los pedidos y las ventas (Order
Management System)
Las aplicaciones SCEM ayudan a dirigir y a controlar la
cadena logstica. Entre estos tenemos:
Los ERP como SAP, PEOPLE SOFT, IBS, ORACLE, etc
SCEM = Supply Chain Event Management
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
42/44
CONCLUSIONES
La logstica tiene como objetivo impulsar ala organizacin a ser ms competitiva
en todos sus mbitos.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
43/44
CONCLUSIONES
La SCM busca gerenciar estratgicamente la
adquisicin, el transporte, el almacenamiento y el
control de inventarios, as como todo el flujo de
informacin asociado, a travs de los cuales laorganizacin y su canal de distribucin se
encauzan, de modo tal que la rentabilidad
presente y futura de la empresa es maximizada
en trminos de costos y efectividad.
-
7/16/2019 UNI - 4 - El Sistema Logistico en Las Organizaciones
44/44
G R A C I A S !!