Revista oficial de la asociación PaRaguaya de cRiadoRes de BRafoRd

Myo 2016 · nº 8 · año iii

Un futuro promisorio

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Dirección: Avda. Guido Boggiani Nº 7475 Celular: 0981.447.684 Establecimiento: Ruta 9 Km 260, Pozo Colorado, Paraguay

Mail: info@asr.com.py www.asr.com.py San Ramón Agropecuaria @agropecuariasanramon

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Editorial

La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) ha basado su desarrollo en la valentía y voluntad de sus socios en es-tos años de existencia de la institución para el posicionamiento en el ámbito ganadero y para trabajar de cerca con los socios en la in-corporación de material genético al país.

Nosotros, como miembros de la nueva comisión directiva elegida por voluntad de los socios, tomamos la experiencia expeditiva de nuestros antecesores que hicieron mucho para el engrandecimiento de nuestra institu-ción. Eso significa un compromiso asumido y un desafío para cada uno de los que confor-mamos esta novel comisión directiva.

Pero además de cumplir a cabalidad con nuestros objetivos, esta comisión directiva apunta a consumar varios proyectos enfo-cados por la APCB en los años anteriores y promover otros nuevos, para seguir la senda del crecimiento y empoderamiento de la aso-ciación.

La Braford ha sido una de las razas de mayor cantidad de registros últimamente. Esto nos demuestra el interés de los produc-

tores en la raza. A la par, la institución fue su-mando a nuevos socios, por lo que debemos tomar más desafíos para el futuro.

Uno de los proyectos más importantes que queremos planificar es el censo de ani-males Braford en todo el país, de modo a conocer la verdadera cifra existente en Pa-raguay, puesto que nuestra meta apunta a sumar adeptos en la institución y por sobre todo, fortalecer nuestro programa Carne Braford, que ha sido uno de los proyectos más exitosos en toda la ganadería paraguaya.

Tenemos el firme propósito de expandir la presencia de la raza en todo el país y para ello buscaremos participar masivamente en las diferentes exposiciones regionales, de modo a exponer la mejor genética disponible en el mercado.

Además, nuestra raza toma protagonis-mo en las exportaciones de ganado en pie a Ecuador debido a sus condiciones excepcio-nales que mostraron su mejor expresión en el país caribeño que ha confiado en nuestra genética y en nuestro trabajo de más de 20 años en mejoramiento genético. Este 2016

Braford volverá a tener presencia en los cua-tro vuelos previstos, con una cantidad impor-tante de animales.

Proseguiremos con nuestras capacitacio-nes a los socios, cabañeros y personales de estancia, así como lo venimos haciendo, ya que hoy la ganadería se vuelve una actividad de precisión que demanda gente preparada para su atención correcta.

Por último, queremos que el socio de la APCB se sienta como en su casa. Para eso, estaremos abocados a brindarle los servicios que necesita con la mayor eficiencia posible desde la gerencia de la institución.

Les pedimos que se acerquen a la insti-tución a plantear nuevas ideas, a interactuar y sumar esfuerzos para que nuestra querida asociación pueda seguir marchando rumbo a la excelencia.

Lic. Miguelángel SolísComisión Directiva APCB

Tomamos la experiencia de nuestros socios para planificar el futuro

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Contenido

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El Personaje. Ceferino Méndez

GremialesAPCB promueve elevar la competitividad entre los socios

GremialesCambian las autoridades, pero el compromiso sigue en la Braford

GremialesTres mil ejemplares entregados para Carne Braford

GremialesBraford brillará en 5 exposiciones

GremialesMás Braford a Ecuador

La tapaBraford: el presente y el futuro de la ganadería

El CabañeroDionisio Ramírez

Comisión directivaPresidente Lic. Miguelángel Solís

Agropecuaria San Ramón S.A

Vicepresidente Ing. Oliver Ferreiro

Secretario Lic. Ignacio Lloret

Cabaña Mocho Viejo S.A

Tesorero Víctor Brusquetti Pfannl

Miembro titular Ing. José Salomón Pérez

Miembros suplentes Dr. Mustafá Yambay-Espinillo S.A

Silvio Ferrario Zavala

Mauricio Costa Doll-

Altohondo S.A.I.C

Ing. Maria Aramí Barreto –

Agroganadera La Yerra S.A

Julio Cesar Cantero Mayeregger

Síndico titular Ing. Pedro Zuccolillo

Síndico suplente Carlos Cabral

Comisiones

Registros: Lic. Ignacio Lloret

Técnica: Dr. Mustafá Yambay

Exposiciones: Silvio Ferrario

Feria: Ing. Oliver Ferreiro

Marketing Julio Cantero Mayeregger

Revista y Eventos Ing. Aramí Barreto

Gerente Lic. Marta Martínez

Secretaría Lic. Alicia Cristaldo

StaffProducción, Redacción y Edición Lic. David González0983 22 49 79

Diseño y diagramaciónJuan Carlos Van Strate

Realización

Ruta transchaco Km 14 ½ Mariano Roque alonso

tel.: (595 21) 756 135 www.braford.com.py

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Uno de los objetivos que me propuse fue mantener unida a la asociación”

Ceferino Méndez, quien se desem-

peñó como presidente de la Asocia-

ción Paraguaya de Criadores de Bra-

ford (APCB) en el periodo 2014-2016,

comparte con nosotros este seg-

mento para hablarnos de sus inicios

como criador y como miembro de la

institución. Dijo que la Braford tiene

un potencial de expansión en el país

y, sin dudas, en los próximos años

estará mucho mejor posicionada,

principalmente en el Chaco Central.

El Personaje

Ficha técnicaCeferino Méndez es Licenciado en Administración Agraria. Se dedica a la ganadería hace un poco más de 10 años. Ingresó a la arena gremial hace ocho años como socio de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB). Al poco tiempo, fue miem-bro suplente en la Comisión Direc-tiva, y luego, bajo la administración de Juan Carlos Ferrario (2010-2014), estuvo como miembro titular pri-mero, y posteriormente, como vi-cepresidente.

En el siguiente periodo (2014-2016) asumió la presidencia del gremio. Hoy, además de seguir de cerca las actividades de la APCB, está aboca-do a las actividades de la ARP Re-gional Tte. Esteban Martínez.

¿Cómo se dio el inicio del trabajo con la raza Braford? ¿Quién le reco-mendó que la utilizara?

Si hay un culpable de todo esto, es el Dr. Diego Hernáez, con quien comencé traba-jando la raza Braford. Iniciamos comprando embriones del Dr. Darío Sotomayor y fue en-tonces cuando empezamos a trabajar con la Braford.

Además, compramos una partida de ani-males registrados Braford, con los que co-menzamos a trabajar en la cabaña. Todo lo que hacemos es bajo las recomendaciones de él, quien además de ser un amigo, es el asesor de la cabaña.

¿Aproximadamente hace cuánto tiempo comenzó con la cría de Bra-ford?

Prácticamente son 10 años de trabajo constante.

¿Su trabajo siempre se concentró en el Chaco?

Siempre en Pozo Colorado, sobre la Ruta Gral. Luís Irrazabal (ex Gral Díaz). Allí comenza-mos a trabajar la ganadería en un ámbito familiar constituido por mi señora y mis cuatro hijos.

¿Cómo se dio su vinculación con la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford?

Entre trabajo y amistad con Diego Her-náez, él me convenció de trabajar por la insti-tución. Ingresé como socio y al poco tiempo, ya comencé a trabajar en la directiva de la APCB.

“Entre trabajo y amistad con Diego Hernáez, él me convenció de trabajar por la institución. Ingresé como socio y al poco tiempo, ya comencé a trabajar en la directiva de la APCB”

Como criador, ¿qué le brindó la raza Braford?

Es una raza que le apasiona a mi familia por su mansedumbre. Como tenemos cria-turas, ese es un factor importante que valo-

ramos mucho. Los niños son fanáticos de la Braford y por eso es la raza madre en nuestra cabaña. Por más pequeña que sea la cabaña, la Braford ocupa el principal lugar en nuestro establecimiento. Nuestra camiseta siempre va a ser de la Braford.

“Por más pequeña que sea la cabaña, la Braford ocupa el principal lugar en nuestro establecimiento”

Estuvo dos años al frente de la insti-tución. ¿Cuáles fueron los objetivos que se había trazado en aquel momento? Al salir, ¿cree que logró cumplirlos todos?

Uno de los objetivos fundamentales que me propuse al frente de la institución fue mantener unida a la asociación y a los socios. Intenté en lo posible buscar esa unidad, pero solo la gente dirá si pude lograrlo o no. Traté

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Para todo tipo de campo.

El Personaje

de que los socios se sintieran a gusto dentro de la asociación y siempre busqué solucionar problemas en caso de que los hubiera.

Mi espíritu de trabajo siempre se concen-tró en estar unidos, porque antes que todo, somos criadores de Braford.

“Uno de los objetivos fundamentales

que me propuse al frente de la institución

fue mantener unida a la asociación y a

los socios. Intenté en lo posible buscar

esa unidad, pero solo la gente dirá si

pude lograrlo o no”

¿Siente que lo logró en ese periodo?En gran medida creo que sí. No siempre

vamos a poder estar de acuerdo en todo, pero siempre respeté las ideas de los demás y así también, ellos respetaron las mías. Me sentí muy a gusto en estos dos años de trabajo.

Hay situaciones importantes como los buenos resultados en las ferias organizadas

por la entidad y la exportación de los anima-les en pie a Ecuador. Este último hecho, sin dudas fue algo sumamente importante para la APCB porque en Ecuador la Braford era prácticamente una raza exótica y hoy se des-taca por su calidad. Este año seguiremos ex-portando animales Braford a ese país, hecho que es satisfactorio para la institución.

¿La exportación de animales a Ecuador fue el logro más importante que ha obtenido la raza o considera que hubo otros a destacar?

Creo que se dieron otras experiencias exitosas, pero personalmente fue un logro especial porque bajo mi presidencia se pudo consumar este paso. Además, tuve la posibi-lidad de conocer a una gran calidad de gente en torno a este proceso.

Pero este hecho no solo enorgullece a la Braford, sino a todo un país, porque junto a otros gremios de criadores se ha podido lograr esta histórica exportación. Quién hu-biera pensado hace 10 años que Paraguay exportaría animales vía aérea a Ecuador. Me

siento orgulloso del trabajo que se ha reali-zado en conjunto entre el Viceministerio de Ganadería, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y nosotros como institu-ciones incorporadas.

Aprovecho este espacio para agradecer la tarea del Dr. Marcos Medina, viceministro de Ganadería y del Lic. Remigio Villamayor, quienes encabezaron esta tarea que hoy es una bella realidad para nuestra ganadería.

También agradezco a los presidentes de ese entonces de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore, Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman y la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay, Manuel Rodríguez, Manuel Bobadilla y Víctor Mae-hara, respectivamente.

“Quién hubiera pensado hace 10 años

que Paraguay exportaría animales vía

aérea a Ecuador”

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El Personaje

¿Cuál es la materia pendiente que deja al salir de la presidencia de la APCB?

Me siento satisfecho, pero también uno debe ser crítico para seguir desarrollándose. Creo que tenemos que ir creciendo más en volumen de cabezas, debemos aglutinar más la faena, porque es la carne el principal negocio del ganadero. Después viene la cabaña, en don-de debemos ser más agresivos en cuanto a me-jorar la selección, para luego ampliar la presen-cia de los novillos Braford en los frigoríficos.

El objetivo es que se refleje más aún en el mercado ese trabajo que se ha iniciado varios años atrás.

“Creo que tenemos que ir creciendo

más en volumen de cabezas, debemos

aglutinar más la faena, porque es la

carne el principal negocio del ganadero”

¿Cuáles serían algunas recomen-daciones que podría dejar para que la institución siga creciendo?

Particularmente no doy recomendacio-

nes, creo que cada una de las personas que está al frente de la institución está muy capa-citada para llevar adelante la tarea. Cada uno tiene su estilo y forma de trabajo y considero que cada persona se desempeña como mejor le parezca.

Particularmente, seguiré sumando para que esto marche hacia adelante.

Tal vez, si puede considerarse una reco-mendación, es que podamos mantenernos to-dos unidos por el bien de la raza, porque antes que todo, reitero, somos criadores de Braford.

Desde el punto de vista gremial, siempre está primero la Braford y luego lo demás.

“Desde el punto de vista gremial,

siempre está primero la Braford y luego

lo demás”

¿Cuál es el potencial que tiene la raza para los próximos 10 años?

Realmente, la Braford tiene un gran po-tencial. Esta raza tiene mucho por ofrecer y vamos a seguir creciendo. Tenemos todo el Chaco Central por desarrollar y explotar. Hoy en día con La Nacional Braford se demuestra

cómo vamos desarrollándonos como raza en esa zona del país. Ahora se vienen las exposi-ciones chaqueñas, en las que la Braford ten-drá mayor presencia.

De aquí a cinco o seis años, creo que la Braford va a estar muy bien posicionada en las colonias y en todo el Chaco, sin descuidar las demás regiones.

“Realmente, la Braford tiene un gran

potencial. Esta raza tiene mucho por

ofrecer y vamos a seguir creciendo”

Algún mensaje final que puede dejarnosSimplemente agradecerles a todos los

que estuvieron brindándome su apoyo en la Comisión Directiva de la APCB. Además, a todo el plantel de recursos humanos que nos acompañó en esta tarea. También a la geren-te que estuvo (Patricia González) y a la que está ahora (Marta Martínez), por ayudar-nos en la tarea. En general, me siento muy agradecido con los socios y con todos los que componen la gran familia Braford.

14 15

Gremiales

La Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), a través de su revista oficial, publicará en todas las ediciones el ranking de los criadores y expositores de bozal y campo y de difusores, con el fin de ir creando un esce-nario de mayor competitividad entre los so-cios que disponen de una genética de elevada calidad que merece ser promocionada en el mercado local e, incluso, en el extranjero.

Tras la primera competencia del año, la Expo Nacional Braford, se tuvo la siguiente ubicación en animales de bozal. En la gama criador, Juan Néstor Núñez lidera el ranking, así como en el segmento de expositores, con 1 440 puntos.

Le sigue Ganadera Arandu S.A. y Rancho Tajy S.A., con 1 262 y 984 puntos, respecti-vamente.

En cuarto y quinto lugar quedaron Issos Greenfield Internacional y Altohondo SAIC, con 786 y 680 puntos.

Unas 23 cabañas socias de la APCB pun-tuaron tras esta primera exposición del año que convocó a la gran familia Braford.

A campoEn la competencia de animales a campo, en la categoría Avanzada y Definitiva, el ranking es dominado por Juan Néstor con 1 440 pun-tos. Quedó en segunda ubicación, Ganadera Las Lilas S.A., con 1 340 puntos; Beatriz Za-vala e Hijos con 1 300 puntos; Agropecuaria San Ramón S.A. con 420 puntos; y María Án-gela Olmedo Bertoli, con 300 puntos.

Un total de 7 cabañas puntuaron al término de la primera competencia oficial de la APCB.

Por su parte, en la categoría Base y Pre-paratoria, Forestal y Ganadera don Pedro, está ubicada en la primera posición con 300 puntos.

APCB promueve elevar la competitividad entre los socios

BOZAL

PUESTO CRIADOR PUNTOS PUESTO EXPOSITOR

1 NUÑEZ JUAN NÉSTOR 1.440 1 NUÑEZ JUAN NÉSTOR

2 GANADERA ARANDU S.A. 1.262 2 GANADERA ARANDU S.A.

3 RANCHO TAJY S.A. 984 3 RANCHO TAJY S.A.

4 ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL S.A. 786 4 ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL

5 ALTOHONDO S.A.I.C. 680 5 ALTOHONDO S.A.I.C.

6 AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A. 662 6 AGROPECUARIA SAN RAMÓN S.A.

7 ZAVALA BEATRIZ E HIJOS 600 7 ZAVALA BEATRIZ E HIJOS

8 YPE PORA S.A. 586 8 YPE PORA S.A.

9 COBANER S.A. 584 9 COBANER S.A.

10 SISUL PLANÁS GUILLERMO 520 10 SISUL PLANÁS GUILLERMO

11 VILLALBA FERRARI FRANCISCO A. 482 11 VILLALBA FERRARI FRANCISCO A.

12 GANADERA DON ATILIO S.A. 480 12 GANADERA DON ATILIO S.A.

13 OLMEDO BERTOLI MARIA ÁNGELA 402 13 OLMEDO BERTOLI MARIA ÁNGELA

14 PULSO S.A. 200 14 PULSO S.A.

15 ENERGO S.A. 172 15 ENERGO S.A.

16 ZAVÁN ROTELA VALENTÍN TITO 160 16 ZAVÁN ROTELA VALENTÍN TITO

17 RURAL GANADERA S.A. - PILAR 140 17 RURAL GANADERA S.A. - PILAR

18 GANADERA SOFÍA S.A. 140 18 GANADERA SOFÍA S.A.

19 CHAJHA SOCIEDAD ANÓNIMA 84 19 CHAJHA SOCIEDAD ANÓNIMA

20 GANADERA CORA RODEO S.A. 64 20 GANADERA CORA RODEO S.A.

21 ZAVALA B.E HIJOS - MARTÍNEZ EDUARDO 40 21 ZAVALA B.E HIJOS - MARTÍNEZ EDUARDO

22 GOSSEN S.A. 6 22 GOSSEN S.A.

23 MAROMA S.R.L. Y CIA. S.C.A. 2 23 MAROMA S.R.L. Y CIA. S.C.A.

CAMPO

PUESTO BASE Y PREPARATORIA PUNTOS

1 FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO 300

PUESTO AVANZADA Y DEFINITIVA PUNTOS

1 JUAN NESTOR NUÑEZ 1.440

2 GANADERA LAS LILAS S.A. 1.340

3 BEATRIZ ZAVALA E HIJOS 1.300

4 AGROPECUARIA SAN RAMON S.A. 420

5 OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA 300

6 COBANER S.A 160

7 MAROMA 140

16 17

Gremiales

Difusión En el último segmento analizado, el de Difusión, el ranking es domi-nado por Ype Pora S.A., con 260 puntos. En segunda y tercera po-sición están Juan Néstor Núñez y Rancho Tajy S.A. con 240 puntos cada uno.

En la cuarta y quinta posición, están situados Beatriz Zavala e Hijos e Issos Greenfield International, con 240 y 210 puntos, respec-tivamente.

En esta competencia, unas 31 cabañas obtuvieron puntuación tras la conclusión de La Nacional Braford, organizada en marzo pasado.

DIFUSION

PUESTO EXPOSITOR PUNTOS

1 YPE PORA S.A. 260

2 NUÑEZ JUAN NESTOR 240

3 RANCHO TAJY S.A. 240

4 ZAVALA BEATRIZ E HIJOS 240

5 ISSOS GREENFIELD INTERNATIONAL S.A. 210

6 FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO S.A. 190

7 COBANER S.A. 180

8 AGROPECUARIA SAN RAMON S.A. 170

9 GANADERA ARANDU S.A. 160

10 GOSSEN S.A. 160

11 CHAJHA SOCIEDAD ANONIMA 150

12 ENERGO S.A. 150

13 OLMEDO BERTOLI MARIA ANGELA 150

14 VILLALBA FERRARI FRANCISCO A. 150

15 GANADERA CORA RODEO S.A. 140

16 GANADERA LAS LILAS S.A. 140

17 MAROMA S.R.L. Y CIA. S.C.A. 130

18 RANCHO ROSALBA 120

19 AGROGANADERA MONTSERRAT S.A. 120

20 ALTOHONDO S.A.I.C. 120

21 GANADERA SOFIA S.A. 120

22 SALOMON JOSE 120

23 GANADERA DON ATILIO S.A. 110

24 PULSO S.A. 110

25 RURAL GANADERA S.A. - PILAR 110

26 SISUL PLANAS GUILLERMO 110

27 SOTOMAYOR ROMERO DARIO 110

28 ZAVALA B.E HIJOS - MARTINEZ EDUARDO 110

29 ZAVAN ROTELA VALENTIN TITO 110

30 ACOSTA QUEVEDO MATIAS 110

31 ARANDA JUAN 110

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Cambian las autoridades, pero el compromiso sigue en la Braford

Gremiales

El pasado 7 de marzo, en el local de la Asocia-ción Paraguaya de Criadores de Braford del Paraguay (APCB), se realizó la lectura de la memoria 2015 y la asamblea para la renova-ción total de las autoridades.

Ante la presencia masiva de socios, el presidente saliente de la institución, Ceferino Méndez, expuso su sincero agradecimiento al gremio por el apoyo y el trabajo incansable que realizaron sus miembros para el desarro-llo y engrandecimiento de la raza.

Al respecto, destacó que para la Braford fue un hecho muy importante haber parti-cipado en la primera exportación de ganado en pie, vía aérea al Ecuador. Sobre el punto, agradeció al Viceministerio de Ganadería, en la persona del Dr. Marcos Medina, y a la Aso-ciación Rural del Paraguay (ARP), porque dieron su apoyo y le permitieron a la APCB formar parte de tan relevante evento para la ganadería paraguaya. Además, extendió el agradecimiento especial a todos los pro-ductores que pudieron enviar los animales a Ecuador.

En su relato expresó que en abril de 2015 se llevó a cabo la 10° edición de la Expo Na-cional Braford. Sobre el punto, agradeció a los productores participantes y los felicitó

por la calidad de los ejemplares presentados en pista. La jura estuvo a cargo del Lic. Ignacio Lloret, quien se desempeñó de manera ejem-plar juzgando a los animales expuestos. Ade-más, como innovación, se realizó por prime-ra vez la Nacional del Ternero.

La institución, por su trayectoria y dedi-cación, homenajeó a Eduardo Nicolás Bo, que es reconocido como uno de los pioneros de la raza y referente en la cría de Braford.

Luego, en el mes de mayo se tuvo una participación importante en la Expo Rodeo Neuland, cuya responsabilidad en el juzga-miento estuvo a cargo del Dr. Pablo Noguera.

Recordó, asimismo, la Expo Interna-cional 2015, realizada en el mes de julio. La jura de animales de campo y bozal estuvo a cargo de Martín Zuza, profesional argentino de gran trayectoria, quien tuvo un excelente desempeño y expresó su interés por la gené-tica local.

Posteriormente, la APCB estuvo presente en el mes de agosto, en la Expo Rodeo Tré-bol, en donde se realizó la primera edición de la Expo Nacional Braford Chaqueña. La jura estuvo a cargo del Dr. Jorge Ovando.

Ceferino Méndez agregó que en aquella oportunidad se pudo visitar la cabaña Mo-

cho Viejo, propiedad de los hermanos Jorge e Ignacio Lloret, a quienes agradeció por to-das las atenciones brindadas a los socios en aquella ocasión.

En esa exposición, la raza Braford fue la segunda con mayor cantidad de animales pre-sentados después de mucho tiempo de trabajo.

La última exposición donde tuvo presen-cia la APCB fue la Expo Norte, que se llevó a cabo en el mes de setiembre. En aquella oportunidad impartió criterios el Ing. Oliver Ferreiro, a quien Méndez agradeció el traba-jo realizado.

Igualmente, resaltó que en todas las ex-posiciones nacionales e internacionales se tuvo la presencia institucional, entregando premios como asociación y llevando en alto la bandera Braford, con la misión de difundir la raza.

Otro evento en donde se tuvo una gran participación fue en el Congreso Mundial Braford durante el mes de marzo. La APCB estuvo representada por Silvio Ferrario, Mi-guelángel Solís y Mauricio Costa en Sudáfrica.

Así también, en el mes de junio se renovó el convenio de Carne Braford, incluyéndose en este contrato el pago de la bonificación por la entrega de vacas. Al respecto, Méndez agradeció al Frigorífico Concepción por la

confianza depositada nuevamente en la aso-ciación para llevar a cabo el programa de Carne Braford.

En lo que respecta a los registros de ani-males, extendió el reconocimiento a los téc-nicos registradores de la raza por el enorme esfuerzo realizado a lo largo del año, pues con-siguieron registrar más de 6.500 animales.

También citó en la memoria, la partici-pación de la asociación en la Comilona de la Fundación Teletón, en donde el plato prin-cipal fue la hamburguesa Braford. Además, la APCB realizó una donación de semen y animales durante la colecta anual, y estuvo presente en el remate por pantalla realizado por la Fundación.

Asimismo, se realizaron donaciones de semen de reproductores de los socios para la Fundación Pa’i Puku y Un Techo para mi País.

La tradicional cena de fin de año se llevó a cabo en el mes de noviembre en el jardín de la asociación, donde además de compartir una noche amena, se entregaron los premios del renombrado Ranking Braford 2015.

“Es propicio felicitar a los criadores por su esfuerzo para conseguir animales de ex-celente calidad genética”, agregó Ceferino Méndez.

En esa oportunidad se entregó un reco-nocimiento por su labor a la Dra. Marta de Mojoli.

Por otra parte, Méndez destacó que este año se realizó por primera vez una auditoría impositiva y de gestión en la asociación.

Sobre otro punto, expresó su agradeci-miento a todos los miembros de la familia Braford, a los asociados y familiares, a los técnicos, directivos, al personal administrati-vo, cabañeros, auspiciantes, que mediante el trabajo que día a día desempeñan con esfuer-zo y dedicación lograron hacer de la querida institución una de las más exitosas y recono-cidas del país.

Por último, extendió también su agrade-cimiento a los directivos de la ARP y de las demás asociaciones de criadores.

Elección Posteriormente, se realizó la elección de las autoridades, siguiendo los reglamentos del Tribunal Electoral Independiente (TEI).

Terminado el escrutinio, se tuvo la pro-clamación de las nuevas autoridades de la APCB que tendrán a su cargo la administra-ción del periodo 2016/2018.

Estas son las nuevas autoridades de la institución:

Presidente: Lic. Miguelángel Solís. Vicepresidente: Ing. Oliver FerreiroSecretario: Lic. Ignacio Lloret Tesorero: Sr. Victor Brusquetti PfannlMiembro Titular: Ing. José SalomónMiembros Suplentes: Dr. Mustafá Yambay. Sr. Silvio Ferrario ZavalaSr. Mauricio Costa Doll.Ing. María Aramí Barreto.Sr. Julio César Cantero MayereggerSíndico Titular: Ing. Pedro Zuccolillo Síndico Suplente: Sr. Carlos Cabral

Una vez terminada la asamblea, el nuevo presidente de la APCB, Miguelángel Solís, agradeció, en primer lugar, la confianza de los socios de la institución y aseguró que tomará este compromiso con toda la seriedad y trans-parencia para honrar la tarea encomendada.

Acotó que existen muchos proyectos para seguir encaminado a la raza Braford, como una de las principales en el país, a través del mejoramiento genético, el trabajo coope-rativo con los socios y por sobre todo, de la búsqueda de alternativas económicas viables que ayuden a obtener un mejor rédito por la venta de animales Braford.

Adelantó el interés que tiene en llevar adelante un censo nacional para cuantificar el rodeo Braford en el país, de tal forma a ex-tender el programa Carne Braford y princi-palmente favorecer a los criadores de la raza, con la bonificación en el frigorífico.

Invitó a todos a seguir trabajando en for-ma mancomunada para la obtención de lo-gros para la institución y la raza.

Miguelángel Solís

20 21

Gremiales

tres mil ejemplares entregados para Carne Braford

Al cierre del primer trimestre del año, la Aso-ciación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) registra una faena de 3 298 animales que fueron entregados al frigorífico Concep-ción, dentro del marco del convenio existente

entre ambas partes.El año empezó con una cantidad impor-

tante de animales entregados. Durante ene-ro, un total de 758 ejemplares fueron sacrifi-cados, mientras que en febrero la cifra bajó a

462. En marzo las complicaciones causadas por las constantes lluvias, que dificultaron la salida de los animales con destino al frigorífi-co, generaron una merma importante, ya que apenas 62 animales fueron entregados.

Con relación al 2015 hubo una retracción importante en este 2016, considerando que en el mismo periodo del año pasado se ha-bían enviado a la industria 4 960 cabezas, mientras que en este primer trimestre fueron faenados 3 298 animales.

Esto representa una caída de 33,5 % en el presente año, aunque existe un firme ob-jetivo de elevar la cantidad de animales fae-nados, debido al incremento de la masa so-cietaria que está aprovechando los beneficios del acuerdo.

Registros Vale la pena destacar nuevamente en esta edi-ción la buena cantidad de animales Braford que fueron registrados durante el año 2015.

Según el informe de la Comisión de Re-gistros, finalmente 11 896 animales forman parte del plantel de registrados y controlados durante el año pasado.

Un total de 3 523 animales fueron incor-porados al Registro Base de Buena Fe. Ade-más, 5 198 animales fueron controlados. En Absorbentes fueron inscriptos 1 553 animales y en Avanzado y Definitivo, 1 622 animales.

Mes 2015 2016

Enero 558 758

Febrero 1 604 462

Marzo 783 62

TOTAL 4 960 3 298

22 23

La Expo Braford Mercosur llega con nuevos aires a Argentina

Durante la undécima edición de la Expo Na-cional Braford, los miembros de la Federa-ción Braford Mercosur se reunieron y dieron una conferencia de prensa para dar a cono-cer los detalles de la primera Expo Braford Mercosur que se desarrollará desde el 29 de mayo al 4 de junio próximo en la ciudad de Corrientes, Argentina.

El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Miguelán-gel Solís, indicó que la reunión entre los miembros de la Federación Braford Merco-sur tuvo como tema principal la organización de la Expo Braford Mercosur.

Mencionó que todos los presidentes de las asociaciones de Brasil, Argentina, Uru-guay y Paraguay hicieron hincapié en la or-ganización de este evento que tiene por objeto concentrar la mayor cantidad de hacienda Bra-ford en la historia de la ganadería regional.

Por su parte, el presidente de la Asociación Braford Argentina, Alberto Colombres, expli-có que hace unos años la Federación Braford

Mercosur se fijó el desafío de poder organizar una exposición internacional con la partici-pación de los cuatro países miembros.

Luego de varios años de trabajo, se dis-puso que este mes de mayo se ponga en prác-tica el proyecto que tendrá una participación de más de 500 animales en exposición.

Mencionó que durante los días 29, 30 y 31 de mayo se realizará la admisión y pesaje de los animales. Para el 1 de junio está fijada la reunión de las comisiones de jóvenes de la región, con el objetivo de proyectar las activi-dades y capacitaciones. El jueves 2 se tendrá

la jura de animales de campo y terneros de corral y luego, el 3, será la competencia de animales a bozal.

Al día siguiente, el 4 de junio, se procede-rá a la subasta de animales.

Colombres acotó que este año esta expo-sición arrancará en Argentina, pero en los años siguientes se podrá extender a otros países miembros.

Aseguró, asimismo, que el Mercosur se convertirá en el polo genético Braford más importante del mundo con la presencia de los cuatro países.

“No es una cuestión menor, es suma-mente importante para la raza Braford y creo que para todos los países”, añadió.

A la vez, se extendió la invitación a los países miembros de la Federación Mundial Braford, entre los que se encuentran Bolivia, Colombia, Sudáfrica, Australia, Estados Uni-dos, entre otros.

El objetivo es crear este polo genético e ir invitando a los demás países para que ven-

Miguelángel Solís Alberto Colombres

Gremiales

gan a observar la mejor genética del mundo y crear un intercambio que pueda ser aprove-chado por los países miembros de la Federa-ción Braford Mercosur.

“Un toro premiado, un gran campeón en el Mercosur, está destinado a venderse en todo el mundo, entonces es importante la presencia de productores de otras regiones del mundo”, resaltó.

El presidente de la Asociación Braford Ar-gentina informó que la actividad será trasmi-tida íntegramente a través de la página web: www.braford.org.ar

Así también, recordó que hasta hace al-gunos años se buscaba la genética australiana para mejorar la nuestra en la región; sin em-bargo, con el paso del tiempo, la genética ar-gentina es más buscada en el vecino país que la misma australiana, debido a su calidad.

“Creo que lo mismo sucede en los países del Mercosur. Eso demuestra que hemos te-nido el crecimiento como zona y lo que pode-mos ofrecerle al mundo”, añadió.

Se prevé la presencia de animales desde otros países, hecho que no tiene precedentes. Agregó que es la primera vez que se realizará un evento de esta magnitud.

La competencia y el intercambio genéti-

co, así como de conocimientos y de opinión es importante para permitir que cada país vaya mejorando su raza y su performance.

Precisó que la coyuntura política distinta y el apoyo recibido desde el Gobierno ayudan a elevar la proyección en cuanto a la parti-cipación de las cabañas y animales en esta competencia.

En el caso de Brasil, las leyes sanitarias no permiten la salida de los animales vivos del país. Con relación a Uruguay, aún no está defi-nida su participación, debido a la difícil coyun-tura económica que afrontan los productores.

En cuanto a Paraguay, se manejó en un

principio una fuerte participación de cabañas y animales, pero, finalmente, solo habrá una delegación que representará a la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford.

Claramente, el Mercosur supera a cual-quier otro país o región que exponga Braford; por lo tanto, se debe crear en este tipo de even-to un ámbito de intercambio importante.

Colombres dijo que cada país tendrá su stand y podrá ofrecer su genética a los demás participantes.

El presidente de la Asociación Braford Ar-gentina destacó el enorme crecimiento experi-mentado por Paraguay en los últimos años.

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“Es impresionante el crecimiento de Pa-raguay; ha adquirido buena genética y hoy, por citar, el Gran Campeón de la Nacional Braford es un animal que puede ir a compe-tir en cualquier parte del mundo y obtener un premio. Creo que el hecho de competir de igual a igual en ninguna parte del mundo se dará, a diferencia del Mercosur. Esperemos que esto crezca y que podamos en los próximos años hacer una competencia en la que los cuatro países presenten animales”, subrayó.

Expuso que los países de la región están trabajando para tener un patrón de calidad, pero cada uno tiene sus necesidades en par-ticular. En ese sentido, acotó que cada uno debe producir el Braford que puede vender

en su zona. Para esa situación hay que tener en cuenta el frame corporal que pueda adap-tarse a cada zona; por lo tanto, no se puede tener un solo biotipo disponible.

Finalmente, Colombres aseguró que las perspectivas económicas son muy buenas. Argentina ha tenido un cambio de gobierno sumamente positivo, ya que se han elimina-do las retenciones a la exportación, por lo cual existe un ambiente favorable y un opti-mismo diferente al que había anteriormente.

El productor argentino está con ganas de apostar al futuro y eso representa invertir en la compra de genética que en dos o tres años generaría el retorno esperado.

BrasilFernando Lopa, pre-sidente de la Aso-ciación Brasilera de Hereford y Braford, sostuvo que esta ex-posición es suma-mente importante para el ámbito de la Federación Braford Mercosur, que es la institución más antigua en la región, ya que fue creada en el año 1996.

Agregó que existe un intercambio de crite-rios de países miembros, a través de las reunio-nes realizadas tres a cuatro veces por año.

Brasil tendrá en Corrientes la presencia de una delegación en exposición, que será un marco previo excelente para ir al Mundial de Houston 2018, en donde se tendrá la verda-dera fuerza de la raza Braford del Mercosur.

También estuvo en representación de la Sociedad de Criadores de Braford y Cebú del Uruguay, su presidente, Guzmán Vergara.

Fernando Lopa

Gremiales

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Gremiales

Braford brillará en 5 exposiciones

La Asociación Paraguaya de Criadores de Bra-ford determinó que en la temporada 2016 la raza tendrá una participación oficial en cinco exposiciones, con el fin de concentrar los es-fuerzos y premiar a las cabañas que quieran lograr puntuación en el ranking y que tengan interés en participar en estas expoferias regio-nales, nacionales e internacionales.

Estas exposiciones son las siguientes: Expo Nacional Braford, Expo Rodeo Neuland, Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, Expo Rodeo Trébol y Expo Norte.

Esperamos que puedan acompañarnos a lo

largo de este año con la mejor genética del país y las afamadas cabañas nacionales que ofrecen

años de trabajo en cada uno de los reproducto-res ofrecidos al mercado.

Exposición Fecha Lugar

Expo Nacional Braford 10 al 14 de marzo MR Alonso

Expo Rodeo Neuland 17 al 22 de mayo Neuland

Expo Internacional MR Alonso 2 al 17 de julio MR Alonso

Expo Rodeo Trébol 9 al 15 de agosto Loma Plata

Expo Norte 2 al 11 de setiembre Concepción

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Más Braford a Ecuador

La alta satisfacción de los criadores ecuato-rianos por la genética paraguaya incorpora-da durante el 2015 genera la posibilidad de reabrir las exportaciones de ganado en pie a este mercado que tiene el objetivo de repo-blar y mejorar genéticamente el hato bovino que dispone.

Primeramente, el Dr. Marcos Medina, viceministro de Ganadería, junto a los pre-sidentes de las cuatro asociaciones incor-poradas a la Asociación Rural del Paraguay (ARP), dieron a conocer los detalles del nue-vo desafío que tiene la ganadería paraguaya.

En aquella conferencia de prensa, reali-zada en febrero de este año, en el local de la

Asociación Paraguaya de Criadores de Bra-hman (APCB), además del subsecretario de Estado, participaron el hasta ese entonces presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Ceferino Mén-dez; el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), Manuel Ro-dríguez; el titular de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman, Manuel Bobadilla; y el representante de la Asociación de Cria-dores de Brangus del Paraguay (ACBP), Nés-tor Castelnovo.

En esa oportunidad indicaron el interés de los ecuatorianos de seguir adquiriendo ge-nética durante este 2016, periodo en el cual se

estarían exportando otras 1000 cabezas más.En cuanto a las razas que fueron solici-

tadas por el Gobierno de Ecuador, se men-ciona Braford, Brangus, Brahman y Nelore, de las cuales el 80 % son hembras y el 20 % machos.

Medina señaló que Ecuador tiene iden-tificado a Paraguay como referente en la ga-nadería en la región, motivo por el cual sus técnicos y autoridades ya visitaron nuestro país en varias oportunidades.

El negocio ganadero se lleva a cabo tras la firma de un convenio entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Paraguay y el Ministerio de Agricultura, Ganadería,

Gremiales

Acuacultura y Pesca (Magap) de Ecuador, con el acompañamiento de la Asociación Ru-ral del Paraguay (ARP).

Visita Semanas posterio-res, durante su visita a Paraguay, la vicemi-nistra de Ganadería de Ecuador, Margoth Hernández, informó que el próximo envío de bovinos de alta ge-nética de Paraguay a

Ecuador se realizaría el 26 de abril. En aquella ocasión se reunió con el mi-

nistro de Agricultura y Ganadería, Juan Car-los Baruja.

Durante su participación en la Expo Na-cional Braford, la subsecretaria de Ganadería del Gobierno de Ecuador detalló que el em-barque será de 250 cabezas de ganado, que se sumarán a las más de 1.200 que se expor-taron el año pasado al citado país.

El volumen de negocios por la exporta-ción de ganado será de USD 3 millones, al igual que el año pasado, confirmó la vicemi-nistra de Ganadería.

Dijo que los ganaderos de Ecuador es-tán muy conformes con el desenvolvimiento de los animales paraguayos, que se adaptan muy bien al clima ecuatoriano.

Indicó que la compra de animales para-guayos es parte de un programa que hace el Gobierno de Ecuador a fin de aumentar el hato ganadero y de mejorar la genética de ejemplares criados en la zona.

“Realmente, estoy muy contenta de ra-tificar el trabajo conjunto de los dos países, compromiso adquirido por el Gobierno de Ecuador y el de Paraguay. Ambos están ve-lando para que este proyecto se consume. A partir de la última semana de abril o prin-cipios de mayo está prevista la primera sa-lida de 250 hembras Braford y Brahman a Ecuador”, acotó.

El segundo envío está previsto para el mes de junio. Añadió que para este 2016 unas 800 cabezas serían enviadas desde Pa-raguay, considerando que un vuelo con 250 animales fue concretado en diciembre del

año pasado, que había dado inicio a la segun-da ola de envíos.

Asimismo, mencionó que se han mante-nido las especificaciones y los valores acorda-dos de tal forma a que este trabajo no solo se consolide en el sector público, sino también en el privado, que finalmente es el que pro-porciona la genética.

Al cerrarse esta exportación prevista, se completaría un total de 2 000 animales ex-portados a Ecuador.

Dentro del convenio marco suscrito entre ambos gobiernos, se destaca la cooperación técnica y la cooperación de los productores que ayuda al fortalecimiento de las relacio-nes entre ambas naciones. Agregó que en la medida de las posibilidades de los países, se irá fortaleciendo el programa, porque por un lado se necesitan recursos económicos y por el otro, animales.

La funcionaria del Gobierno de Ecuador dijo que es difícil hablar de un 100 % de acep-tación de los animales, pero fácilmente está por encima de 90 %. Agregó que existe un 98 % de adaptabilidad de los animales, sin ma-yor número de bajas.

“Tuvimos alguna baja conforme a pa-rámetros exógenos, pero no de sanidad”, aclaró.

Comentó, igualmente, que a la par de Paraguay, la única importación paralela rea-lizada por Ecuador fue desde Estados Unidos para incorporar animales de la raza Brahman y toros de razas lecheras para un refresca-

Margoth Hernández

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Gremiales

miento genético, de cara a fortalecer la pro-ducción de leche.

Reconoció que existen ofertas de otros países proveedores, con quienes se están tra-

bando protocolos sanitarios. Uno de ellos es Brasil, pero la institución encargada no ha dado respuesta alguna. También Argentina está en proceso de habilitar el protocolo para semen y

embriones, pero no aún para animales en pie. Además, están trabajando de cerca con Chile.

Indicó que tienen protocolo abierto con Panamá y Estados Unidos.

Comentó que en este momento están tra-bajando con Paraguay y el resultado obteni-do es altamente satisfactorio.

“Tal vez se puede trabajar con los demás países, pero llevará tiempo consolidar la labor. El compromiso de los dos presiden-tes permitió que esto avance rápidamente y eso logró que podamos como país acceder a genética y al trabajo de más de 20 años de los productores paraguayos. Sin ningún egoísmo los paraguayos nos dieron a los ecuatorianos sus animales, es por ello que les agradecemos por habernos permitido este trabajo en conjunto”, resaltó.

Finalmente, expresó que para el sector ganadero de su país el principal objetivo es elevar los índices productivos para buscar autoabastecer al mercado interno y proyec-tarse para proveer carne a otros destinos. Esa estimación apunta al 2025.

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La genética Braford nacionalapunta al mercado colombiano

Gremiales

En forma silenciosa se fue trabajando un in-tercambio genético entre la Asociación Para-guaya de Criadores de Braford y la Asocia-ción Colombiana de Criadores de Hereford y Braford.

El Dr. Carlos Hernández, director técni-co de la Asociación Colombiana de Hereford y Braford, comentó que en su país cuentan con un clima tropical similar al de Paraguay, por ende, el modelo de producción utilizado en nuestro medio se acomoda a lo que ellos quieren.

Considerando este aspecto, desde la ins-titución “cafetera” se inició el proceso de cer-tificación de dos centros de Colombia y dos en Paraguay para la realización de un inter-cambio genético.

En una primera instancia, el intercambio sería unidireccionalmente de Paraguay ha-cia Colombia, porque el país caribeño quiere aprovechar las bondades de la raza Braford en Paraguay.

Indicó que muchos productores en Co-lombia han expresado su interés por la raza Braford.

“Las relaciones se están fortaleciendo entre las instituciones y eso ayudará a que podamos avanzar en este interés que tene-mos”, añadió.

El técnico colombiano, quien estuvo ac-tuando como secretario de jurado durante las tres competencias desarrolladas en la undécima edición de la Expo Nacional Bra-ford, mencionó que tras su visita a Paraguay llevará las documentaciones pertinentes de los dos centros genéticos locales que serán presentadas a las autoridades del Instituto Agropecuario de Colombia.

Los documentos fueron firmados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), órgano rector de sanidad animal en Paraguay.

Estimó que a mediados de julio se podría contar con el acuerdo consumado y comenzar así las primeras exportaciones de material genético (semen y embriones) a Colombia.

Comentó, asimismo, que los miembros de la APCB deberían visitar los centros gené-ticos que están en Bogotá y Medellín para ver cómo se adelanta la gestión de habilitación.

“En julio podríamos tener la habilitación para llevar material genético de Paraguay a Colombia y a fin de año, se podría obtener la ve-nia para que Colombia, eventualmente, pueda enviar material genético a Paraguay”, añadió.

Hernández dijo que rutinariamente viene realizando visitas a Paraguay.

Explicó que la Asociación Colombiana de Criadores de Hereford y Braford está muy interesada en activar el tema de mejoramien-to genético con taurinos, especialmente con Braford.

La historia de la asociación se remonta a cuatro años. Es una institución naciente, pero en ella existe el firme interés de aumen-tar el inventario de Braford en Colombia.

Agregó que tienen en su país 800 ani-males registrados, pero existe un hato de 25 millones de cabezas de bovinos, de los cuales, el 75 % es hacienda Brahman. Es decir, el ob-jetivo es la inseminación de una importante cantidad de hembras Brahman o disponer de toros para la monta natural.

JuraCon relación a la jura, Hernández dijo que se llevó una grata experiencia porque ha visto un producto demasiado homogéneo, de va-rios años de trabajo incansable, que involu-cra a toda la gente de la asociación.

Indicó que se trata de un plantel de hem-

bras homogéneas con buena habilidad ma-terna, mansedumbre y desarrollo carnicero, que son los factores que buscan en Colombia, puesto que el objetivo es masificar el hato a través de la transferencia embrionaria.

En machos destacó la buena masa cor-poral de los animales participantes que son aquellos que en Colombia resultarían atracti-vos para los criadores.

Momento de definición en terneros a corral. Carlos Hernández, junto a Diego y Martín Hernáez.

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La Tapa

Braford: el presente y el futuro de la ganadería La undécima edición de la Expo Nacional Braford, organizada por la Asociación Para-guaya de Criadores de Braford (APCB), que se extendió del 10 al 14 de marzo, tuvo un marco impresionante de buena genética que demuestra el trabajo y las ganas de inver-sión de los criadores de la noble raza. Pero no solamente se expuso buena genética, sino

que, además, se observó el extraordinario acompañamiento de niños y niñas, hecho que sienta las bases de un futuro promisorio para la institución y deja en manos seguras la prosecución de las tareas de la entidad que aglutina a los criadores de la raza Braford.

No hubo una sola jornada de la Expo Na-cional Braford que no haya contado con pre-

sencia de niños dentro y fuera de la pista de la competencia.

Tanto en la jura de terneros y animales de campo, como de animales de bozal, los ni-ños, con travesuras de por medio, estuvieron siempre presentes en los corrales, en las gra-das, incluso en la pista.

Vale la pena resaltar la presencia de los

pequeños, así como reconocer a sus respec-tivos padres por crear un ambiente familiar significativo dentro de la Braford, que marca la manera de seguir el camino en el futuro: unidos.

Expo En lo que se refiere netamente a la exposi-ción, el flamante nuevo presidente de la APCB, Miguelángel Solís, informó que par-ticiparon 214 ejemplares, incluyendo los ter-neros de corral. El evento se desarrolló ínte-gramente en el local de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

Las actividades comenzaron con la ad-misión de los animales de bozal y pesaje de terneros de campo. En cuanto a la compe-tencia, la APCB organizó el juzgamiento de

los terneros de corral, animales de bozal y animales a campo. Finalmente, concluyó con la feria de reproductores y terneros. Estuvo como jurado de la raza el Dr. Diego Hernáez.

En las ferias se registraron precios pro-medios muy interesantes. El animal más caro de la subasta fue vendido a Ganadera El Fogón S.A. en G 105 millones. El toro obtuvo el gran campeonato en machos en la competencia de bozal y era propiedad de Guillermo Sisul.

Por otra parte, Solís dijo que se logró po-sicionar la Carne Braford y la hamburguesa Braford en el mercado local. Agregó que sur-gieron nuevos cortes que comenzaron a for-mar parte de la carne con marca.

Al respecto, mencionó que el nivel de faena llegó a casi 10 000 cabezas durante el 2015.

“Realmente vimos un crecimiento intere-

sante el año anterior. Para este 2016 estamos con algunas ideas de fortalecer el programa. Queremos hacer un censo de novillos Braford para estimar el volumen real de hacienda Braford en Paraguay, de modo a elevar la presencia de la carne Braford”, añadió.

Admisión La jornada de admisión se caracterizó por el trabajo fluido de los doctores Jorge Ovando y Aldo Secchia, quienes impartieron los cri-terios promovidos por la Comisión Técnica de la Asociación de Criadores de Braford del Paraguay.

Entre otros aspectos, tuvieron en cuen-ta la caracterización racial de los animales, la funcionalidad que está relacionada con el desplazamiento de los ejemplares, la es-tructura ósea, el largo y la calidad carnicera, principalmente, además del cuarto posterior y el dorso lomo, en donde están los cortes de mayor valía.

Se busca en los machos mucha masculini-dad y en las hembras, feminidad, caracterís-ticas que siempre deben estar acompañadas de buenos índices de fertilidad, que se rela-cionan, a su vez, con la circunferencia escro-tal en los machos y la preñez en las hembras.

Luego, se completó la etapa previa a la competencia con el pesaje de los animales.

Jorge Ovando y Aldo Secchia en la admisión.

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La Tapa

Juzgamiento El jurado de las tres competencias establecidas (terneros de corral, animales a campo y de bo-zal), estuvo a cargo del Dr. Diego Hernáez.

El profesional comentó que encontró en las competencias de animales de bozal y a campo muy buena hacienda, y destacó, sobre todo, la calidad de las hembras que se presen-taron en la competencia de terneros de corral.

Con relación al criterio utilizado, acotó que trató de llevar adelante una línea de juz-gamiento para buscar animales funcionales, hembras con buena capacidad productiva, pero, a la vez, puso énfasis en las caracterís-ticas sexuales secundarias, cuyos rasgos son muy importantes.

“Tomé esos criterios porque las hembras buenas producen machos buenos”, indicó el jurado, quien estuvo acompañado durante las tres competencias por el Dr. Carlos Hernández,

director técnico de la Asociación Colombiana de Criadores de Hereford y Braford.

Las hembras que fueron quedando en la parte final de la competencia, siempre reu-nieron todas las condiciones, pues demostra-ron características envidiables en todas sus líneas, aseguró el juez.

Acotó, asimismo, que en machos tuvo más trabajo. Al respecto, hizo fuerte hinca-pié en que los criadores deben ser críticos al seleccionar los machos, conforme las carac-terísticas funcionales, como, por ejemplo, el prepucio. Este punto es hoy en día una de las principales falencias que provienen de los animales índicos y si el productor no dedica su tiempo en seleccionarlos correctamente, tendrá problemas, precisó.

Indicó que en esta oportunidad tomó la decisión de castigar duramente a aquellos animales que no estaban dentro de las carac-

terísticas que busca la asociación. “Yo soy técnico y debo seleccionar a los

animales, le guste o no a la gente. En machos se encontraron más problemas, no obstante, hubo, a la par, animales sobresalientes. Los que quedaron en los tres primeros lugares, así como en hembras, son animales destacables, futuros padres de cabaña, que sumarán bas-tante a la raza, porque son toros correctos en todas sus líneas, buenos aplomos, funcionali-dad y desplazamiento”, añadió.

Manifestó, igualmente, que le gustaría que los productores seleccionen mejor tam-bién los lotes que vendrán a la expo. “Estos eventos son de calidad y no de cantidad. Si nosotros no seleccionamos los animales, no podremos mejorar y tener ejemplares supe-riores”, acotó.

Consideró que es necesario hacer un mea culpa en este momento. Añadió que nueva-

mente se debe comenzar a cuidar los aplo-mos y el prepucio en los machos.

Recordó que se realizó muy buen trabajo durante mucho tiempo, pero estima que el productor se relajó en este periodo. Explicó que existen movimientos cíclicos que mo-

tivan a probar nuevas líneas genéticas para refrescar la sangre. Esta situación deriva en el uso de toros que transmiten ciertos defec-tos que tal vez pueda ser la causante de los problemas actuales de aplomos y prepucio.

“Estamos utilizando nuevos toros para

expandir el espectro genético de nuestra raza y eso nos ofrece virtudes y defectos, entonces debemos trabajar en las virtudes para potenciarlas y en los defectos, para erradicarlos”, sentenció.

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Terneros de corral Hembras / DúosEl jurado de la raza destacó que son animales parejos los que componen el lote, pero, a la vez, son muy distintos al compararlos con el otro lote.

El mejor lote se destacó por contar con terneras correctas de patas, con buena línea inferior, una buena cobertura de carne en el posterior, así como una paleta y brazuelo muy femeninos y con buena cabeza.

El lote que quedó en la segunda ubicación es totalmente diferente al primero en cuanto a biotipo, ya que está constituido por hembras explosivas, que están mostrando a esta edad todo lo que serán cuando alcancen la adultez. Son correctas en el lomo, poseen buena línea inferior y son muy explosivas en la parte de cuartos, precisó.

Hernáez acotó que premió la feminidad y las características de futura madre del primer lote, pese a que el segundo mejor lote es impre-sionante en cuanto a musculatura.

Hembras / IndividualEl jurado de la raza felicitó a los dueños de los animales y a quienes los preparan y presentan. Además, a aquellos que hacen posible contar con una genética de gran calidad.

Las tres hembras que compitieron en la parte final son muy útiles. Estos individuos re-saltan por sus cualidades, por lo que cualquier técnico estaría orgulloso de poder trabajar con ellas, aseguró.

Destacó que las hembras son muy simila-res entre sí, por lo que fue buscando defectos y virtudes entre ellas para poder tomar una deci-sión. Agregó que la Gran Campeona aventaja a la segunda en la conformación del lomo firme y parejo que posee. En contrapartida, la segunda será más larga cuando sea adulta.

Las pocas diferencias encontradas se re-sumen en el mejor lomo de una y en la mayor longitud de otra, pero, en general, son muy pa-rejas, admirables e impecables, detalló.

Son animales de pista, pero muy funcio-nales a la vez, que se desenvuelven fácilmente, además poseen un frame adecuado, concluyó.

Gran Campeona: lote número 1, criada y expuesta por Las Lilas S.A.

Hembras / Dúos

Hembras / Individual

Gran Campeona: lote número 10, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez.

Reservada de Gran Campeona: lote número 2, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez

Reservada de Gran Campeona: RP 10, lote número 1, criada y expuesta por Ganadera Las Lilas S.A.

Dr. Diego Hernáez

La Tapa

Machos / DúosSon animales bastante correctos, indicó el jurado, como el Gran Campeón que está un poco despegado del suelo; no obstante, acotó que le hubiese gustado ver esa estructura con un punto menos de frame.

Destacó que son animales correctos de lomo, que poseen buena línea inferior y es-tructura, además, son correctos de aplomos; es decir, son terneros que serán útiles en el futuro.

Machos / IndividualEl jurado de la competencia dijo que tuvo que equilibrar las virtudes y los defectos, porque ambos animales se destacaron.

El ternero Gran Campeón posee mucha clase, tiene buen frame, costillar y cuarto, así como buena frente, buenas patas y bue-na masa muscular, además se desplaza muy bien, pero a la par, tiene un defecto impor-tante que es el prepucio que está al límite de lo permitido.

Por el contrario, el Reservado de Gran Campeón tiene un prepucio deseable, correc-to, pero, a la par, se presentó flojo de cuarti-lla. El que quedó en segundo lugar tiene buen frente, buenas patas, buen lomo, una línea inferior envidiable y está dentro del biotipo que buscaba el jurado, mencionó.

Gran Campeón: lote número 17, criado y expuesto por ganadera las lilas s.a.

Gran Campeón: lote número 6, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Reservado de Gran Campeón: lote número 21, criado y expuesto por Juan néstor núñez.

Machos / Dúos

Machos / Individual

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La Tapa

BozalAl terminar la jura de hembras, el Dr. Diego Her-náez, indicó que encontró tres vacas fantásticas, que a cualquier productor le gustaría tener en su establecimiento, porque son impecables.

Destacó que la jura mantuvo una línea de funcionalidad y de animales que se desempe-ñan bien a nivel de campo. “Finalmente, en el campo está el negocio, no en las pistas”, acotó

Animales que se desplacen bien, que ten-gan buenas patas, buen manto y buena estruc-tura, son las características que anduvo bus-cando en la jura.

La Gran Campeona es una hembra que se destacó por ser femenina, por ser sumamente productiva, por poseer buena caracterización racial y profundidad, así como buenos aplomos y posteriores, excelentes ubres y una limpia lí-nea inferior.

En tanto que la Reservada es una vaqui-llona que se destacó por su excelente caracte-rización racial, su buena cabeza, línea inferior y buenas patas, así como por su feminidad, ex-celente desplazamiento y buenos índices pro-ductivos.

La Tercera Mejor Hembra fue seleccionada además como la Mejor Ternera 2016. Ella se destacó por su excelente caracterización racial, buen desplazamiento y mucha feminidad pese a su corta edad. El jurado consideró que tiene un futuro prometedor.

Gran Campeona: ISS AABLA 8888 TE, RP D8888, con número de catálogo 79, criada y expuesta por Issos Greenfield International S.A.

Reservada de Gran Campeona: GDA Santa Grafite FIV, RP D2513, con número de catálogo 67, criada y expuesta por Ganadera Don Atilio.

Tercera Mejor Hembra: RP 235, con número de catálogo 137, criada y expuesta por Ganadera Arandu S.A.

Jurado

Dr. Diego Hernáez

MachosEl jurado dijo que hubo individuos destacados en la pista, con musculatura, aplomos anterio-res y posteriores sobresalientes, cabeza de macho envidiable, cuello prolijo y paleta fuerte que dan masculinidad, lomo carnoso y firme, línea infe-rior deseable, así como buenos testículos.

El Reservado es un ternero impresionante, pues a los seis meses de edad ya es merecedor de este sitial, ya que a tan corta edad ya tiene mucha masculinidad, buenas patas, buen dor-so lomo y testículos buenos, resaltó el jurado. Este ejemplar fue elegido como Mejor Ternero de la Expo Nacional Braford 2016.

El Tercer Mejor Toro tiene un lomo fuerte y cuartos posteriores descendidos. Los tres ejem-plares son impecables, indicó.

Gran Campeón: GSI Ilusión 78 Graphi FIV, RP D78, con número de catálogo 123, criado y expuesto por Guillermo Sisul Planás.

Reservado de Gran Campeón: GAH, RP D3505, con número de catálogo 86, criado y expuesto por Altohondo SAIC.

Tercer Mejor Macho: JUN Los Juanes 1302 FIV, RP D1302, con número de catálogo 94, criado y expuesto por Juan Néstor Núñez.

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La Tapa

Animales a campo

Hembras / Avanzada y DefinitivaLa Gran Campeona es una hembra con buen desplazamiento. Tiene, a la vez, buena capaci-dad corporal y estructura ósea, es larga, ancha y con cuartos bien descendidos.

Alguna objeción sería su falta de femini-dad, aunque es complicado hacer una conjun-ción entre la gran capacidad de estructura y la feminidad.

Machos / PreparatoriaEl Gran Campeón tiene un biotipo adecuado a lo que buscaba el jurado. Es un animal muy masculino, con buenos aplomos y excelente desplazamiento. Además, cuenta con una co-rrecta línea inferior.

Machos / Avanzada y Definitiva Los tres lotes son muy correctos. En pigmenta-ción, en expresión de macho, en frente, las pa-tas, corrección de los aplomos, fortaleza de su dorso, de su masa muscular en los posteriores y de la conformación de toda su musculatura en general, el Gran Campeón marcó la diferencia, aseguró el juez.

El segundo mejor lote es un toro funcional, que se puede desempeñar en cualquier par-te del país, porque cuenta con buenas patas y buena expresión de macho. Además, tiene me-nos capacidad corporal comparativamente al mejor posicionado. Resaltó, no obstante, que es un toro sumamente interesante.

El Tercer Mejor Lote quedó rezagado por su conformación ósea y muscular.

Gran Campeona: lote 11, criada y expuesta por María Ángela olmedo.

Reservado de Gran Campeón: lote 17, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Gran Campeón: lote 18, criado y expuesto por Beatriz Zavala e Hijos.

Gran Campeón: lote 16, criado y expuesto por forestal y ganadera don Pedro s.a.

Tercer Mejor Lote: lote 20, criado y expuesto por agropecuaria san Ramón.

Hembras / Avanzada y Definitiva Macho / Preparatoria

Machos / Avanzada y Definitiva

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La Tapa

José Salomón entrega el obsequio a uno de los

ganadores del concurso de Ternero a Corral

Julio Cantero realizó la entrega del

obsequio a Oliver Ferrario

José Salomón entrega el premio

a Silvio Ferrario .

Miguel Solís reconoce a Juan Carlos Ferrario con la

entrega del trofeo

Oliver Ferreiro recibe la distinción de manos de

Mauricio Costa

Daniel Vera posa al lado de Silvio Ferrario tras

entregarle el obsequio

Miguel Solís recibe la distinción de manos de Diego

Hernáez

Oliver Ferreiro recepciona al obsequio de manos de

Mauricio Costa

Diego Hernáez entrega un

reconocimiento a Juan Carlos Ferrario.

Víctor Brusquetti se encargó de otorgar

el reconocimiento al destac ado .

José Costa entregó el reconocimiento al laureado

Julio Cantero distingue con un obsequio a Tomás

Romero Pereira

Víctor Brusquetti hace entrega del lauro a Víctor

“Nené” Brusquetti

Miguel Solís entrega el premio

a José Costa .

Oliver Ferreiro recibe el lauro de manos de Diego

Hernáez

Margoth Hernández, subsecretaria de Ganadería

de Ecuador , entrega la distinción a uno de los

destacados de la noche

José Salomón dispone del reconocimiento al

representante del Ganadera Monserrat

Miguel Solís entrega el obsequio a Fabricio Guggiari

Julio Cantero entrega el reconocimiento al

representante de Ganadera Monserrat

Miguel Solís recepciona el reconocimiento de manos

de Margoth Hernández

José Costa y Daniel Vera hacen entrega del

reconocimiento a Oliver Ferreiro.

Mauricio Costa dispone el obsequio a Oliver Ferrario

Víctor Brusquetti distingue al Dr. Rubén Morel de

Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.

José Costa entrega el obsequio a Beatriz Zavala

46 47

Beatriz Zavala recibe la distinción de Miguel Solís

Oliver Ferreiro al lado de Julio Cantero, tras recibir el

premio.

Daniel Vera otorga el reconocimiento

al representante de Ganadera Arandu S.A.

José Costa posa en una instantánea con uno de los

laureados

Mauricio Costa entrega el trofeo a uno de los

laureados de la noche

El representante de Ganadera Arandu r ecibe

el reconocimiento de manos de Víctor Brusquetti .

Marcos Medina dispuso el lauro a Oliver Ferreiro

Miguel Solís hace entrega del lauro al representante

de Rancho Tajy

Diego Hernáez hace entrega del obsequio al

representante de Ganadera Arandu S.A.

Juan Carlos Ferrario recibe el lauro de manos de José

Salomón.

Miguel Solís recibe la distinción de parte

de Margoth Hernández.

Mauricio Costa entregó la distinción a Beatriz Zavala .

La Tapa

Diego Hernáez otorga el reconocimiento a uno de los

ganadores de La Nacional Braford

Oliver Ferreiro recibe la distinción de manos de José

Salomón

Margoth Hernández entrega el reconocimiento al

representante de Ganadera Arandu S.A.

Juan Néstor Núñez pasó a recibir su premio de manos

de Mauricio Costa

Julio Cantero posa en una instantánea con una de las

galardonadas

Daniel Vera se encargó de entregar la distinción para

una de las premiadas

Miguel Solís reconoce el esfuerzo realizado por José

Costa al frente de Altohondo SAIC.

Diego Hernáez entrega el lauro a Pablo Noguera

Víctor Brusquetti entrega el lauro de uno de los

premiados

Ali Osman recibe el obsequio de parte de Marcos

Medina

José Costa hizo entrega del obsequio al representante

de Rancho Tajy

Víctor Brusquetti entrega el reconocimiento a Miguel Solís

48 49

La Tapa

Julio Cantero hace la distinción al representante de

Rancho Tajy

Silvio Ferrario recibe el obsequio de manos de

Margoth Hernández

Manuel González recibe la distinción de manos de

Diego Hernáez

José Costa hace entrega del reconocimiento a uno de

los premiados.

José Salomón reconoce el esfuerzo de Miguel Solís

José Costa y Guillermo Sisul sonríen tras el acto de

premiación

Julio Cantero entrega el lauro a la representante de

Francisco Villalba Ferrari

Ali Osman celebra el gran campeonato alcanzado en

la competencia de hembras de bozal

Juan Néstor Núñez recibe el premio de manos de

Marcos Medina y Daniel Vera.

Mauricio Costa posa al lado de uno de los

galardonados

Margoth Hernández y Marcos Medina distinguen al

representante de Ganadera Arandu S.A.

Juan Néstor Núñez recibió de manos de José Salomón

el premio correspondiente

José y Mauricio Costa reciben las distinciones de Daniel Vera y Diego Hernáez

Un reconocimiento especial a Beatriz Zavala por su dedicación en la organización del evento

Guilermo Sisul festeja haber alcanzado el gran campeonato en machos de bozal

Los integrantes del comisariato fueron reconocidos por la labor desempeñada durante toda La Nacional Braford

Aramí Barreto y Miguel Solís distinguieron al jurado Diego Hernáez

Mario Pereira recibe la distinción de manos de Miguel Solís

50 51

La Tapa

Durante la realización de la competencia de terneros de corral, el móvil Combi Wey estuvo ofreciendo las deliciosas hamburguesas Braford a todos los que participaron del evento.

5352

El Cabañero

Dionisio Ramírez, es una persona dedicada a su trabajo.

El éxito está garantizado en cualquier ac-tividad en donde se incorpore la voluntad

del hombre. En este caso, Claudio Dionisio Ramírez Garay, cabañero de profesión, nos

demuestra que con esfuerzo se puede llevar adelante una familia y tener metas y objeti-vos a corto, mediano y largo plazo.

Nuestro invitado en esta oportunidad es un noble hombre de 38 años de edad, con sie-te años y medio de experiencia en la cabaña, aunque su vida de niño, adolescente, joven y de adulto, la vivió en el mismo establecimien-to en donde ahora trabaja: Altohondo SAIC.

“Realmente, nací en el establecimiento Altohondo, me crié y malcrié en ese lugar, junto a mi mamá y papá. Mi padre hace 50 años que trabaja con la misma empresa, hasta hoy en día”, indicó.

Le cupo pasar por varias experiencias en la empresa. Comenzó como jornalero de es-tancia y luego pasó a trabajar como ayudante de cabañero.

Comentó que fue conociendo la tarea del cabañero y la gran responsabilidad que deman-da tener a cargo animales de gran calidad ge-nética que son en gran medida, los canales de generación de ingresos de la empresa.

Destaca que uno de los factores más im-portantes que se debe tener en cuenta es la voluntad para realizar las tareas en la cabaña y además, la honradez, considerando la con-fianza que depositan los propietarios y aseso-res de dicho lugar.

Tarea La actividad diaria consiste en suministrarles la ración a los animales de bozal. Posteriormente, estos comienzan su caminata con el bozal.

A las 9:30 los animales pasan a los po-treros para la distracción, mientras que Dionisio, junto a sus compañeros, realiza la limpieza de los galpones. Luego, los animales son alimentados nuevamente, ya que reciben dos raciones diarias: una a la mañana y otra a la tarde.

A las 17:30 a 18:00 concluye la tarea dia-

Me siento orgulloso de ser cabañero y de los logros que obtuve”

54 55

ria, cuando los animales son encerrados en los galpones.

Dionisio considera que lo más compli-

cado es cuando no fluye el trabajo. Una de las principales tareas que a veces dificulta el accionar de los cabañeros es el inicio del em-

bolasamiento de los terneros que necesitan ser amansados, para luego pasar a la etapa de caminata.

Considera que esta etapa es compleja porque el animal es aún pequeño y ello obli-ga a ciertos manejos especiales para que no sufra algún estrés.

“Tal vez lo más difícil sea ponerle el bozal a los terneros, pero me gusta el trabajo que realizo diariamente en la cabaña”, agregó.

Dionisio cuenta con un apoyo incondicio-nal en la cabaña: su pequeño hijo, Tiago.

Tiago apenas tiene cuatro años, pero en su corta edad ha demostrado que tiene un gran amor hacia los animales. Este factor que comparte con Dionisio fortalece esa relación de padre e hijo.

“Estoy muy orgulloso de él. Tiago es mi fortaleza para salir adelante”, añadió.

En la misma cabaña, además de Tiago, Dio-nisio comparte con su mujer, Lucía Benítez.

Tiago va al jardín de infantes, pero en sus ratos libres acompaña a su padre en las ta-reas de la cabaña.

Proyección La ganadería fue la actividad que le ayudó a salir adelante junto a su familia. A partir de ahora, existen otros desafíos en la vida de Dio-nisio, quien piensa que en contados años más, podrá tener su techo propio gracias a su esfuer-zo y dedicación emprendidos en la cabaña.

“La idea es tener mi familia junto a mí, construir una casa más adelante y seguir trabajando de la misma forma que ahora”, expuso.

Considera que la actividad del cabañero es rentable. Gracias a esa tarea ha podido adquirir comodidades, aunque aún falta lo más impor-tante para el núcleo familiar: la casa propia.

Motivado por su deseo de superación, sien-te una gran emoción al pisar una pista de juz-gamiento, en donde los ojos de los presentes se fijan en su trabajo y en el animal que porta.

“Me siento con mucha emoción al ingresar en la pista con un animal. Más aún cuando ese animal obtiene un premio”, afirmó.

Dionisio indicó que el premio que recibe el ejemplar que uno presenta es el resultado del trabajo de varios años de los empleados, de la cabaña y de los propietarios.

En la última Expo Nacional Braford, Dio-nisio presentó al Reservado de Gran Cam-peón, a la que estuvo preparando durante varios meses.

El Cabañero

Juventud En su nobleza, en lugar de juzgar a los jóvenes que no quieren traba-jar, atinó a decir que la juventud necesita oportunidades y capacita-ción.

“Hay muchos chicos que quieren trabajar en la cabaña, hay que enseñarles de buena forma para sacarlos adelante, porque cuesta mu-cho ser cabañero. Siempre les digo a los compañeros que debemos apo-yarnos entre todos. A algunos jóvenes a veces no les importa lo que les decimos, pero otros toman esa experiencia y tratan de mejorar”, acotó.

Finalmente, dijo que cuando los cabañeros pasan por la tribuna, necesitan que la gente observe, entienda y admire el sacrificio que diariamente realizan para salir adelante.

Dejó un mensaje final para todos: pese a las adversidades, uno no debe bajar la cabeza; por el contrario, debe seguir trabajando.

Agradeció el apoyo de su familia y la confianza que deposita en su persona la Ganadera Altohondo para trabajar con sus animales y contribuir así con su desarrollo profesional.

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El Mercado

El consumo de carne vacuna sigue firme en China a pesar de la desaceleración económi-ca. Técnicos del Departamento de Agricultu-ra de los Estados Unidos (USDA) prevén un incremento en las exportaciones de algo más de 80 000 toneladas para 2016, según el in-forme del organismo estadounidense.

Los técnicos del USDA en China elevaron su proyección sobre el consumo e importa-ciones de carne vacuna para ese país durante 2016.

Brasil se consolidará como el principal proveedor de carne a ese mercado, basado en precios competitivos. Australia, con una me-nor oferta ante el freno en la liquidación de stocks, tendrá la ventaja del tratado de libre comercio con el que no cuentan los países de América del Sur.

La oficina de representación del USDA espera que la producción doméstica de car-ne llegue a 6,78 millones de toneladas frente a las 6,75 millones de 2015. Esta expansión está basada en precios domésticos estables que continúan atrayendo inversiones al sec-tor cárnico.

“A pesar del incremento en la inversión y en la consolidación del sector, la oferta de ganado para faena se mantiene ajusta-da y por ello la faena de vacas balancea la demanda. Las ineficiencias en los costos de producción como altos niveles salariales y de alimentación son algunas de las pocas restricciones que continúan afectando a la industria”, señaló el reporte divulgado el viernes 8 de abril.

En este informe se corrigió al alza de 7,45 millones a 7,5 millones de toneladas la pre-visión sobre el consumo doméstico para este año, lo que resultaría en un aumento de 2 % respecto a 2015. Las exportaciones este año se ubicarían en 750 000 toneladas frente al dato “oficial” del USDA de 700 000 y por en-cima de las 663 000 toneladas de 2015.

Argentina Tras el cambio de Gobierno en Argentina, son varias las situaciones que se presentan

en torno al vecino país.La Cámara de la Industria y Comercio

de Carnes y Derivados de la República Ar-gentina (CICCRA) informó que entre enero y marzo bajaron la faena, las exportaciones y la producción bovina. El consumo promedio en Argentina se ubicó en los 55,9 kilos por año.

El consumo por habitante de carne vacu-na se ubicó en el primer trimestre, en prome-dio, en 55,9 kilogramos/año, lo que implica una caída de 5,9 % interanual, indica un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes

y Derivados de la República Argentina. La cámara calculó que las exportaciones

de carne en el primer trimestre se habrían retraído 14,8 % interanual, al tiempo que en ese lapso también se verificaron bajas en los niveles de faena y producción.

“Los consumidores en general perciben salarios de 2015 y deben consumir con pre-cios posdevaluación. Por lo tanto, el consu-mo de carnes ha disminuido de manera sig-nificativa y la demanda se ha nivelado con la escasa oferta. Esto nos permite suponer

aumenta el consumo de carne en china, pero baja en argentina

que no habrá aumentos de precios en los próximos meses”, evaluó la entidad.

Según indicó, “entre marzo de 2015 y marzo de 2016 el precio promedio de la carne para el consumidor final exhibió un aumento de 44 % (tercer mes consecutivo en proceso natural de desaceleración, en la medida que el impacto del salto cambiario y de la baja de las retenciones va quedando atrás)”.

Asimismo, CICCRA planteó que “a pesar de haber caído la faena, la producción de carne, el consumo interno y las exportacio-nes, el humor y las expectativas tanto de los productores como de los industriales (sobre todo los de exportación) se mantienen fir-mes, dado que imaginan que de sostenerse las actuales variables macroeconómicas, el año próximo comenzará a verse el creci-miento del sector en su conjunto”.

Faena a la bajaEl informe precisó que en marzo se faenaron 1,015 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que significa una merma de 5,1 % inte-ranual, y en el primer trimestre la faena se contrajo 5,5 % frente a igual período de 2015.

Al respecto, remarcó que “puesto en una perspectiva histórica, la performance secto-rial fue más débil aun: entre los últimos 37 años, la faena de enero-marzo de 2016 ocupó el puesto 31° y quedó 9,8 % por debajo del promedio del período para 1980-2015”.

La participación de las hembras en la faena total en marzo fue de 41,3 %, lo que representa un descenso de 0,8 puntos por-centuales en la comparación interanual, y en el trimestre alcanzó a 40,9 %, lo que significa una disminución de 2,9 puntos.

“El proceso de retención de vientres

cumplió trece meses de duración”, destacó el análisis, y comparó que la actual fase “sólo se vio superada en intensidad por la registra-da a comienzos de 2011 y de 2012”.

Por su parte, la producción total de carne en marzo cayó 5,3 % interanual y en el primer trimestre acumuló una contracción de 5,7 %.

“Del total producido, 93,5 % se habría enviado al mercado interno. Con elación a un año atrás, este volumen resultó 5 % me-nor. En términos absolutos, el abastecimien-to del mercado interno se contrajo en 31,3 mil toneladas de carne con hueso (tn r/c/h), explicando 81,3 % de la baja de la produc-ción total entre los primeros trimestres de 2015 y de 2016”, concluyó.

Paraguay Al cierre del primer trimestre del año las exportaciones de carne bovina cerraron con importantes retracciones.

Las exportaciones de carne presentaron una reducción del 21 % en comparación al mes de marzo del 2015, según el informe del Banco Central del Paraguay.

Los valores promedios siguen estando por debajo de las expectativas de los produc-tores; sin embargo, con la apertura de nuevos mercados, existe un latente inicio de periodo de mejores precios.

La faena, igualmente, se retrajo en el país en el primer trimestre del año 2016, ante una menor oferta de ganado y las limitaciones para acceder a los campos a causa de las co-piosas lluvias.

58 59

Ph. D. Maximino Huerta Bravo

Alimentación y suplementación mineral

La producción bovina en pastoreo depende del potencial de los forrajes para satisfacer las necesidades nutricionales de los bovinos. Esto depende de que el animal consuma la cantidad suficiente de forraje y de que este le ofrezca al animal los nutrientes en las canti-dades y proporciones correctas. El consumo de forraje en pastoreo normalmente es limi-tado debido a su volumen y a las prácticas de manejo de los animales y forrajes. Estas prác-ticas pueden ocasionar menor oportunidad de selección, baja disponibilidad, poca altura y menor calidad de los forrajes. Además, los factores climáticos y plagas pueden limitar la cantidad y calidad del alimento disponible. Aún con las mejores prácticas de manejo, el consumo de forraje por los bovinos normal-mente se restringe con la finalidad de lograr

mayores rendimientos por unidad de super-ficie o disminuir los costos de producción de terneros.

Los nutrientes comprenden energía, pro-teína, vitaminas y minerales. Los minerales incluyen a los macroelementos calcio, fósfo-ro, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre, y a los microelementos cobre, zinc, hierro, manganeso, selenio, yodo, cobalto, molib-deno y cromo. Las vitaminas necesarias para los ovinos incluyen vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido panto-ténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico, co-lina, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, biotina (H), vitamina K.

Algunas regiones se caracterizan por sis-temas de producción dedicados a la cría de terneros en donde existen limitaciones esta-

cionales en cuanto a cantidad y calidad de los forrajes, así como deficiencias nutricionales específicas que limitan la eficiencia del sis-tema. Por ello, el objetivo de este trabajo es identificar las limitaciones nutricionales y las estrategias para resolverlas.

Requerimientos de alimento, energía y proteína para vacasLas necesidades de alimento y su concentra-ción de energía y proteína para vacas de 450 Kg y su ternero se indican en el Cuadro 1. Es-tas necesidades consideran la calidad míni-ma del forraje que puede ser consumida por vacas de 450 Kg de peso vivo produciendo de 6 a 8 Kg de peso vivo y un ternero con peso al destete de 180 Kg a los siete meses de edad. Las necesidades anuales de alimento por el

La técnica

binomio vaca-ternero son de 3666 Kg, lo que equivale a 20.4 Kg de alimento por kilogra-mo de ternero producido. Este cálculo impli-ca 100 % de partos y 0 % de mortalidad. Sin embargo, el porcentaje de partos del ganado en México es de aproximadamente 50 % y mortalidad predestete cercana al 5 %. Lo an-terior implica una conversión de 38.3 Kg de alimento/Kg de ternero producido. Esta in-formación puede servir de base para buscar opciones del mejoramiento de la eficiencia de la producción de terneros. Las opciones via-bles son mejorar el peso al destete, porcenta-je de partos y disminuir la mortalidad.

El mejoramiento del peso al destete im-plica utilizar ganado adaptado al ambiente, con buen potencial de crecimiento y una ali-mentación apropiada. En algunos campos de la región se han obtenido pesos al destete de 240 a 300 Kg.

El mejoramiento del porcentaje de partos implica que las vacas entren en calor y que los sementales produzcan semen de calidad y tengan la libido apropiada. En todos los ca-sos, las fallas nutricionales pueden limitar la eficiencia del proceso.

Considerando que los forrajes de las regiones de clima templado tienen un con-tenido promedio de 2.3 Mcal EM/Kg MS (rango de 1.74 - 2.71; Minson, 1990), los fo-rrajes satisfacen las necesidades de energía metabolizable de la vaca reproductora. Sin embargo, en la mayoría de los campos existe

abasto insuficiente de energía metabolizable para los animales, lo que repercute en la re-producción y el peso al destete. Los proble-mas típicos en estas regiones son que el fo-rraje disponible es insuficiente, pues debido a la estacionalidad en su producción (época seca), este no tiene la altura apropiada para que el animal consuma lo necesario (sobre-

pastoreo), además, tampoco se emplea el uso de residuos de cosecha de cultivos agrícolas. Los subproductos agrícolas son deficientes en energía metabolizable, proteína cruda, vi-tamina A, fósforo, azufre, zinc, cobre, cobal-to, selenio, y yodo.

Cuadro 1. necesidades de alimento y calidad mínima del forraje para vacas de 450 Kg y su ternero durante el añoa.

60 61

La dieta seleccionada por bovinos en pasto-reo contiene 9.5 ± 2.9 % de proteína cruda (n = 54), por lo cual las vacas en lactación tienen deficiencias de proteína, mientras que durante el periodo seco existe suficiencia. La deficiencia de proteína puede limitar la pro-ducción de leche y ocasionar problemas re-productivos. Los residuos de cosecha tienen menos de 6 % de proteína y no alcanza para cubrir las necesidades de mantenimiento. En estos casos, la suplementación con melaza, urea, vitamina A y minerales pueden resolver el problema.

Requerimientos de minerales del ganado y contenido de los forrajesLos minerales son importantes porque cerca del 50 % de las enzimas corporales requieren algún mineral para su funcionamiento (Wal-dron et al., 2009). Por esta razón, afectan

el metabolismo de proteínas, aminoácidos, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y sus derivados. Esto perjudica la reproduc-ción, producción de leche, crecimiento e in-munidad. Asimismo, los minerales afectan a los microorganismos del aparato digestivo responsables de digerir más del 90 % del al-midón, son los fermentadores exclusivos de celulosa, hemicelulosa y pectina, aportan entre el 50 y 90 % de los requerimientos de proteína del animal y complementan las ne-cesidades de vitaminas del complejo B del ejemplar. Aun cuando muchos problemas ocasionados por deficiencias minerales son reversibles, varios no lo son y afectan toda la vida del animal, especialmente cuando suce-den durante la gestación.

Los minerales que debemos suplementar son aquellos que se encuentran deficientes en las fuentes de minerales para el animal

por insuficiencia o por exceso de algún otro mineral. Para ello se debe determinar el con-sumo y concentración de minerales de las fuentes para el animal: agua, suelo, forraje y alimentos suplementarios.

Esta información permite calcular el ba-lance de minerales para el hato, de modo a definir los minerales deficientes o excesivos, pero es complejo y caro. La carencia de infor-mación sobre el contenido mineral propicia el uso de suplementos “completos” en los que se incluye la mayoría de los minerales. Esto puede ocasionar los siguientes problemas:

• Mayor gasto en suplementación mineral

• Suplementación con minerales que no son necesarios.

En los Cuadros 2 y 3 se presenta un re-sumen del contenido de minerales (Huerta, 1997) en los forrajes y suero sanguíneo de

La técnica

Dirección:Gral. José de San Martin y San Juan XIII

62 63

animales en la región semiárida y el rango adecuado según NRC (1996), Puls (1994) y apreciaciones personales. Las deficiencias minerales más relevantes incluyen al fósforo, sodio y cobre, tanto en forrajes como en sue-ro. El problema del fósforo se agrava por el exceso de calcio en relación con el P. Por otro lado, la deficiencia de cobre se agrava por el exceso de hierro en los forrajes.

Dado que las deficiencias nutricionales nor-malmente son estudiadas en forma individual, la presencia de deficiencias múltiples complica el diagnóstico y la solución del problema.

No se han encontrado estudios acerca de las concentraciones de selenio, cobalto, azufre, yodo y molibdeno en los forrajes y animales. El estado del cobre en el ganado puede ser afectado por las concentraciones de azufre y molibdeno. Considerando las caracte-rísticas de la región semiárida de nuestro país, es probable que exista deficiencia de yodo y exceso de selenio y molibdeno en los forrajes.

Cuadro 2. concentraciones minerales en los forrajes de las regiones semiáridas

La técnica

El apetito exagerado es el signo más ca-racterístico de la deficiencia de fósforo, aun-que aquel no es específico. También se puede presentar por deficiencias o exceso de otros minerales o falta de fibra en la dieta. El ape-tito exagerado se manifiesta mediante la in-gestión de hueso (osteofagia), tierra, piedras, madera, etc. La osteofagia puede dar lugar a botulismo, cuando los huesos ingeridos están contaminados con Clostridium botulinum. Otros signos clínicos incluyen:

• Menor consumo de alimento.• Menor producción.• Problemas reproductivos: calores si-

lenciosos y baja fertilidad.• La deficiencia marginal se parece a

la deficiencia de cobalto.• Mayores problemas de metritis y

menor respuesta inmune.

La deficiencia también da lugar a “pierna de palo”, una forma característica de cojera. Esta se manifiesta por crujidos de las articu-laciones al caminar y rigidez, que puede ser seguida por cojera.

El ganado tiende a caminar en sus talo-nes, de tal manera que la pezuña crece y se inclina hacia arriba.

Cuando el animal está parado, las piernas traseras se desplazan hacia abajo del cuerpo y la espalda está arqueada.

En casos severos, el animal permanece echado, con intentos de pastorear en esta po-sición. Si el animal es forzado a pararse, de-muestra dolor. Esta condición es más común en vacas lecheras que en novillos.

La deficiencia de sodio provoca langui-dez, pelo reseco, debilidad y baja producción de leche.

La deficiencia de cobre en todo el país es común. Las razones pueden deberse a defi-ciencias naturales de cobre o por exceso de molibdeno en suelo y forraje, por exceso de azufre en el aire y agua, exceso de hierro, o combinaciones de lo anterior. Los signos clí-nicos son diversos:

• Decoloración de pelo.• El pelo negro del ganado cambia a

café.• El rojo intenso del ganado cambia a

amarillento o deslavado.• La decoloración de los pelos negros

alrededor de los ojos da la apariencia de que los animales tienen anteojos.

• Lesiones del sistema nervioso.• Pérdida de coordinación del mo-

vimiento de las piernas traseras

(ataxia neonatal) que ocasiona paso tambaleante con balanceo del cuarto trasero (swayback) o cojera.

• Muerte súbita en bovinos con de-ficiencia pura de Cu o por exceso de Fe. Este problema se puede presentar cuando los animales son excitados.

• Diarrea, especialmente cuando la

deficiencia es inducida por exceso de molibdeno. En bovinos se obser-van los cuartos traseros sucios con excretas, esto sucede especialmente cuando se agita el ganado o en época de lluvias.

• Crecimiento lento o pérdida de peso.• Mayor incidencia de úlceras abomasales.

Cuadro 3. concentraciones minerales en suero sanguíneo de rumiantes en las regiones semiáridas.

64 65

• Opistotonus (arqueamiento de la es-palda hacia atrás) o recostado lateral en terneros jóvenes.

• Fisuras de los talones, abscesos plantares, gabarro o queratinización pobre que se manifiesta en pelo ás-pero.

• Anemia. Cuando los animales rea-lizan alguna actividad, el ritmo res-piratorio se incrementa y pueden parecer jadeantes.

• Huesos largos frágiles. Esto provoca que los animales sufran fracturas con relativa facilidad.

• Lesiones del corazón.

• Menor fertilidad en vacas y menor calidad del semen en toros.

• Retención de placentas.• Menor respuesta inmune.• Menor producción de leche.• Hemoglobinuria posparto en bovinos

¿Cómo debemos suplementar los minerales?

Considerando la importancia de los mi-nerales para los microorganismos y para el animal, los minerales suplementarios deben ser proporcionados vía oral y continuamen-te. El suplemento mineral debe contener

fósforo, sodio y los minerales traza cobre, zinc, manganeso, selenio, yodo y cobalto. Una propuesta de suplemento mineral es la siguiente:

Animales en crecimiento

La técnica

Los terneros requieren dietas de mejor ca-lidad que las vacas. Durante la lactancia, la leche es la fuente principal de alimento y de alta calidad. Cuando la producción de leche es limitada, el crecimiento del ternero tam-bién se afectará. En estos casos conviene su-plementar mejor al ternero antes que la ma-dre, dado que la eficiencia de transformación del alimento en peso del ternero será mayor. Además, cuando el ternero tiene más leche disponible, disminuye el consumo de forraje y retrasa su desarrollo ruminal. La decisión de suplementar a la madre debe tener como objetivo lograr que la vaca quede preñada.

Los terneros normalmente se destetan

y salen del sistema. Esto sucede porque la disponibilidad de forraje después del destete es limitada y la capacidad de los forrajes no permite expresar el potencial de crecimiento de los animales. Un resumen de diversos tra-bajos en regiones semiáridas (Fig. 1) permite concluir que únicamente durante cuatro o cinco meses del año, en la estación de lluvias, las ganancias de peso son de alrededor de 700 g/día. En el caso de vaquillas en creci-miento, conviene tener áreas de pastizal de reserva para que mantengan una tasa de cre-cimiento de 600 a 700 g/día que les permite producir su primera cría alrededor de los dos años de edad.

ConclusionesLa alimentación apropiada del ganado en las regiones semiáridas implica tener forraje disponible para ser cosechado por el animal y corregir las deficiencias minerales; entre las más importantes están la del fósforo, sodio y cobre. El suplemento mineral debe incluir, además, otros minerales que pudiesen ser deficientes en casos particulares como zinc, selenio, yodo, cobalto y manganeso.

Figura 1. ganancia de peso por bovinos en agostaderos de las regiones semiáridas.

66 67

El Niño retoma acción

Está volviendo la amplitud térmica porque los días se están acortando con noches y días casi iguales. La Semana Santa fue el momen-to crucial de los fenómenos de El Niño, lo que significa el segundo pico máximo, y este año no fue la excepción.

Este Niño viene copiando el de 1982/83 con una crecida otoño/invernal con su máxi-ma expresión en junio. Por estos días parece-ría que se hubiera ido y que todo ha quedado en el pasado.

Sin embargo, tal como sucedió en el fenó-meno de 2002/2003, recién a fines de abril de ese año, cuando había pasado un período de extrema calma, se registraron las inunda-ciones que afectaron a varias ciudades de la región del Cono Sur.

Hay que mantenerse alertas porque El

Niño es un fenómeno previsible, ya que se puede saber lo que va a generar, pero es im-predecible, debido a que no se sabe ni cuándo ni con qué intensidad vendrá.

En Semana Santa empieza el nuevo año climático que coincide con la primavera del Hemisferio Norte y es cuando comienza a moverse el clima en el mundo con el calenta-miento de la gran masa de Eurasia.

Pasada la Semana Santa habrá olas de calor importantes, seguidas de focos de tor-mentas en diferentes ciudades de la región.

Luego, se presentará un foco de tormen-tas fuertes sobre todo el este paraguayo, Cha-

co, Corrientes, Misiones, Paraná, Santa Ca-tarina (Brasil) y norte de Río Grande do Sul, que alimentarán nuevamente los ríos.

Estas lluvias sobre la cuenca alta del Río Uruguay podrían generar el riesgo de que este cauce vuelva a subir. El Río Paraná, que ya está creciendo por precipitaciones que se registraron en las últimas semanas, volverá a tener lluvias en su cuenca alta y empeza-rá a bajar por el río la onda decreciente oto-ño-invernal que es la que puede producir las peores consecuencias porque estas son las tormentas que ocasionan los peores daños.

El clima

Ing. Agr. Eduardo Sierra

Perspectiva climática Abril - Junio 2016

Precipitación Acumulada (mm)

Agradecemos a las empresas quecolaboran con la difusión de la raza

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