¡UN COMIENZO LIMPIO!€¦ · Por lo tanto, necesitamos trabajar intensamente cada día para...
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[email protected] | IntertekAlchemy.com | Copyright © Intertek Alchemy ¡UN COMIENZO LIMPIO! Evite que los gérmenes se propaguen. Puede haber bacterias y otros microorganismos a su alrededor (en el cuerpo, la vestimenta y las cosas que toque). Y estos pueden traspasar fácilmente a otras cosas que toque, como superficies de contacto con los alimentos o, incluso, directamente a los productos que manipule. Por lo tanto, necesitamos trabajar intensamente cada día para proteger los alimentos que manipulamos. Una de las mejores maneras de hacerlo es practicar una buena higiene personal. Para comenzar, báñese o dúchese todos los días. Asegúrese de lavarse el cabello en profundidad. No se presente a trabajar si tiene síntomas de infección alimentaria, como diarrea, vómitos o dolor de garganta con fiebre elevada. En tales casos, podría contaminar los alimentos que manipule. Pregunta Para Discusión ¿Qué otra cosa puede hacer todos los días para ayudar a evitar la propagación de las bacterias y los microorganismos?
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¡UN COMIENZO LIMPIO!Evite que los gérmenes se propaguen.
Puede haber bacterias y otros microorganismos a su alrededor (en el cuerpo, la vestimenta y las cosas que toque).
Y estos pueden traspasar fácilmente a otras cosas que toque, como superficies de contacto con los alimentos o, incluso, directamente a los productos que manipule.
Por lo tanto, necesitamos trabajar intensamente cada día para proteger los alimentos que manipulamos. Una de las mejores maneras de hacerlo es practicar una buena higiene personal.
Para comenzar, báñese o dúchese todos los días. Asegúrese de lavarse el cabello en profundidad.
No se presente a trabajar si tiene síntomas de infección alimentaria, como diarrea, vómitos o dolor de garganta con fiebre elevada. En tales casos, podría contaminar los alimentos que manipule.
Pregunta Para Discusión¿Qué otra cosa puede hacer todos los días para ayudar a evitar la propagación de las bacterias y los microorganismos?
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PROMUEVA LA HIGIENE PERSONAL¡Ayúdenos a proteger el producto!
Existen muchas maneras en que puede promover una buena higiene durante el día laboral.
Para comenzar, utilice siempre una redecilla, incluso si es calvo. Esta mantiene lejos del producto los cabellos sueltos, la transpiración y la caspa. Si tiene barba o cabello facial, también necesitará utilizar un barbijo.
Lávese las manos antes de entrar a la planta de producción y durante todo el día de trabajo, a los fines de evitar que los gérmenes se traspasen a los alimentos que manipula.
Si tiene una herida abierta, manténgala cubierta con un vendaje limpio, impermeable y fácilmente detectable con un detector de metales. Y colóquese guantes higiénicos sobre el vendaje.
Asimismo, no fume, no masque goma de mascar o tabaco, ni ingiera o beba nada mientras se encuentre en la planta de producción. Podría esparcir contaminantes sobre los productos que manipule.
Pregunta Para Discusión¿Qué procedimientos tenemos en nuestros establecimientos para proteger la seguridad de nuestros productos?
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LA INDUMENTARIA TRANSPORTA CONTAMINANTES¡Cámbiesela cuando esté sucia!
La ropa que utiliza en el trabajo es una parte importante de la buena higiene personal.
Use ropa limpia todos los días. La ropa limpia tiende a portar menos contaminantes, como bacterias o residuos alérgenos.
Si su guardapolvo se ensució, cámbieselo tan pronto como pueda.
También necesitará cambiarse el guardapolvo cuando cambie de área de producción, como ser, ir de la línea de productos crudos a la línea de productos listos para el consumo, o desde un área de manejo de alérgenos a otra. Esto evita que un área contamine a otra.
Si debe dejar el área de producción para ir al sanitario o para tomarse un descanso, quítese su guardapolvo y cuélguelo en el lugar indicado para tal fin. Nunca utilice el guardapolvo u otra pieza de indumentaria de protección dentro del sanitario.
Pregunta Para Discusión¿Cuáles son algunos de los requisitos de higiene personal que tenemos en nuestros establecimientos?
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¡LOS GUANTES PROTEGEN LOS PRODUCTOS!Utilícelos para repeler contaminantes.
Los guantes higiénicos ayudan a proteger los productos de las bacterias y otros microorganismos de la piel.
Antes de utilizar guantes higiénicos, colóquese cualquier equipamiento de protección personal que sea exigido, como redecillas, cascos o tapones para los oídos. Luego, lávese y séquese las manos antes de colocarse los guantes.
Puede contaminar los alimentos que manipula si sus guantes se rompen mientras trabaja. Por lo tanto, cámbiese los guantes cuando se ensucien o se rompan y en cualquier momento que cambie de tarea.
También cámbiaselos si estornuda, tose o se suena la nariz, y siempre que toque una superficie que no entre en contacto con los alimentos, como una puerta, una pared o el cesto de basura.
Y nunca levante un alimento que se haya caído al suelo. Si lo hace, deberá lavarse las manos y cambiarse los guantes.
Finalmente, recuerde que los guantes descartables se deben utilizar solo una vez. Descártelos cuando termine de trabajar y colóquese guantes nuevos antes de regresar a trabajar.
Discussion QuestionWhat are some other examples of times when you would need to change your gloves?
