Tu Salud Edición Noviembre 2015

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El periódico Tu Salud: Lo Más Importante no se responsabiliza por la información o imágenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Además los artículos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Los artículos editados y los artes de los anuncios preparados por este periódico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida, almacenada en algún sistema de recuperación de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrónico, mecánico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.

editoraDel escritorio de la

2 TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE

facebook.com/tusaludvegetariana NOVIEMBRE 2015

¡Saludos!

El mes de noviembre trae una gama de eventos: es Mes de la diabetes; Mes de prevención y manejo del asma; Mes contra la violencia doméstica; Mes de orientación, prevención, control y reducción de la obesidad y Mes internacional del veganismo, entre otras ocasiones diseñadas para ayudarnos a mejorar física y emocionalmente. Y del micro al macro, por supuesto: cuando mejoro yo, mejora mi familia, mi comunidad, mi Isla y mi planeta. ¡Así que a motivarnos hacia el cambio positivo!

En esta edición, encontrarás alentadora información sobre cómo manejar el asma, un nuevo enfoque para lidiar con la diabetes y maneras de movernos hacia la paz para dejar atrás la violencia que tanto afecta a nuestra sociedad. Además, cómo animarnos a comer más vegetales, alimentos importantes en la nutrición vegana, cómo conciliar el sueño esas noches de insomnio, el poder de la equinácea para estimular el sistema inmunológico, recetas sencillas para mascarillas caseras, un sabroso menú de acción de gracias libre de violencia y mucho más.

También compartimos sobre Tu Pasaporte a la Vida Veggie del pasado mes de septiembre. Si te interesa participar en una próxima edición de esta transformativa experiencia, comunícate a [email protected] para mantenerte al tanto de nuevas fechas.

Y claro, ¡el mes de noviembre siempre es especial en Tu Salud porque es el cumpleaños de nuestra publicación! Este mes Tu Salud cumple 23 años en circulación, siempre apoyando a nuestras industrias locales, a las pequeñas y medianas empresas que son tan vitales para el desarrollo de Puerto Rico, y los productos y servicios que aportan al bienestar y calidad de vida y a la conservación del planeta. Nuestro compromiso es siempre compartir información, herramientas, recetas y motivación para ayudar a nuestros apreciados lectores a lograr una salud óptima y un bienestar total. Agradecemos infi nitamente a todos los anunciantes que con su apoyo hacen posible que continuemos esta trayectoria, aportando nuestro granito de arena para un mejor Puerto Rico y un mejor mundo. ¡Felicidades, Tu Salud!

Te deseamos un muy feliz y saludable mes de noviembre, y sobre todo, ¡mucha paz!

Hasta pronto,

Periódico Tu SaludDIRIGIDO Y PUBLICADO POR: Empresas MOM, Inc.

PO Box 367092, San Juan, PR 00936-7092 • 787-998-0478

CONTENIDO

De interésUna ayuda inesperada contra el asmaLa poderosa equinácea Alternativas para tu crecimiento personal y bienestar total¡Exitoso Tu Pasaporte a la Vida Veggie! Qigong de los 5 Elementos: Agua Ayuda para conciliar el sueño Promoviendo la paz en el diario vivir Periodontitis y artritis... ¿habrá una conexión? ¡Podemos prevenir la violencia doméstica! Masaje infantil: saludable para tu bebé Cultiva la paz en tu familia Guía de nutrición vegana¡Enamórate de los vegetales! El nuevo enfoque de la dieta para la diabetes Mascarillas hechas en casa

Suplemento: Recetas de Acción de GraciasTortas de lentejas rojas y quinuaPapas al graten Pilaf de arroz con hierbas Aderezo verde de tahini Tarta de calabaza fácil

SeccionesTu huerto casero: Cómo hacer un semilleroCultivo del mes: La lechugaPlanta medicinal: ArándanoDirectorio Entérate Dónde comer... rico y saludable Tiendas de productos naturales

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S-1 S-2 S-3S-3S-4

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Karla DuránDra. Irma SierraEvelyn Ortiz AvilésDr. Nelson W. BassiGena HamshawMorgan Eccleston

Dr. Miguel A. GonzálezKirine Báez-RossiGinny Kisch MessinaJulieanna HeverJenny VillanuevaGladymar González Borrero

COLABORADORESEDITORAElisa Burgos

ARTISTA GRÁFICOLuis Román

3TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE

facebook.com/tusaludvegetarianaNOVIEMBRE 2015

contra el asmaUna ayuda inesperada Información del Dr. Michael Greger, MD

Periódico Tu Salud

El Estudio Internacional de Asma y Alergias en la Infancia de 2001, llevada a cabo con más de un millón de niños, encontró una relación consistente entre el aumento de las tasas de prevalencia de asma, alergias y eczemas y una pobre ingesta de plantas, almidones, granos y vegetales. Se propuso que, debido a la reducción de las defensas antioxidantes de los pulmones causada por comer menos frutas y vegetales,

una dieta pobre en los mismos puede aumentar la susceptibilidad de la población en general a sustancias inhaladas

potencialmente dañinas.

El fi no revestimiento de líquido que forma la interfaz entre nuestro tracto respiratorio y el ambiente externo es nuestra primera línea de defensa contra el daño oxidativo. Esto es importante en cuanto al asma, ya que el daño oxidativo contribuye a la contracción de las vías respiratorias, producción excesiva de moco, e hipersensibilidad. Ya que los

antioxidantes protegen contra el estrés oxidativo, nuestro revestimiento del pulmón contiene una gama de antioxidantes que nuestro cuerpo produce, así como aquellos obtenidos a partir de nuestra dieta, particularmente de las frutas y vegetales.

Hay dos maneras de probar los efectos de las frutas y vegetales en el asma:

1) Quitarle las frutas y vegetales a los asmáticos y ver si empeoran:El primer estudio de su tipo le asignó a los sujetos con asma una dieta baja en antioxidantes. Después de sólo días, hubo un empeoramiento signifi cativo de la función

pulmonar y el control del asma. Los investigadores concluyen que, “Este hallazgo es muy signifi cativo, ya que indica que la omisión de alimentos ricos en antioxidantes de la dieta, aunque sea por un corto período de tiempo, tendrá un efecto perjudicial sobre los síntomas del asma.”

Irónicamente, la dieta baja en antioxidantes consumida por los sujetos, donde fueron restringidos a una porción de fruta y hasta dos porciones de vegetales por día, es típica de las dietas occidentales e igual que la dieta americana estándar. Ya que más de la mitad de la población general consume una dieta con una ingesta de frutas y vegetales equivalente o menos que la de la dieta del estudio, parece probable que este patrón de dieta, que debe ser considerado subóptimo para la salud de los pulmones, puede tener un impacto signifi cativo en el manejo del asma. Esto indica la posibilidad de que los hábitos alimentarios occidentales típicos contribuyen a un empeoramiento de la función pulmonar y el control del asma, concluyeron los investigadores.

2) Añadir frutas y vegetales a la dieta y ver si su asma mejora: Los asmáticos en la dieta americana estándar tenían una probabilidad del 40% de recaer en una exacerbación del asma dentro de tres meses. Sin embargo, cambiar su alimentación a siete porciones de frutas y vegetales al día en lugar de tres cortó su tasa de exacerbación por la mitad, hasta el 20%.

Imagínate si hubiera una droga que podría trabajar tan poderosamente como consumir unas cuantas frutas y vegetales. Y si algunas porciones adicionales de frutas y vegetales puede hacer ese tipo de diferencia, ¿qué pasa si elegimos una dieta completamente compuesta de plantas?

Información de www.nutritionfacts.org. Visítalos para más información sobre este tema.

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Por Karla DuránPeriódico Tu Salud

Diversos factores externos, como un cambio de

temperatura, el agotamiento físico o mental, el estrés,

la contaminación ambiental o una mala alimentación, pueden

llegar a debilitar nuestro sistema inmunológico. En estas circunstancias, muchas de las

bacterias y virus de nuestro entorno logran desarrollarse y

proliferar en nuestro organismo, causando

alguna enfermedad. ¿Cómo protegernos? Una de las alternativas

naturales que nos pueden ayudar es la equinácea.

La equinácea es una planta nativa de los Estados Unidos, donde fue utilizada extensamente

por los nativos norteamericanos, quienes la consideraban una planta sagrada.

Sus usos incluían sanar heridas, tratar picadas de serpientes, aliviar dolores

de muelas y, en general, como un desinfectante muy efectivo.Esta tradición se fue transmitiendo de generación en generación y hoy en día hay estudios que confi rman que la equinácea tiene la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico. Actualmente se ha generalizado su uso como planta medicinal, especialmente como un antiviral.

La parte de la planta que se utiliza es la raíz, que se deshidrata y se pulveriza. Puede consumirse utilizando unas gotas de la tintura, tomando una cápsula o preparando una deliciosa infusión, ya sea fría o caliente. En forma de ungüento, la equinácea también es buena para aplicar en heridas limpias y previamente desinfectadas, ya que incrementa nuestra resistencia cutánea contra las bacterias, los virus y los hongos.

Es ideal para tratar resfriados y afecciones de garganta. Estimula la producción de leucocitos o glóbulos blancos, los cuales son los que defienden a nuestro organismo contra las infecciones. También puede ingerirse regularmente en pequeñas dosis para purificar la sangre; esto debe hacerse siempre bajo la supervisión de su médico y es recomendable no consumirla durante el embarazo o en periodos de lactancia.

Cuando estés eligiendo la equinácea, es muy importante que verifi ques que sea orgánica para que tengas la certeza de que se cultivó sin químicos sintéticos, fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas que dañan la vida en nuestro planeta, al agricultor y tu salud.

Para más información, comunícate al 787-925-0707.

La poderosa equinácea4 TU SALUD

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¡La Buena Mesa de Oscar tiene buenas noticias! Ahora puedes disfrutar de esta sabrosa comida en tu hogar u ofi cina, ya que tienen disponible el servicio de entrega desde sus dos locales.

La Buena Mesa de Oscar está localizado en la Avenida 65 de Infantería, kilómetro 2.0 en El Túnel Car Care Mall en Río Piedras, con almuerzos de 10:00 a.m. a 4:00 p.m. de lunes a viernes, y sábados y domingos de 11:00 a.m. a 4:00 p.m. Su segundo local, La Buena Mesa de Oscar by Sons, está en la Calle Loíza #1801 en Santurce, y abre de 11:00 a.m. a 6:00 p.m. todos los días.

Ofrecen sobre 30 sabrosas combinaciones vegetarianas con el toque criollo al estilo único de Oscar. También tienen disponible ensalada fresca y una gran variedad de batidas naturales hechas al momento.

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Isamarie Medina es profesora de yoga certifi cada y enseña Hatha yoga, Kundalini yoga y meditación. Está registrada en Yoga Alliance, organización internacional que regula a los profesores a ejercer dicha profesión de forma ética y profesional. En sus clases de yoga, Isamarie combina diferentes elementos los cuales añaden un valor único y ecléctico, creando un sello personal en la práctica de cada estudiante. Siempre aprende e incorpora lo nuevo para benefi cio de sus estudiantes con el fi n de seguir evolucionando. Actualmente colabora como asistente de cátedra certifi cando a futuros profesores de yoga.

Además, Isamarie es Neurocoach certifi cada con estudios en programación neurolingüística. El neuro coaching es un proceso de desarrollo y trasformación el cual nos dirige a la acción para lograr y descubrir el potencial en cada uno de nosotros. Por medio de preguntas poderosas, escucha activa y desarrollo de un plan de acción, el coach acompaña a su cliente para que pueda alcanzar su meta.

Isamarie ofrece sus servicios de Neurocoaching, clases de yoga y de meditación, y talleres mensuales de conexión práctica, nutrición y detox a nivel corporativo, individual y grupal. Su objetivo es que las personas conecten consigo mismas y que puedan tener estilos de vida más saludables, felices y prósperos. Para información o citas, comunícate a 787-424-0012 o a: [email protected].

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El público que asistió a Tu Pasaporte a la Vida Veggie comentó:

“Gracias por esa tremenda actividad, todos los recursos estuvieron excelentes. Salí de allí súper motivada, con ganas de aprender más y seguir conociendo de estos temas. Cuenten conmigo para futuras actividades.”

“Lo más que me gustó fue la motivación, el ánimo y la alegría de parte de todos los que presentaron, sin duda nos transmitieron toda esa bella energía... Gracias por tan bello regalo de conocimiento y salud!! Espero el próximo evento con muchas ansias!!”

“Excelente, pocas o ninguna vez tenemos la oportunidad de conocer las diferentes vertientes de la comida vegana, en una forma amena, divertida y clara en un día aprendimos de todo... Bendecidos todos en la linda labor que realizan para que tengamos un mundo mejor.”

“Me encantó el taller completo, los conferenciantes y los chefs estuvieron SÚPER!!! Ya lo recomendé a todas las personas que están buscando cambiar los estilo de alimentación.”

“Volvería, lo recomendaría, me gustó que fue interactivo, el estar compartiendo con cada participante mientras hacía su trabajo, que podíamos degustar el producto fi nal, que teníamos todas las recetas y la información de cada participante a la mano.”

“Se percibió que fue hecho con mucho amor y sobretodo mucha alegría. Excelente trabajo de equipo.”

“Me gustó todo y pasé un día bien especial. Toda la información muy valiosa y ya me decidí tener una alimentación más saludable.”

“La actividad fue estupenda. Aprendí muchísimo y me animé a comenzar los cambios que deseo hacer en mi vida. Defi nitivamente participaría de una próxima actividad y se la recomendaría a otra persona.”

“Me gustó mucho que ninguno de los chefs ni conferenciantes fueron tajantes con un estilo de vida en específi co, sino que más bien presentaban opciones dentro de lo que es una dieta vegetariana. El grupo fue bien positivo, los conferenciantes súper motivadores... Gracias por esta gran actividad!!!”

“Muy satisfecha con esta experiencia. Muy educativa y profesional. Mucha salud y bendiciones.”

Si te interesa participar de una próxima edición de Tu Pasaporte a la Vida Veggie, comunícate a: [email protected] para detalles.



Fue con mucho amor, compromiso y entusiasmo que el equipo de Tu Salud y sus colaboradores llevamos a cabo Tu Pasaporte a la Vida Veggie el pasado sábado, 26 de septiembre en las facilidades de la escuela hotelera de la Universidad del Este en Carolina. Esta actividad educativa única contó con charlas por expertos en la alimentación vegana: los doctores Joanna y Asa Frey de Back to the Garden y la Dra. Solmary Marrero, nutricionista y psicóloga. Las tres sabrosas demostraciones de cocina vegana fueron dictadas por Chef Olga Torres, Chef Julie Mercado y Chef Kique Muñoz.

La actividad contó con el auspicio de Freshmart y Bob’s Red Mill, quienes suplieron muchos de los ingredientes para las sabrosas recetas que nuestros instructores prepararon y que nuestra audiencia degustó. Para el almuerzo, disfrutamos de platos especiales de La Buena Mesa de Oscar, Café Berlín y El Departamento de la Comida, y entre charlas pudimos energizarnos con la estación de té frío y caliente de La Chiwinha.

La familia de Tu Salud quisiera expresar nuestro más sincero agradecimiento a todas las personas que colaboraron para hacer esta actividad posible: nuestros excelentes recursos; nuestro espectacular equipo de trabajo compuesto por Edwin Torres, Olga Rodríguez, Coral Sánchez, Vanessa Paris, Joshua Ayala y Ramón y Aimee Burgos; y claro, nuestra maravillosa audiencia, ya que sin ellos estas iniciativas no serían posible. ¡Gracias y esperamos vernos en la próxima!

¡Exitoso Tu Pasaporte a la Vida Veggie!

¡Tuvimos casa llena!

Chef Julie Mercado demostró seis exquisitas recetas con su toque único de fragantes hierbas y especias.

Chef Olga Torres demostró desayunos fáciles y saludables.Dra. Joanna Frey de Back to the Garden PR nos orientó sobre la alimentación óptima para el ser humano.

Chef Kique Muñoz demostró postres crudiveganos dulces y saludables.

Dra. Solmary Marrero, nutricionista, ilustró mitos y realidades de la alimentación vegana.



• Desayunos • Almuerzos• Postres • Opciones vegetarianas y veganas

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We Change Lives

Por Laoshi Joseph EstevesPeriódico Tu Salud

Wuxing Qigong-Shui

En la medicina china, el elemento Agua se llama Shui, pronunciado “Shuei”. El órgano Yang donde ejerce su poder es la vejiga, y el órgano Yin son los riñones. La emoción negativa o Yin relacionada con el elemento Agua es el temor, mientras las positivas o Yang son la gentileza y la ternura. El elemento Agua representa el invierno y el tiempo frío y se relaciona al sentido sensorial de los oídos y el escuchar. Su color designado es el azul.

En el ejercicio para fortalecer y balancear el elemento Agua dentro del Qigong de los 5 Elementos es:

1. Comenzamos desde la postura que corresponde al elemento Tierra (Tu), como en la foto #1. Tomamos dos respiraciones diafragmáticas antes de comenzar con el elemento Agua.

2. En esta misma postura y sin mover las manos de la posición en que se encuentran, tomamos otra inhalación diafragmática y comenzamos a bajar el cuerpo de una forma derecha mientras exhalamos, según muestran la foto #2. Ten en cuenta que no debemos bajar más de lo que nos sea cómodamente posible, para no lastimarnos. Es de suma importancia mantener el torso derecho, según muestra la foto.

3. Al subir, volvemos a inhalar, asegurándonos de no enderezar las piernas totalmente.

4. Hacemos tres repeticiones.

5. Al concluir las tres repeticiones, nos mantenemos en la postura del elemento Tierra y hacemos una o dos respiraciones diafragmáticas, antes de proceder al próximo elemento.

Zaijien: ¡Nos vemos!

Salud y Bendiciones

El autor es instructor de Tai Chi, Dao-In y Qigong. Para información y clases, comunícate al 787-645-8078.

Qigong de los 5 elementos: Agua

La emoción negativa o Yin relacionada con el elemento Agua es el temor, mientras las positivas o Yang son la gentileza y la ternura.

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Por Dra. Irma SierraPeriódico Tu Salud

¿Te despiertas cansado o de mal humor? ¿Ya te sientes agotado, y aún no es ni mediodía? Puede ser que no estés durmiendo bien. Algunos estudios demuestran que obtenemos un 20% menos de sueño en comparación con nuestros abuelos, quienes vivieron en el siglo pasado. Es más, el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos dice que entre 50 y 70 millones de personas sufren de desórdenes de sueño de forma crónica.

Por eso, debemos incorporar buenos hábitos, para lograr descanso de calidad y, por lo tanto, bienestar.A continuación, te ofrecemos algunos de los hábitos que podrían ayudarte:

1. Prepara un programa. Acostúmbrate a irte a dormir a la misma hora y a despertarte a la misma hora. Así, tu cuerpo siempre producirá, por ejemplo, melatonina a las 11:00 p.m., y seratonina y cortisol a las 6:00 a.m. Organiza los alimentos, evitando comer y beber pesado por la noche.

2. Mantén tu habitación fresca. Las temperaturas bajas asisten en la producción y la liberación de las hormonas de sueño.

3. Antes de irte a la cama, puedes tomar nutrientes que calmen el cuerpo y la mente. Existen tés libres de cafeína (como de manzanilla o de tilo) y suplementos naturales (como la valeriana, la melatonina o la pasifl ora).

4. Dale un buen masaje a tus pies. La refl exología puede calmar tu cuerpo. Puedes utilizar un rolo, una bola de tenis o un estimulador magnético para afl ojar los músculos tensos de los pies.

5. Si te despiertas durante la noche, no enciendas la luz, ya que ésta hace que cese la producción de melatonina en tu cuerpo. Asegura que las luces de los aparatos electrónicos no estén alumbrando la habitación ni cerca de tu cama.

6. Toma un hábito de leer o de ver comedias antes de las 10:00 p.m. versus programas de noticias o dramas. La lectura calma, y la risa produce endorfi nas, además de que nos ayuda a respirar mejor. Trata de retirarte a la cama a las 10:00 p.m.

7. Busca ayuda de un doctor en quiropráctica. Las vértebras del cuello primera y segunda tienden a causar problemas de insomnio si están desajustadas. Puedes acompañar la quiropráctica con masaje terapéutico y con otras ramas de la medicina alternativa.

8. Consigue una máscara para los ojos, preferiblemente con magnetos, ya que éstos caen sobre la glándula pineal y la retina, lo cual estimula la producción de melatonina. Además, benefi cia la glándula pituitaria para la producción de serotonina, la cual modula el humor, la temperatura, el sueño, el apetito y el metabolismo.

La autora es doctora en quiropráctica y experta en biomagnetismo. Para más información, comunícate al 787-782-5767.



conciliar el sueño

Ayuda para


Por Evelyn Ortiz AvilésPeriódico Tu Salud

Hacer un semillero es la forma más sencilla de preservar las semillas y es un buen método de reproducción, fácil y económico. El semillero es el lugar adecuado para que la semilla comience su primera fase de desarrollo. Lo ideal en este proceso es conseguir semillas de buena calidad y que no hayan sido genéticamente alteradas, preferiblemente que sean semillas de polinización abiertas o semillas criollas.

El semillero te facilita el cuidado y el manejo de las plantas durante su germinación, donde crecerán y luego podrás trasplantarlas al terreno de cultivo. Deberás colocar tus semilleros fuera del alcance de los animales para evitar que éstos las dañen o se las coman. Además, deberás protegerlos de las altas temperaturas.

Para hacer tus semilleros necesitarás los siguientes materiales:• Bandejas plásticas o de metal. Puedes utilizar

materiales reciclados como cubetas plásticas, latas, tiestos, vasos de cartón, envases de jugos o envases plásticos de refrescos, etc.

• Tierra de buena calidad mezclada con composta• Semillas• Paletitas de madera• Marcadores• Regadera• Agua

La mezcla de tierra para tus semilleros debe contener en partes iguales lo siguiente:• Arena de río• Tierra de la superfi cie de una arboleda (humus)• Composta

Procedimiento:Mezcla todos los ingredientes, luego pasa por un cernidor de 1/8 de pulgada para extraer todas las partículas gruesas que puedan quedar. Ahora, ya tienes tu tierra preparada para aplicar a tus semilleros.

Cómo hacer tu semillero:1. Coloca el envase donde plantarás tus semillas en un lugar seguro.2. Llena con la mezcla de tierra y composta.3. Haz orifi cios para colocar las semillas.4. Echa las semillas en los orifi cios procurando una profundidad de dos veces su tamaño.5. Cubre la superfi cie con más tierra.6. Riega con agua en las tardes como si fuera una pequeña lluvia.7. Identifi ca las semillas con las paletitas de madera usando los marcadores.8. Cubre el semillero con una cubierta de plástico transparente o de cristal y coloca la bandeja en un lugar cálido y luminoso.9. Tan pronto la semilla germine, retira el plástico o el cristal.10. Cuando las plántulas tengan de 4 a 5 hojas estarán listas para el trasplante. Protege tus plantas de las plagas, enfermedades, malezas y sabandijas. Procura siempre proveerles un buen suelo, riego y abono para que puedas tener plantas saludables y frutos nutritivos.

La autora es directora del Instituto de Permacultura de Puerto Rico.

Cómo hacer un semillero


Servicios y Tratamientos• Hidroterapia del Colón (Colónicos)• Preparación para Colonoscopias• Análisis de Saliva (Parásitos y Bacterias)• Piedras en Vesícula y Riñones• Diágnostico por Pulso Chino• Hígado Graso• Candida (Albicans)• Implantes Intestinales para Divertículos, Pólipos y Acidosis• Masajes Linfáticos (con la técnica del Dr. Keshava Bhat)• Reducción de Peso

Evaluación minuciosa del problema intestinal

evaluado por la Lcda. Joann P. Goikoetxea

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Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural

TU HUERTO CASERO

Por Dr. Nelson W. Bassi, Th.HC.D.Periódico Tu Salud

La frase lo dice, “el diario vivir”. Signifi ca que debemos partir de la base de que nuestra única realidad es “el hoy”, el presente. Analicemos que sólo hay dos días en nuestras vidas que no podemos contabilizar como lo hacemos con el presente, éstos son: “el ayer” y “el mañana”.

Como habrás experimentado, la inmensa mayoría de los seres humanos viven en el pasado y/o el futuro, logrando así que el presente se torne demencial, quitándose completamente la paz interior y exterior. Esa falta de paz la transmiten al mundo. Viviendo de esta manera es como se crea una gran masa energética de “durmientes enajenados”, que no están presentes para “lograr” la vida. Esto no promueve la paz en el diario vivir ni en el planeta.

Analiza cuántas veces en el día te encuentras viviendo y reviviendo el pasado, aún sabiendo que no lo puedes controlar ni cambiar. Esto te quita la paz interior, causándote enfermedades físicas, emocionales, mentales y astrales. La paz interior la puedes promover a través de la hipnosis teocéntrica, porque ésta resulta en el balance entre mente-cuerpo y espíritu. Si se va al pasado a través de la hipnosis, es momentáneamente, para analizar errores y actitudes, sanearlas, regresar al presente y aplicar, en tu diario vivir, la sanidad aprendida durante esas terapias hipnóticas. Así, promueves no solamente la paz sino que te conviertes en una persona más saludable y sana mentalmente. Y esto lo proyectas a todo aquel con el que interactúas.

Por otro lado, analiza cuántas innumerables veces estando en el presente, hoy, te encuentras viviendo en el futuro, en áreas como: el trabajo, amor, relaciones de familia, política, pensiones, retiros, y más, que no son realidad, todavía. Esto te quita plenamente la paz interior. Sabes que no tienes el control sobre el futuro, o ¿puedes asegurar que mañana a esta misma hora estarás vivo en este planeta? El futuro, como tú lo crees, no existe. Piensa, cuando llegue mañana… será hoy. Dentro de 365 días, ese día 365, también será, hoy. Toma consciencia del hoy y verás que las 24 horas de un día serán mucho más productivas y llenas de paz, aunque pases por situaciones dolorosas y también felices.

Como dicen los grandes pensadores en sentido serio y jocoso, a la vez: “No te tomes la vida tan en serio, al fi nal, no vas a salir vivo de ella.” La paz nada ni nadie te la da o te la quita, tú mismo la puedes crear o destruir. Si estás en paz la puedes promover: comienza en ti.

El autor es hipnólogo teocéntrico y ofrece lectura y sanación basada en lectura de aura biomagnética. Para información o citas, comunícate al 787-608-6734.



Promoviendo la paz en el diario vivirToma consciencia del hoy y verás que las 24 horas de un día serán mucho más productivas y llenas de paz, aunque pases por situaciones dolorosas y también felices.

12 TU SALUDlo mÁs importante


Cultivo del mes La lechuga

Por evelyn ortiz AvilésPeriódico tu salud

El cultivo de la lechuga (Lactusa Sativa por su nombre botánico) se remonta a hace

unos 2,500 años y se piensa que viene de la India. Era conocida por los romanos, griegos y persas. Los romanos la consumían luego de la cena para conciliar el sueño.

¡AhORA cON SERVIcIO DE ENTREgA!

La lechuga es una planta anual propia de las regiones semi templadas. Se cultiva con fines alimentarios. Su mejor temporada es la primavera, pero gracias a los cultivos de invernaderos puedes consumirla durante todo el año. Actualmente puedes ver el cultivo de la lechuga en jardines y en plantaciones al aire libre. Existe una gran variedad de lechugas que puedes encontrar en el mercado, entre ellas: la lechuga del país, romana, francesa, batavia, iceberg, hoja de roble y elite. Sus hojas pueden ser de color verde intenso, verde claro o moradas, largas, cortas o rizadas.

La lechuga tiene un alto contenido de agua, por lo que ayuda a perder peso en personas con problemas de obesidad. Es rica en antioxidantes, aminoácidos, hierro, vitaminas A, B1, B2, B3, C y E, minerales, fósforo, azufre, cobalto, silicio y selenio.Tiene propiedades laxantes, por su alto contenido en fibras, reduce el colesterol, es diurético, depurativo e induce al sueño. El consumo regular de lechuga fresca en ensaladas ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre, previene la arterioesclerosis,

alivia la mucosidad de garganta y pecho, combate la obesidad y mejora la circulación. Además, gracias a su contenido de clorofila, es un desodorante natural muy efectivo que no irrita ni quema la piel.

desodorante de lechugasToma dos o tres hojas de lechuga fresca y tritúralas en un extractor de jugo o licuadora. Coloca el jugo de la lechuga en un frasco que esté limpio y previamente esterilizado y guárdalo en la nevera.

Después del baño, puedes usar un algodón para aplicar este jugo sobre tus axilas y sobre tus pies para protegerlos del mal olor del sudor. Espera unos minutos para que seque antes de vestirte. Este líquido no mancha ni irrita tu piel.

La autora es co-fundadora y directivo del Instituto de Permacultura de Puerto Rico.

ensAlAdA de leChugAs

ingredientes• 1 lechuga romana• 1 lechuga del país• 1 paquete de hojas de espinaca• 2 zanahorias ralladas• 1 pimiento morrón cortado en cubos• 1 cebolla morada cortada en cubos• ½ taza de uvas pasas• ½ taza de arándanos• ½ cucharadita de salsa soya• Aceite de oliva

reCetAs

ProCedimientoLava bien las lechugas, y las hojas de espinaca. Córtalas en tiras y colócalas en una ensaladera. Añade los demás ingredientes. Mezcla todo bien y sirve con tu plato favorito.

TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE S -1

SUPLEMENTO


RECETAS

pero no se queme. Agrega el comino, el pimentón, el orégano, la sal y el jugo de limón, junto con las lentejas. Mezcla cuidadosamente para incorporarlo todo bien. Deja que la mezcla se enfríe durante unos momentos.

Transfi ere la mezcla de la sartén a una fuente grande. Añade la harina de garbanzo y la quinua, y usa tus manos para incorporarlo todo. La mezcla debe ser fácil de moldear, pero no demasiado blanda (si está demasiado blanda,

puedes añadir otra cucharada de harina de garbanzos). Divide la mezcla en 8 tortas y colócalas en una bandeja de hornear engrasada o forrada con papel para hornear.

Hornea las tortas durante 25 minutos, volteando con cautela una vez a la mitad del proceso, o hasta que los pasteles queden dorados por ambos lados.

Por Gena HamshawPeriódico Tu Salud

RINDE 8 TORTAS

INGREDIENTES

• 1 taza de lentejas rojas secas• 2 tazas de agua• 1 cucharada de aceite de oliva• 1 cebolla pequeña blanca o amarilla, picada (aproximadamente 1 taza)• 2 dientes de ajo picados• 1 cucharadita de comino molido• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (paprika)• 1 cucharadita de orégano seco (o 1 cucharada de orégano fresco picado)• 1/2 cucharadita de sal• 1 cucharadita de jugo de limón • 1 taza de quinua cocida• 2 cucharadas de harina de garbanzo• 1 taza de aderezo verde

PROCEDIMIENTO

Coloca las lentejas en una olla pequeña con las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento. Tapa la olla, dejándola ligeramente entreabierta para permitir que se escape el vapor, y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las lentejas se conviertan en una mezcla blanda y espesa. Una vez que toda el agua se haya absorbido, retira las lentejas del calor y pónlas a un lado para que se refresquen un poco.

Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear y déjala a un lado. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Añade la cebolla y cocina durante 5 a 7 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y suave. Añade unas cucharadas de agua si es necesario, para evitar que se pegue. Cuando la cebolla esté blanda, añade el ajo y cocina durante otros 1 a 2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante,

lentejas rojas y quinuaTORTAS DE

Menú de Acción de Gracias libre de violencia Periódico Tu Salud

Muchas tradiciones, con el paso del tiempo, se van modificando o eliminando según evolucionamos como humanidad. El concepto de tener a seres humanos como propiedad, por ejemplo, viene de la antiguedad y se ha practicado alrededor del mundo por milenios, pero nuestra evolución como sociedad nos ha llevado a dejar atrás la esclavitud. El castigo corporal para los niños y niñas, negarles el derecho a votar a la mujer y muchas otras normas sociales han cambiado. Sin embargo, al momento inicial de promover

estos cambios, los mismos parecían radicales, imposibles, impensables. Las tradiciones las creamos nosotros y nosotros las mantenemos.

¿Qué tal si adaptamos nuestras tradiciones a unas más pacífi cas, más sanas y más amorosas? Un pavo asado en la mesa no es el signifi cado de Acción de Gracias. El signifi cado es reunirnos con nuestros seres queridos, compartir y dar gracias por todo lo que tenemos. Esta Acción de Gracias, te invitamos a decirle no a la violencia en el plato, y a servir un menú sabroso, sano y lleno de amor... para todos los que habitamos este planeta.

Busca más menús veganos para Acción de Gracias en www.tusaludpr.com/page/gracias

Receta y foto cortesía de www.choosingraw.com.

CONSEJITOS CULINARIOSPuedes servir las tortas con el aderezo verde sobre arroz integral, en una pita o wrap de lechuga, o sobre una ensalada de hojas frescas. Las tortas pueden durar un máximo de 3 días en la nevera, o se pueden congelar hasta por dos semanas.

S -2 TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE

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Por Morgan EcclestonPeriódico Tu Salud

RINDE ALREDEDOR DE 8 PORCIONES GRANDES

INGREDIENTES

• 5 a 6 papas blancas picadas en rodajas fi nas (alrededor de 2 y 1/2 libras)• 2 tazas de calabaza cocida y hecha puré (puede ser cocida

al horno o al vapor)• 1 taza de leche de soya (o la leche vegetal de tu preferencia)• 1/2 taza de levadura nutricional• 1 cucharada de miso (pasta fermentada de soya; opcional)• 1 cucharada de jugo de limón • 3 dientes de ajo• 1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena• 1 cucharadita de sal kosher o sal de mar• 2 cucharadas de maicena o almidón de tapioca• 4 a 5 cebollines picados

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 375 grados F.Lava y pica las papas. Cocínalas al vapor en una olla grande durante unos 5 minutos.

al gratenPAPAS

RECETAS

Mientras que las papas se estén cocinando, combina en una licuadora o procesador de alimentos el puré de calabaza, la leche de soja, la levadura nutricional, el miso, el jugo de limón, el ajo, la pimienta, la sal y la maicena.

Combina las papas, salsa y cebollines en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, y ponlo a hornear sin taparlo.

Hornea durante 25 minutos. Al fi nal, puedes encender la parrilla (broiler) para que se dore la superfi cie, velando cuidadosamente para que no se queme.

Retira las papas del horno y permite que se refresque un poco antes de servirlas.

Receta y foto cortesía de www.forealslife.com.

TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE S -3facebook.com/tusaludvegetarianaNOVIEMBRE 2015


INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite de coco o de oliva• 1 cebolla pequeña blanca o amarilla, picada (aproximadamente 1 taza)• 1 cucharadita de comino molido• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

ó 1/2 cucharadita de jengibre en polvo • 1 taza de arroz integral basmati,

remojado durante 1 hora y enjuagado bien

• 2 tazas de caldo de vegetales• 1 cucharada de jugo de limón • 1/4 taza de perejil, picadito• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas. Cocina durante 5 a 7 minutos, o hasta que las cebollas estén

suave y translúcidas, añadiendo unas cucharadas de agua sobre la marcha si es necesario para evitar que se peguen. Agrega el comino, jengibre y arroz. Tuesta el arroz en la olla durante unos dos minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue o queme. Cuando el arroz emane una fragancia a nuez, añade el caldo. Lleva el arroz a ebullición, reduce a fuego lento, y tapa la olla. Permite que se cocine durante unos 35 a 45 minutos, o hasta que todo el caldo se haya absorbido. Mueve el arroz con un tenedor y deja reposar durante diez minutos. Agrega el jugo de limón y el perejil. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto si deseas. Sirve. Si deseas ahorrar tiempo, el arroz se puede preparar hasta dos días antes de servirlo.


arroz con hierbasPILAF DE


INGREDIENTES

• 1/3 taza de tahini (mantequilla de ajonjolí)• 3/4 taza agua• 1 diente de ajo pequeño picado• 3 cucharadas de jugo de limón• 1/2 a 3/4 de cucharadita de sal (al gusto)• Pimienta negra al gusto• 1/2 taza de espinacas frescas (bien compactadas dentro de la taza)• 1/4 taza de perejil, hojas y tallos

PROCEDIMIENTO

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos hasta que quede suave. Este aderezo puede conservarse en la nevera hasta por 6 días.

de tahiniADEREZO VERDE



Esta receta es libre de gluten, lácteos, huevos y soya. Además, ya que es parcialmente crudivegana, la receta no requiere hornearse. Deleita a tus invitados con esta refrescante y dulce versión de un postre clásico.

RINDE 8 - 12 PORCIONES

INGREDIENTES

• 2 tazas de nueces (como walnuts o pecans)• 1-1/2 tazas de dátiles sin semilla• Sal de mar al gusto• 1-1/2 tazas de cashews, remojados en agua durante

varias horas, y luego drenados• 1/2 taza de aceite de coco (líquido)• 1-1/2 tazas de puré de calabaza cocida• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

(pumpkin pie spice)• 1/3 taza + 2 cucharadas de jarabe de arce

(maple syrup) o de agave

PROCEDIMIENTO

Coloca los pecans o walnuts y los dátiles en un procesador de alimentos, junto con una pizca de sal marina. Procesa

hasta que los ingredientes se trituren y se forme una masa que se compacte al apretar un poco en la palma de la mano. Si deseas que quede un poco más dulce, añade algunos dátiles adicionales. Presiona la masa uniformemente sobre el fondo y los lados de un molde para tartas o en un molde desmontable de 9 pulgadas. Esto formará la corteza de la tarta.

Combina los demás ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad, junto con otra pizca de sal marina, hasta que la mezcla quede suave y sedosa (esto puede tardar un minuto o dos). Prueba y ajusta la sazón al gusto, agregando más endulzante si deseas.

Vierte el relleno sobre la corteza. Con una espátula o con la parte de atrás de una cuchara, riega la mezcla para que la parte superior quede uniforme. Traslada a la nevera y deja reposar durante unas cuatro horas, o durante la noche, antes de servir.

S -4 TU SALUDLO MÁS IMPORTANTE


calabaza fácilTARTA DE

RECETAS

Receta y fotos cortesía de www.choosingraw.com.

Comer sano, vivir mejor...

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Nutricionista Licenciada y Doctora en Psicología

Centro Integral de Nutrición y PsicologíaDra. Solmary Marrero Sierra, PsyD, LND

Es una pequeña fruta en forma de calabaza, a veces llamada tamarindo, que es oriunda de Indonesia; aunque se cultiva en el sureste de India. El ingrediente de su cáscara puede acelerar los esfuerzos para perder peso. Su extracto se llama ácido hidroxicítrico (HCA) y sirve para aumentar los niveles de serotonina que ayuda a las personas a comer controladamente. Los niveles bajos de serotonina son los que hacen que te sientasdeprimido o ansioso, también impulsa a muchas personas a comer de forma emocional. El HCA suprime el impulso de ingerir alimentos como reacción a situaciones estresantes. Se le conoce como el mayor descubrimiento hasta el momento paracontrolar el aumento de peso. Según los investigadores podría ser el ingrediente mágico que te permitiría perder peso sin largas rutinas de ejercicio y bajar entre 3-5 libras semanalmente sin tener que pasar hambre. Tiene doble acción. (1) supresor de apetito (2) quemador de grasa. La persona que utiliza la Garcinia Cambogia se podría beneficiar además al disminuirle el colesterol y los triglicéridos.

CARACTERÍSTICAS*

1. Suprime el apetito2. Quemador de grasas3. Promueve y estabiliza nuestro índice normal de colesterol y triglicéridos4. Ayuda a reducir peso5. Estimula los niveles saludables de serotonina6. Bloqueador de grasas

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[email protected]*Estas aseveraciones no han sido evaluadas por la FDA y no pretenden curar ni diagnosticar ninguna condición.



Por Dr. Miguel A. González Ascar, D.M.D., M.S.Periódico Tu Salud

Por mucho tiempo se ha sugerido una relación directa entre la severidad de la enfermedad periodontal y la artritis reumatoide (RA por sus siglas en inglés). Hasta el momento, la causa para esta relación no ha sido establecida con certeza, aunque en los últimos años se han sospechado de ciertas citokinas producidas por el cuerpo para combatir las condiciones.

En varios estudios epidemiológicos, se ha determinado que los pacientes con artritis sí tienen mayor incidencia de enfermedades periodontales. También podemos ver indicaciones que la periodontitis precede la RA.

Aunque al momento no tenemos un estudio longitudinal para determinar una causa, esta relación entre artritis y periodontitis, aunque al momento es especulativa, es viable. Sin embargo, al igual que estas dos condiciones son inflamatorias, otras condiciones como enfermedades cardiovasculares, diabetes y uso del cigarrillo, presentan factores de inflamación que pueden ser perjudiciales para la salud corporal. Muchos pacientes de

artritis y periodontitis también son diabéticos descontrolados. Esto es particularmente relevante aquí en Puerto Rico, donde la diabetes tiene una prevalencia de 12-13% de la población.

Es muy importante el mantenerse sanos. La prevención es la mejor forma para evitar estas condiciones y/o prolongar una vida sana.

El autor es periodoncista. Para información o citas, comunícate al 787-756-5252.

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n?Este pasado mes de septiembre acaba de salir un comentario en la revista científi ca Journal of Periodontics sobre la RA y la enfermedad periodontal. Durante los pasados años, en el campo de reumatología, se le ha dado atención al rol de Porphyromonas gingivalis (Pg), una bacteria que está directamente relacionada con la periodontitis crónica en adultos.

La Pg tiene una enzima de citrulinación; un proceso por el cual el aminoácido arginina se convierte en el aminoácido citrulina. El problema

entra con las enfermedades autoinmunes, (en especial la RA) las cuales desarrollan anticuerpos en contra de la citrulina.


Información adaptada de la Coordinadora Paz para la MujerPeriódico Tu Salud

Durante el mes de noviembre se llevan a cabo muchas actividades girando en torno a la paz para la mujer, particularmente el 1 de noviembre, el Día de la Paz, y el 25 de noviembre, Día Internacional para la Eliminación de Violencia contra la Mujer.

Hay dos aspectos sumamente importantes para lograr esta meta: la prevención y la educación, tanto en la familia como en la comunidad. A continuación algunas sugerencias importantes.

1. Establecer patrones de crianza no sexistas para nuestros/as hijos e hijas:• Exigiendo de ambos las mismas

responsabilidades y ofreciéndoles las mismas oportunidades.

• Respetando sus derechos. • Desarrollando estrategias de negociación con tu pareja e hijos e hijas.• Compartiendo tareas, decisiones, autoridad,

responsabilidades, diversiones, etcétera, de forma que no exista abuso de poder.

2. Compartir información sobre violencia doméstica con otras personas:• Respaldando programas educativos que

promuevan la equidad en sus prácticas, cursos y ambiente escolar.

• Orientando a tus hijas, hijos, sobrinas, sobrinos y demás jóvenes sobre la importancia de establecer relaciones de pareja equitativas donde el poder esté equilibrado.

• Respaldando política pública, esfuerzos gubernamentales y leyes dirigidas a proteger los derechos humanos de las mujeres.

• Asumiendo un compromiso personal con la erradicación y prevención de la violencia doméstica. Ésta puede afectar a cualquier mujer.

Con estos pasos, podemos aportar hacia un mundo mejor. Pon de tu parte y, este mes, comienza a tomar una nueva acción para la paz.

Información adaptada de la Coordinadora Paz para la Mujer, teléfono 787-281-7579.

¡Podemos prevenir la violencia doméstica!




Por Kirine Báez-RossiPeriódico Tu Salud

Cuando un bebé está en el vientre materno, todo su cuerpo está en contacto con mamá. Al nacer, la criatura se separa por primera vez de su madre y es gracias al toque físico, y en muchos casos a la lactancia, que vuelve a experimentar esa cercanía a la que estaba acostumbrada. La piel es el órgano más grande del cuerpo y, cuando los recién nacidos llegan al mundo, el tacto es uno de los sentidos que tienen más desarrollado. Una de las experiencias más bonitas que puedes disfrutar es compartir un masaje con él o ella. El mejor momento para darle un masaje a tu bebé es cuando esté receptivo, pero también puedes intentar incorporarlo a la rutina del baño o de dormir. ¿Qué tal si acostumbras a frotarle los pies durante unos segundos antes de proceder a cambiarle el pañal? Uno de los principales propósitos del masaje es que estreches los lazos afectivos con tu hijo o hija a través del tacto y que él o ella lo disfrute; por tanto, si presenta resistencia, no insistas en el momento. Inténtalo más adelante. De igual manera, si te sientes tensa, espera a relajarte para que la sensación que le transmitas sea placentera.

Medidas de seguridad• Es importante que antes de empezar te laves bien

las manos y te quites cualquier prenda que piensas que lastimaría la piel del pequeño.

• Como medida de precaución, recuerda que los pequeñines llevan sus manos y pies a laboca, por lo cual necesitas retirar los residuos de aceite de su cuerpo, al concluir el masaje.

• De igual manera, si ya gatea, limpia bien sus rodillas para evitar que se resbale. Si camina, limpia también sus pies.

Consejitos adicionales • Tus manos se deslizarán con mayor suavidad si

utilizas unas gotas de aceite de jojoba, de oliva o de semillas de uva.

Masaje infantilsaludable para tu bebé

• Durante todo el proceso es esencial que mantengas contacto visual con tu hijo o hija y que le hables.

• Incorpora la música en el proceso; tienes la alternativa de seleccionar melodías suaves o cantarle canciones de cuna.

Masaje sencillo• Mantén tus manos relajadas y frótalas para que se

mantengan tibias.• Puedes acariciar, friccionar, amasar o dar

palmaditas, de acuerdo a la tolerancia quemuestre el bebé. Con el pasar del tiempo va a aceptar mayor presión en el toque.

• Dedicarle un minuto a cada zona será sufi ciente para empezar.• Para calentar, acaricia su cabeza y luego toda su columna vertebral.• Empieza por la espalda: Masajea la parte superior con

movimientos circulares y desciende hasta la zona de las caderas.

• Continúa con los brazos: Baja poco a poco desde el hombro hasta llegar a la mano.

• Sigue con las piernas: Hazlo en dirección descendente desde la cadera hasta los tobillos.

• Termina con los pies: Fricciona el área del empeine y luego masajea cada uno de sus dedos en un movimiento circular.

Los benefi cios del tacto no caducan con el paso de los años, así es que te animo a que continúes cultivando el arte del masaje con tus hijos e hijas en todas sus etapas de crecimiento.

La autora es redactora especializada en temas de salud, educación y crianza y autora del libro “Aventuras y novatadas de una madre primeriza”.


Cultiva la pazen tu familia

Periódico Tu Salud

Para promover la no violencia, por sobre todas las cosas, los niños y las niñas necesitan sentirse seguros en su hogar y amados. La mejor manera de encaminarlos hacia una vida correcta, es proporcionarles cariño, atención continua y confianza. La relación que tengas con tus hijos e hijas es probablemente la herramienta más poderosa para protegerlos de la violencia dentro y fuera del hogar. Además...

Ofréceles buenos ejemplos. Asegúrate de que presencien ejemplos de personas que se relacionan con otras de una forma amigable, sin usar la violencia y sin lastimarse. Poco a poco se darán cuenta de que hay muchas maneras de tratar con la gente y de resolver conflictos de forma pacífica, y de que la violencia no es la mejor vía para obtener lo que uno quiere.

Ayúdalos a resolver problemas en sus relaciones con los demás. Los problemas en las relaciones con otras personas a menudo involucran sentimientos muy arraigados. Es esencial saber cómo manejar sentimientos fuertes y resolver conflictos de manera razonable, sin herir a nadie.

Ayúdalos a controlar el enojo. Todos nos enojamos de vez en cuando. El enojo forma parte de nuestra vida y puede sernos útil porque nos señala que algo necesita cambiar. Aprender a controlarlo es un elemento esencial para prevenir la violencia desde una temprana edad.

Recuerda que las experiencias cotidianas son importantes. Las experiencias cotidianas que les proporcionas a tus hijos e hijas son una herramienta poderosa, no sólo para prevenir la violencia, sino

también para aumentar sus posibilidades de tener una vida productiva y feliz.

Como miembro de la familia de una niña o un niño pequeño, ejerces una influencia crítica en el desarrollo y futuro de esa criatura. Lo que le enseñas hoy hará una diferencia en lo que serán mañana. Eres la persona más indicada para mostrar el camino de la no violencia a tus hijos e hijas, a tu familia y a tu comunidad.

Información adaptada de la Asociación Norteamericana de Psicología y ACT.

CULTIVANDO PAZ• Pasa tiempo con tus hijos e hijas. Juega con ellos y ellas, comparte sus comidas, observa sus actividades, trabaja en proyectos conjuntos. Simplemente, está presente y comparte sus experiencias cotidianas.

• Si tus hijos e hijas están en un cuido mientras trabajas, cerciórate de que éste ofrezca oportunidades de jugar y aprender de manera constructiva y que tenga personal que promueva un comportamiento social positivo. Las investigaciones han demostrado que los centros de cuido que ofrecen actividades creativas, que fomentan la solidaridad y el respeto, entre otros valores, pueden evitar problemas de comportamiento más adelante en la vida.

• Permite que tus hijos e hijas jueguen con otros niños y niñas e interactúen con personas de diferentes edades y culturas. Fomenta la diversidad.

• Imparte en tus hijos e hijas un sentido de comunidad involucrándote en la misma. Participa en las actividades destinadas a mantener tu vecindario seguro y a prevenir la violencia.


La mejor manera de encaminarlos hacia una vida correcta, es proporcionarles cariño, atención continua y confi anza.


veganaGuía de nutrición


Por Ginny Kisch Messina, MPH, RDPeriódico Tu Salud

Esta guía está diseñada para ayudar a que las personas puedan planifi car un menú diario que cumpla con las necesidades nutricionales. No hay que estresarse demasiado al respecto, lo que importa es la manera en la que comes la mayoría del tiempo. Recuerda que estas son las porciones mínimas diarias; muchas mujeres y la mayoría de los hombres necesitan más comida para cumplir con sus necesidades calóricas diarias.Los alimentos ricos en calcio de cada grupo aparecen en el perímetro del plato. Debes asegurarte de que estás incluyendo sufi cientes de éstos. Además, hay un grupo opcional de leches vegetales hechas de almendras, cáñamo, coco y arroz. Estas bebidas, a diferencia de la leche de soya que cuenta como leguminosa, son generalmente bajas en nutrientes, pero debido a que la mayoría viene fortifi cada con calcio, son excelentes maneras de aportar a la ingesta de calcio. La leche de cáñamo, además aporta un poco del ácido graso esencial omega 3 ALA.Al lado hay un pequeño salero con sal yodada, un suplemento de B12, y un recordatorio de que deben cumplir con las necesidades de omega-3 ALA. Es necesario tomar un suplemento de vitamina D

si no estás obteniendo sufi ciente luz solar. Los aceites vegetales son opcionales; no los necesitas en tu dieta, pero está bien incluirlos si así lo deseas.

La autora es dietista registrada y mantiene el blog www.theveganrd.com.

En honor al Día Mundial del Veganismo este domingo, 1 de noviembre, compartimos contigo esta guía. Por los animales, por ti y por el planeta, ¡es la mejor decisión que puedes tomar!



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4 razones para enamorarte de los vegetales

1. Los vegetales son los alimentos menos calóricamente densos en el planeta. Por lo general, varían entre 14 calorías por cada 100 gramos (como en la lechuga iceberg) a 86 calorías por cada 100 gramos (como en una batata mameya). Esto es en comparación con los alimentos más densos en calorías como las nueces, que tienen alrededor de 500 a 600 calorías por cada 100 gramos, y los aceites, que tienen alrededor de 880 calorías por cada 100 gramos.

2. Los vegetales son uno de los grupos de alimentos más ricos en nutrientes en el planeta. Por caloría, los vegetales son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, fi toquímicos y fi bras... muchos de los cuales no son tan fácilmente disponibles en otros alimentos. Entre ellos, folato, potasio, vitaminas A y C, carotenoides, fl avonoides e isotiocianatos. ¡Y la lista continúa!

3. Los vegetales contienen poder para combatir las enfermedades como ningún otro grupo de alimentos... se ha demostrado que la alta ingesta de vegetales reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, el cáncer y la diabetes tipo 2, y que mejoran la salud gastrointestinal y la visión.

4. Todo el mundo está de acuerdo en que tenemos que comer más vegetales, incluyendo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, la

Organización Mundial de la Salud (OMS) y muchos otros.

8 maneras de consumir más vegetales

1. Comienza el día con frutas, una batida verde, o un jugo verde.

2. Sirve todas tus comidas sobre una cama de ensalada o de vegetales cocidos.

3. Comienza la mayoría de las comidas con una sopa o ensalada.

4. Incorpora muchos vegetales en cada plato que prepares, en los sándwiches, wraps, salteados, guisos y otros.

5. Come frutas y/o vegetales antes de cualquier otra cosa, para que te llenes

más rápido y para asegurarte de obtenerlos.

6. Elige frutas y vegetales que

te gusten, y prepáralos como te gusta. Aprende recetas nuevas y experimenta con

hierbas y especias para enaltecer los

sabores.

7. Visita los mercados agrícolas para promover la accesibilidad regular a los productos frescos, locales y de temporada.

8. Pon los vegetales en el centro del plato y enfócate en obtener una gama de colores. Utiliza un vegetal de hoja verde o algas marinas como wrap, prepara un veggieburger con diferentes vegetales (setas, remolacha, colifl or u otros) o haz un sabroso salteado... ¡explora una amplia variedad de opciones creativas!

La autora es dietista registrada y mantiene el sitio en Internet www.plantbaseddietitian.com.

¡Enamórate delos vegetales!

Por Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T.Periódico Tu Salud



Por el Comité de Médicos para una Medicina ResponsablePeriódico Tu Salud

La grasa es un problema para las personas con diabetes. Mientras más grasa haya en la dieta, más difi cultad tiene la insulina para llevarle la glucosa necesaria a la células del cuerpo. Por otro lado, minimizar el consumo de grasas y reducir la grasa corporal ayuda a que la insulina haga su trabajo mucho mejor. Los programas de tratamiento más nuevos reducen drásticamente las carnes, productos lácteos altos en grasa y aceites. Al mismo tiempo, aumentan los granos, legumbres, frutas, y verduras. Un estudio encontró que 21 de 23 pacientes tratados con medicamentos orales y 13 de 17 pacientes tratados con insulina fueron capaces de bajar de sus medicamentos después de 26 días con un programa de dieta casi vegetariana y ejercicio. En seguimientos a los dos y tres años, la mayoría de las personas con diabetes tratados con este régimen han conservado sus mejoras.

Este nuevo y efectivo enfoque a la diabetes es muy simple. He aquí cuatro pasos sencillos para manejar

el azúcar en la sangre (y el peso, la presión arterial y el colesterol) con la dieta.

1. Empezar una dieta vegana: evitar los productos de origen animalLos productos de origen animal contienen grasas, especialmente grasas saturadas, que están vinculadas a la enfermedad cardíaca, resistencia a la insulina, y ciertas formas de cáncer. Estos productos también contienen colesterol y, por supuesto, proteína animal. Puede que te sorprenda saber que las dietas altas en proteínas animales pueden agravar problemas de riñón y las pérdidas de calcio. Una dieta vegana es aquella que no contiene productos de origen animal en absoluto. Así pues, querrás evitar las carnes rojas, aves, pescado, productos lácteos y huevos.

2. Evitar los aceites vegetales agregados y otros comestibles altos en grasa Aunque la mayoría de los aceites vegetales son en algunos aspectos más saludables que las grasas animales, todavía queremos mantenerlos al mínimo. Todas las grasas y aceites están altamente concentradas en calorías. Un gramo de cualquier grasa o aceite contiene nueve calorías, en

comparación con sólo cuatro calorías por gramo de carbohidrato. Evita los productos fritos, ingredientes oleosos, y las aceitunas, aguacates y mantequilla de maní. Trata de consumir no más de 3.2 gramos de grasa por porción de alimento.

3. Favorecer los alimentos con un bajo índice glucémicoEl índice glucémico identifi ca los alimentos que aumentan el azúcar en la sangre rápidamente. Esto te permite seleccionar los alimentos que tienen mucho menos efecto sobre el azúcar en la sangre. Productos de alto índice glucémico incluyen el azúcar, las papas blancas, la mayoría de los productos de harina de trigo, y la mayoría de los cereales fríos.

4. Consumir una dieta alta en fi braProponte obtener 40 gramos de fi bra al día, pero empieza poco a poco. Llena tu plato con leguminosas (habichuelas, lentejas, garbanzos, etc.), vegetales y frutas. Elige cereales integrales (prueba la cebada, avena, quinoa, millo, pasta de trigo integral, etc.). Busca un contenido de por lo menos 3 gramos por porción en las etiquetas de los alimentos y al menos 10 gramos por comida.

Para poner estas pautas en acción, nos centramos en los Cuatro Nuevos Grupos Alimenticios. Hay porciones ilimitadas de granos, leguminosas, frutas y vegetales. También se pueden incluir pequeñas cantidades de condimentos sin grasa, alcohol y café.

Granos: pasta, arroz, cereales ricos en fi bra, maíz, avena, cuscús, trigo bulgur, millo, cebada, centeno, etc.Leguminosas: habichuelas (negras, pintas, rojas, garbanzos, blancas, etc.), guisantes, arvejas, lentejas, productos de soya sin grasaFrutas: todas, excepto los aguacates, aceitunas, piña y sandía. Los plátanos, manzanas, uvas, peras, melocotones, naranjas, melones, toronjas, kiwi y fresas, entre otros, son buenas opciones.Vegetales: todos, excepto las papas blancas. Los ejemplos incluyen los tomates, pepinillos, zanahorias, brócoli, colifl or, espinaca, col rizada, coles, calabacines, judías verdes, col china, patatas dulces, y las alcachofas.Una nota sobre la vitamina B12: Aquellos que siguen una dieta libre de productos animales deben tomar un suplemento de vitamina B12 de 5 microgramos por día. Cualquier multivitamina común proporcionará esta cantidad.

Información de www.pcrm.org.

El nuevo enfoque de la dieta para la diabetes



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10,000 veces más potente que una quimioterapia. Según estudios realizados por las diferentes universidades y por la Asociación Mundial del Cáncer, mata células cancerígenas sin dañar y ayudando a la regeneración de las células sanas.

¿Por qué el Aceite de Guanábana Sinaí es más efectivo?

A- Es sublingual (debajo de la lengua); directo al torrente sanguíneo.B- No contiene agua, preservativos ni ningún aditivo adicional.C- Es elaborado con unas especificaciones de nuestro Legado de recetas Naturales.D- Registrado y monitoreado por FDA.E- Por Fe “Jesús es nuestro técnico de laboratorio.”

Contamos con una inmensa variedad de testimonios y entre ellos pacientes con metástasis. Los mismos están disponibles al público y autorizados por nuestros clientes.

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Por Jenny VillanuevaPeriódico Tu Salud

Con estas sencillas recetas, puedes renovar tu piel y protegerte de los daños ambientales. Además, como las haces tú, las creas a tu gusto, son libres de preservativos o químicos, y te aseguras de la calidad de los ingredientes. En lo posible, prefiere los ingredientes locales y orgánicos.

Ingredientes clave

AvenaTiene un alto contenido vitamínico y de minerales, incluyendo potasio, sodio, fósforo, azufre y magnesio. La avena es hidratante, calmante, controla el acné, rejuvenece las pieles marchitas, mejora la textura de las pieles secas y maltratadas por el sol, da luminosidad y controla el exceso de brillo y grasa. La avena balancea la piel, ya que aunque sea muy grasa o muy seca, la normaliza al brindarle los nutrientes que necesita. Para hacer mascarillas, usa avena molida o muele la avena típica (rolled oats o quick oats) en una licuadora sin agregar ningún líquido.

AguacateEl aguacate es rico en nutrientes y aceites esenciales que necesita la piel. Provee hidratación de calidad.

PapayaEs rica en enzimas que ayudan a eliminar las células muertas y vitaminas que ayudan a reparar la piel y a combatir los radicales libres.

PapaContiene proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina C y potasio. Por sus propiedades hidratantes y antiinflamatorias, es muy buena en la regeneración y reparación de la piel. Es muy recomendable su uso para las quemaduras de sol.

RecetasLas mascarillas ayudan a balancear tu piel y evitar las arrugas. Puedes aplicar la mezcla de tu preferencia a la piel de tu cara o cuerpo y dejarla puesta por 15 minutos.

Para la piel grasa – Combina 1 ó 2 cucharadas de avena molida y una cucharadita de jugo de limón.

Si no tienes limón, lo puedes sustituir por jugo de china. Agrega suficiente agua para humedecer la avena y mezcla hasta lograr una consistencia suave y uniforme. Recuerda aplicar limón a tu piel solamente de noche o cuando no vayas a exponerte a la luz solar por varias horas.

Para la piel seca – Maja medio aguacate y combina con medio guineo maduro majado o unas gotas de aceite de oliva extra virgen. Aplica la mezcla a tu cara, cuello y escote.

Para todo tipo de piel – Maja un poco de papaya y aplícala a la piel.

Para la piel mixta – Ralla una papa cruda y mézclala con avena molida hasta lograr una pasta. Aplícala a la piel.

¡Disfruta de una piel luminosa, balanceada y juvenil con los regalos de la naturaleza!

Mascarillas hechas en casa

UsosSu fruta se utiliza en jugos, extractos y jaleas para alimentos y bebidas. Se puede comer fresca, aunque su sabor puede ser ácido. Se puede adquirir en tabletas, cápsulas, infusiones o en forma de té.

ContraindicacionesEstudios han demostrado que, en la mayoría de los casos, es seguro su consumo. Su uso excesivo puede causar leve malestar estomacal y diarreas. Si es consumido por largos períodos de tiempo podría aumentar la posibilidad de que se formen cálculos renales. Personas alérgicas a la aspirina deben evitar grandes cantidades de uso, ya que uno de sus componentes es el ácido salicílico, ingrediente importante de la aspirina. A su vez, debido a este componente puede tener efectos antitumorales y de prevención de coágulos sanguíneos. Es recomendable consultar con un profesional de la salud el uso de éste y otros productos naturales en menores y adultos.

Estudios:Se han realizado estudios para la prevención y tratamientos de la infección del tracto urinario. Puedes acceder los mismos en publicaciones médicas.


Nombre científi co: Vaccinium Macrocarpon

Familia: Ericaceae

Género: Vaccinium

Inglés: Cranberry

OrigenEs un arbusto pequeño que crece en toda Norteamérica. Tiene una larga historia, ya que era usada por los nativos norteamericanos como ingrediente principal en sus alimentos y su uso fue enseñado a futuras generaciones a tal punto que es parte de la tradición del Día de Acción de Gracias. Formó parte de la dieta de los países árticos durante miles de años y todavía sigue siendo muy conocido y utilizado en Escandinavia y Rusia.

PropiedadesSe usa comúnmente en prevención y tratamientos para:• combatir infecciones del tracto urinario• tratar enfermedades de la vejiga• aumentar el fl ujo de orina• desodorizar la orina de las personas que padecen de incontinencia• tratar la diabetes tipo 2• combatir el síndrome de fatiga crónica• evitar el escorbuto (carencia de vitamina C)• tratamiento contra la pleuresía (recubrimiento de los pulmones)• prevención del cáncer• matar gérmenes• disminuir fi ebre e hinchazón• sanar la piel.

PLANTAMEDICINAL Arándano

Por Gladymar Gonzalez BorreroPeriódico Tu Salud


NILSA EBERHART ESI-S.P, AOBTA(r)CP, LMT, CKA

S

ShiatsuENERGY BODYWORK

ZEN

En tiempos difíciles como en fáciles, la prevención es el primer paso para mantener la salud, haz de Zen Shiatsu tu primera opción de sanación.ZEN SHIATSU Balancea cuerpo, mente y espíritu

TUINA Masaje terapeutico chino

SEIKI SOHO Terapia de autoregulación

GUA SHA Terapia de raspado

CUPPING Copas de succión

MAKKO-HOs Ejercicios de activación

DO IN Auto masaje

PRÁCTICAS de RESPIRACIÓN - Origen chino

AYURVEDAABYANGHA Con aceites según su Dosha

NASYA Limpieza de las fosas nasales

UBVRATANA Exfoliación con hierbas a seco

LEPA Cataplasma de aceites esenciales

MODALIDADES ORIENTALESDE SANACIÓN Y EXPANCIÓN

Para sesiones de Shiatsu o información sobre talleres:

787-206-2628shiatsupr.com


E N T É R A T EActividades de este mes

Taller Introductorio a las Danzas de la India: Kathak • 787-598-2572Sábado 7: 1:30-4:30 p.m. Viaja a la India a través de su arte y cultura. El Kathak es la danza clásica del norte de la India. Es una danza estilizada, rítmica y dinámica. En este primer taller se enseñarán los fundamentos del Kathak, el conteo básico y el uso de movimientos de manos y pies. ¡Te encantará! Donativo: $25.00

Bazar de Meditación • 787-678-9988Domingo 8: Incluye todas las técnicas de meditación (guiada, en silencio, con cuencos y gong), aromaterapia, una taza de té y Balance energético). En Marisel Herbal Bath & Body, Calle Fortaleza #306 en el Viejo San Juan. Donativo sugerido $10.

Cómo los alimentos infl uyen en nuestro estado mental • 787-598-2572Sábado 14: 5:00 p.m. En esta tercera charla gratuita estaremos discutiendo cómo se clasifi can los alimentos según su infl uencia en

nuestro estado mental. Además, tendrás la oportunidad de hacer una exploración sobre tus tendencias en la dieta y cómo el vegetarianismo puede ayudarte a tener un mayor equilibrio interno.

Taller de Terapia Craneosacral Nivel II • 939-940-2364Jueves 12 al domingo 15: Aumenta la resistencia a enfermedades; muy efectivo para problemas asociados al estrés como dolor y enfermedades físicas y emocionales. Ahorra al registrarte con anticipación. Llama para detalles o visita www.craneosacralpr.com.

Taller Come bien, Vive bien: Menú de Festividades • 787-819-3481Sábado 22: 9:00 a.m. - 12:00 p.m. Volvemos con los platos favoritos de las festividades, preparados libre de productos animales y sin aceites. Aprende a hacer un sabroso “pie” de calabaza, entre otros platos más. ¡Espacios limitados!

Taller Libre de Estrés con Kundalini Yoga • 787-424-0012Domingos 22: Clase de yoga y Meditación terapéutica enfocados en liberar la ansiedad, por Satt Yoga Studio. Ofreceremos ejercicios, meditaciones y plan nutricional con el objetivo de liberar el estrés acumulado y manejar la ansiedad. ¡Una oportunidad única de experimentar una total relajación! Recurso: Isamarie Medina. Cupo limitado; reserva tu espacio con tiempo.

Clases de Tai Chi • 787-645-8078Todos los martes: Jardín Botánico de Río Piedras - 4:30 p.m.

Clases de Cocina Vegetariana en Freshmart • 787-762-7800Sábado 7: Carolina, 3:00 p.m. / Sábado 7: Guaynabo, 4:00 p.m. Sábado 14: Caguas, 4:00 p.m. / Domingo 15: Aguadilla, 1:00 p.m.


En radio y TVFreshmart... es para todos • Radio Isla 1320AM Con Vanessa González todos los miércoles de 8:00 pm a 9:00 pm.

Salud en Familia • TIVA TV y Radio en Salud 1520AM Con los doctores Jarrot y Sierra todos los domingos a las 11:00 am.

DirectorioACUPUNTURADra. Lourdes González (787) 894-1414 Instituto Médico del Dolor (787) 296-3223

CLASESEvolución Yoga (787) 529-8147LaoShi Joseph Esteves (787) 645-8078Marisel Herbal Bath & Body (787) 678-9988Puerto Rico Massage & Bodywork (787) 410-2450Terapia Craneosacral (939) 940-2364 Yoga Vidya Center (787) 598-2572

COLÓNICOSLa Casita del Alfarero (787) 604-4431

DENTISTADr. Miguel A. González, DMD (787) 756-5252

MASAJE TERAPÉUTICOPainBusters (787) 550-9166

NATURÓPATAAl Natural (787) 756-6760Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825El Nuevo Lucero (787) 273-1313 Vega Baja Health Food (787) 858-1556

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TERAPIASBack to the Garden Chiropractic (787) 819-3481Dr. Nelson Bassi (787) 608-6734Dra. Carmen Allende (939) 271-9336 Zen Shiatsu (787) 206-2628

OTROS Farmacia Sagrado Corazón (787) 873-7676 Natural Thyroid Institute (787) 282-7979

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DESAYUNOS DELIVERYCOMIDA LIVIANAINTERNET WIRELESS

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AGUADILLA• Freshmart (787) 882-7800

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GUAYAMA• Centro Natural (787) 864-0948• Rinconcito Natural (787) 866-8693

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MAYAGÜEZ• Natucentro I (787) 834-1588• Natucentro II (787) 832-3911

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