Tu Casa Nueva. Noviembre 2011.
96
Año 9 / Número 98 www.tucasanueva.com.mx Distribución México: $20.00 NOVIEMBRE 2011 7 502237 230005 LAS BOTANAS casa gourmet RESIDENCIA LAGUNA casa del mes parte2
-
Upload
editorial-ferrato -
Category
Documents
-
view
225 -
download
4
description
Revista tu casa nueva, en la edición de Noviembre de 2011, donde podrás encontrar nuestra casa del mes "casa leguna" y un especial de la navidad que se acerca. Ademas las conocidas secciones de Arizona y Casa Gourmet.
Transcript of Tu Casa Nueva. Noviembre 2011.
Año 9 / Número 98www.tucasanueva.com.mx
DistribuciónMéxico: $20.00
NOVIEMBRE2011
7502237230005
lasbotanas
c a s a g o u r m e t
REsIDEnCIalaGUna
c a s a d e l m e s
p a r t e 2
Contenido
18 Casa del mesº Residencia Laguna
5�
12 espaCiopara el arteº Olga Cárdenas
16 tu Casa NuevaHumaNoº Aspana Iap
44 estilo deCorativoº Rincones modernos
52 espeCialNavideñoii parteº Los mejores arbolitos
66 arquiteCturaº Reutilización de mobiliario y materiales de decoración.
7
Contenido
empiezaN las fiestasº Sigue estos consejos
preseNtes eNtodo momeNtoº Los snacks
CaNapésvegetariaNosº Simplemente deliciosos
el aNtipastiº Muy común en Europa
la bebida del mesº Jugo de limón con zanahoria y aceite de linaza
el remedioº La menta
el Hummusº Sano y delicioso
la eNtrevistaº Pikeo: Alis Hoeffer Durán y María Irais Ancheta Carranza
83
�
9�
DirectorioDIRECTOR GENERAL
Ricardo Ferraris [email protected]
EDICIÓN, FOTOGRAFÍAY CORRECCIÓN DE ESTILO
Jessica Carvajal [email protected]
EDICIÓN SONORA SURAna Elsa Gaxiola Torres
EDICIÓN CASA GOURMETAlhelí Ayala Robles Linares
DISEÑO EDITORIAL Griselda Martínez [email protected]
DISEÑO COMERCIAL Alejandra Valencia [email protected]
COORDINACIÓN DE VENTASSelene [email protected]
ARIZONA SALESAlejandra Félix [email protected]
CONTABILIDAD / ADMINISTRACIÓN
Araceli Gallardo [email protected]
VENTASManuel Bustamante [email protected]
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Ventas Ciudad Obregón: Ana Elsa GaxiolaTel. 01 (644) 139 04 [email protected]
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Francisco Lubbert,Antonio Briseño, Ricardo Gayón,
Arq. Martha Castro, Sonia Guzmán,Katy Valdéz, Lorenia Orozco,
Gabriela Fuentesy Víctor Ruiz.
Una residenciaespectacularAgrAdecemos infinitamente la colabora-ción de Francisco Lubbert por la casa que nos proporcionó elaborada por uno de los mejores arquitectos de México el arquitecto Mario Al-berto Talamás Murra. El proyecto de residencia ubicada en una importante zona residencial del norte de la Comarca Lagunera, al interior de una Villa desarrollada en una huerta nogalera, está marcado por líneas rectas, amplios espa-cios, alturas frescas y diversas vistas integradas de jardines. La casa está claramente dividida en dos áreas; social y familiar. El reto particular para MTM Taller de Arquitectura, fue crear en un lote contiguo, una expansión del proyec-to original, construido dos años antes por el mismo despacho, realizando la integración en la nueva construcción con el trabajo previo, de manera que el nuevo conjunto sea percibido como un único proyecto.
Rincones modernosEn la ciudad de Hermosillo se encuentra
ubicada esta residencia con detalles muy inte-resantes, lo que destaca en ella son sus candiles elaborados con cristales y los detalles moder-nos en la decoración.
Llegó la navidadEn pocos días colocaremos nuestro pino
navideño, aquí te presentamos varios estilos y formas según tu gusto. Clásico, infantil, multicolor, escarchado, invertido, espiral, entre otros.
Aspana IapAspana es una asociación especializada
para los niños y jóvenes autista de Sonora. Ana Claudia Bustamante quien funge como presidenta nos explica el origen y la misión de esta importante asociación única en su ramo en el estado.
Seguimos esperando tus comentarios a [email protected]
JESSICA CARVAJAL SILLEREditora.
FOTO PORTADA:
Francisco [email protected]
En la edición número 96, página 84,
de la sección Casa Gourmet, se citó en el texto
de Las Ventanas Barra Café: “…las bebidas todas
ellas preparadas en prensa francesa”, siendo lo correcto:
“que sólo algunas de ellas se preparan de tal forma”.
Fe de erratas
11
E V E N T O S
Además de estrenar un nuevo y moderno showroom en el cual po-demos apreciar nuevos productos y promociones, In Muebles estrena un área dedicada especialmente para el mobiliario de niños (in kids) y jóvenes. Visítalos y conoce lo más actual en muebles y decoración.
In Muebles estrena nueva ubicación en Blvd. Navarrete No. 298 (antes panadería Galisa)Col. Raquet Club.
Nueva ubicacióNde iN Muebles
sylviaPavlovichen díAs pasados se inauguró la tienda es-pecializada en decoración de Sylvia Pavlovich quien reunió a familiares y amigos. La deco-radora estrena esta tienda donde podrás en-contrar tapetes, cojines, lámparas, candiles y accesorios decorativos. Si buscas accesorios de tendencia y lo más fino en decoración, te invitamos a que acudas y conozcas la gran co-lección de luminarias, especiales para la deco-ración contemporánea y actual.
Visítala en Blvd. Colosio No. 733Fraccionamiento CampanarioCel. (662) 256-8742
La decoradora junto a sus padres Sylvia y Héctor Pavlovich.
Mayté de Montaño, Aleida de Retamoza, Sylvia Pavlovich, Mar-tha Patricia de Rochín, Emma López y Judith Iruretagoyena.
Clara García, Mayté de Montaño, Antonio Moyano y Eduardo Lemenmeyer.
Sylvia Pavlovich en el momento del corte de listón, acompañada de Carolina Preciadoy Cristian Durán.
Flor y Arturo Esparza.
10
13
E V E N T O S
el pAsAdo 20 de Septiembre, se llevó a cabo, el evento “Relevo de la Antorcha de los Juegos Panamericanos Guadalajara 2011”. Esta actividad se celebró conjuntamente en las principales ciudades del país, en el marco de la celebración de los Juegos Panamericanos que se celebrarán a partir del 14 Octubre en la ciudad de Guadalajara, Jalisco y cuya antorcha fue encendida en las Pirámides de Teotihua-can en una importante ceremonia el pasado 26 de agosto.
El evento patrocinado por Telcel dio ini-cio a las 18:00 hrs. en el mirador del Cerro de la Campana, de esta ciudad de Hermosi-llo, recorriendo una ruta por las principa-les avenidas y sitios históricos de la ciudad, terminando el recorrido en la Plaza Alonso Vidal donde fue encendido el pebetero de los Juegos Panamericanos.
En este recorrido participaron varias ce-lebridades del deporte y de la política, tal es el caso del secretario de Hacienda, Alejandro
López Caballero, la nadadora Arantxa Medina, y el director de Telcel, Salvador Salazar, quie-nes encendieron el pebetero; así como el at-leta olímpico Juan Pedro Toledo y beisbolistas como Edgar González, pitcher estrella de los Naranjeros entre 80 relevistas participantes.
Con este exitoso evento, Telcel promueve las actividades deportivas y se suma a la cele-bración de los Juegos Panamericanos a cele-brarse próximamente en Guadalajara Jalisco.
la antorcha de los JuegosPanamericanos recorre Hermosillo
el pAsAdo 8 y 9 de Octubre se efec-tuó el evento del centenario Chevrolet en nuestra ciudad celebrando la marca su posicionamiento en el mercado y agrade-ciendo a sus clientes su preferencia.
El centennial tour incluye varias ciu-dades del país durante 8 fines de semana teniendo, 2 rutas simultáneas al sur y al norte de México. En nuestra ciudad ca-pital, el evento contó con la exhibición de autos clásicos y de última generación como el nuevo auto eléctrico Volt, ade-más de contar con pruebas demo on road y off road para toda la gama Chevrolet. Los pilotos profesionales de GM demos-traron las cualidades del Corvette, Cama-ro y Volt 2012 presumiendo las destrezas que sólo los autos deportivos Chevrolet pueden ofrecer.
lA tiendA especializada en muebles y decoración ideales para casas con espacios pequeños estrena ubicación para dar un mejor servicio a sus clientes, con un espacio más amplio y con más novedades. rincones y soluciones te ofrece una gran variedad de accesorios, mobiliario, cua-dros, recámaras, salas, comedores, libreros entre muchas cosas más.
Ahora podrás visitarlos en:Olivares esquina con Paseo de la Paz. Colonia Valle Grande.
RiNcoNes y solucioNesestReNa lugaR
100 añosde chevrolet
El equipo Telcel durante el relevo de la antorcha de los Juegos Panamericanos Guadalajara 2011.
12
15
en lA comodidad de una cocina estilo mediterrá-neo, y rodeados por la atmósfera de una casa que alberga un espíritu artístico por cualquier rincón que se aprecie, iniciamos entre el cafecito y un de-licioso desayuno, más que una entrevista, una plá-tica amena con la amiga de todos; la señora Olga de Cárdenas, una de las pioneras más importantes en la promoción de la salud en nuestro estado, además de escritora, pilar de una familia ejemplar y actualmen-te, explotando una más de sus esencias artísticas a través de la pintura de corte abstracto.
Y entre sonrisas, nos comenta: “Soy, sin duda al-guna, una artista nata inspirada por el gusto de vivir y por los más grandes de la pintura sonorense como: Fernando Robles, Roberto Parodi, Arteche, Zacarías Páez por mencionar algunos. Y lo más importante, me considero gran amiga de los mismos. Y de cierta manera han sido mis guías”.
En el terreno profesional“He tenido dos grandes pasiones. La primera la
ejercí durante 25 años y ya saben a qué me refiero… cuyo ciclo quedó cerrado. En los últimos 5 años, por fin le he dado paso, y de tiempo completo, a mi se-gunda pasión; el arte abstracto. El color es algo que llena mis sentidos y me permite pintar mis emocio-nes, que generalmente son intensas (surgen risas que hacen aún más placentera la charla). En mis obras me gusta plasmar la vitalidad y la alegría de la vida”.
Olga, platícanos de tu última exposición a la cual tuve el honor de asistir y realmente quedé enamora-do, al igual que la mayoría de los asistentes, de la fa-cilidad que tienes para tocar las más profundas fibras emocionales a través de lienzos que hablan por sí mis-mos y nos trastocan la verdadera alusión a la vida.
Pues tú lo has dicho todo, y realmente me has hecho revivirlo. Ese 18 de mayo del presente año, las puertas de la galería Alejandro Cesaretti se abrieron para compartir con el público una de mis colecciones preferidas titulada “Los cuatro elementos”. Y ahora que lo retomas, te lo agradezco ya que saberlo es mi mayor premio; y estar en el gusto de la gente, es un gran reforzador para mí y así continuar pintando.
Olga es una artista muy solicitada por arquitec-tos y diseñadores de interiores, en virtud del gusto por el manejo del mediano y gran formato en pin-tura. Es disciplinada en su pasión, puesto que tiene una ardua jornada de trabajo, la cual comprende de lunes a viernes, con un total de 40 horas de trabajo para crear nueva obra. Sus obras pueden ser reco-nocidas por su firma “JACOB”, haciendo honor a su apellido materno (de raíces árabes).
El tiempo es ef ímero platicando, no con la artista sino con la persona que me enorgullece contarla como una amiga muy especial. Olga participó en el Octavo Congreso Internacional “Desde lo local” invitada por la primera dama de Hermosillo Marcela de Gándara. Así finalizamos esta charla agradeciéndole a la señora Olga por permitirnos entrar a la privacidad de su ho-gar y compartir con todos nosotros su talento.
• Actualmente trabajo en una colección muy especial, titulada “Púrpura”, que incluye plasmar de manera abstracta los tintes de la naturaleza; represen- tar en un lienzo la profundidad de las piedras semipreciosas.
• Viajar a los E.U.A, visitando Yuma y Tucson, para presentar mi colección más reciente.
• Participar el próximo año como expositora de arte en las Fiestas del Pitic.
TEXTOS Antonio BriseñoFOTO Víctor RuizCONTACTOOlga (6621) 802391
olga de cárdenas:una artista
PROYECTOS
1�
17
T I E N D A S
Pulseras y aretes de plata y oro de 18 ktde la famosa marca JUDITH RIPKA,montados de diamantesy cuarzos de colores.Precios disponibles en tienda.DANIEL´S E HIJOS JOYEROS
Collar Perlas: $195Cinto: $195Blusa Terracota Mod. 10607: $295Falda Beige Mod. J4401: $295LUCCA / City Center
Pulsera piedra Salmon: $195LUCCA / City Center
Collar: $250LUCCA / City Center
1�
19
TEXTOS/FOTOS Jessica Carvajal Siller
AspAnA es una asociación que se consolida legal-mente el 23 de enero de 2001, presidida por los se-ñores Pedro Fontes y Ana Claudia Bustamante. Nace por el interés de varias parejas que tienen niños con autismo, para tener un lugar especial donde niños y jóvenes fueran atendidos con el fin de integrarse a la sociedad y tener una mejor calidad de vida.
En el año de 2004, el H. Ayuntamiento de Her-mosillo les donó un terreno y fue en ese lugar don-de se comienza con el sueño de tener un pequeño edificio, que, actualmente cuenta con gimnasio, sala de preescolar, centro de cómputo, área de esti-mulación sensorial y con cubículos para que los ex-pertos ofrezcan terapia individual; existe también un taller de cocina en donde los niños aprenden a ser independientes y también se cuenta con un ta-ller especial para los adolescentes.
Aspana, como es una Institución de Asisten-cia Privada se sostiene con sus propios recursos, aunque han sido apoyados por Teletón (equipo de cómputo) por diferentes tiendas de autoservicio como Oxxo apoyando en el redondeo, entre otras. En ocasiones también realizan rifas, cenas y dife-rentes actividades para recaudar fondos y ser au-tosuficientes. Si deseas ayudar a Aspana para que más niños y jóvenes con autismo se incorporen a la sociedad puedes hacerlo mediante esta cuenta BANCOMER 0140846694 o bien llamar al teléfo-no (662) 216-4349 con la Sra. Ana Claudia Busta-mante de Fontes.
En Aspana también se hace una evaluación respaldada por personal calificado para detectar si tu hijo tiene autismo; esta tienen un costo de $1,700 pesos.
En Estados Unidos se maneja una incidencia de 1 en cada 110 nacimientos; a la fecha las causas son desconocidas, aún y cuando desde hace muchos años se le reconoce como un trastorno del desarrollo.
Salvo contadas excepciones, el autismo es con-génito (se tiene de nacimiento) y se manifiesta en los niños regularmente entre los 18 meses y 3 años de edad. Los primeros síntomas suelen ser: el niño pierde el habla, no ve a los ojos, pareciese que fue-se sordo, tiene obsesión por los objetos o muestra total desinterés en las relaciones sociales con los demás.
aspaNa iap: asociación sonorense de padres de niños autistas
Israel González No. 291entre Ley Federal del Trabajoy Poder LegislativoColonia Misión del [email protected]
el autismo no se cura, se trata
el autismo es una de las discapacidadesmás difíciles de tratar ya que los tratamientos
tienen un alto costo. “el autismoes un síndrome que afecta la comunicación
y las relaciones sociales y afectivasdel individuo”.
Ana Claudia Bustamante.
1�
21
DiSEñO ArquiTECTóNiCOMario Talamas Murra Aldo Rodríguez EsparzaRuth Castrillón SánchezCésar Solís TrujilloPedro Fabián Castañeda SánchezCONSTruCCióNJosé Luis Reyes RamírezDaniel Scarnatti MeléndeziNTEriOriSmOMaría Amparo Andonaegui AlvarezFOTOgrAFíAFrancisco Lubbertwww.franciscolubbert.com
20
lagunaResideNcia
el proyecto de residencia ubicada en una importante zona residencial del norte de la Comarca Lagunera, al interior de una Villa desarrollada en una huerta nogalera, está marcado por líneas rectas, amplios espacios, alturas frescas y diversas vistas integradas de jardines. La casa está claramente divi-dida en dos áreas; social y familiar. El reto particular para MTM Taller de Ar-quitectura, fue crear en un lote contiguo, una expansión del proyecto original, construido dos años antes por el mismo despacho, realizando la integración en la nueva construcción con el trabajo previo, de manera que el conjunto sea percibido como un único proyecto.
23
CáliDA áReA sOCiAl. En la sala comedor, tenemos un área de doble altura, impone y marca el espacio de convivencia principal de la familia; a través de sus vistas se puede percibir la terraza exterior y la continuación del ala sur de la casa, que contiene las áreas privadas. La luz que se recibe a través de las ventanas, ubicadas entre el techo de la terraza y el techo de madera, juega un papel importante en la relación de planos y volúmenes que conforman esta zona de la residencia.
22
25
esPACiO uniFiCADO. Dentro de la casa, el muro de sillar prolonga la sensación de calidez ofreciendo respaldo para los muebles de madera hechos a la medida y marcados por la rectitud de sus líneas; la sobria herrería divide el paso y, a nuestra izquierda, el acceso al salón de juegos nos ofrece una amplia primera vista al jardín.
2�
2� 27
Este espacio que recibe al visitante está conformado por una sala de t.v., mesa de billar y bar. La altura provee de una sensación de amplitud y el techo de madera ofrece recogimiento y calidez.
29
sOBRiA DeCORACión. La decoración es el importantísimo toque final, de líneas sobrias y modernas para satisfacer el modo de vivir de los integran-tes de la familia, destacando el uso de materiales naturales y presentando algunos contrastes en colores y texturas para dar vitalidad al conjunto.
2�
31
CáliDAs COmBinACiOnes. Desde el acceso de la Villa se aprecian los elementos que con-forman los volúmenes; piedra laja, bloques de sillar en acabado rústico, techos inclinados, vigas de madera, molduras de ladrillo y teja de barro natural que im-primen el estilo de arquitectura mexicana contemporánea, con-cepto primordial para la creación de la obra, en armonía con los paisajes de la nogalera en la que se encuentra edificada.
30
La obra en su conjunto está proyectada para ofrecer una agradable variedad de combinaciones posibles de uso recreativo, íntimo o social, cuidando las vistas y la comodidad de cada sector.
3332
exTRAORDinARiA visTA. La terraza confinada con puertas corredi-zas, además de ofrecer una cercanía a la alberca, crea la posibilidad de actividades al resguardo de las repentinas tolvaneras que ocurren en la región y la severidad del clima en ciertas épocas del año.
35
aRquitectoMaRio albeRtotalaMás MuRRa
Terminó sus estudios de arqui-tectura en el ITESO, en Guada-lajara, Jalisco, en 1986 y realizó estudios de Alta Dirección de empresas en el IPADE en 2004.
Desde que terminó su carrera hasta 1990, realizó proyectos comerciales en la ciudad de Guadalajara y residenciales en Tapalpa, Jalisco.
En 1990 cambió su residencia a la ciudad de Torreón, de donde es originario y comenzó a pro-yectar y construir por su cuenta, creando el despacho de arquitec-tura “MTM Taller de Arquitec-tura”, dedicado a la realización de proyectos residenciales.
En el año 2000 concursó y ganó la asignación del proyecto arqui-tectónico del Fraccionamiento residencial Las Villas, que por la propuesta de su diseño y la calidad de su ejecución se con-vierte en el desarrollo residencial modelo de la Comarca Lagunera. Por este proyecto obtiene el pri-mer lugar en la BIENAL 2005.
Actualmente MTM Taller de Arquitectura cuenta con un equipo de trabajo integrado por arquitectos, ingenieros y diseñadores que se encuentran desarrollando propuestas para mejorar la respuesta bio-climáti-ca de sus proyectos.
www.mariotalamaz.com
imPOnenTe áReA veRDe. La terraza es un elemento muy importante en la convivencia y se encuentra entre los planos conformados por las áreas sociales y por los elementos que conforman las habitaciones de la casa, protegida del clima caluroso, provista de sombra suficiente, es un espacio importante, tanto para la convivencia, como para integrar las vistas desde otros ángulos de la residencia.
3�
un lugAR De ensueñO. El jardín, conformado por plantas y árboles adaptados a la zona climática semi-desértica, sirve como integrador de los dos proyectos logrando así la unidad, desde cualquier punto de observación y hacia cualquier vista; ya sea al mismo jardín dónde se encuentra la alberca ubicada en el límite entre los dos conjuntos, enmarcada por un elemento ortogonal de líneas rectas que resalta por su color y sirve como elemento de unión entre los dos proyectos o hacia las terrazas que con su sombra invitan al descanso.
37
el hidromAsAje es hoy una de las técnicas hi-droterapéuticas más efectivas que existen. Su princi-pio básico es el impulso de agua a presión combinada con aire y a una temperatura de entre 38º C a 40º C, aportando un relajante masaje que ayuda a optimi-zar el estado f ísico, reduciendo la tensión muscular y logrando un equilibrio mental al eliminar el estrés. Sumergirnos en una tina de hidromasaje es una expe-riencia totalmente relajante que produce una sensa-ción de tranquilidad y armonía en nuestro cuerpo.
Entre los numerosos beneficios encontramos que, además de combatir la ansiedad y el insomnio, el hidromasaje ejerce efectos muy positivos en la circulación arterial. El impacto de las burbujas de oxígeno mezcladas con agua sobre la piel reactiva la circulación de la sangre, beneficiando así la activi-dad cardíaca. La temperatura y presión del agua en la piel, permite la relajación de los músculos y eli-mina toxinas al abrir los poros, por lo que son idea-les para aliviar dolores tales como bursitis, artritis y cualquier enfermedad ósea o muscular.
Muchos especialistas recomiendan los hidroma-sajes para aliviar úlceras de estómago y para la recu-peración de fracturas y lesiones musculares, ya que estos baños tienen un efecto analgésico y antiinfla-matorio. Son altamente aconsejados para pacientes con artritis, dolor de espalda baja, dolor crónico y agudo, heridas de cuello y lesiones deportivas. Son especialmente eficientes después de hacer deporte,
y para promover la eliminación de la celulitis y la re-lajación muscular. El uso frecuente de estos baños afectará de manera positiva a nuestra piel haciéndo-la más elástica y favoreciendo su regeneración y la cicatrización de úlceras y heridas.
En un spa de esta marca tres factores juegan un papel fundamental: calidez, ligereza y masaje. En conjunto, crean un ambiente de relajación y cura-ción. El empuje hidrostático del agua reduce el peso del cuerpo aproximadamente en un 90%, con lo que disminuye la presión sobre los músculos y las articu-laciones. Inmediatamente, el estrés f ísico y mental comenzará a desvanecerse. La acción de masaje de un spa HotSpring se crea mediante la combinación de una mezcla de agua cálida y aire que fluye a través de boquillas de surtidor especiales. Esta tonificante corriente de agua relaja el cuerpo y estimula la li-beración de endorfinas, los calmantes naturales de nuestro cuerpo.
Los diseños de cada tina fueron cuidadosamente planeados para combinar elegancia con funcionalidad. HotSpring cuenta con patentes únicas para sus 9 tipos de jets, cada una diseñada para aliviar distintas seccio-nes del cuerpo. Algunos modelos combinan además la Cromoterapia por medio de los relajantes destellos de colores que emanan las luces sumergidas.
No lo pienses más y date hoy el lujo de la relaja-ción en una tina HotSprin.
tinas de hidromasajeTEXTOS Arq. Martha CastroServicios Técnicos de BombeoTel: (662) 2140513www.stb.com.mx
No es ninguna sorpresa que HotSpring®sea el spa más popular de 68 países ya que cuentacon más de 850,000 clientes satisfechos alrededor del mundo.
3�
39
Tibores de acero inoxidables.Grande $2,100. Chico:$1,640SYLVIA PAVLOVICH
Mesa de Centro Modelo Grosso: $1,629RINCONES Y SOLUCIONES
Credenza 3 cajonesMod. ZENMedidas1.80 x .80 x .30:$3,600LA FABRIK
Silla perchero con espejo, madera de caoba, año 1900, alto 1.96 mts, ancho 62 cms, aondo 44cms.Precio disponible en tienda. ASE RESIDENCIAL
Escultura Mujer “U”: $5,650LA PéRGOLA
Ángel con cubo de metal: $2,650LA PéRGOLA
Ángel con cubo: $3,950LA PéRGOLA
Candelabro contemporáneo. Medidas: 85cms alto, 75cms ancho. Material: acero pu-lido y cromado con cristal. Precio disponible en tienda. SYLVIA PAVLOVICH
Mesa lateralModelo Grosso: $885RINCONES Y SOLUCIONES
3�
�1
Jarrón cerámica. Blanco tubo: $715TASSI
Par de candelabros plata con cobre:$3,240DETALLES SONIA
Bailarina: $2,445FLORERÍA LORENIA
Cuadro árbol: $6,750TASSI
Urna cobre: $820DETALLES SONIA
Silla azul:$ 3,120TASSI
Vajilla de Cerámica. Plato sopero: $100, platomediano: $140, plato grande: $190 y charola: $1,900ENqUE
�0
�3
BancoChocolate ajustable:$990IN MUEBLES
Sala Minesota color crema: $12,990IN MUEBLES
Sillón capitoneado: $29,000ENqUE
Silla ocasional tapizado en terciopelo color azul rey. Precio disponible en tienda.INNOVACIONES PITIC
Sala 2-2 modelo Oziummarca Brown: $12,230RINCONES Y SOLUCIONES
Set de plata: $1,823 FLORERÍA LORENIA
�2
�5
La familia : 4 esculturas en azul turquesa. Precio disponible en tienda. INNOVACIONES PITIC
Sala 2-2 BayardoMod. Olga: $8,590MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Centro de entretenimientodelsa Mod. Amyro: $ 6,690MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Juego de 3 candelabros.Precio disponible en tiendas.KATY GALERÍA
Lámpara plata: $10,900KATY GALERÍA
Tibor rojo: $2,860KATY GALERÍA
Espejo de 92 x 122 cms. con marco de madera bronze
antiguo con dorado: $6,500 DISEÑO CASA Y JARDÍN
Porta vela huracán: $3,800DISEÑO CASA Y JARDÍN
��
el gRis en mobiliario da una elegancia única. Algo importante, y que es sin duda el elemento principal, es el gran candil con cristales que pende del techo y que otorga una luz única y cálida.
�� �7
Rinconesmodernos
DECOrACióN Sylvia PavlovichTEXTOS Jessica Carvajal SillerFOTOS Víctor Ruiz
estA cAsA está en Alta California, el estilo decorativo que se utilizó es moderno con pocos elementos decora-tivos. Los tonos blanco y negro fungen como protagonistas.
el esPACiO en la residencia es de gran tamaño pero, para aportar más luminosidad y amplitud visual, se co-locó un gran espejo combinado con madera en tono tabaco que también aporta un detalle decorativo.
�9
DOs sillOnes de piel en tono hueso se combinan con el intenso color azul del tapete. En esta área se encuentra un centro de entretenimiento, ideal para pasar tiempo con la familia. La mesa principal y la auxiliar está formadas por espejos que no pasan de moda.
��
51
ReAlmenTe este cuarto tiene un estilo único. Dentro de él se colocó una salita loft para que la pequeña reciba a sus invitadas. El mueble que se realizó en la pared principal fue elaborado con madera al alto brillo y fue diseñado por la decoradora. La delicadeza que tiene el candil es impresionante.
50
53
TRes PiezAs de madera blanca pintadas al alto brillo realzan la pared del dormitorio principal. Además de ser una original idea, nos damos cuentan que no se necesitan demasiados accesorios para aportar modernidad, elegancia y buen gusto.
52
55
a es tiempo de ponerel pino navideño y en estasección te presentamoslos más novedosos estilospara todo tipo de gustos.
COlAOrADOrESKaty Valdez / Katy Galería (662) 285-1611Ricardo Gayón (6621) 416-477Mara Duarte / D´Mara (662) 210-6242Lorenia Orozco / Florería Lorenia (662) 214-5456Sonia Guzmán Wilson / Detalles Sonia (662) 216-4350
5�
segunda parte
575�
TRADiCiOnAl. Los bastones siempre son una buena opción para el pico del árbol y para dar un cálido acento al pino. Los detalles navideños se colocaron también en los sillones. Este arbolito lo creó Sonia Guzmán Wilson de Detalles sonia.
Aquí te mostramos de cerca los adornos que se utilizaron para la decoración de este arbolito.
59
Pino Grande: $1,595D´MARA
Dulce: $290D´MARA
Paleta: $210 c/uD´MARA
Pino Chico:$1,200D´MARA
5�
iDeAl PARA lOs niñOs. Este arbolito sin duda impactará a los pequeños del hogar. El pino es nevado y se colocaron accesorios en tonos pasteles, los cuales le dan un toque diferente. Fue decorado por Katy Valdéz de Katy galería.
�1�0
CuPCAKe. En este divertido árbol podemos apreciar varios cupcakes, conos de nieve, paletas y otros alegres elementos decorativos. Algo muy original es el pie de árbol que parece una flor de Nochebuena. Sonia Guzmán Wilson de Detalles sonia fue quien ambientó este arbolito añadiéndole su buen gusto.
En esta imagen te mostramos de cerca los adornos que se utilizaron para la decoración de este arbolito. Lo bueno de ellos es que no pasan de moda.
ARBOliTO mulTiCOlOR. Los colores verde, azul, morado, rosa se hacen presentes en este pino navideño. Ricardo gayón fue quien lo decoró y utilizó algunos elementos grandes. Si tienes pequeños en el hogar, ésta es una manera de arreglarlo, además los tonos eléctricos están de moda.
Alegre decoracónde la punta del árbol.
CARAmelizADO. Otra opción para la ambientación de tu árbol es utilizar sólo tres tonos como en este caso. Algo que le da un toque especial son los regalos iluminados que semejan estar escarchados. Fue decorado por Ricardo gayón.
�3�2
Adornos que se utilizaronpara la decoraciónde este arbolito.
ARBOliTO mORADO. Un color que jamás pasa de moda en esta temporada es el morado, el cual puede combinarse con mariposas, pájaros, libélulas, duendes, etc; creando un hermoso concepto. Fue ambientado por Katy Valdéz de Katygalería.
�5��
ARBOl inveRTiDO. Algo que sin duda sigue siendo muy interesante, es el árbol invertido. Katy Valdéz de Katy galería coloca bastantes en la ciudad, su peculiar estilo atrae a muchas personas y hace el espacio único.
esCARChADO. Al apreciar este árbol podemos imaginar un paisaje completamente nevado en las montañas. La fusión interesante de los tonos que se hizo presente combinadas con las escarchas. La fabulosa combinación de elementos fue realizada por Florería lorenia.
�� �7
esPiRAl. Este diseño es muy utilizado en la ciudad. Su forma peculiar hace que los accesorios luzcan más. Una de las ventajas es que es muy fácil de instalar y desinstalar y no necesita de muchas series de luces para que luzca bien. Ricardo gayón fue quien lo decoró.
�9
el problemA ambiental es el tema del momento y para contribuir a esta causa se han unido no solo la in-dustria e instituciones públicas y privadas, sino tam-bién el mundo de la moda, la música, el arte, la inge-niería, la arquitectura y el diseño en todas sus ramas; por lo que es indispensable empezar a ver el diseño de interiores también desde un punto de vista “eco frien-dly”. Para que esto suceda, como en el reciclaje, hay que reusar y reducir pero también RENOVAR.
A medida que pasa el tiempo es común que la decoración de la casa se vaya actualizando y para lo-grarlo es importante tener en cuenta los elementos existentes con los que contamos, ya sean mobiliario, accesorios o materiales, que nos pueden ayudar a dar un toque de originalidad e innovación, pero a la vez a cuidar nuestro bolsillo.
Al igual que las personas, cada casa y espacio tiene su propia personalidad, por lo que no te gusta-ría que tu casa luzca exactamente igual que la de tu vecina o amiga.
Antes de iniciar un proyecto hay que tomar en cuenta varios aspectos tales como el tamaño de la habitación, la iluminación, el estilo del resto de la casa, las sensaciones que se quieren generar y el presupuesto con el que contamos; y ya que en estos días es importante ayudar al planeta reciclando y reutilizando, ¿porqué no empezar por nuestra pro-pia casa?.
Cambiar el color de algún accesorio viejo te puede ayudar a lograr este objetivo, esto le dará un nuevo aspecto y si lo colocas en el lugar adecuado, podría convertirse en un acento interesante y darle un toque “vintage” a la habitación.
Cualquier mueble puede tomar un aspecto moder-no y elegante con el toque correcto, tu sala no tiene que ser nueva para ser moderna. Si tus muebles son estilo clásico, puedes retapizarlos con alguna tela de un color actual y así, darle un nuevo aspecto a tu espacio.
A veces sólo cambiar de lugar algún mueble en desuso y darle una funcionalidad diferente de la que tenia originalmente, puede significar un cambio im-portante en el diseño de cualquier espacio. Pero siem-pre hay que tener en cuenta la decoración y el estilo del resto de la casa; es muy importante integrar todos los ambientes y conectarlos uno con otro por medio de elementos que muestren tu estilo y personalidad.
Recuerda que existen muchas alternativas para conseguir que tu casa se vea diferente utilizando ma-teriales que ya tenemos y que posiblemente no le da-mos un uso correcto. De manera que cuando pien-ses en redecorar, busca darle uso primero a las cosas que ya tienes en tu casa tales como telas, muebles, accesorios, además puedes visitar ventas de garage donde podrías encontrar cosas interesantes. Recuer-da que haciendo uso de tu creatividad le darás un toque fresco y funcional a cualquier espacio.
eCo frieNdlY
TEXTOS Gabriela Fuentes GutiérrezDiseñadora de InterioresMODEL [email protected]
Reutilización de mobiliarioy materiales de decoración
��
71
LA CIMA
ANTARA
STA. BARBARA
FRESNOS
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
CATAVIÑA
LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
70
COlABORADORes:alexandra Rodarte/descubre Phoenix • alfredo Parra/HouseNgarden
athena Roesler/Project brainstorm • danny levkowitcz/sunligtingdebbie leeder/gevril group • Kendall ault/Nordstrom
Jorgen Hansen/copenhagen imports • ivan Karpen/casino del solMegan Neighbor/scottsdale cvb • indesignaz/urte eva Murzaite
Mary Pat dodds/Four star advertising
ARizOnA sAles: alejandra Félix ([email protected])
Civic space park es un espacio que ofrece a los residentes,trabajadores, estudiantes de la universidad asu y visitantesdel centro, un parque con singular diseño urbano, construcciónsostenible y características operativas y una escultura públicahistórica por la artista Janet echelman.el parque, ubicado en la calle 424 N. Central ave del centro de phoenix, utiliza técnicas de diseño sostenible para generarenergía, mantener el área fresca y capturar el agua de lluvia.foto Cortesía de descubre phoenix.
73
E V E N T O S
teat
rode
port
es
conc
iert
osnoviembre12TIM MCGRAWAVA AnfiteatroAnselmo ValenciaCasino del SolTucson, ArizonaBoletos: $50 a $150 dls.Disponibles en:www.casinodelsol.com
noviembre19JOHN PRINEOrpheum Theatre 203 W. Adams StreetPhoenix, AZ 85003 Boletos: $47.35 a $63.45 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
diciembre05JOE BONAMASSAOrpheum Theatre 203 W. Adams StreetPhoenix, AZ 85003 Boletos: $60.45 a $97.45 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
4 De DiCiemBReARizOnA CARDinAlsvs. DAllAs COwBOysUniversityof Phoenix Stadium1 Cardinals DriveGlendale, AZ 85305Boletos: $64.90a $470.20 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
10 De nOviemBRePhOenix COyOTesvs. mOnTReAl CAnADiens
23 De nOviemBRePhOenix COyOTesvs. AnAheim DuCKsJOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos: $36 a $355 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
5, 26 y 27 De nOviemBRe
El CascanuecesBAlleT y AmigOs PResenTAnOrpheum Theatre 203 W. Adams StreetPhoenix, AZ 85003 Boletos: $48.95 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
25 y 26 De nOviemBRe
El CascanuecesChandler Center for the Arts 250 North Arizona AvenueChandler, AZ 85224Boletos: $16 a $22 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
STING:BACK TO BASS
noviembre22
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $68.50 a $150 dls.Disponibles en: www.livenation.com
1 Al 7 De nOviemBReASU Gammage1200 South Forest AveTempe, AZ 85287Boletos: $27.40 a $79.35 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
72
Ubicación de las tiendasCopenhagen3660 E. Fort Lowell Road(en calle Dodge), Tucson, Arizona1701 E. Camelback, Phoenix, Arizona2346 E. Southern, Tempe, Arizona15804 N. Scottsdale Road, Scottsdale, Arizona2236 W. Brakes Lane, Austin, Texas15909 San Pedro, San Antonio, Texas
Visita su sitiowww.copenhagenliving.com
TEXTOS / FOTOSCortesía de Copenhagen
tres coleccionesde clase mundial
Copenhagenpresenta nuevoselementos ensu sala de exhibición
el pAsAdo 15 y 16 de octubre, las mueblerías Copenhagen de las ciudades de Tucson, Phoenix, Tempe y Scottsdale celebraron la develación de las colecciones de tres marcas: NATUZZI de Italia, ITALSOFA y NATUZZI EDI-TIONS, tres marcas que están
bajo el mismo corporativo.
• Cada una con una misión y que juntas representan la más amplia colección de piel y telas en el mundo.• Cada una cuenta con su propia dirección de diseño.
Acerca de Copenhagen:Copenhaguen es una empresa
familiar operada localmente. La primera tienda abrió en Phoenix hace 41 años y todavía tiene los propietarios originales, los her-
manos Jorgen y Erik Hansen de Dinamarca. El sobrino de Erick, es copropietario y administra dos tiendas de Copenhaguen en Texas. Las tiendas combinadas emplean a 135 personas.
757�
AhorA, camina a través de las puertas de Sun Lighting en la calle Broadway, en Tucson, Arizona y experimenta cómo tus sueños se hacen realidad. Si eres un nue-vo cliente o un viejo amigo, Sun Lighting celebra enormemente tu compra.
Desde las necesidades con-temporáneas de iluminación, al tradicional mundo antiguo de esplendor, Sun Lighting muestra con orgullo la mayor selección de luminarias e innovadores siste-mas de iluminación que Arizona ofrece.
Desde 1953, las generaciones de la familia Levkowitcz, sus espe-cialistas de diseño de iluminación certificados, consultores y su staff, han ayudado a miles de propieta-rios de Arizona, Sinaloa, Sonora y Baja California a tomar decisiones informadas para sus necesidades y sueños de iluminación en interio-res y exteriores. Dentro de nues-tra sala de exhibición de diseños de 20,000 pies cuadrados, encon-trarás que Sun Lighting es verda-deramente una parada única para compras con estilo.
Para el exterior del hogar, Sun Lighting ofrece opciones para ilu-minación del paisaje, incluyendo albercas, entradas de patio, puer-tas y jardines.
Para el interior del hogar, la sala de exhibición de Sun Lighting muestra recuadros con pantallas para la sala, candiles, lámparas de pared, iluminación y ventiladores de techo, luminarias colgantes de cualquier color y descripción, mezcladas con piezas de acento como muebles, espejos, arte, sinks de porcelana, lavabos e incluso, chimeneas eléctricas. Todo esto ayuda a los clientes a realizar foto-
elegancia y simplicidadpara tu hogar: Sun LightingTEXTOS / FOTOS Cortesia de Sun Lighting
graf ías mentales de utilidad para su propio hogar.
¿Piensas en remodelar tu co-cina o baño? Sun Lighting trabaja diariamente con arquitectos y es-pecialistas en diseño de interiores para personalizar y utilizar los más eficientes e innovadores siste-mas de iluminación. Sun Lighting tiene una amplia oferta de produc-tos de línea de alto y bajo voltaje, y sistemas y luminarias LED. En todos nuestros productos y ser-vicios, Sun Lighting mantiene los más altos estándares de seguridad, calidad y estética.
Por más de 57 años, Sun Lig-hting sigue siendo el líder e insti-tuye el estándar para la industria de la iluminación.
Pero no te quedes sólo con nuestra palabra, mejor planea una visita a:SUN LIGHTING4545 E. Broadwayen Tucson
Estamos abiertos de lunes a viernes de 9:00am a 5:30pm, y el sábado, de 9:00am a 5:00pm, y por cita especial para satisfacer tus necesidades.
imagina la elegancia. imagina la simplicidad.
imagina un lugar que tiene los sueños más increíbles para que tu casa luzca en todo su
esplendor.
777�
Más información en líneawww.SunLighting.net
¡Realmente iluminaremos tu vida!
79
este resort abrirá sus puer-tas el 11 de noviembre de 2011, y contará con elegantes habitacio-nes, servicios del hotel de lujo y entretenimiento para los más exi-gentes viajeros.
Cuenta con 215 lujosas habitaciones y suites
Más de 6,038 m² de espa-cio interior y exterior, ideal para bodas y banquetes; además de la flexibilidad del gran salón para reuniones, seminarios, ferias y eventos, y un centro de confe-rencias perfecto para cualquier evento de hasta 2,000 visitantes.
• Hiapsi Spa y gimnasio• Prema Lobby Lounge• Buffet internacional Festa• PY Steakhouse• An del Sol Sushi Bar• Área de alberca, que se extiende junto al Oasis Bar• Área de juego de límite alto• Estacionamiento techado
casiNo del solResoRt, sPa
& coNFeReNceceNteR
un nuevo espacioen tucson
7�
11 DE NOVIEMBREPepe Aguilar con invitados especiales Alejandra Guzmán e Intocable.
18 DE NOVIEMBREJENNI RIVERA
http://tickets.solcasinos.com
conciertosPRóXiMos
eN el aNFiteatRo ava
UBICACIÓN5655, West Valencia Rd
Tucson, AZ 85757
�1
el bAño principal es la habitación donde comen-zamos y terminamos cada día, y por ello exige una atención especial. Debe ser un espacio cómodo, hermoso y divertido. En este proyecto, los dueños de la casa para quien se creó este baño, eran una pareja de jóvenes profesionistas que necesitaban un refu-gio para descansar y rejuvenecer después del trabajo y largos viajes. El santuario se logró a través de la simplicidad y las líneas limpias del estilo contem-poráneo, suavizadas por la calidez de los materiales
naturales y un equilibrio perfecto entre los gustos masculinos y femeninos.
El baño anterior tenía una buena distribución con una regadera, dos lavabos y una tina de baño en el centro. Grandes ventanales proporcionaban mucha luz natural y una hermosa vista de la vege-tación del desierto, pero los materiales y accesorios eran anticuados y viejos que requerían una completa transformación.
Proyecto: remodelación de un baño
en esta ocasiónte presentamos
el proyectode remodelación
en el baño principal que realizó
la firma de diseñode indesignaz
dirigido por a interiorista
urte eva Murzaite, asid.
TEXTOS / FOTOS IndesignAzurte eVa Murzaite, ASIDColaboración deAthena Roesler / Benjamin Supply
�0
Proyecto: remodelación de un baño
El nuevo diseño incorpora una mezcla de mate-riales naturales como madera, mármol, travertino, vidrio y azulejo de mosaico de concha, la cual crea una paleta de colores delicados. Gris oscuro, lavan-da, marrón chocolate y varios tonos de perla con-trastan las superficies de acero inoxidable de las lla-ves y luminarias. En el área de lavabo, gabinetes de lado estilo Euro albergan una pila de cajones que son mucho más fáciles de mantener organizados que un gabinete bajo el lavabo. Cubiertas de mármol flotan-tes mantienen libre el baño dando una sensación de apertura y amplitud. El lavabo es de piedra tallada, el cual se combina con una llave que, montada en la pared, proporciona espacio extra sobre la superficie. En la ducha, dos juegos de regaderas y controles du-plican la eficiencia y la diversión.
Algunos detalles especiales desempeñan un pa-pel importante para hacer este baño extraordinario. Los patrones creados a partir de una combinación de varios azulejos provocan interés y te desplazan visualmente a través del espacio. El punto focal de la habitación, es una llave que en forma de cascada llena suavemente la bañera ovalada o Jacuzzi, y el brillante candil de burbujas de cristal, sobre la parte superior, te deja con una gran impresión. La lumi-naria se ve fabulosa apagada o encendida, reflejando los hermosos colores de un atardecer en Arizona.
�3
CAMBIOS DE FRANqUICIA EN ADUANAS DE MéxICO
Con motivo del Programa Paisano, durante el periodo de invierno, a partir del 1 de noviembre de 2011 al 8 de enero de 2012, los pasajeros de nacionalidad mexicana provenientes del extranjero que ingresen al país por vía terrestre, con excepción de las personas residentes en la franja o región fronteriza, podrán importar al amparo de su franquicia mercancía hasta por 300 dólares o su equivalente en moneda nacional. Asimismo, los pasajeros procedentes de la franja o región fronteriza al interior del país, podrán importar al amparo de su franquicia mercancía hasta por 300 dólares o su equivalente en moneda nacional.
La franquicia es el permiso que el gobierno mexicano concede a una persona, ya sea nacional o extranjera, para no pagar derechos e impues-tos por una determinada cantidad de mercancías que introduce al país.
Fuente:SERVICIO DE ADMINISTRACIÓN TRIBUTARIAwww.aduanas.gob.mx/aduana_mexico/2008/pasajeros/139_10076.html
¡decompras!
PARA LOS qUE BUSCAN PRECIO Y CALIDAD
nuevA nordstrom rAck está ubicada en el centro comer-cial The Corner y es el primero en la ciudad de Tucson. Nordstrom Rack es la división de bajo precio de Nordstrom, Inc. ofrece mer-cancía de tendencia en rebajas de tiendas Nordstrom, así como ar-tículos comprados especialmente para Nordstrom Rack. La tienda ofrece importantes ahorros en grandes marcas con descuentos del 30-70%.
¿Qué hay dentro?• Ropa de vestir, zapatos, accesorios y cosméticos para toda la familia con precios rebajados• Decenas y miles de pares de zapatos • Zapatos de diseñador• Más de 2,000 pares de pantalones de mezclilla de marca para hombre y mujer• Más de1,000 corbatas• Servicio de costura de ropa en tienda.
PARA LOS AMANTESDEL ESTILO EUROPEO
La tienda europea de ropa H&M abrirá sus puertas en el Arizona Mills Mall a finales de este año. Actualmente hay dos tiendas en el área de Phoenix, en Scottsdale Quarter en el Norte de Scottsdale, en Scotts-dale Fashion Square y dos en Tucson: en el Tucson Mall y una nueva tienda que acaba de abrir el pasado 20 de Octubre en el Park Place Mall.
¡UN NUEVO CENTROCOMERCIAL PARA EL 2013!
Phoenix Premium out-Lets en el Wild Horse Pass. Este famoso centro comercial estará en Phoenix a partir de la primavera del 2013. Premium Outlets® reúne las marcas más finas en un entorno acogedor con tiendas elegantes y pasi-llos al aire libre, que ofrecen ahorros del 25% al 65% todos los días. Este centro comercial estará localizado en Chandler, Arizona y colindará con el Re-sort Wild Horse Pass Hotel & Casino, contando con aproxi-madamente 90 tiendas.
ubicación4320 North Oracle RoadTucson, AZ 85705
horario regular de la tienda Lunes a viernes 10 - 9pmSábados 10 - 8 pmDomingos 11 - 7 pm
�2
�5
SUN LIGHTING
NAMBE
tabla de quesos con cuchillo. Intensifica tu estilo para el próximo queso, pan y vino. Esta tabla de cortar de madera es definitivamente un clásico, contrastado por el cuchillo de acero inoxidable ultra delgado y moderno: $75 dls.
servilletero de piedra. Presenta a tus invitados este ingeniosos y elegante servillero que mantiene a tus servilletas en una base de metal suavemente curveada, mientras que la piedra tallada mantiene a las servilletas en su lugar: $85 dls.
charola de Quesos mariposa. El Diseñador Sean O’Hara acentúa la calidez resplande-ciente de la madera de acacia con esta charola de quesos de 14” de diámetro con una super-ficie de corte de granito y que acompaña con un lustroso cuchillo de acero inoxidable de 9 pulgadas: $125 dls.
Lámpara circular en hierro forjado 24” x 26 3/4”: $680 dls.
Lámpara con lino antiguo en hierro forjado a mano. Acabado puesta de sol bronce: $850 dls.
COPENHAGEN
Sillón de la colección Natuzzi Editions. Dependiendo de la calidad de la piel el precio comienza a partir de: $1,599 dls.
En el lugar adecuado, esta lámpara de piso hace una presenciainigualable: $299 dls.
Una propuesta diferente de diseño y confort real. Siéntate como siempre o conviértelo en un sillón para recostarte. Todos los lugares están tapizados de una piel de alta calidad exclusiva, genuina y durable. Disponible en Beige o café: $2,995 dls.
��
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/[email protected]
Diseño - Foto Griselda Martínez Ortega Corrección - Jessica Carvajal
Colaboración - María Irais Ancheta Carranza y Alis Hoeffer Durán Locación - Pikeo
Las botanas
�7
mundo gourmet Disfrútalas con unas cuantas botanas
La botana conocida comúnmente en México,
los snacks en Estados Unidos, la picada en
Argentina, el picoteo en Chile, los aperitivos
en Colombia, chucherías en Cuba, las tapas en
España, piqueo en Perú y pasapalos en Venezuela;
todos ellos son un tipo de alimento que en la cul-
tura occidental no es considerado como parte del
menú del día como el desayuno, comida, merienda
o la cena. Generalmente se utiliza para satisfacer el
hambre temporalmente, proporcionar una mínima
cantidad de energía para el cuerpo, o simplemente
por placer.
¡Ya empiezan las fiestas!
Para abrir nuEstro aPEtito…
El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes
de la comida principal del mediodía o antes de la cena. Suele constar
de diferentes alimentos de “picoteo” como aceitunas, queso, embuti-
dos, frutos secos y canapés, acompañados de bebidas como refrescos,
vino, o cerveza. Son ideales para recibir a nuestros invitados y prolon-
gar el tiempo para pasar a la mesa. No dejes de colocarlos en mesas de
apoyo del lugar, al poco tiempo de que tomen asiento.
TEXTOS: alhelí ayala r. L.
¡PrEsEntEs En toDo momEnto!
Las botanas siempre han tenido
una parte importante en la vida y
dieta de todas las personas. Un
sin número de alimentos pueden
ser utilizados como “snacks” sien-
do los más populares; las papas
fritas, frituras de maíz, pretzels,
y nueces.
A pesar de que los “snacks” son
altamente populares,los fabrican-
tes han tenido que luchar durante
un largo tiempo con la imagen
de “alimentos chatarra” debido a
su alto contenido de sal y grasa;
aunque el término sea algo injus-
to, ya que es utilizado para iden-
tificar a aquellos productos con
alto contenido de carbohidratos
simples o azúcares refinados,
ricos en grasas y con cantidades
elevadas de sodio. Además, los
alimentos tipo snack pueden ser
rediseñados para ser nutritivos,
conteniendo micronutrientes y
vitaminas antioxidantes que, por
sus ingredientes, los hacen atrac-
tivos al consumidor reuniendo
los requerimientos de regulación.
También se pueden elaborar algu-
nas mezclas de granos con frutas,
vegetales y concentrados para
la elaboración de productos que
posean un alto valor nutricional.
��
�9
entrevista Un rincón culinario
TEXTOS: alhelí ayala rL.FOTOS: Víctor ruiz
• nombre: María Irais Ancheta Carranzay Alis Hoeffer Durán• Pickeo:“Significa botana y les facilitamos la vida a través de lo que vendemos”.• botana:“Una probadita que ofreces cuando tienes invitados”.• Los canapés y la bebida:“Son dos buenas compañías”.• Los ingredientes:“Sólo utilizamos de la mejor calidad”.• La cocina:“La mantenemos siempre limpia y ordenada”.• El servicio de canapés:“Son originales y diferentes”.• sabor:“Lo que se comen sabea lo que realmente es”.• La presentación:“Es delicada, práctica y bonita”.• Los precios:Son accesibles y justos por lo que compras”.• una recomendación:Vengan a conocernos y dejarán de agobiarse cuando les llegue una visita inesperada”.
ContaCto:Ignacio Mariscal No.18 B,entre Gómez Farias y Blvd. MorelosTel: (6621) 120-423y (6628) 481-389Facebook: Pickeo - Appetizers
Alis Hoeffer Durán y María Irais Ancheta
Carranza, dos mujeres atrevidas y
emprendedoras que vieron en la coci-
na la oportunidad para compartir con
sus clientes un sin fin de deliciosas y
elaboradas recetas a través de su negocio “Pickeo
– appetizers”. ¿”Pickeo, appetizers”?
Fue en el 2010 cuando abrieron sus puertas, aunque
desde mucho antes sus amistades no dudaban en
pedirles ayuda para preparar
algún platillo en especial; pero
principalmente fue el gusto
por la cocina lo que las motivó
para crear este espacio lleno de
botanas para toda ocasión.
“Con Pickeo, buscamos facili-
tarles la vida a nuestras clientas,
sobre todo cuando van a tener
invitados en casa y no tienen
ni el tiempo ni los ingredientes,
para preparar lo que servirán en ese momento”.
Entregadas de corazón al negocio y con una
mentalidad triunfadora, le han apostado durante los
primeros años a hacer crecer su negocio con bases
firmes, para perdurar y siempre mantenerse con la
calidad que hasta ahora las caracteriza: “Nosotras
siempre estamos metidas en la cocina, por ello
cuidamos hasta el último detalle de cada botana
que elaboramos, y de esa forma nos inspiramos
para crear nuevos platos”.
La lista de sus productos es amplísima y cuentan
con botanas tanto frías como calientes, saladas y
dulces. Por nombrar algunas: dips de alcachofa y
espinacas, empanadas argentinas, lasaña de pollo en
salsa blanca, la tradicional de
tomate al natural con salmón
y camarón en dos salsas, el
delicioso pan de elote, pastel
Azteca, risotto, ceviche de
mango y vasitos de verduras,
entre otros. Si quieres algo
dulce están las roscas navide-
ñas de manzana, los alfajores,
los choux, los pretzels rellenos
de chicloso, nuez y cubiertos
de chocolate, los brownies,
galletas con un toque especial de jamoncillo, flan
casero, el rompope y el Bailey´s preparado. Tam-
bién brindan el servicio de canapés para todo tipo
de eventos y las charolas para piñatas, con unos
sandwichitos envueltos como dulces y acompaña-
dos de gelatinas petit.
¡Facilítate la vidaen Pickeo!
no dudes en visitarlas, ya que todos los ingredientes que utilizan son de excelente calidad: “no escatimamos
en nada, los preparamos cómosi fueran de casa, con el sabory una presentación es única”.
��
recetaPara recibir a tus invitados
Preparación1. Cortar el atún en cubos pequeños y mezclarlo con jugo de naranja en un recipiente no metálico, tapar y dejar reposar por alrededor de una hora en el refrigerador, revolviendo de vez en cuando.
2. Añadir el chile, la cebolla, el mango, el cilantro, la sal. Rectificar el sabor.
3. Montar una cantidad considerable en cada cazuelita. Servir de inmediato para evitar que se remojen.
POSTRE
VASITOS DE CHOCOLATECOn quESOMASCARPOnE Y MEnTARiNdE 20 PiEzAS
En un recipiente mezcla 150 Gr de queso mas-
carpone, el jugo de ½ limon, y una C de azúcar
glass. Si gustas puedes añadir alguna fruta de
tu preferencia, partida en cubos pequeños.
Pasa por la procesadora de alimentos todos
los ingredientes, hasta obtener una crema
homogenea. Rellena los vasitos y decora con
unas cuantas hojas de menta.
EnTRADA
180 gr de atún fresco.1 naranja, el jugo.
1 chile güeritofinamente picado.
1/2 cebolla moradafinamente picada.
1 mango,picado en trozos pequeños.
2 c de cilantrofinamente picado.
1 c de sal.20 cazuelitas de maíz.
rinDE 20 PiEzas.
CuCHARILLADE CAMAROnESCOn AzAFRán Y COCO RiNdE 20 PiEzAS
En un recipiente no metálico coloca aproxi-
madamente 20 camarones grandes, limpios y
cortados en trozos medianos, añade 2 dientes
de ajo, una pizca de jenjibre rallado, y azafrán,
y por último una cuchara de aceite de oliva.
Reposa por una hora en el refrigerador. Pon
la mezcla en un sarten a fuego lento y añade
100 mL de leche de coco, deja que suelte el
hervor por unos minutos y condimenta con
sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos
aproximadamente y coloca en cada cucharilla
un poco de la preparación. Sírvelos tibios.
CazuELitas DE maízCon CEViChE DE atún, mango y naranja
91
¿sabías que ...? tendencias bebidas tips
En EuroPa Es muy Común EL…
El famoso “antipasti”, en italia es
muy frecuente como aperitivo
antes de las comidas principales.
“Apéritif”, es la versión típica del
aperitivo en Francia, y se refiere
sobre todo a las bebidas alcohó-
licas que se toman antes de las
comidas, ante una ocasión para
charlar y brindar entre amigos y
familiares. “imbiss”, en Alemania es
un período similar a la definición
de aperitivo, suele confundirse
hoy en día con el puesto callejero
que vende currywurst o cualquier
otra comida a pie de calle.
¡Los soLiCitaDos CanaPés,En toDo CoCtEL!
Los canapés son aperitivos pequeños delicadamente decora-
dos que se toman con los dedos y a menudo se comen de un
bocado, se ofrecen por lo general en eventos tipo “coctel” en
donde los invitados se encuentran de pie o se apoyan en mesas
altas. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en
donde se sirven por medio de charolas y se acompañan con
unas pequeñas servilletas.
Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas reba-
nadas de pan, normalmente de hojaldre llamado volován o una
galleta comúnmente conocido como tartaleta. En diversas
formas que sirven como soporte para otros sabrosos alimentos
tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, o con-
dimentos. Las formas pueden incluir círculos, anillos, cuadrados,
tiras o triángulos.
CanaPésVEgEtarianos
Si deseas preparar algunos cana-
pés tipo vegetarianos no dudes
en utilizar el colorido queso
Cheddar, el terso queso Brie o
el maduro queso Gouda, los tres
tienen un sabor en particular lo
cual resaltará los ingredientes a
preparar. Por su tamaño, es ideal
optar por tomates de la variedad
“cherry”, verduras precocidas o
crudas como apio, rábanos, pe-
pinos, elote miniatura, zanahorias
petit, brotes de coliflor o brócoli,
y todas ellas las puedes acompa-
ñar perfectamente con aderezos
caseros tipo mayonesa, salsas o
crema agria mezclada con alcapa-
rras y aceitunas.
Las crudités son una gama de botanas frescas,
tradicionales de la gastronomía francesa, com-
puestos de verduras crudas. Se pueden tomar
también como aperitivo o como guarniciones.
En Francia, la forma más clásica es la de una
ensalada variada presentada decorativamente
en una fuente plana. Las crudités se elaboran
con vegetales o frutas crudas como el tomate,
aderezados con una vinagreta o cualquier
otro tipo de aderezo. Según la presentación
escogida, se admiten toda clase de cortes: en
rodajas, en juliana, en bastoncitos o enteros, si
la verdura es de tamaño pequeño. Las crudi-
tés se componen de verduras que se pueden
consumir crudas como las zanahorias, el apio en
ramas, los tomates, el pepino, los rábanos, los
champiñones, las distintas clases de lechuga, y
algunas hortalizas cocidas como los espárragos
y betabel. Puede llevar un huevo duro acompa-
ñado de mayonesa, atún en conserva o queso.
una botana muy FrEsCa
una botana CasuaL
El sándwich también conocido en español como empareda-
do, es una comida, a modo de tentempié o aperitivo. Suele
consistir en un trozo de pan de molde abierto en dos mitades
o dos rebanadas de cualquier tipo de pan, entre las cuales
se coloca una o más capas de alimentos tales como carne,
queso, verduras u otros; a veces con condimentos, salsas u
otros acompañantes. Partidos en pequeños triángulos o de
forma rectangular pueden ser una botana fría casual rellenos
de carnes frías, o vegetales asados.
90
93
bebida del mes datos interesantes y curiosidades del mes
La bebida del mes
4 zanahorias grandes peladas.2 limones pelados y cortados.
1 c de aceite de linaza.
Pasar las zanahorias y el limón por el extractor de jugos. ya listo incorporar el aceite y remover. servir a temperatura ambiente.
jugode zanahoria, limón y aceite de linaza
Este saludable jugo es ideal
para el estómago vacío, ya
que pueden activar al
aparato digestivo lento.
A diferencia de la botana, el
entremés es todo un aperitivo
que se come sentado en la mesa
y puede ser el primer tiempo
antes de comenzar con la comida
o cena.
EL antiquisimo moLDE FranCEs
El volován del francés vol-au-vent es un pequeño molde cilíndrico
hecho de masa de hojaldre que se rellena tradicionalmente con una
preparación salada ligada tradicionalmente con una salsa blanca tipo
bechamel. La parte superior es previamente recortada y se vuelve
a colocar al final como si fuese una tapa. La historia del volován
está ligada a la de Marie-Antoine Carême, un pastelero y cocinero
francés que logró grandes avances en la cocina mundial que aún son
recordados. Se cuenta que un día Carême tuvo la idea de rellenar
esta exquisita masa de hoja, luego de hornearla. Cuando estaba en
el horno, ésta creció hasta formar una pequeña torre ahuecada. Uno
de sus cocineros ayudantes al verla se sorprendió en gran medida
y le gritó a su jefe: «Antoine, elle vole au vent!», que significa ‘sale
volando’. La masa era tan ligera que esa impresión le dio al ayudan-
te de Carême. Al chef le causó tal gracia que decidió ponerle este
nombre a su nueva creación.
EL sanísimo hummus
El hummus es un plato hecho a base de puré de garbanzos con zumo
de limón, crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo) y
aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros
ingredientes como ajos, pimentón etc. Es un plato muy popular a lo
largo de todo Oriente Medio, incluidos israel, Líbano, Palestina, Turquía,
Grecia, Siria, Armenia y Chipre; aunque el hummus que se consume en
Grecia es bastante distinto del que se encuentra en el mundo árabe y
en israel.
La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y
zumo de limón en proporción variable, aunque una base habitual es: 500
g de garbanzos, dos cucharadas soperas de tahina, un diente de ajo y
el zumo de medio limón. Se hace con ello un puré de cierta consisten-
cia, al que se añaden sal y especias como comino, coriandro o alcaravea
si se desea. En el momento de servir (frío o tibio), se aliña con aceite de
oliva y pimentón. Es una preparación que se sirve habitualmente expan-
dida en un plato y fría, acompañada de porciones de pan de pita que se
emplea como elemento para mojar, o de verduras frescas.
Las normas aL sEguirCon Los CanaPés
Los canapés pueden resultar bonitos a la vista, e incluso tan per-
fectos que en ocasiones daría hasta pena comérselos, pero son el
bocado ideal para degustar antes de realizar una comida o cena
de carácter festivo. deberemos tener en cuenta la calidad de los
ingredientes para que el resultado sea el esperado, así el pan ideal
debe ser sin corteza y especialmente destinado a la elaboración del
canapé. La crema o la base que utilizarás para la elaboración, debe
estar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de empe-
zar a preparar las rebanadas para que unte mejor. Una de las normas
a seguir en la elaboración es no prepararlos con demasiada antela-
ción, ya que se ablandan, y siempre conservarlos en el refrigerador
una vez que los hayas preparado.
92
mundo gourmettendencias bebidas tips
una botana iDEaL Para untar
Un “dip” es una salsa en la que mojamos un alimento generalmente más
sólido, lo que le diferencia de las salsas para salsear, es que éstas se
aplican directamente sobre los alimentos. Uno de los dips más conoci-
dos es el de queso de los nachos, el guacamole para los totopos, los
frijoles con tostadas, entre otros. La variedad de dips que se pueden
elaborar es tan amplia como ingredientes quieras utilizar, desde los más
suaves hasta los más picantes. Se cree que esas “cremitas o salsas” se
comenzaron a servir en los restaurantes con las paneras y poco a poco
fueron reemplazando la tradicional mantequilla con la que acompañabas
el pan.
Sabías qué en italia se denominan
panini a los bocadillos elaborados
con pan rígido, la denominación es
igual que la española y diferencian
entre sándwich cuando se emplea la
elaboración de pan más consistente
que el de molde.
EL sÁnDwiCh ysu DEsCubrimiEnto
Los diferentes estilos de sánd-
wiches, emparedados, bocadillos
y demás variantes han debido de
tener sus orígenes muy ligados
al descubrimiento y manipulación
del pan. Según mencionan diversos
historiadores, fue John Montagu,
cuarto conde de Sándwich que
mientras jugaba una partida de
cartas inventó el sándwich, los
historiadores mencionan que hizo el
descubrimiento el día 6 de agosto
de 1762, debido a que se le ocurrió
incluir unas rebanadas de roast beef
en unos panes cortados transver-
salmente.
¿sabías que ...? tendencias bebidas tips
La mentaAdemás de digestiva, es
muy beneficiosa para otras
muchas dolencias y es uno
de los remedios tradicionales
más populares. La menta
suaviza el tracto digestivo
y se emplea para combatir
la acidez, la indigestión y las
nauseas. Mejora la circulación
y es buen remedio contra
los escalofríos, la fiebre,
los resfriados, el malestar
y la congestión. La planta
también tiene propiedades
analgésicas, muy útiles para
el tratamiento de la cefalea,
la inflamación de las articula-
ciones y la ciática.
A continuación nombraremos algunos
de los dips más solicitados y senci-
llos para preparar en casa.
• diP dE TOMATES: tomates
deshidratados picados, pimientos
morrón, cebolla picada, pimienta,
sal al gusto y aceite de oliva hasta
“ahogar” la mezcla. ideal para
acompañar tortillas de maíz recién
hechas.
• diP dE AJO: queso crema, ajo en
polvo lo suficiente, ajo natural
picadito y sal
• diP dE CORAzONES dE
ALCACHOFAS: una lata de
alcachofas picadas, mayonesa,
queso crema y pimiento.
• diP dE ANCHOAS: anchoas al
gusto bien mezcladas tipo puré,
mayonesa y queso crema.
9�
