LA CEBADA

La cebada es un cereal muy rico en nutrientes que se ha estado utilizando desde los principios de la especie humana. No en vano la cebada está considerada como el primer cereal domesticado y cultivado por la mano del hombre.En la actualidad se utiliza tanto para la alimentación humana como para la alimentación animal.De la cebada se consume tanto el grano, como las hojas. Las hojas contienen altos índices de vitaminas y minerales. También se elabora una tipo

HISTORIA DE LA CEBADA

Se cree que la cebada se comenzó a cultivar cerca del mar Caspio. También existen restos arqueológicos en Egipto y en Suiza. La cebada casi siempre ha sido considerada como un cereal para pobres. En la época romana se elaboraba un pan que se utilizaba para alimentar a los gladiadores y, hasta el Siglo XVIII solo consumían el pan de cebada los campesinos pobres en Inglaterra, mientras que el pan elaborado con trigo era consumido por los aristócratas.En la actualidad se cultiva mucho la cebada en el norte de Europa, en EEUU y en Canadá. La mayoría de la recogida de cebada en EEUU y en Canadá está destinada al consumo animal.Para el consumo humano se elaboran unos panes con harinas de trigo y cebada. Estos panes son muy famosos en Alemania. También se comercializa la harina de cebada.Asimismo, se elaboran varios tipos de bebidas alcohólicas como son los diversos tipos de cervezas y de whisky.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA

“JULIO C. TELLO”

Cochas- Tarma

2014

Cebada

Cebada en BélgicaClasificación científica

Reino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: LiliopsidaOrden: PoalesFamilia: PoaceaeSubfamilia: PooideaeTribu: TriticeaeGénero: HordeumEspecie: H. vulgare

L.

PROPIEDADES DE LA CEBADA

1. Su elevado contenido en vitamina B3 convierten a la cebada en un cereal ideal para cuidar la piel.

2. La vitamina B3 también es muy beneficiosa para el sistema nervioso y para prevenir y combatir los dolores menstruales.

3. La cebada es rica en fibra solubre, es ligeramente laxante y facilita la digestión.

4. La fibra de la cebada previene y evita los cálculos biliares, al reducir los niveles de colesterol en la sangre y en la bilis.

5. El agua de cebada contiene muchos de los nutrientes de la cebada y es utilizada para

LA CEBADA

La cebada es un cereal muy rico en nutrientes que se ha estado utilizando desde los principios de la especie humana. No en vano la cebada está considerada como el primer cereal domesticado y cultivado por la mano del hombre.En la actualidad se utiliza tanto para la alimentación humana como para la alimentación animal.De la cebada se consume tanto el grano, como las hojas. Las hojas contienen altos índices de vitaminas y minerales. También se elabora una tipo

PROPIEDADES DE LA CEBADA

1. Su elevado contenido en vitamina B3 convierten a la cebada en un cereal ideal para cuidar la piel.

2. La vitamina B3 también es muy beneficiosa para el sistema nervioso y para prevenir y combatir los dolores menstruales.

3. La cebada es rica en fibra solubre, es ligeramente laxante y facilita la digestión.

4. La fibra de la cebada previene y evita los cálculos biliares, al reducir los niveles de colesterol en la sangre y en la bilis.

5. El agua de cebada contiene muchos de los nutrientes de la cebada y es utilizada para