Trabajo Final Tara

7/22/2019 Trabajo Final Tara

1/57

PLAN DE NEGOCIOS DEDICADA A LAEXPORTACIN DE TARA

INTEGRANTES:

Arrunategui Carbajal Sharon

Esquivel Claudio Yrma

Gutierrez Torres Rieson German Martinez Miranda Ivan

Meneses Valdez Sergio Robert


2/57

1.- JUSTIFICACION Existe una demanda creciente de tara en el mercado nacional

e internacional.

Dar a conocer los beneficios que nos brinda la tara en formade medicina y tinte.

Tenemos a China, Brasil e Italia como uno de los mayoresconsumidores para el uso del cuero en calzado y para autos

Disponibilidad del recurso y recursos humanos en la provincia|


3/57

2.- EL PRODUCTO

Nombre cientfico: Caesalpinia spinosa(mol) O. Kuntz

Nombre comn: Tara, taya (Per); Divi Divi de tierra fria, tara(Colombia); Vinillo, guarango (Ecuador); Tara (Bolivia, Chile,Venezuela), Dividivi de los andes(Europa).}

Etimologa: Caesalpinia, en honor de Andrea Caesalpini (1524-1603)

Partida arancelaria:

Harina : 1404.10.30.00

Polvo : 1404.90.20


4/57

PRODUCTOS DERIVADOS DE LA TARA


5/57

CANALES DE DISTRIBUCION DE LATARA PARA LA UNION EUROPEA


6/57

APROVECHAMIENTO INTEGRAL DELA TARA:

El aprovechamiento de los frutos permiten obtener numerososproductos de inters.

La vaina representa el 62% del peso de los frutos y es la queprecisamente posee la mayor concentracin de taninos, queoscila entre 40 y 60%.

Los taninos se utilizan en la industria para la fabricacin de

diversos productos, o en forma directa en el curtido de cueros,fabricacin de plsticos y adhesivos.


7/57

CARACTERISTICA DEL ARBOL DE LATARA

rbol pequeo, de 2 a 3 metros de altura.

Sus frutos son vainas explanadas e indehiscentes de colornaranja de 8 a 10 cm de largo y 2 cm de anchoaproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos de semillaredondeada de 0.6 a 0.7 cm de dimetro y son de color pardonegrusco cuando estn maduros.

Cada rbol de Tara puede rendir un promedio de 20 kg a 40 kgde vaina cosechndolos 2 veces al ao.

Generalmente, un rbol de Tara da frutos a los tres aos


8/57

USOS DEL ARBOL DE LA TARA

Medicinal:Acta contra la amigdalitis al hacer grgaras con la

infusin de las vainas maduras y como cicatrizante

Tinte:La tara se utiliza como mordiente. Se usan para teir decolor negro y las races de azul oscuro.

Curtiente:Por el alto contenido de tanino que poseen lasvainas.

Tanino: Es un producto de exportacin que se obtiene de las

vainas maduras pulverizadas.

Goma de tara:El endospermo de las semillas contienen unagoma que es utilizada para estabilizar y emulsionar alimentos.


9/57

3.- PRODUCCINPROCESO PRODUCTIVO

ESTRATEGIA DE PROCESOPara disear una estrategia de proceso adecuada, se deberanalizar detalladamente todas las actividades en el procesoproductivo. De esta manera, determinar los puntos crticos y

evitar:

Cuellos de botella, para ello se deber realizarpermanentemente controlado, revisado y medido el proceso

de produccin tanto de polvo como de goma.

Se deber optimizar la produccin en volumen de procesoy minimizacin de mermas.


10/57

RUTA DE VALOR DE LA TARA


11/57

PROCESO DE PRODUCCI N DE POLVODE TARA

El proceso de produccin de polvo de tara no escomplejo. En forma general, los procesos para laproduccin de polvo son los siguientes:


12/57

Para su exportacin se requiere:

Polvo de Tara grueso o Polvo de Tara ultrafino.

Tara Gruesa: solo se requiere de un despepitador con una cribade agujeros de 2 a 3.5 mm de dimetro.

Tara Ultrafina: Requiere de una molida mucho ms perfecta parallegar a una finura pasante 100 mesh al 100%.


13/57

Se han realizado diversas pruebas con respecto a la calidad yrendimiento de la goma de tara empleando mtodos por vahmeda y por va seca.

a) Extraccin por va seca

Para obtener la goma por va seca es someter las semillas a unaexpansin a alta temperatura y alta presin donde se consigue un

desprendimiento de la goma de los dems componentes de lasemilla (almendra y cscara) al producirse la descompresin.Este proceso no arrastra contaminantes, pues el producto nopresenta taninos y la presencia de metales pesados est muy pordebajo de lo establecido por el CODEX de alimentos.

PROCESO DE PRODUCCIN DE GOMA DETARA


14/57

Recepcin y pesado

Al recepcionar la materia prima lo primero es hacer unanlisis organolptico con la finalidad de comprobar lacalidad de la materia prima: El pesado se realizar conuna balanza de plataforma con la cual se verificar el

peso de las semillas que se compran. En esta etapa sedeterminar la cantidad de materia prima que ingresaral proceso, pudindose estimar as la cantidad de goma aobtenerse.


15/57

Limpieza

Es prcticamente imposible evitar que junto con las semillas semezcle un porcentaje de impurezas como son las piedras y tallos,

es por ello que se emplea un limpiador vibratorio con corrientede aire para separar estas impurezas.

Clasificacin

En esta etapa se separan las semillas grandes, medianas,pequeas y daadas. La remocin de las semillas no aptas serealizar en las mesas, las cuales no se necesitan que sean deacero inoxidable porque la goma no estar en contacto con ellas

sino la semilla.


16/57

semillas grandes 73% semillas medianas 24% semillas pequeas 3%

Esta operacin dentro del flujo del proceso es muy importante,puesto que permite realizar un quebrado uniforme y completode la semilla; cada una de las 3 fracciones debe quebrarseindividualmente para facilitar el proceso de extraccin y

aumentar el rendimiento de la goma.

Expansin

En el can expansor es donde se produce la separacin de lagoma de los dems componentes de la tara.


17/57

Primera molienda

Se realizara con un molino de martillo con un juego de tamicespara poder separar la goma de la cascara y almendra, estasultimas sern almacenadas en forma separada para su posteriorcomercializacin.

Segunda molienda

Con esta etapa recin se consigue el aspecto final del producto.

La segunda molienda se realiza con un micro pulverizador condos zarandas de 0.5 mm 3.17 mm con recuperacin de finos,este equipo es cerrado para evitar la perdida de la goma una ves


18/57

Sellado

Se efecta con una selladora con resistencias electricas contemporizador.


19/57

4.- EXPORTACIONESANALISIS DEL MERCADO MUNDIAL DE TARA

c

El Per atiende solo el 15% del mercado mundial de tanios orgnicosnaturales, el cual representa, un mercado que supera las 42 miltoneladas al ao, y se estima que para el 2012 representara unpotencial de 80 mil toneladas al ao


20/57

EXPORTACION (AO 2007/ 2012EN DOLARES)

VALOR FOB US$

MERCADOSAOS

2,007 2,008 2,009 2,010 2,011 2,012

Amrica de Norte 18,802,294 19,366,243 19,947,231 16,091,441 17,982,315 19,640,019

Amrica de Sur 409,679 422,798 435,482 448,547 462,002 475,863

Europa 3,299,496 3,400,413 3,502,146 3,581,797 3,710,322 3,821,631

Asia 2,572,569 4,076,532 4,198,828 4,324,793 4,454,537 4,588,172

Otros 2,428,257 2,501,104 2,576,138 2,653,422 2,733,024 2,815,015

TOTAL 27,512,295.00 29,767,090.00 30,659,825.00 27,100,000.00 29,342,200.00 31,340,700.00

Fuente: EstadisticasPrompex


21/57


22/57


23/57

MERCADO OBJETIVO

El pas que escogimos es china, pues es nuestro primer mercadode compra de Tara en polvo. La tara en polvo se utiliza paracurtir los cueros y pues, China siendo el primer productor decuero necesita de la Tara en polvo pues es de buena calidad. Sin

embargo, china no es el primer importador de Tara en polvopues, la Tara en polvo compite con un curtidor vegetalproducido en la misma China. A pesar de ello, la Tara en polvoes un producto de calidad y en su utilizacin se produce cueros

de alta calidad.


24/57

5.- EVOLUCIN DE PRECIO DEPRODUCCIN Y EXPORTACIN

Segn fuentes de la industria, el precio del polvo de tara eraaproximadamente de 0.70 /kg FOB en El Callao a inicios del2007.

La variacin en las cotizaciones de precio ha tenido un granimpacto en la comercializacin del polvo de tara. Fuentes de laindustria no han estado satisfechas debido a los cambios en los

precios.


25/57

- PRECIOS DE EXPORTACION


26/57


27/57


28/57


29/57

En el 2011, las exportaciones de la partida de tara en polvoalcanzaron los US$ 27 millones (valor FOB), lo que representel envo de 14 mil toneladas del procesado, a un preciopromedio de US$ 1.83 por kilo.

Respecto de la tara en goma, el ao pasado alcanzaron US$ 8,1millones (valor FOB), con el envo de 1,5 mil TM del procesado,a un precio promedio de US$ 5.16 por kilogramo.

Fuente: Agraria


30/57

Segn las ltimas cifras de Aduanas, inform que entre eneroy agosto de 2012, las exportaciones peruanas de taraen polvosumaron US$ 17,7 millones, a un precio promedio de US$ 1.78por kilogramo.

Por su parte, los envos de tara en gomaentre enero y agostode este ao 2012 sumaron US$ 14,6 millones, lo que significun crecimiento de 170%, sobre el promedio de 2011 (US$ 8,1millones).


31/57

Envase:

El envasado deber proteger de la contaminacin y la entradade agua o del exceso de humedad. Los envases que ms seemplean son las bolsas de polietileno de alta densidad

Embalaje:

Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con baseen las necesidades del producto, mtodo de empaque, mtodo

de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad,especificaciones del comprador, tarifas de flete yconsideraciones ambientales.

6.- TRANSPORTE


32/57

Marcado y Etiquetado

Las empresas importadoras de Tara solicitan lasespecificaciones tcnicas del contenido tnico, porcentaje dehumedad y esto debe estar especificado en el marcado yetiquetado.

Transporte

El transporte que mas se utiliza para la exportacin es elMartimo por ser menos costoso que el Areo.


33/57

El Quebracho:

Es originario de Amrica del Sur y crece en las Selvas deArgentina y Paraguay, debido a su alto contenido taminico seextrae principalmente la madera y se obtiene el tamino para lacurtiembre.

La Mimosa:

Es originaria de Australia pero se produce en otros pases comoBrasil y Sud-Africa, y se obtiene goma.De su tronco de alto contenido tamino.

PRODUCTOS SUSTITUTOS


34/57

7.- ANALISIS DE LA COMPETENCIA

- INTERNACIONAL

COMPETENCIA EN MERCADO INTERNACIONAL

La competencia actual de productos derivados de la Tara en elmercado mundial son los siguientes:

1. TARA EN POLVO

Este insumo es utilizado principalmente en la industriacurtiembre. A continuacin se presentan los productoscompetidores en esta industria.


35/57

COMPETENCIA DEL POLVO TARA

FUENTE: Estudio de la Tara GTZ. Jos Carlos Schiaffino


36/57

Las fuentes de tanino vegetal que son competidores de la Tara

en polvo, tienen una desventaja muy importante. Pues sonobtenidos a partir de la corteza de un rbol o se obtienen de lamadera misma del rbol. De esta forma, su utilizacin pone enpeligro la sostenibilidad del recurso. En cambio, el polvo de Taraes obtenido a partir de la molienda de las vainas.

2. GOMA DE TARA

La goma de Tara se utiliza en la industria de alimentos en elmercado americano y principalmente en Europa. A continuacinse presenta un cuadro con los principales productoscompetidores en el mercado externo.


37/57

COMPETENCIA GOMA DE TARA


38/57

COMPETENCIA GOMA DE TARA

FUENTE: Estudio de la Tara GTZ. Jos Carlos Schiaffino

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 Aos


39/57

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 AosPartida Nro 1404902000 (tara en polvo)

(Expresado en Dlares Americanos y Participacin Porcentual)

PasSocio

US$ FOB % de participacin

2010 2011 2012 2010 2011 2012

China 10,075,719 9,500,729 7,576,552 37% 32% 24%

Brasil 5,135,287 1,659,747 6,669,265 19% 6% 21%

Italia 2,786,685 4,022,521 4,089,947 10% 13% 13%

Argentina 2,750,815 3,523,899 3,036,030 10% 12% 10%

Mxico 915,650 1,703,970 2,275,290 3% 6% 7%

Otros 5,410,950 9,649,266 9,901,767 20% 32% 31%

Total 27,075,107 30,060,131 31,572,842 100% 100% 100%

Fuente: SUNAT

Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

P i i l M d d E i D l l i 3 A


40/57

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 AosPartida Nro 1404902000 (tara en polvo)

(Expresado en Kilogramos y Participacin Porcentual)

PasSocio

Cantidad (KG) % de participacin

2010 2011 2012 2010 2011 2012

China 8,279,402 5,392,359 4,492,280 37% 30% 22%

Brasil 3,972,165 955,320 3,840,000 18% 5% 19%

Italia 2,294,521 2,184,357 2,218,485 10% 12% 11%

Argentina 2,141,877 1,932,269 1,845,875 10% 11% 9%

Espaa 120,750 128,156 1,444,263 1% 1% 7%

Otros 5,354,217 7,425,913 6,897,301 24% 41% 33%

Total 22,162,931 18,018,373 20,738,204 100% 100% 100%

Fuente: SUNATElaborado por: SIERRA EXPORTADORA


41/57


42/57

Un dato importante es que china es uno de los principalesexportadores de Tara en polvo. Si bien es cierto es nuestroprincipal mercado, este lo redistribuye, todo lo que importa no

solo de Per, sino de Bolivia, Chile y Colombia y lo que producenellos mismo a la regin Asitica.


43/57

- NACIONAL

Es importante analizar a los competidores por la compra de lamateria prima y la competencia con otras empresasexportadoras:

Competidores por materia prima: Existen acopiadores

importantes de Tara en vaina.

Sus clientes son empresas exportadoras de Tara. Estosacopiadores son del lugar y tienen establecidas relaciones de

confianza y amistad con los agricultores.


44/57

Por lo que existe un alto nivel de competencia en la comprade este producto. Las empresas exportadoras que compranson: AGROEXPORT CAJAMARCA, ARGOS, EXPORTACIONES DE LA

SELVA, EXTRACTOS TANICOS, EXPORTADORA EL SOL, R.MUELLE,TANNCO Y TRANSFORMADORA AGRCOLA, INKA GUMS y TARAGUM COMPANY.


45/57

Las empresas exportadoras mas importantes de tara en polvo ygoma de tara son:

EXANDAL S.A.

SILVATEAM PERU S.A.C.

MOLINOS ASOCIADOS S.A.C.

EXPORTADORA EL SOL S.A.C.TECNACORP S.A.C.

GOMAS Y TANINOS S.A.C.


46/57

Empresas ExportadorasUS$ FOB MILES

2011 2012 2013

EXANDAL S.A. 4843.00 9651.00 7718.00

SILVATEAM PERU S.A.C. 5767.00 4858.00 6630.00

MOLINOS ASOCIADOS S.A.C. 5622.00 5950.00 5751.00

EXPORTADORA EL SOL S.A.C. 3654.00 3771.00 2588.00

TECNACORP S.A.C. 1197.00 1624.00 2289.00

GOMAS Y TANINOS S.A.C. 1546.00 784.00 2170.00

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE TARA Y GOMADE TARA EN LOS LTIMOS 3 AOS ( EXPRESADO EN DLARES

AMERICANOS)


47/57


48/57

8.- INVERSIN/COSTO/RENTABILIDADComparacin del FOB de la Tara en Polvo Per

Exportacin Agosto 2013Exportacion de Tara

Mes

2013 2012

FOB KILOSPREC.

PROM.FOB KILOS PREC. PROM.

ENERO 1,956,415 1,182,990 1.65 1,881,619 1,051,720 1.79

FEBRERO 2,240,713 1,376,000 1.63 1,525,980 833,000 1.83MARZO 2,144,543 1,307,507 1.64 1,335,599 766,715 1.74ABRIL 1,394,982 867,900 1.61 2,145,309 1,230,654 1.74

MAYO 2,467,820 1,432,250 1.72 2,421,130 1,381,880 1.75JUNIO 2,598,327 1,691,400 1.54 2,968,270 1,664,300 1.78JULIO 1,932,007 1,235,940 1.6 2,506,757 1,375,945 1.82

AGOSTO 2,392,888 1,584,711 1.51 3,515,719 1,966,425 1.79

SEPTIEMBRE 3,839,889 2,245,000 1.71OCTUBRE 3,310,260 1,959,075 1.69

NOVIEMBRE 3,167,669 1,816,550 1.74DICIEMBRE 2,188,250 1,263,200 1.73TOTALES 17,127,695 10,678,698 1.6 30,806,451 17,554,464 1.75

PROMEDIO MES 2,140,962 1,334,837 2,567,204 1,462,872% CREC. PROMEDIO -17% -9% -9% 13% 19% -4%


49/57

China es el principal cliente con U$ 5.9 millones (34% del total), le siguen ItaliaU$ 2.6 millones (15%) y Argentina U$ 1.7 millones (10%), entre 28 Pases.

COSTOS DE PRODUCCIN


50/57

COSTOS DE PRODUCCINCOSTO DE MANO DE OBRA COSTO INSUMO COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

COSTOTAL

JORNALES UNIT. S/SUB

TOTALDESCRIPCION CANT UNID. UNIT S/

SUBTOTAL

DESCRIPCION UNI S/.VIDAUTIL

SUBTOTAL

PREPARACION DELTERRENO 85 20 54.4 159.4

DESMONTE 3 12 36 ZAPAPICOS 46 5 18.4 54.4

TRAZO DE MARCACION 1 25 25 CORDEL 1 M 20 20 SERRUCHOS 60 3 20 20HOYACION 2 12 24 PALANA 85 5 16 61

24PLANTACION 48 93.48 32 173.48

TRANSPORTE DEPLANTONES Y ABONO 1 12 12 TRANSPORTE SERVICIO 20 CARRETILLA 135 5 27 59

DISTRIBUCION DEPLANTONES 0.5 12 6

BALDES 5 3 5 56

ABONAMIENTO 0.5 12 6 ABONO 100 KG O.18 18.48 24.48

PLANTAION 1 12 12 PLANTONES 100 0.5 50 62RECALCE 1 12 12 PLANTONES 10 0.5 5 17LABORES CULTURALES 294 126 57.5 477.5

120

RIEGO 10 12 120 AGUA BARRETA 30 10 3 51CERCADO 4 12 48 MACHETE 15 5 3 3PODAS 0.5 6 3 TIJERA PODAR 95 10 9.5 15.5

ABONAMIENTO 5 12 60 ABONO 200 KG 0.18 36TIJERA MANGOLARGO 180 10 18 18

CONTROL

FITOSANITARIO 3 12 36 BIOL 30 L 3 90 96LIMPIEZA 2 12 24 MOCHILA 240 10 24 150COSECHA Y POSTCOSECHA 180 63 0 243RECOLEECCION YENSACADO 12 12 144 SACOS 50 PIEZA 1 50 243SELECCIN 2 12 24 RAFIA 1 POLLO 1 1 194

ALMACENAMIENTO 1 12 12 CANASTA 3 PIEZA 2 6 1MANTA 1 PIEZA 6 6 6

30

12COSTO DE PRODUCCION 49.5 607 302.48 143.9 1053.38

Costos de produccin del productor de Tara:


51/57

Costos de produccin del productor de Tara:Cuadro de Costos de Produccin y precio de venta del polvo y goma de Tara, en Lima

Descripcin Cantidad (en toneladas) Monto (en soles) Monto (en dolares)

Polvo de Tara

Materia Prima (Tara en Vaina) 1.80 3,440.00Transporte 1.00 110.00Desestiba y estiba 1.00 24.00Taqueado 1.00 12.00Costos Operativos 150.00Almacn de Acopio 800.00Almacn 30.00Gastos de Exportacin 28.00Otros 500.00Procesamiento 1.00 150.00Costo de Produccin 1.00 5,244.00 1,400.00Precio de Venta 1.00 1,500.00Goma de TaraMateria prima(semilla de tara)* 5.60 4,350.00Transformacin en Hojuelas 1.00 350.00

ptica 1.00 350.00Acabado 1.00 350.00Costo de produccin 1.00 5,400.00Precio de venta 1.00 6,000.00

Fuente a Empresarios y Acopiadores de la Regin Cajamarca

P d i i ilid d


52/57

Produccin, costo, ingreso y utilidad porhectrea:

Cuadro: Produccin, costo, ingreso y utilidad por hectrea de tara en la ReginCajamarca

Produccin Promedio

Por Hectrea (Toneladas) 21

Por Planta (Kilogramos) 37

Costo de Produccin (soles)Por Planta 20.95

Por Kilogramo 0.57

Por Hectrea 11970

Precio e Ingreso (soles)

Precio de Venta (por kilogramo) 3.2

Ingresos por Hectrea 67200

Utilidad (soles)

Por Kilogramo 2.63

Por Hectrea 55230

Fuente: Asociacin Civil Tierra.

Costo de produccin y precio de venta del polvo y goma de tara:


53/57

p y p p y g

Cuadro: Costos de Produccin del productor emprendedor de tara en la Regin Cajamarca(cien plantas)

Rubros Unidad Cantidad Costo Unitario(soles) Costo Total(soles)

Mano de ObraPreparacin de Plantones

- Limpieza de Maleza Jornales 10 15.00 150.00

- Seleccin de plantas Jornales 1 15.00 15.00Siembra Jornales 2 15.00 30.00Abono Jornales 25 15.00 375.00

Riego Jornales 20 15.00 300.00Poda Jornales 15 15.00 225.00Destuyado Jornales 8 15.00 120.00

1,215.00Cosecha

Recoleccin Jornales 25 15.00 375.00Ensecadio Jornales 4 15.00 60.00Transporte Jornales 5 15.00 75.00

510.00Materiales

Sacos de Polietileno y rafia 0.7 100.00 70.00

Herramientas y Equipo 1 300.00 300.00370.00

Total 2,095.00Fuente : Asociacin Civil Tierra


54/57

9.- CONCLUSIONES- Es necesario organizar a los productores, modernizar la

comercializacin, mejorar la infraestructura productiva, mayorcapacidad y difusin, asistencia tcnica a los productores.Priorizando las regiones a potenciar con el objeto deincrementar la productividad y lograr mejor competitividad yrentabilidad.

- Es importante que las empresas exportadoras generencontratos a largo plazo con sus clientes en el exterior. Estopermitira que puedan hacer contratos de siembra a futuro con

agricultores. De esta forma, se estabilizara el precio y seformalizara el mercado.

Fuente: PROM-PERU Ministerio del Ambiente


55/57

10.- RECOMENDACIONES

Estabilizar los precios y formalizar el mercado de la oferta,generara un impulso para posicionar la Tara como insumo

industrial en el mercado internacional.

Las empresas exportadoras de Tara en polvo y goma de tara

deberan establecer certificaciones ISO 9000 en sus

plantas de produccin para formalizar su oferta en elmercado externo y con ello generar mayor valor agregado.


56/57

El principal problema para que estas gomas puedan tener unamayor participacin en el mercado de gomas es que sonproducidas por empresas de pases en vas de desarrollo que

no ofrecen garanta de abastecimiento a largo plazo.

Para la Tara en polvo se recomienda seguir en le mercado

americano y europeo. En el mercado europeo se recomiendaenfocar investigacin y esfuerzo en encontrar mercados nichosque puedan pagar mayores precios. Dos mercados que sesugiere investigar con ms detalle son Irlanda, Espaa y

Suecia.


57/57

BIBLIOGRAFIA

http://www.peruecologico.com.pe/flora_medic_gal_20.htm

http://www.planet-diversity.org/es/storiesandvideos/tara.html

http://gestion.pe/noticia/1343860/empresa-china-invertiria-us-5-millones-planta-tara

http://www.peruecologico.com.pe/med_tara.htm

Plan de negocios para la empresa San pedro

Trabajo Final Tara

Documents

Transcript of Trabajo Final Tara