Trabajo final diseño de proyectos grupo 236
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO Y FINANCIERO PARA EL
MONTAJE E IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA DE
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS EN EL
MUNICIPIO DE SOATA DEPARTAMENTO DE BOYACÁ”
ROSA ELENA SANDOVAL BAEZ
CC. 1.057.545.471
KELLY VIVIANA ESPITIA CÁRDENAS
CC. 1.054.556.224
YONATAN ALEXANDER CRISTANCHO
RODRÍGUEZ
CC. 1.053.585.439
GRUPO _236
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES
ECONOMICAS
Y DE NEGOCIOS
DISEÑO DE PROYECTOS
JUNIO
2013
La baja producción de huevo conlleva a la escasez del producto y en la
necesidad de adquirirlo de otros lugares vecinos, si contamos con un clima
adecuado, las condiciones ambientales y técnicas para la instalación de una
granja avícola bien organizada y estructurada. Estaremos en capacidad de
proveer a la población de un producto muy rico y nutritivo.
El por qué realizar este proyecto radica en que es una excelente oportunidad de
negocio y aunque requiere de gran inversión, también se tiene un amplio
mercado y demanda identificada por cubrir que nos dará los resultados
esperados.
En este proyecto buscaremos el máximo aprovechamiento de las aves
brindándoles la condiciones requeridas para mantener una buena producción,
garantizar la sanidad y evitar enfermedades que nos disminuyan la producción
y haya mortalidad de las aves.
El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más nutritivos y complejos
para la nutrición del ser humano, de ahí que su consumo haya aumentado.
La realización del proyecto nos ayudara a crecer y desarrollar nuestras
habilidades como administradores de empresas en la puesta en marcha y
manejo de nuestro propio negocio.
Construir y poner en marcha una empresa de
producción y comercialización de huevo dentro de
la zona rural del municipio de Soata para ampliar la
producción de dicho producto y obtener una buena
posición en el mercado.
Específicos:
1- Realizar un análisis financiero
para conocer cuánto requerimos
invertir para la construcción y puesta
en marcha del proyecto desde la
inversión en su adecuación hasta los
costos y gastos por concepto de
insumos maquinaria, equipos,
salarios y servicios.
2-Construir el sistema de
indicadores para conocer y
evaluar aspectos
fundamentales de nuestro
proyecto.
3-Reconocer cual será el
impacto ambiental social y
económico que tendrá el
proyecto luego de su puesta en
marcha.
4- Ofrecer en el mercado un
producto fresco, de buena calidad,
con buena presentación y que llene
las expectativas y necesidades de
los consumidores.
5- Realizar el estudio de mercado para
conocer cuál es la demanda existente
del producto, los canales de distribución
y la frecuencia de compra de los consumidores
6- Contribuir a mejorar el sector avícola del
municipio y el comercio del huevo y no
depender necesariamente de otros lugares vecinos para su abastecimiento
7-Realizar el estudio técnico para
determinar el tamaño del
proyecto, el proceso productivo y
los requerimientos de materiales
insumos y equipos e instalaciones requeridas
En Colombia, el consumo per cápita
de huevo se estima en 234 unidades
anuales, según Fenavi.
En Colombia a pesar de las dificultades vividas
en el sector avícola a causa del incremento de
los insumos y las presentadas por la temporada
Invernal el consumo de huevo va en aumento.
Requisitos que debe tener un huevo: - Cáscara y cutícula: normales, limpias e intactas. Cámara de aire: no superior a 6 mm. En el caso de huevos comercializados
con la mención "EXTRA", no podrá ser superior a 4 mm. Clara: Transparente, sin manchas, de consistencia gelatinosa y exenta de
materias extrañas de cualquier tipo. Yema: Sólo visible al trasluz como una sombra, sin contorno claramente
discernible, que no se separe del centro al someter al huevo a un movimiento de rotación y sin materias extrañas de cualquier tipo.
Germen: Desarrollo imperceptible Olor: Ausencia de olores extraños.
.
Un alimento calificado de “excelente”
El huevo está formado por estructuras de diferente composición: clara,
yema y cáscara. La clara supone el 57% del peso total y se compone
en su mayor parte por agua y proteínas. La yema constituye el 31% del
peso total y contiene principalmente grasas y proteínas. El contenido de
calorías del huevo es del orden de 150 por cada 100 gramos de porción
comestible.
Proteínas de alto valor biológico
Sus proteínas son de tal valor que se toman como patrón de referencia
para determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que
contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales
que nuestro organismo necesita. En concreto aporta 13 gramos de
proteínas por cada 100 gramos.
Sabor: Desde la antigüedad el huevo, ha sido considerado una
exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prácticamente todo el
mundo.
Resistencia: La resistencia del huevo es importante pues de ella derivan
claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulación) y
conservación (tiempo de conservación natural y resistencia a la
contaminación del ambiente).
Nuestro producto se dirige a:
El comercio: ( supermercados, autoservicios, tiendas de barrio, panaderías y restaurantes.) los habitantes del municipio tanto del área urbana
como rural. Las instituciones (Hogares de bienestar, hospital) Turistas que visiten el municipio de Soata.
.
Años 1er año 2do año 3er año 4to año
Cantidad de
huevos a producir
24.000 Cubetas
(720.000 unidades)
30.000
Cubetas
(900.000
Unidades)
36.000
Cubetas
(1.080.000
Unidades )
42.000 Cubetas
(1.260.000)
Unidades
El huevo criollo y el que producen los pequeños galpones que hay en el
municipio no son suficientes, y aunque se trae el producto de otros lugares
vecinos aun hay déficit y se presentan problemas de calidad y frescura.
El huevo se va a clasificar de acuerdo a su peso
en 6 tipos, y dependiendo de los cambios
del mercado por el aumento de los insumos
se fijaron precios que oscilan entre $5.500
Y $9.000 por cubeta de 30 unidades.
Construcción y
adecuación de los
galpones
Compra de insumos
Recepción y
alojamiento de las
aves de 17 o 18
semanas
Manejo
Recolección y
clasificación del
huevoDeposito
TransporteDistribución
Sanidad
Iluminación
Programa de
alimentación
Vacunación
Se localizara en el área rural del municipio de soata, ubicada en el departamento de Boyacá, es la capital de la provincia del norte; se encuentra a una altura de 1950 m sobre el nivel del mar, con una temperatura media de 18 °C.
Se caracteriza por presentar dos zonas con diferentes elevaciones y grados de transformación del paisaje. En una de estas zonas, la cual es cálida y baja a orillas del chica mocha, predomina vegetación típica de bosque seco pre montano y en la otra, una zona de páramo, predomina vegetación típica de bosque de robledal. Esta configuración geológica hace que en la región se presenten variados microclimas y paisajes.Se encuentra a 154 km de la ciudad de Tunja con una extensión de 111km2.Limita al oriente con Boavita, al occidente con Onzaga (departamento de Santander), Norte con Tipacoque y sur con Susacon.
)
Cargo Remuneración
mensual
Remuneración
anual
Prestaciones
sociales (51.852%)
Primer año
Operario Galpones $589.500 $7.074.000 $3.668.010 $10.742.010
Administrador $589.500 $7.074.000 $3.668.010 $10.742.010
total $1.179.000 $14.148.000 $7.336.020 $21.484.020
Detalle de
Inversiones
Cantidad Costo unitario Costo Total Vida Útil
Computador 1 $1.200.000 $1.200.000 5
Fumigadora 1 $200.000 $200.000 5
Herramientas 1 $240.000 $240.000 5
Total $1.640.000
Detalle de inversiones Cantidad Costo Unitario Costo Total
Laminas 140 $ 25.000 $ 3.500.000
Maderas 168 $5.000 $840.000
Malla (Rollos) 14 $55.000 $770.000
Puntillas (Cajas) 14 $5.000 $70.000
Alambre(Kilos) 14 $5.000 $70.000
Amarre 840 $200 $168.000
Puerta 7 $10.000 $70.000
Comederos 70 $12.000 $840.000
Bebederos 42 $20.000 $840.000
Poli sombra(Metros) 50 $2.000 $100.000
Mano de obra(jornal) 50 $25.000 $1.250.000
Tanques 7 $80.000 $560.000
Cemento 6 $25.000 $150.000
Arena $40.000 $40.000
Transporte $50.000 $50.000
Nidos 420 $1.166,6666 $490.000
Adecuación del terreno $200.000 $200.000
Total $ 10.008.000,00
Inversión en obras físicas para la construcción de los galpones
1- Con la realización del estudio financiero detallamos de manera clara cada
uno de las inversiones, costos, gastos, salarios, servicios e insumos para
llevar a cabo nuestro proyecto.
2-Se cuenta con las condiciones climáticas favorables para la ejecución del
proyecto.
3- Existe una demanda que justifica la implementación y puesta en marcha
del proyecto.
4- Es muy importante realizar un análisis de la aceptación que tendrá
nuestro producto en el mercado.
5- Para lograr un buen índice de producción y desarrollo de las aves se
requiere elaborar un programa de alimentación balanceada y el suministro
de agua fresca y constante. Garantizándoles a las aves un ambiente
tranquilo y la cantidad de iluminación adecuada además de una supervisión
constante para atender cualquier caso de irregularidad o mal manejo.
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Contreras, Marco Elías. (2003).Formulación y evaluación de proyectos. Unad.
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Barcelona: Aedos Editorial.