UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE GUERRERO

UNIDAD ACADÉMICA PREPARATORIA No. 32

INFORME FINAL DE INVESTIGACION

DISCRIMINACION DE LAS PERSONAS VEGETARIANAS EN LA

CIUDAD DE IGUALA GUERRERO DURANTE EL AÑO 2012

PRESENTA: SALGADO GONZALEZ MARIO JOSHUALBERTO

GRADO: 601 TURNO: SISTEMA SEMIESCOLARIZADO

MATERIA: INVESTIGACION II

PROFESORA: LIC. ELVIA GARDUÑO TELIZ

Octubre, 2012

Presentación

El trabajo que a continuación se presenta, es el resultado del

trabajo realizado en la unidad de aprendizaje de INVESTIGACION I

y II.

Para poder obtener los resultados que a continuación se presentan

se realizo una serie de actividades comenzando por elaborar un

protocolo de investigación seguido de la recopilación de información

documentada asi como de campo.

El tema a tratar lleva el título de DISCRIMINACION DE LAS

PERSONAS VEGETARIANAS EN LA CIUDAD DE IGUALA

GUERRERO DURANTE EL AÑO 2012 el cual a continuación se

presenta de igual manera que los resultados obtenidos a través de

las actividades mencionadas anteriormente.

INDICE:

PROTOCOLO DE INVESTIGACION

A) Selección y delimitación del tema

B) Justificación

C) Objetivo General

D) Objetivos específicos

E) Preguntas de investigación e hipótesis

F) Marco teórico

CAPITULO 1.- Vegetarianismo

1.1.- Vegetarianismo como forma de vida

A) Salud

B) Escenario

C) Utilización de los Recursos Naturales

D) Animales abatidos

CAPITULO 2.- Discriminación en personas vegetarianas

2.2.- Formas de discriminación

CAPITULO 3.-Vegetarianismo y discriminación.

3.-Desinformación razón principal de discriminación en las personas

vegetarianas.

CAPÍTULO 4.- APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO

4.1.- Descripción de la técnica.

4.2. -Operalización de la hipótesis

4.3.- Determinación de la muestra

4.4.- Cuestionario aplicado.

4.5.- Análisis e interpretación de los resultados.

4.6.- Conclusión general

Selección y delimitación del tema

Discriminación de las personas vegetarianas en la ciudad de

Iguala Guerrero durante el año 2012.

JUSTIFICACION:

Vivimos en un sociedad en la cual somos capases de elegir

entre miles de opciones; para vestir, estudiar, elegir donde

divertirnos, con quien relacionarnos, etc.

Lo difícil viene cuando aquello que elegimos tiene un roce con

lo extravagante, justo lo que pasa con las personas que eligen

llevar un estilo de vida vegetariano o vegano, quienes sufren

un trato diferente cada vez que tienen que sentarse a la mesa,

ya sea en un restaurante, a la hora del almuerzo e incluso con

su misma familia.

Pero ¿Podemos llamar discriminación a este acto? Y si es así

¿realmente existe? y la pregunta más importante ¿Cuál es la

causa? ¿Acaso es realmente la ignorancia sobre el tema por

parte de las personas que tienen una dieta omnívora?

Justamente serán los temas que intento tocar a lo largo de

este trabajo, así como tocar más a fondo cada uno de estos

con la finalidad de aclarar todas estas dudas.

Aclaro además de que durante 8 meses aproximadamente

tuve un estilo de vida similar (ovolacteovegetarino) y creo que

el problema de la discriminación está realmente presente día

a día a la hora de la comida.

Objetivo General

Con el presente trabajo planeo llegar a la conclusión acerca de la

existencia de discriminación en la personas con una vida

vegetariana en Iguala Guerrero durante el año 2012.

De la misma manera determinar los factores que generan esta

situación ya que de esta manera podemos tener una idea sobre que

actuar para corregirla.

Objetivos específicos:

Para poder lograrlo trabajare principalmente sobre información

documentada (principalmente de páginas webs y bibliotecas

virtuales), ayuda de mi profesora atreves de los módulos de clases

y del aula virtual para asi poder realizar un trabajo en forma,

además de experiencia personal (ya que durante algún tiempo me

vi involucrado en este estilo de vida) para después realizar con

estos elementos un análisis que podría incluso resultar comparativo

a mi experiencia.

Posteriormente utilizaremos elementos de investigación de campo

para poder llegar a una conclusión más clara y precisa.

PREGUNTAS DE INVESTIGACION E HIPOTESIS

¿Cómo se presenta la discriminación de estas personas?

¿Qué es el vegetarianismo?

¿Cuáles son estas formas de discriminación?

¿Por qué se hacen presentes estas formas de discriminación en las

personas vegetarianas?

¿Cuándo se presentan formas de discriminación en personas

vegetarianas?

PREGUNTA PIRNICIPAL

¿Por qué existe discriminación en las personas vegetarianas dentro

de nuestra comunidad hoy en día?

HIPOTESIS

La razón principal de la discriminación es la falta de información de

muchas personas sobre lo que implica ser vegetariano.

MARCO TEORICO

Discriminación en las personas vegetarianas

En este apartado se hablara acerca de la Discriminación en personas

vegetarianas, pues se considera un tema bastante aislado, ya que el

vegetarianismo es un hábito alimenticio muchas veces considerado “raro”

o “extraño” y poca gente opta por este.

Sin embargo no significa que sea rechazado en su totalidad y cada vez

más personas toman conciencia sobre el consumo de alimentos

cárnicos, haciendo latente este problema.

Según un debate abierto en el sitio web Emagister (2011) la

discriminación en personas vegetarianas es algo que afecta fuertemente

a quienes siguen este hábito alimenticio ya que muchas veces se ejerce

en formas de críticas en cualquier lugar donde consumas alimentos e

incluso en casos más graves por miembros de su propia familia.

En tanto la página oficial de PETA (2012) Sostiene el papel del

vegetarianismo como único camino hacia una vida plena llegando a ser

un tanto amarillistas (incluso llegando a caer en la denigración de

mujeres al utilizar cuerpos desnudos de modelos como atracción para

hombres de una manera un tanto subliminal) y ser ellos muchas veces

quienes ejercen discriminación de este lado.

Si comparamos la definiciones encontraremos posturas acerca de la

violencia intrafamiliar entre las más notables consideraremos que de la

parte de las personas que participan en el debate abierto en Emagister

sienten ser víctimas de la discriminación alimenticia mientras que PETA

por su parte se encarga de dar contrapeso promoviendo una

discriminación de parte de las personas vegetarianas hacia aquellos

quienes incluyen la carne en su plato alimenticio(señalando aquí que

PETA es la principal asociación encargada de promover “una vida

vegana”)

En la vida cotidiana encontramos la discriminación de la personas difícil

de valorar dado a su condición de un estilo de vida “raro” pero me

atreveré a dar mi punto de vista desde ambos extremos (vegetariano y

omnívoro) ya que durante aproximadamente siete meses estuve

apegado a una dieta estrictamente vegetariana la cual abandone por

motivos de salud y después de darme cuenta de la manera en que PETA

manipula a la personas y muchas veces el juego se torna confuso a tal

grado de no saber si eres discriminado o eres tu quien discrimina.

Y es cuando separando el amarillismo y la denigración humana

(especismo por cierto) de PETA me puse a comparar este tipo de

discriminación ante cualquier otro tipo de discriminación por ideales y

termine en la cuenta de que muchas veces los vegetarianos extremistas

resultan ser una clase de religión que trata de convencer de que tu dios

es el equivocado (comparando con la discriminación por motivos

religiosos).

Y analizando sin ser tan pasional con el tema como cuando era una

persona vegetariana, observo que es completamente que en un lugar

donde la mayoría de las personas tiene hábitos alimenticios.

Y según la definición de discriminación es todo acto de separar a una

persona de una sociedad o formar grupos de personas a partir de

criterios determinados, podríamos llegar a una pregunta crucial; ¿Quién

discrimina realmente? Es decir, cierto, existe la libertad de elegir tus

propias ideologías y el hecho de que exista una gran cantidad de

restaurante diseñados para personas omnívoras no implica una

obligación de comer en estos, como ejemplo para dar mas contraste a

esto las escuela “Católicas” no implican una forma de discriminación para

las personas “Budistas”.

Por ello se concluye que la discriminación en personas vegetarianas es

muchas veces un hecho ficticio y no recae más que en algo llamado

“minoría” podría sonar cruel tal vez pero existe una pregunta retorica que

planteare a continuación que resume todo a veganos y omnívoros

dejando todo a cuestión “Minoría” y “Mayoría”.

¿Si un restaurante vegetariano abre sus puertas esto representa una

discriminación hacia las personas omnívoras acaso?

CONSULTAS:

FORO EMAGISTER (2011)

http://grupos.emagister.com/debate/por_que_algunas_personas_rechaza

n_a_los_vegetarianos_/1736-33465/p2

PETA (2012)

http://www.petalatino.com/

1.-VEGETARIANISMO

El vegetarianismo, también conocido en ocasiones

como vegetarianismo, es el régimen alimentario que tiene como principio

la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal, como

la gelatina o la grasa. La dieta vegetariana no puede contemplarse sólo

en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud y estilo

de vida, ya que es probable que un vegetariano rechace otras formas de

utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la

diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimentaria

por razones ecológicas y naturalistas (WIKIPEDIA 2012)

Puedo incluir también que dentro del vegetarianismo existen también

cierto rangos y divisiones de esta clasificadas en el origen de los

alimentos consumidos los cuales se muestran a continuación:

Lacto vegetarianismo: Es aquel vegetariano que incluye ciertos

productos lácteos en su dieta

Ovo lacto vegetarianismo: En esta categoría se incluye además de

los lácteos una dieta consistente también en Huevo

Vegetarianismo un régimen alimenticio en el que se suprime la carne del menú

Ovo vegetarianismo: Este tipo de vegetarianismo incluye el huevo

dentro de su menú pero descarta así el consumo de los lácteos

Api vegetarianismo: Esta categoría incluye la miel en su listado de

productos permitidos si existe consumo de huevo se agrega el prefijo

OVO así como el prefijo LACTEO para lácteos.

Vegetarianismo estricto: Conocido de igual manera como veganismo

prohíbe estrictamente el uso cualquier producto con un origen animal.

Generalmente se tiende a adoptar una dieta Ovolactovegetariana para

poder acostumbrarte un riguroso estilo de vida antes de ser vegano (lo

cual es una meta para mucho vegetarianos).

Sin embargo ir en contra de las mayorías tiene sus desventajas a la hora

de comer (y como lo notaremos más adelante) y encontrar productos

100% de origen vegano es casi imposible sobre todo en una comunidad

pequeña como esta, si no es por la fruta fresca hablamos de productos

contados que no utilizaron productos de procedencia animal para ser

procesados. Esto frusta la meta antes mencionada y el paso hacia el

veganismo es estancado en una etapa de Ovolacteovegetarianismo.

OVOVEGETARIANOS:

Ademas de verduras incluyen huevo

LACTOVEGETARIANOS: Ademas de de verduras

incluyen huevo en su dieta

APIVEGETARIANOS: Ademas de verduras incluyen miel en su

dieta

VEGANOS: Prohibe el uso de cualquiero producto de origen

animal

1.1 VEGETARIANISMO COMO FORMA DE VIDA

¿Por qué adoptar el vegetarianismo como estilo de vida? Es una de las

preguntas más comunes al abordar este tema pues de acuerdo con la

pagina de la asociación activista PROUTISTA (2011) este estilo de vida

tiene una serie de ventajas tales como:

A) Salud

Desde el punto de vista de la salud el vegetarianismo es una dieta

perfectamente adecuada. La Posición de la Asociación Dietética

Americana – ADA, la asociación de nutricionistas americanos, que no es

una organización vegetariana, dice que dietas vegetarianas

apropiadamente planeadas son saludables, adecuadas en términos

nutricionales y presentan beneficios para la salud en la prevención y en

el tratamiento de determinadas enfermedades.

B) Escenario

El Banco Mundial y la FAO (Food and Agriculture Organization, órgano

de las Naciones Unidas) estima que, en el inicio de los años 90, cerca de

1.000 millones de personas vivían en absoluta pobreza alrededor del

mundo, es decir, la hambre crónica afecta más de 1.000 millones de

personas en todo el mundo. Al contrario de lo que muchos piensan, el

pobre está cada vez más pobre a cada año.

El hambre en el mundo es una realidad dolorosa, persistente e

innecesaria. En la actualidad, hay suficiente tierra, energía y agua para

bien alimentar a más del doble de la población humana, pero la mitad de

la cosecha mundial de granos es destinada a la alimentación de animales

para consumo humano, mientras otros millones de seres humanos pasan

hambre.

C) Utilización de los Recursos Naturales

La producción de ganado genera impactos enormes y de amplio alcance

sobre la biosfera, porque los alimentos de origen animal son mucho

menos eficientes en su producción que los alimentos vegetales. Mucho

de aquello con que alimentamos el ganado se transforma en

subproductos no comestibles o simplemente es desperdiciado en los

procesos metabólicos. Debido a esta ineficiencia básica, cultivar cereales

y granos para producir alimentos de origen animal para gran número de

personas, requiere la utilización de vastas cantidades de tierra, agua y

energía.

D) Animales abatidos

Más de 100 millones de bovinos, cerdos y ovejas son criados y abatidos

por año solamente en los Estados Unidos. En cuanto a aves de

producción, llega al asombroso número de 5.000 millones

La página además habla acerca de producción, residuos y algunas otras

que excluí por ser repetitivas con las ya antes mencionadas.

Tomemos en cuenta que esta información puede no ser verídica o

coherente ya que demasiados grupos activistas utilizan el amarillismo o

son demasiados extremistas a tal grado de contradecir sus ideas.

En mi opinión muchas veces las ideas vegetarianas defiende su postura

con bases excelentes mas sin embargo estas tienden a rozar en ideas

utópicas los cual podría en ocasiones ser inconveniente en su defensa ya

que esto las hace poco creíbles o sin una misión posible, sin mencionar

los problemas de salud que puede ocasionar este estilo de vida si no se

sabe sustituir los nutrientes de la carne adecuadamente, ya que muchas

páginas activista no suelen hablar acerca de esto.

Menciono esto pues encontré puntos a favor y pensé que sería favorable

mencionar algunos puntos contradictorios sin adentrarme tanto al tema y

solo para complementar ambos lados y aclaro pretendiendo ser neutral

hacia ambos extremos.

2.-DISCRIMINACION EN PERSONAS VEGETARIANAS

Empezaremos por definir discriminación para tener un concepto más

claro del tema, según la página virtual Definicionabc (2012) La

discriminación es hacer distinción en el trato por motivos arbitrarios

como el origen racial, el sexo, el nivel socioeconómico, etc…

En este caso la discriminación en personas vegetarianas, se presenta

generalmente al momento de sentarse a comer, generalmente cuando se

visita algún negocio de comida, esta clase de discriminación va desde

miradas raras, bromas pesadas e incluso insultos.

El tema realmente es escaso en información documentada, encontré

algunas opiniones en la sección “Vegetarina!” del blog virtual Taringa

(2010), estas son algunas respuestas recopiladas en un foro de debate

abierto con el tema “¿Te han discriminado por ser vegetariano? Pobres

ignorantes..”

El tema empieza con el siguiente comentario:

“Abro esta discusión para que contemos nuestras anécdotas, acerca de

personas ignorantes de mente cerrada que alguna vez nos han

discriminado.... Cuéntanos que te han dicho y que has hecho!!!”

A continuación seleccione algunas de las respuestas que en lo particular

me parecieron más relevantes.

(Nota: escribiré la respuesta tal cual está escrita para darle un sentido de

veracidad al tema)

“No me han discriminado, pero si se han burlado de mí, o me han hecho

comentarios feos, ignorantes, estúpidos o babosos...

solamente los ignoro y yap...

yo se que estoy haciendo lo correcto y además gozo de una salad

maravillosa desde que empecé a ser vegetariano en agosto del año

pasado”

“Si he sido discriminada por ser lacto vegetariana... obvio se debe a la

ignorancia. Primero por mi familia que se preocupo por mi alimentacion y

genero rechazo a la idea, pero con ayuda de un nutricionista la

aceptaron. Segundo en los restaurantes, donde no siempre ofrecen

platos vegetarianos y no consco el primero vegano”

“Cuando voy a un restaurante y pregunto por menús vegetarianos,

me miran extraño”

Al realizar el análisis de los comentarios señalados concluyo que la

discriminación en estas personas ciertamente se está presentando y esto

se debe a la ignorancia de los tipos de discriminación que existen y los

cuales tomaremos en cuenta en el siguiente tema.

La mayoría de las veces la discriminación para estas personas ocurre al comer fuera de casa

2.1.-FORMAS DE DISCIRMINACION EN VEGETARIANOS

A continuación presentare algunas de las formas de discriminación

existentes (las cuales aplican para, raza, sexo tanto como ideologías y

creencias por ende para personas vegetarianas.)

De acuerdo con la enciclopedia virtual Wikipedia (2012) discriminación se

refiere al acto de hacer una distinción o segregación que atenta contra la

igualdad. Normalmente se utiliza para referirse a la violación de

la igualdad de derechos para los individuos por

cuestión social, edad, racial, religiosa, política, orientación sexual o por

razón de género.

Muchas veces las formas de discriminación suele desencadenar la no

aceptación, burlas, violación del espacio personal inclusive llegando a

golpes o agresiones físicas.

En conclusión con las consecuencias referentes a la discriminación

puedo llegar a la conclusión que es un grave problema referente a

violencia (y analizando mas esto.

DISCRIMINACION

No aceptación

de ideas

Agresiones Fisicas

Burlas

Es momento de introducirnos en las formas de discriminación en

personas vegetarianas que comprobamos existe ya en el tema anterior.

Pues bien es momento de tomar un comentario de los temas anteriores y

analizarlo más a profundamente:

“no me han discriminado, pero si se han burlado de mí, o me han hecho

comentarios feos, ignorantes”

Apreciamos aquí que se desconoce los tipos de discriminación, y por lo

tanto ignora un problema que se ve reflejado en el directamente; Burlas y

una conducta irrespetuosa hacia una serie de ideas. INTERPRETARLO

Y LA PARTE QUE TIENES SUBRAYADA HAY QUE CITARLO ENTRE

COMILLAS.

Personalmente recuerdo algunas bromas (incluso hechas por mis

amigos) durante el tiempo que fui participe en esta ideología en la que

llegaban a invadir mi espacio personal, poniéndome trozos de carne

realmente cerca de la boca, nunca en lo personal llegue a ser agredido

físicamente, pero recibí bastantes criticas mal infundadas sobre esta que

rozaban en la burla (y a veces llego a dudar sobre su intención de herir

pues eran tan mal infundadas que dudaba acerca de si estaban

diciéndolo enserio) sin embargo recibí también una serie de burlas

directas como:

“Las plantas también tienen vida mejor come piedras” (Las plantas

carecen de sistema nervioso no sienten dolor alguno)

Creo que es la más repetitiva además de aquella que me marcó más.

Muestra clara que detrás de la burla y discriminación se esconde la

ignorancia.

Todo esto demuestra algunas de las formas más comunes de

discriminación hacia las personas vegetarianas, haciendo una

acentuación en la no aceptación de ideas y burlas.

Este cartel encontrado en la red muestra una clara

forma de discriminación hacia las personas

vegetarianas incitándolos la violencia y agresión

física

3.-DESINFORMACION RAZON PRINCIPAL DE DISCRIMINACION

EN PERSONAS VEGETARIANAS

Hemos tocado ya las formas de violencia pero no hemos llegado a tal

fondo de comprende que desencadena toda esta violencia y como es la

ignorancia principal motivo de esta.

Según las teorías que anteriormente he leído en algunos libros acerca

del psique y teorías psicológicas, existen distintos motivos de

discriminación como:

Mecanismo de defensa:

¿Porque discriminar a alguien de determinado rasgo físico? Algo sencillo

de aclarar, si observamos el perfil de estas personas denotaremos una

falta de seguridad en ellos mismo a tal grado que comienzan a

minimizarse para su persona, pero ¿Cómo sentirse grande cuando eres

tan pequeño? Una solución bastante razonable es buscando objetos más

pequeños, pero que pasa es difícil encontrar egos más minimizadas, tan

difícil, que resulta más fácil crearlas con mecanismos como la burla.

Resumiendo la burla es ocupada por otro persona para tomar control del

el mismo aprovechándose de otros, sin egos más pequeños el suyo se

convierte en el mas pequeño sin poder así tener defensa alguna.

IDENTIFICACION:

Existe una teoría que en lo personal me gusta, y esta dice que si una

persona encuentra ciertos rasgos de personalidad parecidos a los suyos

en otra, se asocia con una amenaza o resulta algo frustrante, es por

ende que se da esta forma de discriminación.

COMPETENCIA

Afirman algunos psicoanalistas la vida como una gran competencia,

todos tenemos grandes rasgos para lograr nuestro objetivos (una vida

plena) pero ¿que pasa cuando otros rasgos son más desarrollados que

los nuestros? por ejemplo la paz interior que aparenta (y digo aparenta

porque no estoy seguro de que sea una paz interior real) el ser

vegetariano, la inteligencia de un niño a quien se llama nerd, inteligencia

que podría bien proporcionarle más recursos económicos que alguien

quien no está dotado de esta.

Es allí cuando mecanismo de defensa aparecen, nuestra mente solo

quiere una cosa, ¡Ganar esta competencia! Inclusive de una manera

sucia como destruir egos.

CONSERVACION DE LA ESPECIE:

La más cruel pero bien podría ser cierta, aunque no aplica en todo, un

estereotipo no solo esta creado de acuerdo a los medio publicitarios; por

ejemplo los grandes pechos en mujeres, no solo son promovidos por la

televisión, si no está comprobado que el instinto de un los prefiere por

instinto ya que representan una mejor fuente de alimento en la

maternidad.

Gordos, demasiado delgados, falta de comida o algún nutriente que no

garantice una buena condición de vida (y esto podría aplicar en

vegetarianos) se significa mal material para la conservación de la

especie.

Puede que allá sido un poco duro en mi punto anterior, es por eso que

me gustaría descartarlo como una justificación para discriminación

(realmente ninguna está justificada pero noto especialmente en este

cierto aire de justificación y discriminación inclusive de mi parte).

Sea cual sea el motivo simplemente es eso algo que los impulsa a hacer

malos actos como la discriminación, no está justificado bajo ninguna

razón y seguida justificare lo antes dicho gracias a una palabra definida

como “Moral” y que nos hace distintos de la especie animal (y lo digo por

la culpa que me hace incluir la ultima teoría) que de acuerdo con la

enciclopedia virtual Wikipedia (AÑO) La moral son las reglas o normas

por las que se rige la conducta de un ser humano en concordancia con la

sociedad y consigo mismo. Este término tiene un sentido contrario frente

al de «inmoral» (contra la moral) y «amoral» (sin moral). La existencia de

acciones y actividades susceptibles de valoración moral se fundamenta

en el ser humano como sujeto de actos voluntarios. Por tanto, la moral se

relaciona con el estudio de la libertad y abarca la acción del hombre en

todas sus manifestaciones.

Lo anterior se hace responsable de la existencia de la ética que según el

sitio Misrespuestas.com (2010) La ética, es una de las tantas ramas de la

filosofía. Es aquella ciencia, ya que estudia las cosas por sus causas, de

lo universal y necesario, que se dedica al estudio de los actos humanos.

Pero aquellos que se realizan tanto por la voluntad y libertad absoluta, de

la persona. Todo acto humano que no se realice por medio de la voluntad

de la persona y que esté ausente de libertad, no ingresan en el estudio o

campo de la ética.

Lo cual demuestra que no existe justificación de alguna hacia cualquier

tipo de discriminación ya sea contra personas vegetarianas o por

cualquier motivo aparente.

En conclusión existe una gran cantidad de desinformación, tanto en

conocer este estilo de vida como en conocernos como personas, valorar

la situación y pensar antes de actuar.

“Cuando tratamos de descubrir lo mejor que hay en los demás, descubrimos lo mejor de nosotros mismos.”

William Arthur Ward

Referencias:

http://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo

http://proutista.com.ar

http://proutista.com.ar/2011/12/algunas-razones-para-escoger-el-vegetarianismo-

como-forma-de-vida/

http://www.definicionabc.com/social/discriminacion.

http://es.wikipedia.org/wiki/Discriminaci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Moral

http://www.misrespuestas.com/que-es-etica.html

Fadiman Frager; Teorías de la personalidad, Editorial Harla

DESCRIPCION DE LA TECNICA

Para llevar a cabo la investigación de campo del trabajo se aplico la

siguiente encuesta

Una encuesta es un estudio en el cual el investigador busca

recaudar datos por medio de un cuestionario el cual no modifica el

entorno ni controla el proceso que está en observación.

TIPO DE MUESTREO APLICADO

El tipo de muestreo que fue utilizado al realizar mi encuesta es el

Aleatorio simple. Esto es porque la principal finalidad de mi

encuesta es saber si la gente sin importar su edad, genero o grado

de estudio ni ningún otro rasgo especifico, conoce en qué consiste

los diferentes tipos de dietas que un persona vegetariana puede

tener, conocer de igual manera su opinión acerca de la marginación

en negocios de comida así como dentro de la sociedad.

Es por esto que creo que el muestreo aleatorio simple fue la opción

adecuada para mi tipo de encuesta, pues me dará los mismos

resultados esperado para mi trabajo este sistema comparados a los

de cualquier otro, además de una mayor facilidad y comodidad

porque la cantidad de procedimientos disminuye.

OPERALIZACION DE LA HIPOTESIS

Variable Categoría Indicador Índice Reactivos o Ítems Instrumentos

Discriminación

Escuela Centros comerciales Restaurantes Grupo social

Vegetarianos Afectaciones

Negocios de comida Opiniones

La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas en los restaurantes y negocios de comida: a)Muy de acuerdo b)De acuerdo c)Tal vez c)En desacuerdo d)Muy en desacuerdo La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas dentro de un grupo social (salón de clases, curso, etc.): a)Muy de acuerdo b)De acuerdo c)Tal vez c)En desacuerdo d)Muy en desacuerdo conozco negocios de comida en mi comunidad donde se vendan platillos pensado en vegetarianos: a)Muy de acuerdo b)De acuerdo c)Tal vez c)En desacuerdo d)Muy en desacuerdo En mi escuela se vende comida pensada en personas con un estilo de vida vegetariana: a)Muy de acuerdo b)De acuerdo c)Tal vez c)En desacuerdo d)Muy en desacuerdo Los encargados de los negocios de comida se preocupan por incluir productos vegetarianos en sus menús vegetarianas puede tener: a)Muy de acuerdo b)De acuerdo c)Tal vez c)En desacuerdo d)Muy en desacuerdo

Encuesta

Desinformación Ser vegetariano

Tipos de vegetarianos

Productos que pueden consumir Clases de dieta vegetariana

Conozco en qué consiste una dieta Ovolactovegetariana: a)Si en su totalidad b)Si c)Un poco c)No d)No tengo la menor idea Conozco en qué consiste una dieta apivegetariana: a)Si en su totalidad b)Si c)Un poco c)No d)No tengo la menor idea Conozco en qué consiste una dieta vegana: a)Si en su totalidad b)Si c)Un poco c)No d)No tengo la menor idea

Conozco sustitutos proteicos de la carne: a)Si en su totalidad b)Si c)Un poco c)No d)No tengo la menor idea

Si tuviera que preparar comida para una persona vegetariana sabría elegir un menú: a)Si en su totalidad b)Si c)Un poco c)No d)No tengo la menor idea

Cuestionario aplicado:

Subraya tu respuesta:

1) Conozco en qué consiste una dieta Ovolactovegetariana:

a)Si en su totalidad

b)Si

c)Un poco

c)No

d)No tengo la menor idea

2) Conozco en qué consiste una dieta apivegetariana:

a)Si en su totalidad

b)Si

c)Un poco

c)No

d)No tengo la menor idea

3) Conozco en qué consiste una dieta vegana:

a)Si en su totalidad

b)Si

c)Un poco

c)No

d)No tengo la menor idea

4) Conozco sustitutos proteicos de la carne:

a)Si en su totalidad

b)Si

c)Un poco

c)No

d)No tengo la menor idea

5) Conozco negocios de comida en mi comunidad donde se

vendan platillos pensado en vegetarianos:

a) Definitivamente si

b) Si

c) No lo recuerdo

c) No

d) Definitivamente no

6) En mi escuela se vende comida pensada en personas con un

estilo de vida vegetariana:

a)Muy de acuerdo

b)De acuerdo

c)Tal vez

c)En desacuerdo

d)Muy en desacuerdo

7) Los encargados de los negocios de comida en Iguala Guerrero

se preocupan por incluir productos vegetarianos en sus menús:

a)Muy de acuerdo

b)De acuerdo

c)Tal vez

c)En desacuerdo

d)Muy en desacuerdo

8) La discriminación es un problema que afecta a las personas

vegetarianas en los restaurantes y negocios de comida:

a)Muy de acuerdo

b)De acuerdo

c)Tal vez

c)En desacuerdo

d)Muy en desacuerdo

9) La discriminación es un problema que afecta a las personas

vegetarianas dentro de un grupo social (salón de clases, curso,

etc.):

a)Muy de acuerdo

b)De acuerdo

c)Tal vez

c)En desacuerdo

d)Muy en desacuerdo

10) Estarías dispuesto a preparan un menú diseñado para una

persona vegetariana

a)Si en su totalidad

b)Si

c)Un poco

c)No

d)No en absoluto

Análisis e interpretación de los resultados

¿Conozco en qué consiste una dieta Ovolactovegetariana?

El 50% de los encuestados no sabe en qué consiste una dieta

Ovolactovegetariana mientras que solamente el 10% afirma conocer en qué

consiste esta en su totalidad, por esto podemos llegar a la conclusión de que

existe una gran ignorancia en el aspecto de la estructura de los diferentes

hábitos alimenticios por parte de la población.

10%

50%

40%

0% 0%

1

2

3

4

5

¿Conozco en que consiste una dieta Apivegetariana?

El 50% de los encuestados no sabe en qué consiste una dieta Apivegetariana

mientras que otro 10% afirma tener solo un poco de conocimiento acerca de

esta por lo que podemos continuar en la conclusión de que existe una gran

ignorancia en el aspecto de la estructura de los diferentes hábitos alimenticios

por parte de la población.

0% 0%

10%

50%

40%1

2

3

4

5

¿Conozco en que consiste una dieta vegana?

El 50% de los encuestados dijo conocer en qué consistía una dieta vegana

mientras que solo el 20% dijo no saberlo esto podría deberse a que una dieta

vegana es muchas veces mas tocada en medios como la televisión que la

Apivegetariana o la Ovolactovegetariana y esto se refleja en los resultados de

la encuesta ya que disminuye la cantidad de personas que ignoran en qué

consiste esta clase de dieta.

0%

50%

30%

20%

0%

1

2

3

4

5

¿Conozco sustitutos proteicos de la carne?

En esta ocasión se presento un empate de 40% entre las personas que

conocen solo un poco de estos y los que los desconocen contra un 20% de

encuestados que afirmaron tener un total conocimiento de esto, nuevamente la

ignorancia pero esta vez hacia como sustituir productos y nutrientes necesarios

en una dieta nos hacen llegar a la conclusión de que es esta la causa de la

discriminación en personas vegetarinas.

0% 0%

40%

40%

20%

1

2

3

4

5

¿Conozco negocios de comida en mi comunidad donde se vendan platillos

pensados en vegetarianos?

Un 40% de los encuestados expresa definitivamente no conocer negocios de

comida en los que se vendan platillos vegetarianos mientras que solamente el

10% dijo conocer alguno, con esto podemos reafirmar la idea de discriminación

de las personas vegetarianas.

0%

10%

30%

20%

40%

1

2

3

4

5

¿En mi escuela se vende comida pensada para personas con un estilo de vida

vegetariana?

En esta ocasión se presento un empate del 40% entre la personas que están

en desacuerdo y las que están totalmente en desacuerdo por lo cual podríamos

obtener un 80% de personas en desacuerdo con la idea de que en su escuela

se vende comida pensada en personas con un estilo de vida vegetariana esto

contra un 20% de personas que opinan que tal vez lo hagan reafirmando con

esto una muestra de discriminación en las personas vegetarianas.

0% 0%

20%

40%

40%

1

2

3

4

5

¿Los encargados de los negocios de comida en Iguala guerrero se preocupan

por incluir productos vegetarianos en su menú?

Un 60% de las personas encuestadas concuerda estando en desacuerdo a que

los encargados de los negocios de comida en Iguala guerrero se preocupan por

incluir productos vegetarianos en su menú mientras que un empate del 10%

entre las personas que expresaron estar de acuerdo y las que opinaron tal vez

estar de acuerdo y haciendo conclusiones de acuerdo a la mayoría existe

discriminación ante las personas vegetarianas por parte de los negocios o

establecimientos de comida en Iguala Guerrero.

0%

10%

10%

60%

20%

1

2

3

4

5

¿La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas en

los restaurantes y negocios de comida?

El 60% de las personas encuestada opino que tal vez La discriminación es un

problema que afecta a las personas vegetarianas en los restaurantes y

negocios de comida mientras que solo el 10% afirma estar muy de acuerdo con

esto, con lo cual podría concluir que la opinión “tal vez” se debe a la

desinformación sobre el tema y de acuerdo a las preguntas estructuradas en la

encuestas hicieron una rápida toma de conciencia sobre el tema ya que

ninguna de las personas encuestadas afirma estar en desacuerdo lo cual me

hace sostener la conclusión sobre la existencia de discriminación en personas

vegetarianas.

10%

30%

60%

0% 0%

1

2

3

4

5

¿La discriminación es un problema que afecta a las personas vegetarianas

dentro de un grupo social (salón de clases, curso, etc.…)?

El 50% de las personas opino que tal vez La discriminación podría ser un

problema que afecta a las personas vegetarianas dentro de un grupo social

mientras que un 10% afirma estar muy de acuerdo con esta cuestión, lo cual

me hace sospechar que a falta de respuestas defendiendo lo contrario (en

desacuerdo o muy en desacuerdo) acerca de la certeza de mi conclusión de la

existencia de discriminación en las personas vegetarianas.

10%

40%

50%

0% 0%

1

2

3

4

5

¿Estarías dispuesto a prepara un menú diseñado para una persona

vegetariana?

El 40% de las personas coincide entre estar dispuestos y un poco dispuestos a

prepara un menú diseñado para una persona vegetariana mientras que el 20%

se negaría a hacerlo, esto nos hace llegar a la conclusión de la existencia de

discriminación hacia las personas vegetarianas como causa de la ignorancia

por parte de las personas dentro de este tema.

0%

40%

40%

20%

0%

1

2

3

4

5

CONCLUSION GENERAL

Después de trabajar durante un tiempo considerable en este tema

me he dado cuenta de que la discriminación de las personas

vegetarianas en la ciudad de Iguala Guerrero durante el 2012 es un

hecho que podemos observar con claridad y si bien mucha gente no

se había dado cuenta en el momento de ponerse a analizar el tema

(podrían ser incluso al responder algunas de las cuestiones que la

encuesta presenta como por ejemplo; “¿Conozco negocios de

comida en mi comunidad donde se vendan platillos pensados en

vegetarianos?” ) logra hacer un poco de conciencia hacia este.

Y si bien al ser una realidad mi hipótesis cobra un sentido realmente

significante después de realizar las distintas actividades.

Con la realización de la encuesta por ejemplo he podido comprobar

cierta certeza en esta, pues he notado que gran parte de los

encuestados desconocen en qué consiste una dieta

Ovolactovegetariana así como una dieta Apivegetariana.

De igual manera he notado la ignorancia acerca de cuáles son los

sustitutos proteicos, por cosas como estas podemos culpar a la

ignorancia de esa discriminación que hacia las personas

vegetarianas.

En mi opinión la hipótesis puede resultar verídica, además de

basarnos en esto, un 20% se negaría a cocinar un menú diseñado

para personas vegetarianas ahora si bien recordamos que

anteriormente habíamos analizado a las personas que desconocen

en qué consisten los diferentes tipos de dietas vegetarianas, los

sustitutos proteicos, etc. Siendo una cantidad considerable de

personas quienes ignoran esto, y bien esta ignorancia puede ser

una de las causa por la cual un 20% se negaría y porque no la

causa debido a la cual existe la discriminación en muchos

establecimientos de comida en la ciudad de Iguala Guerrero.