8 huevos

190 gr azcar

95 gr harina sin preparar

55 gr maicena

45 gr mantequilla sin sal

Escencia de Vainilla

Separar claras y yemas. Batir yemas con la mitad de azcar y escencia de vainilla hasta que duplicuqe el volumen original.

Batir claras con la otra mitad dekl azcar hasta que queden picos firmes.

Integrar con movimiento envolvente las yemas a las claras

Agregar los secos tamizados. Integramos y agregamos la mantequilla derretida, integramos.

Volcamos el batido al molde y nivelamos. Horneamos a 180 por 30 min.

Enfriar el queque y desmoldar.

http://www.youtube.com/watch?v=yI3PQ1baI4U