TERCER INFORME DE IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO … · 2020. 5. 27. · 3 I. Introducción El...
84
TERCER INFORME DE IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO “GERMINANDO LAZOS INTER ASOCIACIONES” ABRIL 2019 A MARZO 2020 y RESULTADOS FINALES DE TRES AÑOS DE TRABAJO, CIUDAD DE MÉXICO
Transcript of TERCER INFORME DE IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO … · 2020. 5. 27. · 3 I. Introducción El...
TERCER INFORME DE IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO
“GERMINANDO LAZOS INTER ASOCIACIONES”
ABRIL 2019 A MARZO 2020 y
RESULTADOS FINALES DE TRES AÑOS DE TRABAJO, CIUDAD DE MÉXICO
2
Índice
I. Introducción
II. Marco referencial
III. Quinta cama de siembra para La Huerta de Casa Betti (CB)
VI. Instalación del invernadero en Casa de la Divina Providencia (CDP): Producción de hortalizas
en los huertos
V. Población atendida: menores de edad de Fundación PAIDI (continuación), Casa Alianza, Yolia y
Hogares Providencia
VI. Población atendida (continuación): adultos y adultas mayores de CDP y Casa Betti
VII. Nota metodológica
VIII. Línea I de acción: Trabajo en el huerto
XI. Línea II de acción: Encuentros GLIAs
a) Tablas de los encuentros
a. Tabla 2019-2020 (reporte del último año)
b. Tabla total 2017-2020 (pilotos y con acuerdo trimestral)
b) Tabla de los talleres impartidos
X. Voluntariado
a) Testimonios y comparativo de datos de voluntarios
XI. Redes sociales dentro de OLAKAC (blog, Instagram, Facebook, LinkedIn)
XII. Costos y retornos de inversión 2020
XIII. Resumen de impacto
a) Total 2017 – 2020
XIV. A Conclusiones: Una mirada desde la antropología
XIV.B Conclusiones: Una mirada desde la psicología
XV. Agradecimientos
XVI. Anexos
3
I. Introducción
El objetivo de este tercer informe de impacto social del proyecto Germinando Lazos Inter
Asociaciones, es presentar los resultados obtenidos a lo largo de estos tres años de trabajo
continuo en la Organización de Líderes Altruistas Kintsugi (en adelante OLAKAC). Muestra al
lector la estructura general que se ha manejado desde el inicio al final del proyecto, los cambios
y las estrategias que se han implementado para mejorar el impacto en los encuentros GLIA,
como en la participación con diferentes instituciones de casas hogar.
Los resultados de este último año y los totales de los tres años se midieron con metodología
cuantitativa para mostrar los datos numéricos de beneficiarios dentro del proyecto Germinando
Lazos Inter Asociaciones (en adelante GLIA), que incluye a las poblaciones de adultos mayores
de las casas de descanso, así como a las instituciones (casas hogar) de menores de edad
participantes en los encuentros.
Presenta también la cuantificación y comparativo conforme al funcionamiento y producción de
hortalizas, cosechas y cultivos en los dos huertos urbanos que se instalaron para este proyecto
dentro de la Ciudad de México: “El Vergel del Castillo” (el primero), ubicado al sur en la alcaldía
Álvaro Obregón, en la casa de día Casa de la Divina Providencia (en adelante CDP) que alberga
un grupo mixto de adultos mayores solo durante el día; y el segundo, “La Huerta de Casa Betti”,
ubicada al norte de la ciudad en la alcaldía Azcapotzalco, dentro de Casa Betti (en adelante CB),
residencia de 24 horas para mujeres adultas mayores.
Este tercer y último informe resume los resultados del período anual 2019-2020, como se
trabajó en los dos informes anteriores, aunque únicamente cubre diez meses y no doce pues las
actividades calendarizadas fueron abruptamente suspendidas por la llegada de la pandemia
viral. Nuestro último GLIA se llevó a cabo el 13 de Marzo de 2020 y esa misma tarde se nos avisó
que sería la última reunión hasta nuevo aviso. Este reporte se elaboró durante la cuarentena
realizada mediante el programa “Quédate en Casa”, y se considera el último pues al ser nuestras
actividades de naturaleza social, no hay certidumbre sobre un posible retorno a actividades.
Aunado a este corte, este último año extinguimos la lista de instituciones de asistencia para
menores (casas hogar) que pudieran participar en los encuentros, lo cual fue también un
indicador de que el proyecto no tendría audiencia para un cuarto año.
Este reporte se detalla en dieciséis capítulos. El capítulo dos, corresponde al marco referencial
donde se presentan los antecedentes y una cronología de los momentos más importantes en
este proyecto. En el capítulo tres se muestra el proceso que se llevó a cabo para generar
recursos y comprar la quinta cama de siembra para La Huerta de Casa Betti, exponiendo los
procesos de trabajo dentro de la huerta, los cambios, destino y producción de las hortalizas ahí
cultivadas. El capítulo cuatro se enfoca en la instalación del huerto invernadero en CDP, los
cambios que se presentaron en la participación de los adultos mayores y la producción de
hortalizas. El capítulo cinco muestra el número total de beneficiarios de casas hogar de menores
de edad desde el 2017 al 2020; el capítulo seis, el total de beneficiarios adultos mayores de CDP
4
y CB participantes del taller de cuidado del huerto en ese mismo período. En el capítulo siete se
describen las herramientas metodológicas utilizadas para la obtención de los resultados y las
líneas de trabajo. Dentro del capítulo ocho se profundiza en los testimonios reportados por parte
de los adultos mayores, directivos y trabajadores de CDP y CB sobre el impacto que el trabajo en
el huerto ha tenido en los primeros. En el capítulo nueve se desglosan el total de GLIAS
realizados desde el 2017 hasta el 2020, se detalla el número de encuentros por mes, número de
encuentros por casa hogar de menores y porcentaje de encuentros por sede, así como el eje de
trabajo que corresponde a cada taller impartido (medio ambiente, salud física y salud
emocional). En el décimo capítulo se reúnen los testimonios de cuatro voluntarios que
colaboraron en el programa de voluntariado, y se realiza un comparativo en la tasa de
participación dentro de OLAKAC a lo largo de estos tres años de trabajo. Para el capítulo once, se
decidió mostrar las estrategias del uso de las redes sociales dentro de la organización y el
beneficio en la interacción con el público e instituciones beneficiarias. Costos y retornos de
inversión es el capítulo número doce y presenta la inversión económica para llevar a cabo el
proyecto GLIA sin contar los viáticos de las colaboradoras; hace un comparativo del presupuesto
ocupado en tres años de trabajo versus lo que costaría cada servicio comparable con el beneficio
que cada participante tiene. En el capítulo trece se observa un resumen de los resultados a
través de números, del trabajo total desde 2017 hasta 2020.
Para cerrar el informe, quisimos presentar dos perspectivas distintas de los beneficios
observados del proyecto. El capítulo catorce se dividen en dos, la primera parte muestra la
conclusión desde la perspectiva antropológica y la segunda se complementa con una mirada
psicológica. El capítulo quince presenta los agradecimientos a quienes apoyaron e hicieron
posible el trabajo de OLAKAC. Por último se presenta el apartado de anexos que corresponde al
capítulo dieciséis, el cual muestra una selección fotográfica testimonial de las actividades en
torno al proyecto.
Este proyecto fue fruto del esfuerzo y colaboración de muchas personas, aunque en su centro fue
gestado, desarrollado y llevado a cabo por un grupo de mujeres jóvenes (28-40 años) y
profesionistas (licenciatura o maestría) de la Ciudad de México de diferentes profesiones pero
con un interés común de co-creación de una ciudad más sustentable y más segura. Aunque la
asociación sostuvo tres proyectos más1 (“Taller de Género”, “Libro con Causa” y “Ayudando a
Ayudar”), GLIA fue el proyecto de mayor alcance.
1 Se puede revisar en www.olakac.org.mx/la-asociación
5
II. Marco referencial
1. Han pasado tres años desde que se experimentó por primera vez la idea fundacional del
proyecto: unir a menores de casas hogar con adultos mayores de casas de día o asilos a
convivir y aprender a través de un huerto urbano. Fue ese mismo año 2017 que se pudo
inaugurar el huerto al aire libre con materiales reciclados de OLAKAC, en una casa de día
al sur de la Ciudad de México, fue ahí también donde se comenzaron a realizar los
primeros encuentros Germinando Lazos Inter Asociaciones. Después de varios meses este
huerto ya era cuidado y se iba enraizando cada vez más en las propiedades y rutinas de
los adultos mayores de CDP, sin embargo, la falta de sol y el clima propio del sitio no
propiciaba el sano crecimiento de las hortalizas; al contrario de esto, los vínculos entre
abuelitos y menores de casas hogar estaba fortaleciéndose con encuentros quincenales y
mensuales al menos con dos casas hogar del sur de la Ciudad de México. Para comprobar
el impacto que estaba teniendo estas actividades en la vida de los beneficiarios, se hizo
un primer informe de impacto social con resultados favorables.2 Debido al éxito del
proyecto se decidió luego de conseguir un patrocinio, establecer un segundo huerto en
Casa Betti residencia de 24 horas al norte de la ciudad (2018). La característica de este
nuevo huerto era su estructura profesional tipo invernadero lo que mostró desde el
principio que servía de salón para condensar al grupo aproximado de quince adultas
mayores que lo frecuentaba, permitiendo que ellas tuvieran talleres sobre el
mantenimiento del huerto. Se consolidó un grupo de asistentes frecuentes y también los
primeros encuentros con casas hogar de menores ubicadas también al norte de la Ciudad,
lo que meses después contribuyó a poder realizar el segundo informe de impacto que se
enfoca en esa experiencia3.
2. Después de dos años de trabajo en el huerto abierto en CDP y teniendo resultados
favorables en cosechas de hortalizas y participación de adultos mayores en el huerto, se
replanteó la posibilidad de reubicarlo e instalarlo tipo invernadero en otro espacio de
Casa de la Divina Providencia (más soleado y con accesibilidad para adultos mayores), ya
que las hortalizas estaban enfermándose por la cantidad de plagas propias de estar a la
merced de las inclemencias climatológicas.
3. Valorando esta situación, se habló con la directora de Casa de la Divina Providencia quien
aprobó la instalación de un huerto invernadero a un costado del patio principal de CDP.
Por lo tanto después de conseguir el financiamiento necesario se instaló un huerto
invernadero de 7x5 metros, con estructura de acero galvanizado y cubierta de plástico
invernadero con mallas antiáfidos en las ventilaciones. En su interior se instalaron cuatro
camas de cultivo biointensivas adaptadas a las necesidades físicas de los adultos mayores
(dos de altura media, dos de baja altura). Es una estructura igual a la de Casa Betti y se
inauguró en septiembre de 2019. 2 Disponible en PDF en www.olakac.org.mx/glia o solicitando a [email protected]
3 Los antecedentes detallados están disponibles en el “Segundo Informe de Impacto Social del Proyecto GLIA”en PDF en
www.olakac.org.mx/glia o solicitando a [email protected]
6
4. Es importante mencionar que el huerto en espacio abierto se desmontó y todos los
materiales se donaron al huerto urbano del Centro de Atención y Desarrollo del Adulto
Mayor ubicado en la alcaldía Cuauhtémoc.
5. La reinauguración del huerto-invernadero trajo consigo un cambio en la dinámica de
trabajo. Ya que permite que los adultos mayores ocupen el espacio como un salón donde
cada semana la huertista encargada imparte el taller del cuidado del huerto. Asimismo
aumentó la producción de hortalizas y se tiene un mejor control de plagas y hongos.
6. Las participantes del taller del cuidado del huerto de Casa Betti manifestaron su interés
por otra cama de cultivo donde seguir sembrando. Para juntar fondos, el equipo OLAKAC
propuso fabricar cojines terapéuticos “Cariñitos” (rellenos de arroz y plantas medicinales),
basadas en una experiencia pasada donde las adultas mayores los elaboraron para su
propio uso, por ello se replicó la propuesta y se puso a la venta. Los cuales se elaboraron
con mano de obra de las señoras de Casa Betti y de la equipa OLAKAC, quienes también
se organizaron para lograr vender 50 piezas. La venta fue un éxito y con el dinero reunido
se compró una cama de cultivo bio-intensiva de 2.5 metros de largo con 1 de ancho y 1
de altura).
7. En diciembre del 2019 se da un cambio en la plantilla de las colaboradoras de OLAKAC,
ya que sale la bióloga Diana Agudo, responsable de La Huerta de Casa Betti. Por ende en
enero de 2020, se inició con las entrevistas de reclutamiento y se contrató a la licenciada
en Ciencias de la Tierra Chantal Segura Espinosa, quien gracias a su amplia experiencia
en huerto urbanos y trabajo en grupos ha motivado a la participación constante por parte
de las adultas mayores.
8. La quinta cama de siembra está en funcionamiento en La Huerta de Casa Betti desde
enero de 2020 y en marzo del mismo año, dio su primera cosecha la cual incluyó:
arúgulas, betabeles, cebollín, espinacas y acelgas.
9. Por su parte los adultos mayores de CDP después de varios meses de experiencia en el
trabajo del huerto invernadero y con al menos una decena de cosechas, solicitaron una
quinta cama de siembra. Al conocer el antecedente de los “Cariñitos” de las señoras de
Casa Betti, se organizaron para manufacturar 60 cojines terapéuticos, los cuales están en
proceso de venta para juntar fondos y obtener su anhelada quinta cama de cultivo.
10. Tras el aumento en la producción de hortalizas se elaboró una bitácora para cada huerto
en donde se tiene un registro exacto del número de cultivos, el control fitosanitario,
fertilización, germinación de almácigos, cosechas y colecta de semillas.
11. Desde que se incrementaron las cosechas en los huertos, se hizo un acuerdo con
directivos de las residencias y con los propios adultos mayores, que consiste en dar a la
cocina la cosecha para su utilización en la comida de los residentes. Y algunas veces,
aprovecharla in situ elaborando ensaladas colectivas para los participantes.
12. A lo largo de estos tres años se han incrementado el número de instituciones con las que
se ha trabajado, se han sumado un mayor número de voluntarios, se han aprovechado los
recursos que nos brindan las redes sociales para dar a conocer el proyecto y tener más
seguidores. Así mismo se ha implementado la escritura a través del blog de la página
web, donde todas las colaboradoras de OLAKAC vierten su opinión e investigaciones
sobre diferentes temas.
7
13. Finalmente, el proyecto ha logrado muchos éxitos, sin embargo es momento de pausarlo
y por lo tanto este informe quiere mostrar los números contabilizados de todos los
beneficiarios desde el 2017 a la fecha (2020): menores de casas hogar, adultos mayores y
esta vez una nueva variable: la producción de hortalizas de los dos huertos-invernaderos.
Información que estaremos compartiendo en este tercer reporte.
8
III. Quinta cama de siembra para La Huerta de Casa Betti
Este apartado tiene la intención de contextualizar la compra de la quinta cama de siembra para
La Huerta de Casa Betti. Antes de entrar en materia, es importante realizar un breve recorrido en
torno a su historia.
Como se detalla en el reporte anterior a éste (2018-2019), el 1 de octubre de 2018, se dio la
inauguración de La Huerta de Casa Betti (para OLAKAC, la réplica del primer experimento). La
estructura ocupa un espacio de 35 metros cuadrados dentro del jardín de Casa Betti, una
residencia de 24 horas que alberga únicamente mujeres adultas mayores y se ubica en la
Alcaldía Azcapotzalco. Cuenta con un amplio terreno y varios jardines. Junto con la autorización
y apoyo de la dirección de Casa Betti, se designó una zona plana con un espacio libre de árboles
y plantas. Se preparó el terreno para su instalación, emparejando la tierra, colocando un piso de
cemento para permitir una buena movilidad y una rampa para un fácil acceso de las sillas de
ruedas y andaderas.
Este huerto-invernadero también cuenta con una estructura profesional de acero galvanizado,
cubierta de plástico invernadero y malla anti-áfidos que le permite mantener una buena
ventilación. Cuenta con cuatro camas de cultivo biointensiva las cuales se adaptaron a las
necesidades físicas de las residentes, así como un sistema de riego automático (que solo estuvo
en funcionamiento durante siete meses). Por fuera, la estructura cuenta con un canal para
captación de agua pluvial. La institución donó mesas, sillas y herramientas de jardín para
trabajar dentro del huerto. En conjunto con los directivos de Casa Betti y el equipo de OLAKAC,
se acordó destinar los días miércoles para que las residentes asistieran por dos horas en turno
vespertino al taller del cuidado del huerto, en el cual han participado activamente al menos 15
mujeres entre los 74 y los 94 años de edad. La mayoría cuenta con una movilidad intermedia, lo
que les permite desplazarse por cuenta propia a la huerta apoyadas de su andadera o silla de
ruedas.
Desde el inició de esta huerta, el trabajo grupal y constante ha permitido que las adultas
mayores participantes obtengan aprendizajes respecto a la agricultura urbana y lo lleven a la
práctica ahí mismo. Realizan actividades como germinar, trasplantar, regar, identificar plagas y
combatirlas, elaborar biofertilizantes orgánicos, realizar asociación de cultivos en beneficio de su
producción, recolectar semillas, conocer el ciclo de cada una de sus plantas, elaborar tinturas y
especieros para beneficio propio, cremas y hasta pomadas con plantas que provienen de su
huerta. Dichas enseñanzas permiten que ellas mismas cuiden de su huerta y la mantengan sana
y productiva sin utilizar agroquímicos.
A un año y medio de su inauguración, ha permanecido la participación constante por parte del
grupo de señoras. Se han integrado al menos tres nuevas residentes, con un promedio de doce
asistentes a los miércoles de taller del cuidado del huerto. Se creó un calendario de riego
semanal para ellas, en donde por parejas, las participantes han elegido un día para ocuparse del
cuidado de La Huerta de Casa Betti.
9
Los talleres del cuidado del huerto y el mantenimiento durante 2019 estuvieron a cargo de la
bióloga Diana Agudo, y desde enero 2020 son liderados por la licenciada en ciencias de la tierra
Chantal Segura. El resultado ha sido exitoso, ya que se tiene una producción constante de
hortalizas que incluyen hojas, tallos, bulbos, frutos y raíces, que van desde una a cuatro cosechas
por mes. Para tener un control de la huerta de Casa Betti, en abril del 2019 se inició con el uso
de una bitácora diseñada entre colaboradoras OLAKAC y huertistas (donde se cuantifican los
cultivos, el control de plagas, el uso de fertilizantes, la germinación de almácigos, las cosechas y
la colecta de semillas) y se compró una báscula para tener el peso exacto en la producción de
jitomate, lo cual ayudo a la elaboración de los siguientes datos.
La Huerta de Casa Betti se caracteriza por tener en sus cultivos plantas de jitomate bola,
jitomate cherry, jitomate zebra y tomate, apio, acelga, diversos tipos de lechuga como punta de
lanza, sangría y orejona, calabaza, coliflor, cebollín, ajo, betabel, zanahoria, cilantro, epazote,
tomillo y además plantas medicinales como caléndula, romero, lavanda, citronela, albahaca,
perejil, orégano, menta, tomillo entre otras.
Los cultivos se dividieron por familia: hojas en donde se incluye la producción de lechuga, acelga
y plantas medicinales, tallos como apio y perejil, frutos como jitomate y tomate, raíces como la
zanahoria y el betabel y los bulbos de ajo y cebollín.
Gráfica 1. Cultivos sembrados en la Huerta de Casa Betti 2019.
Durante el año 2019, se realizaron un total de 28 cosechas, 23 de ellas (el 83%), se destinaron a
la cocina de Casa de Casa Betti, mientras que cinco de ellas (el 17%), se destinaron para la
preparación de la ensalada y consumo de las señoras asistentes al taller del cuidado de La
Huerta de Casa Betti.
10
Gráfica 2. Cosechas realizadas durante el 2019 en La Huerta de Casa Betti.
Los meses con un mayor número de cosechas fueron: abril, mayo, julio y noviembre con cuatro
cosechas, seguido de los meses de agosto, septiembre y octubre en donde solo se registraron
tres cosechas, para diciembre solo se lograron dos cosechas y durante el mes de junio solo se
realizó una cosecha; con un total de 28 cosechas entre abril y diciembre de 2019.
Gráfica 3. Cosechas realizadas durante el 2019 dentro de La Huerta de Casa Betti.
Para contabilizar otro tipo de cultivos como tallo y hojas, se estandarizó la medida de manojo,
equivalente a 10 ramas. En cuanto a la producción de manojos se contabilizaron: 16 manojos de
perejil, 14 manojos de apio, 11 manojos de acelga, siete manojos de epazote, cuatro de
albahaca, orégano y tomillo; y uno de ajo y cebollín.
11
Gráfica 4. Cosecha por manojos durante el 2019 en La Huerta de Casa Betti.
En cuanto a las raíces como betabel y zanahoria, hojas y producción de frutos (en cantidades
pequeñas), se acordó contarlas por piezas; obteniendo: 107 piezas de jitomate zebra, 10 piezas
de jitomate saladet, 10 piezas de tomate, nueve piezas de zanahoria, cuatro hojas de lechuga y
un betabel.
12
Gráfica 5. Cosecha en piezas durante el 2019 en La Huerta de Casa Betti.
En cuanto a la producción en peso se cuantificaron: 2.4 Kg, de jitomate zebra, seguido de 2.2 Kg,
de jitomate bola, 1.8 Kg, de betabel y 1.6 Kg, de tomate verde. Durante los meses de abril a
diciembre de 2019.
Gráfica 6. Cosecha en peso en La Huerta de Casa Betti 2019.
13
Para continuar en la misma línea, el siguiente apartado muestra los resultados obtenidos
durante el primer trimestre (enero-marzo), de trabajo en cuanto a cosechas y producción dentro
de La Huerta de Casa Betti durante el 2020. Entre los cultivos sembrados en este primer
trimestre, se encuentran: 18 plantas de lechuga punta de lanza, 14 plantas de tomate, siete
plantas de arúgulas y betabeles, cuatro plantas de apio y caléndula, tres plantas de jitomate
cherry negro, dos plantas de manzanilla y una planta de espinaca.
Gráfica 7. Cultivos sembrados dentro de La Huerta de Casa Betti 2020.
En el primer trimestre (enero-marzo) del 2020, se realizó un total de seis cosechas. Cuatro de
ellas un (67%), se destinaron a la cocina de Casa Betti y dos un (33%), se ocuparon para
preparación de ensalada y consumo de las asistentes al taller del cuidado del huerto.
14
Gráfica 8. Destino de cosechas realizadas durante el 2020 en La Huerta de Casa Betti.
Para este primer trimestre se mantuvo un número de dos cosechas durante los meses de enero,
febrero y marzo de 2020; con un total de seis cosechas.
Gráfica 9. Cosechas realizadas durante el 2020 dentro de La Huerta de Casa Betti.
En cuanto a la producción en peso se cuantificaron 2.4 Kg, de jitomate bola y 4.5 Kg, de jitomate
zebra durante enero y marzo del 2020.
15
Gráfica 10. Cosecha en peso realizada durante el primer trimestre del 2020 en La Huerta de Casa Betti.
Para la producción en manojos se obtuvieron 14 manojos de arúgula, 10 manojos de acelga
verde, ocho manojos de apio, dos manojos de menta y un manojo de acelga arcoíris.
Gráfica 11. Cosecha en manojos en La Huerta de Casa Betti 2020.
La producción en piezas de hortalizas y frutos fue de: 55 hojas de lechuga punta de lanza, 26
hojas de lechuga sangría, 10 piezas de tomate cherry, seis hojas de acelga arcoíris y cuatro piezas
de apio.
16
Gráfica 12. Cosechas en piezas en La Huerta de Casa Betti 2020.
Como podemos ver la llegada de la quinta cama de siembra dio entrada a nuevos cultivos. En su
primer trimestre ha reflejado un gran beneficio para las participantes del taller del cuidado del
huerto, ya que han realizado dos cosechas por mes, equivalente a la media de la producción
realizada durante el 2019. Además las señoras que colaboran en el taller del cuidado del huerto
mencionaron sentirse orgullosas por haber logrado el objetivo de una mayor producción tras la
compra de su quinta cama (más adelante se describe de qué manera se obtuvieron los recursos
económicos para comprarla) y se han organizado para estar atentas a las nuevas plagas y
necesidades que se presenten durante el 2020.
Como observamos en los datos reportados anteriormente, el primer año de La Huerta de Casa
Betti fue un éxito con respecto a la participación por parte de adultas mayores en los miércoles
del taller del cuidado del huerto, la organización por parte de ellas en el riego y el incremento
de las cosechas durante cada mes. Por ello, las señoras propusieron al equipo de OLAKAC ver la
manera de obtener una quinta cama de siembra para incrementar la producción de hortalizas y
beneficiar a la cocina y a sus otras compañeras con verduras frescas libres de químicos
producidas por ellas.
La planeación del proyecto “elaboración de cojines terapéuticos” inició en julio del 2019. Se
contactó al proveedor “Al Natural” para saber el costo de una cama de cultivo biointensiva
adicional con las mismas medidas de las actuales, el cual fue de $4,800.00 MXP
17
En un taller de huerto, ellas elaboraron un cojín terapéutico medicinal de tela de algodón y
relleno de arroz y plantas medicinales secas (aromáticas), para uso propio. Estos cojines son un
producto conocido y popular en tiendas naturistas, con un precio de venta en tienda que oscila
los $200 MXP. Se evaluó la factibilidad de producir 50 cojines terapéuticos entre las señoras
participantes en el huerto y las colaboradoras OLAKAC y ponerlos a la venta dentro de Casa Betti
(para ser comprados por visitantes, enfermeras y voluntariado).
Después de realizar algunas pruebas para llegar a un modelo/tamaño ideal del cojín terapéutico,
se seleccionaron las plantas medicinales para el relleno: romero, citronela, lavanda, albahaca y
ruda. La lista de materiales y costos incluyó: plantas medicinales secas (no todas se encuentran
en la huerta en las cantidades suficientes), tela 100% algodón, tijeras, agujas, hilos y arroz crudo.
Se compararon los precios en diferentes páginas de Internet y se eligió un precio promedio de
$100.00 MXP para la venta de los mismos. El total de inversión requerido para la elaboración de
los 50 cojines terapéuticos fue de $1,219.00 MXP.
Se asignó un día para trabajar junto con las señoras de Casa Betti en este primer diseño, en
donde se utilizó un metro de tela, para trazar el primer molde con una medida de 20 x 30 cm. Se
cortaron aproximadamente 3 muestras las cuales se rellenaron solo de alpiste y se cerraron.
Posterior a ello, el equipo de OLAKAC elaboró un documento con el plan de trabajo para su
elaboración con objetivo, costos de materiales, tiempo de producción, detalles de mano de obra,
grupos participantes, cronograma de actividades y modo de venta, mismo que presentó a la
directora de Casa Betti (Pilar Juárez Padilla) para su evaluación y aprobación. Se realizó también
un acuerdo de participación voluntaria para las señoras participantes, documento que describe la
naturaleza de la actividad y garantiza con firmas que quien participa lo hace voluntariamente.
Casa Betti contribuyó al proyecto con una donación de $1,000 MXP para la compra de la tela y
plantas medicinales. El resto de los gastos se tomó de los recursos mensuales del huerto que
provee mensualmente OLAKAC.
La elaboración de los cojines ocurrió durante los meses de agosto y septiembre de 2019, en
donde cada viernes de la semana un grupo aproximado de 10 señoras dedicaba al menos dos
horas para su elaboración. A continuación se muestra el cronograma de actividades:
Tabla 1. Cronograma de actividades elaboración de cojín terapéutico “Cariñitos”.
Cronograma de actividades elaboración de cojín terapéutico “Cariñitos”
Julio 26 Prueba de hechura de cojines
Agosto ( del 5 al 9 de agosto) Compra de materiales
Agosto ( del 12 al 23 de agosto) Corte de tela y preparación de plantas medicinales
Agosto (23 de agosto a 31 agosto) Costura de cojines
Septiembre (1 septiembre a 13
septiembre)
Relleno y cierre de cojines
Septiembre (13 septiembre a finales
diciembre)
Promoción por redes sociales y venta física los días miércoles en el
invernadero de Casa Betti
18
Para su elaboración se formaron grupos, pensando en las posibilidades de las asistentes al
huerto. Se hicieron los grupos de a) corte y costura (donde apoyaron aquellas que tienen una
mejor visión y habilidad para la costura), b) preparación de hierbas, c) relleno y d) cierre.
Los materiales comprados fueron: 5 mt. de tela 100% algodón de estampados diferentes, cinco
racimos de $60.00 pesos de romero, ruda, citronela, albahaca y lavanda (para secar), un paquete
de 10 agujas, tres tijeras de corte, hilos y 38 paquetes de arroz de 900 gramos.
Para su distribución y venta se diseñó un folleto con la información sobre las formas de usar el
cojín terapéutico, al que se nombró “Cariñitos” para aludir al cariño que las abuelitas nos
comparten. Se estableció como día de venta los miércoles del taller del cuidado del huerto y se
promocionó a través de las redes sociales como Facebook e Instagram de OLAKAC y Casa Betti.
Se realizó una producción de 50 folletos impresos en opalina que fueron donados (diseño e
impresión) por una amiga voluntaria diseñadora.
Estos cojines salieron en venta el miércoles 2 de octubre, durante la celebración del primer
aniversario de La Huerta de Casa Betti, en donde las primeras en adquirir sus “Cariñitos” fueron
las enfermeras y personal de Casa de Betti, familiares de las residentes y prestadoras de servicio
social. La meta de venta total de los cojines terapéuticos “Cariñitos” se logró en noviembre del
2019 y fue en diciembre del mismo año cuando se realizó la compra de la quinta cama de cultivo
biointensiva de aluminio galvanizado de 2.5 mts. de largo por 1 mt. de ancho y 1 mt. de altura. A
la par, durante el taller del cuidado del huerto las abuelitas trabajaron en la elaboración de
almácigos de arúgula, acelga arcoíris, betabel y espinacas para echar andar su quinta cama.
Esta quinta cama de siembra está en funcionamiento en La Huerta de Casa Betti desde enero de
2020. La nueva huertista a cargo, Chantal Segura, se encargó de la elaboración del sustrato el
cual se hizo a partir de la mezcla de seis costales de lombricomposta, hojarasca, tres costales de
tierra negra y ¼ de costal de agrolita. En marzo del mismo año, dio su primera cosecha la cual
incluyó: arúgulas, betabeles, cebollín, espinacas y acelgas.
19
IV. Instalación del huerto-invernadero en CDP
El segundo año de Germinando Lazos nos aportó muchos aprendizajes que nos ayudaron a
mejorar el programa. Uno de ellos fue la instalación del “segundo huerto” en Casa de la Divina
Providencia (CDP) como una estructura de invernadero cerrada, diferente al primero que era al
aire libre, y las múltiples ventajas sobre éste.
La decisión de sustituir el huerto al aire libre, existente desde julio de 2017 en el jardín de CDP,
por un huerto con estructura profesional de invernadero, nos permitió profesionalizar aún más el
proyecto. Un beneficio importante del invernadero es que al ser un espacio cerrado y con
ventilación de malla anti-áfidos, ayuda a evitar/disminuir plagas y hongos recurrentes en
nuestros cultivos por el microclima existente en la zona. CDP está ubicada sobre un cerro, al
lado de un barranco perteneciente a la reserva natural Torres de Potrero, en la alcaldía Álvaro
Obregón (sur). Esto hace que la temperatura sea húmeda y fresca, y en invierno más fría que en
otras zonas de la Ciudad de México. Este clima es ideal para la proliferación de hongos en las
plantas. El jardín donde se encontraban instaladas las mesas de cultivo techadas pero a la
intemperie, tiene muchos árboles altos y frondosos que proveen sombra al espacio y no
contribuyen al sano crecimiento de las plantas y cultivos.
Una de las claves del avance del proyecto es sin duda la colaboración con la que hemos contado
por parte de las dos casas de adultos mayores con las que tenemos los huertos. Se planteó a la
directora de CDP utilizar una sección de la “explanada” de los abuelos para instalar la estructura.
En este patio pasan mucho tiempo los adultos mayores haciendo actividades al aire libre o
simplemente descansando, así que se tuvo el cuidado de no intervenir o estorbar en los pasos
frecuentes que ellos utilizan, y aprovechar que es un espacio familiar para integrarlos de manera
más sencilla a las actividades del huerto. Se acordó una sección de poco uso (la parte frontal
derecha del patio principal), y el siempre amable y colaborador personal de CDP, guiados por la
directora, se esmeraron en dejar el área del patio libre de obstáculos. Se obtuvo el donativo de la
estructura por medio de BookBank USA y sus donantes, se contrató con el mismo proveedor de
la Huerta de Casa Betti (nuestro primer invernadero) y comenzó el proceso de instalación, el cual
duró cuatro semanas. El espacio del patio al ser pavimentado facilita el movimiento y la
asistencia de los adultos mayores al huerto invernadero.
El invernadero mide 7x5 metros, ocupando un espacio total de 35 M2. La estructura es de acero
galvanizado y está cubierta por plástico de invernadero y mallas anti-áfidos con cierre, y cortinas
desplegables especiales para el clima frío. La estructura tiene una canaleta para recolección de
agua pluvial y está conectada a un tinaco de 2500 litros, colocado a un costado del huerto-
invernadero, el cual está conectado a una llave de nariz para uso fácil y común de los adultos
mayores. Dentro del invernadero se instalaron cuatro mesas de cultivo biointensivas, dos de 1
metro de altura (para que los adultos mayores puedan trabajar de pie) y dos de 75 centímetros
(para trabajar desde una silla de ruedas o sentados). Las mesas se llenaron con una mezcla de
hojarasca, vermicomposta, tierra y agrolita y quedaron listas para la siembra de semillas o
trasplante de plántulas. CDP donó sillas plásticas y dos mesas grandes de MDF para que los
adultos mayores pudieran tomar sus talleres semanales con mayor comodidad.
20
El huerto al aire libre, que fue armado por la equipa OLAKAC y manos voluntarias con materiales
reciclados (cajas plásticas, tabiques, tablones, tubos de PVC y plástico de invernadero para los
techos), fue desinstalado también por la equipa. Como todos los materiales se encontraban aún
en buen estado, fueron donados en su totalidad al Centro de Atención al Adulto Mayor de la
alcaldía Cuauhtémoc para que montaran su primer huerto.
El día 12 de agosto de 2019 se reinauguró este espacio, con la presencia del director de
BookBank USA Andrew Kluger. Se instauró el mismo sistema de trabajo y participación que en La
Huerta de Casa Betti, donde el invernadero cumple la función de cohesionar a los adultos
mayores como si fuera un salón de clases y todos los jueves, la huertista encargada Verenice
Pérez Mar imparte un taller sobre cuidado y mantenimiento del huerto invernadero.
Después de más de seis meses de trabajo, los resultados que nos ofrece esta nueva experiencia
del huerto-invernadero en El Vergel del Castillo es un crecimiento en el número de los
participantes en el taller de cuidado del huerto, mayor constancia y organización por parte de
los adultos mayores para ocuparse del huerto y una producción de hortalizas más frecuente. La
información se ilustra más adelante.
Tabla 2. Talleres que se han brindado en el huerto-invernadero después de su re-inauguración en
septiembre de 2019. El taller del cuidado del huerto se realiza todos los jueves de 11 am. a 1 pm.
Actividad/ Aprendizaje Mes
Características de las hortalizas del invernadero Agosto 2019
Requerimientos nutricionales, plagas comunes y cuidados de las plantas de jitomate Septiembre 2019
Verduras de raíz: cuidados, plagas y enfermedades Septiembre 2019
Rescate y conservación de semillas de jitomate Septiembre 2019
Diferentes tipos de abonos orgánicos y beneficios Septiembre 2019
Cómo realizar composta casera Octubre 2019
Lombricomposta y lombrices Octubre 2019
Elaboración de abono orgánico Octubre 2019
Germinados y uso de agua de lentejas en el huerto Noviembre 2019
Transplante de plántulas y plantas Noviembre 2019
Importancia de las plantas aromáticas del huerto Noviembre 2019
Diferentes nutrientes en las plantas y formas de cosecha adecuada Diciembre 2019
Raíces: cómo sembrar y cuidar hortalizas de raíz Enero 2020
Asociación de cultivos en el huerto Enero 2020
Planeación del huerto: elegir los mejores cultivos para la temporada Enero 2020
Diferentes métodos para aportar calcio y potasio a los cultivos Febrero 2020
Trampas cromáticas Febrero 2020
Recetario de las abuelas: cocinando con las hortalizas Marzo 2020
21
IV.I Producción de hortalizas en el huerto
El Vergel del Castillo en su versión huerto-invernadero ha funcionado exitosamente en los ocho
meses que lleva hasta ahora existiendo. Esto relacionado a la producción de hortalizas,
asistencia constante de adultos mayores y mayor control en plagas y hongos en las plantas.
Aunque se comenzó desde cero, trasplantando plántulas y sembrando de manera directa, en
pocos meses los cultivos ya habían crecido, y poco a poco fueron regalándonos las primeras
cosechas. En este apartado mostraremos las cosechas desde septiembre de 2019 a marzo de
2020. Se desglosan en diferentes gráficas datos que nos darán una perspectiva general sobre la
frecuencia de tipos de cultivos cosechados en este periodo de tiempo.
Tabla 3. Cosechas obtenidas desde septiembre de 2019 a marzo de 2020. Cada cosecha está marcada por
un color.
Fecha Cultivos Manojos (c/10
hojas)
Números de
ejemplares
Destino de la producción
12/09/20
19
Lechuga punta de
lanza
5 Cocina CDP
12/09/20
19
Acelga 5 Cocina CDP
12/09/20
19
Apio 3 Cocina CDP
17/10/20
19
Apio 5 Consumo en ensalada en CDP
17/10/20
19
Lechuga orejona 15 Consumo en ensalada en CDP
17/10/20
19
Acelga 2 Consumo en ensalada en CDP
17/10/20
19
Cilantro 0.5 Consumo en ensalada en CDP
24/10/20
19
Lechuga orejona 5 Consumo particular de adultos
mayores
14/11/20
19
Lechuga radiant 4 Consumo en ensalada en CDP
14/11/20
19
Acelga 3 Consumo en ensalada en CDP
14/11/20
19
Apio 5 Consumo en ensalada en CDP
14/11/20
19
Hoja de betabel 2 Consumo en ensalada en CDP
05/12/20
19
Lechuga orejona 5 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Acelga 5 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Apio 5 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Tomillo 0.5 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Perejil 0.5 Consumo particular de adultos
mayores
22
05/12/20
19
Arúgula 16 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Hoja de betabel 2 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Lechuga radiant 1 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Zanahorias 7 Consumo particular de adultos
mayores
05/12/20
19
Lechuga punta de
lanza
4 3 Consumo particular de adultos
mayores
23/01/20
20
Apio 7 Consumo particular de adultos
mayores
23/01/20
20
Acelga 10 Consumo particular de adultos
mayores
23/01/20
20
Betabel 0.5 Consumo particular de adultos
mayores
23/01/20
20
Arúgula 2.5 Consumo particular de adultos
mayores
23/01/20
20
Lechuga escarola 2 Consumo particular de adultos
mayores
27/02/20
20
Apio 3 3 Cocina CDP
27/02/20
20
Acelga 20 Cocina CDP
27/02/20
20
Perejil 1 Cocina CDP
19/03/20
20
Apio 14 Consumo particular de adultos
mayores
19/03/20
20
Acelga 5 Consumo particular de adultos
mayores
19/03/20
20
Zanahoria Consumo particular de adultos
mayores
TOTALES 97.4 74
En la tabla 4 y gráfica 13, veremos cuáles fueron los cultivos más cosechados. Esta tabla nos
arroja ciertos datos importantes ya que los tipos de hortalizas más frecuentes fueron los de
hojas, lo que nos indica cómo se han ido adaptado los cultivos a este nuevo espacio del
invernadero y nos da pistas para saber qué camino tomar si queremos cultivar otro tipo de
hortalizas (frutos, raíces, tallos).
Tabla 4. Cultivos cosechados en El Vergel del Castillo desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Variedad de cultivo Frecuencia
Lechuga punta de lanza 2
Acelga 7
Apio 7
Lechuga orejona 3
Cilantro 1
23
Lechuga radiant 2
Hoja de betabel 2
Tomillo 1
Perejil 2
Betabel 1
Lechuga escarola 1
Zanahoria 2
Arúgula 2
Total 33
Gráfica 13. Cultivos cosechados en El Vergel del Castillo desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Durante el periodo de septiembre 2019 a marzo de 2020 se realizaron un total de ocho
cosechas: cuatro de ellas (el 50%) fueron repartidas equitativamente a los adultos mayores para
su consumo particular, mientras que dos (el 25%) se destinaron a la cocina de CDP y dos más
(25%) se consumió in situ en una ensalada colectiva para los beneficiarios de CDP.
24
Gráfica 14. Destinos de las cosechas de CDP desde septiembre 2019 a marzo 2020.
En estos siete meses el huerto solo tuvo dos cosechas en octubre y los demás meses una
cosecha al mes, en total hubo ocho cosechas en este periodo. Estamos observando cómo se
desarrolla el huerto en primavera y verano pero necesitamos paciencia y tiempo para saberlo.
Sin embargo a comparación del huerto al aire libre han aumentado los números de cosechas.
Tabla 5. Frecuencia de cosechas desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Meses Frecuencia
Septiembre 1
Octubre 2
Noviembre 1
Diciembre 1
Enero 1
Febrero 1
Marzo 1
Total 8
25
Gráfica 15. Cosechas realizadas por mes en El Vergel del Castillo desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Para contabilizar el número de cultivos de tallo y hojas se utilizó la unidad de manojo. En la
siguiente tabla 6 y gráfica 16 se muestran los porcentajes de dichas cosechas. Se aclara que la
mayoría de las cosechas realizadas en estos meses se realizaron cortando las hojas listas y
maduras del cultivo, es decir, no se quitó de raíz el cultivo. De esta forma las plantas siguen
dando más hojas y por lo tanto más cosechas. Se hizo especialmente con: lechugas, acelgas,
espinacas y apios. Un manojo equivale a diez hojas de cada cultivo. La gráfica nos muestra que
las principales cosechas fueron de acelga (51%) y apio (29%), dos hortalizas que se han
aclimatado exitosamente al invernadero.
Tabla 6. Cosechas totales en manojo desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Cultivo Cosecha en manojo
Lechuga punta de lanza 4
Acelga 50
Apio 28
Lechuga orejona 5
Cilantro 0.5
Lechuga radiant 1
Hoja de betabel 4.5
Tomillo 0.5
Zanahoria 0
Perejil 1.5
Arúgula 2.5
Total 97.5
26
Gráfica 16. Cosechas totales en manojo desde septiembre 2019 a marzo 2020.
En el cuadro 7 y gráfica diecisiete se mostrarán los porcentajes de las cosechas por pieza. Es
decir la cosecha de la hortaliza desde raíz. Estos datos nos muestran que las principales
cosechas en este formato, fueron de lechuga orejona (27%), apio (23%) y arúgula (22%),
mostrando que las hortalizas de hojas se han aclimatado exitosamente al invernadero.
Tabla 7. Cosechas totales por pieza desde septiembre 2019 a marzo 2020.
Cultivo Cosecha por pieza
Lechuga punta de lanza 8
Acelga 0
Apio 17
Lechuga orejona 20
Cilantro 0
Lechuga radiant 4
Hoja de betabel 0
Tomillo 0
Zanahoria 6
Perejil 0
Arúgula 16
Lechuga escarola 2
Total 74
27
Gráfica 17. Cosechas totales por pieza desde septiembre 2019 a marzo 2020.
IV.II Retos y trabajo futuro en el huerto-invernadero El Vergel del Castillo
En el ámbito del cultivo de hortalizas, las gráficas anteriores nos muestran que no hemos
experimentado lo suficiente con hortalizas de fruto: diversas variedades de jitomates, chiles,
pimientos, leguminosas, etc. Trabajando en conjunto con huertista y adultos mayores podemos ir
cubriendo otras necesidades y deseos (en cuanto a cultivos) de estos últimos. Hemos adquirido
mayor experiencia en cuanto a control de plagas y hongos, y aunque existen plagas en el
invernadero, especialmente de pulgón, han afectado de otras formas no graves los cultivos.
Todos los remedios contra las plagas que usamos son naturales y elaborados junto con adultos
mayores.
De la misma forma el tener una estructura cerrada donde los adultos mayores puedan tomar un
taller y cuidar del huerto fomenta mayor cohesión y constancia del grupo. El promedio de
adultos mayores que asisten cada jueves al huerto urbano es de veinte personas. Esto también
ha originado mayor organización, al ellos ir a regar otros días en que la huertista ni el equipo
OLAKAC acuden. Ha propiciado también que los adultos mayores se hayan organizado para
adquirir una quinta cama de siembra, y hayan participado en la elaboración de los cojines
terapéuticos “Cariñitos” como ya funcionó con las adultas mayores de Casa Betti. Por lo tanto
elaboraron entre el mes de febrero y marzo de 2020, 60 cojines terapéuticos, que están en
proceso de venta para la compra de dicha cama de siembra.
28
Hemos comprobado en estos tres años que el huerto sirve como un espacio ocupacional y de
terapia, que hace sentir a los adultos mayores más útiles y les despierta emociones positivas. A
través del trabajo de cuidado del huerto que ellos realizan ahí, se han podido beneficiar de
alimentos frescos, sanos y orgánicos, que al consumirlos impactan directamente en su salud
física.
V. Población atendida: menores de edad
Fundación PAIDI (continuación), Yolia Niñas de la Calle, Hogares Providencia y Fundación Casa
Alianza
El tercer año del proyecto se enfrentó a nuevos retos para completar una calendarización total
de eventos Germinando Lazos, debido a que hubo una disminución de participación de las casas
hogar de la CDMX, tanto las ya cautivas como las prospectas. Después de tres años de
experiencia es claro que para las casas hogar, agendar actividades extra-escolares en días
“laborales” (días de escuela, lunes a viernes) es complicado debido a que es prioritario respetar
los horarios de comida (medio día) y de hacer tarea.
Otra de las cosas es que al generar la búsqueda para incrementar el número de instituciones
participantes dentro del proyecto, solo logramos captar 17 para la zona sur y 13 para la zona
norte, un total de 30 casas hogar cercanas a CDP y Casa Betti, en la CDMX. De las cuales solo
han participado 12 y las demás por los motivos ya expuestos se han mantenido dentro de
nuestra lista de posibles beneficiarios.
Gráfica 18. Instituciones participantes durante 2017-2020 en los encuentros Germinando Lazos Inter
Asociaciones.
29
Las colaboradoras de OLAKAC enfocaron sus esfuerzos del primer trimestre de 2019 al
reclutamiento de casas hogar para el proyecto GLIA por medio de llamadas telefónicas, correos
de invitación, seguimiento y visitas para mostrar el proyecto. El resultado de ese esfuerzo fue la
integración de tres nuevas instituciones al proyecto GLIA, las cuales por la zona en la que se
ubican decidieron realizar visitas mensuales a los adultos mayores de CDP. No se pudo concretar
ninguna nueva casa hogar para visitar a las señoras de Casa Betti.
Granja para Niños La Esperanza, Casa Hogar Perpetuo Socorro y Hogar María de Jesús Romero
Rodríguez asistieron únicamente a una visita piloto a Casa Betti, más no calendarizaron trimestre
GLIA debido a que sus horarios y calendarios de actividades no se los permitían. Lo mismo
sucedió con las niñas de Ayuda y Solidaridad con las Niñas, I.A.P., quienes asistieron únicamente
por un trimestre pero por cuestiones de horario no pudieron continuar.
Fundación PAIDI4, ha sido una de las instituciones que ha participado a lo largo de estos tres
años de trabajo en el proyecto Germinando Lazos Inter Asociaciones, realizando un total de 14
visitas desde octubre de 2018 a enero de 2020. Tras la experiencia positiva que reportó el
primer grupo de menores asistentes y el mensaje que compartieron a sus compañeros de casa no
asistentes a estos encuentros sobre la sensación de convivir con las señoras de Casa Betti, la
directora de la institución Natalia Duarte decidió incluir a un segundo grupo de menores con la
finalidad de que ellos también se beneficiaran del programa de actividades y de la convivencia
con las señoras de esta residencia.
En julio de 2019 fue el primer GLIA del segundo grupo, al cual se integraron cinco nuevos
participantes, y tuvieron un total de seis encuentros realizados ese mismo año y uno en 2020.
A CDP dejaron de asistir las jóvenes de Centro Recobro I.A.P. por falta de transporte disponible.
Cinco jóvenes de la casa hogar Sumando Por Ti, quienes comenzaron los GLIAs en CDP en 2017
y completaron tres trimestres como beneficiarias, regresaron en 2019 en tres ocasiones como
talleristas GLIA inspiradas por su experiencia previa.
De las tres nuevas casas que se integraron, la primera en calendarizarse fue Yolia Niñas de la
Calle A.C., ya que ya habían realizado dos visitas piloto. La segunda fue Hogares Providencia
I.A.P. (con un trimestre y contando), y la tercera Fundación Casa Alianza I.A.P. (con dos
encuentros realizados y contando), la cual inicio su participación en enero de 2020.
Yolia Niñas de la Calle A.C., se integra al proyecto Germinando Lazos Inter Asociaciones en
octubre de 2019. Es una sociedad civil que funciona como residencia brindando apoyo a 50
niñas, adolescentes y jóvenes de alto riesgo social o con una experiencia de vida en la calle. Se
ubica al sur de la Ciudad de México, en la alcaldía de Álvaro Obregón y beneficia a población
vulnerable de niñas migrantes o refugiadas, en condición de pobreza extrema, con problemas
familiares como desintegración familiar, maltrato y adicciones. Yolia Niñas de la Calle tiene
como principal objetivo brindar una atención integral por medio de acciones educativas
4 Institución de Asistencia Privada que funge como casa hogar en la zona norte de la Ciudad de México, en la alcaldía
Azcapotzalco.
30
preventivas que promuevan el desarrollo armónico, por medio de la participación comunitaria,
la sana inserción de los menores; favoreciendo en la generación de nuevas habilidades para
elaborar y asumir su propio proyecto de vida.
Con el proyecto GLIA se han beneficiado a tres grupos diferentes de niñas, niños, adolescentes y
jóvenes de Yolia Niñas de la Calle. El primer grupo fue de 11 mujeres adolescentes de edades
entre los 11 y 14 años, el segundo fue un grupo mixto de 19 niñas, adolescentes y jóvenes, de
edades entre los 6 y 18 años y el tercero fue un grupo de 11 niñas de edades entre los 6 y 10
años, para un total de 41 niñas, niños, adolescentes y jóvenes, de los cuales el 85% son mujeres
y el 15% son varones, con una edad promedio de 12 años. Con respecto a su escolaridad ellos
cursan actualmente primaria, secundaria y el bachillerato.
Tabla 8. Género correspondiente a la población beneficiaria de Yolia Niñas de la Calle.
Valor Frecuencia Percentil Porcentaje %
Mujer 35 0.85 85
Hombre 6 0.15 15
Total 41 1.00 100
Este grupo de beneficiarios concluyó con su primer trimestre de participación en los encuentro
GLIA en marzo de 2020. Sus encuentros se han llevado a cabo los días viernes de manera
mensual, con una duración de dos horas; y se tiene firmado un segundo trimestre para el
trascurso del año.
En octubre de 2019, Hogares Providencia I.A.P., se integró a la planilla de instituciones
beneficiarias del proyecto GLIA. Es una institución de asistencia privada que funge como casa
hogar, ubicada al centro de la Ciudad de México, en la alcaldía Benito Juárez. Alberga a un grupo
de 45 menores, niños, niñas y jóvenes que por alguna circunstancia de la vida han estado en una
situación de calle. Trabaja mediante un sistema de puertas abiertas y brinda servicios de
atención en temas de salud física, mental y en la educación que garantice un desarrollo integral
y favorezca un ambiente familiar para generar una reestructuración emocional.
De la población total atendida en esta institución, se han favorecido a dos grupos de menores
diferentes en el proyecto GLIA. El primero es un grupo mixto de a 14 niñas y niños con edades
de 4 a 11 años, el segundo es un grupo mixto de 12 menores (en donde se integraron tres
nuevos participantes), beneficiando un total de 26 niños y niñas; de los cuales 85% son mujeres
y 15% son varones, con una edad promedio de 7 años, con una escolaridad de kínder y primaria.
Tabla 9. Género correspondiente a la población beneficiaria de Hogares Providencia.
Valor Frecuencia Percentil
Porcentaje
%
Mujer 22 0.85 85
Hombre 4 0.15 15
Total 26 1.00 100
31
Al igual que Yolia Niñas de la Calle, este grupo de beneficiarios de Hogares Providencia concluyó
con su primer trimestre de participación en los encuentros GLIA en febrero de 2020. Sus
encuentros se han realizado los días lunes de manera mensual, con una duración de dos horas.
Tienen un trimestre más confirmado para el 2020.
Fundación Casa Alianza es la tercera institución que inició su participación dentro del proyecto
GLIA, en enero 2020. Es un organismo de asistencia privada que se desempeña como residencia,
brindando atención a 120 niños, niñas, adolescentes y población de migrantes no acompañados
que viven en situación de abandono social o que debido a situaciones de violencia (maltrato,
trata, explotación sexual y/o laboral) forman parte de una población vulnerable. Se ubica al sur
de la Ciudad de México en la Alcaldía Coyoacán.
Dicha institución trabaja bajo dos modelos: el primero es la pre-comunidad, en donde se
atienden a adolescentes que aún viven en las calles, y el segundo es la operación de seis casas
habitación que fungen como residencias, donde se da la integración, reincorporación y
fortalecimiento de este grupo de menores con la finalidad de reincorporarlos a la sociedad de
forma funcional y autosuficiente.
De la población total atendida en Fundación Casa Alianza, un grupo mixto de 11 adolescentes
han sido beneficiario del proyecto GLIA, de los cuales el 64 % son mujeres y el 36 % son varones
de edades de entre 12 y 20 años. El nivel reportado de escolaridad es secundaria y bachillerato.
Tabla 10. Género correspondiente a la población beneficiaria de Fundación Casa Alianza.
Valor Frecuencia Percentil Porcentaje
Mujer 7 0.64 64
Hombre 4 0.36 36
Total 11 1.00 100
Este grupo de beneficiarios de Fundación Casa Alianza, realizó sus dos primeros encuentros
GLIA, los cuales se han llevado a cabo los días lunes de manera mensual, con una duración de
dos horas. Se tiene pendiente una visita para concluir con su primer acuerdo de participación
trimestral.
En lo que va de estos tres años de trabajo se han reclutado un total de 12 instituciones dentro
del proyecto GLIA, de las cuales siete están inscritas o participaron en el programa GLIA
(Sumando por ti A.C., Centro El Recobro, Ayuda y Solidaridad A.C., Fundación PAIDI I.A.P., Yolia
Niñas de la Calle A.C., Hogares Providencia I.A.P. y Casa Alianza I.A.P.), con visitas quincenales y
mensuales a CDP y Casa Betti. Las cinco restantes solo asistieron por una ocasión a lo que
denominamos encuentros piloto (María de Jesús Romero Rodríguez, Casa la esperanza, Casa
Hogar Perpetuo Socorro y FUNFAI I.A.P), es decir que por factores externos no participaron en el
programa.
32
Gráfica 19. Instituciones reclutadas y participantes del proyecto GLIA durante el 2017 y 2020.
Asimismo durante estos tres años de trabajo se han beneficiado a un total de 299 niños, niñas y
adolescentes, de los cuales 193 han participado en los encuentros GLIA con acuerdos
trimestrales, y el resto 106 forman parte del grupo de visitas piloto de una sola ocasión, como
se muestra en la tabla siguiente.
Tabla 11. Total de beneficiarios durante los encuentros Germinando Lazos Inter Asociaciones 2017-2020.
Instituciones beneficiarias durante el 2017 y 2020 dentro del proyecto GLIA
No. Institución Beneficiarios
Números
de
encuentros
GLIA Participación
1 Sumando Por ti A.C. 25 19 GLIA-CDP
2 Centro El Recobro A.C. 14 6 GLIA-CDP
3 Ayuda y Solidaridad A.C. 50 8 GLIA-CDP
4 Fundación PAIDI I.A.P. 34 17 GLIA-CASA BETTI
5
Casa Hogar María de Jesús
Romero Rodríguez I.A.P. 30 2 VISITA PILOTO A CDP y CASA BETTI
6 Granja la Esperanza I.A.P. 15 1 VISITA PILOTO A CASA BETTI
7
Casa Hogar Perpetuo Socorro
I.A.P. 15 1 VISITA PILOTO A CASA BETTI
8 Yolia Niñas de la Calle A.C. 67 5
DOS VISITAS PILOTO Y TRES GLIA-
CDP
9 FUNFAI I.A.P. 20 1 VISITA PILOTO A CDP
10 Hogares Providencia I.A.P. 18 3 GLIA-CDP
11 Casa Alianza I.A.P. 11 2 GLIA-CDP
TOTAL 299 65
33
Gráfica 20. Instituciones participantes en el proyecto GLIA durante el 2017-2020.
Esta tabla nos permite visualizar que a partir del 2019, el número de beneficiarios asistentes a
CDP incrementó a 220 y a 79 que asistieron a Casa Betti, con un total de 299 beneficiarios en
los encuentro GLIA en lo que va del 2020.
Gráfica 21. Beneficiarios de CDP y Casa Betti durante el periodo 2017-2020.
Como observamos, el número de beneficiarios incrementó desde el 2019 al primer trimestre del
2020, en CDP. Uno de los motivos es la zona en la que se ubica esta institución, el sur de la
Ciudad de México, favoreciendo a la mayoría de las casas hogar que la visitan, por la cercanía y
el tiempo de traslado. En cuanto a Casa Betti, vemos un menor número de beneficiarios, esto se
relaciona con la lejanía e incremento en el tiempo de traslado de las casas hogar, ya que la
mayoría de éstas están al sur y centro y son pocas las cercanas al norte de la CDMX.
34
VI. Población atendida: adultos y adultas mayores de CDP y Casa Betti
Como se reportó en el informe anterior (2018-2019), CDP y Casa Betti son dos instituciones que
dan albergue parcial (CDP es casa de día) o total (Casa Betti es 24 horas) a adultos mayores en la
Ciudad de México. La primera al sur y la segunda al norte de la ciudad, en estos dos espacios es
donde OLAK AC instaló los huertos urbanos donde se desarrollan las actividades de Germinando
Lazos Inter Asociaciones. A continuación se detalla lo acontecido, respecto a la población de
adultos mayores atendida, en este tercer año de proyecto hasta la abrupta e inesperada
suspensión de actividades por la pandemia mundial.
1. Casa de la Divina Providencia – huerto “El Vergel del Castillo”
La mayor parte de los adultos mayores que acuden a CDP son personas con movilidad
independiente, solo el 30% de la población total usan bastón o andadera, y ninguno requiere
silla de ruedas, lo que les permite llegar por su propia cuenta a la huerta. La afluencia de
adultos mayores en esta institución ha sido cambiante. A lo largo de estos tres años que hemos
trabajado se han unido nuevos integrantes y otros lamentablemente han fallecido o ya no
acuden a CDP por alguna situación particular, o enfermedad. Al comienzo del año 2020, había
inscritas 61 personas, 43 mujeres y 18 hombres. De entre 60 y 96 años, siendo la edad promedio
82 años.
Gráfica 22. Género correspondiente a la población que acude a CDP.
35
La instalación del invernadero produjo una mayor participación de adultos mayores en el taller
de cuidado del huerto, realizado los días jueves, a comparación de cuando el huerto estaba al
aire libre. Las tres razones principales para este incremento fueron: 1) Su nueva ubicación de
fácil acceso que no supone ningún riesgo para ellos al estar instalada sobre piso de cemento y
no sobre jardín (superficie suave pero dispareja); 2) La estructura profesional y cerrada que
además de atraer y fomentar interés, genera cohesión de grupo al sentirse como un “salón de
clases” y 3) Una mayor producción de hortalizas resultado de la estructura del invernadero que
protege a las plantas del clima particularmente frío de esta ubicación.
A continuación mostramos la tabla 12 con su respectiva gráfica (Ver gráfica 23), que detalla el
número de participantes en cada sesión del taller de cuidado del huerto. El mayor número de
asistentes al huerto durante los jueves fue de 26 adultos mayores y el menor de tres. Siendo el
promedio de participantes 18 y el mes de noviembre de 2019 tuvo la mayor asistencia en estos
siete meses. Las fechas están ordenadas de manera semanal, desde la primera sesión hasta la
última (antes de la pandemia). Las fechas omitidas corresponden a que ese día los adultos
mayores no acudieron por alguna situación que no dependía de OLAKAC. Y la gráfica muestra los
picos de participación por mes. Los talleres de huerto que la agroecóloga Verenice Pérez Mar ha
impartido con los abuelos de CDP, que incluyen diferentes conocimientos prácticos y técnicos
que permiten que adultos mayores compartan diferentes aprendizajes para mantener sano y
productivo su huerto urbano, también se han beneficiado del espacio nuevo al poder atender de
mejor manera a los participantes en un espacio semi-cerrado donde ellos están sentados
trabajando y escuchando a la tallerista sin problemas.
Tabla 12. Tabla del número de beneficiarios participantes en el taller del cuidado del huerto semanal.
Fecha Número de participantes Fecha Número de participantes
05/09/2019 21 21/11/2019 16
12/09/2019 25 28/11/2019 22
19/09/2019 26 05/12/2019 15
26/09/2019 20 09/01/2020 10
03/10/2019 22 23/01/2020 16
10/10/2019 15 30/01/2020 21
17/10/2019 3 06/02/2020 10
24/10/2019 16 13/02/2020 19
31/10/2019 26 20/02/2020 15
07/11/2019 24 27/02/2020 18
14/11/2019 18 12/03/2020 25
36
Gráfica 23. Muestra el número de participantes en el taller del cuidado del huerto semanal.
Haciendo una comparativa con el primer informe de impacto (abril de 2018), que nos mostró la
tasa de participación de adultos mayores en tres meses de trabajo (Gráfica 24). Podemos ver que
los números son parecidos en cuanto a participantes en el día del cuidado del huerto (Ahora
llamado “Taller del cuidado del huerto”). Siendo marzo el mes que registra mayor asistencia en
este periodo, con 23 personas y siete el menor número de participantes en enero. No podemos
hacer una comparativa exacta, ya que los meses que se analizaron son menos de la mitad (tres
de siete que en este informe estamos reportando) y las condiciones, como mencionamos, eran
distintas. Una desventaja del invernadero es que puede contener menor número de adultos
mayores dentro, aproximadamente 25, a comparación de cuando estaba al aire libre.
Gráfica 24. Participantes en las tareas de cuidado del huerto en el periodo de enero 2019 a marzo 2019.
37
2. Casa Betti- “La huerta de Casa Betti”
La población actual de esta casa es de 51 mujeres entre los 60 y 101 años, siendo la edad
promedio 84 años. Las mujeres que asisten al taller del cuidado del huerto oscila entre 10 y 20
participantes. Esto se debe a las condiciones físicas y de salud de las residentes de esta casa, así
como sus intereses particulares. Desde el inicio de la huerta (2018) se consolidó un grupo de 15
personas que acuden frecuentemente. Con el tiempo este número ha cambiado,
lamentablemente dos señoras fallecieron, otra se cambió de residencia y una más dejó de ir por
enfermedad; pero nuevas residentes se han sumado al cuidado y organización del huerto,
especialmente en el último semestre del 2019.
Siguiendo los datos planteados en el segundo informe de impacto social5 las características que
describen a este grupo de adultas mayores es que todas saben leer y escribir y tienen una
movilidad media, solamente tres participantes utilizan silla de ruedas, cuatro andadera y cinco
bastón. A pesar de sus particularidades ellas llegan por su propia cuenta al taller semanal del
cuidado del huerto.
En la siguiente tabla (13), y en la gráfica 25, mostramos el número de participantes en cada
sesión del taller del cuidado del huerto. El promedio de participantes asistentes fue de 12,
registrando el mes de febrero de 2020 como el de mayor asistencia en estos siete meses con 17
participantes. La tabla contiene el número de participantes por semana, las fechas están
ordenadas de manera semanal, desde agosto de 2019 hasta marzo de 2020 (antes de la
suspensión de actividades por pandemia). Y la gráfica muestra el pico de participación por mes.
La continuidad e interés de las participantes comenzó desde los talleres dirigidos por la bióloga
Diana Agudo en el año de 2019, entre los cuales incluyó conocimientos teóricos y prácticos que
permitieron a las adultas mayores cuidar y mantener sano su huerto. Desde enero de 2020 los
talleres han continuado bajo la tutela de la Lic. en Ciencias de la Tierra Chantal Segura. Para
facilitar la lectura de la tabla, los talleres impartidos por Diana Agudo se señalan en rosa y los
impartidos por Chantal Segura en morado.
Tabla 13. Tabla del número de beneficiarios participantes en el taller del cuidado del huerto semanal.
Fecha Número de
asistentes
Fecha Número de
asistentes
04/09/2019 14 27/11/2019 12
11/09/2019 10 04/12/2019 14
18/09/2019 9 11/12/2019 12
25/09/2019 14 18/12/2019 10
02/10/2019 13 15/01/2020 14
09/10/2019 10 22/01/2020 13
5 Disponible en PDF en www.olakac.org.mx/glia o solicitando a [email protected]
38
16/10/2019 15 29/01/2020 16
23/10/2019 15 05/02/2020 16
30/10/2019 11 12/02/2020 17
06/11/2019 15 19/02/2020 11
13/11/2019 12 26/02/2020 12
20/11/2019 10 04/03/2020 10
11/03/2020 13
Gráfica 25. Muestra el número de participantes en el taller del cuidado del huerto semanal.
Haciendo una comparativa con el segundo informe de impacto (marzo de 2019), que nos
muestra la tasa de participación de adultas mayores en seis meses de trabajo desde octubre de
2018 a marzo de 2019 (Gráfica 26). Observamos que enero es el mes que registra mayor
asistencia en este periodo, con 15 personas y ocho el menor número de participantes en octubre.
Por lo tanto, el número de asistentes y su frecuencia ha crecido en un 20% respecto al número
mayor de participación que fue de 15 en 2018-2019 y 17 en el 2019-2020. Datos positivos, ya
que en primera instancia podríamos pensar que sólo se han unido dos personas nuevas, pero hay
que tener en cuenta que cuatro adultas mayores que aparecían en el informe del 2018 ya no
acuden al huerto o han fallecido. Por lo tanto, en los últimos meses se han incorporado seis
adultas mayores nuevas.
39
Gráfica 26. Tasa de asistencia al taller de invernadero desde octubre de 2018 a marzo de 2019.
VII. Nota Metodológica
En los primeros dos informes desarrollados por OLAKAC para medir los resultados del proyecto
GLIA en menores de casas hogar y adultos mayores de casas de día y residencias 24 horas, se
realizó un análisis de corte cualitativo enfocado en las dos líneas de acción del proyecto: el
trabajo en el huerto y encuentros Germinando Lazos Inter Asociaciones. En cada línea de acción
se midieron diferentes indicadores para conocer el impacto que este proyecto tuvo en la vida de
las y los beneficiarios durante un periodo de tiempo señalado6. El primer informe ilustró los
resultados del huerto inicial, y el segundo reportó también los resultados de la réplica (huerto
#2).
Las herramientas metodológicas que se utilizaron fueron cuestionarios diagnósticos que se
realizaron a las y los beneficiarios (menores de edad y adultos mayores), los cuales fueron
transcritos por completo, codificados y analizados. Los resultados fueron plasmados en un
resumen de impacto. Después de tener la oportunidad de escuchar y saber las emociones,
vivencias y cambios en estos grupos de adultos mayores y menores de edad de casas hogar
mediante sus experiencias, era importante que en este tercer reporte se mostraran los logros de
este proyecto a partir de los números, utilizando una perspectiva cuantitativa7. A lo largo de
6 El primer informe de impacto abarca de enero a abril de 2018. El segundo informe de impacto abarca los meses de
octubre de 2018 a marzo de 2019. 7 Para Sampieri (2003) el enfoque cuantitativo es un método de investigación secuencial y probatorio. Tiene la necesidad
de medir y estimar magnitudes de los fenómenos o problemas de investigación. De las preguntas de investigación se establecen hipótesis y se determinan variables en un determinado contexto, se analizan las mediciones obtenidas utilizando métodos estadísticos, y se extrae una serie de conclusiones respecto de la o las hipótesis.
40
estos tres años con nueve meses de trabajo en los huertos y en los encuentros GLIA, los datos a
mostrar incluyen:
a) Trabajo en el huerto: participantes, talleres de cuidado del huerto y cosechas totales
2019-2020
b) GLIAS totales: CDP y Casa Betti 2017-2020
c) Beneficiarios totales: menores de edad y adultos mayores 2017-2020
Las herramientas que se utilizaron para recolectar estos datos fueron:
1) Bitácoras de cada uno de los huertos, que se elaboraron con las huertistas encargadas y
sistematizan datos semanales de siembra de almácigos, tipos de cultivos sembrados, cosechas,
plagas y hongos, fitosanitización y cosechas de semillas;
2) Planes mensuales de trabajo de cada uno de los huertos, que nos muestran los temas de
trabajo semanales;
3) Listas de asistencia de las participantes del taller de cuidado del huerto;
4) Acuerdos trimestrales de participación, que nos permiten ver la cantidad de GLIAS que
ocurrieron en este periodo de tiempo (Dic. 2017- Mar. 2020);
5) Testimonios de voluntariado y directivos de las instituciones con las que se trabajó.
En este tercer informe se muestran diferentes tablas y gráficas que respaldan los datos y
números de los diferentes rubros a desarrollar. Estas herramientas ilustrativas complementan las
mediciones de los informes anteriores, pero también nos permiten observar el perfil del proyecto
que está más ligado al factor socioeconómico. Esta faceta es importante de ilustrar para conocer
el rendimiento real que puede tener un proyecto como este en comunidades de recursos
limitados y destacar sus múltiples beneficios que no se contraponen sino que complementan la
circulación de bienes.
VIII. Línea de acción I: Trabajo en el huerto
Población beneficiada: adultos mayores de Casa de la Divina Providencia y Casa Betti
A diferencia de los informes de impacto anteriores (2017-2018 y 2018-2019) del proyecto
Germinando Lazos Inter Asociaciones, en los cuales se trabajó con una metodología cualitativa
tomando como herramientas el uso de entrevistas, en este informe se recurrió a la técnica de
observación participante8. Esta técnica permitió realizar un análisis de las actividades del
cuidado del huerto desde nuestro rol de acompañantes y guías del taller, conociendo la
8Álvarez (2003), menciona que el observador como participante cumple la función de observador durante periodos
cortos, esto con la finalidad de establecer el contexto para las entrevistas u otros tipos de investigación. Por otro
lado Bernard (1988), comenta que la expresión “observación participante”, es una combinación del rol del
investigador (de alguna forma participante) con la técnica misma de recogida de datos (la observación).
41
experiencia de los adultos mayores en relación a la actividad. Es importante subrayar que los
horarios de cada casa sí influyen en el éxito del proyecto y la velocidad de adopción de los
adultos a la actividad. En la casa de día (CDP), la asistencia de los adultos mayores es voluntaria
y se les brinda atención de lunes a viernes de 9 a.m. a 3 p.m., como una especie de “escuela”.
Toman desayuno y comida juntos (9:00 a.m. y 2:00 p.m. respectivamente) y en el tiempo entre
ambos alimentos, participan en diferentes talleres. El objetivo los adultos mayores al asistir a
esta casa, es participar en los talleres y convivir con sus semejantes. En la casa 24 horas (Casa
Betti), las adultas mayores viven dentro de la institución, por lo que conviven en el espacio y
entre ellas diariamente. El objetivo de las adultas de pasar tiempo en esa casa es tener
asistencia 24 horas al vivir. Ahí pernoctan, tienen espacio personal, tres alimentos al día y
servicio médico de y de enfermería, lavandería, talleres y visitas de voluntarios. Esto les permite
también tener mayor disponibilidad para visitar y cuidar su huerto. Analizamos, al igual que en
los informes anteriores, siete ejes temáticos que se desarrollan a continuación.
1. Percepción sobre el huerto
Como se ha mencionado en los informes pasados (2018-2019), el trabajo en el huerto no solo
trae consigo un beneficio en cuanto al consumo y producción de hortalizas, si no que ha
reflejado ser de gran utilidad para favorecer de forma positiva a los adultos mayores en dos
áreas de su vida que se deterioran con la edad: movilidad y capacidad cognitiva. Esto se
manifiesta en las emociones que ambos grupos de participantes adultos mayores han
experimentado tras la instalación de cada uno de sus huertos en sus respectivas casas.
Los adultos asistentes al taller del cuidado del huerto han reportado sentirse más útiles,
acompañados, alegres, felices, activos, tranquilos y orgullosos del trabajo que realizan al
involucrarse en las actividades del cuidado y mantenimiento de su huerto. 9
Esto se refuerza con los testimonios que los directivos han reportado a las colaboradoras de
OLAK AC, sobre el beneficio que ellos han observado en los adultos mayores. Julián Mayorga,
coordinador asistencial de CDP, menciona que generalmente los abuelitos y abuelitas solían ser
personas reservadas, pero tras la llegada de su huerto, ahora los percibe más abiertos, tolerantes
y con mucho mayor grado de participación.
Otro testimonio es del de Pilar Juárez, directora de Casa Betti, quien comenta que a partir de la
instalación del huerto en Casa Betti, observó que las residentes asistentes al taller del cuidado
del huerto decidieron salir de sus habitaciones y mantener un mayor grado de convivencia con
sus compañeras, además sentirse orgullosas de los frutos y cosechas que ellas mismas han
sembrado.10
2. Participación en el cuidado y mantenimiento del huerto
9Estos testimonios pueden consultarse en el segundo informe de impacto del proyecto Germinando Lazos Inter
Asociaciones: https://www.olakac.org.mx/wp-content/uploads/2019/11/SEGUNDO-INFORME-DE-IMPACTO-SOCIAL-
GLIA-22-MAYO-2018.pdf 10 Estos testimonios se encuentran en la página web de la organización: https://www.olakac.org.mx/
42
Para realizar la actividad junto con los adultos de “Taller del cuidado del huerto”, se designó un
día de visita de la equipa OLAKAC a cada huerto (dos días de la semana laboral de la asociación).
Durante las dos horas de ese taller, se imparten conocimientos y se realizan prácticas enfocadas
en la agricultura urbana que beneficien a ambos huertos en los resultados de producción y
cosechas.
Para La Huerta de Casa Betti, se establecieron los días miércoles en un horario de 15:00 a 17:00
hrs. Al cual asiste un grupo promedio de 12 abuelitas que bajo la dirección de la Lic. en Ciencias
de la Tierra Chantal Segura, han mantenido su huerta sana y productiva. Realizando en lo que va
del 2019 (liderado por la bióloga Diana Agudo) y el primer trimestre del 2020 un total de 25
talleres. Las asistentes han aprendido de agricultura urbana y se han motivado a organizarse y
acudir de manera semanal a realizar el riego de su huerta. El resultado de estas actividades ha
sido exitoso y se ha reflejado en la producción constante de hortalizas y frutos de los cuales se
han beneficiado tanto las asistentes al taller del cuidado del huerto con la elaboración de
ensaladas, como a las residentes de Casa Betti, al incluir las cosechas dentro de su alimentación.
Gráfica 27. Comparativa de asistentes al Taller del Cuidado del Huerto en La Huerta de Casa Betti 2018 a
2020.
Para El Vergel del Castillo, se designaron los días jueves en un horario de 11 am a 1pm. Con un
grupo mixto promedio de 18 asistentes, que liderado por la agroecóloga Verenice Pérez han
realizado un total de 22 talleres en lo que va del 2019 y el primer trimestre del 2020. Uno de los
cambios que se observaron a partir de la re-inauguración del huerto invernadero, es un mayor
control y cohesión del grupo, un incremento en la participación por parte de los adultos mayores
y una mayor producción de hortalizas; algo que no ocurría en el invernadero al aire libre. De
igual forma las cosechas que se han generado dentro del huerto son aprovechadas para
complementar la comida de 61 personas asistentes a CDP, otras se han dividido de manera
equitativa para el disfrute individual y familiar de los asistentes al taller semanal de cuidado del
huerto.
43
Gráfica 28. Comparativa de asistentes al Taller del Cuidado del Huerto El Vergel del Castillo 2017 a 2020
Una de las actividades que más disfrutan ambos grupos es la elaboración de ensalada, ya que se
sienten orgullosos de ver crecer una semilla y disfrutar de sus hojas y frutos. Así es como lo
describe Annie Corkery (residente de Casa Betti de 84 años), en el video de resultados del
segundo año del proyecto: “¡A mí me encanta la huerta, porque he aprendido muchísimo, y da un
gusto ver como las semillas que saca uno de las verduras, se hacen plantas y vuelve a salir
verdura y eso me encanta!”.11
3. Actividad física
Ambos huertos ha sido de gran benefició en la salud física de los adultos mayores. Han
manifestado sentirse más activos, además han incluido una nueva actividad a su rutina cotidiana
que les permite establecer tareas compartidas y generar un mayor grado de empatía y
colaboración al involucrarse de manera semanal en las actividades del huerto. Los varones de
CDP nos han compartido su alegría al poder desarrollar ciertas actividades físicas que además de
movilidad les brindan una reafirmación positiva de sus capacidades físicas (el uso de
herramientas es un ejemplo). Algunas de las tareas que realizan son: regar, podar, cambiar
trampas de cerveza, aplicar bioinsecticida orgánico y observar los cambios que se presentan en
sus plantas y apropiarse del cuidado del mismo.
Aunque se presentan diversos problemas físicos que se relacionan con el uso de sillas de ruedas
y bastón en el caso de las señoras de Casa Betti, esto no es una limitante para que ellas se
adapten y apropien de actividades que están a su alcance. En cambio con las señoras y señores
de CDP, en su mayoría los asistentes a las actividades del huerto cuentan con una buena
movilidad, ya que no dependen de una silla de ruedas o bastón, pero tienen otros problemas que
11
Tomado de: https://www.youtube.com/watch?v=32s5Es1TZ0w
44
se relacionan con la falta de visión y pérdida auditiva. A pesar de estas barreras ninguna de ellas
ha sido una limitante para que ellos asistan y participen en las actividades del cuidado del
huerto.
4. Reafirmación social del sentimiento de utilidad
Tras entrevistas pasadas, al preguntarle a los adultos mayores sobre cómo es que se sentían al
cuidar de su propio huerto, en ambos grupos se reportó que el 100% de los participantes
mencionó sentirse útil. Esto se ha reforzado con la aplicación de sus conocimientos en sus
propios hogares en donde también se ocupan de sus plantas o siembran alguna semilla para
tener sus propias hortalizas, tal es el caso de los adultos mayores de CDP. También en CDP,
varios adultos han manifestado placer en retomar en este formato parte de sus actividades
agrícolas que hicieren en su juventud. Este sentimiento de utilidad se ve acompañado de un
grado de responsabilidad y compromiso que fomenta una sana autoestima ya que se perciben a
sí mismos como personas productivas y rompen ciertos estereotipos en donde se piensa que las
personas de la tercera edad son poco productivas.
5. Repercusión en el entorno
El taller del cuidado del huerto ha permitido generar un grupo homogéneo con intereses
particulares en torno al cuidado de las plantas y producción de hortalizas. Aunque quizá también
un grupo de escucha y acompañamiento en este etapa de la tercera edad.
Por ello tras estos dos años de trabajo en el huerto El Vergel del Castillo, se ha conformado un
grupo que participa de manera habitual cada jueves en los talleres del cuidado del huerto, en
donde se muestra un grado de compañerismo y cooperación. Identificamos que una de las
razones por las que se ha mantenido esta participación es en primer lugar por la instalación del
huerto invernadero, ya que su nueva estructura generó un mayor grado de interés y un cambio
en la dinámica de participación. El segundo fue que la agroecóloga Verenice Pérez implementó
el mismo modelo de trabajo usado en La Huerta de Casa Betti, elaborando una planeación
mensual en donde ofrece una clase teórica y práctica de acuerdo a las necesidades del huerto y
también a los intereses personales de los asistentes.
Julián Mayorga, coordinador asistencial de CDP, menciona que una característica que observó a
partir de la instalación del huerto fue un mayor grado de alegría y motivación en los adultos
mayores lo cual contribuyó a sobrellevar su día a día.
En cuanto al trabajo de un año cinco meses dentro de La Huerta de Casa Betti, desde su inicio
hasta la fecha se ha mantenido el grupo inicial y se han sumado al menos cinco nuevas
residentes a los miércoles del taller del cuidad del huerto, lo cual ha sido de gran beneficio para
establecer relaciones positivas entre las residentes y sus compañeras.
6. Impacto en su vida cotidiana
En cuanto a la forma en la que los talleres han impactado la vida cotidiana de los participantes,
las adultas mayores que asisten al huerto El Vergel del Castillo, comentan que han llevado a la
45
práctica sus aprendizajes ya que al menos dos de ellas han iniciado con su huerto en casa. Por
parte de las señoras de Casa Betti, ellas han beneficiado a sus compañeras residentes tras la
producción de alimentos libres de químicos, además de compartir a sus familiares sobre los
aprendizajes que han obtenido a lo largo de estas actividades.
7. Sensaciones asociadas a la producción y consumo de verduras
Este último eje temático se agregó en el segundo informe de impacto del proyecto Germinando
Lazos, y el principal sentimiento que se reportó se asocia al bienestar tras consumir y producir
sus propios alimentos.
En cuanto a la producción y consumo de las verduras en lo que va del 2019 (el registró se inició
en abril del mismo año) y el primer trimestre del 2020 podemos observar un total de 36
cosechas realizadas para La huerta de Casa Betti y ocho en el huerto El Vergel del Castillo, las
cuales se contabilizaron a partir de agosto del mismo año, tras la re-inauguración del huerto en
CDP. Como vemos el tener una estructura de huerto invernadero ha beneficiado a una mayor
producción para consumo de alimentos. Por ello, consideramos rentable y replicable la
instalación de huertos urbanos dentro de los asilos de adultos mayores ya esto contribuye en
todos los sentidos a un bienestar emocional en vida de las personas de la tercera edad.
46
IX. Línea de acción II: Encuentros GLIA
Población beneficiada: menores de edad y adultos mayores
En los anteriores informes, en el capítulo de encuentros Germinando Lazos Inter Asociaciones
(GLIA) se detalló el impacto que estos encuentros tuvieron en los beneficiarios. Nos
aproximamos a conocer sus experiencias a partir de los siguientes ejes temáticos:
1) Percepción de los adultos mayores sobre los encuentros GLIA (sentimientos asociados)
2) Lazos adultos mayores-adolescentes,
3) Sentimientos de los adolescentes durante los encuentros GLIA,
4) Lazos adolescentes- adultos mayores,
5) Evaluación del beneficio propio/adolescentes,
6) Percepción sobre la vejez,
7) Repercusión en el entorno y
8) Educación ambiental.
Toda esta información se midió a través de una metodología cualitativa, utilizando entrevistas
uno a uno. También se contabilizaron los encuentros generados en el periodo de tiempo que
cada informe abarcó.
Para complementar los informes anteriores, en este tercer y último informe de impacto se
muestran tanto datos de los encuentros GLIA desde mayo de 2019 a marzo de 2020 (Tabla 14),
como los números totales de encuentros GLIAS ocurridos entre 2017-2020 (Tabla 16). La
perspectiva al presentar estos datos será cuantitativa, basándonos principalmente en los conteos
de GLIAS existentes en nuestros archivos (página web, acuerdos de participación con casas hogar
y testimonios de directivos). En este capítulo se desglosará el total de talleres impartidos de los
24 enlistados en el Temario de Actividades por Competencia (2018) que siguen tres ejes
educativos. También se detallarán: número de encuentros por mes; número de encuentros por
casa hogar de menores y porcentaje de encuentros por sede.
Ejes educativos por objetivo y porcentaje que cubre del programa:
1. Educación ambiental y sustentabilidad (50%): Provee conocimiento teórico y práctico para
aprender a cultivar, cuidar y cosechar vegetales en un huerto urbano, así como para cuidar el
medio ambiente (Sustentabilidad).
2. Salud emocional y mental (25%): Provee prácticas útiles para desarrollar capacidades de
autosuperación, autoestima-autopercepción, servicio al prójimo y superación de duelo
(necesarias para la sana supervivencia), así como capacidades cognitivas y de memoria.
3. Salud física (25%): Provee actividades útiles para el fortalecimiento y mantenimiento de las
capacidades físicas de los beneficiarios.
47
IX.I. Germinando Lazos Inter Asociaciones: mayo 2019- marzo 2020.
Tabla 14. Total de GLIAS desde mayo 2019 a marzo de 2020.
6to CB Paidi Mapeando nuestro cuerpo FEBRERO 2019
Piloto A CB Hogar MJRR Trasplante,cosecha,ensalada FEBRERO 2019
Piloto B CDP Hogar MJRR Collage de vida FEBRERO 2019
7mo CB Paidi Plantas medicinales- pomada calendula MARZO 2019
8vo CB Paidi Trasplante,cosecha,ensalada MARZO 2019
7mo CB AyS Rompiendo barreras del pasado ABRIL 2019
8vo CB AyS Visita a la casa hogar ABRIL 2019
Piloto CB Casa Esperanza Un mundo mejor ABRIL 2019
9no CB Paidi Catálogo de semillas ABRIL 2019
1er CDP SPT - 2 Cuidado del huerto MAYO 2019
10mo CB Paidi Siguiendo las texturas MAYO 2019
2do CDP SPT - 2 Bombas de vida MAYO 2019
Piloto CB Perpetuo Socorro Mapeando nuestro cuerpo MAYO 2019
1er CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios mentales 1 JUNIO 2019
11vo CB Paidi Caracol de aprendizaje JUNIO 2019
Piloto 2 CDP Yolia Collage de vida JULIO 2019
Piloto CDP FUNFAI Un mundo mejor JULIO 2019
2do CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios mentales 2 JULIO 2019
1er CB Paidi - 2 Bombas de vida JULIO 2019
2do CB Paidi - 2 Taller de residuos AGOSTO 2019
3er CB Paidi - 2 Collage de vida SEPTIEMBRE 2019
1er CDP Yolia grupo 1 Bombas de vida OCTUBRE 2019
3er CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios motrices y memoria OCTUBRE 2019
1er CDP H. Providencia Almácigos y cuidado del huerto OCTUBRE 2019
4to CB Paidi - 2 Feria de saberes OCTUBRE 2019
2do CDP H. Providencia Feria de saberes NOVIEMBRE 2019
2do CDP Yolia grupo 2 Taller de residuos NOVIEMBRE 2019
4to CDP SPT - 3 (vida ind) Estimulando los sentidos NOVIEMBRE 2019
5to CB Paidi - 2 Rally de abuelas NOVIEMBRE 2019
1er CDP Casa Alianza Rally de abuelos ENERO 2020
6to CB Paidi - 2 Memorama del huerto ENERO 2020
3er CDP H. Providencia Memorama del huerto FEBRERO 2020
2do CDP Casa Alianza Almácigos y cuidado del huerto FEBRERO 2020
3er CDP Yolia grupo 3 Fanzine Cuidando M.Ambiente MARZO 2020
48
Esta tabla nos muestra que en este período de tiempo se han realizado en total 25 GLIAS. Del
total, el 40% fueron actividades correspondientes a educación medio ambiental y
sustentabilidad, el 40% talleres relacionados a la salud emocional y mental y el 20% a la salud
física. También nos damos cuenta que el 64% (16 encuentros) tuvieron como sede Casa de la
Divina Providencia y el 36% (9 encuentros) fueron en Casa Betti. Esto se debe a que la mayoría
de casas hogar de menores con las que trabajamos se encuentra en el sur de la Ciudad de
México, por lo que la sede que les queda más cerca es CDP. En Casa Betti sólo se trabajó con
Fundación Paidi, quien fue la única de las casas del norte que mantuvo constancia. De acuerdo a
los datos de la tabla, podemos ver que los meses con más GLIAS fueron: mayo, julio, octubre,
noviembre con 4 encuentros por mes, mientras que diciembre no presentó ningún encuentro
entre menores y adultos mayores. Respecto a las casas hogar con las que trabajamos en este
período, la que realizó más visitas fue Fundación PAIDI (8 visitas) y las que menos visitas
tuvieron fueron Casa Hogar Perpetuo Socorro con 1 visita piloto12 a Casa Betti y FUNFAI con 1
visita piloto a Casa de la Divina Providencia. Las otras casas fueron Sumando por Ti (6 visitas),
YOLIA (4 visitas), Hogares Providencia (3 visitas) y Casa Alianza (2 visitas).
En este capítulo como ya lo mencionamos, se detallan 25 GLIAS, número que casi triplica a los
GLIAS analizados en el informe anterior13 (9). En la segunda sección de este reporte se
contabilizarán el total de GLIAS en todo el período de vida del proyecto hasta la fecha, es decir
desde el primer encuentro en noviembre de 2017 hasta el último en marzo de 2020.
Gráfica 29. Porcentaje de actividades por ejes educativos desde mayo 2019 a marzo 2020.
12
Visita piloto es una visita de prueba. Cada casa hogar de menores tiene la oportunidad de ir una vez a las sedes, sin comprometerse a firmar un acuerdo trimestral, para conocer el proyecto, las actividades, el espacios, medir el tiempo de traslado y a partir de esa experiencia, decidir si puede y quiere participar. 13
Segundo Informe de Impacto
49
Gráfica 30. Porcentaje de encuentros por sede desde mayo 2019 a marzo 2020.
Gráfica 31. Número de GLIAS al mes desde mayo 2019 a marzo 2020
c
i
t
a
d
e
l
d
o
c
u
m
e
n
t
o
o
e
l
r
u
n
a
c
i
t
a
d
e
l
d
o
c
u
m
e
n
t
o
c
i
t
a
d
e
l
d
o
c
u
m
e
n
t
o
c
i
t
a
d
e
l
d
o
c
u
m
50
Gráfica 32. Número de visitas por Casa Hogar desde mayo 2019 a marzo 2020
IX.II. Encuentros Germinando Lazos Inter Asociaciones: Números totales
“Quiero compartirles que hoy fue el mejor día de mi vida; cuando sea grande quiero tener una
mansión para abuelitos” (Niña de 13 años beneficiaria del proyecto GLIA)14
En esta sección veremos los números totales de GLIAS desde noviembre de 2017 hasta marzo de
2020 (Tabla 16). Es importante conocer cuál ha sido la curva de participación de las casas hogar
de menores. Los números también nos arrojarán respuestas en cuanto el éxito del proyecto, y
nos presentan los retos a los que nos hemos enfrentado, pero también los beneficios e impacto
positivo que ha tenido en cada grupo de menores que ha asistido a algún encuentro GLIA. Es
necesario anotar que se contabilizan los encuentros piloto (una sola vez) y también los
encuentros periódicos, organizados de manera mensual o quincenalmente.
Tabla 15. Identificación de código de colores para Tabla 16
Color Significado
CDP Casa de la Divina Prodividencia (CDP)
CB Casa Betti (CB)
Eje educativo: Educación medio ambiental y sustentabilidad
Eje educativo: Salud emocional y mental
Eje educativo: Salud Física
14
Los testimonios pueden leerlo en www.olakac.org.mx
51
Tabla 16. GLIAS Totales
1 1er CDP SPT Bombas de vida NOVIEMBRE 2017
2 2do CDP SPT Collage de vida ENERO 2018
3 3er CDP SPT Juego de pelotas FEBRERO 2018
4 4to CDP SPT Memorama del huerto FEBRERO 2018
5 5to CDP SPT Taller de residuos MARZO 2018
6 6to CDP SPT Visita a Universum ABRIL 2018
7 7mo CDP SPT Almácigos ABRIL 2018
8 Piloto 1 CDP Yolia Bombas de vida MARZO 2018
9 8vo CDP SPT Un mundo mejor MAYO 2018
10 9no CDP SPT Feria de saberes MAYO 2018
11 1er CDP Recobro Juego de pelotas JUNIO 2018
12 10mo CDP SPT Catálogo de semillas JUNIO 2018
13 11vo CDP SPT Cuidado del huerto JUNIO 2018
14 12vo CDP SPT Visita a la casa hogar JUNIO 2018
15 2do CDP Recobro Collage de vida AGOSTO 2018
16 13vo CDP SPT Cierre de ciclo (cuento árbol) AGOSTO 2018
17 1er CB AyS Taller de residuos OCTUBRE 2018
18 3er CDP Recobro Cuidado del huerto y concierto OCTUBRE 2018
19 1er CB Paidi Bombas de vida OCTUBRE 2018
20 2do CB AyS Collage de vida OCTUBRE 2018
21 4to CDP Recobro Cuidado del huerto OCTUBRE 2018
22 2do CB Paidi Un mundo mejor OCTUBRE 2018
23 3er CB AyS Cuidado del huerto OCTUBRE 2018
24 5to CDP Recobro Baile intergeneracional NOVIEMBRE 2018
25 3er CB Paidi Ecotecnias 1 NOVIEMBRE 2018
26 4to CB AyS Juego de pelotas NOVIEMBRE 2018
27 5to CB AyS Tejido a mano NOVIEMBRE 2018
28 4to CB Paidi Feria de saberes NOVIEMBRE 2018
29 6to CDP Recobro Cosecha de ensalada NOVIEMBRE 2018
30 6to CB AyS Posada DICIEMBRE 2018
31 5to CB Paidi Posada DICIEMBRE 2018
32 6to CB Paidi Mapeando nuestro cuerpo FEBRERO 2019
33 Piloto A CB Hogar MJRR Trasplante,cosecha,ensalada FEBRERO 2019
34 Piloto B CDP Hogar MJRR Collage de vida FEBRERO 2019
35 7mo CB Paidi Plantas medicinales - pomada calendula MARZO 2019
36 8vo CB Paidi Trasplante,cosecha,ensalada MARZO 2019
37 7mo CB AyS Rompiendo barreras del pasado ABRIL 2019
38 8vo CB AyS Visita a la casa hogar ABRIL 2019
39 Piloto CB Casa Esperanza Un mundo mejor ABRIL 2019
52
40 9no CB Paidi Catálogo de semillas ABRIL 2019
41 1er CDP SPT - 2 Cuidado del huerto MAYO 2019
42 10mo CB Paidi Siguiendo las texturas MAYO 2019
43 2do CDP SPT - 2 Bombas de vida MAYO 2019
44 Piloto CB Perpetuo Socorro Mapeando nuestro cuerpo MAYO 2019
45 1er CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios mentales 1 JUNIO 2019
46 11vo CB Paidi Caracol de aprendizaje JUNIO 2019
47 Piloto 2 CDP Yolia Collage de vida JULIO 2019
48 Piloto CDP FUNFAI Un mundo mejor JULIO 2019
49 2do CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios mentales 2 JULIO 2019
50 1er CB Paidi - 2 Bombas de vida JULIO 2019
51 2do CB Paidi - 2 Taller de residuos AGOSTO 2019
52 3er CB Paidi - 2 Collage de vida SEPTIEMBRE 2019
53 1er CDP Yolia grupo 1 Bombas de vida OCTUBRE 2019
54 3er CDP SPT - 3 (vida ind) Ejercicios motrices y memoria OCTUBRE 2019
55 1er CDP H. Providencia Almácigos y cuidado del huerto OCTUBRE 2019
56 4to CB Paidi - 2 Feria de saberes OCTUBRE 2019
57 2do CDP H. Providencia Feria de saberes NOVIEMBRE 2019
58 2do CDP Yolia grupo 2 Taller de residuos NOVIEMBRE 2019
59 4to CDP SPT - 3 (vida ind) Estimulando los sentidos NOVIEMBRE 2019
60 5to CB Paidi - 2 Rally de abuelas NOVIEMBRE 2019
61 1er CDP Casa Alianza Rally de abuelos ENERO 2020
62 6to CB Paidi - 2 Memorama del huerto ENERO 2020
63 3er CDP H. Providencia Memorama del huerto FEBRERO 2020
64 2do CDP Casa Alianza Almácigos y cuidado del huerto FEBRERO 2020
65 3er CDP Yolia grupo 3 Fanzine Cuidando M.Ambiente MARZO 2020
La información contenida en esta tabla, nos muestra que entre noviembre de 2017 y marzo de
2020 (dos años, cuatro meses) se han realizado en total 65 GLIAs OLAKAC. De acuerdo con esta
información, observamos que del total de encuentros, el 46% fueron actividades
correspondientes a educación medio ambiental y sustentabilidad, el 39% talleres relacionados a
la salud emocional y mental y el 15% a la salud física (Gráfica 33) ; más adelante elaboraremos
una gráfica que mostrará los porcentajes de ejes de trabajo solamente de las dos casas de
menores que tuvieron el mayor número de encuentros GLIA, con el propósito de ver si los
talleres que se programaron, se distribuyeron según nuestro Temario Educativo por
Competencias (50% educación medioambiental y sustentabilidad, 25% salud física y 25% salud
emocional y mental). También observamos, que el 58% (38 encuentros) tuvieron como sede Casa
de la Divina Providencia y 42% (27 encuentros) Casa Betti (Gráfica 34). Aunque no existe una
diferencia abismal entre los porcentajes de encuentros por sede, recordemos que CDP lleva más
tiempo participando en el proyecto (desde noviembre de 2017) y los GLIAS en Casa Betti
iniciaron hasta octubre de 2018.
53
De acuerdo a los datos de la gráfica 35, podemos ver que los meses con más GLIAS fueron
octubre de 2018 con siete encuentros y noviembre de 2018 con seis encuentros. Esto responde a
la inauguración reciente del segundo huerto La Huerta de Casa Betti, que permitió encuentros de
otras casas hogar al norte de la Ciudad de México con Casa Betti. Los meses sin encuentros son
diciembre de 2017, julio y septiembre de 2018, y enero y diciembre de 2019; diciembre y enero
son meses complicados para concretar GLIAS, ya que tienen muchas fechas importante y
también son vacaciones; recordemos que algunos menores de casas hogar regresan en
vacaciones con sus familias de origen.
Respecto a las casas hogar con las que trabajamos en este periodo, la que realizó más visitas fue
Sumando por Ti (19 visitas) a CDP y Fundación PAIDI (17 visitas) a Casa Betti (Ver gráfica 36). Las
que menos visitas tuvieron fueron Casa Hogar Perpetuo Socorro con una visita piloto a Casa
Betti, Casa la Esperanza con una visita piloto a Casa Betti y FUNFAI con una visita piloto pero a
Casa de la Divina Providencia. Como antes mencionamos, cuando se contacta a una casa hogar
se les da la posibilidad de acudir por una ocasión a esta visita denominada “piloto” para que
conozcan las instalaciones, el proyecto, los talleres, la distancia y tiempo, y puedan decidir si
firman o no un acuerdo de trabajo trimestral. En este caso estas tres casas hogar principalmente
por motivos de distancia y horarios, no pudieron seguir participando. Las otras casas fueron
YOLIA (cinco visitas), El Recobro (seis visitas), Ayuda y Solidaridad (ocho visitas), Casa Hogar
María de Jesus Romero Rodriguez (MJRR) (dos visitas), Hogares Providencia (tres visitas) y Casa
Alianza (2 visitas).
Gráfica 33. Porcentaje de actividades por rubro de impacto 11/2017 a 03/2020.
54
Gráfica 34. Porcentaje de encuentros por sede desde 11/2017 a 03/2020.
Gráfica 35. Número de GLIAS al mes desde noviembre de 2017 a marzo de 2020.
55
Gráfica 36. Número de visitas por casa hogar desde noviembre de 2017 a marzo de 2020.
Para finalizar solo haremos la comparativa del porcentaje de talleres impartidos por ejes
educativos en las casas con más visitas: Fundación PAIDI y Sumando por Ti. Ambas casas hogar
asistieron por periodos de tiempo extensos. Sumando por Ti desde noviembre de 2017 a agosto
de 2018 y en un segundo momento de mayo a noviembre de 2019. Por su parte Fundación PAIDI
participa en el proyecto GLIA desde octubre de 2018 hasta marzo de 2020, y por eso los
tomaremos como ejemplos de referencia. En ambas gráficas (37 y 38) podemos ver que los
talleres no cumplen con exactitud con los porcentajes planeados en el Temario Educativo por
Competencias (50% Educación medioambiental y sustentabilidad; 25% Salud emocional y
mental y 25% Salud física). Sin embargo las cifras de Educación medioambiental y
sustentabilidad son cercanas a nuestro objetivo en ambas experiencias. En el camino, nos fuimos
dando cuenta que es necesario ser maleables con los talleres por muchas situaciones, en
especial por las necesidades de cada grupo y sus particularidades. También hay que tomar en
cuenta que los grupos de adultos mayores están recibiendo frecuentemente a los menores de
diferentes casas hogar y haciendo talleres, algunos se repiten y por lo tuvimos que pensar en
otras posibilidades.
A través de tres años de trabajo se han sembrado semillas de empatía, respeto y cuidado, tanto
en menores de edad como en adultos mayores. Como asociación nos hemos vinculado con
diferentes instituciones que han observado los cambios que el proyecto GLIA tiene en los
beneficiarios. Natalia Duarte, directora de fundación PAIDI nos comparte que para los niños ha
56
representado una nueva manera de percibirse, estos encuentros representan en ellos
conocimientos, cultura, diversión pero sobre todo sensibilización social. 15
Como siempre lo hemos mencionado, este es un proyecto 100% replicable y parte de los
reportes es brindar las herramientas para gestionarlo, organizarlo y justificar su éxito. Juntar a
dos grupos, que han sido vulnerabilizados en esta sociedad, de diferentes generaciones y de
diferentes orígenes, a trabajar y reflexionar en torno al cuidado del medio ambiente, al cuidado
de sus emociones y su salud física, nos dará frutos en el futuro, necesarios para este mundo en el
que nos encontramos.
Gráfica 37. Porcentaje de actividades por rubro de impacto: Fundación PAIDI (2018-2020).
15
El testimonio puede leerse en www.olakac.org.mx
57
Gráfica 38. Porcentaje de actividades por rubro de impacto: Sumando por Ti (2017-2019).
X. Voluntariado
Este apartado muestra el impacto del trabajo de voluntariado dentro del periodo 2018-2020 en
el proyecto GLIA. Como se mencionó en el informe pasado (2018-2019), el objetivo del
voluntariado es involucrar a la población civil en el proyecto, generando un intercambio en
donde adultos mayores y menores salgan beneficiados, por medio del trabajo en equipo. El cual
se genera con la asistencia voluntaria a los días del taller del cuidado del huerto y encuentros
GLIA, donde ellos obtienen conocimientos y aprendizajes de agricultura urbana y crean un
impacto social positivo al compartir su tiempo y colaborar en las actividades dentro del huerto,
además de asistir a los adultos mayores con poca movilidad. En cuanto a los encuentros GLIA su
labor es apoyar a las talleristas e involucrarse en la dinámica que se genere dentro de las
actividades. Desde el 2018 a la fecha se ha hecho uso de las redes sociales para invitar al
público a formar parte del voluntariado por medio de la difusión de información a través de la
página de la asociación, Facebook e Instagram16. Para la participación de las personas interesadas
la organización realiza un filtro, esto con la finalidad de asegurar que su colaboración tenga un
impacto positivo en los beneficiarios, además se respalda con la firma de una carta de
voluntariado en donde se hace mención de que su labor es únicamente por motivaciones
personales, sin fines políticos, lucrativos y de forma gratuita, además se deslinda de
responsabilidades en caso de accidentes o riesgos de diferente índole a la asociación. Posterior a
16
Todas las redes sociales las puedes encontrar dentro de la página de la organización: https://www.olakac.org.mx/la-asociacion/
58
ello, a los interesados se les envía un correo electrónico con el calendario del actividades y se
coordina su asistencia por correo electrónico y mensaje vía whatsapp. En 2018 y 2019 se reportó
un total de 14 voluntarios asistentes17 a los talleres del cuidado del huerto y encuentros GLIA, y
en lo que va de este trimestre 2020 han asistido seis voluntarios tanto en CDP, como en Casa
Betti, lo equivalente a la media de asistencia durante un año. Reportando un total de 20
voluntarios en 2018 y 2020, con una mayor respuesta de participación por parte de las mujeres
con 19 asistentes a diferencia de los hombres con una sola asistencia. En la siguiente tabla se
muestra un comparativo de asistentes durante 2018 y 2020 dentro del proyecto GLIA.
Gráfica 39. Voluntarios asistentes durante 2018 y 2020 en el proyecto GLIA
La tabla anterior nos permite visualizar el incremento en cuanto a la respuesta por parte del
voluntario de enero a marzo del 2020. El rango de edad con mayor participación es de 18 a 28
años (55%), seguido de 29 a 39 años (35%) y 51 a 65 años (10%). Observamos que dentro de los
asistentes se encuentran estudiantes de preparatoria, universidad, amas de casa y personas
interesadas en vincularse con la población de adultos mayores y con interés en aprender de
huertos urbanos.
17
Estos datos se muestran en el segundo informe de impacto del proyecto GLIA: https://www.olakac.org.mx/wp-content/uploads/2019/11/SEGUNDO-INFORME-DE-IMPACTO-SOCIAL-GLIA-22-MAYO-2018.pdf
59
Gráfica 40. Rango de edad en la participación de voluntariado
Debido a la poca participación en años anteriores, se creó una nueva estrategia con el objetivo
de incrementar la lista de posibles voluntarios. La cual incluyó una imagen con información más
atractiva en donde aparecieron los y las adultas mayores realizando las actividades del huerto,
se elaboró un video en donde un grupo de asistentes al taller del cuidado del huerto en CDP,
mandaba un mensaje invitando a los seguidores de las redes sociales a formar parte del
voluntario. Además se decidió tomar los testimonios de voluntarios que participaron por lo
menos en dos ocasiones y así mostrar al público su experiencia dentro del proyecto. Este trabajo
de documentación se publicó en Facebook, Instagram y YouTube.18 Lo cual influyó en el
incremento de personas interesadas teniendo hasta marzo del año en curso 18 personas en la
lista de voluntariado a diferencia del 2019 en donde se tuvieron solo 10 personas.
La experiencia de los voluntarios deja ver que se sienten satisfechos con la organización, al
compartir su tiempo y convivir con los adultos mayores y los menores; permitiéndoles conocer
sus diferentes historias de vida y aprender sobre plantas y huertos urbanos. Esto se refleja en los
cuatro testimonios que se presentan a continuación.
Andrea Celestino de 23 años estudiante de licenciatura describe su experiencia de la siguiente
forma: “Me sentí cómoda trabajando y haciendo este tipo de actividades, es una forma de
alimentar el alma, el espíritu y me siento muy bien haciéndolo, creo que estoy haciendo algo
bueno no solamente para mí, sino para las personas. Estoy muy satisfecha con la asociación, con
las actividades y me gustaría de verdad seguir participando en ellas”.
Por su parte Antoinette Weil profesionista de 35 años comenta: “A mí me gustó mucho mi
experiencia de voluntariado, me gusta aprender sobre plantas, me gusta pasar tiempo con los
mayores y también con los niños fue una buena experiencia que recomiendo a otras que quieran
hacer voluntariado”. Cabe señalar que Antoinette, se encontraba de vacaciones en la Ciudad de
18
Toda la información se muestra en la siguiente página: https://www.facebook.com/OLAKAC.org.mx/
60
México, y por medio de las redes sociales se enteró del voluntariado y decidió asistir, esto es un
ejemplo de que las redes sociales permiten tener una mayor visualización a nivel internacional
y en contextos diferentes.
Francisco Javier de 23 años percibe el voluntariado de la siguiente forma: “Una bonita y
agradable experiencia en donde puedes compartir un poco de tiempo y es muy satisfactorio ver
en los adultos mayores una sonrisa ya que a veces no se les da tiempo o no hay quienes los
puedan atender. Tú al hacer esta labor los ayudas mucho creo que deberían hacerse más porque
es una bonita experiencia”
El último testimonio es el de Mariana Lecuona de 18 años estudiante de preparatoria quien
presenta su experiencia de la siguiente manera: “Las actividades que hacen siento que están
muy bien hechas para las personas y también me gustó mucho la convivencia que tuve con los
niños con las señoras, siento que es algo muy bonito porque conoces a gente y todo lo que te
platican”.
Los datos anteriores reflejan que el diseño de una nueva estrategia fue de gran utilidad para
atraer a los nuevos voluntarios, lo cual se acompañada de los testimonios obtenidos en donde se
reporta un sentimiento de bienestar y satisfacción impactando de manera positiva a los
participantes del proyecto.
XI. Redes sociales dentro de OLAKAC
En lo que va de estos tres años de trabajo dentro del proyecto Germinando Lazos Inter
Asociaciones, el uso de las redes sociales ha sido una herramienta de difusión fundamental para
que el público se acerque al proyecto y conozca el trabajo dentro de la asociación. Como
sabemos hoy en día el uso de las redes sociales está en pleno apogeo y facilita la interacción
virtual entre personas.
Celaya (2008), define a las redes sociales como un lugar en donde las personas publican y
comparten todo tipo de información, personal y profesional, con terceras personas, conocidos y
absolutos desconocidos. Por otro lado Wikipedia define que una red social es una estructura
social compuesta por un conjunto de usuarios (tales como individuos u organizaciones) que
están relacionados de acuerdo a algún criterio (relación profesional, amistad, parentesco, etc.)19.
El uso de la tecnología permite crear una comunicación fluida con grupos específicos de interés.
En el caso de OLAKAC, los dos grupos a los que se dirige la información de Germinando Lazos se
ubican en Ciudad de México y son las instituciones “casas hogar de menores” – para que se
interesen en participar – y público general con interés de realizar labor voluntaria en una
asociación civil.
19 Tomado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Red_social
61
Por medio de la documentación de actividades como el taller del cuidado del huerto y
encuentros GLIA en nuestro sitio web, además de fotografías y videos creados para ilustrar las
actividades, mostramos y describimos las actividades para generar interés en estos dos grupos.
Dentro de las redes sociales de OLAKAC, se encuentran: la página web, Facebook, Instagram,
LinkedIn y canal de YouTube. La presencia en línea de OLAKAC es una página web en español e
inglés que contiene una sección informativa, una galería de fotos de eventos GLIA, y un “Blog”
que se actualiza varias veces al mes. En la página principal se dan a conocer los tres objetivos de
la asociación y sus cuatro proyectos: Germinando Lazos Inter Asociaciones, Taller de Genero en
General, Libro con Causa y Ayudando a Ayudar. Asimismo se encuentran los testimonios de los
directivos y personal de las instituciones que participan en GLIA, y comparten su experiencia de
participación siendo beneficiarios del proyecto. En la sección de blog, las colaboradoras de
OLAKAC tienen un espacio de escritura donde narran las historias de vida de los adultos
mayores, y la experiencia de colaboración. La página web es la principal herramienta de difusión,
ya que contiene la información de la organización y el alcance del proyecto a lo largo de tres
años de trabajo.
A través del perfil de Facebook de la organización20, se ha generado una interacción con diversos
públicos (71 % mujeres y 21 % hombres de acuerdo a los estadísticos de Facebook), a través de la
publicación de los encuentros GLIA, testimonios de voluntarios, temas relacionados con la
agricultura urbana y el cuidado del medio ambiente. Este medio ha permitido vincularnos con
diversas casas hogares, residencias de adultos mayores y huertos urbanos dentro de la Ciudad de
México, teniendo hasta el presente informe un total de 1729 seguidores en la plataforma.
Por otra parte el Instagram21 ha permitido llegar a otro tipo de público que se siente atraído por
las fotografías o videos. Con esta aplicación se ha creado una documentación fotográfica que
permite conocer la experiencia y el rostro de los beneficiarios. También en esa plataforma se
comparten las ligas de los “blogposts” cuando se publican.
La plataforma LinkedIn22, que hasta el cierre de este informe está orientada a un ambiente
laboral/profesional, se perfiló para captar individuos y empresas interesados en el taller de
género corporativo. No se logró concretar ningún interés en el taller en esa plataforma.
El canal de YouTube23, inicialmente se creó para mostrar los tres videos que se realizaron con dos
productoras para promover el proyecto Germinando Lazos. En lo que respecta al equipo OLAKAC
conforme se incrementó la habilidad de creación y edición de video, se comenzó a agregar
material de apoyo. Se crearon dos videos caseros con los abuelitos de CDP para invitar a casas
hogar y a voluntarios a su huerto, los cuales también se compartieron en Facebook e Instagram
alcanzando gran interés sobre todo para voluntariado. A raíz del cierre de actividades
mencionado, se han creado y publicado videos educativos que detallan paso a paso las
diferentes actividades de cuidado que realizamos en los dos huertos, con la finalidad de que
20 : https://www.facebook.com/OLAKAC.org.mx/ 21 https://www.instagram.com/kintsugivisual/ 22 https://www.linkedin.com/company/olakac/ 23 https://www.youtube.com/channel/UCIeVGIQiME0X41Qe-FQyTxg
62
nuestros seguidores puedan aprender a tener un huerto en casa, germinar semillas, hacer
composta y prevenir plagas en sus plantas.
Las redes sociales han sido una herramienta primordial para la promoción de la Organización de
Líderes Altruistas Kintsugi, ya que gracias a ellas se ha llegado virtualmente a otras personas y
estas han podido integrarse de forma presencial al voluntariado y conocer el proyecto.
XII. Costos y retorno de inversión del proyecto
Como se explica en el Manual de Operaciones OLAKAC 2017 y en la sección de “La Asociación”
de la página web, una de las directrices del proyecto es ser sostenible, rentable y autosuficiente,
con el propósito de que este proyecto se pueda replicar en diferentes contextos a un bajo costo.
A partir de 2018 se estableció un presupuesto fijo mensual para el mantenimiento de los dos
huertos (“El vergel del castillo” y “La huerta de Casa Betti”) de $5,000.00 pesos mensuales para
cada uno, que se reparten en los siguientes rubros: sueldos de huertista, materiales para el
huerto y materiales para los encuentros GLIA. Este presupuesto se mantuvo fijo hasta el cese de
actividades en marzo de 2020.
En la primera parte de este capítulo se ilustra lo anterior para el período mayo 2019 a marzo de
2020 (diez meses). En la segunda parte se muestran los totales de la duración del proyecto de
inicio a fin (noviembre 2017 a marzo de 2020).
Para poder solventar los gastos de mantenimiento de las dos huertas sin necesidad de donativos,
se recurrió a la estrategia de “venta de un producto/servicio socialmente responsable”. En línea
con el objetivo de OLAKAC de orientar sus proyectos al beneficio de las poblaciones más
vulnerabilizadas de la Ciudad de México, se creó un taller para empresas titulado “De Género en
General”24, diseñado por Ana Teresa Peña y modificado para el mercado norteamericano por C.V.
Monterrubio, que se enfoca en disminuir el grave problema de Inequidad y Violencia de Género
de la Ciudad de México.
C.V. Monterrubio (la directora de OLAKAC) impartió dicho taller en San Francisco, EUA, en 2019,
generando $1,150.00 dólares. Este monto representa cerca de la mitad del presupuesto anual. El
resto del presupuesto se completó gracias a donativos realizados al proyecto a través de
BookBank USA25.
Se lleva un registro mensual del presupuesto utilizado desde el 2017 donde se reportan todos
los gastos de ambos huertos desglosados. Se tienen gastos fijos como la cerveza para trampas
de caracoles y babosas, visitas de huertistas y algunas compras bimestrales o semestrales como
la lombricomposta, la tintura de ajo o el té de neem -ingredientes para elaborar los bio-
preparados. Parte de las acciones que el equipo de OLAKAC realiza para sostener a bajo costo
24 https://www.olakac.org.mx/taller-de-genero-en-general/ Este taller también se ha impartido al personal de diferentes AC’s
como un intercambio de conocimientos entre organizaciones de la sociedad civil.
25 Mencionado en su sitio web: https://www.bookbankusa.org/current-projects/
63
este proyecto, son reutilizar y reciclar los materiales que se tienen a la mano, consumir local y lo
menos posible.
Tabla 17. Costos de mantenimiento de los dos huertos de mayo de 2019 a marzo de 2020.
Huerto Material Costo mensual Costo anual (05/19 al
03/2020)
El Vergel del Castillo Visita semanal
huertista ($400.00)
Mantimientos de los
huertos (materiales
huerto y GLIA)
1600.00+900.00=
$2,500.00
$25,000.00
La Huerta de Casa Betti Visita semanal
huertista ($400.00)
Mantimientos de los
huertos (materiales
huerto y GLIA)
1600.00+900.00=
$2,500.00
$25,000.00
Total de 2019-2020 $50,000.00
Los costos en estos diez meses de trabajo se han mantenido dentro del presupuesto mensual
($5,000.00) y han sido similares a los del 2018- 2019, exceptuando que este período tiene 10
meses y no los 12 que retrató el segundo informe. Dando seguimiento al segundo reporte de
impacto, en este capítulo compartiremos cuál es el presupuesto que el proyecto maneja, y
cuánto ha costado el proyecto desde 2017, ilustrando también cuál sería el costo real si cada
beneficiario contratara un servicio comparable con los beneficios obtenidos en el proyecto GLIA
(Ver tabla 20)
Tabla 18. Beneficiarios totales de 2017-2020 (ver capítulos 5 y 6)
Beneficiarios totales Número
Adultos mayores CDP (Participantes cotidianos) 26
Adultas mayores Casa Betti (Participantes
cotidianos)
17
Menores de casas hogar (todas) 307
TOTAL 350
Los costos totales desde noviembre de 2017 hasta marzo del 2020 se muestran en la siguiente
tabla. El presupuesto mensual de $5,000.00 se ha mantenido desde octubre del 2018, cuando se
inauguró La Huerta de Casa Betti y oficialmente se tuvieron dos huertos. Antes de esa fecha el
64
presupuesto mensual para el mantenimiento de un huerto (El Vergel del Castillo) era de
$2,500.00.
Tabla 19. Costo total de mantenimiento de los dos huertos octubre 2017 a marzo de 2020.
Huerto Presupuesto mensual Periodo de tiempo Total
El Vergel del Castillo $2500.00 Noviembre 2017-Octubre
2018 (11 meses)
$27,500.00
El Vergel del Castillo y
La Huerta de Casa Betti
$5,000.00 Octubre 2018-Marzo 2020
(15 meses)
$75,000.00
Costo total de mantenimiento 2017-2020 $102,500.00
Para tener una idea general de cuánto costarían los beneficios que este proyecto brinda a
adultos mayores y menores de casas hogar, si ellos contrataran un servicio comparable en la
Ciudad de México y conocer el rendimiento del presupuesto que se ha tenido dentro de OLAKAC
para la realización de este proyecto; elaboramos el siguiente cuadro comparativo de lo que
cuestan los beneficios obtenidos en los adultos mayores y menores de edad, en relación a un
servicio comparable. Por ejemplo, se han tenido cosechas mensuales y quincenales en ambos
huertos, los adultos mayores han consumido vegetales óptimos y orgánicos. Por lo tanto,
hicimos una búsqueda para saber cuánto costaría consumir hortalizas orgánicas en la Ciudad de
México, cuánto le costaría eso a una persona al mes y al año. Así fuimos desglosando los
siguientes beneficios: educación medioambiental, talleres de cuidado del huerto, salud
emocional (terapia psicológica) y salud física (activación física). El objetivo de este ejercicio, es
obtener costos reales y hacer una comparación de cuánto gasta el proyecto de manera mensual
vs cuánto se gastaría en lo mismo de manera individual, si no existiera este programa.
Tabla 20. Comparativo de costo de adquisición de servicios benéficos para las poblaciones atendidas
Beneficios
obtenidos
Servicio comparable Costo por sesión o
persona, precio
promedio del
mercado
Costo mensual por
persona
Costo por un año
Cosecha de
hortalizas orgánicas
(De manera
mensual)
Consumo de
hortalizas orgánicas:
jitomates bola,
cherry, cebra verde,
guaje; arúgulas;
espinacas; acelgas y
acelgas arcoris;
betabeles;
zanahorias y más de
cinco especies de
lechugas.
$500.00
*Mercados
orgánicos de la
ciudad de México
$500.00 6,000.00
Educación Talleres de cuidado $400.00 ($200.00 $1600.00 19,200.00
65
Medioambiental y
Taller de Cuidado
del Huerto
(Equivalente a los
talleres semanales
de cuidado del
huerto)
y mantenimiento de
un huerto urbano
(Cultivo, tipos de
semillas, plagas,
riego, biorepelentes,
biopreparados, etc).
Taller de
elaboración de
pomadas y cremas.
Taller de
elaboración de
repelente. Talleres
de plantas
medicinales
pesos la hora,
Huerto Azcapo)
Educación
ambiental
(Equivalente a dos
horas en GLIA
mensual)
Talleres de:
Reciclaje y
reducción de
basura; Huertos
urbanos; Plantas
medicinales;
Separación correcta
de desechos;
Consciencia y
cuidado animal, etc.
$400.00 ($200.00 la
hora, Huerto
Azcapo)
$400.00 4,800.00
Salud emocional
para menores de
edad (Equivalente a
dos horas en GLIA
mensual)
Terapia psicológica
mensual
$150.00 x sesión
(Terapeuta Guiet
Zuun Ortíz López)
*El costo de esta
sesión es la tarifa
mínima establecida
que esta terapeuta
tiene con sus
consultantes, siendo
consciente que la
economía de cada
persona es diferente.
$150.00 $1,800.00
Salud emocional
para adultos
mayores
(Equivalente a dos
horas de actividad
en el huerto
semanal, que
beneficia a la salud
emocional de estos
beneficiarios)
Terapia psicológica
semanal
$150.00 x sesión
(Terapeuta Guiet
Zuun Ortíz López)
*El costo de esta
sesión es la tarifa
mínima establecida
que esta terapeuta
tiene con sus
consultantes, siendo
consciente que la
economía de cada
persona es diferente.
$600.00 $7,200.00
Salud Física
(Equivalente a dos
horas, actividad
física semanal de
los adultos mayores
Activación física por
60 minutos semanal
$250.00 x clase
(TresceroTres
espacio de prácticas
corporales)
$1000.00 12,000.00
66
en el huerto)
TOTALES $4,250.00 $51,000.00
En 26 meses de trabajo, OLAKAC ha gastado $102,500.00 en el mantenimiento del huerto,
sueldos de huertistas, materiales del huerto y de GLIAs, beneficiando a 342 personas: 299
menores y 43 adultos mayores de casas de día. Gastando en este período de tiempo $299.870
en cada persona. Los resultados nos muestran que con mucho menos del dinero que cuestan
estos servicios, el proyecto GLIA puede proveer múltiples beneficios emocionales y físicos a
menores de edad y adultos mayores a un menor costo<beneficio, al mismo tiempo está poniendo
un granito de arena a la conservación del medio ambiente y en la producción de alimentos
orgánicos.
67
XIII. Resumen de impacto
68
XIII.I Cuadros comparativos
Casas de adultos mayores beneficiarios de los huertos-invernaderos y de los encuentros GLIA.
Tabla 21. Comparativa entre casas de adultos mayores
Casa de la Divina Providencia (desde 2017) Casa Betti (desde 2018)
1 huerto-invernadero con estructura
profesional desde 2019
1 huerto invernadero con estructura
profesional
Seis casas hogar participantes en los
encuentros GLIA
Cinco casas hogar participantes en los
encuentros GLIA
178 menores de edad beneficiarios
participantes en esta sede
129 menores de edad beneficiarios
participantes en esta sede
37 encuentros GLIA (2017-2020) 29 encuentros GLIA (2018-2020)
8 cosechas (desde 09/19 a 03/20) 34 cosechas (abril 2019-marzo 2020)
61 adultos mayores que han consumido
hortalizas orgánicas
51 adultas mayores que han consumido
hortalizas orgánicas
26 adultos mayores beneficiarios del taller
del cuidado del huerto
17 adultas mayores beneficiarias del taller
del cuidado del huerto
En esta tabla podemos observar que la réplica del proyecto en Casa Betti ha logrado en 17
meses de trabajo resultados comparables con los de CDP en casi tres años. Esto se ha
conseguido gracias a las herramientas que nos brindó una experiencia previa, la
profesionalización del huerto, los conocimientos de las huertistas a cargo, la constancia y
capacidad de las colaboradoras OLAKAC. Comprobando que es un proyecto que impacta y mejora
la calidad de vida de adultos mayores y menores de casas hogar, a un nivel físico, emocional e
incluso nutricional.
XIV. A Conclusiones: Una mirada desde la antropología
Mirar desde la antropología los procesos de vida, las experiencias encarnadas en los sujetos
sociales nos brinda el conocimiento para imaginar otras posibilidades. Debido al proceso de
envejecimiento en el país, se estima que para el 2050 habrán/habremos 32.2 millones de
ancianos, el 21.5% de la población total26. Leyendo el reporte sobre adultos mayores elaborado
por el Consejo para Prevenir y Eliminar la Discriminación (COPRED)27, el cual menciona que esta
población ha sido y es un sector vulnerado en sus derechos y no tienen acceso a los servicios
básicos, que son derechos humanos, como la salud, trabajo, educación, vivienda digna y en
general no cuentan con los medios necesarios para su desarrollo físico y emocional, me
26
Cifra recuperada del siguiente artículo https://www.forbes.com.mx/especialista-unam-advierte-mexico-2050-pais-viejos-pobres/ 27
Informe que se puede consultar en el siguiente página web http://data.copred.cdmx.gob.mx/por-la-no-discriminacion/personas-adultas-mayores/
69
pregunto: ¿Qué toca hacer para crear vejeces más dignas y con mayores herramientas para su
desarrollo integral? Al mirar hacia esas vejeces del futuro, nos encontramos con la propia: ¿Qué
propuestas surgen desde las diferentes disciplinas para imaginar y proponer otros escenarios
más alentadores para las personas de la tercera edad?
En México existen pocos proyectos de organizaciones de la sociedad civil y especialmente
proyectos estatales, que integren la perspectiva de la vejez en sus narrativas. Los programas
sociales que hay son asistenciales y procuran fondos económicos para que los adultos mayores
que no cuentan con pensión, que son el 73.5% en el país, puedan recibir cada dos meses una
suma básica de dinero28. Ésta es una manera de sobrevivir, pero las personas mayores necesitan
espacios donde seguir desarrollándose, produciendo y sintiéndose útiles y acompañados en esta
etapa de vida. Respecto a sus emociones, su vida social y las relaciones que puedan formar a su
edad, la Universidad Autónoma de México (2016) señala que el 70% de personas mayores de 75
años en México viven en depresión y soledad. Mientras van envejeciendo tienen episodios de
mayor discriminación al no poder acceder a un empleo digno, bien remunerado y estable,
consecuencia del decrecimiento de sus capacidades físicas y/o mentales, pero también esto
corresponde a una estructura económica y social basada en las desigualdades. Son relegados al
espacio privado y generalmente son violentados física y emocionalmente. Las mujeres ancianas
agregan a su experiencia vivencias de violencia por género y los ancianos indígenas y negros,
viven una vejez de racismo y exclusión, encarnando dobles, triples o múltiples estigmas. En la
Ciudad de México como en otras partes del país, los adultos mayores viven violencias
estructurales expresadas de diversas maneras. No hay una forma de vivir la vejez, la pluralidad
es tan diversa como lo somos los seres humanos, sin embargo comparten características que los
han relegado a ser un grupo altamente vulnerable en este país.
Envejecer no es solo un proceso físico del cuerpo, a la par se llena de significados que
construyen un “cuerpo social”, un cuerpo anciano y lo que esto significa para las diferentes
sociedades y culturas humanas. La vejez como muchas otras concepciones de lo humano, es un
concepto histórico, esto quiere decir que es cambiante, flexible, y está atravesado por diferentes
variables como el género, la clase, la raza, la etnia, el nivel de estudios, etc. Por eso es
importante una mirada integral cuando se le aborda. En este capítulo veremos, desde el punto
de vista socio-cultural cómo algunas acciones dentro del proyecto GLIA se integran a la
cotidianeidad de los beneficiarios y cambian algunos paradigmas respecto a la vejez, a las
alianzas intergeneracionales y la organización para un bien común.
XIV.I. Vínculos afectivos entre generaciones
Germinando Lazos Inter Asociaciones (GLIA), lleva en su nombre el propósito y adherida también
la metáfora de germinación; acción que se lleva a cabo de forma literal dentro de sus huertos
urbanos y de forma figurada con los vínculos que se generan en los encuentros periódicos entre
adultos mayores y menores de edad de casas hogar.
28
Hasta mayo de 2020 todas las personas adultas mayores de 70 años reciben una cantidad de $2,550.00 de manera bimestral equivalente a 20 salarios mínimos y a 108 dólares
70
Los seres humanos funcionamos a través de relaciones sociales. “La sociabilidad, es el principio
mediante el cual las personas crean vínculos entre sí, es decir, tramas complejas de significados
que definen al mundo y a sí mismos” (Quintero: 2005) 29Necesitamos de otras personas, de
vincularnos de un modo casi absoluto durante toda la vida. Aunque esta necesidad puede ser
más visible en las infancias, aun cuando crecemos y nos volvemos personas autónomas, las
redes familiares, de afinidades y afectos siempre nos sostienen y organizan nuestras vidas. Esto
no cambia en la vejez, por eso un eje crucial del proyecto es seguir fomentando estos vínculos
desde la diversidad de origen y de edad
Los adultos mayores con los que trabajamos provienen de contextos muy diversos, y éstos
enriquecen la experiencia de los menores de casas hogar al conocerlos. La mayoría de asistentes
de CDP30, integra en sus historias la migración, los orígenes rurales y campesinos, algunos
indígenas, la búsqueda de oportunidades laborales en la ciudad y la construcción de un “mejor”
futuro para su familia. El grupo de Casa Betti son todas mujeres, algunas fueron profesionistas,
amas de casa, muchas de ellas tienen más de noventa años e intercambian historias sobre los
cambios en la ciudad de México, compartiendo la sabiduría que guardan en sus años de vida.
Todos han encontrado en los menores: escucha, acompañamiento y cariño.
Cuando dos grupos que han sido vulnerabilizados en la sociedad, como lo son adultos mayores y
menores de casas hogar, se juntan a convivir periódicamente a realizar actividades y talleres
educativos enfocados al medio ambiente pero también a la salud física y emocional, se crea un
espejo y se construyen vínculos generosos, basados en el respeto, la escucha y la empatía-
finalmente es lo que la mayoría de los seres humanos necesitamos. Para Verónica Montes de
Oca, coordinadora del SUIEV31 la convivencia entre diferentes generaciones es fundamental, ya
que esta implica la transferencia de conocimientos y saberes de poblaciones mayores a
poblaciones más jóvenes. Esto sucede mucho en comunidades rurales o en espacios urbanos
donde se vive en casas familiares. Pero, encontrar una convivencia positiva, equitativa, que se
realiza a través de diferentes talleres que involucran el cuidado al medio ambiente y tienen un
huerto como escenario, es muy particular. Se juntan menores de casas hogar y adultos mayores
que no comparten una historia previa, pero que están listos para conocerse; que parten a través
de expectativas y prejuicios, pero que estos se van deslavando mientras los encuentros
continúan, conformando al final del día una imagen de afinidad.
No solo para los adultos mayores es satisfactorio. En la experiencia de trabajo de casi tres años,
muchos menores nos han compartido que conocer y vincularse positivamente con adultos
mayores les ha beneficiado, al cambiar la forma en que perciben la vejez: [sic] “Pues antes los
veía como si fueran, si ya estuvieran muy viejitos y no pudieran hacer nada y nada más tendrían
que estar atrás de ellas cuidándolas. Pues ahora que fui a Casa Betti las ví, ví que las adultas
mayores sí tienen capacidades para hacer muchas cosas (Hugo, 11 años)”. También han re
aprendido a confiar en los adultos mayores al comprobar que pueden hacer alianzas con los
ancianos: [sic] “A mí me da mucho miedo salir a la calle, me dan mucho miedo los hombres. Y 29
Recuperado de http://www.ugr.es/~pwlac/G21_21Pablo_Quintero.html 30
Casa de la Divina Providencia, casa de día para adultos mayores ubicada en la alcaldía Álvaro Obregón. 31
Seminario Universitario Interdisciplinario sobre Envejecimiento y Vejez
71
cuando voy al huerto, al saber que allá hay abuelitos, pues sé que no me van a hacer nada y yo
no les voy a hacer nada, entonces como que poco a poco voy quitándome el miedo (Verónica, 17
años)”
Es necesario renovar el imaginario social sobre la vejez, no solo para los adultos mayores del
presente, también para todos los segmentos de edad; brindar a generaciones más jóvenes
nuevas narrativas sobre esta etapa y cambiar los paradigmas que ciñen al ser anciano con ser
improductivo, inmóvil y relegado a los espacios privados (si bien es verdad que pierden algunas
capacidades pero sin duda adquieren otras) abre una perspectiva de diversidad, de respeto e
inclusión. También hay que dejar de romantizar la figura del abuelo/a, ya que esta también
desdibuja los deseos, personalidades y particularidades que existen entre los adultos mayores.
Cambiar esto en las nuevas generaciones les abrirá un genuino interés de cuestionar cómo ellos
mismos vivirán esta etapa en un futuro. “Se desvanece la percepción del adulto mayor sentado,
cansado, dedicado a cuidar a los nietos, a cocinar o hacer reparaciones en casa, y se abre paso
una vejez más activa y divertida, “una ‘abuelidad’ liberadora, rebelde y reveladora” (Montes de
Oca, 2019).32
XIV.II Huertos urbanos: espacios terapéuticos y de organización comunitaria entre personas de la
tercera edad
Otro aspecto fundamental que hay que erradicar es la imagen del adulto mayor en el espacio
privado, es decir, confinado al hogar, sin la capacidad de movilizarse. Más allá que los cuerpos
pierdan movilidad resultado del envejecimiento o alguna situación específica, los ancianos
deben de contar con los recursos materiales y de infraestructura para poder desplazarse, más
aun cuando la ciencia aplicada a la tecnología brinda hoy día posibilidades asequibles. Sabemos
que esto no es posible en la mayoría de las ciudades del país, consecuencia de la poca
planeación urbana, excluyente de otras experiencias etarias y de movilidad.
Tener un huerto urbano en un espacio accesible y con los aditamentos necesarios para trabajar
(camas de diferentes alturas, para estar de pie o sentados; mesa y sillas; regaderas de diferentes
tamaños; toma de agua accesible; herramientas de jardinería, etc.), potencia la capacidad de
elección entre diferentes actividades, brindando otras experiencias en la cotidianeidad de los
adultos mayores. Es comprobado, y puede leerse en los anteriores informes, que contar con
huertos urbanos en casas para adultos mayores beneficia no solo la salud física, brindando
mayor bienestar al cuerpo y sirviendo como una rutina de ejercicio diaria, al estar en
movimiento realizando las diferentes actividades como regar, cortar hojas enfermas, quitar
plagas, cosechar, hacer almácigos. También les otorga un bienestar emocional e incluso
espiritual, al sentirse útiles, productivos, ocupados, orgullosos de lo que hacen, aprendiendo y
enseñando sus conocimientos. El papel de las huertistas (sus conocimientos teóricos-prácticos,
su capacidad docente y paciencia) en el proyecto es fundamental, el trabajo con adultos mayores
debe ser totalmente inclusivo, se debe cuidar que todos los participantes colaboren en la
medida de sus posibilidades. No se puede quedar solo en información técnica o teórica ni
únicamente en la práctica, deben de surgir diálogos y retroalimentación de todas las partes, ya 32
Recuperado de https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2019_600.html
72
que esto enriquece al proyecto pero también brinda autoestima a los adultos mayores al
participar activamente.
El huerto no sólo es un área donde se cultivan hortalizas, también se cultiva la organización
entre pares y la escucha. Sirve como un espacio terapéutico donde se mueven emociones y se
toman decisiones para el bien común. Sembrar, cultivar y cosechar son actividades que están
vinculadas a procesos de trabajo comunitarios, cíclicos, colectivos. Estas formas de trabajo han
influido en la organización de los propios adultos mayores en su huerto urbano, y salen a otras
esferas de su vida cotidiana como la convivencia entre pares o los encuentros con los menores
de casas hogar.
En diferentes sociedades en el mundo, a lo largo de la historia de la civilización humana, los
ancianos han sido el pilar fundamental en cuanto a las decisiones, por su experiencia de vida,
por los conocimientos que han acumulado en sus años y el bienestar que estos pueden dar a los
integrantes del grupo donde habitan. Cuando en la sociedad donde se vive, a los adultos
mayores se les recluye o se les niega, ellos interiorizan estos estigmas, creando
autopercepciones disminuidas, la autoestima baja produciendo sentimientos negativos,
debilitando la capacidad de disfrutar esta etapa. Esto también acarrea otras consecuencias a la
población en general, como el miedo a envejecer y los prejuicios que se crean en torno a este
proceso.
El huerto y el proyecto GLIA combinan diferentes experiencias que permiten a los adultos
mayores ser protagonistas y tomar sus propias decisiones, organizarse ya sea para cosechar
hortalizas orgánicas, combatir plagas, comprar más camas de siembra, transferir conocimiento a
los menores de edad que les visitan regularmente, sembrar en ellos la semilla del cuidado al
medio ambiente y del cultivo de nuestros alimentos como actividad necesaria de preservación y
autonomía. Reforzar alianzas intergeneracionales, normalizando en los niños y niñas la imagen
de una vejez diferente, más independiente. Los menores por su parte, brindan escucha y cariño a
los ancianos, absorben de ellos su experiencia para poner en práctica sus consejos en su vida
cotidiana, se vuelven aliados y acompañantes, refuerzan el respeto a la diversidad y disparan en
ellos imaginarios distintos que les harán pensar y exigir en un futuro otras formas dignas de vivir
su propia vejez. Las niñas, niños y adolescentes reciben a cambio ternura, escucha, consejos y
conocimiento de vida de estos adultos mayores, forjan en su imaginario a partir del vínculo, una
figura familiar de “abuelo/a” (no olvidemos que estos menores viven institucionalizados y no
tienen presentes a muchos adultos mayores en su día a día) y también de pertenencia al huerto.
Con apertura y respeto ambos grupos realizan una especie de simbiosis que les beneficia en
común y fomenta su desarrollo vital.
Definitivamente, las sociedades deben integrar a los diferentes actores que las conforman. No
como una acción simplista o romántica, sino a través de proyectos que los posicionen en lugares
más equitativos donde puedan generar alianzas estratégicas. Donde se visibilicen las diferencias
estructurales para ir borrando poco a poco algunas desigualdades. Las sociedades y culturas son
cambiantes, si se procuran más proyectos sociales que incluyan a diferentes actores, se generan
cambios a largo plazo y aunque a una escala micro, el objetivo es que este proyecto junto a
73
otros, sean replicables, que se borren y olviden los derechos de uso, que se esparzan como
semillas para que crezcan en los campos, jardineras, colonias, asilos, escuelas o en las piedras de
las banquetas.
XIV. B Conclusiones: Una mirada desde la psicología
Para concluir este tercer informe se decidió incluir una mirada psicológica que permita
identificar el impacto generado en la salud emocional y los cambios que se presentaron en la
población de adultos mayores y menores de casas hogar al haber participado en los talleres del
proyecto GLIA.
La psicología es una de las disciplinas que se encarga del estudio de la psique (mente), la
conducta, los procesos cognitivos y afectivos en relación con el medio ambiente. Dentro de ella
existen diferentes ramas, la que nos ayudará a contribuir con el cierre de este trabajo será la
psicología comunitaria, la cual se encarga del estudio de los factores psicosociales que permiten
desarrollar, fomentar y mantener el control y poder que los individuos pueden ejercer sobre su
ambiente individual y social para solucionar problemas que los aquejan y lograr cambios en esos
ambientes y en la estructura social (Ferrullo, 2000 citado en Soto, 2002).
Desde la psicología comunitaria identificamos el alcance del proyecto, posicionando al trabajo
que se llevó a cabo dentro de las diferentes instituciones beneficiarias, como un modelo de
intervención comunitaria, dado que OLAKAC brinda un desarrollo de recursos a dos de las
poblaciones vulnerables en la Ciudad de México, a través de los encuentros GLIA. Impactando de
forma directa el área psicosocial de los grupos de trabajo por medio del programa de actividades
por competencias en donde se incluyen 28 talleres diseñados para beneficiar la vida cotidiana,
salud emocional, y física de los participantes.33
Se identificó que a lo largo de estos tres años de trabajo los beneficiarios de este programa
presentaron cambios importantes en la conducta los cuales se reflejaron en el cambio de
actitudes y valores en el caso de los menores y para los adultos mayores se encontró que ellos
lograron cambiar la percepción de sí mismos. Es importante mencionar que el programa se creó
para trabajar durante un año y se recomienda la continuidad en la participación por parte de las
instituciones, lo cual influye en el beneficio de ambas poblaciones.
XIV. I Cambios significativos en la población de menores de casas hogar
Al evaluar el impacto del proyecto en la población de menores niñas, niños y adolescentes,
identificamos que a partir de los encuentros GLIA, ellos aprendieron otras formas de
relacionarse con las personas (adultos mayores y cuidadores), lo cual se reflejó en el buen trato
entre sus pares y el respecto a sus autoridades, fortaleciendo así su inteligencia emocional y
33
Estos se describen de manera general en el segundo informe de impacto social el proyecto GLIA:
https://www.olakac.org.mx/wp-content/uploads/2019/11/SEGUNDO-INFORME-DE-IMPACTO-SOCIAL-GLIA-22-
MAYO-2018.pdf
74
habilidades sociales para hacer frente a situaciones conflictivas a lo largo de su vida, reflejando
mayor seguridad y fomentando una sana autoestima. Lo cual se refleja en los testimonios que se
presentan a continuación: “Antes de conocer a los a los abuelos era súper rebelde, súper
mamona, no me llevaba bien con nadie, ahora sí” (Verónica, 17 años). Por otro lado Esmeralda de
13 años comenta: “Antes de conocer a los abuelos yo les decía groserías a todo mundo, y ahora
ya bajó mis groserías y convivo con todas”. Así mismo Gael de 11 años narra su experiencia: “Me
han enseñado a no ser grosero, a respetar a los demás, a portarme bien, a ser una buena persona
y a cuidarlos”. Después de los testimonios anteriores observamos que tanto los menores como
los adolescentes han aprendido a regular sus emociones, lo cual contribuye a la cultura del buen
trato, ya que socializan sin la necesidad de usar la violencia o agresión. Esto les ha permitido ser
conscientes de sus actos, mirarse a sí mismos y a ponerse en los zapatos del otro, y generar
vínculos afectivos positivos con sus familiares, amigos, cuidadores e incluso posibles parejas y
además contribuye para prevenir conductas de riesgo en adolescentes como la deserción escolar,
el consumo de drogas, tabaco, alcohol, el suicido, la depresión, trastornos alimenticios o
conductas sexuales sin protección (Gómez, 2000)34. Impactando de manera individual en ámbitos
sociales tales como la escuela en relación a su desempeño académico, en la participación con la
comunidad, el trabajo y la misma institución en donde viven.
En las siguientes dos tablas se muestra el impacto del proyecto a nivel psicosocial, el cual se
presentó en tres áreas diferentes: individual o personal, en el área emocional y/o salud mental y
en el área social lugar donde se generan interacciones sociales que impactan el contexto social.
Tabla 22. Impacto del proyecto GLIA a nivel psicosocial en menores de edad
Impacto del proyecto GLIA en menores de edad (niños, niñas y adolescentes)
Individual Emocional Social
-Autoeficacia a través de la
confianza en sus capacidades
para manejar adecuadamente
ciertas situaciones de la vida e
impulsando a la generación de
metas y propósitos.
-Capacidad de organización, al
ser más independientes y
autónomos, al planear las
actividades de los encuentros
GLIA y tomar el control del
grupo
-Autoestima sana tras los
vínculos afectivos generados
con los adultos mayores
-Mayor tolerancia a la
frustración, lo cual ayuda a
prevenir conductas de riesgo
(conflicto entre sus pares,
depresión, ansiedad o
suicidio)
-Pasan de ser personas
vulnerables a ser agentes de
cambio
-Seres más empáticos al
percibir la vejez como una
etapa diferente de vivir la vida
-Habilidades sociales positivas
para la solución de problemas
-Comunicación asertiva, lo
cual contribuye a resolver
situaciones de conflicto sin
necesidad de usar la violencia
o agresión
-Reforzar valores tales como
el respecto, amor, tolerancia,
cooperación, equidad,
generosidad, participación y
hospitalidad
-Generar consciencia y
acciones que contribuyan al
cuidado del medio ambiente
34
Recuperado de: https://racimo.usal.edu.ar/4541/1/1205-4284-1-PB.pdf
75
XIV. II Cambios significativos en la población de adultos mayores
En cuanto a los adultos mayores se identifica que el instalar huertos urbanos en sus casas de
reposo impacta de forma directa en su estilo de vida, puesto que al participar en las tareas del
cuidado y mantenimiento del huerto los hace mantenerse ocupados y lo reflejan al expresar
sentimientos de bienestar, mayor grado de alegría y felicidad. Otro de los beneficios es que se
perciben a sí mismos como seres funcionales y de alguna manera crean un vínculo emocional
positivo (e incluso familiar) con los menores.
Por otro lado dejan de sentirse personas solitarias y disminuye el riesgo de presentar depresión,
deterioro cognitivo o alguna enfermedad propia de su edad. Al igual que los menores ellos
también han creado vínculos positivos con sus compañeros ya que el compartir tiempo les ha
permitido reconocerse, sentirse escuchados y acompañados al compartir experiencias de vida
distintas que los motivan a tener una percepción diferente de vivir la vejez. Ya que en algunos
casos la vejez resulta ser una etapa de trasformación muy rápida para la cual ellos no están
preparados. Asimismo al convivir de manera quincenal y mensual con menores los posiciona
como agentes de cambio o un modelo a seguir ya que se genera un acompañamiento entre
ambos grupos y se sienten reconocidos por otras personas entre ellos están sus familiares,
directivos y los mismos menores.
Los siguientes testimonios reflejan los sentimientos de utilidad que mencionan tener los adultos
mayores al participar en el cuidado del huerto: “Cuidando el huerto me siento más útil, que
todavía puedo desarrollar algo, caminar y hacer alguna cosa provechosa para mis compañeros y
para mí mismo (Antonio, 82 años) “. Por otro lado Belén de 82 años comenta: “Al cuidar del
huerto siento que sirvo para algo, y no estoy nada más aquí metida durmiendo o comiendo”.
Asimismo han mencionado adquirir nuevos aprendizajes tal es el caso de Annie Corkery de 84
años quien comenta: “El huerto nos ha dado algo que hacer, y he aprendido muchísimo, y yo
pensé que a mi edad ya no aprendía nada y digo me gustaría haberlo conocido antes.”
Percepción de los menores en relación al vínculo generado tras los encuentros GLIA: “Cuando
estoy con los abuelos siento felicidad, me siento tranquila al saber que tengo a alguien que no
es de mi familia pero que yo puedo guardar a esa persona, sabiendo que es parte de mi familia
aunque no lo es.” (Verónica, 17 años).
Los testimonios anteriores, reflejan la contribución que ha generado el haber instalado huertos
urbanos en ambas casas de reposo, generando en los asistentes al taller del cuidado del huerto
una mayor autonomía e independencia individual, bienestar emocional y mental, evitando el
aislamiento y la soledad y además han beneficiado su entorno por medio de la producción de
hortalizas libres de químicos para sus compañeros, propiciando así a una soberanía alimentaria
76
Tabla 23. Impacto del proyecto GLIA a nivel psicosocial en los adultos mayores
Impacto del proyecto GLIA en adultos mayores
Individual Emocional Social
-Autopercepción positiva
sobre su persona al tejer
nuevas relaciones sociales
(mayor confianza en sí
mismos) y
-Adultos más activos al
participar en los talleres del
cuidado del huerto y
encuentros GLIA
-Incremento de la actividad
física, tras sembrar, cosechar y
regar (además refuerzan sus
habilidades motoras finas y
gruesas).
-Disminución del deterioro
cognitivo, al reforzar su
memoria durante las
diferentes tareas dentro del su
huerto urbano y actividades
de los encuentros GLIA
-Mejoran su alimentación tras
el consumo de sus propias
hortalizas
- Autoestima sana tras los
vínculos afectivos generados
con los menores
-Pasan de ser personas
vulnerables a ser agentes de
cambio al innovar la forma de
vivir la vejez
-Menor probabilidad de
presentar depresión, ansiedad
o estrés, al sentirse útiles,
productivos y acompañados
-Mayor senilidad social al
crear lazos afectivos con los
participantes y voluntarios
-Mejor convivencia con sus
compañeros y compañeras
-Refuerzan valores en los
menores tales como el
respecto, amor, tolerancia,
cooperación, equidad,
generosidad, participación y
hospitalidad
-Generan consciencia sobre la
importancia del cuidado del
medio ambiente y aportando
conocimientos de su
experiencia de vida entorno a
la agricultura urbana
-Producción de hortalizas para
el consumo de sus
compañeras libres de
químicos.
En México, tanto los adultos mayores como los menores de edad llegan a ser un grupo
invisibilizado, debido al abandono o maltrato, por ello es necesario generar programas de apoyo
social en donde se propicie un bienestar emocional. Es el caso del proyecto GLIA, que busca
apoyar a los adultos mayores a través de la participación en el huerto, posicionando al huerto
como un modelo de terapia ocupacional, de la cual ellos obtienen una mejora psicológica en su
estado de ánimo y aumentan el grado de responsabilidad al estar a cargo del cuidado y
mantenimiento de su propio huerto. Por otro lado para los menores (niñas, niños y adolescentes)
es un programada de apoyo para prevenir conductas de riesgo, fomentar un desarrollo personal
a nivel escolar, social y/o familiar.
En conclusión el modelo de intervención creado por OLAKAC, es un proyecto que beneficia a
organizaciones que trabajan con población vulnerable, tal es el caso de adultos y menores bajo
77
institucionalización y que tras los resultados de éxito a lo largo de estos tres años de trabajo,
podemos asegurar que el programa es replicable al menos en la Ciudad de México y resulta ser
integral dado que promueve cambios en la vida de los participantes, por medio del desarrollo de
actividades educativas, participación comunitaria y ayuda mutua.
XV. Agradecimientos
Nuestra filosofía de trabajo se basa en la premisa de que la existencia y prosperidad humana es
interdependiente. Las colaboradoras diarias de OLAKAC (incluyendo la directora-fundadora)
reconocen que su trabajo no podría llevarse a cabo sin la colaboración, ayuda y apoyo de muchas
personas que a lo largo de tres años nos lo brindaron directa o indirectamente. Agradecemos
profundamente que nos hayan compartido de sus recursos de tiempo y materia para lograr estos
resultados que esperemos contribuyan a elevar el nivel de vida de nuestro país.
NOMBRE A - Z APELLIDO INSTITUCIÓN
Alejandrina Franzoni Casa de la Divina Providencia
Alejandro Nuñez Casa Alianza
Ana Teresa Peña Colaboradora OLAKAC
Andrew Kluger BookBank USA
Ariadna Vázquez Sumando Por Ti
Chantal Segura Colaboradora OLAKAC
Citlali Zamora Diseño Gráfico
Daniel Cuéllar Al Natural
Diana Agudo Colaboradora OLAKAC
Eileen Vera Al Agua Video
Elena Vasilescu Voluntaria
Elizabeth Alanis Aldeas Infantiles SOS México
Eric Ismael Castañeda Voluntario
Esther Orihuela Centro El Recobro
Gabriel Fernández Casa de la Divina Providencia
Gloria Martínez Yolia Niñas de la Calle
Guadalupe Gutiérrez Ayuda y Solidaridad con las Niñas
Homeyra Docarmo BookBank USA
Isaac Rodríguez Al Agua Video
Jorge Campano Servicio Social
José María Alarcón BookBank USA
Juan Carlos Guzmán Casa Betti
Julián Mayorga Casa de la Divina Providencia
Leonardo Vázquez Al Natural
Livy Gallegos Ollin Quetzá
Lorena Magdaleno Fotografía
78
Alfredo Humberto Almaguer Colaborador OLAKAC
Magali Moran Cantos Prehispánicos
Maria del Carmen Silva Espinosa UAM Cuajimalpa
Mariana Orraca Fotografía
Mariana Domínguez Al Agua Video
Mario Banda Hogares Providencia
Matías Nuñez Voluntario
Monserrat Moya Servicio Social
Natalia Duarte Fundación Paidi
Nico Gutiérrez Casa Betti
Nora López Aldeas Infantiles SOS México
Pedro Peña Lombricomposta
Pilar Juárez Casa Betti
Raquel Eugenia Acosta Colaboradora OLAKAC
Rebeca Ramírez Cantos Prehispánicos
Tania Pineda Fotografía
Teresa Hernández Cariñitos
Verenice Pérez Colaboradora OLAKAC
Abuelitas Casa Betti Participantes
Abuelitas y Abuelitos Casa DP Participantes
Niñas Sumando Por Ti Participantes
Niños Fundación Paidi Participantes
Mujeres Centro Recobro Participantes
Niñas Ayuda y Solidaridad Participantes
Niños Casa Alianza Participantes
Niños Hogares Providencia Participantes
Niñas Yolia Participantes
Personal (staff) Casa de la Divina Providencia Cooperación y asistencia
Personal (staff) Casa Betti Cooperación y asistencia
Personal (staff) Sumando Por Ti Cooperación y asistencia
Personal (staff) Fundación Paidi Cooperación y asistencia
Personal (staff) Centro Recobro Cooperación y asistencia
Personal (staff) Ayuda y Solidaridad Cooperación y asistencia
Personal (staff) Casa Alianza Cooperación y asistencia
Personal (staff) Hogares Providencia Cooperación y asistencia
Personal (staff) Yolia Cooperación y asistencia
Voluntarias y Voluntario Labor voluntaria
Informe elaborado por Carolina López y Coral Gómez, mayo de 2020, Ciudad de México
79
XVI. Anexos
A) Imágenes testimoniales Casa Betti
Taller de cuidado del huerto- cosecha Taller de cuidado del
huerto -voluntariado
Taller de cuidado del
huerto- cosecha
Taller de cuidado del huerto -cosecha
80
Proyecto “Cariñitos” para
comprar quinta cama de
siembra
Proyecto “Cariñitos” para comprar quinta
cama de siembra
Adultas mayores con la quinta cama de
siembra que compraron a través del
proyecto “Cariñitos”
“Feria de Saberes” encuentro GLIA en Casa
Betti
81
“Collage intergeneracional” encuentro GLIA
en Casa Betti Encuentro GLIA en Casa
Betti
“Bombas de semillas” encuentro GLIA en
Casa Betti “Mapeando nuestro cuerpo” encuentro GLIA
en Casa Betti
82
B) Imágenes testimoniales Casa de la Divina Providencia
Cuidado del huerto al aire libre
Cosecha del huerto al aire libre
Re-inaguaración del huerto invernadero Adultos mayores después de la inauguración
83
Proyecto “Cariñitos” para la compra de la
quinta cama de siembra
Taller del cuidado del huerto al aire libre
antes de la re-inaguaración del huerto
invernadero
Taller del cuidado del huerto con estructura
invernadero
Cosecha del huerto-invernadero Cuidado del huerto invernadero
Voluntario apoyando a los adultos mayores
en la elaboración del cojín terapéutico
“Cariñiitos”
84
“Rally de abuelos” encuentro GLIA- Casa
Alianza en Casa de la Divina Providencia Encuentro GLIA-Sumando Por Ti “Vida
Independiente” Taller estimulando los
sentidos
“Cuidado del medio ambiente” encuentro
GLIA-Yolia en Casa de la Divina
Providencia
“Almácigos y cuidado del huerto” encuentro
GLIA-Hogares Providencia en Casa de la
Divina Providencia
![Vicerrector Académico · 2017-07-03 · 4 prisma Tecnológico Vol. 7, n.O 1, edición 2016. Tecnología y Sociedad viable [7]. Empresas dedicadas a este negocio están germinando](https://static.fdocuments.mx/doc/165x107/5e72080940c49919c539a5e1/vicerrector-acad-2017-07-03-4-prisma-tecnolgico-vol-7-no-1-edicin-2016.jpg)
