Tema 6. PRODUCCIÓN DE CEREALES
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Tema 6. PRODUCCIÓN DE CEREALES
Agricultura extensiva de Invierno
Prof Adj Ing Agr Humberto AlmiratiAyud. Lic Nut Antonella Vacani
6.1. TRIGO Gramínea, anual , invernal.
Originaria de Asia Menor. CEREAL
Importancia: mundial junto con arroz y maíz
Consumo: en Uruguay: 400.000 ton/año
Utilización: Alimento humano: Harinas: pan, fideos Alimento animal:(directo,raciones)
Cultivo: en regiones: Litoral Oeste y Suroeste Autoabastecimiento o Exportación
CICLO DE TRIGO Y DE CEBADA:
Germinación; Emergencia; Macollaje; Alargamiento (encañazón); Espigazón; Floración; Llenado y Madurez del Grano.
Necesidades de la Planta:
Suelos: Prop. físicas y nutrientes
Temperaturas: Bajas y Altas
Agua: Excesos Déficits
Luz: Fotoperíodo
FORMAS de PRODUCCIÓN
Baja integración productor - industria
Integrada a otras producciones (ganadera, lechera, cultivos de verano)
Maquinaria propia o contratada
Financiación: antes, actualmente
1) LABOREO:
a) Convencional (“afloja” el suelo; destruye malezas entierra residuos)b) Cero Laboreo (Siembra Directa)
2) FERTILIZACIÓN:
Nitrógeno, Fósforo. (Crecimiento, Producción; Calidad de Grano)
TÉCNICAS de PRODUCCIÓN
3) VARIEDADES:
* Ciclo: Corto; Medio; Largo.* Potencial de Rendimiento:* Tolerancia a Enfermedades:* “Doble Propósito” * Investigación:
4) ÉPOCA de SIEMBRA:
* Mayo - Junio - Julio * Solo o “consociado” a praderas
5) MALEZAS: invernales, anuales
6) PLAGAS: del suelo : isocas de la planta (hoja, tallo,espiga): lagartas
7) ENFERMEDADES: de las hojas: “Manchas Foliares” de la espiga: “Fusarium” (genera DON, toxina)
8) ROTACIONES: Con: pasturas artificiales, verdeos de invierno o verano; cultivos de verano
COSECHA: noviembre-diciembre Mecánica. Grandes Cosechadoras. Empresarios de Maquinaria.-
ALMACENAJE: Producción: una vez al año. Consumo: en 12 meses. “a granel” en “Silos” o en “Bolsas”
COMERCIALIZACIÓN: Hoy: libre. Históricamente: protegida A veces se exporta al comienzo de año, y se importa a mediados o fines de año.
6.2. AVENA
TÉCNICAS de PRODUCCIÓN
1) LABOREO: a) Convencional b) Cero Laboreo (Siembra Directa)
2) FERTILIZACIÓN: Nitrógeno, Fósforo
3) VARIEDADES:
* Grano* Pastoreo* “Doble Propósito”
4) ÉPOCA de SIEMBRA: * Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio * Solo o “consociado” a raigrás, trébol rojo, pasturas
5) MALEZAS: invernales, anuales
6) PLAGAS: Pulgones y Lagartas
7) ENFERMEDADES: de la hoja, (Manchas Foliares)
8) ROTACIONES: