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TecnologíaProducimos en nuestra planta industrial bajo estrictas normas de calidad internacional.

Las partes y piezas realizadas en acero inoxidable son elaboradas con las máquinas más modernas de la industria metalmecanica, de acuerdo a los planos provistos por nuestro departamento de ingeniería para lograr un ajuste perfecto y una ventajosa estandarización.Los componentes utilizados en el proceso productivo son seleccionados entre los más confiables y probados.

La aplicación de estas técnicas asi como la eficiencia de la línea de montaje permite lograr una importante reducción de costos de fabricación.Los beneficios de costos obtenidos a través de estos procesos de fabricación, nos permiten construir nuestros equipos incorporando mejores materiales, sin aumentar el precio de venta ofreciendo a las mismas configuraciones que nuestra competencia una mayor calidad y mejor prestación y durabilidad.Entre las ventajas que ofrece la línea de Lynch Cocinas estan, mayores espesores de acero inoxidable, mayor aislación, tamaños más grandes en hornallas y hornos,la utilización de piezas estampadas para mejorar el cierre de puertas, quemadores de precisión que permiten la reducción de consumo y emisión de monoxido de carbono, robinetes que permiten su fácil manejo sin dificultades, realización de los interiores, laterales y fondo en acero inoxidable, bandejas de derrame también de inoxidable, entre otros atributos particulares de Lynch Cocinas.

Para lograr un standard global se han incorporando controles en la linea de montaje, y un chequeo final de pre-entrega cuyo informe acompaña la documentación entregada con todos nuestros productos.

Los que finalmente instalados en su cocina, le brindarán largos años de resutlados y satisfacciones.

Pensamos cocinasLynch Cocinas, después de años de investigación y desarrollo ofrece la línea comercial de mejor diseño y eficiencia del mercado, como resultado de los avances técnicos incorporados. Ponemos a su disposición una línea de productos preparados para responder a las más altas exigencias.

Esta completa línea de equipos incluye modelos con las combinaciones de hornallas, fuegos abiertos, fuegos cerrados, parrilla, placa cerrada, baño maría, planchas (lisas y acanaladas), wok, con hornos o anafes.

Nuestro diseño modular, acorde con los cambios que están transformando a la industría, permite elegir la combinación perfecta para su proyecto.

Diseñados íntegramente para satisfacer las exigencias de los cocineros más importantes del mundo. Lynch Cocinas construye todos y cada uno de sus productos con el más alto standard, para proporcionar las características y el poder que cada cocina necesita.

DiseñoCompacto con líneas redondeadas de alto valor estético con dimensiones ergonométricas de acuerdo a normas internacionales entre las que se destacan la disposición apaisada de sus hornallas que generan un plano de trabajo más ancho que profundo, para hacer más cómodo el movimiento de ollas y sartenes en las hornallas traseras.

Tanto frente como laterales, fondo y piso son realizados en acero inoxidable y completamente cerrados para evitar fugas de calor y preservar el conjunto.

El exclusivo diseño de Lynch Cocinas de circulación del aire secundario necesario para la combustión logra que también refrigere tanto el frente como los laterales, de tal modo que a mayor temperatura interior, se obtiene una mayor velocidad del aire secundario, logrando por este efecto mantener constante las temperaturas exteriores de la cocina y todo el calor excedente de la cocción se canalice por la chimenea hacia el exterior.

El diseño de la chimenea en el interior de la cocina permite canalizar los gases quemados, asegurando que los mismos salgan a través de la rejilla de venteo ubicada en el plano superior, de este modo impide la transferencia de calor a la pared.

Por el equilibrado balance de aire fresco necesario para la combustión y su conducción hasta los quemadores, las cocinas Lynch no requieren entradas de aire secundario adicionales, por lo que su frente laterales y traseros presentan superficies sin perforaciones. Logrando de este modo un volumen compacto totalmente cerrado lo que facilita la limpieza y se logra mayor durabilidad de las partes interiores al evitar el ingreso de agentes externos como agua de lavado, detergentes, desinfectantes, insectos, etc.

La tapa del horno se ha diseñado con un doble contacto logrado por estampado sobre acero inoxidable por medio de modernas matricerias, lo que logra un perfecto cierre y evita las salidas del calor y gases caliente del horno al exterior, con aumento de eficiencia térmica ya que el calor permanece en la cámara del horno aplicándose totalmente a la cocción, y evita como efecto secundario el calentamiento de robinetes y partes del frente de la cocina tornando confortable el trabajo del cocinero.

Para complementar el efecto de cierre hermético de la puerta de horno la cocina tiene un burlete de acero inoxidable elástico, irrompible y de diseño exclusivo de Lynch Cocinas, que no requiere mantenimiento ni recambio.

El frente de llaves donde se ubican los robinetes para el control y regulación de las llamas permanecen a bajas temperaturas por el exclusivo sistema de venteo, logrando un fácil manejo sin trabas y prolongando la vida útil de los mismos. Anafes y Hornos Línea 80 - 120

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1-C80-4H 4 - - - - - - -1-C80-2HBM 2 SI - - - - - -

1-A80-4H 4 - - - - - - -1-A80-2BF - - 2 Fundición - - - - -1-A80-2HBF 2 - 1 Fundición - - - - -1-A80-2HBM 2 SI - - - - - -1-A80-2HLA 2 - - SI - - - -1-A80-2HPR 2 - - - SI - - -1-A80-2W - - - - - 2 - -1-A80-BFBM - SI 1 Fundición - - - - -1-A80-BFPR - - 1 Fundición - SI - - -1-A80-BM - 80 - - - - - -1-A80-FC - - - - - - SI -1-A80-PL - - - 80 - - - -1-A80-LABF - - 1 Fundición SI - - - -1-A80-LABM - SI - SI - - - -1-A80-LAPR - - - SI SI - - -1-A80-PAEL - - - - - - - SI1-A80-PR - - - - SI - - -1-A80-PRBM - SI - - SI - - -

1-C120-6H 6 - - - - - - -1-C120-4HBF 4 - 1 Fundición - - - - -1-C120-4HBM 4 SI - - - - - -1-C120-4HLA 4 - - SI - - - -1-C120-4HPR 4 - - - SI - - -

1-A120-6H 6 - - - - - - -1-A120-2H2BF 2 - 2 Fundición - - - - -1-A120-2HBM80 2 80 - - - - - -1-A120-2HLA80 2 - - 80 - - - -1-A120-2HPR80 2 - - - 80 - - -1-A120-3BF - - 3 Fundición - - - - -1-A120-3W - - - - - 3 - -1-A120-4HBA 4 - 1 Acero - - - - -

- - - - -1-A120-4HBF 4 - 1 Fundición1-A120-4HBM 4 SI - - - - - -1-A120-4HLA 4 - - SI - - - -1-A120-4HPR 4 - - - SI - - -

Anafe 80

Cocina 80

Cocina 120

Anafe 120

Hornallas Baño maria Plancha Bifera Plancha Lisa Parrilla Wok Fuego Central Paellero

Configuración Cocinas y Anafes Línea 80 y 120

Las cocinas y anafes línea 80 y 120, de un excelente diseño modular permite al usuario elegir el elemento de cocción adecuado a sus necesidades, al disponer las alternativas de hornallas abiertas de distintas potencias, plancha lisa, grill acanalado, parrilas a gas, baño maría, placa cerrada con fuego central, y el novedoso y exitoso fuego para wok.

1-C80-4H 1-C80-2HBM 1-A80-2W 1-A80-FC 1-C120-6H 1-A120-4HBM

Freidora Gas 27 Lts.28.500 KCAL/H

Cocinadora de Pastas / Cocedor Universal a Gas 27 L.20.000 KCAL/H

Diseño● Tanque para aceite en acero inoxidable AISI 304 de 2mm de espesor, frente, puerta, chimenea y laterales en acero inoxidable.● Fondo de tanque inclinado, que permite el drenaje y la limpieza con válvula de desagote de 1 1/2 pulgada.● Zona fría profunda que da mayor vida útil al aceite, que permite atrapar las partículas de alimentos en la zona fría previniendo la carbonización de estas y el deterioro y desperdicio del aceite.● Los 4 tubos de calefacción permite distribuir las calorías entregadas de modo tal que la temperatura superficial de los mismos en el interior del tanque resulta menor, efecto que logra alargar la vida útil del aceite al evitar su recalentamiento.● Gabinete realizado en acero inoxidable de fácil limpieza, aislado térmicamente por cámara de aire.● Puerta con contra puerta aislada, abisagrada de fácil limpieza. ● Modelos modular o free-standing.● Colgador de canastos de acero inoxidable.● Posee dos canastos de alambre de 14 cm x 34 cm x 14 cm de altura con manoplas aisladas.● Patas de acero inoxidable regulable en altura de 150 milímetros.

Construcción● Integral en acero inoxidable bajo standards de calidad en interior como exterior.● Quemadores lanzallama de alta potencia y recuperación realizados en fundición de hierro.● Posee 4 Tubos de calefacción en acero inoxidable de 2 mm de espesor,que proveen una amplia superficie de intercambio de calor con el aceite y difusores de calor que maximizan dicho intercambio y minimizan el consumo de gas. Al repartir entre 4 tubos la transferencia de calor se logra aumentar la eficiencia térmica y prolongar la vida útil de los mismos. ● Quemadores tipo lanzallamas de hierro fundido que provee 30.250 kcal/h● Termostato de alta sensibilidad, provisto con Válvula milivolt* con termopila que genera un minivoltaje el que permite accionar la apertura y cierre de la válvula de ingreso de gas, con alta velocidad de reacción, detecta variaciones de temperaturas de +/- 2 grados respecto de la programada.● Termostato de seguridad de corte por alta temperatura.

Beneficios1. Rápido calentamiento con bajo consumo de gas.2. Por la rápida acción del termostato el grupo de quemadores se activa, apenas se detecta una disminución en la temperatura del aceite, motivada por la inmersión de un canasto al recipiente de cocción. Esta rápida reacción impide que la temperatura del aceite baje, logrando una rápida recuperación.3. Este efecto permite lograr una fritura perfecta, rápida y crocante, ya que al mantener siempre el aceite a una temperatura de cocción ideal evita los efectos perjudiciales sobre los alimentos que se provocan en freidoras que no cuentan con la rapidez de reacción y la capacidad calorífica adecuada.4. Bajo consumo de aceite, por el efecto de la cocción a la temperatura adecuada, logrando que aceite permanezca en el tanque de cocción, en vez de ingresar al alimento en cada cocción.5. Bajo consumo de gas en relación a la carga de producto a ser cocinado.6. Bajo costo de mantenimiento.

Diseño● Ergonómico, que logra una comodidad de uso para el operador.● Ingreso fluido de agua para renovación por medio de válvula que asegura el barrido del espumador.● Rejilla con filtro para la recolección y descarga de almidones y espumas que permite la descarga continua de los mismos, logrando que el agua de cocción se mantenga apta para la cocción.● Fondo de tanque inclinado, que permite vaciado y limpieza con válvula de desagote.● Provista de cuatro canastos de alambre con manoplas aisladas.● Su capacidad calorífica le permite nivelar la cocción de pastas en forma continua.● Modelos modular o free-standing.

Construcción● Integral en acero inoxidable tanto en el interior como exterior.● Tanque realizado en acero inoxidable AISI 304 resistente a la corrosión.● Canastillas de cocer que permiten tener las porciones a adecuadamente separadas.● Canastilla opcional que permite cocinar también alimentos al vapor. ● Dos quemadores tubulares de acero inoxidable a gas, natural o envasado, de 15.000 kcal/h totales. De acción directa y canalización de gases al exterior por medio de chimenea.● Robinete con dispositivo de seguridad con fallo de llama.● Válvula de control de ingreso de gas.● Válvula para ingreso de agua para el barrido de espumas y almidones.● Válvula de drenaje y limpieza de 1´ ½ pulgada.● Drenaje continuo de líquidos excedentes provisto de filtro para la descarga de espumas y almidones.● Gabinete realizado en acero inoxidable.● Patas de acero inoxidable regulable en altura de 150 milímetros.

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40 cm.

80 cm

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80 c

m.

20.000 KCAL/H20.000 KCAL/H 40 cm.

80 cm

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80 c

m.

28.500 KCAL/H28.500 KCAL/H

Diseño● Modular y ergonómico que permite la cocción de grandes cantidades de alimentos en forma práctica, cómoda y sencilla eliminando el uso de pesadas ollas.● Apta para la cocción de pastas, verduras, arroces, guisados, sopas, infusiones, etc.● Calefacción en forma indirecta. ● La adecuada erogación de calor a través de la camisa de calefacción por fondo y laterales del recipiente de cocción evita la formación de altas temperaturas superficiales, logrando una cocción uniforme sin alterar los alimentos.● Comodidad de mandos desde panel frontal, encendido, controles de temperatura, llenado de tanque, control de presión, llenado de la camisa calefactora, válvula de descarga, apertura y cierre de la tapa.● Gabinete realizado en acero inoxidable, compacto, de fácil limpieza, aislado térmicamente, y con salida de gases al exterior por medio de chimenea posterior.

Construcción● Calefaccionada en forma indirecta por baño de aceite térmico y/o vapor de agua.● Sistema de seguridad para calefacción por vapor compuesto de manometro, valvula de seguridad de accionamiento por resorte calibrado y ruptor de vacio.● Sistema de seguridad para calefacción por aceite térmico compuesto por termostato de máxima. ● Construcción integral de la olla realizada en acero inoxidable AISI 304, con fondo de espesor 3 mm. ● Camisa de calefacción fabricada con acero inoxidable.● Tapa realizada en acero inoxidable AISI 304, con diseño que impide la salida de vapor al exterior mediante cierre por sello de agua.● Sistema de bisagra con resorte que facilita el movimiento sin esfuerzos permitiendo la parada en puntos intermedios.● Calefacción realizada en forma indirecta por medio de quemadores de 20.000 Kcal/H.● Alimentación a gas controlada por medio de robinete y válvula de seguridad con termocupla y piloto. ● Cámara de combustión y humos formada por una camisa realizada en chapa de acero de 3 mm de espesor.● Chimenea de salida de gases.● Válvula de ingreso de agua.● Robinete de descarga en bronce y cromado con mango aislado de 1´ ½● Patas de caño de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura.

Marmita Modular Indirecta a gas 200 lts.

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Sistema de ServiciosNuestra actitud de responsabilidad y cooperación en Lynch Cocinas se refleja en las facilidades que ponemos a disposición del cliente con procesos y normas de calidad internacional.

Desde la toma de decisión hasta el servicio técnico post-venta integrado en nuestra propia empresa hacen de nuestro Sistema de Servicios un recurso estratégico de su inversión. Antes de la toma de decisión1. Fichas detalladas de cada equipo2. Demostración en nuestra test kitchen3. Participación en la elaboración del proyecto de equipamiento Durante la fabricación y obra1. Fichas de instalaciones requeridas2. Asistencia en obra para la instalación3. Coordinados con la Dirección de Obra y otros subcontratistas4. Logística (despacho, fletes, embalajes e importación)5. Ubicación, nivelado, supervisión de conexionado6. Puesta en marcha7. Instrucción de uso y cuidado de los equipos Después de la inauguración1. Servicio de garantía y mantenimiento preventivo/correctivo2. Repuestos asegurados

Planta Industrial y LogísticaRuta Panamericana km 31,715En nuestra planta industrial en Ruta Panamericana Km 31,715, Pacheco, Partido de Tigre, y sus facilidades de depósito y logística, hemos avanzado sobre todo los procesos productivos e incrementado su capacidad de fabricación y entrega, para desarrollar desde Lynch Cocinas los proyectos más ambiciosos de cocinas industriales en el mercado local, como el de exportación.

La planta industrial integra líneas de producción diferenciadas como cocción, refrigeración, autoservicio, equipamiento en inoxidable, entre otras, junto a un área centralizada de componentes que proveen a cada línea, bajo demanda.

Lynch Cocinas posee también áreas destinadas al control de calidad en proceso, final y de pre-entrega del 100% de cada producto, como así también un sector para embalaje, el depósito de productos terminados (almacenado en racks) y despacho.

Control de Calidad y pre entregaLynch Cocinas realiza los procedimientos de control de calidad durante el proceso de producción siguiendo patrones de calidad internacionales y realiza ensayos y controles de pre entrega al 100% de los productos sobre los puntos críticos: dimensionales, de funcionamiento, y operativos, y el informe resultante se adjunta con cada equipo entregado.

Antecedentes DestacadosHoteles & ResortsHotel Alvear Art, Buenos Aires, ArgentinaHotel Intercontinental, Nordelta, Buenos Aires, ArgentinaHotel Sofitel Montevideo Casino Carrasco and Spa, Montevideo, UruguayHotel Casino Siete Saltos, Salto del Guairá, ParaguayHotel Arena Maipú, Mendoza, ArgentinaHotel Sheraton, Mendoza, ArgentinaHotel Sheraton, Tucuman, ArgentinaHotel Sheraton Buenos Aires, ArgentinaLoi Suites Iguazú, Puerto Iguazú, ArgentinaHoward Johnson Hotel & Casino, Formosa, ArgentinaHoward Johnson Da Vinci, Buenos Aires, ArgentinaAmerian Carlos Paz Apart & Suites, Córdoba, ArgentinaCruz del sur, Iguazú, ArgentinaHotel Mercure Irú, Misiones, ArgentinaHotel Orly, Goya, Corrientes, ArgentinaHotel Condal Paso de la Patria, ArgentinaHotel Hilton Buenos Aires, ArgentinaHotel Hyatt Palacio Duhau Buenos Aires, ArgentinaHotel Mundial, Buenos Aires, ArgentinaHotel Turismo de Corrientes, Argentina

Emplazamientos Corporativos y ComercialesSanCor Seguros, Edificio Corporativo, Sunchales, Santa Fé, ArgentinaSanCor Seguros, Buenos Aires, ArgentinaPhilips Morris, Edificio Vicente López, Buenos Aires, ArgentinaSodexo Comedores institucionalesUADE Campus Pinamar, Buenos Aires, ArgentinaVW Comedores institucionalesCentenario Shopping Corrientes Patio de Comidas, Corrientes, Argentina

Real EstateEdificio Chateau Libertador, Buenos Aires, ArgentinaEdificio Chateau Madero, Buenos Aires, ArgentinaNordelta Golf Club, Nordelta, Buenos Aires, Argentina

HospitalesHospital Materno Infantil, Malvinas Argentinas, Buenos Aires, ArgentinaHospital Materno Infantil, La Matanza, Buenos Aires, ArgentinaHospital Militar Central , Buenos Aires, ArgentinaHospital Eva Peron Materno Infantil, Santiago del Estero, ArgentinaHospital Madariaga, Posadas, Misiones, ArgentinaHospital Italiano, Buenos Aires, Argentina

Cadena de comidas y fast foodSubway, ArgentinaBeto´s , ArgentinaMostaza, ArgentinaHollywood Burger, San Rafael, MendozaMuu Lechería, Buenos Aires, ArgentinaLa Perla, Córdoba, Córdoba

RestaurantesBenihana de Argentina, Buenos Aires, ArgentinaCampo Dei Fiori , Puerto Madero, Buenos Aires, ArgentinaCucina D'onore, Puerto Madero, Buenos Aires, ArgentinaOsaka Madero, Buenos Aires, ArgentinaPlaza Mayor, Buenos Aires, ArgentinaRestaurante San Pietro, Asunción, ParaguayRestaurante Dʼora in Poi, Edificio Consultatio, Buenos Aires, ArgentinaRosa Negra 1000, San Isidro, Buenos Aires, ArgentinaRosa Negra Jockey, San Isidro, Buenos Aires, ArgentinaTucson, Mendoza, Argentina

Sancor SegurosSunchales, Santa Fe

Sofitel CarrascoMontevideo, Uruguay

UADE Campus Pinamar, Buenos Aires

Subway Argentina

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ShowroomIngenieria y Ventas

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Tel. 5411 4837-0022Fax. 5411 4837-0909

Planta IndustrialPanamericana km 31,5

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