TASA DE PASAJE EN  BOVINOS

LINEY ANDREA ALVAREZ YEISON GAMBOA VEGADARIO JOSE SERNA CRIADO

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

OCAÑA

INTRODUCCIONLa determinación de la tasa de pasaje en los rumiantes está influenciada por diferentes factores como son: la especie animal, el tipo de alimento (forraje o concentrado), así mismo el tipo de forraje y la calidad del mismo tiene un importante significado en el paso del alimento por el tracto gastrointestinal, también el estado fisiológico del animal, los factores medio ambientales como la temperatura, humedad relativa, gravedad especifica y tamaño de las partículas, la concentración de fibra de detergente neutro (FDN).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALa tasa de pasaje del alimento es diferente dependiendo de las especies, pues cada especie difiere en su sistema digestivo, el conocimiento de este factor es de gran importancia desde el punto de vista zootécnico, establecer la tasa de pasaje en rumiantes y más específicamente en los bovinos es fundamental para una mayor comprensión de los procesos digestivos.

JUSTIFICACIONConocer el tiempo de paso del alimento por el tracto gastrointestinal de las vacas de leche en producción es de gran importancia pues de esta manera podemos tomar decisiones más acertadas a la hora de suministrar el alimento teniendo en cuenta el tipo, la calidad, con el fin de mejorar la nutrición del animal, pudiendo mejorar los niveles productivos de las vacas.La realización de ensayos prácticos afianzan los conocimientos, además se mejora el dese investigativo en pro de la academia.

OBJETIVOSGeneral. Determinar el tiempo del tránsito del alimento por el tracto gastrointestinal de vacas de leche en producción con forraje de maíz y concentrado comercial, utilizando como marcador el azul de metileno.

Específicos. Suministrar el forraje de maíz tinturado con azul de metileno a la vaca. •Tomar el tiempo de suministro del forraje. •Tomar el tiempo de defecación con heces tinturadas.•Hacer el cálculo de tiempo del tránsito del forraje. •Suministrar a la misma vaca concentrado comercial, tinturado con azul de metileno.•Tomar el tiempo de suministro del concentrado comercial.•Tomar el tiempo de la defecación con heces tinturadas.•Hacer el cálculo del tiempo del tránsito del concentrado comercial.

DIGESTION

La  digestión  ocurre  cuando  los materiales complejos que se encuentran en  el  alimento  son  descompuestos  en fragmentos  pequeños  que  pueden  ser absorbidos por el  sistema de un animal y  luego  utilizados  para  el  crecimiento, mantenimiento,  reproducción  y  otras funciones.   En  los  rumiantes  (vacas, ovejas, cabras, venados, etc.) la digestión comienza  cuanto  el  alimento  pasa  a través  de  la  boca,  donde  es  masticado para romper las fibras. 

El alimento pasa al rumen y retículo, a menudo

considerado un solo órgano grande llamado el retículo­

rumen, donde ocurre la digestión microbiana o 

fermentación.  Los Micro­organismos (M.O.) en el 

rumen y el retículo, tales como bacterias y hongos, 

trabajan para descomponer más el 

alimento.Reticulo-rumen

El rumen provea un ambiente apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el crecimiento y reproducción de los microbios. La ausencia de aire (oxigeno) en el rumen favorezca el crecimiento de especies especiales de bacteria, entre ellos las que pueden digerir las paredes de las células de plantas (celulosa) para producir azucares sencillos (glucosa). http://www.infocarne.com/bovino/digestion_vaca.asp   

Específicamente, ellos descomponen los carbohidratos en la dieta y producen proteína para llenar las necesidades de energía y nitrógeno del animal.  Este puede regurgitar materiales muy fibrosos  (‘bolo alimenticio’ que los rumiantes mastican por segunda vez) del rumen para masticarlos más. 

Después de dejar el retículo­rumen, el alimento parcialmente digerido (digesta) entra al omaso, en donde se absorbe agua, sodio, fósforo y AGV residuos. Durante el paso de la ingesta por el omaso los procesos de fermentación microbiana no se detienen. http://www.monografias.com/trabajos10/ruav/ruav.shtml

  El rumen, retículo y omaso constituyen el intestino anterior, que es la característica distintiva de los rumiantes.

omaso

La digesta luego pasa al epigastrio, que incluye el abomaso, o estómago ‘real’, y a los intestinos.  Aquí los procesos digestivos son iguales a los que ocurren en otros mamíferos, básicamente la descomposición enzimática (en lugar de microbiana) de la digesta y la absorción de los nutrientes por el animal.

http://www.midiatecavipec.com

 abomaso

DIFERENTES ALIMENTOS DISTINTA VELOCIDAD DE PASAJE

La ingesta de distintas especies de gramíneas y leguminosas y su estado vegetativo condicionan su degradabilidad, su consumo y su tasa de pasaje ruminal. Las leguminosas tienden a contener más lignina que los pastos, mientras que éstos suelen tener más FDA y parte de FDN. Las legumbres son más rápidamente degradadas que el raigrás, aún cuando éste es más rápidamente degradado que los otros pastos. http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v14n1/a02v14n1.pdf

TIPOS DE MARCADORES

MARCADORES DIGESTIVOS

GENERALIDADES DE LOS INDICADORES

Los indicadores permiten tener referencias de aspectos físicos, como la tasa de pasaje o químicos, como hidrólisis y absorción, estimando cuantitativa y cualitativamente la información nutricional en sistemas donde la colección de heces se vuelve complicada.

Un indicador debe de ser inerte y no tóxico, no tener efectos fisiológicos, no ser absorbido ni metabolizado en su paso por el tracto digestivo y debe ser recuperado completamente tanto de materias primas como de alimentos procesados, debe mezclarse bien con el alimento y mantenerse uniformemente distribuido en la digesta 

AZUL DE METILENO O (CLORHIDRATO DE TETRAMETILTIONINA)

Este  producto  es  usado  como  antiséptico  en  el tratamiento de enfermedades o infecciones en los animales  domésticos,  como  bovinos,  cerdos  y peces.

        Es  usado  como  marcador  digestivo  debido  a  la baja  absorción  en  el  tracto  digestivo  y  su  fácil eliminación por las vías de excreción.

OXIDO DE CROMO

El uso de indicadores como óxido de cromo, presenta antecedentes de eficiencia como sistema de marcaje para estimar digestibilidad in vivo. Sin embargo, la determinación analítica es costosa y requiere de un delicado manejo https://www.ucursos.cl/veterinaria/2009/1/PG062/1/material_docente/previsualizar?id_material=1549

MATERIALES Y METODOS

En la medición de la tasa de pasaje en vacas en producción, se utilizo: La parcela el Diviso en el sector del Hatillo en el 

municipio de Ocaña  2.5 kg de forraje de maíz. 3 gr de azul de metileno. Una vaca con peso de 380 kg de PV.

Para  2.5 kg de forraje de maíz se le adiciona los 3 gramos de azul de metileno y se mezclo  homogéneamente con el fin de tinturar el forraje, el cual debe tener cierto grado de humedad para que este proceso sea exitoso.

Una vez mezclado se le suministro la mezcla la cual es consumida sin ningún rechazo.   

TASA  DE PASAJE DEL ALIMENTOEN VACAS SECAS Y LACTANTES DE RAZA LECHERAENSAYO REALIZADO CON VACAS PRODUCTORAS DE LECHE

TASA DE PASAJE DEL ALIMENTOEN VACAS SECAS Y LACTANTES DE RAZA LECHERA

VARIABLES VACAS SECAS VACAS LACTANTES

PESO CORPORAL (KG) 770 690

CONSUMO MS (KG) 11.9 21.7

TIEMPO DE RETENCION RUMINAL (HORAS)

30 30.3

TIEMPO DE RETENCION TOTAL (HORAS)

55.3 50.7

DISCUSIÓN 

La evaluación de la tasa de pasaje es importante pues dependiendo de esta podemos determinar la rapidez del paso de alimento y su consiguiente digestibilidad.

En los rumiantes la tasa de pasaje es muy superior comparada con otras especies básicamente determinada por el proceso digestivo que como se conoce no es mas que un proceso de fermentación microbiana, por lo tanto el transito se hace mas lento. http://www.infocarne.com/bovino/digestion_vaca.asp

El tipo de alimento (concentrado o forraje ya sea leguminosa o graminea), la edad del farraje y la calidad del mismo determinan la tasa de pasaje.

La tasa de pasaje en el ensayo realizado con vacas secas y vacas paridas estuvo por encima de las 50 horas, en el ensayo realizado en nuestro caso, la tasa de pasaje estuvo por debajo de las 50 horas. En el primer caso las vacas tenían un peso superior a los 500 kg. En el segundo ensayo la vaca esta por debajo de los 400 kg. Lo que podemos inferir que la condición corporal puede determinar la tasa de pasaje porque el consumo de alimento es mayor y el proceso de fermentación puede aumentar.La utilización de forraje de maíz puede influenciar en el transito , pues es un alimento con muy buenas condiciones fisicoquimicas.

CONCLUCIONES En el ensayo realizado la tasa de pasaje fue de 

49.5 horas.  En comparación con el ensayo realizado con vacas 

secas y vacas paridas para nuestro caso la tasa de pasaje fue menor. 

La utilización del azul de metileno con forraje de maíz se puede aumentar la cantidad de ambos productos con el fin de tener una mayor observación al momento de la defecación.

Para nuestro caso solo hubo una deposición fecal con un bajo nivel de coloración.

La utilización de forraje de maíz se hizo porque en la ración diaria se estaba suministrando un porcentaje de este producto.

BIBLIOGRAFIA https://www.u-cursos.cl/veterinaria/2009/1/PG062/1/material_docente/previsualizar?id_material=1549

http://books.google.com.co/books?id=KA__90iNDK8C&pg=PA6&lpg=PA6&dq=TASA+DE+PASAJE+NUTRICION&source=bl&ots=3-bnuonn6o&sig=83olkzm5wappb5yUyrpgnodlhwY&hl=es&ei=HtaWS7-OIcqutgefwOnsDQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CBUQ6AEwBA#v=onepage&q=&f=false

http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:Un-h9wqK_-4J:www.agribiotech.com.mx/articulostecnicos/LACALIDADDELOSFORRAJESENLAALIMENTACIONDERLAVACALECHERA.pdf+digestibilidad+de+forrajes&hl=es&gl=co&pid=bl&srcid=ADGEESizTdP3JprbsDmT5Wqfa1ip6l6jIF1ITYX_RH5wub7MMwGjXuJyN5KXc9qOtRlb2JRJJumotxXAQQ6X6YL6UMX0i_8qtNQtA1Dzgjk_O94IoiznzwhNLvj2C3lZs9g08mv54E4l&sig=AHIEtbTTMJSRE4ANEKTg8ZTztwGyLdcjHQ

www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v14n1/a02v14n1.pdf

www.agribiotech.com.mx/articulostecnicoshttp://www.nutrefeed.com.ar/BOLETIN/Usando%20el%20bosteo%20para%20ayudar%20a%20evaluar%20la%20nutricion.pdf

http://www.infocarne.com/bovino/digestion_vaca.asp

http://www.infocarne.com/bovino/digestion_vaca.asp