Tarta helada de tiramisú
-
Upload
la-cocina-de-adita -
Category
Food
-
view
83 -
download
4
Transcript of Tarta helada de tiramisú
![Page 1: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/1.jpg)
Tarta helada de tiramisú
![Page 2: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/2.jpg)
PARA LA CREMA
3 huevos
150 g de azúcar
300 gr. de nata 35º Mat. Grasa
250 g de mascarpone (queso)
1 cucharadita de aroma de tiramisú
Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
100 gr., de cacao puro en polvo
150 ml. de café fuerte, o café soluble
Bizcochos
![Page 3: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/3.jpg)
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con un poco de azúcar, y cuando estén blanquecinas y espumosas, le añadimos el queso y seguimos batiendo unos segundos
![Page 4: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/4.jpg)
Montamos la nata, tiene que estar muy fría, cuando estén montadas, le añadimos a las yemas y el queso, con movimientos envolventes
![Page 5: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/5.jpg)
Montamos las claras a punto de nieve, el resto del azúcar se lo añadimos mezclando con movimientos envolventes a la crema que tenemos preparada
![Page 6: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/6.jpg)
Le añadimos la cucharadita de arroma de tiramisú
![Page 7: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/7.jpg)
Calentamos 50 ml de agua y le añadimos una cucharada de café soluble, con el licor de Amaretto (licor de almendras)
![Page 8: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/8.jpg)
En el aro ponemos un circulo de bizcochos y emborrachamos con el café y el Amaretto y le ponemos una capa abundante de crema
![Page 9: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/9.jpg)
Vamos alternando, capas de bizcochos mojados, con el café y el licor, con la crema, hasta terminar con crema la ultima capa.
![Page 10: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/10.jpg)
Espolvoreamos con cacao puro, y llevamos al congelador, lo mejor es dejarlo hasta el día siguiente
![Page 11: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/11.jpg)
Para desmoldarlo, le pasamos un cuchillo por los bordes, para quitar el aro con facilidad
![Page 12: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/12.jpg)
Una total clásica tarta de tiramisú, helada, riquísima
![Page 13: Tarta helada de tiramisú](https://reader034.fdocuments.mx/reader034/viewer/2022042607/55a585281a28ab723b8b465f/html5/thumbnails/13.jpg)
BUEN APETITOMADRID 18 DE AGOSTO DE 2014
BESOSADITA