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¿Cuál es la diferencia estructural entre los tres principalescomponentes lipídicos de las membranas?

1. Fosfoglicéridos:

Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son

moléculas lipídicas del grupo de los fosfolípidos. Están

compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja

compuesta por glicerol, en el que se an esterificado dos ácidos

grasos !uno saturado " otro insaturado# " un grupo fosfato. $ su

%e&, al grupo fosfato se une un alcool o un aminoalcool. En losorganismos %i%os tiene funci'n estructural puesto que son uno

de los principales componentes de las bicapas de

las membranas celulares " subcelulares.Los fosfolípidos tienen un marcado

carácter anfipático consecuencia de la estructura de la molécula(

las largas cadenas alifáticas de los ácidos grasos tienen carácter 

idr'fobo !repelen el agua# " forman dos largas )colas) apolares,

mientras que el grupo fosfato " el alcool, cargadoseléctricamente, son fuertemente idr'filos !interaccionan con el

agua# " constitu"en la )cabe&a) polar de la molécula( ello

conduce a que, en un medio acuoso, se auto organicen

formando bicapas, con las cabe&as polares en contacto con el

agua " las colas idr'fobas )escondidas) " enfrentadas entre si.

Los fosfoglicéridos pertenecen al grupo de los fosfolípidos. La estructura de la molécula es

un ácido fosfatídico. El ácido fosfatídico está compuesto por dos ácidos grasos, uno saturado "

otro, generalmente insaturado, una glicerina " un ácido ortofosfórico. La uni'n entre estas

moléculas se reali&a mediante enlaces de tipo éster .

El ácido fosfatídico se puede unir a un aminoalcool, como la *erina, la Etanolamina o la Colina, "

formar unFosfoaminolípidido. También puede unirse a un alcool, como el +nositol.

En los fosfoglicéridos solamente a" dos moléculas de ácidos grasos, uno

saturado " otro insaturado, que se esterifican con los dos primeros grupos

alco'licos de la glicerina. Los fosfoglicéridos contienen, además, una molécula de

ácido ortofosf'rico " una molécula de un aminoalcool en su composici'n. Los

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fosfoglicéridos son bipolares. Los fosfoglicéridos son estructurales( forman parte

de las membranas celulares.

2.

Esfingolípidos:

Todos los esfingolípidos poseen tres componentes básicoscaracterísticos un aminoalcool de cadena larga

llamado esfingosina !-,/diidro0i/1/amino/2/octadeceno#. Los

carbonos -, 1 " de esta molécula son portadores de grupos

funcionales !/34, 541, /34# " cuando un ácido graso saturado o

insaturado de cadena larga se une al carbono 1 por medio de

un enlace amida se obtiene una ceramida, la cual es la unidad

estructural fundamental de todos los esfingolípidos. Este tipo de

lípido se encuentra presente en cantidades especialmente

grandes en el tejido ner%ioso " cerebral. La esfingosina, con

su grupo amino libre no se encuentra en la naturale&a.

Los esfingolípidos están formados por una molécula denominada ceramida.

La ceramida está constituida por un ácido graso " una esfingosina. 6ependiendo de la

molécula que enlace con la ceramida, podemos

encontrar fosfoesfingolípidos oglucoesfingolípidos.

En los esfingolípidos solo a" una molécula de ácido graso, mientras que en los

fosfoglicéridos a" dos una de ellas es un ácido graso insaturado, " la otra, es

saturado. 7n alcool que puede ser la glicerina o la esfingosina !es un

aminoalcool insaturado de -8 carbonos( tiene 1 grupos alco'licos#. *i es laglicerina, los fosfolípidos se llaman fosfoglicéridos( si es la esfingosina, se llaman

esfingolípidos. 7na molécula de ácido ortofosf'rico. 7n aminoalcool entre el que

se pueden encontrar etanolamina !colamina#, colina, serina, etc.

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3.

Colesterol:

Lípido esteroide, molécula de ciclopentanoperidrofenantreno !o

esterano#, constituida por cuatro carbo0ilos condensados o

fundidos, denominados $, 9, C " 6, que presentan %arias

sustituciones

-. 6os radicales metilo en las posiciones C/-: " C/-.

1. 7na cadena alifática ramificada de 8 carbonos en la posici'n C/

-;.

. 7n grupo idro0ilo en la posici'n C/.

2. 7na insaturaci'n entre los carbonos C/< " C/=.

En la molécula de colesterol se puede distinguir una cabe&a

polar constituida por el grupo idro0ilo " una cola oporci'n apolar formada por el carbociclo de n>cleos

condensados " los sustitu"entes alifáticos. $sí, el colesterol es

una molécula tan idr'foba que la solubilidad de colesterol libre

en agua es de -:8 @ ", al igual que los otros lípidos, es bastante

soluble en disol%entes apolares como el cloroformo !C4Cl#.

 da fluide&, " también se encuentra en la sangre, unido a las proteínas.

es transportado a los tejidos para que las células lo utilicen para sinteti&ar las

membranas celulares o para otras necesidades.

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