TALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA - NutriPharm · ALIMENTACIÓN EN LA INFÀNCIA - TALLER"...

TALLER ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA"

1-3 años / 3-10 años

NutriPharm

ALIMENTACIÓN EN LA INFÀNCIA - TALLER"

NutriPharm

u  Cómo preparar un Menú Infantil Saludable"

u  La Rueda de los Alimentos - Grupos de Alimentos y sus Funciones"

u  La Pirámide de la Alimentación – Raciones Diarias y Semanales"

u  Elaboración de un MENÚ DIARIO por raciones (paso a paso)"

u  Elaboración de un MENÚ SEMANAL por raciones"

u  Mitos en Alimentación Infantil"

u  Aplicaciones sobre Alimentación Saludable"

"

Cómo Preparar un Menú Infantil Saludable

CÓMO PREPARAR UN MENÚ INFANTIL SALUDABLE"

u  Planificar el menú según la organización familiar."

u  Dieta Mediterránea – Gastronomía regional"

u  Alimentos “de Temporada”"

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LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS"

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I.  ENERGÉTICOS"Hidratos de Carbono"

II. ENERGÉTICOS"Grasas"

III. PLÁSTICOS"Proteínas lácteas"

IV. PLÁSTICOS"Proteínas "

V. REGULADORES"Verduras y Hortalizas"

V. REGULADORES"Frutas"

LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS"

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AGUA"

EJERCICIO FÍSICO"

LA PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN"

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EJERCICIO FÍSICO"ALIMENTACIÓN"

LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS"

u  Raciones de alimentos proteicos "

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ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA"LÁCTEOS" 2-3" 14-21"CARNE"

3"

Carne roja: 2"PESCADO" Pescado azul: 3"HUEVOS" 2"LEGUMBRES" 2"FRUTOS SECOS" 5-7"


u  Raciones de alimentos energéticos "

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ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA"Bollería, Repostería, Pastelería, Golosinas, …" 0" 1"

PAN"

4-5" 28-35"CEREALES"PATATAS"ARROZ"PASTA"ACEITES, MANTEQUILLAS, …" 5-8" 35"


u  Raciones de alimentos reguladores "

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ALIMENTOS" RACIONES/DÍA" RACIONES/SEMANA"FRUTA" 2-3" 14-21"VERDURAS Y HORTALIZAS" 2-3" 14-21"


1. Predominio de hidratos de carbono complejos"2. Grasas de diferente origen (vegetal y animal)"3. Controlar el consumo de alimentos preparados"4. Combinar el aporte proteico (vegetal y animal)"5. Proteínas, en las tres comidas principales"6. Es preferible el pescado a la carne"

12 Recomendaciones"

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7. Fruta, en las tres comidas principales"8. Verduras y hortalizas en todas las comidas y cenas"9. Alimentos crudos en las tres comidas principales"10. Frutos secos, de 5-7 días a la semana"11. Fruta desecada, alternativa a las golosinas"12. Agua, la bebida principal"

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12 Recomendaciones"

u  4-5 raciones de HC"u  2 raciones de verduras y hortalizas"

u  2-3 raciones de fruta"

u  2-3 raciones de lácteos"

u  2 raciones de proteínas"

u  3-5 raciones de grasas"

Raciones diarias recomendadas"

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Desayuno+

Almuerzo

+ +

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Desayuno +

Almuerzo

Comida

+ +

+ + +

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Desayuno +

Almuerzo

Comida

Merienda

+ +

+ + +

+ +

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Desayuno +

Almuerzo

Comida

Merienda

Cena

+ +

+ ++

+ +

+ + +

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Mitos en Alimentación Infantil

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u  Es obligación de los padres que los niños coman."

MITOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL"

MITO"

NutriPharm

u  Es obligación de los padres que los niños coman."

MITO"


u  Es obligación de los padres ofrecer una alimentación correcta y una adecuada educación nutricional."

u  Es responsabilidad de los niños decidir si comen o no y cuánto comen."

REALIDAD"

NutriPharm

u  Mi hijo come poco y por eso es más delgado que el resto de niños de su clase."


MITO"

NutriPharm

u  Mi hijo come poco y por eso es más delgado que el resto de niños de su clase."


MITO"u  Ser delgado NO es estar

enfermo."u  No debemos preocuparnos

si el niño sigue su percentil y no muestra signos de enfermedad. "

REALIDAD"

NutriPharm

u  Mi hijo tiene exceso de peso; le quito el pan y la pasta de la dieta y adelgazará."


MITO"

NutriPharm

u  Mi hijo tiene exceso de peso; le quito el pan y la pasta de la dieta y adelgazará."


MITO" REALIDAD"u  Los HC son la base de la

alimentación de los niños."u  Conviene que parte de

ellos sean integrales."u  No acompañarlos de

alimentos altamente calóricos."

NutriPharm

u  Las grasas no son buenas y es más sano eliminarlas cuanto antes."


MITO"

NutriPharm

u  Las grasas no son buenas y es más sano eliminarlas cuanto antes."


MITO" REALIDAD"u  Las grasas son importantes."u  Aportan energía, vit. A, D, E

y K, mantienen la tª corporal, etc."

u  Limitar el consumo de grasa saturadas, hidrogenadas y shortenings."

NutriPharm

u  Debo limitar el consumo de huevos de mi hijo a dos por semana."


MITO"

NutriPharm

u  Debo limitar el consumo de huevos de mi hijo a dos por semana."


MITO" REALIDAD"u  Los huevos NO influyen tanto en

los niveles de colestrerol."u  Los huevos aportan proteínas

de alto valor nutricional, vitaminas y minerales."

u  Exceso de azúcares y grasas saturadas SI son determinantes de los niveles de colesterol."

NutriPharm

u  La leche de vaca produce mucosidad en los niños."


MITO"

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u  La leche de vaca produce mucosidad en los niños."


MITO" REALIDAD"u  Sólo se tienen mocos si se sufre

una infección respiratoria."u  Las bebidas de soja tienen

menor contenido calórico y proteínas de calidad inferior."

u  Ojo con los fitatos."u  Ofrecer amplia variedad de

leches y derivados."

NutriPharm

u  Para un buen crecimiento es necesario un suplemento vitamínico."


MITO"

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u  Para un buen crecimiento es necesario un suplemento vitamínico."


MITO" REALIDAD"u  Una alimentación variada y en

una proporción adecuada, es suficiente para asegurar un buen crecimiento y desarrollo."

u  Nuestra alimentación no depende de un alimento, sino del conjunto de alimentos consumidos en varios días."

NutriPharm

u  La jalea real y el propóleo aumentan las defensas."


MITO"

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u  La jalea real y el propóleo aumentan las defensas."


MITO" REALIDAD"u  La jalea es alimento para la

abeja reina y las larvas."u  El propóleo es antiséptico de las

paredes de la colmena."u  EFSA advierte que no existe

suficiente evidencia."

NutriPharm

u  Un vaso de leche antes de dormir favorece el sueño."


MITO"

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u  Un vaso de leche antes de dormir favorece el sueño."


MITO" REALIDAD"u  El triptófano es precursor de

melatonina y serotonina."u  También en plátanos, carnes

y pescados."

NutriPharm

u  El agua de arroz detiene la diarrea."


MITO"

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u  El agua de arroz detiene la diarrea."


MITO" REALIDAD"u  El agua de arroz es

astringente."u  Además, ayuda a rehidratar."u  No aporta suficientes sales

minerales."

NutriPharm

u  Los alimentos congelados pierden cualidades nutricionales."


MITO"

NutriPharm

u  Los alimentos congelados pierden cualidades nutricionales."


MITO" REALIDAD"u  Sólo se produce una pérdida

mínima de vitaminas."u  Ojo con la manipulación de los

alimentos frecos a congelar."u  Descongelar lentamente."u  No volver a congelar."

Aplicaciones sobre Alimentación Saludable

APLICACIONES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE"

¨  Diana come sano"¨  Fat cooker"¨  Hero Baby para mamás y bebés"¨  Contando carbohidratos con Lenny"¨  Aprendiendo a comer"¨  Food Flight Christmas"

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APLICACIONES SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE"

¨  Aprendes con Bo: ¡La alimentación!"¨  Fun Food"¨  Lala Breakfast"¨  Lala Lunchbox"¨  Andy Caramelo – edición kindle"¨  etc."

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¡Muchas, muchas gracias!"

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