Tú tranquilo que yo Coquí

Tú tranquilo, que yo Coquí

ÍN DI

TABLA DE CONTENIDO

CE

1.

Introducción

PlanearExplorar y recopilar

Pag. 2

00 MARCO TEÓRICO Pag. 3

01 DESCUBRIR Pag. 5

Pag. 6Pag. 10

02 INTERPRETAR Pag. 19Organizar y descubrir

Comparar y análizarPag. 20

Pag. 22Salida de campo II Pag. 31

03 DELIMITAR Pag. 40Insights

OportunidadesPag. 41

Pag. 44Campo de acción Pag. 46

04 PROPONER Pag. 48Salida de campo III

Propuesta de valorPag. 53

Pag. 59Propuesta de solución Pag. 61

Este proyecto nace en un corregimiento de Nuquí, llamado Coquí. Ubicado en la zona de mayor biodiversidad de América Latina, es por esto que su diversidad de productos es inimaginable. Su suelo, al tener muchos nutrientes, no es necesario trabajarlo para

que dé frutos todo el año. El �n último del proyecto es aprovechar los productos que se dan naturalmente en la región, los cuales están siendo desperdicia-dos debido a que es mucha producción para el autoconsumo y muy poca para exportarla.

2.

El siguiente proyecto fue llevado a cabo en Coquí, Chocó ubicado en el Pací�co colombi-ano. Éste se encuentra en la zona con mayor biodiversidad de América Latina. Al estar rodeado de agua su único acceso es por vía

marítima. Por otro lado, la razón por la cual Coquí es un

territorio rico en productos es la misma razón por la cual no pueden exportar sus productos con facilidad. Es una zona prácti-camente aislada y su única vía de acceso es marítima. La marea es otro factor determi-nante a la hora de llegar a Coquí, porque éste es una isla. Por un lado rodeado de manglar y por el otro el mar. Cuando la marea baja, es imposible llegar en lancha o chalupa, porque las vías de acceso desaparecen con el agua.

00MARCO TEÓRICO

COQUÍ

3.

La siguiente metodología se ha elegido con el �n de tener un mayor acercamiento a un proceso de “pensamiento de diseño”. El cual está basado en tener un resultado que sea propicio de un proceso centrado en el

usuario.

La metodología de trabajo está basada según el modelo adaptado de Beckman y Barry (2009) del libro Herramientas para el diseño centrado en el usuario, de la Universi-

dad de Los Andes.

METODOLOGÍA

Descubrir

Interpretar Delimitar

Proponer

1

2 3

4

4.

En esta etapa es necesario recopilar infor-mación a través de herramientas de diseño, para lograr entender el contexto a trabajar. A través de esta, se pretende entender las prácticas de la comunidad relacionadas con

el territorio y su día a día.

1. DESCUBRIR

01

Descubrir


Proponer

1

2 3

4

5.

Previo a la salida de campo I, se realizó un scouting de las herramientas apropiadas para entender las prácticas de la comunidad relacionadas con el territorio y propiamente con los productos. Tomando como principal punto de partida las herramientas desarrol-ladas por el SENA y Tropenbos en “Herra-mientas para la formación en contextos inter-culturales”, se adaptaron y complementaron

cuatro de ellas conforme al contexto particular.

1. DESCUBRIR

PLANEAR

6.

Permite aproximarse al territorio y obtener un conocimiento integral de éste, empleando

instrumentos técnicos y vivenciales.

Los participantes reproducen una imagen del territorio por medio de la construcción conjunta de un mapa en donde se identi�can elementos de tipo geográ�co, social, económico, histórico y cultural. Durante la creación del mapa se registra el proceso de forma escrita y/o por medio de videos e imá-genes. Se busca que los participantes re�ex-ionen grupalmente para establecer una visión sobre un espacio y tiempo especí�-

cos.

¿Cómo está organizada la comunidad?subtemas de investigación

- transporte-alimentos/ frutos

- espacios- interacciones/ cómo se comportan entre

ellos- casa

- rio más cercano

¿Cuales son los límites y la extensión del territorio de la comunidad?

¿Qué espacios se usan?¿Existen sitios de conservación? ¿Dónde

están ubicados?¿Cual es la distribución del territorio entre

familias?¿Dónde están ubicados los ríos y quebradas?

¿ En qué estado se encuentran?¿Cuáles son los lugares de pesca?

¿Dónde están ubicadas las sementeras y �ncas?

¿Dónde están los potreros y criaderos de animales?

¿Cuáles son las actividades que realizan mujeres y hombres en los diferentes espa-

cios productivos?

CARTOGRAFÍA SOCIAL

Objetivo

Cómo funciona

Preguntas de investigación

Preguntas durante la dinámica

Numéro de participantesDuración

Materiales

Descubrir


Proponer

1

2 3

4

PLAN

EAR

7.

Permite especi�car los espacios de uso de cada familia, identi�cando de dónde provi-enen los recursos que se necesitan cada día. Entender cuáles son las condiciones en las que se dan las diferentes interacciones (Autoconsumo, compra, venta y trueque.)

alrededor de los productos del hogar.

Para el uso de esta herramienta es necesario hacer un dibujo de la vivienda e identi�car los lugares en los cuales se gestionan los recursos que se necesitan para vivir. Poste-riormente, se dibujan �echas desde y hacia la vivienda. Aquellas que van desde la vivien-da, representan los recursos que ésta provee a su comunidad, si son abundantes o no y el motivo de su estado; aquellas que van hacia la vivienda representan los recursos que

ésta y sus miembros necesitan.

Medios de transporte ¿Cuáles son? ¿Para qué sirve cada uno?

¿cuales son los productos de autoconsumo?¿Productos de trueque?

¿Productos que se venden?¿De dónde se proveen de alimentos?

¿Qué sale de Coquí y para dónde?¿Consideran que los patios anteriores son iguales a los de antes? ¿Qué debería tener un

patio ideal?

¿De dónde obtiene la familia los recursos que necesita para vivir?

¿Qué recursos ofrece cada espacio?¿Qué recursos se venden en el mercado?

¿Cual es el estado de los recursos? (abun-dante, escasos, perdidos) ¿Desde cuando

están en esa condición y por qué?

DIAGRAMA DE ENTRADAS Y SALIDAS/ INVENTARIOS

Objetivo

Cómo funciona




Materiales

Descubrir


Proponer

1

2 3

4

PLAN

EAR

8.

Ofrecer información valiosa acerca de las épocas de siembra, cosecha, pesca, cacería y recolección. También, busca conocer las épocas de abundancia o escasez para proponer soluciones a las épocas críticas. Permite re�exionar y plasmar las mejores épocas para las actividades de formación y

de producción que se estén planeando.

Inicialmente los participantes identi�can las épocas de lluvia/sequía, invierno/verano, según sea el caso. Seguidamente, mencio-nan las temporadas de cosecha o escasez del territorio. Y las épocas se ubican en una

tabla según cómo se divida su año.

¿Cuales son los espacio de uso y qué valor generan?

¿Cuales son las actividades que rea�rman la identidad del territorio?

¿Cuando inicia el año? ¿Cuales son las épocas del año?

¿En qué se caracteriza cada una de estas épocas?

¿cuales son las épocas de siembra, cosecha, cacería y recolección?

¿cuales son las actividades que más tiempo toman para hombres y mujeres?

¿Cuales son las épocas de mayor y menor actividad?

¿Cuales son los espacios que más y los que menos se usan durante las épocas del año?

*dentro del cultivo*¿Cuales son los periodos de mayor y menor

abundancia?¿Qué actividades económicas desarrollaron los miembros de la casa a lo largo del último

año? *sensibilización*¿Qué ingresos monetarios y no monetarios

generó esta actividad y cuando?

CALENDARIOS PRODUCTIVOS

Objetivo

Cómo funciona




Materiales

Descubrir


Proponer

1

2 3

4

PLAN

EAR

9.

1. DESCUBRIR

Durante esta etapa, se pusieron a prueba las herramientas para la recopilación de la infor-mación y así lograr entender mejor cómo se relacionan las práticas de las comunidades con el territorio. A través de la evaluación de los resultados que mostró cada herramienta.

EXPLORAR Y RECOPILAR

SALIDA DE CAMPO I

10.

Por medio de la cartografía se pudo eviden-ciar la ubicación de las diferentes fuentes hídricas que pertenecen al territorio. Como principal fuente hídrica está la cascada El Bejuquiyal, la cual provee de agua a todo el corregimiento por medio de un acueducto construido por la comunidad. El acueducto funciona por un sistema de gravedad y por dicho servicio se le cobra mensualmente a

cada casa $2.000 COP.

Como segunda fuente hídrica, está el río Coquí. Éste es usado como medio de trans-porte porque rodea el corregimiento y un muelle construido por la comunidad facilita

el acceso a ésta cuando la marea sube.Los límites de la comunidad están dados por estas dos fuentes hídricas, Bejuquiyal limita la norte con el corregimiento de Panguí, El río Coquí al sur con el corregimiento de Jovi, al occidente limita con el mar y al oriente con el

manglar.Otros elementos importantes identi�cados durante la cartografía, fue el árbol Nato. Dicho árbol nativo es sagrado para la comu-nidad y lleva muchos años en ese lugar. Por otro lado, se identi�caron lugares como el

cementerio y las �ncas.

CARTOGRAFÍA SOCIAL Descubrir


Proponer

1

2 3

4EXPL

ORA

R Y

RECO

PILA

R

11.

La cartografía permitió evidenciar la actual división del corregimiento en dos partes. Los que viven antes del parque central y los que viven después de éste. Los primeros están conformados por dos familias grandes, todos se conocen y hay un lazo estrecho de convivencia. Los segundos, no hacen parte de esas dos familias y varios de los habitantes son nuevos en el corregimiento. Existe una rivali-

dad y competencia entre las dos partes.Por último se marcaron los lugares en los que hay mejor señal de celular, evidenciando la importancia

de la comunicación a través de Smartphone.

CARTOGRAFÍA SOCIALDescubrir


Proponer

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2 3

4EXPL

ORA

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RECO

PILA

R

12.

A través de esta herramienta se evidenció la importancia de los espacios productivos cerca del hogar en relación con el territorio. Durante esta dinámica se evidenciaron interacciones de trueque, compra y venta entre los individuos de la comunidad, pero dichas interacciones son irregulares porque no hay una producción constante. Solo la abundancia del producto permite la comercialización de este dentro de Coquí.

DIAGRAMA DE ENTRADAS Y SALIDAS/ INVENTARIOS Descubrir


Proponer

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4EXPL

ORA

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RECO

PILA

R

13.

Se vio que en todas las casas hay una azotea (cajón de madera que funciona como una huerta), la mayoría de personas cultiva en éstas los productos de consumo diario. Dicha azotea funciona como una alacena viva, la cual provee al hogar de productos inmediatos y fáciles de cultivar. Los más comunes son: La papa china, el cilantrón, cebolla larga, espinaca, poleo, orégano y

albahaca.

El segundo lugar de producción es el patio de la casa. En éste se produce a pequeña escala y en desorden. La mayoría de especies están sembradas aleatoriamente y hay mucha diversidad a pesar del espacio limitado. La producción del patio es destinada para el autoconsumo, el intercambio y entre familia se regalan los productos cuando hay abun-dancia de este. Los productos más comunes en este espacio son: coco, guanábana, papaya, aguacate, cacao, achiote, plátano, limón y yuca. Por lo general no hay un trata-miento especial para dichas especies. El patio también es un lugar propicio para tener animales de consumo, como gallinas sueltas

y cerdos.

Descubrir


Proponer

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2 3

4EXPL

ORA

R Y

RECO

PILA

R

14.

AZOTEA PATIO

El tercer lugar más cercano de consumo, es la �nca. Ésta juega un papel muy importante, porque allí tienen el espacio su�ciente para producir en gran cantidad, así que no solo es usada para autoconsumo, sino que propicia relaciones de compraventa con los corregimientos cercanos y con Buenaventu-ra y Bahía Solano. Este comercio se da a través de los barcos. Dichos barcos salen desde Nuquí, así que para poder sacar su producción, el dueño de la �nca primero debe ir hasta la �nca caminando (mínimo 45 minutos ida) y bajar la producción que le alcance en cada trayecto. Después de tener la producción deseada en Coquí, debe llevar-la a Nuquí en una lancha para poder embar-carla. El cupo en el barco se cobra dependi-

endo de la carga.

El siguiente lugar en la lista de espacios de uso es Nuquí. Debido a que a Nuquí llegan los barcos provenientes de Bahía Solano y Bue-naventura, éste tiene una mayor apertura al mercado del país, así que tiene mayor oferta de frutas, verduras, carnes, medicamentos, implementos de aseo, gasolina, gas y difer-entes suplementos para el día a día. Normal-mente, el acceso de los Coquiceños a estos productos es por medio de la tienda de Coquí. Dicha tienda se suple la mayoría de las veces de productos que llegan a Nuquí por medio del barco desde Bahía Solano. Esto hace que Bahía Solano y Buenaventura sean los lugares de donde provienen todos los productos que no son propios del territorio.

Descubrir


Proponer

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2 3

4EXPL

ORA

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RECO

PILA

R

15.

FINCA NUQUÍ

Durante la dinámica de calendario producti-vo se destacan dos tipos de modas.

La primera son los productores que no tienen un orden especí�co para cultivar. Tienen claro cuándo es temporada de invier-no y cuando es verano. También especi�c-aron que la mejor época para cultivar y cosechar es en verano porque invierno por las lluvias frecuentes dicho cultivo se pudre. Otra de las razones por la cual no tienen un orden establecido para cultivar, es porque las �ncas quedan muy retiradas del corregimiento y esto les di�culta un moni-toreo constante de los cultivos. Por esta razón, muchos de los productores al hacer esta dinámica, no sabían si sus cultivos ya habían dado fruto y tampoco sabían la fecha

especí�ca de sembrado.

CALENDARIO PRODUCTIVODescubrir


Proponer

1

2 3

4EXPL

ORA

R Y

RECO

PILA

R

16.

La segunda moda durante la dinámica expresó que hay 3 factores que deben tener en cuenta a la hora de sembrar, pescar y

cazar.

La lunai. La primera es la menguantica la cual dura 2 días. En

esta etapa es propicio cortarse el pelo y sembrar.

ii. La segunda es la menguante, dura 15 días. En esta etapa se debe cortar madera porque así no le cae el comején, se debe pescar debido a que hay más oscu-ridad, también se puede sembrar, cazar y recoger la

semilla que se va a sembrar.

iii. Por último está la etapa Luna, dura otros 15 días y en esta se debe recoger, cosechar y limpiar el monte. El segundo factor a tener en cuenta es el invierno y el verano. Las fechas que determinan estas etapas son cambiantes dependen del año. Según ellos la cardu-ma, una especie de pez, avisa cuando viene el invier-no. En esta época, la pesca de camarón es buena. Y

en verano es bueno cazar y sembrar.

La mareaTiene 15 días de puja, que es cuando sube más la marea y por lo tanto baja más distancia. En esta época es bueno sacar la madera y bucear. Y luego tiene 15 días de quiebra, en estos días la marea sube poco y baja poco. En esta época se recomienda

pescar.

La temporadaHay dos temporadas:

Invierno, que casi siempre dura de 2 - 3 meses (noviembre, diciembre, enero)

Verano, que dura de 9 - 10 meses

Descubrir


Proponer

1

2 3

4EXPL

ORA

R Y

RECO

PILA

R

17.

La mayoría de hogares no tiene ingresos �jos, pero si tienen gastos �jos. Dichos gastos �jos son, en mayoría, gastos exter-nos, como recargar la tarjeta del televisor, comprar productos en la tienda que no son producidos en Coquí y enviar dinero a famili-

ares que viven en las ciudades.

Solo hay trueque cuando el producto es abundante. Cuando hay escasez es propicia la venta del producto debido a que nadie más lo vende, así que no hay competencia y dicho ambiente permite subir el precio del produc-

to deliberadamente.

Todos los productos que se venden en la tienda provienen de Nuquí y Buenaventura.

La mayoría de ingresos monetarios del corregimiento son gracias al uso de la mate-

ria prima del territorio.

La mayoría de productos se venden por la zona porque cuando la producción no es grande, es más costoso sacar los productos

a Bahía Solano o a Buenaventura.

La mayoría del tiempo hay abundancia de productos al tiempo. Entonces, no sirven para la venta, ni el trueque, ni para regalar porque todos tienen. Así que se pierde el

producto.

No hay jóvenes en el corregimiento porque al terminar la primaria todos se van a Nuquí a terminar el colegio y de ahí a Cali, Buenaven-

tura, Medellín y demás ciudades. Se vive en el día a día.

Conclusiones salida de campo I Descubrir


Proponer

1

2 3

4EXPL

ORA

R Y

RECO

PILA

R

18.

Etapa en la cual se organiza y analiza la infor-mación obtenida para de�nir una nueva visión sobre el tema, de tal forma que se de�nan las áreas de oportunidad sobre las

que se puede desarrollar el proyecto.

2. INTERPRETAR

Descubrir


Proponer

1

2 3

4

02

19.

Durante esta fase, se utilizaron herramientas del libro Herramientas para el salón de Nata-lia Agudelo. Dichas herramientas permi-

tieron organizar la información recopilada.

ORGANIZAR Y DESCRIBIR

2. INTERPRETAR

20.

DEPEST

Herramienta que permite organizar y relacio-nar la información de acuerdo al entorno del proyecto. Primero se debe identi�car y cate-gorizar la información de acuerdo a las clas-i�caciones del DEPEST (Demográ�co, económico, político, ecológico, social y

tecnológico)

Dentro de la comunidad hay riqueza material, pero la mayoría del dinero que entra se gasta por fuera de esta. Así que a la comunidad le

queda poco dinero externo para invertir.

La mayoría de ingresos dependen estricta-mente del territorio.

La relación con el territorio es económica. El conocimiento se usa regularmente como capital para transformar la materia prima en

ingresos.

Las interacciones de compra, venta, trueque y autoconsumo dependen estrictamente de la temporada. La cual se traduce en cantidad

de producción = abundancia o escasez.

No hay ingresos �jos porque no hay constan-cia ni plani�cación en la producción.

La falta de población joven facilita la relación irregular con el territorio.

Conclusiones

Descubrir


Proponer

1

2 3

4ORG

ANIZ

AR Y

DES

CRIB

IR

21.

DEMOGRAFICO

Jovenes estudiando por fuera

MatriarcadoLa mujer es la que mantiene la familia

La mayor partedel tiempo hayabundancia de

productos

El uso de la materia prima

como generadorde ingreso

Escuela primaria

Transporte

Planta de energía

Smarthphones

Estufa a gas

Viven el día a día

Conocimientossobre el territorio

Juego de bingotodas las

tardes

Venta de productos por

la región

La tiendaimporta

productos queno se dan en

Coquí

Ver tv todaslas noches

No haypoblación

joven

La mayoria de ingresos

provienen de afuera

Venta de productos entre

la comunidaden época de

escasez

No hay ingresos �jos,pero sí gastos

�jos

Compra de productos

externos

Perdida de producción

La mayoría deingresos, vuelven

a salir en formade gastos

Trueque eintercambio de

productos

ECONOMICO SOCIAL

ECOLOGICO TECNOLOGICO

2. INTERPRETAR

A partir de las conclusiones de la etapa de Organizar y describir se profundizó el análisis

en dichas conclusiones.

COMPARAR Y ANALIZAR

22.

LÍNEA DE PRODUCCIÓN

Se realizó un seguimiento en la producción desde la casa (patio y azotea) y desde la �nca, en las diferentes etapas como; siem-bra, recolección, venta y se evaluó cuál era la ganancia y la pérdida de los productos según

el espacio de uso.

En los productos que se cultivan en la casa y en la azotea, no hay casi desperdicio de estos debido a que hay una producción a menor escala y también porque el patio funciona como vitrina que permite ser con-scientes de los productos que se tienen y así

poder consumirlos con mayor facilidad.

Los productos que son cultivados en la �nca, se pierden cuando no se pueden exportar porque no hay conocimiento de la demanda

ni de la oferta interna.

Conclusiones

Descubrir


Proponer

1

2 3

4COM

PARA

R Y

ANAL

IZAR

23.

CASACUANDO EL

PRODUCTO ESTÁMADURO

CADA VEZ QUE SUBE A

LA FINCA

PRODUCCIÓN ABUNDANTE

PRODUCCIÓN ALTA

Cuando sepuede sacar

Cuando no selogra sacar

No se puede sacar

VENTA EXTERNA

AUTOCONSUMOVENTA INTERNA

TRUEQUEREGALO

Transformaciónmateria prima

PRODUCCIÓN MEDIA

PRODUCCIÓN BAJA

TruequeRegalo

Venta

(transformaciónmteria prima)

Variedad en prod. paraconsumir

Fortalecimiento de relaciones

Dinero

Perdida de productos cuando

no se venden internamente

Ingreso monetario

Casi nunca hay perdidas por

la minima cantidad de

producto

No hay desperdicio deproductos

1. Baja produccion en cuanto a cantidad

2. El patio funcionacomo vitrina que

permita visibilizar los productos

Venta (interna/externa)

PRODUCCIÓN ESCASA

Autoconsumo

PATIO

AZOTEA

FINCA

SIEMBRA RECOLECCIÓN VENTA GANANCIA PERDIDA


TruequeRegalo

Venta


Venta (interna)

PRODUCCIÓN ESCASA

Autoconsumo

Después de la salida de campo I, se llegó a unos hallazgos, los cuales surgen del analisis de la información recopilada y sirven para entender en conjunto lo que uscede en la comunidad e identi�car los posibles puntos a trabajar. Dichos hallazgos se dividieron en 3 temas principales; económico, social y

ambiental.

HALLAZGOS

Económico Social

Ambiental

Descubrir


Proponer

1

2 3

4COM

PARA

R Y

ANAL

IZAR

24.

La mayoría del dinero que ingresa a Coqui, vuelve a salir como gastos independientes de la materia prima. Muy poco dinero se

queda en Coquí como inversión.

“Cada vez que puedo, le mando plata a mis h�os que están en Buenaventura”. María Martínez

La relación con el territorio es principal-mente económica, porque de éste se obtienen ganancias monetarias. Esta relación es irregular por dos razones. La primera, es que no hay constancia ni plani�-

cación a la hora de cultivar.“Yo casi no subo a la �nca. Hace rato sembré maíz,

pero no se si ya dio o se dañó.” Urpiano Valencia

La segunda, porque las interacciones de compra, de venta y de trueque dependen exclusivamente de la temporada, la cual determina la escasez o abundancia de un

producto.

ECONÓMICOEconómico Social

Ambiental

Coquí

Nuquí

Ciudadescercanas

Tienda

compra de alimentocompra de remesacompra de gasolina

envio de dinero

a familiares

compra de materiales

V E R A N O Producción AltaProducción MediaProducción Baja

Producción Baja E S C A S E ZMucha demandaPoca oferta

>I N V I E R N O

25.

La materia prima que se da en el patio de la casa y en la azotea, se intercambian con mayor facilidad porque están a la vista y de esta forma las personas tienen mayor con-ciencia de los productos que tienen y que no

tienen.

No hay mayor �ujo de compra - venta interna de materia prima, porque las personas no saben qué productos tienen sus vecinos en la �nca. Así que la mayoría de la veces se pierden muchos productos, a pesar de que

hay demanda.

“Cuando no puedo sacar la guanabana, se pierde. Porque la gente aquí no la compra.”

Yina Valencia

CASA


TruequeRegalo

Venta


Venta (interna/externa)

PRODUCCIÓN ESCASA

Autoconsumo

PATIO

AZOTEACuando se

puede sacar

Cuando no selogra sacar

VENTA EXTERNA

AUTOCONSUMOVENTA INTERNA

TRUEQUEREGALO

Transformaciónmateria prima

FINCA

26.

Las relaciones de compra/venta/trueque dependen de la temporada del producto y esta depende, la mayoría de las veces, del invierno/verano, luna/creciente y de la puja/“

AMBIENTAL

I N V I E R N O

V E

R A

N O

I N V I E R N O

V E

R A

N O

Producción Alta- Trueque - Regalo- (Transformación materia prima) Venta interna

Producción media P baja - (Transformación materia prima) Venta interna- Venta externa- Venta interna

Producción Alta P media- Venta externa (cuando se puede sacar)(Cuando no se puedesacar)- Autoconsumo- Venta interna- Trueque- Regalo- Transformación

P bajaTemporada alta (abundancia) - trueque- Regalo- Venta prod. transformado

Temporada baja ()- Venta interna- Venta externa

P A T I O A Z O T E A F I N C A

Económico Social

Ambiental

27.

Existe una brecha en la transferencia del conocimiento gastronómico, debido a que la población joven de Coquí no está directa-mente ligada al territorio, y por esa razón no

permanecen en este. “Quiero vivir en Medellín como mi tía”

Keimy - 9 años

SOCIALEconómico Social

Ambiental

15

30

45

60

75

90

115

145

160

201820172016201520142013

Cambio de la densidad poblacional en Coquí

28.

La fuerza de trabajo es limitada debido a que no hay población joven y esto hace que la producción sea irregular porque depende de la mano de obra adulta, la cual no tiene la

misma fuerza y energía de la joven.

“Subo a la �nca muy poco, cada trayecto es de 45min y ya no tengo tanta energía para eso.”

Urpiano Valencia

Mayoritariamente hay un comportamiento reactivo en la comunidad. Como sus ingresos provienen en mayoría de la tierra y esta no la cultivan con regularidad, entonces sus ingresos son irregulares y esto hace que

exista una mentalidad a corto plazo.

El conocimiento para transformar la materia prima en producto, existe, pero no lo hacen seguido por falta de tecnologías y por

desconocimiento de la demanda.

“Hago envueltos una vez cada dos mese, porque me da miedo que no los compren y pierda la plata.”

Yina“Yo venderia panelitas, pero por vender solo 3 no

me pego ese trabajo.” María

SOCIALEconómico

Social

Ambiental

ECONÓMICO

29.

No hay un mercado regular interno, por desconocimiento de demanda. Y por esto no

producen con regularidad.

“No vendo productos de acá porque la gente es muy desjuiciada con la producción.” La ñata-

dueña de la tienda

Existe una relación irregular con la tierra, así que no saben qué productos tienen, ni

cuánto tienen de cada uno.

SOCIALEconómico Social

Ambiental

ECONÓMICO AMBIENTAL

30.

Entender la visión a futuro de la comunidad.

Conocer cual es realmente el conocimiento para la transformación de la materia prima

en Coquí.

Conocer las interacciones de la tienda con el pueblo - Fly on the wall

SALIDA DE CAMPO II

Descubrir


Proponer

1

2 3

4COM

PARA

R Y

ANAL

IZAR

OBJETVOS

VISIÓN A FUTURO

CONOCIMIENTO

LA TIENDA

31.

Durante esta actividad se le pidió a la perso-nas que dibujaran su casa como creían que iba a ser en 5 años. Durante la dinámica se

hicieron las siguientes preguntas ¿Qué desean a futuro?

¿Cómo ven su casa en 5 años? ¿Para qué trabajan?

En esta actividad se evidenciaron dos tipos de modas:

La primera, son familias que no tienen claro qué quieren en un futuro medio, porque nunca han tenido la posibilidad de planear, debido a que no tienen un ingreso �jo, así que esto no les permite destinar ingresos para cosas diferentes a los gastos del día a día. Dentro de esta moda hay familias que dicen que quieren ampliar las casa para hacer un hospedaje, pero solo porque ven que los vecinos están haciendo eso, y como ven que les funciona, lo quieren hacer ellos

también. La segunda moda son las familias que de una u otra forma tienen algún ingreso �jo, de estas familias, la mayoría, estaba ahorrando para terminar de construir su casa o arreglarla y muy pocas ahorraban para inver-

tir en algún negocio.

VISIÓN A FUTURO

32.

De esta actividad se pudo concluir que:- Falta de herramientas para facilitar la

transformación de productos.- A la hora de realizar la transformación de los productos, está clara la inversión, pero no está claro cuál va a ser la ganancia, debido a que no saben cuántos productos van a resul-

tar.

Durante esta actividad se realizó un inven-tario de las personas que saben transformar los alimentos, y de los alimentos que sabe hacer cada una. A partir de estas preguntas.

¿Quienes tienen dicho conocimiento? ¿Cuáles son los insumos, internos y externos

que agregan valor al producto? ¿Cuál es el procedimiento?

Por otro lado se hizo un acompañamiento durante el proceso de dos platos. Envueltos

de primitivo y mermelada de marañon.

CONOCIMIENTO

33.

CocoCanelaPanelaEsencia de Vainilla

CocoAgua

PANELITAS

ACEITE DE COCO

DULCE DE COCOCON PAPAYA VERDE

COCADAS

EMPANADAS DE PLÁTANO

PRODUCTO INGREDIENTES HERRAMIENTAS PROCEDIMIENTO

Leña Olla

Molde

Cernidor Olla

Recipiente

PapayaCoco

Aromas

CocoAzúcar

Esencia de vainillaLimoncillo

PlátanoSal

CocoJengibrePescado

Aceite

RayadorOlla

Recipiente

OllaMolino

CuchilloRalladorMachete

RayadorOlla

Recipiente

Rayador MacheteCuchillo

Fogón de leña

Se baja el coco de la palma -Pelar el coco- Sacar el cuero -Quitar la caracucha - Rayar - Poner al fogón con canela, panela y esencia de vainilla - Dejar secar en el fogón y agrega poquita canela -Pasar al molde -Dejar secar - Partir

por porciones

Rayar el coco-Sacar el jugo con un cernidor, se le echa agua, luego se aprieta y va saliendo el jugo -Dejar reposar el jugo hasta que le salga nata -Recoger la nata - Echar la nata

en un caldero - Cocinar

Rayar la papaya - Rayar el coco en tiras delgadas - Revolver todo- Cocinar - Agregar aromas de hierbas naturales

Raya el coco - Echarlo en una olla con azúcar y esencia de vainilla o limoncllo u hojas de naranja -Revolver sin quemar

Dejar secar - Cortar en cuadritos

Pelar el plátano -Cocinar con sal -Moler la masaSacar la leche del coco y se pone a cocinar con jengibre

Sobar la masa- Hacer relleno de pescado - Armar la empanada - Fritar

MARÍA

34.

primitivococojengibresalarrozHoja de viajo

ENVUELTOS DEPRIMITIVO


OllaRecipiente

Rayador Cuchillo

Poner a madurar el primitivo - Pelar - Picar - Lavar el arroz y revolver- Remojar el arroz - Echar coco y jengibre- Revolver todo y moler- Echar sal -Revolver - Envolver en hoja blanca

de v�ao- Asar o cocinar

Cocnha de la piñaVINAGRE DE PIÑA

Recipiente con tapaPaño

Sacar la concha de la piña - Dejarlo en un recipiente con tapa - Esperar dos semanas - Sacar la concha - Se echa en

un paño- Se cierne

YINA

35.

Marañón pinton Queso salado PanelaCanela

MARAÑON CONQUESO


RayadorCuchillo

OllaBandeja

Escoger varios marañones que están pintones- PelarlosRayarlos - Cocinar con panela y canela - Echar en una

bandeja - Rayar queso salado

ÑATA

36.

Para analizar las interacciones de la tienda dentro del corregimiento, se realizó un mapa de relaciones de ésta con respecto a actores externos como: Buenaventura (el proveedor de alimentos y el señor del barco) y Nuquí (sucursal bancaria., efecty, proveedores minoritarios). Y actores internos, del corregimiento, como: Los compradores, el productor y los transformadores de materia

prima.

LA TIENDA

37.

LA TIENDA

PUNTO DE ENCUENTRO

COQUÍ

NUQUÍ

BUENAVENTURA

LA ÑATA

LA ÑATA

COINSUMIDOR

PRODUCTOR

PROVEEDOR1. Llama a hacer pedido

8. Pago al proveedor

3. Llama antes de llegar

5.Entrega pedido

Vende heladosPagos

Vende productos externos

2. Entrega pedido 4. Recibe pedido6. Paga �ete7. Entrega envios

BARCO

BARCO

TRANSFORMADOR

ROBERT

EFECTY

CONCLUSIONES¿Cuales son los productos que ya se venden en la tienda, pero que se podrían hacer en el pueblo y quienes los harían?Gracias a este mapa se pudieron evidenciar

varias interacciones que no se conocían antes como:

El barco también sirve para enviar productos desde Coquí hacia coquí pagando un �ete

por el envío.La tienda le paga directamente al proveedor en buenaventura, a través de un giro en

nuquí. Hay rutas de Coqui hacia Nuquí en las que la lancha de la tienda sale vacía y muchas

veces vuelve vacía.El dueño del barco llama a la Ñata (dueña de la tienda en coqui) para avisarle que va a salir y la Ñata llama al proveedor en buenaventura para hacerle el encargo, de ahí en adelante el proveedor debe coordinar con el dueño del

barco para hacer el envío del encargo. Hay un �ujo constante de compra venta en la tienda, por lo tanto la demanda de productos hacia la tienda caso siempre es constante.

Venta de productos provenientes de Bue-naventura y de Nuquí. Permite acceso a la

oferta del mercado externo.La tienda es el centro de compra y venta en

el corregimiento.

Hay varios productos que tienen una demanda �ja en la tienda, por lo tanto siempre están en movi-

miento, De esos productos de demanda �ja, hay 7 produc-tos de materia prima que se producen en Coquí, pero que en este momento se están importando de

Buenaventura. De los productos de demanda �ja, hay 4 productos transformados que se producen de forma irregular en Coquí y que también están siendo importados de

Buenaventura, a través de la tienda.

En el corregimiento se produce una gran variedad de productos, tanto materia prima, como produc-

tos transformados. Materia prima

LimónCebolla larga

PlátanoPepinoPapaya

RemolachaAguacate

GuanabanaArrozMaíz

PimentónYuca

PapachinaCilantrónOréganoHuevosTomatePescado

ZanahoriaBorojó

Productos transformados

Yogurt - La ñata

Vinagre - Cruz, Gina, María

Mayonesa - La ñata, Gina, María

Chocolate - María

Viche - María, Carmen

Aceite Hojaldra -

Gina, María, Ñata, Carmen Arepas -

ÑataVino de pomarrosa -

CarmenMermelada - Ñata, coral

Productos que de la demanda directa (productos que siempre están en �ujo) de la tienda que se producen en Coquí

38. 39.

Fase de síntesis; se parte de los hallazgo-spara decidir qué es lo que se va a resolver, qué se quiere lograr y cuáles son las implica-

ciones de estas decisiones.

3. DELIMITAR

Descubrir


Proponer

3

4

03

40.

3. DELIMITAR

Se crearon conceptos que responden a temas principales encontrados durante las salidas de campo y a partir de estos concep-

tos se dividieron los insights.

INSIGHTS

41.

MERCADO INTERNO DÉBIL

Descubrir


Proponer

3

4

No hay mayor �ujo de compra - venta interna de materia prima, porque las personas no saben qué productos tienen sus vecinos en el patio o en la �nca. Así que la mayoría de la veces se pierden, a pesar de que hay deman-

da.

La mayoría del dinero que ingresa a Coqui, vuelve a salir como gastos. Muy poco dinero

se queda como inversión.

RELACIÓN IRREGULAR CON EL TERRITORIO

No hay constancia ni plani�cación a la hora de cultivar.

Comportamiento reactivo en la comunidad. Como sus ingresos provienen en mayoría de la tierra y esta no la cultivan con regularidad, entonces sus ingresos son irregulares y esto hace que exista una mentalidad a corto

plazo.

Las interacciones de compra, de venta y de trueque dependen exclusivamente de la temporada, la cual determina la escasez o

abundancia de un producto.

INSI

GH

TS

42.

CONOCIMIENTO COMO DIFERENCIADOR

Existe una brecha en la transferencia del conocimiento gastronómico, debido a que la población joven de Coquí no está directa-mente ligada al territorio, y por esa razón no

permanecen en este.

El conocimiento para transformar la materia prima en producto existe, pero no lo hacen seguido por falta de tecnologías y por

desconocimiento de la demanda.

Los productos transformados se venden con mayor facilidad en el mercado interno porque dicha transformación agrega valor al

producto.

EL PATIO COMO VITRINA

LA TIENDA COMO INTERMEDIARIO

La materia prima que se da en el patio de la casa y en la azotea, se intercambian con mayor facilidad porque están a la vista, y de esta forma las personas tienen mayor con-ciencia de los productos que tienen y que no

tienen.

La tienda es el único ente que tiene ingresos �jos regulares dentro de corregimiento. Punto central del comercio de la comunidad,

donde se da todo el comercio.

Descubrir


Proponer

3

4INSI

GH

TS

43.

3. DELIMITAR

A partir de los insights se identi�caron, desde el objetivo general, problemáticas a

trabajar.Y de estas problemáticas surgieron los nichos de los cuales salen las oportuni-

dades especí�cas.

OPORTUNIDADES

44.

Transformación de la materia prima como valor agregado de productos para aumentar

relaciones en el mercado interno.

Aprovechar el momento del mes en el que la tienda no cubre la demanda deseada por la falta de variedad de materia prima y produc-tos frescos y así, usarla como vitrina para visibilizar productos, y permitir al pueblo conocer la oferta y a los productores la

demanda.

Aumentar el mercado externo, sacando productos a través de rutas existentes a Nuquí donde hay mayor demanda de estos.

Descubrir


Proponer

3

4

OPO

RTU

NID

ADES

45.

EVITAR EL DESPERDICIO DE

PRODUCTOSOBJETIVO

INSIGHT

PROBELMÁTICA

NICHO DE OPORTUNIDADES

RECURSOS

AMPLIAR MERCADO

INTERNO/ LOCAL

¿CÓMO HACERQUE LOS INGRESOS

MONETARIOS SEAN FIJOS?

¿CÓMO HACER QUE EL DINERO QUE INGRESA SE

PUEDA REINVERTIR?

PLANIFICAREL TIEMPO

DE LOS CULTIVOS

CONOCIMIENTO DECALENDARIOSPRODUCTIVOS

EL PATIOCOMO VITRINA

LA TIENDACOMO PUNTO

DE DISTRIBUCIÓNINTERNO

CONOCIMIENTOGASTRONÓMICO

APROVECHAREL PATIO

COMO ESPACIODE USO DE CERO

DESPERDICIO

AUMENTARINTERACCIONESDE COMPRA Y

VENTA INTERNA

INCENTIVARLA

TRANSFORMACIÓNDE MATERIA

PRIMA

3. DELIMITAR

Teniendo en cuenta que la oportunidad a trabajar es: Aprovechar el momento del mes en el que la tienda no cubre la demanda deseada por la falta de variedad de materia prima y productos frescos y así, usarla como vitrina para visibilizar productos, y permitir al pueblo conocer la oferta y a los productores

la demanda.En esta etapa se realizó un seguimiento desde la línea productiva, para reconocer en cada fase cuáles son los factores que se necesitan para llevar a cabo la oportunidad. Y evaluar las diferentes variables a tener en

cuenta.

CAMPO DE ACCIÓN

46.

Descubrir


Proponer

3

4CAM

PO D

EAC

CIÓ

N

De este seguimiento se puede concluir que es necesario identi�car las variables a traba-jar, porque al estar trabajando con varios productos, no se puede depender de los

tiempos de los cultivos. Por otro lado, se identi�caron dos constan-tes; la primera, es que los productores, sin importar el mes, siempre tendrán produc-ción. Exceptuando la época de invierno, en la cual la producción es baja o casi nula. Dicha época dura aproximadamente 2 meses

(diciembre y enero). La segunda, es que la tienda siempre tiene una demanda �ja. Dicho esto, se tomó la decisión de trabajar desde los tiempos de la tienda. En los que está identi�cara el momento de demanda y lo hará visible. Por otro lado, queda por de�nirse el recorrido completo de la dinámica y la herramienta

que va a ser implementada.

47.

Conocer la demandaEntender el tiempo de cada cultivo

Tipos de cultivos que existen Productores dispuestos a participar

Clasi�car ingresos Cantidad de productos que se con-

sumen al mes

Identi�car gastos mensuales por familia.

Conocer la demanda del corregimiento.

Identi�car el momento de escances Conocer la demanda ¿Cuanto con-sume el corregimiento de cada

producto?Empaque de venta o exposición del

producto Acordar precios entre el productor y

el dueño de la tienda

Conseguir demanda en Nuquí Identi�car frecuencia de compra

venta

RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN

PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS

TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA COMOVALOR AGREGADO DEL

PRODUCTO

VENDER PRODUCTOS DE DEMANDA DIRECTA EN EL MOEMNTO DE ESCASEZ DE

LA TIENDA

SACAR PRODUCTOS A NUQUÍ A TRAVÉS DE

LAS RUTAS EXISTENTESDE LA TIENDA

DISTRIBUCIÓN DELUSO DE LA PRODUCCIÓN

(Autoconsumo, venta, trueque)

TRANSFORMACIÓN VENTA

Etapa ideal para generar ideas e hipótesis de solución a los problemas, imperativos, bene�cios y preguntas que se de�nieron en las etapas anteriores. Trabajar para

concretar y especi�car una propuesta.

4. PROPONER

04

Descubrir


Proponer

3

4

48.

Teniendo en cuenta que la tienda tiene un �ujo regular de compra venta. Se pretende aprovechar el momento de escasez de ésta, para introducir en el mercado interno los productos que se producen en Coquí y que responden a la demanda

directa de la tienda, pero que en este momento están siendo desperdiciados.Por otro lado se pretende abrir un mercado externo para dichos productos, a través de las rutas semanales existentes

de la tienda hacia Nuquí, teniendo en cuenta que se está abriendo una sucursal de la tienda allá.Con todo esto, se quiere aprovechar la demanda �ja existente, la cual se convierte en un incentivo para que los producto-res produzcan de forma regular y puedan, a mediano plazo, tener un ingreso �jo y así lograr una estabilidad económica.

A partir de esta dinámica, se evidenciaron 3 actores importantes: La tienda, como centro de interacciones, encargada de hacer visible la demanda; el productor, como el encargado de suplir la demanda de la tienda con sus frutas o verduras

y el consumidor, el cual va a hacer parte para visibilizar la demanda.

LA TIENDA COMO ACTOR CLAVE PARA PROPONER

LA TIENDA PRODUCTORCONSUMIDOR

Hacer visible la demandaHacer visible la oferta

Demanda �ja

Casi siemprehay producción

responder a la demanda con producción regular

Hacer visible la demanda

Comprar productos

1

2

3

4

49.


Hacer visible la demandaHacer visible la oferta

Demanda �ja


H�a de María. Tiene el negocio de la tienda con su esposo Robert. Mujer echada para

adelante. No tiene h�os

Es la que maneja la tienda. Hace los pedidos, recibe la mercancía y atiende la tienda todos los días. A veces hace helados para vender.

LA TIENDA

ÑATA

50.

PRODUCTOR

ELEAZAR

Ha vivido en Coquí toda su vida. Allí es camp-esino. Tiene 4 h�os que viven en Buenaven-

tura.

Tiene una �nca a 45min del corregimiento. No va muy seguido porque siente que ya no tiene la fuerza su�ciente. Su unico ingreso proviene del trabajo de la tierra, pero solo

saca productos cuando necesita plata.


Demanda �ja


responder a la demanda con producción regular

2

51.

COMPRADORA

MARÍA

Ha vivido en Coquí toda su vida. Acaba de construir el segundo piso de su casa para

hospedar a turístas.

No tiene una �nca en la cual producir mate-ria prima, solo cuenta con su patio y la azotea. Compra productos en la tienda casi todos los días para hacerle la comida a las

personas que se hospedan en su casa.

LA TIENDACONSUMIDOR

Demanda �ja

Hacer visible la demanda

Comprar productos

52.

SALIDA DE CAMPO III

Piloto inicial En esta salida de campo, se pretende validar la dinámica de compra y venta de productos internos, la cual gira alrededor de la tienda

de Coquí. Para esto, la comprobación se dividió en varias fases.

Descubrir


Proponer

3

4

PRO

PON

ER

53.

Hacer un catalogo con los productores de las personas que están dispuestas a vender sus productos en la tienda. A través de un inven-tario realizado casa por casa. Preguntando que producía cada persona en su �nca y si estaban dispuestos a vender esos productos en la tienda local a cambio de una entrada

�ja de dinero a mediano plazo.

Hubo una buena acogida del proyecto por parte de los productores, debido a que sí sienten que pierden mucha producción al no tener una oportunidad de venta. En total fueron 10 personas las que se inscribieron al

catálogo.

CATALOGO DE PRODUCTORES

54.

Construir con la ñata herramienta para hacer visible la demanda en el momento de esca-sez. Previo a la salida de campo se pensó en un tablero que tuviera una lista de los productos que se estaban comprando en la tienda y que en dicho tablero, los consumi-dores pudieran participar haciendo visible la

demanda real.

Siguiendo las peticiones de la Ñata se instaló un letrero en la tienda que decía “Se compran frutas y verduras”, porque sentía que al poner la palabra “escasez” los productores iban a vender dichos productos mucho más caros, aprovechándose de la temporada. Los prim-eros dos días, nadie llevo nada a la tienda para vender. Las personas preguntaban que porqué razón se compraban frutas y no se vendían. Pero, al tercer día por la mañana (domingo) 3 productores bajaron de su �nca varias verduras (tomate, zanahoria, remola-

cha y pimentón).

DEMANDA VISIBLE

55.

Construir con la ñata herramienta para llevar la cuenta de los productos comprados

y vendidos y la ganancia que estos dejan. (Tener en cuenta la negociación de precios).Se pretendía hacer un cuadro para tener un registro de los productos que ingresaban a

la tienda desde el mercado interno y así tener mayor claridad de las ganancias.

Como los precios de las frutas y las verduras siempre están variando, no se construyó una herramienta basada en dichos precios. Pero si se identi�caron puntos de contacto impor-tantes como; el recipiente donde se guardan los billetes y monedas. En dicho recipiente se ponen el dinero en desorden y es al �nal de la semana que se hacen las cuentas de las

ganancias.

CUENTAS CLARAS

56.

F�ar precios de compra venta de los productos internos con ñata y acordar horarios para recibir dichos productos.

Teniendo en cuenta que la mayoría de productores suben a sus �ncas los sábados y los domingos, se acordó como día para reci-bir dichos productos, los domingos. Por otro lado, no se estableció un precio �jo por producto, sino que se hizo una negociación directa productor – vendedor, dichos cuadran un precio justo para las tres partes; productor, comprador y vendedor. Y el pago no es inmediato, se hace por cantidad de

fruta o verdura vendida.

PRECIOS JUSTOS

57.

Por último, surgió la propuesta de abaste-cer la tienda de Nuquí con productos direc-tos de Coquí que serán sacados a través de

las rutas ya existentes de la tienda.

A pesar de que 10 productores se inscribi-eron al proyecto, solo dos de ellos tomaron la iniciativa de llevar productos a la tienda.

La tienda no muchas cosas tienen un puesto �jo, pero las verduras siempre lo

tienen.

Se pudo evidenciar el stand de verduras como posible detonante para hacer visible la

demanda de productos.

También el lugar donde se guarda el dinero, para poder organizar mucho mejor dichos

ingresos y facilitar el pago al productor.

Se estableció un día de compra de produc-tos por parte de la tienda, para facilitar la

labor del productor.

CONCLUSIONES SALIDA DE CAMPO III

58.

Por todo lo anterior, nace Tú tranquilo, que yo Coquí. Proyecto que pretende utilizar la tienda de Coquí como centro de acopio y comercio de los productos coquiceños con el �n de potenciar dos

mercados: el interno y el externo.

Por un lado, el interno se fortalecerá aprovechando la demanda existente de ciertos productos que provienen de afuera pues serán sustituidos por pro-ductos locales. Lo anterior, a través de introducir en el mercado interno los pro-ductos de Coquí que responden a las mismas necesidades que los externos, pero que en este momento están siendo

desperdiciados.

Por último , se desea que dicha demanda, al ser �ja, se emplee como un incentivo para que los productores surtan al mer-cado de Coquí a través de sus productos, obteniendo regularmente un ingreso �jo,

una estabilidad económica.

El mercado externo se potenciará a través de las rutas semanales existentes desde la tienda de Coquí hacia Nuquí, con el �n de aprovechar el punto de venta que se está abre a través de éstas. Así, al unir fuerzas y usar a la tienda como centro de acopio y venta se podrá facilitar la export-ación de estos productos y, de esta manera convertir la tienda de Nuquí tanto en una sucursal como en una represen-

tante de coquí.

PROPUESTA Descubrir


Proponer

3

4

PRO

PON

ER

MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO

59.

LA TIENDA

COQUÍ

NUQUÍ

LA ÑATA

COINSUMIDOR

COINSUMIDOR

PRODUCTOR

1. hace visible productos que va a comprar

3. lleva la producción a la tienda

7. paga según lo vendido

4. distribuye productosa partir de la demanda que se hizo visible

en el punto 2

2. participa en hacer visible la demanda de los productos

6. compra productos

5. vende productos locales

5. vende productos locales LA TIENDA

6. compra productos

Esto se logrará a través de herramientas ubicadas en puntos claves de la tienda, las cuales permiten detonar el momento de recolección, para que los productores lleven sus productos a la tienda y sean

vendidos en esta.

Descubrir


Proponer

3

4

PRO

PON

ER

LA TIENDA

NECESIDADES BENEFICIOS

PRODUCTOR

CONSUMIDOR

Suplir la demanda en el momento de escasez. Tener oferta de verduras, sin necesidad de hacer un pedido completo de produc-tos a Buenaventura cada vez que se le

agoten las verduras.

Conocer la demanda del coregimiento de los productos de demanda directa.

Reconocer el momento de escasezDistribuir facilmente ganancias

Hacer visible la oferta

Tener una demanda �jaConocer ganancia por producto

Darle uso a los productos que se están desperdiciando porque no hay mercado.

Ganancia �ja a través de la venta de produc-tos que antes se perdían.

Posibilidad de acceder a verduras frescas a buen precio.

Tener un ingreso �jo para su sustento diario.

Ahorrar par cumplir sus metas.

Tener variedad de verduras para la su alimentación.

Comprar productos a buen precio.

60.

PUNTOS DE CONTACTODescubrir


Proponer

3

4

PRO

PON

ER

Para llevar a cabo la estrategia de la pro-puesta “Tú tranquilo, que yo coquí”, se elab-oraron dos herramientas que responden a:

Identi�car el momento de escasez de las frutas y verduras en la tienda.

Esto se hizo en conjunto de la comunidad, a través de una balanza construida por la misma comunidad que indica, con tiempo, cuando alguno de estos productos comien-

za a faltar.

Conectar a la tienda y al productor local. A través de un catalogo de productores elaborado en común acuerdo con la comu-nidad que le permite al coquiceño indicado medírsele a la tarea de abastecer la tienda.

61.

Para construir la balanza se realizó una sesión de co creación con algunos inter-

grantes de la comunidad. Durante esta sesión surgieron varias ideas basadas en las balanzas que antes se usaban en el campo. A partir de esto, se evaluaron los materiales que hay disponibles en la comunidad para hacer la

balanza.

La comunidad decidió hacer las bolsas de la balanza con mosquiteros que ya no funcionaban.Y la estructura de esta, se hizo con caña blanca, sacada del monte, porque es uno de los materiales más

resistentes.

CONSTRUCCIÓN

Balanza

62.

Por otro lado, el catálogo de los porducto-res se había construido previamente con la Ñata, pasando casa por casa, para saber quiénes estaban interesados en ser parte del proyecto. En este sondeo se inscribieron 10 productores, cada uno con productos direferentes. En esta etapa de co creación, se realizó un re distribución de los productos que le corresponden a cada productor. Se hizo una mesa redon-da en la que cada productor daba las razones por las que él consideraba que

debía tener dicho producto.

Catálogo

63.

Permite entender la dinámica y la relación tienda - productor.

BLUEPRINT

64.

Descubrir


Proponer

3

4

PRO

PON

ER

LA TIENDA

Llena elstand porproducto

Iguala labalanza con peso

No tieneverduras

que ofrecer

Llama alproductor

Porductos queno entran en

la balanza, son enviados

a Coquí

Ofreceproductos

locales

Paga al productorsegún lovendido

Balanzaindica que se acabo un

producto

Compraproductos

locales

LA TIENDANUQUÍ

PRODUCTOR

Sube a la�nca por

productos

Los consume

Se pierden

Sube a la�nca por

productos

Entregaproductosa la tienda

CONSUMIDOR

COQUÍ

CONSUMIDOR

NUQUÍ

PROVEEDOR BUENA

VENTURA

ABASTECE LA TIENDA

ESTRUCTURA ANTES MOMENTO DE ESCASEZ

ESCENA

catálogo de productores

factura factura

catálogo de productores

TRASESCENA

Compraproductosexternos

Recibe productosde Coquí

Ofrece productosde Coquí

Ubica productos enel stand hasta

igualar la balanza

Compraproductos de Coquí

Llama a productores

de Coquídependiendo

del producto

Recibeingreso por su

producción

ALCANCES Y RESULTADOS

Tú tranquilo, que yo Coquí, ha permitido la disminución del desperdicio de productos que antes no lograban ser comercializados, a través de la apertura del mercado local y exter-

no. Especí�camente, ha permitido la comunicación entre el productor y la tienda, logrando suplir la demanda en el momento de escasez. Y el productor se ha visto bene�ciado teniendo un ingreso extra a través de la tienda y supliendo la demanda externa de la tienda

en Nuquí. También se ha mantenido la oferta de verduras de la tienda de Coquí hacia la comunidad,

bene�ciando al consumidor frecuente de la tienda.Por último, el uso de las rutas existentes permite que los productores de Coquí tengan una

mayor demanda, para producir cada vez más y lograr mejores ingresos monetarios. 65.

CONTINUACIÓN

Se desea que los productores suplan la demanda durante todo el periodo de con-sumo en la tienda y no solo durante el periodo de escasez, para así tener un ingreso �jo a largo plazo, desde sus pro-

ductos.

Por otro lado, la tienda se suplirá de la oferta de productores, la cual se espera que sea constante debido a que esta le comprará de forma regular, incentivando así la producción regular de los produc-tos. Y de esta forma, el productor tendrá una entrada �ja de dinero que le permitirá lograr sus metas, como terminar de con-struir su casa, invertir en el cuidado de cultivos e infraestructura para el manejo

de estos.

66.

Tú tranquilo que yo Coquí

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Transcript of Tú tranquilo que yo Coquí