Surtido 101118211438-phpapp02
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Surtido• El surtido se define como el conjunto de referencias que ofrece un establecimiento
comercial a su clientela clave para satisfacerle unas determinadas
necesidades o deseos, constituyendo su posicionamiento estratégico en el
mercado y permitiendo al detallista obtener beneficios que rentabilicen su
inversión.
• La gestión estratégica del surtido es sin duda una labor compleja, teniendo en cuenta que en las superficies comerciales, al igual que en el Marketing, no se libran batallas de productos, sino batallas de percepciones en la mente del consumidor.
GESTION DEL SURTIDO
SATISFACER LAS NECESIDADES Y DESEOS DE LA CLIENTELA CLAVE
ESTRUCTURA DIMENSIONES
Estructura del Surtido• La estructura del Surtido es un formato
comercial que tiene como finalidad agrupar, clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la oferta de productos
adaptada al segmento de consumidores al que va dirigida.
• Es la distribución del surtido en una serie de grupos o niveles con el fin de clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la
oferta comercial.
ESTRUCTURA DEL SURTIDO
SECCIONES
DEPARTAMENTOS
CATEGORIAS DE PRODUCTOS
FAMILIAS
SUBFAMILIAS
REFERENCIA
• En esta imagen vemos los 6
grupos o niveles que forman la estructura del surtido, estos
varían en función de los
formatos comerciales, de sus políticas y
de sus estrategias.
Departamentos
• Son grandes divisiones que agrupan varias secciones, en función de la
homogeneidad y complementariedad del surtido que contienen dichas secciones que forman un departamento concreto.
• Por ejemplo en un almacén encontramos las secciones de repostería, lácteos,
congelados, pastas y legumbres, bebidas, aceites y licores formando el
departamento de alimentación y bebidas.
Sección
• Son unidades independientes de negocio, agrupan normalmente a varias categorías de productos homogéneos con respecto a
las necesidades que satisfacen los artículos que forman la sección.
Categorías de Productos
• Son divisiones dentro la sección que agrupan varias familias, formando grupos
de productos que los consumidores perciben como interrelacionados en la satisfacción de una necesidad. Esta interrelación adopta dos formas de
presentación en función de cómo se agrupen los productos que lo forman:
Categoría Implantada de productos
• Los artículos o familias que conforman la categoría se presentan agrupados en
función de la interrelación organoléptica de los mismos. Por ejemplo productos de higiene personal agrupados por familias: geles de baño, tratamientos corporales,
desodorantes y jabón, forman la categoría de productos corporales.
Categoría cruzada de productos
• Los artículos o familias que forman la categoría se presentan agrupados en
función de uso o consumo. Por ejemplo, productos de higiene infantil agrupados
por familias: colonia infantil, higiene bucal infantil, productos capilares infantiles,
forman la categoría de productos infantiles.
Familias
• Corresponden a un conjunto de artículos que satisfacen la misma necesidad
genérica, formando o constituyendo diferentes categorías de productos. Las
familias de productos representan el conjunto de necesidades que satisface la
oferta comercial del establecimiento.
Subfamilias
• Corresponden a una serie de subdivisiones vinculadas a una
determinada familia y que pueda ser clasificadas en función de múltiples
criterios: tamaños, formatos, colores, texturas, componentes, naturaleza, etc.
Referencias
• Corresponden a unidades de venta que satisfacen la misma necesidad especifica.
• Las referencias definen la marca, el formato, el modelo y el contenido del
producto, habrán tantas como artículos que disponga el establecimiento.
Las dimensiones estratégicas del surtido
• El posicionamiento estratégico de cada formato comercial, esta constituido por las
dimensiones objetivas y subjetivas que posee, para diferenciarse y ser
competitivo asegurándose la permanencia en el mercado.
Debemos tener en cuenta que, aunque son muchos los factores que diferencian
unos establecimientos de otros, los elementos mas significativos que los
diferencian son:
• El nivel de servicios.
• Las dimensiones estratégicas del surtido que ofrecen para satisfacer a su clientela
clave.Las características mas importantes de los
formatos comerciales existentes son:
Comercio especializado
• Debemos diferenciar 3 clases:
• El pequeño comercio especializado.
• Las grandes superficies especializadas.• El comercio ultra especializado.
•GRACIAS POR LA ATENCION BRINDADA