Nutricin Aplicada al Deporte

Suplementos y Complementos AlimenticiosMaestra: Dra. Laura ArroyoAlumno: Dr. Vctor A. Mrquez Gurrola

Ayudas ErgognicasTodas aquellas sustancias que no estn incluidas en las listas de doping deportivo de organismos internacionales, que demuestran efectos claros de mejora sobre el rendimiento fsico.

Se involucran en su comercializacin:Industrias multimillonariaswww.quackwatch.com

ASPARTATOSDe potasio y magnesio se han usado en el Tx de la fatigaEn el DeporteDisminuyen la toxicidad del amonioMejora la oxidacin de los cidos grasosAumenta el almacn de glucgeno muscularDosis: 7g/da

BoroSuplementacin Disminuye las prdidas de calcio por orinaIncrementa los niveles de Testosterona sanguneosNo hay estudios que respalden aumento de fuerza ni masa muscular

CromoAumento de la Fuerza y masa muscularEstudio: (Evans GW. The effect of chromium picolinate on insulin controlled parameters in humans. Biosoc Med Res. 11: 163-180.1989.Aumenta la tolerancia a la glucosa, potenciando la accin de la insulina, osa aumenta la captacin de glucosa y la sntesis proteica.Realidad:No se han hecho estudios seguros que comprueben tal beneficio, pero se ha demostrado la presencia de lesiones cromosmicas en hamsters.

Donadores de MetilosLos metilos (CH3)son radicales monovalentes derivados del metano que intervienen en la biosntesis de la creatina y de los cidos nuclicos.ColinaBetana TrimetilglicinaDimetilglicinaSarcosina N-metilglicinaMetioninaS-adenosil metionina

No se ha demostrado en estudios un efecto considerableTransmetilacin

Creatina Chevreul 183290% de esta pasa va trasportador sodio dependiente en contra del gradiente10% dependiente del gradienteEn msculo el 60% esta en forma de Fosfato (CP)Se toma c/protenas origen animal200mg/100g de carneSe sintetiza a partir de sus precursores:Arginina, glicina y metionina2g/da20g cretaina necesita 12Kg de carneEl nivel normal de creatina en msculo es de 124mmol/Kg (peso seco)Una dosis de 1g no modifica, una de 5g s.Dosis: 20-25g/da durante 5 6 das, luego 2g/da mantenimiento.Incrementa los depsitos, la ingesta simultnea de carbohidratos, ejercicio y bebidas con electrolitos.

HMB (Beta-hidroxi beta-metil-butirato)Leucina y sus metabolitosKetoisocaproato (KIC)Inhibidores de la degradacin proticaLa suplementacin con calcio y beta-HMB (1.5-3g/da) reduce los marcadores del catabolismo protico y aumentan la masa magra, as como la fuerza en sujetos con entrenamiento de resistencia.No hay estudios actuales que respalden estoLa dieta normal tiene suficiente Leucina precursor 2g de protena/da.

Furanona Gamma ButirolactonaPrecursor y metabolito del cido (GABA) y del GHB.GABA Aminocido que abre los canales de ClNeurotrasmisor inhibe potencial de accin.

Disminucin de la grasa corporal y colesterol sricoAumento de la fuerza, resistencia y masa magra

L-GlutaminaSe cree que 5g de esta en 330ml de agua mineral mejora la resistencia a las infecciones en los maratonianosEn laboratorio se ha logrado aumento de LAK (Linfocitos Activated Killer).Estudios realizados en 16 corredores con administracin de 100mg/kg desmienten esto ya que no se encontraron pruebas de mejora.

EquinceaNo se encuentra beneficios significativo sobre todo en enfermedades respiratorias.

Acido FerlicoEstructura similar a un metabolito de la noradrenalina.Derivado del gamma orizanolSe obtiene del aceite de arrozSe le atribuye aumento en la hormona del crecimiento como anabolizante natural, aumento de la sntesis proteica. Realidad: Aumento los niveles de endorfinasReduce la percepcin de la fatigaSus efectos ergognicos son casi inapreciables

CarnosinaSe trata de un dipptido compuesto de beta-alanil-L-histidinaTiene una supuesta accin frente a la inflamacin en el tejido muscular (antioxidante)Realidad: no hay ningn estudio concluyente

CrisinaFlavonoideInhibe la accin de la enzima aromatasaSu accin es convertir los andrgenos en estrgenos, aumentando los niveles de testosterona.Realidad:La testosterona es una hormona sometida a un mecanismo regulador muy preciso, la inhibicin de la enzima no aumentara la cantidad de testosterona en forma constante.

MicrohidrinaSilice+potasio+magnesioFormado por coloides negativamente cargados saturados con hidrgenoProporciona trillones de aniones de hidrgeno capaces de donar electrones a los fluidos corporales.El NADH cede sus electrones a la mitocondriaEl entrenamiento hace que las clulas musculares de los atletas se intensifiquen los sistemas de lanzaderas mitocondriales, con ello su rendimiento.

InosinaRibonucleosidoPertenece a las purinasProduce aumento de los niveles de ATP en el msculoIncrementa la utilizacin de oxgeno a travs de sus efectos sobre el metabolismo de los eritrocitosSu exceso produce su conversin en acido rico.

ColinaComponente clave del fosfolpido LecitinaEs precursor de la AcetilcolinaAlimentacin:Carnes, cereales, 100mg colina/100gYema de huevo y visceras 1,700mg/100gDieta: 400-900mg de colina/daPublicidad: Lecitina de SoyaSuplemento de la dietaREALIDAD:Solo se puede plantear su dficit en dietas vegetarianas estrictas.No hay estudios que respalden su beneficio en deportistas con una alimentacin equilibrada.

Coenzima Q 10UbiquinonaActua en la produccin de ATPAgente intermediario a travs de la cadena trasportadora de electronesSe ha comprobado su uso como complementoFolkers K. (Ed). Biomedical clinical aspects of coenzima Q. vol 3, Amsterdam. Elsevier. 1981.

Polen de abejasContiene:MineralesVitaminasPequeas cantidades de B12ProtenasCarbohidratosGrasas

MielContiene gran porcentage de carbohidratosEspecialmente FructosaNo hay trabajos que respalden ayudas importantes

EspirulinaAlga azul microscpicaTiene abundantes protenasNo son asimilables por el aparato digestivo de los humanos.

N-acetil-L-cistenaAntioxidante de accion a nivel pulmonarEPOCDosis:150mg/kg en ejercicios de resistencia aerobiaPublicidad: Mejora el intercambio de gases a nivel alveolar en el esfuerzo aerobio intenso.Realidad:No se ha demostrado su ayuda ergognica, solo como mucoltico.

BioflavonoidesAntigua vitamina PCompuestos fenolicos de las plantasSu estructura permite la combinacin con azucares para formar glucsidosSu uso en la medicina del deporte:Entrenamientos Cargas IntensasEvita la lisis de hemties y prdida de hierroAntioxidante evita el dao por los radicales libresExisten en alimentos como:Granada, zumo de arndanos, uva negra.

PicnogenolAntioxidante naturalCorteza de confera Pinus pinnaster y de la uva Vitis vinifera.Contiene ProantocianidinasResponsables de mejor efecto antioxidante que la vitamina E y C.til en el mantenimiento de la resistencia del cabello, estabiliza el colgeno.Medicina DeportivaDeportes que generan hipoxiaLesiones musculares (inflamacin)

Acido Alfa LipicoCoenzima hidrosoluble de funciones similares a las vitaminas del complejo B.Interviene en el metabolismo de:CarbohidratosProtenasGrasasComplejos enzimticos:PDH y Alfa-KGDH(BCKADH) Branched-Chain Keto-Acid DeshidrogenasaMetabolizacin de aminocidos ramificadosPublicidadEvita los efectos de la hipoxia en deportes anaerbicos con 100mg/da.RealidadNo se ha demostrado requerimientos de antioxidadntes en deportistas con entrenamientos intensosSe sugiere consumo de: Granadas, zumo de arndanos y uva negra

CAFENADroga considerada ergognica No DopingEstimula todos los niveles del SNCDosis mayores estimula:Centro medularVagalBradicardiaVasomotorVasoconstriccinRespiratorioTaquipneaMetilxantinaEstimula el centro respiratorio medularDisminuye el flujo sanguneo cerebral y la Tensin de O2 Aumenta la contraccin cardiaca y frecuencia N. sinoauricularEstimula el msculo esqueltico Liberacin de AcetilcolinaAumenta la fuerza de contraccinDisminuye la fatiga muscularAumenta el flujo sanguineo renal DiuresisAumenta la concentracion de neurotrasmisores simpticosEleva transitoriamente la GlucemiaEstimula la glucogenolisis y lipolisisReacciones Adversas:Mareos, palpitaciones, nerviosismo, agitacin, insomnio, vmito, nauseas, Sobredosis:Dolor abdominal gstrico, agitacin, ansiedad, fiebre, confusin, cefaleas, taquicardia, iritabilidad, episttonos.

Efectos deportivosDosis:3-9mg/kgAumenta el rendimiento al 80-85% del VO2max sean o n de alto rendimiento9mg/Kg los niveles en orina estaran por debajo de 12ug/ml siendo este el lmite permitido por el COI.

Efectos de la cafena sobre el rendimientoIncremento de la afinidad de los miofilamentos por el Ca y/o incremento de la salida de Ca del retculo endoplsmicoAcciones celulares por la acumulacin de AMPc en varios tejidos incluidos el msculo esqueltico y el tejido grasoDosis superiores a 10mg/Kg. son consideradas doping (12ug/ml en orina)Anula los efectos ergognicos de la creatinaSe recomienda:Dosis: 1 ) Carga2.5mg/Kg. 2 ) Mantenimiento25g/da

T VerdeAlto contenido de polifenolesInhibicin de la enzima Catecol O-metiltrasferasaProlonga la accin de estimulacin de la noradrenalina en la termognesis.PublicidadAyuda a quemar grasaNo hay estudios que avalen aumento en esta capacidad.

GinsengExtracto de races con numerosos estimulantes:GinsensidosParece aumentar la carga de trabajoMejorando la oxigenacin muscular(Torras Toll R. Apunts XXX, 301, 310, 1993)Activan GenPara la enzima antioxidante superoxido dismutasa.PublicidadEstimulante que combate el agotamientoRealidadNo hay estudios que demuestren efectos sobre el tiempo de agotamiento, niveles de glucosa, lactado y cidos grasos.

MelatoninaHormona segregada de la glndula Pineal suprior al Tlamo.PinealocitosLa sintetizan a partir de Serotonina y Triptfano.Estimulo luminoso (ojo) seal (n. optico) Hipotlamo G. Pineal:Determinando la cantidad de melatonina a producirSiendo menor la cantidad sanguinea cuando hay luz.

L-CarnitinaButiratoIndispensable para la penetracin de los cidos grasos de cadena larga en las mitocondrias de las clulas, donde con posterioridad sufrirn la oxidacin.No mejora la oxidacin de cidos grasos No ahorra glucgenoNo pospone la fatiga(Heinonen O. 1996. Sports medicine; Williams M 1992, Med. Sci. Sports Exerc; Arenas J. 1991. Muscle Nerve)Publicidad:Quema grasa y ahorra glucgeno en el msculo en deportes aerobiosRealidad:Proteinas en dieta de 2g/kg/da suministra lisina y metionina para la sintesis de carnitina necesaria.

Citrato TrisdicoNo hay efecto ergognico a dosis de 0.3g/kg en ejercicios de alta intensidad o en ejercicios intermitentes (van-Someren K et al. Int J Sport Nutr. 1998) Disminuye la accin del lactato sobre el pH en sangrePublicidadEl bicarbonato sdico mejora la marca en deportes anaerobiosEl citrato trisdico es un agente alcalinizante y se utiliza en todo tipo de deportesRealidadEl bicarbonato sdico 300mg/kg produce Intolerancia gastrointestinal severa (diarrea y vmitos)El citrato trisdico no es estable y de difcil uso.