Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010

Miércoles 14 de abril de 2010

De acuerdo al vigor de cada colonia, conviene reducir el tamaño de la colmena, retirando en forma gra-dual aquellos panales con escasa

población o vacíos de las alzas, para man-tener una alta densidad de población, sobre todo en la cámara de cría, en donde se dejarán los cuadros con cría en diferentes estadios en el centro y dos cuadros con miel operculada en cada extremo del cajón. Además, con esta medida se mantiene la temperatura interior de cada colmena.

PREVENCIÓN DEL PILLAJEEsta es una práctica de robo de miel realizada por las abejas denominadas pilladoras. El apicultor tiene que evitar este robo porque rápidamente puede generalizarse en el apia-rio y, en casos graves, destruir completa-mente las colmenas atacadas, especialmente las más débiles. La falta de néctar, sumada a algún descuido del apicultor, como revisar las colmenas en ese momento y dejar miel derra-mada o restos de cuadros con miel al alcance de las abejas, estimulan esta nociva práctica. En estos casos, y como primera medida, el apicultor debe suspender todo trabajo en el colmenar. Otras precauciones son: Reducir la abertura de las piqueras, sobre todo en colmenas débiles. Las piqueras de las colme-

nas estándar tienen aberturas reductoras. En otros casos, puede emplearse papel de diario o listones de madera. Equilibrar el tamaño de la colmena de acuerdo a la población, crías y miel disponible. No dejar restos de miel, o panales al alcance de las abejas. En caso de alimentar a las colonias, hacerlo solo al atardecer.Comprobar el estado general de cada col-mena, cerrando las aberturas y rajaduras (a excepción de la piquera) con listones de madera o masilla. En casos de mayor dete-rioro, hay que sustituir el cajón dañado.

REUNIÓN DE COLMENASEsta operación se realiza cuando existen col-menas con poca población cuyas abejas no cubren más de cuatro cuadros; o bien se trata de colmenas débiles o huérfanas sin reina. En estos casos, se procede así:Se destapa una colmena normal bien poblada y con reina vigorosa. Sobre esta se extiende una hoja de papel de diario limpio y perfora-do con un lápiz o palito con punta. Se destapa la colmena débil y a modo de alza se coloca sobre el papel de diario que tapa la colmena normal. Se revisan las colmenas fusionadas después de 24 horas. En este lapso, las abejas de ambas colmenas terminan de perforar la hoja de diario, integrándose entre ellas, sin inconvenientes. Si quedan abejas en los pana-les de la colmena débil, se cepillan y barren a la colmena normal. Por último, se cierra la colmena. Con este procedimiento, se logra fortalecer ciertas colmenas y aprovechar sus cuadros y abejas.

ALIMENTACIÓN ARTIFICIALEn casos de falta de alimentos (miel y polen) y ante inclemencias que obligan a que las abejas consuman sus reservas de miel, el apicultor puede alimentar de modo artificial a las colmenas. Para ello, se prepara un jarabe con 5 kg de azúcar, 2 kg de miel de abejas, 8 litros de agua potable; una cucharadita de jugo de limón y otra de sal fina de mesa.

En una olla se calienta el agua, y después se agrega de a poco el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. A continuación, y a fuego lento, se agrega poco a poco la miel, revolviendo lentamente hasta que también se disuelva en el preparado. Cuando adquiere el punto adecuado (no se disuelve de inmediato cuando se vierten unas gotas en agua), se reti-ra del fuego, y se agrega el jugo de limón y la sal, revolviendo hasta que se mezcle bien. El jarabe se suministra tibio cada dos días en alimentadores y en horas de la tarde para evitar el pillaje.

CONCLUSIÓNEl manejo responsable y cuidadoso de las colmenas en otoño por parte del apicultor le permitirá ahorrar posteriores esfuerzos y costos, dado que asegurará el equilibrio y el vigor de las colmenas, incluso en el invierno.

(*) Técnico especialista en Comunicación.

El manejo apícola en esta estación tiene por finalidad acondicionar las colmenas

para pasar el invierno de la mejor forma posible. Si bien estos trabajos de

preparación varían con la zona en virtud de los efectos del cambio climático, diferencias en las reservas de néctar,

polen y agua de la flora zonal y de las actividades agrícolas de la región, el manejo otoñal es de suma importancia para

asegurar la invernada y el mantenimiento poblacional de las colonias, con miras a los trabajos de la próxima primavera.

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Secado del orégano. Escuela de quesería.

Avicultura. Clasificados y Agrupados Rurales.

Manejo sanitario en sistema de engorde.

Poda correcta.

Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)

La fusión se realiza cuando existen colmenas débiles con poca población cubriendo los cuadros.

La revisión otoñal permite al apicultor preparar las colmenas para los períodos de escasez de néctar y polen en la zona.

Fotos: MATKEIPARA PREPARAR LA INVERNADA

Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010 Miércoles 14 de abril de 20102

E l orégano recién cosechado no debe encimarse mucho ya que el aplastamien-

to podrá dañar las hojas y el color negro podrá tomar a las mismas. La hora de cosechar es muy importante y siempre debe realizarse temprano, así las hojas no serán afectadas por los rayos del sol. El sol directo produce hojas negras y se oxi-dan. Es sumamente importante contar con una buena ven-tilación para el secado en forma. Hay que cui-dar que la cosecha no contenga gran can-tidad de hojas tier-nas, porque estas al secarse se ponen negras.

En nuestro medio, ocurre el secado artesanal y lo que de momento interesa es la pro-ducción de hojas verdes y bien secas. El secado industrial aún no se hace por el poco volumen de producción, y para secar las hojas interesa bastante el mayor o menor contenido del aceite esencial. Una floración abun-dante redunda en más aceite que agua y que no se evapora durante el proceso del secado. Se calcula una relación de 6 a 1 entre el orégano fresco y el deshidratado.

SECADO TRADICIONALEl secado tradicional es muy fácil e implica muy poca inversión y se puede obtener un producto de muy buena calidad. Debe aprovecharse un tiempo seco, día ventilado y cielo sin nubes o nieblas.El orégano se coloca en capas de unos 5 centímetros sobre el piso de un secador que puede hacerse en bastidores de madera con malla plástica (la popular media som-bra sirve bastante) y el producto queda expuesto al aire que corre mediante las aberturas que debe tener el secador.

El tiempo que transcurre para un buen secado en este sitio varía en función de las condi-ciones climáticas del momento así como de la estación del año. Un buen secado ocurre en 2 a 5 días para que las hojas lleguen al 12% de humedad.

RAYOS SOLARESEn síntesis, un buen secado de las hojas del orégano ocurre con los rayos solares que pasan por el techo de plástico inco-loro del galpón-secador y con una buena ventilación. Ese es el secreto: calor y movimiento de aire.

Luego del secado, el orégano debe recibir el proceso del des-palado o trillado que consiste en retirar todo el palo que se separa de la hoja. Este procedimiento se hace generalmente a mano. Puede también realizarse con trilladoras industriales. Luego se realiza el zarandeo y una clasificación a fin de limpiar el resto de polvo y palos que puedan quedar y, final-mente, se realiza el embolsado dentro de algún polietileno, para que el orégano seco no pueda absorber la humedad ambiental, y colocarse en sitios ventilados hasta su comercialización.

(*) Técnico especialista en producción de plantas medicinales.

Secado del orégano

Fotos: MATKEI

Este es un prototipo de secador creado por el Dr. Gibert, y que puede

ser utilizado para plantas medicinales.

Corte Transversal Fachada Transversal

Entrada de aire

Entrada

Salida

Efecto teatínico

Entrada

Es quizás uno de los pasos más fundamentales en la producción

del orégano. Y es que la hoja debe continuar manteniendo el color verde y eso solamente se logra con un buen y efectivo secado. La hoja, en lo posible, debe quedar con un 12% de humedad. Un buen secado evita que las hojas se ennegrezcan y permite que el orégano siga conservando sus aceites esenciales y siga manteniendo un buen aroma, color, y podrá conseguirse una mezcla muy homogénea al picarse las hojas.

Ing. Caio Scavone (*)

Secador solar de cortinas arrollables

Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010 3

EFECTOS DE LA LUZ

La luz incide en muchos procesos vitales de los animales y las plantas y, además, tiene

efectos reguladores fisiológicos. Las aves tienen muy desarrollado el sentido de la vista. Para la postura de huevos, se necesitan entre 14 y 16 horas de luz, debido a que el ovario es estimulado por la luz para completar el ciclo de producción de un huevo, que dura más de 25 horas.

Dr. P. M. Gibertmatias@abc.com.py

Avicultura

En la producción de aves, ya sean aque-llas que están des-tinadas a huevos,

carnes o reproducción, la luz juega un papel fundamental no solamente en el efecto productivo, sino también en el programa de desarrollo de las buenas prácticas agrícolas (BPA) donde se ven involu-crados la producción primaria, el transporte y la orientación a asegurar la inocuidad de los alimentos, además, teniendo en cuenta el bienestar animal y la conservación del ambiente.Cuando la gallina aún está en el proceso embrionario, están presentes dos ovarios, poste-riormente sólo el izquierdo se desarrolla normalmente y es por ello que en las gallinas observamos un solo ovario, que se encuentra en la colum-na vertebral por encima de los riñones.En la zona cortical del ovario, maduran los óvulos que son la yema del huevo. Cuando este óvulo está maduro caerá a la primera porción del oviducto. El desarrollo del huevo está controlado por hormonas que son segregadas por la glándula pituitaria: una que estimula el crecimiento del óvulo y otra, la ovulación. Para que esto suce-da normalmente, es necesario el estímulo luminoso a través del ojo. Las aves tienen un alto grado de agudeza y sensi-

bilidad visual, especialmente en aquellas que son trabajadas en sistemas intensivos, ya sea en jaulas o a piso. Los factores de variación a tener en cuenta en la avicultura son intensi-dad, fotoperíodo o duración, longitud de onda y fuente de iluminación. Sobre este últi-mo punto hemos realizado algunos trabajos comparativos entre los focos incandescen-tes y los fluorescentes; en los mismos no hemos encontrado diferencias significativas en la producción, pero sí en el costo final, debido al gasto ener-gético y la reposición de las lámparas. Por lo tanto, la reco-mendación en estos momen-

tos, en los cuales se busca ahorrar energía eléctrica, es mejor optar por fuentes fluo-rescentes.Es necesario que se tengan claras dos premisas que gene-ralmente el productor confun-de. La luz que se utiliza en la cría de pollos parrilleros es sólo para simular la luz del día y prolongar el tiempo de con-sumo de alimento, para lograr más peso en menos tiempo.En cambio, en las gallinas ponedoras, la luz es necesaria además para que el estímulo pituitario permita completar el ciclo de desarrollo del huevo que dura unas 26 horas.Con la suplementación lumi-

nosa, se obtienen de 12 a 16 huevos más por ave alojada y aumenta entre 2 y 3 gramos el peso del huevo en los prime-ros cuatro meses de postura de las gallinas.Antes de que la avicultura se desarrollara técnicamente en nuestro país, la producción de huevos disminuía sistemática-mente desde febrero hasta el mes de octubre; esta menor oferta de huevos producía un aumento cíclico del precio del huevo, el cual decaía cuan-do se alargaban los días des-pués del 21 de setiembre. Con el advenimiento de las aves genéticamente desarrolladas y la nueva técnica del manejo de las aves, esta evolución del precio desapareció y sólo coincide con la demanda de Semana Santa o por la entrada de huevos de contrabando.Para hacer un programa lumi-noso, se debe tener en cuen-ta la cantidad de horas luz del día, a eso se le suma lo que falta para completar 16 ó 18 horas. El aumento de la luz no puede ser realizado de golpe; es necesario realizarlo mediante un programa. Cada línea de aves tiene un progra-ma que le es característico, ya que muchas veces posee dife-rentes períodos de iniciación de postura. Generalmente es

a las 21 semanas de edad. Es recomendable que los avicul-tores tengan un programa de luz preparado por un técnico. En el ámbito de producción casera, se pueden comenzar los estímulos luminosos con lámparas de 40 vatios cada 2.5 metros entre cada de una ellas y a una altura de 2.5 a 3 metros. Actualmente, se reco-mienda los tubos fluorescentes a mayor distancia, teniendo en cuenta que no haya lugares oscuros. Personalmente, reco-miendo dividir los tiempos de compensación al atardecer para que no exista un choque luminoso. La otra mitad del tiempo suplementario se hace dos horas antes del amanecer, para que esto también sirva de entrenamiento por si hay cortes de luz y no se amon-tonen por el estrés que esto produce.Con las luces fluorescentes, la inversión inicial es mayor, el consumo energético es menor y la duración de las lámparas es mayor.Consulte a su médico veterina-rio especializado en avicultura para que le ayude a preparar el programa de luz que más le conviene, si el emprendimien-to es grande.En forma casera, se puede hacer una combinación de libertad, es decir a campo y al atardecer a galpón para reci-bir el beneficio de la luz. Es bueno contar con dos predios de pasto, para hacer una rota-ción y aprovechar el guano como una fuente eficiente de abono natural.

“La educación es la base del desarrollo de las comunida-des.Consumiendo lo que el Paraguay produce y produ-ciendo lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”.

Utilice las Buenas Prácticas Agrícolas.

La luz artificial en la producción de aves, ya sea en pequeña como en gran escala, es indispensable para la

producción de huevos.

La calidad del huevo, tanto interna como externa, depende mucho del manejo y la recolección.

Fotos: MATKEI

Fotos: MATKEI

El hacinamiento y la ali-mentación a base de con-centrados para lograr una alta conversión alimenticia

son las características de los sistemas de engorde a corral. Por tanto, para lograr una máxima ganancia de peso, se deben suministrar alimentos de cali-dad, teniéndose presente que la materia prima deteriorada puede ser invadida por bacterias y hongos. El poco espacio con que cuentan los animales dentro de los corrales favo-rece la transmisión de enfermedades y problemas de adaptación a los nuevos alimentos concentrados; por otra parte, disminuyen o desaparecen las enferme-dades originadas por el consumo direc-to de pasto. Por tanto, las enfermedades respiratorias y digestivas son las causas más frecuentes de pérdidas en los feed-lots. La mayoría de las pérdidas por morbilidad (efectos de la enfermedad) y mortalidad se producen en los prime-ros 30 días de ingresados (período de adaptación).

IMPORTANCIA DEL MANEJO SANITARIO Entre las principales condiciones de importancia sanitaria en la cría de bovi-nos en feed-lot y que en muchos casos se presentan como predisponentes a adquirir problemas podemos mencio-nar: Constitución de grupos de animales de distinta procedencia: estrés de viaje; estrés de cambios alimentarios; estrés de cambios sociales; variedad de razas. Mezcla de animales con diversos “patri-monios infecciosos”: importación de infecciones y efectos nocivos; pasaje en “serie” de infecciones con virulencia; asociaciones infecciosas e infectopara-sitarias.

AMBIENTE Otro de los factores que se deben tener en cuenta es el hacinamiento al cual los animales son sometidos y que pue-

den causar: Factibilidad de infeccio-nes, sobre todo aerógenas; factibilidad de infecciones fecales; factibilidad de infecciones cutáneas; factibilidad de traumatismos; estrés de comportamien-to por la imposibilidad de establecer una “jerarquía” (grupos demasiado grandes de animales semejantes-uniformes).

ALIMENTACIÓN A los dos puntos anteriores, podemos sumar también el factor nutrición, al cual los animales deben adaptarse, pues vienen de alimentaciones unilaterales y factibilidad de carencias nutriciona-les inmunodepresivas (sobre todo por carencia de oligoelementos y vitami-nas). Excesos de aminoácidos e inmuno-depresión por ácido láctico; excesos proteicos y factibilidad de infecciones por bacterias enterógenas alcalófilas (colibacilosis, clostridiosis); alimentos inadecuados (fungosos y que contienen micotoxinas).

PRINCIPALES SÍNDROMES Y PATOLOGÍAS EN LA CRIANZA DE BOVINOS EN FEED-LOT Síndromes respiratorios: Síndrome de influenza viral; síndrome disneico; neu-mopatía del estrés; neumopatías cróni-cas-recidivantes. SÍNDROMESDIGESTIVO-RUMINALES Síndromes ruminales lácticos: Hiperparaquetosis ruminal; complejo ruminal-abscesos hepáticos. Síndromes ruminales amoniacales: Putrefacción ruminal; colibasilosis; clostridiosis ruminal.

SÍNDROMES DIGESTIVO-INTESTINALES Enteritis invernal; síndrome del intesti-no grueso; coccidiosis; salmonelosis y parasitosis.

SÍNDROME URINARIO BOVINO Calculosis urinaria subclinica; obstruc-ción urinaria aguda.

SÍNDROMES METABÓLICOS Síndrome hepático; síndrome de mal crecimiento.

SÍNDROMES PODALES Síndrome edematoso; cojera; infosura.

SÍNDROMES CUTÁNEOS Síndrome de cicatrización cutánea retar-dada; dermatosis parasitaria y necrosis de la cola.

OBSERVACIÓN Es de fundamental importancia que los productores cuenten con un calendario sanitario para los animales que son traí-dos del campo e ingresados a un sistema “de vida” diferente, como el feed lot, pasen por todos los controles, ya que un pequeño problema puede convertirse en una grave situación si no se previene.

Estas son algunas de las enfermedades y problemas parasitarios que se pueden dar durante el desarrollo del animal y que deben ser prevenidos de la siguien-te forma: Rabia bovina: Vacunar de acuerdo a situación epidemiológica. Fiebre aftosa: Vacunar de acuerdo a calendario de Senacsa. Carbunco bacteridiano: Aplicar una sola dosis, luego anualmente. Cobre: Aplicar tres veces al año. Tristeza bovina: Vigilar hasta 90-120 días después del ingreso de los anima-les. Mosca de los cuernos: Tratar de acuer-do a infestación de moscas. Antiparasitarios: Aplicar el producto previo análisis de heces y de acuerdo a las indicaciones del veterinario. En casos de mortandad, se deberá soli-citar la asistencia del profesional vete-rinario.

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ANIMALES SON SOMETIDOS A UN SEVERO CAMBIO

Manejo sanitario en sistema de engorde a corral

Miércoles 14 de abri l de 2010

Los sistemas de engorde a corral, también conocidos como feed-lot, actualmente han crecido en nuestro país, y

se destacan por el manejo que les da a los terneros, que son adquiridos a un peso determinado y que en el plazo

de tres a cuatro meses ya logran su peso de faena. Este trabajo representa interesantes ingresos económicos para los productores, pero los animales

están expuestos a enfermedades virales, bacterianas y parasitarias debido al manejo, por tanto, es fundamental contar con un buen sistema sanitario.

Prof. Dr. Antonio Rodriguez Sánchez

Fotos: MATKEI

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Miércoles 14 de abri l de 2010

Los sistemas de engorde a corral, también conocidos como feed-lot, actualmente han crecido en nuestro país, y

se destacan por el manejo que les da a los terneros, que son adquiridos a un peso determinado y que en el plazo

de tres a cuatro meses ya logran su peso de faena. Este trabajo representa interesantes ingresos económicos para los productores, pero los animales

están expuestos a enfermedades virales, bacterianas y parasitarias debido al manejo, por tanto, es fundamental contar con un buen sistema sanitario.

CALENDARIO DE SANITACION EN ENGORDES A CORRAL

Fotos: MATKEI

DIA

Día “0”Día “0”Día “0”Día “0”Día “0”Día “0”

Semana 3Semana 3Semana 3Semana 3

VACUNA

Clostridial polivalente (refrigerada)Viral Feed Lot (refrigerada)QueratoIvermectina antiparasitario Vitamina ADECipermetrina al 20% (antiparasitario externo, sarnicida, piojicida, insecticida y mosquicida)

Clostridial polivalente (refrigerada)Viral Feed Lot (refrigerada)QueratoCipermetrina al 20% (antiparasitario externo, sarnicida, piojicida, insecticida y mosquicida)

DOSIS

1ra. Dosis1ra. Dosis1ra. Dosis

Unica dosis

2da. Dosis2da. Dosis2da. Dosis

MANEJO El manejo es otro de los requisitos que se deben tener

en cuenta dentro de lo que es un sistema sanitario de

feed-lot, ya que la mayoría de los animales vienen de un

manejo continuo sin intervalos (ausencia de “todo lleno”,

“todo vacío” y de “vacío sanitario”); mantenimiento en

el manejo de animales con enfermedades crónicas y reite-

ración de infecciones; elevadas concentraciones de excre-

mentos y reiteración de infecciones enterógenas.

Es de fundamental importancia que los establecimientos donde ser realizan la cría de animales en confinamiento, cuenten con un

estricto calendario de sanitación.

Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010 Miércoles 14 de abril de 20106

La historia de este pro-yecto se inicia con una donación del Gobierno suizo desti-

nada a tres comunidades rurales de productores de leche ubica-das en Cerro Pinto, Ypacaraí y General Higinio Morínigo, la cual estaba dirigida a producir merienda escolar y queso de larga vida; estos productos lác-teos serían producidos por los propios padres de alumnos de las escuelas ubicadas en las zonas beneficiadas. Es importante des-tacar que estas zonas están lejos de los centros de comercializa-ción.Por tanto, surgió la idea para la creación de la Escuela de Quesería, la cual, además de enseñar un oficio a los padres de los niños, estaría cumpliendo con la función de capacitación, permitiendo más ingresos con los productos obtenidos a partir de la leche.La donación del Gobierno suizo fue tomada muy en serio por el Ministerio de Justicia y Trabajo, Sinafocal y el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y los directivos son conscientes de que para lograr el éxito en el trabajo de las tres plantas pro-

totipo es fundamental capacitar a los futuros técnicos en lácteos y administración. Por tanto, sin capacitación ni educación, todo el proyecto no tiene sentido, porque el objetivo es enseñar a los marginados cómo tener acceso a los mercados produ-ciendo productos con normas del Mercosur.Por tanto, en las citadas escuelas de quesería se enseñarán fór-mulas de producción de quesos que no son producidos tradi-cionalmente en nuestro país, y ese tipo de producción compe-tirá directamente con los lácteos importados.

En cuanto al rol de cada institu-ción, el Ministerio de Agricultura está financiando las infraestruc-turas, con la construcción de los locales en donde funcionarán las plantas de acopio y producción láctea; mientras que Sinafocal (MJT) se encarga de financiar los costos de formación y capaci-tación; en tanto que el Gobierno suizo ha financiado el costo de los equipos que serán utilizados.Es importante destacar que el Gobierno suizo hizo una dona-ción puntual para la creación de los tres centros de acopio, se creó Lapade (Lácteos para el Desarrollo), para conseguir la

financiación de la escuela y del Banco de Queso.Por otro lado, la función de Lapade será también la de coor-dinar y poner a disposición tec-nología suiza a todos los organis-mos dedicados a la producción de lácteos.Actualmente, estamos solicitan-do el apoyo de otro organis-mo para financiar el costo de la escuela internado y Banco de Queso; se compró un terreno ubicado al lado de la quesería CREMO, en Colonia Yguazú, por un valor de 25.000 dólares y con una dimensión de 20x50 m2.

El presidente de Lapade, señor Alfredo Girschweiler, señaló que un fondo de 150.000 dóla-res fue depositado en un banco de plaza, quedando a solicitar 300.000 dólares para la culmi-nación del proyecto, con gastos operativos de un año. El objeti-vo principal de este proyecto es :“Que los fondos sociales sean los propiciadores del crecimien-to sostenible de los pequeños y medianos productores, y ade-más sean un arma desarrollo de los mismos”. Finalmente, quiero dar gracias al Gobierno suizo, al Ministerio de Justicia y Trabajo a través de Sinafocal, al Ministerio de Agricultura y Ganadería y la USAID de Paraguay Vende por la confianza depositada en nuestras ideas y gracias a la cual pudo nacer Lapade.

(*) Técnico en produccion de quesos.

Ing. Agr. Werner Gerber (*)

Escuela de quesería

Un interesante proyecto encarado por el Gobierno suizo, el Ministerio de Justicia y Trabajo, el Ministerio de Agricultura

y Ganadería y Lácteos para el Desarrollo (Lapade) se viene desarrollando con el objetivo de que pequeños productores

de las zonas de Cerro Pinto, Ypacaraí y General Morínigo puedan comercializar su producción de leche y a la vez

aprender el oficio de maestros en quesería. El Ing. Werner Gerber explica el trabajo que están realizando.

Fotos: MATKEI

Actualmente hay un grupo de

jóvenes que están realizando el

curso de maestro quesero en

Colonia Yguazú, Alto Paraná.

REALIZARÁN CURSO SOBRE PREPARACIÓN DE HUERTAS URBANAS Y PERIURBANAS

Un interesante curso teórico-práctico sobre preparación de Huertas Urbanas y Periurbanas se realizará el viernes 23 de abril en el local de la Dirección de Extensión Agraria ubicado en San Lorenzo, y que se lleva a cabo como parte de los actos conmemorativos por el Día del Agricultor encarado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería.Los disertantes serán la Ing. Juanita Caballero, Ing. Graciela Estigarribia, Ing. Elena Arias y el Ing. Enrique González, todos ellos en teoría y práctica.Cabe destacar que la actividad se ini-ciará a las 7:30 y se extenderá hasta las 13:00 horas, y no tendrá ningún costo. Más informes se pueden obtener llaman-do al teléfono 570514.

MAG Y DEAG ORGANIZAN CURSO PARA TÉCNICOS QUE TRABAJARÁN CON NATIVOS

Una jornada de capacitación dirigida a técnicos del “Programa de Agricultura y Economía Indígena” se realizará entre hoy y mañana en el salón de actos de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg). La misma es organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería. Por otro lado, también participarán del encuentro representantes de instituciones públicas

y privadas, gerentes y especialistas del MAG, quienes recibirán capacitación en estrategias y metodologías de interven-ción diferenciadas para las comunidades indígenas en materias de extensión y asistencia técnica integral.

SEMINARIO – TALLER EN EL CEMA DE PIRAPÓ

El próximo viernes 16, se llevará a cabo el segundo Seminario - Taller sobre: “Sistema de Educación Agraria con énfasis en Buenas Prácticas Agrícolas”, en el local del Centro de Mecanización Agrícola, CEMA de Pirapó, Departamento de Itapúa. El encuentro está dirigido a directores de escuelas agrícolas, coordinadores y superviso-res departamentales del Ministerio de Educación y Cultura; así como a repre-sentantes de cooperativas de produc-ción de la región. La organización del Seminario está a cargo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) a través de la Dirección de Educación Agraria (DEA); el Ministerio de Educación y Cultura (MEC); la Gobernación de Itapúa, con el apoyo del Departamento Rural del diario ABC color.

CURSO SOBRE PRODUCCIÓN DE LECHE

Los días 29 y 30 del corriente se rea-lizará un curso sobre producción de leche. La actividad es organizada por la División Pecuaria de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg), con el apoyo de la Facultad de Ciencias Veterinarias y nuestro diario.

Este curso iniciará a las 8.00 horas del jueves 29 de abril, en el salón auditorio Hernando Bertoni de la DEAg, en San Lorenzo. Para mayores informes, los interesados pueden comunicarse a los teléfonos 582.526 ó 582.883 con el Dr. Leopoldo Melgarejo.

PARAGUAY REGISTRARÁ RÉCORD DE PRODUCCIÓN DE

SOJAParaguay, cuarto exportador y sexto pro-ductor mundial de soja, registrará un nuevo récord de producción de esta olea-ginosa en la campaña agrícola 2009/2010, con una cosecha de 7,4 millones de tone-ladas, informaron fuentes del sector. El área de cultivo será de 2.680.182 de hectáreas y el rendimiento medio de 2.792 kilos por hectárea, según datos pre-sentados por el Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbio) y la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco).

IX CONGRESO MUNDIAL DE BÚFALOS

La Federación Internacional de Búfalos realizará el IX Congreso Mundial de Búfalos del 25 al 28 de abril de este año en Buenos Aires, República Argentina. Este congreso se llevará a cabo conjun-tamente con la Asociación de Criadores de Búfalos. El mismo contará con un amplio programa científico, el cual cubre los campos de reproducción, genética, producción de carne y leche, sus indus-trializaciones, nutrición y alimentación. Para mayores informes dirigirse a : regis-

tration@wbc2010.org / www.wbc2010.org

MODERNIZARÁN LABORATORIO DE CONTROL DE ALIMENTOS

En el acto oficial para el inicio de las obras de ampliación y adecuación del Laboratorio de Control de Alimentos, Fidelina Rojas, directora del proyecto, explicó que mediante las mejoras se renovará la infraestructura y se contribui-rá a contrarrestar el impacto negativo en la salud animal y pública de las enferme-dades zoológicas y exóticas.Las reformas del lugar podrán ser inau-guradas a fines de agosto y se incluyen las partes civil, eléctrica y sanitaria. El costo del proyecto ronda los 457 millones aproximadamente, según un boletín in formativo del MAG.

TAIWÁN INCREMENTARÁ COMPRA DE CARNE PARAGUAYATaiwán dispuso el envío a nuestro país de una misión técnica especializada con la finalidad de evaluar la condición sani-taria de la carne paraguaya, para elevar el cupo de ingreso de los productos cárnicos de 880 a 2.000 toneladas anuales. El can-ciller taiwanés se puso en contacto sin demora con el Ministro de Agricultura de su país para viabilizar el incremento del cupo de carne. Esta Secretaría de Estado enviará a la brevedad posible al Paraguay una misión técnica especializada, que tendrá a su cargo la evaluación de la condición sanitaria de la carne, como instancia previa a la aprobación de la ampliación solicitada.

Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010 7Fotos: MATKEI

Entrada de aire

Entrada

Salida

Efecto teatínico

Entrada

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Miércoles 14 de abril de 2010Miércoles 14 de abril de 2010 Miércoles 14 de abril de 20108

Las podas mal hechas pue-den ocasionar serios daños al árbol, dejándolo con graves heridas que se sue-

len extender por la corteza hasta el cámbium e incluso hasta el leño. Estas heridas se producen por los golpes contra el tallo, los cortes mal dirigidos y las desgarraduras de la corteza y del leño. Las lesiones son consecuencias de los trabajos con prisa, utilizando ins-trumentos inadecuados, y por haber podado durante la estación de creci-miento, cuando la corteza está suelta. También pueden producirse efectos perjudiciales consistentes en la dismi-nución de ramas grandes o exagerada copa hacia un lado, que es altamente negativo para la estabilidad de los árboles. De la práctica mencionada resultan, en el mejor de los casos, reducción drástica del crecimiento, inclinaciones y deformaciones del tronco, forzadas por la desproporción del peso de las copas. La tendencia es la fractura de ramas o el derribo final, por la presión ejercida sobre las raíces. Estas últimas generalmente están muy debilitadas en los árboles de las veredas de nues-tra ciudad capital. En estos casos, las formas que toman los árboles después de la poda son muy variadas, con predominio de las copas “en vasos”, por el efecto de desmoche. Cuando se realizan solamente despuntes, los árboles tienden a mantener su forma original.

VEGETACIÓN SOBRANTEEl principio general de la poda consis-te en cortar cualquier rama enferma o muerta y las que estén demasiado jun-tas. Hay que eliminar también aque-llas que se dirijan hacia el corazón del árbol y todos los chupones, que son brotes largos, rectos y vigorosos que no producen nunca fruto. Esta poda intensa debe hacerse a finales del invierno; deben cortarse las ramas al ras y pintar las heridas con pinturas especiales, que puede ser el “caldo bordelés” u otro cualquiera a base de aceite.

FORMA ESTÉTICA Cada planta tiene una presentación propia que responde a la especie y las condiciones del medio físico. Las formas más comunes en la naturaleza son la oval, la piramidal o cónica y la pendular. Las formas naturales descritas, en lo posible, deben mante-nerse. Sin embargo, se deben realizar despuntes o desmoches por razones de carácter ornamental, practicidad o, sencillamente, para evitar daños a ins-talaciones diversas, como son el ten-dido eléctrico, el cable telefónico, las construcciones y torres, entre otros. La poda para dar una determinada forma se hace también a finales del invierno y es importante dar un con-torno general al árbol cuando todavía es joven. Ese contorno, o “esqueleto”, está formado por las ramas principales que parten del tronco; las que nacen de estas se llaman secundarias. Lo más conveniente es reducir al mínimo el número de ramas que forman el esqueleto. El modo de podar depende de la forma general que se quiere dar a un árbol. Si se quiere, por ejemplo, que una rama parta del centro del árbol, se la corta hasta una yema dirigida hacia afuera. Si lo que se quiere es una copa compacta se cortan las yemas dirigidas hacia arriba y se procura

mantener todas juntas. En cada caso, es importante cortar 1 centímetro por encima de la yema.Algunos expertos sostienen que con la forma de copa de vino se permite que la luz llegue al corazón del árbol; sin embargo, otros prefieren el esqueleto del árbol en forma de pirámide. La razón es que las ramas más cortas de la pirámide tienen menores pro-babilidades de romperse bajo el peso que las ramas extendidas en forma de copa. Existen diversas formas que presentan ventajas en ciertas circunstancias. En los lugares pequeños, en donde el espacio es precioso, son recomenda-bles la pirámide enana, el pie semialto y el arbusto o, si se cultivan delante de muros o una valla, la espaldera, el aba-nico y el cordón. Los árboles enanos fructifican antes, pero no viven tanto como los altos, y hay que podarlos con mucho cuidado. A una pirámide enana hay que podarla cada primavera para que no alcance mayor altura de

la que una persona pueda alcanzar. A finales del verano se cortan las ramas principales a 15 centímetros, se cortan las yemas dirigidas hacia afuera y se acortan las ramas secundarias a 8 centímetros.Cualquier brote que aparezca de lo que queda de la ramificación secun-daria hay que reducirlo a 2,5 centíme-tros. Esto se ha de hacer en la primera semana de febrero. La poda invernal tiene en general el efecto de estimular el desarrollo vegetativo del árbol. Si un ejemplar se desarrolla débil, es aconsejable una poda vigorosa, que llegue a eliminar la mitad del mismo. Si el árbol crece con fuerza, la poda tiene que ser muy ligera.

ÉPOCA Cuando se ha de podar, se debe tener en cuenta el reposo vegetativo de las plantas y para los árboles con hojas caducas posterior a la caída de los mismos. Para los árboles con hojas siempre

verdes, cuyo follaje está, más o menos, siempre en actividad fisiológica, lo ideal es podar a fines del invierno. La poda debe iniciarse precozmente, mientras las ramas a cortar sean toda-vía pequeñas y puedan ser extraídas sin gran corte. Si se procede así, la parte del nudo será pequeña y quedará suficiente tiempo para que se desarro-lle una corteza de madera limpia. El arbolado de veredas y paseos centrales de avenidas deberá crecer derecho, con cimas más o menos piramidales y un tronco desnudo hasta una cierta altura (3 a 5 metros). Debe mantenerse en su forma natural, aun-que sea con repetidas podas.

FRUTALESLa poda de verano tiene el efecto contrario a la poda invernal, inhibe el desarrollo del árbol y estimula a las ramillas fructíferas a desarrollarse más que las secundarias. La eliminación de la vegetación nueva de la tempora-da hace que el fruto salga antes y en

mayor cantidad. Si las ramillas fruc-tíferas están superpobladas, hay que aclararlas para que los frutos puedan desarrollarse. En la poda de verano no se corta nunca la vegetación vieja y los cortes se hacen a 1 centímetro por encima de las yemas. Algunas variedades de manzanos y de peras dan fruto en la punta de las ramas. Hay que podarlas un poco; sólo se cortan las que sobran. Si se despuntan las ramas guías y las laterales, el árbol cesará de producir frutos. En los cultivos de uvas se colocan dos alambres horizontales, uno a 30 centímetros y otro a 76 centímetros del suelo. Las viñas fructifican en sarmientos del año en curso, de mane-ra que se pueden podar todos los sarmientos del precedente con tal de dejar dos o tres yemas para producir los del año actual. Se puede podar la vid antes de que venga el primer frío.

ESPECIES QUE NO SE DEBEN PODAR En algunas especies, la poda resul-ta inoportuna, no siendo aconsejable intervenir con cortes sobre araucarias, casi todas las variedades de pino y las plantas ornamentales de derivación forestal del tipo álamo y arces. En caso de podar las especies siempre verdes, hay que andar más cautos en los cortes, en comparación con las especies de hojas caducas, debido a la facultad regeneradora más limitada de sus yemas. Las podas deberán ser, por tanto, más frecuentes pero limitadas y moderadas, evitando en lo posible los grandes cortes.

PODA FORESTAL El Ing. For. Rafael Ortiz explicó que en las especies de reforestación con fines maderables deben podarse las ramas secundarias, cuidando que el tronco principal crezca bien recto y sin daños que puedan disminuir el valor de la madera por heridas o nudos en las vetas.

Fuente: MAG/DEAG.

Esta época del año generalmente se aprovecha para realizar cortes de las ramas de una planta, a fin de eliminar las que están dañadas, enfermas, mal situadas, o para dar mejor forma al árbol; pero esta labor no se debe ejecutar en forma indiscriminada, dejando el árbol totalmente antiestético o con pocas posibilidades de sobrevivir. La poda también puede efectuarse en plantas frutales para mejorar la calidad de los frutos, entre otros efectos.

Poda correctaFotos: MATKEIPARA EVITAR EL CORTE INDISCRIMINADO DE RAMAS

Tras el corte de las ramas, queda abierta una herida en la planta, la cual

se debe pintar con caldo bordelés.

CÓMO PODAR CORRECTAMENTE