STATUSuio 9na Edición

Edic

ión

No

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Tendencias de primaveraMilú Espinoza

Estefanía SotomayorBarbara Ledermann

MaríaFernanda

Heredia

Venecia en invierno

2 • STATUSuio / junio 2014

Arte 64 36 años del Ballet Nacional de Ecuador 150 César Farías: retrato en el embarazo

Bodas 94 Laura y Santiago 104 Verónica y Daniel 116 Alejandra y Daniel 124 Camila y Francisco 132 Gabriela y Ricardo 136 Paty y Guillermo

Destinos 16 Nono: Paraíso escondido de Quito 22 Venecia: la magia de una isla en invierno 30 Acompañamos a la familia Arroyo del Río Miglietta en su visita a Mashpi Lodge 34 Karl Egloff: llevando a Ecuador a la cima

Fotografía 56 Guayaquil desde el lente de Rolf Blomberg 154 ¡Ahora somos seis! Cristina Quirós

Gastronomía Destinos gastronómicos: 44 25 años del Cats, Álvaro Hernández 50 Tierras del fuego

Arte 64 36 años del Ballet Nacional de Ecuador 150 César Farías: retrato en el embarazo

Bodas 94 Laura y Santiago 104 Verónica y Daniel 116 Alejandra y Daniel 124 Camila y Francisco 132 Gabriela y Ricardo 136 Paty y Guillermo

Destinos 16 Nono: Paraíso escondido de Quito 22 Venecia: la magia de una isla en invierno 30 Acompañamos a la familia Arroyo del Río Miglietta en su visita a Mashpi Lodge 34 Karl Egloff: llevando a Ecuador a la cima

Fotografía 56 Guayaquil desde el lente de Rolf Blomberg 154 ¡Ahora somos seis! Cristina Quirós

Gastronomía Destinos gastronómicos: 44 25 años del Cats, Álvaro Hernández 50 Tierras del fuego

Moda 74 Milú Espinoza: Colección Resort Zafiro 80 El estilo de Barbara Ledermann 86 Tendencias STATUSuio con Estefanía Sotomayor

Salud & Belleza 144 Los mejores alimentos contra el cáncer 148 Recomendaciones de nutrición para el embarazo

ESPECIAL 10 María Fernanda Heredia: “La vida es una maestra”

STATUSuio / junio 2014 • 7

•Controldeiluminación

•Distribucióndeaudio

•Seguridadydomótica

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Oficina y Shoowroom:Vía Interoceánica Km., 10 1/2, Plaza Módena, CumbayáTeléfonos: 2893 933 • 2897 119Celular: 0998 555 860

Agendar cita:[email protected]@hometek-ecuador.com

AnaLucíaVallejoDirección Editorial

CésarFaríasPresidente / Direcciónde Fotografía

HenryRichardsonDirección de Gastronomía

KarlEgloffDeportes Outdoors

ÁlvaroSevillaDiseño y Diagramación

MaríaFernandaHerediaRedacción Literatura

NohoraRuedaProducción Ejecutiva

Cartas a la redacción [email protected]/statusuio

Con esta novena edición celebramos nuestro segundo ani-versario al aire. Y como toda celebración, ésta nos genera una gran alegría que, en este caso, está acompañada de un sentido de satisfacción muy grande porque nuestros

seguidores reconocen en STATUSuio un medio cercano que les entrega a diario contenidos atractivos de variada índole: eventos sociales, inspiración, gastronomía, destinos, arte, deportes, salud, belleza y decoración. Las cifras así lo demuestran, más de 71 mil fans nos siguen y alcanzamos semanalmente un amplio público que supera las 800 mil personas y en casos como los últimos días, incluso batimos récords de viralización de nuestras publicaciones con un alcance a más de 6 millones de personas: ¡eso es mucha gente hablando de STATUSuio!

Se dice que el éxito puede ser medido por la satisfacción que uno siente con su vida y esto incluye su trabajo. Por esto sentimos una enorme satisfacción porque nos apasiona nuestro trabajo y es fantástico saber que a cientos de miles de personas les gusta lo que hacemos. Ellos son el aliento y motivación diaria a nuestra labor porque STATUSuio es un medio abierto que genera espacios sin pretensiones, sólo buscamos que el contenido que compartimos en nuestro mix de medios (revista digital + web magazine + fanpage) tenga como factores comunes: la belleza y el positivismo.

Así que a festejar nuestro segundo aniversario de estar junto a ustedes con un inmenso gracias porque hacemos lo que nos apa-siona y eso es lo que reconocemos como nuestro éxito.

¡Salud! Ana Lucía VallejoDirectora Editorial


María


Ocurrió cuan-do yo tenía once años. Llegué a mi casa después

del colegio, con la sonrisa extraviada, cara de pocos amigos y con la sensa-ción de que mi cuerpo me pesaba más que la mochila llena de libros. Lo sentía todo revuelto. Cuando el médico me revisó, senten-ció: «hepatitis», y mi mamá puso cara de preocupación.

Después él hizo unas anotaciones y dio dos órdenes que me resultaron muy alentadoras: “no pue-de ir al colegio ni ver a sus hermanas durante un mes”. Ambas cosas, a mis once años, eran dos maravillosos regalos de la vida.

La puerta de mi cuarto se cerró y me quedé, en mi amarilla soledad, duran-te 30 largos, larguísimos, días.

Cuando esta historia ocurrió, en el mundo no se habían inventado ni el internet, ni los celulares, ni los videojuegos, pero no soy tan vieja ¿eh?, juro que los dinosaurios ya se habían extinguido.

La única televisión que existía en mi casa estaba en el dormitorio de mis papás, así es que tampoco la pantalla pudo hacerme compañía. Me había que-

dado sola con mi hígado enfermo.

Hago un paréntesis... hace pocos años un niño en un colegio al que me habían invitado a dar una charla, y en la que yo contaba mi anécdota sobre la hepatitis, me pregun-tó: ¿qué es el hígado? Yo –que tengo limitados conocimientos en casi todo- entré en unos se-gundos de pánico, tomé aire y luego respondí con gran solvencia: “Niño, el hígado es un órgano que está dentro del cuerpo”. Él volvió a la carga: “¿Y para qué sirve el hígado?; y yo –con la voz temblorosa y con la certeza de que ni siquiera me acordaba si el hígado quedaba al lado derecho o izquierdo, arriba o abajo- contesté: “Mira, niño, el hígado sirve para cumplir las funciones correspondientes al hígado en sí mismo. El niño siguió insistiendo: “¡No entien-do!” ¿Y por qué se enfer-ma el hígado?” Yo sufría sin saber qué responder, hasta que finalmente la maestra que estaba con nosotros en el salón de clases respondió: “Mira, es un órgano que cuando está enfermo hace que te veas amarillo y cuando está sano hace que te veas feliz”.

FernandaHEREDIA

“La Maes-tra”


Evidentemente su res-puesta no era muy científica, pero el niño dejó de pregun-tar ¡y yo sentí que me había salvado!

A lo largo de los treinta días que duró el reposo por la hepatitis, permanecí en-cerrada en mi cuarto y me ocurrieron dos cosas que cambiaron mi vida: aburrida (aburridísima) como estaba, sin saber qué hacer, me puse

a leer y escribir. A ninguna de esas dos actividades me había dedicado antes porque me parecían aburridas y sin sen-tido. Sin embargo, encerrada en mi cuarto, con el hígado luchando por recuperarse, las palabras que leí y las que co-mencé a escribir me salvaron de la soledad, de la tristeza, de la sensación de no existir.

El primer libro que leí, el primer cuaderno que llené de historias, los debo a mis 30 días de hepatitis.

Han pasado más de 30 años desde que esa historia ocurrió.

Hace poco mi papá enfermó. Fue algo grave que día tras día fue complicán-dose aún más. Operaciones, terapia intensiva, rictus de preocupación en los mé-

dicos, gestos de angustia en mi familia. Larguísimos días de ojeras y nudo en la garganta.

El médico, amable y atento, intentaba explicarnos las razones de la enfermedad, al escucharlo yo me sentía como aquel niño que tiempo atrás me preguntaba para qué sirve el hígado y por

qué se enferma: no entendía nada.

Ha pasado un mes y mi papá se recupera en casa, gracias a los cuidados de mi mamá y de los médicos.

Cuando lo veo siento que estos días nos transformaron a todos, que pasamos del miedo al dolor, después a la angustia, a la esperanza, a la fe y de nuevo a la alegría. Después de una enferme-

dad grave no volvemos a ser los mismos, algo recoloca nuestras escalas de valores, la estructura se mueve y se afirma.

Veo a mi papá y recuerdo las palabras de esa maestra que salió en mi ayuda en medio del salón de clases: cuando está sano hace que te veas feliz.


destinos

Nono:Paraíso escondido deQuitoPor: Lorena TapiaFotografía: Marcelo Morillo / César Farías


Escondido en los Andes, como queriendo no ser descubierto y bañado por la mística blancura de la niebla, a tan solo 20km de

Quito, se levanta desde 1660 la novena parroquia de Quito, San Miguel de Nono, fundada por los Jesuitas.

Un paisaje serrano maravillosamente pintoresco te acompaña durante el viaje de 30 minutos (que lo puedes hacer tam-bién en bicicleta), hasta llegar al centro poblado. Una calle larga, digna de foto-grafiarse, llena de casitas de adobe y mo-yal (especie de caña), que parecen haberse detenido al paso del tiempo, dan paso a la plaza central y la iglesia que, construida en 1820, aún conserva 26 esculturas de madera y 3 retablos, que datan del siglo XVIII.

Anímate a recorrer esta avenida y dis-frutar del paisaje y de la cordialidad de sus habitantes, la mayoría de la tercera edad, que recuerdan que Nono es el Vilcabamba del norte.


Una mezcla emocionante de cantos de aves acompaña cada mañana y cada atardecer a los habitantes del centro poblado y es que en Nono comienza la Eco-ruta del Quinde, siendo el hogar de más de 10 especies de colibríes. Estos hermosos “prismas voladores” con sus colores iridiscentes son para muchos sím-bolos espirituales de equilibrio. En Nono, te sorprenderás de la elegancia del “Inca Collarejo”, de la precisión que tiene para

alimentarse el “Pico de Espada” y de los colores bri-llantes del “Quinde Herrero”. Nono se ha convertido en un jardín sagrado de colibríes, visitado semanal-mente por ornitólogos extranjeros y fotógrafos de naturaleza que se entusiasman por la variedad de especies que se admiran en un espacio pequeño.¿Qué más hacer en Nono?

Caminatas: gozar del aire puro y caminar en un ambiente seguro, ¡no tiene precio! En Nono los senderos te llevan a disfrutar de una vista excepcio-nal y de la naturaleza llena de cedros, pumamaquis,


bromelias, moyas, pinos, arrayanes, entre otros.

Cascada de Guagrapamba: a tan solo 10 minutos de Nono, comienza un sendero de 2km, apto para todo tipo de condición física, que te lleva a visitar una hermosa cascada que nace de una vertiente del Pichincha. El sendero transita a 3.000m de altura, acompa-ñado de la flora típica de la región andina.

Paseos a caballo: dos haciendas en la zona organizan paseos a caballo de dos o más horas para disfrutar del paisaje andino.

Paseos en bicicleta: la ruta Nono – Tan-dayapa es transitada diariamente por ciclistas que buscan conjugar el mundo del pedal con el paisaje y la vegetación del bosque nubla-do, pasando de los 2.800m a los 1.700m.

La granjita de La Querencia: para las fa-milias con niños sugerimos visitar la granjita y participar del ordeño de ganado, aprender sobre los animales y su cuidado.

Los quesos de Salpi: a 5km en la ruta a Alaspungo, se puede disfrutar de la naturale-za, del ordeño de ganado y de la fabricación de queso fresco artesanal.

Pesca deportiva: en la Eco Ruta del Quinde encuentras varios lugares apropiados para hacer pesca deportiva de truchas.

Todo esto, sumado a la cordialidad y hospitalidad de los dueños de Villa Doris, hace de Nono un destino de ensueño para el fin de semana, ¡tan cerca de Quito y al alcance de todos!

Alojamiento campestre:VILLA DORISTeléfono: 0996 189 [email protected]


destinos

La magia de una isla en invierno


Fotografías y texto:

Frank Sánchez

Se acercaba el fin del 2014 y no tenía muy claro dónde esperar el nuevo año. Como buen cari-beño, siempre pienso en

una cálida isla, con buen sol, cer-veza helada, y una buena langosta de cola jugosa al grill. Pero en di-ciembre el Caribe no es tan cálido y la cerveza sabe mejor en verano. Así que puse la mirada en Euro-pa, aunque siempre pensando en alguna isla, con un hotel cerca del mar donde pudiera sentir el olor a salitre en el puerto. Opciones hay muchas, pero quería algo especial, romántico, con mucha magia. Lo

tengo, me dije: Venecia. Hace unos seis años visité este

rincón del Adriático, donde se han

escrito tantas

historias de amor, y donde más de un compositor dejó su impronta para la música universal.

Estaba eufórico, porque en Venecia no hay autos, ni motos, ni trenes ruidosos. Se anda, se recorre, se zapatea, se navega, y se vuelve al hotel sobre los mismos pasos que dejaste atrás. Porque para recorrer Venecia no necesitas un guía. Sigue la marea huma-na que, como venas, recorre sus estrechas y añejas callejuelas y llegarás donde quieras. Al Ponte dell’Accademia, al Ponte Rialto, a la Piazza San Marco o a Dor-soduro. O más allá, a la Isla de Murano, o mejor, a Burano, o a Torcello. Pero te puedes quedar en sus sinuosos canales y embarcarte en sus misteriosas góndolas que parecen sacadas de una película de Alfred Hitchcock. Esta laguna suele nublarse, y cuando eso sucede, la imagen espectral pone a volar tu

imaginación.

Venecia se anda y se navega, pero hay una época del año en que se inunda por el acqua alta y entonces quedas suspendido en el aire, como flotando sobre una isla imaginaria. Y hasta eso tiene su encanto. Pero cuando uno va a viajar, lo primero que hace es revi-sar el pronóstico del tiempo para saber a qué te enfrentarás. Como buen amante de la luz, siempre



busco los días soleados, aunque no sean tan cálidos. Y este año Venecia se portó como esperaba. Las tempe-raturas oscilaron entre los -4º y los 4º, pero siempre con el cielo azul y un sol resplandeciente.

Cuando aterrizas en Venecia, tienes varias opciones para llegar hasta el centro de la ciudad. Puedes tomar el autobús, que te deja en Piazzale Roma. De aquí tienes que tomar un vaporetto hasta la pla-za de San Marcos, o hasta un sitio más cercano a tu hotel. El viaje es largo y puede llegar a durar más de una hora. La opción más directa es tomar el vaporetto que te lleva del Aeropuerto Internacional Marco Polo hasta el centro de la ciudad (San Zaccaria o Piazza San Marco). El trayecto demora más o menos lo mismo, pero vas en un solo medio de transporte y no tienes que cargar y descargar maletas a medio camino.

Si vas con un presupuesto más amplio, puedes tomar un taxi acuá-tico privado, que te cuesta unos 100 Euros, y llegas en muy poco tiempo a tu destino.

Ya en la ciudad, lo primero que te viene a la cabeza es una buena pasta italiana, acompañada de un fresco prosecco. Y es aquí donde puede comenzar la satisfacción absoluta o la más estrepitosa frustra-ción con la gastronomía local. Italia es sinónimo de buona pasta, pero ojo con eso. Venecia es muy turística y la calidad del servicio y del pro-ducto que consumirás dependerá en gran medida de la opción que elijas. Hay que aguzar todos los sentidos y usar el buen olfato gastronómico.


La mayoría de los restaurantes que están en el centro de la ciudad te ofrece la típica pizza y los spag-hetti que los amantes de la buona cucina conocemos. La calidad de estos sitios es bastante cuestiona-ble y ni hablar del servicio. Por más que lo intentes, siempre caerás en la tentación por lo que te ofrecen en las vitrinas o por lo que prego-nan los vendedores que te invitan a probar sus productos. Si tuviera que recomendarte un buen risto-rante italiano, con un producto de primera, tanto en pastas como en mariscos, ese sitio es Al Giglio. Buen vino, buena comida y un trato de primera.

Mientras te recreas tranqui-lamente por las calles de Venecia te puedes encontrar con varios sitios que expenden pizza al paso. Tendrás que ver si el aspecto del producto te convence o no, pero en general suelen ser buenos.

Si estás en Venecia y quieres respirar el aire puro del mar, más allá de la vida dinámica de la ciu-dad, te recomiendo que tomes un vaporetto hacia las islas de Murano, Burano y Torcello. Cada una tiene lo suyo. En Murano encontrarás las mejores tiendas de la renombrada cristalería de Murano. Hay varias y cada una destaca por sus diseños, su originalidad y una interminable y rica variedad de productos. Eso sí, prepara la tarjeta de crédito, porque los precios son todo menos bajos.

Puede suceder que, mientras estás en tu hotel, te ofrezcan un viaje gratis en un taxi acuáti-

co privado a la Isla de Murano. Aunque suene muy tentador, no es más que un gancho para llevarte de compras. Serás conducido a las tiendas-taller de cristales más caros de la isla, y tendrás detrás a un verdadero ejército de vendedores escoltándote de un rincón a otro para que compres sus innegables obras de arte en cristal.

Si te gustan los encajes de hilo, Burano es el sitio más reco-mendado. También encontrarás cristales de Murano, pero el gancho de la isla son sus coloridas casas. Los colores pastel te llevarán por sus tranquilos canales, pasando por sus plazas y los pequeños nego-cios que la pueblan. Según reza la leyenda, los marineros pintaban sus casas de colores vivos para poder verlas cuando regresaban de sus faenas y hacía mucha niebla.

Comer en Burano fue la experiencia más reconfortante de todo mi viaje. El 1 de enero llegué a la isla a mediodía. Después de recorrerla y sentirla en cada casa, cada canal, cada tienda, fuimos a almorzar a la trattoría Da Primo. Mamma mía, qué mariscos, qué vino, y qué servicio más exquisito. Precios altos, pero el producto es, como se dice en buen italiano, òttimo.

Cuando te vayas de Venecia, no dejes de llevarte un buen Aceto Balsámico di Módena, una bote-lla de Grappa y condimentos para hacer pastas en casa. No tardarás mucho tiempo en querer volver a este mágico rincón de Italia, aun-que sea en invierno.

destinos


Acompañamos a la Familia Arroyo del Río Miglietta en su visita a Mashpi Lodge y compartimos imágenes de su visita.


La experiencia que ofrece Mashpi Lodge es espectacular, tiene actividades pensadas para todos: desde los más pequeños hasta los más grandes. Mis hijos de 4 y 2 años disfrutaron de los paseos, pintar camisetas y conocer una gran variedad de animales y aves.


En Mashpi Lodge, conoces y

aprendes muchas cosas sobre la naturaleza y la biodiversidad.

La atención es excelente, cálida y cordial; están muy bien preparados y equipados para cualquier tipo de necesidad. Sin duda han pensado en todo.

Galería fotográfica


El personal y las instalaciones hacen de Mashpi Lodge una experiencia inolvidable. Todos en mi familia sentimos nostalgia al tener que despedirnos y en el camino de regreso a casa ya estábamos planificando nuestra próxima visita.

Tiffany Miglietta


destinos


LLevando a Ecuador a la cima

Récord mundial de speed climbing

Fotografías: cortesía Karl Egloff y archivo STATUSuio


Desde temprana edad, su padre Charly, reconocido mon-tañista suizo en Ecuador, le llevó a sus expediciones en donde Karl encontró su pasión por la montaña. Desde los 15 años ha ascendido más de 250 veces a montañas de

más de 5.000 metros y 30 veces sobrepasado la barrera de los 6.000 metros sobre el nivel del mar. Es guía de montaña y dueño de su propia agencia de montañismo, Cumbre Tours.

Inició su faceta polideportista en la bicicleta de montaña en 2008, obteniendo desde entonces 70 medallas de oro en carreras

De padre suizo y madre ecuatoriana nació hace 33 años en Quito


nacionales. Además representó a Ecuador en más de 6 eventos ci-clísticos internacionales, entre ellos 2 participaciones en mundiales en la máxima categoría (Italia 2011, Francia 2012) al igual que 3 lati-noamericanos (Costa Rica 2009, 2010, 2011), Transalp 2012, Lead-ville Colorado 2012, Ironbike Suiza

2012, Colombia 2009, Venezuela 2010 y un clasificatorio mundial en Costa Rica 2012.

Recibió una oferta de trabajo de una de las agencias de turismo de montaña más importantes de Suiza para guiar grupos al Kiliman-jaro, la montaña más alta de África con 5.895m, la cual aceptó.


Durante sus expediciones, mientras sus turistas descansaban, salía a la mon-taña para entrenar y mantener su estado físico. Ahí es donde se da cuenta de sus capacidades para trotar en la altura y decide iniciar su proyecto para romper el récord de speed climbing del Kilimanjaro, impuesto por el famoso atleta español Kilian Jornet. En agosto de 2014, Karl impone el nuevo récord mundial de speed climbing del Kilimanjaro en 6 horas y 42 minutos, superando en 32 minutos el récord de Jornet (7 horas y 14 minutos) realizado hace más de 4 años.

“Hacer deporte debe ser

un estilo de vida, no un

martirio. Practica al aire libre

y disfruta de lo hermoso que

es el Ecuador.”


“Madrugar no es

maltrato sino ganarle

al día, empezar lleno

de energía y con la

mente despejada.”


Posee otra plusmarca mundial, la del ascenso y descenso express al Cotopaxi (5897m), la segunda montaña más alta de Ecuador. Su tiempo: 1:37 desde y hacia el refugio.

Karl acaba de romper el récord de speed climbi-mg del Aconcagua (6.962m), ubicada en Argentina, la montaña más alta de Sudamérica y la más alta del mundo después de los Himalayas. El nuevo récord fue impuesto el 19 de febrero con un tiempo de 11 horas y 52 minutos. Fueron 60 kilómetros de distancia y más de 4000m de altura a superar. El récord anterior fue impuesto por el mismo atleta español Kilian Jornet en diciembre del año pasado: 12 horas y 49 minutos.

“Subir una montaña

es tan energético

como oír latir el

corazón a un león, es

sentir la naturaleza

en toda su plenitud.”


www.cumbretours.com


C.C. IÑAQUITO2440 962

MALL EL JARDÍN2980 237

EL BOSQUE2431 510


25 añosdel

Álvaro Hernández

CHEF

Todo empezó en el año 1990. Michelle, mi es-posa de 18 años, y yo de 21, con estudios en

administración hotelera y en cocina, sabía-mos que podíamos emprender esta larga

aventura de vida llamada CATS.Mis padres me dieron un peque-

ño capital y la madre de Michelle nos aportó el garaje de su casa

ubicada en la calle Lizardo García entre las calles Rei-

na Victoria y Diego de Almagro, en el ba-

rrio “La Mariscal” de la ciudad de

Quito.En dicho ga-

raje funcionaba una carpintería que reubica-

mos en la parte posterior de la casa. Al lado, en la misma

casa, funcionaba un restaurante de mariscos, propiedad de don Gil

Mendoza, manaba muy simpático y con el local siempre lleno.Al desmontar la carpintería del garaje

fueron apareciendo uno a uno 11 gatos. Uno

de ellos se quedó con nosotros, lo llamamos HENDRIX y fue testi-go de todo el proceso de construc-ción. Después de ver tanto gatito salir, sabíamos que no nos equivo-cábamos con el nombre de nuestro emprendimiento: CATS CAFÉ BAR. El CATS estaba en camino.

CATS contaba con dos plantas: la primera con una barra pequeña y 4 mesas en el pasillo y en la segun-da planta 4 mesas más.

Abrimos las puertas el 17 de mayo de 1990. Yo estuve en la co-cina y en el servicio, Tomás Bur-bano, hermano de Michelle, en el servicio también, y Michelle en la caja y en la barra. No esperábamos tanta gente pero esa noche estuvi-mos a reventar, ¡fue una verdadera locura! La gente entraba y salía y la calle estaba atiborrada de au-tos, todos estacionándose donde podían.


CATS fue la primera pro-puesta de un BAR RESTAURAN-TE. Fuimos los primeros en te-ner una buena selección musical con rock clásico, blues, jazz, new age, algo de punk, etc. También teníamos muy buen sonido, gran ambiente y siempre divertido con buenos amigos. Era el punto de encuentro de todos los que más tarde querían salir a bailar a cualquier otra discoteca, eso sí, fuera de La Mariscal porque era muy distinto a lo que vemos hoy.

Nuestra cocina empezó con unas muy buenas hamburgue-sas, cuyas recetas mantenemos hasta hoy. También empezamos con rollitos de pollo con jamón, champiñones y muchísimo que-so; las famosas pizzas, ensaladas y nuestro famoso lomo con sal-sa de champiñones. En fin, em-pezamos con pocos platos pero siempre de muy buena calidad. La cerveza, tequila, Jack Daniels, ron, vodka, todo en la barra o en la mesa junto a uno de es-tos platos, nos fueron dando la apertura para desarrollar nuevas propuestas gastronómicas den-tro de ese tan pequeñito local.

Transcurrieron así dos años, cuando en 1992 hubo una terri-ble epidemia de cólera que con-taminaba los mariscos y ponía en serias complicaciones a todos los restaurantes que los vendían, entre ellos a nuestro vecino don Gil Mendoza. Posteriormente Don Gil abrió otro local con mu-cho éxito, pero lamentablemente perdió la vida en un accidente de


tránsito años más tarde. La factu-ra de la cuenta de luz aún lleva su nombre, el que hemos mantenido hasta hoy en su honor y en el de la buena amistad que siempre tu-vimos. Él siempre me decía que me iba a comprar mi negocio, final-mente sucedió lo contrario…

Así, con el espacio que ocupó don Gil Mendoza, ampliamos CATS a lo que es hoy, con una capacidad de 120 personas en total. Hicimos la reinauguración en ese mismo año. Ampliamos la cocina y fuimos el primer local en tener un futbolín para los clientes. Los partidos se ju-gaban toda la noche y al son de un trago acompañado de uno de nues-tros platos.

CATS era un verdadero éxito, largas noches de tertulia, grandes charlas, miles de soluciones a cual-quier problema. Ahí conocimos a varios de los que son ahora nues-tros mejores amigos, a los que son ahora nuestros queridos socios en los otros CATS de Quito y a mu-chos amigos que conocieron a sus parejas en las sillas o el la barra de CATS. Muchos de ellos hasta hoy son nuestros queridos clientes de toda la vida y vienen a contar sus historias ahora con sus hijos e in-cluso nietos.

Mi esposa Michelle ha sido un puntal fundamental en este proyec-to de vida. La vida nos ha premia-do permanentemente con nuestros maravillosos hijos Nicolás y Miran-da y una familia unida. Nuestra ni-ñita adorada llegó con una diferen-cia de 18 años y ahora se convierte en la razón de nuestro esfuerzo y


de continuar cada día con más energía; nuestra inspiración y motivación.

CATS ha sido la inspiración para muchos otros emprende-dores en el área de la hotele-ría y del servicio de alimentos y bebidas.

A todos los que tengan una historia que contar de CATS, bienvenidos a esta página.

Esto es solo parte de una de miles de historias que tene-mos para contar y que las ire-mos publicando poco a poco.

• Bife a la piedra

• Sánduche de roast beef

• Cordero asado con

quinotto de albahaca

• Cazuela de mariscos

¡Saludos a todos!

Álvaro y Michelle


Tierras del FuegoCocina artesanal argentinaTeléfono: 278 6148


Sabores auténticosde la cocina

tradicional Argentina

Nos encontramos con esta

joven pareja que escogió

Nono como su hogar,

en donde viven desde

hace 3 años por la paz y

contacto con la naturaleza. Conversamos

con Barbara mientras Marcelo, su esposo

y chef, preparaba sus especialidades de

la casa.

¿Qué hacen una suiza-boli-viana y un argentino-boliviano en Nono?

La idea nació porque mi suegro nos había comentado de Nono, un pueblo muy bonito y tranquilo y nosotros estábamos buscando abrir un negocio propio, nuestro segundo restaurante y el primero en Ecuador.

¿Qué atractivos le encuentras a Nono?

Buscábamos tranquilidad, aire puro y mucha paz y Nono cumple con esas características a tan solo 25 minutos de Quito. Además es un pueblito pintoresco y acogedor en vías de crecimiento y se calcula que se va a convertir en una ciu-dad satélite en pocos años. Ya se

espera en breve el asfaltado de la carretera hacia Calacalí y la aper-tura de un complejo turístico con piscinas de aguas termales. Y en-tre otras cosas, ya contamos con la única cancha oficial de rugby y un Centro de Convenciones.

¿Cuál es la propuesta de Tie-rras del Fuego?

El Restaurante Tierras del Fuego nace con la idea de dar a conocer la gastronomía Argentina, con los sabores auténticos de la cocina tradicional, incorporando otros platos o recetas de cocina internacional de los lugares en los que hemos vivido, ya que ambos, Marcelo y yo, somos amantes de los viajes y los cambios de am-biente.


• Colita de cuadril • Bife de chorizo • Corvina en papillote con verduras a la

portuguesa• Brazuelo de cerdo con salsa a los 4

quesos• Locro argentino

Postres: • Tarta de manzanas • Mousse de chocolate con salsa de

maracuyá

La idea es darnos a conocer a través de la publicidad boca a boca, que nos recomienden, haciéndonos una base de clientela leal, lo que hasta ahora ha dado muy buenos resultados.

“Lo probamos y realmente la recomendamos. Marcelo y Barbara te esperan con una exquisi-ta propuesta culinaria.”



Información:

Diego de Robles y Pampite, esq. Cumbayá,

Email: [email protected]

Telf: 297-1848

Evento únicamente con reservación.

Invita al evento mundialGoüt de France

Para disfrutar de lagastronomía tradicional

francesaMenú de 8 platos

19 de Mar19 de Marzo por la noche

* En esencia, la cocina del Marcus representa un laboratorio de investigación donde sabores y técnicas culinarias se desarrollan para el apren-dizaje del estudiante y descubrimiento en los paladares de nuestros clientes. Disfruten de este descubrimiento gastronómico y conviér-tanse en nuestros críticos de una experiencia culinaria de alto nivel.


fotografía

RolfBlomberg

GuayaquilDESDE EL LENTE DE


Carnaval, Guayaquil, 1934.

Malecón, Guayaquil, 1960.


Mercado, Guayaquil, 1948.


Malecón y La Rotonda, Guayaquil, 1948.


Av. 9 de Ocubre, Guayaquil, 1960.

Esquina, Guayaquil, 1948.

Información:[email protected](593) 2 513 1284


Puerto y Cerro Santa Ana,

Guayaquil, 1960.

Río Guayas y Torre del Reloj,

Guayaquil, 1948.

Guayaquil, 1960.


EL BOSQUELocal 2613250 027

arte


Ballet Nacional de Ecuador


Ballet Nacional de Ecuador


El Ballet Na-cional de Ecua-dor concede particular

importancia al componente educativo de las artes y la danza en particular, y a las actividades en-

caminadas a ese fin, todo ello concebido como vía para contribuir a la formación de ciudadanos capaces de inter-

pretar la realidad socio-histórica con un pensamiento crítico y de intervenir sobre ella para transformarla en miras a alcanzar el buen vivir.

El camino recorrido desde 1980 ha constituido la acumu-lación de un patrimonio institucional histórico, artístico, edu-cativo, patrimonio intangible que es significativo del acervo

cultural del país. La puesta del patrimonio institucional al servicio de la ciudadanía, especialmente de la ni-

ñez y la juventud, y su evidente incremento, justifican su conversión en Ballet Na-

cional de Ecuador.


Rubén Guarderas es el director ge-

neral del Ballet Nacional de Ecuador.

Él ha sido el maestro de toda una ge-

neración de bailarines, coreógrafos y

directores, una de las figuras más des-

tacadas de la danza nacional. Como

bailarín, ha llevado a escena persona-

jes y situaciones con una gran fuer-

za interpretativa, como coreógrafo ha

logrado plasmar imágenes estéticas de

enorme significado.

Rubén ha dedicado más de cua-

renta años a la danza, difundiendo el

arte y creando nuevos públicos para la

danza en Ecuador. Este esfuerzo que se

ha visto plasmado en el reconocimiento

del Ballet Ecuatoriano de Cámara como

el Ballet Nacional de Ecuador.


Ballet Nacional de EcuadorJosé de Abascal 653 y Gaspar de Villarroel

2263 818 • 2257 628www.balletnacionalecuador.org.ec


EL BOSQUE2465 447

QUICENTRO SHOPPING2250 372

LA MARISCAL2556 605


moda

ColecciónResortZafiro

Por:Milú Espinoza


En esta ocasión Milú Espinoza se inspira en la alta costura de los años 50.

Con una fusión moderna y elegante, Milú destaca monos o jumpsuits con piezas de metal dorado como un ideal para even-tos de día o de noche.


Esta colección trabaja simetría y asime-tría con transparencias, dando a cada pieza un toque de sensualidad.

La colección rescata también las bastas de corte elefante de los 70’s, muy amplias y sentadoras.


Su nombre, zafiro, mar-ca los tonos azules en que es trabajada, desde el obscuro marino hasta el incandescente azul rey y el verde petróleo.


Locación: Coffee & Co. (Cumbayá)

Modelo: Johana RestrepoMaquillaje y peinado: Fashion JBVía Láctea (Cumbayá)

Teléfono: 2895 446


Desde el año pasado se empezaron a popularizar estas prendas. Este año, para la temporada prima-vera-verano, no cabe duda que el jumpsuit será sinónimo de elegancia, tendencia y sofisticación.


moda

EL ESTILOde Barbara Ledermann


¿Cómo defines tu estilo?Mi estilo es “Chic”. Me gusta

ser creativa y experimentar con la moda, pero siempre verme elegan-te. La moda para mi es una forma de expresión. Siempre busco piezas únicas o atemporales, que no pasan de moda, y que me queden. Lo que uso refleja mi estado de ánimo y mi personalidad. ¿Qué prendas nunca faltan en tu armario?

Unos zapatos de tacón especta-culares. ¡Adoro los zapatos!¿Cómo eliges tus accesorios?

Concuerdo con lo que decía Coco Chanel: “menos es más”. Tam-bién dependiendo de mi estado de ánimo y de lo que tengo puesto elijo accesorios sencillos y clásicos, que no hagan demasiado juego, ni que se vean exagerados, pero que resal-ten sin opacar lo que tengo puesto.


¿Tienes algún diseñador o marca de preferencia?Adoro los zapatos así que me encantan las colecciones de Chris-

tian Louboutin, Manolo Blahnik y Jimmy Choo. ¿Cuál es tu color preferido a la hora de vestir?

Mis colores preferidos a la hora de vestirme son el blanco y el negro, colores que son siempre elegantes. Uso muchos colores neu-tros y a veces también colores fuertes cuando tengo ganas de variar.


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Tendencias STATUSuio

con EstefaníaSotomayor


Un chaleco de piel nunca está de más en tu armario. Es el accesorio perfecto para una tarde con amigas, un almuerzo con la familia o también para una cita con alguien especial.

Esta vez el chaleco café se combinó con una blusa de color vino, este color es el nuevo negro, combina con todo.

Los accesorios siempre van bien. El collar largo le da informali-dad al look y así va bien de día.

Los zapatos complementan el look. Al ser tacones altos, te dan formalidad y le dan el complemento perfecto para una ocasión especial.


El cuero es una de las tendencias que llegó hace unos 4 años y sigue presente en muchas prendas. Esta vez tene-mos unos pantalones de cuero que, al combinarlos con botines tipo militar, crean un look alternativo. Estos botines, además de ser muy cómodos, quedan con todo y están muy de moda.


Otras prendas que se están usando mucho hoy en día, son las camisetas con frases. Son muy simples, pero te hacen ver muy fashion. No solo las puedes usar con pantalones de cuero, quedan perfectas con faldas, jeans y shorts.

El accesorio de temporada que no puede faltar es, sin duda alguna, el sombrero. Los sombreros están en todo esta temporada y te sirven para cualquier evento, no importa si es de día o de noche.


¿Un domingo con la familia, plan de cine con tus amigas o simplemente ir a tomar un café? Este look es perfecto para estar cómoda y relaja-da. Puedes usar tus leggins favoritos y un saco, pero recuerda siempre que los accesorios crean el look.

Esta vez la combinación de los zapatos azules rompe con el tono neutro que tiene el look y la bufanda lo realza aún más.

No importa qué tan simple es lo que llevas puesto, siempre los accesorios hacen resaltar tu forma de vestir. Las gafas son, siempre, un excelente complemento para cualquier día.


Un look perfecto para una cena con amigos o una cita. Las faldas hasta la rodilla o tipo lápiz están en toda la moda. Esta falda tiene una abertura adelante y detalles en cuero que la hacen mucho más fashion.

El negro queda per-fecto con el color verde militar y también ha llega-do con fuerza en cualquier prenda.

Modelo: Estefanía SotomayorFotografía: César Farías


Verónica y Daniel


Dirección: Charles Darwin Oe4-23 y Brasil • Teléfono: 2923 701 • Email: [email protected]

www.glofersu.com


Alejandra y Daniel

118 • STATUSuio / junio 2014 Fotografía: Luis Vásquez


“Ángel de la Guarda, haz de este un dulce día “


Muriel O. de VarasQuitoDe las Alcabalas Oe4 152 y Charles Darwin. Quito Tenis. Teléfonos (02) 2922 181; (02) 2438 245; (09) 9 995 [email protected]

Carmen Luz VarasMiravalleAv Interoceánica, Edificio Plaza El Punto, local 14Teléfonos (02) 2899 291; (09) 9 852 2266

[email protected]


Matriz:Av. Brasil N41-62 y Mariano Echeverría

2443 246 • 0984 697 235

Sucursal:Calle A N43-148 y

Edmundo Carvajal (esquina)2436 996 • 0987 438 779


Gabriela y Ricardo

STATUSuio / junio 2014 • 133Fotografía: Luis Vásquez


Paty y Guillermo

FranciscodeOrellanaOe4-25yChimborazo,Cumbayá

Telfs.:0228918370995518585/0992475742


Su hijo dibujará una sonrisa

permanente en sus corazones...


La ilusión y la ternura

que los padres sienten

al recibir a un bebé

en la familia es infinita. Con

esa misma ilusión adecúan

el dormitorio, que a partir

del primer día será un lugar

único para esa personita tan

especial.

BABY LULA Boutique Store,

el almacén más prestigioso

de muebles y decoración de

cuartos de bebés y niños en

Ecuador, nos preparó un pe-

queño espacio en su local de

Cumbayá para esta hermosa

bebita y sus padres.


Ilusión


y ternura...


salud & belleza

Los mejores alimentos contra el cáncer


Nohora RuedaNutrición y DietéticaTeléfono: 0999 739 332

Las frutas y las verduras contienen la mayor cantidad de antioxidan-tes, por ello las recomendaciones actualmente han cambiado de 5

a 7 porciones al día.Para recordarlo y reconocer mejor los

beneficios, distingamos a estos alimentos por sus colores.

Los frutos de color rojo, como: tomate, sandía, frambuesas, arándanos, moras y cerezas son ricos en licopeno. Este poderoso antioxidante tiene una acción especialmente protectora contra el cáncer de próstata y ayuda a desintoxicar el organismo de las sustancias químicas que inevitablemente ingresamos a nuestro cuerpo.

Los alimentos de color anaranjado, como: zanahoria, zapallo, mango, cala-baza, naranjas y mandarinas son ricos en betacaroteno. Este antioxidante prote-ge en especial al sistema inmunológico. También, algunos de estos alimentos son altos en vitamina C y flavonoides, igual-mente anticancerígenos.

Los vegetales verdes, como: espinacas, brócoli, col, berros y le-chuga son ricos en ácido fólico, que es un gran protector neurológico.

Lo ideal es siempre tomar una dieta lo más variada posible, com-binar todos los grupos de alimentos y siempre incluir verduras, como las que acabamos de mencionar. Para cumplir la recomendación de 5 a 7 porciones al día hay que tomar en cuenta que debemos incluir alimentos como estos en todas las comidas del día, incluyendo los snacks. Esta simple regla seguro nos ayudará a mejorar notablemente nuestra alimentación y salud y a evitar o retrasar los temidos efectos del cáncer.

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ía: st

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salud & belleza

El embarazo implica grandes adaptacio-nes para el organis-mo de la mujer. De

igual manera la madre debe adaptar su dieta para man-tener su salud y el perfecto desarrollo de su bebé.

Si se inició el embarazo con un peso adecuado, no se necesitan calorías ex-tras en la dieta durante el primer trimestre. Durante el segundo, 300 kcal más y en el tercero unas 450 extras. Trescientas calorías cuentan como una fruta más un vaso de leche y una tz de cereal, por ejemplo. 450 correspondería a estos alimentos más un plátano adicional o 1 onza de queso o carne.

Otra recomendación importante es evitar los quesos frescos, los mariscos

y pescados crudos, también la leche no pasteurizada y la panela. Todos estos alimen-tos por ser crudos pueden transmitir listeriosis, entre otras enfermedades peli-grosas para el desarrollo del bebé.

Es recomendable evitar también los embutidos y lavar los vegetales y frutas con especial cuidado, par-ticularmente aquellos que crecen al nivel de la tierra.

Las comidas rápidas son generalmente altas en gra-sas y calorías y muy bajas en vitaminas y minerales. Es mejor reducir su consumo y dar espacio a alimentos altos en nutrientes.

La mayoría de médicos recomiendan abstenerse del alcohol durante todo el em-barazo y eliminar o reducir drásticamente el consumo



de café a no más de 1 taza por día. Algunas bebidas con las que se pueden reemplazar son jugos de frutas, agua, limonadas y leche baja en grasa.

Las vitaminas prenatales aseguran que tanto el bebé como la madre obtengan todos los nutrientes que necesitan, en caso de existir alguna deficiencia en la dieta, o de que las náuseas y el vómito estén evitando que la madre se alimente adecuadamente. Lo más importante de estos suplementos es que

entre sus componentes contengan suficien-te ácido fólico que cuida la formación de la columna vertebral del bebé.

La colina también cuida el sistema nervioso del feto y muchas suplementos no lo contienen. Está presente en los huevos, maní, remolacha, garbanzos, lentejas y arroz integral.

Adicionalmente, es importante no realizar dietas de adelgazamiento durante el embara-zo y aumentar de peso gradualmente.

El aumento de peso recomendable, si se inició con un peso adecuado, es de 11 a 16 kg; de 13 a 18 kg si el peso era bajo y de 7 a 11 si había sobrepeso.

La gradualidad con la que se gana el peso es tan importante como la cantidad. Durante el primer trimestre se debe aumen-tar entre 1 y dos kg y durante el segundo y tercero más o menos ½ kg por semana.

Por último, las comidas procesadas y postres con mucha azúcar pueden incluir-

se en la dieta de la embarazada con moderación, prefiriendo los dul-

ces naturales por excelencia: las frutas.

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arte

Retratoen el

embarazo


“Desde que sé que estás dentro de mí sé que serás

el destinatario de mi cariño más sincero y amor más

incondicional.”

“No hace falta conocerte para saber que serás la

persona más importante de mi vida.”


“Todavía no has nacido y eres mi mejor razón para vivir; este

es el auténtico milagro de la maternidad.”

Fuente: frasesmania.com Fotógrafo: César Farías

Retrato artísticowww.cesarfarias.com


“A veces las cosas más pequeñas ocupan el lugar

más importante en el corazón de una persona,

y tú llenas el mío por completo.”


fotografía


¡Ahora somos seis!

En marzo del año pasado nuestra familia fue bendecida con el nacimiento de María

Gracia, después de 13 años de nuestro último hijo, ¡fue una sorpresa para todos!

Cristina Quirós


Es hermoso como

mamá volver a vivir

esta etapa de te-

ner bebé en casa, la

ternura que nace del

corazón al tenerla en los brazos,

la unión con mi esposo cantando

canciones de cuna, pasando una

que otra mala noche y jugando en

el suelo con mil juguetes bullicio-

sos. Además, mirar a nuestros 3

hijos mayores cuidando con dulzura

a su hermanita. Es una experiencia

hermosa disfrutar de nuestra cuarta

hija con madurez y con un hogar

lleno de amor y comprensión, la

ayuda mutua y el estar pendientes

el uno del otro hoy más que nunca

son parte de nuestra vida, todos

colaboramos en el cuidado de María

Gracia y todos disfrutamos cada

momento que vivimos juntos como

familia.

STATUSuio 9na Edición

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