Slow Food

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    30-Oct-2014
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    Travel

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El mundo se está infestado de comida insana, es hora de cambiar nuestros hábitos alimenticios, y empezar a querer y cuidar nuestro cuerpo.

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  • 1. SABAS QUE CON EL AUMENTO DE LAS COMIDAS RPIDASY EL CONSUMO EXCESIVO DE COMIDA CHATARRA

2.

  • CREAR UNA ORGANIZACIN
  • QUE CAMBIARA LOS MALOS
  • HBITOS ALIMENTICIOS
  • POR UNA ALIMENTACIN BALANCEADA Y RICA EN NUTRIENTES NATURALES

3.

  • ESTE MOVIMIENO COMENZ CUANDOen 1986 Carlo Petrini, un periodista italiano, dijo basta cuando una cadena estadounidense decidi instalarse en la Piazza di Spagna en Roma.

4.

  • Petrini empez un movimiento pacfico y didctico al que llam Slow Food, lo contrario de fast food. Este movimiento se preocupa por contrarrestar la tendencia a convertirnos en un mundo de sabores universales, donde no se respeten las tradiciones de cada pas, de cada regin y aun de cada poblacin, y por defender las especies vegetales y animales, protegiendo a las que estn en peligro de extincin

5.

  • El objetivo de la organizacin es dar la debida importancia al placer gastronmico que proporcionan los alimentos, aprendiendo a disfrutar de la diversidad de sabores y recetas a reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao.

6.

  • A reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao.

7.

  • Slow Food propone adems aadir un nuevo sentido de responsabilidad a la bsqueda de este placer y al derecho que todos tenemos de disfrutarlo: ese enfoque fue denominado ecogastronoma, y engloba el respeto y el estudio de la cultura enogastronmica (vino y comida) y el apoyo a los que se ocupan de defender la biodiversidad agroalimentaria en el mundo.

8.

  • Desde sus inicios, la sede del movimiento est en Bra, una pequea ciudad piamontesa cerca de Turn

9.

  • En 1989 Slow Food se convirti en una asociacin internacional y actualmente cuenta con 83 mil socios en 122 pases, y subsedes, por orden de nacimiento, en Alemania, Suiza, Estados Unidos, Francia y Japn

10.

  • El emblema de la organizacin es el caracol, smbolo de la lentitud, que sirve de amuleto contra la ajetreada vida actual, que a veces nos impide tomar si quiera el tiempo necesario para disfrutar de una sabrosa comida

11.

  • El objetivo de la organizacin es dar la debida importancia al placer gastronmico que proporcionan los alimentos, aprendiendo a disfrutar de la diversidad de sabores y recetas, a reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao

12.

  • Pues la alimentacin est ntimamente ligada a la cultura. Los productos reflejan la esencia de su lugar de origen y la tcnica de su manufactura, muchas veces centenaria, enseada de padres a hijos

13.

  • La red de miembros de Slow Food est organizada en grupos locales, que se llaman Condotte en Italia y Convivios en el resto del mundo

14.

  • Cada convivio est dirigido por lderes que se encargan de organizar cursos, degustaciones y comidas en las que los miembros disfrutan de deliciosos platillos y vinos, aprendiendo a valorar y apreciar los productos locales de cada pas o regin

15.

  • En la actualidad, hay ms de 800 convivios en el mundo repartidos en 50 pases, incluido Mxico

16.

  • Terra Madre, la iniciativa ms reciente de Slow Food, es un foro para aquellos que quieran cosechar, criar, pescar, distribuir o promover los alimentos de manera que se respete el medio ambiente, se defienda la dignidad humana y se proteja la salud de los consumidores

17.

  • El primer Salone se llev a cabo en 1996, y cada ao ha ido creciendo en nmero de visitantes y expositores. En 2004, el Salone atrajo a 140 mil visitantes, y en los 50 mil m2 del rea de exposiciones hubo 600 expositores de 80 pases

18.