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Por:

Lucy Ruiz Mantilla Septiembre 2003

SITUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA

DE LAS FRUTAS AMAZÓNICAS

ECUATORIANAS

Productos, actores y procesos

PROGRAMA PAC/GTZ

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INDICE

1.Introducción 2. Identificación de especies frutales prioritarias 3. Los actores de la cadena de las frutas amazónicas 4. Problemas y perspectivas para enfrentarlos 5. Conclusiones Bibliografía Mapa

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SITUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LAS FRUTAS

AMAZONICAS ECUATORIANAS

Productos, actores y mercados

1. INTRODUCCION La riqueza de la biodiversidad amazónica, contribuye a que el Ecuador sea parte de los 17 países megadiversos del mundo, sin embargo, ella contrasta con la creciente pobreza y destrucción ambiental que afecta a la región y especialmente al sector rural, el cual presenta 90.9% de pobreza. Esto nos lleva a reconocer que la biodiversidad no es exclusivamente un tema ambiental, sino principalmente social. En este escenario resulta positivo el creciente interés y preocupación por aprovechar la biodiversidad de forma sustentable para contribuir a mejorar la calidad de vida de sus habitantes y a la conservación ambiental. Así lo confirma la elaboración de la Estrategia Nacional de Biodiversidad, la misma que requiere ser ampliamente difundida en toda la región amazónica. Para esto, uno de los aspectos importantes, no el único, a cons iderar es el creciente valor económico que se está incorporando a los productos no maderables (PFNM^s), dentro de los cuales se incluyen los frutales. Así lo confirma la siguiente información: “..al evaluar una hectárea de bosque húmedo tropical en Mishana cerca de Iquitos, en el Perú, determinó que el aprovechamiento sustentable de los PFNM´s producían una rentabilidad neta anual de $ 422 USD, lo cual implicaba que la tierra con PFNM´s que pueden ser explotados tenía un Valor Presente Neto (VPN) de $ 6.330 USD por hectárea.... Sin embargo, es claro que mientras no exista mercado comercial estable para estos productos, no podrán competir con la madera, por tanto es necesario promover el mercado de los PFNM´s, porque sólo así se podrá obtener mejores precios y mayores volúmenes comercializados”1. Los productos no maderables amazónicos, como las frutas, tienen un valor agregado adicional que no ha sido suficientemente aprovechado, es el de ser parte del mayor bosque tropical continuo, el más grande banco genético y un importante sumidero de CO2 que contribuye al cambio climático en el planeta. Difundir y promocionar las frutas

1 Rios, Montserrat. Importancia de los productos forestales no maderables para la poblaciones tradicionales de la Amazonía. En Revista POEMAtropic, No 5. enero/Julio 2000.

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amazónicas incorporando esos valores ambientales, constituye un paso fundamental en la tarea de construir un desarrollo sustentable. Esta promoción de las frutas amazónicas ha dejado de ser una utopía, en tanto cada vez es mas creciente la visión de que la región tiene una oportunidad que puede aprovechar en función de sus población: el interés mundial por conservar los bosques tropicales. En efecto, la Amazonía ocupa un lugar destacado, en tanto se ha demostrado que efectivamente su destrucción liberara gases carbónicos que agravarán el efecto invernadero, calentando la tierra a niveles alarmantes y provocando desastres naturales con graves impactos sociales, mientras que si es conservada ella constituye un enorme sumidero de carbono (CO2). La pregunta es, cómo, para qué y para quien conservarla, cómo promover su desarrollo sustentable. Ciertamente no existe una receta mágica para dar respuestas a esas preguntas. Lo que requiere ser destacado es que la rentabilidad económica de los productos no maderables del bosque debe ser evidenciada con urgencia colocándolos en el mercado local, nacional y regional, para inclusive llegar a demostrar que ellos son a corto plazo más estratégicos que el mismo petróleo. Convertir al desarrollo sustentable de la Amazonía en prioridad planetaria, por lo tanto, demanda una alianza al interior de cada región nacional y a nivel panamazónico desde la cual se comprenda con claridad que somos poseedores de el mayor banco genético del planeta y el mayor sumidero de CO2. Es a partir de esta noción que pasamos a tener un poder desde el cual negociar recursos para el combate a la pobreza y destrucción ambiental y sentar las bases para la construcción de una identidad particular y diferente. Volviendo al tema que nos ocupa, se constata que la riqueza de la biodiversidad tiene una de sus expresiones en la amplia gama de especies y variedades de frutas que se producen de forma silvestre y se consumen en todas las provincias amazónicas, las cuales tienen un potencial no solamente económico sino para la organización social de los pequeños productores (indígenas y campesino) que están directamente vinculados a su producción es decir un capital social con alto potencial. Sin embargo, el conocimiento respecto al aprovechamiento de las frutas, es todavía incompleto y limitado. Esto se debe a múltiples razones, entre las que destacan: la amplitud de los ecosistemas que las producen, la poca valoración del conocimiento ancestral indígena, la dispersión y escasa difusión de la información, la falta de recursos para investigación, transferencia tecnológica y crédito, la ausencia de procesos agroecológicos, de certificación y mercado justo. El presente documento, es un primer acercamiento hacia la situación de la cadena productiva de las frutas nativas amazónicas, es decir, al conjunto de eslabones que conforma un proceso económico, en el cual en cada una de sus partes se agrega valor, desde la materia prima a la distribución de los productos terminados. Adicionalmente hemos incorporado un aspecto que va más allá del estrictamente productivo esto es el

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reconocimiento a los conocimientos ancestrales de los pueblos indígenas que es potenciado por los centros de ciencia y tecnología a través de investigaciones y generación de tecnologías producto de los cuales tenemos en la actualidad una amplia gama de frutales nativos promisorios. El objetivo propuesto es presentar una visión rápida de la situación de los actores y procesos que en relación a las frutas se están dando en la región. El área de intervención considera a las cinco provincias amazónicas, colocando énfasis en aquellas zonas donde existen algunos circuitos productivos, esfuerzos y procesos más relevantes. El alcance de la propuesta se limita a realizar un listado de frutas y su priorización, un mapeo de actores, a recopilar y sistematizar la información y, con ello, presentar los problemas y las alternativas que sirvan de base para hacer una propuesta preliminar para la cadena de frutales amazónicos. Acompaña a este trabajo un mapa visual de las zonas promisorias en la producción frutícola. Cabe señalar que uno de los principales problemas que enfrentó el trabajo fue la ausencia de datos estadísticos regionales y locales, ya que el Censo Agropecuario además de ser por muestreo, solamente consideró la producción de naranjilla, caña y plátano; no existe información sobre la superficie sembrada, ni volúmenes de producción y menos aun sobre la comercialización de otras frutas amazónicas que se comercializa en mercados locales. Los datos presentados provienen de fuentes secundarias y entrevistas. 2. IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES FRUTALES PRIORITARIAS La siguiente lista de APAFNO nos presenta las especies frutales que son producidas en la Amazonía ecuatoriana sea de forma silvestre o en cultivos, incluye algunas especies introducidas que proporcionan ingresos a los pequeños productores domésticos rurales.

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ESPECIES FRUTALES AMAZONICAS NATIVAS E INTRODUCIDAS

NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA (6) Aguacate Persea americana Lauraceae (7) Aguacate amarillo Persea americana Lauraceae (17) Guabilla Bellusia Melastomaceae (21) Almendro Caryocar nuciferum Cariocaraceae (41) Arazá Eugenia stipitata Mirtaceac (36) Babasu Orbignya olcifera Palmaceae (47) Badea Pasiflora quadrangularis Pasifloraceae (43) Borojó Borojoa patino Rubiaceae (20) Cacao de monte Pachira aquatica Bombacaceae (26) Caimito Chrysophyllum cainito Sapotaceae (25) Carambola Averrhoa carambola Oxalidaceae (42) Cereza Eugenia aggregata Mirtaceae (19) Chirimoya Annona cherimola Anonaceac (39) Chonta duro Guilielma gasipaes Palmaceae (40) Chonta duro sin espinas Guilielma sp, Palmaceae (35) Coco Cocos nucifera Palmaceae (9) Cupuazu Theobroma grandiflorwn Esterculiaceae (1) Frutipan Artocarpus altilis Moraceae (48) Granadilla Pasiflora ligularis Pasifloraceae (23) Grosella china Rhodomirtus tomentosa Mirtaceae (12) Guaba Inga edulis Mimosaceae (13) Guaba machete Inga feuillei Mimosaceae (18) Guanábana Annona muricata Anonaceae (22) Guayaba Psidium guajava Mirtaceae (32) Lima Citrus limón Rutaceae (31) Limón agrio Citrus aurantifolia Rutaceae (15) Madroño Rheedia madrufio Guttiferaceae (16) Castaña brasilera Lecithis Lecithideaceae (30) Mandarina Citrus reticulata Rutaceae (14) Mango Ma6niifera indica Anacardiaceae (49) Maracuyá Pasiflora edulis Pasifloraceae (29) Naranjo Agrio Citrus aurantium Rutaceae (28) Naranjo dulce Citrus sinensis Rutaceae (24) Nuez pili Canariun ovatun Burseraceae (45) Papaya Carica papaya Caricaceae (46) Papaya montaña Carica cundinamarcensis Caricaceae (10) Pomarosa colombiana Eugenia malacensis Rutaceae (34) Pomelo Citrus grandis Rutaceae (38) Salak Salacca edulis Palmaceae (3) Sapote amarillo Matisia cordata Bombacaceae (4) Sapote rosado Sterculia pilosa Sterculiaceae (2) Sapote silvestre Colocarpum mwnmosum Sapotaceae (5) Soncoya Annona purpurea Anonaceae (8) Tamarindo silvestre Tamarindus indicus Cesalpiniaceae (11) Pomarosa Eugenia jambos Mirtaceae (44) Tomate de árbol Cyphomandra betaceae Salanaceae (33) Toronja Citrus paradisi Rutaceae (37) Ungurahui Jessenia bataua Palmaceae (27) Uva de monte Pouruma minor Moraceae

Fuente: Garcia Luis, Gomez Gonzalo, Romero Marcos. Frutales de Apafano s/f

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Además de esta lista se cuenta con la experiencia de la Estación Amazónica del INIAP-Payamino en la provincia de Orellana, la cual inició en 1990 la recolección de frutales amazónicos lo que permite contar con una colección de especies nativas e introducidas promisorias en términos económicos: NÓMINA DE LOS FRUTALES AMAZONICOS COLECCIÓN DEL INIAP.1995 Cultiv.

No Material genético Nombre Común

Cultiv. No

Material genético Nombre Común

Cultiv. No

Material genético Nombre Común

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Borojó Jack fruit Jack fruit 2 Chirimoya Limón Tahití Limón meyer Arazá Guayaba agria Chirimoya Copuazú Bagremuyo Miracle fruit Granadilla Achotillo Guayaba (austra) Níspero Caimito Guanabana

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

Annona Guayabilla Pechiche Cauje Cainillito Uva de árbol Maní de árbol Guanabana II Achiote I Cereza de Brasil Algarrobo Guayaba agria Ciruela negra Ciruelo Caimitillo II Pitón

35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Tomate de árbol venenoso Guayaba Paparagua silvestre Sacha abiyú Chicta Lima Naranja tanjelo Naranja washington Naranja lima Limón ponderoso Morete I Chontaduro

Fuente: Mario Játiva ReyesInstituto Nacional Autónomo de Investigaciones, INIAP. En III Jornadas Amazónicas. CEDIME/UNICEF l998, Quito. De esta colección el INIAP seleccionó por sus excelentes condiciones de adaptación y, en algunos casos, a la domesticación y por sus atributos nutritivos, entre otras cualidades, a una variedad de frutales tanto introducidos como nativos como lo demuestra el siguiente cuadro: Copuazú Arazá Maní de árbol Uva de árbol Jack fruit Limón taithí Borojó Achotillo

Theobroma grandiflorum Eugenia stipitata Cariodendron orinocense Pouroma cecropiifolia Arthocarpus comunis Citrus limon Borojoa patinoi Nephelium sp.

Responsable del Programa de agroforesteria de la E.E. NAPO. Tomado de:

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A través de un acuerdo de cooperación del INIAP con el CIID de Canada y el apoyo del IICA y el CIAT, se realizaron durante más de una década, importantes trabajos de investigación en componentes de los sistemas silvopastoriles (gramíneas, leguminosas herbáceas/ arbustivas y árboles de uso múltiple). En el caso del INIAP, cuya información ha sido publicada con apoyo de la GTZ y el ECORAE es necesario, sin embargo, reforzar esfuerzos de manera urgente para desarrollar tecnologías en principios agroecológicos y sobre todo programas consistentes y sistemáticos para la transferencia y seguimiento de adaptación de tecnologías. Sorprendentemente esta priorización no incorpora a la naranjilla una de las frutas nativas con mayor volumen de producción, mayor número UPAs y hectáreas involucradas y de la cual depende el mayor porcentaje de productores rurales amazónicos (indígenas y campesinos) en tanto existen 7.992 UPAs y 7.983 has, cuya producción representa el 93% del total nacional2, cuestión que es comprensible en tanto es un fruto ampliamente difundido. No obstante, requiere atención, tanto, porque representa ingresos para las familias productoras, así como, por el errado manejo que se ha realizado para su cultivo que implica tumbar el bosque nativo y alto uso de químicos. Ciertamente la naranjilla destaca por su historia y su impacto3, centrada inicialmente en las provincias de Pastaza y Morona Santiago se ha expandido en menor porcentaje hacia las provincias de Napo y Orellana. En el auge de la naranjilla años 70 y 80 prolifero el monocultivo que en relativamente poco tiempo fue afectado por plagas que se extendieron por toda la región. Los productores se vieron abocados a un alto uso de químicos y a una producción a todas luces insustentable, pero que constituye una especie de caja chica. Por esta razón es importante trabajar sistemáticamente para revertir la actual tendencia de producción convirtiéndola en un cultivo agro ecológico. Varios esfuerzos se han desarrollado para promover híbridos de la naranjilla, la conocida como Puyo y la Palora, no obstante los productores no las valorizan debido a que la primera tiene poca demanda en el mercado debido a su pequeño tamaño por lo que los productores optaron por aplicar químicos para engrosarla, la segunda no obstante de su alta productividad debido al grosor de la cáscara no logra superar la producción de la Puyo. LLama la atención no encontrar referencias en las publicaciones del INIAP a la cocona, fruta que es producida por pequeños productores, procesada en la Fábrica la Gamboina y con aceptación en el mercado local. Otra fruta que merece mención es la guayaba, fruta nativa de las áreas tropicales, desde Centroamérica hasta la Amazonía. Aunque no existen datos estadísticos sobre volúmenes y área de producción, es visible en todas las fincas amazónicas, ella crece sin labores culturales sobre pastos abandonados o zonas degradadas y constituye otra fuente de ingresos para las familias campesinas. Este fruto es el que inicialmente dio lugar a 2 III Censo Agropecuario. Información a nivel nacional. 3 AVILA S., Rito H. Albornoz J. Eduardo «El cultivo del lulo o naranjilla s/f

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proyectos artesanales en prácticamente todas las provincias amazónicas. Aunque la mayoría de ellos no contaban con un plan de negocios, promoción ni mercados. El plátano y la caña de azúcar para otros usos, si bien son frutales introducidos también merecen ser tomadas en cuenta en función de las UPAs y las hectáreas a ellas dedicadas, tanto para revertir el actual proceso de manejo como para promover una producción sustentable. La caña involucra a 4.686 UPAs con 10.341 has., ella se encuentra en cinco provincias amazónicas, esta ausente en la de Orellana. Por su parte el plátano esta presente en 17.795 UPAs amazónicas en todas las provincias con 18.688 has. El caso de los cítricos no presenta datos confiables, no obstante, se requiere considerarlos ya que como ocurre con la guayaba están presentes en todas las fincas amazónicas y representan ingresos para los productores, además de contar con una oferta tecnológica desarrollada por el INIAP y varios proyectos que buscan agregarle valor como el licor de mandarina que elabora “La Delicia” y las mermeladas que produce Yachana Gourmet de Funedesin. En el presente trabajo no se las considera como prioritarias, no obstante es importante considerar estos cultivos cuando se elabore una estrategia amplia sobre las frutas, en tanto de ellas dependen los pequeños productores rurales. 2.1. Propuesta de priorización de frutas La priorización de un conjunto de frutas nativas promisorias tiene como único objetivo el de fortalecer la cadena productiva a través de un grupo de frutas, que haga la vez de motor para incorporar posteriormente a las demás. Buscando realizar un proceso de selección coherente, se establecieron los siguientes criterios:

• Que exista una colección de ellas en los institutos de ciencias y tecnología • Que dispongan de investigaciones en diversos campos: filogenético, bioquímico,

nutricional. • Que cuenten con propuestas para su reproducción, siembra, manejo y

aprovechamiento. • Que sean consumidas cotidianamente a nivel local y regional • Que sean valoradas en el mercado local, regional o nacional. • Que exista algún conocimiento sobre ellas en el mercado • Que cuenten con estudios de mercado o planes de negocios

Debido a la falta de datos estadísticos o cuantitativos, en general resulta difícil incorporar como criterios los volúmenes de producción, los datos de superficie y UPAs involucradas. A continuación presentamos la siguiente propuesta de priorización:

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PRIORIZACION DE FRUTAS NATIVAS FRUTA SUPERFICIE OFERTA

TECNOLOGICA DEMANADA ACTORES

INVOLUCRADOS ZONAS DE

PRODUCCIÒN Arazá

Eugenia stipitata

Aproximada de 250 has, producida de forma silvestre y en sistemas agroforestales

INIAP Manejo del vivero

Siembra Injertación

Manejo Utilización

Demanda en el mercado local,

nacional e internacional

INIAP ÑANPAZ Fernando Chamba Vivero el Rocio Pequeños Productores Proyecto Napo Proyecto Sucua Proyecto Palora Fábrica “San Jorge”. Fàb. “La Delicia” Fàb. “La Gamboina” Fàb. “Nueva Esperanza Programa Bolsa Amazonía Cooperación Internacional Hoteles, restaurantes, colegios

Sucumbíos Orellana Napo Pastaza Morona

Borojo Borojoa patinoi

Aproximada de 90 has.

INIAP Manejo del vivero Siembra Injertación, uso.

Mercado local, Quito, Cuenca,

Guayaquil

Productores de Napo y Sucumbios Fàbrica la Gamboina CAMARI

Sucumbios: Lago Agrio, Shushufindi, Sacha, Orellana:Coca,

Uva de árbol Pouroma

cecropiifolia

120 comunidades indígenas de Orellana

INIAP Propagación Manejo, cosecha, utilización

Alta demanda local indígena, campesina y

urbana

Pueblos indígenas Productores campesinos

En todas las comunidades indígenas de la Amazonía

Cocona Saolanum

sessiliflorum

Indefinida INIAP Injertación para dar lugar a la paloreña

Manejo

Demanda local e internacional

INIAP Productores rurales indígenas y campesinos Fábrica “La Gamboina” Bolsa Amazonía Ambiente y Sociedad

Orellana Sucumbios: Lago Agrio, Shushufindi, Sacha, Orellana:Coca, Morona Santiago:Palora Pastaza: Santa Clara y Mera

Guayaba Psidium guajava

Aproximado de 1000 has

INIAP-Palora y Payamino

Manejo de vivero

Enjertación

Demanda local, nacional e

internacional

Pequeños productores Fáb. “San Jorge”. Fàb. “La Delicia” Fàb. “La Gamboina” Fàb. “Nueva Esperanza Municipio de Mera Consejo Provincial de Pastaza Ambiente y Sociedad CEDIME FEPP Bolsa Amazonía.

La principal zona de producción se encuentra en el eje Baños, Mera, Puyo, Santa Clara, Napo. Tambien está presente en Orellana, Napo y Sucumbìos

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Anona Rollinia mucosa

Aproximada 50 has

INIAP Propagación

Manejo, cosecha, utilización

Demanda local. Pequeños productores indígenas y campesinos

Toda la Amazonía

Pitajaha Amarilla

Hylocereus triangularis

5 has en Palora y Mera

PROEXANT

Demanda en el mercado nacional e internacional

Municipio de Palora Centro Agrícola de Palora Productores Rurales Proyecto Gran Sumaco (GTZ/Ministerio del Ambiente. Estudio de Mercado realizado por Jordan & Asociaciados en l996.

Cantón Palora Bonita hacia el Río Cabeno y Reventador. En el centro oriente, Agoyán y en el suroriente Aishi, Chanala, Sucúa, Méndez, General Plaza, Gualaquiza en la Provincia de Morona Santiago y Guadalupe, 28 de Mayo, Zamora, Jimbilla, Valladolid en Zamora Chinchipe.

Naranjilla Solanum quitense lam. 50% de la producción nacional corresponde a la variedad Puyo, 45% a la INIAP Palora y el 5% a la común.

7.983 has INIAP- Palora Investigación, productividad de híbrido Puyo y Paloreña. Universidad Politécnica, investigación sobre enlatados.

Demanda en el mercado local, nacional e internacional

Pequeños Productores rurales indígenas y

campesinos. Fàbrica de mermeladas

“Frutiselva”

Pastaza, Morona Santiago, Napo y

Sucumbios

Copazú Theobroma

grandiflorum

13.has. RECOGER INIAP-Payamino Invetigación sobre comportamiento en

Sistemas Agroforestales,

Adaptación, productividad y plagas.

Demanda en el mercado internacional. Poco conocida a nivel local e internacional. Existe fuerte competencia en Brasil y Bolivia quienes la producen, procesan y comercializan

INIAP: investigación, adaptación y tecnología Pequeños productores: adaptación en fincas

Orellana Sucumbios

Maní de árbol o

Inchi Caryodendron orinocense

Indeterminada PROFORS Cosecha, producción y

procesamiento

Con potencial por la calidad de almendras y aceite para la industria de alimentos y con demanda en el mercado de la industria

PROFORS, PROMERCADOS)

CHANKUAP Investigación de

producción, productividad, secado y

mercados

Sucumbíos Orellana Pastaza Napo

Morona Santiago

Estas frutas destacan tanto por su potencial económico como nutricional, constituyéndose en importantes insumos para mejorar la seguridad alimentaría y nutrición de la población amazónica, tanto rural como urbana.

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2.2. Mercados para las Frutas Amazónicas De acuerdo al Programa BioComercio de la UNCTAD los productos de la biodiversidad alcanzan entre 500 y 800 billones de US$ en el mercado mundial. Por su parte Centro de Comercio Internacional, en el período 94-98 el valor de las importaciones de frutas y vegetales a nivel mundial pasaron de 58 a 65.000 millones de dólares, lo que equivale a un incremento anual de 1.300 millones; los vegetales y las frutas registran el mayor incremento y significa más del 85% del consumo total durante el período4. El rubro frutas frescas y preservadas representan el 46% del total y el de las frutas procesadas el 17%, el cual sigue una línea de crecimiento que permite plantear que es un producto con perspectivas. No obstante de este importante escenario, existe consenso entre los especialistas de las frutas tropicales amazónicas respecto al desconocimiento que existe sobre ellas en el mercado internacional. Las frutas que se consideran como tropicales no incluye a las nativas de la región sino fundamentalmente la papaya, la piña y el banano. De las frutas que se producen en la Amazonía las más conocidas -no precisamente por su condición de amazónica- son la guayaba y la pitahaya, la misma que tiene demanda a nivel nacional e internacional. El resto de frutas carecen de promoción y difusión de sus potencialidades nutricionales. En gran medida esto se debe precisamente a las características de su producción en bajos volúmenes y en zonas dispersas o al alto uso de químicos como en el caso de la naranjilla. Es necesario antes de embarcar a los pequeños productores en la producción conocer a fondo las características de la demanda de frutas. El estudio realizado por USAID: “Alternativas para la industrialización de frutas y vegetales de la región Latinoamericana y el Caribe”, confirma el futuro es promisorio para el mercado de las frutas y vegetales procesados, siendo los más destacados:

• Frutas y vegetales frescos precortados • Frutas y vegetales procesados por un sistema de congelación • Jugos, pulpas y concentrados de frutas tropicales

La industria de jugos en los Estados Unidos experimenta una expansión en tanto es un producto que constituye la segunda bebida no alcohólica más popularizada entre los consumidores americanos, con un consumo per cápita de 13 galones5.

4 PEÑAHERRERA, Marco.2000. Fomento de las Frutas Tropicales en la Provincia de Morona Santiago. ECORAE. 5 Idem.

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Las perspectivas mejoran en tanto el acceso libre de pago de derechos para Ecuador, tanto en los Estados Unidos como en Europa de estos productos debido a las “preferencias andinas” representa una ventaja competitiva muy significativa 6. No obstante, desde el 11 de Septiembre el mercado americano es altamente exigente en controles tanto en fruta como en productos elaborados. En una primera fase de un plan de negocios, es importante considerar el potencial que significa el mercado local y nacional para las frutas amazónicas procesadas o en fruta. Así lo confirma la información levantada en tres planes de negocios sobre Pitahaya, Guayaba y Arazá y un estudio de mercado del Inchi o maní de árbol. Por otra parte, existen nichos que falta explorar a través de la innovación tecnológica como son los productos para diabéticos, los dietéticos y la mezcla de sabores en pulpas y mermeladas. El rubro licores de frutas tropicales también es atractivo. Para la utilización integral de los frutales, el proyecto Amazon Paper de Belem do Pará, Brasil, constituye un ejemplo innovador en tanto elabora papel a partir de la fibra de Curauá y usa las frutas nativas amazónicas para darles color. No obstante de estas oportunidades y perspectivas optimistas existe un macro problema que es importante considerar y es el de la dolarización y el nivel inflacionario (9.36%9) que hace perder competitividad a la producción nacional ante socios comerciales importantes como Estados Unidos, cuya inflación está en 1.4% y la Unión Europea, con una inflación en la zona euro promedio de 2%. A nivel nacional se constata una alta demanda de pulpa de frutas, que incluye fundamentalmente al arazá 7 y a la guayaba en pulpa. En el caso del maní de árbol o inchi además de la demanda local existe una demanda internacional identificada por la Fundación Chankuap quien además inicio los procesos de certificación con BCS-OKO GARANTIE. 2.3. Potencial nutricional y tecnología para las frutas promisorias En el presente acápite se realiza una síntesis de las propiedades nutricionales y tecnológicas de la frutas identificadas como promisorias acuerdo a información proporcionada por el INIAP e investigada en las publicaciones de INIAP, GTZA, ECORAE y en las del TCA, por lo cual para mayor información remitimos al lector a las mismas. Las frutas promisorias seleccionadas presentan las siguientes características químicos nutricionales y tecnológicas.

6 Idem. 7 RODRÍGUEZ, Luis. 2001. Análisis del mercado de guayaba y estrategia de operación para la planta procesadora “La Delicia”. Fundación Ambiente y Sociedad. Quito.

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ARAZÁ (Eugenia stipitata) Contenido de 100 g. De Pulpa Acidez Brix Ph Proteína Carbohidratos Grasa Cenizas Fósforo Potasio Calcio Hierro Vit. C. (mg % peso fresco Vit. A. (mg% peso fresco Vit. B. (mg% peso fresco

90% 4% 2 10% (13%Local) 70,21 % peso seco 2% seco 3% seco 0,09% seco 2,15 seco 0,19 87 ppm 7,68 7,65 9,84

Fuente: INIAP De acuerdo al INIAP la baja demanda de fósforo por el arazá la convierte en una fruta con ventajas para la adaptación a los suelos amazónicos carentes de este componente. Especie nativa de la amazonía. Es un árbol de porte bajo y compacto. Empieza a fructificar a los 12 a 14 meses cuando tiene 1 m de alto, en su estado adulto puede llegar a tener hasta 6 m de altura. La fruta tiene un peso que varia entre 1 00 a 200 g. La pulpa constituye el 70% del peso del fruto y ya sea fresca o congelada se puede utilizar en la agroindustria (néctar, jalea, helados, yogur, tortas, cocteles y vino) o en consumo directo en jugos. También tiene alto potencial para la producción de fruta deshidratada y para la extracción de aceites esenciales. Se siembra en monocultivo o intercalado con otros cultivos, como cítricos, bajo sistemas agroforestales.La producción medida por el INIAP en pequeños huertos intercalados con limón Tahití, varía entre 5 y 12 t/ha de fruta fresca. BOROJÓ (Borojoa patinoi) Contenido de 100 g. De pulpa Parte comestible Calorías Agua Proteínas Grasa Carbohidratos

60% 93% 64,7g 1,1 g 0 24,7 g

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Fibra Cenizas Calcio Fósforo Hierro Vit. A Tiamina Ribiflovina Niacina Vit. C

8,3 g 1,2 g 25 mg 160 mg 1,5 mg 0 Unidad 0,3 mg 0,1 mg 2,3 mg 3,0 mg

Fuente: INIAP Es un árbol pequeño de 4 a 6m de altura, que empieza a fructificar a los 2 años. El fruto es una baya carnosa redonda de 7 a 12 cm de diámetro, con un peso que varía entre 300 a 1.200 g. Al madurar, la pulpa constituye el 80% del peso del fruto. El fruto tiene alto valor alimenticio (jugos, mermeladas, tortas, etc.) y muchas propiedades medicinales, se utiliza para el tratamiento de enfermedades estomacales y afecciones pulmonares. Por su alto contenido de fósforo y otros minerales, se le atribuye el poder de estimulante sexual. Se siembra a una distancia de 3x4 m (833 plantas/ha) en combinación con otros árboles bajo sistemas agroforestales. La producción evaluada por el INIAP es de 12.000 frutos/ha, con un peso de 8 a 1 0 toneladas/ha/año. Fruta recomendada para zonas que posean suelos no muy degradados y que se encuentran bajo los 800 msnm. UVA DE ÁRBOL (Pouroma cecropiifolia) Contenido en 100 g de pulpa Agua Valor energético Proteína Grasas Carbohidratos Fibra Potasio Calcio Fósforo Hierro Riboflavina Acido ascórbico.

82,4 g 64 calorías 0,3 g 0,3 g 16,7 g 0,9 g 127,0 mg 34,0 10,0 mg 0,6 mg 0,22 mg 0,60 mg

Fuente: INIAP

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Es una especie nativa amazónica, originaria del extremo occidental de la cuenca amazónica. Esta distribuida en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Perú. Es un árbol dioico perennifolio, de 515 m de altura y 20-40 cm de DAP, tiene copa extendida. Tronco recto, cilíndrico, nillado a intervalos de 1015 cm. Corteza externa áspera, lenticelada, blancuzca, con cicatrices por caída foliar y estipular. Hojas simples, alternas y con estipulas envolventes. Lamina coriacea o mebranacea, palmatilobulada con 712 lóbulos oblanceolados de hasta 40 cm de largo y 20 cm de ancho, haz verde oscuro brillante, envés glauco, márgenes enteros y ligeramente ondulados, ápice de lóbulos agudos o acuminados. Peciolo de 1050 cm de largo. Inflorescencia en paniculas axilares con flores unisexuales y apopetalas. Flores masculinas con 4 sépalos libres, de color pardo oscuro, con 4 o más estambres minúsculos. Flores femeninas con cáliz entero y campanulado, ovario supero unilocular y con 1 solo óvulo. El fruto es una drupa semejante a una uva, ovoide o esférica, de 24 cm de largo y de 14 cm de diámetro; epicarpo áspero, fibroso, de color verde inmaduro y violaceo-negro a la madurez; pulpa blanca, jugosa, muscilaginosa, ligeramente fibrosa, dulce o acidulada; contiene 1 sola semilla de color pardo o blancuzca, tiene forma acorazonada y sus dimensiones son de 2 cm de largo y de 1,5 cm de ancho. La propagación por semilla botánica, es el método tradicionalmente utilizado. La semilla contenida en el endocarpo, tiene viabilidad muy corta, debe ser inmediatamente sembrada. En sistemas agroforestales sucesionales, es un componente temporal del estrato medio heliófilo; un espaciamiento aconsejable es de 6 x 6 m. Tradicionalmente se asocia simultánea o secuencialmente con cultivos y árboles diversificados. La plantación se realiza en el inicio del período lluvioso, en hoyos de 30 x 30 x 30 cm, conteniendo substrato mezclado de tierra superficial y materia orgánica descompuesta. Los dos primeros años se practican de 34 desyerbes por año, y a partir del tercer año, se reducen a 2 por año hasta el quinto año. Posteriormente, hasta el octavo o décimo año, momento de finalización de aprovechamiento de la uvilla, se practica una limpieza anual del campo. A partir del quinto año, se recomienda el establecimiento de cobertura leguminosa. El manejo de los residuos de cosecha, las malezas y las podas de la cobertura, contribuyen con el mantenimiento del sistema. La protección del cultivo es importante, especialmente de las plagas que se alimentan del fruto y afectan significativamente la producción, como son los murciélagos, aves y monos. Se han observado momificaciones de los frutos y en algunos casos muerte de las plantas; aún no se han investigado las plagas y enfermedades potenciales de éste cultivo.

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COCONA (Soalanum sessiliflorum) 100 g. pulpa Agua 87.5 g Proteínas 0.9 g Grasa 0.7 g Carbohidratos 10.2 g Cenizas 0.7 g Calcio 16.0 mg Fósforo 30.0 mg Hierro 1,5 mg Caroteno 0.18 mg Tiamina 0.06 mg Riboflavina 0.10 mg Niacina 2.25 mg Acido ascórbico 4.50 mg Fuente: TCA cultivo de Frutales Nativos Amazónicos. 1997 La cocona es una planta arbustiva andromonoica, de 0,5 - 0,20 m de altura con tallos semi-leñosos cilíndricos y muy pubescentes. Hojas simples, alternas y con estípulas; lámina ovalada de 30-50 cm de largo y 20-30 cm de ancho, borde lobulado-acuminado, ápice acuminado, base desigual; haz pubescente, verde oscuro a purpúreo según variedad, envés verde claro, nervadura blanca prominente y pubescente; pecícolo de 10-15 cm de longitud. Inflorescencia cimosa de pedúnculo corto 3-10 mm. Flores en número de 5-9, bisexuales y estaminadas; corola de forma estrellada con 5 pétalos de color verde claro ligeramente amarillento; cáliz con 5 sépalos de color verde. Los frutos son bayas de forma variable, de sub-globosos a ovoides y tamaños de 3-6 cm de largo y 3-12 cm de diámetro con peso promedio que varía de 24 g - 250 g; el epicarpo es una delgada capa lisa, suave y cubierta según variedad por pubescencia fina puberulenta, que presenta coloraciones diferentes a la madurez según variedad amarillos, anaranjados o rojos; el mesocarpo es una pulpa de grosor variable, suculento, carnoso y de color blanco cremoso a amarillento; semillas sumerosas, planas y redondas de 2,4-3 mm, envueltas en un mucílago transparente, de sabor ácido y aroma agradable. La plantación en campo definitivo debe realizarse en terreno húmedo y en el período lluvioso. Los espaciamientos varían según la intensidad del cultivo, la variedad y el tipo de suelo. En sistemas intensivos manejados con mecanización y fertilización, los espaciamientos recomendados son 1 x 0,5 m; 1 x 1 m; 1,3 x 1,3 m; y 1,4 x 1 m. En sistemas de baja intensidad, los espaciamientos varían según la fertilidad del suelo. Se recomienda 2 x 2 m en suelos pobres y 2,5 x 2,5 m en suelos ricos. Los aporques y la fertilización orgánica son necesarios.

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La plaga principal es un nematodo del género Meloidogyne, que penetra en las raíces formando nudosidades y ocasionando clorosis del follaje y caída prematura de hojas; se controla con estiércol al pie de la planta y rotaciones o injertos sobre especie reistente. De menor importancia son: Planococcus pacificus Cox, áfido que desarrolla colonias sobre el fruto maduro, flores y ramas que dificultan la cosecha y limpieza del fruto; el insecto Tingidae Corythaica cyathicolla Costa, afecta las hojas y puede ser controlado con fosforados; y el gorgojo Phyrdenus muriceus Germat. La cocona es un arbusto que tolera sombreamiento y tradicionalmente se produce comercialmente bajo sistemas agroforestales sucesionales multiestratados. Se asocia con cultivos anuales maíz (Zea mays), chiclayo (Vigna sp.), frijol (Phaseolus sp.), yuca (Manihot sp.), plátano (Musa sp.); y cultivos semiperennes y perennes, Piña (Ananas comosus), caimito (Pousteria caimito), guaba (Inga edulis), pijuayo (Bactris gasipaes), cedro (Cedrela odorata) y añallu (Condia alliodora). La siembra es directa por semilla botánica, en golpes con espaciamiento irregular de aproximadamente 3 x 3 m. Es un cultivo exigente en deshirbos que deben practicarse periódicamente cada 3 meses. El manejo de los residuos de cosecha de los diferentes cultivos así como de la maleza, constituyen fuentes orgánicas que deben reciclar al sistema. GUAYABA (Pisidium guajava) 100 g. Pulpa Energía 58.0 cal Agua 88.0 Proteína 1,5 g Lípidos 0,2 g Carbohidratos 9,6 g Fibra 8,1 g Cenizas 0,8 g Calcio 49,0 mg Fosfóro 26,0 mg Hierro 1,3 mg Vitamina A (Retinol) 208.0 mg Tiamina 0,09 mg Riboflavina 0,11 mg Niacina 1,60 mg Vitamina C 600.00 mg Fuente: TCA, Cultivo de frutales nativos amazónicos, l997 Es una especie nativa de América tropical, probablemente de origen amazónico. Tiene amplia distribución en toda la cuenca amazónica. Las condiciones ecológicas adaptativas varían desde los trópicos húmedos y subtrópicos hasta los mediterráneos. Tolera precipitaciones superiores a 4 500 mm y altitudes de 2 300 m; sin embargo la producción comercial demanda precipitaciones anuales de 1 0003 000 mm y altitudes inferiores a 1 000 m. Resiste elevadas temperaturas, de hasta 45ºC, no le

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son favorables temperaturas bajas ni heladas. Soporta períodos prolongados de sequía, de hasta 6 meses. Es un árbol o arbusto, siempre verde, bajo, de 310 m de altura. Copa abierta o compacta, liviana, irregular, ampliamente extendida. El fuste es corto, recto, retorcido, de ramas bajas, de 103O cm de diámetro, con las ramillas terminales cuadrangulares. La propagación por semilla botánica, es el método más difundido. ANONA (Rollinia mucosa) 100 gramos de pulpa (peso seco) Proteínas 8,06 – 10,75 Extracto 2,76 – 3,85 g Fibra 5,50 – 6,45 g Carbohidratos 69.08 – 71,63 g Nitrógeno 1,29 – 1,72 g Fósforo 0,09 g Potasio 1,78 – 2,38 g Calcio 0,16 – 1,21 g Magnesio 0,08 – 0,13 g Vitaminas 100 g (peso fresco) Vitamina A 7,75 microgramos Vitamina B 9,85 microgramos Vitamina C 7,68 miligramos Fuente: TCA, Cultivo de frutales nativos amazónicos, l997 Prospera en terrenos no inundables, preferentemente en suelos profundos, fértiles y con buen drenaje; se adaptan en ultisoles y oxisoles ricos en materia orgánica. No tolera anegamientos prolongados. Anona, es un árbol mediano de 4-15 m. de altura. El fuste es recto de 12-30 cm. de diámetro, bastante ramificado en edades juveniles; la corteza externa es de color pardo grisáceo. Las hojas son simples, alternas y sin estipulas; lámina coriácea, oblongo elíptica, margen entero, penninerve, ápice acuminado, base cuneada, largo 15-25 cm. y ancho 8-11 cm., liso y lustroso verde oscuro en el haz y verde claro pubescente en el envés, nerviciación conspicua en el envés; peciolo corto de 5-10 mm. de largo. Las flores son bisexuales, solitarias, cáliz con 3 sépalos soldados, corola con 3 pétalos externos carnosos verde amarillentos y 3 pétalos internos rudimentarios; ovario súpero y estambres numerosos. El fruto es una infrutescencia o fruto agregado denominado sincarpo; esférico, oblongo, globoso o cónico de 10-20 cm. de largo y 7-10 cm. de diámetro; pericarpo carnoso, verdoso a color amarillento cuando maduro, con numerosas protuberancias cónicas obtusas de 0,5-1 cm.; mesocarpo abundante de color blanco a crema, blando, de consistencia muscilaginosa y fibrosa, aroma agradable y sabor dulce; las semillas numerosas, pardo oscuras a negras de 1 cm. de largo y 0,5 cm. de ancho; el peso del fruto es de hasta 5 kg.

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Las condiciones ambientales adaptativas son: Biotemperatura media anual máxima de 25,5ºC y biotemperatura media anual mínima de 17,2ºC. Promedio máximo de precipitación total por año de 3419 mm. y promedio mínimo de 966 mm. Altitud variable desde el nivel del mar, hasta 1 000 msnm. La propagación por semilla botánica, es el método tradicionalmente utilizado. El distanciamiento recomendado es de 7 x 7m. en cuadrado o al tres bolillo. Los hoyos de 59 cm. de lado, se llenan hasta 20 cm. con una mezcla de tierra negra, estiércol, cal molida, fertilizante fosfatado y suelo superficial. El manejo consiste en poda del brote terminal cuando la planta alcance 60 cm. de altura y poda de los brotes laterales cuando mida 1,5 m. de altura. Podas anuales de limpieza, eliminando ramas indeseables, y podas anuales de fructificación, cortando ramas terminales para rebrote y reemplazo de ramas viejas, son también necesarias. El cultivo demanda desyerbes y control de plagas y enfermedades. PITAHAYA (Hilocereus trinagularis) 100 gramos de pulpa Calorías 36.0 Agua 89,4 g Cenizas 0,5 g Grasas 0,1 g Proteína 0,5 g Fibra 0,3 g Hierro 0,4 mg Calcio 6,0 mg Fósforo 19,0 m Carbohidratos 9,2 mg Acido ascórbico (Vitamina C) 25,0 mg Niacina 0,2 mg Riboflavin 0,03 mg Fuente: Estudio de Mercdo de la Pitajaha. Jordan & Asociado, l996. La Pitahaya, pitaya o Pitajaha es una planta cactácea trepadora perenne que crece silvestre sobre árboles, troncos secos, piedras y muros. Produce una fruta exótica deliciosa. La altitud óptima para su cultivo se encuentra entre los 800 y 1.850 msnm con temperaturas que fluctúan entre 180 a 25"C y precipitaciones de 1.500 a 2.000 mm/ano. Esta fruta se adapta a suelos bien drenados, PH ligeramente ácido (5.5 a 6.5) y buenos en contenido de materia orgánica. No tolera suelos anegados por cuanto fomentan la proliferación de bacterias y antracnosis que originan la pudrición de los tallos y frutos.

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La Pitahaya se desarrolla en ambientes cálido - húmedos. Sin embargo, la planta reacciona positivamente a la intensidad lumínica y puede tolerar períodos de sequía más o menos largos, al final de los cuales comienza una inmediata floración cuando se inicia el período de lluvias. Este cultivo tiene una vida económica de hasta 20 anos. La recolección de frutos se realiza a los 18 meses. Cuando se propaga asexualmente pueden obtenerse entre 1 a 1.5 Kg/planta durante las primeras cosechas y en plena producción su rendimiento alcanzaría hasta 8 TM/Ha considerando una densidad de 1.100 plantas por hectárea. Las épocas de cosecha se ubican en Abril a Mayo. Sin embargo, existen zonas donde la cosecha se produce entre Diciembre a Febrero e incluso entre Mayo a Agosto. COPOAZÚ (Theobroma glandiflorum) 100 g. pulpa Energía 68,0 cal Agua 81,3 – 89,9 g Proteínas 1,55 –1,92 g (peso seco) Aminoácidos 21,9 mg (%N) Extracto etéreo 0,48 –1,6 g Almidón 0,96 g Azúcares reducidos 2,8 –3,03 g Fibra 0,5 –1,89 Brix 10,51 –10,8 ph 3,2 – 3,6 Vitamina C 18,3 – 33.0 mg Pectina 390,0 – 850,0 mg Fuente: TCA. Cultivo de frutales nativos amazónicos 1997 Es una especie de la familia del cacao, originaria de la amazonía. Puede alcanzar hasta 20 m de altura, empieza a fructificar a los 2.5 años. El fruto es una drupa carnosa de 1 5 a 28 cm de longitud y 12 a 1 5 cm, de diámetro, tiene un peso que varía entre 1 a 4 kg. La pulpa y las semillas son las partes del fruto que se utilizan. La pulpa es de muy buen sabor preparado como jugo, refrescos, cremas, dulces, helados, yogur, pasteles, etc. En tanto las semillas se puede utilizar para la extracción del chocolate y en confitería. Por el alto contenido de fósforo (310 mg/ 100g de pulpa) su uso puede darse en la farmacología. Se siembra en monocultivo a 7 x 7 m o intercalado con otros cultivos bajo sistemas agroforestales. En la Estación, se ha medido rendimientos de 2500 Kg/ha/año, con posibilidades de aumentar su potencial productivo, mediante selección de materiales resistentes a enfermedades como monilla y un correcto manejo integrado. En el INIAP existen materiales promisorios e valuados durante 5 años. Su cultivo es recomendable en las zonas de suelos no muy degradados y bajo los 800 msnm.

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INCHI (Caryodendron oniocense) proteínas: 19,7% aceite: 41-59%

Aminoácidos esenciales: Arginina 4,19% Histidina 0,83% Isoleucina 1,25% Fenilalanina 1,46% Leucina 2,29% Lisina 1,05% Valina 1,49% Treomina 1,38%, Metionina 0,64% Aminoácidos no esenciales: Aminoácido aspártico 3,92% Aminoácido glutámico 1,95% Prolina 2,1% Glicina 1,6% Alanina 1,65% Tirosina 1,21% Cistina 0,74%

Fuente: SECAB, 1992. Proyecto GTZ 2.4. Circuitos de producción de frutas Las frutas nativas amazónicas se encuentran de forma silvestre en prácticamente toda la región, dependiendo de las condiciones climáticas, la pluviosidad y el suelo que cada especie requiere. Sin embargo, por las características de los suelos amazónicos existen zonas especialmente aptas para el desarrollo de la producción fruticola: Shushufindi, Loreto y Huashito en el Napo y la de Huasaga en Morona 8, las cuales no siempre presentan condiciones para el procesamiento en el mercado debido a la falta de vialidad. Partiendo de que la cadena productiva es un proceso integral de investigación-adaptación-simebra-cosecha-postcosecha-procesamiento-comercialización los datos obtenidos permiten señalar que no existen experiencias que por si solas o articuladas entre ellas incorporen esta visión. En algunos casos se pone énfasis en la investigación, adaptación, producción de plantas en vivero de forma experimental y tecnologías; en otros el trabajo se centra en el fomento de las frutas, algunos están especialmente dirigidos al procesamiento y muy pocos integran la comercialización y organización para la autogestión empresarial y socioambiental como una estrategia para la sustentabilidad de los procesos. 8 Información de campo

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De manera general, se pueden establecer de forma preliminar circuitos de frutas amazónicas nativas o introducidas que han sido adaptadas con éxito. Es pertinente, sin embargo, señalar que está elaboración no se basa en datos estadísticos confiables, sino en la información secundaria obtenida. Estos circuitos se encuentran en zonas cercanas a las vías, producen distintas y similares frutas y recorren va rios cantones y provincias: Circuito 1. Sucumbios-Orellana: Lago Agrio, Joya de los Sachas, Orellana y Loreto.

Borojo, cocona, arazá, guayaba, anona, uva de árbol, inchi o mani de árbol. Circuito 2. Napo-Pastaza: Archidona, Santa Clara, Pastaza, Mera (Naranjilla, guayaba,

cítricos, arazá, uva de monte). Circuito 3. Morona-Santiago: Palora, Huamboya, Macas (Pitahaya, naranjilla, arazá

cítricos y guanabana) Circuito 4. Morona Santiago: Macas – Sucua, Gualaquiza, Méndez, Limón. (Naranjilla,

papaya, guayaba, guanabana, crítricos, inchi) Circuito 5. Morona-Santiago: Zona de El Condor, Gualaquisa, San Juan Bosco, Limón,

Méndez. (Cítricos, Naranjilla, guayaba, inchi o mani de árbol). Circuito 6 Zamora: Cítricos. Los destinos de comercialización de estos circuitos son: mercados locales en las capitales provinciales o cabeceras cantonales, Ambato, Quito, Cuenca y en menor escala Guayaquil. 3. LOS ACTORES DE LA CADENA DE LAS FRUTAS AMAZONICAS A continuación se presentan algunos de los procesos que diversos actores y con distintas perspectivas vienen impulsando en la región, las mismas que en su mayoría surgen desde l996, enmarcadas en las estrategias que municipios y consejos provinciales conjuntamente con apoyo de ONGs y la cooperación internacional impulsaban en el marco de la preocupación internacional por promover la conservación de la Amazonía a través del manejo sustentable de sus recursos naturales. Con estos datos se puede plantear que estamos frente a un proceso reciente que todavía es posible fortalecer para superar los problemas y limitaciones, convirtiendo a esta actividad en una alternativa para la región. En total fueron identificados 113 actores incluyendo a los 8 pueblos indígenas que están identificados en alguno de los eslabones de la cadena productiva. Lo cual constituye una oportunidad en tanto representa conocimientos y la presencia de experiencias de cuyos aciertos y errores se puede aprender para caminar por pasos firmes para convertir a las frutas amazónicas en uno de los producto estrella dentro de los productos forestalestales no maderables y por lo tanto en una efectiva estrategia de desarrollo sustentable. El punto más débil de este proceso lo constituye, de acuerdo a lo que manifiestan los propios actores la falta de mecanismos coherentes para enfrentar las relaciones de mercado, una relación que reconozca el valor intrínseco que tienen los productos provenientes del

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mayor bosque continuo del planeta. Si este tema no es enfrentado de forma sistemática y coordinada no solamente estarán en condición crítica los proyectos que están en marcha, sino toda la estrategia que se desarrolle en relación con las frutas. Con la finalidad de realizar un mapa de los actores que intervienen en la cadena de las frutas amazónicas se los agrupo de acuerdo a la siguiente categoría:

• Pueblos indígenas generadores de conocimientos ancestrales sobre frutas • Centros de Ciencia y Tecnología. • Organismos Internacionales • Organismos No Gubernamentales • Instituciones de Comercialización • Asociaciones de Productores • Empresas Privadas • Instituciones de Estudios de Mercado y Planes de Negocios • Instituciones de Crédito al pequeño productor • Programas Regionales • Sistemas de Información De esta agrupación tenemos el resultado el siguiente cuadro y gráfico:

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3.1. Los pueblos indígenas amazónicos Las frutas amazónicas que en su mayoría se encuentran en Estado silvestre, han sido inicialmente identificadas, extraídas y consumidas por los pueblos indígenas que habitan la región. Basta recordar que la recolección fue la primera actividad que el hombre practicó para garantizar su subsistencia. Posteriormente algunas de estas frutas fueron domesticadas en sus “chacras” por los 9 pueblos indígenas que habitan la región: Cofan, Secoya, Siona, Huaroni, Zápara, Quichua, Shura, Achuar y Shiwiar. Así lo confirman los estudios etnobotánicos realizados con estos pueblos. Los pueblos indígenas constituyen, la base de conocimiento en la cual se asienta la producción frutícola amazónica, fue a partir de ellos que se dio inicio a la cadena que ha sido potenciada tecnológicamente por los centros de ciencia y tecnología los cuales en algunos casos han readecuado la silvicultura para alcanzar mayores volúmenes y productividad. A partir de su conocimiento es factible plantear que no hay desarrollo sustentable de la biodiversidad sin considerar a los pueblos indígenas pero también no es posible solamente con ellos. Desde esta perspectiva la producción de frutas amazónicas para garantizar sustentabilidad requiere una propuesta de aprovechamiento sustentable a través de una producción basada en sistemas agroforestales con lo cual se valoriza y potencia el conocimiento ancestral de los pueblos indígenas amazónicos en su propio beneficio y en el de todos los productores rurales amazónicos. Algunas organizaciones indígenas con apoyo de ONGs y la cooperación internacional u ONGs están impulsando proyectos productivos relacionados con la cadena de las frutas. Entre estas destacan la FONAKIN de Napo y la OPIP de Pastaza. En el primer caso forma parte del equipo técnico del Proyecto Integral Archidona que investiga y valida paquetes tecnológicos productivos acordes al medio ambiente del alto Napo, identifica las potencialidades económicas de la chacra y promueve el desarrollo de un sistema de alimentación local. En el segundo promueve el proyecto Manejo de Recurso Naturales en las comunidades de la llanura amazónica de Pastaza. En el caso de los cofanes y huaoranis, con apoyo del proyecto CAYMAN-USAID están iniciando un proyecto para la identificación de productos promisorios de la biodiversidad. En el caso de los shuar con apoyo de Fundación Natura y POEMA de Brasil, y el financiamiento de la cooperación Holandesa adaptaron 500 sistemas agrforestales en zonas degradas por pastos abandonados. También cuenta con apoyo del Prodepine para la elaboración del panela. Los achuar a través de la Fundación Chankuap están produciendo, procesando y comercializando el Inchi o maní de árbol.

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3.2. Centros y Programas de Ciencia y Tecnología Una presencia significativa, no por esto suficiente, es la de los centros de ciencia y tecnología y los programas o proyectos que investigan algunos de los eslabones de la cadena productiva, lo cual pone en evidencia la presencia de capacidades nacionales para contribuir a su conocimiento, aprovechamiento y valorización económica que no esta suficientemente reconocida y difundida. El papel de estos actores se justifica en tanto la mayoría de las frutas amazónicas son silvestres y requieren una domesticación y desarrollo de tecnología para su manejo agrícola sustentable y con ello posibilitar volúmenes y calidad a través de procesos sustentables que centren su actividad en áreas degradadas para efectivamente disminuir las presiones sobre el bosque. Los temas investigados más relevantes se encuentran en el campo de: la exploración, la recolección, la fitogenética, la biotecnología, la bioquímica, los banco de germoplasma, la domesticación, la calidad nutricional, citología, manejo/producción, cosecha y procesamiento así como en la identificación de productos promisorios no maderables. Una selección de estos estudios se encuentra en la bibliografía del presente trabajo, no obstante, una propuesta es hacer un exhaustivo levantamiento bibliográfico y su respectiva publicación. No encontramos para el caso de la Amazonía investigaciones sobre certificación o sello verde y/o etiquetado. Del rápido levantamiento realizado se encontró que la región cuenta con por lo menos 11 instituciones privadas que han generado y acumulado información, la cual puede ser de gran utilidad a aquellos que están orientados a mejorar la producción de frutas amazónicas. Los centros que han recopilado mayor volumen de información botánica sobre las plantas frutícolas se encuentra en el Herbario Nacional y el Departamento Nacional de Recursos Fitogenéticos y Biotecnológicos (DENAREF) del INIAP que en el 2003 está impulsando el proyecto Reactivación de las colecciones de germoplasma del INIAP (RECOGER) con apoyo de la GTZ. Por mandato del Estado, INIAP a través del Departamento Nacional de Recursos Filogenéticos y Biotecnología DENAREF cuenta con un banco de germoplasma con aproximadamente 12000 entradas. Estos materiales corresponden a aproximadamente 235 géneros de especies alimenticias, frutales, forestales , forrajeras y medicinales9. En el tema de la colección destaca la Estación Amazónica del INIAP-Payamino en la provincia de Orellana, la cual inició en 1990 la recolección de frutales amazónicos lo que permite contar con una importante colección de especies nativas, que alcanza un número de 50 variedades.

9 MAZON, Nelson. 1998 Conservación y uso sostenible de la biodiversidad agrícola del Ecuador. En: INIAP-ESPOCH, I Simposio para el desarrollo agrícola sustentable. Quito, Ecuador.

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En el campo de las frutas promisorias destaca la investigación realizada por EcoCiencia a través del proyecto “Conservación de la Biodiversidad del Ecuador” que tuvo como objetivos promover la conservación y el uso sostenible de la diversidad biológic. Como parte de este proyecto, entre diciembre del 2000 y julio del 2001 se desarrolló la “Sistematización de la Información sobre Recursos Biológicos Promisorios (RBP´s)”. En el tema de los frutales la investigación señala resultados a nivel nacional, no obstante en el tema frutícola es evidente el aporte de los productos amazónicos, tal como lo muestra la siguiente cita:

“Incluimos 159 especies dentro de 82 géneros y 34 familias representado así el 37% del total de las especies promisorias. Las familias más diversas son Mimosaceae con 14 especies, Sapotaceae con 12 y Lauraceae, Cecropiaceae y Arecaceae con 10 cada una; estas familias representan el 35% de todas las frutales. Cabe señalar que las 14 especies de Mimosaceae están dentro de un solo género, Inga; mientras que el 50% de las especies de la familia Sapotaceae corresponden al género Pouteria; y, de las 10 especies de Lauraceae, 9 corresponden al género del aguacate, Persea. Esto nos indica la gran variabilidad en un mismo género, características que podrían ser aprovechadas para diversificar el manejo de estos recursos. Otro ejemplo es el de la uva de monte, nombre común de 6 especies diferentes del género Pourouma, esta diversidad constituye un interesante potencial dentro del mercado de frutas. Las 10 especies de palmas están agrupadas en 9 géneros, indicativo de la potencialidad de este grupo. Otras familias interesantes son Annonaceae, la de la chir imoya, con 9 especies y 5 géneros y la de la naranjilla, Solanaceae, también con 8 especies dentro de 2 géneros. Estas dos familias constituyen los recursos más ampliamente usados a nivel local, junto con las anonas y chirimoyas silvestres, Annona spp. y la guanábana, A. muricata entre otros. Sin duda, una de las familias más interesantes por su diversidad y variedad es Myrtaceae con 8 especies dentro de 4 géneros. Aquí encontramos al arazá, Eugenia stipitata; al camu camu, Myrciaria dubia y la guayaba de monte, Psidium acutangulum.10

De los resultados de este estudio una de las frutas promisorias que destaca es la uva de árbol o de monte, el inchi, el arazá y la anaona en las cuales se encuentra un alto potencial para el mercado de frutas a nivel regional y nacional en fruta y procesada puede colocarse a nivel internacional. Las Universidades sean públicas o privadas, han contribuido con investigaciones tanto a través de tesis de graduación como de programas o proyectos desarrollados en las facultades agrarias, biológicas o de química y alimentos. La Universidad Técnica de Ambato, es uno de las más especializadas en el tema del procesamiento fruticola y apoya a varios proyectos amazónicos a través de transferencia de tecnología a pequeños productores rurales para alcanzar niveles de productividad eficiente y alta calidad.

10 ARGUELLO, María. GUAMAN, Fabricio. NUÑEZ, Agustin. 2002. 2001.Proyecto Conservación de la Biodiversidad del Ecuador: Sistematización de la información y caracterización de los recursos biológicos promisorios del Ecuador. EcoCiencia. Agosto.

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La contribución de la Universidades y Colegios Agroindustriales a la difusión de los sistemas productivos sostenibles es importante, en tanto ayuda a introducir una visión integral, interdisciplinar e interinstitucional. Así se constata en el caso del Colegio Agroindustrial Gamboa, en donde se implantó la Fábrica de mermeladas “La Gamboina, una de las agroindustrias mejor equipadas de la Amazonía y con productos de calidad que requieren mercados. Ejemplos como este es necesario fortalecer está tendencia está presente en las universidades y colegios agropecuarios con sede en la región amazónica. En ellas es necesario fortalecer la innovación tecnológica y no la simple transferencia de los conocimientos establecidos. En este campo es necesario poner énfasis en el acceso a la información para evitar fuga de investigaciones que pueden ser de utilidad para la cadena productiva. En efecto, la falta de recursos, lleva a las universidades a buscar alianzas con organizaciones o universidades internacionales, las que por no contar con un marco legal adecuado pueden dar paso a una biopirateria. Una llamada de alerta en este sentido es el caso de la ESPOCH, quien realizó un proyecto para la identificación taxonómica de especies en la Estación Experimental de Pastaza conjuntamente con la Universidad de Ilinois, investigación que incluyó especies frutales y cuyos resultados no se han conocido. Al respecto es importante anotar que la Universidad de Ilinois posee una base de datos donde hay información sobre 43.000 especies de animales y plantas y 103 compuestos químicos naturales de todo el mundo que en algunos casos da servicios de información a las empresas farmacéuticas11. Los centros de investigación ecuatorianos de manera general y los amazónicos de forma particular se encuentran en una situación crítica debido a la disminución de fondos destinados a la investigación. Tendencia que afecta a toda América Latina tal como lo señala Rivas: “Como se aprecia, América latina y el Caribe es la región del continente que ha disminuido la inversión en investigación durante la última década. A nivel mundial los valores de financiamiento público y privado alcanzó US$27.379.4 millones de los cuales la región participa con 3.47%”12. La falta de articulación entre centros e investigadores hace que en la mayoría de las veces estos esfuerzos no conduzcan a un encadenamiento entre la investigación y la producción, procesamiento y comercialización. Con el apoyo del TCA, ECORAE y GTZA hoy se cuenta con un conjunto de publicaciones sobre la información generada por el INIAP en el tema frutas nativas amazónicas e introducidas, no obstante existen limitaciones para la difusión de la información y para que los productores rurales accedan a ella. Pero sobre todo, sobre las perspectivas que las frutas enfrentan en relación al mercado. Por esta razón se requiere desarrollar dos estrategias articuladas: 11 BRAVO, Elizabeth. 1997 .La bioprospección en el Ecuador. En: VAREA, Ana Maria. (Compiladora) Biodiversidad,Bioprospección y Bioseguridad. ILDIS; FTPP-FAO, Abya-Yala, Instituto Ecologista del Tercer Mundo. Quito. 12 RIVAS, Nelson. Educación, Investigación y transferencia de tecnología para el desarrollo agrícola sostenible. En INIAP-ESPOCH. 1998 , I Simposio para el desarrollo agrícola sustentable. Quito, Ecuador.

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• Acercamiento a los productores rurales, indígenas y campesinos para transferencia

de información y de tecnología, lo cual implica necesariamente el conocimiento de la realidad sociocultural y política de los productores rurales.

• Estudios actualizados de mercado para efectivamente impulsar proyectos que tengan condiciones de sustentabilidad económica.

• Amplia promoción de las investigaciones Existen esfuerzos de universidades por investigar alternativas para su procesamiento y conservación dado que es un producto con demanda en el mercado la cual podría aumentar si se da paso a una producción ecológica. En el procesamiento Una tarea que podría iniciarse con las Universidades es una inventario bibliográfico de las tesis más relevantes en temas de la cadena productiva de frutales. 3.3. Organizaciones de Productores/Agroindustrias Las organizaciones de productores en la mayoría de los casos involucran fundamentalmente a productores campesinos no indígenas: Cámara de la IV zona, Centros Agrícolas, Cooperativas y Asociaciones. En algunos casos integran a familias indìgenas de forma individual. Los casos indígenas en los que se encontró organización en relación a la producción de frutas son el de la FONAKIN en Napo y el de la OPIP en Pastaza, en los primeros la producción está orientada a frutas nativas e introducidas como son: guayaba, piña, papaya y naranjilla. A nivel de las organizaciones de productores existe preocupación por las limitaciones para enfrentar las relaciones de mercado por lo cual han dado inicio a un proceso de articulación con la realización de la I reunión de Productores de Frutas de la zona Centro-Sur en el mes de agosto del 2003, con apoyo de la Bolsa Amazonía y el DED en la que participación cuatro organizaciones: Asociación Agrofrutícola de la Amazonía ( Morona –Santiago), La Asociación de Mujeres de San Jorge (Pastaza), El Centro Agrícola de Palora (Morona Santiago) y la Asociación de Productores de Guayaba la Delicia (Pastaza). Estas formas organizativas presentan debilidades debido fundamentalmente a la falta de información y fortalecimiento de capacidades locales para enfrentar el desafío de movilizar a los productores rurales para enfrentar todas los eslabones de la cadena productiva (producción, procesamiento y comercialización). En algunos casos fueron promovidas por el Consejo Provincial o por el Municipio y no por iniciativa de los propios productores. Dependen del Ministerio de Agricultura y Ganadería, institución que no da un seguimiento sistemático al proceso de fortalecimiento organizativo debido a falta de una política coherente para el pequeño productor organizado y de recursos financieros para el desarrollo de actividades. Los pequeños productores rurales, sean campesinos o indígenas, se han involucrado en la cadena productiva de las frutas nativas, en unos casos por iniciativas de instituciones

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públicas, en otros de ONGs y Organismos internacionales y en otros por la sumatoria de los tres actores. Fueron identificadas 15 organizaciones, asociaciones, grupos de comunidades o gremios involucrados en la producción de frutales. En la mayoría de los casos la organización impulsa proyectos de producción y comercialización pero enfrentan serios problemas de financiamiento y comercialización. Lo cual confirma que el nudo crítico de la cadena de las frutas es definitivamente el mercado y la búsqueda de socios estratégicos que garanticen el capital de giro. 1. Planta Piloto “La Gamboina” del Colegio Padre Miguel Gamboa. Producción de

mermeladas y helados. Orellana. 2. Futiselva de la Asociación de Mujeres de San Jorge, Producción de mermeladas y miel

de caña. Pastaza. 3. Asociación de Productores de Guayaba “La Delicia. Pastaza. 4. Chácaras de Producción y Conservación de la Biodiversidad de la OPIP. Pastaza 5. Procesamiento de Frutas Nativas, del Centro Agríco Palora en Morona-Santiago. 6. Asociación Agrofrutícola de la Amazonía (AAFA). Morona-Santiago. 7. Comunidades campesinas e indígenas Modulos Agroforestales “Proyecto Sangay”.

Morona-Santiago. 8. Programa de Frutas Tropicales “Yachana Gourmet”, en Napo 9. Asociación Valle Amazonas, Producción de Jugo de caña y mermeladas. Pastaza 10. Fábrica de mermeladas de la Asociación de Mujeres Nueva Esperanza. Sucumbios. 11. Asociación Santa Marianita. Procesamiento de harina de banano. Sucumbios. 12. Proyecto Rucullacta de Balanceados de chonta duro. Napo. 13. Organizaciones de productores de la Provincia de Napo. Proyecto de Fomento de las

Frutas Nativas en el Municipio de Archidona. Napo. 14. Funedesin, proyecto Yachana Gourmet. Alto Napo. 15. Vivero el Rocio. Producción de Borojo. Sucumbíos. Como ser observa las organizaciones de productores están distribuidos en todas las provincias amazónicas y participan en distintos momentos de la cadena productiva. Se encuentra productores que no procesan, los que producen una o dos frutas y procesan varias, otros que procesan pero no tiene frutas ni el apoyo técnico adecuado, los que procesan pero enfrentan dificultades en relación con el mercado debido a la falta de registros sanitarios, información sobre la demanda, promoción y certificación. Esto confirma la ausencia de una política para el productor rural que proporcione de forma coherente los elementos para fortalecer la cadena productiva. En este grupo se identificó a organizaciones de mujeres involucradas en el procesamiento, como son el caso de la Asociación de Mujeres de San Jorge, en el Cantón Santa Clara en Pastaza, apoyada por CEDIME y la Asociación de Mujeres “Nueva Esperanza” apoyada por el FEPP en Sucumbios. Ambos proyectos enfrentan serios problemas en todos los eslabones de la cadena productiva. A continuación se presentan cinco casos relevantes en relación a la cadena de las frutas amazónicas:

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3.3.1. Planta Piloto “La Gamboina” del Colegio Padre Miguel Gamboa - Orellana La Planta Piloto de Agroindustria del Colegio Gamboa, “La Gamboina” se encuentra en el área urbana de Francisco de Orellana (Coca), conjuntamente con el Laboratorio de Suelos (LABSU) y la granja forma parte de las Unidades Educativas de Producción. Fue creada por el programa de capacitación PROMET I y II del Ministerio de Educación/BID y puesto en marcha con el apoyo de la Cooperación Austriaca (OED) durante un período que va del 1997 al 2000. Actualmente no cuenta con financiamiento para convertirla en una empresa que permita fortalecer el proceso educativo y a la vez su sustentabilidad. Su objetivo es aprovechar los recursos naturales, especialmente frutas y hortalizas de la Amazonía ecuatoriana, elaborando productos alimenticios naturales y contribuyendo al desarrollo sustentable de la región y al proceso educativo mediante talleres prácticos de capacitación a estudiantes de colegios, universidades y grupos organizados13. Las principales frutas que se procesan son: arazá, borojo, cocona, guayaba, papaya y piña. Los productos son: mermelada de arazá, guayaba, borojo y cocona y frutas introducidas (piña y papaya). El borojó y la cocona son los productos estrella en tanto no existe en toda la Amazonía otra agroindustria que procese estos productos. Aspectos relevante en tanto puede dar paso a una zonificación de las agróindustrias por tipo de producción posibilitando acceso a mercados a diversos productos y productores a partir de una especialización dada por las condiciones climáticas y de suelo de cada zona, con ello se evitaría sembrar de proyectos del mismo tipo a toda la Amazonía, saturando los mercados locales, el regional y nacional. A modo de experimento está impulsando la elaboración de helados de las pulpas de frutas y se ha determinado que el producto tiene una buena demanda. La capacidad actual de producción es de1500 kg. de fruta fresca mensuales (capacidad máxima de la marmita disponible en el momento). La Gamboina utiliza solamente el 12% de su capacidad instalada, considerando que no esta dedicada exclusivamente a procesar frutas, la capacidad en este caso particular disminuye aún más. La base social son productores que de las comunidades indígenas o campesinas que se ubican en un radio de 30 km., alrededor de la planta, que a su vez están en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Yasuni/Reserva de la Biosfera y con los cuales trabaja en proyectos de desarrollo el FEPP-Coca, proyecto que no están fomentando la producción de frutas. De estos productores/proveedores son pocos los que han desarrollado planificadamente sus cultivos, la mayoría de ellos recolectan los frutos que sembraron sin labores culturales en

13 ESPINOZA, Antonio. Fortalecimiento de la Planta Piloto Agroindustrial del Colegio Gamboa en la producción y comercialización de mermelada de Arazá. Colegio Técnico Gamboa, Bolsa Amazonía, Fundación Ambiente y Sociedad. Francisco de Orellana (Coca). Noviembre 2002, pag,7.

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torno a sus casas, lo que hace que los volúmenes de producción sean escasos14. Tanto el Colegio Gamboa como el FEPP han evitado promover el cultivo de frutales y menos aún el monocultivo. Para tener una idea del volumen de fruta comprado se tiene que en el 2001 se compro 1575 kg., mientras que en el 2002 se alcanzo a 390 kg., lo cual se debe fundamentalmente a que la fábrica diversificó el tipo de su producción hacia lácteos y palmito que son los productos más demandados en el mercado. La Agroindustria Gamboina presenta una línea particular de producción que involucra a los productores como abastecedores de materia prima, el procesamiento es responsabilidad de técnicos especializados y estudiantes capacitados, la administración la asume directamente el Colegio y la comercialización es responsabilidad del coordinador de las Unidades de Producción. Este es un esquema en el cual los productores no intervienen en la fase de procesamiento ni comercialización esta actividad es responsabilidad de técnicos especializados, lo cual permite acortar los procesos de la agroindustrias en tanto la inversión en tiempo y recursos para volver a los productores rurales especialistas en procesamiento de alimentos es una tarea de largo plazo. La fábrica comercializa sus productos básicamente en el mercado local, con excepción de las mermeladas, que son vendidas en algunos mercados de Quito entre los que destaca Camari y MCCH. Los principales clientes son: casas comerciales, supermercados, tiendas pequeñas, restaurantes y hoteles, bares de escuelas y colegios, instituciones públicas y privadas, venta al consumidor en la misma planta15. Los proveedores de insumo están en su mayoría ubicados en Quito, lo cual encarece el producto debido a los precios del transporte. La capacidad instalada de la fábrica permite plantear que está en condiciones de asegurar procesos agroindustriales satisfactorios, pero en el caso de extender su producción se requerirá de la implementación de más equipos. Desde noviembre del 2002, cuenta con un plan de negocios para la mermelada de arazá elaborado con el apoyo del Programa Bolsa Amazonía, que esta siendo analizado por el programa BioComercio/CORPEI. También dispone de un perfil de proyecto que fue presentado sin éxito a UDENOR y otro al ECORAE que tampoco fue financiado.

14 Entrevista a Antonio Espinoza y al Ing. Carlos Torres, jefe de Agencia del Ministerio de Agricultura deOrellana. 15 Idem, pag. 8.

PROVEEDORES Comunidades Indígenas

y Campesinas.

PROCESAMIENTO Técnicos

En alimentos

COMERCIALIZACION La Gamboina

ADMINISTRACION Colegio Gamboa

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La situación de la fábrica y con ello de las familias de proveedores y los educando está en un punto crítico debido a la falta de financiamiento para su pleno funcionamiento como una agroindustria empresarial que efectivamente mejore las condiciones económicas de los productores y que a la Situación actual y perspectivas de la Gamboina La Agroindustria de la Gamboina es un proyecto que presenta potencialidades para el procesamiento de las frutas tropicales de la provincia de Orellana, no obstante en el momento del estudio enfrenta varios problemas que es necesario resolver para garantizar su desarrollo: • Certificación orgánica de la producción de frutas • Mejoramiento de las condiciones de producción • Reforzar producción de productos estrella: arazá, cocona y borojo. • Obtención de registros sanitarios, de marca, comercial, etc. • Organización de la fábrica como empresa • Identificación de socios estratégicos/inversionistas • Identificación de mercados locales, nacionales e internacionales • Articulación a sistemas de información de mercados. 3.3.2. Fábrica “La Delicia” en Madre Tierra-Pastaza. Madre Tierra es una de las zonas de mayor producción de guayaba de la Amazonía central con un aproximado de 1000 cajas por semana. Ubicada en el Municipio de Mera, Provincia de Pastaza. En l996 con el apoyo del Consejo Provincial se organizó la Asociación de Productores de Guayaba “La Delicia”, que cuenta con 14 familias como socios la cual consigue que el Municipio le entregué en comodato un terreno y construya la nave para la fábrica, mientras que el Consejo Provincial y el ECORAE aportaron con la instalación del transformador y un equipamiento mínimo para una industria artesanal. La limitación de esta fase fue la falta de estudios de mercado, equipamiento e infraestructura adecuada y asistencia técnica para la producción, así como apoyo para el fortalecimiento organizativo. Esto condujo a una producción inconstante y sin calidad que era vendida fundamentalmente en las ferias locales, pero que no contribuía a cumplir los objetivos propuestos. En el 2001, cinco años después de iniciado el proyecto y de una constante búsqueda de apoyo técnico y financiero, tanto por parte del Municipio de Mera como de la Asociación de Productores, La Fundación Ambiente y Sociedad/Programa Bolsa Amazonía con el apoyo técnico del Programa Pobreza y Medio Ambiente en la Amazonía (POEMA), la Agencia Brasileña de Cooperación consigue el financiamiento de la Unión Europea para la readecuación completa de la infraestructura física, el equipamiento y el acompañamiento técnico permanente durante un año para alcanzar niveles de producción con patrones de calidad. Financiamiento que fue completado por el Municipio de Mera, institución que participa en el seguimiento del proyecto y en su difusión.

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Desde enero del 2002 se impulsó una Cooperación técnica Sur-Sur Brasil-Ecuador para fortalecer el tema de la higiene y productividad el mismo que contó con el apoyo de la Universidad Técnica de Ambato y el Programa POEMA de la Universidad Federal de Pará. En el marco de esta cooperación se realizó un Plan de Negocios sobre la Producción de Guayaba y un estudio de mercado. Los que demostraron que para garantizar sustentabilidad la fábrica debe orientarse a la producción de pulpa de frutas. En este proceso fueron capacitados 9 productores, de los cuales actualmente laboran 5, durante dos días a la semana, con lo cual la capacidad de la Fábrica está subutilizada. La etapa actual de producción cuenta con un pequeño capital de giro, que requiere ser incrementado en el caso de aumentar la demanda. Para esto la estrategia es buscar aliados, socios e inversionistas. especialmente arazá y elaboración de licor, producto que tiene alta demanda a nivel local. El proyecto está apoyado por un técnico de la Bolsa Amazonía y desde el 2003 se sumó un técnico del DED que apoyará la articulación de distintas fábricas para establecer una estrategia que permita a varias asociaciones de productores enfrentar el mayor cuello de botella que es el mercado. La base social son los miembros de la Asociación como productores de sistemas agroforestales con énfasis en frutas, como trabajadores en las distintas áreas de procesamiento y comercialización. La guayaba y las frutas disponibles en la zona se compra en orden alfabético cada semana a los socios. Solamente cuando no existe oferta local se acude a otras asociaciones o productores de Pastaza. Organización de la base social en la cadena productiva: Actualmente con el apoyo de la Fundación Ambiente y Sociedad/Programa Bolsa Amazonía y financiamiento de la UICN se cuenta con un vivero para la implantación de 60 módulos agroforestales con énfasis frutales, en 30 familias para diversificar la producción de frutas con lo cual a futuro se garantizara el abastecimiento a nivel local, disminuyendo los costos de transporte y estableciendo de mejor manera los eslabones de la cadena productiva. Los productos elaborados son: pulpa, mermelada, jalea y bolos de arazá, guayaba, piña y papaya. Cabe destacar que “La Delicia” ha innovado productos con la producción de jalea y jalea con frutas, la que tiene mayor demanda en el mercado local (hoteles, restaurantes, tiendas y comisariatos).

PRODUCCIÓN Socios de la Asociación Sistemas Agroforestales

PROCESAMIENTO Socios de la Asociación

COMERCIALIZACION Socio de la Asociación

Bolsa Amazonáa

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Volúmenes de Producción16 La materia prima utilizada como la guayaba, piña, papaya, arazá ocupo un volumen de aproximadamente 5721kg en los 7 meses del año que corresponden a 817kg por mes. De estos volúmenes de materia prima se ha vendido, en el tiempo de Enero a Julio, como producto final lo siguiente:

• 2089 frascos de mermelada / jalea de 250gr = 522kg • frascos de mermelada /jalea de 500gr = 251kg. esto corresponde a 773kg de

mermelada / jalea o sea 110kg al mes. • En pulpas se ha vendido 829kg que significa 118kg al mes. • En lo que se refiere a bolos la producción total llego a la cantidad de 832kg lo que

corresponde a 119kg al mes.

De todos los productos descritos, la venta fue de 347kg por mes. Situación Actual y Perspectivas de “La Delicia”. La Fábrica se encuentra en su etapa inicial, con un año de procesamiento, requiere consolidarse a corto y mediano plazo, para lo cual requiere: camioneta para transporte, la obtención de los registros sanitario para cada producto, el incremento del capital de giro y ampliación de mercados para incrementar los días y la capacidad de producción, lo que mejorarían los ingresos y el empleo de la población. Tarea que deberá estar articulada estrechamente con el fortalecimiento organizativo para asumir la autogestión. 3.3.3. Fábrica “Frutiselva” en Santa Clara – Pastaza En l985 se formó el Club de Madres conformado por 11 socias. En l994 el CEDIME-Amazonía, en el marco del proyecto Fincas Integrales Amazónicas (FIA) que desarrolla en el Municipio de Santa Clara, apoya la conformación y legalización de la Asociación de Mujeres de San Jorge, por lo tanto su base social son fundamentalmente las mujeres campesinas. Esta agroindustria se caracteriza por su nivel artesanal, presentando potencialidades para convertirse en pequeña industria. Con apoyo económico del Municipio para la construcción del edificio y el Programa de Pequeñas Donaciones/PNUD implanta la fábrica “Frutiselva” para elaborar mermeladas de naranjilla, arazá, papaya, guayaba y copazú con el objetivo de procesar la fruta de las familias socias. Está ubicada en San Jorge, Km 46 de la vía Puyo-Tena, en el Municipio de Santa Clara. Las frutas permanentes con las que cuenta la fábrica son la naranjilla y la guayaba, con respecto a las otras frutas enfrenta el problema de que son estacionales y no se cuenta con congeladores para su almacenamiento. Esto lleva a que la Asociación se vea obligada a comprar las frutas en Tena, con el consiguiente costo de transporte.

16 WITTE, Volker. Informe Técnico. 2003. Fundación Ambiente y Sociedad /Programa Bolsa Amazonía.

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La lógica de producción es voluntaria, así se decide cuando y que mujeres participan en la producción, cuestión que limita la organización de la producción en tanto no todas las socias han recibido la capacitación o no todas las han completado. Esto llevó a que su capacidad de producción sea subutilizada. En 1999 obtuvo el registro sanitario para la mermelada de guayaba. No obstante los problemas de mercado, falta de asistencia técnica permanente y fundamentalmente transporte llevaron al desaliento de la Asociación. A partir del 2003, en el marco de una alianza entre ONGs (Ambiente y Sociedad y CEDIME) y las Fábricas “Frutiselva” y “La Delicia” se cuenta con el apoyo técnico del DED para establecer una estrategia de funcionamiento y organización para enfrentar las relaciones de mercado. Situación actual y perspectivas de “Frutiselva” Un informe técnico del 2002 sobre la Fábrica17 señalaba para el 2000 los siguientes problemas:

• Disponibilidad de transporte • Falta de coordinación entre los organizadores, el capacitador y los capacitados • Debilidad organizativa • Equipamiento deficiente • Indeterminación de las áreas de proceso • Falta de estudio de mercado y Plan de Negocios • Registros Sanitarios • Innovación tecnológica.

Desde el 2000 reorientó el procesamiento de frutas por el de miel debido a que tiene un mercado asegurado a través de Funedesin, que le compra una vez al mes la producción. Los equipamientos para procesar frutas están embodegados y los nuevos fueron otorgados por el ECORAE en el 2003. Es importante destacar que no obstante de los problemas enfrentados, que han llevado inclusive a una crisis organizativa, la Asociación de Mujeres busca una salida viable para la fàbrica “Frutiselva” manteniendo su interés por dar valor agregado a la producción de frutas. 3.3.4. Yachana Gourmet - Funedesin Yachana Gourmet es una eco-empresa creada por Funedesin ((Foundatión for Integral Education and Development) que desde l999 busca mejorar las condiciones de vida de las

17 AUCAPIÑA, Elvia Marlene. 2000 Informe Técnico Fábrica Frutiselva. CEDIME.

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familias y la conservación del bosque a través de la agregación de valor a los productos no maderables del bosque. La innovación tecnológica posibilita producir mermeladas con frutas nativas e introducidas: papaya y arazá, papaya y limón, naranja y plátano, guaba y limón, piña. La lógica de producción es eminentemente empresarial con responsabilidad social y ambiental, con lo cual se adecua a las tendencias actuales a través del apoyo a los distintos eslabones de la cadena productiva (producción, procesamiento, certificación, comercialización) para lo cual se apoya a las comunidades indígenas con alternativas agroecológicas para lograr frutas de forma sustentable y la compra de las mismas para procesarlas en la Fábrica Yachana Gourmet ubicada también a orillas del Napo con altos patrones de calidad, lo que le ha permitido obtener el certificado de la United States Food and Drug Administration y el consecuente acceso al mercado norteamericano. Este es un proyecto reconocido por la Federación Internacional de Comercio Justo, con lo cual se convierte en la primera agroindustria de frutas amazónicas en ingresar a este espacio de comercialización. El total de la venta de la producción de Yachana Gourmet se revierte a través de proyectos de desarrollo comunitario sustentable que apoya FUNEDESIN, lo cual le permite garantizar su sustenabilidad. 3.3.5. Fomento de las Frutas Tropicales en Morona Santiago (Proyecto) En l996 con apoyo de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y PROEXANT, la Asociación de Naranjilleros del Cantón Sucua elabora el proyecto de Fomento de las Frutas Tropicales en Morona Santiago para la producción de frutales y el procesamiento de jugos, pulpas y concentrados de piña, cítricos, papaya, guanábana y guayaba, el que está previsto para alcanzar su sustentabilidad en 10 años a través de 3 etapas:

• Vivero y producción • Agroindustrialización intermedia, montaje de la planta de acopio y procesamiento • Agroindustrialización y comercialización nacional e internacional.

El estudio de mercado realizado durante la elaboración del proyecto dio como resultado una rentabilidad de 12%, y una tasa de retorno interno de 28% lo que motivo a un amplio conjunto de productores dando paso a la conformación de la Asociación Agrofrutícola de la Amazonía, la que involucra productores 4 cantones, Macas, Sucua, Logroño y Mendez. El objetivo es “la introducción de un medio de producción y procesamiento que contribuya a mejorar las condiciones de vida de los productores frutícolas”. Para esto se inició con la implantación de un vivero con la perspectiva de fomentar el cultivo en 400 has., beneficiando a 273 pequeños productores con 2 has c/u. La falta de apoyo técnico para la

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producción agroforestal, sin embargo no garantiza frutales agroecológicos, lo cual constituye un serio limitante para la búsqueda de mercados internacionales. Hasta el 2003 se han implantado aproximadamente 100 has., cuya producción no encuentran salida Con el apoyo de la Fundación Ayuda en Acción se construye actualmente un centro de acopio para las frutas y se busca salida para la difícil situación que enfrentan los productores que disponen de frutas pero carecen de la agroindustria y de mercado. Por el momento la comercialización se realiza en Cuenca, no obstante se requiere una solución integral para un proyecto que requiere algunos ajustes y que de acuerdo a los estudios se presenta como rentable. La Asociación cuenta con un galpón adecuado para la fábrica construido con apoyo del ECORAE y el Municipio, sin embargo no dispone de equipamiento y asistencia técnica por lo que la producción se enfrenta a las dificultades de la comercialización de la producción en fruta, aspecto que constituye un problema dada la falta de vías y mercados cercanos. El mercado hacía el cual se orientan actualmente es el local y el de Cuenca. 3.6. Fomento de las frutas tropicales en la provincia de Archidona - Napo 18 El proyecto se plantea fomentar el cultivo de arazá, naranjilla y guayaba orgánica, en el eje vial Archidona Km. 24 Hollin hasta la Cooperativa 10 de Agosto. Para esto se prevé un vivero de “gran magnitud” en el sector de Archidona asegurando la calidad, cantidad y continuidad. Posteriormente se la procesará en una planta que se prevé construir en Archidona, aunque también tiene previsto exportar naranjilla en fruta. La implementación se plantea 7 años, con 2 de fomento que se encuentran en marcha. Los objetivos son:

• Lograr el mejoramiento de la calidad, cantidad y continuidad de la producción de naranjilla, guayaba y arazá.

• Diseñar un paquete tecnológico para viabilizar un sistema de fomento, capacitación y asistencia técnica a los productores, con la finalidad de mejorar los procesos del cultivo y su productividad.

• Implementar un sistema de recolección y transporte de la producción de naranjilla, guayaba y arazá a nivel de fincas con miras a abastecer la planta procesadora de frutas tropicales localizada en el cantón Archidona.

• Implementar un vivero para entregar a los productores plántulas garantizadas y técnicamente seleccionadas.

La superficie prevista es de 1149 has. Hasta un total de 2200 previsto para 10 años de explotación. Cuya siembra esta programada para contar un mínimo de 229.8 has., en producción permanente. 18 SOLÓRZANO, Carlos.s/f. Estudio de Fomento de las Frutas Tropicales en la provincia de Napo. ECORAE.

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Los ejes viales donde se desarrolla la actividad productiva de la naranjilla, guayaba y arazá son: los siguientes:

1. Archidona-Baeza-Quito 2. Archidona-Tena-Arosemena Tola-Puyo Ambato 3. Kilómetro 24-Hollin-Loreto-Coca 4. Archidona-Tena-Jatun Yacu (Proyecto-Salcedo

La comercialización se plantea como destino nacional la costa ecuatoriana y a nivel internacional Colombia, para lo cual se parte del hecho de que la exportación a este país alcanzó en l999 12.000 cajas semanales de fruta fresca. Este programa cuenta con apoyo de varias instituciones públicas y privadas: Gran Sumaco, ECORAE, Municipio de Archidona y su base social son las comunidades indígenas organizadas en la FONAKIN. 3.7. Agroindustrias En el procesamiento de las frutas tenemos tres escenarios: artesanales, pequeñas agroindustrias y empresas agroindustriales privadas con registros y certificación. Esfuerzos pioneros por aprovechar la biodiversidad frutícola que se sintetizan en el siguiente cuadro:

AGROINDUSTRIAS EN FUNCIONAMIENTO DE FRUTAS AMAZONICAS Nombre- Lugar Organización/institución Productos La Gamboina - Ciudad de Orellana (Coca), Orellana.

Colegio Gamboa de Orellana Mermelada y helados de Borojo, Cocona y Arazá

Frutiselva – San Jorge, Municipio de Santa Clara, Pastaza. Registro Sanitario para mermelada de guayaba

Asociación de Mujeres de San Jorge - CEDIME

Miel de caña

La Delicia - Madre Tierra, Municipio de Mera, Pastaza. Registro Sanitario para Pulpa

Asociación de Productores de Guayaba de Madre Tierra – Fundación Ambiente y Sociedad/Bolsa Amazonía

Jalea, mermelada y pulpa de guayaba, arazá y piña.

Yachan Gourmet, Napo (Producto certificado por United States Food and Administration. Rivera del Napo en Orellana.

Funedesin Mermelada de papaya y limón, piña, guaba y limón, naranja y plátano, papaya y arazá.

Piatua Sello verde para Alemania e Italia.

Empresa privada Azúcar morena

Producción de vinos Flia Reyes, Zamora Chinchipe.

Empresa privada Vino de frutas introducidas

Elaboración: Lucy Ruiz/Fundación Ambiente y Sociedad

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3.4. Organismos No Gubernamentales A nivel de ONGs identificamos 15 instituciones involucradas en toda la cadena productiva o en una de sus fases este grupo incluye tanto a las de tipo local como a las de carácter nacional que actúan a través de proyectos. Organismos no Gubernamentales

FUNDAFOR (Sucumbios) Vivero, Producción Agroforestal/Distribución de Plantas EcoCiencia (Regional) Investigación sobre frutales promisorios

Jatun Sacha (Napo) Invetigación y experimentación frutales promisorios

Ñanpaz (Entregado a Fundación Natura), Sucumbios Estudio y producción frutales promisorios: borojo CEDIME (Pastaza) Apoyo a fincas integrales y a Fábrica "FrutiSelva de mermeladas y miel

Fundación Terra Nueva (Pastaza y Napo) Investigación, producción y comercialización naranjilla/Banco de germoplasma Fundación Ambiente y Sociedad (Regional) Lineamientos para una estrategia de Producción de Frutas/Apoyo "La Delicia". Fundación Arco Iris (Morona Santiago) Apoyo a procesamiento artesanal de mermeladas Fundación Natura (Morona Santiago) Sistemas Agroforestales con frutales FEPP-Lago (Sucumbios) Apoyo a producción y procesamiento a asociaciones de productores FEPP-Coca (Orellana) Producción Agorofrestal Ayuda en Acción (Napo y Morona y Santiago) Apoyo a procesamiento de Chonta/Centro de Acopio de Frutas -Morona DYA (Napo) Apoyo a procesamiento Chontaen comunidad Rucullacta (Napo)

Fundación Sinchi-Sacha Apoyo a comercialización de mermeladas de "La Delicia"

Fundación Mano Verde Vivero

La presencia de las ONGs en la Amazonía de manera general se inicia en la década de los 80, vinculada tanto a proyectos de desarrollo social y organizativo como a temas de conservación y desarrollo. El actor fundamental de esta primera etapa de la presencia de las ONGs fueron los pueblos indígenas y las actividades estaban relacionadas con la legalización de tierras. Posteriormente estas instituciones incursionaron en programas integrales, sustentables y participativos de desarrollo que involucraban a sectores públicos y privados, dando paso a iniciativas locales que ponen énfasis en programas antes que en proyectos puntuales. En esta perspectiva se inscribe el proyecto integral de Archidona, el de Madre Tierra, el del Sangay, el del Gran Sumaco, el de Santa Clara. Los resultados de estas iniciativas, sin embargo, aún son inciertos y enfrentan el problema de su ubicación en determinado espacio, con actores definidos y actividades establecidas, con lo cual un municipio determinado puede tener posibilidades de desarrollarse, elaborar planes estratégicos, proyectos productivos, etc., mientras que otro se enfrenta al olvido y aislamiento. El financiamiento de las actividades de las ONGs está estrechamente relacionado con los organismos de cooperación internacional, en la mayoría de los casos responden propuestas y estrategias que se plantean los países del Norte, son pocos los casos que se establecen desde las iniciativas del Sur, entre estos destaca, la cooperación Sur-Sur, Brasil Ecuador

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que establecieron Fundación Natura, EcoCiencia y Fundación Ambiente y Sociedad por parte de Ecuador y POEMA de Brasil. La vinculación a la cadena productiva de las frutas amazónicas se inicia a finales de los 90 en relación con proyectos productivos y de aprovechamiento de los productos forestales no maderables en la perspectiva de generar ingresos y empleo para la población. Con apoyo externo las ONGs están contribuyendo a la recuperación de la chacra y/o a su adaptación en zonas campesinas degradas con éxito, no obstante se enfrentan al desafío de a mediano y largo plazo a agregar valor a la producción fruticola. Otro de problemas de la presencia de las ONGs es la ausencia de mecanismos formales o informales de comunicación sobre los programas o proyectos de frutas, así como la debilidad en la difusión de la información. Un esfuerzo interesante para superar este problema lo impulsan en la provincia de Morona Santiago con la Creación del Comité de Desarrollo (CODINSA). En el ámbito local o provincial se han realizado varios trabajos sobre las Frutas entre los que destacan:

• La Fundación EcoCiencia con su investigación sobre los productos promisorios, sobre cuyo trabajo hicimos referencia en el acápite correspondiente a los centros de ciencia y tecnología.

• La Fundación Ambiente y Sociedad que realizó en el 2002 los “Lineamientos para

una estrategia de desarrollo de la producción de frutas amazónicas en las provincias amazónicas de las provincias de Orellana y Sucumbios” en el cual presenta una estado de la producción de frutas amazónicas de esas dos provincias señalando los aspectos positivos y negativos y hace una propuesta a diez años. Entre los aspectos positivos destacan:

§ La importancia creciente que el Estado y otros organismos de

desarrollo y de conservación, prestan al hecho de que es necesario desarrollar la producción y aprovechamiento de productos nativos de la Amazonía como una estrategia que permita detener la destrucción de los ecosistemas amazónicos, aprovechar y desarrollar las ventajas productivas de la región y dar sostenibilidad productiva a la amazonía.

§ El aprovechamiento de especies nativas constituye la opción técnica más apropiada para las características del suelo de la región, en los que la mayoría de productos introducidos han fracasado.

§ Los cambios significativos que se están produciendo en el mejoramiento de vías, constituyen un elemento importante a tener en cuenta, en términos productivos, cuando en el transcurso de los próximos dos años estos problemas se superen, por lo menos parcialmente.La debilidad y fragilidad de la economía local y del empleo, exigen políticas de inversión en áreas innovadoras como el de las frutas y la agregación de valor.

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Los problemas identificados:

§ La debilidad de experiencias consolidadas de cultivo controlado de frutales amazónicos destinados al mercado. Predominan experiencias dispersas destinadas principalmente al autoconsumo y a la comercialización de excedentes como parte de la diversificación de las fincas.

§ Las deficiencias en el conocimiento técnico sistemático del proceso de manejo entre los campesinos y agricultores de la región.

§ La marginalidad de los volúmenes de producción y de acceso a mercados de las experiencias de frutas amazónicas procesadas. A ello se agregan las debilidades de calidad y variabilidad estacionaria de la oferta de productos procesados y la necesidad de su diversificación.

§ Existe todavía un mercado restringido a nivel local y muy marginal a niveles nacional e internacional. En buena medida esta situación se explica por la deficiente difusión y valoración de las frutas amazónicas y de sus derivados.

§ Las deficiencias de los procesos de comercialización que incluyen aspectos de calidad, volumen, empaquetado, etiquetado, transporte, registro sanitario, mecanismos de difusión y comercialización, así como centros de acopio, manejo de cadenas de frío, entre otros.

Los aspectos señalados en este trabajo, si bien hacen referencia a dos provincias del Norte, en cierta medida pueden ser extendidos a toda la región amazónica ecuatoriana. También se encuentran varias ONGs que trabajan directamente en apoyar a la cadena de las frutas como es el caso de el FEPP en Lago Agrio, Ayuda en Acción y DYA en Napo y Morona Santiago, el CEDIME, Terranueva y Fundación Ambiente y Bolsa Amazonía en Pastaza y Fundación Natura en Morona Santiago. El problema que enfrentan las ONGs es la dependencia de la cooperación internacional y la falta de estrategias que garanticen su sosteniblidad. Por otra parte, las organizaciones sociales han comenzado a demandar la entrega de recursos sin la intermediación de las ONGs, lo cual si bien es legítimo y necesario, no necesariamente tiene correspondencia en el fortalecimiento de capacidades para la autogestión. Esta es la tarea en la que en los últimos tres años han invertido las ONGs, es decir, en formar capacidades locales para el diseño, negociación y ejecución de proyectos productivos a través de cursos nacionales e internacionales en Planes de Negocios, estudios de mercado y gestión empresarial.

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3.5. La Cooperación Internacional La numerosa presencia de la cooperación internacional para apoyar a la identificación de PFNMs es el resultado del interés mundial por la Amazonía. Se inscribe en una nueva tendencia que transita desde la conservación por el manejo de los recursos naturales o de “conservación con gente”. Hemos identificado 28 actores, con lo cual se convierte en el en el más numeroso. No fue posible disponer de los montos destinados a investigación, colección, producción, procesamiento y comercialización, no obstante se puede reconocer que su contriución técnica y económica es significativa e importante en la búsqueda de alternativas para la región, de cuyo resultado se beneficiaran tanto los del Norte como los del Sur. Sus actividades se inician desde mediados de la década de los 90 con el apoyo a procesos de investigación, colección de especies y publicaciones. Posteriormente desde l997 se involucran directamente en apoyar técnica y financieramente a proyectos concretos sobre frutas nativas. Es a partir de esta época que la cooperación internacional amplia su radio de actuación desde las comunidades indígenas hacia las cooperativas o productores campesinos que colonizaron la región. Esta apertura también involucró un fuerte enfoque de género en todas las actividades productivas que se desarrollaban, contribuyendo a visualizar los problemas y contribuciones de hombres y mujeres en el desarrollo sustentable. Si bien este proceso esta aún en construcción ciertamente constituye una contribución para la organización social de los sectores productivos amazónicos. A partir del nuevo siglo, el manejo de los recursos naturales se incorpora de forma totalmente explícita al tema del desarrollo local sustentable buscando promover la “participación” de la población en el desarrollo de las provincias y municipios. La cooperación internacional, sea a través de ONGs, organizaciones indígenas o campesinas o directamente se involucra en la producción agroforestal y fruticola. El caso más visible en este momento es el apoyo del PAC/GTZ a las Unidades Municipales de Desarrollo Sustenable (UMDS). La institución internacional que apoya técnica y económicamente a la investigación y su publicación sobre frutas amazónicas a través del INIAP es la GTZ. Posteriormente la Cooperación Austriaca apoya la implantación de la Fábrica la Gamboina desde 1997 al 2000 con lo cual se da inicio a una de las primeras fábricas de frutas y a su proceso de innovación productiva. A partir de esto se genera lo que podría llamarse un “boom de apoyo internacional a las frutas” en la que se embarcan varios organismos internacionales en varios de los eslabones de la cadena productiva, cuya lista consta en el cuadro de actores presentado en páginas anteriores. No obstante de esta masiva presencia internacional en apoyo técnico y financiero que se inicia desde mediados de los 90, la falta de espacios de coordinación, comunicación e información ha llevado a resultados que no han cumplido con los objetivos planteados, esto es promover el manejo de los recursos naturales y disminuir las presiones del bosque. A modo de ejemplo se tiene el esfuerzo realizado por la GTZ para promover al inchi. Estudio

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que demostró las potencialidades de esta fruta en el mercado alemán, pero que no se concreto en un programa permanente en la zona de Sucumbíos. En algunos casos se constata que se promueve el fomento de las frutas sin un mínimo conocimiento de lo que ocurre en otras zonas con lo cual se da inicio a procesos similares que en la mayoría de los casos no van acompañados de estudios sistemáticos y consistentes de mercado como garantía para alcanzar la sustentabilidad. En otros casos se otorgan recursos para el procesamiento sin un estudio que analice si el monto donado efectivamente va a garantizar la sustentabilidad del proyecto, lo que no solamente lleva al fracaso productivo, sino lo que es fundamental a la desvalorización de los productores. En los casos analizados la cooperación se establece en un período concreto de apoyo pero no organiza estrategias para garantizar que las actividades continúen al retirarse, lo cual lleva a que varios de los proyectos desaparezcan o fracasen. Dada la dependencia que las ONGs tienen de la cooperación internacional, hace que su dinámica les afecte directamente y desde ellas a los productores rurales. 3.6.Organismos Públicos La historia de la Amazonía se caracteriza por la ausencia y/o debilidad del Estado, lo cual explica la presencia numerosa misiones, ONGs y organismos internacionales. En general la actuación del Estado se ve afectada por la ausencia de una efectiva política de desarrollo sustentable para la región cuya implementación cuente con apoyo políticos. Esto ocurre, no obstante de, que el Ministerio del Ambiente en l998-2001 elaboró la Estrategia Ambiental para el desarrollo sustentable del Ecuador, dentro de la cual la Amazonía es considerada zona de atención prioritaria y la Estrategia Nacional de Biodiversidad. El problema fundamental de estas estrategias es la falta de mecanismos de apropiación a nivel local. Es necesario desarrollar una amplia difusión y apropiación de la misma, sobre todo en los programas y proyectos que están involucrados en la cadena productiva. Es a través de estos actores que se podrá demandar la aprobación de la Ley de Biodversidad. En el ámbito agrícola, el Ministerio de Agricultura, si bien desarrolló una Política Ambiental para el Desarrollo Sustentable del Sector Agropecuario del Ecuador en l999, esta no se ha implementado en la región amazónica, por otra parte no cuenta con una política agropecuaria para el pequeño productor ecuatoriano de manera general y amazónico de manera particular. El proceso de la elaboración de las estrategias de Agricultura y Ambiente reflejó la falta de procesos interactivos de comunicación, razón por la cual es necesario desarrollar orientaciones estratégicas al más alto nivel político que a su vez recuperen las demandas de los distintos sectores productivos. En general se encuentran muchas veces superposiciones

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de funciones, lo cual lleva a que no diferencien las responsabilidades entre los niveles de una misma entidad. Definitivamente una de las áreas críticas, es decir, en las que se aprecian mayores carencias es en el de la biodiversiad agrícola, en tanto no existen en tanto no existe hasta el momento una instancia encargada de su administración ni capacitación19. Menos aún para el desarrollo de productos promisorios como las frutas. Esta Institución desarrolla actividades puntuales de capacitación y con escasos recursos económicos, con lo cual se tiene una burocracia desmotivada. En la zona norte por ejemplo entre sus actividades está la de orientar a los campesinos para formular proyectos productivos para ser presentados al ECORAE. Las instituciones estatales conforman un amplio abanico que han dedicado sus actividades a uno de los aspectos de la cadena de las frutas: investigación, fomento de la producción, y procesamiento, sin embargo, no se identificó una institución orientada la comercialización y promoción de las frutas. Desde inicios del 2000, la región se enfrenta a un nuevo proceso: el de la descentralización, el mismo que si bien tiene dinámicas y propuestas distintas de institución a institución presenta una oportunidad para la Amazonía. En este contexto, y de manera aún limitada se comienzan a establecer alianzas entre ONGs, la Cooperación Internacional y los productores para el manejo de los productos no maderables, entre los que destacan las frutas. De esta forma los Consejos Provinciales y Municipios Amazónicos comienzan a cobrar fuerza y protagonismo, no obstante de que su organización institucional aún presenta problemas para asumir de forma eficiente los procesos de descentralización. Fueron los Consejos Provinciales de algunas provincias los que promovieron la creación de unidades productivas para agregar valor a la producción local. Los proyectos de frutas en la mayoría de los casos se establecieron en coordinación con los Municipios, como es el caso de la Fábrica de Procesamiento de Frutas “La Delicia” en el Municipio de Mera. Si bien se realizaron algunos estudios e inversiones, estas no fueron sistemáticas ni acompañadas de asistencia técnica permanente, como lo demandan los productos alimenticios que requieren de higiene y altos patrones de calidad y productividad. Algunos de estos proyectos en la actualidad forman parte de la lista de proyectos fracasados. Tanto a los municipios como a los consejos provinciales son débiles institucionalmente para establecer iniciativas productivas a mediano y largo plazo que superen el clientelismo y paternalismo que en enfrentan la mayoría de los proyectos.

19 MINISTERIO DE AGRICULTURA. 1999. Política Ambiental para el Desarrollo Sustenable del Sector Agropecuario. Programa Sectorial Agropecuario-Prestamo BID. Quito.

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El Instituto para el Ecodesarrollo de la Región Amazónica Ecuatoriana, ciertamente merece una mención especial en tanto es la institución pública adscrita a la Presidencia de la República que busca promover el desarrollo sustentable de la región. Su financiamiento proviene del 0.15 centavos de barril producido de petróleo y con ello se convierte en la única institución que cuenta con recursos financieros para promover sus actividades. Sin embargo, la historia del ECORAE ha estado vinculada a dinámicas políticas y clientelares que han llevado a sembrar en la Amazonía una serie de microproyectos entre los cuales se cuentan los proyectos frutícolas que enfrentan serios problemas para su sustentabilidad, razón por la cual finalmente terminan acudiendo a la cooperación internacional. En la perspectiva actual el ECORAE propone erradicar la práctica de los microproyectos para dar paso a estrategias regionales de mayor envergadura, dentro de las cuales se encuentra el apoyo a las UMDS. En el tema frutícola apoya directamente al Municipio de Archidona para el fomento e industrialización de las frutas producidas en la zona, también contribuyó con el Municipio de Palora, Sucua, Mera y Santa Clara, con lo cual sería factible que el ECORAE promueva una política para la cadena de frutas que pueda influenciar desde la experiencias en políticas para la región. Con apoyo de los municipios y el ECORAE, el INFA desde el 2001 promueve en varios municipios amazónicos Granjas Integrales para el mejoramiento de la alimentación y transferencia de conocimientos, en las cuales se establece cultivos de frutales. Entre los municipios identificados están el de Quijos y Pastaza. Como señalamos en páginas anteriores el ECORAE ha contribuido conjuntamente con la GTZ ha publicar los resultados de las investigaciones realizadas por el INIAP en el tema frutícola. Una de las instituciones estatales que ha generado expectativas es UDENOR, tanto por la propuesta de generar alternativas para los productores rurales de la zona, como por la oferta de recursos económicos con que cuenta. Sin embargo, hasta el momento no se conoce una actividad vinculada directamente con la cadena productiva de las frutas amazónicas. En el caso de la frutas procesadas, la falta de una política clara y trámites burocráticos costosos y demorados para la obtención del registro sanitario por parte del Izquieta Perez, lleva al desaliento a los productores, tal es el caso de la Asociación Nueva Esperanza de Sucumbíos, que tiene embodegada la maquinaria hasta conseguir financiamiento para los trámites de registros. Cosa similar ocurre en el caso del Instituto de Propiedad Intelectual donde se obtienen los registros de marca, producto y comercial. Para enfrentar este problema se requiere la unidad de todos los actores involucrados en la cadena de las frutas a fin de ejercer la presión necesaria para buscar una solución efectiva a corto plazo. De manera general se puede señalar que si bien existe una tendencia de comunicación entre las instituciones estatales, todavía el camino por recorrer es largo en lo que se refiere a la cadena de las frutas nativas amazónicas.

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3.7. Empresas Privadas En este levantamiento preliminar solamente fueron indentificadas tres empresas privadas:

• Piatua: En Pastaza, que procesa panela para azucar granulada. • Familia Reyes, en Zamora Chinchipe, que procesa vino de frutas introducidas. • PITAMED, en Palora, provincia de Morona Santiago.

Estas son iniciativas privadas que no tienen base social comunitaria, emplean trabajadores locales y comercializan a nivel nacional. En su estrategia está ingresar al mercado internacional. 3.7. Estudios de Mercados y Planes de Negocios En está área existen varias instituciones que han trabajado o tienen en perspectiva trabajar en la Amazonía:

• Estudios Jordan & Asociados, que elaboró un estudio de Mercado del Arazá • La Bolsa Amazonía que apoyó la elaboración de Planes de Negocios para Guayaba

y Arazá. • CORPEI y BioComercio que en colaboración con la Bolsa Amazonía elaboraron las

recomendaciones para los Planes de Negocios. La articulación de estas instituciones con los programas y/o proyecto productivos fruticolas que se desarrollan en este momento y los que se están implantado requiere de una estrategia a corto plazo. El problema que los productores enfrentan para establecer relaciones son los costos para la elaboración de los planes de negocios. La Bolsa Amazonía a través del convenio de Cooperación Sur-Sur Brasil Ecuador, con apoyo de la Fundación Ambiente y Sociedad, Fundación Natura, EcoCiencia, FURARE y CEDIME promovió en el 2002 el fortalecimiento de capacidades locales para la elaboración de planes de negocios sustentables. Procesos del cual resultaron 10 planes de negocios, dentro de los cuales constan los mencionados en Guayaba y Arazá. El programa BioComercio contribuye con financiamiento semilla a proyectos productivos en zonas de humedales, sin embargo, hasta el momento no se han presentado propuestas innovadoras para frutales. 3.8.Comercializadoras No obstante instancias de comercialización y promoción de los productos no tradicionales, la Amazonía y de manera especial las frutas amazónicas, enfrentan serios problemas de comercialización debido fundamentalmente a la competencia de productos fruticolas importados y a la inadecuada infraestructura vial que limita el transporte.

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En el caso de los productos elaborados, el principal problema que se detectó es la falta de registros sanitarios y de marca. Se identificaron 8 comercializadoras que están relacionadas con la Amazonía (Ver cuadro Actores). Algunas de ellas comercializan fundamentalmente mermeladas de frutas nativas de la Gamboina y de “La Delicia” como es el caso de Camari y Sinchi Sacha. 3.9. Programas Regionales Amazónicos La Amazonía, como región continental, despierta interés, por ello en el momento actual se asiste a un conjunto de iniciativas de la cooperación internacional (GTZ, DED, Unión Europea, UNICEF, CARE, RED FORESTAL AMAZÓNICA, TCA, entre otras) por desarrollar iniciativas que miren al conjunto de la región y sus necesidades. En esta perspectiva en el ámbito de la cadena de las frutas se identificaron dos iniciativas que buscan fundamentalmente articular a los pequeños productores con el mercado. 3.9.1. La Iniciativa BioComercio La Iniciativa Biocomercio es un programa lanzado por la Conferencia de la Naciones Unidas para el Comercio y Desarrollo (United Nations Conference ond Trade and Development) en noviembre de 1996. Su objetivo es estimular el comercio y las inversiones en recursos biológicos e impulsar el desarrollo sostenible, de acuerdo con los objetivos del Convenio de Diversidad Biológica. Es programa de promoción y servicios, que permite vincular a los productores de recursos provenientes de la biodiversidad con los mercados de nacionales y de exportación. Sus componentes son: programas nacionales, elaboración de políticas, facilitación del comercio y servicios de internet (www.biotrade.org). Para el desarrollo del biocomercio en Ecuador, la impulsa las siguientes actividades:

1. Desarrollo de criterios económicos, sociales y ambientales necesarios para el fomento de biocomercio sostenible.

2. Identificación y desarrollo de productos y servicios que tienen oportunidad comercial en mercados locales, regionales e internacionales.

3. Establecimiento de redes de integración y gestión entre las organizaciones regionales, nacionales e internacionales, relacionadas con biocomercio sostenible.

4. Implementación de sistemas de información, capacitación, transferencia de tecnología, intercambio y difusión de conocimientos necesarios para el desarrollo del biocomercio sostenible.

5. Establecimiento de un sistema de facilitación y apoyo para el desarrollo empresarial de las organizaciones productivas que presenten proyectos.

6. Desarrollo de mecanismos y herramientas de financiamiento apropiados para los diferentes proyectos de biocomercio sostenible.

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En el 2001 BioComercio organizo un taller en la región amazónica en el cual los participantes concluyeron los siguiente:

• Es importante dar valoración y una vía de comercialización a la amplia gama de

recursos de la amazonía, lo cual se logrará mediante investigación, capacitación y procesos de vinculación entre productores.

• Es necesario considerar que la mayor parte son pequeños productores y que las especies en este ecosistema están dispersas, para lo cual se requieren iniciativas que puedan aglutinar a varios productores, con el fin de obtener volúmenes comercializables.

• Las evaluaciones e investigaciones realizadas hasta el momento son importantes, sin embargo, se requiere una mayor investigación a nivel local, tanto sobre especies, productos e iniciativas en marcha y sobre todo de su difusión entre aquellos que no siempre tienen acceso a información electrónica.

• El objetivo de los nuevos programas de comercio de recursos biológicos debe tender a la diversificación, al manejo de especies nativas y a comercia lizar productos con valor agregado bajo un marco estratégico de sostenibilidad del manejo de los recursos naturales que asegure que no se va a promover una mayor depredación, ni grandes monocultivos.

• La planificación del Programa Biocomercio, en especial en lo referente a su estructura, debería incluir a los productores rurales organizados.

• Se requiere un mejor sistema de calificación de los proyectos piloto. • Los recursos destinados a la región no se compadecen con las expectativas que

genera un programa de Biocomercio. • Los miembros de la estructura del Programa deben ser seleccionados a partir de un

mecanismo efectivamente participativo que garantice un amplio reconocimiento por parte de diferentes actores: organizaciones de productores (indígenas, campesinos), organismos no gubernamentales que desarrollan programas de desarrollo sustentable, instituciones estatales que implementan proyectos de desarrollo productivo.

• La valoración y difusión de los productos de la biodiversidad amazónica, no requieren necesariamente en una primera instancia mirar solamente hacia el mercado internacional, los espacios locales y nacionales pueden constituir una alternativa siempre que exista una oportuna y adecuada difusión de los productos.

3.9.2. Bolsa Amazonía La Bolsa Amazonía es un programa regional que nace bajo el marco de la iniciativa Biotrade en 1998 para atender específicamente las necesidades amazónicas con competencia, responsabilidad social y prudencia ecológica. Desde esta perspectiva busca traer al mercado la posibilidad de que los pequeños productores rurales realicen negocios sustentables, conocer nuevos productos tropicales:

• Promueve la comercialización de productos amazónicos del medio rural; • Fomenta alianzas entre los productores rurales amazónicos y empresas interesadas

en el uso sustentable de la biodiversidad.

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• Fortalece la capacidad gerencial, tecnológica y de comercialización de productores rurales y sus empresas.

Para lograr esto busca recursos financieros para invertir en capacitación de técnicos, líderes y productores rurales, en todos los países amazónicos para mejora sus habilidades gerenciales, de comercialización y tecnológicas en el uso sustentable de la biodiversidad. A través del Sistema de Información de la Bolsa Amazonía (SIMBA) que cuenta con un banco de datos sobre la oferta y la demanda de productos amazónicos. (www.bolsaamazonía.com). Estableciendo alianzas tanto en países del Norte como del Sur la Bolsa Amazonía es un espacio de promoción para empresas de responsabilidad social y ecológica. En Ecuador está a cargo de la Fundación Ambiente y Sociedad y puntos focales en Pastaza (CEDIME), en Napo (FURARE), en Morona Santiago (Fundación Chankuap), en Sucumbíos y Orellana (FEPP). Para la Bolsa Amazonía, las frutas nativas, fueron identificadas como productos promisorios sobre los cuales se requiere trabajar en toda la cadena productiva para acceder a mercados exigentes. A través de la Fundación Ambiente y Sociedad y la Asociación de Productores de Guayaba “La Delicia” de Madre Tierra, en Pastaza implementa desde el 2002 en Ecuador un proyecto piloto sobre la cadena productiva de las frutas a través de apoyo a un vivero, implantación de sistemas agroforestales; procesamiento en la Fábrica de Frutal Tropicales y comercialización en un proceso que va desde lo local a lo nacional para posteriormente alcanzar el mercado internacional. A través de varios talleres realizados por la Bolsa Amazonía durante el 2001 los participantes señalaron como prioritarias las siguientes demandas de capacitación:

• Conocimiento del mercado internacional para los productos de la biodiversidad • Conocimiento del mercado nacional para los productos de la biodiversidad • Transferencia de tecnologías para producción, cosecha, postcosecha: Sistemas

Agroforestales. • Manejo administrativo para la autogestión microempresarial comunitaria o

colectiva. • Mercadeo y planes de negocios. • Transferencia de tecnologías para agroindustrias de procesamiento de productos

de la biodiversidad. • Desarrollar un sistema conjunto para conservación de alimentos. • Difusión de información sobre temas de biodiversidad y sus oportunidades

económicas en el mercado internacional. • Promoción de negocios de los productos con valor agregado (ferias). • Capacitación e información para el acceso al registro sanitario.

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• Fortalecimiento organizativo a los pequeños productores rurales para enfrentar temas de calidad y cantidad que demanda el mercado.

• Capacitación para obtener el sello verde o para obtener las certificaciones. Para dar respuesta a una parte demandas en Ecuador se promovió la realización de un curso para técnicos locales en Planes de Negocios Sustentables durante el 2002. 3.10. Instituciones de Crédito Finalmente en el escenario de los actores se encuentran las instituciones de crédito de las cuales solamente se identificaron instituciones privadas como son: el FEPP y Ayuda en Acción, cuya actividad está dirigida a los pequeños productores rurales organizados aunque no se constato una línea específica para promover la producción frutícola. Lo cual evidencia el abandono en el que se encuentra las actividades agrícolas. 4. PROBLEMAS Y PERSPECTIVAS PARA ENFRENTARLOS La información presentada hasta el momento confirma que desde hace una década existe un proceso en marcha relacionado con la cadena productiva de las frutas nativas amazónicas. Esto constituye una oportunidad y un gran desafío para todos aquellos interesados en promover el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad para mejorar las condiciones de vida de la población y disminuir las presiones sobre el bosque. Nos encontramos precisamente en el momento para hacer un alto y evaluar los problemas y las perspectivas articulando en esta tarea a todos los sectores involucrados para dar paso a la superación y construir iniciativas innovadoras y avanzar efectivamente hacia la sustentabilidad de la producción frutícola. A continuación se presentan los principales problemas identificados durante el proceso de investigación:

• Desvalorización del conocimiento ancestral del los pueblos indígenas sobre las frutas nativas, su contribución a la domesticación y consumo, con lo cual se deja de un lado un importante valor agregado cultural.

• Ausencia de información estadística sobre superficie y volúmenes confiables de producción por fruta y zonas. Tarea en la que es necesario involucrar a todos los actores.

• Falta de análisis de los impactos sobre la biodiversidad del transito de la producción silvestre al cultivo tecnificado. Dado que las frutas nativas son fundamentalmente silvestres o domesticadas sin labores culturales y en varias provincias amazónicas, no se encontraron análisis del impacto ambiental de programas de fomento como los de Napo y Morona Santiago. Cuestión que le incorporaría un importante valor agregado a esos proyectos, particularmente en el caso de la exportación.

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• Débil difusión de las investigaciones realizadas por INIAP entre los pequeños productores. En efecto, si bien existen publicaciones que permiten acceder a la información el círculo al cual ha llegado es mínimo y restringido a un espacio mayoritariamente técnico. Esto pasa por valorizar los aportes de los técnicos ecuatorianos y fortalecer la capacidad insitucional.

• Localismo en los proyectos y falta de coordinación entre los diferentes actores, así lo confirma el hecho de que en todos las provincias y cantones se busca fomentar las frutas, establecer agroindustrias y comercializarlas. Sin embargo, en la mayoría de los casos no se considera la asistencia técnica en toda la cadena productiva ni se cuenta con planes de negocios que incluyan sistemáticos estudios de mercado. Razón por la cual varios de estos proyectos se encuentran en crisis o abandonados. En algunos casos esto responde más a clientelismo política que a estrategias técnico económicas, con la consecuente frustración que se genera en los productores rurales. Esto constituye una llamada de alerta a los Consejos Provinciales, Municipios, ECORAE y cooperación internacional que son los principales actores en el financiamiento de estas iniciativas.

• Débil coordinación entre los distintos actores involucrados en la cadena Frente a la centena de actores públicos y privados que están o estuvieron involucrados en uno de los eslabones de la cadena o en toda ella y al poco intercambio de información que se genera, es necesario desarrollar mecanismos de permitan superar errores, fortalecer capacidades y fundamentalmente enfrentar las relaciones mercado y mejorar la capacidad autogestionaria de los pequeños productores, para dar paso a la constitución de un colectivo o grupo que pueda ejercer presión e influenciar desde la experiencia en las políticas agroambientales y de biodiversidad sin protagonismos.

• La organización de los productores frutícolas ha dado su primer paso con reunión de productores de la Amazonía Centro-Sur en Madre Tierra, en Pastaza, en la cual participaron productores de cuatro organizaciones, no obstante, este proceso requiere apoyo para efectivamente impulsar la organización de los productores y el establecimiento de estrategias conjuntas que garanticen la sustentabilidad de los proyectos. Para esto el primer paso es inventariar a las organizaciones, comunidades, cooperativas, asociaciones de productores, su situación social, organizativa y económica.

• Agroindustrias en procesos críticos. De las 10 agroindustrias de frutas identificadas solamente 4 están en funcionamiento y al mínimo de su capacidad. La falta de asistencia técnica, de obtención de registros de marca y sanitarios y acceso al mercado son los motivos principales de está situación. Una propuesta para superar estos problemas requiere una visión integral, sustentable y participativa en la cual se considere la posibilidad de fortalecerlas en vez de crear nuevas agroindustrias. Así por ejemplo, la Gamboina podría procesar la fruta del eje Shushufindi-Coca-Archidina, “La Delicia y “Frutiselva” la de Tena-Puyo-Mera-Palora e inclusive la de Macas-Sucua invertir en equipamiento, transporte refrigerado y asistencia técnica.

• Falta de propuesta innovadoras que incorporen otras frutas y otros productos. La mayoría de los proyectos procesan las mismas frutas nativas, elaboran los mismos productos y buscan los mismos mercados. Guayaba, arazá y naranjilla son las frutas

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que constituyen en la mayoría de los casos una constante. La elaboración se orienta en prácticamente todos los casos a las mermeladas y pulpas. Son contadas las iniciativas que han incursionada en licores, vinos y jales. El amplio abanico de posibilidades que existe en el mercado no ha sido suficientemente explorado ni promocionado: deshidratados, extractos, esencias, polvos, tintas para papeles, alimentos para diabéticos y dietéticos, podrían constituir oportunidades para la agregación de valor y la incursión en nuevos nichos de mercado.

• Problemas para la obtención a los registros sanitarios. No solamente por los costos, sino por la complejidad y demora de los trámites, la mayoría de proyectos. Esto amerita la construcción de una alianza que ejerza presión para agilitar los trámites.

• En el eslabón de la promoción y comercialización el punto más crítico lo constituye la ausencia de procesos de certificación y sello verde y las pocas condiciones de acceso a ellos que tienen la mayoría de los proyectos.

• La falta de promoción de las frutas nativas amazónicas a nivel nacional e internacional impide aprovechar adecuadamente las crecientes oportunidades que presenta el mercado de las frutas. Una alianza intersectorial e interinsitucional pública y privada, local e internacional para la promoción es necesario a corto plazo, inclusive antes de generar su fomento y procesamiento.

• Falta desarrollar una cultura de planificación y monitoreo por resultados a nivel local, regional y nacional que incorpore efectivamente todos los elementos de la cadena productiva.

Frente a los problemas planteados, a corto plazo resulta más efectivo, organizar la producción existente de acuerdo a la demanda y la oferta con los actores actuales que comenzar un fomento de la producción de frutas, multiplicar agroindustrias, promover indirectamente las plantaciones frutícolas, etc. Esto lleva a plantear no macro proyectos sino adecuadas y serias estrategias locales de cooperación, articulando circuitos dando paso a una alianza interorganizaciones, interinstitucional e intersectorial en función de las condiciones y objetivos particulares de cada zona. Estamos, por lo tanto, frente a un momento en que todavía es posible actuar para remediar el escenario y contribuir efectivamente para un aprovechamiento sostenible de la biodiversidad amazónica y el mejoramiento de las condiciones de vida de la población.

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5. CONCLUSIONES

• Existe un proceso de la cadena productiva de las frutas amazónicas en marcha que permite pensar en posibilidades de acceder al mercado nacional e internacional, sin embargo ella requiere el fortalecimiento de la investigación, la transferencia de tecnología y fundamentalmente una sistemática promoción y difusión para garantizar que su producción contribuya efectivamente a mejorar las condiciones de vida de la población y disminuir las presiones del bosque. La identificación de volúmenes y superficies de producción es una tarea pendiente.

• El mejoramiento de la red vial, especialmente de la Troncal de la Selva, abre una oportunidad para la comercialización de las frutas se necesita planificar y monitorear los proyectos vinculados a estos productos para evitar multiplicar proyectos que no presenten efectivamente condiciones de sustentabilidad. En este tema el ECORAE como ente promotor del desarrollo regional tiene una directa responsabilidad en tanto está financiando o financió el fomentó de las frutas y su procesamiento.

• Si bien el Ecuador cuenta con una Estrategia de Biodiversidad y una propuesta de Política Ambiental para el Desarrollo Sustentable del Sector Agropecuario, no han sido difundidas ni apropiadas por los pequeños productores rurales y menos aún por los productores frutícolas. Su difusión y apropiación parte por considerar que la biodiversidad no es exclusivamente un tema ambiental, sino principalmente social.

• Convertir al desarrollo sustentable de la Amazonía en prioridad planetaria, demanda una alianza al interior de cada región nacional y a nivel panamazónico desde la cual se comprenda con claridad que somos poseedores de el mayor banco genético del planeta y el mayor sumidero de CO2. La producción de frutas, por lo tanto, tienen un valor agregado adicional que pocas veces es incorporado cuando se busca mercados.

• La ausencia de una política para el pequeño productor rural afecta particularmente a los productores rurales ecuatorianos, quienes no cuentan con programas crediticios, de asistencia técnica y comercialización a nivel oficial. Para equilibrar este vació una salida puede ser la constitución de un fideicomiso entre el sector público y privado que a su vez este acompañado de una articulación entre todos los actores involucrados en la asistencia técnica.

• Existe un consenso generalizado respecto a que el punto más débil de la cadena productiva lo constituye la comercialización y la obtención de los registros sanitarios, de marca, comercial y de producto, y pocas alternativas para enfrentarlo.

• Más que fomentar la producción es necesario apoyar el mejoramiento de las labores culturales de los productores rurales con tecnologías de bajo costo y fácil adopción. Lo cual puede darse a través de sistemas agroforestales que a la vez que proporcionan seguridad alimentaria permitan mejora la calidad de la producción frutícola respetando las áreas de producción por tipo de producto, es decir, no buscar volver a toda la región productora de borojó, cocona, uvilla o arazá, sino más bien especializar a ciertas zonas de acuerdo a las condiciones que ofrece.

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• Las agroindustrias existentes se enfrentan a una competencia que en primer lugar existe entre ellas mismas: Gamboina, Yachana Gourmet, Futiselva y La Delicia. En segundo lugar, a escala nacional con las fábricas Guayas, Snob y Facundo y en tercer lugar, la abundante importación de productos derivados de frutas especialmente colombianos, chilenos y argentinos. La Alianza estratégica entre productores y de estos con los diferentes actores constituye por lo tanto una necesidad para fortalecer a las agroindustrias de la región incorporando valor ambiental y sociocultural amazónico.

• La iniciativa de los productores de frutas de Santa Clara, Mera, Sucua y Palora de reunirse para discutir sus problemas y perspectivas requiere ser potenciada para fortalecer la organización de productores frutícolas amazónicos y buscar alternativas a corto plazo para que algunas de sus agroindustrias superen la situación crítica en la que se encuentran.

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