Ostiraletako aisialdi gehigarria2016ko iraila 9 OSTIRALA

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GAINEAN: Azken kilometroak su txikian! > HILEAN BEHINGO HILTZAILEA: Abendua eta, gainera, EZIN KALE EGIN, AGENDA…

Uno de los indicadores de bienestar más im-portantes desde el punto de vista psicológicoes la capacidad del individuo para adaptarse asu entorno. El regreso de las vacaciones es unode los momentos típicamente conocidos porsu dificultad de adaptación para la población.

Texto: Virginia RUIZ y Agencias Argazkiak: THINKSTOCK

SIN SÍNDROME POSTVACACIONAL

Más o me-n o s ,c u a l -q u i e r aasiste ala mis-

ma escena en estos últimos díasde verano. Un compañero ocompañera de trabajo muestraese paisaje idílico fotografiadohace pocos días en el que se veen primer plano un refrescantevaso de mojito. Acto seguido selamenta de que se encuentacansado y con el ánimo bajo y,aparece, inevitablemente la fra-se estrella de estos días: tienessíndrome postvacacional. Puesno. No existe tal síndrome, se-

gún aseguran médicos, sicoló-gos y especialistas de la materia.A todo ser humano le cuestaadaptarse a vuevas situacionesy pasar de la tranquilidad de laplaya, el paseo y la siesta sin ho-rarios al marcaje del desperta-dor y las responsabilidades ruti-narias es, simplemente, uncambio que puede costar más omenos, pero que se supera enun par de días.

Hay expertos que aseguranque este mito del síndromepostvacacional no deja de ser uninvento de sicólogos y mediosde comunicación y que pone so-bre la mesa un nuevo ejemplode medicalización de la vida,

2016 9 9 ostirala GARA IIbete

que encaja en una forma de en-tender el mundo, donde se dapor supuesto que en el recorri-do vital todo tiene que ser agra-dable y fácil. Lo único cierto esque volver a la rutina diariacuesta a cualquier persona, perosobre todo a aquellas cuyas va-caciones han sido más largas,puesto que resulta más difícilcambiar los hábitos placenterosconsolidados en vacaciones.

Además, esta tendencia a me-dicalizar la vuelta al trabajo tie-ne mucho que ver con la culturay con la mentalidad de la ciuda-danía de los países occidentales.Con las necesidades básicas cu-biertas, sin tener que preocu-parnos por situaciones de ten-sión diaria extrema comoocurre en otros lugares, nos em-pezamos a preocupar por otrascosas, a veces inexistentes.

Mala adaptaciónEn un estudio publicado al res-pecto, la   Universidad deNavarra   define el síndromepostvacacional como una malaadaptación a la vida activa, en-tendiéndose ésta como la quesolemos tener en épocas distin-tas a las vacaciones.

Este síndrome, que se caracte-riza de manera general comouna desidia y falta de ánimo, esdifícil de clasificar, ya que sussíntomas no se definen median-te un patrón estándar.

Lo cierto es que el comienzode la actividad laboral suele aca-rrear problemas de sueño, can-

Según un estudio de la SEMYFC(Sociedad de Medicina y FamiliaComunitaria), el denominadosíndrome postvacacional afecta ahombres y mujeres, en proporciónsimilar, entre 40 y 45 años, y sobre todoa personas que se incorporan al trabajode golpe, sin haber disfrutado de unperiodo de transición. Los expertos

coinciden en que afecta más cuantomás largo ha sido el período vacacionaly destacan su incidencia en aquellaspersonas que idealizan el periodovacacional como la cumbre de subienestar personal. Las personasdesmotivadas en su puesto de trabajo yque presentan malestar y apatía en laactividad laboral cotidiana presentan

un cuadro más pesimista a su vuelta devacaciones y es preocupante,igualmente, ver cómo reaccionanaquellas personas que por no tenertrabajo o no tener los recursossuficientes no pudieran llevarlas acabo. Son más vulnerables para padecerproblemas psicológicos que les generenuna menor capacidad de disfrute vital.

HOMBRES Y MUJERES DE ENTRE 40 Y 45 AÑOS SON LOS QUE PEOR SEADAPTAN AL REGRESO A LAS RESPONSABILIDADES DEL DÍA A DÍA

sancio, irritabilidad, nerviosis-mo o falta de concentración, pe-ro estos síntomas no son másque la consecuencia que el es-trés produce en el organismopara asimilar los cambios, expli-ca el presidente de la SociedadEspañola para el Estudio de laAnsiedad y el Estrés (SEAS), An-tonio Cano.

«En ningún caso es un síndro-me o una enfermedad, porqueen las consultas no hay deman-da para su tratamiento», detallaCano, quien matiza que «no estácatalogado desde el punto devista clínico, ni hay evidenciacientífica al respecto».

Lo que pasa es que la adapta-ción a la rutina hace que las fun-ciones vitales cambien y que seexperimente malestar físico(falta de apetito, problemas desueño o dolores de cabeza) yemocional (irritación, apatía,nerviosismo o tristeza).

Y no solo los adultos padeceneste tipo de estrés, también losufren los niños cuando vuel-ven a las aulas, indican desde laSociedad de Medicina Familiar yComunitaria (Semfyc). «Duran-te el verano –señala SalvadorTranche, su presidente–, los pe-queños hacen lo que quieren,están todo el día jugando, pasanmucho tiempo en la calle y co-men mal, por lo que ellos tam-bién modifican sus hábitoscuando vuelven al colegio».

Sin embargo, los seres huma-nos tienen la capacidad de adap-tarse con rapidez a los cambios,de manera que «en pocos díasse habrán acoplado» a la nuevasituación, asegura este médico.

Con el propósito de que lavuelta al puesto de trabajo nopille a nadie por sorpresa, estemédico de familia recomiendaser precavido.

«Es conveniente que la perso-na se acerque a la rutina antesde finalizar las vacaciones», su-giere el doctor Tranche, quienaconseja que se retomen de for-ma progresiva los horarios habi-tuales de comidas y sueño.

GARA 2016 9 9 ostirala IIIbete

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MÁS PESIMISMO

El sentimiento depesimismo queacompaña la vuelta ala rutina diaria se haacentuado en losúltimos años, segúnlos expertos.

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No solo los adultos padecenestrés en la vuelta al

trabajo; también los niñoscuando regresan a las

aulas.

2015 9 9 ostirala GARA IVbete

Poner el despertador unosminutos antes de la hora

necesaria ayuda a tenermás tiempo para afrontar

el reto diario.

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COMPLICACIONES

A quienes tienen unasituacióncomplicada en suentorno laboral y ajóvenes cualificadosempleados entrabajos que nadatienen que ver con suformación, elregreso puededesencadenarles uncuadro de estrés.

Por su parte, la psicóloga clí-nica, psicoterapeuta y miembrode Top Doctors, Esther Miral-peix, propone volver a casaunos días antes de que finalicenlas vacaciones para organizarse,y también considera positivoacompañar la incorporación la-boral con deporte, ejercicios derelajación y tiempo de ocio.

No obstante, este estrés «sa-no» puede derivar en algo másgrave cuando pasan los días y lapersona no es capaz de adaptar-se al ritmo cotidiano.

Miralpeix explica que estopuede suceder en aquellas per-sonas que tienen una situacióncomplicada en el entorno labo-ral porque, por ejemplo, esténsometidas a demasiada respon-sabilidad o sufran acoso.

Además, detalla, tambiénpuede desarrollarse un proble-ma que precise de ayuda psico-lógica en aquellos jóvenes cuali-ficados que están empleados entrabajos que nada tienen quever con su formación. Esto esdebido a que «no se sienten va-lorados, ni afines a la empresa»,puntualiza.

Aunque el estrés, según estosprofesionales, es bueno y haexistido siempre como respues-ta a cambios o a situaciones im-previstas, Miralpeix cree que laidea de pesimismo que acompa-ña la vuelta a la rutina se haacentuado en los últimos años.

«El estilo de vida actual haceque vivamos estresados y, ade-más, las personas se sienten po-co gratificadas con el trabajo»,subraya la psicóloga.

Estos expertos recomiendanpaciencia para dar tiempo al or-ganismo de adaptarse a la ruti-na y no recurrir a fármacos quereduzcan este estrés, ya que noes una patología sino que sim-plemente es «la vida». En todocaso, lo que comunmente lla-mamos «síndrome postvacacio-nal», de persistir en el tiempodebe ser tomado como síntomade una realidad íntima insatis-factoria que debe abordarse.

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• Levantarse temprano unos días antes dereincorporarse. De esta manera resulta másfácil la vuelta al día a día, ya que se inicia conanterioridad la adaptación a los horarios ha-bituales.

• Volver de vacaciones unos días antes. Aligual que la medida anterior, esta ayuda aaclimatarse de forma más paulatina a la vidalaboral.

• Dividir los días de vacaciones. Son máspropensas a sufrir síndrome postvacacionallas personas que tienen periodos vacaciona-les más largos, por lo que es aconsejable divi-dir estos a lo largo del verano para hacer lavuelta al trabajo menos abrupta.

• Ver el lado positivo. Si se interpreta de for-ma positiva el fin de las vacaciones, resultará

más sencilla de aceptar su conclusión. Esto esposible si se evita pensar que el trabajo esuna carga y se enfoca desde otra perspectiva.

• Poner el despertador –y levantarse– cincoo diez minutos antes. Sobre todo los prime-ros días de readaptación, el salir antes de lacama ayuda a tener más tiempo para ir al tra-bajo, evitando así prisas y estrés.

• No cargarse de trabajo el primer día. Parahacer más llevadera la vuelta al trabajo esmejor hacerlo de forma paulatina, poco a po-co, ya que así el cambio será más agradable.

• Realizar actividades saludables. Aunqueno sea algo directamente relacionado con eltrabajo, hacer deporte y llevar una buena ali-mentación influye también en nuestro esta-do de ánimo.

ALGUNOS CONSEJOS PARA VOLVER CON MÁSFACILIDAD A LA VIDA NORMAL

GARA 2016 9 9 ostirala Vbete

también un punto fuerte delmuseo: proyecciones en 3D, ex-posiciones táctiles y 40 máqui-nas de olores que recrean losaromas presentes en el vino.

La ciudad del vino cuenta conun magnífico restaurante pano-rámico y una tienda de vinos.En ella se ofrecen 800 referen-cias: 200 de vinos franceses y600 del resto del mundo. Undestino cercano al que ya hanacudido miles de visitantes.AGENCIAS

REPORTAJE

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EL VINO YATIENE TEMPLO YESTÁ ENBURDEOS

Aquien le gusteel mundo delvino, este des-tino es un lu-gar al que acu-dir por muy

diferentes motivos: la especta-cularidad de la construcción y elcontenido son dos de ellos.

Son diez plantas con 14.000m2 dedicados a la pasión por loscaldos y una torre de 55 metrosdonde se puede degustar un vi-no mientras se admira la vistapanorámica de la ciudad. Cin-cuenta compañías han partici-pado en los tres años que ha du-rado la construcción que hatenido un coste de 81 millones

de euros. De esta cifra, el 19% hasido financiado por empresasprivadas.

Un auténtico parque temáticodentro de una espectacularconstrucción, concebida a basede curvas y vueltas, a la maneraen la que el vino se revuelve enla copa. Hay un tour disponibleen ocho idiomas, que dura apro-ximadamente dos horas, aun-que los más interesados puedenllegar a pasar allí todo el día. Dehecho, y como ejemplo, las dos-cientas pantallas audiovisualesinstaladas cuentan con diez ho-ras de contenido, en cuya elabo-ración han sido consultadoscien expertos. La tecnología es

El pasado mes de junio abrió sus puertas unode los museos del vino más espectaculares delmundo. Está en el Estado francés, en Burdeos,

un destino muy próximo a Euskal Herria. Elcomplejo arquitectónico llamado “La ciudaddel vino” ha despertado un gran interés.

La Cité du Vin ha sidoreconocido como lugar deinterés público por decretoadministrativo.Izena ABIZENA | AFP

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El programa de difusiónpatrimonial Bilbao Izan,con visitas gratuitas a va-rios palacios del Ensan-che bilbaíno de finales delsiglo XIX y principios delXX, como el Palacio Foralo el Palacio Chávarri, yaestá de nuevo en marchahasta el 30 de septiembre.Organizado por el Ayun-tamiento, la reserva deplazas debe realizarse enel teléfono: 94 401.00.10

Se reanudan lasvisitas guiadasgratuitas deBibao Izan

Hacer turismo y no dejaral perro en casa es cadavez una opción más acce-sible; crecen los hoteles'pet friendly', que ademásde aceptar a los animalesles ofrecen servicios espe-cíficos como cama, comi-da y juguetes. Hay cade-nas especializadas queestán en auge y ofrecenchucherías y bebederospara mayor felicidad decanes y dueños.

Hoteles concamas, juguetesy chucheríaspara perros

2016 9 9 ostirala GARA VIbete

Go g o t s ue k i n g od i o t eg a u r k oegunariGa l d a -k a o n .

Izan ere, arratsaldean hasiko di-ra desfile eta txupinazoarekin irailaren 18an amaituko direnSantakurtz jaiak. Egitarau opa-roa osatu dute urtero legez, bai-na kontzertuak izango dira aur-ten ere jende gehien erakarrikoduten ekitaldiak.

Su Ta Gar taldea izango dagaur gauean taula gainera igo-ko den lehena. Aitor Gorosabel,taldeko gitarrista eta kantariak,osasun arazoak izan ditu aur-tengo udan eta hainbat kon-tzertu bertan behera utzi beharizan dituzte. Hala ere, beste gi-tarra-jotzaile batekin bueltandaude eta beren kantu esangu-

ratsuenak eta azken diskoetako-ak uztartuz goi mailako ema-naldia eskainiko dute. Hurren-go asteburuan Reincidentes etaKen Zazpi arituko dira. Bestal-de, asteartean marmitako txa-pelketa ere egingo dute.Dulantzin ere arratsaldeko

19.00etan botako dute suziriaeta datorren igandera arte izan-go dira festetan. Kontzertuaknagusi izango dira jaietan ze-har: Kodigo Norte eta ItziarrenSemeak gaur gauean arituko di-ra; Txo taldea, larunbatean; Jo-selu anaiak, 16an; eta Beatles Re-vival, 17an.

Horrez gain, euskal dantzenikuskizuna, su artifizialak, herrikirolak, ginkana, txokolate jana,errekortariak, kalejirak, antzerkiemanaldia eta beste hainbat eki-taldi izango dira. Tripafinarenigoerak amaitutzat emango ditujaiak 18an.

TXUPINAZOA BOTATZEKO GOGOZ DAUDEGALDAKAON ETA DULANTZINSuziriak eztanda egin zain daude Galdakaoneta Dulantzin. Gaur arratsaldean abiatuko di-tuzte jaiak txupinazoa jaurtita. Elorrion, Zi-zurkilen, Hondarribian, Bermeon, Mamari-gan, Zestoan eta beste hainbat herritan erefesta giro betean murgilduta daude azken egunotan.

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Manex ALTUNA

ERREPORTAJEA

•••hutsa Bestalde, Elorrion bigarren

eta azken asteburuari indartsu ekingo diote. 20.30etik aurreraBroken Brothers Brass Band fan-farrea giroa berotzen arituko daeta gauean Keu Agirretxea etaDoctor Deseo izango dira. Bihar ere ez da aspertzeko aukerarikizango. Arratsaldean kuadrillenjaitsiera egingo dute eta Taber-na Ibiltariko musikariak kaleakalaitzen jardungo dira. Diskofesta gaztetxoentzat, boleroaketa tangoak nagusiagoentzat,eta rock kontzertuak gaztetxe-an. Deabru Beltzak taldeak an-tzerkia, musika eta pirotekniauztartzen dituen ikuskizuna es-kainiko du plazan, eta txosne-tan DJ Elepunto arituko da.

AltsasuAsteazkenean, irailak 14, hasikodira festak Altsasun. 2015ekokintari harrera egingo dioteudaletxe parean goizeko10.30ean. Ordu berean, hamai-ketakoa egingo dute gaztetxeaneta eguerdian iritsiko da festeneztanda, suziriaren jaurtiketare-kin. Arratsaldean kalejirak, bu-ruhandiak eta dantzaldiak izan-go dira. Gauean, berriz, larraindantza eta Altsasuko zortzikoa.Ostegunean, Altsasuko txirrin-dularitza lasterketa egingo da

eta gauean Arrebote taldeakkontzertua eskainiko du. Hu-rrengo asteburuan, irailaren16an, ostirala, Gatibu eta DJ Bullikusteko aukera izango da.

Nafarroan jarraituz, Otsaga-bian ere festa giroa da nagusiasteazkenetik. Ostiralean auzo-en eguna ospatuko dute eta mo-zorroak izango dira nagusi erro-meriako dantzaldian.Larunbaterako, berriz, Atharra-tzeko dantza taldearen ikuski-zuna, fanfarreak, paella jatea, pi-lota partidak eta dantzaldiaTrikidantz taldearekin. Igande-an agurtuko dituzte festak, Hau-rren Egunarekin. Eguerdian za-pia jantziko diete aurtenjaiotakoei, eta gero, kalejirak,dantzak eta zezensuzkoa izangodira “Gaixoa ni”-ren ordua iritsiarte.

Visca la TerraBermeon ere festa giroa izangoda nagusi aste osoan zehar. Izanere, irailaren 17ra arte izango di-ra jaietan. Larunbaterako eki-men berezia antolatu dute, Viscala Terra eguna. Igandean Diadaospatzen dela kontuan hartuta,Kataluniari begira hainbat kul-tur ekitaldi antolatu dituztearratsalde eta gau alderako. Mu-sika, dantza eta gastronomia

EH JAIETAN> SANTAKURTZAK

Zigoitia

>Euskal Jaia egingodute igandean

Mairulegorretakokobazuloan.Bertsolariak, dantzaketa Kalakan taldeaizango dira11.00etatik aurrera.

GARA 2016 9 9 ostirala VIIbete

izango dira protagonista. Hala,kontzertuak izango dira Lame-ran, Itziarren Semeak, BrigadaImproductiva eta Arkada Socialtaldeen eskutik.

Igandean Sukalki Eguna iritsi-ko da. Horrenbeste jaki eta eda-riren artean, kantari amaitzendute bermeotarrek eguna. Astebarruan ekitaldiak gutxitu egin-go dira, baina asteazken eta os-tegunean kontzertuak izangodira txosnetan.

Kostaldeko herriekin jarrai-tuz, Hondarribian festa egunakizango dira igandera artekoak.Gaur, esaterako, Patxuko Nice,Niña Coyote eta Chico Tornadoeta Cobra taldeen kontzertuezgozatu ahal izango da. Bihar, be-rriz, Gontzal Mendibil eta KenZazpiren emanaldiak dira na-barmentzekoak. Festetako azkenegunean Doctor Deseo igoko dataula gainera. Zizurkilen ere festa egunak

dira eta gaur gauean AndoniEgaña, Maialen Lujanbio, AmaiaAgirre, Oihana Iguaran eta UnaiMendizabal bertsolariek saioaeskainiko dute. LarunbateanMozorro Eguna izango da etaigandean, sardina eta sagardodastatzeez gozatu ahal izangoda Urkamendi elkarteak antola-tuta. Zestoan, Lezaman, Nafarroa-

ko Ablitas herrian, Arroitzeneta Ordiziako euskal jaietan,festetako azken egunak izangodira asteburu honetakoak. Aldiberean, Donostian ere euskaljaiak ospatuko dituzte egunhauetan. Santurtziko Mamarigaauzoan ere festetan daude etaEn Tol Sarmiento taldea izangoda ostiralean. Igandean, berriz,«elegante» janzteko deia egindute, Elkartasun Eguna ospatueta festeei agur esateko.

ASTE HONETANFESTETAN...

• Irailak 9-15ABLITASALTSASUARROITZBERMEO

DULANTZIELORRIO

GALDAKAOHONDARRIBIAKARRANTZAMAMARIGAOTSAGABIA

ORDIZIAURRETXUZESTOA

ZIZURKILZARAUTZ

Ostiral honetan ospatukodute bermeotarrek festetako

egunik indartsuena,Arrantzale Eguna. Goizeangoiz urdin kolorez jantzikoda herria eta, urtero legez,

arrantza eta itsasoarekin lotutako hainbat herritar

omentzen dituzte.Fanfarreek eta kalejirek giro

bikaina jarriko dute egunosoan zehar.

Luis JAUREGIALTZO | ARGAZKI PRESS

ARRANTZALEEGUNA

BERMEOKOJAIETAN

Altsasuko festak datorren asteazkenean, irailak 14, hasiko dira. Iñigo URIZ | ARGAZKI EGUNA

2016 9 9 ostirala GARA VIIIbete

Olarizude romeríaLas campas de Olarizu (Araba) acoge-rán la popular y tradicional romería,una cita que se repite desde comien-zos del siglo XX y que anima a cientosde personas a ascender hasta la cruzdel monte del mismo nombre. Los másmadrugadores completarán el tradicio-nal ‘Recorrido de los mojones’ que deli-mitan Gasteiz. Al mediodía, la alubiadapopular reunirá a decenas de comen-sales en ambiente festivo.

12 de setiembre, CAMPAS DE OLARIZU

Bahíaa nadoMañana se celebra unanueva edición de la trave-sía a nado por la Bahía dela Concha, una prueba quese celebra desde 1943 enDonostia. Con un recorridode 2.220 metros, las parti-cipantes de la categoría fe-menina saldrán a las 11:45horas y a las 12:00 lo ha-rán los participantes de lamasculina. 1 hora y 15 mi-nutos es el tiempo límite.

10 de setiembre, 11:45, Desde el NÁUTICO

Cita en los 3 burgosDesde hoy y hasta el domingo,Iruñea retrocederá en el tiem-po y sus calles más popularesse convertirán en un auténticomercado medieval. Más de uncentenar de puestos de arte-sanía y productos agroalimen-tarios llenarán la plaza Consis-torial y la plaza del Consejo ylas calles Mercaderes, Mayor ysus inmediaciones. Además delos puestos de venta de pro-ductos, el programa se com-pleta con exhibiciones de ofi-cios antiguos sobre alfarería,flores secas, forja, soplado devidrio o instrumentos musica-les, así como personajes am-bientados en la Edad Mediaque animarán las calles de lacapital navarra.

9 - 11 de setiembre, IRUÑEAHoy, de 18:00 a 21:00. Sábadoy domingo, de 10:00 a 14:00 yde 17:00 a 21:00.

Ezin kale egin...

GARA 2016 9 9 ostirala IXbete

Mendi lasterketa SaranCourse des fêtes de Sare mendi lasterketan korrikalariak arratsaldeko 17:00etan abiatuko dira herrikoplazatik, 10,3 kilometroko ibilbidea betetzeko. Lehenengo parte-hartzaileak 17:40 inguruan iritsikodirela aurreikusita dago. Izen-ematea egunean bertan egin daiteke, frontoian, 15:00etatik aurrera.

irailak 10, 17:00, HERRIKO PLAZATIK

Zirauki,día del vinoTras el pregón que abrirá lajornada, los vecinos y visitan-tes podrán visitar durante lamañana las bodegas de la zo-na y disfrutar de las catas devino. También habrá talleresde elaboración de mosto, ex-posiciones de talla en maderay de aperos y herramientasagrícolas, animación a cargode la charanga local Galtzarray venta de productos localesen la plaza del Ayuntamiento.

11 de setiembre, 10:30, PLAZA del AYTO.

Ttakunhotsak Urretxuko jaien atarian, Txala-parta Eguna ospatuko da he-rrian. Goizeko diana eta ekital-dien ondoren, arratsaldean,18:00etan, kupela eta txisto-rra pintxoekin batera, txala-parta bat jarriko dute Areiza-ga-Kalebarren plazan, etahurbiltzen diren txalapartarieksaio libreak eskainiko dituzte.22:30ean, VI. Txalaparta Jaial-dia izango da Gernikako Arbo-la plazan. Andoni Salamerokgidaturik, herri desberdinetakotxalapartariek emanaldia es-kainiko dute: Bihotx (Hernani),Amazur (Sestao), Kimu (Do-nostialdea), Ttakun (Arrasate)eta Zuhaitzaren Soinua Kolek-tiboa izango dira bertan.

irailak 10, Egun osoan, URRETXU

Zarautz,Euskal JaiaEuskal Astearen barruan, Za-rauzko Euskal Jaia ospatuko dagaur, Arantzazuko Amarenegunean. Euskal Herriko ohi-turak, jantziak eta janaria go-raipatzen ditu jaiegunak. Ho-rrela, egunean zehar, eta herrikirolak, dantza erakustaldiaketa bertsolariak tartean direla,baserritar jantzia soinean du-tela kalean ibiliko dira herrita-rrak, euskal tradizio herrikoiakberreskuratu nahian. 1924ansortu zen jaia, bertaratzen zi-ren turisten egonaldia luza-tzeko asmoz, eta herrian era-bat errotuta dago. Bertan,beste behin ere, euskal jaientradizioen zati handi bat bildu-ko da.

irailak 9, Egun osoa, HAINBAT TOKITAN

2016 9 9 ostirala GARA Xbete

Inguruan itsaso gehien jasotzen duen ingurunea da Zenitz, beraz olatu txi-kiak direnean ere surf egiteko leku aproposa da. Itsaski handiekin korron-te indartsua sortzen da badiaren erdigunean eta hasiberrientzat arrisku-tsua izan daiteke. Marea behean ere hartu daiteke ezker olatu hau, baina

sarrera eta irteera konplikatuak izan daitezke, bertaratzeko branka zorrotza ze-harkatu baita. Itsasbeheran olatua indartsu lehertzen da urautsian, baina geroasko moteltzen da. Mareak gora eginahala olatuaren ibilbidea sendoagoabilakatzen da. Longboardarekin ari-tzeko leku aproposa da.

Aparkalekua urautsitik oso gertudago, baina horrez gain ez dago beste-lako zerbitzurik. Inguruan Kanpingugari dago eta udan jende asko piladaiteke urautsian, baina orokorreanleku lasaia da.

OLATUAK> DONIBANE LOHIZUNE

ZENIT

ZENIT EZKERRA

Haritz LARRAÑAGA

hutsa

getariAgetariA

ZenitzZenitzZenitz

Harotzenkosta

zenitezkerra

PIKO ANITZA ESKUINA EZKERRA PIKOA• ERAUTSIA>

ITSASKIRRIA (>1m) ITSASKIA (1-1,5m)

ITSASKI HANDIA (2,5-4,5m) ITSASKI OSO HANDIA (>4,5m)

• ITSASKIA>

HAREA• HONDOA> HAITZA HAREA+

BEHEAN• ITSASALDIA> ERDIAN GOIAN DENAK

IPARRA• HAIZEA> EKIALDEA HEGOA MENDEBALDEA

HASI BERRIAK• ZAILTASUNA> TREBEAK ADITUAK

ADITUENTZAT ERE ARRISKUTSUA

LONGBOARDTAULA> PINTXOA TAULA BODYBOARD

Las playas interiores deGaraio y Landa y el Par-que de Mendixur (Araba)han recibido este verano158.619 visitas, la mayorparte de ellas registradasen julio y agosto. La cam-paña de verano, desde ju-nio al 4 de septiembre, seha cerrado con 93.264 vi-sitas a la playa de Landa,la que más afluencia depúblico ha tenido en el te-rritorio alavés. Las dosplayas de Garaio han reci-bido 65.022 visitantes, yotras 336 personas se hanacercado a Mendixur.

Casi 160.000visitantes en lasplayas interioresde Araba

Iruñea y Sarriguren aco-gen ya la III Feria del To-mate Antiguo de cultivoEcológico, organizada porasociaciones y la Red deSemillas de Nafarroa. Hoyse podrán saborear y co-nocer en una cata popularen las huertas de Sarrigu-ren una gran variedad detomates antiguos comolos denominados De Kilo,Feo de Tudela, MoradoTardio, Corazón de Fitero,Negro Crimea o de Baz-tan. Mañana, en la Plazade San Nicolás de Iruñease celebrará el concurso.

Feria del tomateantiguo enSarriguren eIruñea

La Administración del Te-soro que depende del Mi-nisterio francés de Finan-zas ha propuesto crear unimpuesto sobre la «comi-da basura» en función desu carga en calorías paracombatir el sobrepeso y laobesidad, que tienen uncoste económico muy ele-vado para el país, pero alGobierno galo no le gustala idea. En la actualidad,las medidas fiscales gra-van en particular las bebi-das edulcoradas, lo quepermite recaudar 400 mi-llones de euros al año.

El Tesoro francésquiere poner unimpuesto a lacomida basura

GARA 2016 9 9 ostirala XIbete

tanto, la carne de cerdo, conejo,liebre o caballo y, en cuanto alpescado, para que sean permiti-dos han de tener aletas y esca-mas a la vez, tales como atún,salmón o sardina. Sin embargo,no son puros los mariscos, porlo que no se pueden consumirsegún el precepto de la Torá.

Todo el proceso, hasta el con-sumo, debe estar supervisadoademás por un «mashguíaj» (vi-gilante) autorizado por algunode los Rabinatos reconocidos enel mundo.

En sus viajes, los judíos obser-vantes solían llevarse hasta aho-ra en la maleta carnes, quesos yhasta panes, o una lista específi-ca de productos en el mercadode destino «tolerados» por nocontener nada prohibido o por-que cuentan con un mínimo se-guimiento rabínico.

Hace diez años era difícil en-contrar estos restaurantes fuerade EEUU o algunos países de Eu-ropa como el Estado francés oGran Bretaña (los dos países conmás judíos de ese continente),pero hoy hay hoteles enteroskosher en Europa del Este e in-cluso en la Costa del Sol del Esta-do español. Nueva York es laciudad con más restauranteskosher, unos ochocientos.E.BENARROCH

REPORTAJE

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LA GASTRONOMÍA «KOSHER», ENAUGE POR TODO EL MUNDO

Desde Guaya-quil a HongKong, pasan-do por Tokioo la mismísi-ma Alaska,

son miles los restaurantes «kos-her» que se han instalado endistintos destinos en más de 35países del globo.

El fenómeno, según expertosdel gremio, se debe por un ladoa una mayor religiosidad en lascomunidades judías de la diás-pora y, también, a que son cadavez más los observantes que via-jan tanto por motivos de ociocomo de trabajo y que su poderadquisitivo, sobre todo en Israel,ha crecido considerablemente.

Es una tendencia fácilmenteapreciable por internet en el nú-mero de agencias del llamado«turismo religioso» o «vacacio-nes kosher», y en las aplicacio-nes para esta comunidad. El nú-

mero exacto de estos restauran-tes es difícil de saber, puestoque muchos abren y cierran encortos períodos o trabajan soloen los períodos estivales.

Un restaurante «kosher» es elque respeta la reglas judías demanipulación, supervisión y co-

cinado de los alimentos, queprohíben, por ejemplo, el consu-mo de animales que no rumieny tengan la pezuña partida –co-mo el cerdo– y que no hayan si-do sacrificados por un «shojet»(matarife judío) cualificado. Dela dieta judía se excluye, por

La comida «kosher», que cumple los preceptos judíos dealimentación, vive un boom en el mundo con el floreci-miento de cientos de estos restaurantes en los últimos

años, producto de un creciente turismo de los colectivosjudíos. Se calcula que, fuera de Israel, hay más de 4.000restaurantes que cumplen con las estrictas normas.

Platos preparados en unrestaurante «kosher», quesiguen las reglas judías demanipulación y cocinadode alimentos. THNKSTOCK

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2016 9 9 ostirala GARA XIIbete

BERTSOAKBERMEO> UXUE ALBERDI, SUSTRAI COLI-NA, ALAIA MARTIN, ANJEL MARIPEÑAGARIKANO. [Jaiak. Bertso-saioa] IRAILAK 10. 20:00. Artzafrontoia. Gai-jartzailea: Josu Goiko-etxea. Antolatzailea: BermeokoUdala. Kultura Saila.

DONOSTIA> ANDONI MUJIKA, ELI PAGOLA.[«Gabon, Txirrita» antzerkiarenbaitan bertsoak] IRAILAK 10.21:00. Trinitate plaza. Antolatzai-lea: Donostia 2016.

ITZIAR> SEBASTIAN LIZASO, AITOR MEN-DILUZE. [Jaiak. Bertsolariak] IRAI-LAK 10. EGUN OSOZ. Lastur.

LEGAZPI> MAIALEN AKIZU, ANE BELOKI,GEMMA URTEAGA GARMENDIA.[Agorreko Santikutzak jaiak. Ber-tso-triki-poteoa] IRAILAK 9. 20:00.Gurrutxaga tabernaren paretik hasi-ta.

LEMOA>AMAIA AGIRRE, ETXAHUN LEKUE.[Bertso-bazkaria] IRAILAK 10.14:30. Elizondo auzoko elizaren on-doan. Antolatzailea: Lemoako Uda-la, Kultura.

MUTRIKU> IÑAKI APALATEGI ASTIGARRAGA,AMETS ARZALLUS, ODEI BARROSO,ANJEL MARI PEÑAGARIKANO GAI-JARTZAILEAK: UNAI BELAUSTEGI.

[Bertso-saioa] IRAILAK 9. 22:30.Samikollako parkea.

ZAMUDIO> AMETS ARZALLUS, ANDONI EGA-ÑA, ARKAITZ ESTIBALLES, FREDIPAIA. [Zamudio Racing Eguna. II.Bertso-Rally erronka] IRAILAK 10.17:30.

ZESTOA> ANDONI EGAÑA, JULIO SOTO.[Jaiak. Bertso-poteoa] IRAILAK 9.10:30.

ZIZURKIL> AMAIA AGIRRE, ANDONI EGAÑA,OIHANA IGUARAN, MAIALEN LU-JANBIO, UNAI MENDIZABAL. [Jaiak.Bertso-jaialdia] IRAILAK 9. 22:00.Elbarrenako eliza. Gai-jartzailea:Igotz Alkorta. Antolatzailea: Zizur-kilgo Udala, Kultura.

ESZENAKBILBO> «LA RESPIRACION». [Antzerkia]IRAILAK 9 (20:00), 10-11 (19:30).Euskalduna.

> «LOS DIABLILLOS ROJOS». [An-tzerkia] IRAILAK 9-10. 20:00. Tea-tro Campos.

> «CHICHINABO CABARET». [An-tzerkia] IRAILAK 9-30. Diferenteshorarios. Pabellón 6.

> «LA GIRA». [Antzerkia] IRAILAK9-10. 19:00. Euskalduna.

IRUÑEA> «LA VELOCIDAD DEL OTOÑO».[Antzerkia] IRAILAK 9-10. 20:30.Teatro Gayarre.

MUSIKAAGURAIN > JAM PAK IN PURPLE. IRAILAK 9.20:00. Ibaia.

ARAIA > ESKEAN KRISTÖ + VOLTAIA + AZ-KAITER PELOX. IRAILAK 10. 19:30.

ARTZINIEGA > JARDÍN INFIERNO + GREEN VA-LLEY + LAS TEA PARTY. IRAILAK 9.21:00.

ANTSOAIN> GATILLAZO + EN TOL SARMIEN-TO + DESAKATO + MANOLO KABE-ZABOLO +JARAMONIK EZ! +EN TOLSARMIENTO + BOURBON KINGS.IRAILAK 10. 17:00. Arrikurock.

ARRASATE> AMORANTE. IRAILAK 9. 20:00.Kulturate.

BERA > FESTIVAL ERTZ#17: GARGARA(IBON RG+ MIGUEL A. GARCÍA) + ELNIÑO DE ELCHE + AINARA LEGAR-DON. IRAILAK 9. 22:00. Kultur Etxea.

> FESTIVAL ERTZ#17: OIER ETXE-BARRIA (20:00) + MAIALEN LUJAN-BIO +EL NIÑO DE ELCHE + BEÑATACHIARY (22:00). IRAILAK 10. Kul-tur Etxea.

BERMEO > DRINDOTS + JAIKIDE DISKOFES-TA. IRAILAK 9. 21:30. Lamera.

> ARKADA SOCIAL + BRIGADA IM-PRODUCTIVA + ITZIARREN SEME-AK. IRAILAK 10. 22:00. Plaza.

> MUJERCITAS TERROR. IRAILAK10. 20:00. Beleza Malandra.

> GIUDA + LIE DETECTORS. IRAILAK10. 22:00. Bermeoko Kafe Antzokia.

BILBO> JULIAN MAESO - JAMES ROOM &WEIRD ANTIQUA. IRAILAK 9. 22:00.Kafe Antzokia.

> PABLO ALMARAZ & BASIN ST.QUARTET. IRAILAK 9. 23:45. La Ri-bera.

> EL TWANGUERO - MOONSHINEWAGON. IRAILAK 10. 22:00. KafeAntzokia.

> «UNA RÍA CON DUENDE» 2016:AITOR ESCOBAR.IRAILAK 10. 20:00. Museo Diocesa-

no de Arte Sacro.

DONOSTIA> EZUSTEAN + ZIRIBULIO SOUNDSISTEM. IRAILAK 9. 23:00. Intxau-rrondo auzoa. Karpa.

> CLOVERWIND. IRAILAK 9. 21:30.Garagardo Azokako karpa (Buleba-rra).

> PELAYO Y SUS MALDITOS + IÑIGOPERURENA . IRAILAK 10. 23:00. In-txaurrondo auzoa. Karpa.

> PARALELOAN #25: VLADIMIR IV-KOVIC + ALICIA CARRERA. IRAILAK10. 23:59. Dabadaba.

> DEIEDRA. IRAILAK 10. 21:30. Ga-ragardo Azokako karpa (Bulebarra).

DULANTZI > KODIGO NORTE + ITZIARREN SE-MEAK. IRAILAK 9. 22:00. Plaza.

DURANGO > DURANGO REGGAE JAIALDIA:ALERTA KAMARADA + KULTURAROOTS BAND + DJ BIT SOUND. IRAI-LAK 10. 20:30. Plateruena.

ELORRIO > SUMMUM ART. IRAILAK 9. 00:00.Gaztetxea.

> KEU AGIRRETXEA + DOCTOR DE-SEO. IRAILAK 9. 22:30. Txosnagu-nea.

> NIÑA COYOTE ETA CHICO TORNA-DO + BAGHDAD. IRAILAK 10. 23:00.Gaztetxea.

ERMUA> BRUNA SONORA + ÓRDAGOFOLK + XABI ABURRUZAGA BAND.IRAILAK 9. 23:30. Plaza Cardenal Or-be.

GALDAKAO > TXOKORRAK + SU TA GAR. IRAI-LAK 9. 22:30. Parque Ardanza.

GARINOAIN > BRIGADA IMPRODUCTIVA. IRAI-LAK 9. 22:00. Plaza.

GASTEIZ> AZKEN AUKERA + AUTODIDAK-

TAS + SIROKA. IRAILAK 9. 22:30.Sansomendiko jaiak.

> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUAARABA 2016: VOZES DEL AYRE -EDUARDO LÓPEZ BANZO.IRAILAK 9. 20:15. Catedral de SantaMaría.

>ROCK IN ARENA + TRIBUTE FEST:THE IRON MAIDENS + BON SCOTTREVIVAL SHOW + MOTÖRHITS +GANSOS ROSAS + STINGERS +BLACK HORSEMEN.IRAILAK 10. 17:30. Iradier ArenaGasteiz.

> LOBO & CARMINE. IRAILAK 10.13:30. Sansomendiko jaiak.

GAUBEA> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUAARABA 2016: UDASOINU BARRO-CO. IRAILAK 10. 19:30. Jasokundea-ren Andre Mariaren eliza (Tuesta).

GÜEÑES > TXAPELPUNK + ZE ESATEK! +TRIKIZIO. IRAILAK 9. 22:00. Plaza.

HONDARRIBIA> PATXUKO NICE + COBRA + NIÑACOYOTE ETA CHICO TORNADO. IRAI-LAK 9. 22:00. Benta.

> GONTZAL MENDIBIL. IRAILAK 10.22:30. Arma plaza.

> KEN ZAZPI. IRAILAK 10. 23:30.Benta.

LANTZIEGO> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUAARABA 2016: ANGELICATA CON-SORT. IRAILAK 10. 20:00. Iglesia SanAcisclo.

LASARTE-ORIA> KULTUR KALE ZIKLOA 2016: HU-GO SILVEIRA Y NALDO GÓMES.IRAILAK 10. 20:00. Okendo plaza.nizango da

LEGUTIO> SU TA GAR. IRAILAK 10. 23:30.Herriko Plaza.

LEINTZ GATZAGA > ARKADA SOCIAL. IRAILAK 9.22:00. Plaza.

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III Feria del TomateCata Popular en SarrigurenDentro de la III Feria del Tomate que se celebra hasta mañana enIruñea, hoy en las huertas de Sarriguren se realizará una catapopular, y mañana la actividad se traslada a la Plaza San Nicolás.

Irailak 8-10, a las 19:00 en las huertas de Sarriguren, IRUÑEA

XI. Folkez BlaiSeis finalistas al escenarioLos finalistas de la XI. Folkez Blai: Bruna Sonora (Madrid), OrdagoFolk (Araba), El Gueto con Botas (Sevilla), Xaluq (Valencia), Quodlibet(Pontevedra) y Bran (Salamanca) actuarán estos días.

Irailak 9-11, desde 18:30 en la plaza Cardenal Orbe, ERMUA

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GARA 2016 9 9 ostirala XIIIbete

SAN ADRIAN> BONI. IRAILAK 9. 22:00. FructuosoMarza plaza.

SANTURTZI > EN TOL SARMIENTO. IRAILAK 9.22:00. Mamariga auzoa.

> BILBAO ORKESTRA SINFONIKOA:«CONCIERTOS POR BIZKAIA». IRAILAK9. 20:30. Serantes kultur aretoa.

TUTERA> TRAVELLIN BROTHERS BIG BAND.IRAILAK 10. 20:30. Teatro Gaztanbide.

UGAO > ENKORE + KAOTIKO. IRAILAK 9.22:00. Plaza.

ZARAUTZ > GOZO GOZO + FRIKUN + EROKOMERI+ DJ ELEPUNTO. IRAILAK 9. 17:00. Arro-na aparkalekua.

JAIAKARROITZ> ARROIZKO JAIAK. IRAILAK 3-11. Lajornada de este viernes estará dedi-cada a las cuadrillas. Entre otros ac-tos, a las 12:00 en la Plaza, habrá dis-paro de bombas japonesas y a las15:00 pochada popular en el Atrio.Por la tarde, a las 18:30, encierro dereses bravas y capea popular. Tras eldisco móvil, el «torico» de fuego, ydesde la 1:00 verbena popular, se-guida de concurso de disfraces.

BERMEO> ANDRA MARI ETA SANTA EUFEMIAJAIAK. IRAILAK 7-16. Gaur, ArrantzaleEguna izango da eta bihar, Andra MariHirugarren Egunean, ume eta gazte-txoen jolas parkea izango da GonzaloNardiz enparantzan goizez eta arra-tsaldez. Bestalde, bertso saioa ereizango da Artza frontoian.

DULANTZI> DULANTZIKO JAIAK. IRAILAK 9-18. Seinician las fiestas de Dulantzi hoy alas 19:00 con el chupinazo y la baja-da de Tripafina. Habrá animación mu-sical con Cabezudos. Media hora des-pués se desarrolla el espectáculoItinerante «Cacharros», con Bamba-lúa Teatro. Después, a las 20:00, Dan-tza Plaza con Haize Dantza Taldea enla plaza Arrabal. A las 21:00, proce-sión Santo Rosario de las Antorchas.Y, a medianoche, concierto.

ELORRIO> FERIXA NAUSIKO JAIAK. IRAILAK 3-11. Hoy estará dedicado a los mayo-res de la localidad. Tras la misa, a las13:00 habrá un lunch en Aldatsekua.Desde las 16:00 a las 20:00 será elparque infantil en Urarka. 18:30, ro-mería y concurso de baile. Tambiénhabrá partidos de fútbol y rugby. A

las 19:00, cabezudos. A las 22:00,prueba de bueyes. En la zona de txos-nas, desde las16:00, estará «trukeazoka» y a las 23:00 conciertos.

ORDIZIA> ORDIZIAKO EUSKAL JAIAK. IRAILAK 9.19:30. Plaza Nagusia. «Bertsoak dan-tzan» ikuskizuna Goierriko Bertso Es-kolarekin eta Amets Bide dantza tal-dearekin.

OTSAGABIA> OTSAGABIKO JAIAK. IRAILAK 7-11.Hoy la jornada se centrará en los ba-rrios. A las 11:30, habrá parque infan-til, que se repetirá a las 16:30. A las15:00 comida de barrios. A las 20:00baile de disfraces y pasada la medianoche habrá verbena.

ZARAUTZ> ZARAUZKO EUSKAL JAIA. IRAILAK 9.Egun osoan. Zenbait tokitan. Euskal As-tearen barruan, Zarauzko Euskal Jaiaospatuko da gaur, Arantzazuko Ama-ren egunean. Euskal Herriko ohiturak,jantziak, janaria… goraipatuz, eta herrikirolak, dantza erakustaldiak eta ber-tsolariak tartean direla, baserritar jan-tzia soinean ibiliko dira herritarrak,euskal tradizio herrikoiak berreskura-tu nahian.

JAI GIROANIRUÑEA> MERCADO DE LOS TRES BURGOS.IRAILAK 9 (18:00-21:00), 10-11 (10:00-14:00,17:00- 21:00). Calle Mercaderes.Iruñea retrocederá en el tiempo y seconvertirá en un auténtico mercadomedieval. Más de un centenar depuestos de artesanía y productos lle-narán la plaza Consistorial y la plazadel Consejo y las calles Mercaderes,Mayor y sus inmediaciones.

MaitaldiaLe Temps d'Aimer la Dance

Maitaldia jaialdiaren 26. edizioa ospatuko da Biarritzen. Jaialdiak ez dio bere izaerari aldaketa izpirikeragin eta mundu zabaleko 26 dantza konpainiari tartea egingo die aurtengo egitarauan. Gare du midiaretoa, Colisee, Mediateka, Kasinoa, herriko plazak… izango dira ikuskizunen lekuko.

Irailak 9-18, Zenbait tokitan, BIARRITZ

‘Katalina de Erauso’ pastorala Donibane Garaziko Jai Alai aretoanMaite Berrogainek idatzitako pastoralak ‘militar serora’-ren bizitza du ardatz, Katalina Erausok berak (Donostia, 1585-92/ Mexiko, Cuetlaxtlan, 1650-52) egindako idazki autobiografikoekin eta hainbatdokumentuz aberasturik Joaquin Maria Ferrer pasaitarrak 1829an publikatu zuen obran oinarrituta.

Irailak 10, 19.00etan, DONIBANE GARAZI

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2016 9 9 ostirala GARA XIVbete

Imajinatu labe bat. Labeerraldoi bat. Topera ja-rrita. Gradu guztiekin,bero-bero, irakiten. Bor-borka. Su bizian. Ba hi-ru egun daramatzagu

labe horretan sartuta, irten ezi-nik. Eguneko 24 orduetan: 40gradu dauzkagu egunez, 30 gra-du gauez. Bero-sapa itogarria,beldurgarria. Bai, labe horrekMonegros du izena, eta, zalantzabarik, desertu hau zeharkatzeabidaia honetako erronkarik po-toloenetakoa izan da. Aragoiosoa zeharkatzea, egia esan.

Inguru honetan bero handiaegiten du udan, baina egunotanalerta gorria egon da tenperatu-ra altuengatik. Eta hor sartu ga-ra gu gure triziklo gorriekin. Zeerremedio! Eta, agian ez didazuesinistuko, baina gakoa pedalea-tzen jarraitzea izan da, bizikletagainean ez baita sargoria ho-rrenbeste igartzen. Baina geldi-tuz gero... ufa! Hamar segundo-tan izerdia gorputzeko atalguztietan, guztiz urtuta!

Aste honetako etapetan Lleidaeta Alagon lotu ditugu txirrin-

gaz. Herrialde katalanei adeuesan, Lleidatik Huescara pasatu,eta Huescatik Zaragozara. Fragaeta Bujaraloz artean aldapa go-gorrak igo ostean, gainontzekoetapa guztiak nahiko lauak izandira: herri txikiak, bide malkar-tsuak, paisaia monotonoak... Ar-di gehiago ikusi ditugu kotxeakbaino!

Katalunia atzean utzi aurretik,Izeko Mertxerentzat azken osa-gaia batu dugu Lleidan. Eta gai-nera, bidaia osoko lehenengopostrea egin digute! Vallbona deles Monges herri txikian Mon-tse izeneko emakumea ezagutudugu. Jende guztiak “Montse deCal Po” bezala ezagutzen du, in-guru honetan oso ohikoa baitaetxearen izena gehitzea pertso-naren izenari.

Montsek Lleidako postrerik ti-pikoena prestatu digu: orelletes.Jaiegunetan egiten da batez ere,baina penaz kontatu digunez,galzorian dago: «Gaur egungogazteek ez dute ikasi nola egitenden, lan handia baitu». Berango-ko gazte batek ikasi du behin-tzat!

Orelleteak prestatzen ari gine-la entzun, eta herriko adinekougari gerturatu ziren gurera:Dorotea de Cal Pep Bernarda, Te-resa de Cal Fina, Silvia de Cal Va-lenti... Denak prest errezeta ikas-teko, kazetari euskaldun horiezagutzeko eta, noski, orelleteakdastatzeko! Joan baino lehen,nola ez, Izeko Mertxerentzat

Katalunia atzean utzi du JulenNafarratek (ondoan, Igualadaherrian) eta, Alagon zeharkatuondoren, laster da EuskalHerrian.Argazkiak: J.NAFARRATE

osagaia eskatu nion Montseri,eta berak matafaluga poltsatxobat eman dit, hau da, anisarenhaziak, orelleteak egiteko ezin-bestekoak. Ea Izeko zelan mol-datzen den osagai berri honekinbere menua osatzeko!

Eta azken txanpan sartu gara!Hurrengo astean... Euskal He-

rria!

BI GURPILEN GAINEAN> GREZIATIK EUSKAL HERRIRA

Julen NAFARRATE

AZKEN KILOMETROAK SU TXIKIAN!

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11. ETAPA:LLEIDA-ALAGON

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INFO +• Jarraitu bidaiaren egunerokoa

blog honetan

www.naiz.eus/izekomertxe

DSS2016ren Biziz proiektua

GARA 2016 9 9 ostirala XVbete

TIEMPO DE>

L a acelga, jun-to con la espi-naca, es unade las verdu-ras con máscantidad dehierro y cal-cio. La acelga

supone también un importanteaporte de vitaminas, especial-mente el ácido fólico y vitaminaC. De efectos laxantes, su escasovalor calórico (43 kcal/100 gr) lahace recomendable en dietasadelgazantes.

Quienes padecen cálculos alriñón deberán tomarla con pru-dencia. Su temporada de reco-lección va de otoño a primaveray se han de seleccionar las acel-gas de hojas frescas, tiernas e in-tactas, de color verde y brillantey de pencas duras.

Verduras verdes, ácido fólicoLa palabra fólico proviene dellatín folium, que quiere decirhoja, ya que se descubrió porprimera vez la vitamina deno-minada ácido fólico en las hojasde la espinaca. Además de en lasverduras de hoja verde, lo pode-mos encontrar en la legumbre,

los frutos secos y en suplemen-tos como la levadura de cervezay el germen de trigo. Al ser muysensible al calor y a la luz, esconveniente tomar los alimen-tos frescos y, a ser posible, cru-dos, ya que en la cocción se pier-de gran parte de su contenido.

Es conocido también como vi-tamina B9 y participa activa-mente en la síntesis de ácidosnucleicos (ADN y ARN). Además,desempeña un papel destacadoen la producción de célulasnuevas: glóbulos rojos,blancos, cabello, piel…

Una deficienciadurante el em-barazo seha rela-

cionado con una menor dura-ción de la gestación y con mal-formaciones del tubo neural delfeto (conocidas como «espinabífida»).

Alimentos ricos en ácido fóli-co son, además de la acelga, lalevadura de cerveza, ger-men de trigo, soja,alubias, esca-rola, be-rros,

garbanzos, perejil, espinaca, colrizada, castaña, puerros, endi-bia, espárrago, menta, grelos,brócoli, coles de bruselas, remo-lacha, chirivía, colinabo, haba,nueces, coli-

flor y judías ver-des.

Existen inves-tigaciones que

r e -l a c i o -

nan un ni-vel bajo de

ácido fólico ensangre con un

mayor riesgo de su-frir depresión. Ello se

debe a que esta vitami-na desempeña un papel

importante en muchoscomponentes del sistema

nervioso, incluido el metabolis-mo de los neurotrasmisores,cruciales en el proceso de la de-presión.

También se ha comprobadoque las personas depresivas quetienen niveles normales de áci-do fólico responden mejor altratamiento con antidepresivos.

ACELGAS

GARA | BILBO

Hay más de una teoría acerca dela creación del cóctel Cosmopoli-tan. Una de ellas cuenta que lareceta original de este combina-do fue creada en los años 70 porla comunidad gay de Massachus-sets. Otras nos nombran diferen-tes creadores para un cóctel queha tenido un rápido ascenso alolimpo de los clásicos pero esosí, siempre acompañado de unaire de glamour a su alrededor.

El barman Dale DeGroff aña-dió el Cosmopolitan al menú delRainbow Room en 1996, pocodespués de que la cantante Ma-donna fuera vista allí bebiendouno, lo que originó llamadas detodo el mundo preguntando lareceta. Paseaba su fama por Es-tados Unidos desde los añosochenta, aunque cuando se hizo

más popular fue a par-tir del estreno de la serie

Sexo en Nueva York, en laque una de las protagonistas,

Carrie Bradshaw, pedía siem-pre esta bebida.

Según la IBA (InternationalBartenders Association), la rece-ta del Cosmopolitan consta dehielo, 40 ml. de vodka, 15 ml. deCointreau, 15 ml. de zumo de li-ma, 3 ml. de zumo de arándanoso grosellas y cáscara de naranjapara decorar.

Los ingredientes se añaden enuna coctelera llena de hielo, quedebe agitarse bien. Se sirve sinhielo, en una copa de martini,adornado con una rodaja de li-

ma o corteza de maranja. Elborde de la copapuede escarcharsecon zumo de lima y

azúcar..

CÓCTEL DE VERANO>

Cosmopolitan,toque deglamour

bete

GARAren udako gehigarria - 2016ko iraila9ostiralabete

Horrela bukatu behar nuen, bistan da. Fere-kak eta laztanak banatzen, aurrean ilaran dauzkadanhaurren buruetan. Azkura ematen didan bizar ordeaeta txapela jarrita dauzkat, pipa ahoan, zaku bat on-doan, nola ez, eta brusa beltz zahar bar, estuegi, auke-ran. Ez dut nire bularraldea –gaizki dago nik esatea,baina bular alde ederra– disimulatzeko lanik hartu,baina ilaran gutuna eskuan datozkidan aingerutxoeiigual-igual zaie. Maiteago ditut Olentzero haurrak ja-ten zituen pertsonaia zeneko garaiak, baina orain az-ken tantaraino edan beharra dago endekapen kris-tau-kontsumitzailearen basotik: nire ondoanMaridomingi bat daukat, bi puxika jarri dituena ezdituen titiak itxuratzeko ahalegin patetikoan.

Baiki, gizonezko bat da; gainera, oso oker ez banago,nik badakit gizon hori nor den.

–Hitz egin beharra daukagu –jakinarazi dit, go-xokiak banatzeari utzi gabe.

Asier Salazar inspektorea da, jakina.

Haurrekikoak amaitu dugularik,hizketan hasi da asetasun erabate-

koaz.

– Zure egiazko akatsa, hasie-ran bertan egin zenuen. Eskia-

tzaile hura garbitu izan ez baze-nu... Alegia, beste bat garbitu

izan bazenu, eta ez hura, preseski,agian sekula ez zintuzkegun

harrapatuko. Baina garbituzenuena esku handia duen

norbaiten anaia zen; eta

norbait horrek direnak eta ez direnak martxan jarrizituen erruduna aurkitzeko. Zubieta ondoko basoantopatu genuen morroiak eta Port Aventurako emaku-meak despistatu egin gintuzten, egia; hau da, hasie-ran ez genuen pentsatu hiru krimenak lotuta egonzitezkeenik. Orkestraren kontzertuan eta are gehiagoesku pilotako finalean egin zenituenek, ordea, pistaonean jarri gintuzten. San Joan suetakoak erabat be-rretsi zuen gure susmoa: hilean behin sistematikokijotzen zuen asasino bat zen, ingurukoa, gure gizarteaongi ezagutzen zuena; eta Aubisqueko txirrindula-riarekin zirkulua itxi zen: Jendarmeriak errepararazizigun eskiatzailea hil zenean ere zu han egon zinela.Handik aurrerakoa, zure aurkako frogak lortzeko be-har izan dugun denbora baino ez da izan. Hala ere...

Haren poza nabaria zen.

–...bada erabat ulertzen ez dudan gauza bat: iraileanazalera handiko dendaraino jarraitu nizun, baina...Zergatik ez zenuen agure hura hil?

Goresmen hitzen bat espero izango zuen.Nola jakin duzu han izan nintzela, halako zerbait.

– Hura beharrezkoa zen gainerako heriotzen ankerke-ria nabariagoa izan zedin. Isilune bat heavyan nola.

Izorra hadi, putakumea.

Asier Salazarrek irribarrea egin zuen berriro. Azkenaldiz, baina hark ez zekien hori.

– Berdin da. Orain frogak dauzkagu: idazlea hil ze-nuenean su-itzalgailuan utzitako ADN arrastoak la-nerako erabiltzen duzun bata zuriko ile baten ADNa-rekin alderatu dugu, eta...

Trantsizioan amnistiaren aldeko manifabatean udaltzain bati erori zitzaion eta nik berresku-ratu nuen pipa Olentzeroren zakutik atera eta tiroadesarratu nion titietan. Puxikak zartatzeak danbate-koa hirukoiztu egin zuen.

... hurrengo kapitulua: URTARRILA, BERRIZ

12. ATALA

Abendua