SERVICIOS DE CATERING 2019 · 2014-10-01 · Panecillo de cereales con espinacas, lechuga,...
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SERVICIOS DE CATERING 2019
Selección dulce y de bollería
Cookies
Mini berlina
Carrot cake
Mini croissant
Muffin integral
Cake de té verde
Selección salada
Mini wrap vegetal
Remini de longaniza
Barrita de tortilla Española
Remini de tomate con jamón ibérico
Focaccia con salami, mozzarella y rúcula
Focaccia con mozzarella, rúcula, tomate y albahaca
Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y hummus
Mini sandwich de pollo parrilla, cebolla confitada y mayonesa de curry
Remini de nueces con queso fresco desnatado y mermelada de higos
Mini triángulo de pam moreno con lomo de salmón nature, brotes tiernos y crema agria
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK DULCE
Selección dulce y de bollería (a escoger)
Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral
Precio con 3 piezas (a escoger) 14.75€/persona
Pieza extra de bollería y dulce 1.50€/pieza
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas)
1 hora de servicio
Brocheta de frutas
Mini croissant integral
Chausson de manzana
Mini muffin de frutos rojos
Mini trenza con chocolate
Mini plum cake de pistacho
COFFEE BREAK DULCE Y SALADO
Selección dulce y de bollería (a escoger)
Selección salada (a escoger)
Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral
Precio con 4 piezas (a escoger) 18.25€/persona
Pieza extra de bollería y dulce 1.50€/pieza
Pieza extra salada 2.00€/pieza
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas) - 1 hora de servicio
*Servicio mínimo: 40 personas
(2 camareros incluidos)
1 hora de servicio
Material incluido para servicio de pie
Incluye en total, 3 consumiciones por persona
OPEN BAR
OPEN BAR - 1
Refrescos
Zumo de naranja
Agua mineral
Café
Café con leche
Té & infusiones
Precio Open Bar 1 hora* 16.75€/persona
Hora extra* 10.75€/persona
OPEN BAR - 2
Café
Cerveza
Refrescos
Agua mineral
Café con leche
Té & infusions
Zumo de naranja
Cava Codorniu Clásico Brut Nature
Vino tinto Viña Paceta crianza DO Rioja
Vino blanco Raimat Clamor blanco DO Costers del Segre
Precio Open Bar 1 hora* 23.40€/persona
Hora extra* 13.75€/persona
AÑADIR SNACKS 7.75€/persona(a escoger 3 opciones)
Spicy mixed nuts
Olives
Nuts
Crisps
Vegetable chips
Añada su selección al Open Bar
OPCIÓN 1 13.75€/persona4 aperitivos fríos + 2 postres
OPCIÓN 2 22.40€/persona6 aperitivos fríos + 4 postres
OPCIÓN 3 30.50€/persona4 aperitivos fríos + 2 aperitivos calientes + 2 postres
OPCIÓN 4 33.50€/persona 6 aperitivos fríos + 4 aperitivos calientes + 4 postres
APERITIVOS FRÍOS
Chips de verduras
Edamame salado
Tartar de tomate con cecina
Huerto de temporada con dips
Blini con salpicón de cangrejo real
Escabeche de setas con frutos rojos
Pops de queso de cabra con nueces
Coca de Argentona con jamón ibérico
Yogur de queso de cara, miel y grosella
Bombón de foie con cacao y frambuesa lyo
Dado de salmón, chutney de mango, pasión y jengibre
Surtido de macarons: con foie, con pimienta y con anchoas
COCKTAILS
DULCES
Piña colada
Cheesecake
Mini tiramisú
Trufas de té verde
Yogur con frutos rojos
Mini brocheta de fruta fresca
Crema catalana con carquiñoli
Mini brownie de praliné de avellana
Coca de cristal con espuma de miel de azahar
COCKTAILS
APERITIVOS CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico
Mini kebab de cordero especiado
Cigala asada con crema de pimienta rosa
Samosa de verduras de jardín con pipeta de soja
Crujiente de tomate confitado, mozzarella y setas
Mini bikini de queso manchego, jamón ibérico y trufa
Nuggets de rodaballo en panko con crema ahumada
Gyoza de buey de mar, setas confitadas y polvo de lima
Espárragos asados XXL con crema de avellanas y crutomat
Mini brocheta de pollo de corral con crema de curry amarillo
Mini burger de ternera con mermelada de tomate y cebolla crujiente
Selección de embutidos (50 grs/persona) +7.70€/persona
Servidos con pan rústico, pan de payés con tomate y aceite de oliva virgen
Bagel bar (2 unidades en total por persona) +12.75€/persona
A escoger 3 opciones:
Bagel de cereales con salmón, crema agria y pepinillos
Bagel de tomate, aguacate y pollo parrilla
Bagel de bresaola, tomate confitado y rúcula
Bagel de frutos secos, mozzarella, rúcula, tomate y albahaca
Bagel de wasabi, verduras al wok y hummus
EXTRAS A AÑADIR
EXTRAS A AÑADIR:
Zumo Détox individual +5.50€/persona
Apio y manzana verde / Remolacha y fresa
Buffet de jamón ibérico +770.00€/buffet
1 pieza de jamón ibérico servido con surtido de panes,
tomate y aceite de oliva virgen
Selección de quesos locales (50 grs/persona) +6.60€/persona
Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa con picos de pan
BEBIDAS INCLUIDAS
Café
Té
Infusiones y leche
Rrefrescos
Agua mineral
Añada vino y cava 8.25€/person
(Vino blanco, vino tinto y cava)
FINGER BUFFET
FINGER BUFFET
Añada su elección
FINGER BUFFET FRÍO 42.75€/persona
2 ensaladas + 3 sandwiches + 2 postres
FINGER BUFFET COMPLETO 57.00€/persona
2 ensaladas + 2 sandwiches + 2 calientes + 2 postres
Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero cada 20 personas) / 1’30 horas de servicio
Material incluido para servicio de pie / La gastronomía caliente está sujeta a las condiciones del espacio
ENSALADAS
Patata Monalisa, bacon y mayonesa de mostaza
Hojas tiernas, tomates secos, queso feta y nueces
Verduras, encurtidos y ventresca de atún
Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas)
Ensalada de patata con salmón ahumado, hinojo y crema de yogur
Ensalada de pasta con olivas, alcaparras, tomate jardín y albahaca
Mozzarella bocconcini, tomate, rúcula salvaje con pesto de albahaca
y piñones
SANDWICHES
Wrap vegetal
Focaccia con salami, mozzarella y rúcula
Pan rústico con pollo parrilla y mayonesa de curry
Thin integral con salmón ahumado y cremoso de queso
Wrap de roastbeef, lechuga, pepino y mayonesa de mostaza
Pan de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus
Focaccia con mortadella de Bologna, queso y cebolla confitada
Sandwich de pollo parrilla, cebolla confitada y mayonesa de curry
FINGER BUFFET
CALIENTES
Cuscus de verduras (opción vegetariana)
Pollo de corral, arroz salvaje y curry rojo
Dorada con tomate seco y sofrito Mediterráneo
Tagliolini y verduras estilo oriental (opción vegetariana)
Ternera confitada, escaluñas, patata gratín y jugo de rustido
Dados de salmón asado con mantequilla de cítricos, espárragos
verdes y patata
POSTRES
Tropical
Brocheta de frutas
Mousse de lima-limón
Sacher de pistacho y cereza
Carrot cake con crema de queso
Mousse de chocolate blanco y negro
FINGER BUFFET
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
SERVICIO EXTRA DE CAMARERO
Servicio de camarero (4 horas) – 152.00€ por camarero para 4 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Servicio de camarero (8 horas) – 300.00€ por camarero para 8 horas
(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)
Hora extra camarero – 42.75€ por camarero por hora
PEDIDOS
La fecha límite para realizar pedidos es el 20 de Febrero 2019.
Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos.
No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por escrito de Royal Catering.
IVA
IVA incluido
10% iva para servicio F&B
21% iva para camareros y material
Precios válidos para 2019
FORMA DE PAGO
La fecha límite de los pagos es el 21 de Febrero 2019
100% a la contratación del servicio. Se requiere copia de la transferencia bancaria para considerar el
servicio como confirmado.
+34 93 364 40 18
www.fairmont.com/barcelona
Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona