Seminario- Taller: Calidad e inocuidad agroindustrial Situación actual y prospectiva
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Seminario- Taller: Calidad e inocuidad agroindustrial Situación actual y prospectiva Organizan: Escuela de Ciencias Agriarías, UNA y Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) Día: lunes 28 de mayo del 2012
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Seminario- Taller:Calidad e inocuidad agroindustrial
Situación actual y prospectiva
Organizan:Escuela de Ciencias Agriarías, UNA y Instituto Nacional de
Aprendizaje (INA)
Día: lunes 28 de mayo del 2012
Inocuidad/Calidad
Situación actual Tendencias futuras
Oferta de educación necesaria
Cadena Alimentaria Falta de registro
TrazabilidadEstándares confusas y menos exigencia para el consumidor nacional.Diferencia de consumidoresNormativasFalta de vinculación en la cadena alimentariaActitud orientada a la calidad
Presión del MercadoIncentivosConsumidor exigenteObstáculos comercialesFalta de incentivos laborales Rotación Costos altos de capacitaciónMantener un enfoque de cadena
Sensibilización a lo largo de la cadena producción, industriales , consumidores a un cambio de exigencia.
Entidades que están capacitando:
Ministerio Educación (primaria y secundaria.
INAUniversidades
IICA
Otros
Transformación
Distribución y consumo
