seminario 2 cafeina organica .pptx
-
Upload
estrellaly -
Category
Documents
-
view
55 -
download
1
Transcript of seminario 2 cafeina organica .pptx
PRESENTA :
Casalez Linares Glenda Gladis
Meneses Prado Silvia
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓMONA DE PUEBLA
Ciencias Químicas
Licenciatura en Farmacia
Química Orgánica III
Seminario “EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA ”
c
5 hojas
5 gr de carbonato de calcio
100
mL
de a
gua
400ml
a
bFiltración en caliente d
Se extrae 2 o 3 veces con diclorometano (no agitar vigorosamente)
e
Se reúnen las fases orgánicas, se secan sobre sulfato sódico anhidro
f
gEl residuo se purifica por cristalización de acetona (ó de acetona-éter de petróleo)
hSe seca el producto y se calcula el porcentaje de cafeína en el té negro.
Purificación adicional por sublimación.
B. Procedimiento para aislar la cafeína del té.
C. Procedimiento para aislar la cafeína del refresco de cola.
a
50mL
b
Se determina el pH.
c
d30mL de fase
orgánica.
Fase orgánica.
ef
La disolución acuosa básica, se acidifica con HCl y se extrae con diclorometano.
Se purifica por cristalización de agua.
Se calcula el rendimiento y se determina el punto de fusión.
D. Procedimiento para la separación de los compuestos del Saridon®
a b
20ml
de
La fase orgánica se seca sobre sulfato sódico anhidro y se evapora el disolvente quedando un residuo de cafeína que se
purifica como en la práctica anterior.
Determinar el rendimiento de la cafeína separada.
2.- ¿Qué es la cafeína?
Es un alcaloide (nitrogenado.,
Xantinas) . Como droga.
Sólido cristalino, blanco.
Sabor amargo.
Sustancia que se encuentra
naturalmente en las hojas, semillas
o las fruta, y bebidas.
5.- Acción de la cafeína en el organismo
Propiedad diurética Estimulante del SNC.
Función cardíaca. La circulación sanguínea.La secreción de
(adrenalina)por las glándulas suprarrenales.
Potencian la contracción muscular, incrementan el
uso de los triglicéridos musculares
Disminuye el sueño Elevadas concentraciones.
Afecta a los riñones, hígado y sistema nervioso.
Ansiedad, insomnio y cambios de humor.
Los síntomas periféricos; taquicardia, hipertensión,
arritmias cardíacas y transtornos
gastrointestinales.
Efectos fisiológicos
8.- Características químicas y físicas de las xantinasXantinas Características
Físicas Químicas
Cafeína
• Funde a 237°C Sublima a 176oC.• pH de 6,9 en disolución acuosa al 1%• Soluble en alcohol, agua, acetona y
cloroformo.• Densidad de 1,23 g/ml• Peso específico: aprox. 360 Kg/m3
Nombre sistemático: 1,3,7-trimetilxantina, 1,3,7-trimetil-2,6-dioxopurina o 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona.
SólidoEstado físico: polvo cristalino blanco inodoro. Amargo Masa molar: 194.19 g/mol.
Teobromina
• Cristaliza como agujas en el sistema monocíclico.
• Funde a 357°C Sublima a 290-295 oC.• Soluble en alcohol y agua• Insoluble en benceno, éter, cloroformo y
tetracloruro de carbono.
3,7- dimetilxantina3,7-dimetil -2,6- dioxopurina. Sólido cristalino blanco inodoro. Amargo
Teofilina
• Cristaliza en el sistema monocíclico.• Sublima a 270-274 oC• Soluble en cloroformo agua y en menor
medida en alcohol.• Densidad relativa: .1.36.• pH: 4.0 - 6.0.
1,3- dimetilxantina1,7-dimetil-2,6- dioxopurina. Sólido cristalino blanco inodoro. Amargo Peso específico: 670 Kg/m3
Masa molar: 180.2
11.- Formas de extracción de la cafeína y sus metabolitos.
Cafeína
Extracción del disolvente
Destilación por evaporación.
Filtración a vacío.
Metabolitos
ParaxantinaTeobromina
Teofilina