5/10/2018 Secado de café por medio de ventilación térmica - slidepdf.com

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Presentado por:

CHRISTIAN ORTEGA 

 JHOAN ESPAÑA MANUEL MAZABUELMIGUEL ORDOÑEZ

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Objetivo general Desarrollar un secador solar con tratamiento de

energía eléctrica con celdas fotovoltaicas (panelessolares) de bajo costo para alimentar lámparas

alógenas de baja potencia y ventilación térmica. aptopara secar café y apropiado a las condiciones de vida

de los caficultores en zonas donde la temperatura noes acta para el secado automático del café

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Colombia produce de 3 a6 por ciento del cafémundial, en unas 780mil hectáreas. El 66% lo

cultivan productores conmenos de 10 hectáreas y 45% son pequeñasagricultores que cuentancon menos de cincohectáreas.

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Características del secado del café

El secado consiste enretirar por evaporación elagua de la superficie delproducto y traspasarla al

aire ambiente. La rapidezde este proceso depende dela velocidad del aire, sugrado de sequedad y su

temperatura, así como delas características delproducto, su composición,su contenido de humedad

 y el tamaño

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REDUCCION DE COSTOS

Reduce costos de producción al mismo tiempo que semantiene la calidad del café.

Reduce el costo laboral requerido en el secado en patio.

Elimina los tiempos prolongados de secado,normalmente asociados con el secado en patios deconcreto o plástico.

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Seca el café en formauniforme a temperaturasentre 45º C y 50º C. Estoelimina la posibilidad de

dañar los aceitesesenciales volátiles,factor que define lacalidad y de esta manera

utilizar la energía solar y convertir la en energíaeléctrica

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CARACTERÍSTICAS DEL SECADOR SOLAR PARA CAFÉ CON

PANELES SOLARES  Y VENTILACION TERMICA 

El secador solar es del tipo invernadero, consistebásicamente en una estructura de madera que puedeser de sección cuadrada o rectangular.

En el interior se colocan tarimas construidas conmadera y malla de acero sobre las cuales se colocaralos granos de café.

Las tarimas de malla pueden ser móviles, de maneraque se posibilite el uso del secador para otrasactividades 

 

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El funcionamiento y operación del secador es simple, el  principio básico es Calentar el solar en energíaeléctrica.

 

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APROVECHAMIENTO DE LA ENERGIA SOLAR PARA EL

SECADOR DEL CAFE

 

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BENEFICIOS/VENTAJAS

Reducción hasta en un 50% del trabajorequerido (mano de obra), principalmente enbeneficio de mujeres y niños quienes son los querealizan esta labor.

 

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Obtención de un grano de mejor calidad con la

disminución al 100% de los riesgos de contaminación por basura, polvo o animales

Se elimina la mancha generada por re-humedecimiento.

Grano más limpio: se evita totalmente el contacto con polvo o tierra.

Disminución hasta un 40% del tiempo de secado. Estadisminución redunda, además de un menor trabajo, enla posibilidad de entregar o vender un producto secomas pronto, posibilitando un ingreso económicoseguro, lo cual es importante en la economía familiar 

 ya que en su mayoría son campesinos de subsistencia

 

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TECNICAS DEL PRODUCTO Para la construcción del

secador automático esnecesario elegir la

ubicación y laorientación masadecuada

La ubicación tendrá ser

tal que ningunaconstrucción o árbolcercano provoquesombra sobre el secador

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