Scamper Cerveza

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SCAMPER PRODUCTO: “Cerveza” Herramientas de Management Profesor: Rodrigo Díaz Fernández Karla Andrade Reyes Karla Andrade Reyes

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SCAMPER

PRODUCTO: “Cerveza”

Herramientas de Management

Profesor: Rodrigo Díaz Fernández

Karla Andrade ReyesKarla Andrade Reyes

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SUSTITUIR…SUSTITUIR…

¿Es posible reemplazar o cambiar alguna de las partes?

Si, es posible podremos cambiar su forma tradicional, Si, es posible podremos cambiar su forma tradicional, eliminando el alcohol como componente de la eliminando el alcohol como componente de la primordial de la cerveza, para obtener así una primordial de la cerveza, para obtener así una cerveza menos calorías debido a la eliminación o cerveza menos calorías debido a la eliminación o

reducción del alcohol.reducción del alcohol.

¿Puedo usar otros ingredientes o materiales? Si, podríamos agregarle sabores, diferentes, por lo Si, podríamos agregarle sabores, diferentes, por lo

tanto, tendríamos que agregar otros ingredientes a tanto, tendríamos que agregar otros ingredientes a la cerveza como: Chocolate, frutilla, durazno, limón, la cerveza como: Chocolate, frutilla, durazno, limón, de piña, o de alguna fruta en especial, también café de piña, o de alguna fruta en especial, también café o caramelo. o caramelo.

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SUSTITUIR…SUSTITUIR…¿Puedo cambiar su forma?Si, en vez de tener los empaques tradicionales, de lata y botella, podríamos Si, en vez de tener los empaques tradicionales, de lata y botella, podríamos

utilizar un empaque Tetra - Packutilizar un empaque Tetra - Pack con abertura abre fácil, esto también con abertura abre fácil, esto también ayudara a mantener la cerveza fría, y así se disfruta más el producto.ayudara a mantener la cerveza fría, y así se disfruta más el producto.

¿Puedo cambiar su color, textura, sonido u olor? Si, ya que se cambio alguno de los componentes los cuales se selecciono Si, ya que se cambio alguno de los componentes los cuales se selecciono

principalmente frutas, por igual su olor puede cambiar al momento de principalmente frutas, por igual su olor puede cambiar al momento de abrir la cerveza que esta desprenda el olor de la fruta, chocolate, café o abrir la cerveza que esta desprenda el olor de la fruta, chocolate, café o caramelo de que este hecha la cerveza.caramelo de que este hecha la cerveza.

¿Qué pasa si le cambio el nombre? Cambiarle el nombre a este producto, es muy difícil y complicado pues ya Cambiarle el nombre a este producto, es muy difícil y complicado pues ya

tiene un nombre reconocido a nivel mundial, ya esta posicionado en la tiene un nombre reconocido a nivel mundial, ya esta posicionado en la mente del consumidor con dicho nombre, por lo tanto, el ponerle otro mente del consumidor con dicho nombre, por lo tanto, el ponerle otro nombre, seria costoso y riesgoso, y aunque se le cambiara el nombre los nombre, seria costoso y riesgoso, y aunque se le cambiara el nombre los consumidores de cervezas tendrían mucha dificultad para adaptarse a consumidores de cervezas tendrían mucha dificultad para adaptarse a esta nueva modalidad.esta nueva modalidad.

¿Puedo cambiar mis sentimientos o actitud hacia esto? Si, pues si los cambios que se le realicen no son bien aceptados por parte de Si, pues si los cambios que se le realicen no son bien aceptados por parte de

los consumidores de este producto, podrian desarrollar actitudes los consumidores de este producto, podrian desarrollar actitudes negativas o de disgusto por parte de aquellas personas que gustan de negativas o de disgusto por parte de aquellas personas que gustan de disfrutar una buena cerveza, y como no seria la forma tradicional, disfrutar una buena cerveza, y como no seria la forma tradicional, costaria un poco llegar a posicionar estos cambios dentro de los costaria un poco llegar a posicionar estos cambios dentro de los consumidores potenciales de cualquier marca de cerveza. consumidores potenciales de cualquier marca de cerveza.

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COMBINAR…COMBINAR…¿Qué ideas o partes pueden ser combinadas? Las ideas de implementar sabores nuevos y una cerveza sin Las ideas de implementar sabores nuevos y una cerveza sin

alcohol, harán que este producto puedan llegar a nuevos alcohol, harán que este producto puedan llegar a nuevos segmentos del mercado y tal vez llegar a sustituir segmentos del mercado y tal vez llegar a sustituir productos como las bebidas de fantasía.productos como las bebidas de fantasía.

¿Qué ideas o partes pueden ser combinadas? Lo puedes combinar, con alguna botana, es decir, formar Lo puedes combinar, con alguna botana, es decir, formar

paquetes cuando se compre el producto que al mismo paquetes cuando se compre el producto que al mismo tiempo pueda adquirir alguna botana, especialmente tiempo pueda adquirir alguna botana, especialmente frituras o cacahuates.frituras o cacahuates.

¿Puedo combinar diferentes talentos para mejorarlo? Se pueden combinar varias presentaciones o formas de Se pueden combinar varias presentaciones o formas de

empaque para darle una mejor imagen ante los empaque para darle una mejor imagen ante los consumidores, hacerle una renovación en su logotipos, consumidores, hacerle una renovación en su logotipos, empaques, etiquetas, todo lo que tenga que ver con la empaques, etiquetas, todo lo que tenga que ver con la presentación del producto. presentación del producto.

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ADAPTAR …ADAPTAR …

¿Que otra cosa es como esto? Por el momento, no hay ningún producto parecido a Por el momento, no hay ningún producto parecido a

este, tal vez con la nueva combinación de sabores este, tal vez con la nueva combinación de sabores y sin alcohol podría tener un parecido con bebidas y sin alcohol podría tener un parecido con bebidas de fantasía, pero su componente esencial que es de fantasía, pero su componente esencial que es la levadura es quien marca la diferencia.la levadura es quien marca la diferencia.

¿El pasado ofrece alguna lección con ideas similares? Algunas marcas de cervezas conocidas, comienzan a Algunas marcas de cervezas conocidas, comienzan a

sacar cervezas sin alcohol o Light estas casi no sacar cervezas sin alcohol o Light estas casi no tienen levadura esto con el fin de llegar a tienen levadura esto con el fin de llegar a segmentos donde sus principales integrantes son segmentos donde sus principales integrantes son aquellas personas que se preocupan por su figura aquellas personas que se preocupan por su figura física.física.

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ADAPTAR …ADAPTAR …¿Qué podría ser copiado o robado? La adaptación de nuevos sabores y olores para las cervezas, es muy fácil de La adaptación de nuevos sabores y olores para las cervezas, es muy fácil de

ser robado entre las marcas lideres productoras de cervezas, la misma ser robado entre las marcas lideres productoras de cervezas, la misma idea puede ser copiada por productos hechos con alcohol, por ejemplo, el idea puede ser copiada por productos hechos con alcohol, por ejemplo, el Vodka, tequila, wisky, brandy, implementando otros sabores diferentes a Vodka, tequila, wisky, brandy, implementando otros sabores diferentes a los tradicionales para con esto llegar a otros segmentos.los tradicionales para con esto llegar a otros segmentos.

¿A quien podría emular? A las cervezas Bélgicas, las cuales en su producción usan sabores que A las cervezas Bélgicas, las cuales en su producción usan sabores que pueden pueden

variar desde suaves y con temperamento incluso con aditamentos de variar desde suaves y con temperamento incluso con aditamentos de cardamón, hasta las "Lambics" fermentadas espontáneamente con lacto cardamón, hasta las "Lambics" fermentadas espontáneamente con lacto bacilos y levaduras salvajes, con aditamentos de frutas como frambuesas, bacilos y levaduras salvajes, con aditamentos de frutas como frambuesas, cerezas, que producen sabores secos y ácidos. Las cervezas "Abbey", cerezas, que producen sabores secos y ácidos. Las cervezas "Abbey", "Duppel" y "Trippel" eran fabricadas por los frailes, con sabor dulce y "Duppel" y "Trippel" eran fabricadas por los frailes, con sabor dulce y condimentado, con alto tenor alcohólico.condimentado, con alto tenor alcohólico.

¿Que ideas podría incorporar?¿Que ideas podría incorporar? Se podrían adaptar una idea que es elemental en cualquier producto, es Se podrían adaptar una idea que es elemental en cualquier producto, es

decir, hacer una adaptación de gustos en cada unos de los lugares en decir, hacer una adaptación de gustos en cada unos de los lugares en donde se distribuyen cualquier tipo de cervezas, también incorporar donde se distribuyen cualquier tipo de cervezas, también incorporar formas nuevas de producción de países expertos como Alemania que formas nuevas de producción de países expertos como Alemania que utilizan unautilizan una mezcla de malta de trigo, frecuentemente producidas sin mezcla de malta de trigo, frecuentemente producidas sin pasar por el proceso de filtración, en donde lospasar por el proceso de filtración, en donde los colores pueden variar del colores pueden variar del pálido hacia el oscuro.pálido hacia el oscuro.

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ADAPTAR …ADAPTAR …¿Que procesos podrían ser adaptados?Procesos provenientes de países expertos en la Procesos provenientes de países expertos en la

producción de cervezas, como Alemania y Bélgica, producción de cervezas, como Alemania y Bélgica, por ejemplo en este país la mayoría de las cervezas por ejemplo en este país la mayoría de las cervezas son Light, es decir, con bajas calorías, mientras son Light, es decir, con bajas calorías, mientras que en Alemania agregan sabores exóticos y que en Alemania agregan sabores exóticos y variables adecuándose a los gustos de este país.variables adecuándose a los gustos de este país.

¿En que contextos diferentes podría poner mi concepto?

En las bebidas de fantasía, pues con los cambios que En las bebidas de fantasía, pues con los cambios que se están considerando hacerle al producto se están considerando hacerle al producto presentan mucha similitud con este tipo de presentan mucha similitud con este tipo de bebidas, incluso la renovación en las cervezas bebidas, incluso la renovación en las cervezas podrían llegar a considerarse como productos podrían llegar a considerarse como productos sustitutos con referencia a las bebidas de fantasía.sustitutos con referencia a las bebidas de fantasía.

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MAGNIFCAR …MAGNIFCAR …¿Que podría ser magnificado o hecho más largo?Las botellas, latas y tetra-pack, podrían hacerse de un tamaño mas Las botellas, latas y tetra-pack, podrían hacerse de un tamaño mas

largo, más específicamente una presentación de dos litros, o los largo, más específicamente una presentación de dos litros, o los six – pac, hacerlos con la misma presentación de dos litros pero six – pac, hacerlos con la misma presentación de dos litros pero tanto en botellas, latas y tetra – pack, para así mostrar una tanto en botellas, latas y tetra – pack, para así mostrar una gama de opciones a los consumidores mas frecuentes de este gama de opciones a los consumidores mas frecuentes de este producto.producto.

¿Qué podría hacerse más grande, más alto o más fuerteLas botellasLas botellas:: Hacerse más grande, como se menciono antes en Hacerse más grande, como se menciono antes en

presentaciones de dos litros, hacerlas más fuertes que no sean presentaciones de dos litros, hacerlas más fuertes que no sean de vidrio sino de plástico pero además usando una taparrosca, de vidrio sino de plástico pero además usando una taparrosca, para cuando ya no quieras seguir consumiendo el productos lo para cuando ya no quieras seguir consumiendo el productos lo puedas guardar y tomarlo más tarde o en otra ocasión puedas guardar y tomarlo más tarde o en otra ocasión

Las latas:Las latas: Hacerlas de una presentación de un litro, además las Hacerlas de una presentación de un litro, además las latas conservan mas frías las cervezas.latas conservan mas frías las cervezas.

Tetra – Pack:Tetra – Pack: Esta presentación hace mas fuerte el empaque de la Esta presentación hace mas fuerte el empaque de la cerveza en caso de k se caiga el producto por accidente este cerveza en caso de k se caiga el producto por accidente este material hará que el producto sea resistente a los golpes material hará que el producto sea resistente a los golpes además de tener un abre fácil. además de tener un abre fácil.

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MAGNIFCAR …MAGNIFCAR …¿Que podría ser duplicado?¿Puedo hacer múltiples copias? El numero de productos que vienen por paquetas podría ser El numero de productos que vienen por paquetas podría ser

duplicado, actualmente hay presentaciones de paquetes duplicado, actualmente hay presentaciones de paquetes de 6 cervezas cada uno, se puede contemplar la opción de 6 cervezas cada uno, se puede contemplar la opción de hacer paquetes de 24 cervezas cada uno a los que de hacer paquetes de 24 cervezas cada uno a los que llamaremos “planchas” pero además implementar los llamaremos “planchas” pero además implementar los cartones con 20 cervezas, principalmente para ahorrar cartones con 20 cervezas, principalmente para ahorrar dinero y tiempo para cuando se necesitan gran cantidad dinero y tiempo para cuando se necesitan gran cantidad de ejemplares de este producto.de ejemplares de este producto.

¿Puedo adicionar opcionales o algo que agregue valor?Hacer promociones en la compra del producto, que las Hacer promociones en la compra del producto, que las

marcas productoras de cervezas cuando los marcas productoras de cervezas cuando los consumidores adquieran sus productos obsequiarles por consumidores adquieran sus productos obsequiarles por ejemplo, hieleras, vasos, botanas o más producto por ejemplo, hieleras, vasos, botanas o más producto por menos precio, lo cual además de agregarle valor al menos precio, lo cual además de agregarle valor al producto, generara una lealtad de marca por parte de los producto, generara una lealtad de marca por parte de los consumidores potenciales del producto.consumidores potenciales del producto.

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PONERLO EN OTROS USOS …¿Para que otra cosa podría esto ser usado? En la preparación de bebidas, por ejemplo un mix de limón y En la preparación de bebidas, por ejemplo un mix de limón y

sal junto con la cerveza también se le puede agregar salsa sal junto con la cerveza también se le puede agregar salsa picante especial, lo que en México llamamos “Micheladas”picante especial, lo que en México llamamos “Micheladas”

Para preparar comidas, la cerveza le daría un toque muy Para preparar comidas, la cerveza le daría un toque muy especial y exótico, un poco amargo si es la tradicional, o la especial y exótico, un poco amargo si es la tradicional, o la nueva propuesta con saberos diferentes darían toques dulces nueva propuesta con saberos diferentes darían toques dulces y diferentes a la comida.y diferentes a la comida.

Smoothie de cerveza, es una muy buena opción para estos Smoothie de cerveza, es una muy buena opción para estos días calurosos que se están presentando en Santiago, serian días calurosos que se están presentando en Santiago, serian una opción fresca nueva y fácil de adquirir, por otro lado es una opción fresca nueva y fácil de adquirir, por otro lado es una completa innovación y un nuevo uso para este producto. una completa innovación y un nuevo uso para este producto.

¿Puede esto ser usado por personas distintas a las que originalmente se destino?

Puede ser utilizado por segmentos nuevos, es decir, llegar al Puede ser utilizado por segmentos nuevos, es decir, llegar al segmento de las bebidas de fantasía siendo una cerveza, esto segmento de las bebidas de fantasía siendo una cerveza, esto gracias a los nuevos sabores y olores que tendrá el producto y gracias a los nuevos sabores y olores que tendrá el producto y principalmente la nueva característica que se pretende principalmente la nueva característica que se pretende implantar una cerveza “Sin alcohol”implantar una cerveza “Sin alcohol”

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PONERLO EN OTROS USOS …¿Como podría usarlo un niño?¿Y un adulto mayor?Niño:Niño: El uso de este producto en un niño, no es bien visto, El uso de este producto en un niño, no es bien visto,

pues por lo regular el contenido primordial de la pues por lo regular el contenido primordial de la cerveza es el alcohol, por lo tanto aun así aunque se cerveza es el alcohol, por lo tanto aun así aunque se pretende generar una nueva cerveza “sin alcohol”, no pretende generar una nueva cerveza “sin alcohol”, no estaría bien posicionar este producto como consumo estaría bien posicionar este producto como consumo para menores de edad, desprestigiaría el valor del para menores de edad, desprestigiaría el valor del producto y de la marca que lo haga.producto y de la marca que lo haga.

Adulto:Adulto: Un adulto, lo puede usar mientras come, carretea, Un adulto, lo puede usar mientras come, carretea, mira televisión, o simplemente cuando tiene antojo de mira televisión, o simplemente cuando tiene antojo de una buena cerveza bien fría.una buena cerveza bien fría.

¿Existen nuevas formas de usar esto con su actual ¿Existen nuevas formas de usar esto con su actual estructura o forma?estructura o forma?

Las nuevas forma de usar el producto, son como una Las nuevas forma de usar el producto, son como una bebida de fantasía, pero además como bebidas bebida de fantasía, pero además como bebidas preparadas como se menciono antes ya sean preparadas como se menciono antes ya sean Micheladas o Smoothie.Micheladas o Smoothie.

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PONERLO EN OTROS USOS …

¿Puedo usar esto en otro mercado o industria?

En la industria de la medicina, como una En la industria de la medicina, como una vitamina debido a que tiene una vitamina debido a que tiene una combinación muy rica nutrientes que combinación muy rica nutrientes que ayudan al cuerpo humano.ayudan al cuerpo humano.

Además en algunos lugares del mundo usan Además en algunos lugares del mundo usan la cerveza como método para aclarar el la cerveza como método para aclarar el pelo y los bellos de la piel de las personas.pelo y los bellos de la piel de las personas.

Por otro lado, también es usado como Por otro lado, también es usado como bronceador cuando vas a tomar el sol.bronceador cuando vas a tomar el sol.

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ELIMINAR …ELIMINAR …¿Que partes pueden ser removidas sin alterar sus funciones?En la cerveza el alcohol, ya que debido a su peculiar sabor y a la En la cerveza el alcohol, ya que debido a su peculiar sabor y a la

levadura con la que esta compuesta, sin el alcohol el sabor del levadura con la que esta compuesta, sin el alcohol el sabor del producto no cambia, debido al resto de componentes con el que producto no cambia, debido al resto de componentes con el que esta hecho.esta hecho.

¿Que pasa si lo hago más pequeño?Nada, debido a que las cerveza es un producto de consumo masivo, Nada, debido a que las cerveza es un producto de consumo masivo,

por lo tanto los consumidores la adquirirán en cualquier tipo de por lo tanto los consumidores la adquirirán en cualquier tipo de tamaño, incluso encontrar tamaños mas pequeños podría tener tamaño, incluso encontrar tamaños mas pequeños podría tener como consecuencia la reducción del precio, por lo tanto el como consecuencia la reducción del precio, por lo tanto el producto seria un poco mas accesible para ciertos segmentos de producto seria un poco mas accesible para ciertos segmentos de la población que gustan de comprar y beber este producto.la población que gustan de comprar y beber este producto.

¿Puedo hacerlo más compacto o más chico?¿Puedo hacerlo más compacto o más chico?La cerveza, es un producto que cualquiera que sea su presentación La cerveza, es un producto que cualquiera que sea su presentación

de tamaño grande o chico será comprado por sus consumidores, de tamaño grande o chico será comprado por sus consumidores, ya que es un producto que a la mayoría de la población les gusta ya que es un producto que a la mayoría de la población les gusta y es muy tradicional no solamente en el segmento joven sino en y es muy tradicional no solamente en el segmento joven sino en la gente mas vieja, es como un producto tradicional además que la gente mas vieja, es como un producto tradicional además que es barato.es barato.

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REORDENAR …REORDENAR … ¿Que otros ajustes podrían hacerlo mejor?La botella de plástico con taparrosca, pues esta forma de La botella de plástico con taparrosca, pues esta forma de

empaque puede permitir que cuando el producto ya no se empaque puede permitir que cuando el producto ya no se quiera usar guardarlo baja cierta temperatura para que se quiera usar guardarlo baja cierta temperatura para que se conserve y después terminar de beberla.conserve y después terminar de beberla.

¿Puedo cambiar su forma de despacho?En los supermercados se puede implementar un sistema de En los supermercados se puede implementar un sistema de

despacho con barriles, en donde los consumidores llevan las despacho con barriles, en donde los consumidores llevan las botellas de plástico con taparrosca para que ahí se rellene la botellas de plástico con taparrosca para que ahí se rellene la botella mediante el intercambio de cierta cantidad de dinero. botella mediante el intercambio de cierta cantidad de dinero.

Por igual en las botillerias usar este mismo método de despacho, Por igual en las botillerias usar este mismo método de despacho, pues en estos lugares se tiene abarcado un gran porción del pues en estos lugares se tiene abarcado un gran porción del mercado meta. mercado meta.

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REORDENAR …REORDENAR …¿Puedo transponer lo positivo por lo negativo?El hecho de que un elemento esencial de la cerveza El hecho de que un elemento esencial de la cerveza

sea el alcohol, si se hace referencia sobre el hecho sea el alcohol, si se hace referencia sobre el hecho de que se comenzara a comercializar una cerveza de que se comenzara a comercializar una cerveza sin alcohol, el consumo de este producto podría sin alcohol, el consumo de este producto podría tomarse como el de una bebida de fantasía por lo tomarse como el de una bebida de fantasía por lo tanto no se estaría viendo a la cerveza como una tanto no se estaría viendo a la cerveza como una bebida que tenga aspectos negativos.bebida que tenga aspectos negativos.

¿Que pasa si trato de hacer exactamente lo opuesto a la intención original?

Podría perderse el concepto original del producto y es Podría perderse el concepto original del producto y es posible que las cervezas pierdan posicionamiento y posible que las cervezas pierdan posicionamiento y participación dentro del mercado de las bebidas, participación dentro del mercado de las bebidas, pues dejarían de cumplir el propósito u objetivo por pues dejarían de cumplir el propósito u objetivo por el cual fue hecho el producto.el cual fue hecho el producto.