SANT

JORDI 2020

Un Sant Jordi molt especial, ple d’esperança

de poder omplir els carrers de nens, roses i

llibres.

Dedicat a vosaltres, als alumnes de 1r d’ESO del Vilamajor, que

en aquests dies estranys de confinament manteniu l’alegria, la

il·lusió i l’esperança que aviat puguem enderrocar aquest drac

anomenat Coronavirus.

PRIMERS

PLATS

CRESTES DE TONYINA (Marc Collado)

ESTRIS NECESSARIS: paella, cassó, cullera de fusta, cullera per omplir les

crestes, una forquilla, pinzell de cuina, safata de forn.

INGREDIENTS: tres ous, dues llaunes de tonyina, mig pebrot vermell, un

pebrot verd mitjà, una ceba petita, tres tomàquets madurs, un paquet de massa

per fer crestes.

COM ES FA:

Es posa un cassó amb aigua i dos os a bullir, quan comenci a bullir deixar 8

minuts. Es tallen el pebrots i la ceba en trossos petits, i es posen en una paella

amb oli, posem sal i sofregim. Ratllem els tres tomàquets i els afegim a la

verdura, un cop una mica feta. Hi afegim la tonyina i els dos ous trossejats.

Quan s’ha refredat una mica, comencem a omplir les crestes, que després

tancarem amb una forquilla. Posem les crestes en una safata de forn.

Preescalfem el forn a 170 graus, amb escalfor a dalt i a baix. Mentre s’escalfa

el forn, batem l’ou sobrant i pintem les crestes. Fiquem les crestes al forn

durant 20 minuts.

CROQUETES VEGETALS (Neyén Mateos)

ESTRIS NECESSARIS: paella, bols, cullera, forquilla, pinces, ganivet.

INGREDIENTS: farina blanca, pa ratllat, proteïna de pèsols, formatge en crema

camembert i formatge ratllat emmental, un ou, pebrots, tomàquet, sal, sucre i

oli.

COM ES FA:

Primer agafem la proteïna de pèsols i la posem en aigua durant 20’. Tallar el

pebrot en trossets. Posar una mica d'oli a la paella. Tirar-hi tomàquet i un

pessic de sucre i tot seguit li posem la proteïna de pèsols. També posem el

formatge en crema i el formatge ratllat. Per últim deixem que es refredi. Un cop

s’ha refredat passem a fer la forma de les croquetes. Col·loquem quatre plats,

en el primer hi ha la farina blanca, en el segon l’ ou, en el tercer el pa ratllat.

Aquest serà l’ordre en què hem de barrejar les croquetes. Per últim ja estan

enfarinades. I amb l’oli ben calent les fregim.

ESPAGUETTI AMB SOBRASSADA (Julen Màrquez)

ESTRIS NECESSARIS: Olla: per bullir la pasta, paella petita: per fer la salsa,

escorredor: per escórrer la pasta, cullera de fusta: per remenar.

INGREDIENTS: mantega 20 g, nata líquida 200 ml, quatre caienes, 125 g

sobrassada, cinc cullerades soperes de tomàquet natural triturat, formatge

emmental 75 g i una culleradeta de sal.

COM ES FA:

Posem la pasta a bullir. En una paella petita posem la mantega perquè que es

desfaci i hi tirem les caienes. Les hi donem quatre voltes i hi posem la

sobrassada. La remenem fins que quedi ben desfeta i hi afegim el tomàquet

triturat. Després hi tirem la nata líquida, que la deixarem uns minuts més.

Seguidament el formatge ratllat. Remenem fins que es desfaci, ara només

queda rectificar de sal.

FIDEUS A LA CASSOLA (Judith Ramírez)

ESTRIS NECESSARIS: Cullera, ganivet, olla, cassó.

INGREDIENTS: sis cullerades d’oli, cinc tomàquets, dos pebrots, una ceba,

quatre grans d’all, fideus, aigua, deu costelles talladetes i musclos.

COM ES FA:

Primer tallem tota la verdura i la fem en l'olla al costat de les 6 cullerades d'oli.

Una vegada que es tritura el sofregit, es tiren les costelles i els musclos.

Esperem 30 minuts. Es tritura el sofregit, se li tira aigua i esperem 1 h, per últim

s’hi tiren els fideus.

MACARRONS (Germán Delgado)

ESTRIS NECESSARIS: cassola, paella, cullera de fusta, escorredor.

INGREDIENTS: tomàquet, ceba, carn picada, tonyina, macarrons, sal, aigua.

COM ES FA:

Es posa aigua a bullir amb una mica de sal i s’hi tiren els macarrons. Posem

una paella al foc amb una mica d'oli i una ceba picada. Quan la ceba estigui

llesta hi tirem la carn picada. Quan la carn aquest una mica daurada hi

posarem el tomàquet. Un cop transcorreguts uns deu minuts traurem els

macarrons del foc i els escorrem. Després posarem els macarrons a la paella

amb la carn i deixarem uns cinc minuts més, remenant a poc a poc amb la

cullera de fusta. Els nostres macarrons estan a punt per servir, opcional una

llauna de tonyina en oli.

MACARRONS AMB CARN (Mònica Martínez)

ESTRIS NECESSARIS: una olla, una paella, cullera de fusta i un colador.

INGREDIENTS: macarrons, carn, pebre, sal, una mica d'oli, tomàquet fregit i

mantega.

COM ES FA:

Posem aigua en una olla i bullim la pasta, li posem una mica de mantega.

Després posem l'oli a la paella. Quan l'oli estigui calent posem la carn a la

paella, afegim una mica de pebre i sal, remenem. A continuació posem el

tomàquet amb la carn. Una vegada que la pasta estigui bullida, l'escorrem i la

tirem amb la carn i el tomàquet. Tornem a remenar i servim.

MACARRONS AMB SALSITXES (Eloy Bueno)

ESTRIS NECESSARIS: una olla, una paella, un colador i una espàtula.

INGREDIENTS: 300 g de macarrons, 6 salsitxes, salsa de tomàquet, sal, oli

i orenga.

COM ES FA:

Posem a escalfar una olla aigua i sal. Quan l’aigua estigui bullint posem els

macarrons i els deixem bullir un 10 minuts. Mentre bullen els macarrons tallem

les salsitxes i les fem a la paella. Quan els macarrons i les salsitxes estiguin

fetes escorrem els macarrons al colador. Després posem salsa de tomàquet i

orenga a les salsitxes i ho remenem. Ja estaria!

MACARRONS AMB TOMÀQUET (Vanessa Belmonte)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol grossa, espàtula i cassola

INGREDIENTS: Macarrons, llauna de tonyina, un pot de tomàquet fregit, sal i

aigua.

COM ES FA: Agafem la cassola amb aigua i una cullerada sopera de sal, la

posem al foc fins que bulli. Hi tirem els macarrons durant 10 minuts, remenant

per a que no s'enganxin. Quan estiguin fets els escorrem, els aboquem en el

bol gran, hi afegim dues llaunes petites de tonyina i tomàquet al gust. Ho

remenem tot fins que quedi ben barrejat.

IMATGE:

MACARRONS AMB TOMÀQUET (Mario Escriche)

ESTRIS NECESSARIS: Una olla grossa, un colador i una cullera sopera.

INGREDIENTS: Macarrons, llauna de tonyina, un pot de tomàquet fregit.

COM ES FA:

Ompliu una olla gran d’aigua. Quan estigui bullint poseu-hi la pasta a dintre i

espereu 12 minuts. Coleu els macarrons i traieu l’aigua que queda. Poseu el

tomàquet fregit i la tonyina a l’olla i remeneu-ho tot. Ja està tot, ara pots gaudir

dels macarrons.

MACARRONS GRATINATS (Arnau Genebat)

ESTRIS NECESSARIS: paella, olla, pala de fusta, ganivet, cullera, safata de vidre.

INGREDIENTS: 500g de macarrons, dues cebes, dos dents d’all, 500g de tomàquet,

500g de carn picada, 50g de pa rallat, 50g de formatge ratllat, oli, sal i mitja llauna de

paté.

COM ES FA:

Primer de tot fem el sofregit, piquem les cebes i els alls i els posem al foc perquè

agafin color. Després hi afegim el tomàquet i la sal, i ho deixem que cogui durant uns

30 minuts. Apartem el sofregit i posem la carn al foc amb una mica d’oli. A mitja cocció,

hi afegim una mica de paté o foie gras per donar-hi més gust. Un cop estigui tot cuinat

hi afegim el sofregit i ho deixem 5 minuts a foc lent.

D’altre banda posem aigua abundant en una olla, hi posem sal i fem bullir els

macarrons. Un cop bullits els escorrem i en una cassola i els barregem amb el sofregit

i la carn. Els posem en una safata de vidre. En un bol barregem el pa ratllat amb el

formatge ratllat i ho distribuïm per sobre dels macarrons. Gratinarem la safata al forn

uns 15 minuts a 180º. I ja està llest.

OUS ARREBOSSATS AMB SALMÓ I CAVIAR (Samuel Greenhill)

ESTRIS NECESSARIS: paella, recipient gros, batedor.

INGREDIENTS: vuit ous, caviar (opcional), dos paquets de salmó, sal i pebre,

llet, quatre llesques de pa (opcional).

COM ES FA:

Agafem els paquets de salmó i els obrim. Col·loquem el salmó en els quatre

plats que farem servir. A sobre o a al costat del salmó hi posem el caviar.

Batem els ous amb el batedor. Hi posem sal, pebre i un raig de llet i batem un

altre cop. Escalfem la paella a foc mig amb una mica d’oli. Quan hi sigui calent

hi posem els ous, que haurem de remoure fins que estiguin fets, ja que si no

es cremaran. Mentre es fan els ous podem torrar llesques de pa. Ara que ja

està tot fet ho servim tot en un plat i a gaudir amb la família!

OUS FARCITS (DANI CORTÉS)

INGREDIENTS: sis ous , una llauna de tonyina, un pot de tomàquet fregit.

COM ES FA:

Agafar una cassola, omplir amb aigua i posar a bullir. Tirar-hi els ous i deixar-

los durant 10 minuts. Pelem els ous i els tallem per la meitat de dalt a baix.

Separem el rovell de la clara. Agafem un bol i hi posem dintre el tomàquet, la

tonyina i el rovell de l’ou. Amb una forquilla barregem tot s els ingredients

dintre del bol fins que tingui una textura homogènia. Hem d’omplir la clara dels

ous amb la barreja del pas anterior. Els col·loquem en una safata i ja estan

llestos per portar a la taula.

PASTA FARFALLE A LA BOLONYESA (SALVADOR COSTA)

ESTRIS NECESSARIS: paella, cassola, colador, cullera o pala de fusta,

escumadora, ganivet i ratllador.

INGREDIENTS: aigua, sal, oli, tomàquets pera, ceba, carn picada i pasta

(farfalle).

COM ES FA:

Primer posem l’aigua a l’olla i la col·loquem als fogonets perquè bulli.

Seguidament pelem les cebes i les ratllem en un plat, llavors agafem un altre

plat i ratllem els tomàquets pera. Després agafem la paella i li posem l’oli

perquè s’ escalfi i bulli. Quan l’oli ja bulli hi afegim la ceba i l’anem remenant

fins que quedi ben rosseta. Quan ja estigui la ceba llesta hi afegim el tomàquet i

la carn picada. Llavors agafem l’olla amb la pasta que hem posat a bullir abans

i li extraiem l’aigua amb el colador, així només ens quedarà la pasta. I per últim

quan la carn picada, la ceba i els tomàquets ja estiguin cuits hi afegim la pasta.

PASTA DE LA MAMA (CARLA DOMÍNGUEZ)

ESTRIS NECESSARIS: Una olla gran, un colador, una paella mitjana, una pala

de fusta, unes barilles, una olla petita o cassola, un forn, una safata de forn.

INGREDIENTS: (per a 4 persones):

- PER LA PASTA: 500g de pasta, un raig d’oli, mitja olla gran d’aigua, sal.

-PEL SOFREGIT: 200g de carn picada, una ceba petita o mitja gran, oli, un pot

de tomàquet triturat, sal, pebre negre i pebre vermell.

- PER LA BEIXAMEL: dues cullerades grans de farina, 200ml de llet ( segons

com t’agradi), oli, sal, un polsim de nou moscada, formatge rallat per gratinar.

COM ES FA: primer, agafem l'olla gran i l’omplim d’aigua fins a la meitat.

Després, se li posa un petit raig d’oli i una mica de sal ( al gust). Fet això, l’olla

es posa al foc i ens esperem a que l’aigua arrenqui el bull. Un cop l’aigua ja

està en marxa aboquem la pasta a poc a poc. Tot seguit, anem remenant la

pasta de tant en tant. Quan estigui al punt, ( els minuts variaran en funció de la

pasta i de la marca) amb l’ajuda d’un adult la aboquem en el colador i li posem

una mica d’aigua freda. Després la tornem a posar dins l’olla.

Mentrestant, per guanyar temps, podem començar a fer el sofregit. Agafem la

paella mitjana i encenem el foc. Li afegim una mica d’oli i la carn picada. (

Prèviament a la carn li hem posat una mica de sal i pebre negre). Mentre la

carn es va fregint, amb la pala de fusta l’anem trencant per fer tossos petits. Un

cop fregida li aboquem la ceba, que prèviament hem triturat. Un cop fregida,

s’afegeix el tomàquet triturat. És aleshores quan salpebrem. Quan el tomàquet

estigui sofregit, aboquem els ingredients de la paella dins la pasta i ho

remenem tot bé. Finalment aboquem la pasta en una safata gran de forn i la

deixem reposar uns minuts mentre fem la beixamel.

Abans de començar amb la beixamel, preescalfem el forn a 180º per gratinar.

Tot seguit, per fer la beixamel, agafem l’olla mitjana i la posem al foc amb una

mica d’oli i farina. Quan la farina està una mica rossa, ( vigileu que no es

cremi), comencem a abocar la llet de mica en mica i amb les barilles, anem

remenant per evitar grumolls. La quantitat de llet i de farina serà en funció de si

la voleu més liquida o més espessa, fins que arranqui el bull. Un cop la teniu al

vostre gust se li afegeix una mica de sal i un polsim de nou moscada.

Finalment barregem la beixamel amb la pasta i li posem formatge rallat. Per

acabar, la safata de la pasta es posa dins el forn per gratinar, durant uns 10

minuts.

I ja està! Bon profit!

TEMPS DE FORN: la recepta es fa en uns 45 minuts. El temps de forn serà

uns 10 minuts.

PASTÍS DE CARN AMB ARRÒS (IAN CRIADO)

ESTRIS NECESSARIS: safata pel forn, paella per fregir, cullera de fusta per a

remenar.

INGREDIENTS: arròs, carn, formatge, tomàquet fregit, ceba o porro, tres ous,

sal, pebre-

COM ES FA:

Mentre posem l’arròs a bullir, tallarem la ceba o el porro juntament amb la carn.

Escalfem la paella amb un bon raig d’oli, i quan hi sigui calent hi tirarem la

carn i la ceba (a foc suau). Un cop estigui sofregit l’hi afegirem una mica de

sal i pebre, i ho reservarem en un plat. Vigilarem que l’arròs no se'ns passi, i a

la mateixa paella que hem utilitzat farem els ous remenats. A la safata

començarem a elaborar el pastís: a la base una capa d’arròs, després una capa

de sofregit, una altra d’arròs , la següent d’ou i l'última d'arròs un altre cop.

Finalment el cobrirem amb el tomàquet fregit i a dalt com a decoració unes tires

gruixudes de formatge. L’escalfem al forn a 175 graus C durant 10 min. BON

PROFIT !!!!!!!!!!!!!!!! VAGI DE GUST!!!!!!!!!

PIZZA DE CARN (CRISTIAN ENCINAS)

ESTRIS NECESSARIS: forn, corró de massa, placa per posar la pizza, cullera,

paper de forn.

INGREDIENTS: carn, tomàquet, formatge, massa.

COM ES FA:

Estirar la massa amb el corró tant com puguem. Amb la cullera escampem

el tomàquet per la massa. Tirar el formatge sobre el tomàquet. Posem la carn

sobre el formatge. Pizza al forn fins que es faci.

TEMPS DE FORN: 15 minuts perquè es torri.

ROSES DE PIZZA (HELENA RISPA)

ESTRIS NECESSARIS: ganivet

INGREDIENTS: una base massa de pizza quadrada, un paquet de pepperoni,

tomàquet fregit, un1 paquet de formatge en talls.

COM ES FA:

Talla la massa de pizza en tires d'uns tres centímetres d'ample. Talla les

rodanxes de pepperoni per la meitat i el formatge a tires. Col·loca en la vora de

cada tira de massa una fila de pepperoni sobresortint una mica. Sobre el

pepperoni posa un cordó de tomàquet fregit i damunt posa el formatge. Enrotlla

poc a poc formant una flor. Posa la flor dins d'un motlle per cupcakes.

S'enforna a 180 º C durant 15 minuts o fins que vegis que la massa s'ha daurat.

Si veus que el pepperoni s'està torrant massa, cobreix les roses amb un tros de

paper d'alumini.

TEMPS DE FORN: S'enforna a 180 º C durant 15 minuts

SEGONS

PLATS

ARRÒS AMB SALSITXES (Chloé Fresneau)

ESTRIS NECESSARIS: Paella, espàtula

INGREDIENTS: 400 g d'arròs , 1.2 litres de brou, 350 g de salsitxes, una ceba,

un pebrot verd, un pebrot vermell, un tomàquet ratllat natural, un gra d’all,

julivert, sal, oli, pebre negre.

COM ES FA:

Primer, amb una mica d'oli calent a la paella cuinem les salsitxes i una vegada

enrossides les reservem. A continuació amb el mateix oli fem el sofregit de

verdures, ceba i els dos pebrots verd i vermell. El barregem amb l'espàtula.

Després hi afegim el tomàquet ratllat i immediatament salpebrem. Aleshores

afegim les salsitxes que havíem reservat i remenem. Un cop hem acabat de

remenar hi afegim l'arròs i barregem durant tres minuts, perquè agafi el gust i el

color de les verdures. Quan l'arròs ja ha agafat el color i el gust de les verdures

hi afegim el brou ben calent. Aleshores remenem lentament i deixem fer xup-

xup durant disset minuts. Llavors, a mig fer, hi afegim la picada d'all i julivert, i

finalment quan ha passat el temps tapem l'arròs durant tres minuts.

BIQUINI (Marc Mulet)

ESTRIS NECESSARIS: dues espàtules, una paella, un plat i un ganivet.

INGREDIENTS: Pa de motlle, formatge, pernil dolç i oli d’oliva.

COM ES FA:

Primer hem de posar dues llesques de pa de motlle sobre el plat i a sobre hi

posem el pernil dolç i el formatge. Quan ja tinguem el biquini muntat, escalfem

la paella a un nivell 8 de potència. Quan ja estigui calenta tirem un rajolí d’oli i

seguidament posem el biquini. Amb el plat d’abans anem aixafant el biquini

diverses vegades. Quan veiem que està torrat li donem la volta. Quan el biquini

estigui ben torrat el traiem del foc i el posem al plat. Per últim pas agafem el

ganivet i el biquini el tallem en dos triangles.

BOEUF BOUGUIGNON (Lucille mehéux)

Estris: una liquadora, una cassola, un pinzell, una cullera de fusta, un ganivet.

Ingredients: 800 g de vedella pel bourguignon, 100 g de cansalada, 50 g de

mantega o 3 cullerades d’oli, ⅔L de vi negre, dues cebes, un gra d’all, dues

cullerades de farina, 250 g de bolets de París, sal, pebre.

Preparació :

Piqueu les cebes. Peleu els alls. En una olla a pressió, daureu la carn i la

cansalada a l’oli o a la mantega. Afegiu-hi les cebes, els bolets escorreguts i

salpebreu de farina. Barregeu i deixeu-ho daurar un moment. Humitegeu amb

el vi negre que ha de cobrir la carn. Afegiu-hi sal i pebre. Afegiu-hi els alls.

Tanqueu l’olla a pressió. Coure suaument 60 min des de l’inici de la rotació de

la vàlvula.

CARN AMB TOMÀQUET (Isaac Monroy)

ESTRIS NECESSARIS: una cassola, una fusta per tallar els ingredients, un

ganivet, una cullera de fusta.

INGREDIENTS: 600 gr de carn de porc, 800 gr de tomàquet natural triturat, 125

ml de vi blanc, una ceba, dos dents d’all, una fulla de llorer, una culleradeta de

sucre, una miqueta de pebre negra mòlta, oli d’oliva, sal.

COM ES FA: Posem una miqueta d’oli a la cassola. Tot seguit hi posem la

carn, i una mica de sal. A mig foc la deixarem cuinar 10 min. A continuació

posem la ceba i l’all, que prèviament haurem tallat a trossos petits.

Seguidament posem la fulla de llorer i el pebre negre i cuinem 10 minuts més,

remenant els ingredients. Hi afegim el vi blanc i deixem que es redueixi. Hi

incorporem el tomàquet triturat, el sucre i la sal, i barregem tot. Posem la tapa,

però sense tapat del tot. Abaixem el foc i deixem cuinar 40 minuts.

CARXOFES ARREBOSSADES (Júlia Fernàndez)

ESTRIS NECESSARIS: Un ganivet, una paella, un foc, un bol.

INGREDIENTS: Carxofes, gel, llimona, pa ratllat, sal i oli.

COM ES FA: Agafem les carxofes i les pelem. Després les posem en aigua

amb llimona. Mentrestant preparem la paella amb oli i esperem a que s'escalfi.

Arrebossem les carxofes amb el pa ratllat i les posem en l’oli. Quan estiguin

fregides les traiem en un plat amb un paper de cuina per absorbir l’excés d’oli.

CORONABURGUER (Pau Gago)

ESTRIS NECESSARIS: ganivet per tallar els ingredients, la trituradora per la

carn, escuradents llargs perquè s’aguanti l’hamburguesa i una planxa o paella

per fer les hamburgueses.

INGREDIENTS: pa, carn, enciam, ceba, formatge, cogombres, pebre negra i

sal.

COM ES FA:

Tallem el pa per la meitat per posar-hi després els ingredients. Triturem la carn

amb la trituradora. Hi posem pebre i sal. Seguidament, fem boles i les aixafem

amb algun instrument rodó. Posem les hamburgueses a la planxa. Quan les

hamburgueses estan fetes (cinc minuts a la planxa) i el formatge desfet, ho

posem al pa amb els altres ingredients. Finalment, punxem l’escuradents a

sobre l’hamburguesa.

HAMBURGUESES PETITES DE L’OMA – ÀVIA EN HOLANDÈS

(Nilo Berrocal)

ESTRIS NECESSARIS: bol, paella, forquilla, pinces.

INGREDIENTS: carn picada de vedella, sal, soja, pa ratllat, ketchup, un ou,

mix d'espècies per a carn, oli i margarina, llauna de pinya.

COM ES FA:

Batre l'ou dins del bol. Afegir-hi la carn picada i barrejar bé amb les mans.

Posar-hi la resta d'ingredients i barrejar bé amb els dits fins que quedi una

massa homogènia. Fer petites hamburgueses amb les mans (perquè no se

t'enganxi la carn a les mans, és millor anar mullant-se-les amb aigua). Posar

una mica de margarina barrejada amb oli a la paella i fregir-hi les

hamburgueses. (cuinar amb margarina és un costum holandès). Fregir la pinya

amb margarina fins que quedi daurada. Col·loca la pinya a sobre de les

hamburgueses, i serveix.

MANDONGUILLES AMB SALSA (Georgina Núñez)

ESTRIS NECESSARIS: paella, pelador, pinces, ganivet, taula de tallar, cullera,

batedora.

INGREDIENTS: dues cebes, una pastanaga, dos grans d’all, una cullerada de

farina, un got de vi blanc., oli d’oliva verge extra, sal, dos ous, mandonguilles,

pa ratllat.

COM ES FA:

Per fer la salsa tallem finament les cebes, la pastanaga i els alls. Fregim les

verdures a la paella amb una mica d’oli fins que agafin color. Li posem una

mica de sal i la cullerada de farina, es fregeix. Posem el got de vi blanc i si fa

falta una mica d’aigua o brou. Deixem que es faci la salsa durant uns 20-25

minuts.

Després quan ja hem fregit les verdures les passem per la batedora,

col·loquem las mandonguilles en la paella i tirem la salsa. Deixem que es facin

durant uns 10 minuts.

I ja estan llestes per menjar!!

MANDONGUILLES AMB TOMÀQUET (Adrià Muñoz)

ESTRIS NECESSARIS: bol, forquilla, paella, plat

INGREDIENTS: 500gr carn picada de vedella, dos ous, 100 gr pa ratllat, sal,

farina de blat, oli, tomàquet fregit.

COM ES FA:

Primer posem la carn picada de vedella al bol. Tot seguit batem els ous i els

aboquem a dintre del bol. Barregem. Després hi tirem el pa ratllat i una mica

de sal. Tornem a barrejar. Quan tens la barreja feta, vas agafant quantitats de

carn per fer pilotes petites. A continuació arrebossem les pilotes a la farina de

blat. Per últim fregim les pilotes a la paella amb oli. Finalment posem el

tomàquet per sobre.

MANDONGUILLES D’ALBERGÍNIA I PARMESÀ (Lluís Plazas)

ESTRIS NECESSARIS: paella, dues forquilles.

INGREDIENTS: 100 gr de formatge parmesà, 200 gr d'albergínies, 2 alls, 100 gr

de pa rallat, 1 ou, orenga, 50 gr d'oli d'oliva, Sal i pebre

COM ES FA:

Posem el formatge en trossos en el got i polvoritzem 10 seg, vel progressiva

5-10. Tallem l'albergínia en trossos regulars i la posem al got, juntament amb

l'all i l'oli i trossegem 5 seg, vel 5. Hi posem la sal, el pebre, l'orenga, al nostre

gust i programem 12 min, temp Varoma i vel 1. Afegim el formatge, l'ou, el

pa, i programem 1 min, vel 2. Deixem refredar, fem les boletes al nostre gust i

fregim amb oli abundant o també les podem fer al forn.

OUS ESTRELLATS (Reda Tachfin)

ESTRIS NECESSARIS: una paella, ganivet i forquilla.

INGREDIENTS: 2 o 3 ous, 100 grams de patata, oli d'oliva verge i una mica de

sal.

COM ES FA:

Peleu les patates, netegeu-les sota un raig d’aigua i talleu-les a tires. Després

fregiu-les en una paella amb oli d’oliva verge, que sigui calent. Un cop fetes,

retireu-les i saleu-les. Tot seguit trenqueu els ous i fregiu-los en una paella,

col·locada al foc, amb oli d’oliva calent i abundant, perquè amb la cullera

escumadora pugueu posar-lo per damunt de la clara i també del rovell. La

punta de la clara ha de quedar cruixent i daurada. Poseu al plat primer les

patates fregides, després els ous estrellats al damunt. Talleu amb la forquilla i

el ganivet els ous perquè es reparteixin per la preparació.

PIZZA AMB MASSA CASOLANA (Queralt Quintana)

Avui farem una recepta que consisteix en fer una massa per a la pizza

totalment casolana. Per llepar se'n els dits!!!!

ESTRIS NECESSARIS: un bol/ plat, un corró, una forquilla, un ganivet, paper de

forn.

INGREDIENTS: 230 g de farina de pastisseria/ farina de força, 20 g d’oli d’oliva,

5 g de sal, 15 g de llevat natural, 130 g d’aigua tèbia.

COM ES FA:

Agafa la farina de pastisseria i posa-la en un plat. Fes un forat al mig. A

continuació incorpora-hi l’aigua tèbia, l’oli, la sal i el llevat natural. I ara sí,

arromangueu-vos i comenceu a amassar! Un cop fet això i ja tinguem una

massa sòlida ( és normal que al principi s’enganxi una mica ), la tapem amb un

drap i la deixem reposar dues hores. Ara sí, ja podem fer la pizza! Estirem la

massa i hi col·loquem els ingredients que vulguem, i ja està! Ara portem la

nostra pizza al forn durant 12 minuts i ja està!

PIZZA DE PERNIL I FORMATGE (Ainhoa Serral)

ESTRIS NECESSARIS: bol, forquilla, ganivet, tisores, font pel forn, plat.

INGREDIENTS: un ou, un all, pa rallat, bacon, 500 g de carn picada, formatge

ratllat.

COM ES FA:

Abans de començar posem a pre-escalfar el forn a 200Cº Per començar

tallarem el bacon i l’all a trossets petits, i separem el rovell de la clara. Després

afegim la carn al bol i seguidament posarem tots els ingredients menys el pa

rallat que serà l’últim. Quan tinguem tots els ingredients menys el pa rallat al bol

ho amassem be, mentrestant hi anem afegint el pa rallat fins que quedi tot ben

lligat i barrejat. Posem la barreja sobre un paper d’alumini i ho emboliquem en

forma de xurro. Ho posem a la font i cap al forn uns 35 min. Quan surti del forn

ja ens el podem menjar, nosaltres l’hem acompanyat amb unes patates

farcides.

TEMPS DE FORN: Aproximadament uns 35 min.

PIZZA DE PERNIL I FORMATGE (Víctor Krogh)

ESTRIS NECESSARIS: PEDRA DE FORN PER A PIZZA, PINZELL, GANIVET,

TAULA DE TALLAR, PALA DE PIZZA, PLAT DE PIZZA, TALLADOR DE PIZZA.

INGREDIENTS: BASE PER A PIZZA, SALSA DE TOMÀQUET, PERNIL DOLÇ,

FORMATGE, OLIVES NEGRES, TONYINA.

COM ES FA: Abans de començar a preparar la pizza hem de posar la pedra de pizza

al forn durant 30 minuts per a que s’escalfi a 240ºC. Mentre s’escalfa la pedra, agafem

la massa i l’estirem a sobre de la taula. Tot seguit pintem la base amb salsa de

tomàquet amb un pinzell de manera que quedi tot cobert. Llavors tallem el pernil dolç a

trossos amb les mans i el repartim per tota la base de la pizza. Després escampem el

formatge per sobre a trossos grossos fets amb les mans i la tonyina ben repartida.

Finalment tallem les olives negres per la meitat amb un ganivet i les col·loquem

repartides per tota la pizza. Per acabar enfornem la pizza a 240ºC durant 7-8 minuts.

Un cop la tinguem cuita la traiem del forn amb una pala, la posem en un plat i la tallem

a porcions amb un tallador.

TEMPS DE FORN: uns 40 minuts aproximadament (30 minuts per a escalfar la pedra i

7-8 minuts més per coure la pizza).

TRUITA FRANCESA (Lluc Chaves)

ESTRIS NECESSARIS: paella, dues forquilles.

INGREDIENTS: 2 ous, sal.

COM ES FA:

En un plat fons trenques els 2 ous, que has de remenar amb una forquilla. Hi tires la

sal i tornes a remenar. Poses oli a la paella, deixes que s’escalfi i després hi tires els

ous remenats.

TRUITA FRANCESA (Pol Cardús i Guillem Garcia)

ESTRIS NECESSARIS: Forquilla, espàtula paella, 2 plats

INGREDIENTS: Ou, sal, oli

COM ES FA:

Trenquem un ou i el posem al plat, li posem un pessic de sal, i ho batem fins

que veiem que està ben batut. Mentre batem l'ou li posem oli a la paella. A

continuació posem l'ou batut a la paella, cal expandir-bé per la paella. Després,

quan veiem que està ben fet, li donem la volta amb l'espàtula.

TRUITA DE PATATES (Jaume Espigulé)

ESTRIS NECESSARIS: paella, cullera de fusta, forquilla (per batre els ous),

ganivet (per tallar les patates i la ceba).

INGREDIENTS: ous, patates, ceba, oli, sal.

COM ES FA:

Primer tallem la ceba i la patata, i en un bol batem els ous. Un cop batuts

posem la paella amb oli al foc. Una vegada l’oli estigui calent afegim la patata i

la ceba. Després d'una bona estona, que la patata i la ceba ja estaran fetes,

hem de treure l'oli que sobra de la paella i afegir-hi l’ou. Aleshores quan la truita

estigui feta per un costat li donem la volta. Quan ja s'hagi fet l'altre costat

podem servir.

POSTRES

ARRÒS AMB LLET (Aintzane Roura)

ESTRIS NECESSARIS: bol gran, forquilla, font baixa.

INGREDIENTS: un litre de llet, 200 g de sucre, 250 g d'arròs, canyella en pols

(quantitat al gust), pell de llimona, canyella en branca al gust.

COM ES FA: Introduïu la llet i el sucre al bol gran. Bateu i afegiu-hi l'arròs amb

la pell de llimona i la canyella en branca. Quan s’hagi acabat de batre, traieu la

branca de canyella i pell de llimona. Poseu-hi la barreja en una font baixa i

empolsineu amb la canyella en pols ( quantitat al gust ).

BUNYOLS DE VENT (Aina Sànchez)

ESTRIS NECESSARIS: fregidora, bol, bàscula, colador, olla, fogons, batedora,

plat, dues culleres de postres, safata, paper de cuina.

INGREDIENTS: Per a 40 unitats: 170g. de farina per a pastissos, 3g. de llevat,

250g. d’aigua, 50g. de mantega, sal, 5g. (una cullereta de postres) de sucre,

quatre ous, oli de fregir, sucre per arrebossar.

COM ES FA:

Comencem pesant la farina i el llevat, després les tamisem. En una olla afegim

l’aigua, la mantega, un pessic de sal i una culleradeta de sucre. Aquesta

barreja l’afegim al foc fins que bulli. Un cop estigui bullint hi afegim de cop la

farina, baixem el foc i remenem fins que la massa es desenganxi de les parets

de l’olla. Retirem del foc i deixem temperar. Fora del foc, anem afegint-hi els

ous d’un en un, batent amb la batedora. No podem afegir l’altre ou fins que el 1r

no estigui ben dissolt a la massa. Deixem reposar la massa 30 min. Engeguem

la fregidora i comencem a fer les boletes per afegir-les-hi. Les boletes han de

ser de grans com una moneda de 20 cèntims perquè després s’inflen molt.

Anem afegint les boletes a la fregidora i les deixem fins que pugin a la

superfície o estiguin daurades. Anirem fent per tongades. Un cop estigui feta la

1r tongada passarem ràpidament els bunyols en un plat amb un paper de cuina

perquè es tregui l'excés d’oli i arrebossar els bunyols amb sucre perquè

estiguin més vols.

COCA DE IOGURT (Oriol Roca)

ESTRIS NECESSARIS: Motlle d’un diàmetre de 20 cm, un

bol, una batedora, una espàtula, un forn.

INGREDIENTS: pell de llimona, un iogurt, 150 g de sucre, 200 g de farina, 80 g

d’oli de gira-sol, un polsim de sal, un sobre de 15 g de llevat de rebosteria, tres

ous.

COM ES FA:

Escalfar el forn a 180 graus. Untar el motlle amb oli de gira-sol. Triturar el

sucre i la pell de llimona en un bol amb la batedora. Afegir-hi els ous i barrejar

enèrgicament. Tirar-hi la farina, el iogurt, l’oli i la sal, i tornar a batre fins a tenir

una mescla homogènia. Posar-hi el llevat i barrejar. Posar la mescla final al

motlle, i col·locar-la al forn. Desemmotllar i decorar a gust.

TEMPS DE FORN /SI CAL): 30 min

COCA DE IOGURT (Abril Vergés)

ESTRIS NECESSARIS: un bol bastant profund, una batedora, un motlle, paper de

forn, espremedor i ratllador

INGREDIENTS: un iogurt natural, sucre, tres ous, oli, farina, un sobre de llevat, una

taronja, mantega.

COM ES FA: Primer de tot hi posem un iogurt (és molt important que no llenceu

l'envàs, ja que ens serà útil per fer les mides dels altres ingredients). Després hi

afegim dos mesures de iogurt de sucre, dos ous, oli, tres mesures de iogurt de farina.

Immediatament hi posem el sobre de llevat perquè la coca agafi volum. Per acabar,

esprémer una taronja i ratllem la seva pell (si vols pots fer una taronja sencera o mitja).

Jo hi afegeixo la taronja perquè després agafa un gust més bo i esponjós, però també

qui vulgui podria acabar-lo posant-li el sobre de llevat. Quan tinguem tots els

ingredients al bol, els batem uns 5 min. Per acabar, agafarem el motlle i l'untem de

mantega o bé posem un paper de forn perquè així la coca no s'enganxi al motlle.

Finalment posem tots els ingredients batuts en el motlle. I per últim el posem al forn.

Qui vulgui també la pot decorar al seu gust. Jo la prefereixo així. La pots adornar per

pastís d'aniversari, mona...

TEMPS DE FORN: 30’ a 35’ minuts, a 180º

CREPS (Júlia Avizanda)

ESTRIS NECESSARIS: Bol, paella, espàtula, cullera gran i petita, batedora i

cassó

INGREDIENTS: dos ous, 110 g de farina de repostería, 240 ml de llet, una

cullerada petita de sal, 30 g de sucre (opcional), una cullerada petita de llevat,

15 g mantega i oli o mantega per engreixar la paella.

COM ES FA:

Primer fonem la mantega posant-la un minut al microones. Un cop desfeta, la

posem en el bol i hi afegim: la llet, el sucre, la farina, la sal, els ous i el llevat.

Després ho batem tot, fins que la massa queda sense grumolls. Quan la massa

ja està feta, hem de engreixar la paella perquè els creps no s'hi enganxin. Amb

un cassó agafem una mica de massa i l’escampem per la paella fent un cercle i

deixem que es faci. Un cop belluguem la paella i el crep es mou, significa que

ja estarà fet per un cantó, aleshores li donem la volta fins que estigui daurat.

Finalment les pots untar amb els ingredients que vulguis, xocolata, pernil,

melmelada, fruita...

CREPS (Martina González)

ESTRIS NECESSARIS: un bol allargat per batre millor, estri per a barrejar (pot

ser una cullera), una batedora, la thermomix… una llengua de gat, una cullera,

una paella, un cullerot, un plat on posar les creps un cop finalitzada la recepta.

INGREDIENTS: 150 grams de farina, ½ litre de llet, tres ous, una cullerada

d’oli, una cullerada de sucre, un pessic de sal, melmelada, xocolata o bé només

sucre (a gust).

COM ES FA:

Per començar agafeu el bol i barregeu els ous, la farina i la llet. Seguidament

afegiu-hi la sal. Després poseu l’oli a escalfar en la paella aproximadament al 7-

7,5 - 8 de temperatura. Tot seguit poseu a la paella mig cullerot de massa i

deixeu-la coure entre dos-quatre minuts. Llavors tombeu-la i deixeu que es faci

uns dos-tres minuts més. Finalment la traieu de la paella i la poseu al plat. Les

podeu servir amb melmelada, caramel, xocolata, nata, sucre, pernil i formatge,

etc.

CREPS (Jana Hernàndez)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, un got, una cullera, una cullereta, un cullerot, una

batedora, una paella, una espàtula, un plat.

INGREDIENTS: Un ou, sis cullerades de farina, dues cullerades de sucre, un got

de llet, una culleradeta d’oli.

COM ES FA:

En un bol, aboquem l’ou sencer, el got de llet, la farina, el sucre i l’oli. I ho

batem tot. En una paella hi posem oli, i esperem que l’oli s’escalfi. Un cop

escalfat, agafem el cullerot i agafem una mica de la massa que hem fet. La

tirem a la paella calenta. Cobrim tota la paella amb una capa fina de massa.

Per repartir-la bé pot ser útil agafar la paella pel mànec i moure-la giravoltant

lentament fins que quedi tota coberta amb la massa. Quant la part de baix del

crep es comença a desenganxar i lliscar per la paella, agafarem l’espàtula i la

deixarem coure fins que estigui feta per l’altre banda (un minut o dos seran

suficients). Un cop cuita, la posarem en un plat i la podeu farcir amb el caprici

que més us agradi.

CREPS (Blanca i Clàudia Méndez)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, una batedora i una paella.

INGREDIENTS: 200 g de farina, 1 sobre de llevat, sal, 50 g d'oli de gira-sol,

30 g de sucre, 300 g de llet i dos ous.

COM ES FA:

Aboca tots els ingredients en un bol amb una batedora i barreja els ingredients,

fins que no quedi grumolls. Deixa reposar la massa al frigorífic durant deu

minuts abans d'utilitzar-la. Posa mantega amb un pinzell en una paella petita.

Afegeix una porció de massa i, quan comencin a sortir bombolles a la

superfície, doni-li la volta i fes-la per l'altre costat.

CREPS DE XOCOLATA (Aya Tahiri)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, un got, una cullera, una batedora i una paella.

INGREDIENTS: dos ous, vuit cullerades de farina, mig got de llet, una cullerada

de llevat, xocolata, dues cullerades d’oli de gira-sol, dues miques de sal.

COM ES FA:

Primer posem en el bol els dos ous, després el got de llet, les vuit cullerades de farina,

la cullerada de oli de gira-sol i les dues miques de sal. A continuació barregem els

ingredients i posem una mica de la massa en la paella. Quan ja hem fet diverses

creps hi tirem la xocolata per sobre, o el que vulgueu.

CREPS XOCOLATERES (Enric Lara)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, una batedora i una paella.

INGREDIENTS: 200 g de farina, un got de llet, una cullerada de llevat,

xocolata, oli.

COM ES FA:

El primer que hem de fer és tirar 200 g de farina en un recipient. Tot seguit hi

posem un got ple de llet i una cullerada de llevat. Amb una batedora ho batem

tot junt. En resulta una massa líquida. Posem oli a la crepedora perquè la crep

no s'hi enganxi. Hi tirem la massa i l’expandim amb el bastó. Quan vegis que ja

no esta líquida li pots donar la volta. Posar-hi xocolata.

CREPS (Natàlia Torres)

ESTRIS NECESSARIS: paella, pala per cuinar, batedora o thermomix.

INGREDIENTS: 2 ous,150 g de farina, 250 ml de llet, una cullerada de sucre,

una cullerada d’oli d’oliva, un pessic de sal, una mica més d’oli per posar-hi a la

paella, Nutella.

COM ES FA:

En primer lloc barregem tots els ingredients en un bol començant pels ous i

acabant amb la farina. Tirar aquesta barreja a la batedora i triturar fins que

quedi la massa homogènia. Tot seguit la tornem a posar al bol i la deixem

reposar uns deu minuts a la nevera. Escalfar la paella al foc amb l’oli d’oliva.

Abocar una mica de massa fent un cercle. Finalment se li escampa la Nutella i

ja està preparada per menjar.

CRISPETES DE XOCOLATA (Joel Rodríguez)

ESTRIS NECESSARIS: dos bols, una cullera.

INGREDIENTS: crispetes, xocolata, mantega, sucre.

COM ES FA: Primer fas les crispetes. Quan les crispetes estan fets poses la

xocolata al microones dos minuts. Quan s’hagi fos, hi tires una mica de llet i

sucre. Barrejar tot.

CROISSANT DE XOCOLATA (Clara Segura)

ESTRIS NECESSARIS: bol gran, forquilla, font baixa.

INGREDIENTS: pasta de full, Nutella, ou i sucre.

COM ES FA:

Talles la pasta de full en quadrats i els enrotlles. Posa’ls al forn durant 30 min a

170 graus.

DULCE DE LECHE (Ester Mendes)

ESTRIS NECESSARIS: Fogons, olla a pressió

INGREDIENTS: sucre, llet, bicarbonat

COM ES FA:

Primer es posa el sucre a l'olla, i el remous sense para. Quan el sucre ja està

fos li poses la llet i el remous molt. Per últim li poses una mica de bicarbonat.

GALETES DE NOCILLA (Guillem Ezquerra)

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, una forquilla, paper de forn i una cullera petita.

INGREDIENTS: 180 grams de Nocilla, 150 grams de farina i un ou.

COM ES FA:

En un bol barregem 150 grams de Nocilla i un ou. Hi afegim la farina fins a tenir

una massa sense grumolls. Fem boles com mandonguilles i les anem posant

sobre el paper de forn. Amb el pal de la cullera fem un forat en el mig de les

galetes. Posem les galetes al forn 10 minuts a 180º. Traiem les galetes i

omplim els forats amb la Nocilla restant.

TEMPS DE FORN /SI CAL): 10 minuts a 180º

GALETES DE XOCOLATA CASOLANES (Sergi Camps)

ESTRIS NECESSARIS: un bol, una cullera, una safata de forn, forn, paper

vegetal, microones.

INGREDIENTS: 350 gr de farina, 200 gr de mantega, 200 gr de sucre blanc o

moreno, 150 gr de trossos petits de xocolata (opcional), dos ous, una cullerada

de llevat, una cullerada de vainilla (opcional)

COM ES FA:

Escalfar el forn a 200º. Posar mantega i sucre en un bol i ficar-ho en el

microones (15 seg). Afegeixes la vainilla, ous, sal, llevat i barreges. Tires

trossos de xocolata i remenes. Ara la farina i tornes a remenar. Fas forma de

galeta i ho posem al forn 15 minuts.

GRANISSAT DE SÍNDRIA (Noa Puigferrer)

ESTRIS NECESSARIS: thermomix.

INGREDIENTS: 200g de sucre, 700 g de síndria, 500g d’aigua, 500 g de

glaçons de gel.

COM ES FA:

Posa el sucre en el got de la thermomix i programa 20 segons, velocitat

progressiva 5-10. En aquest pas has de posar els 700 g de síndria i l’aigua.

Ara programa 30 segons velocitat progressiva 5-10. Per últim hi afegim els

500 g de gel i velocitat 5. Quan el soroll del gel ja no s’escolta ja el tenim

preparat .

MAGDALENES (Isona Climent)

ESTRIS NECESSARIS: bol, cullera, motlles de magdalenes, paper de

magdalenes, turmix i forn.

INGREDIENTS: 200 g de sucre,1 tros de pell de llimona, 2 ous, 170 g de llet

,170 g de oli de gira-sol, 270 g de farina de rebosteria i 1/2 cullerada de levat.

COM ES FA:

Posa el sucre en el bol i tritura fins que estigui polvoritzat. Afegeix-hi una mica

de pell de llimona i tritura. Posa els ous i barreja-ho tot bé. Incorpora-hi la llet i

l’oli, i torna a barrejar. Tira-hi la farina i el llevat i remena. Omple amb la

massa el paper de magdalenes que ha de ser dintre del motlle. Deixa refredar a

la nevera un 15 minuts. Escalfa el forn a 180º. Posa-hi sucre i les magdalenes

al forn.

TEMPS DE FORN: 20 minuts

MAGDALENES CASOLANES (Daniel López)

ESTRIS NECESSARIS:

INGREDIENTS: 2 ous, 180 gr. de sucre, 170 ml. de llet, 170 ml. d’oli suau o de

gira-sol, 270 gr. de farina de rebosteria, pell de mitja taronja ratllada, un sobre

de llevat químic.

COM ES FA:

En un bol barregem els ous amb el sucre, fins que doblin el seu volum. Hi

afegirem la llet, l’oli i la taronja ratllada i tornarem a mesclar. Tamisem la farina

junt amb el llevat i anemincorporant amb moviments suaus a la barreja anterior.

Un cop tot integrat deixarem reposar i encendrem el forn a 180º posició dalt i

baix. Un cop tinguem calent el forn, omplirem les càpsules de magdalenes de

la pasta que hem fet, fins a ¾ parts del motlle. Empolsinarem amb sucre i

posarem al forn. En uns 20 minuts aproximadament estan fetes. Controlarem

però, ja que cada forn és diferent. Les traurem del forn i les deixarem refredar.

PA DE PESSIC (Max Seidel)

ESTRIS NECESSARIS: 1 bol, batedora manual i un motlle per al forn.

INGREDIENTS: 6 ous, 100 grams de farina, 100 ml oli d’oliva verge extra, 100

grams de sucre, 100 ml de llet, cacao i també hi pots posar ratlladura de

llimona o taronja.

COM ES FA:

Primer es barregen tot els ingredients secs: farina, sucre, cacau i les

ratlladures.

Després s’hi afegeixen els ingredients líquids: ous, llet, oli.

Finalment es barregen bé, i la massa resultant es tira al motlle. Forn a 180º C,

que ja hem pre-escalfat.

TEMPS DE FORN: 180º C durant 15 minuts

PA DE PESSIC DE CANYELLA I LLIMONA (Marc Genebat)

ESTRIS NECESSARIS: bol, varetes, motlle de forn de silicona, got graduat.

INGREDIENTS: 200 g de farina de rebosteria, un sobre de llevat químic, 100 g

de sucre, una cullerada de canyella, 100 ml d’oli d’oliva suau, dos iogurts de

llimona, el suc d’una llimona.

COM ES FA:

Posar els 200 grams de farina en un bol, i a continuació, avocar els 100 grams

de sucre, el llevat químic i la cullerada de canyella. Barrejar-ho molt bé amb

una cullera sopera (pot ser la mateixa cullera amb la que poses la canyella).

Mesurem 100 ml d’oli al got graduat, i seguidament, el posem en un altre bol

amb els dos iogurts de llimona i el uc d’una llimona. Amb unes varetes

barregem els ingredients. Afegim a sobre la barreja d’ingredients secs i

barregem. Aboquem la barreja en un motlle de silicona i la posem al forn.

TEMPS DE FORN: 45 minuts.

PA DE PESSIC DE IOGURT (Adrià Juan)

ESTRIS NECESSARIS: motlle de cercle profund (22-24cm)

INGREDIENTS: 80 g d'oli de gira-sol una mica més per engreixar, una llimona

(només la pell), 150 g de sucre, tres ous, 200 g de farina, 120 g de iogurt

natural, un pessic de sal, una cullerada de llevat, una cullerada de llevat químic

en pols (15 g),

30 g de sucre glaç per empolsinar.

COM ES FA:

Pre-escalfeu el forn a 180ºC. Engreixeu amb oli un motlle rodó profund (22-

24cm) i reservi. Poseu en el got la pell de llimona i el sucre i polvoritzeu 10

segons / velocitat 10. Amb l'espàtula, baixeu els ingredients cap al fons del got.

Afegiu-hi els ous i barregeu 30 segons / velocitat 3. Tireu-hi la farina, el iogurt,

l'oli de gira-sol i la sal i barregeu 1 minut / velocitat 5. Afegiu-hi el llevat químic i

barregeu 15 segons / velocitat 5. Aboqueu la barreja en el motlle preparat i

fornegeu durant trenta minuts (180ºC). Deixeu refredar el pa de pessic dins el

motlle durant 10 minuts abans de treure’l i posar-lo en un plat de servir on

deixar-lo refredar totalment. Empolvoreu amb 30 g de sucre glas i serviu.

TEMPS DE FORN /SI CAL): Cocció durant 30 minuts (180ºC)

PA DE PESSIC DE IOGURT DE LLIMONA (Lluís del Moral)

ESTRIS NECESSARIS: bol gran, vareta, batedora, colador, motlle, forn.

INGREDIENTS: tres ous, un iogurt de llimona (amb l’envàs farem les mesures),

sucre (2 mesures de l’envàs del iogurt), farina (3 mesures de l’envàs del iogurt),

oli d’oliva (1 mesura de l’envàs del iogurt), 1 sobre de llevat i finalment paper de

forn.

COM ES FA:

Per començar tires els 3 ous al bol i els remenes amb la vareta. Després hi

poses el iogurt i el mescles amb els ous. Acte seguit hi afegeixes dues mesures

de sucre i les barreges amb la vareta. Després hi poses el sobre de llevat i

també el barreges amb la vareta. Llavors hi afegeixes 1 mesura d’oli d’oliva i el

barreges amb la vareta. Acte seguit pre-escalfes el forn durant 10 min a 180º.

Aleshores afegeixes 2 mesures de farina al bol i la barreges amb la vareta.

Immediatament afegeixes tota la barreja al motlle. Per últim l’introdueixes al

forn durant 40 min a 180º.

TEMPS DE FORN: 40 min a 180º

PA DE PESSIC DE TARONJA – THERMOMIX (Mariona

Hernàndez)

ESTRIS NECESSARIS: Thermomix, forn, motlle de pastís.

INGREDIENTS: 100 g d’oli de gira-sol, 250 g de farina de rebosteria, 250 g de

sucre, una taronja de suc sense pelar tallada a quarts, tres ous, un iogurt

natural, un sobre de llevat químic, un bocí de sal.

COM ES FA:

Pre-escalfar el forn a 180ºC, engreixar el motlle amb oli i després tirar-hi una

mica de farina. Reservar el motlle. Posar 250 g de sucre en el vas de la

Thermomix, una taronja de suc sense pelar tallada a quarts, 3 ous. Col·locar la

tapa i el cubilet, girem el selector a 3:00 minuts a velocitat 5. Hi tirem 100 g

d'oli de gira-sol, un iogurt natural, col·locar la tapa i el cubilet i girar el selector a

5 segons i a velocitat 4. Afegir-hi 250 g de farina de rebosteria, un sobre de

llevat químic i un bocí de sal. Girem el selector 15 segons a velocitat 3. Posar

la massa al motlle engreixat i al forn a 180ºC durant 35-45 minuts.

PANCAKE (Nerea de Paco)

ESTRIS NECESSARIS: una tassa i una cullera per remenar.

INGREDIENTS: una culleradeta (de les de cafè) de llevat, dues cullerades

soperes de farina, una cullerada sopera de cacau, tres cullerades de sucre, una

cullerada sopera d’oli, mig ou batut, una cullerada sopera de llet.

COM ES FA:

Primer hem de posar a la tassa el llevat, la farina, el cacau i el sucre. Afegir-hi

l’oli, l’ou i la llet. Quan ja ho tenim tot ben barrejat posem la nostra tassa al

microones durant dos minuts.

PASTÍS DE FORMATGE (Ona Roquerols)

ESTRIS NECESSARIS: una olla, un bol, una batedora, un motlle, un picador.

INGREDIENTS: 400 g Formatge tipus Philadelphia, 2 iogurts de llimona (gust

suau), o 1 de llimona i 1 normal, 100 g de sucre, 50 g de maizena, 100 g de

mantega, 4 ous, 1 paquet de galetes (en el meu cas d'arròs).

COM ES FA:

Fondre la mantega a foc molt, molt suau i afegir-hi el formatge. En un bol

barrejarem: 1 ou sencer + 3 rovells, el sucre, els iogurts i la maizena. Les 3

clares restants les muntarem a punt de neu. Quan el formatge comenci a tenir

textura de crema hi afegirem els ous amb el iogurt i ho barrejarem fins

aconseguir una crema suau i homogènia (no ha de bullir). Fora del foc

barrejarem la crema amb les clares muntades, molt suaument i amb moviments

de dalt a baix. En una flamera ben untada amb mantega i farina, hi abocarem

la preparació. Al final ho deixarem uns 4 minuts. al grill per aconseguir que la

part de dalt sigui ben torradeta. Ho posarem al forn calent (200º) durant uns

35-40 min. Fins que l’interior estigui ben cuit. BON PROFIT!

PASTÍS FARCIT DE NUTELLA (Marc López)

ESTRIS NECESSARIS: Batedora, llengua/pala, motlle, paper vegetal, rallador.

INGREDIENTS: tres ous , 200 grams de farina de rebosteria, 100 grams de

sucre morè, un sobre de llevat, 100 ml d’oli de gira-sol, un iogurt desnatat,

crema de cacau/Nutella, una llimona.

COM ES FA:

Batre els ous. Afegir-hi el sucre, el iogurt, l’oli , la farina, el llevat, la ratlladura

de llimona, la farina i la llimona . Posem el paper vegetal a la base del motlle

perquè la massa no s’hi enganxi. Amb l’ajuda de la llengua tirem la barreja al

motlle.

TEMPS DE FORN /SI CAL):

Encenem el forn amb escalfor a dalt i a baix a 200º i hi introduïm el motlle,

durant 30 minuts o quan estigui cuit.

PASTÍS DE FORMATGE (Òscar Encinas)

ESTRIS NECESSARIS: bol, motlle, paper de forn i batedora.

INGREDIENTS: dues terrines de crema de formatge (200-300 gr.), tres ous,

tres iogurts naturals, tres cullerades (grans) de farina, deu o dotze culleradetes

(petites) de sucre, un parell de galetes.

COM ES FA:

Quan fem el pastís de formatge, el primer que hem de fer és escalfar el forn a

200 graus. Buidem les terrines de crema de formatge en un bol i el remenem

bé. Agafem els 3 ous, els hi afegim i els remenen amb el formatge. Ara afegim

els 3 iogurts naturals a la barreja i tornem a remenar. Quan tinguem una pasta

homogènia, hi posem la farina i el sucre i ho remenem tot fins que quedi ben fi.

Preparem el motlle untant-lo bé amb mantega. Triturem les galetes i les

repartim per tota la base del motlle. Seguidament, hi aboquem la barreja que

tenim ja preparada. Baixem el forn a 170º i hi col·loquem el pastís. Esperem

uns 20 o 30 minuts. Com que la cocció depèn de la potència del forn, la millor

manera per saber si el pastís està fet és punxar-lo pel mig amb algun

instrument en forma de punxa, o un escuradents: quan ens surti net vol dir que

ja tenim el pastís enllestit. El deixem refredar i el retirem del motlle.

PASTÍS DE IOGURT DE LLIMONA I (Toni Alcázar)

ESTRIS NECESSARIS: una cullera, una batedora.

INGREDIENTS: un iogurt de llimona, dues mides de iogurt de sucre, ¾ mides

de iogurt d'oli de gira-sol, tres ous, tres mides de iogurt de farina, un sobre de

llevat.

COM ES FA:

Primer posem el iogurt en un bol gran, seguidament el sucre i l’oli de gira-sol.

Remenem i hi posem els tres ous. Tornem a barrejar i hi tirem la farina. Posem

el llevat i remenem. Ho posem al forn.

TEMPS DE FORN: 180 graus, 40-45 minuts.

PASTÍS DE IOGURT DE LLIMONA II (Ainoa Escribano)

ESTRIS NECESSARIS: bol gran, forquilla, batedora, espàtula/cullera .

INGREDIENTS:

tres ous, dos iogurts de llimona, tres mesures de iogurt de sucre, tres mesures

del got de iogurt de farina, un sobre de llevat, ratlladura d'una llimona, 100 ml

d'oli, un raig de suc de llimona, 50 ml de licor 8 (al gust), 20 g de mantega.

COM ES FA:

Batre les clares i afegir-hi els rovells, el iogurt i el sucre. Barrejar bé, afegir-hi la

farina tamisada, el llevat i la ratlladura de llimona i remoure perquè no quedin

grumolls i obtenir una pasta homogènia. Tirar l'oli i el licor sense deixar de

remoure per barrejar-lo tot bé. Trenta minuts de forn. Desemmotllar quan

estigui fred.

PASTÍS DE PETIT SUISSE (Laia Planagumà)

ESTRIS NECESSARIS: 1 bol, 1 motlle rodó, 1 cullera, 1 batedora. 1 got.

INGREDIENTS: sis petit suisse de maduixa, un paquet de galetes Maria, 200

ml de nata, un got de llet, un sobre de gelatina neutra, dues cullerades de

mantega, quatre cullerades de sucre i melmelada de maduixa.

COM ES FA:

Triturem la meitat del paquet de galetes juntament amb la mantega que haurem

desfet al microones, juntament amb dues cullerades de melmelada. El resultat

serà una pasta que servirà de base i que posarem al motllo. A sobre d’aquesta

base posarem la resta de galetes que abans les haurem mullat amb llet.

Desfem el sobre de gelatina neutra en ½ got de llet bullint. Afegirem ½ got més

de llet freda i seguirem removent una mica més fins que es desfaci

completament. Batrem els petit suisse amb la nata i afegirem la llet amb

gelatina. Una vegada fet, ho posarem sobre la base de galetes que hem fet al

principi. Deixem refredar en la nevera tota la nit fins que qualli.

Desemmotllarem el pastís i el cobrirem amb melmelada de maduixa.

PASTÍS DE POMA (Ismael Pelayo)

ESTRIS NECESSARIS: un motlle, un bol, unes varetes, forn, ganivet, una

cullera, un colador.

INGREDIENTS: un iogurt, tres ous, dues mides de iogurt de farina, dues mides

de iogurt de sucre, llevat, tres pomes.

COM ES FA: Primer afegim els ous i el sucre al bol i els barregem. Hi afegim

el iogurt, el llevat i la farina passada pel colador perquè sigui més fina. Ho

barregem tot. Tallem les pomes a daus i les barregem amb la pasta. Un cop

barrejat ho afegim tot al motlle i per sobre hi tirarem una poma tallada fineta i

una mica de sucre per sobre. Ho posem al forn que havíem posat a escalfar

prèviament a 170 graus. Passat uns 35-40 minuts ja tenim el pastís fet.

TEMPS DE FORN: 35-40 minuts

PASTÍS QUARK DE MADUIXA (Júlia Crevillén)

ESTRIS NECESSARIS: un motlle per fer el pastís, un cassó, un bol gran, una

batedora.

INGREDIENTS: 350 grams de maduixa, 300 grams de quark, 175 mil·lilitres de

nata per a muntar, 100 grams de galetes de civada, 100 grams de sucre, 40

grams de mantega, 7 làmines de gelatina, 2 culleres soperes de suc de llimona.

COM ES FA:

Posa paper de forn en el motlle. Fes molles amb les galetes de civada. Fon la

mantega i barreja-la amb les galetes, tira la barreja en el motlle. Posa les

làmines de gelatina en remull en aigua freda. Tritura amb la batedora les

maduixes (tallades a trossets serà més fàcil). Després afegeix-hi el suc de

llimona i el sucre i escalfa-ho en un cassó sense arribar a bullir. Deixa-ho

refredar i després afegeix-hi les làmines de gelatina. Mentre es refreda, s’ha de

muntar la nata. Quan ja estigui a punt, barreja el puré de maduixes amb el

quark, i després amb molt de compte afegeix la nata i barreja-ho tot. Posem la

massa a sobre de les galetes en el motlle. Deixa-ho a la nevera 3-4 hores. Pots

decorar-ho amb maduixes! Bon profit!

PASTÍS DE XOCOLATA (Sofia Sànchez).

ESTRIS NECESSARIS: forn, dos bols, una cullera, microones, motlle, forquilla i

un plat.

INGREDIENTS: 200 gr. Farina, 200 gr. Colacao, 150 gr. sucre, 150 gr.

Mantega, 150 ml. llet, quatre ous, tres culleradetes de llevat.

COM ES FA:

Escalfem el foc a 180º. En un bol posem la farina, el cola cao, el llevat i ho

barregem tot. En un altre bol, hi tirem els ous, els batem i hi afegim el sucre.

Ho remenem tot i seguidament hi afegim la llet i la mantega, que haurem desfet

al microones. Ho batem tot. Ara afegim la massa líquida a la massa seca i

barregem fins a obtenir una massa sense grumolls. Passem la nostra barreja

al motlle que anem a utilitzar, el qual haurà d'estar untat amb mantega. El

posem al forn i el deixem durant 45-50 minuts o fins que punxem i ens surti

neta la forquilla. Passat el temps, el retirem del forn, el deixem reposar uns cinc

minuts en el motlle, i seguidament ho passem a un plat per deixar-lo refredar.

PASTÍS INDIVIDUAL DE XOCOLATA (Joan Perales).

ESTRIS NECESSARIS: Un motlle inoxidable rodó de diàmetre 6 X 4cm d’alt,

paper de forn per posar dins del motlle, una cassoleta petitona per desfer la

xocolata i una cullera.

INGREDIENTS: 50g de xocolata per fondre, 50g de nata liquida per muntar, 5

galetes rodones Birba.

COM ES FA:

Posem a escalfar la nata líquida fins que bulli dins la cassola. Quan arrenqui el

bull, hi tirem la xocolata i la desfem. Ha de quedar una pasta fina. Folrem el

motlle amb un paper de forn de la mateixa alçada i diàmetre. Col·loquem en el

fons del motlle una galeta, sobre la galeta hi posem una cullerada de xocolata i

així diverses capes fins a arribar a fer tota l’alçada del motlle. (Tingueu en

compte d’acabar amb una capa final de xocolata). Poseu a la nevera a refredar

durant un parell d’hores, després es desemmotlla i es serveix.

PASTÍS TAILANDÈS (Íker Guerrero).

ESTRIS NECESSARIS: Una batedora, , una bàscula, un bol, un cassó, forn.

INGREDIENTS: ½ cullera de sal, 180 grams de farina. 150 grams de sucre,

120 grams de llet, 160 grams de oli vegetal, 12 rovells d’ous, 12 clares d’ous,

COM ES FA:

Escalfar l’oli i posar-lo en un bol. Barrejar amb la farina. Quan ho hem barrejat,

hi posem la llet. Afegim els rovells i seguim barrejant. Pre-escalfem el forn a

180 graus. Amb les clares, muntem el sucre. Hi afegim quatre cullerades de

merenga als rovells. En un bol gran hi afegim tota la barreja. Posar el forn 20

minuts a 160 graus, i 40 minuts a 150 graus.

TEMPS DE FORN: 20 min a 160 i 40 min a 150 graus

PASTÍS DE XOCOLATA (Clàudia Garcia).

ESTRIS NECESSARIS: Un bol, una batedora, forn, un motlle per a pastissos.

INGREDIENTS: 3 ous, un iogurt, 250g de sucre, 375g de farina, 125g d’oli, un

sobre de llevat, xocolata en pols o normal, mantega.

COM ES FA:

Per començar, tirem els ous i el iogurt en el bol, i barregem. A continuació hi

afegim el sucre i la farina, i remenem fins que no quedin grumets. Per últim

afegim l’oli, el llevat i la xocolata. Agafem el motlle, i perquè el pastís no s’hi

enganxi li posem mantega. A continuació hi tirem la barreja, i ho posem al forn

a 180º uns 30 minuts.

PA CASOLÀ (Carmen Van Vunnik).

ESTRIS NECESSARIS: 1 bol gran, 1 cullera de fusta, un motlle perquè agafi la

forma de pa.

INGREDIENTS: 500 g ( 4 tasses ) de farina de tot ús, 350 ml d'aigua tèbia (1

tassa i mitja), 6 g de llevat deshidratat o 15 g de llevat fresc, 10 g de sal, 15 g

de sucre, 3 cullerades d'oli d'oliva.

COM ES FA: Hidrata el llevat. Posa una mica d'aigua en un bol i afegeix el llevat i el

sucre. Ara, remou (mes o menys 2 minuts), fins que el llevat es dissolgui. En un bol,

aboca l'aigua temperada, el llevat hidratat, l'oli d'oliva, i 5 cullerades de farina. Barreja

bé i quan estigui tot ben integrat, tapa amb un drap i deixa reposar a temperatura

ambient durant uns 20 minuts. Després de 20 minuts, veuràs que la massa s'ha

omplert de bombolles i ha crescut. És el moment d'incorporar tota la farina. Vés

incorporant la farina i barrejant. La massa ha de quedar molt espessa. Afegeix la sal

en aquest punt. Passa la massa al marbre quan estigui molt compacta. Estén una

mica de farina sobre el marbre i aboca-hi tota la massa. Pasta durant un parell de

minuts. Si t’untes les mans amb una mica d'oli d'oliva no se t’enganxarà. Deixa reposar

la massa mitja hora, tapada amb un drap, sobre el taulell enfarinat. Unta una mica d'oli

el paper de forn així com l'interior del motlle que servirà per coure. Després de 30

minuts, la massa ja està llista per coure. Unta les teves mans amb oli i treu aire al pa.

Passa a la safata de forn i, amb un ganivet, fes-li un parell de talls. Empolsima el pa

amb una mica de farina per donar-li un aspecte rústic. Tapa la massa amb el motlle

que servirà perquè la humitat del pa no s'escapi i el pa creixi molt més. Col·loca la

safata al forn a 200 graus i cou durant 45 minuts amb calor amunt i avall. Retira el pa

del forn, treu el motlle i posa-ho damunt d'una reixeta perquè es refredi.

TORRADETES DE SANTA TERESA (Elena Gallego).

ESTRIS NECESSARIS: dues safates, una cullera, una forquilla, una paella, un

got.

INGREDIENTS: oli de gira-sol, llet temperada, canyella en pols, sucre, pa de

barra (millor si és del dia anterior), dos ous.

COM ES FA:

En primer lloc es talla el pa en rodanxes. Després es remullen amb la llet

temperada. Seguidament les escorrem i es passen per l'ou. Finalment es

fregeixen fins que quedi torrades. Per acabar es posen en una safata amb

paper de cuina i opcionalment se li posa sucre per sobre.

“TORTITAS AMERICANES” (Noa Castellano)

ESTRIS NECESSARIS: un bol gran per posar tots els ingredients, una cullera

gran i una de petita, una bàscula, una batedora de mà, una paellera i una

espàtula.

INGREDIENTS: un ou, dues cullerades de sucre, dues cullerades d’oli, mitja

tassa de llet, una mica de sal, 130 grams de farina de blat, una cullera petita de

llevat químic i per últim, mitja cullera petita d’essència de vainilla (opcional).

COM ES FA:

Primer agafem un bol gran i posem l’ou. Hi afegim dues cullerades de sucre,

dues d’oli, mitja tassa o més de llet, una mica de sal, 130 grams de farina de

blat, mitja cullerada de llevat químic i una cullerada d’essència de vainilla. Amb

la batedora de mà ho barregem tot molt bé perquè no quedin grumolls. Agafem

la paella i l’escalfem durant cinc minuts, un cop ja està una mica calenta hi

posem molt poc oli i hi afegim la massa que ens ha sortit. Podem posar per

sobre mel, Nutella...

“TORTITAS AMERICANES” (Judith Perna)

ESTRIS NECESSARIS: un bol, una cullera, una cullera de cafè, una batedora,

una paella, una espàtula.

INGREDIENTS: farina ( 5 cullerades), sucre (1 cullerada i mitja), llevat ( una

cullerada petita), llet ( mig got ), oli d’oliva ( 1 cullerada), un ou, un pessic de

sal, xocolata, melmelada…( opcional).

COM ES FA:

Per començar hem de juntar tots els aliments en un mateix bol ( no importa en

quin ordre s'aboquin els aliments al recipient). Tot seguit hem de batre tots els

ingredients fins que ens quedi una massa homogènia. Mentrestant acabem de

remenar la massa, posem a escalfar el foc a una temperatura mitjana . Un cop

estigui feta i el foc calent, i posarem una mica d'oli a la paella perquè no

s'enganxin els pancakes. Després aboquem una mica de massa a la paella (

intenteu que no quedi molt estesa per la paella, perquè si no no sortirà

esponjosa). Quan veieu que el pancake ja sa fet una mica li doneu la volta, i la

feu per l'altre carra. I així successivament amb totes les pancakes. Per últim li

pots posar qualsevol xocolata, mel... per sobre. I ja tindràs els teus pancakes

llestes per menjar.

“TORTITAS THERMOMIX” (Feli Ntutumu)

ESTRIS NECESSARIS: cullera grossa, llengua de gat, bol, Thermomix, paella.

INGREDIENTS: ous (2), llet 300g, sucre 100g, llevat (1 bossa), farina (200g),

sal (mitja cullerada)

COM ES FA:

Posem tots els ingredients dintre la Thermomix. Deixem triturar a velocitat 5

durant 30 segons. Un cop acabat posem la massa dintre un recipient i la

col·loquem a la nevera durant 10 min. Finalment escalfem la paella a foc lent i

li posem mantega perquè no s’enganxi la pasta . Perquè quedi gustosa pots

afegir-li: nata, melmelada, sucre, xocolata…