SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

Currículo Para la Industria de Empacadoras de Pollo y Carne

Manual Educativo

Interfaith Worker Justice

Western North Carolina Workers’ Center

Voces de La Frontera

North West Arkansas Workers’ Justice Center

Recipiente de Beca Susan Harwood de OSHA 2010-2011

Beca No. SH20850SHO

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TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN

CAPITULO 1: Introducción a la Salud y Seguridad en el Trabajo

Sección 1-1 Miedo en el Trabajo

Sección 1-2 Introducción a los Peligros en el Trabajo

CAPITULO 2: Reconocimiento de los Peligros en el Trabajo

CAPITULO 3: Controlar los Peligros en el Trabajo

CAPITULO 4: Introducción a OSHA y los Derechos de los Empleados Bajo OSHA

CAPITULO 5: Comunicación de Peligros Químicos

CAPITULO 6: Mejorar las Condiciones en el Trabajo

CAPITULO 7: Inspecciones de OSHA

CAPITULO 8: Introducción a la Ergonomía

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Reconocimientos

Este currículo fue creado por Interfaith Worker Justice y sus sub-cesionarios,

Western North Carolina Workers’ Center, North West Arkansas Workers’ Justice

Center, y Voces de La Frontera. Fue financiado en parte o en su totalidad con

fondos federales del Occupational Safety and Health Administration, U.S.

Department of Labor, bajo el contrato número SH20850SHO. El contenido no

representa necesariamente la política ni el punto de vista del U.S. Department

of Labor. El uso de marcas registradas, productos comerciales u

organizaciones tampoco implica autorización del gobierno de los Estados

Unidos.

También queremos agradecer United Food and Commercial Workers Union por

sus materiales que sirvieron como la fundación de varias secciones de este

currículo.

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INTRODUCCIÓN

Como usar este currículo:

El propósito de este currículo es de proveer herramientas básicas e

información a instructores para conducir entrenamientos de salud y seguridad

para trabajadores con limitaciones de alfabetización y de aptitud en ingles.

Antes de empezar el entrenamiento, el instructor debe asegurarse que el

espacio para la instrucción es adecuado para implementar las actividades.

Este currículo es más efectivo cuando los estudiantes están sentados en

mesas de 4-5 estudiantes o en el piso.

Cada capítulo contiene una visión general introductoria con los objetivos de

ese capítulo. Los instructores deben compartir estos objetivos con la clase

antes de empezar la lección, pueden escribirlos en la pizarra o en el rotafolio

en el frente de la clase o compartir esta información verbalmente a la clase.

Este currículo está diseñado para usarse en lugares con acceso mínimo a la

tecnología. Todas las páginas que no contienen instrucciones pueden

repartirse como hojas informativas o usarse como transparencias para un

proyector de transparencias. [Las instrucciones de las actividades o lecciones

para los instructores aparecen en este currículo en una caja azul o

sombreada.]

Los materiales que se necesitan para este entrenamiento son: salón de clase,

5-6 mesas, 20-30 sillas, pizarra o rotafolio, papel ―bond‖, 2-3 marcadores para

cada mesa, y copias de las hojas informativas para cada estudiante.

Este currículo se puede usar entero o en partes, dependiendo de la necesidad

de los estudiantes. Las actividades y presentaciones de los grupos pueden ser

alargadas o cortadas dependiendo de las limitaciones de tiempo.

En ciertas instancias los instructores querrán preparar las hojas informativas

de tal manera que los participantes las puedan organizar en una libreta que

puedan llevar a la casa y usar como referencia. Así los trabajadores pueden

educar a sus compañeros y familiares sobre los peligros en el trabajo y las

maneras de identificar, reducir, y reportar los peligros.

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Como mejor aprenden los adultos:

Los adultos aprenden mejor a través de la participación activa en el proceso

de aprendizaje, y no solo escuchando la información pasivamente. Estos

módulos están diseñados para fomentar discusión y participación en la clase.

Este currículo incluye instrucciones para actividades que facilitan el

aprendizaje del material. Aconsejamos que los instructores usen este libro,

pero no están restringidos de crear sus propias actividades educativas que

correspondan a las necesidades de sus estudiantes.

Fuente de Fotografia: International Labour Organization Health & Safety Curriculum

Método de Actividad en Grupos Pequeños:

Muchas de las actividades en este libro están basadas en el Método de

Actividad en Grupos Pequeños, (en inglés, SGAM.) La estructura consiste en

que los estudiantes trabajan en las actividades en sus grupos pequeños y

reportan sus conclusiones al grupo mayor, y el instructor resume los reportes y

destaca los puntos clave a la clase.

El método SGAM está basado en la idea que el aprendizaje no es una vía

unidireccional del instructor al estudiante. SGAM está estructurado para que

los estudiantes aprendan de unos a otros, el instructor aprenda de los

estudiantes, y los estudiantes aprendan del instructor.

Los estudiantes aprenden de uno a otro a través del trabajo en grupos

pequeños. Los instructores entienden que los estudiantes pueden tener un

gran conocimiento colectivo y experiencia vivida que puede sobrepasar la de

ellos, y que tienen mucho que aprender de los estudiantes. Finalmente, al

resumir y destacar la información importante, los instructores pueden clarificar

puntos claves y asegurar que los estudiantes salgan con la información

correcta.

Fuente: New Labor/OTEC, Manual de Trabajo de la Salud y Seguridad de los Jornaleros

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Una nota sobre los Rompehielos, Energizantes, Tiempo, y Facilitación de

Grupos:

Recomendamos que antes de empezar las sesiones de entrenamiento que los

instructores guíen a los participantes en un ejercicio rompehielos para

familiarizar a las personas unas con otras y hacer que las personas se sientan

cómodas participando en el grupo. Algunas ideas para actividades

rompehielos se encuentran en el Apéndice A.

Adicionalmente, si las sesiones tomaran más de una hora, recomendamos que

planeen pequeños recesos como parte de la sesión, con energizantes para

mantener a los participantes aprendiendo e involucrados.

También recomendamos tomar en cuenta el tamaño del grupo cuando se este

determinando la cantidad de tiempo que debe tomar cada actividad, y tomar

en cuenta que se haga tiempo para que los participantes se sientan

asegurados de que su participación es importante y valorizada por los

instructores. Al mismo tiempo, los instructores deben estar conscientes del

tiempo y sentirse con la autoridad de moverse al próximo tema cuando es

necesario para cubrir toda la información planificada. Los instructores pueden

encontrar útil mantener una lista de puntos de discusión para regresar a esos

puntos si hay tiempo al fin de la sesión. Así las ideas y preguntas de los

participantes pueden ser reconocidas sin impedir el progreso de la lección.

Muchas veces los grupos son dominados por una o dos personas. Es

importante que el instructor reconozca quienes son los personajes dominantes

y les dé la oportunidad a otras personas para que hablen de sus ideas, a pesar

de que algunas personas tendrán dudas en hacerlo.

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CAPITULO 1

INTRODUCCIÓN A LA SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

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SECCIÓN 1-1

MIEDO EN EL TRABAJO

SECCIÓN 1-1 Perspectiva General Para el Instructor:

El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes información

introductoria sobre la importancia de la salud y la seguridad en el lugar de

trabajo y alentar a los estudiantes que piensen en maneras en que los asuntos

de salud y seguridad afectan sus comunidades. También el capítulo contiene

una actividad que destaca el problema de miedo en el trabajo.

Para la Actividad 1-1, los instructores deben de presentar los hechos a la

clase, verbalmente o a través de proyector de transparencias u hojas

informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los estudiantes

pueden trabajar en sus grupos pequeños para contestar las preguntas acerca

de la situación de Victoria y presentar sus conclusiones a la clase.

Alternativamente, la clase puede trabajar junta para contestar las preguntas

como grupo.

Los estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y usar esta

información y sus experiencias personales para contestar las preguntas en la

sección de repaso al final del capítulo. Los grupos después pueden tomar

turnos en reportar sus respuestas al resto de la clase..

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ACTIVIDAD 1-1

El accidente de Victoria

Victoria vino a los EEUU para vivir mejor. Ella encontró

trabajo en una pollera. Estaba contenta de tener un trabajo

seguro y un cheque cada semana.

Después de un tiempo, sus manos se empezaron a hinchar y le

dolían los brazos hasta los hombros. El dolor era demasiado y

no lo podía controlar. Victoria no le aviso a nadie y se batallaba

para seguir con el trabajo en la pollera.

Victoria seguía con el dolor y preocupada porque no quería

decirle al jefe. En su casa, sus manos estaban tan adoloridas

que le era difícil preparar la cena o cargar su bebe. Se quedo

callada.

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Preguntas para discusión:

¿Por qué piensa usted que Victoria no quiere decir nada a su empleador?

¿Piensa usted que el dolor en sus manos está relacionado al trabajo que ella

hace?

¿Qué puede pasar si Victoria no recibe el cuidado médico apropiado para su

lesión?

¿Qué usted le consejería a Victoria?

¿Sería diferente si Victoria tuviera ―papeles‖?

¿Que hiciera usted en esta situación?

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ACTIVIDAD 1-1 – MIEDO EN EL TRABAJO

RESPUESTAS POSIBLES

Victoria tiene miedo de perder su trabajo. Puede ser que no habla inglés,

necesita el ingreso económico, y puede tener problemas de inmigración. Las

respuestas pueden variar, pero se le debe aconsejar a Victoria que discuta el

problema con su empleador y posiblemente salga si la situación no mejora. Es

posible que ella sufra heridas más serias con el paso de tiempo. Ella también

debe de buscar cuidado médico.

El instructor debe destacar que Victoria está protegida por las leyes de salud y

seguridad (que serán discutidas más adelante en el entrenamiento) a pesar de

su estado migratorio.

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SECCIÓN 1-2

INTRODUCCIÓN A LOS PELIGROS EN EL TRABAJO

Salud y Seguridad en el Trabajo: ¡El Trabajo en Las Empacadoras de Pollos y

Carne Puede Ser Peligroso!

Sección 1-2 Perspectiva General Para el Instructor:

El propósito de esta sección es de proveer a los estudiantes las herramientas

para reconocer los diferentes tipos de peligros en sus lugares de trabajo y

entender porque los trabajadores de las empacadoras de pollo y carne sufren

más lesiones que en muchas otras industrias. Los estudiantes aprenderán a

identificar los peligros de salud y seguridad y demonstrar en el mapa donde

están localizados esos peligros en sus lugares de trabajo.

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Salud y Seguridad en el Trabajo:

¡El Trabajo en Las Empacadoras de Pollos y Carne Puede Ser Peligroso!

Introducción a los Peligros de las Empacadoras de Pollo y Carne

Según OSHA, unos 100 trabajadores en las empacadoras de pollo han muerto

en el trabajo en los últimos diez años y más de 300,000 han sido lesionados.

Este nivel es más alto que el nivel entero de la industria manufacturera, y los

oficiales de OSHA admiten que el doble o triple de este numero de lesiones

probablemente no han sido reportadas.

Un estudio de la Universidad de Duke encontró que, de 300 trabajadores

entrevistados, 43% reportaron síntomas de desorden musculoeskeletico

(DMS.) En un estudio parecido hecho por la Universidad de Wake Forest, 46%

de los trabajadores de polleras que participaron en la encuesta reportaron

problemas con sus brazos, muñecas o manos.

Otras lesiones incluyen:

Laceraciones y amputaciones

Tensión, distensión, y contusiones (generalmente por resbalarse y

caerse)

Exposición a químicos

Exposición a condiciones frías y húmedas

Fuente: http://www.ncfan.org/storage/NC%20Poultry%20Statistics-Fact%20Sheet.pdf

No DMS reportados

Entre 43-46% de trabajadores reportaron DMS

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Otras violaciones en el trabajo:

Robo de Salarios:

Durante una investigación conducida por la División de Horas y Salarios

del Departamento de Labor de los Estados Unidos, encontraron que el

100% de las empacadoras de pollo robaban los salarios de los

trabajadores. Esto incluye no pagar por todas las horas trabajadas,

como el tiempo que se pasa poniéndose y quitándose el equipo de

protección, y no pagar sobretiempo (―horas extras‖) cuando los

trabajadores trabajan más de 40 horas en una semana.

Los sueldos de los trabajadores y la cantidad de lesiones llevan a tasas

de rotación de 100% para esta industria.

Fuentes: Kim Bobo, Wage Theft in America; UFCW, Injury and Injustice: Issues Affecting America’s

Poultry Industry

Velocidad de la Línea:

Los trabajadores están constantemente presionados a trabajar más y más

rápido cada día. Como resultado de esta presión por los empleadores, los

trabajadores se ven obligados a tomar atajos y trabajar descuidadamente,

causando lesiones. A través de los años, los empleadores han aumentado la

velocidad de la línea y han reducido el número de trabajadores en la línea. In

las empacadoras de pollo, la productividad de los trabajadores esta a su

máximo—los trabajadores procesan un promedio de 190 pollos por hora, mas

de los 143 que hacían hace 10 años.

Fuentes: Northwest Arkansas Workers’ Justice Center, Issues Affecting Poultry Workers in NWA;

UFCW, Injury and Injustice: Issues Affecting America’s Poultry Industry

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Uso de Baño:

Las empacadoras de pollos y carne son notorias por no permitir que los

trabajadores usen el baño cuando necesiten, aunque esto es una violación del

estándar de salubridad de OSHA. Cuando un trabajador o trabajadora

necesita usar el baño, necesita encontrar a alguien que tome su puesto. Los

trabajadores han reportado casos en que los supervisores absolutamente no

les permiten ir al baño y los trabajadores se han orinados en el área de

trabajo. No solo es esto una violación de OSHA, pero es humillante para los

trabajadores que tienen que ―aguantarse‖ hasta el próximo receso.

Acoso Sexual

El acoso sexual también es común en las empacadoras de pollos y carne. Los

trabajadores más afectados por esto son las mujeres indocumentadas que son

acosadas por sus compañeros o supervisores. Muchas tienen miedo de decir

algo por su estado migratorio. El Centro de Justicia para Trabajadores del

Noroeste de Arkansas conoce por lo menos un caso de violación en una

empacadora de pollo.

Fuente: Northwest Arkansas Workers’ Justice Center, Issues Affecting Poultry Workers in NWA

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ACTIVIDAD 1-2

Conversación Introductoria de los Peligros en el Trabajo

El instructor debe animar al grupo a identificar los peligros en el trabajo y las

consecuencias. Las respuestas a la primera pregunta abajo pueden ser

escritas en el rotafolio y usadas para comparar los peligros reconocidos antes

del entrenamiento y después de haberlo recibido.

Al revisar los peligros específicos a la industria destacados en el próximo

capítulo, el instructor puede querer estar preparado con rotafolio y un símbolo

de cada peligro. El instructor puede escribir una lista de los impactos a los

trabajadores bajo ese símbolo mientras son discutidos. Esto puede ser

revisado más tarde cuando se esté identificando peligros y hablando sobre el

control de peligro en los siguientes capítulos.

Preguntas Exploratorias para Discusion:

¿Qué tipos de peligros o lesiones ha observado en el trabajo?

¿Qué consecuencias pueden tener estos peligros o lesiones y

enfermedades para los trabajadores y sus familias?

Respuestas Posibles:

Para los trabajadores algunos de los costos directos de una lesión o

enfermedad incluyen:

El dolor y sufrimiento de la lesión o enfermedad;

Pérdida de ingresos;

Posible pérdida de su trabajo;

Inhabilidad de proveer por su familia;

Costos de cuidado médico.

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CAPITULO 2

RECONOCIMIENTO DE LOS PELIGROS EN EL TRABAJO

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PELIGROS ESPECÍFICOS A LA INDUSTRIA

Los Materiales en esta sección fueron adaptados de UFCW, ―Meatpacking, Poultry, and Food

Processing: A Safety Committee Guide for the Workplace.‖

RUIDO

Discusión en grupo reconociendo el Ruido como un Peligro y sus Efectos

1. Usted ha tenido alguna de las siguientes experiencias? (Levante la mano.)

Gritar para que sus compañeros que están cerca le puedan oír.

Timbre o zumbido en sus oídos después salir de un lugar de trabajo

ruidoso.

Subir el volumen en el radio o la televisión más alto de lo normal.

Las personas le dicen que usted no los puede escuchar fácilmente.

¡Si ha contestado ―si‖, puede ser que usted ha sido expuesto a niveles de ruido

peligrosos! En un momento discutiremos el impacto de esto.

2. ¿Qué piensa usted que son los efectos de la exposición al ruido?

Exposición al ruido a través de un largo periodo causa daño permanente

al oído. Es fácil ignorar la pérdida del oído porque no se puede ver, no

duele, y toma años en desarrollarse.

La exposición al ruido también está vinculada con la presión alta,

dolores de cabeza, e interrupciones en dormir.

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¿Que debe de hacer su empleador sobre el ruido en su lugar de trabajo?

Es la responsabilidad del empleador de examinar cada área ruidosa para

ver si los niveles de ruido están demasiados altos, y tratar de silenciar

esa área si los niveles de ruido son peligrosos. Algunos ejemplos de los

pasos que el empleador puede tomar incluyen:

o Substituir maquinas ruidosas con unas que son menos ruidosas.

o Encerrar la maquina o el equipo para reducir el ruido.

o Instalar un mofle donde es posible.

o Instalar montajes de vibración para absorber el ruido del equipo

que esta vibrando.

o Tener paredes entre las maquinas y los trabajadores.

o Tener materiales absorbentes de ruido en las paredes.

Si no es posible reducir el ruido, un programa de conservación del oído

que incluye examines auditorios, debe de ser instituido. El empleador

debe dar seguimiento a los empleados cuando los examines muestran

que están perdiendo el sentido de oído.

Su empleador debe de proveer protección de oído gratuita para los

empleados como orejeras o tapones de oreja.

Su empleador también le debe de proveer entrenamiento y educación

sobre el ruido y los efectos que tiene para la salud.

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TEMPERATURA

CALOR

Las empacadoras, plantas, y procesadoras de pollo y alimentos

frecuentemente son calientes y húmedas. Trabajar en estas condiciones

puede causar efectos a la salud, especialmente si el trabajador no está

acostumbrado de trabajar en estas temperaturas.

¿Cuáles son los orígenes del calor y humedad en las empacadoras de pollo y

carne y procesadoras de alimento?

Hornos

Hervidores

Escaldadores y el uso de llamas para remover el pelo de la piel de

animales o las plumas de los pájaros.

Bombas de vacío de vapor

Agua

También están las situaciones en que los trabajadores están expuestos al

calor donde hay movimiento de aire limitado, trabajo físico difícil, y no tienen

descanso o acceso al agua para tomar.

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Enfermedades relacionadas al calor

Desmallo.

Sarpullidos de calor pueden resultar por sudar en exceso.

Calambres de calor. Estos son espasmos musculares causados cuando los

trabajadores sudan y no remplazan la sal que han perdido a través del sudor.

Agotamiento por Calor. Esto resulta del sudor prologando. Las víctimas tienen

la experiencia de debilidad o cansancio, la piel húmeda, y a veces desmallo.

Insolación. Este es el problema de salud mas grave. Puede ocurrir confusión

mental y delirio, y si no es tratado correctamente, el trabajador puede entrar

en coma y hasta morir.

¿Algunos de estos acontecimientos le han pasado a usted o a algún conocido

en su lugar de trabajo?

¿Qué puede hacer su empleador para reducir o controlar la exposición al calor

y sus efectos?

Instalar aire acondicionado y/o ventiladores para reducir la temperatura del

aire y aumentar el movimiento del aire y la humedad. Los deshumidificadores

también reducen la humedad.

Insular el equipo para reducir la cantidad de calor que irradia.

Permitir tiempo para que los trabajadores se acostumbren a trabajar en el

calor. Para los trabajadores nuevos o trabajadores que han estado fuera del

trabajo por más de una semana, les puede tomar como una semana para que

se acostumbren a trabajar en un ambiente caliente.

Proveer frecuente descansos en áreas frescas.

Proveer suficiente agua y bebidas de deportes que remplazan las sales

perdidas a través del sudor.

Proveer entrenamiento para los trabajadores.

Proveer guantes para los trabajadores que trabajan en áreas caliente y ropa

de lluvia para los que trabajan en el vapor caliente.

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FRIO

Muchas partes de las polleras, empacadoras de carne, y procesadoras de

alimentos son mantenidas en temperaturas casi heladas para que no crezca

bacteria. Las áreas como los refrigeradores o congeladores pueden requerir

temperaturas tan bajas como -40°F.

¿Cuales son algunos de los efectos de salud causados por el frio?

Exposición al frio sin el equipo de protección personal adecuado puede

causar que la piel se sienta dormida, enfermedad, y perdida de

habilidad.

La congelación puede ocurrir cuando el tejido se congela como resultado

de exposición al frio intenso.

Pie de inmersión o de trinchera resulta por la exposición larga y continua

al frio mientras se mueve muy poco.

La hipotermia resulta cuando hay una exposición. Entra el agotamiento

y rápidamente puede ocurrir una coma y la muerte.

¿Cómo debe usted y su empleador reducir o controlar la exposición al frio en

su lugar de trabajo?

Colocar los refrigeradores lo más lejos posible de los trabajadores.

Instalar deflectores de viento y barreras para proteger a los trabajadores

del frio del viento.

Limpiar la maquinaria con más frecuencia para que la temperatura no

tenga que mantenerse tan fría para mantener el equipo funcionando.

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Los trabajadores deben de tener equipo de protección personal y ropa

apropiada. La ropa debe ser ligera, aprueba de agua, y en capas. La

ropa debe permitir que la humedad se evapore desde adentro mientras

previene que humedad penetre las afueras. Si los trabajadores están

requeridos a trabajar en los refrigeradores o congeladores, el empleador

debe de proveerles ―trajes de congelador‖ con calzados de seguridad

encerrados.

Se debe permitir que los trabajadores en ambientes frio tomen

descansos en áreas calientes.

Rotación de trabajo. Los empleadores deben de usar un horario de

rotación para dirigir los trabajos considerados de alto riesgo y minimizar

la exposición al frio.

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QUIMICOS

Los químicos pueden entrar al cuerpo al respirar, tragar, por la piel, o a través

de cortadas y aperturas en la piel. Algunos químicos tienen efectos dañinos

inmediatos, mientras otros causan daño a través de la exposición a largo

plazo. Algunos químicos que usted puede encontrar en las empacadoras de

pollo y carne incluyen:

Amoniaco

Cloro

Dióxido de Carbono

Químicos de limpieza

Polvo de aves.

Aprenderemos más de los peligros químicos en el Capitulo 5.

26

HERRAMIENTAS PARA CORTAR

El uso de los cuchillos, tijeras, y otras herramientas son las causas de las

lesiones más comunes en las industrias de pollo, carne, y procesadoras de

alimentos.

Estas lesiones incluyen las cortadas, laceraciones, cuchilladas, y

amputaciones.

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ACTIVIDAD 2-1

Lesiones Causadas por las Herramientas de Mano y su Impacto en los

Trabajadores

Discusión:

Usando los dibujos en la página previa, pida que los estudiantes marquen

cuales de las herramientas de mano ellos usan en el trabajo. El instructor

después puede ir por la lista y pedir que los participantes se paren cuando el

instructor señale unas de las herramientas que ellos usan en el trabajo. Si la

herramienta que los participantes usan no está dibujada, entonces el

instructor puede pedir que ellos agreguen un dibujo para demostrar la

herramienta que ellos usan.

Actividad:

El instructor puede pedir que los participantes actúen el movimiento que

hacen cuando usan las herramientas y colocar personas alrededor de los

trabajadores para reflejar la cantidad de espacio que existe entre los

trabajadores en la línea. Mientras los participantes hacen los movimientos de

su trabajo, el resto del grupo puede analizar los peligros enfrentado por el

trabajador y sus compañeros en la línea. Los trabajadores querrán discutir las

lesiones que han visto en el trabajo por el uso de estas herramientas y su

impacto en los trabajadores que han sido lesionados.

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Puntos de discusión:

A. ¿Cuales son algunos de los peligros relacionados a las herramientas de

mano?

Ritmo de trabajo rápido.

Equipo de Protección Personal (PPE) que no sirve correctamente o está

en malas condiciones, como guantes que son demasiado grande o

tienen hoyos.

Estaciones de trabajo abarrotado de gente y de herramientas afiladas.

Mangos resbalosos y mal diseñados.

Herramientas desafiladas que requieren más fuerza.

B. ¿Cómo puede usted y su empleador controlar estos peligros en su lugar de

trabajo?

Su empleador debe de rediseñar las estaciones de trabajo para que los

trabajadores estén a una distancia segura de los otros trabajadores.

Su empleador debe de mantener un ritmo de trabajo razonable. Esto

puede incluir el contratar más trabajadores.

Afilar los cuchillos y las otras herramientas.

Usar guantes de malla de metal, mangas, mandiles, guardas para la

barriga, guardas para los brazos y las muñecas. Este equipo debe de

servir y estar libre de defectos, y su empleador debe de entrenarlo de

cómo usarlo correctamente.

29

GUARDAS MAQUINARIAS

¡No Quede Atrapado en las Partes Móviles!

Unos de los peligros más grande para los trabajadores en esta industria son

las maquinas y equipos sin guardas. Las partes del cuerpo de los trabajadores

pueden enredarse en las maquinas y causar amputaciones y hasta la muerte.

La ropa y el equipo de protección también puede atraparse en el equipo y jalar

al trabajador hacia la maquina.

Discusion:

1. ¿Con cuales maquinas trabaja usted?

2. ¿Cuales peligros puede usted identificar cuando trabaja con estas

maquinas?

3. ¿Cuando una maquina no funciona, quien la arregla?

4. ¿Los trabajadores han recibido entrenamiento de cómo hacer las tareas

que le piden que hagan con las maquinas?

5. ¿Cuales son algunos de las salvaguardas que usted ha visto proteger a

los trabajadores de la maquinaria peligrosa? – ¿Es suficiente?

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Guardas Maquinarias. OSHA requiere que su empleador provea protectores y

guardas para todas las maquinas con que los trabajadores se pueden poner

en contacto. Esto es para protegerlo de atraparse en las partes móviles.

Antes de usar las maquinas, asegúrese que las guardas estén correctamente

colocadas y que no estén dañadas.

Bloqueo/rotulado. Los trabajadores se pueden morir mientras limpian,

arreglan, o mantienen equipo que ellos pensaban que estaba apagado pero no

estaba desconectado. Bloqueo/rotulado quiere decir que la maquina está

completamente apagada y desconectada del origen de la corriente o energía.

Una cerradura se usa para bloquear el interruptor que lo puede volver a

encender.

OSHA requiere que su empleador desarrolle procedimientos y entrenamiento

sobre el bloqueo/rotulado. Estos procedimientos normalmente incluyen:

Prepararse para apagar el equipo.

Apagar la maquina o el equipo.

Aplicar el aparato de bloqueo/rotulado.

Verificar que la maquina o el equipo ya no tiene una fuente de energía.

31

ACTIVIDAD 2-2

Mapa de Peligros

Los estudiantes se dividirán en grupos dependiendo del departamento donde

trabajan (colgar, quitar huesos, alas y muslos, o como el trabajo sea

organizado.)

Cara grupo pequeño creara un mapa de su lugar de trabajo dentro del

departamento. Para empezar, los estudiantes deben dibujar un plano de

planta del departamento donde ellos trabajan. El plano debe mostrar los

cuartos, áreas de trabajo, equipo, ventanas y puertas. Los mapas pueden ser

básicos.

Cuando terminen, los estudiantes en grupos decidirán donde están localizados

los peligros en sus lugares de trabajo. Usando las hojas de datos como

referencia, los estudiantes deben de marcar estos lugares en el plano de

planta con sus marcadores. Si el estudiante no está seguro si algo es un

peligro, es mejor que lo marque como peligro y que se discuta con el grupo.

Los estudiantes también pueden decidir si existen peligros en otras partes del

lugar de trabajo como los almacenes y los baños.

Los estudiantes deben tomar unos 15 minutos para preparar los mapas, y

después lo deben de presentar al grupo.

Alternativamente, el instructor puede venir preparado con un mapa de un lugar

de trabajo conocido.

Al implementar esta actividad, el instructor debe de sacar los detalles del lugar

de trabajo con respecto a donde están tiradas las cajas, que tan cerca de unos

a otros se paran los trabajadores, los trabajos raros que le piden a los

trabajadores que hagan, etc. para tener una visión completa de los peligros en

el trabajo.

El mapa final puede parecerse al mapa en la siguiente página.

32

EJEMPLO DE MAPA DE PELIGROS

Fuente: MassCosh.org

33

HOJA DE DATOS #1

PELIGROS DE SEGURIDAD Piense sobre la sección anterior sobre los peligros específicos a la industria,

tan bien como los peligros en estas hojas de datos mientras usted dibuje un

mapa de su lugar de trabajo. TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS

Peligros de Resbalar, Tropezar o Caerse -

Cualquier situación en que una persona

se puede caer o tropezar y caer.

Escaleras, andamios

sin barandillas,

escaleras abiertas,

objetos/basuras

colocados en el

camino, etc,

Caída de Objetos- Los trabajadores

están a riesgo de la caída de objetos

cuando se está trabajando arriba de

ellos o cuando los materiales no están

colocados correctamente.

Trabajar bajo las

grúas o los andamios,

objeto puesto en un

estante que es

demasiado alto.

Electricidad- La electrocución puede

ocurrir cuando una persona se peone en

contacto con una corriente eléctrica.

Equipo eléctrico,

alambres eléctricos,

relámpagos, baterías.

Objetos Afilados- Los objetos afilados

pueden causar cortadas o hasta

amputaciones.

Cuchillo, serrucho,

cortador de carnes,

cortador de cajas

Objetos en moción- Una persona puede

ser atropellada o aplastada por la

maquinaria pesada.

Tractores, camiones.

Mociones Repetitivas- El trabajo que

requiere la misma moción una y otra vez

es un peligro de ergonomía que puede

causar dolor o lesiones a través del

tiempo. Esto ocurre aunque las

mociones no sean difíciles.

Líneas de asamblea,

cortar pollos o

carnes, teclado de

computadora.

Cargas Pesadas- Objetos que están

demasiados pesados o cargados

incorrectamente pueden causar

problemas de la espalda o del cuerpo.

Los problemas de la espalda son las

lesiones más comunes en el trabajo.

Cajas, personas.

34

HOJA DE DATOS #2

PELIGROS QUIMICOS Y BIOLOGICOS

Los químicos pueden entrar al cuerpo de una persona en las siguientes

maneras:

o Inhalación (respirar)

o Ingestión (tragar)

o Absorción (a través de la piel)

o A través de cortadas o aberturas en la piel

Biological hazards are those that can exist when humans come into contact

with other living things.

TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS

Polvos- Los polvos son pequeñas

partículas de sólidos. Usted puede

ser expuesto a materiales que ya

están en forma de polvo, o a través

de procesos en el trabajo que

crean estos polvos.

Bolsas de cemento,

fibras de vidrio,

asbestos.

Líquidos- Un químico que se

encuentra en forma líquida en

temperatura ambiente.

Pesticidas, pinturas,

productos de limpieza.

Animales- Muchas lesiones y

enfermedades pueden ser

causadas por contacto con los

animales o sus excrementos.

Picadas de insecto,

alergia, abono.

Las ojas de datos adaptadas de: Work Safe, Work Smart, Minnesota Department of Health Curriculum.

35

CAPITULO 3

CONTROLAR LOS PELIGROS EN EL TRABAJO

36

Capítulo 3 Perspectiva General Para el Instructor:

El propósito de este capítulo es de basarse en la última actividad de trazar un

mapa de los peligros en el trabajo y promover que los estudiantes piensen en

maneras en que estos peligros se pueden controlar.

Para este capítulo el instructor debe de proveer el dibujo que demuestra la

continuación de los controles de peligros para los participantes. El instructor

entonces debe de preguntar si los participantes quieren explicar lo que ven en

el dibujo antes de explicarlo en detalle para el grupo.

Los estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y deben de usar

esta información y sus experiencias para guiar sus respuestas a la actividad y

las preguntas de repaso. Los grupos pueden tomar turnos compartiendo sus

respuestas con resto de la clase.

37

CONTROL DE LOS PELIGROS EN EL TRABAJO

Los empleadores deben mantener condiciones y adoptar prácticas que

protegen a los trabajadores.

MANERAS DE CONTROLAR LOS PELIGROS

JERARQUIA DE CONTROLES

Más eficaces (mejor)

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▼

Menos eficaces (peor)

*****

Eliminación del peligro

****

Sustitución

***

Ingeniería

**

Prácticas Laborales/Controles

Administrativos

(Capacitación y procedimientos)

*

Equipo de Protección Personal

Fuente: UFCW, A Safety Committee Guide for the Workplace; Currículo de Salud y Seguridad del Colegio

Nacional de Labor

38

EXPLICACIÓN DEL DIBUJO

Eliminación

La mejor manera de controlar un peligro es eliminarlo completamente. Es

mejor que se haga esto lo más antes posible. Un ejemplo de eliminación sería

usar una carretilla elevadora eléctrica en vez de de una carretilla elevadora

que usa gasolina para eliminar el monóxido de carbono. Otro ejemplo seria

usar una cadena desde el piso para abrir una válvula elevada en vez de usar

una escalera para subir y abrirla.

Substitución

Cuando un peligro no puede ser eliminado completamente, el segundo mejor

alternativo es substituir la condición peligrosa. La idea es de substituir

químicos, equipo, o materiales peligrosos con unos que son menos peligrosos.

Un ejemplo de esto sería usar pintura que no contiene pigmentos basados en

plomo. Un problema potencial es cuando el producto que se usa como

substituto es tan peligroso como el original. Por esta razón, es importante

saber si el producto es verdaderamente menos peligroso que el original.

Controles de ingeniería

Los controles de ingeniería son otra manera en que la tecnología se puede

usar para cambiar el ambiente de trabajo, una máquina, o algún equipo para

reducir el peligro. Por ejemplo, guardas de máquina, alarmas de seguridad,

antepecho, cubrimientos, superficies anti-resbaladas, y el usar máquinas para

mover objetos pesos en vez de cargarlos.

Controles administrativos

Controles administrativos o cambiar prácticas laborales significa cambiar la

manera y la estructura de cómo se hace el trabajo. Ejemplo: En vez de que

haya un empleado expuesto a un peligro por ocho horas al día, el empleador

pudiera asignar cuatro trabajadores a trabajar por dos horas cada uno. Esto

se pudiera usar para tareas repetitivas o para cualquier exposición a un

peligro químico.

Equipo Personal de Protección

Equipo Personal de Protección (PPE) puede incluir respiradores y equipo de

protección para los ojos, las orejas, y la cara, guantes, y cuerda de protección.

PPE es la manera menos eficaz para proteger a los trabajadores porque no

elimina la situación peligrosa. Si el equipo falla, los trabajadores todavía están

expuestos al peligro.

39

ACTIVIDAD 3-1

Aplicación de Controles de Peligros en el Lugar del Trabajo

Pida que los estudiantes usen los mapas de peligros que crearon en el

ejercicio previo y que trabajen con los mismos grupos para elegir un peligro de

sus mapas ellos piensan que es importante.

Los estudiantes deben después tomar 5-10 minutos para preparar una escena

breve donde ellos como trabajadores confrontan a su empleador para discutir

maneras que el empleador puede controlar ese peligro en el trabajo. Los

estudiantes deben de incorporar por lo menos uno de los métodos de control

de peligros nombrado en este capítulo.

Dependiendo de las necesidades y el tamaño de la sala de clase, algunos

estudiantes pueden actuar como empleadores y otros como empleados, o los

instructores y facilitadores pueden actuar como empleadores. Si es posible,

cada estudiante debe tener una parte en que está hablando.

40

REVIEW AND DISCUSSION

1. ¿Cuál es la mejor manera de controlar un peligro en el lugar del

trabajo? ¿Cuál es la segunda mejor? ¿Cuál es la manera menos fiable

para controlar los peligros?

2. ¿Qué tipo de PPE usa usted en su trabajo.

3. ¿Qué es el peligro de solamente usar PPE como una manera de controlar

un riesgo en el lugar del trabajo?

4. ¿Qué tipo de controles existen para los peligros en su lugar de trabajo?

5. ¿Qué otra ideas tiene usted para controlar los peligros en su lugar de

trabajo?

41

REPASO Y DISCUSIÓN--REPSUESTAS POSIBLES

1. Eliminación. Substitución. PPE.

2. Las respuestas pueden incluir guantes, cascos, rodilleras,

respiradores, anteojos protectores, tapones de oído, etc.

3. El peligro de usar PPE es que no elimina la situación peligrosa.

4. Las respuestas variaran dependiendo de los participantes pero un

ejemplo puede ser las guardas de maquina (control de ingeniería)

y rotación de trabajo (control administrativo.)

5. Las respuestas variaran. Nota para el instructor: Mantenga un

record de estas respuestas para que los participantes las usen

para diseñar un ―plan de acción.‖

42

CAPITULO 4

INTRODUCCIÓN A OSHA Y LOS DERECHOS DE LOS EMPLEADOS BAJO OSHA

43

Capítulo 4 Perspectiva General Para el Instructor

El propósito de este capítulo es proveer a los estudiantes una comprensión

básica de OSHA, su misión, sus funciones y los derechos de los empleados en

el trabajo bajo OSHA. Estos derechos están divididos en cinco categorías

principales y enumerados en la siguiente página.

Por la cantidad de información presentada en este capítulo, el instructor debe

asignar 1-2 categorías o sub-categorías de derechos a cada grupo pequeño.

Cada grupo debe tomar 5-10 minutos para leer la sección que fue asignada a

al resto de la clase.

Alternativamente, el instructor puede presentar la información (por proyector

de transparencias u hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la

clase) y pedir que los estudiantes usen esta información para contestar las

preguntas al final del capítulo.

La información contenida en este capítulo se ha adaptado de la Guía

Introducción a OSHA:

http://www.osha.gov/dte/outreach/construction_generalindustry/materials/in

tro_to_osha/intro_to_osha_guide.pdf

44

¿Qué es OSHA?

OSHA es una agencia del gobierno federal de los Estados Unido que tiene la

misión de prevenir accidentes y proteger la salud de los trabajadores

OSHA es parte del Departamento de Labor.

Fue creada en 1970 por la Ley de Seguridad y Salud Ocupacional

(también conocida como la ―Ley OSH‖) con el propósito de

asegurar condiciones seguras y saludables para todos los

trabajadores y trabajadoras.

Esta agencia tiene la responsabilidad sobre la seguridad y salud

en el trabajo en los Estados Unidos.

Hay algunos estados que tienen sus propios programa de

seguridad y salud – estos tienen que ser aprobados por OSHA.

Para Pensar:

OSHA tiene 1000 inspectores federales y 1400 inspectores estatales.

PERO…

¡Existen más de 8 MILLONES lugares de trabajo en los Estados Unidos!

¿Qué significa esto para los trabajadores?

45

SUS DERECHOS BAJO OSHA PUEDEN SER CLASIFICADOS EN

5 DERECHOS PRINCIPALES

1. Derecho de tener un lugar de trabajo seguro y saludable.

2. Derecho de recibir información.

3. Derecho de recibir entrenamiento.

4. Derecho de pedir que se cambie la situación peligrosa, de poner quejas,

y de participar en el proceso.

5. Derecho de estar protegido contra la represalia.

**¡TODOS LOS EMPLEADOS TIENEN LOS MISMOS

DERECHOS BAJO OSHA A PESAR DE SU ESTADO

MIGRATORIO!**

46

1. El derecho a un lugar de trabajo saludable y seguro.

Bajo la Sección 5(a)(1) de OSHA, todo empleador tiene el deber de proveer a

sus empleados un lugar de empleo libre de peligros conocidos que causan o

puedan causar la muerte o serio daño físico a sus empleados.

Un lugar saludable y seguro quiere decir un lugar donde no hay peligros y

donde los trabajadores están entrenados. Si un riesgo no puede ser eliminado

completamente, el empleador debe proveer protección como guantes o

máscaras.

La Sección 5(a)(1) es conocida como la cláusula general del deber. Si OSHA

no tiene una regla específica para un peligro en el trabajo, el empleador

todavía esta requerido a proveer un lugar de trabajo saludable y seguro bajo la

clausula general del deber.

2. Derecho de Recibir Información

Usted tiene el derecho de pedirle a su empleador información sobre

Sus derechos como trabajador.

Las lesiones y enfermedades en su trabajo

Registros médicos y de substancias toxicas

Químicos peligrosos

2-A. Derecho de recibir información sobre las reglas de OSHA y sus

derechos como trabajador:

Bajo la ley de OSHA todo empleador esta requerido tener una copia del cartel

de OSHA que explica sus derechos.

¿Usted ha visto este cartel de OSHA en su lugar de trabajo?

47

48

2- B. Derecho de recibir información sobre lesiones y enfermedades en su

lugar de trabajo:

OSHA requiere que los empleadores que tienen más de 10 empleados

mantengan un registro y resumen de lesiones y enfermedades en su lugar de

trabajo. Este registro se llama OSHA 300. Esta tabla tiene que contener todas

las lesiones y enfermedades que resultaron en días perdidos de trabajo,

trabajo restringido, o transfiero a otro trabajo, y cualquier otro incidente que

requiere más que el mínimo cuidado médico. Usted tiene el derecho de revisar

este registro y todos los registros mantenidos por su empleador por los últimos

5 anos.

2-C. Derecho de recibir información de registros médicos y registros de

substancias toxicas:

Usted tiene el derecho de examinar y copiar los registros médicos y registros

de sustancias toxicas. OSHA requiere que su empleador mida el nivel de

exposición a sustancias dañinas. Los trabajadores tienen el derecho de

observar esto y examinar los resultados. Ejemplos de sustancias dañinas o

toxicas incluyen:

Metales, como el plomo y cadmio

Agentes biológicos, como los virus y bacteria

Agentes físicos, como el calor, frio, y vibraciones

49

2-D. El derecho de recibir información sobre químicos peligrosos.

Todos los empleadores están obligados a proveer información escrita sobre los

químicos peligrosos. Esto incluye:

Poner etiquetas en los contenedores

Hoja de Datos de Seguridad Material (Material Safety Data Sheets)

Entrenar a los trabajadores sobre los peligros de los químicos, las

maneras en que los trabajadores se pueden proteger, y los

procedimientos que tiene el empleador para proteger a los

trabajadores.

Aprenderemos mas sobre los químicos tóxicos en el Capitulo 5.

50

3. Entrenamiento.

Usted tiene el derecho de recibir entrenamiento de parte de su

empleador sobre las reglas de OSHA.

Los entrenamientos pueden incluir diferentes temas, como prevención

de caídas, explicación de cómo usar el equipo de protección personal,

etc.

4. Derecho de pedir que se cambie la situación peligrosa y de poner

quejas.

Usted tiene los siguientes derechos:

Pedir que su empleador corrija la situación peligrosa o las

violaciones de la ley.

Derecho de poner una queja con OSHA

Derecho de estar involucrado en la investigación de su lugar de

trabajo por OSHA.

Pedir los resultados de la investigación y pedir que se revise si

OSHA no cita a su empleador.

51

4-A. Pedir que su empleador corrija la situación peligrosa o las

violaciones de la ley.

Si usted se queja con su empleador acerca de las condiciones de

trabajo, OSHA dice que su empleador NO PUEDE HACER lo siguiente:

Transferirlo a otra posición

Negarle su aumento de salario

Reducirle las horas

Despedirle del trabajo

Penalizarlo de alguna otra manera

…mientras la queja se haya hecho en ―buena fe.‖ Esto quiere decir

que usted verdaderamente pensó que había una violación y no se

quejó solo con el propósito de defraudar o molestar al empleador.

4-B. Derecho de poner una queja con OSHA.

Usted puede poner una queja con OSHA si usted piensa que hay una

violación de las normas de OSHA o si piensa que hay un peligro

inminente en su lugar de trabajo. Si usted pone una queja, usted

tiene el derecho de saber que acción tomo OSHA acerca de este

asunto y pedir que se revise si OSHA no hace una inspección.

Más adelante hablaremos de cómo poner una queja con OSHA.

52

4-C. Derecho de participar en una inspección de OSHA.

Si OSHA hace una inspección en su lugar de trabajo, usted tiene los

siguientes derechos:

Derecho de que su representante acompañe al inspector

durante la inspección.

Derecho de hablar con el inspector en privado. Usted le puede

señalar peligros, lesiones, o preguntar sobre cualquier duda

que usted tenga acerca de la seguridad y salud.

4-D. Derecho de pedir los resultados de la investigación y pedir

reconsideración si OSHA no cita a su empleador.

Tiene el derecho de saber los resultados de la inspección y de

las medidas correctivas que OSHA le ha dirigido a su

empleador. OSHA requiere que el empleador fije los resultados

de la inspección y las penalidades. SI la citación no está fijada

por el empleador, el empleado debe contactar a OSHA.

Derecho de tener su representante involucrado en cualquier

reunión o audiencia relacionada a la inspección.

Derecho a poner objeción a la fecha que OSHA le da a su

empleador para corregir la violación, y de ser notificado si su

empleador apela la decisión de OSHA.

.

53

5. Derecho de Ser Libre de la Represalia por ejercer sus Derechos

Bajo la Sección 11(c) de la Ley de OSHA, un empleador no puede penalizar o

discriminar contra los trabajadores por ejercer sus derechos a

Quejarse con el empleador, OSHA, su sindicato, o alguna otra

agencia del gobierno acerca de la salud y seguridad y el trabajo.

Participar en inspecciones de OSHA, conferencias, audiencias, u

otras actividades de OSHA.

Los trabajadores tienen el derecho de negarse de hacer el trabajo

si ellos ―en buena fe‖ piensan que van a ser expuestos a un

peligro inminente.

―En buena fe‖ quiere decir que el trabajador tiene motivos

suficientes para pensar que existe el riesgo. Como esto es un

estándar bastante estricto, negarse debe ser el último recurso. Si

hay tiempo, la condición peligrosa debe ser reportada a OSHA u

otra agencia del gobierno.

SI USTED PIENSA QUE HA SIDO PENALIZADO POR HABER EJERCIDO

SUS DERECHOS, TIENE QUE CONTACTAR A OSHA DENTRO DE 30

DÍAS!!

54

REPASO Y DISCUSIÓN

1. ¿Cuál es el nombre de la agencia que está encargada de proteger la salud y

seguridad de los trabajadores?

2. María trabaja en la empacadora de pollo. Recientemente ella se quejo a su

supervisor que su cuchillo no estaba lo suficientemente afilado para hacer las

cortadas al pollo necesarias para hacer bien su trabajo.

Después de eso, el supervisor de María la mudo a una tarea menos deseable

Que opciones le da la ley de OSHA a María?

Sería diferente si María no tuviera papeles?

55

REPASO Y DISCUSIÓN--RESPUESTAS POSIBLES

1. OSHA.

2. María puede presentar una queja 11(c) por la represalia. María también

puede organizar con otros trabajadores para mejorar las condiciones

(vea Capitulo 8.)

56

CAPITULO 5

COMUNICACIÓN DE PELIGROS QUÍMICOS

57

Capítulo 5 Perspectiva General Par el Instructor

El propósito de este capítulo es proveer a los estudiantes una comprensión

básica del estándar de Comunicación de Peligros de OSHA. Los estudiantes

aprenderán leer una Hoja de Datos de Seguridad de Materiales (MSDS)

trabajando en grupos pequeños para repasar y contestar preguntas sobre una

Hoja de Datos de un químico usado comúnmente en su industria.

**Para mas información introductoria sobre los químicos, refiérase al modulo

de entrenamiento desarrollado por el Centro de Justicia para Trabajadores del

Noroeste de Arkansas y la Coalición para Salud y Seguridad Ocupacional de

Arkansas, La Salud y Seguridad en el Trabajo.

58

COMUNICACIONES DE REISGOS QUÍMICOS

Como aprendimos anteriormente, OSHA requiere que su empleador le provea

información escrita sobre los químicos peligrosos en su lugar de trabajo. Esto

se llama el estándar de de comunicación de peligros de OSHA. Bajo el

estándar, su empleador está obligado a hacer lo siguiente.

MSDS. Tu empleador está obligado a mantener Hojas de Datos de Seguridad

de Materiales (MSDS) relacionadas a cada químico que se usa en su lugar de

trabajo. La Hoja de Datos contiene información sobre los peligros asociados

con los químicos y las maneras de protegerse contra el daño mientras usted

los usa. Tiene el derecho de pedir poder leer la Hojas de Datos del químico que

usted tiene que usar. (Nota: Las Hojas de Datos de Seguridad de Materiales

no esta requerida estar en idiomas apartes del inglés.)

Etiquetado. Su empleador tiene que poner etiquetas a los contenedores de

sustancias peligrosas con el nombre químico del material y advertencias del

peligro. (Nota: Las etiquetas no son requeridas estar en idiomas apartes de

inglés.)

Programa de Comunicación de Peligros. Los empleadores están obligados a

tener un programa escrito de comunicación de peligros, él cual tiene que

incluir una lista de todos los materiales peligrosos en el lugar de trabajo y una

explicación de cómo el empleador va a cumplir con el estándar de OSHA.

Entrenamiento. Los trabajadores que son expuestos a químicos peligrosos

tienen que ser entrenados en un idioma que entiendan. El entrenamiento debe

de incluir los nombres y ubicaciones de los químicos peligrosos en el lugar de

trabajo, los procesos que el empleador ha desarrollado para proteger a los

trabajadores contra los químicos, las maneras de evaluar los químicos

peligrosos en el lugar de trabajo, también como información sobre los MSDS y

donde están localizados, etiquetado de contenedor, los estándares de OSHA, y

el programa de comunicación de peligros del empleador.

59

ACTIVIDAD 5-1

Entender Hojas de Datos de Seguridad de Materiales

Apéndice B para este currículo contiene Hojas de Datos de Seguridad de

Materiales (―MSDS‖) para químicos usados en la industria de pollos y

empacadoras de carne. El instructor debe proveer a cada grupo una copia del

MSDS y el cuestionario en la siguiente pagina. Los estudiantes deben usar sus

MSDS para contestar las preguntas en la hoja. Elija 2-3 preguntas para que los

grupos presenten sus respuestas al resto de la clase.

60

PREGUNTAS SOBRE HOJA DE DATOS

1. ¿Cuál es el propósito del MSDS?

2. ¿Para qué químico es este MSDS?

3. ¿Cuáles son los ingredientes que componen este químico?

4. ¿Que ―palabras de aviso‖ se encuentran en la etiqueta del químico?

5. Este químico es… ¿Inflamable? ¿Corrosivo? ¿Reactivo cuando está

mezclado con otros químicos?

6. ¿Qué equipo de seguridad debes llevar cuando usas este químico?

7. ¿Qué te pasaría si tragaras este químico?

8. ¿Qué te pasaría si este químico se pusiera en contacto con su piel o sus

ojos?

9. ¿Qué pasaría si fuera expuesto a este químico por un periodo largo de

tiempo (exposición crónica)?

10 . ¿Cuáles métodos de primeros auxilios debería tomar si el químico es

inhalado?

Fuente: Work Safe, Work Smart, Minnesota Department of Health Curriculum.

61

CAPITULO 6

MEJORAR LAS CONDICIONES EN EL TRABAJO

62

Capítulo 6 Perspectiva General Para el Instructor

El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes información sobre

las herramientas que tienen disponibles para mejorar las condiciones en el

trabajo. Las actividades en este capítulo están diseñadas para enseñar

algunas de las habilidades necesarias para participar en acciones colectivas y

presentar una queja de OSHA.

El instructor debe proveer a los estudiantes con la información contenida en

las páginas siguientes, verbalmente o a través de proyector de transparencias

u hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los

estudiantes deben trabajar con sus grupos pequeños y usar esta información y

sus experiencias personales para llevar a cabo las actividades en el capítulo.

Los grupos después pueden tomar turnos compartiendo sus conclusiones con

la clase.

63

ROL DE LOS CENTROS DE TRABAJORES

¿Qué es un centro de trabajadores?

Los centros de trabajadores son organizaciones basadas y conducidas por la

comunidad que usan una combinación de servicio, abogacía, y organización

para apoyar a trabajadores de bajos ingresos.

Fuente: Janice Fine, "AFL-CIO & NDLON Enter Watershed Agreement to Improve Conditions for

Working Families." Press release. National Day Laborer Organizing Network. August 9, 2006.

Preguntas para discusión:

¿Existe un centro de trabajadores en su área?

¿Qué tipo de servicios o entrenamiento le provee su centro local de

trabajadores?

¿Cómo le ha ayudad el centro local de trabajadores a Ud. o a otros

trabajadores?

64

ACTIVIDAD 6-1

Organizarse para Mejorar el Lugar de Trabajo

Recuerde Victoria, la trabajadora en el Capitulo 1. Ella ha sentido dolor severo

e hinchazón en sus manos y brazos, y había tenido miedo de hablar con su

empleador sobre la situación.

Ayer, Victoria fue a su centro de trabajadores local porque su empleador no le

ha pagado por una semana de trabajo. Victoria no está segura si quiere volver

al trabajo.

En el centro de trabajadores, aprendió que había otros trabajadores que

habían trabajado para el mismo empleador y a quienes le debían sueldos y

tenían lesiones parecidas.

En los grupos pequeños, pida que los estudiantes tomen más o menos 15

minutos para hacer un escenario donde el grupo de trabajadores tiene una

reunión en el centro de trabajadores para discutir la situación y decidir sus

próximos pasos. Los estudiantes deben pensar en sus necesidades y qué

quieren que haga su empleador. Les aconsejamos a los estudiantes que

piensen creativamente en sus enfoques a esta situación.

*** Los estudiantes también querrán repasar los pasos para la formación de

un comité de salud y seguridad en el trabajo y la lista en el Apéndice C para

reflexionar en los próximos pasos.

65

ROL DE OSHA

Presentar una Queja de OSHA

Maneras para Presentar

Puede trasvasar el formulario de la página web de OSHA

(www.osha.gov), llenarla, firmarla, y mandarla por correo o por fax. Estos

tipos de quejas son las más probables de resultar en una inspección de

su lugar de trabajo por OSHA.

Puede presenta una queja en el Internet, pero la mayoría de quejas de

Internet se resuelven informalmente por teléfono.

Puede llamar o visitar a su oficina local de OSHA. Ellos pueden darle un

formulario de queja si quiere llenarla en ese momento o puede

presentarla en un momento más tarde.

Puede llamar o visitar a su centro local de trabajadores. El centro de

trabajadores puede ser autorizado a actuar como su representante en el

proceso de la queja.

*Esto es verdad en la Región V de OSHA; la pregunta no se ha tratado específicamente en otras regiones de

OSHA.

66

Información para Incluir en su Queja de OSHA

Asegure que esté específico e incluya detalles. Es posible que el

formulario de queja sea la única información que el inspector tenga

sobre tu situación.

Nombre, dirección, y tipo de negocio. La investigación del inspector

sobre la empresa de su empleador y los peligros en su industria se

basará en esta información.

Descripción y ubicación de los peligros. Ésta es la parte más importante.

Debe de describir los peligros claramente y donde están localizados para

que el inspector sepa dónde buscar. Si la queja es sobre químicos, debe

identificarlos si puede e incluir una copia del MSDS si es posible.

Debe de decir usted ha tratado de pedirle al empleador que arregle el

problema anteriormente o si ha contactado a otra agencia, como el

departamento de bomberos, sobre el problema. Es posible que OSHA

quiera hablar con esa agencia sobre el problema.

Puede pedir que OSHA no revele tu nombre.

Firma y dirección. Si quiere que OSHA haga una inspección, es

importante que firme el formulario. Su dirección permitirá que OSHA le

mande copias de la información sobre la inspección.

67

ACTIVIDAD 6-2

Presentar una Queja de OSHA

El Apéndice D contiene un formulario de queja de OSHA en blanco. Distribuya

copias del formulario de queja de OSHA en blanco a los grupos. Usando los

hechos y las instrucciones en la siguiente página, pida que los estudiantes

trabajen en grupos para escribir una queja para Victoria. Los grupos pueden

tomar turnos presentando un resumen breve de la información que incluyeron

en sus quejas.

68

INSTRUCCIONES PARA ACTIVIDAD

PRESENTAR UNA QUEJA DE OSHA

Ayer, Victoria, la trabajadora de las empacadoras de pollo de los capítulos

anteriores, vio a uno de sus compañeros resbalarse accidentalmente y cortar

el brazo de la persona parado al lado de él.

El empleador le dio algunos vendajes al trabajador lesionado y le dio un

trabajo mas ligero para no tener que reportar a OSHA una lesión que causo

pérdida de tiempo de trabajo.

Victoria cree que el accidente de su compañero de trabajo ocurrió porque las

estaciones de trabajo en la línea están demasiado juntas y porque no limpian

la grasa del piso rápidamente.

Victoria también ha mencionado el dolor que ha estado sintiendo en los brazos

a su supervisor. Ella piensa que este dolor es por hacer el mismo movimiento

una y otra vez por horas. Ella pidió ser rotada a una tarea diferente y pidió

herramientas más afiladas, pero le negaron las dos solicitudes.

Victoria no sabe mucho sobre OSHA pero ha aprendido que esta organización

puede ayudar a los trabajadores que quieren reportar violaciones de salud y

seguridad. También tiene una tarjeta de negocio del empleador, que muestra

su lugar de trabajo como Pollo Poultry Processors, 555 Poultry Way, Iowa City,

Iowa. El nombre de su supervisor es Roger Smith.

Tome 15 minutos para repasar estos hechos y la información que ha

aprendido sobre los derechos de los empleados bajo OSHA.

Usted ha sido designado como el representante de Victoria. Ella ha pedido

ayuda en presentar una queja con OSHA. Con su grupo pequeño, haga una

lista de la información que incluirías en la queja. Si haya tiempo, practique

llenar el formulario de queja.

69

CAPITULO 7

INSPECCIONES DE OSHA

70

Capítulo 7 Perspectiva General del Instructor

El propósito de este capítulo es de proveer a los estudiantes una comprensión

básica de lo que sucede durante una inspección de OSHA.

El instructor debe proveer a los estudiantes la información contenida en las

siguientes páginas, verbalmente o a través de proyector de transparencias u

hojas informativas, dependiendo de las necesidades de la clase. Los

estudiantes deben de trabajar con sus grupos pequeños y usar esta

información y sus experiencias personales para llevar a cabo la actividad al fin

del capítulo.

71

INSPECCIONES DE OSHA

A. Prioridades de la inspección

OSHA usualmente realiza inspecciones sin notificación adelantada al

empleador. Porque existen más lugares de trabajo que inspectores de OSHA,

OSHA tiene que priorizar los lugares que inspeccionarán. La agencia usa el

sistema siguiente:

PRIORIDAD CATEGORÍA DE INSPECCIÓN

1RA Peligro inminente

2DA Fatalidad/Catástrofe

3RA Quejas/Referencias

4TO Inspecciones Programadas

1. Peligro inminente es la más alta prioridad. Esto es donde existe un

peligro que se cree que causara muerte o daño físico serio

inmediatamente. Un ejemplo de esto serian personas trabajando en un

andamio que es tan inestable que se puede caer en cualquier momento.

2. Fatalidades y Catástrofes son próximos en prioridad. Los empleadores

están requeridos a reportar a OSHA todas las muertes en el trabajo y

cualquier incidente donde hospitalizan a 3 o más trabajadores. OSHA

empieza estas investigaciones tan pronto posible después de recibir el

reporte.

3. Quejas y Referencias son la tercera prioridad de OSHA. Las quejas puede

hacerse por un trabajador o por un representante del trabajador sobre

los peligros contra la salud y seguridad en el trabajo. Generalmente la

queja se debe ser escrita y firmada, pero OSHA contactará al empleador

por teléfono cuando la queja esta hecha por l teléfono. Referencias de

otras agencias del gobierno son procesadas en la misma manera.

4. Inspecciones programadas son la prioridad mas baja. Esto es donde

OSHA ha decidido investigar a ciertos empleadores o industrias con

niveles altos de heridas y enfermedades.

72

B. ¿Qué pasa durante una inspección de OSHA?

Hay cuatro pasos principales:

1. Presentar Credenciales. El inspector de OSHA presenta sus credenciales

al empleador.

2. Conferencia de Apertura. Este parte generalmente es breve. El inspector

averigua si los trabajadores están representados y, si es así, asegura

que el representante participe en la inspección. También el inspector

explicará por qué OSHA eligió este lugar de trabajo para una inspección,

explicará el propósito de la visita, y conseguirá información sobre la

empresa.

3. Recorrido. El inspector después recorrerá el lugar de trabajo para

inspeccionar las condiciones peligrosas de trabajo. El inspector puede

entrevistar a trabajadores, tomar fotografías o videos, o tomar medidas

de sustancias dañinas. Todas las entrevistas de trabajadores se

conducen en privado, pero los trabajadores pueden pedir que su

representante esté presente.

4. Conferencia de Clausura. Después del recorrido, el inspector tendrá una

conferencia de clausura con el empleado y los representantes de los

trabajadores. Esto se puede hacer junto o separado. Si se hace

separado, el inspector de OSHA hablará con el trabajador antes de

hablar con el empleador para usar las observaciones del trabajador en la

discusión con el empleador. En este tiempo, el empleador será

informado de sus derechos y responsabilidades y hay una discusión

sobre las violaciones que el inspector ha encontrado.

73

C. Citaciones y penalidades:

OSHA no da citaciones en la conferencia de clausura. La citación es

enviada por correo más adelante (dentro de 6 meses de la inspección).

Las citaciones contienen información sobre las regulaciones y

estándares que el empleador ha violado. También explican la cantidad

de tiempo que el empleador tiene para arreglar el problema y las

propuestas penalidades.

El empleador esta requerido a poner la citación en o cerca del lugar

donde la violación ocurrió por 3 días o hasta que el problema se arregle.

La cantidad la penalidad aumenta dependiendo de la gravedad de la

violación. También se puede reducir dependiendo de la historia del

empleador de violaciones previas, disposición de cumplir con OSHA, y el

tamaño de la empresa.

D. Proceso de apelación:

Los empleadores y los trabajadores tienen el derecho a no estar de

acuerdo con partes de una citación de OSHA y apelarlas. Sin embargo, el

empleador tiene más derechos que los trabajadores en este proceso.

Los trabajadores pueden pedir una reunión con OSHA para hablar sobre

la inspección, las citaciones, penalidades, la cantidad de tiempo que

OSHA le ha dado al empleador para arreglar el problema, y otros asuntos

tal como si el empleador esta refutando la citación o penalidad de OSHA.

Los trabajadores pueden refutar la cantidad de tiempo que OSHA le ha

dado al empleador para arreglar el problema, pero no pueden refutar las

citaciones o penalidades.

El empleador puede pedir una reunión con OSHA y puede llegar a un

acuerdo que ajusta las citaciones y penalidades.

74

ACTIVIDAD 7-1

INSPECCIONES DE OSHA

Discusión:

Pregúnteles a los estudiantes:

Cuéntenos de alguna vez que usted haya presentado una queja de OSHA y que

sucedió.

Cuéntenos de alguna vez que usted haya visto o participado en una inspección

de OSHA y que sucedió.

Instrucciones de Actividad:

Después de recibir la queja de Victoria acerca del trabajador lesionado y

abarrotamiento de personas (vea actividad de Capitulo 6) OSHA ha decidido

inspeccionar la empacadora de pollo donde ella trabaja.

Tome 5-10 minutos para preparar un escenario en cual OSHA visita el lugar de

trabajo de Victoria. Los estudiantes deben de actuar el papel del inspector de

OSHA, el empleador, el representante de Victoria, Victoria, y otros trabajadores.

Victoria quiere asegurar que OSHA cite al empleador. Mientras tanto el

empleador está sorprendido y enojado sobre la visita de OSHA. Los escenarios

no deben ser más que 5-10 minutos.

75

CAPITULO 8

INTRODUCCIÓN A LA ERGONOMÍA

76

Capítulo 8 Perspectiva General Para el Instructor

El propósito de este capítulo es proveer una introducción a la ergonomía.

El instructor debe distribuir las páginas siguientes como hojas informativas a la

clase o usar las hojas como transparencias. Los estudiantes deben de trabajar

con sus grupos pequeños y usar esta información y sus experiencias

personales para hacer las actividades al fin del capítulo.

77

INTRODUCCIÓN A LA ERGONOMÍA

¿Qué es la ergonomía?

La ergonomía es la ciencia de diseñar el trabajo para acomodar las

necesidades del trabajador, en vez de hacer al trabajador acomodar las

necesidades del trabajo.

Para muchos trabajadores, puede ser la ergonomía no esté alta en su lista de

prioridades, pero las heridas causadas por condiciones de trabajos malas

diseñadas pueden llevar a cabo heridas serias a través del tiempo. Estas

heridas pueden ocurrir en las manos, muñecas, articulaciones, la espalda, u

otros partes del cuerpo. Estas heridas se llaman desórdenes

múscoloesqueléticos.

Para los empleadores, construir un lugar de trabajo bien-diseñado puede ser

caro al principio porque es posible que necesiten gastar dinero en equipo o

entrenamiento. Sin embargo, las heridas que resultan de malas condiciones

de trabajo pueden terminar costándole más dinero al empleador al final. Los

empleadores pierden dinero cuando los trabajadores pierden días de trabajo

debido a dolor o herida, y es caro para los empleadores tener que contratar y

entrenar a nuevos trabajadores cuando otros trabajadores se van debido a

una herida o enfermedad. Recuerde que la póliza de compensación de

trabajador del empleador debe de compensar a los trabajadores por las

lesiones que causan desabilidad.

Los materiales del Capítulo de la Ergonomía están adaptados del Currículo de la Ergonomía de la

Organización de Labor Internacional: http://actrav.itcilo.org/actrav-

english/telearn/osh/ergo/ergoa.htm

78

Actividad Introductoria

Pida que uno o dos participantes demuestra la posición que usan para

trabajar, la manera que agarran las herramientas, y como se siente su cuerpo

después de un día de trabajo.

Algunos ejemplos de condiciones de trabajo que pueden provocar heridas son:

herramientas y tareas que requieren que le tuerzas las manos o

articulaciones, como el trabajo que hacen muchos mecánicos.

aplicar demasiada presión en partes de la mano, espalda, muñecas o

articulaciones.

trabajar con los brazos extendidos o sobre la cabeza

trabajar con la espalda arqueada

alzar o empujar cargas pesadas

Fuente: http://actrav.itcilo.org/actrav-english/telearn/osh/ergo/ergoa.htm

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Aqui estan algunos ejemplos en que se puede usar la ergonomia para mejorar

las condiciones de trabajo:

ZONAS DE TRABAJO MEJORES Y PREFERIDAS

El trabajo es más seguro cuando alcanzar y cargar se realiza en estas zonas.

Trabajando fuera de estas zonas puede ser riesgoso y le puede elevar el riesgo

de una lesión. Es particularmente importante ejecutar una tarea de cargas

pesadas en la mejor zona de trabajo.

Traducción de Dibujo:

Cuadro exterior: Zona de Trabajo Preferida

Cuadro interior: Zona de Trabajo Mejor

80

Los trabajadores y el equipo se deben posicionarse para que los trabajadores

puedan hacer sus trabajos con sus brazos superiores a los lados y con las

muñecas derechas.

MAL DISEŇO BUEN DISEŇO

Las herramientas de mano que pueden causar incomodidad o lesiones

se debe modificar o reemplazar. Por ejemplo, los alicates pueden ser

estrechos o arqueados, dependiendo de la necesidad.

MAL DISEŇO BUEN DISEŇO

81

El trabajo de pie se debe minimizar porque frecuentemente es menos

fatigoso hacer un trabajo sentado que estando de pie.

(Silla para usarse cuando se

desea)

Donde es posible, las maquinas o la tecnología se debe usar para

mejorar condiciones de trabajo.

82

Una tarea no debe requerir que los trabajadores se queden en

posiciones incomodas, como alcanzar, doblar, o encorvarse por periodos

largos de tiempo.

MAL DISEŇO BUEN DISEŇO

Los trabajadores deben ser entrenados en las en técnicas correctas de

levantar peso. Un trabajo bien-diseñado debe minimizar la distancia y la

frecuencia en que trabajadores tienen que levantar peso.

Las tareas de trabajo se debe alternar para minimizar la cantidad de

tiempo que un trabajador se pasa haciendo una tarea muy repetitiva,

porque el trabajo respetivo requiere el uso de los mismos músculos una

y otra vez y usualmente es muy aburrido.

Fuente: http://actrav.itcilo.org/actrav-english/telearn/osh/ergo/ergonomi.htm

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MAPA DE CUERPO

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ACTIVIDAD 8-1

Mapa de Cuerpo

Reparta una hoja con un diagrama de un cuerpo humano, de frente y por

detrás (como el diagrama en la página previa) a cada estudiante. Tenga

una versión grande del mismo diagrama en la pizarra o el rotafolio al

frente de la sala de clase.

Pida a los estudiantes que marquen con una ―X‖ las partes del cuerpo

que ellos piensan que están siendo afectadas por su trabajo. Después

que terminen, pídale que vayan al frente para marcar el diagrama al

frente de la sala de clase. El diagrama final puede parecerse al dibujo

abajo.

Explíquele a los estudiantes que pueden hablar con usted

individualmente si no quieren compartir su herida o enfermedad con el

grupo.

Pida que los estudiantes expliquen por qué pusieron esas marcas en el

cuerpo.

Indique las heridas y enfermedades que son comunes entre los

trabajadores en ciertas industrias.

Pídale a la clase que participe en una discusión sobre esto con

preguntas como por qué piensan que estas heridas ocurren, qué pueden

hacer para reducir la probabilidad de herida, etc.

Ejemplo de Mapa de Cuerpo.

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ACTIVIDAD 8-2

Usar el Mapa de Cuerpo

Escojan uno o dos dolores o enfermedades del mapa de cuerpo.

Ustedes han sido designado representantes de su grupo de trabajadores. Les

han pedido que hablen con el supervisor acerca de las condiciones de trabajo.

Tome 5 minutos para pensar que usted le diría al supervisor para prevenir

estos tipos de dolores o enfermedades. Presentar al grupo.

ACTIVIDAD 8-3

Ejercicio de Mano

Pida que una enfermera o terapista física visite la clase y recomiende

ejercicios para calentar las manos para evitar las lesiones de tensión

repetitiva.