Revista LOGROS 2013

REVISOR DE TRADUCCIN:

Ing. Victor Pazmio Macias MSc

Portada:

Enlaces de la Investigacin

Dr. Rafael Falconi Montalvn MSc.

Vicerrector Acadmico de la UTB

Lcdo. Telmo Viteri Briones

Docente de la UTB.

Dr. Walter Reyes Borja, PhD

Docente de la UTB

Ing. Fabin Toscano Ruiz

Director de Postgrado de la UTB.

Ing. Rodrigo Moreno, MBA

Escuela Politcnica de Chimborazo

Ing. Ral Andrade Merino, MSc

Escuela Politcnica de Chimborazo

Econ. Lizete Diaz Vallejo, MSc

Universidad Laica Vicente Rocafuerte

Ing. Davinia Snchez, PhD

Universidad Nacional de Chimborazo

2013

3Tabla de contenido

UNIVERSIDAD TCNICA DE BABAHOYO

Fuente: Departamento de sistemas -UTB

4

5Ing. Antonio Alcvar Torres

Foto: Predios FACIAG - U.T.B.Foto: Predios FACIAG - U.T.B.Foto: Predios FACIAG - U.T.B.

Recuperacin y propagacin a nivel de vivero de especies de bosques nativos en

peligro de extincin en la provincia de Los Ros

8

Ing. Agr. Carmen Torres Daz

9

Fig. 4. Recoleccin de achotillo (Nephelium lappaceum)



10

11




12


13

Foto: Cultivo de sacha inchi; terrenos del Colegio Tcnico Agropecuario (Puebloviejo) Foto: Cultivo de sacha inchi; terrenos del Colegio Tcnico Agropecuario (Puebloviejo) Foto: Cultivo de sacha inchi; terrenos del Colegio Tcnico Agropecuario (Puebloviejo)

Recibido: marzo 2013

Aceptado: mayo 2013

Proyecto nanciado por la UTB - convocatoria 2010 - 2011

15

Identicacin de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia

volubilis Linneo) y caracterizacin de las propiedades qumicas y calidad

nutricional de estas plantas

Ing. Carlos Freire Hurtado, MSc.

Facultad de Ciencias de la Salud

Universidad Tcnica de Babahoyo

Avenida Universitaria Km 2 Va Flores

Babahoyo, Ecuador

[email protected]

Resumen

El presente artculo tiene como nalidad fundamentar dos propuestas cientcas y tecnolgicas aplicando mtodos,

tcnicas y procedimientos, considerando labores de campo y laboratorio para la siembra de sacha inchi, las mismas que se

ejecutar en la Hacienda La Runa del Colegio Tcnico Agropecuario del cantn Puebloviejo de la provincia de Los Ros y

en la Facultad de Ciencias Qumicas de la Universidad de Guayaquil para la industrializacin del producto. La sacha inchi

es una planta nativa de la Amazona del Per, contiene de 49 a 54% de aceite omega 3 (cido linolnico) por que la semilla

es una oleaginosa y por su alta calidad nutricional y composicin qumica.

Palabras Claves: Siembra e industrializacin de la sacha inchi, propiedades qumicas y calidad nutricional.

Abstract

This article is intended inform about two scientic and technological proposals applying methods, techniques, and

procedures, considering eld labor and lab work towards the sowing of sacha inchi. This work will be performed at

Hacienda la Runa del Colegio Tcnico Agropecuario, of canton Puebloviejo located in the province of Los Rios, and the

Faculty of Chemistry of the University of Guayaquil for product industrialization. The sacha inchi is a plant native to the

Amazon region of Peru, it contains 49-54% oil omega 3 (linolenic acid) making the seed an oilseed, and for its high

nutritional quality and chemical composition.

Keywords: Sowing and industrialization of sacha inchi, chemical properties and nutritional quality.

Identicacin de zonas prioritarias para la siembra de sacha inchi (Plukenetia volubilis

Linneo) y caracterizacin de las prioridades qumicas y calidad nutricional de estas plantas.

Figura 2. Vivero de sacha inchi

- Trasplante:

Aproximadamente desde los 45 das a los 60 das,

antes de la aparicin de las guas.

Ing. Carlos Freire Hurtado, Msc

18



Figura 7. Trilla de sacha inchi.

19


Fuente: Hazen y Stoewesand, Cornell University Ithaca USA.

1980. Duclos, P., Florida University, USA 1980.

20



21


Foto: Ro San Pablo - BabahoyoFoto: Ro San Pablo - BabahoyoFoto: Ro San Pablo - Babahoyo

25

Cuadro N 1. Ubicacin geogrca de las estaciones y fechas de muestreo

CUENCA QUEVEDO-MOCACHE-VINCES

Simbologa Nov -2011 Feb -2012. Estacin

Q1

Norte Quevedo. Ext. UTB.

Q2

Quevedo. Puente nuevo.

M1

*

Mocache. Norte de la ciudad.

M2

Mocache. Zona sur. Desembocadura estero.

VI 1

Vinces. Estacin Pluviomtrica

VI 2

*

Puente va Playa de Vinces.

VENTANAS-CATARAMA -CARACOL

V1

Norte Ventanas. Hda. Bonita Banana

V2

Hda. Ventanilla.

C1

Puente a Ricaurte

C2

*

Camal de Catarama.

Cl

Desembocadura Clementina.

SAN PABLO-BABAHOYO

B1

*

*

Estacin bombeo CEDEGE

B2

*

Babahoyo Puente el Salto.

B3

Estero Lagarto

B4

Ingenio Isabel Mara.

B5

Vuelta de caa

B6

*

*

Pimocha. Desembocadura Puebloviejo

Nota.-

Los asteriscos determinan los sitios para la toma de muestras de agua para Anlisis F-Q -B y para residuos de plaguicidas en Noviembre

2011 y Febrero 2012.

Fuente: Investigacin Guerrero I. 1990

Elaboracin: Autor

26

1

Donde:

Es = Error estndar de la

media.

s = Desviacin estndar.

n = Nmero de elementos.

.Es

27

Cuadro N 2. Anlis estadsco del monitoreo de las cuencas hidrogrcas de la Provincia de Los Ros . U.T.B.

PARMETROS UNIDADES LMP-NTE

X Cv X Cv X Cv X Cv X CV X Cv

CALCIO mg/l 16,86 0,07 16,50 0,25 16,43 0,03 14,43 0,24 14,43 0,38 16,50 0,25 200(VEN)

MAGNESIO mg/l 2,01 0,38 4,73 0,19 6,89 1,21 8,43 0,47 8,43 0,50 5,25 0,10 0,1

SODIO mg/l 8,00 0,00 6,50 0,11 7,00 0,40 7,00 0,40 7,00 0,28 9,50 0,52 200,0

ALCALINIDAD TOTAL mg/l 48,98 0,16 48,95 0,11 46,23 0,20 47,14 0,17 47,14 0,15 53,65 0,22

CLORUROS mg/l 9,83 0,26 10,70 0,59 5,81 0,33 7,15 0,00 7,15 0,14 10,28 0,31 250,0

SULFATOS mg/l 2,25 0,64 2,11 0,65 0,84 0,14 0,99 0,47 0,99 0,65 3,50 0,77 400,0

NITRATOS mg/l 0,04 0,61 0,12 1,05 0,11 0,61 0,08 0,09 0,08 0,11 0,08 0,09 10,0

NITRITOS mg/l 0,00 0,03 1,41 0,01 1,41 0,00 0,00 0,02 0,47 1,0

Ph mg/l 7,10 0,10 7,37 0,04 7,32 0,03 7,31 0,05 7,31 0,05 6,50 0,03 6 a 9

O.D. mg/l 6,40 0,46 6,50 0,44 6,30 0,43 6,40 0,33 6,40 0,38 6,25 0,37 = 6

D.B.O5 mg/l 47,50 0,82 138,00 1,10 202,50 1,27 23,00 0,55 31,50 0,34 35,50 0,74 2,0

D.Q.O. mg/l 54,50 0,82 150,50 1,04 219,50 1,23 31,50 0,65 31,50 0,27 49,00 0,87

TURBIEDAD F.T.V. NTU 3,50 1,01 3,50 1,01 2,50 0,85 2,00 0,71 2,00 1,06 4,00 0,71 100,0

TEMPERATURA C C 26,00 0,00 26,50 0,03 26,50 0,03 27,00 0,05 27,00 0,00 27,00 0,00 1 a 3 c

COLIFORMES TOTALES NMP / 100 ml 1,6X10 3,8X1043

5,5X104

2,3X104

2,3X104

6,1x10 3,0x10

CONDUCTIVIDAD S/cm 78,00 0,02 81,50 0,03 79,50 0,01 84,50 0,03 93,50 0,13 84,50 0,03

ERROR ANALITICO % 0,5 4,7 0,5 5,0 1,4 1,9

Fuente. Anlisis F-Q-B y para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero 2012..

Elaboracin. Autor

Q1 Q2 M1 M2 VI 1 VI 2

Nmero de muestras 2

SITIOS DE MUESTREO

Cuenca: Quevedo - Mocache - Vinces Periodo 2011 - 2012


UNIDADES LMP-NTE

X Cv X Cv X Cv X Cv X Cv

CALCIO mg/l 16,01 0,03 17,20 0,52 16,43 0,03 16,50 0,25 14,48 0,40 200(VEN)

MAGNESIO mg/l 4,37 0,33 4,71 0,18 4,55 0,34 6,05 0,50 6,78 0,67 0,1

SODIO mg/l 11,00 4,24 11,00 0,13 8,50 0,58 9,00 0,79 12,50 0,17 200,0

ALCALINIDAD TOTAL mg/l 48,08 9,11 49,09 0,32 54,69 0,38 49,96 0,24 62,00 0,09

CLORUROS mg/l 11,17 3,15 9,39 0,47 8,52 0,23 9,83 0,13 8,94 0,14 250,0

SULFATOS mg/l 1,43 0,83 2,52 0,37 4,09 0,58 2,96 0,54 2,23 0,46 400,0

NITRATOS mg/l 0,03 0,04 0,07 0,61 0,07 1,21 0,05 0,79 0,09 1,08 10,0

NITRITOS mg/l 0,03 0,04 0,01 1,41 0,05 0,01 1,41 0,07 1,20 1,0

Ph mg/l 7,14 0,08 7,36 0,05 7,27 0,04 7,20 0,03 7,25 0,04 6 a 9

O.D. mg/l 6,60 2,40 6,85 0,34 5,90 0,46 6,25 0,40 5,30 0,24 = 6

D.B.O5 mg/l 25,00 15,56 94,50 0,83 182,00 0,68 111,00 1,26 249,50 0,67 2,0

D.Q.O. mg/l 30,50 19,09 114,50 0,88 197,50 0,61 124,00 1,27 281,50 0,65

TURBIEDAD F.T.V. NTU 3,00 2,83 3,00 0,94 2,50 0,85 3,50 1,01 3,50 0,20 100,0

TEMPERATURA C C 25,00 1,41 26,50 0,03 26,00 0,00 25,50 0,03 27,00 0,05 1 a 3 c

COLIFORMES TOTALES NMP / 100 ml 2,6X104

1,3X104

3,3X104

1,9X104

3,3X104

3,0x10

CONDUCTIVIDAD S/cm 90,50 0,26 86,50 0,20 87,00 0,18 87,00 0,21 81,00 0,40

ERROR ANALITICO % 9,3 9,3 7,1 1,5 9,7

Elaboracin. Autor


V1 V2 C1

Nmero de muestras 2

PARMETROSSITIOS DE MUESTREO

C2 Cl

Cuenca: Quevedo - Mocache - Vinces Periodo 2011 - 2012

28

Nmero de muestras 2

UNIDADES LMP-NTE

X Cv X Cv X Cv X Cv X Cv X Cv

CALCIO mg/l 31,75 0,10 16,43 0,03 13,23 0,39 14,43 0,21 16,90 0,21 18,86 0,09 200(VEN)

MAGNESIO mg/l 7,97 0,14 2,25 0,19 10,43 0,11 6,30 0,50 4,53 0,50 8,15 0,62 0,1

SODIO mg/l 14,50 0,63 7,75 0,05 15,00 0,57 9,50 0,47 9,00 0,47 14,00 0,20 200,0

ALCALINIDAD TOTAL mg/l 79,10 0,67 47,99 0,09 77,79 0,06 54,59 0,23 51,80 0,23 74,50 0,20

CLORUROS mg/l 11,17 0,62 8,22 0,38 12,96 0,44 8,49 0,26 9,83 0,26 12,51 0,51 250,0

SULFATOS mg/l 5,90 0,59 2,56 0,10 1,87 0,58 4,18 1,02 3,83 1,02 6,58 0,25 400,0

NITRATOS mg/l 0,13 0,22 0,03 1,41 0,07 0,33 0,14 0,68 0,37 0,68 0,09 1,08 10,0

NITRITOS mg/l 0,02 1,41 0,06 1,41 0,11 1,41 0,04 1,20 0,14 1,20 0,03 1,41 1,0

Ph mg/l 7,08 0,05 7,04 0,06 6,89 0,00 7,13 0,03 7,11 0,03 7,46 0,06 6 a 9

O.D. mg/l 5,10 0,36 5,15 0,34 5,30 0,32 5,50 0,21 5,65 0,21 5,65 0,21 = 6

D.B.O5 mg/l 148,50 0,47 77,00 0,75 201,55 0,33 79,00 0,01 197,00 0,01 141,00 0,01 2,0

D.Q.O. mg/l 178,00 0,41 97,00 0,79 222,00 0,33 93,50 0,13 226,50 0,13 145,40 1,13

TURBIEDAD F.T.V. NTU 4,00 3,00 0,47 2,00 2,50 1,41 3,00 1,41 2,50 1,41 100,0

TEMPERATURA C C 27,00 0,05 27,00 0,05 27,00 0,05 27,00 27,00 27,00 0,00 1 a 3 c

COLIFORMES TOTALES NMP / 100 ml 3,3X104

4,4X104

2,3X105

4,8X105

5,2X104

4,9X104 3

3,0x10

CONDUCTIVIDAD S/cm 119,50 0,70 85,50 0,29 123,50 0,20 94,00 0,18 94,00 0,18 145,00 0,41

ERROR ANALITICO % 2,1 8,6 9,6 0,4 3,8 1,5


Elaboracin. Autor

B1 B2 B3 B4 B5 B6

SITIOS DE MUESTREOPARMETROS


Cuenca: San Pablo - Babahoyo Periodo 2011 - 2012

30

Fuente:Anlisis Bacteriolgico en 2011 y Febrero 2012.

Elaboracin:Autor

31

Fuente: Anlisis Bacteriolgico. Guerrero I. 1990.

Elaboracin: Autor

Fuente: Anlisis para residuos de plaguicidas en Noviembre 2011 y Febrero. 2012.

Elaboracin: Autor

Foto: Estudiantes Facultad de Ciencias de la SaludFoto: Estudiantes Facultad de Ciencias de la SaludFoto: Estudiantes Facultad de Ciencias de la Salud

39

Maritza Gallegos Zurita, Biol, MSc.

41

Fuente: Evaluaciones realizadas a los estudiantes del curso

de nivelacin del primer semestre de 2012.

45

Tabla 1: Determinacin de Retencin/Poros

Grco 2: Conductividad saturada e insaturada de un

suelo arenoso perl 1 Gran Pantano.

.

. .

.

.

46

Humedad del Suelo y su Dinmica en reas Forestales de Berln

70

Practica actualmente alguna

actividad fsica- deportiva fuera

del horario de clases?

80

Figura 1. Matriz DAFO

81

Ing. Ral Vicente Andrade Merino, MSc.

Figura 2. Posibles escenarios y estrategias propuestas

88

Tabla N 1. Descripcin de la muestra por edades

89

Psic. John Flores Morn

Tabla N 2. Descripcin de la muestra por curso de estudio

90

Tabla N 3. Prevalencia de vida del consumo de alcohol y sustancias psicoactivas

TIPO DE DROGA # D

E

AL

UM

NA

S

PO

RC

EN

TA

JE

ED

AD

PR

OM

ED

IO

ED

AD

DE

IN

IC

IO

% E

DA

D

IN

IC

IO

Cigarrillos 25 10.512.5

aos8 aos

2.8

%

Bebidas

Alcohlicas

105

44.1

12.5

aos

10

aos

2.8

%

Marihuana

1

0.4

Inhalantes

5

2.1

Cocana

0

Pasta Base

0

xtasis

0

Herona

0

Drogas vegetales 0

Tranquilizantes

sin receta

12

5

Tabla N 4. Prevalencia de los ltimos 12 meses (Reciente)

91

Psic. John Flores Morn

Tabla N 5. Prevalencia de los ltimos 30 das (Actual)

Tabla N 6. Percepcin de disponibilidad para conseguir drogas ilcitas

93

PREGUNTAS

# DE

ALUMNAS

% QUE LE HARIAN ALGUN

REPROCHE, PARA QUE NO LO

HAGAS

Si en tu grupo de amigos ms cercanos

supieran que fumas marihuana, t crees qu?

108 45.4.%

En tu grupo de amigos ms cercanos, al

saber que has probado una droga distinta de

la marihuana como: cocana, pasta base,

xtasis, cidos o cosas parecidas, crees que:

109 45.8%

PREGUNTA

NO

HE

RE

CIB

ID

O

AB

UR

RID

OS

,

DE

FIC

IE

NT

ES

IN

TE

RE

SA

NT

ES

AL

AR

MIS

TA

S,

EX

AG

ER

AD

OS

Cmo

calicaras los

contenidos de

los programas

de prevencin

del consumo de

drogas ilcitas

que has

recibido?

13%

3.8.% 79% 4.2%

94

PREGUNTA

NA

DA

INF

OR

MA

DA

PO

CO

INF

OR

MA

DA

BIE

N

INF

OR

MA

DA

Cun

informado

crees que

estas sobre

las drogas

ilcitas?

6.7

%

39.9.

% 53.4

%

1. Introduccin

Esta gua incluye la descripcin completa de las fuentes,

espaciado e informacin relacionada para generar la

versin nal de los artculos que aparecern en la Revista

de Difusin Cientca "Logros" de la UTB y el IID. Por

favor siga cuidadosamente estas indicaciones y si tiene

alguna pregunta, escriba a: [email protected] o

[email protected].

La introduccin informa tres elementos muy importantes

de la investigacin: el propsito, la importancia y el

conocimiento actual del tema. Describe el inters que

tiene en el tema que se ha escogido, y la importancia del

mismo en el contexto cientco del momento.

2. Materiales y Mtodos. Preparando su artculo

El contenido del artculo debe ser redactado en un tamao

de papel A4 (21 x 29.7 cm). El material impreso de todas

las pginas del artculo, incluyendo texto, ilustraciones y

tablas, debe incluirse dentro de un rea de impresin de

16.4 cm de ancho por 24.3 cm de alto (excepto para la

primera pgina). No escriba o imprima fuera de esta rea

de impresin.

Todo el texto debe estar en formato de dos columnas. Las

columnas deben ser de 7.8 cm de ancho, con 0.8 cm de

separacin entre ellas. El texto debe estar justicado

totalmente.

La presente gua sirve adems como plantilla con los

mrgenes que aqu se describen.

3. Ttulo Principal

El ttulo principal (en la primera pgina) debe empezar a

3.49 cm. del borde superior de la pgina, centrado y a

tamao 14 Times, tipo negrilla. En maysculas la

primera letra de nombres, pronombres, verbos, adjetivos

y adverbios; en minsculas artculos, conjunciones o

preposiciones (a menos que el ttulo empieza con esa

palabra). Deje una lnea de espacio en blanco despus del

ttulo en tamao 10.

4. Nombres del autor y aliacin(es)

Los nombres y aliacin del autor(es) deben estar

centrados abajo del ttulo y se imprimirn en Times

tamao 10, sin negrilla, dejando una lnea de espacio a

tamao 10 despus del ttulo, tal como se indica arriba.

5. Segunda y siguientes pginas

La segunda y siguientes pginas deben empezar a 2.54

cm del borde superior. En todas las pginas, el margen

inferior debe estar a 2.86 cm, mientras que, los mrgenes

izquierdo y derecho deben ser a 2.3 cm.

6. Estilo-tipo y "fuentes

En cualquier parte que se especique "Times", usted

tambin puede usar "Times Roman" o "New Times

Roman.

7. Texto principal

Escriba su texto principal en tamao 10 Times,

espaciado-simple. No use doble-espacio. Todos los

prrafos deben tener la primera lnea indentada a 1 pica

(0.43 cm. o 0.17 pulgadas). Asegrese que su texto est

totalmente justicado. Por favor no adicione ninguna

lnea en blanco entre los prrafos.

Los ttulos de guras y tablas deben ser a tamao 9

Helvtica (o alguna fuente similar), negrilla. Inicie con

mayscula slo la primera palabra de cada subttulo de

gura y tabla. Las guras y tablas deben enumerarse

separadamente. Por ejemplo: "Figura 1.

Figura ejemplo", "Tabla 1. Tabla ejemplo". Los nombres

de las guras deben estar debajo de ellas. Los ttulos de la

tabla deben estar centrados y encima de las tablas. Un

ejemplo de una gura y tabla es mostrado abajo:

Figura 1. Figura ejemplo.

Tabla 1. Tabla ejemplo

8. Ttulos de primer-orden

Por ejemplo, 1. Introduccin, debe estar en negrillas a

Times tamao 12, la primera letra en mayscula,

alineado a la izquierda, con una lnea de espacio en

blanco antes y una lnea de espacio en blanco despus a

tamao 10. Use un punto (".") despus del nmero del

ttulo, no un coma.

8.1. Ttulos de segundo-orden

Estos ttulos deben estar en negrillas a Times en tamao

11, la primera letra en mayscula, alineado a la izquierda,

con una lnea de espacio en blanco antes y una despus a

tamao 10.

Parmetros Ejemplos

Experimento

A

B

C

1 23.8

24.5

26.9

2 21.1

23.8

25.7

3 22.5 22.6 27.4

Fuente: Departamento de Sistema y Facultad de Ciencias de la salud - UTB

Revista LOGROS 2013

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