Revista Kontacto No. 16

Publicación cuatrimestral Año 4 Vol. 16, Riviera Maya

RESTAURANTERED KNIFE

P A R R I L L A D E A U T O R

AZUL FIVES ¡SEGUNDA ETAPA!

LLUVIA DEDIAMANTESEN KARISMA

En el número previo, dedicado al crecimiento, compartimos el orgullo por el enorme desarrollo de nuestra empresa. En esta edición queremos resaltar sobre todo, el modo en cómo lo estamos

haciendo: manteniendo altos estándares de calidad que son reconocidos internacionalmente. En los últimos meses hemos recibido una cantidad impresionante de premios a nuestro servicio, infraestructura, estándares y modelo de negocio sustentable de parte de organismos de gran prestigio internacional.

Recibimos la distinción AAA 4 Diamonds Award para Generations Riviera Maya, El Dorado Casitas Royale y El Dorado Seaside Suites; y el refrendo del mismo para El Dorado Royale y Azul Sensatori México. Nuestra perla Gastronómica Le Chique se llevó los codiciados 5 Diamantes. El MLT Quality Awards premió a Azul Sensatori México, El Dorado Royale, El Dorado Casitas Royale y El Dorado Seaside Suites. Recibimos de manos de Guido Bauer CEO y dueño de Green Globe, el Green Globe Sustainability Leader Award, un premio sin precedentes gracias a nuestro enfoque sustentable; y fuimos acreedores a la recertificación de Rainforest Alliance al invernadero de El Dorado Royale. El ranking Insiders Select Expedia 2014 nombró a El Dorado Royale como uno de los 6 mejores hoteles del país, noticia que fue replicada en el diario El Financiero.

Al cierre de esta edición nos fue otorgado un Maguellan Award de Oro en la categoría Diseño de Albercas, y dos de Plata en las categorías de Resort/Hotel de Playa y Resort/Hotel Familiar. Recibimos la noticia de que los hoteles El Dorado Royale, El Dorado Casitas Royale y Azul Sensatori cumplieron con un 90% los criterios de la auditoría de Green Globe de este año, al tiempo que El Dorado Seaside logró un 92% de cumplimiento.

Nuestro espíritu es de celebración y el tener estas pruebas de reconocimiento por parte de huéspedes y organismos internacionales al enorme esfuerzo invertido, es un gran aliciente hacia nuevos logros. No cabe duda de que con esfuerzo se puede crecer rápidamente mientras se mantienen altos estándares de calidad.

¡Felicidades a todos ustedes!

Carta EditorialEstimados(as) Colaboradores(as),

ÍndiceCarta EditorialNuevos rostros “Kapacit-ARTE”KonsintiéndonosJuntas de ColaboradoresAzul Fives Segunda EtapaAllure, Red KnifeTour de la mermeladaBYOD y Redes socialesLittle Eko Chefs“El Paraiso” Azul Sensatori JamaicaKarisma Hotels AdriaticLluvia de DiamantesVidas con KarismaRenueva tu piel sin salir de casaOlimpiadas Karisma 20147A entrega anual de premios y Foro de Marketing y Ventas Karisma Gourmet Inclusive® Vacation ConsultantMejoras para ti… Vinos a precios especiales para colaboradoresPrestige & Exotic TravelersCampaña de ahorro de energéticosMayoras en AcciónBebidas KarismáticasSomos MéxicoLo Mejor de lo Mejor

2 3 47

101214 16 18 1920 22 24 26 29 3031

3234 364041424344

Publicación cuatrimestral Año 4 Vol. 16, Riviera Maya [email protected]

Sr. Sasa MilojevicVice Presidente de Operaciones

Karisma Resorts de México

Director General:Sasa Milojevic

Editor:Martín EspinozaCristina Raya

Consejo Editorial:Nayeri Ramos (Azul Beach)Rubí Méndez (Azul Fives)Armando Bernal (Azul Sensatori)José Luis López (El Dorado Maroma)Alberto Roldán (El Dorado Royale- El Dorado Casitas)Coynta Arzola (El Dorado Seaside Suites)Estela Paz (Exotic Travelers / Prestige Travelers)Cristina Romero ( Karisma)

Colaboradores:Daniel Castellón (Azul Beach) Yaneth Robles (Azul Sensatori)Antonio Valle (El Dorado Maroma) Hugo Estrada (El Dorado Seaside Suites)Briseida Vela (El Dorado Seaside Suites Héctor Gassos (El Dorado Royale ) Dania Phang (Azul Sensatori Jamaica)Noé Landa (Allure Chocolat /Allure Bonbon)Víctor Castro (Prestige & Exotic Travelers )Jeroen Hanlo (Karisma)Grecia López (Karisma)Lisset Lozano (Karisma)Predrag Krstajic (Karisma)Omar Rayas (Karisma) Carlos Ortiz (Karisma)David Ortegón

Dirección de Arte:Rosalinda Graf Diseño Editorial e Ilustración:Gonzalo Estevez, Antonio Osuna

Impresión: Pixel Press, S.A. de C.V.Carretera Cancún-Aeropuerto Km 15 lote 7, SM 301, Edificio USA Today P.B.Cancún, Quintana Roo C.P. 77560Tel. 01( 998) [email protected]

Revista Kontacto Publicación cuatrimestral de circulación gratuita, propiedad de Karisma Hotels & Resorts.

Domicilio: Carretera Federal-Tulum Km. 55.3, Centro Playa del Carmen, Quintana Roo, México C.P. 77710. Teléfono: +52 (984) 206 3470

Tiraje: 1,000 ejemplares. El contenido de los artículos es responsabilidad de su autor y no necesariamente refleja la opinión del Consejo Editorial, ni representa la postura oficial de los hoteles que patrocinan esta revista. La información publicitaria es responsabilidad de los anunciantes.

N uevos rostros que se integran al equipo de trabajo de Karisma Hotels & Resorts para sumar entusiasmo y experiencia desde sus posiciones de liderazgo.

Compartimos un poquito sobre nuestros nuevos Gerentes Generales y Gerentes de Hoteles.

BIENVENIDOS A LA FAMILIA KARISMAN U E V O S G E R E N T E S D E H O T E L E S

CARLOS BLAnCO Azul Sensatori México, by KarismaComenzó a trabajar con nosotros desde el 17 de septiembre de este año como Gerente General del Hotel Azul Sensatori México. Con una trayectoria en el manejo exitoso de propiedades de lujo como el hotel Las Ventanas al Paraíso en los Cabos, la cadena Rosewood Hotels & Resorts en los hoteles Caneel Bay en St. John USVI y en el hotel Jumby Bay en Antigua; también en el hotel Viceroy Zihuatanejo y The Villa Group Resorts en el hotel Villa La Estancia Los Cabos.

JOSLIn FuEnTES El Dorado Casitas Royale, by Karisma

A partir del 23 de julio se incorporó a esta gran empresa como Hotel Manager de El Dorado Casitas Royale. Cuenta con experiencia de más de 11 años en hotelería, especializándose en servicio al huésped; ha laborado en reconocidos hoteles como Presidente Intercontinental y Sheraton María Isabel & Towers en la Ciudad de México.

ALEJAnDRO LópEzEl Dorado Maroma,a Beachfront Resort, by Karisma

Desde el día 1° de septiembre fue promovido a Gerente General del hotel El Dorado Maroma / Gerente General de El Dorado Maroma. Con una amplia trayectoria dentro de Karisma, anteriormente trabajó en la apertura, inauguración y puesta en marcha en los primeros meses del hotel Generations Riviera Maya, el cual ha sido galardonado recientemente con el 4 Diamonds Award de la AAA.

ALAn DEL BLAnCOGenerations Riviera Maya, by Karisma

Se incorporó a la familia Karisma desde el 1° de septiembre de este año como Hotel Manager de Generations Riviera Maya. Cuenta con una amplia experiencia de más de 10 años en hotelería y turismo; ha laborado en reconocidas empresas como Oasis Hotels & Resorts, Viajes Caribe Maya, In – Out Transfers y Real Resorts en Hotel Hyatt Zilara Cancún.

3Nuevos rostros

4 K-Pacit-arte

actualiZÁN-doNos

Los meses de mayo a agosto representaron un periodo muy intenso en capacitaciones, colaboradores de varios departamentos se han actualizado en temas como: comunicación efectiva, MHa, certificaciones

de mayordomos, prevención y seguridad, temporada de tortugas, saniconsult, dae, ieea, entre otros.Día a día fortalecemos las habilidades capacidades, actitudes y aptitudes que nos permite ofrecer a nuestros huéspedes un servicio de calidad mundial.

• Los 7 pecados del Servicio• Certificaciones Conocer• Estándares de Bares• Aplicación de exámenes del IEEA• Curso de BEPENSA • Curso de maquillaje• Curso de peinados • Curso de Tequila• Supervisión Efectiva• Curso JFWCS para Sommeliers• Curso de Trabajo en Equipo• Trabajo en Equipo para Mayordomos • Coctelería-Bares • Curso MHA

• Curso KEY Steward• Lifepak DAE• Manos Limpias • Simulacro de Evacuación• Reducción del Estrés Laboral• Uso de Extintores• Procedimientos de Emergencia

• Curso de Búsqueda y Rescate• Curso de Comunicación y Evacuación • Brigadas Multifuncionales • Guardavidas• Manejo de Químicos • Prevención de Alcoholismo

5K-Pacit-arte

iNducciÓN

PReVeNciÓN Y seGuRidad

AGRADECEMOS A tODOS LOS quE iNviERtEN tiEMPO EN Su DESARROLLO y

LOS iNvitAMOS A ¡seGuiR cRecieNdo!

6 K-Pacit-arte

HuRacaNes

susteNta-Bilidad

7Konsintiéndonos

E n nuestros hoteles se planean diferentes actividades pensadas para consentir a todos nuestros colaboradores tanto en días cotidianos como en esas ocasiones

especiales, como la entrega del baby kit en la espera de un bebé, los desayunos con gerencia, entrega de útiles escolares, ventas especiales para colaboradores, chequeos médicos, reconocimiento a la lealtad, entre muchas otras.

DESAYUNO-COMIDA CON GERENCIA

Los desayunos o comidas con Gerencia, son unos de los espacios más efectivos

de contacto entre los colaboradores y sus Gerentes

Generales, en donde los asistentes pueden exponer sus inquietudes y puntos de vista sobre sus áreas de trabajo.

oNsiNtiÉNdoNosACtiviDADES A FAvOR DEL PERSONAL

ENTREGA DE BABY KITSComo ya es tradición, se

entregaron los baby kits a todas las futuras mamás de

El Dorado Royale, que seguro serán de mucha utilidad para la llegada del nuevo integrante de la familia.

ENTREGA DE ÚTILESEn coordinación con la CROC

se hizo entrega de útiles escolares a los hijos de

nuestros colaboradores que estudian el nivel básico.

8 Konsintiéndonos

DÍA DE LA OPERADORA TELEFÓNICA

El 1° de agosto festejamos a este dinámico equipo que día a día nos ayuda en el área de

Teléfonos.

SUSTENTABILIDADAdemás de festejar el Día Mundial del Medio

Ambiente, se llevó a cabo la limpieza de playas donde

nuestros colaboradores participaron con entusiasmo en esta labor por la conservación

del medio ambiente.

PRE-OLIMPIADASSe realizaron los concursos

internos como: mini maratón, fútbol interno, tendido de

camas, talentos, entre otros, para la selección de los

equipos que representaron a cada uno de los hoteles en las

Olimpiadas Karisma 2014.

DÍA DE LA SECRETARIAConsintiendo a las colaboradoras más

multifacéticas e indispensables de

la empresa.

9Konsintiéndonos

RECONOCIENDO LA LEALTAD

Como cada año, en el festejo del XIV Aniversario de El

Dorado Royale, se entregaron los reconocimientos a quienes cumplieron diez y cinco años de antigüedad, como muestra

de agradecimiento a su compromiso y lealtad.

SALUDSe realizó la campaña

PREVENIMSS donde los colaboradores pudieron

realizarse pruebas de glucosa, diabetes, triglicéridos y

Papanicolaou.

VENTA ESPECIAL DE SPA

Se realizó una venta especial de perfumes y maquillaje

del SPA para todos los colaboradores.

COLABORADORES QUE TERMINARON LA UNIVERSIDAD

Se llevó a cabo la Ceremonia de Graduación de nuestros colaboradores, quienes muy felices recibieron sus títulos de Licenciados en Turismo por la Universidad de Quintana Roo; cabe recalcar que durante un año el hotel Azul Fives les dio la oportunidad de practicar y posteriormente, de

trabajar en Karisma.

cada hotel trabaja con entusiasmo

para la organización de actividades

en favor de nuestros colaboradores, ya que

ellos son el alma de nuestra empresa.

10 Juntas de Colaboradores

¡Gracias y felicidades a todos los departamentos orGanizadores!

JUNTAS DECOLABORADORES

uno de los momentos mágicos preparados con gran entusiasmo por los colaboradores, quienes hacen gran despliegue de su creatividad, donde se entregan los reconocimientos Lo Mejor de lo Mejor a los que más se han esforzado en el periodo. Las juntas de colaboradores nos permiten mantenernos informados

de las novedades de la empresa, convivir con compañeros de otras áreas, celebrar a los cumpleañeros y por supuesto ¡divertirnos! En esta ocasión las fiestas temáticas fueron sobre piratas, el medio oriente, los 80´s, entre otras.

11Juntas de Colaboradores

12 Konociendo lo nuevo de...Azul Fives

2a etaPa

13Konociendo lo nuevo de...Azul Fives

2a etaPa

The Fives plaza es el nombre de la plaza cuya primera fase ha sido inaugurada recientemente en Azul Fives Hotel, by Karisma como

parte del proyecto de ampliación del hotel. Ésta cuenta con 3 tiendas (ropa, joyería, Blue Shop) y la agencia de viajes Mar Holidays en la planta baja. En el segundo piso se encuentran un nuevo y moderno gimnasio y un área para recibir a los Reps y Tour Operadores. En el transcurso del año se irán abriendo los nuevos restaurantes en la plaza: Koh Thai (Thai), Oka Sushi (Sushi Bar), La Brasserie (Bistrot Cuisine) y nineteen Ten (Cantina Mexicana).

LA AMpLIACIónSe agregarán a Azul Fives 64 Suites, divididas en 2 villas. Las suites son de 1,2 y 3 habitaciones, sumando 120 cuartos hoteleros en total, mismos que abrirán a principios de diciembre de este año. Contará con su propio poolside grill, 2 albercas adicionales, un gazebo de Concierge y un área de pool Butler con su propio bar. El cuarto muestra ya se encuentra abierto en la villa 15 y ha recibido excelentes comentarios.

REMODELACIón DEL LOBByDiseños modernos y contemporáneos con colores y texturas bastante atractivas, es lo

que se usó para la remodelación del lobby donde cuenta con 4 pódiums individuales en lugar de los escritorios de recepción, una oficina para Concierge, un área lounge de espera con bancos y sillas, una mesa con computadoras para el área de internet; además de la extensión del techo del motor lobby que se volverá peatonal y conformará una extensión de la plaza.

GIn BAR, LOBBy & LOunGE BARAbierto desde el 16 de junio de este año, se encuentra ubicado donde antes estaba la tienda Blue Shop. Con su estilo sofisticado, moderno, lujoso y elegante, es el lugar perfecto para relajarse a la llegada, y reunirse con amigos y familiares. Los huéspedes pueden disfrutar de un clásico Gin tonic, cócteles hechos a mano y una gran variedad de ginebras Premium de todo el mundo. GIn Bar tiene un horario de 12:00 pm a 1:00 am y admite solo adultos después de la 5:00 pm.

pLAzA LAS pALMERASSe eligió este nombre debido a que hay 7 tipos de palmeras en la plaza. Es un nuevo lugar para eventos privados, situado al lado del Teens Club, frente a la villa 5. tiene un aforo para cócteles de hasta 140 pax y para cenas de hasta 80 pax.

14 Konociendo lo nuevo de...Red Knife

Red Knife es el restaurante Trendy Steak House & Gourmet Pub que abrió en Cartagena el mes de septiembre. Este extravagante restaurante poseedor de una cava con más de 110 referencias de vinos de

todo el mundo, rescata los productos locales, carnes añejadas, lo mejor del mar y una deliciosa gama de postres. El arte culinario de este espacio se encuentra bajo la tutela del Chef Ejecutivo Eduardo Moscote, turbaquero de nacimiento y quien estuvo durante un mes con Jonatan Gómez Luna, Chef Creativo de la Compañía, trabajando en el diseño y la conceptualización del menú en las instalaciones de Le Chique en el hotel Azul Sensatori México, by Karisma.Red Knife, Parrilla de Autor, es un lugar con una mezcla de elegancia, rusticidad y buen comer que se vislumbra como el lugar llamado a hacer un hito en la historia de la parrilla Cartagenera, el lugar perfecto para un almuerzo de trabajo, una cena romántica o un momento entre amigos. Esta espectacular creación y experiencia culinaria se encuentra abierta para almuerzos de 12:00 a 15:30 h y para cena-bar de 19:00 a 23:00 h.

15Konociendo lo nuevo de...Red Knife

16 Pasión por la Sustentabilidad

K A R i S M A E N E L

touR de la MeRMeladaDE CHuMPÓN

Durante más de 4 años Karisma Hotels & Resorts, como líder de la industria turística en la Riviera Maya, ha apoyado la labor de la Cooperativa uluh’umil Beh (Tierra del Camino), formado por

8 mujeres emprendedoras, en el municipio de Chumpón, quintana Roo; a través de la compra y promoción de sus mermeladas de pitahaya y papaya entre nuestros huéspedes y colaboradores.Cuando el proyecto de producción de mermeladas daba sus primeros pasos de comercialización, Karisma Hotels & Resorts les ayudó a dar ese primer paso comprometiéndose a incluir las mermeladas de pitahaya y papaya, elaboradas por estas mujeres mayas, dentro de los menús de sus desayunos y a promocionar su venta directa entre huéspedes y colaboradores.Gracias a esta relación comercial, las mujeres de la Cooperativa uluh’umil Beh, han obtenido durante los últimos 4 años un ingreso constante para el sustento de sus familias, realizando una actividad que les permite mantenerse en su comunidad, conservar sus tradiciones y ofrecernos un producto único y de excelente calidad que hoy en día es un ingrediente esencial en los desayunos de nuestros hoteles.En la última edición de la Green Expo Riviera Maya en mayo de 2013, nuestra empresa se comprometió a trabajar en conjunto con estas empresarias para dar inicio a la creación del Tour de la Mermelada, una actividad turística que complementará su actividad de producción de mermeladas artesanales, les permitirá diversificar su fuente de ingresos y dará a conocer su estilo de vida y sus productos entre los turistas que nos visitan en quintana Roo.

El pasado 23 de agosto realizamos el primer piloto del Tour de la Mermelada, en el cual participaron 12 personas del Corporativo de Karisma, junto con personal de diferentes departamentos de cada una de nuestras propiedades. Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer el poblado de Chumpón, los cultivos de pitahaya y papaya de la comunidad, así como el proceso de fabricación de las mermeladas, todo esto guiado por los mismos integrantes de la cooperativa, quienes al final del tour ofrecieron una muestra de platillos tradicionales coronados por sus ricas mermeladas.quienes visitaron la comunidad se llevaron el compromiso de promover este proyecto entre nuestros compañeros de trabajo y nuestras familias; en los próximos meses se estarán programando otras visitas a la comunidad para que el Tour de las Mermeladas se convierta en una realidad y en una herramienta de desarrollo para la comunidad que hace ya 4 años forma parte de nuestra familia Karisma.

por: David Ortegón

17Pasión por la Sustentabilidad

Con el fin de mantenernos a la vanguardia en el acceso a nuevas tecnologías que faciliten nuestro trabajo y proporcionar una guía del correcto uso de las

mismas, el departamento de tecnología de la información ha creado dos políticas nuevas, una para el uso de Dispositivos Móviles en los hoteles y oficinas; y otro para Redes Sociales.Si estás considerando usar estas herramientas, es muy importante que revises las políticas para conocer muy bien qué si y que no se puede hacer, e ir siempre por el camino de las buenas prácticas.

BRING YOUR OWN DEVICETRAE Tu pROpIO DISpOSITIVO

La nueva política ByOD (Trae tu propio dispositivo, Bring Your Own Device en inglés) ITAD-pR-111-politicas ByOD se asegura que todos los colaboradores, proveedores y personal voluntario, entendamos y cumplamos las prácticas estándar en caso de requerir conectar cualquier equipo personal a los sistemas y redes de la compañía. Solicita tu formato de autorización en la liga de Service Desk: http://tinyurl.com/karisma-servicedesk

uSO DE REDES SOCIALES En KARISMA

En la política ITAD-pR-112 política de Redes Sociales, podrás encontrar los lineamientos que deberás seguir cuando interactúes por medio de Redes Sociales y la web, ya sea en las redes de la compañía o cuando en tus redes personales hagas referencia a la empresa.Consulta en intranet las políticas o bien infórmate de ellas en tu Departamento de tecnología de la información más cercano y comienza a aprovechar estas herramientas para tu trabajo.

pOLÍTICA DE uSO DE REDES SOCIALES y WEB

http://tinyurl.com/karisma-itAD112

pOLÍTICA ByODhttp://tinyurl.com/karisma-ByOD

18 Tecnología de la información

BYod¡NuEvOS LiNEAMiENtOS PARA FACiLitAR EL tRABAJO!

Y Redes socialespor: Omar Rayas

little eKo cHeFsLA EXPERiENCiA GOuRMEt iNCLuSivE® PARA LOS MÁS PEquEÑitOS

checa el promo en internet

19Akontecimientos

El pasado 15 de agosto Karisma Hotels & Resorts ofreció un momento ¡wow! para nuestros pequeños huéspedes en Generations Riviera Maya, by Karisma.

Alexander Weiss, el ganador de la primera temporada de MasterChef Junior, nos acompañó en un cóctel en el área de la alberca para el lanzamiento del programa Little Eko Chefs.A la presentación asistieron los niños acompañados de sus familias, quienes se deleitaron con bebidas sin alcohol y bites al estilo único de Karisma Gourmet Inclusive® Experience. Posteriormente los pequeños disfrutaron de un show de música y baile lleno de sorpresas a cargo del Departamento de Animación y Eko Kids Club, para dar paso a la toma de fotografías de los asistentes con Alexander.El sábado 16 por la mañana se invitó a la prensa al Hall de Generations Riviera Maya, en donde se realizó un montaje espectacular para la degustación de los platillos que componen el programa Little Eko Chefs y después Alexander deleitó a los presentes con la preparación de un rico platillo con atún.El domingo por la tarde nuestros pequeños huéspedes tomaron una clase de cocina con Alexander, quien les enseñó a preparar galletitas, terminando la tarde con un BBQ a la orilla de la playa y una Foam Party con DJ, luces y espuma para los pequeños y sus familias.Jeroen Hanlo, Vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Karisma Hotels & Resorts comenta que este programa es una experiencia única para los niños, en donde podrán sumergirse en la comida de otras culturas, aprender recetas fáciles y deliciosas y adquirir habilidades de cocina que les servirán para el futuro.Este asombroso programa culinario que forma parte del Gourmet Inclusive® Experience, comenzó a estar disponible desde el lunes 18 de agosto para los niños de entre 4 y 12 años de edad. Cuenta con diez clases diferentes y se imparte una por día de 4 a 5 de la tarde en la cocina del Kids Club de Generations Riviera Maya.

20 Desde Jamaica

“Paraíso” es como los visitantes de todo el mundo llaman al hotel Azul Sensatori Jamaica en tripAdvisor, con un rating de 90% y ubicado en el lugar #16 de 91 hoteles en Negril, al día

de hoy. Este rating, que ha ido aumentando día con día, es impresionante considerando que el resort abrió hace pocos meses. Liderado por Mario Chávez, Gerente General, el equipo ha trabajado arduamente, manteniendo los más altos estándares de calidad, la satisfacción del huésped, de los colaboradores y la generación de ingresos de una manera rentable. ¡Azul Sensatori Jamaica, by Karisma, ya se ha convertido en el mejor hotel de la Isla!Desde la llegada ofrecemos una gran experiencia, con las sonrisas brillantes de Obrien Cameron, el recepcionista que te saluda desde el aeropuerto y completa el proceso de registro en el autobús rumbo al resort. Nuestros huéspedes tienen una amplia variedad de opciones para el desayuno, almuerzo o cena. Solo por mencionar alguno, está el Beach Bar-B-Q en el Restaurante Garfield’s Beach House. Este restaurante lleva el nombre del Dr. Garfield Munroe, anterior dueño de la propiedad. El sartén comienza una flama que carameliza un pollo tierno y una suculenta pierna de cerdo marinada durante la noche, lanzando al aire un atractivo aroma, creando el ambiente perfecto en la playa con el servicio de la firma Gourmet Inclusive® Experience que hace que cualquiera reserve sus próximas vacaciones con AZSJ. Por la tarde el mismo sitio revela impresionantes puestas de sol con un bar abierto, proveyendo el perfecto descanso y un excitante día lleno de actividades coordinadas por nuestro equipo de Entretenimiento.

celebrando la independencia de JamaicaDel primero 1° al 6 de agosto 2014, Jamaica celebró la semana de la Emancipación, en donde reconocemos la abolición de la esclavitud e independencia de la Colonia inglesa. Fue una semana de festividades en Negril y Azul Sensatori Jamaica no fue la excepción, haciendo gala de los colores Jamaiquinos y su patrimonio en forma de comida y entretenimiento. Nuestros huéspedes quedaron asombrados por el delicioso despliegue de comida y el show de Reggae Jamboree que duró hasta altas horas de la noche.uno de nuestros viP’s Kathryn Ward del Tour Operador TuI se encontraba de vacaciones con su familia y quedó impresionada con el excelente servicio, instalaciones y colaboradores. Se jactó de haber estado en todos los otros Resorts Sensatori y ¡Jamaica fue uno de sus favoritos! Es un honor para presumir y en el futuro esperamos contar con su visita y la de más viP’s disfrutando del complejo.

“el PaRaÍso”A z u L S E n S AT O R I J A M A I C A Por: Dania Phang

21Desde Jamaica

Nuestra Gente aZsJOmar, Fiona, Kevan, prince, Carlos, paula; son los nombres más mencionados en los comentarios de nuestros huéspedes y ellos son solo algunos de los colaboradores que hacen que las cosas sucedan todos los días. y si eso no es suficiente para asegurarse que cualquier huésped alcance el “satori” (el momento “wow” de los huéspedes de Sensatori en sus vacaciones), entonces Vassa Spa viene al rescate, con quince personas listas para mimar y reactivar tus sentidos. Con nueve salas de tratamiento, salón de belleza, área de hidroterapia, sala de vapor y sauna para hombres y mujeres; y terapia de pareja personalizada. Si el masaje en el SPA no es lo que te gusta, contamos con un privado y discreto sky massage con vista al Mar Caribe.

limpiando las PlayasEn conjunto con nicky Hayden representante de TuI, la dirección y el staff realizaron una limpieza de playas en julio de 2014. Caminamos a lo largo de la playa 7 Mile de Negril recogiendo basura, plástico y hojas secas que son peligrosos para el medio ambiente y agotan la belleza de la playa. Solo un poco de esfuerzo hace la diferencia y muestra el impacto positivo que Karisma tiene en la Región.

colaboradores felices, huéspedes felicesLa felicidad del colaborador es una de nuestras prioridades ya que personal feliz es igual a clientes felices. Se premió a los ganadores de Lo Mejor de lo Mejor de los meses de mayo y junio y celebramos a los cumpleañeros de esos meses. El equipo sigue la filosofía Karisma, siendo leales a la compañía y practicando la actitud positiva. Nos despedimos con la reconfortante firma de Vassa Spa, que es en realidad una bendición: “Satnam”.

22 Karisma Hotels Adriatic

Lo que hace diferente a Karisma Hotels Adriatic es la sinergia del conocimiento, muchas décadas de experiencia y una visión clara del futuro desarrollo de

productos turísticos.Karisma Hotels Adriatic está enfocado en crear nuevos productos diferenciados, proveyendo a sus clientes una experiencia única y capaz de satisfacer la demanda del turismo moderno, esperando atraer principalmente a nuevos clientes y proveer vuelos adicionales a los destinos de Croacia, agregando valor a toda la oferta turística de la región Adriática.

KalaMota islaNd ResoRt BY KaRisMaFue la primera incursión de Karisma Hotels en la región Adriática y ha establecido nuevos estándares como resort solo adultos en su primer año de funcionamiento después de las renovaciones totales en 2013 y 2014. Romántico, relajante, pacífico, que ofrece satisfacción a los conocedores de todas las esferas, prepara novedades para la temporada 2015. Karisma Adriatic planea invertir más en su primera propiedad y construir un nuevo gimnasio y spa, la ampliación de la terraza para tomar el sol y la piscina; y habilitar para todo tipo de clima la actual terraza del Restaurante Al Fresco, por mencionar algunas.

Las mejoras de infraestructura de Kalamota island Resort, by Karisma es solo una probadita de lo que Karisma está planeando para la temporada 2015 en Croacia. En Zivogosce, en la Riviera Makarska en croacia hemos adquirido dos propiedades frente a la playa, asi como una de las zonas de campamento más grandes en la región, donde estamos por iniciar renovaciones totales. sensimar Makarska, by Karisma y adriatic Beach, by Karisma son los nombres de estas nuevas incorporaciones a la cartera de Karisma en el adriático. Ambos hoteles están localizados en la parte sur de la Riviera Makarska, una de las más hermosas y populares regiones en el Mar Adriático.

seNsiMaR MaKaRsKa, BY KaRisMaigrane es una pintoresca ciudad portuaria que se encuentra en la parte sur de la Riviera Makarska con una milla de playa que ofrece la atmósfera de un típico pueblo Dálmata dedicado al turismo y sus huéspedes. En igrane la fascinante costa te cautivará con hermosas playas salvajes y excitantes cuevas. Hay una extensa variedad de actividades divertidas para todas las edades.

KaRisMa Hot els adRiaticPor: Aleksandra Nenadic

23Karisma Hotels Adriatic

El renovado y reamueblado resort tendrá 178 modernas habitaciones y suites. Con 2 restaurantes y 3 bares. El santuario de bienestar incluye un gimnasio, sauna, baño de vapor y masaje, varias cabinas para masajes y tratamientos corporales y un cuarto para tratamientos de belleza. Las 2 piscinas al aire libre están ubicadas en un lugar ideal con fácil acceso para todos los huéspedes y se encuentran rodeadas de exuberante vegetación con vista al impresionante puerto de igrane y al mar.

adRiatic BeacH, BY KaRisMaAdriatic Beach by Karisma también se encuentra en la Riviera Makarska, en la parte sur de Dalmacia, anidada en los bosques de pino debajo de las montañas de Biokovo. La región es conocida por sus impresionantes playas y sus aguas claras. Desde la época Romana, la región era un centro de inspiración artística y hasta la fecha proyecta un aura de serenidad y calma. Arboledas intactas, flora y fauna que atrae a cada huésped tras su llegada. Esta es una propiedad frente al mar, que se extiende

a lo largo de una playa empedrada y aislada por los árboles de pino y olivos. El complejo se ha sometido a totales y generales renovaciones durante 2014 y continuará renovandose en el 2015, trayendo una propiedad totalmente nueva, coronada con un diseño relajante y moderno para adaptarse al concepto de resort exclusivamente dedicado a parejas.Adriatic Beach, by Karisma tiene 269 habitaciones y suites inspiradas en el entorno natural con un diseño contemporáneo e instalaciones modernas.El resort tiene un restaurante principal con dos estaciones de show-cooking, así como un restaurante Italiano A La Carte y uno Dálmata A La Carte especializado en platillos de la parrilla. también cuenta con un bar principal y un pool-bar, todo ubicado entre la abundante flora y fauna, rodeada de diversas instalaciones para unas relajantes y activas vacaciones.Karisma Hotels Adriatic continuará dando grandes pasos para impulsar el potencial de Croacia como uno de los mejores destinos para vacacionar de Europa.

KaRisMa Hot els adRiaticSE PREPARA PARA LA EStACiÓN 2015

24 Lluvia de Diamantes

Los últimos meses han sido de celebración, hemos recibido una cantidad muy importante de reconocimientos a nuestros hoteles por parte de organismos certificadores internacionales. Estamos muy orgullosos de lo logrado hasta ahora, por lo que les compartimos un resumen de estos premios dignos de presumir, que se suman a nuestro “muro de los trofeos”.

DIAMAnTESLLuviA DE

… y M u C H O S p R E M I O S M Á S

25Lluvia de Diamantes

AAA 4 Diamond AwardsTres de nuestras propiedades obtuvieron por primera vez la certificación 4 Diamonds Award de la AAA (American Automovile Association):• Generations Riviera Maya, logró ser certificado a tan sólo unos meses de su apertura, lo cual representa un logro sin precedentes debido a que usualmente no se entrega este reconocimiento a hoteles en su primer año de operación.• El Dorado Casitas Royale, por primera vez fue evaluado como un hotel independiente a El Dorado Royale logrando su propia certificación.• El Dorado Seaside Suites, estuvo trabajando arduamente desde hace 3 años para lograr este reconocimiento y finalmente los esfuerzos rindieron frutos.Por su parte, El Dorado Royale y Azul Sensatori México, lograron el refrendo de esta distinción, manteniendo sus altos estándares de calidad y un servicio excepcional.

AAA 5 Diamonds Award - Le ChiqueEl 19 de Agosto, el equipo de Le Chique y su Chef Ejecutivo, Jonatan Gómez Luna (Ganador del Iron Chef Canadá 2012 en el Hot & Spyce Festival of Toronto), alcanzaron la codiciada y más alta certificación de la AAA: 5 Diamantes, que posiciona a este Restaurante de Azul Sensatori México, como un establecimiento Premiere. Menos de 0.25% de alrededor de 30,000 restaurantes aprobados por la AAA alcanzan esta prestigiada distinción. Le Chique es conocido como uno de los mejores restaurantes de cocina de autor y vanguardia de la Riviera Maya y México. Además de ser uno de los restaurantes de mayor renombre de Norte América en experiencias culinarias, así mismo Jonatan Gómez está posicionado como uno de los representantes de la cocina mexicana a nivel internacional según la revista Forbes México.

MLT Quality Assurance AwardDe un grupo élite de 245 hoteles, nuestras propiedades Azul Sensatori, El Dorado Royale, El Dorado Casitas Royale y El Dorado Seaside Suites, fueron galardonados con el MLT Quality Assurance Award 2014 por MLT Vacations, una de las mayores agencias de viajes en Estados Unidos. Este es un reconocimiento anual a la consistencia, el rendimiento operacional de clase mundial, el incomparable cumplimiento de estándares de calidad y el compromiso con el servicio.

Green Globe El pasado mes de junio Karisma Hotels & Resorts recibió de manos de el Señor Guido Bauer, CEO de Green Globe, el Green Globe Sustainable Leader Award, el cual reconoce a las empresas destacadas por incluir como pilar fundamental de sus operaciones diarias el enfoque de sustentabilidad. El Green Globe Sustainable Leader Award, es el programa de certificación en sustentabilidad hotelera con mayor prestigio a nivel mundial. ¡Y nosotros somos la primera cadena en recibir este permio en América Latina! Con este reconocimiento a nuestros esfuerzos sentamos precedentes en la industria de la hospitalidad, encaminados hacia un sector más consciente y eficiente, factores clave para mantenernos en la preferencia de nuestros huéspedes.

Rainforest Alliance al Invernadero de El Dorado RoyaleEl Dorado Royale obtuvo la recertificación de Rainforest Alliance, como resultado de la auditoría de la Red de Agricultura Sostenible, en la que cumplimos con un 95% de los 10 principios de la Norma de Agricultura Sostenible.

Insiders Select Expedia 2014El Dorado Royale, fue seleccionado como uno de los mejores hoteles del país según el ranking Insiders Select Expedia 2014, ocupando el 6° lugar en México. El sitio Expedia.com, lanza su ranking de los mejores hoteles basado en los más de 2 millones de comentarios anuales que recibe de expertos y visitantes de todo el mundo, tomando en cuenta entre otros parámetros, precios, atracciones que ofrece el hotel y servicio al cliente.

Maguellan AwardsEn octubre, tres propiedades de Karisma recibieron la estatuilla del prestigiado Travel Weekly Magellan Award, que reconoce a los mejores en la industria de los viajes en los segmentos Hoteles y Resorts, Servicios de Viajes Online, Tour Operadores y Agencias de Viajes, entre otros; Los Magellan Awards obtenidos por Karisma son para Generations Riviera Maya, como Ganador del Magellan Award de Oro 2014 en la categoría de Hospitalidad | Diseño de Albercas; Azul Sensatori Jamaica, como Ganador del Magellan Award de Plata 2014 en la categoría Hospitalidad | Resort/Hotel de Playa; y Generations Resorts, como Ganadores del Magellan Award de Plata 2014 en la categoría Hospitalidad | Resort/Hotel Familiar.

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“Mi vida en Karisma comenzó desde el principio de 2007. Previo a mi entrada a Karisma, diversas situaciones relacionadas con la salud de mi esposa y la poca experiencia de las instituciones médicas en Cancún, se tradujeron en 2003 y 2005 en el fallecimiento de mis dos hijos, uno 48 horas después de nacido y el segundo 2 semanas antes de nacer.Cuando obtuve el puesto de Gerente de Sistemas en El Dorado Royale, me encontré con una empresa joven, de gran actitud y con muchísimos planes a corto y largo plazo. Contagiado de buenos deseos, positivismo, disciplina, esperanza y fe en todo mi entorno laboral y personal, bajo las instrucciones de especialistas de una Clínica en la Ciudad de Mérida comencé cual si fuese un proyecto 6 Sigma, la aventura de tener un hijo por tercera ocasión.En Karisma aprendí a planear y prever las fechas de las consultas médicas, a crear un presupuesto que me permitiera cubrir los gastos próximos, así como a considerar las acciones en caso de que las cosas no marcharan bien, contando en todo momento con el respaldo de la empresa, en lo particular del vicepresidente de tecnologías de la información el Sr. Predrag Krstajic.

“El Proyecto” como el Sr. Krstajic y yo lo llamábamos concluyo el 23 de Octubre del 2008 en Mérida, yucatán con el nacimiento no de 1, sino de mis 2 hijos fraternos (o “cuates”) David y Carlos, haciendo realidad una meta personal altamente esperada y deseada.Al regresar a Cancún con toda mi familia fui recibido con la noticia de haber sido promovido a Gerente de Entrenamiento y Soporte ti en las oficinas corporativas, colaborando también en las aperturas de los Hoteles: El Dorado Maroma, Azul Sensatori y Azul Fives. Me fue confiado uno de los servicios críticos para la operación “PMS” así como el de la solución para administración de los Spa, implementado totalmente en inglés. Recibí la oportunidad de colaborar en la apertura de las propiedades fuera de México: Sensatori Jamaica en Jamaica, Allure Hotels en Colombia, Kalamota island Resort, Zivogosce Nimfa, Punta y Dole en Croacia.Para mí lo mejor de la Misión, Filosofía y valores de Karisma ha sido tener la oportunidad de vivirlos en carne propia, desde mi punto de vista así es como se vive una vida con Karisma”

FelicidadesAL GANADOR DEL CONCuRSO Vidas coN KaRisMa

GERENTE DE ENTRENAMIENTO Y SOPORTE TI KARISMA RESORTS DE MÉXICO

JuaN caRlos caRRillo

Vidas con Karisma

27Vidas con Karisma


eVa JuÁReZ VÉleZ“todo empezó hace 6 años cuando en un viaje organizado por la universidad visitamos Cancún y decidí hacer mis prácticas profesionales aquí. Empecé en el 2008 y no dudé en ir a Cocina. Mi madre se sorprendió, dijo: “¡Cocina!, pero tu estudiaste Administración”…la realidad es que ese había sido mi sueño de siempre, trabajar al lado de personas profesionales en Gastronomía, y qué mejor oportunidad que hacerlo al lado de los Chefs, y aún más por el concepto Gourmet inclusive Experience.Fue así que inició la aventura, conocí a mucha gente, practiqué en casi todos los restaurantes, aprendí muchísimo y estaba muy feliz… Después me entró el pensamiento de: “mi carrera es Administración”, así que un día me acerqué a Alimentos y Bebidas y me aceptaron como hostess. El día que empezaba, encontré al Chef Ejecutivo (en aquel entonces Chef Rainer). Le dije que por la mañana haría prácticas en A&B-Servicio y por la tarde Cocina; Él me dijo: ¡No!, tengo una mejor idea, ¡Costos! Durante dos meses estuve practicando de 8 de la mañana a 11 de la noche, en la mañana en el departamento de Costos y en la tarde en Restaurantes cumpliendo la parte operativa en Cocina.

Fue difícil, cansado, pero de gran satisfacción, me sentía orgullosa de mi trabajo, sentía la adrenalina de la operación y estaba aprendiendo muchísimo ¡de los mejores!Regresé a casa con oferta de trabajo que de momento no acepté, dos meses después me llamaron para ofrecerme la posición de Asistente del Chef Ejecutivo. trabajé al lado de maravillosos chefs que marcaron mi vida en lo profesional y personal (Christian Monchatre, Demory Pascal y Pierre Mourez); chefs duros que no aceptaban errores, entregados con pasión y algo de locura, nunca olvidaré la frase: “la cocina es el corazón del hotel, es como un partido de futbol, yo como chef soy como la pelota y mi gente es la que me dirige, yo doy la cara por ellos y ellos me respaldan. Ellos son los importantes”.tuve la oportunidad de ser promovida al departamento de Calidad, llevo ya dos años aprendiendo y creciendo, y sé que no pararé. El Dorado Royale es un hotel noble que te permite crecer si te esfuerzas y eres dedicado, a pesar de lo duro que pueda ser, siempre será nuestra casa, siempre sentiremos la pasión y seguiremos teniendo una vida con Karisma”.

COORDINADORA DEL PROGRAMA DE HIGIENE Calidad- EDR, EDCR y GRM

28 Vidas con Karisma


daNiela cHaNtal ValleJo“un día en la universidad, unos Chefs dieron una plática acerca de su restaurante. yo trabajaba, así que no me interesó. Al día siguiente, me avisaron que había sido seleccionada como practicante; uno de mis amigos me anotó en la lista.Debía presentarme al día siguiente en el Hotel Azul Sensatori. Pasé toda la tarde investigando acerca de “Le Chique”. Con cada link que encontraba me iba fascinando más y más. Nervios y ansias eran las que me motivaban. La estadía en “Le Chique” era de 4 meses, y al concluir decidí solicitar una extensión, ya que necesitaba más de lo que estaba haciendo ¡y cómo me encantaba! Sólo de recordar siento la intensidad del servicio.Junto con Nash, Alejandro, Dani, victor y el Chef Jonatan, aprendí a soñar, crear, imaginar, valorar y plasmar lo que nos encanta hacer. Entender que lo que hacemos es crear experiencias, no sólo satisfacer una necesidad. El Chef Jonatan me contactó con el Chef Ejecutivo de

Azul Beach, Luis Zaragoza. La pregunta que no olvidaré es “¿De qué puesto te contrato?”, a lo que respondí, “Podría decir que de Cocinero A, pero quiero empezar desde abajo y con el tiempo, puede haber evolución”. Después de una semana de camotizas, correr, sudor, gritos, creí que no me irían a renovar contrato, incluso que no pasaría de dos semanas. Me propuse superar los errores y avanzar. Al poco tiempo me subieron de puesto ¡me sentía increíble! Después de un año ya era Chef de Cuisine. Estoy agradecida por el crecimiento con Zaragoza y el Sous Chef Mariano Rodríguez. He aprendido de todas y cada una de las personas con las que he trabajado. Me parece increíble el camino que he recorrido en la empresa. Hay algo que siempre tengo presente, no olvidar quiénes somos, de dónde venimos. Compartir, enseñar, corregir errores y darle a nuestro trabajo un sentido de pertenencia. Con responsabilidad, constancia, amor y soñando, no hay límites”.

SOUS CHEF EJECUTIVA AZUL BEACH HOTEL, BY KARISMA

29SPA

¡SiN SALiR DE CASA!

¡Atrévete a lucir una piel radiante, renovada y juvenil!

ReNueVatu PielS

eguramente muchas veces has oído hablar sobre la exfoliación, los beneficios que aporta a la piel y la conveniencia de incorporarla a tu rutina de belleza. Pues bien, todo eso es absolutamente

cierto, la exfoliación arrastra las células muertas de la superficie de la piel, realizando una especie de ‘barrido’ intensivo que ayuda a darle luminosidad y tersura, así como a atenuar la acumulación de impurezas en los poros. Es frecuente que cueste incorporarla de manera definitiva a nuestra rutina de belleza y quizá surgen dudas sobre cómo realizarla. Si éste es tu caso, queremos ayudarte con esta sencilla guía donde te damos las claves sobre la exfoliación para que mimes tu piel sin salir de casa.Paso 1: Prepara tu exfoliante natural, mezcla todos los ingredientes en un recipiente de cristal, mismo que puedes usar durante cuatro semanas.Paso 2: Aplica y extiende la mezcla en todo tu cuerpo.

una vez extendida, date un ligero masaje con delicadeza, aplicando el producto con la yema de los dedos, presionando ligeramente y realizando movimientos circulares muy suaves, insistiendo en las zonas más problemáticas que suelen ser codos y pies. Paso 3: Retira el producto con agua tibia para eliminar las células muertas de manera definitiva. una vez retirado el producto, aplica crema hidratante.

iNGRedieNtes:• 1 cucharada colmada de azúcar morena.• 2 cucharadas de miel orgánica.• 2 cápsulas de vitamina E.• 4 gotas de aceite (opcional rosa mosqueta o de almendras).

Por: Grecia López

30 Olimpiadas Karisma 2014

Con gran entusiasmo, fraternidad y unidad vivimos la tercera edición de las Olimpiadas Karisma 2014. En el evento de inauguración contamos con las palabras del Sr. Sasa Milojevic, Vicepresidente de Operaciones; y con la presencia de Gerentes Generales de los Hoteles y Ejecutivos

Corporativos. Los hoteles presentaron a sus delegaciones de competidores acompañados de sus respectivas porras, abriendo paso a toda la garra deportiva y al despliegue de talento, habilidades y destreza mental.

En esta ocasión se realizaron los concursos de Señorita Karisma, Canto, Baile, Guerra de Chistes, Basquetbol, Futbol Playero, Voleibol de Playa, Salto de Longitud, Estándares Karisma Gourmet Inclusive Experience, Coctelería, Culinario, Carreras de 5 y 10 km, 100 metros planos, Todo Mundo Cree que Sabe, Soccer, Triatlón, Tendido de Camas, Figuras de Toallas, Ajedrez, Dominó y Ping Pong. En las competencias contamos con la participación de los ejecutivos de Karisma tanto en los roles de jurado como integrándose en algunas de las competencias. En la clausura se premió a los ganadores y se reconoció a todos los equipos, quienes compitieron con pasión y dieron lo mejor de sí en representación de sus hoteles. El Sr. Sasa Milojevic extendió unas palabras de felicitación y orgullo, tanto por los triunfos obtenidos por los equipos en estas competencias como por los extraordinarios premios y reconocimientos que hemos obtenido como cadena hotelera gracias a nuestro servicio de clase mundial. Nos invitó a seguir preparándonos con el fin de mantener el liderazgo en la preferencia de nuestros huéspedes.

Gracias a todos por su participación y a todos los involucrados en la organización de este gran evento. Felicidades a todos nuestros campeones, y nos vemos en la próxima edición de las Olimpiadas Karisma.

¡Más rápidos, más fuertes, más hábiles!

¡oliMPiadasKaRisMa 2014!

MedalleRo

31GIVC

eNtReGa aNualde PReMios

P R e Pa R Á N d o N o s Pa R a l a

Y FoRo de MaRKetiNG Y VeNtas KaRisMa GouRMet iNclusiVe® VacatioN coNsultaNta

El programa Gourmet inclusive® vacation Consultant fue creado para brindar apoyo y reconocer a agentes de viaje de Estados unidos y Canadá que se especializan en vender El Dorado

Spa Resorts & Hotels, Azul Hotels y Generations Resorts, by Karisma. Este programa ofrece altos estándares y ventajas para hacer reservaciones con mayor comodidad, brinda un mejor servicio al cliente y ofrece mejores oportunidades de marketing. Además, al alcanzar un cierto nivel de producción los agentes de viajes reciben significativas bonificaciones y herramientas de promoción que pueden ser utilizadas para cerrar ventas u ofrecer un valor agregado a la estancia de sus clientes.Este año estamos orgullosos de hospedar por séptima vez consecutiva la Entrega Anual de Premios y Foro de Marketing y ventas Karisma Gourmet inclusive® vacation Consultant. Del 3 al 6 de diciembre se darán cita en El Dorado Royale, a Spa Resort, by Karisma más de 200 agentes de viajes, afiliados a este programa. Más de 150 personalidades del mundo hotelero como tour operadores, prensa especializada internacional y local, así como representantes del equipo Karisma Hotels & Resorts, para congratular y premiar el esfuerzo de

ventas realizado por los principales productores en dicho programa.

Es importante que todos los colaboradores estemos enterados de este evento, conozcamos a nuestros principales productores y estemos preparados para hacerlos sentir bienvenidos y consentidos. La premiación tiene lugar en El Dorado Royale y algunos de ellos se hospedarán o estarán visitando otras de nuestras propiedades.

Para mayor información no duden en consultar a su Gerencia de ventas.

Por: Irene Barbosa

32 Mejoras para ti…

accioNesPaRa loscolaBo-RadoRes

La excelencia en nuestros hoteles parte de la entrega de los colaboradores, por ello es prioridad procurar cada vez mejores condiciones y espacios de

trabajo. Consentir a nuestro personal es una tarea muy importante para esta empresa. Colaboradores felices traen como conscuencia natural huéspedes felices.

Es por ello que compilamos las acciones que cada uno de los hoteles están emprendiendo por sus colaboradores. Los invitamos a cuidar y valorar lo que con esfuerzo se ha logrado para todos.

aZul FiVes

aZul seNsatoRi

aZul BeacH

el doRado MaRoMa

el doRado RoYale

el doRado seaside

3333Mejoras para ti…

COMEDORA partir del mes de mayo lanzamos un programa llamado “Creando Nuestro Menú” en donde cada departamento, de acuerdo a un rol, tiene la oportunidad de elegir y planear sus alimentos; ellos eligen y pasan el menú a Cocina para que su “antojo” se vuelva realidad. Además instalamos los “Jueves Pozoleros”. El personal nuevo del comedor fue capacitado para que sigan los estándares de saludar, sonreír y decir ¡Es un PLACER! como se hace con los huéspedes.

COMEDORLanzamos una campaña llamada “Creando Nuestro Menú” en donde cada departamento, de acuerdo a un rol, tiene la oportunidad de consentir a los colaboradores al diseñar sus propios menús.Aunque en Azul Sensatori no contamos con el presupuesto para ofrecer

COMEDORSeguimos respetando el menú planeado y mantenemos la calidad de los alimentos, además de cambiar los forros de los asientos del comedor para mejorar su apariencia y comodidad. Impulsamos el día temático en el que, en meses pasados, se hicieron antojitos yucatecos por solicitud del personal.

COMEDOREstamos realizando la doble cocción de la carne y estamos dando un plato fuerte con menos grasa y vegetales al vapor, antes de colocar el agua supervisamos su nivel de azúcar y temperatura, realizamos más tipos de cremas y sopas, tenemos un programa de limpieza constante para una mejor imagen.BAÑOSCompramos 132 lockers, aumentamos los horarios de limpieza, compramos nuevos WC de HIDROJET, además de promover el uso de toallas para los colaboradores. Estamos realizando la campaña de las 5S’s. En los horarios

COMEDORAhora tenemos más vasos y cubiertos en los cuatro comedores, cambiamos el menú para dar variedad a la comida, la Mayora está asistiendo al Hotel Azul Sensatori a capacitación y estamos realizando una mejora comparando nuestro menú con el de nuestro hotel hermano, estamos teniendo mayor cuidado en la sazón y realizamos briefings diarios para recordar los estándares y procesos en los comedores.

COMEDOREstamos dando seguimiento con la Mayora y los Cocineros para evitar comidas grasosas y muy condimentadas, estamos monitoreando el respeto a los horarios del comedor para poder realizar la limpieza necesaria y brindar un mejor servicio.

Además el Departamento de Mantenimiento dejará funcionando el A/A hasta las 8:00 pm, hora en que cierra el servicio del comedor, para estar más cómodos en días de mucho calor.BAÑOSPintamos los lockers del baño de damas en junio y en septiembre los lockers del baño de caballeros. Se continúa dando seguimiento al mantenimiento de baños al igual que al cambio de cebolletas.

un menú de desayunos, a los colaboradores se les ofrece por la mañana café y pan para que comiencen sus actividades diarias bien despiertos. BAÑOSContinuamos dando seguimiento al mantenimiento de baños.

BAÑOSEstamos mejorando el funcionamiento del A/A.TRANSPORTE DE PERSONALEstamos monitoreando el cumplimiento de los horarios y estado de los autobuses para la resolución de cualquier detalle.

de mayor llegada y salida de transporte se han estado abasteciendo los baños con suficientes suministros. Estamos en espera de la llegada de los equipos de A/A para su instalación y así mejorar la comodidad de los colaboradores. TRANSPORTE DE PERSONALEstamos supervisando que las salidas sean a tiempo, tenemos contacto en todo momento con el transporte para evitar retrasos en las diferentes corridas y hemos publicado las rutas oficiales con los paraderos permitidos y acordados.

BAÑOSSupervisamos diariamente la limpieza y suministros de los baños, se repararon sanitarios y mingitorios que estaban fuera de servicio, y ahora tenemos a una persona de Áreas Públicas fija para garantizar la limpieza de los baños de colaboradores.TRANSPORTE DE PERSONALConstantemente damos seguimiento y monitoreo de la llegada de los transportes a los paraderos del IMSS y Rehollada, la llegada al hotel cinco minutos antes y su salida.

BAÑOSHemos mejorado la limpieza en las áreas de las regaderas, contamos con cámaras de vigilancia en los lockers para mejorar la seguridad de todos, siempre nos aseguramos que las tazas se limpien con desinfectante y agua, nos encontramos mejorando la supervisión del suministro de papel y jabón.

3434 Beneficios

¿cómo compro mi vino a precio especial?

•Consulta la carta y elige tu vino.•Realiza tu pago de contado en Caja General.•Con el recibo, haz tu solicitud en Almacén General, quien lo enviará a Seguridad, para que te sea entregado a la salida de tu jornada laboral.•Está prohibido consumirlo dentro de las instalaciones.•Estas ventas no son comisionables y son sobre existencia.

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Beneficios 35

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Prest ige | Exotic Travelers

Excelentes actividades para disfrutar de la convivencia como paseos en catamarán, tours de snorkel, competencias y show interactivo con delfines, entre otras formaron parte del programa.

Y para completar el magnífico día…. No podía faltar la suculenta selección de platillos a la hora de la comida. Muchas gracias a todos por ser parte de la gran familia de la División de Clubes Vacacionales de Karisma.

El pasado 23 de agosto, los Colaboradores de Exotic Travelers y Prestige Travelers en compañía de sus familias, se dieron cita en EDM para celebrar en un hermoso día de playa: el XI Aniversario de Exotic Travelers.

XI Aniversario

CELEBRA SU

Exotic Travelers / Prestige Travelers

37Exotic Travelers / Prestige Travelers

PROMOCIONÁNDONOS:Nuestro departamento de Programas Especiales ha venido realizando capacitaciones a los diferentes representantes de Interval International en Estados Unidos, para así incrementar la oferta de nuestros productos en el mercado americano.

También, el Sr. Fernández aprovechó la visita a la sede de LifeStyle Collection en Arizona, para reunirse con propietarios y directivos, generando así nuevas alianzas y estrategias de ventas.

38 Exotic Travelers / Prestige Travelers

Cada mes las Salas de Ventas se llenan de alegría al reconocer a los mejores productores, tanto en Ventas como en Marketing; pero también son premiados aquellos colaboradores de otras áreas que apoyan para que los primeros, logren los objetivos comerciales. En las fotos, algunos gratos momentos vividos en los últimos meses en las diferentes locaciones.

Juntas mensuales de colaboradores

1.-El Dorado Casitas Royale, by Karisma - 2.-Azul Sensatori México, by Karisma - 3.-Azul Beach Hotel, by Karisma - 4.- Generations Riviera Maya, by Karisma - 5.-El Dorado Royale, a Spa Resort by Karisma - 6.-El Dorado Seaside Suites, by Karisma - 7.-Azul Fives Hotel, by Karisma - 8.-El Dorado Maroma, a Beachfront Resort by Karisma.

Reconociendo constantemente a los mejores

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3939Exotic Travelers / Prestige Travelers

Continuando con los programas de mejoramiento profesional, que hemos incrementado en este año, y con la intención de contar con personal más capacitado para afrontar los nuevos retos que se vienen estableciendo desde la Vice Presidencia de la División de Clubes Vacacionales, tenemos el gusto de presentarles a los 12 compañeros que forman parte de la VIII Generación de Six Sigma, que inició en el mes de Septiembre.

Se están desarrollando tres interesantes proyectos, que estamos seguros proporcionarán a nuestros Socios y a la División, grandes satisfacciones a corto plazo.

De izquierda a derecha: Carlos García, Daniel Sansores, Victor Castro, Hugo Galván, Melissa Baez, Carmen Uribarri, Jimmy Hu, América Nava, Lupita Ruíz, Ing. Arnulfo Ramos (instructor), Celine Pitiot, Isabel Avila, y Karla Allegretti.

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En esta ocasión, queremos hacer llegar nuestro gran reconocimiento al equipo de Marketing de El Dorado Seaside Suites, by Karisma y Hidden Beach Resort, Au Naturel Club; quienes han venido realizando un extraordinario trabajo de promoción y mercadeo de nuestra marca Exotic en las propiedades. Los números hablan por sí solos, y mes con mes superan sus propias metas, alcanzando los objetivos: en el año 2013 las ventas fueron de 3,400,000 USD y en este año 2014, al mes de julio llevan ya los 3 millones USD ¡Y aún faltan 5 meses por delante!

AGRADECIÉNDO A NUESTROS EXITOSOS EQUIPOS DE TRABAJO

¡Les damos las gracias por el esfuerzo, dedicación y empeño que día a día ponen para cumplir con los objetivos!

PRONTO TENDREMOS NUEVOS GREEN BELT EN LOS CLUBES VACACIONALES

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Bajo el slogan “Todos somos Guardianes de la Energía”, la tercer semana de Octubre dio inicio la campaña de Ahorro de Recursos Energéticos.

Preocupados por el impacto en el medio ambiente que tiene el uso de los recursos naturales, el propósito de esta campaña es crear conciencia acerca del uso responsable de la energía

eléctrica, el gas, y el agua.

una sola persona no puede lograr el cambio, sin embargo, uniendo los esfuerzos de todos, podemos tener gran impacto en la conservación del medio ambiente; por lo que es muy importante que cada uno de nosotros pensemos qué hábito podemos iniciar para conservar el medio ambiente y lo apliquemos tanto en el trabajo como en casa, contribuyendo así con nuestro granito de arena; porque “todos Somos Guardianes de la Energía”.

caMPaÑa DE aHoRRo DE eNeRGÉticos

Guardianes de la Energía

41Mayoras en Acción

Preparación: Prepara las dos carnes con los ingredientes secos (pimienta, sal, azúcar, comino y sazonador), agrega 2 huevos para hacer una base y pica todos los demás ingredientes: almendra, cacahuate, nuez, tocino y pasas. Después agrégalo a la base y checa la sazón. En el molde unta la mantequilla, vierte la preparación de la carne y mete a hornear a 180 grados hasta que esté perfectamente cocido, retira del horno y para servir pártelo en cuatro pedazos, se puede acompañar con ensalada y salsa de nuez o con jugo de carne.

el platillo es una receta familiar desde hace 35 años de la sra. sara lópez arce delgado, la madre de nuestra Mayora. QePd.

ingredientes: •½ kilo de carne molida de cerdo•½ kilo de carne molida de res •100grs. de almendras •100grs. de nuez•100grs. de pasas•100grs. de cacahuate•150grs. de tocino •80grs. de mantequilla •2 huevos •2 cucharadas de azúcar •una pizca de comino •una pizca de sal•sazonador al gusto.•pimienta al gusto.•1 charola para hornear de 30cm.

Pastel decaRNe “saRita”

eMMa “la MaYo”Azul Sensatori México

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RiVieRatRoPical

daRWiN alBeRto MaY KuYocel dorado Royale

saNtiaGo daMas JiMÉNeZ azul Fives

Bebidas Karismáticas

darwin ingresó a El Dorado Royale hace 4 años en la posición de Cantinero y nos sentimos muy orgullosos de sus logros. Siempre se ha destacado por la excelente labor y pasión puesta en sus funciones, obtuvo el primer lugar en el concurso de coctelería en la primera edición de las Olimpiadas Karisma, el primer lugar en las eliminatorias para las Olimpiadas Karisma 2014 representando al hotel El Dorado Royale, también obtuvo el primer lugar en el concurso de coctelería de la Riviera Maya organizado por el sindicato de la CROC.

ingredientes:• 1 ½ oz de licor de melón• 1 ½ oz de curazao azul• 1 ½ oz de ginebra• 1 ½ oz de jugo de limón

Preparación: verter todo en el vaso mezclador shaker con hielos. Se mezcla y se sirve en copa martinera con una cereza.

santiago se esfuerza todos los días por exceder las expectativas de los huéspedes poniendo su toque personal a cada una de las bebidas que prepara, desde que inició en la empresa ha tenido la iniciativa de aprender y superarse como bartender.

ingredientes:• 1 oz de vodka • 1 oz de licor de sandía • 1 ½ oz de mix de margarita• 1 oz ron de coco • 1 oz de blue curazao

Preparación:Se sirve licor de sandía en una copa tulipán, se agrega el mix de margarita y vodka en la licuadora para posteriormente agregarlo a la copa y por último se agrega el frozen de blue curazao con ron de coco.

BiKiNi

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tÍPicoslos tRaJes

Somos México

El programa Somos México nos permite conocer y tener una probadita de las tradiciones, la gastronomía, y cultura de cada uno de los hermosos estados de nuestro país, estos meses nos hemos dejado llevar en un viaje colorido por el Noreste y Noroeste,

permitiéndonos aprender un poco de los trajes típicos de los Estados de Zacatecas, tamaulipas, querétaro y Sinaloa.

ZacatecasEl vestido típico de las mujeres consiste de una falda de paño rojo en línea “A”, en la parte baja una franja blanca con hermosas flores bordadas a mano. La blusa es blanca y de brocado francés.

El traje típico del hombre consiste en un pantalón negro, camisa blanca de cuello alto con bordados en el pectoral y puños terminados en holán. Se acompaña de una chaqueta roja de manga tres cuartos, abierta adornada con botones y en la cabeza un hermoso sombrero.

taMauliPasLa prenda típica que identifica a tamaulipas es la Cuera, la indumentaria

de las mujeres consta de tres piezas que son: chamarra, chaleco y falda de gamuza adornada con flecos y grecas. Para los hombres consiste en un

pantalón y chamarra del mismo material que el atuendo de las mujeres, en la parte posterior se decora con el escudo del estado de tamaulipas.

QueRÉtaRoLas mujeres portaban un saco en diferentes estilos, una camisa que le nombraban de jareta o buche que estaba adornada con alforzas y bordada en randa con motivos florales. La enagua o falda confeccionada en lana, percal o cambaya según la región. La nagua se colocaba debajo de la enagua y estaba hecha de manta, complementando el atuendo con unos huaraches de correa con vaqueta.El enredo es una prenda de origen prehispánico y que se continúa utilizando en la comunidad de Santiago, Mexquititlán. El rebozo fue y sigue siendo una prenda indispensable y característica en la vida diaria de las mujeres en los municipios.

siNaloaEl vestuario típico con el que se celebra el baile tradicional está confeccionado en manta. En la mujer destacan los adornos de Amapa (flor característica de la serranía del Estado), que representan el arte de la cerámica en el traje. Los hombres portan un sombrero de palma que es confeccionado en el municipio de El Fuerte y usado por los mayos que aún subsisten, una camisa que aún siguen usando los labradores, al igual que el paliacate rojo.

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MAYO

Gerardo Orozco Encargado de Cocina Mejor Colaborador MHA

AZUL BEACH

Jorge Alberto Rosas Animador

Mejor Colaborador TripAdvisorAZUL SENSATORI

Erika Perrez Auxiliar Kids Club

Mejor Colaborador FOHAZUL FIVES

Marlene Villagómez Asistente de A y B

Mejor Colaborador SSH BOHAZUL FIVES

Osiel LázaroCocina Pastelería

Mejor Colaborador MHAEL DORADO MAROMA

Juan Carlos CasanovaAuxiliar de Áreas Públicas

Mejor Colaborador Prácticas SustentablesAZUL SENSATORI

Diego Gómez Mesero de Playa Bares

Mejor Colaborador EL DORADO MAROMA

Marcelo López Bell Boy

Mejor ColaboradorAZUL SENSATORI

María Guadalupe Hernández Mesera

Mejor Colaborador EL DORADO ROYALE

Juan Guillermo Roa Cocinero B

Mejor Colaborador MHAAZUL BEACH

Longino Moreno Beach Butler

Mejor ColaboradorAZUL BEACH

Alma Cristina Mar Encargado Almacén SPA

Mejor Colaborador BOHAZUL FIVES

Ezequiel May Mesero


Francisco Javier Torres Animador


JULIO

Arbi Adai López Jardinero


Marleni Caamal Cocinera B


José Natividad Mendoza Encargado de Cocina Mejor Colaborador MHA

AZUL SENSATORI

Luis Magaña Animador

Mejor ColaboradorEL DORADO ROYALE

Viridiana Vargas Cocinero B

Mejor ColaboradorEL DORADO SEASIDE SUITES

Lo Mejor de lo Mejor [MAYO-AGOSTO ]

Lo Mejorde lo Mejor

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JunIO

Vianney Hernández Cocinera B

Mejor Colaborador MHAAZUL SENSATORI

José Luis Moen Cantinero


Margarita del Carmen Bravo Auxiliar de Limpieza

Mejor ColaboradorAZUL BEACH

Elizabeth Martínez Mesera


Omar Sánchez Mecánico de CocinaMejor colaborador BOH

AZUL FIVES

Abelardo Estrella Auxiliar de Áreas Públicas


Jorge Alberto Rosas Animador


Stephanie Vega Animadora


Alejandro Armendaris Mesero

Mejor Colaborador MHAAZUL SENSATORI

Gerardo CenAuxiliar de Áreas Púbicas


Santos Amado Steward

Mejor Colaborador EL DORADO MAROMA

Arbey Jiménez Mantenimiento Piscinas

Mejor Colaborador MHAEL DORADO MAROMA

Cesar Rodríguez Cantinero

Mejor Colaborador EL DORADO ROYALE

Cynthia Paola Concierge


AGOSTO

Daniel Rodríguez Animador

Mejor ColaboradorEL DORADO ROYALE

Porfirio Petul Cocinero A


Edwin Alberto Ku Cocinero A


César Leyva Mecánico de Carros de Golf

Colaborador BOHAZUL FIVES

Patricia Angélica Tún Auxiliar Kids Club


Reconocemos su esfuerzo, dedicación y compromiso con que se desempeñan

día a día. ¡¡MUCHAS FELICIDADES!!

Lo Mejor de lo Mejor [ MAYO-AGOSTO ]

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Mantenimiento MEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

AZUL FIVES

TeléfonosMEjOR DEPARTAMENTO SSH FOH

AZUL FIVES

MeserosMEjOR DEPARTAMENTO BOH

AZUL SENSATORI

RecepciónMEjOR DEPARTAMENTO FOH

AZUL SENSATORI

Ama de Llaves MEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

EL DORADO MAROMA

Botones MEjOR DEPARTAMENTO SSH FOH

EL DORADO MAROMA

Botones MEjOR DEPARTAMENTO

EL DORADO SEASIDE SUITES

MantenimientoMEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

AZUL BEACH

MEJOR SuPERviSOR

Anabel JuárezAsistente de Ama de Llaves EL DORADO SEASIDE SUITES

Rogelio Lara Supervisor de Áreas Públicas

AZUL BEACH

Francisco Javier BatunTeléfonos

AZUL FIVES

Jaime Arias Sommelier AyB

EL DORADO MAROMA

Arturo RodríguezSupervisor de Jardinería

AZUL SENSATORI

InternetMEjOR DEPARTAMENTO SSH FOH

AZUL BEACH

MAy

O

BotonesMEjOR DEPARTAMENTO FOH


Supervisores de Módulos de Mantenimiento MEjOR DEPARTAMENTO BOH

AZUL SENSATORI

RecepciónMEjOR DEPARTAMENTO FOH

AZUL SENSATORI

AlbercasMEjOR DEPARTAMENTO BOH

AZUL BEACH

InternetMEjOR DEPARTAMENTO FOH

AZUL BEACH

Vassa SPA MEjOR DEPARTAMENTO FOH

AZUL FIVES

Áreas Públicas MEjOR DEPARTAMENTO SSA BOH

AZUL FIVES

JuLI

OLo Mejor de lo Mejor [MAYO-AGOSTO ]

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StewardMEjOR DEPARTAMENTO SUSTENTABLE

AZUL FIVES

Bares MEjOR DEPARTAMENTO SUSTENTABLE

AZUL SENSATORI

JardineríaMEjOR DEPARTAMENTO SUSTENTABLE

EL DORADO MAROMA

BotonesMEjOR DEPARTAMENTO


AlbercasMEjOR DEPARTAMENTO MHA

AZUL FIVES

AnimaciónMEjOR DEPARTAMENTO SSH FOH

AZUL FIVES

StewardMEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

AZUL FIVES

AzulitosMEjOR DEPARTAMENTO FOH

AZUL SENSATORI

Cocina Zavaz MEjOR DEPARTAMENTO BOH

AZUL SENSATORI

StewardMEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

EL DORADO MAROMA

Botones MEjOR DEPARTAMENTO


Internet MEjOR DEPARTAMENTO SSH FOH

AZUL BEACH

TeléfonosMEjOR DEPARTAMENTO SSH BOH

AZUL BEACH

Jun

IOSPA

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Lo Mejor de lo Mejor [ MAYO-AGOSTO ]

"Es el misterio y la intriga de la cocina modernista. Es un acto dramático tras otro."

Revista Kontacto No. 16

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