Revista Contigo febrero

ENERGÍA PARA TU VIDA

Heroína del RímacHeroína del RímacNilda Camacho

“Hay que dar afecto”

Cuando la violencia familiar los expulsa de sus casas, los chicos de la calle tienen un lugar adónde llegar y sanar.

FEBRERO 2016 / AÑO 11 / N° 120

¿LE DOY PERMISOA MI HIJO PARA SALIR?

ENERGÍA PARA TU VIDA

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DIRECTOR: ANTONIO ORJEDA. FOTÓGRAFO: VÍCTOR ZEA. DISEÑADOR: ENRIQUE GALLO ACOSTA.

PUBLICADA POR EDELNOR S.A.A. CALLE CÉSAR LÓPEZ 201. MARANGA, SAN MIGUEL. IMPRESA EN AMAUTA

IMPRESIONES COMERCIALES S.A.C. JUAN DEL MAR Y BERMEDO 1324. LIMA. HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA

BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ 2010-11759. PUBLICACIÓN DE DISTRIBUCIÓN MENSUAL Y GRATUITA.

¿Frutas en jugo o enteras?

ENTÉRATELEYÓ CONTIGO Y GANÓ

PARA SERVIRTE MEJOR

Sara AbuSabbahNUTRICIONISTA, CONDUCTORA DE“SIEMPRE EN CASA”, EN RPP

hora que las altas temperaturas son más intensas, lo mismo que la radiación solar como

consecuencia del fenómeno El Niño, debemos cuidarnos y protegernos más. Para ello, las frutas son un excelente aliado, pues contribuyen a la hidratación, contienen vitaminas y antioxidantes que protegen nuestra piel en verano, aportan energía por sus azúcares y, además, son un alimento natural y saludable.

Pero, ¿qué frutas consumir durante esta estación? Las que son ricas en agua y en vitaminas A y C, también las propias del verano. La sandía, granada, ciruela, melón, mango, naranja o mandarina, no solo hidratan, cuidan la piel. Por su contenido nutricional, aportan formas de vitamina A necesarias para lubricar la piel y evitar infecciones e irritaciones cutáneas. Por su parte, la vitamina C da pie al colágeno, proteína que forma tejidos para la piel, huesos, dientes y cartílagos. La fresa, kiwi, maracuyá, limón y camu camu, son ricos en esta vitamina.

¿Cómo es mejor consumirlas: en jugo o enteras? Definitivamente, enteras, frescas y bien lavadas. La fruta entera y fresca es un alimento ‘vivo’, todos sus componentes y sustancias antioxidantes están activos, protegen nuestras células y benefician nuestra digestión. Entera, mantiene su fibra y fortalece la flora intestinal, previniendo el estreñimiento. El jugo, si bien concentra una mayor cantidad de fruta, aporta más calorías y azúcar, lo cual es perjudicial para quienes tienen diabetes, exceso de peso o hígado graso.

Recuerde que debemos consumir entre tres y cinco unidades al día. Disfrútelas consus hijos.

Lo anunciamos ¡y cumplimos! El pasado viernes 18 de diciembre, en un acto público, realizamos el sorteo de la refrigeradora Electrolux entre los miles de lectores que nos hicieron llegar las respuestas a los cuestionarios que mes a mes publicamos el 2015. En total fueron más de veinte mil los cupones recibidos y —así es la vida— un solo ganador. ¿De quién se trata? Su nombre es César Manuel Alva y reside en el distrito de Magdalena. El día que nos visitó para recoger su premio, dijo: “Estoy muy feliz y agradecido con la empresa Edelnor. Fue una gran sorpresa recibir la llamada con la que me anunciaron que había ganado esta refrigeradora”.

¿SABÍAS QUE...?Edelnor alumbra cada vez más calles y avenidas para que tú y tu familia puedan vivir con mayor seguridad. En total son más de 348 mil postes de alumbrado público, a los cuales continuamente les realizamos el respectivo mantenimiento.

Nuestros Centros de Servicios están a tu disposición no solo para otorgarte atención de calidad, sino acceso a nuestros equipos Servifácil, a través de los cuales puedes obtener tus comprobantes de pago, hacer consultas de consumo, entre otros servicios. Recuerda que también cuentas con Fonocliente, herramienta que te contacta con una central de ejecutivos que atenderán tus consultas. Para mayor comodidad, llámanos al 517-1717, te atenderemos las 24 horas del día. Y si tienes más de 20 kw de energía contratada, comunícate a Fonoempresas al 517-1718 y recibirás información sobre incremento de carga, nuevo suministro, generación de SAES (Registro de Atención de Emergencias) y trámites en general. Exclusivo para grandes clientes, la atención es de 8 de la mañana a 8 de la noche.

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ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 2

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¡Cero permisos!

EDUCADORA, ESPECIALISTA EN PROBLEMAS DE CRIANZAY APRENDIZAJE

ayra tiene 15 años y exige cada vez más permisos para salir y regresar tarde a casa.

Como sus padres se los niegan, está rebelde y contestona. Ellos acudieron a mí, diciendo que los chicos bien criados no salen de noche. Si van al cine, por ejemplo, lo hacen acompañados por un adulto. Se lo escucharon a personas que saben mucho, confesaron.

Horrorizados, me comentaron que una sobrina, menor que su hija, ya va a fiestas y regresa tarde. ¡No entienden cómo se lo permiten! Conversamos, supe que ambos provienen de familias tradicionales y que, claro, su mayor temor es que algo malo le pase a Mayra.

Tras varias sesiones, entendieron cuán importante es que confíen en su hija y que no es conveniente tenerla súper cuidada. No hay nada peor que impedir que los hijos crezcan. Por eso, paulatinamente, hay que dejarlos que salgan al mundo, así aprenderán a cuidarse. Eso les dará seguridad.

No puedo afirmar que así correrán menos peligros, pero sí que ganarán experiencia y que aprenderán a enfrentar —cada vez mejor— las dificultades. Nuestros hijos necesitan ‘calle’, el truco está en darles responsabilidades y valores desde pequeños. Negarles salidas solo generará rebeldía o aislamiento, que empiecen a mentir y que cedan con facilidad a las presiones de grupo.

Con los adolescentes hay que llegar a acuerdos: salir está bien, pero hay que cuidar con quién y adónde, definir la hora de llegada o de recojo, sin posibilidad de cambio… Recuerden: nuestros hijos son prestados, enseñémosles a valerse por sí mismos y a que aprendan de sus propias experiencias.

MJorge Reaño

Tiene 17 años y se desempeña como ayudante de cocina y

mozo de “El Majadito”, fuente de soda que un año atrás tomó el

meteorólogo Luis Cabrera Castro. Jorge aprendió a cocinar en casa, a

su jefe no le gustan las fotografías (ya jubilado, asegura que siempre le atrajeron las ciencias, lo mismo

que la aviación, razón por la que dejó su Huánuco natal con la

esperanza de ingresar a la FAP, pero no lo consiguió). Esta refrigeradora

Electrolux —afirman Jorge y el meteorólogo— era lo que este

negocio venía necesitando.

Cuadra 7 de la Av. Felipe Arancibia. Unidad Vecinal del Rímac, chalet L A1

ELCOMPRADOR

DEL MES

Lucero Calderón Frías

Y APRENDIZAJE

Lucero Calderón Frías

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NOMBRE: Nilda Julia Camacho Yaya.

EDAD: 40 años.

DISTRITO: Rímac.

ESTUDIOS: Asistenta social de la U. Federico Villareal con maestría en Políticas de Infancia por la Universidad Nacional del Centro del Perú.

CARGO: Coordinadora general de la Asociación Niños del Río.

MISIÓN: Procurar un futuro mejor a los niños y jóvenes en situación de abandono.

DNIn 1999, al turista francés Olivier de Metz un hecho lo sacó de cuadro. Los atractivos del Centro de Lima le dejaron de importar, se había

cruzado con una mancha de chicos que —inhalando terokal— se dirigía a algún lugar. Los siguió, llegó hasta las proximidades del río Rímac. La basura, el peligro, nada les importaba. Ellos vivían ahí. Chicas y chicos, eran más de cien. De regreso en su país, un año después creó —en Lima y en París— la Asociación Niños del Río. La filial francesa recaudaría parte de los fondos para que su par local les brinde una alternativa. Desde entonces, gracias al compromiso de especialistas en la atención de infancia en situación de abandono, han comenzado a cosechar sus primeros frutos. Desde hace ocho años, Nilda Camacho vela por el bienestar de muchachos que, de lo contrario, serían tragados por la adversidad.

¿Por qué un niño se va de su casa?Lo atribuimos a dos problemáticas: pobreza y violencia familiar, que puede ser estructural y simbólica. Estructural, porque este sistema, tal como está configurado, prácticamente aplasta a los más jóvenes; y simbólica, porque a causa de la pobreza muchas familias no saben cómo contener esta terrible realidad: los padres discuten, se separan, trabajan desde bien temprano y regresan tan tarde que ya no tienen tiempo para atender a sus hijos…

E

A unos metros del río Rímac, una comunidad franco peruana le ha



abierto las puertas de su asociación –y de sus corazones- a chicos



que sobrevivían en las calles. Aquí, se respira esperanza.



Por Antonio Orjeda

Nilda Camacho

Un papá que regresa de trabajar tras haber pasado horas no felices, no está en capacidad de ser tolerante con un niño que demanda atención.Exacto. No se da el espacio para que comparta con sus hijos, y ellos optan por socializar con la calle.¿Debemos entender –entonces- que un niño deja su casa en busca de bienestar, de una vida mejor?Claro. Hay una edad promedio en la que los chicos lo hacen: al comenzar la pubertad; y aquello que no pueden liberar en casa, lo hacen en la calle, con sus pares.

¿Qué encontraba usted cuando al pie del río Rímac hacía contacto con ellos?No estuve en los orígenes de la asociación. Sin embargo, tengo entendido que los chicos se refugiaban en las inmediaciones del río para resguardarse de la autoridad represiva. Allí encontraron un espacio dónde socializar, y hasta allí llegó el fundador de Niños del Río, Olivier de Metz, un joven francés que se impresionó al ver a chicos que iban inhalando terokal, rumbo al río Rímac. Las autoridades han levantado ahora tremendos muros para que ya no puedan acceder a esos espacios. Es decir, se ha hecho una ‘limpieza social’ para que el Centro se vea bonito.

Para esconder lo que no les gusta de nuestra ciudad.Pero la situación no ha cambiado. Al contrario, se ha agudizado, porque a los chicos ya no los vemos en las bancas de

los parques ni bajo los puentes, ahora hay casonas en las que viven, y salen a horas en las que nadie los ve. Están expuestos, además, a personas inescrupulosas que lucran con su dignidad.

¿Por qué se dedica a esto?¡Me apasiona!

¿Cómo entenderlo? Me gusta lo que hago: velar por el bienestar de los otros. No podré tener grandezas, pero puedo colaborar a construir una sociedad diferente.


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Queremos conocer al Héroe de tu Barrio. Escríbenos a: [email protected]

La suya no es una chamba que el común consideraría atractiva.Yo tuve una infancia muy linda. Vengo de Cañete, de San Antonio, un lugar que era un paraíso. No había delincuencia, jóvenes que día a día —y desde niños— malogran sus vidas. No viví nada de eso, y eso me revela, pues podemos ser una sociedad diferente.

Son chicos en condición vulnerable, a los que les falta afecto.Exacto. Yo tuve mucho afecto por parte de mis padres. Entonces, ¿por qué no dárselo a ellos?

Es usual que chicos que parecían haberse enrumbado, recaigan.Nuestro principio es la libertad, los chicos toman sus propias decisiones. A raíz del proceso que trazamos, ellos evalúan. Esta institución trabaja con las puertas abiertas. Ellos deciden. Hay chicos que se han ido y han regresado, y cuando lo hacen y han consumido, se sienten pésimo; sienten que se han fallado, y nosotros estamos aquí para escucharlos, brindarles el soporte emocional que necesitan porque vemos que tienen ganas de salir adelante.

Debe ser muy rico ver cómo se encaminan, se hacen responsables de sus vidas.Por supuesto (ríe)… Nos genera mucha alegría, pues sentimos que lo están logrando.

Para usted, son héroes.Sí, porque somos testigos de su lucha, compartimos sus ganas de salir adelante, los escuchamos cuando recaen, vemos cuando superan tales cosas… Eso nos genera mucho orgullo. ¡Son unos héroes, en realidad!

¿Hay algún caso que en especial la haya marcado?Todos los que van logrando salir adelante, como Maycol Flores y Giovani Huamaní, a los que conocimos en una situación bastante precaria y ahora están estudiando… Algunos no han logrado estudiar debido a las políticas educativas. ¡Deberían poder estudiar de manera diferente! Por ejemplo, a ellos les apasiona la música, y si tuvieran la oportunidad de desarrollar esa habilidad, ¡podrían alcanzar muchas cosas! Ten en cuenta que las drogas pueden haber afectado su parte cognitiva, entonces, ¡cómo van a recibir una educación regular!

También van a sus casas y contactan a sus padres. ¿Por qué?Nuestra meta no es reinsertarlos a su medio familiar, pues a veces este ha sido el que los ha expulsado —padres con problemas penitenciarios, de alcoholismo…—, nosotros creemos en la revinculación: en que los chicos vuelvan a vincularse con sus familias, pero ayudados por nuestra institución.

¿No desanima estar en contacto con una realidad tan cruda?En Niños del Río creemos que podemos tener una sociedad mejor… Así como ocurre en las provincias, donde a la muerte de los padres la comunidad se hace cargo del niño, de su evolución, así también deberíamos actuar acá. ¿Por qué no?

PURITA ALEGRÍA. EN LA CASA DE ACOGIDA DE LA ASOCIACIÓN NIÑOS DEL RÍO SE SIEMBRA TANTO ARMONÍA COMO RESPONSABILIDAD.


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A TU SERVICIO

CHICOS ELÉCTRICOSHazlo tú mismo

¿Quieres aprender a preparar los platos que mes a mes te presentamos? Entra a www.contigo.pe y encontrarás un video en el que un chef te revelará detalles adicionales a los que ya lees en nuestra sección Pa'reponer Energía. Visítanos y, si te gusta, ¡comparte nuestros contenidos!


Su papá se llama Celestino y está en el Cielo, partió cuando Lucero tenía 3 años. Hoy tiene 10, ha pasado a cuarto grado y hay tres tigres que la cuidan y engríen: Miguel (29), David (25) y Angello (22). Junto con ella, son un equipo y han crecido viendo a su madre —Dominga— trabajar duro

para sacarlos adelante. De ella depende que los jardines de la Universidad San Marcos luzcan lo mejor posible, y de ella debe haber Lucero heredado el gusto por la belleza, por el cuidado, solo que, en su caso, lo que le atrae es la cosmetología; y es precisamente con la cabellera de su madre con la

que practica. Dominga, gustosa, se deja. Lucero busca en la computadora nuevos peinados para que mami luzca siempre linda.

Traza en la cartulina los moldes de las dos aletas, cola y boca que irá a tener el pececito.

Dibuja unos detalles en las aletas y cola, introduce el hilo por el orificio y cuélgalo del techo. ¡Llena tu cuarto de pececitos!

Corta los moldes y trázalos en el papel rojo (o del color que gustes). Una vez que los hayas cortado, pégalos en la parte interna de uno de los cds.

Une con goma ambos cds por la parte interna.

2. 6.

3. 4.

Ahora toca que le pegues el ojo. Si gustas, puedes colocárselos en ambos lados.

5.Vamos a necesitar 2 cds que ya no uses, hilo de pescar, tijeras, goma, lápiz, un pedazo de cartulina, una hoja roja y un ojo movible.

1.

NUESTRA ARTISTALucero Delgado Vergara

¡Vamos a hacer un pececito!

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PA’ REPONER ENERGÍA

Don Fernando Av. General Garzón 1788, Jesús María. Teléfono: 261-0361

Arroz con pato a la chiclayana

a historia cuenta que al abuelo de Fernando Vera Horna no le podían servir un plato en el que el arroz no

estuviera a punto, pues lo soltaba en el aire para que se estrelle contra el piso. Su madre, si bien fue formada en esa disciplina, para cuando se casó no sabía cocinar. Don Fernando, su esposo, cuya familia también era amante del buen comer, la orientó. Los genes hicieron su parte, y ella, Susana, no tardó en convertirse en una estupenda cocinera. Pero enviudó a los 41, así que con sus tres hijos mayores abrió un restaurante en la Residencial San Felipe. Era 1985, tenía ocho mesas. El primer día entró solo un comensal. Al sexto mes, la cola en busca de sitio salía del local. La ex ministra Mercedes Aráoz era entonces una de sus cientos de clientes y Fernando se lo recordó años después, en un acto público en el que, a cargo de la cartera de Producción, ella reconoció la sazón de Don Fernando, el restaurante que —en 1992— él abrió con su hermano Antonio. Ninguno pasó por escuela culinaria alguna. Corrección: ambos fueron forjados en la cocina de su madre, y sus asiduos comensales exigen que sean ellos quienes se hagan cargo de sus antojos. El 2011 rayaron en Mistura, vendieron más de diez mil raciones de arroz con pato. ¿Qué tal?

INGREDIENTES(PARA 8 PERSONAS)

• 1 pato tierno de unos 3 kg.

• 2 kg de arroz del norte.

• ½ litro de chicha de jora.

• 1 botella de cerveza rubia.

• 300 gr. de zapallo loche.

• 1 taza de aceite vegetal.

• 4 cucharadas de ajo molido.

• 4 cucharadas de ají mirasol.

• 2 tazas de culantro molido.

• 1 kg de ñuñas o arvejas verdes.

• 4 tomates maduros y en trozos.

• 3 cebollas rojas medianas.

• Sal y pimienta.

PREPARACIÓNTrozar y salpimentar el pato. Freír las presas. Ya doradas, agregarles ají molido, ajo, tomate y cebolla. Mover constantemente, añadirle chicha de jora, cerveza, la mitad del loche y agua hirviendo hasta cubrir las presas, también dos cucharadas de sal. Hervir 40’, hasta que la carne esté suave. Verter el culantro, retirar las presas con un poco de caldo. Incorporar las arvejas y el resto de loche y culantro, también arroz lavado y dejar cocinar hasta secar el arroz. Bajar la llama y seguir cocinando por 20’. Añadir las presas y dejar por 10’ más. Servir acompañado con salsa criolla.

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PREPARACIÓN


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